Collection Bertschi Frisch-Kreationen - Bertschi Bäckerei
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Collection Bertschi Frisch-Kreationen
2 3
Wir setzen uns für Nachhaltigkeit
Die feine Art des Backens ein – auf dem Land und im Wasser.
Bio Suisse Knospe
Emil und Anna Bertschi eröffneten 1896 ihre Bäckerei an Selbstverständlich ist unsere moderne Backstube ganz auf
der Marktgasse im Herzen der Altstadt Zürichs. Sie wären zeitgemässe Produktion ausgerichtet. Trotzdem geben hier
sicher erstaunt und auch ein wenig stolz, wenn sie sehen Menschen den Takt an. Maschinen werden nur da eingesetzt,
IP-SUISSE Brotgetreide
würden, wie es heute in der Bertschi-Backstube hergeht. Wie wo sie einer Qualitätssteigerung förderlich sind.
vor rund 120 Jahren sind wir immer noch dem traditionellen
Bäcker-Handwerk verpflichtet und legen höchsten Wert auf Die Besinnung auf traditionelle Werte ist gleichzeitig auch
die Qualität unserer Back- und Süsswaren-Kreationen. Motivation für unser innovatives Handeln. Wir sind heute Suisse Garantie
in der Lage, unseren Kunden ein umfassendes Vollsortiment
Die Kunst der kulinarischen Verführung ist eine Angelegenheit anzubieten – vom beliebten Klassiker bis zu neuen Kreationen
des Herzens. Dazu ist das handwerkliche Know-how unserer und Trendsettern. Es ist unser Ansporn, mit erstklassigen UrDinkel
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ebenso entscheidend, Produkten den Wünschen unserer Kunden zu entsprechen.
wie die Auswahl der besten Rohstoffe. Wir berücksichtigen
regionale Anbieter und unterstützen aktiv den kontrollierten Wir sind an 365 Tagen während 24 Stunden für Sie da. MSC-C-52959
Das macht uns zu Ihrem zuverlässigen, leistungsfähigen und (Marine Stewardship Council)
Anbau. Wir arbeiten sehr eng mit langjährigen Lieferanten Wir sind MSC-zertifiziert.
unseres Vertrauens zusammen – das gibt uns und unseren flexiblen Partner. Die Fahrzeuge mit unserem Markenzeichen Achten Sie auf das blaue MSC-Siegel.
Kunden ein hohes Mass an Sicherheit. «Gipfel mit em B» liefern die Frisch-Kreationen just in time. FSSC 22000
(Food Safety System Certification 22000)
Wo immer möglich setzen wir konsequent natürliche und
naturbelassene Ingredienzen ein, was dazu führt, dass viele VEGAN
Bertschi-Produkte ohne Zusatzstoffe auskommen. Diese European Vegetarian Union
Kreationen erkennen Sie an unserem -Logo.
8-10
4 Gross- und 7
GROSS- UND SPEZIALBROTE
Spezialbrote
14-15
Toastbrote
TOASTBROTE
Im Dienste des Genusses
Es duftet unwiderstehlich nach frischem Brot, das
18-25
gerade aus dem Ofen genommen wird. Unsere Bäcker Kleinbrote
formen in gelernter Handarbeit Brote und Bürli, die vor
KLEINBROTE
dem Backen kunstvoll geschnitten und bestaubt werden.
Feinste Pâtisserie wird aus erstklassigen, natürlichen
27
Zutaten zubereitet und liebevoll dekoriert. Brottaschen,
Die Bertschi Bäckerei ist ein moderner Gewerbe-Betrieb,
BROTTASCHEN, FLADENBROT,
Fladenbrot, FOCACCIA
Focaccia
der sich der Tradition verpflichtet fühlt und das Bäcker-
Handwerk pflegt. Der Mensch steht im Mittelpunkt. Das
29
gilt für unsere Kunden mit ihren ganz spezifischen Gipfel
Bedürfnissen, ebenso wie für unsere Mitarbeiterinnen GIPFEL
und Mitarbeiter, denen wir beste Arbeitsbedingungen Die Wünsche und Bestellungen der Kunden werden von
ermöglichen. Durch die Kombination von traditionellen unserem kompetenten Büro-Team entgegengenommen
Verfahren und fortschrittlichem Know-how erzielen wir und gelangen von hier direkt zu den Verantwortlichen
31
Zopf-Produkte
Resultate, die höchste Qualitäts-Ansprüche erfüllen. in die Produktion. Unser Aussendienst informiert Sie ZOPF & ZOPF-KREATIONEN
Unsere rund 340 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter regelmässig über Neuheiten oder saisonale Kreationen
stammen aus den verschiedensten Regionen der Welt und steht Ihnen bei Fragen und für Beratungen jederzeit
– und bilden in der Backstube ein gut funktionierendes, zur Seite.
33
Laugen-Gebäck
familiäres Team. Mit viel Motivation und Engagement
Vom ersten Kontakt über die Herstellung in unserer LAUGEN-GEBÄCK
fertigen sie die feinen Kreationen von Bertschi.
Backstube bis zur Lieferung zum gewünschten Zeit-
punkt sorgt das ganze Bertschi-Team für einen sauberen,
reibungslosen Ablauf.
