MARKTNEWS BESONDERS AKTUELL, BESONDERS INFORMIERT - Reust Gastro AG
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BESONDERS AKTUELL, BESONDERS INFORMIERT.
MARKTNEWS
Woche 10/2021
Marktfrisch erhältlich
Tomaten-Mix aus Frankreich ; Pink Lemon aus Spanien ;
Erdbeeren „Gariquette“ aus Frankreich ; Kumquats aus Italien ;
Diverse Spargeln aus Italien ; Birnen Abate aus Italien ;
Aktuelles aus der Schweiz
Löwenzahn grün ; Salanova-Salate ; Bio-Kräutertöpfe ; Rucola grün ;
Zwiebelschalen zum Eierfärben ; Kopfsalat Rot ; Knackige Mini-Gurken ;
Krautstiel ; Hasselback-Kartoffeln ; Ostereier aus Urdorf ; Bärlauch ;
Saisonende
Blutorangen ; Rosenkohl ;
GRÜNER LÖWENZAHN - AUS DEM REUST-NETZWERK
Unser Power-Men Ernst Kämpf aus Oberlunkhofen (AG) meldet
sich zurück aus den wohlverdienten Ferien und wir freuen uns,
mit ihm und seinen Produkten in die neue Saison starten zu
dürfen.
Da wäre mal - quasi zum Aufwärmen - grüner, erntefrischer
Löwenzahn. Qualitativ eher ein heikles Produkt, da es mal ein
welkes oder faules Blatt geben kann. Dafür kriegen Sie ein äus-
serst nachhaltiges Produkt, welches auf einem Transportweg
von wenigen Kilometer den Weg zu uns findet.
Damit wir Ihnen frisch geschnittene Ware anbieten können,
benötigen wir eine Vorbestellung am Vortag bis 15.30 Uhr.
Alternativ steht Ihnen natürlich weiterhin auch gelber
Löwenzahn aus Frankreich zur Verfügung.
Kiste à 1Kilo (Anbruch möglich!)
www.reust.ch
TOMATEN - FARBENPRACHT AUS FRANKREICH
Tomaten anbauen und vermarkten ist seit Jahren die
Leidenschaft von „Savéol“. Mit ihren hochwertigen und
innovativen Tomaten sorgen sie für Begeisterung. Aktuell
sind verschiedene Tomatensorten aus Frankreich erhältlich.
Damit Sie nicht alles separat bestellen müssen, haben wir
für Sie eine Mischung im Karton unter dem Namen
„Mélange“ kreiert. Das ist doch was!
Kiste à 6 Kilo (Anbruch möglich!)
PINK LEMON - ZUM BRÜLLEN SCHÖN
Zugegeben - etwas ist mit der aktuellen Ernte schief
gelaufen. Denn wie es der Name vermuten lässt,
müsste das Fruchtfleisch eigentlich Pink sein. Dessen
ungeachtet sind diese Tiger-Zitronen trotzdem zum
brüllen!
Da wir in unseren Fachliteraturen keine gescheiten
Informationen fanden, mutmassen wir mal, dass es
sich bei dieser Zitrusfrucht um eine Kreuzung aus
Zitronen und Limetten handeln könnte. Die Grösse
der Frucht und die grüne Marmorierung sprechen
eindeutig dafür.
Wir liefern die in einer eleganten Verpackung à 500g!
Kultiviert werden diese Lemon`s aktuell in Spanien !
Karton à 500g (kein Anbruch möglich!)
SALANOVA – EINS, ZWEI, DREI - FERTIG!
Salanova - ein Name, der für Frische, guten Geschmack, Knackigkeit und höchste Verbraucherfreund-
lichkeit (Convenience) steht. Zur Erinnerung: Nur ein Schnitt - und der Salat zerfällt in eine Vielzahl
gleichgrosser, mundgerechter Blätter.
