Tante Paula Gasthausbrauerei Speisenkarte - Reiner Zufall - Tante Paula im ...
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Ausgabe 4
Tante Paula Gasthausbrauerei
Speisenkarte
Tante Paula im Mailkeller • Schmettererstr. 20 • 83022 Rosenheim
Tel. 08031–8873088 • www.tantepaula-gasthausbrauerei.de
Kein Ruhetag! Durchgehend gute warme Küche von 11.30 – ca. 22.00 Uhr
Reiner Zufall
Nichts anderes als nass gewordenes Fladenbrot soll um 10.000 vor Christus der Ursprung des Bierbrauens gewesen sein.
Dieser zufällig entstandene Brei begann durch Hefesporen in der Luft zu gären. Auf diese Weise entstand zufällig ein alkohol-
haltiges, berauschendes Gemisch, das bis heute Geschichte schreibt und schreiben wird.
Hier kommt Paula ins Spiel
Backen und Brauen gehörten im Mittelalter zum Alltagsgeschäft. Jawohl, es waren Frauen wie Paula die hervorragendes Bier
zustande brachten, da Backtag und Brautag hintereinander an derselben Feuerstelle stattfanden, wie z.B. in den dorfeigenen
Backhäusern. Die, durch den Backprozess freigesetzten, Hefen in der Luft der Backstätten setzten bei der Bierherstellung den
Gärungsprozess rasch in Gang und sorgten dafür, dass das Bierbrauen den Frauen gut gelang.
Habt ihr auch eine Tante Paula?
Die gute Seele, die Lieblingstante bei der es immer etwas richtig Gutes zu Essen und zu Trinken gibt. Die nicht nur einen
ausgezeichneten Kaffee oder ein Verdauungsschnapserl nach dem Essen kredenzt sondern noch selbst in der Küche backt und
braut. Tante Paula heißt euch willkommen, hier eine gemütliche schöne Zeit zu verbringen, damit Essen und Trinken, Leib und
Seele zusammenhalten können.
Tante Paula im Mailkeller
Der Mail-Keller ist einer der ältesten Rosenheimer Bierkeller. Der ideale Platz für Tante Paula, um Biertradition zu leben und zu teilen.
1645 erbaute der Brauer Wolf Eder, Inhaber der späteren Flötzinger-Brauerei, den Keller am Roßacker. Nachdem der Flötzinger-Bräu
Sebastian Zollner 1781 die größere Kelleranlage des Schmetterer-Bräus erworben hatte, wurde der alte Keller 1791 an Josef Plest,
den Besitzer des Mail-Bräus, verkauft. Nach einem Brand 1833 ließen Josef und Elise Plest das Gebäude als großes, stattliches Gast-
haus im Stil der Biedermeierzeit neu errichten. Die Namen der beiden könnt ihr im Biergarten an der Hauswand lesen.
Tante Paulas Mittagsessen
Jeden Werktag abwechselnd etwas Gutes, Günstiges schnell auf den Tisch oder zum Mitnehmen.
Viele Speisen auch zum Mitnehmen!
Tante Paulas Speisenkarte dürft ihr gerne mit heim nehmen.
