TIERHALTUNG EINSICHTEN IN IN - PROJEKTBROSCHÜRE 2020 HEFT 2 - IMA-WEBSHOP
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E in S ichten i n
die Tierhaltung
Projektbroschüre 2020 • Heft 2
Projekt-
vorstellung
8 EinSichten-
Hofprofile
Einblicke hinter
die Kulissen
Inhalt Editorial 3
Editorial Das Projekt
Seite 3 Seite 4
Hofprofile
Seite 6 - 37
Hof am Teich
Seite 30
Hof Frilling
Seite 26
Hof Hof Mörixmann
Seite 18
Albersmeier
Seite 10
Bauernhof
Putenhof Ladusch
Meyer Seite 22
Seite 34 Landwirtschaft können. Die Landwirt*innen der
Transparenz-Initiative „EinSichten in
was hinter den Kulissen eines moder-
nen Stalls passiert, ist diese Komple-
erleben die Tierhaltung“ laden Interessierte
auf ihre Höfe ein, um mit ihnen über
xität greifbar. Beginnend mit der Pro-
duktion des Futters und der Einstreu
Hühnerhof die Landwirtschaft zu sprechen und auf den eigenen Feldern, über die
Keppler Hof Strauß G alloway-Rinder auf grünen Wie- ihnen die Tierhaltung zu zeigen.
sen, Puten im Stall mit Naturlüf-
tung, Legehennen in Boden- und Die acht Höfe, die wir hier vorstellen,
Fütterung an sich, die Fürsorge und
Pflege der Tiere, die Verwendung der
Gülle als Dünger und um Wärme und
Seite 14 Seite 6
Freilandhaltung, Milchrinder im Lauf- könnten unterschiedlicher nicht sein. Strom zu erzeugen bis hin zur Erzeu-
stall und auf der Weide, Schweine im Sie unterscheiden sich in ihrer Be- gung der tierischen Produkte. Unsere
Stroh und auf Spaltenböden – die triebsstruktur, ihrer Ausrichtung und Landwirt*innen müssen viele Aspek-
deutsche Nutztierhaltung ist wahn- ihrem Haltungssystem der Rinder, te berücksichtigen und bedenken.
sinnig vielfältig. Auf einer 5.000 km Schweine und des Geflügels und
langen Reise quer durch Deutschland doch eint sie eines – die Leidenschaft Diese Broschüre soll einen Einblick in
Hinter den Kulissen EinSichten nehmen versuchten wir, die Vielseitigkeit der für ihre Tiere.
Bauernhöfe in Foto und Text einzu-
die heutige Tierhaltung geben, wes-
halb wir Ihnen diese ausgewählten
Seite 38 Seite 40 fangen. Zum zweiten Mal traten wir Im persönlichen Gespräch mit den Höfe vorstellen möchten. Aber vor al-
2020 diese Reise mit dem Anspruch Landwirt*innen wird einem bewusst, lem soll sie Lust machen, sich die Tier-
an, diese Vielfältigkeit zu präsentie- wie komplex die Tierhaltung ist. Jede haltung und die Landwirtschaft im
ren und damit Verbraucher*innen die Tierart hat ihre eigenen Herausforde- Rahmen des Projektes „EinSichten in
Tierhalter * innen gesucht Weitere Materialien unterschiedlichen Formen der Tier- rungen und stellt andere Ansprüche die Tierhaltung“ ganz in Ihrer Nähe
haltung zu erklären. Auch wenn es an die Haltung. Die Landwirt*innen anzugucken. Dort können Sie die Tie-
Seite 42 Seite 43
nicht möglich ist, das Spektrum der geben ihr Bestes, diesem Anspruch re hautnah erleben, Ihre Fragen stel-
verschiedenen Haltungsformen in ei- gerecht zu werden und die Begeiste- len und die Landwirt*innen von ne-
ner einzigen Publikation zu erläutern, rung, mit der sie darüber berichten, benan ganz persönlich kennenlernen.
Impressum
war es uns wichtig, einen Überblick ist ansteckend. Erst wenn man auf
zu geben, über das, was sich Besu- dem Hof steht, die Tiere beobachtet,
chende mit eigenen Augen ansehen die Landluft einatmet und begreift,
Herausgeber: Konzeption & Redaktion: Gestaltung:
i.m.a – information.medien.agrar e. V. agrikom GmbH Sarah Kienapfel
Wilhelmsaue 37 Dana Heyligenstädt – i.m.a e. V.
10713 Berlin Bildnachweis:
Tel.: 030 8105602-0 Texte: Bilder von Timo Jaworr, außer drei Bilder auf
Fax: 030 8105602-15 Dana Heyligenstädt – i.m.a e. V. Seite 4 und 5 von Christian Gaul (Bild „Frau mit
E-Mail: info@ima-agrar.de Mina Kessler – i.m.a e. V. Gänsen“, „Frau mit Eimer“, „Frau mit Schaf“)
www.ima-agrar.de Stephanie Dorandt – i.m.a e. V.
