MASCHINELLER SCHNITT UND MASCHINELLE AUSDÜNNUNG IM VERGLEICH ZU HÄNDISCHEM SCHNITT UND HÄNDISCHER AUSDÜNNUNG BEI SCHORFANFÄLLIGEN UND ...
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MITTEILUNGEN KLOSTERNEUBURG 70(2020): 62-74 WURM
MASCHINELLER SCHNITT UND MASCHINELLE
AUSDÜNNUNG IM VERGLEICH ZU HÄNDISCHEM
SCHNITT UND HÄNDISCHER AUSDÜNNUNG BEI
SCHORFANFÄLLIGEN UND SCHORFRESISTENTEN
APFELSORTEN UNTER BIO-PRODUKTIONS-
BEDINGUNGEN
Lothar Wurm
Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg
A-3400 Klosterneuburg, Wiener Straße 74
E-Mail: Lothar.Wurm@weinobst.at
2010 wurden am Versuchsgut Haschhof die Sorten 'Golden Delicious' Klon B, 'Gala' Klon Brookfield, 'Idared', 'Brae-
burn' Klon Mariri Red, 'Pinova' Klon Evelina, 'Opal', 'Luna', 'Topaz' Klon Red Topaz, 'Dalinette' und 'Modi' im Ab-
stand von 3 × 1 m gepflanzt und ab 2012 bis 2017 bei jeder Sorte die Kombinationen maschineller Schnitt und
händische Ausdünnung, maschineller Schnitt und maschinelle Ausdünnung, händischer Schnitt und maschinelle
Ausdünnung sowie händischer Schnitt und händische Ausdünnung unter Bio-Produktionsbedingungen getestet.
Speziell die Kombination maschineller Schnitt und maschinelle Ausdünnung führte unter den Bioproduktionsbe-
dingungen zu einer unerwünscht starken Wuchsreduktion. Die maschinelle Ausdünnung reduzierte die Alternanz,
konnte sie aber nicht völlig verhindern.
Schlagwörter: maschineller Schnitt, maschinelle Ausdünnung, Apfel, Bio-Anbau
Comparison of pruning and thinning by machine and hand with scab susceptible and scab resistant apple va-
rieties under organic growing conditions. In 2010 the varieties 'Golden Delicious' clone B, 'Gala' clone Brookfield,
'Idared', 'Braeburn' clone Mariri Red, 'Pinova' clone Evelina, 'Opal', 'Luna', 'Topaz' clone Red Topaz, 'Dalinette' and
'Modi' were planted in the experimental station Haschhof at a distance of 3 × 1 m. From 2012 to 2017 the combina-
tions of machine pruning and manual thinning, machine pruning and machine thinning, manual pruning and ma-
chine thinning as well as manual pruning and manual thinning were tested under conditions of organic production
with all varieties. Especially the combination of machine pruning and machine thinning caused an undesirably strong
growth reduction. Machine thinning reduced alternation, but could not completely prevent it.
Keywords: mechanical pruning, mechanical thinning, apple, organic production
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Der konventionelle Frischmarktapfelanbau war in Baumform, richtiger Einsatzzeitpunkt zur Blüte, sor-
den letzten Jahren geprägt durch steigende Kosten ten- und blühstärkenangepasste Umdrehungsanzahl
bei gleichbleibenden bis sinkenden Erlösen. Eine wei- der Spindel, richtige Fahrgeschwindigkeit) stellt das
tere Herausforderung für die Produzenten ist neben Darwin-Gerät eine sinnvolle Ausdünnungsalternative
diesem Preisdruck die Forderung der Handelsketten, im Bio-Anbau bzw. Ergänzung zur chemischen Ausdün-
Programme zur Reduzierung von Pflanzenschutzmit- nung im Integrierten Anbau dar (Blanke und Dame-
telrückständen unter die gesetzlichen Höchstwerte zu rov, 2011; Lafer, 2011; Steffens, 2011; Renner und
entwickeln (Palm, 2009). Seit einigen Jahren wird un- Günthör, 2010). Während Van Arkel (2012) von der
tersucht, ob auch Integrierte Produktion bzw. Gute Ag- Etablierung des mechanischen Schnittes als einer Form
rarische Praxis (GAP) Rückstandsfreiheit garantieren des Schnittes im Obstbau überzeugt ist, wird auch von
können bzw. unter welchen Ertrags- und Qualitätsein- einem Gegentrend einer Umstellung von mechanischem
bußen eine solche Garantie abgegeben werden könnte Schnitt zu manuellem Schnitt aufgrund von Fruchtquali-
(Creemers, 2009; Egger und Naef, 2009; Harzer, tätsproblemen in Südeuropa berichtet (Anonym, 2012)
2009; Wurm und Rühmer, 2011). Die Bio-Produk- bzw. wegen noch vieler offener Fragen keine allgemeine
tion (höhere Preise) schorfresistenter Apfelsorten Empfehlung zum mechanischen Schnitt ausgesprochen
(geringerer Krankheitsdruck) in Kombination mit me- (Österreicher und Christanell, 2011).
chanischem Schnitt und mechanischer Ausdünnung Um zu testen, wie sich unter Bio-Anbaubedingungen
(Kostensenkung) könnte einen Ausweg aus dieser maschineller Schnitt und maschinelle Ausdünnung
schwierigen Situation darstellen. Die ersten Versuche auf das Ertragsverhalten und die Fruchtqualität von im
mit maschinellem Schnitt fanden bereits 1970 unter Bio-Anbau verbreiteten schorfresistenten und schorfan-
Leitung von Engel statt (Baab, 2011a). Schon damals fälligen Sorten sowie auf für den Bio-Anbau interessan-
wurde berichtet, dass Maschinenschnitt zu gesichert ten neuen Sorten im Vergleich zu händischem Schnitt
höheren Erträgen, aber auch zu dichten Baumkronen, und händischer Ausdünnung auswirken, wurde 2010 am
Vergreisung des Fruchtholzes und kleineren, schlechter Obstversuchsgut Haschhof der Höheren Bundeslehran-
ausgefärbten Früchten führen soll. Ab Ende der 80er stalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau Kloster-
Jahre entwickelte Masseron im Rahmen eines Me- neuburg ein Versuch gestartet.
