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23 October 2018
VERBRAUCHERINFORMATIONEN BEZÜGLICH VORGESCHRIEBENER ALLERGENER ZUTATEN FÜR
NICHT VORVERPACKTE NAHRUNGSMITTEL
Gluten
Glutenhaltige Getreidesorten: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme, sowie
damit hergestellte Erzeugnisse
Cheeseburger, Pommes Frites (Cheddar 100%)
Chicken Burger mit Hühnchenfilet, Pommes Frites
Crêpes mit Zucker
Crêpes Suzette und mit Grand-Marnier flambiert sauce à base de zestes et d'oranges frais
Crêpes Suzette und mit Grand-Marnier flambiert sauce à base de zestes et d'oranges frais
Ziegenkäse- Croque auf Moisan Bio- Brot, Salat
Croque Madame auf Moisan Bio- Brot, Salat
Croque Monsieur auf Moisan- Bio- Brot, Salat
Rohes Gemüse Schinken Mayonaise, Fritten
Gemischtes, rohes Gemüse Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse Hühnchen Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse geräucherter Lachs Mayonaise, Fritten
Ofenwarmer Schokoladenkuchen Choc. Excellence, et sa crème anglaise à la vanille Bourbon
Traditioneller Hamburger, Pommes Frites
Landesschinken
Schinken, Käse, Wurst oder Pastete
La croustillante au chèvre chaud
3 köstliche Ziegenkäse-Honig-Blätterteigtaschen, Salat, Tomaten, helle Rosinen, geraspelte Möhren
La FORMULE « Du Marché » Entrée + Plat ou Plat+ Dessert
Terrine de campagne maison
Filet de lieu à la Citronnelle,riz ,petits légumes
Salade de fruits
(12h à 18h, sauf jours fériés et veilles de fêtes), hors boissons
Lasagne Bolognese Salat
viande pur boeuf, pure beef meat
Lasagne mit Ziegenkäse Sainte Maure und Spinat Salat
Linguini mit Morillen-Sauce, Parmesansplitter
Menu enfant (moins de 8 ans)
Hacksteak oder Schinken mit Fritten
+ Orangen- oder Ananassaft oder Diabolo 20 cl
+ Obstsalat oder Crêpe mit Zucker oder Schokolade + 1 Überraschung
Mix (2 Zutaten)
Mousse au chocolat und seine Plätzchen
Nordique Räucherlachs, Tapenade, Sardellen, Mesklun-Salat, Tomaten, Crème fraîche, Toasts
Rührei Natur und Toasts
Omlette mit 3 Zutaten, Salat und Baguette- Brot
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésSesambrot
Club Sandwich rohes Gemüse Mayonaise
mit Hühnchen oder Schinken oder Tunfisch oder Käse oder Ei
+ 1 Getränk
(Coca-Cola, Light, Zero, Nestea, Fanta, Sprite, Pure Life water, Evian 50cl)
Französisches Frühstück
Tee, Kaffee, Milch oder Kakao
+ Frisch gepresster Pampelmusen- oder Orangensaft
+ Brot mit Butter, Konfitüre + Croissant
Quiche Lorraine salade et tomates
Quiche Salat
Salade au magret fumé
Salatmischung Mesclun, Kirschtomaten, Croutons, Scheiben von geräucherter Entenbrust
Vom Haus mit Buchenholz geräucherter Lachs, handgeschnitten toasts
... und ein Glas Wodka (4cl) 7€30
Spaghetti Carbonara aux copeaux de parmesan
Zitronentorte mit Baiser à base de zestes et citrons frais
Himbeer- oder Erdbeertorte, Sauce von roten Früchten fruits frais
warme Tarte Tatin Vanille Eis Berthillon oder Crème Fraiche
Eier
Eier und Eierprodukte
Assiette Terre & Mer 3 huîtres fine, saumon fumé, foie gras de canard, terrine 25.5€
Toasts, pain de seigle, beurre demi-sel
Auswahl an Antipasti
légumes marinés (tomates séchées, poivrons grillés, cœur d'artichaut), origan, mesclun
marinated tomatoes & artichoke hearts, grilled sweet peppers, oregano, salad
Banana Split
Erdbeer-, Schokoladen-, Vanille- Eis, Sahne, Banane, Schokoladensauce
Kugeln Eis / Sorbet Berthillon
Vanille, Café, Schokolade, Pistazie, Limette