36
Süssteig
SÜSSTEIG-BRÖTCHEN
39-41
Wähen
WÄHEN
44-51
Feinbäckerei
SÜSSGEBÄCK
54-55
Snacks
SNACKS, APÉROGEBÄCK, DIVERSES
Apérogebäck
Diverses
57-58
Saisonale
SAISONALE SPEZIALITÄTEN
Produkte
Spezialbrote
Gross- und
Handgestrickte Originale
Chüschtige Brote von Bertschi – einfach zum
Anbeissen. Vom traditionellen dunklen Pfünderli bis
zum trendigen UrDinkel-Brot. Ob rund, eckig oder
mit Verzierung, kurz oder lang, dick oder dünn –
in filigraner Handarbeit fertigen wir jeden Tag eine
grosse Brot-Vielfalt.
Spezialbrote
Gross- und
8 119
HUUSBROT WALLISERBROT NUSSBROT SPEZIALBROT
12770 Sauerteigbrot 420 g 12850 Pane Maggiore 400 g 12960 Tessinerbrot 300 g
12010 Huusbrot 1000 g SGA 12320 Walliserbrot 1000 g 12600 Nussbrot 1000 g
12011 Huusbrot 1000 g geschnitten SGA 12330 Walliserbrot 450 g 12610 Nussbrot 500 g
12030 Huusbrot 500 g SGA 12620 Nussbrot 280 g
12050 Huusbrot 250 g SGA
HALBWEISSBROT VOLLKORNBROT SPEZIALBROT
12790 Kernenbrot 420 g 12870 Sojabrot 320 g 13000 Castello hell 480 g
12100 Halbweissbrot 1000 g 12400 Vollkornbrot 1000 g 12390 Roggenbrot mit Nüssen 500 g
12810 Engadinerbrot 200 g
12101 Halbweissbrot 1000 g geschnitten 12410 Vollkornbrot 450 g
12110 Halbweissbrot 500 g 12880 UrDinkel-Brot 420 g 13050 Castello dunkel 480 g
ST. GALLERBROT BUREBROT
12710 Dörflibrot 500 g
12820 Dinkelbrot 320 g
15670 Kastenbrot UrDinkel 500 g 13100 Körblibrot Bure hell/dunkel 400 g
12200 St. Gallerbrot dunkel 500 g SGA 12510 Burebrot dunkel lang 1000 g
12210 St. Gallerbrot dunkel 250 g SGA
12720 Italienisches Landbrot hell 500 g Regi
ST
on a l
12730 Italienisches Landbrot dunkel 500 g
ADT
12830 Hüttenbrot 400 g
AU E R
D
S
ZÜ
RICH
15672 Züri UrDinkel Kastenbrot 1000 g 13110 Körblibrot Nuss/Soja 400 g
12280 St. Gallerbrot weiss 500 g 12530 Burebrot dunkel rund 450 g
12750 Märtgassbrot 500 g
12840 9-Kornbrot 320 g
12930 Olivenbrot 330 g 13120 Körblibrot Sauerteig/Hirten 400 g
Spezialbrote
Gross- und
12
10 13
11
SPEZIALBROT PARISETTE PARISETTE
13500 Züri-Chorn hell 500 g 13550 Proteinbrot 400 g 14010 Parisette dunkel 34cm 270 g 14240 Rustico-Parisette 52cm 330 g
14000 Parisette hell 45cm 270 g
13510 Züri-Chorn hell 45cm 300 g 14420 Oliven-Parisette 34cm 270 g
14020 Parisette hell 100cm 850 g
14040 Parisette hell 34cm 200 g
15120 Grahambrot 850 g
14050 Parisette hell 52cm 320 g
14440 Vollkorn-Parisette 34cm 270 g
13520 Züri-Chorn dunkel 500 g
14200 Flûte hell 55cm 220 g
15122 Grahambrot Sonnenblumen 850 g
13530 Züri-Chorn rustico 500 g
14220 Flûte Rustico 55cm 270 g
14 15
Ein Toast auf England
Toastbrote
England hat uns den Fussball geschenkt, Fish & Chips,
die Beatles – und natürlich das Toastbrot. Thank you!
Ob getoastet mit einer Scheibe Wildlachs oder als
britischer Klassiker, das Dreieck-Sandwich – der
Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt.
16
14 17 15
ENGLISCH-TOASTBROT TOAST- & MODELBROT GRAHAM-TOASTBROT KASTENBROT
Toastbrote
15010 Englisch Hotel kurz 12x12 15020 Englisch Spez.weiss 7x9 15200 Golden Toast lang 9x11 15102 Graham Hotel lang 10x10 15140 Graham Spez. 7x9 15600 Kastenbrot Huusbrot
30cm 1600 g 30cm 700 g 42cm 1650 g 42cm 1750 g 30cm 700 g 30cm 1300 g
15011 Englisch Hotel kurz 12x12 15021 Englisch Spez.weiss 7x9 15201 Golden Toast lang 9x11 15103 Graham Hotel lang 10x10
30cm 1600 g geschnitten 30cm 700 g geschnitten 42cm 1650 g geschnitten 42cm 1750 g geschnitten
15150 Graham rund Ø 7cm 15640 Kastenbrot Huusbrot
22cm 350 g 42cm 1200 g
15151 Graham rund Ø 7cm 15650 Kastenbrot Graham
22cm 350 g geschnitten 42cm 1200 g
15860 Englisch Hotel kurz 15x15 15060 Englisch Hotel lang 10x10 15300 Modelbrot 15110 Graham Hotel kurz 12x12
40cm 3000 g 42cm 1600 g 23cm 320 g 30cm 1750 g
15861 Englisch Hotel kurz 15x15 15061 Englisch Hotel lang 10x10 15111 Graham Hotel kurz 12x12
40cm 3000 g geschnitten 42cm 1600 g geschnitten 30cm 1750 g geschnitten
15410 Brioche Toast Spez. 7x9
30cm 700 g
15411 Brioche Toast Spez. 7x9 15130 Graham Hotel kurz 15x15
30cm 700 g geschnitten 30cm 3000 g
15131 Graham Hotel kurz 15x15
30cm 3000 g geschnitten o. Rand
BERTSCHI SÜNNELI-LOGO
In der Bertschi Backstube werden konsequent
natürliche und naturbelassene Zutaten verwendet.
