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Schweizer Käse Pass
Passeport Fromage Suisse
Passoporto Formaggio Svizzero
Passport Cheeses from Switzerland
Unser Schweizer Käse.
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gilt für Appenzeller®, Emmentaler AOP,
gilt für Tête de Moine AOP,
Le Gruyère AOP, Tête de Moine AOP, Le Gruyère AOP, Appenzeller®,
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der Käserei Engelberg Strasse Nr.
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in die Erlebnisausstellung inkl. Käseprobe 30 % Ermässigung
auf den Museum-Eintrittspreis PLZ Ort
CHF 4.– Vergünstigung
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für einen Degustationsteller E-Mail
Emmentaler Schaukäserei Tête de Moine AOP (für 1 Person)
10 % Rabatt auf Käsekauf 10 % Rabatt Bitte senden Sie mir regelmässig spannende Informationen.
gilt für Emmentaler AOP, Appenzeller®,
beim Kauf einer Girolle original,
Le Gruyère AOP, Tête de Moine AOP, Girolle marmory oder
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Eintritt Königsweg
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gilt für hauseigene Käsespezialitäten
1 Portion Emmentaler Chäs Hörndli sowie Appenzeller®, Emmentaler AOP,
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estaurant der Le Gruyère AOP, Tête de Moine AOP
Emmentaler Schaukäserei
Exklusiv für CHF 20.–
La Maison du Gruyère egustationsteller nach Wahl und
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ein Stück Bergkäse zum Mitnehmen
10 % Rabatt auf Käsekauf für den Pass-Inhaber (1 Person)
gilt für Le Gruyère AOP, Appenzeller®,
Emmentaler AOP, Tête de Moine AOP,
Käsespezialitäten der Käserei Engelberg
30 % Ermässigung
auf Eintritt; inkl. Käseprobe
und Audioführer
0 % Ermässigung
1 Diese Karte ist die Wettbewerbsteilnahme-
Fondue moitié-moitié karte. Für die Teilnahme senden Sie die
Die Angebote sind gültig bis 31.12.2021 und ausgefüllte Karte an:
im Restaurant de la Maison du Gruyère
nicht mit anderen Angeboten und Vergünsti-
0 % beim Kauf eines
1 gungen kumulierbar. Einzelne Angebote kön- Switzerland Cheese Marketing AG
Logo-T-Shirts nen einmal eingelöst werden. Details zu den Brunnmattstrasse 21
Le Gruyère AOP im Marché gruérien Angeboten unter schweizerkaese.ch/aktuell Postfach, 3001 BernDer Schweizer Käse Pass: Wettbewerb G ew in
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Exklusives Reisedokument Schweizer Käse Pass to l l e
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Schön, halten Sie den offiziellen Sie diese Landschaften, es gibt so Machen Sie mit am Wettbewerb
Schweizer Käse Pass in der Hand. viel zu entdecken. Bestimmt fallen und gewinnen Sie tolle Preise. Der
Wir laden Sie ein, die vielseitige Ihnen Ähnlichkeiten, aber auch die Wettbewerb startet am 1. August
Schweizer Käse Landschaft zu Besonderheiten auf. Sei es land- 2020 und dauert bis am 31. Dezem-
entdecken und dabei unsere wun- schaftlich oder kulturell. Dabei wer- ber 2021. Die Verlosung der Preise
derbare Schweiz zu bereisen. Der den Sie herausfinden, wieso Käse, erfolgt Ende Januar 2022. Die aus-
Schweizer Käse Pass begleitet Sie der in den verschiedenen Regionen führlichen Teilnahmebedingungen
dabei und bietet Ihnen viele Vorteile zwar aus dem gleichen Rohstoff sowie die Preise finden Sie unter
in den gekennzeichneten Schau- produziert wird, überall anders schweizerkaese.ch
käsereien. Besuchen Sie vier der schmeckt.
fünf Schaukäsereien und nehmen Packen Sie Ihren Pass ein und las-
Sie am grossen Wettbewerb teil. Es Die Schaukäsereien sind alle via sen Sie ihn beim Besuch in den
gibt fünf tolle Erlebnis-Preise in den Grand Tour of Switzerland er- teilnehmenden Schaukäsereien
jeweiligen Regionen zu gewinnen. reichbar. Dank der Grand Tour of abstempeln.
