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Das Landmagazin Ihrer Tageszeitung März 2020 wesermarsch vegan genieSSen Summender Garten Hier fühlen sich Insekten wohl
Frühlingsgruss
Inhalt Das Buschwindröschen blüht jetzt überall in den Wäldern auf. Oft
bildet es herrliche weiße Teppiche. Danach verschwindet die kleine
Blume in der Erde, als wäre nie etwas gewesen. Das Hahnenfuß
gewächs liebt feuchte Wälder, Wiesen und Auen. Dort breitet es sich
Land & Leben über Rhizome aus. Die kleine Anemone ist in allen Teilen giftig und
steht unter Naturschutz. Das heißt: In der Natur nicht pflücken oder
ausgraben! Es gibt aber Pflänzchen für den Garten zu kaufen.
5 Was wir diesen Monat lieben
8 Aromatischer Genuss:
Samova macht mehr aus Tee und Kräutern
14 Deutschlands schönste Seiten:
Die Perlen der Wesermarsch
14
26 Miau – alles über Katzen
wesermarsch Land & Garten
20 Damit es wieder summt und brummt:
Tipps für den insektenfreundlichen Garten
24 Gartentipps für den März
25 Die Balkonsaison kann kommen:
Nachhaltige Tipps und Tricks
Land & Küche
28 Vegan kochen:
Lieblingsrezepte ohne tierische Produkte
Was wir im März lieben
8
TeeManufaktur
20
Insektengarten
Land & Gesundheit
32 Ganz natürlich:
Schick in Schale
Perfekt für Gärtner ohne grünen Daumen: Die
Pflanzschale „Cubeto“ hat ein Wasserreservoir
Gepflegt bis in die Zehenspitzen
und versorgt sich selbst, www.lechuza.de
Land & Haus Mein
Langohr Name ist
44 Tipps zum Küchenkauf: für den Stuart
Mit guter Planung zum Traummodell Tisch Der schneeweiße
Zum österlichen Hase aus Keramik
„Edward Rabbit“-Ge hat goldglänzende
38 Buchtipps schirr aus Porzellan Ohren. Kaheku im
gibt es viele passen Fachhandel, Infos:
40 Rätsel/Impressum de Accessoires. IHR, www.kaheku.com
42 Marktplatz www.homeshop-
28
Vegan kochen
44
Küchenplanung
versand.de
5
Land & Leben
Flexible Sessel
Die „Fieldchairs“ lassen sich ruck, zuck zusammenklap
Zeit für Hyazinthen pen und machen drinnen wie draußen eine gute Figur.
Ob mit oder ohne Schaffell – sie sind sehr bequem und
Kaum ein Künstler hat einen so typischen Stil
können platzsparend verstaut werden. Massives
wie der Däne Björn Wiinblad, der 2006 starb.
Vogel des Jahres 2020 Hier verzieren seine unverkennbaren Gesichter
Lärchenholz. Weltevree, z.B. bei www.connox.de
die Hyazinthenvasen „Flowerhead“. Sie werden
Die Turteltaube ist Symbol für Liebe und Glück. Trotz entweder mit vorgetriebenen Hyazinthen
dem ist ihr Bestand in Deutschland seit 1980 um fast
90 Prozent zurückgegangen, hauptsächlich weil dem bepflanzt oder man befüllt die Vase bis zum
Zugvogel geeignete Lebensräume wie strukturreiche unteren Rand mit Wasser, legt eine Zwiebel
Wald- und Feldränder fehlen. Er verbringt den Winter in hinein, deckt sie mit einem Hütchen ab und
Afrika, aber viele Tiere schaffen es nicht dorthin: Allein entfernt es, wenn die Zwiebel langsam austreibt.
