WEINLISTE FISCHERS - Fischer Weine
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FISCHERS
WEINLISTE
2019 | 2020
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund
Fischers Weinliste bietet Ihnen einen schönen Querschnitt durch die aktuelle Weinwelt.
Unser Schwerpunkt liegt seit Jahren auf Spanien, Italien und der Schweiz. Österreich ist
ebenfalls eine gesuchte «Weindestination» und das Angebot für Portugal haben wir die
letzten Jahre konstant erweitert.
Bei dem unglaublich grossen Weinangebot die interessantesten und besten Wein-Neuheiten
ausfindig zu machen, ist für uns nach wie vor eine spannende Herausforderung. Wir legen
grossen Wert auf die Zusammenarbeit mit kleinen und mittelgrossen Familienbetrieben,
die nebst einer hohen Weinqualität den Fokus auf eine nachhaltige Produktion legen. Das
muss nicht zwingend Bio sein: Heute gibt es viele verschiedene Mischformen, die je nach
Region und Ansprüchen gute Resultate bringen und naturschonend erfolgen.
Weiter ist es unser Anspruch, Weine zu finden, die dem Zeitgeist entsprechen und Ihnen
liebe Kundinnen und Kunden schmecken. Und schlussendlich legen wir Wert auf Weine,
die viel Genuss zu fairen Preisen bieten. Weine, bei welchen Sie nicht den Namen oder das
Marketing bezahlen, sondern das Wesentliche: den Inhalt.
In unserer neuen Weinliste finden Sie interessante Neuentdeckungen, diese sind mit
gekennzeichnet. Werfen Sie einen Blick darauf, es lohnt sich.
Viel Vergnügen!
Urs Fischer Thomas Fischer
Oenologe FH Betriebs-Oekonom HWV
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 3
NEUHEITEN SCHWEIZ SCHWEIZ SPANIEN
Luzern Drei-Seen-Region Ribeira Sacra
Entdecken Sie unsere
Neuheiten auf einen
Blick. Ab sofort finden
Sie in unserem Sortiment
Weine von sieben
weiteren Weingütern.
WEINGUT KLOSTERHOF LE PETIT CHÂTEAU ABADÍA DA COVA
Aesch Môtier O Saviñao
Die Einheimischen: «Rookie of the Year» Flüstertipp aus der
Rot- und Weissweine – die jungen Wilden spanischen «In-Region»
aus dem Luzerner vom Murtensee Ribeira Sacra
Seetal
Mehr Infos Mehr Infos
Mehr Infos Seite 17 Seite 28
Seite 8
4 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020
ITALIEN ITALIEN FRANKREICH PORTUGAL
Südtirol Lazio Bordeaux Dão
KELLEREI KURTATSCH CANTINA GAFFINO VIGNOBLES BARDET QUINTA DAS MARIAS
Kurtatsch Ardea Saint-Émilion Oliveira do Conde
Lage für Lage Viele Wege und Grosses Kino: Exklusive Weine vom
Spitzenweine Weine führen Dornish Wine Boutique-Weingut
nach Rom aus Bordeaux unter Schweizer
Mehr Infos Führung
Seite 37 Mehr Infos Mehr Infos
Seite 44 Seite 55 Mehr Infos
Seite 68
NEUHEITEN
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 5
INHALTSVERZEICHNIS LEGENDEN
Weine Süssweine, Spirituosen Ideal zum Lagern
Schweiz 7 Portweine 82 Neu im Sortiment
Spanien 21 Sherry | Montilla-Moriles | Madeira 83
Italien 33 Weinbrand | Cognac | Rum 84 Fischers Geheimtipp bezüglich Preis-/Genussverhältnis
Frankreich 49 Grappa | Tresterbrand 85
Österreich 60 Whisky 86 biologisch / biodynamisch – Wein aus zertifizierter biologischer Produktion
Deutschland 65 Gin 87
Portugal 67 Weingut mit Agriturismo / Übernachtungsmöglichkeit
Rumänien 70 Kristallgläser
Armenien 71
Libanon 72 Spiegelau 88 ∫ Weiss
Südafrika 73 Gabriel-Glas 88 ∫ Rosé
Argentinien | Chile | Mexico
Australien
74
76 Fischers Weinwelt
∫ Rot
Schaumweine Fischers NEUHEITEN 4 AC Appellation Contrôlée Frankreich
Fischers WEINLADEN 11, 51, 89, 93 AOC Appellation d’Origine Contrôlée Schweiz
Cava 77 Im Fokus 19, 69 AOP Appellation d’Origine Protégée Frankreich
Prosecco | weitere Schaumweine 78 Fischers WEINTIPP 25 DAC Districtus Austriae Controllatus Österreich
Champagner 79 Geschichte 90 DO Denominación de Origen Spanien
Team 92 DOC Denominazione di Origine Controllata Italien
Offenweine Konditionen 94 DOCa Denominación de Origen Calificada Spanien
Standort 94 DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita Italien
Weissweine 80 DOP Denominazione di Origine Protetta Italien
Roséweine 80 Denominación de Origen Protegida Spanien
Rotweine 81 DOQ Denominació d’Origen Qualificada Spanien
IGP Indicazione Geografica Protetta Italien
IGT Indicazione Geografica Tipica Schweiz | Italien
VdlT Vino de la Tierra Spanien
VdP Vin de Pays Schweiz | Frankreich
VdT Vino da Tavola Italien
WO Wine of Origin Südafrika
6 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020
SCHWEIZ
Luzern
Ostschweiz
Drei-Seen-Region Zürich
Luzern
Bern
Lausanne
Genf Sion
Genf
Lugano
Waadt Tessin
Wallis
FISCHERS WEINLISTE
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LUZERN LUZERN
Brunner Weinmanufaktur Klosterhof
Die von der Brunner Weinmanufaktur verfolgte Betriebsphilosophie beruht auf Die historischen Wurzeln der Weinproduktion auf dem Klosterhof gehen bis ins
einem strikten Qualitäts- und Querdenken. Dafür verbindet Mathias Brunner 16. Jahrhundert zurück. Seit 1905 ist der Hof im Besitz der Familie Huwiler und wird
bewährte Methoden der Weinbaukunst mit modernsten Vinifikations- und Ausbau- heute von Verena und Kurt Huwiler gemeinsam mit ihren Kindern Noel und Pricilla
methoden. Bei den Brunner Weinmanufaktur-Weinen handelt es sich um hochwertige in der 4. und 5. Generation bewirtschaftet. 2002 nahmen sie die traditionelle Wein
Lagencuvées. Traditionelle Rebsorten vereint mit zeitgenössischem Geschmack produktion auf dem Klosterhof wieder auf und legten ihren eigenen Rebberg an.
ergeben unkomplizierte Klassiker. 2004 – nach 100 Jahren Huwiler auf dem Klosterhof – brachten Verena und Kurt
Huwiler die ersten Weine auf den Markt.
Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch
Weingut Klosterhof, Aesch
∫ Müller-Thurgau Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 16.50
∫ Luzerner Seelagencuvée Luzern AOC 2018 75 cl 17.90 ∫ Abt Hironymus Sauvignon Blanc Vin de Pays Suisse 2018 70 cl 21.00
∫ G’mischter Satz Luzern AOC Kommende Hitzkirch 2018 75 cl 22.00 ∫ Abt Dominikus Cuvée rot Luzern AOC 2017 70 cl 20.00
∫ Sauvignon Blanc-Pinot Blanc Luzern AOC Eichberg 2018 75 cl 22.00
∫ Auxerrois Grand Cru Luzern AOC Eichberg 2018 75 cl 24.00 Weinbaugenossenschaft Saffergarten, Altwis
∫ Luzerner Seelagencuvée rosé Luzern AOC 2018 75 cl 17.90
∫ Pinot Noir Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 18.00 ∫ Seetaler Pinot Noir Luzern AOC, Sélection Fischer 2015 75 cl 19.50
∫ Pinot Noir Nonsolorosso Barrique Vin de Pays Suisse 2016 75 cl 28.00 ∫ Seetaler Pinot Noir Luzern AOC, Sélection Fischer 2016 75 cl 19.50
∫ Malbec-Pinot Noir Luzern AOC Eichberg 2018 75 cl 24.00
∫ Merlot Daveronero Barrique Vin de Pays Suisse 2016 75 cl 33.00 Mit unserem Familienwappen auf der Weinetikette
bürgen wir für eine aussergewöhnliche Selektion
wie auch für eine limitierte Spezialabfüllung.