Switzerland ist bereits die An- und Gruyères
Aber nicht nur das! Die Schaukäse- Abreise zu den Schaukäsereien ein Wir freuen uns
reien liegen eingebettet in die typi- Highlight. Eindrückliche Aussicht auf Ihren Besuch!
schen Landschaften der bekannten auf saftig grüne Wiesen mit glück- Mehr Informationen
zum Wettbewerb
Schweizer Käsesorten. Erkunden lichen Kühen inklusive!
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Emmental Engelberg Jura AppenzellDer Nr. 1 Road Trip Steckbrief der Grand Tour
Inspirierend: überraschende
Die Grand Tour Snack Box
Erleben Sie die kulinarische Viel-
der Alpen
Vielfalt entlang der Route falt der Schweiz. Die Grand Tour of
Highlights: 45 Top-Attraktionen, Switzerland zeigt Ihnen nicht nur
davon zwölf UNESCO-Welterbe- die Schweiz von ihrer schönsten
Die Grand Tour of Switzerland vereint die High- stätten und zwei Biosphären Seite, sie ist auch eine kulinarische
lights der Schweiz auf einer Reise. Die Strecke Länge: 1643 km Entdeckungsreise. Dank der Viel-
führt durch vier Sprachregionen, über fünf Alpen- (inkl. drei Zufahrten 1970 km) falt an Spezialitäten, die Sie in allen
pässe, zu zwölf UNESCO-Welterbestätten sowie Höchster Punkt: Landesteilen erwarten. Und dank
zwei Biosphären und an 22 Seen entlang. Furkapass, 2429 m ü. M. der Grand Tour Snack Box, die Sie
Tiefster Punkt: mit regionalen Leckerbissen ver-
Viel Spass auf einer unvergesslichen Lago Maggiore, 193 m ü. M. wöhnt. Die Snack Box begleitet
Entdeckungsreise! Seen entlang der Route: Sie auf Ihrer Reise, stillt den klei-
Emmentaler
Schaukäserei 22 Seen grösser als 0,5 km2 nen Hunger – und lässt sich immer
Empfohlene Reisezeit: wieder auffüllen. Gute Fahrt – und
April–Oktober (Befahrbarkeit der guten Appetit!
Maison de la
Tête de Moine Alpenpässe nur während Sommer
Appenzeller ® monaten gewährleistet)
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La Maison
du Gruyère
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Was heute Trend ist,
ist bei uns längst Tradition
Grosse Vielfalt
Über 700 verschiedene Käsespezialitäten gibt es Traditionelle Herstellung
in der Schweiz. Diese Vielfalt an Genuss geht von Die Rezeptur für die bekannten Schweizer Käsesorten ist noch die exakt
mild bis rezent und von weich bis hart. Die Auswahl gleiche wie vor hunderten von Jahren. Und der Käse wird noch immer her-
an Schweizer Käse lässt keine Wünsche offen. Für gestellt wie zu Grossvaters Zeiten, in echtem Handwerk. So schmecken
jeden Geschmack ist etwas dabei. Schweizer Käse heute wie damals authentisch und unverwechselbar.
Schweizer Käse ist Vielfalt. Schweizer Käse ist Handwerk.
Weil alles drin ist, was uns ausmacht. Weil wir unseren Traditionen treu bleiben.
Schweizer Qualität
Aus der Dorfkäserei
Ähnlich den Schweizer Uhren ist Schweizer Käse gelebte
Seit jeher werden die bekannten Schweizer Käse-
Präzision und Zuverlässigkeit. Handwerkliches Können und
sorten in lokalen Dorfkäsereien produziert. Das ist
Leidenschaft sowie strenge Vorschriften und Kontrollen ste-
bis heute so. Auch von den grossen Käsesorten
hen für typische Schweizer Qualität. Unabhängige Kontroll-
stammt jedes Stück Käse, ganz egal ob im Fachge-
instanzen auf allen Stufen prüfen, dass alles stimmt.
schäft oder beim Detaillisten im Selbstbedienungs-
Schweizer Käse hat Qualität. regal gekauft, aus einer lokalen Dorfkäserei.
Weil man sich jederzeit auf uns verlassen kann. Schweizer Käse ist Leidenschaft.
Weil wir alles hineingeben, was wir leben.
