SPEISEN & GETRÄNKE - Rischart
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SPEISEN & GETRÄNKE
Willkommen bei
Rischart im Café am
Marienplatz
Teamleitung:
Herr Moosburg, Frau Hübsch
Tel.: 089/231 700-3320
www.rischart.de
www.facebook.com/rischart
Guten Morgen bei Rischart
Frühstücken Sie bei uns im Café Rischart nach Herzenslust bis 12 Uhr.
Bestellen Sie zu Ihrem Frühstück eine Kaffee-/Teespezialität, erhalten Sie
den zweiten GRATIS (außer auf der Terrasse).
Rischart Klassiker Kaiserschmarrn
Cremiger Kräuterfrischkäse, Honig- Hausgemachter Kaiserschmarrn nach
schinken, Emmentaler und gekochtes Ei, original Wiesn-Rezept mit Rosinen und
wahlweise Marmelade, Honig oder Nutella, Apfelmus A1, C, G, 8
serviert mit Butter, reichhaltiger Brotkorb
mit Croissant A1, A2, A3, A4, A5, C, F, G, H2, H3, H7, K, 1, 7, 8, 9 Omelette à la Rischart
Omelette aus drei Eiern mit Schinken, Käse
Münchner Weißwürste und Tomaten gefüllt, dazu hausgebackenes
Zwei frische Weißwürste vom Viktualien- Weißbrot mit Butter und Marmelade, frisch
markt mit Händlmaier’s Hausmachersenf gepresster Orangensaft 0,1 l A1, C, G, 1, 7, 8, 9
und zwei Brezen A1, G, I, J, 7
Avocado Fit
Ham & Eggs Halbe Avocado mit Kräuterfrischkäse,
Rühreier mit Schinken oder knusprigem Rührei, Tomaten und hausgebackenem
Bacon, Frühstücksbrot, hausg emachtem Körnerbrot, sowie mit kleinem Obstsalat
Baguette, Butter, wahlweise Marmelade, und frisch gepresstem Orangensaft 0,1 l
Nutella oder Honig, dazu frisch gepresster G,A1,A2,A3,8,F,K,A4,A5,H2,H3,H7,L,1,7
Orangensaft 0,2 l A1, C, F, G, H2, 1, 7, 8, 9
Bircher-Power
Gute Laune Birchermüsli mit frischen Früchten, haus
Frische Früchte der Saison, milder Brie, gebackene Mehrkornsemmel mit Butter
cremiger Kräuterfrischkäse, Emmentaler, und Honig, dazu frisch gepresster Oran-
Ei und Butter, dazu wahlweise M armelade, gensaft 0,2 l A1, A2, A4, A5, G, H2, K, L, 11
Honig oder Nutella, mit reichhaltigem Brot-
korb A1, A2, A3, A4, A5, C, F, G, H2, H3, H7, K Lachs Royal
Rühreier, Räucherlachs, Baguette, Meer-
XXL rettich, Gurken-Senf-Relish, Butter, dazu
Rühreier mit Schinken oder knusprigem frisch gepresster Orangensaft 0,2 l oder
Bacon, Honigs chinken, Mailänder Salami, Glas Valdo Prosecco 0,1 l A1, C, D, G, J, L, 8, 11
cremigem Kräuterfrischk äse, mildem Brie,
kleinem Obstsalat und Butter, wahlweise
Marmelade, Nutella oder Honig, frisch ge-
City
presstem Orangensaft 0,2 l oder Glas Valdo Rühreier oder Spiegeleier aus drei Eiern
Prosecco 0,1 l und reichhaltigem Brotkorb mit Schinken oder Bacon, dazu hausgeba-
A1, A2, A3, A4, A5, C, F, G, H2, H3, H7, K, L, 1, 7, 8, 9 ckenes Weißbrot mit Butter A1, A2, C, G, 1, 7, 8, 9
Wir verwenden ausschließlich Eier aus Freilandhaltung.