Selbstgebrautes Tante Paula ist ein unfiltriertes, untergäriges, helles Vollbier.......................................................... 0,5l 3,60 Alkoholgehalt: 4,9% Die Paula leuchtet bereits im Glas in einem satten Goldorange. Die Opalität verrät uns, dass es sich um ein urbelassenes, un- filtriertes Bier handelt. In der Nase entfaltet es einen ausgewogenen Mix aus hopfigen Zitrus- und urigen Malzaromen, hinter denen man auch einen Hauch vom Waldhonig erkennen kann. Im Mund bestätigt sich die besondere Ausgewogenheit dieses milden Bieres, das nach einem angenehm geschmeidigen Mundgefühl in einem leicht hopfenbetonten Abgang mündet. Onkel Josef ist ein unfiltriertes, untergäriges, dunkles Vollbier........................................................ 0,5l 3,60 Alkoholgehalt: 5,1% Der Josef begrüßt uns mit seiner urigen, schokoladenbraunen Farbe und seinem festen, cremefarbenen Schaum. In der Nase finden sich satte Malzaromen mit leicht karamelliger Süße und einem Hauch von geröstetem Kaffee. Schon der erste Schluck bestätigt diesen Eindruck und bringt zusätzlich zu den süßen und karamellartigen Aromen auch brotige und schokoladige Eindrücke. Im Abgang bestätigt sich der Eindruck von diesem herrlichen, ausgewogenen Vertreter des urtypischen dunklen Bieres. Tante Liesl ist ein unfiltriertes, obergäriges, helles Weizenbier.......................................................... 0,5l 3,60 Alkoholgehalt: 5,5% Schon im Glas erkennt man die feinen Perlen, die in diesem honigfarbenen Weißbier aufsteigen. Über dem festen Schaum empfängt uns ein intensiver Duft von Früchten wie Bananen und Birnen. Im Mund spürt man das angenehme, erfrischende Prickeln der Kohlensäure, gemischt mit Bananen- und Karamellaromen. Nach dem Trunk bleiben spannende Gewürznoten von Nelke und Muskat, die zum nächsten Schluck einladen. Xaver ist ein hausgebrautes Spezialbier....................................................................................................... 0,5l 3,80 Immer wieder anders, immer wieder neu. Mit diesem Bier genießen Sie die Vielfalt des Bierbrauens. Mal kalt gehopft oder hopfengestopft, mal stark eingebraut oder im klassischen, typischen Bierstil. 6er-Tragerl – Paula, Josef, Liesl zum Mitheimnehmen im Holztragerl...........................6 Flaschen à 0,5 l 16,40 in der faltbaren Männerhandtasche....................................................................6 Flaschen à 0,5 l 13,40 oder a ganzes Paula-Fassl mit integriertem Zapfhahn, einfach mitnehmen, kalt stellen und genießen............5 l 19,90
Flötzinger Biere
Traditionell gut – aus Rosenheims Privatbrauerei Flötzinger
Der goldgelbe Klassiker, das Helle vom Fass............................................0,5l
3,30 / 0,25 2,60
Unter den Brauern ist es die höchste Auszeichnung, ein gutes Helles zu brauen. Hier haben Sie den Beweis.
Hefe-Weißbier
Hell, vom Fass, mit typisch fruchtigen Duftaromen......................................................................................... 0,5l 3,50
1543 Weißbier
Ein wahrer Trinkgenuss für Weißbier-Liebhaber............................................................................................... 0,5l 3,50
Dunkles Hefe-Weißbier
Typisch malzaromatisch mit fruchtiger Weißbiernote.................................................................................... 0,5l 3,50
Bierbichler Weißbier ............................................................................................................................. 0,5l 3,60
Eine alte, kultige Rosenheimer Spezialität. Aber Vorsicht – macht süchtig.
Vollmundiges dunkles Bier ............................................................................................................. 0,5l 3,50
Vollmundig und malzbetont
Herbes Premium Pils .......................................................................................................................... 0,33l 3,10
Erfrischendes Radler .............................................................................................................................. 0,5l 3,30
Ist Bier mit Zitronensprudel gemischt
spritziger Russ‘n
Weißbier mit Zitrosprudel ....................................................................................................................................... 0,5l 3,40
süffiges Cola-Weißbier
(oder politisch unkorrekt Neger) ........................................................................................................................... 0,5l 3,50
Leichte Weiße
Voller Biergenuß mit rund 40% weniger Alkohol und Kalorien .................................................................. 0,5l 3,50
alkfreies Weißbier
Der isotonische, bayrische Durstlöscher ............................................................................................................ 0,5l 3,50
alkfreies Bier
Mittlerweile auch in Bayern geduldet ................................................................................................................. 0,5l 3,50