4 Das Projekt Das Projekt 5
Dialog nützt allen EinSicht nehmen Vorstellung der Höfe
gleichermaßen
Die teilnehmenden Bauernhöfe sind Da die Bauernhöfe unterschiedlicher
Das Projekt „EinSichten in die Tierhal- quer übers Land verteilt und wahn- nicht sein könnten und sich jeder ein-
tung“ wurde 2011 vom i.m.a e. V. sinnig vielfältig aufgestellt. Auch die zelne durch individuelle Details von
entwickelt, um Landwirt*innen und Nutztierhaltung und die Wirtschafts- den anderen unterscheidet, wurde be-
Verbraucher*innen zusammenzubrin- weisen reichen von konventioneller reits im Jahr 2019 eine EinSichten-Bro-
gen. Die am Projekt teilnehmenden über ökologische Nutztierhaltung schüre mit sieben Betrieben produziert,
Betriebe und Höfe bieten die Möglich- bis hin zu sehr innovativen Konzep- um die Besonderheiten der Höfe her-
keit, Neues über unsere Lebensmittel- ten. Die Höfe bieten deswegen auf auszuarbeiten und diese vorzustellen.
produktion und die moderne Tierhal- unterschiedlichste Arten die Chance, In dieser Broschüre finden sich acht
tung zu erfahren, den Landwirt*innen EinSicht in die moderne und tierge- weitere Betriebe wieder, die ebenfalls
Fragen zu stellen und sie kennenzuler- rechte Nutztierhaltung zu nehmen, EinSichten gewähren und sich immer
nen sowie in einen konstruktiven indem die Besuchenden z. B. durch über Besuch freuen. Diese acht Betrie-
Dialog zu treten. Dieser Austausch ist Fenster, Webcams oder Podeste in be zeichnen sich nicht nur durch ihre
sowohl für die Konsumierenden als die Ställe gucken können. Bei eini- landwirtschaftliche Tätigkeit, sondern
auch die Produzierenden wertvoll, da gen Betrieben führen die Hofbesit- besonders durch ihre intensive Öffent-
die Landwirt*innen ihre Kund*innen zer*innen die Besuchenden persön- lichkeitsarbeit aus und dienen als Vor-
kennenlernen und deren Bedürfnisse lich über ihren Hof und zeigen ihre bild für diejenigen, die ihren Hof eben-
und Wünsche erfahren. Form der Tierhaltung. falls für Verbrauchende öffnen wollen.
Hühnerhof Strauß 7
Hühnerhof Strau ß
– mit Engagement für eine
tiergerechte Hühnerhaltung
„
Familie Strauß lädt ein, ehrliche und moderne Legehennenhaltung zu erleben und
zu erfahren, was für eine artgerechte Hühnerhaltung wichtig ist.
Im schönen Labertal in Nieder-
bayern liegt am Rand des Ortes
Hadersbach der familiengeführte
Hühnerhof Strauß. 10.000 Lege-
hennen leben hier – vermarktet
wird direkt, da Kundenkontakt,
Transparenz und Tierwohl von
der Familie Strauß großgeschrie-
„Ich versuche ständig, den Betrieb ben wird.
und die Haltung zu optimieren. Ich A uf dem Hühnerhof Strauß leben
insgesamt 10.000 Legehennen in
Bodenhaltung. Der Hof hat eine lang-
und auf den engen Kontakt zu den
Kund*innen sind die Familie und ihre
Mitarbeitenden besonders stolz.
und gemischt. Den Hühnern werden
Einstreu aus Stroh, Beschäftigungs-
materialien und Sandbäder zur Gefie-
schätze die Hühner, denn sie sorgen jährige Familientradition und besteht
bereits seit vier Generationen. Fuhr
früher noch der Urgroßvater mit dem
derpflege geboten, damit sie ihr na-
Thomas schätzt die Hühner und es ist türliches Verhalten ausleben können.
ihm besonders wichtig, sie artgerecht Den Mist der Hühner bringt Thomas
für unseren Lebensunterhalt.“ Zug nach Regensburg, um dort die
Eier zu verkaufen, werden heute die
umliegenden Supermärkte, Metzge-
zu halten, nicht nur, weil sie für den wieder als Dünger auf den Feldern
Lebensunterhalt der Familie sorgen. aus. Der Hof nimmt seit 2015 am Bun-
Die Hennen leben in drei großen, desprojekt Modell- und Demonstrati-
reien, Bäckereien, Hotels etc. mit den modernen Ställen mit Wintergarten. onsvorhaben Tierschutz (MuD) teil,
Thomas Strauß, gelernter Diplom-Agraringenieur Eiern der Hühner von Kathrin und Tho- Das Futter für die Hennen wird zum sodass Thomas und seine Mitarbei-
mas Strauß beliefert. Seit fast 50 Jah- großen Teil eigens auf insgesamt tenden die Haltung optimal an die
ren vermarktet die Familie jedes auf 40 ha erzeugt, in der eigenen Futter- Bedürfnisse der Hühner anpassen
dem Hof produzierte Ei direkt. Darauf mühle mit Walzenstuhl verarbeitet können.
8 Hühnerhof Strauß Hühnerhof Strauß 9
„Offenheit und Ehrlichkeit
sc ha ffe n a m m e i ste n
Vertrauen. Unsere Besu
cher*innen gehen mit so 3
viel Wissen und einem
1. Das Futter wird in der eigenen
positiven Bild der Hühner Futtermühle gemischt und darf
nicht zu grob- oder feinkörnig sein.
haltung vom Hof – das ist 2. Damit die Hühner scharren und
picken können, stehen ihnen
schön und motiviert uns.“ 1 2
Einstreu, Briketts aus Dinkelspel-
zen und Picksteine zur Verfügung.
Regelmäßig werden auch Körner
Kathrin Strauß, gelernte Bankkauffrau und von Hand zur Beschäftigung
Kräuterpädagogin eingestreut.
