Nutzen Sie unser Serviceangebot für Ihren Erfolg - Gastrosuisse

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Serviceangebot
für Ihren Erfolg
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Inhaltsverzeichnis
GastroSuisse – Ihr Verband     3    édition gastronomique          11

GastroSuisse Rechtsdienst      4    Nachwuchsmarketing             12

Beratung durch Gastroconsult   5    Unternehmerausbildung          13

GastroSocial                   6    Hotelfachschulen               14

SWICA                          7    Hotelklassifikation            15

Gastroversicherungen           8    Impulstagungen                  16

HYGIENECONTROL                 9    Seminare, Training & Coaching   17

                                     GastroSuisse in Ihrer Nähe 18 / 19
GastroJournal                  10   Mitglied werden und profitieren

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GastroSuisse – Ihr Verband
Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Gastgeberinnen und Gastgeber
Unsere Branche erlebt eine anspruchsvolle           Alle Leistungen finden Sie ausserdem online
Zeit. Umso wichtiger ist es, sich für die Zukunft   auf unserer Website www.gastrosuisse.ch. Dort
vorzubereiten. Ihr Verband unterstützt Sie dabei    finden Sie auch den Zugang zu unserem neuen
auf allen Ebenen.                                   Memberbereich, wo Sie Zugriff auf die Details
                                                    Ihrer Mitgliedschaft haben und viele Vorteile
Mit HYGIENECONTROL stellt GastroSuisse              direkt beziehen können.
Ihnen ein digitales Umsetzungsprotokoll für Ihr
Hygienekonzept zur Verfügung. Das Programm          Überzeugen Sie sich selbst vom Mehrwert Ihrer
basiert auf der bewährten „Umsetzungshilfe zur      Mitgliedschaft bei GastroSuisse.
Leitlinie GVG“ aus der édition gastronomique.
                                                    Wo wünschen Sie sich mehr Unterstützung?
Als Mitglied von GastroSuisse stehen Ihnen          Vermissen Sie eine wichtige Leistung? Ihre
exklusive Dienstleistungen zur Verfügung,           Rückmeldungen sind wertvolle Hinweise für
die Sie in Ihrem Alltag, mit all seinen             uns, unser Angebot noch effizienter auf Ihre
Herausforderungen, unterstützen. In dieser          Bedürfnisse abzustimmen.
Broschüre stellen wir Ihnen verschiedene            Teilen Sie uns Ihr Anliegen per E-Mail an
Angebote unseres Verbands und unserer               marketing@gastrosuisse.ch mit.
Partner vor, von welchen Sie als Mitglied
profitieren können.                                 Wir freuen uns, Sie 2022 zu unseren Mitgliedern
                                                    zählen zu dürfen.

                        Wir freuen uns auf Sie!

                           Casimir Platzer               Daniel Borner
                           Präsident                     Direktor

                                                                                                   3
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GastroSuisse Rechtsdienst
Als Unternehmer stehen Sie zahlreichen rechtlichen Vorschriften und
Rahmenbedingungen gegenüber. Sichern Sie sich ab und holen Sie sich
fachkundigen Rat bei der kostenlosen Rechtsberatung von GastroSuisse.

Wir bieten Ihnen                                             GastroSuisse
- telefonische Rechtsberatung                                Rechtsdienst Deutschschweiz
- umfangreiches Know-how und Tools auf
                                                             Montag bis Donnerstag
    www.gastrosuisse.ch/rechtsdienst
                                                             9.30 – 11.30 / 14.00 – 16.00 Uhr
- Musterverträge
-	Merkblätter                                              T 0848 377 777
- Checklisten                                                rechtsdienst@gastrosuisse.ch
-	juristische Fachbeiträge

Als GastroSuisse-Mitglied können Sie uns telefonisch         GastroSuisse
kontaktieren oder uns Ihre Fragen per E-Mail, über die       Rechtsdienst Romandie
Website oder neu auch über das Mitgliederportal senden.
                                                             Montag bis Freitag
Bitte geben Sie jeweils Ihre Mitglieder- und Telefonnummer
                                                             8.30 – 11.30 Uhr
an.
                                                             T 022 329 01 01
                                                             servicejuridique@gastrosuisse.ch

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Treuhand, Steuern, Prüfung und Beratung
Dank Nähe und Kompetenz erleichtern wir Ihren Alltag. Mit unserer langjäh-
rigen Erfahrung in Treuhand, Steuern, Prüfung und Beratung unterstützen
wir Ihren Erfolg. Das macht uns seit 1921 zur Nummer 1 in der Schweiz für
Restauration und Hotellerie.

