Kurs halten! - Ahoi auf der Insel! - St. Peter Ording
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Kurs halten! Ahoi auf der Insel! Sommer 2020
In der Krise zeigt sich Liebe Inselgäste und Inselfreunde, An dieser Stelle freuen wir uns normalerweise über das „gemeinsame“ Ende der Wintersaison und haben Ostern und das Frühjahr noch vor uns. Doch 2020 kam alles anders…..während wir im Januar noch 3 Wochen geplant die Insel geschlossen hatten, um eine neue Küche und ein neues Lager zu bauen, kam bereits einige Wochen nach Wiedereröffnung das „Zwangs-Aus“ aufgrund des Corona-Virus: Ganz Sankt Peter Ording wurde ab 18.3.2020 in den betrieblichen und somit wirtschaftlichen Zwangs-Schlaf geschickt…..leere Spazierwege, leere Strände und am Ende des Tages : leere Kassen und unzählige Mitarbeiter im Ort, die nach der zähen Winterpause statt motiviert in die Saison mit Ungewissheit in die Kurzarbeit zogen…..
der wahre Charakter. Helmut Schmidt Heute sitzt Ihr an derselben Stelle…die Sonne scheint und auf der Straße bewegen sich wieder Menschen. Bewegen Sie sich anders? Ist alles so wie früher? Schmeckt der Wein, der Kaffee, wie- der wie früher? Wie damals vor Corona? Oder sogar besser? Ihr werdet Euch vielleicht wundern, dass die sozialen Verzichte, die Ihr leisten musstet, selten zu Vereinsamung führten. Im Gegenteil- an vielen Stellen erzeugte die erzwungene körperliche Distanz eine neue Nähe: Auch Ihr habt vielleicht Menschen kennengerlernt, die ihr sonst nie ken- nengelernt hättet, habt alte Freunde wieder häufiger kontaktiert, Bindungen verstärkt, die lose und locker geworden waren, Familien, Nachbarn, Freunde... Jede Krise schreibt ihre Geschichte, hinterlässt Visionen und Bilder wie z.B. die musizierenden Italiener auf den Balkonen. Was haben wir gelernt – als Gesellschaft – als Gemeinschaft….was habt ihr persönlich aus dieser Zeit mitgenommen – wie habt ihr euch neu erfunden ? Wir haben uns am Anfang des Shut Down vorgenommen, in dieser Zeit „zusammen zu bleiben“ und dies als Familie in unseren beiden Betrieben zusammen durchzustehen. Natürlich sind in dieser Zeit viele unserer Mitarbeiter in ihre ursprüngliche Heimat gefahren – manchmal war dies allerdings gar nicht mehr möglich. Hier im Ort haben wir die Zeit genutzt, unsere Läden auf Vordermann zu bringen, sie auf Hochglanz zu putzen… wir haben zusammen gegessen, gelacht und innerlich alle gehofft, dass diese Zeit möglichst schnell an uns vorüberziehen möge. Jetzt haben wir es hinter uns und atmen auf. Wir leben jetzt vielleicht nicht mehr so dicht und rasant wie „vor Corona“, wir genießen die soziale Nähe umso mehr, wir genießen diesen Platz und diesen Ort, unsere Heimat, die wir mit so vielen Gästen und Urlaubern teilen. Wir teilen sie vielleicht mit mehr Respekt, vielleicht auch mal mit mehr Abstand von unserem Vordermann oder auch Nachbartisch – aber innerlich sind wir dankbar, unser neues altes Leben wiederbekommen zu haben. Wir sind dankbar, den Betrieb wieder öffnen zu dürfen und machen uns jetzt an die gemeinsame Arbeit, den wirtschaftlichen Schaden wieder aufzuholen. Wir sehen positiv in die Zukunft, denn wir haben das beste Insel-Team, das uns auch in den zurückliegenden Wochen die Treue gehalten hat und das sich mit uns freut, endlich wieder Gäste im Hause haben zu können. Danke an Euch, liebe Gäste, dass Ihr wieder da seid: Wir haben Euch vermisst! Jessica, Silke & Sven mit Team
Der schönste Tisch ist
Auf den Urlaub!