Des gabs scho oiwei Goaß‘nmaß............................................................................................................................................................ 1l 9,40 Ein halber Liter Cola, meisterlich geblendet mit einem halben Liter Dunkelbier und Kirschlikör zur Vollendung gebracht, im bayrischen 1 Liter – Cocktailglas. Laterndlmaß ...................................................................................................................................................... 1l 10,40 Ein Sektglas mit Kirschlikör wird kunstvoll in einer Maß untergebracht und mit spritziger Weißweinschorle aufgegossen. Schneemaß ............................................................................................................................................................ 1l 16,90 Es gibt Leute, denen ist nach dem Genuss dieser genialen Spezialität auf dem Heimweg der Yeti begegnet und das zur Som- merzeit, mit Orangenlimo, Vanilleeis und Korn im 1 Liter – Cocktailglas. Alkoholfreie Durstlöscher Spritziges Tafelwasser ....................................................................................................0,5l 3,10 / 0,25l 2,60 Stilles Mineralwasser / Mineralwasser mit Blubber ...................0,75l 5,10 / 0,25 2,70 Afri-Cola oder light 1,3,7 / Orangenlimo............................................................................0,33l 3,20 Cola-Mix 1,3,7..........................................................................................................................0,5l 3,10 / 0,25l 2,60 Zitrosprudel .............................................................................................................................. 0,4l 2,80 / 0,2l 2,20 Saftpresse Durscht löschende Apfelsaftschorle naturtrüb • fruchtige Orangenschorle • erfrischende Maracujaschorle • süßsaure Rhabarberschorle • geschmackvolle Johannisbeerschorle.............................................................. 0,4l 3,20 / 0,2l 2,30 Premium-Säfte pur Apfelsaft naturtrüb, Orangensaft, Maracuja, Johannisbeernektar ..........................................................................................ein Preis: 0,4l 3,60 / 0,2l 2,70 Hollerschorle mit frischer Minze............................................................................................................... 0,4l 3,30
Brause und Eistee Hausgemachte Limonade nach Saison........................................................................................... 0,4l 4,20 Hausgemachter Eistee rote Beeren oder Ananas-Pfirsich ................................ 0,4l 4,20 Ungesüßt, mit eiskalten Früchten verfeinert, ein natürlicher Trinkgenuss. Almdudler vegane Kräuterlimo...................................................................................................................0,35l 3,30 Appetitmacher Aperol Sprizz............................................................................................................................0,25l für spritzige 5,40 Südtiroler Hugo..................................................................................................................0,25l für spritzige 5,40 Lillet Wild Berry...............................................................................................................0,25l für spritzige 5,40 Prosecco IGT.................................................................................................................................0,1l 3,00 / 0,7l 14,90 Bier-Hugo Paulas selbsterfundenes herrliches Erfrischungsgetränk .......................................... 0,3l 4,90 Gin Fizz ................................................................................................................................................................ 4 cl 6,90 Gin Tonic ............................................................................................................................................................... 4 cl 7,90 Cuba Libre ......................................................................................................................................................0,25l 5,90 .
Schnapserl alles 2 cl Ramazzotti 30% mit Eis und Zitrone ............................................................................................................... 3,00 Grappa 38% ................................................................................................................................................................ 2,80 Sambuca 40% ........................................................................................................................................................... 2,80 Jägermeister 35%................................................................................................................................................... 