Bertschi Produkte, die das Sünneli-Logo tragen, sind aus
unveränderten, naturbelassenen Rohstoffen hergestellt.
Garantiert ohne E-Nummern, Geschmacksverstärker,
Farbstoffe und Emulgatoren.
Kreative Spielereien
Bei den Brötli und Kleinbroten können sich unsere
kreativen Bäcker so richtig austoben. Es gibt fast
unendlich viele Zutaten, mit denen man aus einem
Kleinbrote
kleinen Brötli ein kleines Kunstwerk zaubern kann.
20
18 21 19
BÜRLI KAISERSEMMEL BUNS KLEINBROTE
Kleinbrote
21000 Bertschi-Bürli 95 g 21460 Kaisersemmel 60 g 21520 Bun natur Ø 12cm 80 g 21040 Carré-Semmel 120 g 21120 Choco gross hell 95 g 21370 Dinkelsemmel 85 g
21521 Bun natur Ø 12cm 80 g
geschnitten
21020 Bertschi-Bürli dunkel 95 g 21490 Kürbiskernsemmel Kaiser 45 g 21050 Castellino dunkel 130 g 21160 Chocorello gross 125 g 21440 Hot-Dog 35cm 145 g
21740 Sesam-Bun Ø 12cm 80 g
CIABATTAS
22020 Sesam-Bun Ø 9cm 60 g
22021 Sesam-Bun Ø 9cm 60 g
geschnitten
22030 Sesam-Bun Ø 5cm 30 g
21500 Mohnsemmel Kaiser 60 g
21060 Castellino hell 130 g 21802 Sonnenblumenbrötli 110 g 21540 Nussbrötli rund Ø 12cm 95 g
21240 Ciabatta Graham 9x9cm 120 g
22190 Brioche-Bun Ø 12cm 80 g
21760 Sesamsemmel Kaiser 60 g
21070 Castellino 29010 Pastorello mit Streumischung 110 g 21560 Nuss-Semmel 95 g
Sonnenblumenkerne 130 g
21255 Ciabatta hell 8x18cm 130 g
21270 Ciabatta hell 7x14cm 100 g
21080 Choco gross dunkel 110 g 21130 Baguette hell 110 g 21990 Tessinerli 95 g
22120 Ciabatta-Oliven 8x18cm 130 g
21320 Dinkelbrötli eckig 55 g22
20 23 21
KLEINBROTE KLEINBROTE
Kleinbrote
21880 Vollkornsemmel 55 g 21940 Weggli 70 g 22100 Triangolo
21545 Kürbiskernbrötli 85 g 21670 Spezial Trio-Brötchen 9-Korn 120 g 21720 Semmel 70 g Sonnenblumenkerne 120 g
(Semmel, Pastorello-, 9-Kornbrötchen)
21900 Vollkornzöpfli 75 g 21970 Weggli Jumbo 100 g
21580 Olivenbrötli rund Ø 12cm 95 g
29377 Swiss Trio-Brötchen 120 g 21780 Soja-Semmel 95 g 22110 Triangolo Mais 120 g
(Semmel, Pastorello-, Nussbrötchen)
21910 Rusticozöpfli 90 g 21950 Protein-Brötchen 95 g
21600 Panina 95 g
22510 Birchersemmel 70 g
29379 Doppelbrötchen hell/dunkel 21790 Cornetti 40 g
(Semmel, Walliserbrötchen)
21920 Wallisersemmel 55 g 21980 9-Kornbrötli 75 g
21620 Pastorellobrötli rund Ø 12cm 95 g
21680 Sandwich 18cm 60 g 21800 Sonnenblumenbrötli 95 g
21660 Rondolino Ø 12cm 120 g
21700 Schlumbi 45 g 21860 Vollkornbrötli lang 75 g24
22 25 23
BAGEL PARTY-BRÖTLI
Kleinbrote
24000 Bertschi-Bürli Party 50 g 24160 Mohnsemmel Kaiser Party 35 g 24280 Sesamsemmel Kaiser Party 35 g
22040 Bagel Käse 65 g 22070 Bagel Ciabatta 22080 Bagel natur 65 g
24020 Bertschi-Bürli dunkel Party 50 g 24180 Nuss Party 40 g 24300 Soja Party 40 g
mit Streumischung 100 g
22060 Bagel Sesam 65 g 22090 Bagel mit Streumischung 65 g
PARTY-BAGEL
24040 Choco Party 35 g 24200 Oliven Party 35 g 24310 Soja Party mit Streumischung 40 g
24500 Bagel Sonnenblumenkerne
Party 30 g 24080 Graham Party 35 g 24220 Pastorello Party 40 g 29080 Ciabatta eckig Party 35 g
24100 Kaisersemmel Party 35 g 24240 Schlumbi Party 35 g 29665 Weggli Party 40 g
24520 Bagel Sesam Party 30 g
Ob klein oder Gross –
diese Brötli sind Famos! 24260 Semmel Party 35 g
24530 Bagel natur Party 30 g26
24 27 25
PARTY-BRÖTLI MINI-BRÖTLI
(MINDESTBESTELLMENGE
30 STÜCK PRO SORTE)
25050 Laugenbrötli lang mini 20 g 25160 Semmel mini 20 g 25260 9-Korn mini 20 g
25060 Mohnsemmel Kaiser mini 20 g 25180 Sesamsemmel Kaiser mini 20 g 25500 Ciabatta eckig mini 20 g
25080 Nuss mini 20 g 25220 Vollkorn mini 20 g 25540 Oliven eckig mini 20 g
Kleinbrote
24320 Teebrötli Party 25 g 24500 Bagel Sonnenblumenkerne 41000 Laugenbrötli Party 35 g
Party 30 g 25140 Schlumbi mini 20 g 25240 Walliser mini 20 g
24340 Vollkorn Party 40 g 24520 Bagel Sesam Party 30 g 21590 Olivenciabatta Party 45 g
24360 Walliser Party 35 g 24530 Bagel natur Party 30 g 22500 Bircherbrötli Party 35 g
24380 9-Korn Party 40 g 24015 Fitnessbrötli Party 50 g29 27
Italienische Lebensfreude BROTTASCHEN FLADENBROT FOCACCIA
Gemälde, Baukunst, La Dolce Vita und Amore –
wenn es ums Geniessen geht, sind die Italiener
wahre Meister. Das gilt natürlich auch für die
kulinarischen Freuden. Pure Italianità, frisch aus der
Bertschi-Backstube.
