Im 3. Teil: Präsentationen einiger Unternehmen und Organisationen, welche die Plattform zukunftskonferenz.ch unterstützen.
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Im 3. Teil: Präsentationen
einiger Unternehmen
und Organisationen,
welche die Plattform
zukunftskonferenz.ch
unterstützen.
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 1
Wenn es Euch gefallen hat und Ihr uns unterstützen wollt …
Das Zukunftsseminar ist für alle Teilnehmer*innen kostenlos. Wenn es Dir gefallen hat, freuen wir uns
aber, wenn Du uns mit einer Spende unterstützen würdest - jeder Betrag ist erwünscht und hilft uns
im Projekt weiter. Gespendet werden kann über diesen Link. Bitte den Betrag und den
Verwendungszweck “Zukunftsseminar 16.04.21” eingeben. Danke für die Unterstützung!
Firmen, Stiftungen und andere Organisationen können unser Projekt “zukunftskonferenz.ch” auch als
Sponsoren unterstützen. Das gilt für die Projektphase bis Sept. 2021 und auch darüber hinaus. Bei
Interesse bitte melden bei ralf.nacke@gwoe.ch. Gemeinsam können und wollen wir etwas bewegen!
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 2
Kurze Präsentationen einiger Unternehmen und Organisationen,
welche die Plattform zukunftskonferenz.ch unterstützen.
12 Präsentationen und
eine kurze Ergänzung
bei Fruchtsäften durch www.zhaw.ch/de/lsfm/in
stitute-zentren/iunr/
https://menuandmore.ch
www.oebu.ch
SONO
Hinweis: die
Präsentationen zeigen,
dass sich Unternehmen www.hempel-metals.com
www.meier-ag.ch www.kannewischer.com
ernsthaft Gedanken zu
den Herausforderungen
«Zukunftsfähigkeit» und
«Nachhaltigkeit» machen.
http://sono-global.com www.carbotech.ch
Sie sind auf dem Weg – www.fruitag.ch
noch lange nicht perfekt –
und die Teilnehmenden
waren beeindruckt, dass
(endlich) etwas geschieht!
www.fastenopfer.ch www.sanu.ch www.voegeli.ch www.lassalle-haus.org
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 3
öbu – Schweizer Verband für nachhaltiges Wirtschaften Wieso – Was – Wie – Wer Olmar Albers – www.oebu.ch Global Network Partner of the World Business Council for Sustainable Development (WBCSD)
Wer ist öbu und was machen wir?
• Wir sind der Schweizer Verband für nachhaltiges Wirtschaften
• Wir zielen auf der Umsetzung der nachhaltigen Entwicklungsziele
der Vereinte Nationen (SDGs, Agenda 2030) und in diesem
Rahmen, mit Fokus auf unseren Themenfeldern ….
• …. bringt öbu Menschen, Unternehmen, Ideen und Methoden
zusammen, um uns gemeinsam für eine zukunftsfähige
Schweizer Wirtschaft einzusetzen und…
• …. unterstützt öbu UnternehmensvertreterInnen dabei,
nachhaltiges Wirtschaften als Teil der Strategie zu integrieren
und umzusetzen um als Unternehmen zukunfts- und
wettbewerbsfähiger zu werden
Seite 5 3. Mai 2021
Seite 6 3. Mai 2021
Unsere Mitgliedsunternehmen decken die Unternehmensstruktur der Schweiz ab
Stand: 25.03.2021
Seite 7 3. Mai 2021
Snapshot of the members
Seite 8 8.08.04.2021
April 2021
Erwartungen an «Zukunftskonferenz»
1. Aktuelle und geplante Ansätze für die Nachhaltigkeitsausrichtung Eures Unternehmens
– Vgl. meine vorherige Aussage plus wir machen jetzt eine Gemeinwohlbilanz um uns an der eigene