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Schweizer Käse enthält ausschliesslich Schweizer Zusammen geniessen – jederzeit
Rohstoffe. Die Milch ist naturnah und nachhaltig pro- Schweizer Käse ist so vielfältig wie kaum ein anderes
duziert. Sie wird für die grossen Schweizer Käsesorten Lebensmittel. Es gibt keinen Anlass ohne den passen-
täglich zweimal direkt in die Käserei geliefert. Die Bau- den Käse. Vom Frühstück bis zum Dessert, als Apéro,
ernhöfe liegen so nah bei der Käserei, dass sich lange Snack oder als Hauptmahlzeit: Schweizer Käse passt
Transportwege erübrigen. bei jeder Gelegenheit. Jederzeit.
Schweizer Käse ist Vertrauen. Weil er von Schweizer Käse ist Beisammensein. Weil alles
dort stammt, wo wir zu Hause sind. drin ist, was wir gerne miteinander teilen.Faszination
Käseherstellung
Von der frischen Milch zum fertigen Käse: Dieser spannende Prozess Extrahartkäse Hartkäse
beinhaltet bis heute die gleichen Arbeitsschritte wie vor vielen hundert werden typischerweise aus Rohmilch werden meist aus Rohmilch
Jahren, auch wenn die Technologie in vielen Bereichen Einzug gehalten hergestellt und haben im Vergleich zu hergestellt durch den tiefen
hat. Entdecke bei einem Besuch in den Schaukäsereien die Käseherstel- anderen Käsetypen die längste Reife- Wassergehalt brauchen auch die
lung und erfahre mehr über das Käseland Schweiz. dauer, bis sie ihren intensiven und Hartkäsesorten einige Monate
aromatischen Geschmack erreichen. im Reifelager, um die perfekte
Unser Schweizer Käse Konsumreife zu erlangen.
Schweizer Käse wird in verschie- Genau so vielfältig wie unsere
dene Käsetypen eingeteilt: Wir Schweizer Regionen! Von mild Halbhartkäse
unterscheiden zwischen Extra- und cremig bis hin zu rezent und werden oftmals aus pasteurisierter Milch aber
hartkäse, Hartkäse, Halbhartkäse, intensiv ist für jeden Geschmack auch aus Rohmilch hergestellt. Je nach Sorte
Weichkäse, Frischkäse sowie etwas dabei, auch laktosefrei und sind sie bereits nach 3 Monaten ausgereift.
Streich- und Schmelzkäse. Jeder geeignet für Vegetarier. Die Viel-
Käsetyp hat spezielle Eigenschaften falt von Schweizer Käse lässt keine
und unterscheidet sich in Fett- und Wünsche offen.
Wassergehalt sowie Herstellungs-
verfahren, Reifung und Lagerung.
Weichkäse
teilt man in zwei Arten auf: Weichkäse Frischkäse
mit Schimmelreifung (Weissschimmel- sind nicht gereifte Käse ohne
käse) und Weichkäse geschmiert. Rinde, die unmittelbar nach
Diese werden während ihrer Reife- ihrer Herstellung genussfertig
zeit geschmiert und erhalten so eine sind. Sie werden aus pasteuri-
bräunliche Rinde. sierter Milch hergestellt.
Streich- und Schmelzkäse
entstehen durch weiteres Verarbeiten von
Hart-, Halbhart- und Weichkäse, welchen
Schmelzsalze zugegeben werden.Appenzeller® Ihre Vorteile 10 %
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ten Appenzeller ® Käse liegt inmitten garantiert – mit der integrierten Restaurant der App
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der idyllischen Appenzeller Land- Käsedegustation und Ihrem per- Sch auk äse rei) is-
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schaft. In der interaktiven Erlebnis- sönlichen Kräuter-Souvenir. Das
ausstellung der Appenzeller Schau- Genusserlebnis kann am besten
käserei in Stein AR erfahren Sie fast im Spezialitäten-Restaurant und
alles über den würzigsten Käse der an der vielfältigen Käsetheke der
Schweiz und tauchen in die traditi- Schaukäserei abgerundet werden.
onsreiche Welt der Appenzeller ein.
Spüren Sie dem gelebten Brauch- Sönd willkomm!
tum der Region nach, lassen Sie
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«Der mit den Löchern!» – in seiner Heimat
besuchen, kennen lernen und geniessen.
Eingebettet in die grünen Höger
und saftigen Matten des Emmen-
durch neun Räume bis in die Tie-
fen des imposanten Reifekellers.