26000 Brottasche hell Ø 22cm 270 g
26020 Brottasche Vollkorn Ø 22cm 270 g 26500 Fladenbrot Tomaten Ø 32cm 600 g 19050 Focaccia lang Oregano
50cm 500 g
26100 Brottasche Oliven Ø 22cm 270 g
Brottaschen
Fladenbrot
Focaccia
26505 Libanesisches Fladenbrot 19040 Focaccia lang mit Tomaten
Ø 25cm 430 g 50cm 500 g
26510 Fladenbrot Oregano Ø 12cm 110 g
26520 Fladenbrot Natur Ø 12cm 110 g
26530 Fladenbrot Sesam Ø 12cm 110 g
26550 Fladenbrot Oliven Ø 32cm 500 g
26560 Döner Fladenbrot Ø 15cm 150 g30 31 29
GIPFEL
Gipfel-Stürmer
Bertschi‘s «Gipfel mit em B» – dieser legendären
Hausspezialität wurde sogar ein Lied gewidmet.
Da erübrigt sich wohl jeder weitere Kommentar ...
31000 Buttergipfel gebogen 45 g 31060 Croissant 45 g 31400 Rustico-Buttergipfel 45 g
31010 Buttergipfel gerade 45 g 31200 Graham-Buttergipfel 45 g 31080 Käsecroissant 60 g
Gipfel
31500 Mais-Buttergipfel 45 g
31020 Buttergipfel Jumbo 60 g 31300 Laugen-Buttergipfel 45 g
31025 Buttergipfel mit 31320 Laugen-Buttergipfel Jumbo 60 g
Sonnenblumenkernen 45 g
PARTY-GIPFEL
31050 Buttergipfel Party 28 g
31210 Graham-Buttergipfel Party 28 g
31310 Laugen-Buttergipfel Party 28 g
31405 Rustico-Buttergipfel Party 28 g32 33 31
Freudiges Erwachen ZOPF-KREATIONEN
Nachts, wenn alles schläft, wird in der Bertschi-
Backstube bereits geteigt, geflochten und gebacken.
Morgens, wenn alles langsam erwacht, versprühen
die wunderbaren Zöpfe und Zopfgebäcke ihren
unwiderstehlichen Duft.
34000 Butterzöpfli 60 g 35010 Zopf Nr. 1 / 300 g 36000 Formenzopf 46cm 750 g
34010 Butterzöpfli 120 g 35020 Zopf Nr. 2 / 420 g
35030 Zopf Nr. 3 / 640 g
35036 Zopf Nr. 3 / 640 g 5-teilig
35040 Zopf Nr. 4 / 820 g
36010 Formenzopf 3-Strang 42cm 1000 g
36020 Formenzopf 49cm 1500 g
21390 Zopf-Brot 400 g
Zopf-Kreationen
35050 Zopf Nr. 5 / 1000 g
35100 Zopf Nr. 10 / 1900 g
35140 Zopf Nr. 14 / 2700 g 5-teilig 36100 Zopfkranz 1050 g35 33
Wie ein Fisch im Wasser LAUGENBRÖTLI LAUGENBREZEL WEITERE LAUGENGEBÄCKE
Die Laugengebäcke gehören zu den beliebtesten
Spezialitäten aus der Bertschi-Collection. Diese
trendigen Produkte schwimmen oben auf – da
braucht es keinen Extra-Köder.
25050 Laugenbrötli lang Mini 20 g 42010 Laugenbrezel mit Salz 55 g 41010 Laugenkaiser 60 g
42020 Laugenbrezel ohne Salz 55 g
41000 Laugenbrötli Party 35 g 43000 Laugenzöpfli 70 g
42080 Laugenbrezel mit Salz 100 g
42030 Laugenbrezel mit Salz 180 g
42060 Laugenbrezel mit Salz 1,4 k g
41020 Laugenbrötli 50 g 44010 Laugenfisch 100 g
Laugen-Gebäck
41030 Laugenbrötli lang 80 g 45000 Laugenparisette 280 g
42900 Laugenbrezel mit Butter ohne Salz
verpackt 70 g
41040 Laugenbrötli lang mit Käse 64 g 41100 Laugentessinerbrot 300 g
43100 Laugenzopf 50 cm 550 g36 37
Tierisch wild –
einfach süss
Freche Müüsli und mit Liebe gefertigte
Süssteiggebäcke bereichern jeden Brotkorb.