8 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020
OSTSCHWEIZ OSTSCHWEIZ
Weinstamm Nadine Saxer
Seit 1982 sind Thomas und Mariann Stamm auf ihrem Weingut tätig. Inzwischen Das Weingut der Familie Saxer liegt in Neftenbach im Zürcher Weinland. Nadine Saxer
arbeitet auch Sohn Markus im Betrieb mit und ist als Kellermeister massgeblich für führt den acht Hektar grossen Familienbetrieb seit 2011 und wird dabei tatkräftig
die Vinifizierung mitverantwortlich. Nach den Richtlinien der integrierten Produktion von ihrem Ehemann Stefan Gysel – ebenfalls Oenologe – unterstützt. Als eine der
bauen sie auf rund zwölf Hektaren 15 verschiedene Traubensorten an, die sortenrein erfolgreichsten Winzerinnen der Schweiz begeistert sie Jahr für Jahr mit modernen
oder als Cuvée gekeltert werden. Bekannt sind die Stamms für ihre Weinlinie Charakterweinen. 2015 hat sie das Weingut durch einen Neubau erweitert.
«Genusswerte»: Je höher die Zahl auf der Etikette, desto intensiver mundet der
Wein am Gaumen. 2018 haben sie ihren Betrieb in Thayngen durch einen modernen,
eindrücklichen Holz-Neubau erweitert. Weingut Nadine Saxer, Neftenbach
«1882 Cuvée rouge» ist ein eleganter, samtiger Rotwein, den wir bei Thomas ∫ Nobler Weisser Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 17.50
und Mariann Stamm für uns selektioniert haben. Er erinnert an Johann Fischer, ∫ Sauvignon Blanc Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 21.00
der unsere Weinhandlung 1882 gegründet hat. ∫ Riesling Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 21.00
∫ Chardonnay Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 21.50
∫ Nobler Rosé Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 16.50
WeinStamm, Thayngen ∫ Nobler Blauer Vin de Pays Suisse 2017 75 cl 19.50
∫ Der Besondere (Cuvée) Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 19.00
∫ 0 weiss Schaffhausen AOC Muscaris 2017 75 cl 18.50 ∫ Cabernet-Pinot Noir Barrique Vin de Pays Suisse 2016 75 cl 26.50
∫ 3 weiss Schaffhausen AOC Cuvée blanc 2017 75 cl 18.00 ∫ Cabernet-Pinot Noir Barrique Vin de Pays Suisse 2017 75 cl 26.50
∫ 3 weiss Schaffhausen AOC Cuvée blanc 2018 75 cl 18.00 ∫ Oro Dolce Vin de Pays Suisse – süss 2018 37,5 cl 26.00
∫
SCHWEIZ
4 weiss Schaffhausen AOC Cuvée blanc 2017 75 cl 19.00
∫ 5 weiss Schaffhausen AOC Pinot Gris 2017 75 cl 21.00
∫ 6 weiss Schaffhausen AOC Sauvignon Blanc 2017 75 cl 21.00
∫ 3 rot Schaffhausen AOC Cuvée rouge 2014 75 cl 17.00
∫ 6 rot Schaffhausen AOC Cabernets Merlot 2015 75 cl 27.00
∫ 6 rot Schaffhausen AOC Cabernets Merlot 2015 150 cl 52.00
∫ 7 rot Schaffhausen AOC Pinot Noir Selection 2015 75 cl 32.00
∫ 1882 Schaffhausen AOC Cuvée rouge 2014 75 cl 18.80
∫ 1882 Schaffhausen AOC Cuvée rouge 2015 75 cl 18.80
∫ 1882 Schaffhausen AOC Cuvée rouge 2015 150 cl 39.50
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 9
OSTSCHWEIZ OSTSCHWEIZ
zum Sternen Adrians Weingut
Die Weinbautradition des Weingutes geht auf das Jahr 1828 zurück. In den Gemeinden Auf einem Weinbaubetrieb aufgewachsen, ist Adrian Hartmann von klein auf fasziniert
Würenlingen, Döttingen und Klingnau im unteren Aaretal pflegt die Familie Meier elf von den vielseitigen Tätigkeiten des Winzers. Nach der Winzerlehre und dem Oenologie-
Hektaren Reben an besten Lagen. Der Sortenspiegel ist ausserordentlich vielfältig Studium hat er als Kellermeister wertvolle Erfahrungen gesammelt. 2015 konnte
und umfasst ausser den traditionell heimischen Sorten auch bewährte internationale er sich mit der Übernahme des Weinguts seiner Cousine seinen grossen Traum erfüllen.
Klassiker sowie Neuzüchtungen. Besonderen Wert wird auf kräftige, charaktervolle Heute bewirtschaftet er im Schenkenbergertal mit viel Handarbeit, Perfektionismus
Rotweine und rassige, feinfruchtige Weissweine von ausgeprägter Sortentypizität und voller Enthusiasmus vier Hektaren und vinifiziert erstklassige, individuelle Weine.
gelegt. Adrian stellt seinen Betrieb aktuell auf biodynamischen Anbau um mit dem Ziel, die
Weine ab Jahrgang 2019 dementer-zertifiziert zu vermarkten.
Weingut zum Sternen, Würenlingen
Adrians Weingut, Oberflachs
∫ Würenlingen AOC RieslingxSylvaner 2018 75 cl 15.90
∫ Döttingen AOC Sauvignon Blanc im Lee 2018 75 cl 25.80 ∫ Adrians Riesling-Sylvaner Schinznach AOC Aargau 2018 75 cl 18.00
∫ Wannenberg Chardonnay Würenlingen AOC 2017 75 cl 26.00 ∫ Adrians Pinot Noir Schinznach AOC Aargau 2016 75 cl 19.50
∫ Klingnau Pinot Noir AOC Kloster Sion 2017 75 cl 20.50 ∫ Adrians Pinot Noir Réserve Schinznach AOC Aargau 2017 75 cl 30.00
∫ Klingnau Pinot Noir AOC Aargau Réserve Kloster Sion 2017 75 cl 38.00 ∫ Adrians Création Noire Schinznach AOC Aargau 2017 75 cl 24.50
∫ Adrians Zweigelt Schinznach AOC Aargau 2017 75 cl 26.50
10 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020
FISCHERS WEINLADEN...
EIN ORT ZUM GENIESSEN, ENTDECKEN,
TREFFEN UND AUSTAUSCHEN.
Auf 220 m2 präsentieren sich die rund 900 Weine und Spirituosen
übersichtlich und machen die Wahl nicht zur Qual! Das grosse Angebot
wird durch Weinaccessoires, elegante Glasserien aus Echtkristall,
Weinbücher, Spezialitäten und eine erlesene Zigarrenauswahl
abgerundet.
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 11OSTSCHWEIZ OSTSCHWEIZ
von Salis Cottinelli
1994 gründete Andrea Davaz mit zwei Freunden die von Salis AG. Sie besitzen Ein kleines italienisches Kolonialwarenlädeli für Heimweh-Italiener in Chur ist der
rund zwei Hektaren eigene Reben im Bündnerland. Weitere Trauben erhalten sie Grundstein von Cottinelli. Mit der Zeit fand immer mehr Wein den Weg ins Regal.
von über 80 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis, 1948 kelterten die Cottinellis ihren ersten Churer Blauburgunder und beschäftigten
die gemeinsam rund 45 Hektaren bewirtschaften. Andrea Davaz und sein Team sich irgendwann ausschliesslich mit Wein. Das Weinhaus Cottinelli entstand und
produzieren alle Weine nach umweltverträglichen Standards. in den 1970er-Jahren erfolgte der Umzug nach Malans. Heute umfasst Cottinelli
22 Hektaren Reben von Maienfeld bis Chur und wird von den Brüdern Loris und
Andrea Zanolari geführt.
von Salis, Landquart
∫ Malanser Riesling-Silvaner Graubünden AOC 2017 75 cl 19.90 Weinbau Cottinelli, Malans
∫ Malanser Riesling-Silvaner Graubünden AOC 2018 75 cl 19.90
∫ Malanser Pinot Noir Graubünden AOC 2017 75 cl 20.50 ∫ Malanser Freisamer Graubünden AOC 2017 75 cl 29.00
∫ Maienfelder Pinot Noir Graubünden AOC 2017 75 cl 20.50 ∫ Malanser Pinot Noir Graubünden AOC 2017 75 cl 19.50
∫ Maienfelder Pinot Noir Graubünden AOC 2017 75 cl 19.50
Weingut Davaz, Fläsch ∫ Malanser Pinot Noir Reserve Cottinelli Graubünden AOC 2016 75 cl 28.00
∫ Halde Pinot Noir Reserve Chur Graubünden AOC 2016 75 cl 48.00
∫ Fläscher Pinot Noir Graubünden AOC 2017 75 cl 22.00
∫ Fläscher Pinot Noir Graubünden AOC 2018 75 cl 22.00
∫ Fläscher Pinot Noir Uris Graubünden AOC 2017 75 cl 47.00
12 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020TESSIN TESSIN
Agriloro Tamborini
1981 erwarb Meinrad C. Perler am Fusse des Monte San Giorgio das Weingut Carlo Tamborini gründete im Jahr 1944 das Weinbau- und Weinhandelsunternehmen
Tenimento dell’Ör, das heute der Hauptsitz der Firma Agriloro ist. Die traumhafte Tamborini mit Sitz in Lamone. Seit 1968 steht der Betrieb unter der Leitung von
Lage gegen Süden – sehr besonnt und belüftet – macht das elf Hektaren grosse Claudio Tamborini. Der innovative Tessiner Winzer ist heute stolzer Besitzer von
Gut zu einem vorzüglichen Ort für den Weinanbau. Zusätzlich besitzt die Firma rund 30 Hektaren Rebfläche in den besten Lagen des Kantons. Seit über zehn Jahren
Agriloro in Genestrerio noch ein zweites Gut. Meinrad C. Perler wurde am Grand Prix ist auch sein Neffe Mattia Bernardoni im Betrieb. Mit dem Eintritt von Valentina
du Vin Suisse mit dem begehrten Titel «Winzer des Jahres» ausgezeichnet. (Tochter von Claudio) ist die dritte Generation gesichert. 2012 wurde Claudio
Tamborini am Grand Prix du Vin Suisse zum «Winzer des Jahres» gekürt.