Nase fassen zu können
2. Warum ihr das Projekt Zukunftskonferenz.ch unterstützt?
– Weil es beitragen sollte, die SDGs in der Schweiz umzusetzen, sprich, mithelfen soll den Zweck
von öbu unterstützen
3. Welche Erwartungen habt ihr an die Zukunftskonferenz, das Zukunftsseminar und die flankierenden Webinare?
– „Zukunftskonferenz“ (und seine Satelliten) sollte visionär, „idealtypisch“ unterwegs sein, d.h. aus
der angedachten, idealen Zukunft kommend die Schritte und Vorgehensweisen in Richtung einer
nachhaltigen, regenerativen (Schweizer) Wirtschaft beschreiben und aufzeigen. Damit ergänzt sie
die Bemühungen von öbu, die (jetzt noch) eher vom Status Quo ausgehen und versuchen diese
Schritt für Schritt zu verbessern (in Richtung Umsetzung der SDGs)
Bachelor Modul Nachhaltigkeitsmanagement in Unternehmen Modul Nachhaltigkeitsmanagement in Unternehmen 03.05.2021 10
Modulprogramm
Grundlagen CSR, CSR in der Praxis
Ansätze der Circular Economy
Bewertung von Investition und Unternehmen,
Finanzierung von Unternehmen
Impact Investment
Nachhaltigkeitsmarketing, Erfolgsfaktoren
Einführung Konsumentenverhalten
Persönliche Nachhaltigkeit
Human rights, due diligence
Modul Nachhaltigkeitsmanagement in Unternehmen 03.05.2021 11Modul Nachhaltigkeitsmanagment in Unternehmen 12
Modul Nachhaltigkeitsmanagment in Unternehmen 13
Sponsor der Zukunftskonferenz Wir kochen für Kinder! Gut, gesund & nachhaltig. Weil wir Verantwortung für die Generation von morgen tragen. 03.05.2021 14
Meilensteine unserer Geschichte
1879 Gründung der Volksküche
Zürich mit sozialem Auftrag
1925 Belieferung der ersten
11 Horte in Zürich
1968 Umbenennung
in Stadtküche Zürich
2004 Gründung
Menu and More AG
2010 Verkauf der Stadtküche und
Integration der Menu and More AG
03.05.2021 15Unsere Vision und Mission Vision: menuandmore ist die wichtigste und verantwortungsvollste Verpflegungsanbieterin für Kinder und Jugendliche an Mittagstischen in der Deutschschweiz Mission: Wir engagieren uns für frisches und gesundes Essen für Kinder und Jugendliche, den verantwortungsvollen Umgang mit unserer Umwelt und für eine gerechte Gesellschaft, damit eine gesunde Generation von morgen in einer intakten und fairen Welt aufwachsen kann. 03.05.2021 16
Wie funktioniert es? 03.05.2021 17
Zertifikate und Auszeichnungen
• Über 75 % der Lebensmittel kommen aus saisonaler und
regionaler Schweizer Landwirtschaft
• Über 24 % der Lebensmittel verfügen über das Bio
und/oder Fairtrade-Label von Max Havelaar
• Bio Knospe-Milch
• Bio-Weizenmehl
• Bio-Fairtrade-Rohrzucker
• Ausschliessliche Verwendung von Schweizer Fleisch und
Milchprodukten sowie Schweizer Eiern aus Freilandhaltung
• Fische nur mit MSC- oder ASC-Label
03.05.2021 18Verantwortungsvoll und nachhaltig • Kompletter Verzicht auf palmölhaltige Produkte und Flugware • Kostenlose Weitergabe überzähliger Mahlzeiten an die beiden Caritas-Märkte in Zürich • Seit 2011 klimaneutrale Zubereitung und Lieferung • Einsatz von Elektrofahrzeugen und Solarkühlung • Integration von gehörlosen Mitarbeitenden • Partnerschaft mit SOS-Kinderdorf Schweiz • Ausgezeichnetes betriebliches Gesundheitsmanagement Weil Essen Vertrauenssache ist! 03.05.2021 19
Nachhaltigkeitsentwicklung
Energetische Gebäude- Publikation 1. ASC-Zertifizierung Compo-Bag Säcke Beschaffung von Keine Flugware
Optimierung mit Einbau Nachhaltigkeitsbericht FHNW-Semester- Recyclingpapier neu Lieferfahrzeugen mit Zertifizierung mit dem
Holzpellets-Heizung und Zertifizierung ZHAW arbeiten mit «Blauem Engel» Solarpanels Label «Friendly Work
Wärmerück-gewinnung Beschaffung eines Space®»
MSC-Fisch Beschaffung von Höhenverstellbare
Recycling-Papier Lieferfahrzeugen mit Schreibtische Toyota Auris Hybrid Auszeichnung mit
Umstellung CH-Poulet
Euro Norm 5 Publikation 3. dem Label «Green
CO2-klimaneutral Fenstersanierung
Nachhaltigkeitsbericht Brand Switzerland»
2009 2011 2013 2015 2017 2019
2010 2012 2014 2016 2018 2020
Einführung Wasser- Klimaneutraler Publikation 2. 100% CH-Fleisch Umstellung CH-Bio Knospe- Inbetriebnahme des 1.
