SORTIMENTS-RICHTLINIEN - für den Naturkostfachhandel - Bundesverband Naturkost ...
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SORTIMENTS- RICHTLINIEN für den Naturkostfachhandel Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. Naturkost Süd e.V.
Sortimentsrichtlinien für den Naturkostfachhandel Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. Naturkost Süd e.V. Stand: Januar 2022 Fotos: BNN e.V., Naturkost Süd e.V., Cover (Canva © IvanBajic), Druck: CO2-neutraler Druck mit mineralölfreien Druckfarben, Papier: 100% Altpapier (EU Ecolabel, Blauer Engel)
INHALTSVERZEICHNIS
04 EINFÜHRUNG
06 VORWORT – Naturkost Süd
07 VORWORT – Bundesverband Naturkost Naturwaren
08 SORTIMENTSRICHTLINIEN
09 I. Lebensmittel nach EU-Öko-Verordnung
10 II. Lebensmittel, die nicht durch die EU-Öko-Verordnung geregelt sind
1. Fisch und Meeresfrüchte aus Wildfang
1.1 Wild gefangener Fisch und wildgesammelte Meeresfrüchte aus dem Meer
1.2 Wild gefangener Fisch aus natürlichen Binnengewässern
1.3 Wild gefangener Fisch und wildgesammelte Meeresfrüchte aus nachhaltiger
Klein- und Küstenfischerei
2. Erzeugnisse der Jagd
3. Wein bis Jahrgang 2011
4. Nahrungsergänzungsmittel und Gesundheitsorientierte Spezialprodukte
15 III. Naturwaren
1. Naturkosmetik
2. Ätherische Öle
3. Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel
4. Heimtierfutter
19 ANHANG
Aktuell gültige Übergangsregelungen zu den Sortimentsrichtlinien
(Stand Januar 2022)
19
Zu Kapitel I.
1. Zusatzstoffe als Monoprodukte
a) Pektin
b) Citronensäure/Zitronensäure
20Zu Kapitel III.
1. Naturkosmetik
a) Nagellack
b) Naturkosmetik aus Syrien
c) Naturtreue therapiebegleitende Pflege
22 3. Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel
a) Übergangsweise bis Ende 2022 geduldeter Standard
23 BNN-Identifikationskürzel, Abkürzungsverzeichnis, Fußnotenverzeichnis
EINFÜHRUNG
Bio-Produkte rücken immer stärker ins Be- Die Naturkost- und Naturwarenbranche ist Vor-
wusstsein der Verbraucher*innen – und das reiter*in und Ursprung der Bio-Bewegung. Sie
zu Recht. setzt deutlich höhere Maßstäbe an Bio-Lebens-
mittel, als die EU-Öko-Verordnung, die in Europa
Wer „Bio“ kauft, setzt auf gesunde Lebens- festlegt, was Bio ist und was nicht. Aus diesem
mittel, die nachhaltig, artgerecht und ohne Grund hat die Bio-Bewegung vor rund 30 Jahren
den Einsatz von chemisch-synthetischen die Sortimentsrichtlinien (SRL) eingeführt. Diese
Pestiziden erzeugt werden. Wo aber erhalten Richtlinien gehen an vielen Stellen über die
Verbraucher*innen ein reines Bio-Sortiment Basis-Anforderungen, wie sie in der europäi-
und darüber hinaus Naturwaren, die nach schen Ökoverordnung festgehalten sind, hinaus
ökologischen Standards erzeugt und verarbei- und umfassen neben Lebensmitteln weitere
tet werden? Sortimente.
Im zertifizierten Naturkostfachhandel: Denn Grundgedanke für alle Regelungen ist der An-
nur die Mitgliedsläden des Bundesverband spruch, über alle Stufen der Wertschöpfungs-
Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. und kette das höchstmögliche Maß an Nachhaltig-
Naturkost Süd e.V. erfüllen ausnahmslos die keit und Transparenz zu erreichen.
berechtigt hohen Kundenerwartungen an bio-
logische Produkte.
04
Lebensmittel der SRL enthalten daher keine
gentechnisch veränderten Organismen und ver-
zichten auf Inhaltsstoffe, die aus Erdöl gewon-
nen wurden. Alle SRL-konformen Produkte
sind zudem umweltschonend sowie naturnah
erzeugt und verarbeitet. Ziel ist stets die Ver-
wendung von Rohstoffen aus kontrolliert bio-
logischem Anbau (kbA). Auch ausgewählte
Non-Food-Bereiche, wie Wasch-, Putz- und
Reinigungsmittel und Naturkosmetik müssen
Sortimentsrichtlinien-Kontrolle durch
diese Qualitätsanforderungen erfüllen.
Dipl.-Agraringenieur Christian Strohmeyer
Wir haben den Anspruch, die Richtlinien stetig Die Sortimente des Naturkosteinzelhandels,
weiterzuentwickeln und auf neue Sortiments- der sich durch die Mitgliedschaft im Bundesver-
bereiche auszuweiten. Das erreichen wir mit band Naturkost Naturwaren e.V. und Naturkost
Hilfe des Lenkungsgremiums, welches aus Süd e.V. zur Einhaltung der SRL verpflichtet
Einzelhändler*innen der beiden Verbände hat, werden alle zwei Jahre durch unabhängige
(Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) Kontrollinstanzen überprüft. Geschäfte, die die
e.V. und Naturkost Süd e.V.) besteht. Fachlich Sortimentskontrolle erfolgreich durchlaufen
unterstützt wird das Gremium durch Mitarbei- haben, erhalten ein Zertifikat und Kommuni-
ter*innen der Qualitätsarbeit im BNN und durch kationsmaterialien, um diese Leistung für die
externe Fachleute. Kunden*innen sichtbar zu machen.
Das Lenkungsgremium setzt sich derzeit aus
folgenden Personen zusammen: Ernst Härter
(Naturkost Süd, Vorsitzender), Dr. Manon Haccius
(Alnatura, Stellvertr. Vorsitzende), Jochen Opper
(Kraut & Rüben Bioladen), Monika Demgen
(Biomarktgemeinschaft eG), Gerhard Bickel
(ebl-naturkost), Dorothea Schmidt (BNN e.V.,
Koordination).
05VORWORT – NATURKOST SÜD
Der Naturkost Süd e.V. zählt Qualitätsarbeit, Engagement und dahinterstehende Grundsätze.