Agriloro, Arzo
Tamborini, Lamone
∫ Oro bianco Ticino bianco DOC 2018 75 cl 16.50
∫ Granito Ticino bianco DOC 2017 75 cl 29.50 ∫ Vallombrosa Ticino bianco DOC 2018 75 cl 17.30
∫ Genestrerio Tenimento la Prella Ticino Merlot DOC 2017 75 cl 19.80 ∫ Terre di Gudo Ticino bianco DOC 2018 75 cl 17.50
∫ Tenimento la Prella Riserva Ticino Merlot DOC 2015 75 cl 34.00 ∫ SanZeno Moscaico Ticino bianco DOC 2016 75 cl 22.00
∫ Casimiro Svizzera italiana IGT 2014 75 cl 32.00 ∫ Vallombrosa Ticino Merlot DOC – Original-Abfüllung, Einwegflasche mit Korken 2015 50 cl 13.70
∫ Sottobosco Ticino rosso DOC 2016 75 cl 36.00 ∫ Vallombrosa Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 19.20
∫ Sottobosco Ticino rosso DOC 2016 150 cl 82.00 ∫ Passo di Tambo Ticino Merlot DOC 2018 75 cl 19.50
∫ SanZeno Classico Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 22.00
Matasci Fratelli, Tenero ∫ San Domenico Ticino Merlot DOC 2015 75 cl 24.50
∫
SCHWEIZ
Castelrotto Ticino Merlot DOC 2015 75 cl 41.00
∫ Cherubino Ticino bianco DOC 2018 75 cl 17.80 ∫ Comano Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 51.00
∫ Selezione d’Ottobre Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 16.70 ∫ Costamagna Riserva Ticino Merlot DOC 2015 75 cl 52.00
∫ Terra Matta Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 17.80 ∫ Quattromani Ticino Merlot DOC 2015 75 cl 56.00
∫ Roserosse Svizzera italiana IGT 2017 75 cl 19.50 ∫ Quattromani Ticino Merlot DOC – in Holzkiste 2015 150 cl 120.00
∫ Loco Coste Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 25.90 ∫ Quattromani Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 56.00
∫ Sirio Barrique Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 29.80 ∫ Quattromani Ticino Merlot DOC – in Holzkiste 2016 150 cl 120.00
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 13TESSIN WAADT LAVAUX
Kopp von der Crone Visini Fonjallaz
Anna Barbara Kopp von der Crone und Paolo Visini bewirtschaften rund 7,5 Hektaren. Die Fonjallaz sind seit 1552 Weinbauern in Epesses und eine der ältesten Winzer
Ihre Reben verteilen sich auf fünf Weingärten und sind grösstenteils mit Merlot familien der Schweiz. Heute leitet Patrick Fonjallaz die Kellerei in 13. Generation.
bestückt. Das Winzerpaar vinifiziert die Lagen einzeln und hat sich mit ihren Lagen- Wie seine Vorfahren hat er es sich zum Ziel gemacht, authentische und typische
Merlots einen Namen gemacht. Ihre Philosophie: Weine werden nicht gemacht, Weine zu keltern, die all die Schönheit des Genfersees und seiner Rebberge wider-
sondern Weine entwickeln sich. So beschränken sich ihre Eingriffe in die natürlichen spiegeln. Dank ökologischem Anbau und konsequenter Ertragsbeschränkung haben
Prozesse auf ein Minimum. die Weine von Patrick Fonjallaz die letzten Jahre markant an Format gewonnen und
werden fast allesamt jährlich mit dem «Terravin Lauriers d’Or» ausgezeichnet.
Cantina Kopp von der Crone Visini, Barbengo
Fonjallaz, Epesses
∫ Gota Svizzera italiana IGT 2017 75 cl 29.00
∫ Balin Svizzera italiana IGT 2015 75 cl 54.00 ∫ Epesses blanc AOC La République 2017 70 cl 19.50
∫ Balin Svizzera italiana IGT 2016 75 cl 54.00 ∫ St. Saphorin AOC La Rionde 2017 70 cl 20.00
∫ St. Saphorin AOC La Rionde 2018 70 cl 20.00
Guido Brivio, Mendrisio ∫ Dézaley AOC L’Evêque 2017 70 cl 25.80
∫ Epesses rouge AOC La République 2017 70 cl 18.80
∫ Bianco Rovere Ticino bianco DOC 2017 37,5 cl 19.00 ∫ St. Saphorin rouge AOC Les Silènes 2017 70 cl 19.90
∫ Bianco Rovere Ticino bianco DOC 2017 75 cl 33.50 ∫ Dézaley rouge AOC Jupiter 2017 70 cl 24.20
∫ Bianco Rovere Ticino bianco DOC 2018 75 cl 33.50
∫ Riflessi d’Epoca Ticino Merlot DOC 2015 37,5 cl 23.50 Coderey et Fils, Lutry
∫ Riflessi d’Epoca Ticino Merlot DOC 2015 75 cl 41.00
∫ Riflessi d’Epoca Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 41.00 ∫ St. Saphorin AOC Les Echasses 2018 70 cl 16.10
Theilervini, Bosco Luganese
∫ Gioia d’Autunno Fundamento Ticino Merlot DOC 2016 75 cl 18.50
∫ Gioia d’Autunno Classico Ticino Merlot DOC 2015 75 cl 23.70
∫ Gioia d’Autunno Barrique Ticino Merlot DOC 2015 75 cl 43.00
14 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020WAADT LAVAUX WAADT LA CÔTE
Louis Bovard Les Frères Dutruy
Louis Philippe Bovard besitzt 18 Hektaren Reben in den schönsten Lagen des Lavaux. Seit 2006 leiten Christian und Julien Dutruy die 1918 von ihrem Urgrossvater
Die steilen Hänge mit 30 bis 60% Gefälle sind terrassiert und zu 90% mit Chasselas gegründet Domaine in Founex. Nebst den Rebbergen haben sie auch ein grosses
bestockt. Alle Weine werden im grossen Holzfass mit langem Hefekontakt ausgebaut, und wichtiges Rebschul-Erbe übernommen, das noch heute 40% ihrer Geschäfts
wodurch sie mehr Struktur und Aromareichtum erhalten. Der Stolz von Louis Bovard aktivitäten ausmacht. Ihre Weinberge liegen komplett in der La Côte-Region in
ist sein «Dézaley Médinette», der seine schönste Trinkreife nach zwei bis fünf Jahren Founex – mit 20 Hektaren das historische Herz der Domaine – und Coppet, wo sie
erreicht. Gault Millau hat Louis Philippe Bovard 2015 als eine von sechs Ikonen des weitere fünf Hektaren Rebberge bewirtschaften. Die Brüder arbeiten nach der
Schweizer Weins ausgezeichnet. festen Überzeugung, dass grosse Weine an der Rebe entstehen und streben danach,
lebendige Weine zu erzeugen, die Emotionen hervorrufen und Rebsorte und Klima
widerspiegeln. Les Frères Dutruy erhielt am Grand Prix du Vin Suisse die Auszeichnung
Louis Bovard, Cully «Schweizer Weingut des Jahres 2017».