Knuspermüsli Valdo – Prosecco Spumante
mit Joghurt und Früchten der Saison D.O.C. del Veneto L
0,1 l
H,G,A4,A1,A3
0,75 l
Obstsalat Champagner 0,375 l
aus frischen Früchten Veuve Clicquot L
Orangensaft 0,2 l
frisch gepresst 0,5 l Happy Birthday-Überraschung!
Wer heute Geburtstag hat und dies mit
seinem Ausweis belegt, bekommt zum be-
stellten Frühstück gratis ein Geburtstags
törtchen serviert.
Rischart’s Flammkuchen
im original Steinofen gebacken
Original Rucola-Räucherlachs
mit Kräuterschmand, Speck und mit Räucherlachs, Kräuterschmand
L auchz wiebeln A1, G, 1, 9 und Tomaten A1, D, G
Diavolo Ziegenkäse-Walnuss
mit Tomaten-Salsa, scharfer Salami, mit Kräuterschmand, Ziegenkäse,
Peperoni und Mozzarella A1, G, 1, 9 Honig, karamellisierten Walnüssen
und Lauchzwiebeln A1, G, H3
Basilikum-Tomate
mit Tomaten-Salsa, Mozzarella Avocado
und B asilikum A1, G mit Kräuterschmand, Tomaten,
Lauchzwiebeln, Avocadospalten
Rucola-Parma und Joghurtsoße A1,G,1,7,8,9
mit Rucola, Parmaschinken, Kräuter-
schmand und Tomaten A1, G
Hausgemachter Kaiserschmarrn
nach original Oktoberfest-Rezept
Süß Herzhaft
Klassik Elsass
Unser Original mit Rosinen und Speck, Lauchzwiebeln und Kräuter-
Apfelmus A1, C, G, 8 schmand-Dip A1, C, G, 1, 9
Datschi Pikant
mit Rosinen und Omas Zwetschgenröster scharfe Salami, Peperoni, würzige
A1, C, G
Tomaten-Salsa und Chili-Fäden A1, C, G, 1, 2, 4, 8, 9
Rischart Mozzarella-Tomate
überzogen mit Eierlikör und karamellisier- getrocknete Tomate, Mozzarella und
ten Walnüssen, mit Rosinen A1, C, G, H3 Basilikum-Dip A1,G,C,J
Schoko-Banane
mit Banane, Schokosauce und Mandeln
A1,C,G,H1
Alm
mit Preiselbeeren, Rosinen und cremigem
Vanilleeis A1, C, G
Marille
mit Rosinen und österreichischem
M arillenröster A1, C, G, 8Aus der Küche
Münchner Weißwürste Putencurry
Zwei Weißwürste mit Händlmaier’s Haus- Gebratene Putenbruststreifen in fruchtiger
machersenf und zwei Brezen A1, G, I, J, 7 Curryrahmsoße auf Basmatireis, mit ge-
grillter Ananas garniert D, G
Tomatensuppe
mit Sahnehaube und hausgebackenem Spaghetti Napoli
Baguette A1, G, I, 8 mit fruchtiger Tomatensoße, Parmesan
spänen und Kirschtomaten A1, C, G, I
Gulaschsuppe mit Hausbrot
A1, A2, A3, 8
Tiroler-Bergspätzle
mit geriebenem Bergkäse und Emmentaler,
Bunter Ziegenkäse Salat gerösteten Zwiebeln und Salatgarnitur A1, C, G
Gratinierter Ziegenkäse, Walnüsse und
Balsamico-Senfdressing G, H3, J, L, 2, 11
Rischart’s Gourmetsalat
Salate der Saison mit Joghurtdressing,
frisch gebratenen Putenstreifen, einem
Hauch Knoblauch und Paillasse-Brot A1, A2, C, GRischart’s Kuchen & süße Schmankerl
Lassen Sie sich von der leckeren Kuchenauswahl unseres Konditormeisters
überraschen! Gerne erhalten Sie zum Kuchen eine Portion Sahne GRATIS.