Attraktive saisonale Kreationen ergänzen
die abwechslungsreiche Auswahl.
Brötchen
Süssteig38
36 39 37
SÜSSTEIG BRÖTCHEN
51020 Maisbrötli 80 g
Bärenstarker Auftritt
«Benny dä Gnüssbär» ist unser Maskottchen – und ein
echtes Bertschi Original. Als Grundlage diente eine alte,
handgeschriebene Rezept-Notiz aus den 1900er Jahren.
51000 Pausenbrötli 80 g 51220 Brioche ohne Zucker Von der exklusiven Form bis zur süssen Vollendung aus
ohne Kopf 28 g
erlesenen Rohstoffen wurde das süsse Bärchen in unserer
Backstube entwickelt. Das verführerische Aussehen wird
durch seinen einzigartigen, unwiderstehlichen Geschmack
51040 Mandelbrötli 80 g
sogar noch übertroffen. Selbstverständlich trägt auch
Benny das im Herzen.
51010 Ufsteller 80 g 51300 Süssteig-Maus 80 g
51060 Einback 50 g
51030 Apfel-Ingwer-Honig Brötli 100 g
51015 Fitnessbrötli 100 g
Brötchen
Süssteig
51200 Brioche klein 50 g
Eine grosse Familie
Wir sind
51050 Superfood-Brötli 90 g Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind die tragenden Säulen
der Bertschi Bäckerei. Wir sehen uns als eine grosse Familie, welche
gemeinsam die gesteckten Ziele erreichen will.40 41
Grande Dame mit Charme
Eine frische Wähe darf man wohl mit vollem Recht
als «Grande Dame» der Backstube bezeichnen.
Betörendes Aussehen, unvergleichlicher Geschmack
– diesem Charme erliegt wohl jeder Gourmet.
Wähen42
40 43 41
WÄHEN SÜSS 32CM WÄHEN PIKANT 32CM
54400 Broccoli-Wähe 32cm 54440 Zwiebel-Wähe 32cm 54470 Tomaten-Wähe 32cm
54300 Apfel-Wähe 32cm 54320 Chriesi-Wähe 32cm 54340 Rhabarber-Wähe 32cm
54401 Broccoli-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54441 Zwiebel-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54471 Tomaten-Wähe 32cm 8er-Schnitt
54301 Apfel-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54321 Chriesi-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54341 Rhabarber-Wähe 32cm 8er-Schnitt
54402 Broccoli-Wähe 32cm 10er-Schnitt 54442 Zwiebel-Wähe 32cm 10er-Schnitt 54472 Tomaten-Wähe 32cm 10er-Schnitt
54302 Apfel-Wähe 32cm 10er-Schnitt 54322 Chriesi-Wähe 32cm 10er-Schnitt 54342 Rhabarber-Wähe 32cm
10er-Schnitt 54404 1/2 Broccoli-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54444 1/2 Zwiebel-Wähe 32cm 54474 1/2 Tomaten-Wähe 32cm
54304 1/2 Apfel-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54324 1/2 Chriesi-Wähe 32cm 8er-Schnitt 8er-Schnitt
8er-Schnitt 54344 1/2 Rhabarber-Wähe 32cm
8er-Schnitt
54380 Apfel-Wähe geraffelt 32cm
54383 Apfel-Wähe geraffelt 32 cm 54330 Nydel-Wähe 32cm
8er-Schnitt
54331 Nydel-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54410 Käse-Wähe 32cm 54450 Spinat-Wähe 32cm 54500 Quiche Lorraine 32cm
54382 Apfel-Wähe geraffelt 32 cm
54332 Nydel-Wähe 32cm 10er-Schnitt 54350 Zwetschgen-Wähe 32cm 54411 Käse-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54451 Spinat-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54501 Quiche Lorraine 32cm 8er-Schnitt
10er-Schnitt
54334 1/2 Nydel-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54351 Zwetschgen-Wähe 32cm 54412 Käse-Wähe 32cm 10er-Schnitt 54452 Spinat-Wähe 32cm 10er-Schnitt 54502 Quiche Lorraine 32cm 10er-Schnitt
54384 1/2 Apfel-Wähe geraffelt 32cm
8er-Schnitt
8er-Schnitt 54414 1/2 Käse-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54454 1/2 Spinat-Wähe 32cm 8er-Schnitt 54504 1/2 Quiche Lorraine 32cm
54352 Zwetschgen-Wähe 32cm 8er-Schnitt
10er-Schnitt
54354 1/2 Zwetschgen-Wähe 32cm
8er-Schnitt
Wähen
54310 Aprikosen-Wähe 32cm
54311 Aprikosen-Wähe 32cm 8er-Schnitt
54312 Aprikosen-Wähe 32cm
