Preisliste Februar 2020 - Collection Markus Nauer
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Preisliste Februar 2020 Collection Markus Nauer AG, Obermatt 6, 5102 Rupperswil, Tel 062 897 61 61, Fax 062 897 61 62 info@collection-nauer.ch, www.collection-markus-nauer.ch
Schweiz
Schaffhausen
Thomas und Mariann Stamm, Thayngen
Als ETH-Agronom und Germanistin gründeten die beiden Ostschweizer ihren Betrieb in den 80er
Jahren in Thayngen. Ihre Weine stechen durch Auftritt und Qualität hervor. Strukturiert, mit Tanni-
nen, die von Barriques aus heimischen Wäldern stammen. Ihre Genusswertlinie hat einen klaren Auf-
bau: Die Etiketten sind mit nur einer Zahl versehen. Das Prinzip ist ganz einfach und bezieht sich auf
Rot- und Weissweine: Je höher die Zahl, umso ausdruckstarker der Wein. Leichte Apéroweine sind
mit No. 1-3 markiert. Weine ab No. 4 sind Essensbegleiter. Zu No. 6 und höher sind eher lange Ge-
spräche oder stille Stunden angedacht. Versuchen Sie und bilden Sie Ihren eigenen Code!
387 o Plaisir AOC SH (Müller-Thurgau, Chardonnay) 2018 75 cl 18.00
877 o No. 6 weiss AOC SH (Sauvignon blanc) 2017 75 cl 19.50
100457 No. 4 AOC SH (Pinot-noir) 2015 75 cl 22.50
100647 No. 6 AOC SH(Cabernet/Merlot) 2015 75 cl 27.00
100737 No. 7 AOC SH(Pinot-noir Selection) 2013 75 cl 32.00
100967 Malbec AOC SH 2016 75 cl 27.00
100097 Hommage rot (Pinot-noir non filtré) 2009 75 cl 45.00
100137 Prestige rot (Pinot-noir, Merlot, Malbec) 2013 75 cl 55.00
Aargau
Weingut zum Sternen, Würenlingen
Andreas Meier gehört zu den renommiertesten Winzern in der Deutschen Schweiz. Im unteren Aare-
tal, an wunderschönen Hanglagen wächst eine Vielfalt von Reben: Pinot-Noir, Riesling-Silvaner, Sau-
vignon, Chardonnay, Pinot Gris. Leicht-fruchtig bis strukturiert und zum Reifen vorgesehen, bietet er
eine breite Palette von Spezialitäten an. Sein Pinot Noir „Kloster Sion“ ist bei Weinliebhabern immer
ein sicherer Wert im Keller. Geschmeidigkeit vermählt sich mit einem Touch Holz zu einem Weiner-
lebnis, das Erinnerungen hinterlässt.
3087 o Würenlingen Riesling-Sylvaner AOC Aargau 2018 75 cl 15.90
3587 o Kloster Sion Pinot Gris Klingnau AOC 2018 75 cl 19.80
3177 o Wannenberg Chardonnay Würenlingen AOC Aargau 2017 75 cl 26.20
3387 o Im Lee Sauvignon blanc Döttingen AOC Aargau 2018 75 cl 28.90
103077 Kloster Sion Pinot-noir Klingnau AOC Aargau 2017 75 cl 21.00
103167 Kloster Sion Réserve Pinot-noir Klingnau AOC Aargau 2016 75 cl 38.00
104085 Nives Assemblage doux Würenlingen AOC Aargau 2018 50 cl 31.00
Eine süsse Versuchung aus dem Sortengarten.
Unter dem Schnee geerntet!
Seite 1
Sélection
3287 o Sélection blanc Würenlingen AOC Aargau 2018 75 cl 19.90
3877 oSélection Kerner Würenlingen AOC Aargau 2017 75 cl 22.00
103767 Sélection Cabernet Würenlingen AOC Aargau 2016 75 cl 22.00
103867 Sélection Malbec Döttingen AOC Aargau 2016 75 cl 22.00
650007 Sternen Marc alt Würenlingen AOC Aargau 70 cl 75.00
Collection Markus Nauer
Und dann noch etwas in eigener Sache: Nachdem wir im 2013 ein Projekt so erfolgreich lanciert ha-
ben und vom Echo derart überwältigt waren, entschieden wir uns, diesen Weg weiterzuführen. Mit
dabei waren auch uns nahestehende Winefreaks.
Wir hatten die Idee, mit ausgesuchten Schweizer Winzern „unseren“ Wein zu produzieren. Das heisst,
wir suchten die enge Zusammenarbeit mit dem Produzenten und wählten mit ihm eine Parzelle in de-
ren Weinberg für uns aus, mit regional-typischen Rebsorten. In straffem Gedankenaustausch und re-
gelmässigen Degustationen gelangen wunderbare Weine. Klar definiert und ohne Schnörkel, puris-
tisch und unglaublich Sorten-typisch. Genau so, wie wir Weine lieben! Die Nachfrage nach mehr war
da und man findet diese „belles gouttes“ bereits bei einigen Weinliebhabern im Keller oder auch auf
diversen Weinkarten von ausgesuchten Restaurants der Schweiz. Die Mengen sind nicht immens.
Ganz nach dem Motto: Klein und fein! Allez, nous continuons!
PUR Pinot Noir AOC Aargau
Autoren: Andreas Meier Weingut zum Sternen – Markus Nauer – Josef Pargfrieder
4087 oPUR Chardonnay AOC Aargau 2018 75 cl 38.00
103667 PUR Pinot Noir AOC Aargau 2016 75 cl 45.00
103677 PUR Pinot Noir AOC Aargau 2017 75 cl 03/20
PUR Merlot Ticino DOC
Autoren: Claudio Tamborini Vini – Markus Nauer - Marc Kilchenmann
129977 PUR Merlot Ticino DOC 2017 75 cl 37.00
129978 PUR Merlot Ticino DOC 2017 150 cl 78.00
129979 PUR Merlot Ticino DOC 2017 300 cl 162.00
129976 PUR Merlot Ticino DOC 2017 600 cl 345.00
CREATION AOC Aargau
Autoren: Andreas Meier Weingut zum Sternen – Markus Nauer
103757 CREATION Merlot/Pinot Noir AOC Aargau 2015 75 cl 34.50
Seite 2
Basel
Weingut Matthias und Sina Gubler, Maisprach
Zwei, die sich gefunden haben. Während Ihren Lehr-und Wanderjahren im In-und Ausland sind sie
sich immer wieder begegnet. Zurück in der Schweiz, ist Sina im elterlichen Betrieb in Maienfeld
eingestiegen. Ihr mittlerweile Ehemann im elterlichen Betrieb in Basellandschaft. All ihr Wissen und
die Erfahrung haben sie in Weinber-und Keller eingebracht. Entstanden sind charaktervolle Weine
mit Schliff und Gradlinigkeit. Die gesamte Vinifikation erfolgt in Maienfeld.
Clos Martha wurde ursprünglich von Matthias Gubler’s Grossmutter Martha bewirtschaftet. Ent-
standen ist ein Wein mit straffer Säure und kernigen Gerbstoffen. Man mag ihm noch etwas Ruhe
gönnen nach seinem 16monatigen Barriqueausbau. Eine Überraschung aus Basel, die auch Parker mit
sagenhaften 92 Punkten bewertet. Eine Domaine, klein und fein, ist in die höheren Sphären
aufgestiegen, jedoch hat das junge Paar die Bodenhaftung überhaupt nicht verloren. Dass uns ein
kleines Kontingent zugeteilt wurde, macht uns umso glücklicher!
105167 Clos Martha Maisprach Basellandschaft AOC (Pinot Noir) 2016 75 cl ausv.
105267 Hubel Maisprach Basellandschaft AOC (Pinot Noir) 2016 75 cl ausv.
105367 GRAF Basellandschaft AOC (Pinot Noir) 2016/17 75 cl 40.00
Zürich
Weingut Erich Meier, Uetikon am See
Ein experimentierfreudiger, innovativer und junger Winzer ist verantwortlich für dieses Juwel am Zü-
richsee. Erich Meier weiss wohl auf Ratschläge und Meinungen zu hören, ist und bleibt aber ei-
genständig in seinem Tun. Er hat viel Gespür und verfolgt seinen Weg sehr genau. Er ist hartnäckig
und da kann es schon einmal vorkommen, dass die Nacht zum Tag wird. Er stellt sehr hohe Ansprü-
che an seine Person selber. Bei der Kelterung gehört er zu den Trendsettern, bei den Reben dagegen
setzt er auf die alten, seit Jahrzehnten bewährten Sorten, die am Zürichsee optimal gedeihen.
Der trocknende Biswind, Morgennebel, viel Sonne und optimales Terroir helfen ebenso mit,
fruchtige, charaktervolle Weine auf höchstem Niveau zu produzieren. Erich Meier zeichnet für eine
neue Dimension des Zürichsee-Weins. Viel Handarbeit, ein ausgeprägter Perfektionismus und eine
lustvolle Experimentierfreudigkeit stecken in den sehr schlicht etikettierten Flaschen! Öffnen wir sie!