Dispenser Postversand Nachhaltigkeitsbericht Bio Knospe- Milch und CH Milchprodukte Elektrofahrzeuges
Bio Fairtrade Kaffee Umstellung auf Fairtrade- Umstellung Bio Knospe- Weizenmehl Umstellung auf Schweizer Publikation 4.
Zertifizierung nach ISO Reis Zucker Bio Knospe- Freiland Eier Nachhaltigkeitsbericht
14001 aha! Allergie-Gütesiegel Partnerschaft SOS- Rohrzucker Kennzeichnung «Saison» auf Unterstützung der
Kinderdorf (Fairtrade) dem Menüplan Aktion «Essen für alle»
Überproduktion an Saucen können Kompletter Verzicht auf von Amine Conde
Caritas separat bestellt palmölhaltige Produkte Diare
werden (Reduktion
Food Waste)
03.05.2021 20Vier Nachhaltigkeits-Dimensionen menuandmore verpflichtet sich zu einer nachhaltigen Unternehmensführung; inkl. Berichterstattung alle 3 Jahre 03.05.2021 21
Nachhaltigkeits-Dimensionen
Ökologische Verantwortung: Gesellschaftliche Solidarität:
• Zertifizierung nach Umwelt-ISO-Norm 14001 und Klimaneutralität • Ausbildung von kaufmännischen Lernenden
• Strom aus 100% Wasserkraft sowie Einsatz einer Holzpellets- • Etablierung einer wertschätzenden Führungs- und
Heizung Unternehmenskultur
• Stetige Reduktion von Energie, Wasser, Abfällen, Food Waste und • Förderung der Mitarbeitenden durch Weiterbildung
CO2-Emissionen pro Menü • Schaffung von Teilzeitstellen
• Fleisch und Geflügel zu 100% aus der Schweiz, Fisch zu 100% mit • Beschäftigung von gehörlosen Mitarbeitenden
ASC / MSC-Label
• Partnerschaft mit Caritas Zürich
• BIO und BIO-Knospe Zertifizierung sowie BIO und Fairtrade Anteil
von rund 25% und über 80% Lebensmittel aus CH • Partnerschaft mit Stiftung SOS-Kinderdorf Schweiz
• 100% Milchprodukte und Eiprodukte aus Freilandhaltung aus CH • Jährlich überdurchschnittliche Erhöhung der Mindestlöhne
• Förderung der vegetarischen Mahlzeiten in Angebot und Verkauf • Kindererlebnisnachmittage auf dem BIO-Bauernhof
• Kennzeichnung saisonaler Lebensmittel im Menüplan
• Stetige Erweiterung von Fahrzeugen mit alternativem Antrieb
(Elektro)
Gesundheitliche Ausrichtung: Wirtschaftliche Resilienz:
• Salz-, fett und zuckerreduzierte Zubereitung ohne Alkohol • Etabliertes Risk Management System inkl. Krisenkommunikation
• Verwendung ausschliesslich natürlicher Zutaten in der und Notfallübungen
hauseigenen Zubereitung • Hohe Eigenkapitalquote – geringe Gewinnausschüttung
• Regelmässiger Einsatz von Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten • IT in der Cloud
• Zertifizierung für gesunde und kindergerechte Menüs (ZHAW) und • Zertifizierungen nach ISO 9001 / ISO 22000
Bestätigung Fourchette verte – ama terra)
• Zertifizierung mit aha! Allergiegütesiegel und Symbole gluten-,
laktosefrei im Menüplan
03.05.2021 22Warum unterstützen wir das Projekt Zukunftskonferenz Weil wir als KMU mit 58 Mitarbeitenden und Nachhaltigkeitspionierin in unserer Branche im besten Fall auch andere Unternehmen überzeugen können, dass sich nachhaltige Unternehmensführung in jeglicher Hinsicht, auch wirtschaftlich, lohnt! 03.05.2021 23
Erwartungen an die Zukunftskonferenz • Ich erwarte inhaltlich wertvolle Beiträge, welche informieren und inspirieren… • Ich erwarte spannende Kontakte und Vernetzungen… • Ich erhoffe mir einen weiteren Schub zu einer nachhaltigeren Schweizer Wirtschaft… 03.05.2021 24