Erdbeere, Heidelbeere, Birne, Himbeere
Café Liégeois
Café- Eis, Café- Sauce, Sahne, Mandeln
Chicken Burger mit Hühnchenfilet, Pommes Frites
Chocolat Liégeois
Schokoladeneis, Schokoladensauce, Sahne, Mandeln
Crème brûlée (feine Eiercreme caramelisiert ) à la vanille Bourbon
Crêpes mit Zucker
Crêpes Suzette und mit Grand-Marnier flambiert sauce à base de zestes et d'oranges frais
Crêpes Suzette und mit Grand-Marnier flambiert sauce à base de zestes et d'oranges frais
Ziegenkäse- Croque auf Moisan Bio- Brot, Salat
Croque Madame auf Moisan Bio- Brot, Salat
Croque Monsieur auf Moisan- Bio- Brot, Salat
Rohes Gemüse Schinken Mayonaise, Fritten
Gemischtes, rohes Gemüse Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse Hühnchen Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse geräucherter Lachs Mayonaise, Fritten
Dame Blanche
Vanille- und Schokoladen- Eis, Schokoladensauce, Mandeln
Gebratenes Lachsfilet, Béarner Sauce, Linguini
Ofenwarmer Schokoladenkuchen Choc. Excellence, et sa crème anglaise à la vanille Bourbon
La croustillante au chèvre chaud
3 köstliche Ziegenkäse-Honig-Blätterteigtaschen, Salat, Tomaten, helle Rosinen, geraspelte Möhren
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésLasagne Bolognese Salat
viande pur boeuf, pure beef meat
Lasagne mit Ziegenkäse Sainte Maure und Spinat Salat
Linguini mit Morillen-Sauce, Parmesansplitter
Menu enfant (moins de 8 ans)
Hacksteak oder Schinken mit Fritten
+ Orangen- oder Ananassaft oder Diabolo 20 cl
+ Obstsalat oder Crêpe mit Zucker oder Schokolade + 1 Überraschung
Mix (2 Zutaten)
Mousse au chocolat und seine Plätzchen
Niçoise
Tunfisch, Ei, Reis, Anchovis, Salat, grüne Bohnen, Paprika, Tomaten
Normande
Apfel, Vanille- Eis, Calvados (2cl) und Sahne
Rührei Natur und Toasts
Omlette mit 3 Zutaten, Salat und Baguette- Brot
Käse- Omelette, Schinken, Kräuter mit Salat, Tomaten
Parisienne jambon, fromage, carottes rapées, salade, tomates, haricots vert
Quiche Lorraine salade et tomates
Quiche Salat
Salade au magret fumé
Salatmischung Mesclun, Kirschtomaten, Croutons, Scheiben von geräucherter Entenbrust
Salat aus grünen Bohnen, Kirschtomaten, Parmesanspänen
Spaghetti Carbonara aux copeaux de parmesan
Splendide Ardéchoise
Café- Eis, Nüsse, Maronencrème, Sahne, Café- Sauce
Sud Ouest
Geräucherte Entenbrust, Gänseleber, Toastbrot, grüne Bohnen, Salat, helle Rosinen, Tomaten
Italienisches Tartar mit "Parmesanspänen" Fritten und Salat
Frisches, rohes Tartar, Fritten und Salat
Tartare aus der Pfanne, Fritten und Salat
Zitronentorte mit Baiser à base de zestes et citrons frais
Himbeer- oder Erdbeertorte, Sauce von roten Früchten fruits frais
warme Tarte Tatin Vanille Eis Berthillon oder Crème Fraiche
Fische
Fisch und Gerichte mit Fisch
Assiette Terre & Mer 3 huîtres fine, saumon fumé, foie gras de canard, terrine 25.5€
Toasts, pain de seigle, beurre demi-sel
Rohes Gemüse geräucherter Lachs Mayonaise, Fritten
Gebratenes Lachsfilet, Béarner Sauce, Linguini
Niçoise
Tunfisch, Ei, Reis, Anchovis, Salat, grüne Bohnen, Paprika, Tomaten
Nordique Räucherlachs, Tapenade, Sardellen, Mesklun-Salat, Tomaten, Crème fraîche, Toasts
Sardinen „La conserverie David Hervé" in Olivenöl Zitrone, Salzbutter, geröstetes Bauernbrot
Vom Haus mit Buchenholz geräucherter Lachs, handgeschnitten toasts
... und ein Glas Wodka (4cl) 7€30
Fischsuppe Rouille, Kroutons, Käse
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésSoja
Sojaprodukte und damit hergestellte Produkte
Choucroute Alsacienne petit salé, saucisse fumé, saucisson à l'ail et francfort
Gemüse-Wok mit Soja-Sauce, Reisnudeln
Milch
Milch und Milchprodukte, sowie Laktose
Andouillette 5 A, sauce moutarde à l'ancienne pommes frites
Plat spécial régional (réservé aux connaisseurs), Regional special dish (reserved for tasters)
Assiette Terre & Mer 3 huîtres fine, saumon fumé, foie gras de canard, terrine 25.5€
Toasts, pain de seigle, beurre demi-sel
Nach Wahl Camembert, Brie, Bleu d'Auvergne, Saint-Nectaire, Emmental
Banana Split
Erdbeer-, Schokoladen-, Vanille- Eis, Sahne, Banane, Schokoladensauce
Kugeln Eis / Sorbet Berthillon
Vanille, Café, Schokolade, Pistazie, Limette
Erdbeere, Heidelbeere, Birne, Himbeere
Café Liégeois
Café- Eis, Café- Sauce, Sahne, Mandeln
Cheeseburger, Pommes Frites (Cheddar 100%)
Chocolat Liégeois
Schokoladeneis, Schokoladensauce, Sahne, Mandeln
Crème brûlée (feine Eiercreme caramelisiert ) à la vanille Bourbon
Crêpes mit Zucker
Crêpes Suzette und mit Grand-Marnier flambiert sauce à base de zestes et d'oranges frais
Crêpes Suzette und mit Grand-Marnier flambiert sauce à base de zestes et d'oranges frais
Ziegenkäse- Croque auf Moisan Bio- Brot, Salat
Croque Madame auf Moisan Bio- Brot, Salat
Croque Monsieur auf Moisan- Bio- Brot, Salat
Rohes Gemüse Schinken Mayonaise, Fritten
Gemischtes, rohes Gemüse Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse Hühnchen Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse geräucherter Lachs Mayonaise, Fritten
Dame Blanche
Vanille- und Schokoladen- Eis, Schokoladensauce, Mandeln
Gebratenes Lachsfilet, Béarner Sauce, Linguini
Framboise ou Fraise Melba
frische Himbeeren oder Erdbeeren, Vanille- Eis, Sahne, Sauce aus roten Früchten
Ofenwarmer Schokoladenkuchen Choc. Excellence, et sa crème anglaise à la vanille Bourbon
Landesschinken
Schinken, Käse, Wurst oder Pastete
La FORMULE « Du Marché » Entrée + Plat ou Plat+ Dessert
Terrine de campagne maison
Filet de lieu à la Citronnelle,riz ,petits légumes
Salade de fruits
(12h à 18h, sauf jours fériés et veilles de fêtes), hors boissons
Lasagne Bolognese Salat
viande pur boeuf, pure beef meat
Lasagne mit Ziegenkäse Sainte Maure und Spinat Salat
12 Bourgogne- Weinbergschnecken
6 Bourgogne- Weinbergschnecken
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésLinguini mit Morillen-Sauce, Parmesansplitter
Menu enfant (moins de 8 ans)
Hacksteak oder Schinken mit Fritten
+ Orangen- oder Ananassaft oder Diabolo 20 cl
+ Obstsalat oder Crêpe mit Zucker oder Schokolade + 1 Überraschung
Milk Shake (Berthillon) parfum au choix vanille, choc, banana, strawberry, raspberry
Mix (2 Zutaten)
Mousse au chocolat und seine Plätzchen
Nordique Räucherlachs, Tapenade, Sardellen, Mesklun-Salat, Tomaten, Crème fraîche, Toasts
Normande
Apfel, Vanille- Eis, Calvados (2cl) und Sahne
Rührei Natur und Toasts
Omlette mit 3 Zutaten, Salat und Baguette- Brot
Käse- Omelette, Schinken, Kräuter mit Salat, Tomaten
Sesambrot
Club Sandwich rohes Gemüse Mayonaise
mit Hühnchen oder Schinken oder Tunfisch oder Käse oder Ei
+ 1 Getränk
(Coca-Cola, Light, Zero, Nestea, Fanta, Sprite, Pure Life water, Evian 50cl)
Französisches Frühstück
Tee, Kaffee, Milch oder Kakao
+ Frisch gepresster Pampelmusen- oder Orangensaft
+ Brot mit Butter, Konfitüre + Croissant
Aktuelle Fleischspeise, Rindfleisch Sauce mit grünem Pfeffer aus Madagaskar und Pommes Frites
