Im Messezentrum Salzburg - Chef Partie

im Messezentrum Salzburg

Ein besonderes    Fest lebt von einer
besonderen Zusammenstellung. Sicher
finden Sie in unseren Angeboten das
eine oder andere Gusto Stückerl, das
Sie besonders anspricht.

Lassen Sie sich von unseren kulinarischen
Highlights verführen und in der
passenden Variante zum Fest entführen.
So wird Ihre Weihnachtsfeier zur
Genussvollen Vorstellung, genau wie
man es sich wünscht. In diesem Sinne,

„Vorhangauf“ ...

MIT KULINARISCHEN HIGHLIGHTS

              Den Gaumen kitzeln und die Sinne verwöhnen.

              REGIONAL. SAISONAL. BIOLOGISCH.
              Kein Genuss ist vorübergehend. Darum
              überlassen wir auch in der besinnlichsten
              Zeit des Jahres nichts dem Zufall!

              Lassen Sie sich von unseren speziellen
              Weihnachtspaketen inspirieren und kreieren
              Sie einen unvergesslichen Festakt im
              Messezentrum Salzburg.

              Wir würden uns freuen, Ihnen persönlich die
              Location, das Mobiliar, die Dekoration und das
              Menü zu präsentieren.

Der Aperitif Empfang

                                                   UNSERE VERSCHIEDENEN APERITIFE

WOHLTEMPERIERTER PRINZENSCHAMPUS                           GLÜHWEIN und             HOT CAIPIRINHA
(heiß oder gekühlt)                                        hausgemachter            Alkoholfrei, saftige Limetten,
Bio-Cider Apfel aus der Steiermark                                                  brauner Zucker &
                                                           ORANGEN-PUNSCH
70% Bio-Apfel-Most, 30% Bio-Apfelsüßmost                                            feinherbes Ginger Ale
fein-moussierend und ideal als Aperitif

          DAZU SERVIEREN WIR

SALZBURGER SCHMANKERL
auf würzigem Holzofenbrot
mit frisch gehacktem Schnittlauch
                                                                                    Wilma Porsche

HEISSE MARONI
aus dem Feuer

Der Aperitif Empfang ist im Gesamt Paket inkludiert.

Das Getränkeangebot

                                      GETRÄNKESORTIMENT FÜR JEDEN GESCHMACK

APERITIF & PRICKELNDES
• Prinzenschampus                                         ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
• Glühwein, Orangen Punsch                                • Soda- & Quellwasser, Karaffe
• Hot Caipirinha - alkoholfrei                            • Bio Fruchtsäfte & Limonaden – diverse Sorten

BIER
•   Bier vom Fass                                         HEISSGETRÄNKE
•   Weißbier – Flasche
•   Bier – alkoholfrei, Flasche                           BIOLOGISCH & FAIRTRADE
•   Weißbier – alkoholfrei, Flasche                       •   Espresso
                                                          •   Verlängerter
                                                          •   Cappuccino
                                                          •   Großer Brauner
BIO QUALITÄTSWEINE                                        •   Bio Tee Sortiment
• Bio Qualitätswein - weiß & rot

Alle angeführten Getränke sind im Zeitraum von 18:00 bis 24:00 Uhr mit inkludiert.

Unsere X-MAS Pakete

                                             SIE HABEN DIE WAHL!

X-Mas Option 1:
Vorspeise, Hauptspeise und Dessert – vom Buffet

X-Mas Option 2:
Vorspeise - von uns serviert
Hauptspeise und Dessert - vom Buffet

X-Mas Option 3:
Vorspeise, Hauptspeise und Dessert – von uns serviert

Bei allen nachfolgenden Gerichten handelt es sich um unseren
Serviervorschlag - so könnte also Ihr Weihnachtsessen aussehen.
Sie hätten gerne andere Gerichte? Lassen Sie es uns wissen!