Zukunftskonferenz 2021 Wir tun viel Gutes, weil wir heute die Generation von morgen verpflegen! Danke, dass wir uns vorstellen durften Mit Ihrem Interesse, setzen Sie auf Nachhaltigkeit und gesunde Kinderernährung. 03.05.2021 25
Kurze Präsentationen einiger Unternehmen und Organisationen,
welche die Plattform zukunftskonferenz.ch unterstützen.
12 Präsentationen und
eine kurze Ergänzung
bei Fruchtsäften durch www.zhaw.ch/de/lsfm/in
stitute-zentren/iunr/
https://menuandmore.ch
www.oebu.ch
SONO
Hinweis: die
Präsentationen zeigen,
dass sich Unternehmen www.hempel-metals.com
www.meier-ag.ch www.kannewischer.com
ernsthaft Gedanken zu
den Herausforderungen
«Zukunftsfähigkeit» und
«Nachhaltigkeit» machen.
http://sono-global.com www.carbotech.ch
Sie sind auf dem Weg – www.fruitag.ch
noch lange nicht perfekt –
und die Teilnehmenden
waren beeindruckt, dass
(endlich) etwas geschieht!
www.fastenopfer.ch www.sanu.ch www.voegeli.ch www.lassalle-haus.org
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 26Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 27
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 28
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 29
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 30
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 31
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 32
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 33
Kurzpräsentation Hempel Special Metals 16. April 2021 für das Zukunftsseminar Sponsor der Zukunftkonferenz
Sondermetalle für High-End-Anwendungen
Rohre,
Rohrzubehör, Medizintechnik
(Implantate, Instrumente …)
Flanschen
Stab,
Uhrenindustrie
Profile,
Draht
Prozess-Industrie
Band, (Lebensmittel,
Spaltband, Pharma, Chemie,
Bleche und Umwelt, Energie)
Platten
Massgeschneiderte Produkte Luftfahrt
Produkte
& MärkteGlobale Beschaffung für lokalen Vertrieb
• 6 Standorte Hauptsitz Dübendorf Dienstleistungen
• 93 Mitarbeiter - 24Std. Lieferservice
- Projekt- & Paket
• Fr. 50 – 70 Mio. Umsatz geschäft
Service Center in - Rahmenverträge
- Konsi-Lager
- Werkstoffberatung
- Blechbearbeitung:
- Schere
- Plasma-,
- Laser- &
- Wasserstrahl-
schneiden
- Bandspalten
- Stabbearbeitung:
- Sägen
- Drehen & Fräsen
- Beschriften
Agenten in Irland und Italien www.econoxx.com - Komponenten
fertigung
Handelsplattform
- 3D- Druck-Pulver
für Reste, Überbstände
Standorte
und Schrotte
& ServiceUnsere Metallhandelsplattform Econoxx.com nutzt die
Effizienz und Transparenz des Internets für die Kreislaufwirtschaft
Produzenten/ Hersteller von
Werke Halbzeugen
Reste
Überproduktionen Die beste Lösung für
Abschnitte «Ladenhüter» in teuren Metallen:
Überbestände - Materialien möglichst lange
2. Wahl-Produkte im Wirtschaftszyklus be-
----- halten, bevor sie verschrottet
Schrott werden
- d.h. Rest-/Überbestände
ökonomisch nutzen und
Lagerhalter ökologisch wiederverwenden
Vertriebspartner Industrie
- Am Ende verschrotten
Service Centers Verarbeiter
und im Werk wieder für
Erste-Wahl-Produkte
einschmelzen (recyceln)
Econoxx.com lassenKurze Präsentationen einiger Unternehmen und Organisationen,
welche die Plattform zukunftskonferenz.ch unterstützen.