7207 Schaumwein brut AOC Zürich Methode traditional 75 cl 25.50
7467 oMüller-Thurgau AOC Zürich 2016 75 cl 18.90
7377 oPinot Gris AOC Zürich 2017 75 cl 27.50
787 oRäuschling AOC Zürich 2018 75 cl 28.00
7687 oRiesling AOC Zürich 2018 75 cl 29.00
7787 oSauvignon blanc AOC Zürich 2018 75 cl 27.00
7887 oViognier AOC Zürich 2018 75 cl 27.00
7987 oChardonnay Barrique AOC Zürich 2018 75 cl 30.00
106067 Pinot Noir Classic AOC Zürich 2018 75 cl 20.70
106177 Pinot Noir Barrique AOC Zürich 2017 75 cl 34.20
Seite 3
Graubünden
Von Salis, Landquart
101177 Maienfelder Pinot Noir AOC Graubünden 2017 75 cl 22.40
101447 Malanser Pinot Noir AOC Graubünden 2014/15 75 cl 20.10
101067 Malanser Pinot Noir Selvenen AOC Graubünden 2016 75 cl ausv.
Andrea Davaz, Fläsch
1787 o Fläscher Riesling Silvaner AOC Graubünden 2018 75 cl 20.45
1667 o Fläscher Gräba Chardonnay AOC Graubünden 2016 75 cl 35.00
102057 Uris Pinot Noir AOC Graubünden 2015 75 cl 55.50
Annatina Pelizzatti, Jenins
Seit Kindsbeinen ist diese junge, dynamische Winzerin mit der Weinkultur verbunden. Man kennt
diese Power-Frau weit über die Grenzen hinaus. Mitten im bündnerischen Jenins, zwischen Gassen
versteckt, liegt ihr Keller. Leidenschaft, Perfektion und Präzision sind für sie selbstverständlich. Tra-
ditionelle Kelterungsmethoden ergänzen moderne Techniken.
So wirkt der Chardonnay nach Ausbau in 2-3jährigen Barriques in der Nase sehr fruchtbetont mit dis-
kretem Anflug von etwas Holz. Elegant und körperbetont mit intensiver Aromatik von Kräutern,
Kirschen, Cassis und Dörrobst begleitet ihr Pinot-Noir hervorragend ein Wildbret. Viel Charakter
von Wein und Winzerin!
2287 o Jeninser Pinot blanc AOC Graubünden 2018 75 cl 25.40
2187 o Malanser Chardonnay Barrique AOC Graubünden 2018 75 cl 37.00
1087 o Fläscher Chardonnay Halde AOC Graubünden 2018 75 cl 37.00
102457 Jeninser Pinot Noir AOC Graubünden 2015 75 cl 22.50
102277 Jeninser Pinot Noir Barrique AOC Graubünden 2017 75 cl 37.90
102263 Jeninser Pinot Noir Barrique AOC Graubünden 2016 37,5 cl 24.50
102177 Jeninser Eichholz Pinot Noir AOC Graubünden 2017 75 cl 25.80
102367 Sorso (Merlot/CS/PN/Syrah/Zweigelt AOC Graubünden 2016 75 cl 44.00
Weingut zur Sonne – Francisca und Christian Obrecht, Jenins
"Es wäre schade, sich nur mit dem Bewährten zufrieden zu geben, wenn der Kopf voll neuer
Ideen steckt." Zitat Christian Obrecht
Seit 1848 beschäftig der Weinbau die Obrecht's in der Sonne. Schon im zarten Alter war für Sohn
Christian klar, dass er einmal den elterlichen Betrieb übernehmen würde. Zum Glück dazu verhalf
Seite 4aber auch seine Frau Francisca. Sie beide lernten sich während deren Ausbildung in Wädenswil ken-
nen."Charaktere erkennen und stärken, das ist das Spannende am Wein und am Leben", so die Ma-
xime von Francisca Obrecht. Diese Lebensauffassung lässt sich auf dem Weingut sehr gut verfolgen.
So spiegeln sich die Ideen und Charaktere von Christian & Francisca Obrecht, sowohl im Wein und
seinem Umfeld. Mit viel Sachkenntnis widmen sich die Jungwinzer der Arbeit im Rebberg. Die Er-
träge der Reben werden klein gehalten und die Rotweine individuell gekeltert. So liess sich Christian
von der Kraft und der Würze des Merlot faszinieren, während Francisca von der Fülle des Syrah
schwärmt. Viele Ideen und Erkenntnisse aus diesen Kleinstvinifikationen fliessen in den klassischen
Pinot Noir zurück.
Die Sonne, welche von den Etiketten lächelt, macht sich auf dem ganzen Weingut bemerkbar. Im
Herzen der Sonne sind Christian und Francisca Obrecht zu finden, welche mit feinen Strahlen die vie-
len Bereiche und Aspekte des Weinguts ausleuchten. Spannende Winzer, spannende Weine!
102907 Brut Pinot Noir AOC Graubünden 75 cl 36.00
2567 oChardonnay AOC Graubünden 2016 75 cl ausv.
102757 Trocla Nera Jenins (Pinot Noir) AOC Graubünden 2015 75 cl 34.40
102747 Trocla Nera Jenins (Pinot Noir) AOC Graubünden 2014 150 cl 68.00
102867 Monolith Jenins (Pinot Noir) AOC Graubünden 2016 75 cl 55.00
102868 Monolith Jenins (Pinot Noir) AOC Graubünden 2016 150 cl 112.00
Georg Fromm, Malans
Wieder einmal kehren wir von einer unvergesslichen Weintour aus der Bündner Herrschaft zurück.
Was wir im Gepäck mitnehmen ist eine wundervolle Begegnung mit ebensolchen Menschen. Diesmal
war es bei Georg und Marco Fromm. Ein erfolgreicher Winzer mit Sohn, der einen Bekanntheitsgrad
hat, sich aber immer lieber abseits der grossen Bühnen aufhält. Seine Weine fallen durch eine äussert
präzise Gradlinigkeit auf mit Fruchtfülle und Mineralität. Holznoten sind zwar auch mitdabei, sind
aber sekundär. Wir sind unglaublich stolz auf diese Zusammenarbeit mit der Familie Fromm und
wünschen Ihnen viel Vergnügen bei Wein und Destillaten!
4187 o Malanser Pinot Gris AOC Graubünden 2018 75 cl 27.00
4287 o Malanser Chardonnay AOC Graubünden P92 2018 75 cl ausv.
105587 Malanser Pinot Noir Village AOC Graubünden 2017 75 cl 25.50
105677 Malanser Pinot Noir Selvenen AOC Graubünden P91 2017 75 cl ausv.
…. Und dann sind da noch FROMM’s Destillate (siehe detaillierte Angaben auf
Seite 43)
Eine Leidenschaft, die Sohn Marco zugetan ist. Er, der in den elterlichen Betrieb eingestiegen ist und
sich um Marketing und Verkauf kümmert. Er hat einen neuen Geschäftszweig geöffnet und widmet
sich auch noch der Destillation von edlen Wassern. 12 Heilkräuterrezepturen bilden die Grundlage
und sind Namensgeber für die beiden Gin aus Malanser Gewürzen. Weiter im Programm bietet er
Marc, Eau de vi, Vin doux an. Probieren geht über studieren!
606107 FROMM’s Gin No 3 – London Dry 50 cl 57.00
606207 FROMM‘s Gin No 10 – Sherry Cask 50 cl 91.00
Seite 5606307 FROMM’s Eau de Vie de Lie Pinot Noir 50 cl 41.00
606407 FROMM’s Marc Pinot Noir 50 cl 51.00
606607 FROMM’s Marc Gewürztraminer 50 cl 41.00
606507 FROMMS’s Vin doux Merlot 50 cl 41.00
Weingut Möhr-Niggli – Matthias und Sina Gubler-Möhr,
Maienfeld
Nach einigen Lehr- und Wanderjahren in Italien, Frankreich, Chile und Kalifornien sind Matthias und
seine Frau Sina auf deren elterlichen Betrieb zurückgekehrt. Nun stecken sie aber all ihre Energie und
Ideen in den Reb- und Weinbau in Maienfeld. Sie schätzen die grosse Vielfalt eines eigenen Betriebes
und den direkten Kontakt zu den Kunden. Mit ihrem ersten gemeinsamen Wein, dem PILGRIM ha-
ben sie bereits einen Meilenstein gesetzt.