chanisierungsprojektes die sogenannte "Mur fruitier"
(Baab, 2011a). Ursprünglich lautete die Empfehlung,
im Umstellungsjahr einer zuvor händisch geschnitte- MATERIAL UND METHODEN
nen Anlage zweimal zu schneiden. Mittlerweile setzt
sich immer mehr der Schnitt zum Termin Rote Knos- STANDORT
pe durch (Baab, 2011b). Während die Transformation
"ruhiger" Anlagen mit basisbetontem Grundgerüst und Der Versuchsstandort Haschhof liegt am nordwestli-
"Fensterschnitt" zur Fruchtwand länger braucht, funkti- chen Rand Wiens auf einer Anhöhe des Wienerwaldes
oniert die Umstellung von Junganlagen, sofern geeigne- in knapp 400 m Seehöhe. Die Jahresdurchschnittstem-
tes Pflanzmaterial verwendet wurde, am besten (Baab, peratur beträgt ca. 9,5 °C, die durchschnittliche Jahres-
2011c). Günthör (2013) betont die Bedeutung einer niederschlagsmenge erreicht in trockenen Jahren kaum
Seitenverschiebung mit Höhenverstellung, um bei Ha- 600 mm, in feuchteren Jahren bis zu 800 mm. Das Ver-
gelnetzanlagen ein sicheres Einfahren zu gewährleisten. suchsquartier weist eine knapp 10 %ige Hangneigung im
Nach Baab (2012) neigen Fruchtwände zum Überer- oberen Drittel in Richtung Süd-Süd-Ost auf. Im unteren
trag, was zu Beeinträchtigungen der Fruchtqualität füh- Bereich beträgt die Hangneigung ca. 25 %. Die kalkige
ren kann. Deshalb ist eine konsequente Ausdünnung Felsbraunerde auf Flyschmaterial kennzeichnet eine
von Blüten und Früchten unumgänglich. Dabei kommt nur geringe Mächtigkeit des A- und AB-Horizontes von
der mechanischen Ausdünnung mittels Darwin-Ge- ca. 30 bis 40 cm sowie hoher Ton- und Steinanteil. Der
rät eine besondere Bedeutung zu, da damit wieder das Kalkgehalt im Oberboden wechselt von schwach (ca.
nachlassende Wachstum angeregt werden kann (Baab, 1 %) bis stark kalkhaltig (ca. 10 %), die Bodenreaktion
2012). Unter geeigneten Voraussetzungen (schmale ist neutral (6,9 bis 7,2). Insgesamt ist der Standort auf-
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grund der geringen Niederschlagsmengen, aufgrund der (Fruit Tech, Markdorf, Deutschland) ca. zum Ballon-
in den meisten Jahren ungünstigen Verteilung der Nie- stadium mit 220 bis 270 Spindelumdrehungen pro Mi-
derschläge und der geringen Wasserspeicherfähigkeit nute bei 6 km/h Fahrtgeschwindigkeit, der maschinelle
der Böden als wuchsschwach einzustufen. Schnitt mittels des Ostraticky PN-P Gerätes (Ostraticky,
Tynec, Tschechien) im Zeitraum zwischen Austriebsbe-
VERSUCHSQUARTIER ginn bis Ballonstadium. Da es in weiterer Folge zu Al-
ternanzerscheinungen kam, wurden die für maschinelle
Die Pflanzung des Versuchsquartiers 041 im Frühjahr Ausdünnung vorgesehenen Varianten bei zu geringem
2010 erfolgte als Schlanke Spindel im Pflanzsystem 3 Blütenansatz nicht jedes Jahr mit dem Darwin-Gerät
× 1 m. Als Versuchssorten wurden 'Golden Delicious' ausgedünnt, 2014 musste wegen zu schwachen Wachs-
Klon B, 'Gala' Klon Brookfield , 'Idared', 'Braeburn' Klon tums auch auf maschinellen Schnitt verzichtet werden.
Mariri Red, 'Pinova' Klon Evelina, 'Opal', 'Luna', 'Topaz' 2014 nicht maschinell ausgedünnt wurden alle händisch
Klon Red Topaz, 'Dalinette' und 'Modi', alle veredelt auf geschnittenen Varianten sowie die maschinell geschnit-
die Unterlage M9, ausgewählt. Die zweijährigen Bäume tenen Varianten der Sorten 'Golden', 'Gala', 'Idared' und
mit einjähriger Krone (Knipbäume) waren alle stark ver- 'Topaz'. 2015 alternierte nur 'Dalinette' stark, sodass nur
zweigt, wiesen also zahlreiche vorzeitige Triebe auf. bei dieser Sorte die maschinelle Ausdünnung bei beiden
Schnittvarianten nicht durchgeführt wurde. 2016 fielen
VERSUCHSDURCHFÜHRUNG fast alle Varianten in Alternanz. Nur 'Braeburn' und 'Da-
linette' maschinell geschnitten und 'Pinova' Evelina und
Bei jeder Sorte wurden folgende Varianten mit je 20 bis 'Dalinette' händisch geschnitten blühten so stark, dass
30 Bäumen als Wiederholung unterschieden: mit dem Darwin-Gerät ausgedünnt werden konnte (Tab.
1). Laut Plan konnten also ab 2012 bis 2017 abgesehen
1. Händischer Schnitt und händische Ausdünnung von 2014 die geplanten Schnittmaßnahmen stattfinden,
(Standardmethode) die geplante maschinelle Ausdünnung ausnahmslos nur
2. Maschineller Schnitt und maschinelle Ausdünnung 2012, 2013 und 2017. Der händische Schnitt wurde
3. Maschineller Schnitt und händische Ausdünnung bei den jeweiligen Varianten im Winter durchgeführt,
4. Händischer Schnitt und maschinelle Ausdünnung richtete sich nach den spezifischen Erfordernissen der
Sorte und folgte dem Prinzip der Fruchtastrotation. Bei
Ab 2012, sobald die Bäume ausreichend entwickelt wa- der händischen Ausdünnung wurden die Früchte eines
ren und genug Blütenknospen angesetzt hatten, erfolg- Fruchtbüschels im Juli auf ein bis zwei Früchte reduziert
te die maschinelle Ausdünnung mittels Darwin-Gerät und versucht, eine Fruchtzahl von maximal 150 Früch-
ten pro Baum einzustellen.