∫ Villette AOC Fraidieu 2018 70 cl 17.20
∫ St. Saphorin AOC Le Méridien 2017 70 cl 18.90 Les Frères Dutruy, Founex
∫ St. Saphorin AOC Le Méridien 2018 70 cl 18.90
∫ Epesses Terre à Boire Lavaux AOC 2017 70 cl 21.10 ∫ Chasselas Cuvée Spéciale La Côte AOC 2018 75 cl 15.90
∫ Dézaley AOC Médinette Grand Cru Baronnie 2018 70 cl 29.90 ∫ Pinot Gris La Côte AOC 2018 75 cl 19.80
∫ Rosé de Pinot Noir Domaine de la Treille La Côte AOC 2018 75 cl 17.40
∫ Gamay La Côte AOC 2017 75 cl 16.50
∫ Pinot Noir Cuvée Spéciale La Côte AOC 2017 75 cl 21.00
∫
SCHWEIZ
Merlot Cabernet Franc La Côte AOC 2018 75 cl 25.00
∫ Assemblage de Cépages rouges Les Romaines La Côte AOC 2016 75 cl 25.00
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 15WAADT LA CÔTE WAADT CHABLAIS
Hammel
Clos du Châtelard, Villeneuve
∫ Extasis blanc Grand Cru Chablais AOC 2017 75 cl 17.50
∫ Extasis rouge Grand Cru Chablais AOC 2016 75 cl 21.40
∫ Extasis rouge Grand Cru Chablais AOC 2017 75 cl 20.50
Domaine du Montet, Bex
Das Familienunternehmen keltert die Ernte von rund 350 Hektaren Reben. Ein Drittel ∫ Quintessentia Vin de Paille Chablais AOC 2014 75 cl 51.00
stammt von den eigenen Domaines, zu denen die Domaine de Crochet, Clos du ∫ Quintessentia Vin de Paille Chablais AOC 2016 75 cl 51.00
Châtelard und Domaine du Montet gehören. Als 1992 Charles Rolaz in den Betrieb
einstieg, realisierte er, dass die Waadt nicht nur Potenzial für Chasselas, sondern auch Artisans Vignerons d’Yvorne, Yvorne
für grosse Rotweine hat. Er pflanzte rote französische Sorten an, wodurch er in der
Waadt eine Pionierrolle einnimmt. Heute entstehen daraus Cuvées und sortenreine ∫ Yvorne AOC Chant des Resses 2018 70 cl 18.60
Weine, die zu den Besten der Region gehören.
Domaine de Crochet, Mont-sur-Rolle
∫ Mont-sur-Rolle blanc AOC 2017 75 cl 14.20 GENF
∫ Mont-sur-Rolle blanc AOC 2018 75 cl 14.20
∫ Mont-sur-Rolle rouge AOC 2017 75 cl 15.60
∫ Mont-sur-Rolle rouge AOC 2018 75 cl 15.60
∫ Mont-sur-Rolle rouge AOC Grand Cru Sextuor 2015 75 cl 24.50 Domaine des Rothis, Dardagny
∫ Chardonnay Genève AOC 2018 75 cl 13.20
∫ Cabernet Sauvignon / Merlot Genève AOC 2016 75 cl 13.90
16 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020DREI-SEEN-REGION DREI-SEEN-REGION
Grillette Le Petit Château
Grillette Domaine de Cressier blickt auf eine lange Tradition und grosse Erfahrung Das Weingut Petit Château ist eine Familientradition, denn die Familie Simonet
im Weinbau zurück. Die 20 Hektaren Reben werden seit 2013 nach biodynamischen baut seit über 200 Jahren Weinreben an. Mit den Brüdern Fabrice und Stéphane
Richtlinien gepflegt und nur Trauben aus eigenem Anbau verarbeitet. Der Besitzer Simonet ist seit einigen paar Jahren eine top ausgebildete, neue Generation mit
Matthias Tobler hat mit Annie Rossi eine erfahrene Oenologin und Betriebsleiterin internationaler Weinbau-Erfahrung am Werk. Als «Rookie of the Year» – eine
zur Seite, unter deren Verantwortung elegante Weine entstehen, die stark vom Terroir Auszeichnung des berühmten Gourmetführers Gault Millau für junge Talente – geben
geprägt sind. sie am Murtensee mächtig Gas und realisieren basierend auf biodynamischem
Rebbau eigenständige Weine mit viel Persönlichkeit.
Grillette Domaine de Cressier, Cressier
Le Petit Château, Môtier
∫ Sauvignon Blanc Les Caderosses Neuchâtel AOC 2018 75 cl 24.90
∫ Chardonnay Les Chipres Reserve Neuchâtel AOC 2015 75 cl 30.80 ∫ Chardonnay Vully AOC 2018 75 cl 18.50
∫ Oeil de Perdrix Classique Neuchâtel AOC 2017 75 cl 16.50 ∫ Freiburger Vully AOC 2018 75 cl 25.80
∫ Malbec-Merlot Palins/Clous Vin de Pays Romand 2017 75 cl 27.00 ∫ Les 3 Grappes Vully AOC 2018 75 cl 18.50
∫ Malbec Les Palins Vin de Pays Romand 2016 75 cl 40.00 ∫ Noblesse Vully AOC 2017 75 cl 32.00
∫ Initial Vully AOC 2014 75 cl 97.00
Caves du Château d’Auvernier, Auvernier
∫ Oeil de Perdrix AOC 2018 37,5 cl 10.50
∫
SCHWEIZ
Oeil de Perdrix AOC 2018 75 cl 19.20
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 17WALLIS WALLIS
Jean-René Germanier Bonvin 1858
Im Herzen des Unterwallis widmen sich Jean-René Germanier und Gilles Besse mit Bonvin 1858 ist das älteste Weinhaus im Wallis. Die seit 1858 in Sion sesshafte
viel Leidenschaft dem Rebbau. Ihr Credo: anspruchsvollester Weinbau im Einklang mit Kellerei umfasst 23 Hektaren Reben, die sich in den besten Lagen des Mittelwallis
der Natur. 30 ihrer insgesamt 50 Hektaren Reben werden biologisch bewirtschaftet, befinden. Die nach Süden ausgerichteten Terrassenparzellen auf kargen Kalkschiefer-
die Umstellung der restlichen 20 Hektaren ist noch am Laufen. Mit einem besonderen böden verleihen den Weinen eine unverkennbare Mineralität. Diese ausserordentlichen
Augenmerk auf lokale Rebsorten und Spezialitäten gehören sie zu den besten Lagen, verbunden mit dem Know-how sind die Erfolgsfaktoren des Traditionshauses.
Produzenten von Walliser Weinen. Mit dem Syrah «Cayas» haben sie einen der 2014 wurde Bonvin 1858 mit der begehrten Auszeichnung «Weingut des Jahres» ge-
grossen Schweizer Rotweine geschaffen. ehrt. Zusammen mit Varon vermarktet Bonvin unter dem Namen «Cellier de Sion» die
Produktlinie «Dahu». Gemeinsam eröffneten sie 2017 den neuen Oenoparc Les Cellier
de Sion, ein Vorzeigeprojekt für den Wein- und Architekturtourismus.
Jean-René Germanier, Vétroz
∫ Blanc de Mer du Valais AOC Assemblage de Cépages blancs 2017 75 cl 18.50 Bonvin, Sion
∫ Heida de Vex Valais AOC Clos de la Couta 2015 75 cl 28.00
∫ Baroq Valais AOC Réserve Assemblage rouge 2015 75 cl 33.00 ∫ Fendant Sans Culotte Valais AOC 2018 75 cl 13.90
∫ Syrah du Valais AOC Cayas 2016 37,5 cl 25.20 ∫ Johannisberg Mont Fleuri Valais AOC 2018 75 cl 17.80
∫ Syrah du Valais AOC Cayas 2016 75 cl 47.50 ∫ Heida Valais AOC 2017 75 cl 24.50
∫ Syrah du Valais AOC Cayas 2016 150 cl 95.00 ∫ Humagne Blanche Valais AOC 2017 75 cl 25.00
∫ Cornalin Champmarais Valais AOC Réserve 2012 75 cl 63.00 ∫ Petite Arvine Valais AOC 2018 75 cl 26.00
∫ Mitis Amigne du Valais AOC surmaturée – süss 2015 37,5 cl 34.00 ∫ Cuvée 1858 blanc Valais AOC 2015 75 cl 47.00
∫ Clos du Château Pinot Merlot Valais AOC 2017 37,5 cl 10.00
∫ Clos du Château Pinot Merlot Valais AOC 2017 75 cl 19.50
∫ Syrah du Valais AOC 2017 75 cl 25.00
∫ Cornalin du Valais AOC 2017 75 cl 26.00
∫ Cuvée 1858 rouge Valais AOC 2016 75 cl 52.00
Les Celliers de Sion, Sion
∫ Dahu blanc Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 15.00
∫ Dahu rosé Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 15.00
∫ Dahu noir Vin de Pays Suisse 2018 75 cl 15.00
18 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020Mit seiner 160-jährigen Geschichte ist
Bonvin das älteste Weinhaus des Kantons
Wallis. Von Müdigkeit jedoch keine Spur:
das Team ist aktiver denn je und Bonvin
nach wie vor ein tragender Pfeiler der
Walliser Weinwirtschaft.
