18 snack for thought - Zwischen Tradition, Innovation und Digitaler Revolution - 5. September 2018 - dfv Conference Group
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snack
4. / 5. September 2018
‘18
snack for thought – Zwischen Tradition,
Innovation und Digitaler Revolution
RheinMain CongressCenter | Wiesbaden
JETZT AN
MELDEN:
www.df vc
g.de/snac
k18
Partner
Ein Business-Event der
Medienpartner
#snackleidenschaft – Die Bühnen auf snack’18 snack’18 Hauptbühne 20+ Referenten und 20+ Sessions mit folgenden Themen und Schwerpunkten: Snack Trends & Innovationen, Verkauf & Ladenbau, Digital Food & Digital Experience sowie Mitarbeiter fördern und motivieren. Zudem werfen wir einen Blick nach Dänemark und erfahren, welche Snack Trends in unserem nördlichen Nachbarland gerade aktuell sind. snackExpo Lassen Sie sich auf der begleitenden snackExpo inspirieren und entdecken Sie Top- Produkte und Innovationen. Knüpfen Sie wertvolle Kontakte! Ein Dankeschön an unsere Partner! Coffee & Co. Exklusive Fachkonferenz für Entscheider und Branchenken- ner rund um die Themen Kaffee, Tee und Kakao. Als Ticket- inhaber von snack’18 haben Sie freien Zugang zu dieser parallel stattfindenden Konferenz mit u.a. folgenden Themen: Coffee Trends 2018 & Beyond und Frozen & Kaltgetränke. Tasting Lounge Workshops in kleinen Gruppen. Während dieses neuen For- mates probieren Sie das jeweilige Produkt des/der Referen- ten während seines Vortrages. Anmeldung im Vorfeld nötig. Digitaler Workshop Erfolgsrezept Startup IQ: Innovationen beschleunigen, agil die eigene Zukunft gestalten und erfolgsorientierte Ansätze für die Digitalisierung umsetzen. Moderierter Hands-on Work- shop mit innovativen Start-ups und etablierten Unternehmen. Pre-event Snack Tour Guided Innovation Tour am Vorabend des Kongresses – Erleben Sie kreative Gastro-Konzepte in Wiesbaden!
Pre-Event | Montag | 3. September 2018
Zusätzli c h
bu c hbar!
16.00 – 19.00 Uhr Gastro Study Tour – Wiesbaden
(Tour-Ticket: 99,- € zzgl. gesetzl. MwSt. / max. 30 Teilnehmer)
1. Kongresstag | Dienstag | 4. September 2018
8.30 Registration & Networking #STRATEGIE UND #LADENBAU
9.30 Begrüßung snack‘18 durch 15.00 Best Practice
Christian Kuhn, Geschäftsführer, dfv Conference Group Mit Individualität und Leidenschaft zum Erfolg:
Vanessa Koch, Inhaberin, Coaching Seminare Das Konzept von Zweihandvoll Burger in Lübeck
& Moderation Atilla Karka, Geschäftsführender Gesellschafter,
BIRGROUP Holding GmbH & Co. KG
9.45 Eröffnungs-Keynote
Foodtrends als Navigationshilfen im Snackmarkt 15.30 Best Practice
Hanni Rützler, Inhaberin, Gründung und Leitung, WWW: World Wide Worscht
futurefoodstudio Lars Obendorfer, CEO, BWIT Franchise GmbH
#SNACKTRENDS UND #SNACKINNOVATIONEN 15.55 Erfrischungspause & Networking
10.30 Impuls-Vortrag 16.30 Impuls-Vortrag
Geschmack kennt keine Grenzen – Deutschlands Aktuelle Trends, Konzepte und Ladenbau
erster Insektenburger Günter Muth, Leiter Vertrieb, AICHINGER GmbH
Max Krämer, Founder & Managing Director,
Bugfoundation GmbH 16.55 Impuls-Vortrag
Baris Özel, Founder & Managing Director, Von 6 bis 6 – Snackpräsentation von früh bis spät
Bugfoundation GmbH Hans-Jürgen Päsler, Geschäftsführer, Schrutka-Peukert
10.55 Impuls-Vortrag
Poké – das neue Sushi in der Schüssel 17.20 #NextGenerationsnack – Was etablierte Unternehmen
Sam Kamran, Owner, ALWAYS HUNGRY GROUP von Start-Ups lernen können
powered by Gründerküche
11.20 Erfrischungspause & Networking Tim Horn, Gründer & Geschäftsführer, Oatsome
Robert Matheis, Geschäftsführer, Die Maisterei GmbH
12.00 Impuls-Vortrag Sven Forgber, Partner, My Minute Meal GmbH
Snack-Handwerk – ohne Zaubertricks und Firlefanz
Peter Inhoven, Inhaber, Metzgerei Inhoven,
Düsseldorf 18.10 Keynote
Die geheime Botschaft unserer Speisen
12.25 Impuls-Vortrag Dr. Helene Karmasin, Leiterin, Institut Karmasin