EinSichten: Interessierte können die Hennen draußen im Wintergarten 3. Eine regelmäßige Tier- und
oder durch zwei große Fenster im Stall beobachten. Gefiederkontrolle ist wichtig, um zu
überprüfen, wie es den Tieren geht.
4. Zum natürlichen Verhalten der
Hühner gehört ein regelmäßiges
Mit geübtem
Blick sortieren
und verpacken
A uch Dominik, Benjamin und Anni-
ka, die drei Kinder der Familie
Strauß, gucken gerne mit in den Stall
Sandbad – so reinigen sie ihr
Gefieder und schützen sich vor
Parasiten.
die beiden 5. Mindestens viermal jährlich
Mitarbeiterinnen
oder bei der Nudelproduktion mit über 5 kommt der Tierarzt. Er untersucht
die frisch gelegten die Schulter. Eier, die nicht vermarktet die Tiere, gibt Tipps und steht für
Eier nach Gewicht. werden, verarbeitet eine Mitarbeiterin aktuelle Fragen zur Verfügung.
zu über 20 Nudelsorten oder zu ver- 4
schiedenen Eier-Sahne-Likören. Diese
können die Verbraucher*innen u. a. im
Hofladen der Familie Strauß kaufen.
Kathrin kümmert sich um die Vermark-
tung, das Marketing und die Öffent-
lichkeitsarbeit des Hofes. Es liegt der
Familie am Herzen, ein ehrliches Bild
Aus den nicht
vermarktungs-
der Hühnerhaltung zu zeigen und den
Verbraucher*innen zu zeigen, worauf
es ihnen bei der Haltung ankommt. Fa-
Fakten zum Betrieb
fähigen Eiern milie Strauß heißt regelmäßig Besu-
10.000
stellt eine
Mitarbeiterin
chergruppen willkommen. Sie erhal-
über 20 ten eine Hofführung und können
verschiedene durch zwei große Stallfenster direkt in
Nudelsorten her. den Stall gucken. Auch über Instagram Legehennen
und Facebook können Interessierte
erfahren, was auf dem Hof passiert.
1 7
Mit anderen Höfen aus dem Landkreis Vollzeit- Mitarbeiter*in-
entwickelte Kathrin die „Schmankerl- arbeitskraft nen in Teilzeit
kiste aus Gäu und Wald“. Sie arbeiten
zusammen, um gemeinsam ihre Pro-
dukte zu vermarkten, sich gegenseitig
Der Hofladen ist zu unterstützen und das regionale An-
Kathrins Revier. gebot in den Hofläden zu erweitern.
Sie ist außerdem Das Paar bekleidet mehrere Ehrenäm-
für die Entwicklung
neuer Rezepturen
ter und legt Wert darauf, bereits den
und neuer Kleinsten die Tierhaltung zu zeigen,
Produkte sowie weshalb regelmäßig Kita-Gruppen
für die Öffentlich-
keitsarbeit
und bald auch im Rahmen des Projek- • Direktvermarktung Hühnerhof Strauß
tes „Schule fürs Leben“ Schulklassen
zuständig.
auf den Hof kommen. Sie wünschen • hofeigene Futtermühle 94333 Geiselhöring
Bayern
sich, dass das noch häufiger passiert • 39 kW Photovoltaik-Anlagen
1
und die Landwirtschaft sowie die mit Eigennutzung www.straussei.de
Tierhaltung auch durch ihre Arbeit
wertgeschätzt wird und an Akzeptanz
gewinnt.
Hof Albersmeier 11
H of A l be r s m e i e r
– mit innovativen Ideen und
Teamarbeit zum Erfolg
„
Ein eingespieltes Team: Klaus und Marianne Albersmeier haben klare Aufgabenverteilungen – jeder von ihnen übernimmt das, was er am besten kann.
Die Öffentlichkeitsarbeit und die Hofführungen übernehmen sie stets zusammen.
In der Soester Börde liegt bei Lippetal das 1839 K laus Albersmeier bewirtschaftet
den Hof zusammen mit seiner
erbaute Wochenendhaus eines Apothekers. Seit Frau Marianne in der vierten Genera-
tion. Unterstützt werden sie tagtäglich
mehr als 100 Jahren wird es jedoch als Bauernhaus von sechs Mitarbeitenden und zwei
Auszubildenden. Im Fokus der Arbeit
genutzt und auf der dazugehörigen Fläche wird stehen die 3.500 Mastschweine. Sie le-
ben in acht Gruppen mit jeweils maxi-
Landwirtschaft betrieben. Heute leben auf dem Hof mal 450 Tieren zusammen. Ihnen steht
ein großzügiger Außenbereich zur Ver-
3.500 Mastschweine, 50 Iberico-Schweine, Schafe, fügung, der teilweise überdacht ist, da-
mit sich die Tiere unabhängig von der
Alpakas, Esel und verschiedenstes Geflügel. Witterung draußen aufhalten können.
Die Schweine werden ausschließlich
auf Stroh gehalten. Das ist zwar kost-
spielig, der Aufwand lohnt sich aber,
denn Tierwohl steht für die Albers
meiers an oberster Stelle. Auch die Mit-
arbeitenden schätzen die Tiere, im Vor-
beigehen werden die Schweine oft
gestreichelt. Das teilweise sehr junge
„Wir legen Wert auf gesundes Team kümmert sich um die Schweine,
mistet die Ställe aus und betreibt zu-
sammen mit Klaus den Ackerbau.