Insel-Starter 4,90 (0,1l)
Secco mit Ramazotti Rosato & Maracujasaft auf Eis
Beeren-Hugo 7,50 (0,2l)
Bacardi Razz, Schweppes Russian Wild Berry, Himbeeren & Limette auf Eis
Weißbier-Hugo 7,50 (0,2l)
Weizen mit Secco, Holunderblüte2, Minze & Limette auf Eis
Secco-Spritz auf Eis 4,90 (0,1l)
in den Sorten Ingwer-Orange2 oder Kirsch-Waldbeer2
Sommer-Gin 7,50 (0,2l)
Bombay Sapphire, Rhabarber, Tonic7 und Apfel auf Eis
Tipp
Bowle
des Tages
6,50 (0,2l)
ohne Essen nur ein kahles Brett.
Sprichwort aus Kasachstan
Unsere Tagesklassiker
Neu aufgelegt und sehr zu empfehlen!
Currywurst 13,50
Den Insel-Klassiker fertigt uns Schlachter Burmeister
jetzt aus feinem Frisico-Landschwein8
mit hauseigener Currysauce & XL Pommes
Fish & Chips 8,50
Backfisch-Streifen im Korb
mit XL-Pommes, Remouladensauce & Ketchup
Man möchte leben ohne zu altern,
Suppen und Eintöpfe
Insel-Fischsuppe 9,50
zartes Fischfilet, Muscheln, Garnelen, Gemüse, Kartoffeln
Süßkartoffel-Suppe (vegan) 7,50
mit Kartoffelstroh & Pistazienpesto
Paprika-Orangencremesuppe 7,50
mit Frischkäse-Crostini
Tagessuppe
wechselnde „Gute Laune“ unseres Küchenchefs...
auf den Aushang schauen oder nachfragen lohnt sich immer!
Zu allen Suppen reichen wir Brot.
unsere Rezepte Die Insel ist eine große Teamleistung.
Niemand kann diesen Laden 365 Tage ganz alleine rocken.
Und doch möchten wir, dass es sich jeden Tag gut anfühlt, zu uns zu kommen.
Jedes Jahr überlegen wir zweimal gründlich, mit welchen neuen Ideen und Veränderungen
wir in die neue Winter- oder Sommersaison gehen. Besonderen Spaß macht es , die neuen
Speisen und Rezepte auszuwählen, die uns Küchenchef Dirk (der übrigens fast vom ersten Tag
an bei uns ist!) und sein großartiges Team im Testessen präsentieren.
So entsteht jede Saison eine neue, einzigartige Speisekarte, die immer auch ganz
viel Handschrift unseres aktuellen Teams trägt.
Testet Euch - genau wie wir - durch die spannenden und kreativen Neuerungen!
man altert in Wirklichkeit, ohne zu leben. Alexander Mitscherlich
Kleinigkeiten
Warmer Inselkäse4 9,50
Tomaten, rote Zwiebeln, Oliven, verfeinert mit Knobi-Sauce8
Insel-Tapas ( für zwei ) 18,50
Kalte Vorspeisen-Variation zum Teilen:
Inselkäse-Creme4, Käsebällchen, Honig-Champignons, Chorizo in Rioja8, Rosmarin-
Knoblauch-Auberginen, Garnelen, Oliven-Kapern-Mix, pikante Kartoffeln in Tomatensauce,
Pflaumen im Speckmantel8, dazu Brot
Garnelen 11,50
in Bambus-Holzkohle-Panade auf Rhabarber-Graupen-Risotto, Wasabisauce
Roastbeef 11,50
auf hausgemachtem Röstitaler, Remouladensauce
Krabbensalat 12,50 6
hausgemacht auf Pumpernickeltalern
Übrigens Unsere Kartoffeln
wachsen in Kating auf Eiderstedt und
Kartoffeln
werden von Bauer Rahlff-Ohling
direkt zu uns geliefert.
Der Sinn des regionalen Einkaufens
liegt doch nicht darin, irgendeinem Trend
hinterher zu laufen...
Friesen-Knöllchen 9,00 Früher hat man einfach geschaut,
Kleine pestomarinierte Kartöffelchen, wer die besten Produkte hat und hat sie dort
Cherrytomaten, Spinat und Inselkäse4 gekauft. Waren die Lieferanten anständige
Leute und hat man sie anständig bezahlt,
Scharfe Knöllchen 7,50 war alles einfach und gut.
Kleine Kartöffelchen mit Mojo Rojo Eigentlich ganz einfach, oder?