Kompetenzsteigerung und Information zu Das wird wertgeschätzt und wirkt sich positiv
seinen wichtigsten Aufgaben. Als Berufsver- auf den Erfolg der Verkaufsstätte aus.
band der Naturkostfachgeschäfte Süddeutsch-
lands verstehen wir die Sortimentsrichtlinien vor Die freiwillige Selbstkontrolle nach den SRL ist
allem als wichtiges Instrument, um die Qualität, einmalig im Lebensmitteleinzelhandel. Sie ist
für die der Fachhandel und die ganze Branche ein wichtiger Garant dafür, dass der gesamte
stehen, zu gewährleisten und auszubauen. Die Fachhandel mit Naturkost und Naturwaren
Sortimentsrichtlinien stehen aber für mehr als ebenso einmalig bleibt.
einen Qualitätsbegriff. Sie bieten den Kundin-
nen und Kunden Transparenz und geben die
verbindliche Sicherheit, dass im zertifizierten
Fachgeschäft ein echtes Bio-Sortiment an-
geboten wird.
Vor dem Hintergrund, dass Bio und ökologisch
erzeugte Waren immer beliebter werden, ist
diese Ausschließlichkeit ein wichtiges Unter-
scheidungsmerkmal für Verbraucherinnen und
Verbraucher. Denn oft braucht es ein geübtes
Auge, um zwischen „grünem Anstrich“ und ech-
ter Bioqualität unterscheiden zu können. Die
SRL bieten die Gewissheit, stets Lebensmittel
und Waren in den Händen zu halten, die hohen
Ansprüchen genügen und ökologisch produziert
worden sind.
Für die Händlerinnen und Händler bieten die
Sortimentsrichtlinien einen wichtigen Zu-
satzeffekt. Sie sind in der Lage, Ihr Profil als
Verkaufsstätte für Naturkost und Naturwaren zu
schärfen und von anderen Angeboten mit nied-
Ernst Härter,
rigeren Standards deutlich abzugrenzen. Was
Geschäftsführer
zunächst nach einem Eingriff in die kaufmänni- Naturkost Süd e.V.
sche Souveränität aussieht, erweist sich für die
Mitglieder, die sich freiwillig für die Einhaltung
der Richtlinien verpflichtet haben, schon nach
kurzer Zeit als deutlicher Wettbewerbsvorteil.
Kundinnen und Kunden erkennen durch ihren
Einkauf und im Gespräch mit dem Personal,
06VORWORT – BUNDESVERBAND NATURKOST NATURWAREN
Der BNN e.V. setzt sich seit 1983 für die Die Sortimentsrichtlinien sind stetiger Innova-
Förderung einer ganzheitlich-ökologischen tionstreiber. Denn sie dienen auch in der Wei-
Wirtschaftsweise ein. Dabei sind wir höchsten terentwicklung von Produkten als Orientierung.
Qualitätsansprüchen verpflichtet und definieren Das sichert auch für die Zukunft die besondere
diese in den Sortimentsrichtlinien (SRL). So brin- Qualität unserer Produkte.
gen wir unser Verständnis von der besonderen
Produktqualität von Naturkost und Naturwaren So stehen die Sortimentsrichtlinien bereits heu-
mit den Zielen eines ganzheitlichen Angebots in te für das jahrzehntelange Engagement der be-
den Läden des Naturkost-Fachhandels zusam- teiligten Akteur*innen im Interesse von Umwelt
men. und Verbraucher*innen. Der BNN fördert dieses
Engagement zum Beispiel mit dem Leitfaden
Für die Kund*innen des Fachhandels entsteht für Serviceverpackungen, der die Reduktion von
auf diese Weise eine einzigartige und zugleich Einwegmaterialien und Förderung von Mehrweg-
einfache Orientierungshilfe bei der Suche nach lösungen im Fachhandel unterstützt.
einem verbindlichen und konsequent ökologi-
schen Angebot im Fachhandel. Wir werden all das auch in Zukunft mit und für
den Naturkostfachhandel konsequent weiter-
Wir stehen für ein lückenlos ökologisches Sorti- verfolgen und uns dabei immer als Impulsge-
ment. Dieses Ziel verfolgen wir kontinuierlich, ber*innen und Vorreiter*innen für nachhaltig
in dem wir mit dem Lenkungsgremium immer ökologische Sortimente verstehen.
wieder aktuelle Themen identifizieren und mit
Unterstützung von Fachexpert*innen verbind-
liche Richtlinien ausarbeiten.
Die Sortimentsrichtlinien garantieren höchste
Qualität. Denn die Produkte und Marken im
zertifizierten Fachhandel erfüllen weit mehr als
nur die gesetzlichen Anforderungen.
Dabei ist es gute Tradition, dass die Nachhaltig-
keit nicht erst im Laden beginnt, sondern weit
vorher in einer engen Zusammenarbeit von Her-
Kathrin Jäckel
steller*innen sowie Groß- und Einzelhändler*in-
Geschäftsführerin
nen im BNN. Die BNN-Aromenempfehlung, der Bundesverband
Beschluss zur Volldeklaration, der Orientierungs- Naturkost Naturwaren
wert für Pflanzenschutzmittel, die Strategie zur (BNN) e.V.
Reduktion von Weichmacher-Einträgen u. v. m.
sind solche zusätzlichen Selbstverpflichtungen,
mit denen wir die besondere Qualität unserer
Produkte sichern.
07SORTIMENTSRICHTLINIEN 08
I. Lebensmittel nach
EU-Öko-Verordnung
Naturkost Süd und der Bundesverband Natur- Mit der EU-Öko-VO 2018/848 ist die Zerti-
kost Naturwaren fördern die ökologische Land- fizierung von Bio-Salz möglich. Aufgrund zu
wirtschaft. Sie ist die Alternative, will man erwartender geringer Verfügbarkeiten ist nicht-
nachhaltig die Grundlagen unseres täglichen biologisches Salz bis zum 31.12.2024 per Über-
Verbrauchs produzieren. Zusätzlich bietet der gangsregelung SRL-konform und wird daher mit
ökologische Landbau zahlreiche Anknüpfungs- dem Kürzel S# gekennzeichnet. Es sei denn, der
punkte und Synergien für weitere Innovatio- Gesetzgeber trifft vorher eine andere Regelung,
nen, wie beispielsweise faire Arbeitsbedingun- die die Verfügbarkeit erhöht.