Auch der Clos Martha aus dem Rebberg von Matthias Familie in Maisprach BL wird in Maienfeld
gekeltert. (siehe Rubrik Basel)
103067 PILGRIM Pinot Noir AOC Graubünden 2016/17 75 cl 44.00
Waadt
François Chappuis, Domaine des Déserts, Rivaz
Mit viel Respekt gehen wir durch die Weinberge der Familie Chapuis in der Lavaux. Wir versuchen,
uns vorzustellen, wie anno dazumal die Zistersiensermönche die Terrassen angelegt haben. Fast über-
hängend wird hier gearbeitet, dafür mit einer Aussicht vom Feinsten. Unvergleichliche und authenti-
sche Natur. Mit Leidenschaft wird der Chasselas gepflegt. Ein toller Essensbegleiter und auch Gesell-
schafter zwischendurch. Süffig und frisch. Terroir steht hier im Vordergrund. Granitunterlage wider-
spiegelt sich im Rebensaft. Voller und kräftiger Körper, mit facettenreichen Einschlüssen von Aroma-
tik, angenehme Säure. Der St. Saphorin hat uns zu Omble chevalier begleitetet. Délicieux et innoubli-
able…..
14187 o St.Saphorin « Les Fosses » AOC Lavaux 2018 70 cl 18.90
14277 o Dézaley « Es Chanoz » AOC Lavaux 2017 70 cl 23.50
120257 St.Saphorin rouge AOC Lavaux 2015/16 70 cl 21.30
Pascal Fonjallaz, Epesses
Pascal Fonjallaz verkörpert bereits die 4. Generation der Familie. Lokal auch die „Fritz“ genannt, um
allfällige Verwechslungen des weiverbreiteten Familiennamen „Fonjallaz“ zu vermeiden. Ihr Weingut
von 2ha setzt sich aus verschiedenen Weinbergen in Epesses, Villete, Calamin und Dézaley zusammen.
Herrvorragende Lagen, die Pascal Fonjallaz haargenau weiss, zu pflegen. Er hat sich mit der modernen
Technik gerüstet und verbindet sein Wissen mit Tradition und Leidenschaft zum Produkt. So gelingen
ihm Weissweine voller Frucht, knackiger Frische sowie viel Mineralität
Seite 615177 o Epesses Crête Roux AOC Lavaux 2017 70 cl16.90
Maude et Simon Vogel, Domaine Croix-Duplex, Grandvaux
Die Geschichte der Domaine Croix Duplex beginnt 1929, als sich Samuel Vogel in die Region Lavaux
verliebte und bereit war, die Deutschschweiz und seinen Gebustsort bei Wangen an der Aare zu ver-
lassen. Er liess sich oberhalb des Dorfes Grandvaux nieder, um seinen Traum zu realisieren: Wein-
bauer werden! Er baute einen Weinkeller und bildete sich mittels zahlreicher Werke über Rebbau und
Oenologie weiter. Ab 1973 schufteten im wahrsten Sinne des Wortes Jean und seine Frau Marlyse, um
das kleine familiäre Unternehmen qualitativ und quantitativ weiter zu entwickeln. Vom Gründer des
Domaine Croix Duplex hat die heute auf dem Gut verantwortliche Generation den pionierhaften,
wissbegierigen, aufgeschlossenen und offenene Geist geerbt, aber vor allen auch den Respekt gegen-
über den bodenständigen, bäuerlichen Werten bewahrt. Simon kümmert sich um Rebberge und Vini-
fikation, Maude um den ganzen Rest. Simon ist ein Liebhaber des Chasselas. Eine Rebsorte, die keine
Fehler zulässt und von der er weiß, wie man das Beste herausholt. Um dieses Ziel zu erreichen, sind
mehrere Parameter zu nötig. Da ist allen voran, die Traubenqualität, das Terroir und Geduld. Ja, die
nötige patience zu haben, dem Wein Zeit zu lassen, ihm die nötige Ruhe zu gönnen. Ihn auch einmal
während 8 Monaten auf der Hefe ruhen zu lassen. Nur so entwickelt er Struktur, Frische und Klar-
heit. Rebberge und Weingut sind umgeben von einem märchenhaften Panorama, ein alltäglicher
Schatz, dessen sich die Familie auch bewusst ist.
19087 o L’Oisante AOC Vaud 2018 75 cl 11.60
19187 o Epesses St-Amour AOC Lavaux 2018 75 cl 16.00
19287 o Calamin Grand Cru AOC Calamin 2018 75 cl 21.50
19387 o St-Saphorin Le Gilles AOC Lavaux 2018 75 cl 17.70
120077 Epesses rouge Croix Duplex AOC Lavaux 2017 75 cl 19.00
120157 Le Message Assemblage de cépags VdP 2015 75 cl 28.50
(Garanoir, Gamaret, Diolinoir und Syrah)
120657 Syrah d’Ollon AOC Chablais 2015 75 cl 23.00
Pierre Monachon, Rivaz
Das 3ha umfassende Weingut liegt in den beiden renommierten Appellationen St. Saphorin und Dé-
zaley, inmitten der zum UNESCO-Weltkulurerbe erklärten Lavaux-Weinberge. Umgeben von fast tau-
sendjahrigen Mauern gestützter Terrassenbau. Da die Trauben von Hand gelesen werden, ist auch eine
strenge Auslese möglich. Die Weissweine werden in emaillierten, thermoregulierten Bottichen vinifi-
ziert und bis zur Flaschenabfüllung auf der Hefe ausgebaut.
Pierre liebt seinen Beruf. Er kümmert sich liebevoll um alte Weinsorten, die bereits sein Grossvater
Jules gehegt und gepflegt hat. Im Waadtländer Dialekt bedeutet Monachon „kleiner Müller“. Als Mül-
ler liess sich sein Vorfahre Pierre im Jahr 1777 auch in Rivaz nieder, bevor er anfing Wein anzubauen.
Sechs Generationen sind bisher in seine Fussstapfen getreten. 1935 füllte Jules die erste Ernte ab. Sein
Sohn Benjamin verbesserte den Vertrieb und Pierre diversifizierte die Rebsorten. Sein Sohn Basile be-
sucht zurzeit die Fachhochschule für Weinbau, Önologie und Obstbau in Changins.
Seite 7Die Weine tragen die Handschrift des Winzers. Er versucht Terroir und Frucht optimal zu vereinen.
Überzeugen sich selbst, wie hervorragend ihm das gelingt!
17577 o St. Saphorin Les Manchettes AOC Lavaux 2017 70 cl 16.20
Testuz, Treytorrens
16187 o Dézaley « Arbalète » Grand Cru AOC Lavaux 2018 70 cl 24.20
Obrist, Vevey
15577 o Cure d’Attalens Grand Cru AOC Lavaux 2017 75 cl 19.50
Artisans Viticole d’Yvorne (AVY)
16687 o Yvorne « Chant des Resses » AOC Chablais 2018 70 cl 17.90
Cave Claude Berthaudin, Tartegnin
17387 o Féchy La Crédence AOC La Côte 2018 70 cl 11.90
Wallis
Cédric Flaction, Cave des Cailles, St.Pierre-de-Clages
Céderic Flaction weiss, was er will; weiss wohin er geht. Er liebt trockene Weine, Feinheiten nicht aus-
geschlossen. „Ich versuche nicht, um jeden Preis zu produzieren, um zu konkurrieren, sondern charak-
teristische, der Rebsorte entsprechende Weine herzustellen; authentische Jahrgänge, edel und abgerun-
det im Ganzen“. Céderic spielt mit verschiedenen Parametern: Die Temperatur der Fermentierung bei-
spielsweise: Etwas höher für die Arvine als für den Chardonnay. Die Stabilisierung nach der alkoholi-
schen Gärung, systematisch beim Païen, abhängig vom Jahrgang bei anderen Rebsorten…. Und die
Rotweine? Diese sind tanninhaltig, jedoch fein gewandet und seidig müssen sie sein, ohne starken An-
griff! So liebt er seine Walliser. Nie würde sich Céderic einem Modediktat unterwerfen. Das ist Ehren-
sache! Man wird noch viel von diesem innovativen Winzer hören…
10267 o Paien (Heida) AOC Valais 2016 75 cl 26.00
10377 o Petite Arvine AOC Valais 2017 75 cl 26.00
10457 o Humagne blanc AOC Valais 2015 75 cl 25.00
10857 o Torpa (Heida/Marsanne) VdT 2015 75 cl 36.00
110177 Humagne rouge AOC Valais 2017 75 cl 25.00
110267 Syrah AOC Valais 2016 75 cl 26.00
110357 Cornalin AOC Valais 2015 75 cl 32.00
110547 Lo Grafion VdP 2014 75 cl 45.00
Seite 8St. Jodernkellerei, Visperterminen
Im Jahre 1979 schlug die Geburtsstunde des Gemeinschaftswerkes : Mutiger Unternehmergeist,
gepaart mit beharrlichem Einsatz der Initianten, Genossenschaftern und Kellermitarbeiter bewirkten
die wahre Erfolgsgeschichte namens « St. Jodern Kellerei ». Eine Legende erzählt, dass in einem Not-
jahr im Wallis nur eine Traube gewachsen sei und Sankt. Jodern (Landespatron) mit dem Saft dieser
Traube alle Fässer im Lande gefüllt habe. So benannte man die Kellerei nach ihm. Uralt, harmonisch,
körperreich, ausgewogen säurehaltig, grün-gelblich perlend und herrlich mundend, so präsentiert sich
der Heida aus Visperterminen : Die Perle der Alpenweine !