& Trüffel-Chili-Mayonnaise
Kein Genuß ist vorübergehend, denn
Salate
Vitaminchen 7,80
Kleiner Rucolasalat, Cherrytomaten, rote Zwiebeln, Kürbiskerne, Grana Padano,
hausgemachtes Caesar‘s Dressing
Echt gesund! 15,80
Buntes Grünzeug mit Edamame, Obst, Linsenbällchen, Hummus, Quinoa und Inselkäse4,
Mango-Limettendressing mit Walnussöl
Caesar‘s Salad 15,80
Römersalat, Pulled Chicken8,
Brotchips, gehobelter Grana Padano,
hausgemachtes Caesar‘s Dressing
der Eindruck, den er zurückläßt, ist bleibend.
Johann Wolfgang von Goethe
Veggy, Vegan & Pasta
Warmmacher (vegan) 14,50
Scharfes Kurkuma-Blumenkohl-Curry mit Hirsebällchen
Linsen-Süßkartoffel-Eintopf (vegan) 14,50
mit Jackfruit, Aprikosen, Babyspinat
und Sojajoghurt
Bolognese (vegan) 14,50
Linguine mit Soja-Bolognese
Chicken Linguine 16,50
mit Pulled Chicken, Radicchio & Grana Padano
Surf & Turf 19,50
Linguine mit Garnelen & Rinderfiletstreifen
in Curry-Kokos-Sauce
Burger
Galloway No. 1 18,50
Nordfriesisches Galloway-Rindfleisch
im Rustico-Brötchen, Deichkäse,
Feigen-Mayonnaise, Weintrauben,
Römersalat, Rote Zwiebeln, Insel-Pommes
Galloway No. 2 18,50
Nordfriesisches Galloway-Rindfleisch
im Rustico-Brötchen, Rucola, Rote Zwiebeln,
Tomatenmarmelade, Basilikumpesto,
Insel-Pommes
Veggieburger 13,50
mit gebratenem Insel-Weißkäse4,
im Rustico-Brötchen, Tomaten,
Mojo Rojo, Zwiebeln & Rucola,
dazu Knobi-Pommes & Sour Cream9
Rauchlachs-Burger 11,50
Rauchlachs zwischen Kartoffelpuffern,
Gurken, Zwiebeln & Sour Cream9 auf bunt
gemischtem Salat
Galloway
Galloway-Rinder liefern exzellente Fleischqualität,
weil sie langsam aufwachsen, sich viel bewegen, stressfrei in ihrer Herde
auf der Weide vor sich hin grasen dürfen und viel Linolsäure (Omega-3-Fettsäure) zu sich nehmen.
Eigentlich logisch, dass sich das auf Qualität und Geschmack des Fleisches auswirkt.
Intensive, leistungsfördernde Fütterung und stressige Mast mit schneller Gewichtszunahme gibt es
bei der Galloway-Zucht nicht. Sie dürfen so leben, wie es bereits ihre Vorfahren im südwestlichen
Schottland getan haben – nur eben an der nordfriesischen Küste.
Die Fähigkeit, genießen zu können, was mit Geld nichtFlammkuchen
Pulled Beef 13,50
gezupftes Rindfleisch, Aprikosen,
Zucchini, Thymian-Honig
Tirol 13,50
Ziegenkäse, Cherrytomaten, Zwiebeln,
Balsamico, Basilikum
Spezial
unsere Küche probiert gerne neue
und unheimlich leckere Varianten
an Flammkuchen aus.
Deswegen haben wir immer eine Spezial-
Variante im Angebot - unser Service verrät
euch gerne das Angebot des Tages!
Angeberwissen im Urlaub gelernt
Der Nationalpark schleswig-holsteinisches
Wattenmeer ist der größte Nationalpark Europas und der vogelreichste dazu.
Etwa 2 Mio. Vögel ziehen durch den Park hindurch und etwa 100.000 Paare
brüten hier. Menschliche Einwohner hat der Nationalpark nur 2.
Das sind die beiden festen Bewohner der Hallig Süderoog, denn die anderen
Inseln und bewohnten Halligen gehören nicht zum Park.
zu kaufen ist, müssen manche sich erst hart erarbeiten.
Gerda LippoldFisch
Pannfisch 21,50
Hamburger Klassiker, Filets vom
Seelachs, Lachs, Rotbarsch,
Senfsauce, Bratkartoffeln
unser Fisch
Fischcurry (pikant) 18,50
Feine Fischfilets & Garnelen, pikantes Curry
aus Kokosmilch, Paprika, Brokkoli,
Zuckerschoten, Basmati-Reis
Nordsee ohne Fisch?