Die Weine Die Rebberge
Terroir und Authentizität stehen bei Bonvin im Vordergrund. Einmalig und eindrücklich – so lassen sich die Rebberge
Unter der Verantwortung des Oenologen Thierry Delalay um Sion wohl am besten beschreiben. Die unglaublich
entstehen charaktervolle Walliser-Weine von bester steile Reblandschaft besteht aus einer Vielzahl kleiner
Qualität. Die kalkhaltigen Böden ihrer Lagen kommen terrassierter Parzellen. Die exponierten Lagen am Hang
in den Weinen durch die unverkennbare Mineralität zur des Rhonetals lassen ausschliesslich Handarbeit zu und
Geltung. Die Walliser-DNA drückt sich auch in der gehören zu den steilsten Weinbergen weltweit.
Namensgebung der Weine aus, die grösstenteils die
Bezeichnung der einzelnen Rebgüter und Lagen wie Das Wallis
«Clos du Château» und «Mont Fleuri» tragen. Das Fischer-Team war an Pfingsten im Wallis unterwegs
und hat dabei auch den Oenoparc und die Rebberge von
Bonvin besucht. Unser Tipp: eine Wanderung durch die
wunderschönen Rebberge entlang der Suone von Clavau
mit anschliessendem Walliser Raclette und einem Glas
Fendant im Rebhäuschen «Guérite de Brûlefer».
SCHWEIZ
Das Haus
1858 gegründet, ist Bonvin das älteste Weinhaus im
Wallis und hat die Entwicklung der Walliser Weinwirtschaft
mitgeprägt. Die Auszeichnung «Weingut des Jahres» im
2014 unterstreicht die erstklassige Arbeit des Weinguts,
das heute unter der Leitung von David Héritier steht. Vor
zwei Jahren hat Bonvin gemeinsam mit Varone Vin den
«Celliers de Sion», ein schweizweit einzigartiges Besu-
cherzentrum, eröffnet.
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 19WALLIS WALLIS
Rouvinez
Primus Classicus
∫ Petite Arvine du Valais AOC 2018 50 cl 12.90
∫ Petite Arvine du Valais AOC 2018 75 cl 20.50
∫ Cornalin du Valais AOC 2017 75 cl 20.50
∫ Humagne Rouge du Valais AOC 2016 75 cl 20.50
∫ Syrah du Valais AOC 2017 75 cl 20.50
Jacques Germanier, Conthey Das Weingut wird heute von den Rouvinez-Geschwistern Philipp, Frédéric und
Véronique in der dritten Generation geführt. Leidenschaft für typische Walliser Weine,
∫ Humagne Rouge du Valais AOC Fût de Chêne 2015 75 cl 26.70 Erfahrung über drei Generationen hinweg, grosses Wissen und die innovative Art der
∫ Syrah du Valais AOC Fût de Chêne 2015 75 cl 26.70 Familie machen es möglich, Tradition und Modernität auf höchstem Niveau
zu vereinen. Besonders bekannt sind sie für ihre wunderbaren Assemblagen und
sortentypischen Walliser Spezialitäten.
Domaines Rouvinez, Sierre
∫ Johannisberg Ravanay du Valais AOC 2017 75 cl 17.00
∫ Heida La Leyraz du Valais AOC non filtré 2017 75 cl 22.00
∫ Petite Arvine Château Lichten du Valais AOC 2017 75 cl 24.50
∫ Coeur de Domaine blanc Valais AOC 2016 75 cl 38.00
∫ Cornalin Montibeux du Valais AOC 2017 75 cl 24.00
∫ Humagne Rouge Ardévaz du Valais AOC 2017 75 cl 24.30
∫ Château Lichten du Valais AOC Assemblage rouge 2017 75 cl 24.50
∫ Le Tourmentin du Valais AOC Assemblage rouge Barrique 2016 37,5 cl 15.50
∫ Le Tourmentin du Valais AOC Assemblage rouge Barrique 2016 75 cl 32.50
∫ Coeur de Domaine rouge Valais AOC 2015 75 cl 48.00
20 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020SPANIEN
Rioja Navarra
Somontano
Bilbao Costers del Segre
Rias Baixas Santiago de Compostela
Ribeira Sacra Pla de Bages
Logroño
Valladolid Calatayud
Toro
Barcelona
Ribera Priorat
Rueda del Duero Madrid
Terra Alta
Toledo Valencia Palma
Castilla
la Mancha
Castilla Montes Bajo Aragón
Ribera del Guadiana de Toledo
Alicante
Valencia
Sevilla
Jerez de la Frontera Malaga
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 21PRIORAT PRIORAT
Celler de l’Encastell Meritxell Pallejà
1999 gründeten Carme Figuerola und Raimon Castellví ihre Kellerei mit der Idee, Meritxell Pallejà hat nach ihrer Ausbildung zur Oenologin Berufserfahrung in Napa
Weine aus den familieneigenen Rebbergen zu keltern. Die 7,5 Hektaren Reben Valley, dem Burgund und in verschiedenen Regionen Spaniens gesammelt. Weitere
liegen in den steilen Lagen der Gemeinde Porrera, im Herzen des Priorats. Die stark 18 Jahre arbeitete sie beim bekannten spanischen Weinemacher Alvaro Palacios.
schieferhaltigen Böden ergeben dunkle, kräftige und mineralische Weine. Im Jahr 2000 startete sie mit dem Aufbau ihrer eigenen Kellerei. In ihrem täglichen
Tun steht Meritxell Pallejà für die Qualität ihrer Weine, die ökologische Führung ihres
Betriebes, die Rekultivierung stillgelegter alter Rebberge und den respektvollen
Celler de l’Encastell, Porrera Umgang mit der Umwelt.
∫ Marge Priorat DOQ 2015 75 cl 26.50
∫ Roquers de Porrera Priorat DOQ 2014 75 cl 49.00 Meritxell Pallejà, Gratallops
∫ Roquers de Porrera Priorat DOQ 2015 75 cl 49.00
∫ Roquers de Porrera Priorat DOQ 2016 75 cl 49.00 ∫ Nita Priorat DOQ 2016 75 cl 23.00
∫ Magran Partida Les Manyetes Priorat DOQ 2014 75 cl 58.00
∫ La Costa del Ríu Priorat DOQ 2016 75 cl 69.00
∫ Torrent Priorat DOQ 2016 75 cl 69.00
PLA DE BAGES
Bodegas Abadal, Santa Maria d’Horta d’Avinyó
∫ Abadal 5 Merlot Pla de Bages DO 2014 75 cl 22.00
22 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020COSTERS DEL SEGRE BAJO ARAGÓN
Clos Pons Venta d’Aubert
Clos Pons ist als Familienunternehmen seit vier Generationen in der Olivenöl- Das 1987 von Schweizern gegründete Rebgut hat unter der Verantwortung des
Produktion tätig und wird heute von Eduard und Mario Pons geführt. 2005 haben deutschen Oenologen Stefan Dorst die Qualität der Weine kontinuierlich gesteigert.
sie auf ihrem Grundstück mit dem Weinanbau begonnen. Die seit Generationen Heute werden aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha und Syrah eigenständige
gesammelten Erkenntnisse über Klima, Böden und mikroklimatische Verhältnisse Rotweine von internationalem Format produziert. Aus Garnacha Blanca und Viognier
haben ihnen bei der richtigen Sortenwahl für Weiss- wie Rotweine sehr geholfen. entstehen Weissweine, die zu den besten Spaniens gehören. In den letzten Jahren
Heute entstehen in der modernen Kellerei Clos Pons charaktervolle Weine mit haben sie den Fokus noch stärker auf naturnahe Produktion gelegt und sind seit
eigener Persönlichkeit. 2014 biozertifiziert.