in der EU werden jährlich etwa zwei Millionen Turtel www.bjornwiinblad-denmark.de
tauben getötet! Deshalb setzt sich der NABU für einen
EU-weiten Jagdstopp ein. Infos unter: www.nabu.de
Frische Kick
Osterstrauß Will dir den
Südamerikanischer Mate, Ginkgo, ein von
Natur aus Vitamin-B5-haltiges Pflanzengra
nulat aus ausgewählten Bio-Pflanzen und
Ein großer Ast, der in einem Krug steht Frühling zeigen … Rosenblätter machen den „My Focus“-Tee
und mit verschiedenen Anhängern ver Rainer Maria Rilke zu einem echten Helfer, um den Kopf frei zu
ziert ist, verbreitet sofort Osterstim 1875–1926 bekommen und konzentriert in den Tag zu
mung – und sieht herrlich frühlingshaft Will dir den Frühling zeigen, gehen. www.bad-heilbrunner.de Sauberes Meer
der hundert Wunder hat.
aus. Hier hängen Porzellanornamente
Der Frühling ist waldeigen So sinnvoll, schön und praktisch
aus den Serien „Bunny Tales“, „Spring Wasser trinken, leben retten kann Recycling sein: „Rolltop“ ist
und kommt nicht in die Stadt.
Fantasy“ und „Spring Awaken“ in den Für die Adelholzener Alpenquellen ist es Ehrensache, die Bergwacht der weltweit erste Rucksack, der aus recyceltem Plastik
Nur die weit aus den kalten
Zweigen. Originell: In kleinen Glas Gassen zu zweien gehn Bayern bei ihrer wichtigen Arbeit zu unterstützen. In diesem Jahr gehen aus dem Meer besteht. Er ist komplett wasserdicht und
väschen, die ebenfalls im Ast hängen, und sich bei den Händen halten – vom 1. April bis 30. Mai 2020 pro verkauftem Kasten Adelholzener fasst 23 Liter. Die Idee dazu hatten Roman Ruster (links)
stehen bunte Frühlingsblümchen. dürfen ihn einmal sehn. Mineralwasser in den 0,75-l-Glas-Mehrwegflaschen 10 Cent an die Berg und Benjamin Mandos mit ihrem Start-up Got Bag. Infos:
Ornamente: www.villeroy-boch.de wacht Bayern. Weitere Infos unter: www.adelholzener.de www.got-bag.com, z.B. bei www.avocadostore.de
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Land & leben
Beste ERnte:
Alle Tees, die bei Samova ver-
arbeitet werden, stammen
aus kontrolliert biologischem
Anbau und werden zusätz-
lich von einem unabhängi-
gen deutschen Institut auf
Schadstoffe untersucht.
H
amburger Kaufleute sind speziell. Sie
gelten als sehr genau – hier sagt man
pingelig – und eher konservativ. Schon
seit Generationen ist der Hamburger
Hafen Mittelpunkt des Teehandels in Europa, im
merhin gelangt mehr als die Hälfte des Getränks
über die Hansestadt europaweit in die Verkaufs
regale. Der Markt wird hier eigentlich von Tee
händlern, -häusern und -veredlern dominiert, die
Die Mischung macht’s schon lange im Geschäft sind und sich durch die
typisch hanseatischen Eigenschaften hervortun.
Eigentlich, denn seit knapp 20 Jahren gibt es Sa
Lust auf Tee?
mova, den etwas anderen Teehandel: Hier heißen
die Tees „High Darling“, „Heidi’s Delight“, „Fruity
Rooty“ oder „Gin Soul“ und werden nicht in einem
gediegenen Teehaus in der Speicherstadt entwi
ckelt, sondern in einem Büro mit stets offenen
Türen im Kultur Palast in Hamburg-Billstedt oder
Alkoholfreie Variante: Inspiriert von „Gin Sul“, einem
Für Esin Rager ist Tee mehr als ein Getränk, es ist ein Lebensstil. in der Küche von Esin Rager, Gründerin und Ge
Hamburger Gin, entstand „Gin Soul“, ein Tee, der alle Kräu-
schäftsführerin des Unternehmens. „Es kommt ter des Gins enthält – nur keinen Alkohol. Die Mischung mit
Und so entwickelt sie ihre ungewöhnlichen Sorten mit viel Fantasie, immer darauf an, wo ich mich gerade am wohlsten Wacholderbeeren, Zitronengras, Zimt, Koriander, Piment, La-
fühle“, erzählt die Hamburgerin und erklärt vendel und Rosenblütenblättern ist perfekt für Tee-Cocktails.