10er-Schnitt 54420 Spinat/Speck-Wähe 32cm 54460 Gemüse-Wähe 32cm
54314 1/2 Aprikosen-Wähe 32cm 54421 Spinat/Speck-Wähe 32cm 54461 Gemüse-Wähe 32cm 8er-Schnitt
8er-Schnitt 8er-Schnitt
54462 Gemüse-Wähe 32cm 10er-Schnitt
54422 Spinat/Speck-Wähe 32cm
54464 1/2 Gemüse-Wähe 32cm 8er-Schnitt
10er-Schnitt
54424 1/2 Spinat/Speck-Wähe 32 cm
8er-SchnittSaisonale
44
42 45 43
WÄHENSTÜCKE
Wähen-Kreationen
Verpackt im Plastik-Blister
DEZEMBER – JANUAR APRIL – MAI SEPTEMBER – NOVEMBER
54339 Nydel-Wähe, Stück verpackt 54313 Aprikosen-Wähe, Stück verpackt 54359 Zwetschgen-Wähe, Stück verpackt
54309 Apfel-Wähe, Stück verpackt 54326 Chriesi-Wähe, Stück verpackt 54349 Rhabarber-Wähe, Stück verpackt 55460 Kabis-Karotten-Wähe 32cm 57460 Spargel-Tomaten-Wähe 32cm 58460 Kürbis-Feta-Wähe 32cm
55461 Kabis-Karotten-Wähe 32cm 57461 Spargel-Tomaten-Wähe 32cm 58461 Kürbis-Feta-Wähe 32cm
8er-Schnitt 8er-Schnitt 8er-Schnitt
55462 Kabis-Karotten-Wähe 32cm 57462 Spargel-Tomaten-Wähe 32cm 58462 Kürbis-Feta-Wähe 32cm
10er-Schnitt 10er-Schnitt 10er-Schnitt
55464 1/2 Kabis-Karotten-Wähe 32cm 57464 1/2 Spargel-Tomaten-Wähe 32cm 58464 1/2 Kürbis-Feta-Wähe 32cm
8er-Schnitt 8er-Schnitt 8er-Schnitt
54348 Käse-Wähe, Stück verpackt 54353 Tomaten-Wähe, Stück verpackt 54357 Spinat/Speck-Wähe, Stück verpackt
FEBRUAR – MÄRZ JUNI – AUGUST
ht-
Fruc he
Wä
56460 Rösti-Käse-Bünderfleisch-Wähe 55310 Himbeeren-Aprikosen-Wähe 32cm
32cm
55311 Himbeeren-Aprikosen-Wähe 32cm
56461 Rösti-Käse-Bünderfleisch-Wähe 8er-Schnitt
32cm, 8er-Schnitt
55312 Himbeeren-Aprikosen-Wähe 32cm
56462 Rösti-Käse-Bünderfleisch-Wähe 10er-Schnitt
32cm, 10er-Schnitt
55314 1/2 Himbeeren-Aprikosen-Wähe
56464 1/2 Rösti-Käse-Bünderfleisch-Wähe 32cm, 8er-Schnitt
32cm, 8er-Schnitt46 47
Süsser Duft der Natur
Bertschi‘s Süssprodukte – ein fröhlicher Strauss an
gluschtigen Spezialitäten. Das Repertoire reicht von
währschaft und traditionell bis fruchtig-frisch.
Süssgebäck46
48 49 47
SÜSSGEBÄCK SÜSSGEBÄCK
61170 Aprikosentasche 100 g 63130 Aprikosen-Quark-Triangle 110 g 63210 Aprikosen-Bögli 110 g 63320 Nussstange 110 g 63344 Quark-Lemon-Ring 75 g 63370 Hefenussgipfel 110 g
63010 Aprikosenplunder 110 g
63330 Mandelgipfel 100 g 63345 Schokoladen-Vanille-Twist 65 g 63820 Brownie 6x6cm 90 g
63030 Plunder Vanille/Konfi 110 g 63144 Apfeljalousie 110 g 63230 Vanille-Apfelstange 120 g
63340 Nussbrille 110 g 63346 UrDinkel Kokosmond 75 g 64201 Bienenstich 110 g
63180 Mandelbrezel 110 g 63170 Vanillebrezel 120 g 63250 Apfel im Schlafrock 120 g
63342 Himbeer-Quark-Strudel 110 g 63347 Passionsfrucht 85200 Studentenschnitte 100 g
Florentinerschnitte 70 g
63110 Aprikosenblume 110 g 63190 Vanillekreuz 95 g 63280 Kirschenstange 120 g
Süssgebäck
63343 Schokoladen-Bananen-Strudel 110 g
63360 Russenzöpfli 110 g
63120 Zwetschgenblume 110 g 63200 Apfelstrudel 110 g 63310 Mandelschnecke 100 g50
48 51 49
PARTY SÜSSGEBÄCK SÜSSE GIPFEL TÖRTCHEN
64000 Schoggi-Buttergipfel 100 g 64180 Bacio d‘Oro Buttergipfel 90 g 64520 Zwetschgen-Törtli mit Streusel
61100 Ananasblume Party 45 g 62300 Nussschnecke Party 50 g 62180 Aprikosenrolle Party 35 g Ø 12cm 120 g
64020 Vanille-Buttergipfel 85 g 64096 Gipfel Torino lait 89 g
61020 Kirschenplunder Party 50 g 61320 Nussrolle Party 45 g 61300 Nussschnecke Mini 20 g
64530 Aprikosen-Törtli mit Streusel
61010 Aprikosenplunder Party 50 g Ø 12cm 120 g
RAGUSA-BUTTERGIPFEL
69050 Konfi-Buttergipfel 85 g
61370 Pain au chocolat Party 28 g 62190 Vanille-Cherry-Roll 45 g
61110 Aprikosenblume Party 45 g 64081 Gipfel Ragusa classique 93 g
62195 Mandelbrezel Party 50 g
64050 Chocana-Gipfel 100 g