Wir sind Experten für die spezifischen Probleme der Gas-
tronomen.

Mehr als 3‘000 Dauer- sowie weit über 1‘000 Einzelman-
date machen uns zur kompetenten Partnerin für Hoteliers
                                                            Gastroconsult AG
und Restaurateure – auch für Sie!
                                                            T 0844 88 44 24 Ortstarif
Als unabhängige Institution beraten wir Sie unter anderem
                                                            T 044 377 54 47 Direktion
zu folgenden Themen:
- Buchhaltungen, Abschluss- und Steuerberatung
                                                            direktion@gastroconsult.ch
- Übernahme von Revisionsmandaten
                                                            gastroconsult.ch
- Nachfolgeregelung, Geschäftsübernahmen,
  Gesellschaftsgründungen
- Beratung bei Miet-, Kauf- und Arbeitsverträgen
- Betriebsanalysen und Marktstudien
- Marketing-, Betriebs- und Angebotskonzepte

Profitieren Sie vom Branchen-Know-how unserer Berater
und unserer wertvollen GastroAnalyse mit Vergleichszahlen
von tausenden Betrieben.
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GastroSocial
Mit Sicherheit – GastroSocial ist Ihr zuverlässiger Partner für alle in der
Schweiz obligatorischen Sozialversicherungen und ist auf die Bedürfnisse der
Gastronomie und Hotellerie spezialisiert.

Dank langjähriger Erfahrung bietet Ihnen GastroSocial
massgeschneiderte Sozialversicherungslösungen, von
denen über 20’000 Unternehmen profitieren.

Ihre Vorteile als Kunde von GastroSocial:                    GastroSocial
- AHV und ­Pensionskasse aus einer Hand                      Ausgleichskasse/Pensionskasse
-	Sicherheit dank hohem ­Deckungsgrad der Pensionskasse     Buchserstrasse 1
- bessere Verzinsung als bei vielen anderen Pensionskassen   5001 Aarau
-	L-GAV-konforme Vorsorgelösungen
                                                             T 062 837 71 71
Innovative Onlinelösungen:                                   F 062 837 72 97
- kostenlose und zeitsparende Funktionen für die Lohnüber-
  mittlung und diverse weitere Meldungen an                  info@gastrosocial.ch
  die ­Ausgleichskasse mit PartnerWeb-connect                gastrosocial.ch
- Lohnprogramm miruSocial
- Schnittstellen zu Ihrem Lohnprogramm

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SWICA – Qualität für die Gastrobranche
SWICA bietet branchenspezifische Personenversicherungen exklusiv für
GastroSuisse-Mitglieder an.

Profitieren Sie einerseits von den massgeschneiderten
Versicherungslösungen «GastroKrankentaggeld» und
«GastroUnfall» und andererseits von den attraktiven Vortei-
len bei der persönlichen Krankenpflegeversicherung für Sie
und Ihre Mitarbeitenden.

Vorteile für Verbandsmitglieder:                              SWICA
- Branchenspezifische und L-GAV-konforme Versicherungs-       Gesundheitsorganisation
  lösungen (Krankentaggeld- und Unfallversicherung (UVG,      Römerstrasse 38
  UVG-Ergänzung))                                             8401 Winterthur
- Schutz vor Vertragskündigungen durch breit abgestützte
  Risikogemeinschaft                                          T 0800 80 90 80
- spürbare Vereinfachung der Administration
- Persönliche Beratung und Unterstützung durch SWICA-         gastro@swica.ch
  Gastro- und Hotellerieberater                               swica.ch/gastro
- SWICA-Krankenpflegeversicherung mit attraktiven
  Sparmodellen

Nutzen Sie unsere Branchenkompetenz im Gastgewerbe.
Wir beraten Sie gerne umfassend und kompetent.
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GASTROVERSICHERUNGEN – Alles aus einer Hand
Dank kollektiver Einkaufskraft profitieren GastroSuisse Mitglieder, im
Gegensatz zu üblichen Standardlösungen, von branchenspezifischen
Versicherungsdeckungen zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis – alles aus
einer Hand vom Branchenspezialisten.