Liebe und großer Leidenschaft für einen gesunden Genuss.
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LAND & Leben
Markant: 1846 als
optischer Telegraph
errichtet, beheimatet Hafenwelten: Giebelhäuser, Villen, Pack- und Lagerbauten
das Wahrzeichen von aus dem 19. Jahrhundert prägen Brake. Wie auch der Hafen
Deutschlands Brake seit 1960 das machen sie die maritime Vergangenheit der Stadt erlebbar.
schönste Seiten
Schiffahrtsmuseum.
präsentiert von:
„Glück zu“: Das Museum Moorseer Mühle in Nordenham
informiert über die regionale Mühlengeschichte.
H
übsche rote Backsteinhöfe, reetgedeckte
Häuser, vom Hafen geprägte Orte und safti
ge grüne Wiesen zeichnen die Wesermarsch
aus. Und hier, zwischen der Unterweser,
weiten Moorgebieten und dem sandigen Geestrücken,
der die Grenze zum Ammerland bildet, liegen sie – ihre
Perlen: Nordenham, Ovelgönne, Brake, Elsfleth, Berne
und Lemwerder laden mit schmucken Ortskernen,
einer artenreichen Landschaft und einem weitläufigen
Radwegenetz dazu ein, erkundet zu werden.
Spuren der Seefahrt
Perlen der In den inzwischen modernen Seehäfen Elsfleth, Brake
und Nordenham wird deutlich, dass die Seefahrt in der
Wesermarsch
Region eine lange Tradition hat. Im Schiffahrtsmuse
um Unterweser in Brake und im Haus Elsfleth können
Sie die Historie besonders gut einatmen. Im Museum
in Brake lassen sich Ausstellungsstücke zur Braker Majestätisch: Mit der „Großherzogin Elisabeth“ liegt in Elsfleth
und Oldenburger Schifffahrt des 19. und 20. Jahrhun ein besonderer Windjammer vor Anker. Ursprünglich 1909 als „San
Antonio“ vom Stapel gelaufen, ist der liebevoll „Lissi“ genannte
Das Land zu beiden Seiten der Weser hat viel zu bieten: derts bewundern. Auch Schiffsmodelle und Galions Dreimast-Gaffelschoner nach wechselvoller Geschichte heute nicht
figuren enthält die Sammlung. Und in Elsfleth, nur Schulschiff. Hier finden auch standesamtliche Trauungen statt.
bezaubernde Hafenstädtchen, artenreiche Moorlandschaften
und ein weitverzweigtes Radwegenetz.
15
Land & küche
V
egan kochen heißt, auf jegliche tierische Produkte
verzichten. Fleisch, Eier, Kuhmilch, herkömmliche Für ca. 4 Personen | Zubereitungszeit: 35 Minuten
Gelatine, ja selbst Honig werden nicht verwendet.
Blaubeer-Pancakes
Aber wenn Sie jetzt denken: „Das kann ja nicht
schmecken“, dann irren Sie sich. Gerichte aus Gemüse und
Obst, Vollkornmehlen und Hülsenfrüchten, gewürzt z.B. mit
Chilipulver oder Kreuzkümmel, verfeinert mit Nüssen, Pflan- mit veganer Schoki
zenmilch und gesüßt mit Agavendicksaft, Reissirup & Co.,
sind richtig lecker und außerdem noch sehr gesund. ZUTATEN: 2 reife Bananen, ca. 180 ml pflanzliche Milch,
100 ml Mineralwasser, ca. 4 EL Ahornsirup, 2 EL Nussmus,
Ab und zu Vegan 250 g Mehl, 4 TL Backpulver, 1 Prise Zimt.