Futter, gutes Stroh und tägliche
Tierkontrollen, weil wir die Verant Markus und Seif sind ein starkes Team. Zusammen holen
wortung für unsere Tiere tragen.“ sie gerade das Stroh vom Feld. 3.500 Strohballen werden
auf dem Hof Albersmeier Hüttinghausen pro Jahr
verbraucht.
Die Schweine können es kaum
Klaus Albersmeier, staatlich geprüfter Landwirt erwarten, bis Klaus den Ballen
ausgerollt hat und sie das neue
Stroh spielend im Auslauf
verteilen können.
12 Hof Albersmeier Hof Albersmeier 13
1. Zusammenarbeit ist gefragt, um
die Tiere nach Gewicht zu sortieren.
Im eingespielten Team wird das
D ie durchschnittlich 25 Kilo schwe-
ren Ferkel erhalten die Albersmei-
ers von dem benachbartem Ferkeler-
Das Getreide bzw. das Stroh, dass die
Albersmeiers und ihr Team auf einer
Teilfläche der insgesamt 125 ha land-
Mariannes Aufgabenfeld sind die
Öffentlichkeitsarbeit, das Marketing
des Betriebs sowie die Direktver-
aber zügig und ruhig erledigt.
zeuger „Hof Spellerberg“, sodass die wirtschaftlichen Nutzfläche ernten, marktung der Iberico-Schweine. Ihre
2. Die Schweine wühlen liebend Transportwege für die Tiere kurz sind. wird regenerativ produziert. Die große Leidenschaft aber ist die Pfle-
gern im Stroh.
Klaus entwickelte eine Tränke, bei der Umstellung der Schweinehaltung auf ge ihrer Alpakas und der Esel.
3. Die Tränke erlaubt es mehreren die Schweine, wie in der Natur, aus of- Strohhaltung erfolgte 2018 und 2019
Schweinen gleichzeitig aus offener
Fläche zu saufen.
fener Fläche saufen können. Diese im laufenden Betrieb mit der Hilfe Die Zusammengehörigkeit im Team
Tränke ist somit tiergerechter und der Mitarbeitenden und Geflüchteten. wird auf dem Hof großgeschrieben: 7
4. Die alten Stallgebäude wurden
spart im Vergleich zu anderen Tränken Die Geflüchteten wurden schnell Teil so gibt es jeden Morgen eine Team
durch Ausläufe ergänzt, sodass alle
Schweine einen Innen- und bis zu einem Drittel Wasser. des Teams, verbesserten ihre Deutsch- besprechung und mittags wird ge- 6. Neben Geflügel
Außenbereich zur Verfügung haben. kenntnisse und haben inzwischen meinsam gegessen. Dass man sich und weiteren Tieren
leben auf dem Hof
5. Klaus und Marianne führen die
Das neueste Projekt auf dem Hof ist der langfristig Arbeit gefunden. Einer von aufeinander verlassen kann, weiß je- noch Alpakas – sie
Fachfleischverkäufer*innen über sogenannte „Agroforst“, eine Kombina- ihnen ist bis heute auf dem Hof ange- der Mitarbeitende. An Besuch und sind Mariannes
den Hof, die später an der Theke tion aus Ackerfläche und tausend Pau- stellt. Er motiviert das Team, hat ein Gäste auf dem Hof sind nicht nur die Lieblinge. Aus der
das „Strohwohl-Fleisch“ verkaufen. lowniabäumen (Blauglockenbaum), die sehr gutes Auge für die Tiere und Tiere, sondern auch die Mitarbeiten- Wolle lässt sie
Decken herstellen,
sie erst kürzlich gepflanzt haben. Sie scherzt gerne. den gewöhnt. Regelmäßig kommen die sie dann
sollen den Iberico-Schweinen Schutz Interessierte sowie Fachfleischver- verkauft.
bieten, da die Tiere im Freiland leben. käufer*innen auf den Hof und erle-
6 7. Auf dem Hof
ben die Tierhaltung hautnah. Alle leben neben den
zwei Jahre laden Klaus und Marianne 3.500 Mastschwei-
„Mit Klaus und Marianne kann Albersmeier zum Hoffest „Kultur am nen auch die
Iberico-Schweine.
Stall“ ein, bei dem der vor- und nach-denn sie möchten einen positiven
man super arbeiten. Und wenn gelagerte Bereich sowie Partnerbe- Gegenpol zur negativen Meinung und
Ihr Fleisch
vermarkten die
man auch privat mal Hilfe triebe ausstellen und die Gäste der großen Unwissenheit setzen. Die Albersmeiers direkt.
über die Landwirtschaft informieren. Albersmeier motiviert es besonders,
braucht, kann man immer mit Abends findet immer ein Konzert wenn sie sehen, dass Interessierte mit
statt. neuen Erkenntnissen und neuem Wis-
ihnen reden.“ Markus Kleikemper, sen vom Hof gehen. Der Austausch
gelernter Landwirt und Öffentlichkeitsarbeit ist dem gesam- mit Gästen ist für sie sehr wertvoll und
langjähriger Mitarbeiter ten Team wichtig, da sie hinter ihrer wird vermisst, wenn es einmal ruhiger
Arbeit stehen. Gerne informieren sie, auf dem Hof zugeht.