Das Buffet - Vorspeisen
                         X - Mas Option 1 und 2
                                 SO KÖNNTE IHR WEIHNACHTSESSEN AUSSEHEN

COUVERT
Gruß aus der Küche mit ofenfrischem Bio Gebäck und Bio Ölen

VORSPEISEN
• Confiertes vom Winter-Bio-Kürbis mit karamellisierter Panna Cotta | Zwetschke | Wildkräuter
• „Mille Feuille“ vom gegrillten Wintergemüse | Sauce Bercy & Nest von frischen Kräutern
• Artischocken Tarte mit Speckquiche und Oliven-Rosmarinöl
• Pastete vom Bachsaibling mit gegrilltem Fenchel | Kapern | Orangenfilets | Joghurtkresse

SUPPE
• Weihnachtliche Schaumsuppe von Karotte & Mandarine
  mit Ingwercroutons und frischem Koriander

SALATE & BROTE
Winterliche Blattsalate & marinierte Rohkost mit hausgemachten Dressings
und Dips dazu ofenfrisches Bio Brot und Gebäck, Bio Landbutter, frischgehackte Kräuter
und verschiedene herzhafte und pikante Aufstriche

Das Buffet - Hauptspeisen
                         X - Mas Option 1 und 2
                                 SO KÖNNTE IHR WEIHNACHTSESSEN AUSSEHEN

LABEL ROUGE – aus dem Wok
Confierte Entenbrust à l‘orange dazu winterliches Wurzelgemüse | Rollgerste | Jus

GEBRATENE LACHSFORELLE
Erdäpfelstampf | Kohlrabi | Thymianaufguss

JOUES DE BOEUF
zart geschmorte „Backerl“ vom Alpen-Weiderind mit einem Jus aus der Aragon Olive | Polenta | Zuckerschote

FALAFEL-KLASSISCH
Tomatenkompott | Kräuterseitling | gepoppte Hirse

Das Buffet - Desserts
                         X - Mas Option 1 und 2
                                 SO KÖNNTE IHR WEIHNACHTSESSEN AUSSEHEN

HAUSGEMACHTE CREPES – frisch von der Crêperie
individuell für Ihre Gäste gefüllt mit fruchtigen Marmeladen, Staubzucker oder Nougatcremé

„MARONENTÖRTCHEN“
Baumkuchenmantel | Mango

WEIHNACHTSBÄCKEREI
à la Chef Partie

                                                                              Adalbert Stifter

Das servierte Weihnachtsmenü
                            X - Mas Option 3
                        SO KÖNNTE IHR SERVIERTES WEIHNACHTSESSEN AUSSEHEN

COUVERT
Gruß aus der Küche - eingestellt à la Chef Partie mit ofenfrischem Bio Gebäck & Ölen

VORSPEISE
Confiertes vom Winter-Bio-Kürbis mit karamellisierter Panna Cotta | Zwetschke | Wildkräuter

SUPPE
 Cremé von der roten Rübe mit Apfelknusper und Sambuca

HAUPTSPEISEN
• Joues de Boeuf - zart geschmorte „Backerl“ vom Alpen-Weiderind
  mit einem Jus aus der Aragon Olive | Polenta | Zuckerschote
• Gebratene Lachsforelle mit Erdäpfelstampf | Kohlrabi | Thymianaufguss
• Falafel-klassisch mit Tomatenkompott | Kräuterseitling | gepoppte Hirse

DESSERT
„Maronentörtchen“ Baumkuchenmantel | Mango

Unsere Zusatzleistungen

                               DER „LATE-SNACK“ ZUR AUSWAHL

GULASCH
Klassisch würzige Gulaschsuppe & würzig-cremiges Kartoffelgulasch mit frischen Kräutern
dazu ofenfrisches Gebäck oder aromatisches Holzofenbrot

KÄSEBRETT
Käse vom Brett aus der Genussregion Österreich
mit Früchten, Nüssen & Honig dazu ofenfrisches Bio Brot

LEBERKÄSE & LAIBCHEN
Jour-Gebäck gefüllt mit Holzofenleberkäse & kleine würzige Seitanlaibchen
Wahlweise mit würzigem Senf oder knackfrischen Essiggurken

Unsere Zusatzleistungen

                                              GANZ NACH IHREN WÜNSCHEN

Lassen Sie den Abend nach unserem Festessen nicht enden.
Laden Sie Ihre Gäste zu einem unvergesslichen Event ein,
dass sie so schnell nicht vergessen werden.

In unseren Zusatzleistungen finden Sie eine große Auswahl
an verschiedensten Dienstleistungen, die perfekt für Ihre
Feier sein könnte.

Ob mit musikalischer Begleitung - wie einer Band oder
einem DJ, beeindruckende Schauspiele wie der
Sandmalerei, oder auch eine traditionelle Show eines
Perchtenpasses. Alles ist möglich…

Was Sie auf Ihrem Fest buchen können?
Wir zeigen es Ihnen!

Unsere Zusatzleistungen

ALL IN ONE PARTY
Für die After Party steht Ihnen das Foyer der
Halle 1 zur Verfügung welches mit 2
Barelementen ausgestattet wird (auf Wunsch
errichten wir eine Cocktailbar). Weihnachtliche
Dekoration & kunstvolle Lampen schmücken das
Foyer im selben Stil wie die gesamte Halle.