Clos Pons, L’Albagés Bodega Venta d’Aubert, Cretas (Teruel)
∫ Sisquella Costers del Segre DO 2016 75 cl 19.80 ∫ Venta d’Aubert blanco Vino de España 2017 75 cl 21.50
∫ Alges Costers del Segre DO – in Holzkiste 2010 300 cl 110.00 ∫ Venta d’Aubert Ventus tinto Vino de España 2014 75 cl 16.80
∫ Alges Costers del Segre DO 2011 37,5 cl 11.20 ∫ Venta d’Aubert Díonus tinto Vino de España 2012 75 cl 34.00
∫ Alges Costers del Segre DO – in Holzkiste 2012 900 cl 390.00
∫ Alges Costers del Segre DO 2013 75 cl 19.80
∫ Alges Costers del Segre DO 2013 150 cl 46.00
∫ Roc Nu Costers del Segre DO 2011 75 cl 36.00
∫ Roc Nu Costers del Segre DO 2013 150 cl 69.00
∫ 811 Costers del Segre DO 2011 75 cl 69.00 TERRA ALTA
SPANIEN
∫ 812 Costers del Segre DO 2012 75 cl 69.00
Lafou Celler, Batea
∫ Lafou El Sender Terra Alta DO 2015 75 cl 18.90
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 23CALATAYUD SOMONTANO
Breca El Grillo y la Luna
Die Suche nach dem besten Anbaugebiet für Garnacha-Trauben führte Jorge Ordoñez Die Bodega El Grillo y la Luna wurde 2007 von der Familie Calvo gegründet. Den Namen
in die eher unbekannte Weinregion Calatayud. Die Bodegas Breca liegt am Dorfrand hat die Bodega von den vielen Grillen, die in der Umgebung der Kellerei heimisch sind
von Munébrega, in Aragon. Die 265 Hektaren Rebberge befinden sich auf 950 bis (Grillo) und von der naturnahen, biodynamischen Bewirtschaftung, welche sich unter
1000 m.ü.M. in den Tälern zwischen der Sierra de Pardos und der Sierra de Pena anderem auch nach dem Mond richtet (Luna). Innerhalb weniger Jahre entwickelte
Blanca. Die Garnacha-Rebstöcke sind teilweise bis 90 Jahre alt und die Weine sich der Betrieb im Herzen des Somontano-Gebiets zu einem angesehenen Weingut.
dementsprechend von beachtlicher Tiefe und Länge. Im Herbst 2018 konnten wir Die 40 Hektaren Reben (21 eigene und 19 in Pacht) bewirtschaften sie nach bio
gemeinsam mit Jorge Ordoñez und seinem Team aus verschiedenen Barriques dynamischen Grundsätzen und bringen in Zusammenarbeit mit dem externen Wein-
unseren eigenen Wein selektionieren: den «Oronta Special Selection». berater Michel Rolland komplexe Weine mit grosser Persönlichkeit auf den Markt.
Bodegas Breca, Munébrega Bodega El Grillo y la Luna, Barbastro
∫ Oronta Garnacha rosé Vino de la Tierra Aragón 2018 75 cl 14.50 ∫ 12 Lunas blanco Somontano DO 2018 75 cl 18.90
∫ Oronta Vino de la Tierra Aragón 2017 150 cl 30.00 ∫ 12 Lunas rosado Somontano DO 2018 75 cl 15.90
∫ Oronta Vino de la Tierra Aragón 2018 75 cl 14.80 ∫ 12 Lunas tinto Somontano DO 2015 150 cl 34.00
∫ Oronta Special Selection Vino de la Tierra Aragón 2015 75 cl 24.00 ∫ 12 Lunas tinto Somontano DO 2016 75 cl 15.90
∫ 12 Lunas tinto Somontano DO 2016 150 cl 34.00
∫ Grillo Somontano DO 2011 75 cl 47.00
∫ Grillo Somontano DO – in Holzkiste 2011 150 cl 99.00
Viñas del Vero, Barbastro
∫ Gewürztraminer Colección El Enebro Somontano DO 2018 75 cl 17.60
24 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020UNSER WEINTIPP...
WEINTIPP
Urs & Thomas
Fischer
Urs und Thomas Fischer..
Mehr Infos zum Wein und Produzenten auf Seite 24
oder auf www.fischer-weine.ch
SPANIEN
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 25NAVARRA RIOJA
Otazu Franco Españolas
Auf dem Weingut im Pamplona-Tal wird seit 500 Jahren Wein gekeltert. Geleitet wird Franco Españolas wurde 1890 vom Weinhändler Frédric Anglade gegründet, der
das Weingut Otazu heute durch Guillermo Penso, dessen Familie die Kellerei gehört. aus dem französischen Bordelais stammte. Die Bodegas pflegt einen traditionellen
Ihm zur Seite steht der renommierte Oenologe Jose Luis Ruiz. Eine Besonderheit Weinstil mit langem Barriqueausbau. Ihre Weine sind entsprechend weich, saftig und
der Bodega Otazu ist der Barriquenkeller, der zu den bemerkenswertesten Kellerei- bereits in schönster Trinkreife, wenn sie in den Handel gelangen. Seit Mai 2017 ist
bauten der Welt gezählt werden muss. Seit 2010 ist die Bodega Otazu mit der Rubén Provedo verantwortlicher Oenologe. Bodegas Franco Españolas vermarktet
«Vino de Pago» ausgezeichnet, der höchsten spanischen Weinqualitätsstufe für ihre Riojas unter dem Markennamen «Bordón» (Deutsch: Pilgerstab).
Einzellagen.
Bodegas Franco Españolas, Logroño
Bodega Otazu, Otazu
∫ Diamante blanco Rioja DOCa – leicht süss 2018 75 cl 12.50
∫ Otazu Merlot rosado Navarra DO 2018 75 cl 16.30 ∫ Bordón Crianza Rioja DOCa 2013 300 cl 49.00
∫ Otazu Premium Cuvée Navarra DO 2014 75 cl 17.90 ∫ Bordón Crianza Rioja DOCa – Original-Abfüllung 2014 50 cl 9.80
∫ Otazu Premium Cuvée Navarra DO 2015 75 cl 17.90 ∫ Bordón Crianza Rioja DOCa 2015 18 cl 4.40
∫ Otazu Premium Cuvée Navarra DO 2015 150 cl 41.00 ∫ Bordón Crianza Rioja DOCa 2016 75 cl 14.30
∫ Otazu Vinos de Pago tinto Navarra DO 2015 75 cl 26.50 ∫ Bordón Reserva Rioja DOCa 2012 75 cl 17.90
∫ Bordón Gran Reserva Rioja DOCa 2008 75 cl 25.00
26 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020RIOJA RIOJA
Conde de Hervías Proelio / Nivarius
Conde de Hervías ist ein Projekt des Ehepaares Iñigo Manso de Zuñiga und Yolanda Proelio ist ein sehr junges Weingut, das 2012 den ersten Weinjahrgang auf den Markt
Garcia Viadero (Bodegas Valduero). Die Familie von Iñigo besitzt in Torremontalbo brachte. Die 30 Hektaren Rebstöcke sind über 45 Jahre alt und hauptsächlich mit
(Rioja Alta) ein repräsentatives Grundstück mit teilweise über 100-jährigen Rebstöcken. Tempranillo bestockt. Proelio ist lateinisch und bedeutet «Kampf». Der Legende
Diese wurden von Iñigos Urgrossvater noch vor der Reblaus-Invasion gepflanzt und nach soll auf den Feldern des heutigen Weinguts vor rund 1’000 Jahren die legendäre
bestehen aus alten einheimischen und zumeist wurzelechten Tempranillo-Klonen. Schlacht von Clavijo zwischen den Christen und Muslimen stattgefunden haben, bei
Daraus selektionieren sie die besten Trauben, um klassische, aber aussergewöhnliche welcher das persönliche Eingreifen des Apostels Jakobus den christlichen Truppen
Riojas zu keltern. zum Sieg gegen die muslimischen Armeen verholfen haben soll.
Conde de Hervías, Torremontalbo Bodegas Proelio, Nalda
∫ Trinidad del Conde de Hervías Rioja DOCa 2013 150 cl 48.00 ∫ Proelio Crianza Rioja DOCa 2015 75 cl 15.90
∫ Trinidad del Conde de Hervías Rioja DOCa 2018 75 cl 23.50 ∫ Proelio Cepa a Cepa Rioja DOCa 2014 75 cl 39.50
∫ Trinidad del Conde de Hervías Rioja DOCa 2018 150 cl 48.00
∫ Torre del Conde de Hervías Rioja DOCa 2012 75 cl 32.00 Der Besitzer von Proelio betreibt in unmittelbarer Nachbarschaft zur Bodegas
∫ Torre del Conde de Hervías Rioja DOCa – in Holzkiste 2012 150 cl 73.00 mit Nivarius einen zweiten Weinkeller. Die Rioja war bis vor 150 Jahren – bevor
∫ Conde de Hervías Rioja DOCa 2009 75 cl 49.00 die Franzosen die roten Traubensorten in die Gegend brachten – eine reine
∫ Conde de Hervías Rioja DOCa – in Holzkiste 2009 150 cl 118.00 Weissweinregion. So erstaunt es nicht, dass sich die Bodegas Nivarius komplett
∫ Condesa de Hervías Rioja DOCa – in Holzkiste 2005 75 cl 198.00 den Weissweinen verschrieben hat. Das kühle Klima auf bis zu 800 m ü. M. und der
sandige Boden ergeben frische und fruchtige Trauben mit einer schönen Säure.
SPANIEN
Die 61 Hektaren sind mit Tempranillo Blanco, Verdejo, Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Maturana und Malvasia bepflanzt, wobei der heimischen Tempranillo Blanco am
meisten Platz und Aufmerksamkeit eingeräumt wird.