gen außerhalb der Europäischen Union. Der
Naturkostfachhandel steht für Vielfalt. Dies Backtriebmittel mineralischen Ursprungs (Car-
äußert sich nicht nur durch ein abwechslungs- bonate und Tartrate) sind laut EU-Öko-VO für die
reiches Sortiment, sondern auch durch die Herstellung von Bio-Lebensmitteln zugelassene
zahlreichen unterschiedlichen Verkaufsstellen, Zusatzstoffe nicht landwirtschaftlichen Ur-
die – vom Bio-Supermarkt bis zum kleinen sprungs. Diese dürfen auch als Monoprodukte im
Bio-Laden – Kund*innen individuelle Betreuung Naturkostfachhandel gehandelt werden, sind je-
und unterschiedliche Angebote bieten. doch am Verkaufsort, für Kund*innen eindeutig,
mit folgendem Wortlaut zu kennzeichnen: „nicht
Basis der Richtlinien ist ein 100%iges Bio- zertifiziert“. Solche Produkte erhalten als Identi-
Sortiment nach EU-Öko-Verordnung1: Alle von fikationskürzel des Naturkostfachhandels S# (=
den Mitgliedsläden gehandelten Lebensmittel konform mit den SRL). Übergangsregelungen für
genügen mindestens diesen gesetzlich fest- Zusatzstoffe als Monoprodukte, siehe Anhang.
gelegten Anforderungen. Auch Waren in Um-
stellung auf den ökologischen Landbau sind Darüber hinaus werden bevorzugt solche Waren
konform zu dieser Richtlinie und werden mit geführt, die von Erzeuger*innen stammen, die
dem Identifikationskürzel des Naturkostfach- mit ihren Qualitätskriterien über die Ansprü-
handels UW gekennzeichnet. che der EU-Öko-Verordnung hinausgehen. Die
Standards der Anbauverbände nehmen hier
Laut EU-Öko-VO ist es prinzipiell möglich, kon- eine besondere Stellung ein. Nicht nur wegen
ventionelle Produkte mit einzelnen Bio-Zutaten ihrer höheren Ansprüche, sondern auch, weil sie
herzustellen und diese im Zutatenverzeichnis zu diese formuliert und als Standards verbindlich
kennzeichnen. Solche Produkte mitII. Lebensmittel, die nicht
durch die EU-Öko-
Verordnung geregelt sind
1. Fisch und Meeresfrüchte 1.1 Wild gefangener Fisch und
aus Wildfang wildgesammelte Meeresfrüchte
aus dem Meer
Ein Beitrag zum Schutz der von Überfischung
bedrohten Wildfischbestände zu leisten, ist
den Trägern dieser Richtlinien ein wesentliches
Anliegen. Durch das nachhaltige Angebot von
Fisch im Naturkostfachhandel werden auch nur
solche Fischereiprojekte gefördert. Dadurch
leistet die SRL einen wichtigen Beitrag zum Nachweis der nachhaltigen Bewirtschaftung
Erhalt dieser Nahrungsquelle. Fisch, Algen und der Bestände
Meeresfrüchte aus Aquakultur sowie Meeres- Der Nachweis, dass ein Fischbestand nachhaltig
algen sind durch die EU-Öko-VO geregelt und bewirtschaftet ist, ist stets auf zwei Wegen zu
genügen mindestens den Anforderungen dieser führen:
Verordnung. Fisch aus Wildfang ist jedoch in der • Unabhängige Institutionen, wie FishBase
EU-Öko-VO nicht geregelt. Daher müssen Fisch oder Fischbestände online, haben die
und Meeresfrüchte, die nicht aus ökologischer Fischart oder eine bestimmte geografische
Aquakultur stammen, aus im Sinne dieser Richt- Herkunft, ggf. in Verbindung mit einer
linien nachhaltig bewirtschafteten Beständen bestimmten Gewinnungsart, als vertretbar
entstammen. Für Fisch und Meeresfrüchte, die eingestuft.
nicht aus Aquakultur stammen, sondern die wild • Und zudem hat eine unabhängige Kontroll-
gefangen oder gesammelt wurden, gelten die oder Zertifizierungsreinrichtung den
hier formulierten Regeln. Nachweis geführt, dass Fang, Gewinnung
und Herstellung durch das kontrollierte/
zertifizierte Unternehmen gemäß den An-
forderungen durchgeführt worden sind.
Weil sich die Beurteilung gemäß der Entwick-
lung der Fischbestände ändern kann, wird
festgelegt: Fisch aus Wildfang, der zum Zeit-
punkt des Abpackens durch die oben genannten
Institutionen als „grundsätzlich vertretbar“
eingestuft ist, gilt im Sinne dieser Richtlinien
als aus nachhaltig befischten Beständen ge-
wonnen, selbst wenn sich nach dem Fang- bzw.
Abpackdatum die Einordnung der Fischart oder
des Bestandes ändert.
10Zur Gewährleistung der Rückverfolgbarkeit gel- • Es werden keine destruktiven Fangmetho-
ten folgende Kontrolleinrichtungen/Zertifizierer den eingesetzt, die viel Beifang erzeugen
im Sinne dieser Richtlinien aktuell als geeignet: oder die empfindliche Meereshabitate
zerstören. Grundschleppnetze gelten als
• ASMI (Alaska Seafood Marketing Institute) destruktive Fangmethode. Kleinere und
• FOS (Friend of the Sea) leichtere, semipelagische Scherbrett-
• IRF (Iceland Responsible Fisheries) schleppnetze (Typ OTB) dürfen dann zum
• KRAV Ekonomisk Förening Naturland Einsatz kommen, wenn durch fachkompe-
• MSC (Marine Stewardship Council) tente, unabhängige Institutionen belegt
• Pêche Responsable ist, dass sie im Fanggebiet nicht destruktiv
wirken.
Sofern Herstellungsunternehmen bzw. An-
bieter*innen von Wildfischprodukten mit keinem Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
der genannten Zertifizierer zusammenarbeiten Produkte, die die oben genannten Bedingungen
wollen, obliegt es diesen Unternehmen, dem erfüllen, tragen das Kürzel S# (= konform mit
Lenkungsgremium eine nachweislich fachkundi- den SRL).
ge, unabhängige Institution (bevorzugt Kontroll- Die Regelungen gelten auch für Mischprodukte
stelle) zu benennen, die sie mit der Überprüfung mit Fisch-/Meeresfrüchteanteil, wie z.B. Paella,
der Einhaltung der festgelegten Nachhaltig- Fischstäbchen etc., deren sonstige Zutaten und
keitskriterien beauftragen möchten. Das Len- Kennzeichnung den Bestimmungen der EU-Öko-
kungsgremium behält sich eine Ablehnung nicht VO genügen.