2,80 Rüscherl Asbach Uralt mit Cola (oder pur) ............................................................2,90 als Longdrink 4cl 5,40 Bacardi-Rum mit Cola (oder pur) ......................................................................2,90 als Longdrink 4cl 5,40 Jack Daniels Whisky 38%, pur (oder mit Cola) ................................................3,40 als Longdrink 4cl 6,40 Zickentöter (Johannisbeerlikör 15%) ................................................................................................................. 2,22 Tante Paulas Beruhigungsmittel für alle lästigen Zicken, honigsüß, zungenlähmend und nicht verschreibungspflichtig. Eselstreiber (Obstbrand 38%) ............................................................................................................................. 2,22 Macht sture Esel gefügig und müde wieder munter, Kraulen im Nacken verstärkt die Wirkung. Enzian 40% alt-bayrische Schnapsspezialität ................................................................................................... 2,50 Gletscherwasser 16% frisch vom Berg ins Tal geflossen ........................................................................... 2,50 Außergewöhnlicher, kräftiger Geschmack und in der Farbe blauer als Paulas himmelblaue Augen. Schnapserl aus’m G‘heimversteck alles 2 cl Obstler 38% aus Äpfeln und Birnen ..................................................................................................................... 2,40 Williams Christ Birnenbrand 40% ..................................................................................................... 2,80 Marillenschnaps 40% .......................................................................................................................................... 3,00 Haselnußschnaps 40% ...................................................................................................................................... 3,00 Baileys 20% mit Eis, 4 cl ........................................................................................................................................ 3,90 Eierlikör 20% mit Eis, 4 cl ..................................................................................................................................... 3,90 Selbstgemachter Bierlikör .........................................................................für 2,20 warm mit Sahne 3,40 In der Flasche zum Mitheimnehmen ..................................................................................0,25l 9,90 oder 0,5l 14,90
Aus dem Weinkeller Natürlich alles in Bio-Qualität Weiß Bio Pinot Grigio ........................................................................................................ 0,25l 5,90 oder 1l 22,90 12% IGT, Duft nach reifen Aprikosen und edelstes Fruchtspiel am Gaumen, vegan. Bio Veltliner .....................................................................................................................0,25l 5,20 oder 1l 18,90 12%, vollfruchtig, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, mit leicht würzigpfeffrigen Noten, Weinbauer Schnabl. Bio Müller-Thurgau ...........................................................................................................................0,25l 5,20 12%, halbtrocken, fein fruchtiger Duft, sehr angenehm und frisch im Geschmack, Weinbauer Schnabl. Rot Bio Merlot ................................................................................................................... 0,25l 5,90 oder 0,75l 17,60 14,5% herausragender Qualitätswein, elegantes und klares Rot, schmeckt nach dunkler Schokolade und Brombeer, Weinbauer Schleinzer. Bio Zweigelt .....................................................................................................................0,25l 5,20 oder 1l 18,90 12%, von beachtlicher Qualität, Frucht und Fülle sind gepaart mit etwas Tannin und im Holzfass gereift, Weinbauer Schnabl. Cabernet Sauvignon ............................................................................................. 0,25l 5,90 oder 0,75l 17,60 Im Holzfass gereift, das Beste was wir zu bieten haben, vegan. Rosé Bio Rosé .......................................................................................................................................................... 0,25l 5,20 12%, ausgezeichneter Roséwein, halbtrocken, besonders fruchtbetont mit Aromen von roten Beeren und frischen grünen Äpfeln, Schleinzer. Weinschorle rot oder weiß.............................................................................................0,25l 3,70 oder 0,5l 5,40