Zusätzliches Mobiliar angefangen von Barhockern
über Hochtische & Bereiche für Loungen steht
zum      entspannen       &      feiern    bereit.
Selbstverständlich ist Licht- & Tontechnik so wie
ein DJ-Pult mit inkludiert.

Unser Servicepersonal betreut Ihre Gäste mit dem
inkludierten Getränke Paket & zusätzlichen
Longdrinks, wie Gin | Wodka | Whisky | Rum.
Gerne stellen wir Ihnen auch eine individuelle
Cocktailkarte zusammen (nicht inkludiert).

Sie müssen sich ums nichts kümmern. Wir sorgen
für Security, Reinigungspersonal, Müllentsorgung
& Garderobe.

                    Preis auf Anfrage
Der Dienstleistungsanteil ist im Zeitraum von 23:30 bis 04:00 Uhr inkludiert.

Unsere Zusatzleistungen

DJ‘s FÜR DIE AFTER-PARTY
z.B. DJ-Leave oder Jean Philippe
Preis auf Anfrage

BARKEEPER FÜR DIE AFTER PARTY
Maniac Car Artists
Preis auf Anfrage

PERCHTENPASS
Für ein Fest mit Tradition
Preis auf Anfrage

FOTOGRAFIE | FOTOBOX
Besondere Momente für die Ewigkeit festhalten
Preis auf Anfrage

BAND
Vielseitiges Trio mit angenehmer Hintergrund-Musik zu Empfang
und Dinner. Bei Bedarf auch Tanz-Musik spielbar bis zu ca. 4
Stunden mit Pausen inklusive Basis-Technik
Preis auf Anfrage

Unsere Zusatzleistungen

SANDMALERIEI „SAND & MAGIE“
Zauberhafte Sandmalerei bekannt aus dem TV samt Pantomime,
Bühnen- Illusion und Live-Musik; Dauer: ca. 25 Minuten
Preis auf Anfrage

BESCHRIFTUNG DER HALLE 1
Preis auf Anfrage

HEIMBRINGER SHUTTLE
Für ein garantiert unbeschwertes Feiern Ihrer Gäste
Preis auf Anfrage

Preis auf
XMAS PAKET – ALL IN ONE                                                     Anfrage
 ✓     Miete der Messehalle 1 – ab 350 Personen | inkl. 24h Gratis Parken   Inkludiert

 ✓     Transport- & Aufbaukosten                                            Inkludiert

 ✓     Bühne 14 x 8 m                                                       Inkludiert

 ✓     Basis Licht- & Tontechnik | Videoaufnahme | Leinwand 24 x 4,5m       Inkludiert

 ✓     Ton- & Lichttechniker während Ihres Festes                           Inkludiert

 ✓     Anschlusskosten Strom & Wasser                                       Inkludiert

 ✓     Verbrauchskosten von Strom & Wasser                                  Inkludiert

 ✓     Müllentsorgung                                                       Inkludiert

 ✓     Mobiliar für die Halle 1                                             Inkludiert

 ✓     Küchenequipment                                                      Inkludiert

 ✓     Tischwäsche                                                          Inkludiert

 ✓     Porzellan, Besteck & Gläser                                          Inkludiert

 ✓     Weihnachtsdeko | Winterwald | LED-Blumen (1,70m)                     Inkludiert

 ✓     Xmas-Speisen-Option 1, 2 oder 3                                      Inkludiert

 ✓     Aperitifempfang – Getränke                                           Inkludiert

 ✓     Aperitifempfang - Speisen                                            Inkludiert

 ✓     Getränke lt. Definition von 18:00 – 24:00 Uhr                        Inkludiert

 ✓     Dienstleistungsanteil von 18:00 – 00:00 Uhr                          Inkludiert

 ✓     Abbaukosten                                                          Inkludiert

 ✓     Endreinigung der Halle 1 & 1er Foyer                                 Inkludiert

FREIWÄHLBARE ZUSATZLEISTUNGEN - Laut Auflistung & gerne vieles mehr

Im Zeitraum vom 25. November bis 23. Dezember 2021.

               BIRNGRUBER GASTRONOMIE GMBH
                 Am Messezentrum 6 | 5020 Salzburg
                      Tel.: +43 6232 36093 40
                      Fax: +43 6232 36093 20
                       office@chefpartie.at
                        www.chefpartie.at