geeigneter Einrichtungen vor. Berichte oder Be-
funde von zugelassenen Institutionen sind den
Abnehmer*innen vorzulegen und in Verbindung 1.2 Wild gefangener Fisch aus
mit dem Produkt kenntlich zu machen. natürlichen Binnengewässern
Kriterien für nachhaltig bewirtschaftete Wild gefangener Fisch aus natürlichen Binnen-
Bestände gewässern (Süßwasser) darf gehandelt werden,
Nachhaltig bewirtschaftete Bestände von wenn er in der Region direkt von Angler*innen
Fisch und Meeresfrüchten aus Wildfang bzw. oder Fischer*innen bezogen wird, der Bestand
-sammlung erfüllen mindestens die nachfolgend nicht gefährdet ist und Herkunft sowie Fang-
aufgeführten Kriterien: methode entsprechend nachgewiesen sind. Der
Fisch ist unter präziser Angabe der regionalen
• Die Bestandsgröße der Wildfischbestände Herkunft zu kennzeichnen.
lässt einen nachhaltigen Fischereiertrag
zu. Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
• Der ausgeübte Fischereidruck ist so nied- Produkte, die die oben genannten Bedingungen
rig, dass er den Bestand nicht gefährdet. erfüllen, tragen das Kürzel S# (= konform mit
• Es werden keine Jungfische gefangen. den SRL).
Jungfische sollen sich vor dem Fang bereits
fortgepflanzt haben. Für Tiere, die nach
dem ersten Laichen sterben (z. B. Lachs,
Tintenfisch), gilt diese Anforderung nicht.
111.3 Wild gefangener Fisch und 2. Erzeugnisse der Jagd
wildgesammelte Meeresfrüch-
te aus nachhaltiger Klein- und
Küstenfischerei
Durch die Doppelanforderung „Zertifizierung“
und „Bestandsbeurteilung“ können Klein- oder
Küstenfischerei-Projekte durch Fehlen eines der
Elemente u.U. negativ bewertet werden, auch
wenn diese Arten der Fischerei nicht verant-
wortlich sind für die schwindenden Bestände.
Neben der Standardsituation (Fisch aus Groß- Fleisch und Fleischerzeugnisse von frei leben-
fischerei mit industriellen Strukturen), in der dem Wild als Erzeugnis der Jagd dürfen im Sorti-
weiterhin auf zwei Wegen (positive Beurteilung ment geführt werden und sollten bevorzugt
des Bestandes und Vorliegen einer Zertifizie- aus der Region stammen. Dazu sollten Erlegung,
rung) nachgewiesen werden muss, dass ein Zerlegung und Verkauf in einem Radius von 100
Bestand nachhaltig bewirtschaftet wird, sollen Kilometern stattfinden – auch Landesgrenzen
kleine Fischereiprojekte akzeptiert werden übergreifend.
können.
Dafür gestattet das Lenkungsgremium die Ver- Ist diese Bezugsquelle nicht möglich, muss
marktung von Produkten der Klein- und Küsten- sichergestellt werden, dass das Tier in Deutsch-
fischerei in zertifizierten Bio-Fachgeschäften. land erlegt und durch einen zertifizierten
Betrieb in Deutschland zerlegt wurde. Der
Als Klein- oder Küstenfischerei gilt eine Fische- Ursprung ist in beiden Fällen auf dem Produkt
rei, auf die sämtliche der folgenden Eigenschaf- entsprechend zu kennzeichnen.
ten zutreffen:
• Fahrzeuge mit einer Länge von weniger Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
als 12 m Produkte, die die oben genannten Bedingungen
• Fischfang innerhalb der 12-Meilenzone erfüllen, tragen das Kürzel S# (= konform mit
• Fahrzeuge nicht mehr als 24 Stunden am den SRL). Diese Regelungen gelten auch für
Stück auf See Mischprodukte mit Wildanteil, deren sonstige
• Es kommt hauptsächlich stationäres Gerät Zutaten den Bestimmungen der EU-Öko-VO
(d. h. Gerät, das nicht geschleppt oder durch genügen.
das Wasser gezogen wird) wie Treib- und
Stellnetze, Haken und Leinen oder Fang-
kammern und Fallen zum Einsatz.
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Produkte, die die oben genannten Bedingungen
erfüllen, tragen das Kürzel S# (= konform mit
den SRL).
123. Wein bis Jahrgang 2011 4. Nahrungsergänzungsmittel
und gesundheitsorientierte
Spezialprodukte
Ab Jahrgang 2012 gilt auch für die Weinberei- Durch vollwertige Ernährung2 in Bio-Qualität er-
tung die EU-Öko-Verordnung. Weine ab dem hält der Mensch alle erforderlichen Nährstoffe in
Jahrgang 2012 müssen deshalb öko-zertifiziert ausreichender Menge.
sein.
In besonderen Lebenssituationen kann es
Für Weine, die zwischen dem 01.01.1993 bis jedoch sinnvoll sein, zusätzlich ausgewählte
inkl. Jahrgang 2011 erzeugt wurden, müssen Nahrungsergänzungsmittel (NEM) zuzuführen.
beim Anbau der Trauben zur Weinerzeugung Im Naturkostfachhandel findet man NEM und
mindestens die Vorschriften der EU-Öko-Verord- gesundheitsorientierte Spezialprodukte in Bio-
nung eingehalten worden sein. Qualität. Wenn eine Bio-Zertifizierung aufgrund
des Zusatzes isolierter Nährstoffe nicht möglich
ist, müssen die Inhaltsstoffe so natürlich wie
möglich sein – umstrittene Zutaten und Verfah-
ren sind ausgeschlossen.
13Definition und Abgrenzung zu anderen Verbindungen nicht in der Natur vor-
Lebensmitteln und Arzneimitteln kommen,
• die Rohstoffe und das Endprodukt dür-
Nahrungsergänzungsmittel und gesundheitsori- fen nicht mit ionisierenden Strahlen
entierte Spezialprodukte sind Lebensmittel, die: behandelt worden sein,
• dazu bestimmt sind, die allgemeine Ernäh- • es dürfen keine gehärteten Fette, Par-
rung zu ergänzen, affine oder PEG in der Herstellung des
• ein Konzentrat von Nährstoffen oder sons- Produktes eingesetzt werden und
tigen Stoffen mit ernährungsspezifischer • gentechnisch veränderte Zutaten
Wirkung allein oder in Zusammensetzung dürfen nicht eingesetzt werden.
darstellen und
• in dosierter Form, insbesondere in Form In solchen Produkten ist ein klarer Hinweis auf
von Kapseln, Pastillen, Tabletten, Pillen,, Bio-Zutaten derzeit gesetzlich nicht gestattet.
Pulverbeuteln, Flüssigampullen, Flaschen Zur Förderung des Bio-Anbaus sollen natürlich
mit Tropfeinsätzen und ähnlichen Darrei- auch hier die Zutaten wenn möglich aus Bioroh-
chungsformen zur Aufnahme in abgemes- stoffen stammen. Es wird daher empfohlen,
senen kleinen Mengen in Verkehr gebracht bevorzugt NEM von Hersteller*innen zu listen,
werden. die Bio-Zutaten für ihre Produkte verwenden.