1
Fakten zum Betrieb
3.500
Mastplätze
1 2 5 ha
landwirtschaftliche Nutzfläche
2 3
• Schweinemast auf Stroh
Hof Albersmeier
• Eigenlabel „Strohwohl“ 59510 Lippetal
5 • Exklusivvermarktung über REWE Köln Nordrhein-West-
• regelmäßige Besucherführungen
falen
• Entwicklung einer tiergerechten www.huettinghausen.de
Schweinetränke
4
Keppler Hof 15
K eppler H of
– Landwirtschaft zum Anfassen
Bei Familie Keppler packen alle mit an – auch die beiden Söhne helfen gern, wenn sie aus der Schule kommen.
Der Keppler Hof liegt am
D aniel Keppler, gelernter Landwirt- Zweimal täglich melkt Daniel die Kühe
„
schaftsmeister und Maurer, über- in einem Fischgrätenmelkstand mit
Rande des nördlichen nahm den Hof von seinem Vater im zwölf Plätzen. Er kennt seine Tiere gut,
Jahr 2002. Wo früher 25 Milchkühe in jede Kuh hat einen Namen. Mithilfe
Schwarzwaldes auf einer Anbindehaltung standen, leben heute seines Azubis, mehreren Familienmit-
80 Fleckvieh-Kühe in einem Boxen- gliedern und vier weiteren Teilzeitkräf-
Höhe von 610 m ü. NN am laufstall mit Außenbereich. Die Nach- ten bewirtschaftet er insgesamt 90 ha
zucht zieht Familie Keppler selbst groß, Land. 95 Prozent des benötigten Fut-
Ortsrand von Unteriflingen. dafür bauten sie die alte Maschinen- ters produziert der Hof selbst. Unter-
halle zu einem Abkalbe- und Kälber- stützung erhält Daniel außerdem von
Familie Keppler betreibt stall um. Die trockenstehenden Kühe Ehefrau Claudia, die sich u. a. um die
dürfen auf die umliegenden Weiden Buchhaltung und die anfallenden
den Hof seit drei Genera- zum Grasen. Arbeiten im Büro kümmert, und den
zwei Söhnen Joel und Micha. Auf den
tionen. Ihre 80 Milchkühe familiären Zusammenhalt sind sie
sehr stolz.
leben in einem Boxenlauf-
Jede Kuh ist anders und
stall direkt neben dem hat ihre Eigenarten.
Daniel nennt jedes Tier
beim Namen und kennt
Wohnhaus der Familie. den Charakter jedes
einzelnen Tieres.
„Man muss zu den Tieren eine „Ich habe ein
Gespür für meine
Beziehung aufbauen, genau wie Tiere. Ohne eine
Beziehung zu den
Tieren funktioniert
zu den Menschen.“ das nicht. Meine
Tiere haben alle Die Versorgung der Kälber
Claudia Keppler, Bauernhofpädagogin einen Namen.“ übernehmen Claudia und
Daniel gerne zusammen. Sie
erhalten erwärmte Vollmilch.
Daniel Keppler
16 Keppler Hof Keppler Hof 17
„Der Kontakt zu Menschen
war uns schon immer
wichtig und macht uns viel
Freude.“
Claudia Keppler
1 2
6
5
3
5. Die Kühe auf dem Hof Keppler werden nicht
1. Auf dem Feld erleben die Kinder, mehr künstlich, sondern ganz natürlich vom
wie Kartoffeln und Getreide wachsen eigenen Bullen besamt.
und wann man die einzelnen Kulturen
6. Im Kuhstall der Kepplers ist jeder Besuch
ernten muss.
4 willkommen. Die Kühe sind den Kontakt zu
2. Die Kinder überlegen zusammen großen und kleinen Besucher*innen gewohnt.
mit Claudia, welche Produkte aus
7. Auf der Weide können sich die Kühe nicht nur
Milch hergestellt werden. Anschlie-
austoben, sondern auch sonnen, wiederkäuen und sich
ßend stellen sie selbst Joghurt oder
ausruhen. 7
Butter her.
3. Die selbst geschüttelte Butter wird
„Wir müssen die Akzeptanz der landwirt
Fakten zum Betrieb
abgespült und anschließend natürlich
gekostet.
4. Im Fischgrätenmelkstand erklärt schaftlichen Erzeugung stärken, nur dann
Daniel den Kindern, wie gemolken
erzielen wir auch einen besseren Preis
80 2
wird. Dabei dürfen sie auch immer
versuchen, selbst zu melken.
für unsere Produkte.“ Daniel Keppler
Milchkühe Esel
D en Kepplers ist es besonders wich-
tig, dass Verbraucher*innen wissen,
dem Nachbarort auf den Hof und er-
lebte das Leben auf dem Bauernhof im
Die Kepplers wünschen sich durch
ihre Öffentlichkeitsarbeit nicht nur
90 ha
landwirtschaftliche Nutzfläche
woher Lebensmittel kommen und wie Jahresverlauf. 2018 baute Familie eine höhere Wertschätzung der Pro-
sie produziert werden. Claudia absol- Keppler ihre Scheune zu einer Heu dukte, sondern vor allem auch für die
vierte 2016 die Ausbildung zur Bauern- herberge um, in der Schulklassen, Landwirt*innen und deren Arbeit.