FÜR DIE BLAUBEERCREME: 200 g Blaubeeren,
Sie müssen Ihre Ernährung ja nicht gleich komplett umstel- 800 ml vollfette, kühle Kokosmilch, 4–6 EL Puderzucker,
len, versuchen Sie doch erst einmal, ab und zu ein veganes Ge- 2 Pck. Vanillezucker, 2 Pck. „Sahnesteif“.
richt in den Speiseplan mitaufzunehmen. Bei vielen Rezepten FÜR DAS TOPPING: 200 g Blaubeeren, 200 g Brombeeren,
müssen lediglich einzelne Zutaten wie Eier und Milchproduk- 100 g vegane weiße Schokolade
te durch vegane Alternativen ersetzt werden.
ZUBEREITUNG: 1. Bananen schälen und zerdrücken. Milch, Mine
ralwasser, Ahornsirup und Nussmus verrühren. 2. Mehl, Backpulver
Für ca. 4 Personen | Zubereitungszeit: 40 Minuten
und Zimt separat vermischen, zur Milchmischung geben und alles zu
einem cremigen und relativ festen Teig verrühren. Ca. 10 Minuten
Gnocchi
ruhen lassen. 3. Blaubeeren waschen und pürieren. Kokosmilch öff
nen, ohne zu schütteln, den festen Anteil in eine Rührschüssel geben
und cremig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und „Sahnesteif“ zu
aus Süßkartoffeln geben, ca. 1–2 Minuten aufschlagen. Blaubeerpüree unterrühren
und die Creme in den Kühlschrank stellen. 4. Den flüssigen Anteil
ZUTATEN: 2 große Süßkartoffeln (ca. 600 g), 6 EL Hefe der Kokosmilch in einer Pfanne erhitzen, ca. 2 EL Teig pro Pfannku
flocken, Salz, 350 g Mehl + etwas zum Bestäuben, chen in die Pfanne geben. Sobald sich Bläschen bilden, die Pfannku
Olivenöl, 200 g Cocktailtomaten, 3 mittelscharfe Chili chen wenden (nach ca. 2–3 Minuten). 5. Pfannkuchen mit Blau
schoten, 2 fein gehackte Knoblauchzehen, Pfeffer, beercreme bestreichen und zu einem Türmchen stapeln. Mit Blaubee
100 g Cashewkerne, 200 g veganer Mini-Mozzarella, ren und Brombeeren belegen. Weiße Schokolade im Wasserbad
Basilikum zum Garnieren schmelzen und das Türmchen mit der flüssigen
Schokolade beträufeln.
ZUBEREITUNG: 1. Süßkartoffeln putzen, waschen und im vorgeheiz
ten Ofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen, bis sie weich sind.
Richtig lecker
Pellen, in eine Schüssel geben und stampfen. Hefeflocken, 1 Teelöffel
Salz untermischen, Mehl hinzufügen und alles verkneten, bis der Teig
sich verbunden hat, aber nicht klebt. 2. Den Teig auf eine bemehlte Ar
Ei-Ersatz
beitsfläche geben, zu einem Laib formen, vierteln, die einzelnen Stücke Gerade in Kuchen, Waffeln,
zu langen fingerdicken Rollen formen, in ca. 2 cm große Stücke schnei Pancakes oder Nudelteig
Vegan Kochen
den und oval formen. Mit dem Messerrücken die Gnocchi einmal werden Eier verwendet.
längs eindrücken. 3. In kochendem Salzwasser so lange ziehen lassen, Wer vegan kocht, kann sie
bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen (ca. 2–3 Minuten).