Levante Küche – Abenteuer Orient: der neue Food-Trend Behavioural Insights
und seine Bedeutung für die Snack-Szene
Hubertus Marquardt, Executive Chef, Roomers Frankfurt 19.00 snack‘18 Party auf der Dachterasse des
RheinMain CongressCenter
12.50 Mittagspause & Networking
#DÄNEMARK UND #OFFIZIELLESPARTNERLAND
14.00 International Impuls (Vortrag in Englisch)
Nordic food trends and snacking as the new meal
disrupter: A trend talk on the Nordic kitchen and the
evolving snacking culture
Louise Byg Kongsholm, Trend Forecaster, Author and
CEO, Scandinavian trend institute Pej Gruppen
14.30 International Impuls (Vortrag in Englisch)
Snackifikation in Denmark and the new trend Morganic
Hanne Harbo, Strategic Foodplanner, Nørgård Mikkelsen
Advertising Agency
Thomas Aadal, Client Service Director, Nørgård Mikkelsen
Advertising Agency
Erleben Sie u.a. auf der Bühne:
snack‘18
Max Krämer
Bugfoundation
Hanni Rützler Lars Obendorfer
futurefoodstudio BWIT Franchise
Louise Byg Kongsholm
Scandinavian trend Günter Muth
institute Pej Gruppen AICHINGER
Hubertus Marquardt Hans-Jürgen Päsler Sam Kamran
Roomers Schrutka-Peukert ALWAYS HUNGRY GROUP
Thomas Aadal
Hanne Harbo Robert Matheis Nørgård Mikkelsen Dr. Helene Karmasin
Nørgård Mikkelsen Advertising Agency Die Maisterei Advertising Agency Institut Karmasin
2. Kongresstag | Mittwoch | 5. September 2018
9.15 Good Morning & Eröffnung 2. Tag
#DIGITALFOOD UND #DIGITALEXPERIENCE
9.30 Keynote-Vortrag
Kreative Arbeitswelten der Zukunft – Von der Inspiration
zur Revolution. Was kann unser Gehirn?
Priv.-Doz. Dr. med. habil. Volker Busch, Oberarzt,
Facharzt für Neurologie, Facharzt für Psychiatrie und
Psychotherapie, Leiter Wissenschaft. AG Psychosozialer
Stress und Schmerz, Klinik für Psychiatrie und Psycho-
therapie, Universität Regensburg
10.15 Impuls-Vortrag
Zus ät zli c h
Bibi, Gronkh, Pamela & Co.: Wie Influencer b u c h b ar !
unser Kaufverhalten beeinflussen Auf 30
Eyüp Aramaz, Geschäftsführer, FoodTracks Te ilnehme
r
begrenzt!
10.40 Erfrischungspause & Networking
Im Anschluss an snack‘18
14.00 - 16.00 Uhr
11.15 Best Practice
Hans im Glück – Eine IT-Landschaft um das analoge
Gasterlebnis in den Vordergrund zu stellen Digitaler Workshop – ERFOLGSREZEPT „STARTUP IQ“
Johannes Bühler, Geschäftsführer, Hans im Glück
Franchise GmbH
DIE DYNAMIK DER GRÜNDERSZENE
11.40 Impuls-Vortrag FÜR DAS EIGENE UNTERNEHMEN NUTZEN!
Dranhalten, piep, fertig! Wie eilige Verbraucher in der
digitalen Welt schnell und einfach bezahlen wollen Innovationen beschleunigen, agil die eigene Zukunft gestalten
David Klemm, Vice President Business Development, und erfolgsorientierte Ansätze für die Digitalisierung umsetzen.
Mastercard Moderierter hands-on Workshop mit Teilnehmern aus innova-
tiven Startups und Mitarbeitern etablierter Unternehmen. Der
#MITARBEITERFÖRDERN UND #MOTIVIEREN Workshop ist limitiert auf 30 Teilnehmer!
12.05 Impuls-Vortrag und Diskussion Gibt es ein systematisches Vorgehen für die Vernetzung
Mitarbeiter motivieren und fördern – aber wie? von Unternehmen mit Startups?
Barbara Krieger-Mettbach, Beratung für Ernährung
und Verkauf Wie kann die Startup-Dynamik im Unternehmen sinnvoll
umgesetzt werden?
12.45 Abschluss-Keynote
Get the Basic right Einleitender Impulsvortrag zum Thema Startup-Relations
Peter Ganghof, Vorsitzender der Geschaftsleitung, und Vorstellung von erfolgreichen Praxisbeispielen zur
K&U Bäckerei Implementierung von Startuptechniken.
13.15 Kurze Zusammenfassung und Ende snack‘18 Interaktive Gruppenarbeit zur zielführenden Zusammen-
arbeit zwischen Unternehmen und Startups – Kaufen
13.30 Mittagspause & Networking oder Kooperieren?
Das Thema wird anhand von konkreten Fragestellungen, aus
unterschiedlichen Blickwinkeln systematisch bewertet und
die Ergebnisse im Anschluss aufgearbeitet und präsentiert.