Mehr Überblick, weniger Aufwand, weniger Kosten
Über gastroversicherungen.ch haben Sie Zugang zu Ver-
sicherungsprodukten aus einer Hand. Die Plattform sorgt
für die einfache Verwaltung und damit für eine zentrale und
effiziente Administration, so dass mehr Zeit für das Kern-
geschäft bleibt. Vertriebspartner ist SWICA. Mit Versiche-
rungen von SWICA, Basler Versicherungen und GastroSo-
cial.

Ihre Vorteile:
- Mehr Leistung zu tieferen Prämien                           Gastroversicherungen c/o
- Digitale Übersicht aller Policen, Prämien und Leistungen    esurance AG
- Schadenfälle einfach online melden                          Heinrichstrasse 269
- Reduzierter Aufwand bei der Koordination mit Treuhänder     8005 Zürich
  oder Broker
- Einfacher online Abschluss durch wenige Klicks oder mit     T 044 330 30 30
  Gastroberater:in in Ihrer Region
                                                              support@esurance.ch
                                                              gastroversicherungen.ch
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HYGIENECONTROL
HYGIENECONTROL ist die digitale Version der beliebten Umsetzungshilfe
zur Leitlinie gute Verfahrenspraxis im Gastgewerbe (GVG). Sie unterstützt
das Gastgewerbe bei der Umsetzung des betriebseigenen Hygienekon-
zepts.

HYGIENECONTROL erlaubt es den Hygieneverantwort-               HYGIENECONTROL
lichen, die relevanten Checkpoints Ihres Betriebs digital zu
erfassen, die nötigen Kontrollen am Tablet oder am Handy
durchzuführen und zu visieren. Dabei ist es dem Betrieb        GastroSuisse
überlassen, welche Dokumente er digital führen möchte          Blumenfeldstrasse 20
und welche er weiterhin manuell ausfüllen will. Auch manu-     8046 Zürich
ell geführte Listen und Protokolle können nahtlos in HYGI-
ENECONTROL eingefügt werden. Sämtliche Dokumente               T 0848 377 111
sind im digitalen Archiv jederzeit einfach zu finden.
                                                               10 Tage kostenlos ausprobieren
Weitere Funktionen:                                            unter www.hygienecontrol.ch
- Setzen Sie Erinnerungen an wichtige Tasks
- Teilen Sie Aufgaben via Email den Verantwortlichen zu
- Alle abgelegten Dokumente können jederzeit in Papierform
  ausgedruckt werden
- Manuell ausgefüllte Dokumente können eingefügt werden

Unterstützt durch Innotour, dem Förderinstrument des
Staatssekretariats für Wirtschaft SECO.
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Das GastroJournal liefert täglich Informationen
Das GastroJournal erreicht jeden zweiten Donnerstag rund 20 000 Leserinnen
und Leser. Seit Juni 2021 erhalten die Mitglieder in der Zwischenwoche
Informationen im GastroJournal-Newsletter und täglich auf www.gastrojournal.ch

Seit April 2020 liegt die gedruckte Ausgabe des Gastro-
Journals jeden zweiten Donnerstag im Briefkasten von
rund 20000 Leserinnen und Lesern. Vor den Massnahmen
gegen die Pandemie war dies sogar jede Woche der Fall.
Und seit Juni 2021 transportiert das Fach- und Verbands-       Redaktion und
magazin von GastroSuisse rund ein halbes Dutzend               Verlag GastroJournal
Neuigkeiten ebenfalls jeden zweiten Donnerstag als E-Mail      Blumenfeldstrasse 20
im Newsletter. Wer diesen noch nicht erhält, kann ihn kos-     8046 Zürich
tenlos abonnieren auf www.gastrojournal.ch. So gesehen
beliefert die Redaktion des GastroJournals die Leserschaft     T 044 377 53 11
wieder jeden Donnerstag mit Hintergrundinformationen und
Aktualität, wobei der Newsletterservice ab 2022 auch für       redaktion@gastrojournal.ch
die französischsprachige Schweiz ausgebaut wird.               abo@gastrojournal.ch
                                                               anzeigen@gastrojournal.ch
Die Digitalisierung beim GastroJournal geht noch weiter:       gastrojournal.ch
Seit April 2021 finden sich auf www.gastrojournal.ch mehr-
mals täglich neue Storys über Menschen, Gastronomie,           Folgen Sie uns
Hotellerie, Tourismus und Events. Der Internetauftritt wurde
komplett modernisiert. Das GastroJournal gibt es nun also
auch täglich.