Grundsätzlich gilt die Einstufung/Benennung NEM sollten abgegrenzt vom Hauptsortiment in
der Hersteller*innen. Ordnen diese ihre Pro- den Bio-Fachgeschäften platziert werden.
dukte den NEM oder gesundheitsorientierten
Spezialprodukten zu, gelten die entsprechen- Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
den Regelungen: Produkte, die die oben genannten Bedingungen
erfüllen, tragen das Kürzel S# (= konform mit
1. NEM und gesundheitsorientierte Spe- den SRL).
zialprodukte, deren Zutaten zu 100%
landwirtschaftlichen Ursprungs sind3, Auch für freiverkäufliche/traditionelle Arznei-
müssen mindestens den Anforderungen mittel gilt die Deklaration des herstellenden
der EU-Öko-Verordnung entsprechen. Unternehmens. Zu diesen Produkten sind keine
2. NEM und gesundheitsorientierte Spezial- Vorgaben in den SRL gemacht. Der Sachkunde-
produkte, die aufgrund einer Anreicherung nachweis für den Verkauf von freiverkäuflichen
mit Mineralstoffen (einschließlich Spu- Arzneimitteln ist gesetzlich verpflichtend und
renelementen), Vitaminen, Aminosäuren von Händler*innen vorzuweisen.
und Mikronährstoffen nicht nach EU-
Öko-Verordnung bio-zertifizierbar sind,
müssen den folgenden Kriterien genügen:
• es dürfen keine chemisch syntheti-
schen Süßstoffe, Zuckeraustausch-
stoffe, Zuckeralkohole, Konservierungs-
und Aromastoffe enthalten sein,
• es dürfen keine Farbstoffe und
Antioxidantien enthalten sein, deren
14III. Naturwaren sationen kontrolliert und zertifiziert sein. Die
zugelassenen Standards sind unabhängig vom
Zertifizierungsprocedere und werden kontinuier-
1. Naturkosmetik lich nachhaltig und ökologisch weiterentwickelt.
Anerkannte Standards sind aktuell:
• BDIH
• CCPB
• Cosmebio
• COSMOS (mit Partnerzertifizierungsunternehmen)
• Demeter
Das Sortiment nachhaltiger Lebensmittel im Na- • Ecocert
turkostfachhandel wird ideal durch zertifizierte • Ecogarantie
Naturkometikprodukte ergänzt. Denn durch den • Ecogruppo Italia
Einsatz von überwiegend pflanzlichen Inhalts- • ICADA
stoffen und den Verzicht auf für Umwelt • Natrue
und Mensch schädliche Substanzen, leistet • Naturland
Naturkosmetik einen wichtigen Beitrag für eine • NCS
zukunftsfähige Welt. Zertifizierte Bio-Kosmetik • Österreichisches Lebensmittelbuch
fördert durch den Einsatz von Inhaltsstoffen aus • PRO-NATURE
kbA darüber hinaus den ökologischen Landbau • Richtlinie zur biologischen Produktion
und trägt damit noch wesentlicher zum Umwelt- (Ergänzendes Bio-Recht Österreich)
schutz bei. • Soil Association
• USDA
Naturnahe Kosmetik, die oft nur einzelne pflanz-
liche Zutaten mit ansonsten nicht nachhaltigen
Inhaltsstoffen kombiniert, erfüllt diese An-
sprüche nicht und ist daher im Sortiment des
zertifizierten Fachhandels aus guten Gründen
nicht zu finden.
Für Bio- und Naturkosmetik gibt es aktuell keine
konkreten rechtlichen Vorgaben. Es gelten die
gesetzlichen Bestimmungen zum Schutz der
Verbrauchenden vor Täuschung und des fairen
Wettbewerbs. In privatrechtlichen Standards ist
darüber hinaus definiert, was zulässige Inhalts-
stoffe und Herstellungsverfahren für Bio- und
Naturkosmetik sind und wie deren Einhaltung
geprüft und am Produkt kenntlich gemacht wird.
Um die SRL zu erfüllen, muss ein Produkt einem
der hier genannten Standards entsprechen und
durch unabhängigen Zertifizierungsorgani-
15Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels: • Als Lebensmittelzutat deklarierte äthe-
Produkte, die die genannten Bedingungen rische Öle: diese sind nach EU-Öko-VO
erfüllen, tragen das Kürzel NK für zertifizierte zu zertifizieren und erhalten das Kürzel
Natur- oder Bio-Kosmetik. EG/95-C% oder eines der Anbauverbände.
• Als Bedarfsgegenstand benötigen ätheri-
Übergangsregelungen zu Nagellacken, Natur- sche Öle keine Zertifizierung. Dies gilt z.B.
kosmetik aus Syrien und naturtreue therapiebe- für Raumdüfte/Emulsionen und Hydrolate,
gleitende Pflege, siehe Anhang. die aus ätherischen Ölen und Trägerstoffen
bestehen und weder als kosmetisches Pro-
dukt noch als Lebensmittelzutat deklariert
sind. Solche Produkte erhalten das Kürzel
S#. Erfüllen ätherische Öle als Bedarfs-
gegenstand die Produktionsvorschriften
2. Ätherische Öle der EU-Öko-VO, erhalten sie das Kürzel
EG/95-C% bzw. das eines Anbauverbandes.
Die Unterscheidung und damit die Notwendig-
keit einer vorliegenden Zertifizierung ist nach
Deklaration des Produktes (Angabe auf dem
Etikett) zu treffen.
Ätherische Öle werden aus landwirtschaftlichen
oder wild gesammelten Zutaten gewonnen.
Durch die Verwendung von Pflanzen aus kbA bei
der Herstellung ätherischer Öle wird weltweit
der Ökolandbau gefördert.
Ätherische Öle:
• Als kosmetisches Mittel: Zur Erfüllung der
SRL ist entweder eine Zertifizierung nach
einem der in den Richtlinien genannten
Kosmetikstandards oder die Erfüllung der
Produktionsvorschriften der EU-Öko-VO
notwendig.
Identifikationskürzel des Naturkostfach-
handels: Ätherische Öle, die diese Be-
dingungen erfüllen, tragen entweder das
Kürzel NK für zertifizierte Naturkosmetik
oder EG/95-C% bzw. das eines Anbauver-
bandes für ätherische Öle, die der EU-Öko-
VO entsprechen.