Kaffeekranzerl Getränke aus gerösteten Pflanzenteilen und Körnern wurden bereits in Babylon und im alten Ägypten gebrüht. Als im 18. Jahrhundert, wegen des preußischen Kaffeemonopols 1781 und der Kontinentalsperre ab 1806, Bohnenkaffee zum seltenen und teuren Luxusgut wurde, kam man auch in unseren Breiten auf die Idee, sich Getränke auszudenken, die zumindest wie Kaffee schmecken sollen. So entstand ein Getränk, dass schon früher bei Tanten und Omas als Muckefuck (vermutlich aus „Mocca faux“ - französisch für falscher Kaffee) bekannt war und das bis heute als koffeinfreie Kaffeealternative, z.B. als Gerstenkaffee, Zichorienkaffee oder Dinkelkaffee beliebt ist. Haferl Muckefuck ............................................................................................................................................... 2,90 Echter Kaffee Wird schonend und sortenrein, in allerbester Kaffeequalität hergestellt. Erst bei Auftrag wird exklusiv für Tante Paula ge- röstet. Somit gibt es bei ihr immer frisch hergestellten Spitzen-Kaffee. Heißer Espresso Hausmischung......................................................................................................................... 2,00 Espresso Macchiato .......................................................................................................................................... 2,40 Tasse Kaffee Wiener Melange .............................................................................................................................. 2,30 Schaumiger Cappuccino ................................................................................................................................. 2,70 Latte Macchiatto, Milchkaffee, Schoki .......................................................................................... 3,20 A richtig’s g‘scheits Haferl Kaffee oder doppelter Espresso ...................................... 3,40 Nicht nur zum Tanztee Paulas feine offene Teemischungen und Kräutertees, natürlich ohne Zusatzstoffe, serviert im großem Teeglas. Bio Alm-Kräutertee ...................................................................................................................................... 3,90 Bio Kräutertee mit Ingwer ...................................................................................................................... 3,90 Bio Pfefferminztee Pfefferminzblätter .......................................................................................................... 3,90 Bio Kamillentee Kamillenblüten .................................................................................................................... 3,90 Bio Früchtetee ....................................................................................................................................................... 3,90 Bio Earl Grey ........................................................................................................................................................ 3,90
Aus der Suppenterrine Fruchtige Tomatensuppe ein Vitaminstoß ohne Sahnehaube auch als vegan möglich ...... 4,20 Kräftige, echte Rinderbrühe mit hausgemachten Flädle...........3,60 mit Leberspätzle.......... 3,90 Herzhafte Käsesuppe aus nussigem Käse, mit Kräutern und Brotwürfel verfeinert ......... 4,40 Vorspeisen oder nur so Tomatenbrot geröstetes Dinkelbrot mit Tomatenwürfeln und Knoblauch ..................................... 4,40 Dinkelbrot warm, mit Knoblauchbutter bestrichen ...........3,40 Dinkelbrot, solo....1,50 Kräuterschmand hausgemacht mit Dinkelbrot .................................................................................. 4,40 Ofenkartoffel mit Kräuterschmand .......................................................................................................... 5,40 Kartoffelrösti mit Kräuterschmand 5,90......................... oder mit Zwetschgenröster 6,40 Kartoffelrösti mit Schmand und buntem Grillgemüse........................................................................ 9,90 Vegane Bratlinge sind Bratlinge mit Grillgemüse, Marktgemüse auf Tomatensoße ..........11,90 Brauerfladen mit Tomatensoße................. 5,40 plus Knoblauch........................................ 5,90 Vorspeisenteller mit Tomatenbrot, Oliven3, Schmand, Peperoni, Schinken2,3, Salami2,3,4, Käse, Gemüse, dazu Dinkelbrot für .......................................................................................................................................... 12,90 Salate Bunte Salate der Saison sind die Grundlage für alle Kreationen und werden mit hausgemachtem Essig-Öl Dressing serviert.. Kleiner gemischter Salat ................................................................................................................... 3,40 Kunterbunt gemischter großer Salat ........................................................................................................7,40 Hirtensalat bunter Salat der Saison, dazu Peperoni, Zwiebeln, Oliven3, Käse ............................. 9,40 Bootssteg bunter Salat der Saison mit gebratenem Fjord-Lachs ............................................................... 12,40 Hendlbusen bunter Salat der Saison mit saftigem Hähnchenbrustfilet ................................................ 12,90 Gloans Faggi bunter Salat der Saison mit einem rosa gebratenem Schweinefilet ............................11,90 Bergsommer bunter Salat der Saison mit gegrilltem Gemüse und Käse ....................................11,40