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Sämtliche Pflege- und Pflanzenschutzmaßnahmen Zur Bestimmung der Anteile von Klasse 1- und Faul-
im Versuchsquartier 041 wurden auf der Grundlage früchten wurden von jeder Variante vier Erntekisten je-
der EU-Bio-Verordnungen 834/2007 und 889/2008 weils mit Früchten eines Baumes bis Anfang Dezember
(Bio-Austria, 2018) unter Berücksichtigung nationa- im Kühllager bei 5 °C eingelagert und anschließend jede
ler Bestimmungen (AGES, 2018) durchgeführt, wobei Frucht aufgrund von Schalenfehlern, Mindestfruchtgrö-
ab Mitte Juni mit Ende des Schorf-Ascosporenfluges kei- ße und Ausfärbung qualitativ zugeordnet. Da Früchte
ne im Bio-Anbau erlaubten Fungizide mehr angewandt mit Faulstellen weder für den Frischmarkt noch für Ver-
wurden, um einen möglichst starken Gloeosporium-In- arbeitungszwecke geeignet sind, wurde diese Kategorie
fektionsdruck aufzubauen. Ab Austriebsbeginn bis Mit- ebenfalls berücksichtigt.
te Juni erfolgten jährlich je nach Witterung in sieben bis
zehntägigem Abstand in erster Linie gegen die pilzlichen DATENAUFBEREITUNG
Schaderreger Schorf und Mehltau drei Kupfer-Behand-
lungen (Cuprofor flüssig; Kwizda Agro, Wien, Öster- Die statistische Auswertung der Ertragsdaten, der
reich), zwei Netzschwefelbehandlungen (Thiovit Jet; Stammquerschnittsfläche und des spezifischen Ertrages
Syngenta Agro, Wien, Österreich), drei Schwefelkalkbe- erfolgte mit Hilfe des Statistikprogramms SPSS (Versi-
handlungen (Schwefelkalk; Biohelp, Wien, Österreich) on 22; IBM, Wien, Österreich). Die Daten wurden nach
und eine Kaliumhydrogencarbonatbehandlung (Viti- der multifaktoriellen Varianzanalyse in Verbindung mit
san; Biohelp, Wien, Österreich). Zur Bekämpfung tieri- einem F-Test aufbereitet, um die Mittelwerte anschlie-
scher Schaderreger wurden Paraffinöl (Austriebsspritz- ßend mittels Grenzdifferenz nach Tukey zu beurteilen,
mittel 7E; Kwizda Agro, Wien, Österreich), ein Bacillus wobei generell mit dem Signifikanzniveau P < 0,05 ge-
thuringiensis-Präparat (XenTari; Sumitomo Chemical arbeitet wurde. Auf Varianzhomogenität und Normal-
Agro Europe, Saint Didier au Mont d'Or, Frankreich ), verteilung wurde geprüft. Eine Ausreißeranalyse wurde
ein Azadirachtin-Präparat (Neem Azal; TrifolioM, Lah- im Zuge der Arbeit mit dem Statistikprogramm SPSS
nau, Deutschland) und gegen Apfelwickler Granulosevi- durchgeführt.
rus (Capex; BIOFA, Münsingen, Deutschland) in Kom-
bination mit Verwirrungsmethode (Dispenser Isomate
C+; Zorn, Pischelsdorf, Österreich) eingesetzt. ERGEBNISSE UND DISKUSSION
Die Baumstreifenbearbeitung erfolgte mehrmals jähr-
lich mechanisch mittels Tournesol-Gerät (Pellenc, ERTRAGSVERHALTEN UND VEGETATIVES
Pertuis, Frankreich), wobei um die Stämme herum hän- WACHSTUM
disch nachgearbeitet werden musste.
Getropft (Tropfschläuche der Firma Netafim, Frank- Alle Sorten fruchteten erstmals im zweiten Standjahr
furt Nieder-Erlenbach, Deutschland; Tropferabstand 2011 und erreichten im vierten Standjahr 2013 mit
0,5 m, Tropfleistung 1,6 l/h) wurde von Blühbeginn bis durchschnittlich 5 bis 10 kg Baumertrag die Vollertrags-
zur Ernte, sobald die mittels klimatischer Wasserbilanz phase (Abb. 1). Der starke Fruchtansatz 2013 hemmte
berechnete, leicht pflanzenverfügbare Wassermenge im die Trieb- und Blütenknospenentwicklung stark, sodass
Oberboden verbraucht war. 2014 generell auf maschinellen Schnitt und auf maschi-
Die Ernte erfolgte bei jeder Variante in zwei bis drei nelle Ausdünnung bei allen händisch geschnittenen Va-
Durchgängen händisch, wobei bei jedem Erntedurch- rianten aller Sorten und bei den maschinell geschnitte-
gang der Ertrag und die Fruchtzahl baumweise erfasst nen von 'Golden', 'Gala', 'Idared' und 'Topaz' verzichtet
wurden. Weiters wurde bei jedem Baum im Herbst 2017 wurde. Besonders starke Alternanz trat 2014 durch die
der Stammumfang gemessen und anhand dieses Wertes fehlende frühzeitige Ausdünnung bei den nur händisch
die Stammquerschnittsfläche berechnet. Der spezifische ausgedünnten maschinell geschnittenen Varianten von
Ertrag wurde als kumulierter Einzelbaumertrag bezogen 'Gala', 'Golden', 'Braeburn' und 'Opal' in Erscheinung.