hofpädagogin. Zusammen erarbeite- Vereine und andere Gruppen im Heu Dabei präsentieren sie ein reales Bild
ten Daniel und Claudia ein ausgefeiltes übernachten können. Zahlreiche Kin- der Landwirtschaft, klären und disku-
und umfangreiches Bildungs- und dergartengruppen und Schulklassen tieren gerne auch kritische Fragen
Erlebnisprogramm. Dabei folgen sie nutzen tageweise das vielfältige Päda- mit den Gästen. Auch ihre Söhne pa-
dem Prinzip „Vom Urprodukt zum End- gogik-Programm und haben die Mög- cken kräftig mit an und unterstützen
produkt“. Landwirtschaftliche Prozesse lichkeit, in jedem Bereich auf dem Hof die Eltern bei der Arbeit auf dem Hof
werden hier für die Schüler*innen wie- mitzuhelfen. und mit den Besuchskindern.
der erlebbar. Die Kinder melken die • usbildungsbetrieb, Zusammenarbeit
A Keppler Hof
Milch selber, verarbeiten sie und ver- Die Kepplers genießen den Austausch Für ihre Familie wünschen sie sich, mit ausländischen Studierenden 72296 Unteriflingen
zehren die Lebensmittel anschließend. mit den Gästen, der immer wieder zu mehr Zeit außerhalb des Betriebes • euherberge für Schulklassen,
H Baden-Württemberg
Die Kepplers starteten die Bauernhof- einer Erweiterung des eigenen Hori- verbringen zu können. Auf ihre Mitar- Bauernhofpädagogik
pädagogik mit einer Bauernhof-AG.
Einmal wöchentlich kam eine Schüler-
zonts führt, sehr. Viele Gäste kom-
men wieder und sind über die Jahre
beitendenden und die Familie kön-
nen sie sich verlassen, daher ist auch
• 0 kW Biosgasanlage und Photovol-
3 www. ke ppl e r- ho f. de
taikanlage
gruppe einer Sprachheilschule aus zu Freund*innen geworden. mal ein entspannter Urlaub möglich.
19
H of M öri x m ann
Hof Mörixmann
– Kreativität für aktive
Schweine
Gabriele Mörixmann ist auf dem Hof Mörixmann für den Bereich der Schweinemast verantwortlich.
Der familiengeführte Betrieb „Hof Mörixmann“ liegt in Melle in Niedersachsen.
Familie Mörixmann betreibt dort Ackerbau, Geflügelhaltung, Schweinemast und
„
erzeugt erneuerbare Energie. Hier geben wir Einblick in den Betriebszweig der
Schweinemast. Die Schweine leben in einem Aktivstall und genießen die
Vorzüge verschiedener Haltungsformen kombiniert in einem System.
A uf dem Hof von Familie Mörix-
mann sind Besuchende fast alltäg-
lich. Sie können vom Hof aus direkt in
tigen und ihr natürliches Verhalten
ausleben können. Deswegen bieten
sie ihren Tieren, auch wenn es viel
die Ausläufe des Aktivstalls gucken Arbeit ist, Holz, Luzerne-Raufen und
und die Schweine im Stroh wühlen Heu sowie warme Nester für die klei-
sehen. Die 700 Ferkel kommen mit nen Läufer und ein „Bällebad“ zum
6 kg auf den Hof und werden in einem Spielen. Der Stall ist durch Scheuer-
System gehalten, bei dem Aufzucht bürsten, Ausläufe, Strohbuden und
und Mast fließend ineinander überge- verschiedene „Leckerlis“ abwechs-
hen. Dabei wächst der Stall mit – zu lungsreich gestaltet. Alle Schweine
Beginn haben die Ferkel einen Teil des haben einen Ringelschwanz.
Stalls zur Verfügung. Werden sie
größer, wird auch die Stallfläche grö-
ßer, denn Gabriele öffnet neue Berei-
Mit den Bällen spielen die
che für die Schweine. Jedes Schwein Schweine sehr gerne.
„Der Ringelschwanz ist die Königs
hat hier doppelt so viel Platz wie
gesetzlich vorgeschrieben. Im Aktiv-
stall leben die Tiere in einer Art WG
disziplin in der Schweinehaltung.“
zusammen und haben verschiedene
Bereiche, die sie frei wählen können.
In den Aktivitätsbereichen mit Stroh
können sie wühlen, die Spaltenbo-
denbereiche suchen sie auf, um kühl
Gabriele Mörixmann, Diplom-Agraringenieurin schlafen zu können. Die Familie legt
Die Schweine
leben in einer Art
Wert darauf, den Schweinen ein Um- großer WG
feld zu bieten, indem sie sich beschäf- zusammen.20 Hof Mörixmann Hof Mörixmann 21
„Ich bin so glücklich D as Getreide und das Stroh sowie
Heu und Luzerne, Mais und Raps
baut Familie Mörixmann selbst an. Un-
Die Familie wollte die konventionelle
Schweinehaltung im Hinblick auf das
Tierwohl verbessern. Sie probierten
mit diesem Stall, da er terstützt werden die Mörixmanns von zunächst eine reine Strohhaltung aus
zwei Arbeitskräften. Gabriele kümmert und erweiterten das Konzept dann zu
den Tieren zu jeder sich um die Schweine, während ihr dem heutigen Aktivstall, da sie aus
Tages- und Jahreszeit Mann Stefan die Geflügelhaltung, den beiden Systemen, also Strohhaltung
Ackerbau und den Zweig der regene- und konventionelle Haltung, die Vor-
gerecht wird. Das hatte rativen Energien betreibt. Die Betriebs- teile für die Schweine kombinieren
10
zweige greifen ineinander, der Mais wollten.