Bodegas Nivarius, Nalda
∫ Nivarius Tempranillo Blanco Rioja DOCa 2016 75 cl 15.20
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 27RUEDA RIBEIRA SACRA
Garci Grande Abadía da Cova
Im Herzen von Kastilien Léon liegt das Anbaugebiet Rueda. Hier werden hauptsächlich Abadía da Cova ist ein kleiner Familienbetrieb im Ribeira Sacra, in Nordwestspanien.
weisse Trauben angebaut, allen voran die einheimische Verdejo, die sehr wertvolle Der Weinbau hat in der Region einen grossen Stellenwert und bestimmt sowohl
Weissweine ergibt. Die Bodegas Garci Grande wurde 1989 gegründet, umfasst Landschaft als auch Lebensweise. Die sonnigen Hänge entlang der beiden Flüsse
40 Hektaren eigene Reben und ist bekannt für hochstehende, eigenständige und Miño und Sil bestehen aus jahrhundertealten Terrassen, die vielfach noch aus der
vor allem gebietstypische Weissweine. römischen Zeit stammen. Heute wird das Weingut von Paloma, José und Adrián More
in vierter Generation geführt. Ihre feste Überzeugung und ihr Leitsatz: Ein Wein
soll nebst dem Land, aus dem er stammt, auch das Jahr widerspiegeln, in dem er
Bodegas Garci Grande, Rueda geschmiedet und geformt wurde.
∫ Verdejo Señorio Garci Grande Rueda DO 2018 75 cl 13.90
Abadía da Cova, O Saviñao
Bodegas Jorge Ordoñez, Rueda
∫ A Fuga blanco Ribeira Sacra DO 2018 75 cl 17.90
∫ Nisia Las Suertes Rueda DO 2016 75 cl 34.00 ∫ Mencía rosado Ribeira Sacra DO 2018 75 cl 17.90
∫ A Fuga tinto Ribeira Sacra DO 2018 75 cl 15.90
RIAS BAIXAS
Bodegas Terras Gauda, O Rosal (Pontevedra)
∫ Terras Gauda O Rosal blanco Rias Baixas DO 2018 75 cl 25.50
28 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020TORO TORO
Frutos Villar Jorge Ordoñez
1920 gründete die Familie Villar eine eigene Kellerei in Toro und produziert dort Jorge Ordoñez ist ein Pionier im Toro-Gebiet. 1995 reiste er mit der Familie Eguren
unter dem Namen «Muruve» einige der schönsten Weine der Region. Die Weine aus ins Toro und war von den uralten, noch wurzelechten Rebstöcken begeistert.
dieser Gegend sind dunkel, alkoholreich, sehr kräftig und zeigen enorm viel Extrakt. Zusammen gründeten sie 1997 die Bodegas Numanthia – heute noch eines der
Dank hervorragender Aufbauarbeit hat sich die Kellerei innert kurzer Zeit zu einem Flaggschiffe der Region. 2007 wurde die Kellerei an die Luxusgruppe LVMH verkauft.
der Leader des Gebietes emporgearbeitet. Der «Muruve Crianza» ist einer unserer Kurz darauf startete Jorge Ordoñez mit der Bodegas Jorge Ordoñez sein eigenes
meistverkauften Klassiker. Projekt. Er ist stolz, in einem der besten Rotweingebiete der Welt Wein aus den
ältesten Tempranillo-Klonen (Tinta de Toro) zu produzieren.
Bodegas Frutos Villar, Toro
Bodegas Jorge Ordoñez, Toro
∫ Muruve Crianza Toro DO 2014 75 cl 15.90
∫ Muruve Reserva Toro DO 2014 75 cl 21.00 ∫ Triton Toro DO 2016 75 cl 23.00
∫ Muruve Elite Toro DO 2014 75 cl 28.00 ∫ Vatan Toro DO 2014 75 cl 44.00
∫ Vatan Toro DO 2015 75 cl 45.00
∫ Vatan Toro DO 2015 150 cl 95.00
∫ Vatan Arena Toro DO 2014 75 cl 480.00
SPANIEN
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 29CASTILLA LEÓN RIBERA DEL DUERO
Azaya Valduero
Seit bald 30 Jahren führen die Schwestern Yolanda und Carolina Garcia die Bodegas Das Ribera del Duero zählt heute zu Recht als eines der besten Anbaugebiete Spaniens.
Valduero mit viel Erfolg. Nun haben sie in der Region von Toro mit der Finca Azaya ein Die Bodegas Valduero ist seit den 1980er-Jahren im Besitz der Familie Garcia. Unter
neues Projekt ins Leben gerufen. Die Reblagen neigen sich zum Fluss Duero hin und der Führung der Schwestern Carolina und Yolanda hat sich der Betrieb in den letzten
sind mit einem speziell selektionierten Tempranillo-Klon bestockt. Aus naturnaher Jahren zur Spitze des Ribera del Duero emporgearbeitet. Auf 200 Hektaren wird vor
Produktion und mit geringen Erträgen entstehen hier unter der Verantwortung allem Tinta del Pais (Tempranillo) angepflanzt. Für Valduero typisch sind weiche und
der Oenologin Yolanda Garcia zwei grosse Weine. Das zeigt auch die sehr hohe und saftige Rotweine mit viel Kraft, Extrakt und gutem Lagerpotenzial.
entsprechend seltene Bewertung von Decanter: für den Azaya 2017 erhielt Yolanda
Garcia ausserordentliche 97 Punkte!
Bodegas Valduero, Gumiel del Mercado
Finca Azaya, Valdefinjas ∫ Viadero Garcia blanco Albillo Vino de la Tierra de Castilla y León 2017 75 cl 19.80
∫ Viadero Garcia blanco Albillo Vino de la Tierra de Castilla y León 2018 75 cl 21.00
∫ Finca Azaya Vino de la Tierra de Castilla y Léon 2017 75 cl 22.50 ∫ Valduero Crianza Ribera del Duero DO 2015 37,5 cl 14.50
∫ Finca Azaya Premium Vino de la Tierra de Castilla y Léon 2012 75 cl 29.00 ∫ Valduero Crianza Ribera del Duero DO 2015 75 cl 26.80
∫ Finca Azaya Premium Vino de la Tierra de Castilla y Léon 2015 75 cl 31.00 ∫ Valduero Crianza Ribera del Duero DO – in Holzkiste 2015 300 cl 165.00
∫ Valduero Crianza Ribera del Duero DO 2016 75 cl 28.50
∫ Valduero Crianza Ribera del Duero DO 2016 150 cl 61.00
∫ Valduero Una Cepa Ribera del Duero DO 2015 75 cl 36.00
∫ Valduero Reserva Ribera del Duero DO 2011 150 cl 73.50
∫ Valduero Reserva Ribera del Duero DO 2012 75 cl 37.00
∫ Valduero Reserva Ribera del Duero DO – in Holzkiste 2012 300 cl 225.00
∫ Valduero Gran Reserva Ribera del Duero DO – in Holzkiste 2007 150 cl 188.00
∫ Valduero Gran Reserva Ribera del Duero DO 2009 75 cl 85.00
∫ Valduero Reserva 6 Años Ribera del Duero DO 2010 75 cl 73.00
∫ Valduero Gran Reserva 12 Anõs Ribera del Duero DO 1999 75 cl 850.00
Bodegas Monasterio, Pesquera de Duero
∫ Hacienda Monasterio tinto Ribera del Duero DO 2015 75 cl 48.00
∫ Hacienda Monasterio tinto Ribera del Duero DO 2016 75 cl 48.00
30 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020RIBERA CASTILLA
DEL GUADIANA LA MANCHA
Palacio Quemado-Viñas de Alange Los Aljibes
Das Ursprungsgebiet Ribera del Guadiana liegt im südwestlichen Spanien, in der Manuel Lorenzo Morante leitet die Bodegas Los Aljibes in der La Mancha bereits in der
Estremadura, ganz nahe der portugiesischen Grenze. Die Weine der Bodegas Palacio dritten Generation. Die Kellerei wurde 2003 im typischen La Mancha-Stil erbaut und
Quemado sind modern vinifiziert, ohne ihre spanische Identität zu verleugnen. ist umgeben von 178 Hektaren Reben. Mit der erhöhten Lage – die Rebberge befinden
Daneben überzeugen sie durch das ausgezeichnete Preis-/Genussverhältnis. sich auf knapp 1’000 m ü. M. – gehört Los Aljibes zu den höchstgelegenen Weingütern
Spaniens. Durch das kontinentale, trockene Klima fallen die Erträge zwar kleiner aus,
das Traubengut ergibt jedoch ausdrucksstarke und komplexe Weine. Nebst dem
Palacio Quemado-Viñas de Alange, Almendralejo Weinbau kultiviert die Familie auch Oliven und betreibt seit mehreren Generationen
eine traditionsreiche Pferdezucht.