auf die Stammquerschnittsfläche dargestellt. Dieser Alternanzrhythmus setzte sich im Wesentlichen
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speziell bei den nur händisch ausgedünnten maschinell Schnitt auf die maschinelle Ausdünnung mit dem Dar-
geschnittenen Varianten 2016 fort, wobei diese Variante win-Gerät mit unterdurchschnittlichem Fruchtansatz.
den höchsten kumulierten Ertrag erzielte (Abb. 2). Am besten schnitt bei 'Topaz' die Variante "maschinel-
Wird jede Sorte für sich betrachtet (Daten nicht ge- ler Schnitt und händische Ausdünnung" ab, bei welcher
zeigt), ergibt sich folgendes Bild: nur 2016 der Ertrag geringer ausfiel. 'Luna' alternierte
'Gala' reagierte bei maschinellem Schnitt und nur händi- nur 2016 bei maschinellem Schnitt und händischer Aus-
scher Ausdünnung 2014 und 2016 sehr stark mit Alter- dünnung stark. 'Opal' alternierte generell stark, wobei
nanz, während bei händischem Schnitt und händischer die vier Varianten unterschiedliche Rhythmen zeigten,
Ausdünnung nur 2014 Alternanz geringfügig auftrat. da die maschinelle Ausdünnung 2012 sowohl bei hän-
Bei 'Golden' fruchteten Bäume der Variante "händischer dischem Schnitt als auch bei maschinellem Schnitt den
Schnitt und maschinelle Ausdünnung" am regelmäßigs- Fruchtansatz zu stark reduziert hatte. Am regelmäßigs-
ten, während die Variante "maschineller Schnitt und ten fruchtete erwartungsgemäß 'Pinova'. Selbst bei ma-
maschinelle Ausdünnung" 2016 in Alternanz fiel. 'Idar- schinellem Schnitt und nur händischer Ausdünnung,
ed' zeigte sich interessanterweise in diesem Versuch als eine Kombination, die bei fast allen Sorten zu starker
besonders alternanzempfindlich und setzte auch bei bei- Alternanz führte, kam es nur 2016 zu einem Ertragsein-
den maschinell ausgedünnten Varianten 2016 trotz Ver- bruch. Auch 'Dalinette' und 'Modi' brachten, speziell bei
zichtes auf maschinelle Ausdünnung im Frühjahr 2016 maschinellem Schnitt, unabhängig von der Art der Aus-
kaum Früchte an. Der maschinelle Schnitt kombiniert dünnung, regelmäßige und hohe Erträge. Nur 2012 war
mit maschineller Ausdünnung führte bei 'Braeburn' bei 'Modi', ähnlich wie bei 'Opal', die maschinelle Aus-
zu regelmäßigen Fruchterträgen. 'Topaz' reagierte so- dünnung zu stark ausgefallen und hatte zu einer Über-
wohl bei maschinellem Schnitt als auch bei händischem dünnung geführt.
Abb. 1: Erträge der Versuchssorten pro Baum in kg von 2011 bis 2017
Abb. 1: Erträge der Versuchssorten pro Baum in kg von 2011 bis 2017
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Abb. 2: Erträge pro Baum in kg im Durchschnitt aller Versuchssorten der Versuchsvarianten von 2011 bis 2017 (mS +
hA = maschineller Schnitt und händische Ausdünnung, mS + mA = maschineller Schnitt und maschinelle Ausdünnung,
Abb. Schnitt
hS + mA = händischer 2: Erträge pro Baum in
+maschinelle kg im Durchschnitt
Ausdünnung, hS + hA aller Versuchssorten
= händischer Schnittder
undVersuchsvarianten von
händische Ausdünnung)
2011 bis 2017 (mS + hA = maschineller Schnitt und händische Ausdünnung,
mS + mA = maschineller Schnitt und maschinelle Ausdünnung, hS + mA = händischer Schnitt
+maschinelle Ausdünnung, hS + hA = händischer Schnitt und händische Ausdünnung)
Abb. 3: Kumulierter Ertrag von 2011 bis 2017 der Versuchssorten gruppiert nach der Schnitt/Ausdünnungskombination (mS + hA =
Abb.
maschineller Schnitt und 3: Kumulierter
händische Ertrag
Ausdünnung, mS von
+ mA2011 bis 2017 Schnitt
= maschineller der Versuchssorten
und maschinellegruppiert nachhSder
Ausdünnung, + mA = händischer
Schnitt +maschinelle Ausdünnung, hS + hA = händischer Schnitt
Schnitt/Ausdünnungskombination (mSund händische
+ hA Ausdünnung
= maschineller Schnitt und händische Ausdünnung,
mS + mA = maschineller Schnitt und---maschinelle
67 --- Ausdünnung, hS + mA = händischer Schnitt
+maschinelle Ausdünnung, hS + hA = händischer Schnitt und händische Ausdünnung)
MITTEILUNGEN KLOSTERNEUBURG 70(2020): 62-74 WURM
Abbildung 3 zeigt den kumulierten Ertrag pro Baum einer Ertragsmaximierung. Nur bei 'Gala' und 'Luna'
jeder Sorte gruppiert nach der Schnitt/Ausdün- wurden die höchsten Erträge mit der Variante "hän-
nungskombination. Unabhängig vom Alternanzver- discher Schnitt und händische Ausdünnung" erreicht.
halten führte die Kombination von maschinellem Bei 'Idared' und 'Braeburn' erzielte diese Variante ver-
Schnitt und händischer Ausdünnung bei 'Golden', gleichbar hohe Erträge wie die Variante "maschineller
'Topaz', 'Opal', 'Pinova', 'Dalinette' und 'Modi' zu Schnitt und händische Ausdünnung".