13577 o Heida, Visperterminen AOC Valais 2017 75 cl 24.90
13657 o Heida Veritas Visperterminen AOC Valais 2015 75 cl ausv.
Einzigartig und mystisch. Der Heida Veritas ist etwas
Spezielles, weil er aus sogenannten wurzelechten oder
ungepfropften alten Heida Rebstöcken vinifiziert wird.
Warum diese Heida Reben die Reblaus anfangs des
20. Jahrhunderts überlebt haben, gilt bis heute als Mysterium.
Domaine Cornulus, Savièse
Stéphane Reynard und Dany Varone bebauen etwas mehr als 15 Hektaren von einem über Generatio-
nen hinweg von Weinbauern gepflegtes, wunderbares Anbaugebiet des Zentralwallis. Ein ausserge-
wöhnliches Kulturgut mit einer Vielfalt an Parzellen, gehalten von Trockensteinmauern, angelegt an
Schwindel erregenden Hängen; verteilt auf 250 Terrassen auf den schönsten Terroirs der Hügel über
Sion: Uvrier, Lentine, La Follie, Mont d'Orge, Clos des Corbassières.
Das Besondere an dieser Domaine ist die Vielfalt der zahlreichen, in sechs Gemeinden des Zentral-
wallis gelegenen Terroirs. Sie bilden dabei keine Einheit, sondern zeichnen sich durch ihren jeweils
ureigenen Charakter aus. Jede Rebe, jeder Wein hat eine ausgeprägte Persönlichkeit. Eine Assemblage
daraus zu machen wäre grundsätzlich falsch. Denn dadurch würden diese seltenen Tropfen ihre Be-
sonderheit und Authentizität verlieren. Deshalb bieten die Winzer Reynard und Varone ein breites
Sortiment an Weinen an, um deren Reichhaltigkeit und Vielfalt zur Geltung zu bringen. Die Kelte-
rung nimmt dabei Rücksicht auf das jeweilige Alter der Reben sowie auf das Potenzial der verschiede-
nen Crus. Wir teilen diese Leidenschaft für Terroirweine nur allzugern!
Collection Rouge
115187 Pinot Noir Réserve AOC Valais 2016/18 75 cl 19.00
115387 Humagne Rouge AOC Valais 2018 75 cl 25.60
115877 Syrah AOC Valais 2017/18 75 cl 24.60
Octoclaive
Diese Provenienz stammt von den besten Kalkböden, die diesem Weisswein Mineralgehalt und Fi-
nesse verleihen, welche zum Ausbau grosser Weissweine unerlässlich sind. Der geringe Ertrag und die
natürliche Vinifizierung auf Hefe bereichern den ausdrucksvollen Charakter.
9185 o Octoclaive Petite Arvine AOC Valais 2018 50 cl 20.50
9285 o Octoclaive Païen Amphore AOC Valais 2018 50 cl 22.00
Seite 9CLOS DES CORBASSIÈRES
Auf dem Hügel des Mont d’Orge vor den Toren von Sitten liegt der Clos des Corbassières, ein ausser-
gewöhnlicher Weinberg. Über 52 Terrassen kleben an diesem abschüssigen Hang. Die Höhendiffe-
renz beträgt 160 Meter. Sein Boden besteht aus lehmigen Kalkschiefern des Oxfordiums.
Die innere Oberfläche dieser Schiefer ist sehr gross, was die Komplexität und Dichte der Weine er-
klärt, die hier wachsen. Seine bogenförmige Topografie sorgt in Kombination mit den zahlreichen
Trockensteinmauern dafür, dass die Sonnenwärme eingefangen und an die Pflanzen zurückgegeben
wird.
9967 o Clos des Corbassières Petite Arvine AOC Valais 2016 75 cl 35.00
9667 o Clos des Corbassières Païen AOC Valais 2016 75 cl ausv.
9777 o Clos des Corbassières Hermitage AOC Valais 2017 75 cl 38.00
115267 Clos des Corbassières Pinot Noir AOC Valais 2017 75 cl 25.00
LE CŒUR DU CLOS
Der zentrale Teil bildet mit den obersten Terassen das Herz des Clos. Dort erreichen die ältesten
Pinot-Rebstöcke ein Alter von einem Jahrhundert, während diejenigen von Johannisberg, Hermitage
und Cornalin über 70 Jahre alt sind. Die Bestockung ist sehr dicht, 14 000 Reben pro Hektar. Hier
liegt die Hochburg einmaliger Terroir-Weine
115767 *Coeur du Clos des Corbassières Pinot Noir
Vieilles Vignes AOC Valais 2016 75 cl 39.00
115767 *Coeur du Clos des Corbassières Cornalin AOC Valais 2016 75 cl 78.00
*Rarität
CLOS DE MANGOLD
„Clos de Mangold“ liegt im Dorf Granges, einem Teil von Siders. Glimmer-Kalk-Schiefer und Gips
Unterlage sind hier prägend für den Wein. Extreme Steillage und unzählige kleine Terrassen. Besser
könnten die Vorgaben für Weissweine nicht sein. Mineralität pur!
9387 o Clos de Mangold Vieilles Vignes blanc AOC Valais 2018 75 cl 18.90
9487 o Clos de Mangold Chenin Blanc AOC Valais 2018 75 cl 28.50
9587 o Clos de Mangold Petite Arvine AOC Valais 2017/18 75 cl 29.00
9887 o Clos de Mangold Humagne blanche AOC Valais 2018 75 cl 28.00
Le Clos des Monzuettes
Speziell an diesem Ort, der diesen Flurnamen trägt, ist seine Einbettung zwischen felsigen, steilen Hü-
geln, die das Rhonetal überstrahlen. Mittendrinn steht das hübsche gelbe Rebhäuschen (Guérite) mit
dem ockerfarbenen Dach. Diese Gegend zeichnet sich durch ihre kalk- und glimmerschieferhaltigen
Böden aus, die raffinierte Weine hervorbringen. Dieser Weinberg als Botschafter für authentische,
einheimische Walliser Sorten. Fläche 2,5 ha.
115487 Cornalin „Les Monzuettes“ 2018 75 cl 32.00
Seite 10Antica (Verfügbarkeiten beschränkt)
Gut strukturierte Gewächse, deren grossartige Aromenvielfalt nach einigen Jahren Flaschenlagerung
ihre volle Pracht entfaltet. Monumental!
116067 Antica Cabernet Franc AOC Valais 2016/17 75 cl 38.90
116167 Antica Trè Gran Antica AOC Valais (Merlot 90%,CF,Syr) 2016 75 cl 38.90
116387 Antica Humagne Rouge AOC Valais 2018 75 cl 39.90
116267 Antica Syrah AOC Valais 2016/17 75 cl 39.90
116487 Antica Cornalin AOC Valais 2018 75 cl 43.30
116567 Antica Syrah Chamaray AOC Valais 2016/17 75 cl 49.90
116048 Antica Cabernet Franc AOC Valais 2014/15 150 cl 81.20
116148 Antica Trè Gran Antica AOC Valais (Merlot 90%,CF,Syr) 2014 150 cl 81.20
Abbaye de Vétroz, Jacques Germanier, Conthey
11187 o Chardonnay AOC Valais 2018 75 cl 13.70
11487 o Petite Arvine AOC Valais 2018 75 cl 19.80
111487 Pinot Noir AOC Valais 2018 75 cl 14.50
111267 Cornalin Réserve AOC Valais 2016 75 cl 25.90
Adrian Mathier, Salgesch
12977 oMolignon AOC Valais 2017 75 cl 15.50
12587 o Cuvée Madame Rosmarie blanc AOC Valais 2018 75 cl 23.50
112577 Cuvée Madame Rosmarie rouge AOC Valais 2017 75 cl 23.50
112987 Lucifer Pinot Noir du AOC Valais 2018 75 cl 17.80
113077 Sang de l’Enfer Dôle du Valais AOC 2017/18 75 cl 16.80
Neuenburg
Château d’Auvernier, Neuenburg
122287 Oeil de Perdrix, AOC Neuchâtel 2018 75 cl 17.90
Seite 11Tessin
Tamborini Vini , Lamone
WINZER DES JAHRES 2012/2013
Wir kennen ihn alle, den Tessiner Merlot. Ein wunderbares Gewächs, das seinen Ursprung im Mal-
cantone hat, genauer in Castelrotto. Was mit viel Herzblut und Fleiss erschaffen wurde, führt nun
Claudio Tamborini mit ebensolchem Enthusiasmus weiter. Ein Familienbetrieb mit Tradition. Mit der
Auszeichnung zum besten Schweizer Merlot (San Zeno Costamagna 2007) wurde er für sein Quali-
tätsdenken und Schaffen belohnt. Ein Merlot so vielschichtig, vollmundig, graziös; mit präsenten Tan-
ninen, jedoch nicht dominant. Dieser Tessiner pflegt ein breites und spannendes Merlot-Angebot.
Haben Sie schon einmal einen weissen Merlot probiert? Wohl am Genussvollsten scheint uns ein
Kredenzen der Weine auf seinem Agriturismo Tenuta Vallombrosa. Ein Ort der Sinne, der Ruhe und
des Weins. Genuss und Entspannung pur. Salute!