∫ Palacio Quemado Crianza Ribera del Guadiana DO 2016 75 cl 15.80
∫ Palacio Quemado Crianza Ribera del Guadiana DO 2016 150 cl 32.00
∫ Palacio Quemado Crianza Ribera del Guadiana DO – in Holzkiste 2016 300 cl 65.00 Finca Los Aljibes, Albacete
∫ Palacio Quemado Crianza Ribera del Guadiana DO 2016 500 cl 99.00
∫ Palacio Quemado Reserva Ribera del Guadiana DO 2013 75 cl 19.50 ∫ Aljibes Monastrell Vino de la Tierra de Castilla 2016 75 cl 18.50
Bodegas Volver, Algueña
∫ Paso a Paso Tempranillo Vino de la Tierra de Castilla 2017 75 cl 12.10
SPANIEN
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 31CASTILLA
MONTES DE T OLEDO VALENCIA
Vallegarcía Arráez
1997 entschloss sich Alfonso Cortina de Alcocer, ein begeisterter Weinliebhaber Seit 1950 im Besitz der Familie Arráez, leitet heute Toni Arráez die Bodegas in drit-
und Weinsammler, seine eigene Kellerei zu bauen. In den Bergen von Toledo auf ter Generation. Zusammen mit seinem Team lebt er nach dem Leitgedanken «Wir
850 m ü. M. pflanzte er 31 Hektaren Reben und baute eine avantgardistische, machen den Wein zu unserer Leidenschaft und unserem Lebensstil». Jung, frech
kunstvolle Kellerei. 2017 hat er die Rebfläche um weitere 17 Hektaren – ausschliess- und voller Lebensfreude vermitteln sie den Weingenuss so an ein junges Publikum.
lich mit Rotwein-Sorten bestockt – erweitert. Mit dem einzigartigen Terroir und 2017 lancierte Toni Arráez mit «Los Arraez Lagares» und «Los Arraez Parcela 0»
den charakterstarken Rotweinen erhielt Alfonso Cortina mit seinem Weingut 2018 zwei strukturierte und kräftigere Weine auf Monastrell-Basis. Arráez und seine Weine
eine eigene Herkunftsbezeichnung («Vino do Pago»). Ein aussergewöhnliches sind unkonventionelle, moderne Spanier, die frischen Wind in die etwas angestaubte
Qualitätsmerkmal, das in ganz Spanien nur 14 Weingütern zuteilwird. Region Valencia bringen.
Finca Vallegarcía, Retuerta del Bullaque Bodegas Arráez, La Font de la Figuera
∫ Petit Hipperia Vino de la Tierra Castilla 2016 150 cl 47.00 ∫ Cava Sutra Brut 75 cl 14.80
∫ Petit Hipperia Vino de la Tierra Castilla 2017 75 cl 21.50 ∫ Mala Vida blanco Valencia DO 2018 75 cl 12.90
∫ Petit Hipperia Vino de la Tierra Castilla 2017 150 cl 47.00 ∫ Mala Vida tinto Valencia DO 2016 150 cl 26.00
∫ Hipperia Vino de la Tierra Castilla – in Holzkiste 2015 150 cl 83.00 ∫ Mala Vida tinto Valencia DO 2017 75 cl 12.90
∫ Hipperia Vino de la Tierra Castilla 2016 75 cl 37.00 ∫ Bala Perdida tinto Valencia DO 2016 75 cl 12.70
∫ Hipperia Vino de la Tierra Castilla – in Holzkiste 2016 300 cl 160.00 ∫ Bala Perdida tinto Valencia DO 2016 150 cl 26.00
∫ Bala Perdida tinto Valencia DO 2017 75 cl 12.90
∫ Los Arraez Lagares Crianza tinto Valencia DO 2015 75 cl 16.80
∫ Los Arraez Parcela 0 Crianza tinto Valencia DO 2016 75 cl 21.90
32 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020ITALIEN
Südtirol
Veltlin
Friaul
Venedig
Mailand
Turin
Veneto
Marche
Florenz
Piemont
Siena Abruzzen
Toscana
Rom Apulien
Neapel
Bari
Lazio
Sardinien
Basilicata
Trapani Palermo
Sizilien
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 33PIEMONT PIEMONT
Voerzio Martini Cascina Bruni
Mirko und Federica Martini haben das Weingut Anfang 2016 von Gianni Voerzio Der sechs Hektar grosse Familienbetrieb im Herzen der Barolo-Zone existiert seit
übernommen. Die langjährige Arbeit und Erfahrung von Gianni Voerzio, ergänzt mit 1897. Fulvio und Cristiano Veglio bringen mit traditioneller Kelterung schöne, saftige
den innovativen Ideen und neuen Einflüssen der jungen Winzerleute, ist die ideale Barolos mit kräftiger Struktur hervor, die dank ihres guten Ausgangspotenzials
Voraussetzung für eine erfolgreiche Weiterentwicklung des Betriebes. Der Oenologe schon jung recht zugänglich sind und viel Trinkgenuss bereiten. Seit 2015 arbeiten
Mirko Martini und seine Zwillingsschwester legen besonderen Wert auf eine sie mit dem Berater Riccardo Cotarella zusammen. Parallel dazu haben sie ihren
sorgfältige Bewirtschaftung der Rebberge, um mit bestem Traubengut die perfekte Betrieb modernisiert und legen grossen Wert auf eine nachhaltige Produktion.
Basis für ihre hochwertigen Piemonteser Weine zu schaffen.
Azienda Agricola Cascina Bruni, Serralunga d’Alba
Voerzio Martini, La Morra
∫ Langhe Arneis DOC Campodelpelo 2018 75 cl 16.80
∫ Langhe Arneis DOC Bricco Cappellina 2017 75 cl 21.50 ∫ Barbaresco DOCG Fanin 2013 75 cl 31.00
∫ Langhe Arneis DOC Bricco Cappellina 2018 75 cl 22.50 ∫ Barolo DOCG Marialunga 2013 75 cl 38.00
∫ Dolcetto d’Alba DOC Rochettevino 2016 75 cl 21.00 ∫ Barolo DOCG Batistot Riserva 2009 75 cl 52.00
∫ Barbera d’Alba DOC Ciabot della Luna 2017 75 cl 28.00
∫ Barolo DOCG 2015 75 cl 45.00
∫ Barolo DOCG La Serra 2012 75 cl 75.00
34 FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020PIEMONT PIEMONT
Tenuta Preli F.lli Trinchero
Das Schweizer Ehepaar Irina-Clara und Christof Weber betreibt seit 2003 das Die drei Trinchero-Brüder Enzo, Marco und Piero haben sich dem Barbera verschrieben.
Boutique Weingut Preli im südöstlichen Piemont. Auf zwölf Hektaren gedeihen In Montegrosso, im Herzen der Barbera-Anbauzone liegen ihre Rebberge in den
regionale Rebsorten wie Barbera, Nebbiolo und Moscato, sowie der seltene Albarossa. besten Lagen. Nebst dem süffigen La Trincherina vinifizieren sie aus über 70-jährigen
Hier entstehen fein duftende, kräftige und natürliche Weine, die sorgsam gepflegt, Rebstöcken bei einem minimalen Ertrag von 30 hl/ha den gehaltvollen «Rico».
professionell vinifiziert und gelagert werden. Auf dem Weingut befindet sich auch
das Gästehaus und Restaurant «GiarVino».
Azienda Agricola F.lli Trinchero, Montegrosso d’Asti
Tenuta Preli, Acqui Terme ∫ Barbera d’Asti DOCG La Trincherina 2015 75 cl 11.90
∫ Barbera d’Asti Superiore DOCG Rico 2015 75 cl 17.90
∫ Monferrato bianco DOC Il Quartetto 2018 75 cl 17.00 ∫ Barbera d’Asti Superiore DOCG Rico 2016 75 cl 19.50
∫ Moscato d’Asti DOCG Bricco dei Fiori 2017 75 cl 16.00
∫ Fontana degli Angeli Mosto parzialmente fermentato 2017 75 cl 18.00 Cascina Castlèt, Costigliole d’Asti
∫ Barbera d’Asti DOCG Terra Alta 2016 75 cl 18.00
∫ Barbera d’Asti Superiore DOCG Paese Nostro 2015 75 cl 21.00 ∫ Barbera d’Asti Superiore DOC Passum 2016 75 cl 31.00
∫ Monferrato rosso DOC Bastardo 2014 75 cl 24.00
∫ Monferrato rosso DOC Tre Volte 2014 75 cl 26.00
∫ Piemonte rosso DOC La Bomba 2015 75 cl 35.00
ITALIEN
FISCHERS WEINLISTE
2019 | 2020 35Sie können auch lesen