163. Wasch-, Putz- und Reini- müssen unter definierten Bedingungen
leicht biologisch abbaubar sein. Schwer
gungsmittel
biologisch abbaubare Stoffe wie Silikone
oder Paraffine kommen folglich nicht zum
Einsatz.
• Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischem
Anbau: Zur Förderung der ökologischen
Landwirtschaft werden, wo immer dies
machbar ist, Inhaltsstoffe aus kontrolliert
biologischem Anbau verwendet.
• Volldeklaration und Dosierungshinweise:
Über gesetzliche Vorgaben hinaus werden
Zertifizierte ökologische Wasch-, Putz- und alle Inhaltsstoffe (auch unter 0,2 % Anteil)
Reinigungsmittel (WPR) schonen bei guter auf dem Produkt angegeben. Auf jedem
Reinigungsleistung und (Haut-)Verträglichkeit Produkt sind eindeutige und verständliche
die Umwelt. Durch den Einsatz von pflanz- Dosierungshinweise zu finden, die den Ver-
lichen Rohstoffen, bevorzugt aus kontrolliert brauchenden helfen, das Produkt möglichst
biologschem Anbau, den Verzicht auf ökologisch sparsam einzusetzen.
umstrittene Inhaltsstoffe (bspw. Mikroplastik,
Phosphonate und organische Halogenverbin- Diese und zahlreiche weitere Kriterien sind im
dungen wie Chlor) und schädliche Verfahren wie Detail bei den folgenden Standards, welche
Gentechnik oder Tierversuche, leisten ökologi- aktuell im Rahmen der SRL für ökologische WPR
sche WPR einen wichtigen Beitrag zum Umwelt- anerkannt sind, geregelt und dort im Einzelnen
und Grundwasserschutz. Erdölbasierte Inhalts- nachzuvollziehen. Die Standards werden vom
stoffe kommen in zertifiziert ökologischen WPR jeweiligen Standardgeber kontinuierlich weiter-
kaum mehr vor. entwickelt.
Für ökologische WPR gibt es aktuell keine Um die SRL zu erfüllen, muss ein Produkt
konkreten rechtlichen Vorgaben. Es gelten die einem der im Folgenden genannten Stan-
gesetzlichen Bestimmungen zum Schutz der dards entsprechen und durch unabhängige
Verbrauchenden vor Täuschung und des fairen Zertifizierer*innen kontrolliert und zertifiziert
Wettbewerbs. In privatrechtlichen Standards ist worden sein.
darüber hinaus definiert, was zulässige Inhalts- • ABG: Austria Bio Garantie (Bitte beachten:
stoffe und Herstellungsverfahren sind und wie Standard wird zum 31.01.2023 einge-
deren Einhaltung geprüft und am Produkt kennt- stellt.)
lich gemacht wird. • Ecogarantie
• NCP: Nature Care Product
Neben den oben genannten Kriterien erfüllen
zertifizierte ökologische WPR zur Anwendung im
Privathaushalt mindestens folgende zusätzliche
Kriterien:
• Biologische Abbaubarkeit: Alle im Produkt
eingesetzten organischen Substanzen
17Eine Übergangsregelung für WPR, die nach dem 4. Heimtierfutter
Ecocert-Standard zertifiziert sind, befindet sich
im Anhang.
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Ab Januar 2019 erhalten nur Produkte, die eines
dieser Label tragen, das Kürzel WP für zertifi-
zierte ökologische WPR.
In der europäischen Gesetzgebung sind die Be-
Ergänzende Bestimmungen: griffe „Bio“ und „Öko“ nicht nur für Lebens- und
• Für mineralische Monosubstanzen und Futtermittel, sondern auch für Heimtierfutter-
organische Säuren, die als WPR-Produkte mittel gesetzlich geschützt. Diese Produkte kön-
angeboten und eingesetzt werden (z.B. nen jedoch nur dann als Bio ausgelobt werden,
Soda, Natron, Zitronensäure, Essigsäure), wenn dafür ein national anerkannter Standard
ist keine Zertifizierung nach einem der o. g. vorliegt, der konkrete Regelungen zur Erzeu-
anerkannten Standards erforderlich gung und Zusammensetzung beinhaltet. In
• Jedoch dürfen organische Säuren weder einigen Mitgliedsstaaten, so auch in Deutsch-
aus, noch durch gentechnisch veränder- land, existieren inzwischen solche anerkannten
te Organismen hergestellt worden sein. Standards, die definieren, was Bio-Heimtierfut-
Dies muss durch einen entsprechenden ter ausmacht.
Nachweis (z. B. COSMOS approval) belegt
werden. Bio-Heimtierfutter-Produkte, die einem dieser
• Bei mineralischen Monosubstanzen sind nationalen Standards entsprechen, tragen
naturbelassene (physically processed) mindestens ein nationales Bio-Siegel sowie die
Substanzen zu bevorzugen. Naturidenti- Codenummer der Kontrollstelle und entsprechen
sche Substanzen (of natural origin) werden den SRL.
akzeptiert.
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels: Bio-Heimtierfutter mit Bio-Siegel erhält das Kür-
Mineralische Monosubstanzen und organische zel EG oder 95 bis C% (= Bio-Produkt, konform
Säuren, die als WPR-Produkte gehandelt und mit den SRL). Konventionelles Heimtierfutter er-
eingesetzt werden, erhalten das Kürzel S# (= hält das Kürzel ## (= konventionelles Produkt).
konform mit den SRL). Diese Regelungen gelten so lange, bis der
gesetzliche Rahmen der EU-Öko-VO1 diese voll-
ständig ersetzt.
18Anhang: Ausnahmereglung für konventionelle Citro-
nensäure als Monoprodukt: diese darf bis auf
Stand: Januar 2022. Den aktuellen Stand weiteres gehandelt werden.
finden Sie stets online:
http://n-bnn.de/sortimentsrichtlinien Ergänzende Bestimmungen:
• Citronensäure, die künftig als Monoprodukt
Aktuell gültige Übergangsregelun- im Naturkostfachhandel erhältlich sein
gen zu den Sortimentsrichtlinien kann, darf (analog zur EU-Öko-Verordnung)
weder aus noch durch gentechnisch verän-
derte Organismen hergestellt worden sein.
Zu Kapitel I • End- und Zwischenprodukte dürfen nicht
1. Zusatzstoffe als Monoprodukte mit ionisierender Strahlung behandelt
a) Pektin worden sein.