20387 o Vallombrosa bianco del Ticino DOC (CH/M/SB) 2018 75 cl 17.30
20587 o Terre di Gudo bianco Merlot del Ticino DOC 2018 75 cl 17.30
20757 o San Zeno bianco Mosaico Merlot del Ticino DOC 2016/17 75 cl 22.50
(CH/SB/M)
125057 Vallombrosa rosso Merlot del Ticino DOC 2015/16 75 cl 19.20
126077 Vallombrosa rosato Merlot del Ticino DOC 2017/18 75 cl 17.30
125967 Porza Tenuta San Rocco Merlot del Ticino DOC 2015/16 75 cl 27.00
126567 Ludiano Merlot del Ticino DOC Valle Blenio 2016 75 cl 19.00
125277 San Zeno Classico Riserva Merlot del Ticino DOC 2016/17 75 cl 22.50
125457 Comano Merlot del Ticino DOC 2015 75 cl 52.00
125537 Vignavecchia Merlot del Ticino DOC 2013/15 75 cl 50.00
125657 San Zeno Costamagna Merlot del Ticino DOC 2015 75 cl 52.00
125658 San Zeno Costamagna Merlot del Ticino DOC 2015 150 cl 113.00
125747 Castelrotto Merlot del Ticino DOC 2014 75 cl 41.00
125857 Quattromani Merlot del Ticino DOC 2015/16 75 cl 56.00
125868 Quattromani Merlot del Ticino DOC 2016 150 cl 120.00
126107 Tinto Forte vino dolce liquoroso 70 cl 39.50
Guido Brivio, Mendrisio
22207 Brivio brut Spumante brut IGT Svizzera 75 cl 17.50
22177 o Prà bianco Ticino DOC Merlot 2017/18 75 cl 14.90
22087 o Bianco Rovere Ticino DOC Merlot 2018 75 cl 30.50
22357 o Donnay Ticino DOC Chardonnay 2015 75 cl 29.00
22487 o Ronco Bain Ticino DOC Sauvignon blanc 2018 75 cl 20.00
128377 Prà rosso Ticino DOC Merlot 2017 75 cl 14.90
128577 Baiocco Ticino DOC Merlot 2017 75 cl 17.50
Seite 12128747 Vigna d’Antan Ticino DOC Merlot/CS/CF 2014 75 cl 33.00
128267 Riflessi d’Epoca Ticino DOC Merlot 2016 75 cl 39.50
128437 Platinum Ticino DOC Merlot 2013 75 cl 94.00
Gialdi Vini, Mendrisio
129167 Giornico Oro Ticino DOC Merlot 2016 75 cl 21.50
129168 Giornico Oro Ticino DOC Merlot 2016 150 cl 45.00
129067 Sassi Grossi Ticino DOC Merlot 2016 75 cl 48.00
Frankreich
Loire
Domaine Chatelain, Pouilly sur Loire
Klein und fein kann man von dieser Familiendomaine nur sagen ! Terroirbezogene, klar definierte
Strukturen und mineralische Weine mit einem Hauch Feuerstein sind ihre Passion. Genau so stellen
wir uns die Sauvignons aus Pouilly Fumé und Sancerre vor. Kein Wunder, wachsen die Reben auf
Ton-und Kieselstein-Böden, auf sehr scharfen, geschliffenem Feuerstein sowie Kimmeridge, Lehm
und Portlandmergel.
33167 oHarmonie Pouilly Fumé AOC (Sauvignon blanc) 2016 75 cl 21.10
33267 oLes Chailloux Pouilly Fumé AOC 2016 75 cl 24.50
33263 2016 37,5 cl 14.80
33327 oPrestige Pouilly Fumé AOC 2012 75 cl 37.20
Domaine Vincent Gaudry, Sury en Vaux
Und wieder sind wir einer Winzerpersönlichkeit begegnet, die uns beeindruckt, begeistert und sehr
neugierig macht. Vincent Gaudry, der gerade mal 16 Jahre alt war, als das 13ha grosse Weingut seines
Vaters übernahm ! Bereits in seinem jugendlichen Alter stellte er den Betrieb auf Biodynamie um.
Man stelle sich einmal diese Weitsicht vor ! Seine Arbeitsweise kann man als minimal-invasiv bezeich-
nen. Bei den Weissweinen verzichtet er auf eine malolaktische Gärung. Seine Sauvignons sind gradli-
nig, mineralisch und mit lebendiger Säure ausgestattet. Von seinem « Pour vous » produziert er nur
einige hundert Flaschen. Glücklich schätzen darf man sich, wenn man von seinem « A-mi-chemin »
eine Flasche ergattert. Wir haben es mit Weinen zu tun, die auf Augenhöhe mit den Top-Shots der
Loire sind. Vincent Gaudry, ein charismatischer Winzer, der es gewohnt ist seinen eigenen Weg zu
gehen. Grosse und immens authentische Weine sind darau entstanden. Ein stiller, grosser Macher !
Und jetzt überzeugen Sie sich selber davon !
Seite 1334287 o Sancerre AOC Vieilles vignes 2018 75 cl 32.20
34377 o Sancerre AOC Pour vous (100% neues Holz) 2017 75 cl 85.00
34477 o Sancerre AOC A mi-chemin 2017 75 cl 118.00
Domaine Patrick Baudouin, Chaudefonds sur Layon
Chenin Blanc, eine ausgesuchte Weissweinrebe! Die besten der Welt finden wir in der Loire. Das er-
klärt auch, warum nur 10% den Weg in den Export finden und der Rest im eigenen Land getrunken
wird. Chenin Blanc reagiert unmittelbar auf Bodenformation und Klima. Keine andere weiße ebsorte
reagiert mit ihrem Zuckergehalt so direkt auf Jahrgangsschwankungen, wie sie. Chenin eignet sich
ebenfalls für meisterhafte Süssweine durch Bothrytis.
Mit Patrick Baudouin haben wir den Winzer gefunden, den wir gesucht haben. Er setzt sich mit dieser
Rebsorte auseinander wie kein anderer. Er kämpft für deren Weiterbestand in der Loire. Er lässt sich
nicht zu einer Wein-Modeströmung überreden und wehrt sich vehement für das Ersetzen von Chenin
durch gängigere Rebsorten wie Chardonnay oder Sauvignon blanc. Er bleibt seinen Wurzeln und dem
Terroir treu und spurt seinen Weg. Wir sind begeistert von seinen authentischen Weinen, knochentro-
cken mit crèmig dichter, seidiger Struktur, die perfekt fokussiert und salzig mineralisch über die
Zunge geht, wie es keine andere weiße Rebsorte ähnlich stringent und eigenwillig vermag. Duft und
Geschmack von Äpfeln und Quitten, oft in Kombination mit Birnen und Blüten. Im Stadium der
Reife komplexere Düfte nach gelben Gewürzen wie Safran, Kurkuma und Mandeln. Eine faszinierend
eigenwillige große weiße Rebsorte, die ihre Liebhaber hat!
47087 oEffusion Anjou blanc AOP (Chenin blanc) 2018 75 cl 29.80
47147 oLe Cornillard Anjou blanc AOP (Chenin blanc) 2014 75 cl 39.80
47237 oLes Gâts Anjou blanc AOP (Chenin blanc) 2013 75 cl 58.70
47357 oSavennières AOC (Chenin blanc) 2015 75 cl 46.50
47415 oQuarts de Chaume Les Zersilles Grand CruAOC (doux) 2011 50 cl 57.60
Domaine Yannick Amirault, Bourgueil
Yannick Amirault ist einer der angesehensten Winzer der Appellationen Bourgueil und St. Nicolas de
Bourgeuil. Seit seiner Betriebsübernahme im Jahre 1977 strebte er nach immer höheren Qualitäten.
Entgegen der lokalen Praktiken der steten Mengensteigerung, verschrieb er sich der nachhaltigen Pro-
duktion. Die mittlerweile 25 Parzellen auf 19 Hektar werden nicht nur ertragsreguliert (Grünernte im
Sommer), sondern auch von Hand gelesen und dann separat vinifiziert. Seit 2003 wird Yannick von
seinem Sohn Benoît unterstützt. Die Ernte wird auf dem Lesetisch sorgfältig selektiert, die Vinifika-
tion erfolgt äusserst sorgsam, mit viel Hand- aber wenig Maschinenarbeit. Die manuelle “pigeage“ ist
die Basis der sanften Extraktion der entstielten Maische. Der Ausbau erfolgt in grossen Holzfässern in
einem Naturkeller. So entstehen Weine, die sowohl den typischen Charakter des Terroirs ausdrücken,
wie die Eigenschaften des jeweiligen Jahrganges. Die Weine werden ungefiltert abgefüllt. Wir finden,
rote Loire Weine – eine Brücke von Bordeaux zu Burgund!