Tiramisu Apfelstrudel
Unsere Spezialität mit Amaretto verfeinert mit hausgemachter Vanillesoße
A1, C, G, 3
A1, C, G
Himbeerkuchen Topfenstrudel
Fruchtige Himbeeren auf Schokoladen- mit hausgemachter Vanillesoße
biskuit A1, C, G A1, C, G
Allgäuer Apfelkuchen Wiener Mohnstrudel
Frische Äpfel auf Topfenquark A1, C, G, H1, 11
mit hausgemachter Vanillesoße
A1, C, F, G, H1
Joghurt-Mandarinenschnitte
Feine Joghurtcreme mit Austria-Apfel
fruchtigen Mandarinen A1, C, G
Apfel-, Topfen- oder Wiener Mohnstrudel
mit zwei Kugeln Vanilleeis und frischer
Spanische Vanilletorte Sahne, bestäubt mit Zimt und Zucker
Luftige Mandelbiskuitblätter mit Vanille- A1, C, F, G, H1
creme A1, C, F, G, I, H1, H2, L, 1, 2, 11
Roma Eisteller
Schoko-Moussetorte Tiramisu, Schokoladen- und Nusseis, dazu
mit feiner Jamaica-Rumtränke A1, C, F, G, H2, 2
ein Sahnetupferl A1, C, F, G, H1, H2, H7, 3
Käsekuchen Hausgemachter Kaiserschmarrn
Hausspezialität mit Berchtesgadener Quark Nach original Wiesn-Rezept
A1, C, G
wahlweise mit Apfelmus, Zwetschgen
röster oder Marillenröster A1, C, G, 8,
Kuchentheke
Wählen Sie Ihren Kuchen an unserer Theke Feuerland-Eisteller
und bestellen Sie bei Ihrer Servicekraft Heiße Himbeeren und zwei Kugeln Vanille-
eis, Sahne und ein Schuss Himbeergeist
A1, C, F, G, H1, 2Kaffee & Co.
Zur Herstellung unserer Kaffeespezialitäten verwenden wir ausschließlich Biomilch
der Molkerei Berchtesgadener Land und Biokaffee.
Bio-Kaffee DE-ÖKO-060 Schokoladenspezialitäten
Grande Medium Grande Medium
Cappuccino G
Heiße Schokolade
mit frischer Sahne G
Milchkaffee G
Schoko Baileys G
Latte macchiato G
Teespezialitäten
Espresso G
Großes Glas
Espresso doppio G
Espresso macchiato G Offen im Sieb gebrüht:
Kaffee Assam Second Flush
auch entkoffeiniert G
Höchster Aromawert: kräftig, würzig,
malzig
Kaffeespezialitäten
Rooibos
Irish Coffee Afrikanische Spezialität ohne Teein
mit original Irish Whiskey G
Pfefferminze
Café Amaretto G
Marokkanische Nanaminze
Fit und Frucht
Biomilch
Früchtetee mit Mangogeschmack
heiß oder kalt G
Morgentau
Sencha, japanischer grüner Tee, aroma-
tisiert, fein-fruchtiger Mango-Zitronen-
geschmack
Darjeeling
Blumige Eleganz und köstliches AromaGetränke – alkoholisch
Himbeer-Sprizz 0,2 l Gin Tonic
mit Schweppes Wild Berry, mit Hendricks 5
Valdo-Prosecco und Himbeeren L
Jägermeister Cola 2, 3
XXL Himbeer-Sprizz 0,5 l
Vodka Orange
Aperol Sprizz 0,2 l
mit Aperol, Valdo-Prosecco, Vodka Red Bull 2, 3, 3a, 6
Sodawasser L, 2
XXL Aperol Sprizz 0,5 l Cuba Libre 2, 3
Hugo 0,2 l
Spirituosen
Holundersirup, Valdo-Prosecco,
Williamsbirne 2 cl
S odaw asser, Minze L
Grappa 2 cl
XXL Hugo 0,5 l
Jägermeister 4 cl
Jack Daniel’s Whiskey 2 cl
Prosecco/Champagner
Ramazotti auf Eis 4 cl