Rotbarsch 18,50 Angesichts vieler besorgniserregender
gebratene Filets,hausgemachte Remouladensauce, Entwicklungen zum Thema Fischerei
Bratkartoffeln oder warmer Insel-Kartoffelsalat kommen wir schon manchmal ins Grübeln,
(Rucola, Tomate, Essig-Öl-Orangen-Senf-Marinade) wie wir dem nachvollziehbaren
Wunsch nach Fisch an der See am besten
Seelachs 17,50 nachkommen können.
gebratenes Filet, Steckrüben-Zitronen-Risotto,
Wir haben uns entschieden, nur noch Fisch
Katenschinkensauce
auf die Speisekarte zu nehmen,
der das strenge MSC-Siegel trägt und der
Lachs 19,50 somit die Bestände schützt und die
hausgeräucherter Lachs auf weißem Bohnen-Pürée,
Ökosysteme, in denen gefischt wird, erhält
Rotkohl-Dattel-Orangensalat
und respektiert.
Kabeljau 19,50 Dass wir unseren gesamten Fisch beim
lokalen Fischhändler KFT in Tönning
gebratenes Filet mit Orangen-Meersalz,
Avocado-Salsa und Brotchips beziehen, ist für uns dabei selbstverständlich.
Matjes 17,50
mit Birnen-Bohnen-Speck, Rosmarin-Kartoffeln und Joghurt-Zitronensauce
Wer Genüsse bereut,unser Fleisch
Schlachter Burmeister aus Viöl liefert uns
beste Fleischspezialitäten aus Eiderstedt
und Nordfriesland.
Galloways, Lämmer und auch die
schmackhaften Frisico-Schweine werden
hier an der Küste großgezogen,
Fleisch
geschlachtet und vom Schlachter direkt
zu Fleisch und Würstchen verarbeitet.
Ehrlich gesagt wissen wir nicht, ob die
Schweine glücklich waren...
aber wir wissen, dass sie artgerecht in Rinderfiletstreifen 19,50
Großgruppen gehalten wurden, mit in Pfefferrahmsauce, Kartoffelstampf,
Gerste und Marschweizen gefüttert und Röstzwiebeln, Speckbohnen
stressfrei geschlachtet wurden.
Medikamente gab es zur Aufzucht nie, Filets vom Lamm 24,50
sondern nur gegen Krankheiten - auf cremigem Polentamus, Thymian und Rotweinjus
so, wie sich das gehört!
Putensteak 18,50
Süßkartoffelspalten, Sour Cream9 und Kräuterbutter
Labskaus 17,50
Rindfleisch, Rote Bete, Gewürzgurke, Zwiebeln,
Kartoffeln, Glückstädter Matjes, Spiegelei
sollte wenigstens die Reue genießen. Gregor BrandFriesenwaffeln
Waffel klassisch 3,10
Puderzucker
Kirschtante 5,90
heiße Kirschen, Bourbon-Vanilleeis, Sahnehaube
Lütte Kirsche 5,20
heiße Kirschen, Sahnehaube
Zimtschnute 5,20 bis 18 Uhr
heiße Zimtpflaumen, Sahnehaube
Süsse Pflaume 5,50
heiße Zimtpflaumen, Bourbon-Vanilleeis
Sweet Lemon 5,50
Lemon Curd (Zitronencréme), Bourbon-Vanilleeis
Echter Friese (neu!) 5,90
Pflaumenmus, Sahne, Eierlikör
Was haben Friesen mit Waffeln zu tun?
Als die Höllander nach Eiderstedt kamen, begann hier quasi die erste Globalisierung.
Was nicht schon immer durch den Seehandel an guten Ideen mitgebracht wurde, kam jetzt
verstärkt durch den Einfluss der Holländer ins Land. Die großen Haubarge zum Beispiel, der
Deichbau und viele Traditionen und Leckereien vom anderen Ende Frieslands.
Dass die Waffeln eher aus Flandern kamen, ist wohl bei irgendeiner Überlieferung verloren
gegangen... Wir Friesen haben uns jedenfalls abgeschaut, wie man ordentliche Waffeln
macht und im Laufe der Jahrhunderte das Rezept so verfeinert, dass es heute allen
unseren Gästen vorzüglich schmeckt. Probiert es unbedingt aus!