195067 La Coudraye Bourgueil (Cabernet Franc) 2016 75 cl 18.60
195157 La petite cave Bourgueil (Cabernet Franc) 2015 75 cl 34.90
Seite 14195158 La petite cave Bourgueil (Cabernet Franc) 2015 150 cl 73.00
195257 Les Malgagnes Saint Nicolas (Cabernet Franc) 2015 75 cl 34.90
Domaine Roches Neuves, Varrains
Thierry Germain kann ohne Übertreibung zu den allergrössten Winzern der Loire gezählt werden. Er
beherrscht die Vielfältigkeit der Loire auf Top Niveau (weiss und rot) wie nur ganz wenige Winzer.
Eigentlich aus dem Bordeaux stammend, hat er sich in den 90er Jahren entschieden, diese Region (für
ihn langweilig) zu verlassen und ein Weingut in der Loire zu übernehmen. Und dann ging es los…
Von angefänglich 12 ha, sind es mittlerweile 28 ha geworden. Seit dem Jahr 2000 produziert er biody-
namisch. Für ihn sind Chenin blanc und Cabernet Franc die grössten Rebsorten der Weinwelt ! Der
Cabernet Franc wächst auf einem Tuffstein-Plateau (darunter bedeutende Champignons-Zuchten).
Tuffstein speichert das Wasser und die Reben profitieren in den Sommermonaten davon. In seinem
Tuffsteinkeller reihen sich Eichenfässer neben Betontanks und Amphoren. Die Frische und Leich-
tigkeit in Verbindung mit dem mineralischen Gerüst sind die eigentliche Handschrift seiner Weine.
Wie kein anderer beherrscht er, die Tannine in einer eleganten Subtilität einzubinden. Zusammen mit
den befreundeten Foucault-Brüdern, den Koryphäen der Loire von der Domaine Clos Rougeard,
tauschte er sich reglemässig aus und lernte viel über den gôut de Loire. Heute sind seine Weine auf
demselben Niveau. In max. 30 Minuten sind die gesönderten Trauben vom Weinberg im Keller ange-
kommen. Behutsamkeit und langsame Aromengewinnung sind essentiel, kein Stösseln und Remontie-
ren des Saftes. Pure Unterstatement-Weine, immer auf Frische, und Spannung basierend ! Einfach nur
grossartig !
48957 o L’Insolite blanc Saumur AOC 2015 75 cl 29.60
49257 o Clos du Moulin Saumur AOC 2015 75 cl 49.50
49057 o Clos de l’Echelier blanc Saumur AOC 2015 75 cl 64.00
49157 o Clos Romans Saumur AOC 2015 75 cl 64.00
196057 Roches Neuves Saumur-Champigny AOC 2015 75 cl 17.50
196147 Terres Chaudes Saumur-Champigny AOC 2014 75 cl 27.80
196237 La Marginale Saumur-Champigny AOC 2013 75 cl 38.00
196347 Franc de Pied Saumur-Champigny AOC 2014 75 cl 42.00
196447 Clos de l’Echelier rouge Saumur-Champigny AOC 2014 75 cl 43.50
Burgund
Chablis
Domaine Raveneau, Chablis – Auf Anfrage
Nach wie vor sind die Raveneau-Weine sehr rar und entsprechend gesucht. Zuteilungen können nur
auf Anfrage gemacht werden. Wir bitten um Verständnis.
Seite 1531477 o Petit Chablis AC P88-90 2017 75 cl
30077 o Chablis AC P90-92 2017 75 cl
30177 o Chablis AC 1er cru Forêt P90-92 2017 75 cl
30277 o Chablis AC 1er cru Montmain P90-93 2017 75 cl
30377 o Chablis AC 1er cru Vaillons P91-93 2017 75 cl
30477 o Chablis AC 1er cru Butteaux P93-95 2017 75 cl
30577 o Chablis AC 1er cru Montée de Tonnerre P91-93 2017 75 cl
30777 o Chablis AC Blanchot grand-cru P93-95 2017 75 cl
30877 o Chablis AC Valmur grand-cru P94-96 2017 75 cl
30977 o Chablis AC Les Clos grand-cru P95-97 2017 75 cl
Domaine Christian Moreau, Chablis
Eine Entdeckung! Ein Familienbetrieb in 6. Generation, wo Tradition als auch Innovation grossge-
schrieben werden. Wir spüren, wie sehr Vater Christian und Sohn Fabien stolze Chablis-Winzer sind.
Sie leben für ihren Wein und sind Besitzer von besten Terroirs und Lagen. Sie legen sich mit viel En-
thusiasmus, Sorgfalt, Kompetenz ins Zeug. Bei der Vinifikation wird der Anteil Holz und Stahltank
subtil auf jeden Wein abgestimmt. Weine mit viel Finesse, Mineralik und Frische resultieren daraus.
Eine kleine Schmuckkiste ist ihr „Clos des Hospices“: Eine Enklave innerhalb dem Grand Cru „Les
Clos“. In der Nase sehr breit und generös. Mineralik ausgeprägt. Im Gaumen lang und länger – unver-
gesslich. Meerfisch wartet auf Begleitung!
32087 o Chablis AC 2018 75 cl 29.00
32187 o Chablis 1er cru Vaillon AC 2018 75 cl 40.50
32438 o Chablis Grand Cru Valmur AC 2013 150 cl 140.00
32487 o Chablis Grand Cru Valmur AC 2018 75 cl 81.00
32657 o Chablis Grand Cru Les Clos AC M90-93 2015 75 cl 69.50
32687 o Chablis Grand Cru Les Clos AC 2018 75 cl 80.00
32688 o Chablis Grand Cru Les Clos AC 2018 150 cl 178.00
32387 o Chablis Grand Cru Hospice des Clos AC M91-93 2017/18 75 cl 88.00
32389 o Chablis Grand Cru Hospice des Clos AC 2018 300 cl 420.00
Domaine Vocoret et fils, Chablis
Chablis – immer beliebter und gefragter. Zu unseren beiden Produzenten gesellt sich ein dritter. Vo-
coret ein leidenschaftlicher Winzer mit Attitude. Nebenher beschäftigt ihn noch das Amt des
Vizebürgermeisters ! Bienvenue chez les ch’blis !
32878 o Chablis AOP 2017 150 cl 58.50
32867 o Chablis Vieilles Vignes AOP 2016 75 cl 29.40
32977 o Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes AOP 2017 75 cl 37.50
Seite 16Côte d’Or
Domaine Comte Senard, Aloxe-Corton
Das 9 ha große Weingut Comte Senard besitzt allein 5 ha mit der Appellation Corton. Diese sind
nach ihrer geographischen Herkunft Weine der Côte de Beaune, nach ihrem Charakter jedoch eher in
Gevrey-Chambertin einzuordnen. Nicht ganz zu Unrecht bezeichnet Philipp Senard sie, als die virils-
ten Weine der ganzen Côte d'Or. Zudem sind sie dank ihres hohen Tannin-Gehaltes äußerst langle-
big. Viele Jahre verbinden uns mit Philippe geschäftlich, aber auch freundschaftlich. Seines Zeichens
Graf, ist er jedoch einer der einfachsten und geselligsten Persönlichkeiten, die wir kennen. In seinem
Anwesen in Aloxe-Corton wo einerseits das Weingut untergebracht ist, sich aber auch seine Privatad-
resse befindet, haben wir doch schon einige unvergessliche und weinselige Momente genossen am
„Table d‘hôte“. Eindrücklich auch sein immenser Keller, der früher von Mönchen unterhalten wurde.
Immer mit dabei seine charmante Tochter Lorraine, die sich jetzt mehr und mehr ins Geschehen ein-
bringt. Vive la France, vive la jeunesse!
38777 o Corton Charlemagne AC Grand Cru 2017 75 cl 138.00
Domaine Dupont-Tisserandot, Gevrey-Chambertin
Grosse Veränderungen hat diese bekannte Domaine hinter sich! Die Eigentumsverhältnisse wurden
neu gemischt: Neue Propriétaire ist keine geringere als Familie Faiveley aus Nuits-St-Georges. Du-
pont-Tisserandot hatte keine Nachfolge und fand in Faiveley den optimalen Partner. Ein Glück, dass
das Gut mit dieser Lösung nicht in ausländische Hände gerät und von einem Produzenten aus der Re-
gion weitergeführt wird. Nach dieser Übernahme gehören zum Beispiel auf einmal 50% der ganzen
Appelation „Les Cazetiers“ zum Eigentum Faiveley. Mit der Lage „Mazis-Chambertin“ gehören sie
zum zweitgrössten Eigentümer nach Hospices de Beaune. Weitere Appellationen: Charmes-Chamber-
tin und Corton-Rognet. Premiers: Cazetiers, Lavaux-Saint-Jacques, Petite Chapelle, sowie Appellatio-
nen Gevrey-Chambertin villages. Die Philosophie der beiden Winzerfamilien ist ähnlich. Die Weine
sehr typisch, klar und nie üppig. Fruchtbetont und charmant, einfach burgundisch traumhaft! Wir
freuen uns, dass wir Dupont-Tisserandot, eine Boutique-Winery vom Feinsten, im Sortiment führen:
151257 Gevrey Chambertin AC Vieilles Vignes 2015 75 cl 54.00
151347 Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St. Jacques AC 2014 75 cl 87.00
151457 Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers AC 2015 75 cl 98.00
51557 * Charmes Chambertin Grand Cru AC * 2015 75 cl 195.00
151627 * Mazis Chambertin Grand Cru AC * 2012 75 cl 189.00
151817 Corton Rognet AC Grand Cru 2011 75 cl 135.00
*Rarität
Domaine Michel Noëllat – Vosne-Romanée
Wiedersehen mit alten Bekannten, so können wir den Besuch beschreiben. Michel, den Vater von Alain
Noëllat kannten wir schon von unserer früheren Tätigkeit bestens. Der stattliche, im Zentrum von
Vosne-Romanée gelegene Betrieb hat sich in den letzten Jahren laufend weiterentwickelt. Vorallem
bemerkenswert ist die Tatsache, dass die Weine gradliniger, direkter, aber auch runder geworden sind.