Valdo Prosecco 0,1 l
Spumante L Rémy Martin, Cognac 2 cl
D.O.C. del Veneto L
0,75 l
Champagner 0,375 l
Veuve Clicquot L
Biere
Vom Fass
Paulaner Hell A3
0,5 l
Radler A3
0,5 l
Franziskaner Weißbier A1, A3
0,5 l
Aus der Flasche
Franziskaner Weißbier 0,5 l
alkoholfrei A1, A3
Tegernseer Pils A3
0,33 lGetränke – alkoholisch
Weißwein – Deutschland Rotwein – Deutschland
Just Riesling 0,25 l Ursprung Cuvée 0,25 l
Gut Hermannsberg 0,75 l Weingut Markus 0,75 l
Niederhausen, Nahe Schneider, Ellerstadt, Pfalz
trocken, frische Zitrusaromen, feine trocken, fruchtig, Aromen von dunkler
Kräuternoten, würzig L Schokolade und Kräutern L
Sauvignon Blanc 0,25 l
Weingut Emil Bauer 0,75 l Rotwein – Italien
& Söhne, Landau-Nußdorf, Pfalz
trocken, fruchtig exotische Frucht Tratturi Primitivo 0,25 l
gepaart mit Mineralik L Puglia I.G.P. 0,75 l
Cantine San Marzano,San Marzano, Apulien
trocken, intensives Bukett, saftige dunkle
Weißwein – Österreich Frucht, würzig L
Chardonnay Zull 0,25 l
Weingut Zull 0,75 l Roséwein – Italien
Schrattenthal, Wagram
trocken, zarte Säure, dezente Vanille- und Bardolino Chiaretto 0,25 l
Holznote, saftig L Classico Rosé 0,75 l
„Val dei Molini“, Cantina di Custoza
Sommacampagna, Venetien
fruchtig, saftige Struktur, Aroma von
Erd- und Himbeeren LGetränke – alkoholfrei
Erfrischungsgetränke Fruchtschorlen
Gerolsteiner Mineralwasser 0,25 l Apfelsaftschorle 0,5 l
0,75 l (naturtrüb)
Coke Zero 2, 3, 4, 4a
0,3 l Johannisbeerschorle 0,5 l
Coca-Cola 2, 3
0,3 l Mangoschorle 0,5 l
0,5 l
Cola Mix 2, 3
0,3 l Fruchtsäfte und -nektar
0,5 l
Orangensaft 0,2 l
Fanta 1, 2
0,3 l (frisch gepresst) 0,5 l
Evian 0,5 l Apfel (naturtrüb) 0,2 l
Münchner Wasser 0,3 l Johannisbeer 0,2 l
(classic/natur) 0,5 l
Mango 0,2 l
Eistee Zitrone 0,5 l
Schweppes Bitter Lemon 5
0,2 l
Red Bull 2, 3, 3a, 6
0,2 l
Alle Preise auf dieser Karte sind Inklusivpreise
1
mit Konservierungsstoff, 2 mit Farbstoff, 3 koffeinhaltig, 3a erhöhter Koffeingehalt, 4 mit Süßungsmittel,
4a
enthält eine Phenylalaninquelle, 5 chininhaltig, 6 mit Taurin, 7 mit Geschmacksverstärker, 8 mit
Antioxidationsmittel, 9 mit Nitritpökelsalz, 10 mit Phosphat, 11 geschwefelt, 12 geschwärzt, 13 gewachst
A
Glutenhaltiges Getreide, A1 Weizen, A2 Roggen, A3 Gerste, A4 Hafer, A5 Dinkel, B Krebstiere, C Eier,
D
Fische, E Erdnüsse, F Sojabohnen, G Milch, H Schalenfrüchte, H1 Mandeln, H2 Haselnüsse, H3 Walnüsse,
H4
Cashewnüsse, H6 Paranüsse, H7 Pistazien, H8 Macadamianüsse, I Sellerie, J Senf, K Sesamsamen,
L
Schwefeldioxid und Sulfite, M Lupinen, N WeichtiereMünchner Genuss seit 1883
Es begann in der Isarvorstadt … mit dem „Deutschen Kulturförderpreis“ aus-
gezeichnet und 2015 erhielt er schließlich das
Bereits 1883 eröffnete Max Rischart sen.