4 Käse-Platte AOP ou AOP fermier
Quiche Lorraine salade et tomates
Quiche Salat
Salat aus grünen Bohnen, Kirschtomaten, Parmesanspänen
Vom Haus mit Buchenholz geräucherter Lachs, handgeschnitten toasts
... und ein Glas Wodka (4cl) 7€30
Spaghetti Carbonara aux copeaux de parmesan
Splendide Ardéchoise
Café- Eis, Nüsse, Maronencrème, Sahne, Café- Sauce
Zitronentorte mit Baiser à base de zestes et citrons frais
Himbeer- oder Erdbeertorte, Sauce von roten Früchten fruits frais
warme Tarte Tatin Vanille Eis Berthillon oder Crème Fraiche
Hartschalenobst
Schalenfrüchte: Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Macadamianüsse,
Paranüsse und Schalenfrucht-Produkte
Assiette Terre & Mer 3 huîtres fine, saumon fumé, foie gras de canard, terrine 25.5€
Toasts, pain de seigle, beurre demi-sel
Schinken, Käse, Wurst oder Pastete
Quiche Salat
Splendide Ardéchoise
Café- Eis, Nüsse, Maronencrème, Sahne, Café- Sauce
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésSenf
Senf und Senfprodukte
Andouillette 5 A, sauce moutarde à l'ancienne pommes frites
Plat spécial régional (réservé aux connaisseurs), Regional special dish (reserved for tasters)
Ziegenkäse- Croque auf Moisan Bio- Brot, Salat
Croque Madame auf Moisan Bio- Brot, Salat
Croque Monsieur auf Moisan- Bio- Brot, Salat
Rohes Gemüse Schinken Mayonaise, Fritten
Gemischtes, rohes Gemüse Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse Hühnchen Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse geräucherter Lachs Mayonaise, Fritten
La croustillante au chèvre chaud
3 köstliche Ziegenkäse-Honig-Blätterteigtaschen, Salat, Tomaten, helle Rosinen, geraspelte Möhren
La FORMULE « Du Marché » Entrée + Plat ou Plat+ Dessert
Terrine de campagne maison
Filet de lieu à la Citronnelle,riz ,petits légumes
Salade de fruits
(12h à 18h, sauf jours fériés et veilles de fêtes), hors boissons
Lasagne mit Ziegenkäse Sainte Maure und Spinat Salat
Niçoise
Tunfisch, Ei, Reis, Anchovis, Salat, grüne Bohnen, Paprika, Tomaten
Omlette mit 3 Zutaten, Salat und Baguette- Brot
Käse- Omelette, Schinken, Kräuter mit Salat, Tomaten
Parisienne jambon, fromage, carottes rapées, salade, tomates, haricots vert
Quiche Lorraine salade et tomates
Quiche Salat
Salade au magret fumé
Salatmischung Mesclun, Kirschtomaten, Croutons, Scheiben von geräucherter Entenbrust
Sud Ouest
Geräucherte Entenbrust, Gänseleber, Toastbrot, grüne Bohnen, Salat, helle Rosinen, Tomaten
Italienisches Tartar mit "Parmesanspänen" Fritten und Salat
Frisches, rohes Tartar, Fritten und Salat
Tartare aus der Pfanne, Fritten und Salat
Sesam
Sesamsamen und Sesamsamen-Produkte
Chicken Burger mit Hühnchenfilet, Pommes Frites
Rohes Gemüse Schinken Mayonaise, Fritten
Gemischtes, rohes Gemüse Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse Hühnchen Mayonaise, Fritten
Rohes Gemüse geräucherter Lachs Mayonaise, Fritten
Traditioneller Hamburger, Pommes Frites
Sesambrot
Club Sandwich rohes Gemüse Mayonaise
mit Hühnchen oder Schinken oder Tunfisch oder Käse oder Ei
+ 1 Getränk
(Coca-Cola, Light, Zero, Nestea, Fanta, Sprite, Pure Life water, Evian 50cl)
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
/ Droits réservésSulfite
Schwefelanhydrid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l (ausgedrückt in SO2
total)
“Le Sudiste” Merlot-Syrah IGP, Pays d’Oc. Souple et charnu, nez de fraise et réglisse.