Daß uns eine Sache fehlt, sollte unsKuchen
In unserer Vitrine präsentieren wir täglich
wechselnde Kuchen: einige Klassiker wie Käse-
und Apfelkuchen sind eigentlich immer dabei,
aber es lohnt sich auf jeden Fall, unseren
Service auf die Kuchen des Tages anzusprechen
oder am besten gleich selbst in der Vitrine nach
einem Favoriten zu schauen...
ab 3,90
Dessert
Créme Brûlée 6,50
Salzkaramell, Lemon-Topping
Waldmeister-Parfait 7,50
Granatapfelsauce,
Amarettini-Crumble
Warmer Schokokuchen 6,50
Pflaumenkompott, Sahne & Eierlikör
Warmer Apfelstrudel 4,80
Bourbon-Vanilleeis & Sahne
Milchreis 6,50
heiße Zimtpflaumen
oder heiße Kirschen
nicht davon abhalten, alles andere zu genießen. Jane AustenWer sein Leben zu genießen weiß,
Kaffee Spezialitäten
Insel Macchiato 5,50
Cappuccino 3,40 Latte Macchiato mit 4cl Eierlikör
Milchcafé 3,80 Kuschel Macchiato 5,50
Latte Macchiato 3,90 Latte Macchiato mit 4cl Baileys
Espresso Macchiato 2,90 Caramel Macchiato 4,40
Latte Macchiato mit
Becher Kaffee 2,50 Caramel-Sirup2
Becher Schümli 2,90 Weißer Schokocino 4,50
Espresso 2,50 Cappuccino mit weißer
Schokolade
Doppelter Espresso 3,50 Strandkaffee 5,50
*unsere Kaffeespezialitäten bekommen Kaffee mit 4cl Eierlikör und Sahne
Coffee Baileys 5,50
Der Pharisäer
Sie natürlich auch entkoffeiniert
Kaffee mit 4cl Baileys2 und Sahne
Pharisäer 5,50
Kaffee mit 4cl Rum und Sahne
Entstanden ist der Pharisäer der Überlieferung nach auf
der nordfriesischen Insel Nordstrand. Es amtierte dort der Tote Tante 5,50
besonders asketische Pastor Georg Bleyer. Bei den Friesen �eiße Schokolade mit 4cl Rum und Sahne
war es Brauch, in seiner Gegenwart keinen Alkohol zu trinken.
Bei der Taufe des sechsten oder siebenten Kindes des Bauern Irish Coffee 5,50
Peter Johannsen, bedienten sich die Friesen einer List und Kaffee mit 4cl Scotch und Sahne
bereiteten das Heißgetränk zu. Die Sahnehaube verhindert dabei,
dass der Rum im heißen Kaffee verdunstet und es nach Alkohol riecht. Selbstverständlich bekam der Pastor stets
einen „normalen“ Kaffee mit Sahne. Ob er aufgrund der immer heiterer werdenden Stimmung misstrauisch
wurde oder aber versehentlich zum Pharisäer griff, ist nicht bekannt. Berühmt aber ist sein spontaner Vergleich
mit Scheinheiligen früherer Zeiten: „Oh, ihr Pharisäer!“ Und damit hatte das Nationalgetränk der Nordfriesen
nicht nur seine Geschichte, sondern auch seinen Namen.ist auch selbst zu genießen. Peter Amendt
Schokolade Puschenwärmer
Heiße Schokolade 3,50 Bratapfel-Punsch 5,50
mit Sahne 3,90 Heißer Apfelsaft8 mit Amaretto,
Zimt und Sahne
White Chocolate 3,50
Heiße weiße Schokolade Apfelpunsch alkoholfrei 4,10
(ohne Amaretto)
mit Sahne 3,90 Kinder-Punsch 3,90
Café Chocolat 4,00 Fruchtpunsch: Heißer Maracuja8-,
Halb Schokolade, halb Kaffee mit Sahne Apfel8- und Cranberry-Saft
Dünensand 5,50 Sweet Punch 5,50
Heisse weiße Schokolade mit Eierlikör & Sahne Maracujasaft8, Licor 432 und Sahne
Nuss-Kuss 5,50 Hot Aperol 5,00
Heiße Schokolade mit Haselnusslikör und Sahne Heißer Maracuja8-Saft mit Aperol2,7
British Chocolate 5,50 Sternschnuppe 4,50
Schokolade mit Bailey‘s & Sahne
2
Doppelter Espresso mit einer Kugel
Vanilleeis, Sahne & Eierlikör
Schoko-Minza 4,80
Schokolade mit Minzsirup2 und Sahne Chai-Latte 43 5,50
Chai mit 4cl Licor 432
Chai-Choco-White 4,20
Chai Latte mit weißer
Schokolade
Marshmallow-Choc 3,90
Heiße Schokolade mit
MarshmallowsWo ist mein
Strohhalm? Milliarden von Plastikstrohhalmen
vermüllen jedes Jahr unsere Meere - nun werden
sie verboten. Finden wir ziemlich gut...und auf der
Suche nach Ersatz sind wir zu dem
Entschluß gekommen:
überflüssiges Produkt! Bevor wir anfangen,
Glasstrohalme mit Kanistern von Spülmittel zu
reinigen oder Bambus aus China zu importieren,
verzichten wir ganz auf Strohhalme. Fertig.