Bundesverdienstkreuz am Bande.
eine Bäckerei in der Ickstattstraße in der
Münchner Isarvorstadt. Damals konnte er Die aktuelle Generation
noch nicht ahnen, dass einmal gut acht
Millionen Menschen im Jahr in die Geschäfte 2009 übernahm Magnus Müller-Rischart die
und Cafés seines Namens strömen würden. Firma in fünfter Generation. Seine Aufgabe ist
Fünf Generationen haben sich seither um das es nun das traditionsreiche und krisengeprüf-
Wachsen und Gedeihen von Rischart’s Back- te Familienunternehmen sicher in die schnell-
haus gekümmert. lebige, aber auch chancenreiche Zukunft zu
steuern und die Balance zwischen Tradition
Am Marienplatz seit 1932 und Moderne zu halten.
Max Rischart jun. prägte ab 1906 den Quali-
Mit dem Café Kaiserschmarrn – dem Geheim-
tätsbegriff, der für die Firma auch heute noch
tipp auf dem Münchner Oktoberfest – und
Gültigkeit hat. Er führte die Bäckerei durch
dem Rischart Online-Shop mit ausgesuchten
die Wirren des Ersten Weltkrieges und die
Spezialitäten sind die Fühler bereits in neue
folgenden wirtschaftlichen Krisenjahre. Auch
Vertriebskanäle ausgestreckt.
gelang es Ihm erstmals in zentraler Stadtlage
am Marienplatz 18 Fuß zu fassen. Qualität ist Zukunft
In der dritten Generation heiratete die Tochter Zukunft bedeutet bei Rischart aber auch Be-
Marianne Rischart Franz Müller, der ebenfalls sinnung auf das altbewährte Erfolgsrezept:
aus einer angesehenen Münchner Bäcker- die Rischart Qualität, für die dem Unterneh-
familie stammte. Zusammen bauten sie nach men unter anderem im Jahr 2012 der Baye-
dem Krieg das stark getroffene Unternehmen rische Qualitätspreis und in den Jahren 2009
am Marienplatz und der Fraunhoferstraße sowie 2015 der Staatsehrenpreis für das
wieder auf und erweiterten es entsprechend Bayerische Bäckerhandwerk verliehen wurde.
der wachsenden Nachfrage. Jeden Tag schaffen über 100 motivierte
Bäcker und Konditoren in der mit zahlreichen
RischArt_Projekte Architekturpreisen ausgezeichneten Back-
stube im Herzen Münchens in meisterhafter
Gerhard Müller-Rischart leitete in der vierten
Handarbeit Produkte für höchsten Genuss.
Generation das Backhaus. Er eröffnete weite-
Die Pflege einer nachhaltigen Unternehmens-
re sieben Filialen in Münchens Bestlagen und
kultur ist der oberste Anspruch von Rischart’s
begann auf einem anderen Gebiet völlig neue
Backhaus um einen wertvollen Beitrag zur
Wege zu gehen: Seit 1983, dem 100-jährigen
Münchner Lebensqualität zu leisten.
Bestehen des Unternehmens, fördert Rischart
mit großem Engagement junge Künstler, die Ihr Magnus Müller-Rischart
unter verschiedenen Rahmenbedingungen
Kunst in den öffentlichen Raum bringen.
2008 erhielt Gerhard Müller-Rischart für sein
Kunstsponsoring und seine Verdienste für die
Stadt die Auszeichnung „München leuchtet“
in Gold. 2013 wurden die RischArt_ProjekteSie können auch lesen