Brotzeiten Ein Paar heimische Weißwürscht3 mit Brez‘n und süßem Senf ................................................ 5,40 Zwei Paar Wiener Würschtel 2,3 mit Brot und Senf ...................................................................... 5,40 Saurer Kas würziger Romadur in Essig-Öl mit Zwiebelringen und Hausbrot ............................... 5,90 Bayrischer Wurstsalat ................................................................................................................................... 6,90 Lyoner2,3 vom Ring, gut angemacht mit Essiggurke9, Zwiebeln und Hausbrot. Schweizer Wurstsalat Lyoner2,3 vom Ring, Käse, Essiggurke9, Zwiebeln und Hausbrot...................7,90 Hauptgerichte Schweinsbrod ‘n .....................................................................................................................................................10,40 Nach altem Bierbrauerrezept mit guter Biersoß, Serviettenknödel und Krautsalat. Schweineschnitzel ...........................................................................................11,40 mit Beilagensalat 2,90 dazu Nach „Wiener Art“ in Treber-Brot-Panade, dazu wahlweise Kartoffelsalat oder Pommes Frites und Preiselbeeren. Original Kasspatz‘n ........................................................................................................................... 9,40 „Allgäuer Art“ mit Emmentaler, Bergkas (jung und alt gereift) und selbstgemachten Röstzwiebeln, dazu grüner Salat. Fleischpflanzerl, Bouletten, Frikadellen, Elefantentömmes ................... 2 Stück 8,90 2 Stück davon mit Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat Kehr i Wurscht2,3 mit hausgemachter BBQ-Soße und Pommes Frites ................................................7,40 ................................................................................................................................................als Riesencurrywurst 2,50 dazu Bierbratwurst2,3 vom Metzger extra für Paula hergestellt, mit Kartoffelsalat ....................................7,90 Gemüse trifft Bergschaf ist buntes Gemüse der Saison trickreich gewürzt, dazu echter Schafskäse ............................................11,40 Pfannengyros vom Schwein mit Tsatsiki, Zwiebelringen und Pommes Frites........................................ 12,40 mit Beilagensalat 2,90 dazu
Paulas Sonntags- und Festtagsspeisen (natürlich an jedem Tag zu genießen) Rumpsteak .......................... mit Pommes für 18,90 / Ofenkartoffel 19,90 / mit Beilagensalat 2,90 dazu (ca. 250g) vom ausgesuchten Premium-Weiderind, saftig und geschmackvoll, mit hausgemachter Kräuterbutter, knusprigen Pommes Frites oder mit Ofenkartoffel und Kräuterschmand. Pfeffersteak .................................................................................................. für 19,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu (ca. 250g) vom ausgesuchten Premiumrind mit Spatz‘n und Gemüse vom Markt. Chiemgauer Grillteller ................................................................... für 15,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Schöne Stücke, vom Rind, Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet mit Kräuterbutter und Pommes Frites. Barbarie – Entenbrust .................................................................. für 17,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Rosa gegart mit Preiselbeersoße, dazu Kartoffelrösti und Schmand. Zwiebelrostbraten „original“ ................................................... für 19,40 mit Beilagensalat 2,90 dazu Ein wunderschönes Stück vom Rinderroastbeef (ca. 250g) mit selbstgemachten Röstzwiebeln, deftigen Kasspatz‘n und Bratensaft. Schweinefilet „Bergbauernart“............................................... für 15,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Rosa gebraten auf Kasspatz‘n mit Soße und Röstzwiebeln. Cordon Bleu klassisch ................................................................... für 13,40 mit Beilagensalat 2,90 dazu vom Schwein, gefüllt mit Schinken und Käse, dazu knusprige Pommes Frites. Wirtshaus-Edelragout (Boeuf Bourguignon) . für 15,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Geschmortes Rindfleisch in guter Soße mit Serviettenknödel und frischem Marktgemüse. Geschmorte Ochsenbacken ......................................................... für 14,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu in Rotweinweinsoße mit Kartoffelstampf und Gemüse. Rinderroulade ......................................................................................... für 16,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Klassisch gefüllt mit Senf, Speck2,3,8, Essiggurke9, Zwiebeln in einer köstlichen Rotweinsoße mit Kartoffelpüree und Marktgemüse. Madagaskar .............................................................................................. für 15,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Schweinefilet rosa gebraten mit Pfefferrahmsoße, Kartoffelrösti und Gemüse. Hähnchenbrustfilet ................................................................... für 14,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Mit Grillgemüse und Schmand. Vegetarische Kohlroulade mit Kartoffelpüree und frischem Gemüse........................ für 13,90 Premium-Fjordlachs ....................................................................... für 16,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu Vom Grill mit buntem Marktgemüse und Kartoffelrösti. Veganer Nussbraten .............................................................. für 13,90 mit Beilagensalat 2,90 dazu (Haferflocken) mit krossen Kartoffelrösti und Marktgemüse, dazu fruchtiger Tomatensoße. Eine extra Portion Marktgemüse 3,50 oder Grillgemüse 4,50
Hochstapler
mit Dinkelbrötchen und herausragendem Rinderbeef vom Alpenrind
Klassik ................................................................................................................ 8,40 mit Pommes Frites 2,40 dazu
Mit bestem Rinderbeef (ca.180g), Salat, Zwiebeln, Tomaten, Essiggurke 9
Sennerin ............................................................................................................... 9,40 mit Pommes Frites 2,40 dazu
Mit bestem Rinderbeef (ca.180g), Käse, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Essiggurke 9
Bergbauern .................................................................................................... 9,90 mit Pommes Frites 2,40 dazu
Mit bestem Rinderbeef (ca.180g), BBQ-Soße, Spiegelei, Salat, Zwiebeln, Tomaten, Essiggurke9
Schweizer-Burger ................................................................................... 9,90 mit Pommes Frites 2,40 dazu
Mit bestem Rinderbeef (ca.180g), Kartoffelrösti, Bergkäse, Salat, Röstzwiebel, Tomate, Essiggurke9
Veggi ............................................................................................................ 9,40 mit Pommes Frites 2,40 dazu
Mit veganem Bratling, Salat, Zwiebeln, Tomaten, , Essiggurke9
Ein Herz für Kinder
Ich weiß nicht paniertes Schweineschnitzel mit Pommes....................................................................640 Cent
Hab keinen Hunger ist kleiner Brauerfladen mit Tomatensoße und Käse............................... 540 Cent
Ist mir egal sind knusprige Pommes mit Ketchup oder Mayo..............................................................290 Cent
Ich will das nicht sind Spätzle mit Soße ................................................................................................290 Cent
Eine extra Portion Marktgemüse 3,50 oder Grillgemüse 4,50Dinkelmehl für unsere Brauerfladen,
Brot und Spätzle
Dinkel war lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfährt aber nun schon seit einigen Jahren seine
wohlverdiente Renaissance. Dinkel gilt – selbst bei Nahrungsmittelallergien – als äußerst vertraglich und
scheint eine insgesamt harmonisierende Wirkung auf den Körper, insbesondere auf die Verdauung zu haben.
Die ersten Anbaugebiete Deutschlands – ab etwa 500 nach Christus – waren Baden-Württemberg und Franken, weswegen
der Dinkel auch den Beinamen „Schwabenkorn“ erhielt. Ortsbezeichnungen wie „Dinkelsbühl“ (mit drei Dinkelähren im Stadt-
wappen) zeugen noch heute von der damaligen Popularität dieser Getreideart. Wir verwenden für unsere Brauerfladen, Brot
und Spätzle ausschließlich Dinkelmehl. Es ist um ein vielfaches teurer als Weizenmehl, aber das ist es Ihnen und uns wert.
Brauerfladen - Tradition seit 1625
Unsere Brauerfladen werden aus 100% Dinkelmehl gefertigt, direkt auf Stein gebacken und mit besten Zutaten belegt.
Brauerfladen mit Tomatensoße ...... 5,40 ........................................................ plus Knoblauch ...... 5,90
Margareta der Klassiker mit Tomatensoße und würzigem Käse ..........................................................7,40
Salami mit Tomatensoße, würzigem Käse und Haussalami2,3,4 ........................................................................ 8,40
Schinken mit Tomatensoße, würzigem Käse und Metzger-Vorderschinken2,3 ............................................. 8,40
Pilze mit Tomatensoße, würzigem Käse und frischen Champignons ................................................... 8,40
Schwabenfest für alle die viel drauf haben wollen, mit Tomatensoße, würzigem Käse, Metzger-
Vorderschinken , Haussalami2,3,4 , frischen Champignons, Peperoni, frische Paprika, Zwiebeln..............10,90
2,3
Allgäu mein mit Tomatensoße, würzigem Käse, Bauchspeck2,3,8, Peperoni, roten Zwiebeln,
Emmentaler und Knoblauch............................................................................................................................................... 9,90
Vier Jahreszeiten mit Tomatensoße, würzigem Käse, Metzger-Vorderschinken2,3,
Haussalami2,3,4, frische Champignons und frischen Paprika.................................................................................... 9,90
Budapest mit landestypischen Zutaten wie Tomatensoße, würzigem Käse, frischen Paprika,