Frischer Tee und Chai Heißer Ingwer 3,90
frischer Ingwer, Honig & Orange
Heiße Minze 3,90
frische Minze und Honig
Chai Latte 3,90
Ayurvedischer Kräutertee mit Gewürzen &
aufgeschäumter Milch
Besser gut ausruhen3,60 Rette mit, wer kann (neu!) Kräutertee mit Ingwer und Kurkuma Dieser Tee ist genau das Richtige nach einer aufregenden Rettung. Die wärmende Wirkung klassischer Kräuter wird durch exotische Gewürze wie Kardamom, Ingwer und Kurkuma verstärkt. Mangochips verleihen der Teemischung einen Hauch fruchtiger Süße. TRINKMEERTEE sagt RETTE MIT, WER KANN und spendet 50 Cent für jede verkaufte Packung an die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger (DGzRS). Alle Mann an Bord Unser Friese: vollmundiger Assam, der klassische Ostfriese mit feinwürzig- milder Note Punkt fünf am Hafen First Flush Darjeeling, fein und pur, eine vollmundige und spritzige Frühlings-Pflückung Rückenwind Aromatisierter Früchtetee mit kräftiger und tiefer roter Farbe Reizklima Aromatisierter Kräutertee mit einem Hauch von Meersalz, Ingwer und vielen anregenden Gewürzen Anker lichten Nicht nur für Seemänner ist dieser feinherbe chinesische Grüntee mit süßlichem Charakter ein Genuß Toffee Roibusch Roibusch mit würziger Mandel-Vanille als schlecht arbeiten. Deutsches Sprichwort
Dankbarkeit gehört zu den Schulden, die jeder
Erfrischungen
Hausgemachter Sprudel 4,10 (0,4l)
Limette (Limetten-Aroma2 Eiswürfel, Limette und Minze)
Quer-Beet (Kirsch-Waldbeer-Aroma2, Eiswürfel & geeiste Himbeere)
Apfel-Birne (Apfel-Birne-Aroma2, Eiswürfel & frischer Apfel)
Mango (Mango-Aroma2, Eiswürfel & geeiste Mango)
Ingwer-Orange (Ingwer+Orangen-Aroma2, Eiswürfel, frische Orange & Ingwer)
Insel-Eistee 3,20 (0,3l)
Eiskalt, selbstgemacht und super erfrischend!
Wechselnde Sorten - sprecht den Service drauf an!
Selters 3,00 (0,25l) 6,20 (0,75l)
mit Kohlensäure oder still
Saft & Nektar 2,90 (0,2l) 4,70 (0,4l)
Apfel8, Orange, Kirsch4, KiBa8, Rhabarber,
Maracuja8, Cranberry, Banane8
Schorle 2,80 (0,2l) 4,50 (0,4l)
Apfel8, Orange, Kirsch4, Rhabarber,
Maracuja8, Cranberry
Coca-Cola2,3,10 2,80 (0,2l) 4,50 (0,4l)
Fanta2,8, Cola Zero1,2,3,10
Bionade 3,60 (0,33l)
Holunder, naturtrübe Zitrone, naturtrübe OrangeMensch hat, aber nur die wenigsten tragen sie ab.