Abb. spezifischer
Abb. 4: Kumulierter 4: Kumulierter spezifischer
Ertrag Ertrag derinVersuchssorten
der Versuchssorten in kg/cm² Stammquerschnittsfläche
kg/cm² Stammquerschnittsfläche gruppiert nach der
Schnitt/Ausdünnungskombination
gruppiert nach der(mS + hA = maschineller Schnitt und händische
Schnitt/Ausdünnungskombination (mS + hAAusdünnung, mS + mA
= maschineller = maschinel-
Schnitt und
ler Schnitt und maschinelle Ausdünnung, hS + mA = händischer Schnitt +maschinelle Ausdünnung, hS + hA = händischer
händische Ausdünnung,
Schnitt und händische Ausdünnung) mS + mA = maschineller Schnitt und maschinelle Ausdünnung,
hS + mA = händischer Schnitt +maschinelle Ausdünnung, hS + hA = händischer Schnitt und
händische Ausdünnung)
In Hinblick auf die spezifische Fruchtbarkeit, ausge- scher Schnitt und maschinelle Ausdünnung" errechnet.
In spezifischen
drückt mittels des Hinblick aufErtrags
die spezifische Fruchtbarkeit,
als Quotient von Besondersausgedrückt mittels des spezifischen Ertrags als
Quotient von kumuliertem Fruchtertrag pro schlechtauf
Baum bezogen schnitt diese Variante bei den Sorten
die Stammquerschnittsfläche
kumuliertem Fruchtertrag pro Baum bezogen auf die 'Gala', 'Topaz', 'Luna', 'Opal', 'Dalinette' und 'Modi' ab.
2017, erwiesen sich 'Dalinette' und 'Idared' als fruchtbarste, 'Topaz' und 'Opal' als am wenigsten
Stammquerschnittsfläche
fruchtbare2017, erwiesen
Sorten (Abb. sich 'Dalinette'
4). Die KombinationDie von maschinellem
vegetative Schnitt
Entwicklung, mit maschineller
gemessen an der Stamm-
und 'Idared' als Ausdünnung
fruchtbarste, 'Topaz' unddas
reduzierte 'Opal' als am signifikant,
Wachstum querschnittsfläche 2017, lässt eine Einstufung vonsogar
sodass die spezifische Fruchtbarkeit 'Opal'das
Niveau
wenigsten fruchtbare der absolut
Sorten (Abb. 4).betrachtet fruchtbarstenalsVariante
Die Kombination "maschineller Schnitt und händische
signifikant starkwüchsigste Sorte und 'Modi', 'Idared'
von maschinellem Ausdünnung" erreichte. Die
Schnitt mit maschineller signifikant geringste
Ausdünnung spezifische
und 'Dalinette' Fruchtbarkeit
als signifikant wurde bei der Sor-
schwachwüchsigste
Variante "händischer Schnitt und maschinelle Ausdünnung" errechnet. Besonders
reduzierte das Wachstum signifikant, sodass die spezifi- ten zu (Abb. 5). Die Kombination von maschinellem schlecht
sche Fruchtbarkeit sogar das Niveau der absolut betrach- Schnitt mit maschineller Ausdünnung hatte eineab.
schnitt diese Variante bei den Sorten 'Gala', 'Topaz', 'Luna', 'Opal', 'Dalinette' und 'Modi'
signi-
tet fruchtbarstenDie
Variante "maschineller Schnitt und hän-
vegetative Entwicklung, gemessen an der Stammquerschnittsfläche 2017, lässt eine
fikante Schwächung des Wachstums induziert. 'Golden',
dische Ausdünnung" erreichte.
Einstufung vonDie signifikant
'Opal' geringste
als signifikant starkwüchsigste Sorte und
'Braeburn', 'Topaz' und'Modi',
'Luna' 'Idared' unddiesbezüglich
reagierten 'Dalinette' als
spezifische Fruchtbarkeit
signifikant schwachwüchsigste "händi-
wurde bei der Variante Sorten zu (Abb. 5). Die Kombination von maschinellem Schnitt
am stärksten.
mit maschineller Ausdünnung hatte eine signifikante Schwächung des Wachstums induziert.
'Golden', 'Braeburn', 'Topaz' und 'Luna' reagierten diesbezüglich am stärksten.
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Abb.
Abb. 5: Stammquerschnittsfläche
5: Stammquerschnittsfläche der Versuchssorten
der Versuchssorten 2017 in cm²2017 in cm²
gruppiert nachgruppiert nach der
der Schnitt/Ausdünnungskombina-
tion (mS + hA = maschineller Schnitt und händische Ausdünnung, mS + mA = maschineller Schnitt und maschinelle
Schnitt/Ausdünnungskombination (mS + hA = maschineller Schnitt und händische
Ausdünnung, hS + mA = händischer Schnitt +maschinelle Ausdünnung, hS + hA = händischer Schnitt Ausdünnung,
und händische
mS + mA = maschineller Schnitt und maschinelle Ausdünnung, hS + mA = händischer Schnitt
Ausdünnung)
+maschinelle Ausdünnung, hS + hA = händischer Schnitt und händische Ausdünnung)
Dass maschineller Schnitt, wie etwa auch Baab (2012) ob zur Kompensation der geringeren absoluten Frucht-
feststellte, Fruchtbarkeit fördert und Wachstum redu- barkeit bzw. des geringeren Flächenertrages engere
ziert, konnte auch in diesem Versuch Pflanzabstände als (wie im vorliegenden Versuch) 1 m,
Dass maschineller Schnitt, wie bestätigt
etwa auch werden.