scharfen Peperoni und Haussalami2,3,4............................................................................................................................ 9,90
Vegetarisch mit Tomatensoße, würzigem Käse und Grillgemüse ..................................................... 9,90
auf der nächsten Seite gibt es noch mehr Brauerfladen ...Brauerfladen - Tradition seit 1625 Veronika mit Tomatensoße, würzigem Käse, Metzger-Vorderschinken2,3, Haussalami2,3,4 und frischen Champignons ........................................................................................................................................ 9,90 Don Camillo mit Tomatensoße, würzigem Käse, frischem Lachs und Schafskäse.............................10,90 Zeus mit Tomatensoße, würzigem Käse, Schafskäse, scharfen Peperoni und Oliven6 .................. 9,90 Gyrosfladen mit landestypischem Tsatsiki, Pfannengyros vom Schwein und roten Zwiebeln...........10,90 Bergfladen mit Schmand, Speck2,3,8, Lauch und roten Zwiebeln................................................................... 8,90 Hüttenfladen mit Schmand, Kartoffelscheiben, Schafskäse, Lauch .............................................. 9,90 Italien mit Tomatensoße, frischer Mozzarella, Cocktail Tomaten und frischem Basilikum ........10,90
Nachtisch Schmugglerkiste1 für Kinder................................................................................................................................ 3,40 Gemischtes Eis mit oder ohne Sahne................................................................................................................ 3,90 Kaiserlicher Schmarrn mit Vanilleeis oder Zwetschgenröster .......................................................... 8,40 Lauwarmer Apfelstrudel nach Wiener Traditionsrezept mit Vanilleeis ........................................ 4,90 Schokokücherl lauwarm, mit Vanilleeis und Fruchtbeilage ....................................................................... 5,90 Eiskaffee köstlicher Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahnehaube ..................................................................... 3,90 Panna Cotta hausgemachtes Dessert aus gekochtem süßem Rahm, serviert mit Fruchtbeilage.............. 4,40 Oma Lenas Apfelkücherl mit Vanilleeis und Sahne ............................................................................ 4,90 Eierlikörbecher Vanilleeis, Schokoeis mit Eierlikör1 und Sahne .............................................................. 5,90 Heiße Bären mit warmen Waldfrüchten und Vanilleeis ............................................................................ 5,90 Heiße Oma heißer Kirschlikör1, Eierlikör¹ und Sahne ................................................................................. 3,90 Heißer Opa heißer Bierlikör 4cl mit Sahne .................................................................................................... 3,90 Bombardino heißer Ei-Rum-Likör1 mit Sahne ............................................................................................... 3,90 Preise in Euro inklusive Märchensteuer und freundlicher Bedienung. Kennzeichnung: Farbstoff 1, Konservierungsstoff 2, Antioxidationsmittel 3, Geschmacksverstärker 4, geschwefelt 5, geschwärzt 6, kof- feinhaltig 7, Phosphat 8, Süssungsmittel 9 Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiekarte, Auskunft über die in den Speisen und Getränken enthaltenen allergenen Zutaten.
Ausgabe 4
Tante Paula Gasthausbrauerei
Informatives
Tante Paula im Mailkeller • Schmettererstr. 20 • 83022 Rosenheim
Tel. 08031–8873088 • www.tantepaula-gasthausbrauerei.de
Kein Ruhetag! Durchgehend gute warme Küche von 11.30 – ca. 22.00 Uhr
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Die Allergene und Zusatzstoffe
Braukurs
können Sie über den QR-Code Bei Tante Paula in Rosenheim bieten wir ab sofort regel-
einsehen, oder fragen Sie mäßig Bier-Braukurse an! Hier wird das Thema bierernst
unsere Servicekollegen. genommen – aber auch Kurioses, Lustiges und Überra-
schendes zum Thema Bier kommt reichlich vor! Schaut
doch auf unsere Internetseite.
Salz zum Würzen der Speisen
Wir verwenden nur naturbelassenes unbehandeltes Ursalz (nicht raffiniert)
in der Küche und Meersalz zum Nachwürzen auf den Tischen.
Gewürze und Kräuter
Bei der Herstellung und Verfeinerung unserer Speisen kommen ausschließlich
Kräuter und Gewürze zum Einsatz. Keine Geschmacksverstärker,
Konservierungsstoffe oder künstliche Aromastoffe.
Dinkelmehl
Unsere Spätzle, Brot, Brauerfladen und Kuchen werden ausschließlich aus 100% Dinkelmehl gefertigt.
Mikrowellenfreie Küche
Freut euch auf hochwertige Lebensmittel, die keiner Mikrowellenbehandlung ausgesetzt, sondern schonend zubereitet werden.
Ihr möchtet bei Tante Paula mit selbst
gebrautem Bier feiern?
Sprecht uns an, Paula braut mit euch zusammen
euer eigenes Festbier.
Tante Paulas Speisenkarte dürft ihr gerne mit heim nehmen.Sie können auch lesen