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tals liegt die Emmentaler Schau- Nach der rund 25-minütigen Tour Kä seka uf *
käserei. Geniessen Sie im Restau- ist man der Entstehung so nah wie
rant bei bezaubernder Aussicht noch nie und die verschiedenen
typische Gerichte und entdecken Reifegrade können direkt neben
Sie an der Käsetheke rund 100 der Produktionsstätte und mit
verschiedene Schweizer Käse Blick in die Emmentaler AOP Lager
Spezialitäten. Bestes Infotainment degustiert werden.
für die ganze Familie bietet der
Königsweg. Auf dem Königsweg
wartet Wissenswertes über die
Geschichte der Marke Emmenta-
ler AOP und die Herstellung des
berühmten Käses. Die drei Haupt-
charaktere die Käserin, die Maus
und die Kuh führen unterhaltsam
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Täglich, 09.00 – 17.00 Uhr
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In der Ausstellung «Gruyère AOP Marché gruérien laden zudem dazu g
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als Erlebnis der Sinne» werden die ein, das Erlebnis mit Gerichten und be im Kau f ei
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Geschichte dieses Käses mit inter- zurunden.
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Le Gr uyère AO
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nationalem Renommee eingeführt. ié -moit en
Käsereienlehrpfad Fo n d u e moit
Der Rundgang zeigt das seit dem urant de
la
Zwei Wanderungen à 2 Stunden Dauer, im R es ta G ru yè re
15. Jahrhundert kultivierte Savo- M ai so n du
ausgestattet mit Informationstafeln über
ir-faire auf, mit dem aus Milch diese den Le Gruyère AOP und den Vache-
Köstlichkeit entsteht. Der Klang der rin Fribourgeois AOP, führen Sie über
Kuhglocken beim Alpaufzug und grüne Weiden, vorbei an Alphütten und
der Duft von Heu- und Alpenblu- an einem echten Salzbad-Keller zu den
men machen den Besuch zu einem Spuren der Käser unserer Berge.
echten Erlebnis für alle Sinne. Die
handwerkliche Käseherstellung vor
den Augen des Publikums findet je
nach Saison drei- bis viermal täg-
lich statt. Das Restaurant und Le
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Region, ein traditionelles, über der Bellelay Abtei aus dem 18. Jahr- fü r ei ne n D
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800-jähriges Fachwissen und eine hundert zu besuchen. Erfahren Sie
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einzigartige Art und Weise des noch mehr über die heutige Tête Moi ne AOP
Genusses widerspiegelt. Tauchen de Moine Herstellung beim Besuch (fü r 1 Pe rso n)
beim Kau f eine r
Sie im «Maison de la Tête de Moine» unserer Käsereien. In der Region Giro lle orig inal,
in die Geschichte des Tête de sind Torfmoor und Weihern-Wander r
Giro lle mar mor y ode
Moine AOP ein. Es erwarten Sie wege sehr empfehlenswert. Giro lle orig inal min i
ein Entdeckungspfad mit Ipad-
führung, eine historische Käserei
mit Herstellung auf Holzfeuer, ein
Käsekeller und die Degustation von
verschiedenen regionalen Speziali-
täten in der Bistro-Ecke mit einer
schönen Terrasse. Geniessen Sie
den Besuch in der Maison de la Tête
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Domaine de Bellelay, 2713 Bellelay Weitere Angebote und
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*G ilt für: hausgemachte Käsespezialitäten, Appenzeller ®, Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP und Tête de Moine AOP
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Eintrit t
Käseherstellung fast so alt wie das
900-jährige Benediktinerkloster.
Dass die Schaukäserei als schweiz- und Molkekosmetik. Die Schau- Kostenlos 10 %
Ra ba t t
weit einzige in einem Kloster steht, käserei ist Startpunkt des Engel-
ist deshalb kein Zufall. Die klöster- berger Alpkäse-Trails. Dieser führt
liche Tradition ist aber nur einer auf schönen Wanderrouten zu allen
von vielen guten Gründen für einen Alpkäsereien im Tal. au f de n
Kä seka uf *
Besuch der Käserei. Dank der Hö-
henlage ist die frische Berg- und
Alpenmilch der einheimischen Kühe Natur u
geschmackvoller als die Milch aus
nd Kulin
werden a
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dem Tal – schmackhafter Käse ist
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werden neben den Käsespeziali-
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kauft. Das Sortiment wird abgerun-
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Täglich, 09.00 – 18.00 Uhr
Immer aktuell unter schaukaeserei-engelberg.ch
Käserei Engelberg AG
Klosterhof 1, 6390 Engelberg Weitere Angebote und
Tel. +41 (0)41 638 08 88 Weitere Informationen Übernachtungsmöglichkeiten
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