Als Ticketinhaber von snack’18 ist der Workshop zum Preis
von 99,- € buchbar.
Der reguläre Preis ohne snack‘18-Ticket beträgt
399,- € zzgl. gesetzl. MwSt.
Auf 30 Teilnehmer begrenzt!
snack‘18
Erleben Sie u.a. auf der Bühne:
Sven Forgber Barbara Krieger-Mettbach Johannes Bühler
My Minute Meal Beratung für Ernährung und Verkauf Hans im Glück
Baris Özel
Bugfoundation
David Klemm Eyüp Aramaz Priv.-Doz. Dr. med. habil. Volker Busch
Mastercard FoodTracks Universität Regensburg
Atilla Karka
BIRGROUP
Tim Horn
Oatsome
© STEFFEN HÖFT
Peter Inhoven Christian Kuhn Vanessa Koch
Metzgerei Inhoven dfv Conference Group Coaching Seminare & Moderation
snack’18 Fachbeirat
Der snack‘18 Fachbeirat gibt wertvolle Impulse zu neuen Innovation und berät bei der Auswahl von
interessanten Themen und Referenten.
Claudia Driver Andrew Fordyce Peter Hack Norbert Kijak Tobias Schultheis Patrizia Stitz Boris Tomic
Driver Markenberatung Masande Hack AG Delikant Feinkost GmbH snackconnection Food Professionals food-service
Köhnen GmbH
Wie Sie Partner & Aussteller werden:
Präsentieren Sie Ihr Unternehmen und Ihre Produkt-Highlights auf der snackExpo!
• Medienpräsenz – Intensive mediale Begleitung
• Sichtbarkeit – Live Präsentation am Stand
• Exklusivität – Branding-Möglichkeiten vor Ort
• Austausch – Face-to-Face-Kommunikation
• Atmosphäre – snack‘18 Party!
Ihre Ansprechpartnerin:
Mehtap Acar
Telefon: +49 69 7595-2883 | E-Mail: mehtap.acar@dfvcg.de
Weitere Veranstaltungen der dfv Conference Group:
23./24. Januar 2019
Berlin/Telekom Hauptstadtrepräsentanz
snack
JETZT ANMELDEN UNTER:
www.dfvcg.de/snack18 ‘18
Frühbucher-Preis pro Person für Bäckereien, Metzgereien,
549,- €* zzgl. MwSt. LEH & Außer-Haus-Gastronomie (749,- €* ab dem 01.06.2018)
Frühbucher-Preis pro Person für alle weiteren Teilnehmer
999,- €* zzgl. MwSt. (1.199,- €* ab dem 01.06.2018)
* Preis gültig für Abonnenten von ABZ, LZ, food-sevice, gv-praxis, afz, AHGZ oder FLEISCHWIRTSCHAFT. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,- € auf
die Kongressgebühr. Die Kongressgebühr beinhaltet Essen und Getränke während der Veranstaltung, den Besuch der Vorträge und der Ausstellung sowie
die Zugangsdaten zum Download-Bereich (sofern von den Referenten freigegeben). Der Veranstalter behält sich Referenten- sowie Themenänderungen vor.
Zimmerreservierung
Für die Teilnehmer ist ein Zimmerkontingent eingerichtet, auf das Sie bei Bedarf zurückgreifen können. Das Kontingent steht
bis 6 Wochen vor Veranstaltungsbeginn zur Verfügung. Bitte buchen Sie direkt im Hotel unter dem Stichwort „snack18“:
Termin und Ort
snack‘18
4. / 5. September2018
RMCC RheinMain CongressCenter
Friedrich-Ebert-Allee 1 | 65185 Wiesbaden | Telefon: +49 (0) 611 1729-400 | E-Mail: vertrieb@rmcc.de
Hotelkontingente finden Sie unter Angabe des Stichwortes „snack18“ u.a. hier:
Dorint Hotel Wiesbaden Radisson Blu Schwarzer Bock Hotel Mercure Hotel Wiesbaden City
(Entfernung ca. 300 m) (Entfernung ca. 1.200 m) (Entfernung ca. 450 m)
Auguste-Viktoria-Straße 15 Kranzplatz 12 Bahnhofstraße 10-12
65185 Wiesbaden 65183 Wiesbaden 65185 Wiesbaden
Telefon: +49 611 3306-3306 Telefon: +49 611 155-3510 Telefon: +49 611 162-501
reservierung.wiesbaden@dorint.com info.wiesbaden@radissonblu.com H9753@accor.com
Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: datenschutz@dfvcg.de.
Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.
KONTAKT
Bei Fragen oder Anregungen unterstützen Sie gerne:
Programm & Geschäftsführung Sponsoring Organisation
Christian Kuhn Mehtap Acar Stephen Hain
E-Mail: christian.kuhn@dfvcg.de E-Mail: mehtap.acar@dfvcg.de E-Mail: stephen.hain@dfvcg.de
Telefon: +49 69 7595-3041 Tel: +49 69 7595-2883 Telefon: +49 69 7595-3024
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