Auffällig waren Vosne-Romanée „Les Beaux Mots und Nuit-St-Georges.
Seite 17151977 Marsannay AC 2017 75 cl 43.80
149577 Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavières AC 2017 75 cl 52.00
148677 Morey St. Denis AC 2017 75 cl 56.00
148147 Nuits-St-Georges AC 2014 75 cl 66.30
148977 Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Boudots AC 2017 75 cl 128.00
149667 Fixin AC 2016 75 cl 43.80
148847 Vosne Romanée AC 1er cru Les Suchots 2014 75 cl 99.00
148237 Chambolle Musigny AC 2013 75 cl 68.00
148567 Clos Vougeot Grand Cru AC 2016 75 cl 188.00
148477 Echezeaux Grand Cru AC 2017 75 cl 195.00
Domaine Jean Chartron – Puligny-Montrachet
1859 von Küfer Jean-Édouard Dupard gegründet, erstreckt sich das Weingut Jean Chartron in Pu-
ligny-Montrachet heute auf 14 Hektar. Im Jahr 2014 kehrte Anne-Laure Chartron, die Schwester von
Jean-Michel Chartron, zurück, um die Reben noch gezielter zu pflegen. Sie hat einige Umstellungen
forciert, wie ein naturnaher Ausbau, penible Weinbergspflege und ein langsamer und schonender Aus-
bau ohne grosse Eingriffe im Weinkeller.
Sie, Anne-Laure, eine charmante und auch bodenständige und gewiefte Madame, kümmert sich um
die Weinberge sowie den Verkauf. Was sie sagt hat Hand und Fuss, sehr bestimmt und gradlinig. Ihr
Bruder, eher der ruhige, ist viel lieber mit den Aufgaben im Keller beschäftigt. Das Geschwisterduo
führt die Domaine in der 5. Generation und scheint einen guten Rhythmus gefunden zu haben. Sie
wissen, wie mit den weltbekannten und wertvollen Rebbergen umgehen. Das Terroir könnte hier un-
terschiedlicher nicht sein und fordert enorm heraus. Mit ihren drei Monopol-Lagen, Clos du Cailleret,
Clos de la Pucelle und Clos des Chavaliers, nimmt die Domaine eine herausragende Stellung in Pu-
ligny-Montrachet ein. Jean-Michel verfolgt eine traditionelle Vinifikation und der Einsatz von neuem
Holz erfolgt in moderatem Rahmen. Folge davon sind frische, präzise und nachhaltige Weine mit Ele-
ganz, purer Mineralik und Noblesse. A découvrir…..
43777 o Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes AC 2017 75 cl 24.60
46777 o Meursault AC 2017 75 cl 64.00
46677 o Chassagne-Montrachet AC 2017 75 cl 64.00
44677 o Puligny-Montrachet AC 2017 75 cl 65.00
44177 o Puligny-Montrachet 1er Cru AC
Clos du Cailleret – Monopole* P92-94 2017 75 cl 95.00
44477 o Batard-Montrachet Grand Cru AC* P92-94 2017 75 cl 310.00
44577 o Chevalier-Montrachet Grand Cru AC
Clos des Chevaliers – Monopole* P94-96 2017 75 cl 380.00
* Rarität
Domaine Silvain Langoureau – Saint Aubin
Zuhinterst im verträumten Saint-Aubin, einem kleinen Dorf fernab von den Touristenstrassen, fan-
den wir die uns bislang unbekannteste Domaine: Silvain Langoureau hat für unseren Besuch die Ar-
beit im Rebberg unterbrochen. Wir sind restlos überzeugt. Frische, Finesse, Eleganz und Mineralität
Seite 18und ebenso Kraft und Länge charakterisieren seine Weine. Schnell war uns klar, dass wir einen neuen
Pertner gefunden haben:
37287 o Bourgogne Aligoté AC 2018 75 cl 16.60
37288 2018 150 cl 40.40
36787 o Saint Aubin AC 1er cru En Remilly 2018 75 cl 38.00
36783 o Saint Aubin AC 1er cru En Remilly 2018 37,5 cl 22.50
36788 o Saint Aubin AC 1er cru En Remilly 2018 150 cl 83.80
36587 o Chassagne-Montrachet AC Les Houillères 2018 75 cl 47.20
36887 o Puligny-Montrachet AC 1er cru La Garenne 2018 75 cl ausv.
36987 o Meursault-Blagny AC 1er cru La Pièce sous le bois 2018 75 cl 64.50
Domaine Benjamin Leroux, Beaune
Schon seit längerem beobachten wir das Schaffen vom jungen Benjamin Leroux. Bereits als Schüler
war er so sehr an Wein interessiert, dass er einen grossen Teil seiner Freizeit in dieses Hobby inves-
tierte. Als 15Jähriger begann er in den Ferien auf der Domaine Comte Armand zu arbeiten unter der
Ägiede von Pascal Marchand. Später absolvierte Benjamin ein Weinbaustudium. Während zweier
Lehrgänge arbeitete er auf Cos d’Estournel. 1999 folgte er als Verwalter und Oenologe seinem ehema-
ligen Lehrmeister Pascal Marchand auf deren bekannte Domaine. Er durchlebte sehr erfolgreiche
Jahre und wählte 2007 den Weg in die Selbständigkeit. Gestartet hat er mit der Gründung eines klei-
nen „Négociant“. Das war Etwas, aber er spürte, dass er in die Reben und in den Keller gehört. Nach
und nach konnte er beste Parzellen pachten und weitere sind in Aussicht. Es wird ihm gelingen, in
den nächsten Jahren sein Portfolio um einige Grand Cru Lagen zu erweitern und zu eigen zu machen.
Allerspätestens dann spricht man von der Domaine Leroux! Seine Weine sind von einem eigenen Stil
geprägt, ohne den Ursprung Burgund zu kaschieren. Berauschende Anmut und charmante Finesse
sind zu spüren, neben einer komplexen Frucht und betonter Mineralität. Sehr präzise und auf den
Punkt gebrachte Weine. Eine einmalige Interpretation der besten Lagen des Burgunds!
39677 o Bourgogne blanc AC 2017 75 cl ausv.
39567 o Monthélie blanc Duresse AC 2016 75 cl 34.00
152557 Savigny-les-Beaune 1er cru Les Hauts Jarrrons M91-93 2015/17 75 cl 48.00
153877 Beaune AC 1er Cru Cents Vignes 2017 75 cl 64.80
152677 Volnay AC 2017 75 cl 63.00
153967 Volnay AC 1er Cru Les Mitans 2016 75 cl 79.00
153767 Pommard AC 2016 75 cl 66.00
153457 Morey Saint-Denis AC 2015 75 cl 57.80
152867 Vosne Romanée AC 2016 75 cl 69.00
153047 Mazoyeres Chambertin AC Grand Cru M91-94 2014 75 cl 134.00
153147 Clos St. Denis AOC Grand Cru M93-95 2014 75 cl 180.00
153358 * Clos de la Roche AC Grand Cru M95-97 2015 150 cl 618.00
153268 * Bonnes Mares AC Grand Cru 2016 150cl 650.00
153658 * Chambertin AC Grand Cru M93-95 2015 150 cl 732.00
*Rarität
Seite 19Domaine Anne-Françoise Gros, Pommard
Feminin, ausdrucksstark, elegant …. So ist die Erscheinung von Madame Anne-Françoise Parant.
Und genau diese Richtung schlagen auch ihre Weine ein!