Anschließend abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Expertentipp durch gequollenen Leinsa-
men ersetzen. Für ein Ei
4. Tomaten und Chilis säubern, Chilis halbieren, entkernen und klein vermischt man einen Esslöf-
Auf Genuss und Vielfalt müssen Sie in der veganen Küche wirklich schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch in heißem Olivenöl an fel gemahlenen Leinsamen mit
nicht verzichten. Es gibt viele tolle Rezepte, außerdem lassen sich schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen. Cashewkerne ohne Fett anrös drei Esslöffeln Wasser. Das Ganze
ten. Die Gnocchi unter die Tomaten-Chili-Mischung heben, Mozza fünf Minuten quellen lassen – und
tierische Produkte gut durch Pflanzenmilch, Leinsamen & Co. ersetzen. rella zugeben und alles mit Cashewkernen und Basilikum garnieren. fertig ist der vegane Ei-Ersatz.
29
Gut gecremt ist halb gewonnen: Anders als bei trockener Haut
greift man bei fettiger zu Cremes, die Feuchtigkeit spenden, aber nicht rückfettend
sind. Die Füße sollten Sie vor dem täglichen Eincremen von Hornhaut befreien
(z.B. mit einem Bimsstein) – am besten nach einem entspannenden Fußbad.
D
ie Haut ist nicht nur unser größtes, son- Hagebuttenkernöl. Die reichhaltige Sheabutter aus
dern auch unser sensibelstes Organ. den Nüssen des Karitébaums ist ebenfalls ein
Damit es ihr gut geht, benötigt sie einen effektives Hautpflegemittel. Ihre Inhaltsstoffe, dar-
ausgeglichenen Fett- und Feuchtigkeits- unter Vitamin E und Betacarotin, sorgen für elasti-
haushalt. Um diesen zu garantieren, bedarf es der sche Haut und schützen zudem die Zellen.
richtigen Körper- und Fußpflege. Regelmäßiges
Eincremen ist dabei das A und O, besonders nach
dem Duschen oder Baden. Je trockener die Haut,
desto reichhaltiger sollte das Pflegeprodukt sein.
Natürlich schön Vitamin C: Zitrus-
früchte, Sanddorn
Fett und feuchtigkeit
Gut gepflegt von
und Kohl enthalten
In vielen Körper- und Fußcremes oder -lotionen
Vitamin C, das die
Haut von innen steckt der künstlich hergestellte Harnstoff Urea, der
vor Schadstoffen Feuchtigkeit bindet. Das ist gut, allerdings sollten
schützt. nicht mehr als 10 Prozent enthalten sein, denn
Kopf bis Fuß
empfindliche Haut kann darauf mit Irritationen
reagieren. Wasserhaltige Gele, alkoholhaltige Ge-
sichtswasser und künstliche Emulgatoren wieder-
um trocknen die Haut aus und sollten möglichst SheaButter: Wegen ihrer entzündungs-
hemmenden Wirkung gilt Sheabutter auch als
nur bei fettiger Haut benutzt werden. Besser ist Hausmittel bei Muskel- und Gelenkschmerzen.
es für alle, die darauf nicht allergisch reagieren,
Hitze, Kälte und Heizungsluft trocknen unsere Haut aus, die Füße legen Reine Sheabutter können Sie außerdem in der
Küche ausprobieren und anstelle von gewöhn
zu Pflegemitteln mit natürlichen Inhaltsstof-
sich mit der Hornhaut einen Schutzpanzer zu. Mit der richtigen Pflege bleibt fen zu greifen: etwa zu pflanzlichen Ölen wie lichem Pflanzenöl zum Anbraten verwenden. Sie
verleiht Gerichten eine nussig-süßliche Note.
Mandel-, Jojoba-, Nachtkerzenöl oder auch
Ihre Haut von oben bis unten geschmeidig und gesund.