Pektin ist ein Lebensmittelzusatzstoff landwirt- • Konventionelle Citronensäure ist im Laden,
schaftlichen Ursprungs, der laut EU-Öko-Verord- in unmittelbarer Nähe des Produktes (z.B.
nung1 unter bestimmten Voraussetzungen in am Regal), als „nicht bio-zertifiziert“ zu
Bio-Produkten verwendet werden darf. Da bio- kennzeichnen. Diese Kennzeichnung muss
zertifiziertes Pektin nicht am Markt verfügbar für den Verbrauchenden eindeutig und gut
war, bestand bis Ende 2018 eine Übergangs- les- und sichtbar sein.
regelung, die es erlaubte konventionelles Pektin
als Monoprodukt anzubieten.
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Konventionelles Pektin erhält das Identifika-
tionskürzel ## (= konventionelles Produkt) und
darf in Mitgliedsläden nicht länger gehandelt
werden.
b) Citronensäure/Zitronensäure
Citronensäure (Zitronensäure, E 330) ist ein
Lebensmittelzusatzstoff, der laut EU-Öko-Ver-
ordnung1 unter bestimmten Voraussetzungen in
Bio-Produkten verwendet werden darf. Die
Herstellung erfolgt in industriellen Anlagen
auf biotechnischem Wege durch Fermentation
zuckerhaltiger Ausgangsstoffe mit Hilfe von
Schimmelpilzkulturen. Durch das Herstellungs-
verfahren ist begründet, warum zertifizierte Bio-
Citronensäure in absehbarer Zeit nicht am Markt
verfügbar sein wird. Um Kunden*innen im Natur-
kostfachhandel qualitativ hochwertige Zitronen-
säure für die häusliche Zubereitung anbieten zu
können, beschließt das Lenkungsgremium eine
19Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels: • TPHP (Triphenylphosphat)
Konventionell hergestellte Citronensäure, die • Ethyl Tosylamide
die o.g. Auflagen nachweislich erfüllt, erhält • Polyurethan
von herstellenden Unternehmen das Kürzel • 21
S# (= konform mit den SRL). Citronensäure, die • Aceton
die Auflagen nicht erfüllt, erhält weiterhin das • Xylol
Kürzel ## (= konv. Produkt). Herstellende Unter- • Styrene/Acrylates Copolymer
nehmen sind in der Pflicht, das korrekt Identi- = „15free“.
fikationskürzel zu vergeben.
Zudem hat ihre Rezeptur einen Mindestanteil
natürlicher Rohstoffe (gem. Index Natural Origin
Zu Kapitel III nach ISO 16128) von 80%.
1. Naturkosmetik
• Weiterhin gilt die Übergangsfrist nur für
a) Nagellack Nagellack solcher Herstellungsunter-
Seit Anfang 2015 gibt es nach einem im Rah- nehmen, deren Sortiment im Übrigen aus
men der SRL anerkannten Naturkosmetik-Stan- Artikeln zertifizierter Naturkosmetik (Vgl.
dard zertifizierte, farbige Nagellacke auf dem Kapitel III.1.) besteht.
Markt. Diese zertifizierten Nagellacke sollen • Die Produkte sind am Verkaufsort, für
bevorzugt gelistet werden. Kund*innen eindeutig, mit folgendem Wort-
laut zu kennzeichnen: „nicht zertifiziert“.
Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels: • Um Weiterentwicklungen zu fördern,
Zertifizierte Nagellacke entsprechen den SRL müssen herstellende Unternehmen dem
für Naturkosmetik und erhalten das Kürzel NK. Lenkungsgremium jährlich bis 30.6. un-
Um die Entwicklung weiterer zertifizierter Na- aufgefordert berichten, welche weiteren
gellacke zu fördern, wird die Übergangsregelung Entwicklungsschritte umgesetzt wurden.
für nicht-zertifizierte Nagellacke bis Ende 2023
verlängert. Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Nicht zertifizierter Nagellack, der diesen Be-
Ergänzende Bestimmungen: stimmungen entspricht, erhält das Kürzel S#
Produkte, die von Mitgliedsläden gehandelt wer- (= konform mit den SRL). Andere Nagellacke
den können, sind, im Gegensatz zu im konventio- entsprechen nicht den SRL und erhalten das
nellen Handel üblichen Nagellacken, mindestens Kürzel ## (= konventionelles/ nicht zertifizier-
frei von: tes Produkt).
• Toluol
• halogenorganischen Verbindungen
• Phthalaten
• Kolophonium
• Campher
• Parabenen
• Silikonen
• synthetischen Duftstoffen
• Mineralölen
20b) Naturkosmetik aus Syrien he Liste der anerkannten Standards im Ka-
Aufgrund der Kriegssituation in Syrien ist eine pitel III. 1.) für zertifizierte Naturkosmetik,
Vor-Ort-Kontrolle durch einen Zertifizierer seit und es dürfen ausschließlich die folgenden
Ende 2011 nicht möglich. Einige Naturkosmetika Wirkstoffe eingesetzt werden:
aus Syrien konnten deshalb kein gültiges Zerti- – Urea (INCI), Synonym: Harnstoff
fikat vorlegen. Die Firma Jislaine Naturkosmetik – Panthenol (INCI), Synonym: Dexpanthenol,
aus Hamburg hat eine Ausnahmeregelung für Provitamin B5
in Syrien hergestellte Seifen beantragt, die bis Es handelt sich um eine abschließende Positiv-
2015 das Ecocert-Zertifikat für Bio-Kosmetik liste. Weitere Stoffe werden nicht aufgenom-
trugen. Bis zum 31.12.2021 galt daher eine men.
Übergangsregelung, die den Handel der Oliven-
öl-Seife und Aleppo-Seifen natur (ohne Zusätze) Ergänzende Bestimmungen:
auch ohne Naturkosmetik-Zertifizierung ermög- • Die Produkte sind am Verkaufsort, für
lichte. Inzwischen ist durch den Wechsel des Kund*innen eindeutig, mit folgendem
Zertifizierungsunternehmens ab 1.1.2022 eine Wortlaut zu kennzeichnen: „Naturtreue
Zertifizierung nach einem der in den Richtlinien therapiebegleitende Pflege, enthält Wirk-
anerkannten Standards möglich, sodass die o.g. stoff(e) nicht natürlichen Ursprungs.“
Seifen in allen Verpackungsgrößen wieder mit • Die GfAW, Standardeigner von NATURE
dem Kürzel NK gekennzeichnet werden können. THANX, berichtet dem Lenkungsgremium
Der Abverkauf der Seifen, deren Verpackung in regelmäßigen Abständen über die
noch nicht mit dem neuen Naturkosmetik-Label Fortschritte in der Entwicklung natürlich
ausgezeichnet ist, ist weiterhin möglich. gewonnener Alternativen zu den vier
übergangsweise erlaubten Wirkstoffen.