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Fachliteratur der édition gastronomique
Die édition gastronomique, der Fachverlag von GastroSuisse, produziert
Fachbücher und Schulungsunterlagen für die Aus- und Weiterbildung von
Gastro-Unternehmern.

Gut beraten – Fachwissen von unseren Experten!

Zu allen Bereichen der modernen Betriebsführung finden
Sie bei uns Lehrbücher, Ratgeber und Leitfäden. Alle Publi-
kationen werden von unseren Fachabteilungen und exter-         édition gastronomique
nen Experten erarbeitet und laufend aktualisiert. Ebenso die   Der Fachverlag von
bewährten Arbeits- und Mietverträge, die Sie professionell     GastroSuisse
und rechtssicher unterstützen.                                 Blumenfeldstrasse 20
                                                               8046 Zürich

Ihre Vorteile:                                                 info@editiongastronomique.ch
- GastroSuisse-Mitglieder profitieren von attraktiven          gastrosuisse.ch/shop
  Sonderkonditionen
- Jederzeit und bequem im Webshop bestellen
Nachwuchsmarketing
Das Team Nachwuchsmarketing unterstützt die GastroSuisse-Mitglieder
in sämtlichen Belangen der Grund- sowie der Aus- und Weiterbildung.

Die Dienstleistungen reichen von der Produktion verschie-
denster methodisch-didaktischer Hilfsmittel bis zur Bera-
tung von Berufsbildnerinnen und Berufsbildnern.

GastroSuisse-Mitgliedern stehen verschiedene Hilfs-         Nachwuchsmarketing
mittel zur Verfügung:                                       GastroSuisse
- Umfassende Dokumentationen und Filme über alle            Blumenfeldstrasse 20
  Grundbildungen                                            8046 Zürich
- www.berufehotelgastro.ch – mit Schnupper- und
  Lehrstellenvermittlung                                    T 0848 377 111
- Leitfaden zur Selektion von Lernenden inklusive
  Schnupperunterlagen                                       nachwuchsmarketing@
- Vortragsunterlagen                                        gastrosuisse.ch
- Messematerial für lokale Berufsmessen                     berufehotelgastro.ch
- Aus- und Weiterbildungsbroschüre                          karrierehotelgastro.ch
- www.karrierehotelgastro.ch – die Aus- und Weiter-
  bildungsplattform
Gastro-Unternehmerausbildung
Die Unternehmerausbildung von GastroSuisse, in drei Stufen zu
eidgenössisch anerkannten Abschlüssen.

Die Gastro-Unternehmerausbildung in 3 Stufen ist die           GastroSuisse
Unternehmerausbildung von GastroSuisse, modular und            Blumenfeldstrasse 20
berufsbegleitend. Ob im Präsenzkurs an 17 Standorten           8046 Zürich
oder im modernen E-Learning, der direkte Transfer von
Lerninhalten in den Berufsalltag der Unternehmerinnen und      T 0848 377 111
Unternehmer steht für uns im Mittelpunkt.
                                                               weiterbildung@gastrosuisse.ch
Jährlich absolvieren über 1‘500 Führungskräfte eine der drei   gastrosuisse.ch
Stufen.
 - G1 Gastro-Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse
 - G2 Gastro-Betriebsleiterseminar mit eidg. Fachausweis
 - G3 Gastro-Unternehmerseminar mit eidg. Diplom

Profitieren Sie von grosszügigen finanziellen Unterstüt-
zungen durch den Bund und den Landes-Gesamtarbeits-
vertrag L-GAV Gastgewerbe.                                     Folgen Sie uns

Die Unternehmerausbildung ist seit 2003 Eduqua-zertifiziert.