“R” de Ruinart Arômes de poire, noisette, amande, parfums de fleurs blanches et brioche beurrée.
Alsace aoc Hans Schaeffer Riesling. Bien sec et très frais, citronné.
Andouillette 5 A, sauce moutarde à l'ancienne pommes frites
Plat spécial régional (réservé aux connaisseurs), Regional special dish (reserved for tasters)
Assiette Terre & Mer 3 huîtres fine, saumon fumé, foie gras de canard, terrine 25.5€
Toasts, pain de seigle, beurre demi-sel
Bordeaux aoc Château La Gabarre. Joli fruit, trame de petits tannins frais.
Brouilly aoc D. du Perchoir. Évoque les fruits rouges et la groseille.
Chablis aoc Olivier Savary. Bien sec, avec de la minéralité.
Chardonnay Orchys IGP Pays d’Oc. Tendre et frais, notes de fleurs blanches.
Châteauneuf-du-Pape aoc 150cl 2008 Château La Nerthe "Magnum deux fois plus de plaisir"
Coteaux d’Aix en Provence aoc Dom. St-Julien les Vignes. Frais et croquant, nez d’aubépine.
Côtes de Provence aoc Minuty Prestige (uniquement en bouteille)
Côtes du Rhône-villages, Massif d’Uchaux aoc 2016 Domaine de la Renjarde. Souple et velouté, nez de fruits confits.
Crêpes Suzette und mit Grand-Marnier flambiert sauce à base de zestes et d'oranges frais
Crêpes Suzette und mit Grand-Marnier flambiert sauce à base de zestes et d'oranges frais
Gebratenes Lachsfilet, Béarner Sauce, Linguini
Graves aoc Château Pouyanne. Des tannins frais, nez de fleurs et de fruits rouges.
Haut-Médoc aoc Cru Bourgeois Château Le Bourdieu-Vertheuil. Tannins racés, notes cédrées
Haut-Médoc Cru Bourgeois aoc 300cl 2010 Château Victoria
Linguini mit Morillen-Sauce, Parmesansplitter
Lubéron aoc Les Oliviers. Soutenu, fruité et charnu.
Margaux aoc Cru Bourgeois 2007 Château Labegorce Zédé
Muscadet aoc La Hulette. Nerveux et léger, nez de pomme verte.
Nicolas Feuillatte, Brut Réserve
Pouilly Fumé aoc Les Clairières. Nez de silex et fraîcheur d’agrumes.
Saint-Emilion Grand Cru aoc 2012 Cadet de Larmande
Saint-Estèphe aoc Cru Bourgeois 2011 Château Tour des Termes. Puissance, rondeur et tannins tendus.
Saint-Joseph aoc 2014 E. Guigal
Saumur aoc BIO Château Fouquet. Frais et léger, nez de framboise.
Meeresmuscheln
Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse
Assiette Terre & Mer 3 huîtres fine, saumon fumé, foie gras de canard, terrine 25.5€
Toasts, pain de seigle, beurre demi-sel
Huîtres fines de claire N°3 Saveurs iodées et salées grâce à l'affinage en claire
3 Fines 9.5€
6 Fines 17.5€
Huîtres Spéciale N°3 Saveurs équilibrées, iodées et un croquant aux notes de noisette
3 Spéciale 12.5€
6 Spéciale 23.5
Nordique Räucherlachs, Tapenade, Sardellen, Mesklun-Salat, Tomaten, Crème fraîche, Toasts
Sardinen „La conserverie David Hervé" in Olivenöl Zitrone, Salzbutter, geröstetes Bauernbrot
Le Solférino - 262, bld Saint-Germain, 75007 Paris, France
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