62030 Vanilleplunder Party 50 g
64056 Gipfel Ragusa blond 87 g
61200 Apfelstrudel Party 40 g
62196 Russenzöpfli Party 50 g
Süssgebäck
Hey Sweety -
let‘s dance!52 53
MUFFINS PARTY-MUFFINS
63348 Power Muffin vegan 100 g 63830 Apfel Muffin 100 g 63880 Banane-Schoggi Muffin 100 g 63970 Apfel Muffin Party 45 g
63980 Blueberry Muffin Party 45 g
63349 Mississippi Muffin 120 g 63850 Schoggi Muffin 100 g 63890 Zitronen-Kokos Muffin 100 g
63990 Schoggi Muffin Party 45 g
63860 Blueberry-Mandel Muffin 100 g
PIKANTER MUFFIN
63700 Bauernschinken-Dinkel Muffin 100 g
Süssgebäck54
52 55 53
BLECHKUCHEN BENNY - DÄ GNÜSSBÄR CAKES CAKE-SCHNITTEN TEEGEBÄCK
86500 Zitronen-Cake 2000 g 69960 Bananen-Cake-Schnitte
100g, verpackt
86510 Schoggi-Cake 2000 g
69961 Zitronen-Kokos-Cake-Schnitte
86520 Marmor-Cake 2000 g
100 g, verpackt
71400 Rüebli-Cake-Schnitte 100 g
verpackt
54355 Zwetschgen-Blechkuchen 71200 Spitzbueb Himbeer 100 g, verpackt
71410 Zitronen-Cake-Schnitte 100 g 71205 Pfaffenhüetli 90 g, verpackt
40x28cm
89852 Verkaufs-Tray Benny Mandel verpackt 71300 Spitzbueb Himbeer mini 40 g
54305 Apfel-Blechkuchen Inhalt: 12 Stk. à 45g, verpackt
40x28cm
54370 Cheesecake-Blechkuchen
40x28cm
86530 Rüebli-Cake 2000 g
86540 Tiroler-Cake 2000 g
RUSSEN- / MANDEL-ZOPF 71420 Marmor-Cake-Schnitte 100 g
verpackt
71201 Vogelnestli 100 g, verpackt
MINI-CAKES
71301 Vogelnestli mini 45 g 71206 Cookie-Herz 80 g, verpackt
89854 Verkaufs-Tray Benny Schoggi 71307 Cookie-Herz mini 40 g
Inhalt: 12 Stk. à 45g, verpackt
63365 Russenzopf 1400 g
71425 Russenzopf-Schnitte 150 g
64950 Mini-Cake Mandel 45 g
verpackt
verpackt
71430 Tiroler-Cake-Schnitte 100 g
verpackt 71202 Haselnussmakrönli 70 g, verpackt
71440 Schoggi-Cake-Schnitte 100 g 71302 Haselnussmakrönli mini 40 g 71207 Mandel-Bögli 80 g, verpackt
64942 Benny Geschenkpackung 270 g
verpackt
63366 Mandelzopf 1300 g KONFEKT 64960 Mini-Cake Schoggi 45 g
verpackt
ENGADINER NUSSTORTE BIRNBROT
71460 Früchtebrot-Cake-Schnitte 100 g
verpackt 71203 Kokosmakrönli 70 g, verpackt 71220 Bündner Nusstörtli 90 g, verpackt
71800 Konfekt Hausmarke Bertschi 200 g
71810 Konfekt Hausmarke Bertschi
Süssgebäck
1000 g, offen
63640 Engadiner Nusstorte 20 cm 71000 Bertschi‘s Birnbrot 400 g
verpackt56 57
Raffinierte Verführung
Der Apéro bringt den Abend ins Rollen – ein guter
Grund, um besonders auf die Qualität zu achten.
Mit unserem Apérogebäck und feinen Snacks lassen
sich Geniesser gerne verführen.
Apérogebäck
Diverses
Snacks58
56 59 57
PIKANTES APÉROGEBÄCK DIVERSE ARTIKEL
67500 Apérochüechli Chäs Ø 6cm 50 g 69600 Tomatenstrudel Party 35 g 71100 Pastetli 8cm
66000 Gemüsestrudel 120 g 66100 Wienerli im Teig 120 g 67620 Quiche Lorraine Ø 10cm 120 g
73003 Huusbrotteig 1000 g
73004 Halbweissbrotteig 1000 g
73006 Walliserbrotteig 1000 g
73009 Pizzateig 1000 g
75000 Hefe 500 g
69195 Apérochüechli Gemüse Ø 6cm 50 g 69610 Spinatstrudel Party 35 g 76000 Paniermehl 1000 g
66010 Tomatenstrudel 120 g 67600 Chäs-Chüechli Ø 10cm 120 g 67625 Gemüse-Chüechli Ø 10cm 120 g
69200 Apérochüechli Quiche Ø 6cm 50 g 69620 Gemüsestrudel Party 35 g
68740 Spinatstrudel 120 g 67610 Spinat-Chüechli Ø 10cm 120 g 67650 Tomaten-/Mozzarella-Chüechli
Ø 10cm 120 g
69230 Apérochüechli Spinat Ø 6cm 50 g 69155 Schinkengipfeli Apéro 30 g
66080 Schinkengipfel 90 g
67615 Broccoli-Chüechli Ø 10cm 120 g
63700 Bauernschinken-Dinkel Muffin 100 g
69795 Apérochüechli Broccoli Ø 6cm 50 g 67100 Apéro-Stangen 100 g (ca. 20 Stk.)
67120 Apéro-Stangen Kräuter 100 g
(ca. 20 Stk.)
Apérogebäck
Diverses
Snacks
Die Bertschi-Collection
ist wirklich ein Umhauer!