ich bislang weder in wird als Silage teilweise verfüttert,
8
der reinen Strohhal wird aber auch für die Biogasanlage als
Substrat verwendet. So produzieren
Ständig entwickelt Gabriele den Aktiv-
stall weiter. Im Moment experimen-
tung noch im konven die Mörixmanns, neben Solar- und tiert sie mit einer Duftverneblung
Windenergie, auch Strom, der ins Netz im Schweinestall – Lavendel soll die
tionellen Standard auf gespeist wird. Das Gärsubstrat aus der Schweine zusätzlich beruhigen und 9
Spalten.“ Biogasanlage wird auf den Feldern
wiederum als Dünger verwendet.
den Schweinegeruch abmildern.
Bei der Schlachtung wiegen die Tiere
11
durchschnittlich 120 kg, wobei die zum Thema „Aktivstall“ und was beim 8. Das Einstreuen der Ausläufe gehört
Gabriele Mörixmann Schwersten ein Gewicht von bis zu Halten von Schweinen mit Ringel- zu den täglichen Aufgaben von
Gabriele.
160 kg erreichen können. Bewegung schwanz zu beachten ist. Außerdem
und abwechslungsreiche Fütterung empfängt sie EinSichten-Besuchende 9. Die Schweine können es kaum
erwarten.
sorgen für eine sehr gute Fleischquali-
auf dem Hof. Im Jahr heißt Gabriele
1. Beim Kontaktkuscheln liegen die Schweine
gerne dicht an dicht und spüren die Wärme der
tät. Vermarktet wird das Schweine- um die 150 Besuchergruppen will- 10. Heu und Luzerne-Stroh (roter Ball)
sind wichtige Raufutter für die Tiere.
anderen. Gleichzeitig bevorzugen sie den kühlen fleisch über „Glückssatt“, „Kalieber“kommen, dabei ist von Studierenden
Untergrund an warmen Tagen. und unter dem geschützten Logo bis zur Firmenweihnachtsfeier jede 11. Aus der Tränke können die
„Aktivstall für Schweine“. Art von Gruppe vertreten. „Zwei Schweine aus offener Fläche – wie in
2. Über das Display der Duftvernebelung kann der Natur – trinken.
Gabriele die Dosierung des Duftes einstellen. Gruppen kann ich jede Woche gut
3. Im persönlichen Gespräch erklärt Gabriele
Auf dem Hofgelände befinden sich schaffen, diese Woche sind es fünf
Projektkoordinatorin Dana Heyligenstädt das auch Schulungsräume, die Gabriele Gruppen“, sagt Gabriele und lacht.
Konzept „Aktivstall für Schweine“.
1 2 für Verkäufer*innen-Schulungen nutzt. Öffentlichkeitsarbeit und Bildung sind
4. Die Bürste können die Hier berät sie auch Landwirt*innen ihr eben besonders wichtig.
Schweine nutzen, um
sich zu schubbern oder
Fakten zum Betrieb
massieren zu lassen.
5. Gabriele ist gerne
inmitten ihrer Schweine.
6. Strohbuden sorgen
für Abwechslung und
bieten Versteckmöglich-
keiten.
3
700
7. Stroh- und Aufzucht- & Mastplätze
Spaltenbodenbereiche
grenzen direkt
1 50
aneinander und sind für
die Schweine immer frei
zugänglich.
4
Besuchergruppen / Jahr
5
• familiengeführter Betrieb Hof Mörixmann
• regenerative Energien, 49326 Melle
Niedersachsen
Ackerbau, Geflügelhaltung
• Aktivstall für Schweine
www.aktivstall - fuer - schweine.de
6 7Bauernhof Ladusch 23
B auernhof L adusch
– geschichtsreicher Hof
mit gutmütigen „Riesen“
Stolz stehen die beiden vor dem Fell ihres ersten Galloway-Bullen „Gallius vom
Heuberg“ – „Er ist daran Schuld, dass wir heute Galloways halten“, scherzen
Ramona und Steffen Ladusch.
Im Biosphärenreservat „Oberlausitzer Hei-
„
de- und Teichlandschaft“ grasen die Gallo-
1
ways der Familie Ladusch auf den grünen
Weiden. Auf dem denkmalgeschützten
Bauernhof im Landkreis Görlitz lässt sich
deutsche Nachkriegsgeschichte und die
Landwirtschaft hautnah erleben und au-
thentisch nachvollziehen.
2
G anzjährig stehen die dunklen Gal- selbst hat eine längere Hofgeschichte:
1. Die Galloways beweiden die
großen Flächen im
Biosphärenreservat und sind
loways von Ramona und Steffen Erstmals wurde er 1763 erwähnt. In der
aufgrund ihrer mittleren Ladusch auf der Weide und leisten auf DDR wurde der Betrieb 1960 gegen
Größe bestens für die 235 ha Fläche einen wichtigen Beitrag den Willen des Vaters zwangskollekti-
Landschaftspflege geeignet. zur Landschaftspflege. Deswegen be- viert und in die sogenannte landwirt-
2. Galloways sind robuste und zeichnen sich die beiden sowohl als schaftliche Produktionsgenossenschaft
„Wir leben unseren Beruf und das Landwirt*in als auch als Landschafts- (LPG) eingegliedert. Mit der Wende
widerstandsfähige Rinder,
weswegen sie ganzjährig auf
der Weide gehalten werden.