12 Präsentationen und
eine kurze Ergänzung
bei Fruchtsäften durch www.zhaw.ch/de/lsfm/in
stitute-zentren/iunr/
https://menuandmore.ch
www.oebu.ch
SONO
Hinweis: die
Präsentationen zeigen,
dass sich Unternehmen www.hempel-metals.com
www.meier-ag.ch www.kannewischer.com
ernsthaft Gedanken zu
den Herausforderungen
«Zukunftsfähigkeit» und
«Nachhaltigkeit» machen.
http://sono-global.com www.carbotech.ch
Sie sind auf dem Weg – www.fruitag.ch
noch lange nicht perfekt –
und die Teilnehmenden
waren beeindruckt, dass
(endlich) etwas geschieht!
www.fastenopfer.ch www.sanu.ch www.voegeli.ch www.lassalle-haus.org
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 38Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 39
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 40
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 41
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 42
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 43
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 44
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 45
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 46
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 47
Kurze Präsentationen einiger Unternehmen und Organisationen,
welche die Plattform zukunftskonferenz.ch unterstützen.
12 Präsentationen und
eine kurze Ergänzung
bei Fruchtsäften durch www.zhaw.ch/de/lsfm/in
stitute-zentren/iunr/
https://menuandmore.ch
www.oebu.ch
SONO
Hinweis: die
Präsentationen zeigen,
dass sich Unternehmen www.hempel-metals.com
www.meier-ag.ch www.kannewischer.com
ernsthaft Gedanken zu
den Herausforderungen
«Zukunftsfähigkeit» und
«Nachhaltigkeit» machen.
http://sono-global.com www.carbotech.ch
Sie sind auf dem Weg – www.fruitag.ch
noch lange nicht perfekt –
und die Teilnehmenden
waren beeindruckt, dass
(endlich) etwas geschieht!
www.fastenopfer.ch www.sanu.ch www.voegeli.ch www.lassalle-haus.org
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 48Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 49
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 50
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 51
Sanu future
learning ag
Wir machen
Berufsleute und
Organisationen
zukunftsfähig.Weiterbildungsformate – Praxiskurse – Lehrgänge – Moderation – Coaching – Prozessbegleitung Themenbereiche – Bau – Boden – Biodiversität – Grünflächen – Management – Sozialkompetenzen – Transformation 16.04.2021 Zukunftsseminar 53
Weshalb unterstützen wir die Zukunftskonferenz.ch? – Nachhaltiges Wirtschaften seit 30 Jahren – Nachhaltiges Wirtschaften als Standard 16.04.2021 Zukunftsseminar 54
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 55
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 56
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 57
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 58
Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 59
Lassalle-Haus, Edlibach (oberhalb von Zug) Zentrum für Spiritualität, Dialog und Verantwortung geführt von den Schweizer Jesuiten
Spiritualität Östliche Wege Christliche Wege: Zen & Yoga Exerzitien & Kontemplation
Dialog
Verantwortung
Zukunftskonferenz @ Lassalle-Haus
für Ihre Aufmerksamkeit Zukunftsseminar – Plattform zukunftskonferenz.ch - Zoom 16. April 2021 65
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