Baab (2012) feststellte, Fruchtbarkeit fördert und
Allerdings zeigte sich, dass unter Bio-Produktionsbe- sinnvoll wären, da dies das Problem des schlechten Blatt-
Wachstum reduziert, konnte auch in diesem Versuch bestätigt werden. Allerdings zeigte sich,
dingungen eine zusätzliche Wuchsbremse kontrapro- standes nicht lösen würde. Offenbar ist die unter IP-Be-
dass unter Bio-Produktionsbedingungen eine zusätzliche Wuchsbremse kontraproduktiv sein
duktiv sein kann. Biologische Produktion führt nämlich dingungen empfohlene Strategie, Fruchtwandsysteme
kann. Biologische
unweigerlich zu stärkererProduktion führt nämlich
Beikrautkonkurrenz aufgrundunweigerlich zu stärkerer
mit maschinellem Beikrautkonkurrenz
Schnitt möglichst mit maschineller
desaufgrund des Herbizidverzichts,
Herbizidverzichts, da die maschinelle daBeikrautregu-
die maschinelle Beikrautregulierung
Ausdünnung etwa mit dem jedenfalls des imzu kombi-
Darwin-Gerät
Versuchsquartier verwendeten Tournesolgerätes
lierung jedenfalls des im Versuchsquartier verwendeten nicht
nierenso effizient
(Baab, 2012),ist. Außerdem
um das fehlt die Gleichge-
physiologische
Möglichkeit, mittels
Tournesolgerätes nicht so rasch wirkender
effizient N-Mineraldünger
ist. Außerdem Wuchs zu fördern
fehlt wicht herzustellen, unter den(Bio-Austria, 2018).
besonderen Bedingungen
dieBesonders
Möglichkeit,inmittels des Bio-Anbaues nur bedingt
Kombination mit maschineller Ausdünnung mittels Darwin-Gerätes, der eine
rasch wirkender N-Mineraldün- wirksam. Die maschinelle
gerwuchsfördernde
Wuchs zu fördernWirkung
(Bio-Austria, 2018). Besonders
nachgesagt wird (Blanke Ausdünnung
und Damerov,brachte2011;
zwar das erwünschte
Lafer, Ergebnis re-
2011; Steffens,
in Kombination mit maschineller Ausdünnung mittels gelmäßigerer Erträge und steigerte das durchschnittliche
2011; Renner und Günthör, 2010), reagierten die Versuchssorten, besonders 'Golden',
Darwin-Gerätes, der eine wuchsfördernde Wirkung Fruchtgewicht, konnte aber Alternanz nicht völlig ver-
'Braeburn', 'Topaz' und 'Luna', mit schlechtem Blattstand und zu schwachem Triebwachstum.
nachgesagt wird (Blanke und Damerov, 2011; Lafer, hindern und führte bei einigen Sorten, wie 'Topaz' oder
DasSteffens,
2011; schwächere 2011;Wachstum
Renner und dieser Kombination
Günthör, 2010), erhöhte zwar zu
'Opal', öfters dieeiner
errechnete spezifische
Überdünnung. Dass die Kom-
Fruchtbarkeit, es ist aber fraglich, ob
reagierten die Versuchssorten, besonders 'Golden', zur Kompensation
bination der
vongeringeren
maschinellem absoluten
Schnitt Fruchtbarkeit
und maschineller
bzw. des'Topaz'
'Braeburn', geringeren Flächenertrages
und 'Luna', mit schlechtemengere Pflanzabstände
Blatt- Ausdünnungals (wie
nicht, wieimaufgrund
vorliegenden Versuch)
der Erfahrungen unter
1 m,und
stand sinnvoll wären, da
zu schwachem dies das Problem
Triebwachstum. des schlechten
Das schwä- Blattstandes
IP-Bedingungen nicht
erwartet, lösen Ergebnisse
optimale würde. brachte,
Offenbar
chere Wachstumist die unter
dieser IP-Bedingungen
Kombination die wird
empfohlene
erhöhte zwar wohl auch
Strategie, mit dem Pflanzmaterial
Fruchtwandsysteme mit– die stark ver-
errechnete spezifische
maschinellem Fruchtbarkeit,
Schnitt möglichst es ist
mitaber fraglich, zweigten
maschineller Knipbäume
Ausdünnung etwawaren
mit demfür Fruchtwandsysteme
Darwin-Gerät zu nur
kombinieren (Baab, 2012), um das physiologische Gleichgewicht herzustellen, unter den
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bedingt geeignet – und dem Versuchsansatz zu tun haben, der 2015 durch den Ausfall der Tropfbewässerung wäh-
bewusst auf händischen Korrekturschnitt bzw. händische rend einer trocken heißen Witterungsphase im August,
Nachausdünnung zu verzichten. Dieser Ansatz wurde ge- noch verstärkt wurde. Die maschinelle Ausdünnung
wählt, um mögliche positive oder negative Effekte maschi- führte zwar generell gesehen, besonders in Kombina-
nellen Schnitts und maschineller Ausdünnung zu verstär- tion mit händischem Schnitt, zu der erwünschten Stei-
ken. Die Art und Intensität händischer Korrektureingriffe gerung des durchschnittlichen Fruchtgewichtes, aus
wiederum sind subjektiv und damit für Versuchsfragen mehreren Gründen fiel dieser Effekt aber eher schwach
kaum anwendbar. Hahn (2017) weist auf die Bedeutung aus (Abb. 7). Zum einen wurde ja 2014 wegen des eher
eines Korrekturschnittes, besonders von "Lichtfenstern", schwachen Blütenknospenansatzes weitgehend auf ma-
und die Möglichkeit, diese mit einem weiterentwickelten schinelle Ausdünnung verzichtet, zum anderen wurden
mechanischen Schnittgerät herauszuschneiden, hin. die maschinell ausgedünnten Varianten bewusst nicht
händisch nachgedünnt, sodass bei zu geringer Ausdünn-
FRUCHTQUALITÄT wirkung eventuelle fruchtgewichtsfördernde Wirkun-
gen abgeschwächt wurden. Auch das schwache Wachs-
Über alle Versuchsjahre betrachtet wurde bei 'Idared' das tum der Variante "maschineller Schnitt und maschinelle
signifikant höchste, bei 'Dalinette' das signifikant geringste Ausdünnung" und das damit verbundene engere Blatt/
Fruchtgewicht festgestellt. Bei allen Sorten wirkte sich der Fruchtverhältnis bzw. der schlechtere "Blattstand" wird
extrem hohe Fruchtansatz in den Jahren 2013 und 2015 bei dieser Variante die Fruchtentwicklung trotz ausdün-
stark fruchtgewichtsreduzierend aus (Abb. 6), ein Effekt, nungsbedingt geringeren Fruchtansatzes gebremst ha-
ben.