                                                                                           13
Hotelfachschulen HF
Zwei Höhere Fachschulen HF gehören zu GastroSuisse:
- Belvoirpark Hotelfachschule Zürich
- Ecole Hôtelière de Genève

Die eidgenössisch anerkannte Ausbildung ist modern,
ganzheitlich und praxisorientiert – insbesondere auch dank
der Kombination von Schule und öffentlichem Restau-
                                                              Belvoirpark Hotelfachschule
rant, welche es in dieser Form nur bei den beiden HF der
                                                              Zürich
GastroSuisse gibt sowie einem Aparthotel, das durch die
                                                              Höhere Fachschule HF
Ecole Hôtelière de Genève betrieben wird. In der Theorie
                                                              Seestrasse 141
wird unterrichtet, was die Praxis verlangt, in der Praxis
                                                              8002 Zürich
wird umgesetzt, was in der Theorie erlernt wird. Die Ab-
                                                              T 044 286 88 11
solventinnen und Absolventen sind fit für eine erfolgreiche
                                                              info@belvoirpark.ch
Zukunft im In- und Ausland.
                                                              belvoirpark.ch
Studierende, deren Eltern Mitglied bei Gastro­Suisse sind,
erhalten eine Ermässigung auf das Schulgeld.

                                                              Ecole Hôtelière de Genève
                                                              Ecole supérieure ES
                                                              Avenue de la Paix 12
                                                              1202 Genève
                                                              T 022 919 24 24
                                                              info@ehg.ch
                                                              ehg.ch
14
Schweizer Hotelklassifikation GastroSuisse
Die Klassifikation schafft Transparenz und Orientierung für den Gast.
Dem Unternehmer dient sie als Positionierung im Markt.

Die Hotelklassifikation erhöht Ihre Buchungschancen auf
den Vermarktungsplattformen. Damit verbunden ist die
Möglichkeit von signifikanten Umsatzsteigerungen.

Mit den Sternen kann sich der Gast bei der Wahl des Hotels       GastroSuisse
an einem offiziellen Label orientieren. Dadurch erhält er        Hotellerie und Tourismus
verlässliche Informationen zur Ausstattung und Sicherheit        Blumenfeldstrasse 20
für gute Qualität in der entsprechenden Kategorie.               8046 Zürich

Hotelsterne sind eine objektive Ergänzung zu den subjek-         T 044 377 52 71
tiven Gästebewertungen im Internet. Der Gast erhält ein
ausgewogenes Bild von Ihrem Betrieb.                             hotellerie@gastrosuisse.ch
                                                                 gastrosuisse.ch/klassifikation
Die Hotelklassifikation ist ein ideales Positionierungsinstru-
ment, fördert die zielgerichtete Vermarktung und dient dem
Qualitätsmanagement. Deshalb lohnt sie sich für jeden
Betrieb.

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Impulstagungen
Weiterbildung. Impulse setzen. Einen Beitrag zur Innovationsförderung
leisten. Dieses Ziel verfolgt GastroSuisse mit den jährlichen Impulstagungen.

FORUM FÜR FRAUEN IM GASTGEWERBE. Perspektivisch. Überraschend. Seit 1987.

Der „Premium Anlass“ von GastroSuisse für weibliche Führungskräfte aus Hotellerie, Gastronomie
und Tourismus. Die drei Seminartage stehen für Weiterbildung, dem Austausch unter den Unter-
nehmerinnen und einer kleinen Auszeit. Das Schweizer Gastgewerbe ist ohne die vielen Frauen
undenkbar und dem trägt GastroSuisse seit über 30 Jahren Rechnung.

Mitglieder von GastroSuisse und ihre Mitarbeiterinnen profitieren von einem Spezialpreis. Teilneh-
merinnen die in einem Betrieb arbeiten, der zwingend dem L-GAV unterstellt ist, profitieren von
100 % Unterstützung auf den Seminarpreis.
Sprache: Deutsch

HOTEL INNOVATIONS-TAG. Sehen. Verstehen. Umsetzen. Seit 2008.