33
LAND & haus
Frische-Safe: In der 0-Grad- oder
hier „Bio-fresh“-Zone lagern Lebens-
mittel bei knapp über 0 Grad – und
halten im Schnitt mindestens doppelt
so lange, home.liebherr.com
Wir kaufen eine Küche
Planung
ist alles
In vielen Wohnungen wird in der Küche nicht nur gekocht, sondern Einer für alles: Der „Quooker cube“ spendet sicher kochendes Wasser, aber auch
gekühltes – auf Wunsch mit oder ohne Kohlensäure, www.quooker.de
gelebt. Soll eine neue angeschafft werden, gilt es einiges zu beachten,
damit sie perfekt auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist.
E
ine Küche kostet viel Geld, und man kauft sie nicht werden sollte. „Renommierte Küchenhersteller haben meist
jeden Tag. Da gilt es, Fehlentscheidungen zu vermei- viele verschiedene Schrankvarianten und Problemlöser im
den. Doch wo finde ich das Traummodell? Wer hand- Programm – die kann der Kunde ohne Beratung gar nicht
werklich talentiert ist und genau weiß, was er will, ist allein finden“, weiß die Einrichtungsexpertin.
mit Küchenmöbeln zum Selbstaufbauen gut bedient. „Ich
empfehle aber den Besuch im Fachhandel“, rät Gabriele Krug- Alles neu und alles anderS?
ler, Dipl.-Ing. für Innenarchitektur. „Die Mitarbeiter dort
sind Profis, kennen viele Tricks, kommen zum Vermessen Bei der Planung sollten Sie sich gut überlegen, welche Son-
des Raums ins Haus und vermitteln Handwerker“, ergänzt derausstattungen Sinn machen: Sind die Vitrinentüren mit
die erfahrene Fachfrau. Wer unsicher ist, lässt sich von meh- Beleuchtung wirklich so wichtig wie ausziehbare Regalbö-
reren Küchenstudios Vorschläge machen. den im Vorratsschrank? Brauchen Sie den doppeltürigen
Kühlschrank mit Eiswürfelspender tatsächlich, oder wäre
Wünsche können sich erfüllen für Sie als Teetrinker ein Wasserhahn, der auch kochendes
Wasser spendet, nicht sinnvoller? Manchmal lässt man
Bevor Sie ins Küchenstudio oder Möbelhaus gehen, sollten sich von tollen Funktionen blenden, braucht sie aber gar
Sie sich intensiv mit der zukünftigen Küche auseinander- nicht. Deshalb: Nehmen Sie sich bei der Planung Ihrer
setzen. Auf Seite 46 finden Sie einen Fragebogen, den unse- Küche Zeit und gönnen Sie sich die Extras, von denen Sie
re Expertin für Sie ausgearbeitet hat. Versuchen Sie, alle schon lange träumen und die Ihnen die Arbeit erleichtern!
Fragen vorab zu beantworten – man ist sonst leicht beim Offene Küchen, die in den Ess- und Wohnraum übergehen,
Kauf überfordert und vergisst Dinge, die einem wichtig liegen im Trend. „Wer eine abgeschlossene Küche hat, die an
sind. Bei vielen Herstellern findet man auf der Internetseite Wohn- oder Esszimmer grenzt, sollte mit einem Experten
Gut genutzt: Über der einen Küchenplaner, mit dem Sie vorab schon einmal expe- überlegen, ob man nicht eine Wand entfernt. Das kostet oft
clever geplanten Unterzeile sor- rimentieren können. Das ist für den Küchenberater eine nicht die Welt und rückt die Küche in den Mittelpunkt der
gen extrahohe Oberschränke
gute Hilfe bei der Planung. Er zeigt Ihnen dann, was davon Wohnung“, erklärt Gabriele Krugler. Eine Kücheninsel kann
mit Schubladen darunter für
viel Stauraum. „Method“ mit möglich ist und was vielleicht doch besser anders gemacht dann Übergang zum Wohnbereich sein.
„Bodbyn“, www.ikea.de
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