67110 Grissini-Stangen 100 g (ca. 6 Stk.)60 61 59
GRITTIBÄNZE
Bertschi’s vier Jahreszeiten
Vom Grittibänz zum Samichlaus oder Süssteig-Hasen
zu Ostern bis zum 1. August-Weggen – Bertschi liefert
feinste Spezialitäten zu jeder Jahreszeit.
56010 Grittibänz Nr. 1 / 100 g 56030 Grittibänz Nr. 3 / 400 g 56070 Grittibänz Nr. 7 / 1230 g
56020 Grittibänz Nr. 2 / 200 g 56040 Grittibänz Nr. 4 / 660 g
WEIHNACHTS-GUETZLI, GROSS WEIHNACHTS-GUETZLI, KLEIN GUETZLI- / LEBKUCHEN-TEIGE
71250 Mailänderli 70 g verpackt 69900 Mailänderli 500 g verpackt 73013 Mailänderli-Teig 1000 g
71251 Brunsli 70 g verpackt 69901 Brunsli 500 g verpackt 73014 Brunsli-Teig 1000 g
71253 Zimtstern 70 g verpackt 69902 Zimtsterne 500 g verpackt 73015 Zimtstern-Teig 1000 g
71260 Nussherz 70 g verpackt 69904 Nussherzli 500 g verpackt 73016 Nussherz-Teig 1000 g
69906 Anisguetzli 500 g verpackt 73018 Lebkuchen-Teig 1000 g
70001 UrDinkel Spitzbubenstern
500 g verpackt
69907 Weihnachtsguetzli klein, assortiert
500 g verpackt
69918 Weihnachtsguetzli klein, assortiert
250 g verpackt
71270 Lebkuchen Stern 90 g verpackt
Spezialitäten
Saisonale62
60 63 61
3-KÖNIGS-KUCHEN OSTER-GEBÄCK 1. AUGUST
56210 Königskuchen Party 140 g
Ø 12cm, 6-teilig 56300 Süssteig-Hase 40 g 56400 1. August-Weggen 80 g
Mit Tradition in die Zukunft
Die Bertschi Bäckerei steht seit rund 125 Jahren für höchste Auf das Know-how und den grossen Einsatz unserer
Qualität. Wir sind stolz, ein Teil dieser erfolgreichen Firmen- über 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter können wir
Geschichte zu sein – und die Tradition weiterführen sowie uns verlassen. In unserer Backstube produzieren wir ein
mitprägen zu dürfen. umfassendes Vollsortiment und versprechen Ihnen ein
56220 Königskuchen Nr. 2 / 270 g Höchstmass an Qualität und Flexibilität.
In unserer modernen Backstube in Kloten pflegen wir das
Ø 18cm, 7-teilig 56310 Süssteig-Hase 100 g 56410 1. August-Weggen 300 g
Bäcker-Handwerk und stellen Kreationen höchster Güte her. Wir glauben an das traditionelle, handwerkliche Bäcker-
56221 Königskuchen Nr. 2 ohne Sultaninen Besonderes Augenmerk legen wir auf enge Beziehungen zu gewerbe und sind mit unserer modernen Backstube für
270 g Ø 18cm, 7-teilig
Kunden, Lieferanten und Partnern, mit denen wir zum Teil die Zukunft gut gerüstet. Als innovativer KMU-Betrieb
56226 Königskuchen Nr. 2 mit Schoggi SIEDEGEBÄCK
über Jahrzehnte zusammenarbeiten dürfen. Nachhaltigkeit leisten wir unseren Beitrag, das wirtschaftliche Rückgrat
270 g Ø 18cm, 7-teilig
verbunden zur Schweiz, zu unseren Mitarbeitern und der Schweiz zu stärken. Mit einem Wachstum in gesundem
unseren Produkten ist eine Selbstverständlichkeit für uns. Masse möchten wir unsere Position stärken – dabei steht
die Eigenständigkeit und Unabhängigkeit der Bertschi
56350 Osterchüechli Ø 9cm 95 g Veränderungen prägen das Leben und machen es spannend.
Bäckerei an erster Stelle.
Unser Anspruch ist es, kulinarische Trends frühzeitig zu
56355 Osterchüechli Ø 9cm 95 g
mit Schoggi erfassen – und auf kreative, genussvolle Weise umzusetzen. Mit der «Collection Frisch-Kreationen» präsentieren wir
Die Wünsche und Anregungen unserer Kunden sind mit die Ihnen unsere aktuellen, zeitgemässen Spezialitäten.
Inspiration für viele unserer zeitgemässen Kreationen und
65000 Berliner 65 g Vielen Dank für Ihre Treue zu Bertschi und ofenfrische Grüsse.
exklusiven Spezialitäten. Wir haben immer ein offenes Ohr
65020 Berliner Vanille 80 g
und entwickeln mit Leidenschaft neue Genussmomente.
56230 Königskuchen Nr. 3 / 470 g
Ø 22cm, 9-teilig Markus Brantner
56240 Königskuchen Nr. 4 / 750 g Geschäftsführer
15-teilig
56250 Königskuchen Nr. 5 / 1500 g
30-teilig – mit König 56360 Osterkuchen Ø 18cm 450 g
65100 Schenkeli 60 g
56251 Königskuchen Nr. 5 / 1500 g
30-teilig – ohne König
65110 Zigerkrapfen 80 g
56212 Königskuchen Stück 50 g
mit König
56222 Königskuchen Stück 50 g
ohne König «Collection Pâtisserie» «Collection Tiefkühl-Kreationen» «Collection Sandwiches»64
Version: 02/2021
Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG Telefon 044 809 25 25 info@bertschi-baeckerei.ch www.bertschi-baeckerei.chSie können auch lesen