Abb. 6: Durchschnittliches Fruchtgewicht der Versuchssorten in g gruppiert nach Jahren von
2012 bis 2017
Abb. 6: Durchschnittliches Fruchtgewicht der Versuchssorten in g gruppiert nach Jahren von 2012 bis 2017
--- 70 ---Abb. 6: Durchschnittliches Fruchtgewicht der Versuchssorten in gWURM
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gruppiert nach Ja
2012 bis 2017
Abb. 7: Durchschnittliches Fruchtgewicht in g über alle Versuchssorten von 2012 bis 2017 gruppiert nach der Schnitt/Ausdün-
schinelle Abb. 7: Durchschnittliches Fruchtgewicht in g über alle Versuchssorten von 2012 bi
nungskombination (mS + hA = maschineller Schnitt und händische Ausdünnung, mS + mA = maschineller Schnitt und ma-
Ausdünnung, hS + mA = händischer Schnitt +maschinelle Ausdünnung, hS + hA = händischer Schnitt und händische
gruppiert nach der Schnitt/Ausdünnungskombination (mS + hA = maschineller Schn
Ausdünnung)
händische Ausdünnung, mS + mA = maschineller Schnitt und maschinelle Ausdünn
2013 wurde bei 'Modi' mit 12,4 % der signifikant Anteil von Früchten mit Faulstellen, diese Empfindlich-
höchste Anteil von Früchten mit Faulstellen und mit keit (Tab. 2). Die Klasse 1-Sortierung ergab für 'Pino-
13,1 % der signifikant niedrigste Klasse 1-Anteil festge- va' (18,2 %), 'Opal' (21,7 %) und 'Dalinette' (25,1 %)
stellt (Tab. 2). Den signifikant höchsten Klasse1-Anteil die signifikant niedrigsten Werte, für 'Gala' mit 60,8 %
erreichte 'Idared' mit 66,7 %. Der Faulfrüchteanteil war den signifikant höchsten Wert. "Händischer Schnitt und
in diesem Jahr nicht durch die Schnitt/Ausdünnungs- maschinelle Ausdünnung" führte in diesem Jahr zum si-
kombinationen beeinflusst worden (Tab. 3). Die Kom- gnifikant höchsten Faulfruchtanteil. Mit 46,6 % Klasse
bination händischer Schnitt und maschinelle Ausdün- 1-Anteil schnitt 2015 die Variante "händischer Schnitt
nung bewirkte den signifikant höchsten Klasse 1-Anteil und händische Ausdünnung" am signifikant besten ab
(Tab. 3). Im darauffolgenden Jahr 2014 faulte 'Pinova' (Tab. 3). 2016 traten in Bezug auf den Faulfruchtanteil
mit einem Faulfruchtanteil von 5,4 % am signifikant starke Unterschiede auf. 'Gala' faulte mit 46,1 % extrem
stärksten und wiesen 'Dalinette' mit 43,4 % und 'Modi' stark, was neben der feuchten Witterung wohl auch auf
mit 43,1 % die höchsten Klasse 1-Anteile auf (Tab.2). die in diesem Jahr späte Ernte zurückzuführen ist, wäh-
Mit 4,8 % Früchten mit Faulstellen förderte händi- rend die Sortierung bei 'Dalinette' nur 4,4 % Früchte mit
scher Schnitt mit händischer Ausdünnung Fäulnis si- Faulstellen ergab (Tab. 2). 'Dalinette' hatte mit 70,9 %
gnifikant, während die Kombination von händischem auch den signifikant höchsten Klasse 1-Anteil, 'Golden'
Schnitt und maschineller Ausdünnung mit 41,1 % wie- mit nur 32,2 % den signifikant niedrigsten. Maschinel-
der den höchsten Klasse 1-Anteil erzielte (Tab. 3). 'To- ler Schnitt in Kombination mit händischer Ausdünnung
paz', eine bekannt gloeosporiumfäuleanfällige Sorte, hatte 2016 eine signifikant negative Auswirkung auf die
bestätigte 2015 mit 30,1 %, dem signifikant höchsten äußere Fruchtqualität und förderte die Fäulnisneigung,
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wohl eine Folge des in diesem Jahr geringen Fruchtan- allen Sorten ein hohes Niveau, von 48,9 % bei 'Luna' bis
satzes und der damit einhergehenden fehlenden Mög- zu 84,8 % bei 'Dalinette' (Tab. 2). Die beiden Schnitt-
lichkeit der Ausdünnung fehlerhafter Früchte (Tab. 3). varianten in Kombination mit händischer Ausdün-
Die trocken heiße Witterung im Sommer 2017 hemmte nung erreichten signifikant höhere Anteile von Klasse
Lagerfäule-Infektionen so stark, dass trotz Verzichts auf 1-Früchten, wiederum eine Folge des Fruchtansatzes,
Sommerfungizidbehandlungen wie auch in den Jahren der entsprechend dem Alternanzrhythmus in diesem
zuvor praktisch keine Früchte mit Faulstellen bei der Jahr eine Ausdünnung überzähliger fehlerhafter Früchte
Sortierung im Herbst gezählt wurden. Der Klasse 1-An- zuließ.