c) Naturtreue therapiebegleitende Pflege Spätestens Ende 2024 müssen diese Wirk-
Um Kund*innen zur therapiebegleitenden Pfle- stoffe durch natürlich gewonnene abgelöst
ge bestimmter Hautbilder wirksame Kosmetika, sein und die Produkte komplett den An-
die das höchstmögliche Maß an Nachhaltigkeit forderungen an zertifizierte Naturkosmetik
erfüllen, anbieten zu können, erhält im Septem- entsprechen.
ber 2018 der Standard „NATURE THANX“ die
Anerkennung im Rahmen der SRL. Das Len- Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
kungsgremium hat die Inhalte dieses Standards Produkte mit dem Label des oben genann-
geprüft und erkennt diesen bis Ende 2024 als ten Standards tragen übergangsweise bis
übergangsweise konform mit den SRL an. 31.12.2024 das Kürzel S# (=konform zu den
SRL). Produkte mit ICEA-Label entsprechen ab
Durch die Notwendigkeit des Einsatzes von 2019 nicht den SRL und erhalten das Kürzel ##
Wirkstoffen nicht natürlichen Ursprungs bedarf (= konventionelles/ nicht zertifiziertes Produkt).
die o.g. Kosmetik einer gesonderten Betrachtung.
Kosmetik mit dem NATURE THANX-Label erfüllt
mindestens folgende Voraussetzungen und
garantiert so innerhalb der Klasse der Wirkstoff-
Kosmetik ein besonderes Maß an Nachhaltigkeit:
• Die Grundrezeptur entspricht vollständig
den Anforderungen des Standard NCS (sie-
213. Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel Identifikationskürzel des Naturkostfachhandels:
Produkte, die das Ecocert-Label tragen und die
a) Übergangsweise bis Ende 2022 geduldeter zusätzlichen Anforderungen erfüllen, erhalten
Standard ab 1.1.2019 das Kürzel S# für übergangsweise
Neben den anerkannten Standards für öko- zertifizierte ökologische WPR.
logische WPR (Vgl. Kapitel III. 3.) dürfen unter Ware, die keines der vier Label trägt oder die An-
bestimmten Bedingungen übergangsweise auch forderungen zum Verzicht auf Gentechnik nicht
WPR mit Ecocert-Zertifizierungen im Naturkost- vollumfänglich erfüllt, erhält das Kürzel ## (=
fachhandel geführt werden: konventionelles/nicht zertifiziertes Produkt).
Ecocert und Ecocert mit Bio-Rohstoffen
Die Kriterien dieser Standards definieren im
Rahmen der SRL, welche Kriterien ökologische
WPR bereits heute mindestens erfüllen müssen,
zeigen aber zugleich Entwicklungspotential
im Vergleich zu den anerkannten Standards (in
Kapitel III. 3.) auf.
Die SRL fördert Produktinnovationen im Sinne
von Mensch und Umwelt, indem sie fordert, dass
bis Ende 2022 die in Kapitel III. 3. genannten
Kriterien lückenlos in diesen übergangsweise
geduldeten Standard integriert werden.
Auflagen für übergangsweise bis Ende 2022
geduldete WPR mit Ecocert-Label:
• Verzicht auf Gentechnik bei der Herstel-
lung von Enzymen
Werden in Ecocert-zertifizierten Produkten
Enzyme eingesetzt, muss das Herstel-
lungsunternehmen lückenlos sicherstellen,
dass diese auf allen Prozessstufen ohne
gentechnische Verfahren (analog zu den
Vorgaben der EU-Öko-Verordnung) herge-
stellt wurden. Dies muss zusätzlich durch
eine entsprechende Kennzeichnung auf der
Verpackung dokumentiert werden.
• Verzicht auf petrochemische Inhaltsstoffe
Ecocert lässt noch mehrere Inhaltsstoffe
(teil-)petrochemischen Ursprungs zu und
ist aufgefordert, jährlich bis 30.06. zu
berichten, welche weiteren Entwicklungs-
schritte zum Ersatz (teil-) petro-chemischer
Inhaltsstoffe umgesetzt wurden.
22BNN-Identifikationskürzel: Fußnoten:
Die Liste der Identifikationskürzel des Bun- S. 9, 18, 19: 1 Verordnung (EU) 2018/848 mit den
desverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. geltenden Durchführungsverordnungen
ermöglicht es, die Art der Zertifizierung eines S. 13: 2 www.nachhaltigeernaehrung.de/Vollwert-Er-
Artikels in der Business-to-Business-Kommuni- naehrung.41.0.html
kation zu übermitteln. Mithilfe der IK-Liste wird S. 14: 3 Analog zum Vorgehen nach EU-Öko-VO werden
transparent, welche Produkte im Naturkosthan- die Mengenanteile an Wasser, Salz und der in Anhang V
del höhere Anforderungen erfüllen als die der der VO 2021/1165 genannten Lebensmittelzusatz-
EU-Öko-Verordnung, und welche Produkte die stoffe, Verarbeitungshilfsstoffe und sonstigen Erzeug-
Anforderungen der Sortimentsrichtlinien der Na- nisse nicht-landwirtschaftlichen Ursprungs zur Her-
turkost-Einzelhandelsverbände in Produktkate- stellung von verarbeiteten ökologischen Lebensmitteln
gorien, in denen keine gesetzlichen Regelungen bei der Berechnung des Mengenanteils landwirtschaft-
existieren, erfüllen. licher Zutaten nicht berücksichtigt.
Die aktuelle Liste der IK-Kürzel ist stets online
über https://n-bnn.de/downloadbereich abrufbar.
Abkürzungsverzeichnis:
BNN Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V.
EU-Öko-VO Verordnung (EU) 2018/848 mit den
geltende Durchführungsverordnungen
kbA kontrolliert biologischer Anbau
(nach EU-Öko-Verordnung)
LEH Lebensmitteleinzelhandel
NEM Nahrungsergänzungsmittel
PEG Polyethylenglykol
SRL Sortimentsrichtlinie
WPR Wasch-, Putz- und Reinigungsmittel
23Naturkost Süd e.V. Bundesverband Naturkost Naturwaren
Alpenstraße 1 (BNN) e.V.
85354 Freising Michaelkirchstraße 17-18
Tel. +49 (0)8161/910 10 75 10179 Berlin
Fax +49 (0)8161/910 41 71 Tel. +49 (0)30/847 12 24-44
info@naturkost-sued.de Fax +49 (0)30/847 12 24-40
www.naturkost-sued.de info@n-bnn.de
www.n-bnn.deSie können auch lesen