Altes deutsches Sprichwort
Obst und Schnaps
Ziegler ab 9,00 (2cl) Klares (2cl)
Besonderer Digestif aus der Magnumflasche Friesengeist (56%) 3,00
wechselnde feinste Obstbrände wie z.B. Alter
Apfel oder Williamsbirne (43%) Linie Aquavit (42%) 3,00
Helbing (35%) 3,00
„Schloss Zinzow“ 4,90 (2cl) Küstennebel (21%) 2,60
Gutsbrennerei aus Mecklenburg-Vorpommern
- Schwarzer Johannisbeergeist (42%) Sambuca (40%) 2,60
- Kakaogeist (40%)
- Himbeergeist (42%)
Cognac (4cl)
- Alte Hauszwetschge Brand (40%) Rémy Martin v.s.o.p. (40%) 7,50
Grappa Nonino 4,90 (2cl) Bitter & Likör (4cl)
Ältester Branntwein Italiens aus Averna (32%) 4,50
dem Friaul (41%): Fernet Branca (40%) 4,50
- Chardonnay (fein vanillig)
- Moscato (blumig) Ramazotti (28%) 4,50
- Merlot (rund & charaktervoll) Ramazotti Rosato2 (18%) 4,50
auf Eis mit Limette
Liqueur Frangelico 4,20 (2cl)
Feine Haselnuss Bailey‘s Irish Cream2 (17%) 4,50
Likör (2cl)
Roter Weinberg-Pfirsich (20%) 4,50
Kräuter-Orangenlikör (35%) 4,50Glückseligkeit ist ein Aufenthalt
Alkoholfreies/reduziertes
Ratsherrn 3,90 (0,33l)
Biere vom Fass
„New Era Pilsener Session“
Weniger ist oft mehr...voller Geschmack bei
reduziertem Alkoholgehalt. Das Session lässt Seasonal Beer
einen prall gefüllten Fruchtkorb auf die Sinne wechselnde Craftbeer-Sorten vom Fass
hageln, während der schlanke Körper für maximale
Trinkbarkeit sorgt. [3,0% vol, IBU 30*]
Jever Pilsner
3
3,50 (0,3l) 4,40 (0,4l)
Jever Fun 3,50 (0,33l)
Typisch friesisch-herber Jever Geschmack. Eine clevere Alsterwasser (Radler)
Alternative für alle, die gerne Bier trinken und gleichzei- 3,50 (0,3l) 4,40 (0,4l)
tig auf ihre Ernährung achten wollen: kein Zucker, kein
Alkohol und nur wenige Kohlenhydrate – aber voller Schöfferhofer Weizen
Geschmack [< 0,5% vol]
3,60 (0,3l) 4,90 (0,5l)
Maisels & Friends Pale Ale 3,90 (0,33l) alternativ aus der Flasche:
Endlich ein Bier, das die genussvollen Eigenschaften Maisels Weisse 4,90 (0,5l)
eines Pale Ale mit den Vorzügen eines alkoholfreien, Hefe, Kristall, Dunkel oder alkoholfrei
kalorienarmen Getränkes verbindet. Schmeckt
überraschend fruchtig, hofpig und erfrischend - und
macht Lust auf ein zweites... [zwischen zu wenig und zu viel. Englisches Sprichwort
Aktien Zwick‘l 4,50 (0,5l)
Süffiges, unfiltriertes Bayreuther Kellerbier
mit leicht brauner Farbe, malzig und kaum
hopfenbetont [5,3% vol, IBU 18*]
Craftbiere
Ratsherrn 3,90 (0,33l)
Maisel & Friends „Hamburger Lager“
Pale Ale 3,90 (0,33l) Süffig-mild, leichte Limettennoten
Komplexes, super süffiges Bier im Stil und eine ganz feine Würze - untergärig
eines amerikanischen Pale Ales, leichte und oberlecker...[5,2% vol, IBU 22*]
Zitrusnote, karamelliges Malzprofil
und natürlich Hopfen ohne Ende! Ratsherrn 4,30 (0,33l)
[5,2% vol, IBU 32*] „Coast Guard“ Westküsten IPA
Bissig, naturbelassen mit einem Hauch
Bayreuther Hell 4,50 (0,5l) exotischer Frucht und einer erfrischenden
Ein ehrliches, schmackhaftes Helles Hopfennote - immer richtig!
wie es in Bayern schon seit Jahrhunderten [6,3% vol, IBU 60*]
geliebt wird und nun auch in den Norden
einzieht...[4,9% vol, IBU 17*]
Pils: 30–45, Belgisches Bier: 11–23,
Helles Ale: 15–30, Kölsch: 18–25,
Märzen: 18–25, Englisches Bitter: 20–35,
Porter: 20–40, Dunkles Ale: 15–25,
India Pale Ale: 40 und höher
(auch schon mal an die 100!),
Irisches Stout: 25–60Es ist besser, zu genießen und zu bereuen,
Weiße Weine
Riesling 6,50 (0,2l)
unser Wein
QbA Trocken 2019, Heissler, Pfalz/Deutschland
Flasche 21,00 (0,75l)
Weißer Burgunder 6,50 (0,2l)
QbA trocken 2018, Heissler, Pfalz/Deutschland
Flasche 21,00 (0,75l)
Grauburgunder 6,50 (0,2l)
QbA trocken 2019, Heissler, Pfalz/Deutschland
Flasche 21,00 (0,75l) Unsere Freunde Lutz & Sibylle
bauen seit vielen Jahren mit
Sauvignon Blanc 7,30 (0,2l) großer Leidenschaft den
QbA trocken 2018, Heissler, Pfalz/Deutschland Insel-Wein speziell für die
Flasche 23,50 (0,75l) Nordsee-Gäste aus.