teil erreichte unter diesen Witterungsbedingungen bei
Tab. 3: Klasse 1-Früchte (Kl1) und Faulfrüchte (Faul) in % der
Schnitt/Ausdünnungskombinationen von 2013 bis 2017 (Werte einer Spalte mit
unterschiedlichen Buchstaben unterscheiden sich signifikant; (mS + hA= maschineller
Schnitt und händische Ausdünnung, mS + mA= maschineller Schnitt und maschinelle
Ausdünnung, hS + mA= händischer Schnitt + maschinelle Ausdünnung,
hS + hA= händischer Schnitt und händische Ausdünnung))
2013 2014 2015 2016 2017
Kl1 Faul Kl1 Faul Kl1 Faul Kl1 Faul Kl1 Faul
hS+hA 42,8a 2,5a 32,9a6 4,86 46,6c 12,56 54,66 20,7a6 76,86 0
mS+hA 43,2a 2,6a 31,1a 2,6a 41,36c 8,3a 45,0a 24,66 77,46 0
mS+mA 47,4a6 2,6a 38,46c 1,7a 31,6a 11,7a6 55,06 18,6a 63,5a 0
hS+mA 51,16 3,4a 41,1c 1,5a 38,56 17,1c 57,26 21,0a6 63,8a 0
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Die Auswirkungen der jeweiligen Schnitt/Ausdünnungs- FAZIT
kombination auf die äußere Fruchtqualität, repräsentiert
durch den Anteil Klasse 1-Früchte, werden sehr stark indi- Die Ergebnisse dieses Versuches belegen, dass maschi-
rekt durch die zeitlich versetzten, unterschiedlich starken neller Schnitt und maschinelle Ausdünnung unter Bio-
Alternanzrhythmen der jeweiligen Kombinationen beein- logischen Anbaubedingungen eigenen Gesetzen unter-
flusst. In den Jahren mit geringem Fruchtansatz 2014 und liegen. Die unter IP-Bedingungen empfohlene Strategie,
2016 schnitten die Schnittvarianten mit händischer Aus- Fruchtwandsysteme mit maschinellem Schnitt immer
dünnung signifikant schlechter ab als die Schnittvarianten mit maschineller Ausdünnung, etwa mit dem Dar-
mit maschineller Ausdünnung (Tab. 3), da keine fehler- win-Gerät, zu kombinieren, um das physiologische
haften Früchte entfernt werden konnten. 2015 und 2017 Gleichgewicht herzustellen, ist unter den besonderen
erreichten die Schnittvarianten mit händischer Ausdün- Bedingungen des Bio-Anbaus nur bedingt gültig. Da die
nung signifikant höhere Klasse 1-Anteile. Wegen des ext- Möglichkeiten der Wuchs-, Ertrags- und Qualitätsregu-
rem hohen Fruchtansatzes konnten nun überzählige, feh- lierung im Vergleich zu konventionellem Anbau, etwa
lerhafte Früchte im Sommer entfernt werden, und damit wegen der fehlenden Möglichkeit, mineralische N-Dün-
stieg der Anteil schalenfehlerfreier Früchte, da ab Juli, zum ger, Herbizide, Bioregulatoren zur chemischen
Zeitpunkt der Handausdünnung, kaum noch Schalenfeh- Ausdünnung oder synthetische Pflanzenschutzmittel zu
ler oder Fruchtdeformationen, etwa durch Raupenfraß verwenden, stark eingeschränkt sind, kommt einer sor-
(Frostspanner, Knospenwickler, Eulenraupen, ...), Rüssel- tenangepassten, wuchsfördernden Pflegestrategie bei
käfer (Apfelblütenstecher, Fruchtstecher), Apfelsägewes- maschinell geschnittenen und maschinell ausgedünnten
pe oder Blattläuse entstehen können. Auch Hahn (2017) Fruchtwandsystemen besondere Bedeutung zu. Vor al-
beobachtete im Rahmen von Versuchen mit maschinellen lem die Sorten 'Golden Delicious', 'Braeburn', 'Topaz'
Schnittvarianten starke Jahreseffekte und Effekte des Bau- und 'Luna' reagierten auf die maschinelle Ausdünnung
mertrages auf Parameter der äußeren Fruchtqualität. Ge- unter den Bio-Versuchsbedingungen mit schlechtem
nerell ist im Bio-Anbau hinsichtlich maschineller Ausdün- Blattstand und zu schwachem Triebwachstum. Die ma-
nung wegen der im Vergleich zu konventionellem Anbau schinelle Ausdünnung brachte zwar das erwünschte Er-
geringeren Effizienz direkter Pflanzenschutzbehandlun- gebnis regelmäßigerer Erträge und steigerte das durch-
gen mit einem höheren Risiko von Ertrags- und Qualitäts- schnittliche Fruchtgewicht, konnte aber Alternanz nicht
einbußen zu rechnen. Der Sorteneinfluss auf die äußere völlig verhindern und führte bei einigen Sorten wie 'To-
Fruchtqualität war jedes Jahr gegeben, allerdings ebenfalls paz' oder 'Opal' öfters zu einer Überdünnung. Auch in
sehr stark vom Alternanzrhythmus der Sorte beeinflusst. Hinblick auf eine optimale äußere Fruchtqualität ist es
Jedes Jahr gute Fruchtqualität erzielte 'Dalinette', die ja bei Bioproduktion entscheidend, maschinellen Schnitt
auch in puncto Fruchtbarkeit und geringer Alternanznei- und maschinelle Ausdünnung an die Anforderungen der
gung positiv hervorstach. Ebenfalls jedes Jahr signifikant jeweiligen Sorte so anzupassen, dass keine Alternanz in-
beeinflusst wurde der Anteil an Früchten mit Faulstellen duziert wird.
durch die Sorte und die Schnitt/Ausdünnungskombinati-
onen. Neben Sortenanfälligkeitsunterschieden und Effek-
ten des Alternanzrhythmus spielte dabei die Witterung in
den Sommermonaten, generell starke Fäulnis im feuchten
Jahr 2016 bzw. keine Fäulnis im trockenen, heißen Jahr
2017, eine entscheidende Rolle.
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