Bei den Salanova-Salaten gibt es verschiedene Kreuzungen. Aktuell aus unserem Nachbarkanton
erhältlich sind Salanova Kopfsalat und Salanova Crispy (Frisée).
Salanova Crispy (Extraknackig!) Salanova Kopfsalat
www.reust.ch
KRÄUTER IM TOPF - IN BIO-QUALITÄT
Bevor wir die Saison mit den Kräutern aus dem Klostergarten
einläuten, starten wir mit den ersten Schweizer-Kräutertöpfen
aus biologischem Anbau von einem Zürcher-Produzenten.
Ein Topf hat einen Durchmesser von 13cm.
Für die Auslieferung an einem Mittwoch oder Freitag benöti-
gen wir Ihre Bestellung 2 Tage im Voraus bis 14.00 Uhr. Aufge-
passt: Die Mindestbestellmenge beträgt 6 Töpfe - wahlweise
sortenrein oder assortiert!
Hier sind Sie über die aktuell verfügbaren Sorten immer auf
dem Laufenden.
GARIGUETTE-ERDBEEREN - SPEZIALITÄT AUS FRANKREICH
Wenn es jetzt schon Erdbeeren sein müssen, dann
eventuell gleich eine der besten Sorte - die Gariguette!
Diese Sorte ist eine Erfindung der Agraringenieurin
Georgette Risser. Unter ihrer Leitung wurden in einem
Forschungszentrum in Avignon Ende der 1970er Jah-
ren, Arbeiten zur Entwicklung neuer Sorten durchge-
führt. Ihren Namen verdankt diese Erdbeersorte
schlussendlich einem Forschungsmitarbeiter, der im
„Chemin des Gariguettes“ wohnte.
Nicht billig, aber zurzeit die beste Erdbeere auf dem
Markt - versprochen!
Kiste à 16 Schalen (Anbruch möglich!)
KUMQUATS - ZWERGORANGEN AUS ITALIEN
Sorry, wir müssen die Kumquat aus dem Süden Italien nochmals
bewerben. Denn der Geschmack dieser Mini-Zitrusfrucht ist phan-
tastisch und kein Vergleich mit der Ware aus Spanien und Israel.
Das Fruchtfleisch schmeckt süss-säuerlich nach Orange, während
die Schale etwas herb rüberkommt - vergleichbar mit Orangeat.
Auf Grund ihres Äusseren werden sie auch Zwergorangen ge-
nannt.
Fall Sie ein paar Ideen für die Verwendung brauchen, werden Sie
hier fündig:
Süsse Inspirationen
Herzhafte Gerichte
Kiste à 5 Kilo (Anbruch möglich!)
www.reust.ch
MINI GURKEN - KNACKIG UND KALORIENARM
Aus botanischer Sicht ist die Gurke ein Fruchtgemüse und
mit dem Kürbis verwandt.
Nebst der handelsüblichen Gurken sind jetzt auch kalorien-
arme und knackige Minigurken aus einheimischem Anbau
erhältlich, welche nur äusserst feine Kernen aufweisen.
Die haben eine Länge von ca. 15cm und einen Durchmesser
von 4-5 cm.
Beutel à 100g
ZWIEBELSCHALEN - ZUM EIERFÄRBEN
In einer Pfanne oder in einem Kochtopf die Zwiebelschalen
im Wasser erhitzen. Eier hineinlegen und bei mittlerer Hitze
ca. 10 Minuten kochen. Die Eier sorgfältig herausnehmen
und abkühlen lassen. Um ein glänzendes Aussehen zu er-
halten, reiben Sie die noch warmen Eier mit geöltem Haus-
haltspapier ab.
Eine Optimierungsvariante: Vor dem Kochen die Eier mit
Blumen, Gräser oder Blätter dekorieren. Befestigen Sie die-
se mit Hilfe von Faden oder alten Nylonstrumpfhosen.
Somit erhalten Ihre Eier wunderbare Motive.
Beutel à 85g
www.reust.ch
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