Chardonnay 6,70 (0,2l) Ebenso wie Lutz gerne mal im
QbA trocken 2018, Heissler, Pfalz/Deutschland hohen Norden vorbeischaut,
Flasche 21,50 (0,75l) um zu sehen, wer den
ganzen Grauburgunder trinkt,
Blanc de Noir Spätburgunder 6,90 (0,2l) schaut das Insel-Team auch gerne
QbA trocken 2018, Heissler, Pfalz/Deutschland mal in Bad Dürkheim vorbei,
Flasche 22,50 (0,75l) um Spannendes zum Weinanbau
Chenin Blanc 6,50 (0,2l) zu lernen und natürlich bei der
„Long beach“ 2019, Südafrika Ernte mit Hand anzulegen...
Flasche 21,00 (0,75l) Zum Wohl, die Pfalz!
(www.weingut-heissler.de)
Weinschorle 4,80 (0,2l)
*Jahrgangswechsel bei
allen Weinen möglichals zu bereuen, dass man nicht genossen hat. Giovanni Boccaccio
Rote Weine
Spätburgunder 6,90 (0,2l)
Eigene Ernte
QbA 2018, Heissler, Pfalz/Deutschland
Flasche 22,50 (0,75l)
Fabelhaft 7,90 (0,2l)
DOC 2018, Niepoort, Duoro/Portugal
Flasche 29,00 (0,75l)
Kaapzicht Estate Red 8,90 (0,2l)
Cabernet-Shiraz, 2017, Stellenbosch, Südafrika
Flasche 34,00 (0,75l)
Merlot 7,90 (0,2l)
IPT 2019, Sicilia, Italien
Flasche 29,00 (0,75l)
Rioja Crianza 7,20 (0,2l)
D.O.Ca. 2016, Bodegas El Coto, Rioja/Spanien
Flasche 24,50 (0,75l)
Sommerweine
Cuvée weiß oder rosé 6,50 (0,2l) aus der Pfalz
QbA 2019, Heissler, Pfalz/Deutschland
Flasche 21,- (0,75l)
eiskalter, halbtrockener Sommerspaß!Wer Weisheit besitzt, sorgt für tausend Münder,
wer keine besitzt, nur für sich selbst. Sprichwort aus China
Feiert die Feste wie sie fallen...
Auch das haben wir dieses
Jahr gelernt: Man muss es nehmen wie es kommt....
das war schon immer so und deshalb sind wir in der Insel auch
ganz sicher, dass es bald wieder Gelegnheit zum Feiern geben wird!
Das tolle Insel-Team hat sich schon immer - auch „abseits des
Platzes“ - Gelegenheiten nicht nehmen lassen, auch mal Feste
gemeinsam zu feiern...Wir werden dafür sorgen, dass das so bleibt.
Und lasst bitte auch keine gute Gelegnheit aus, das leben zu
genießen undzu feiern...
Infos zur Speisekarte
1) enthält eine Phenylalaninquelle Wir verwenden in unserer Küche Produkte,
2) mit Farbstoff die Allergene enthalten können wie
3) coffeinhaltig z.B. Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fische,
4) weißer Käse aus Kuhmilch Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte,
5) Anzahl der Korrekturschleifen 2020 Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite,
Lupinen oder Weichtiere.
6) mit Konservierungsstoff
7) chininhaltig Sollten Sie Allergiker sein
8) mit Antioxidationsmittel oder an Unverträglichkeiten leiden,
9) mit Geschmacksverstärker wenden Sie sich gerne an unser Service-Personal
10) mit Phosphat oder fragen Sie nach unserer speziellen
Allergiker-Speisekarte.
11) geschwefelt
12) geschwärzt
Alle Preise inkl. Service und Mehrwertsteuer.Danke,
dass ihr wieder
immer
kommt!
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