Ein vitaler Beitrag von GastroSuisse zur Wettbewerbsstärkung der Schweizer Hotellerie. Gastro-
Suisse und die Schweizer Gesellschaft für Hotelkredit (SGH) suchen, fördern und prämieren inno-
vative Hotelkonzepte kleiner und mittlerer Hotels. Der Gewinner wird beim jährlich stattfindenden
Hotel Innovations-Tag gekürt. Begleitet wird der unter einem Motto stattfindenden Tag von vier
Impulsvorträgen und einer Hotel Innovations-Tour durch Zürich.

Die Teilnahme von Personen aus Mitglied-Betrieben von GastroSuisse bzw. Hotels die von Gas-
troSuisse klassifiziert sind, ist kostenfrei. Sprache: Deutsch

HOCHGENUSS. Gipfeltreffen für Gastronomie und Genusshandwerk

HOCHGENUSS setzt sich mit Themen rund um die Herkunft und das Handwerk der Schweizer
Kulinarik auseinander. Jedes Jahr stehen die zwei Tage unter einem Hauptthema, dazu werden
verschiedene Beiträge in Form von Vorträgen, Workshops, Genuss-Labors und Präsentationen
zusammengestellt. Die Tagung besitzt einen Vertiefungscharakter und ist daher eine passende,
jährliche Weiterbildung.
Mitglieder von GastroSuisse profitieren von einem Spezialpreis. Teilnehmerinnen die in einem Be-
trieb arbeiten, der zwingend dem L-GAV unterstellt ist, profitieren von 100 % Unterstützung auf
den Seminarpreis. Sprache: Deutsch

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Spezialistenseminare
Der direkte Weg zur fundierten Kompetenz.
Zu finden sind:
Der Schweizer Käse-Sommelier©
Der Schweizer Wein-Sommelier©                                    Für weitere Informationen
Der Schweizer Bier-Sommelier©                                    zu den Seminaren
Der Schweizer Spirituosen-Sommelier©
Der Schweizer Wasser-Sommelier©
Und weitere folgen.

Training & Coaching
                                                                 Für weitere Informationen
SALE.ING.                                                        zu Training & Coaching
Erfolgreich verkaufen im Restaurant-Service oder an der Hotel-
Rezeption.

GASTRO. LEADERSHIP.
Gekonntes Führen im Gastgewerbe.

HOUSEKEEPING.
Kompetent. Speditiv. Gästeorientiert.                            GastroSuisse
                                                                 Berufsbildung
FÜR MEHR GASTFREUNDSCHAFT.                                       Blumenfeldstrasse 20
Dienstleistungsqualität und gästeorientiertes Verhalten.         8046 Zürich

FACH-TRAINING GETRÄNKE.                                          T 0848 377 111
Getränkeangebote kennen, degustieren und verkaufen können.       weiterbildung@gastrosuisse.ch

                                                                                                 17
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Kantonalverbände                                  Geschäftssitz GastroSuisse
In allen Kantonen bestehen eigenständige          Blumenfeldstrasse 20
­Vereine als Kantonalverbände von                 8046 Zürich
 GastroSuisse. Sie sind für die Mitglieder        T 0848 377 111
 der Partner vor Ort und garantieren so           info@gastrosuisse.ch
 Mitgliedernähe.                                  www.gastrosuisse.ch

Die Verbandsmitgliedschaft sichert Ihnen           Bureau Suisse romande de la formation
den Anschluss auf drei Ebenen:                    ­professionnelle
- GastroSuisse                                     Avenue Général-Guisan 42
- Kantonalverband                                  1009 Pully
- ggf. Untersektion                                T 021 721 08 30
                                                   formationprof@gastrosuisse.ch
Die aktuellen Daten und Adressen der
26 Kantonalverbände finden Sie unter
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Mitgliederantrag
Auf unserer Website www.gastrosuisse.ch können Sie direkt eine Einzelmitgliedschaft über das
Mitgliederportal abschliessen. Sie profitieren somit sofort von allen attraktiven Vorteilen eines
GastroSuisse-Mitglieds. Für Gruppen- oder Partneranträge kontaktieren Sie uns bitte persönlich,
wir geben Ihnen gerne Auskunft.

Für weitere Auskünfte: 0848 377 111
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