Anne-Françoise, Tochter von Jean Gros aus Vosne-Romanée, gründet die Domaine AF Gros 1988,
als Jean und Jeanine Gros beschliessen, das ursprünglich unter den Namen Domaine Gros-Renaudot
bzw. Domaine Louis Gros bekannte Familienanwesen allmählich abzutreten. Ehemann François hat
seine Domaine 1998 mit der von Anne-Françoise verbunden und sie bewirtschaften nun gemeinsam
10 Hektar Rebland. Als eine leidenschaftliche Anhängerin des Bodens von Pommard, kauft Anne-
Françoise 2004 eine Parzelle Pommard 1er Cru Les Chanlins (die Parzelle grenzt an die berühmten
Pommard Rugiens. Weinkeller, Kellerei und Wirtschaftsgebäude befinden sich in Beaune. Ihre Wein-
berge liegen hauptsächlich in den Dörfern Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Savigny-les-Beaune,
Beaune und Pommard. Wir haben seinerzeits in Keller und Hof der Domaine gearbeitet und bei der
Familie gewohnt. Viele Erfahrungen und Eindrücke haben wir von dieser Ausbildung in Pommard
mitgenommen, aus Rebberg und Weinkeller, aber auch menschliche Werte. Harte Arbeit war verlangt,
aber auch savoir vivre celebriert! Für uns bedeutet es Freude und Ansporn, die Weine von Anne-
Françoise und François zu vertreten:
146977 Bourgogne Haute Côtes de Nuits AC 2017 75 cl 34.80
147367 Vosne Romanée AC Aux Réas 2016 75 cl 79.50
147967 Pommard AC 1er Cru Pézerolles 2016 75 cl 84.50
147067 *Richebourg AC Grand Cru 2016 75 cl 510.00
Domaine François Parent, Pommard
147857 Bourgogne Haute-Côtes de Nuits 2015 75 cl 34.80
146077 Gevrey Chambertin AC 2017 75 cl 79.50
*Rarität
Côte Chalonnaise
Domaine Bruno Lorenzon, Mercurey
WINZER DES JAHRES 2013
A star is born! Tatsächlich erscheint Bruno Lorenzon als Stern am Himmel. Fakt ist, dass er es selber
noch gar nicht weiss. Dieser Winzer gehört zu den jungen Wilden im Burgund. Nicht Alles, aber Vie-
les ist bei ihm anders als bei seinen Kollegen. Im naturnah gepflegten Weinberg mit seinen extrem
kalkhaltigen Böden werden die Erträge pro Stock rigoros niedrig gehalten. Die teils wenig bis gar
nicht entrappten Beeren werden extrem vorsichtig vergoren, um nur die allerfeinsten Aromen zu ext-
rahieren. So viel Sorgfalt im Detail ist bewundernswert und wahrscheinlich einzigartig. Der Ausbau
erfolgt in eigenhändig angefertigten Barriques aus bestem burgundischen Holz, das nur allerfeinste
Tannine für die Struktur, aber nicht dominierend an den werdenden Wein abgibt. Es kommt uns wie
eine sanfte Geburt vor. Wäre es denn ein Mensch, er wäre mit diesen Anlagen Anwärter für einen
Nobelpreisträger! Diese sinnlichen Pretiosen vermählen unvergleichliche Eleganz und Finesse mit un-
übertrefflicher mineralischer Präzision. Diese magischen Tropfen verzaubern uns! Eine Hommage an
Seite 20den Pinot Noir und den Chardonnay. Edelreben, die ihre schönste Ausprägung im Burgund erhalten.
Der Stern leuchtet hinweg über die bekanntesten Domainen im Burgund, im Preis aber ist es umge-
kehrt. C’est de la Haute-Couture!
38087 oBourgogne blanc AC Clos Alfred 2018 75 cl 28.20
37867 oMontagny blanc AC 1er Cru Les Truffières P91 2016 75 cl 38.90
37547 oMercurey blanc AC 1er Cru Champs-Martin 2015 75 cl 45.40
37567 oMercurey blanc AC 1er Cru Champs-Martin P94 2016 75 cl 51.00
37967 oMercurey blanc AC 1er Clos Barrault 2016 75 cl 54.00
37767 oMercurey blanc AC 1er Cru Pièce 15 2016 75 cl 73.00
149377 Mercurey rouge AC Le Chapitre 2017 75 cl 40.60
149077 Mercurey rouge AC 1er Cru Champs Martin 2017 75 cl 51.00
149177 Mercurey rouge AC 1er Cru Clos des Champs
Martin Cuvée Carline 2017 75 cl 53.50
149267 Mercurey rouge AC 1er Cru Pièce 13 2016 75 cl 73.00
Maconnais
Château de Beauregard, Joseph Burrier - Pouilly-Fuissé
Nomen est omen! Isoliert auf einem Plateau thront das Anwesen Château de Beauregard, inmitten der
Weinberge der Appellation Pouilly-Fuissé. Une vue splendide!
Fréderic Marc Burrier kümmert sich in 6. Generation! um das Weingut. Ein ansehnliches Erbe, das er
da unter seinen Fittichen hat. Für ihn aber kein Problem, denn er vertritt die Philosophie, Respekt vor
Natur, Einbezug des Terroirs, optimalste Qualität der Trauben. Indem er die Vinifikation in natürli-
che und sanfte Bahnen leitet, gelingen ihm Weine, die Liebhaber auf der ganzen Welt finden. Es ist
die Authentizität und Mineralität, die besticht. Chardonnay in Vollendung! Bei der Degustation haben
uns Aromen nach weissen Früchten, Düfte nach Limette, leichte Röstnoten von Haselnüssen, klare
Frische, Mineralität à gogo, seidige Textur….. begeistert und bewogen, diese Weine für Sie in die
Schweiz zu bringen. Was bei den grossen Köchen in Frankreich wie Troisgros, Alain Ducasse, Geor-
ges Blanc, Joël Robuchon Platz auf der Karte findet, wird die Genussmenschen in unserem Land
ebenso begeistern!
36067 oBourgogne blanc AC Mémoire du terroir J. Burrier 2016 75 cl 19.60
36058 oBourgogne blanc AC Mémoire du terroir J. Burrier 2015 150 cl 41.60
36167 oPouilly-Fuissé AC Château de Beauregard 2016 75 cl 31.80
36168 oPouilly-Fuissé AC Château de Beauregard 2016 150 cl 65.00
Seite 2136257 oPouilly-Fuissé AC Vers Cras Ch.de Beauregard 2015 75 cl 44.00
36407 oPouilly-Fuissé AC Grand Beauregard 2010/11 75 cl 65.90
185367 Fleurie AC 2016 75 cl 19.20
Château du Clos, Joseph Burrier – Pouilly-Fuissé
Seit 8 Generationen ist Château du Clos im Eigentum der gleichen Familie. Aus dieser entstammt Ga-
briel Chandon, welcher mit seiner Gemahlin Adelaïde Moët das weltberühmte Champagnerhaus
gegrüdet hatte. Den Weiler Pouilly bezeichnet man als historisches Herz der Appellation Pouilly-
Fuissé. Im 18. Jahrhundert wurden in der Region grossmehrheitlich Rotweine erzeugt. Der Chardon-
nay war bereits in Pouilly präsent. Weissweine, die mit denjenigen des Côte d’Or vergleichbar waren.
Die Parzelle Pouilly, auf welchem das Château du Clos seine komplette Rebfläche von 3.5 ha hat, ist
der Ursprung des Pouilly-Fuissé. Die 180 Millionen Jahre alten Kalkböden sind mit durch-schnittlich
40 jährigen Rebstöcken bepflanzt, wobei die ältesten aus dem Jahre 1936 stammen. Zu Ehren von
Léonard Chandon wird ein aussergewöhnlicher Wein aus 60 – 80 jährigen Reben produziert. Le-
diglich 10 Barriques à 300 Flaschen werden davon pro Jahr vinifiziert – sofern die Qualität der Trau-
ben stimmt. Ein ganz grosser Burgunder, kräftig mit leicht salzigen und rauchigen Noten mit einem
langen und sehr frischen Finale. High class !
35857 oPouilly-Fuissé AC Château du Clos 2015/16 75 cl 39.50
35947 oPouilly-Fuissé AC Château du Clos
oHommage à Léonard Chandon 2014 75 cl 53.40
35948 oPouilly-Fuissé AC Château du Clos
oHommage à Léonard Chandon 2014 150 cl 109.40
Côtes de Provence
Château de Brégançon, Bormes-les-Mimosas
Zwischen Toulon und St. Tropez, mitten in der Provence, trohnt erhaben und anmutend Château de
Brégançon. Belebt und verwaltet von der Familie Tezenas. Ein Schloss aus dem 17. Jahrhundert,
elegant, mächtig und umgeben von einem wunderschönen Park und notabene 52 ha Rebland. Äusser-
lich gewisse Ähnlichkeit mit Châteu Palmer im Bordeaux.
Indem dass die Familie sich immer mehr und vorallem immer professioneller dem Wein widmete, darf
sich die Domaine seit 1955 mit « Cru classé » auszeichnen. Das Terroir ist auch hier der Schlüssel für
die Qualität. Lehm- und Kieselböden umgeben das Château. Subtile und gradlinige Aromatik mit einer
aromatischen Fülle von weissen Steinfrüchten, Stachelbeere sowie einer unvergänglichen Frische. Oli-
vier versteht es, dem Wein Finesse und Eleganz zu verleihen. Und genau dies ist typisch für einen guten
Rosé de Provence und, gut muss nicht teuer sein !
168587 Rosé Réserve du Château Cru classé 2018 75 cl 20.80
AOP Côtes de Provence
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