pfleger*in. Jeden Tag fährt Steffen zu 1989 wurde die eigenständige Bewirt-
den Weiden und sieht nach, wie es den schaftung der Familie wieder möglich
mit Herz und Freude!“
Tieren geht und ob die Zäune in Ord- und so übernahmen die beiden als
nung sind. „Wiedereinrichter“ den Hof von Ramo-
nas Vater. Sie kauften Flächen hinzu,
Seit 1992 bewirtschaften Ramona und gingen ab 1996 in den Haupterwerb
Steffen den Betrieb. Sie holten auch über und bauten den Hof zu dem auf,
Ramona Ladusch, Ingenieurin für Binnenfischerei die Galloways auf den Hof. Der Betrieb was er heute ist.24 Bauernhof Ladusch Bauernhof Ladusch 25
1. Ein Kalb säugt durchschnittlich
6 – 8 Mal Milch pro Tag.
2. Zu seiner Lieblingskuh, die er mit
der Hand großziehen musste, hat
Steffen eine besonders innige
Beziehung.
3+6. Steffen und Sohn Holger nutzen
das schöne Wetter, um Heu zu
ernten, damit ihre Galloways auch
im Winter genug Futter haben. Mit
1 zwei Traktoren mähen sie die Fläche
schnell und effektiv.
2
4. Die Kälber haben es faustdick
3 hinter den Ohren – sie schließen sich
zu Gruppen zusammen und zeigen
4 ein ausgeprägtes Spielverhalten.
5. Steffen ist studierter Ingenieur für
Agrarchemie und hauptverantwort-
lich für die Galloways. Mindestens
zweimal täglich fährt er die Koppeln
ab und kontrolliert die Zäune und
die Gesundheit seiner Tiere.
7. Ramona ist eigentlich studierte
Ingenieurin für Binnenfischerei.
Heute ist sie die Chefin im Hofladen
und übernimmt die Bauernhofpäda-
gogik auf dem Betrieb.
6
7
5
Fakten zum Betrieb
80
Steffen und Sohn Holger sind für die töpfert werden kann. Zusätzlich kom-
Feldarbeit und die Rinderzucht zustän- men zu Ramona in die Schulscheune
dig und versorgen die gutmüti- regelmäßig Schulklassen, auch aus
gen Rinder mit dem lockigen Fell. dem nah gelegenen Schullandheim, Galloways in
Die Bewirtschaftung erfolgt ex- Seniorengruppen und Interessierte, Mutterkuhhaltung
tensiv, die Tierhaltung besonders um sich über die Tierhaltung und die
2 35 ha
artgerecht und die Vermarktung Landwirtschaft zu informieren.
des Fleisches findet ausschließ-
lich im Hofladen der Familie statt. Jedes Jahr lädt die Familie zu einem
Hier kann man täglich regional er- großen Hoffest ein. Interessierte be- landwirtschaftliche
zeugte Lebensmittel wie Marme- kommen einen Einblick in die Tierhal- Nutzfläche
lade, Honig, Nudeln etc., das eige- tung und die Bewirtschaftung des Ho-
ne Fleisch der Galloways sowie fes. Die Laduschs wünschen sich für
Kunsthandwerk kaufen. die Zukunft, dass der Hof bestehen
bleibt. Mit Sohn Holger als studiertem
Stolz sind die Laduschs beson- Landwirt und Sohn Armin in Ausbil-
ders auf die Rinder und die Quali- dung zum Land- und Baumaschinen-
D ie 80 Galloway-Rinder inklusive tät des Fleisches, auf den Erfolg des
der eigenen Nachzucht stehen Hofes sowie den Zusammenhalt in der
ganzjährig auf der Weide in dem Bio- Familie und unter den Mitarbeitenden,
mechatroniker stehen die Hofnachfol-
ger bereits in den Startlöchern. Das
Hofmuseum sowie den behinderten- • Familienbetrieb im Biosphärenreservat Bauernhof Ladusch
sphärenreservat. Die Galloways sind die Ramona im Hofladen unterstützen. und rollstuhlgerechten Stall möchten • extensive Weidehaltung 02906 Kreba-
für die Landschaftspflege besonders
gut geeignet, da sie robust und nicht Neben dem Hofladen gibt es auf dem
sie bald fertigstellen, damit wirklich je-
der EinSicht in die Tierhaltung nehmen
• Direktvermarktung im Hofladen
Neudorf
Sachsen
so schwer sind und so die Fläche nicht Bauernhof Ladusch außerdem ein Kre- und eine authentische Landwirtschaft • Lernerlebnis Bauernhof, Schulscheune,
stark beanspruchen. ativzimmer, in dem gebastelt und ge- erleben kann. Kreativzimmer www.bauernhof-ladusch.deHof Frilling 27
H of F rilling
– Wohlfühltemperaturen im
Schweinestall
„
Drei Generationen leben auf dem Hof zusammen.
Familie Frilling lebt auf einem für die Region
„Oldenburger Münsterland“ typischen Bauernhof,
gebaut aus Klinkersteinen. Sie halten 260 Sauen,
1.400 Ferkel und 700 Mastschweine im teilge-
schlossenen System. Das heißt, die Hälfte der
Ferkel wird zur Mast an andere Höfe verkauft. Anne ist für den Bereich des Abferkelns
verantwortlich.
D ie erste namentliche Erwähnung
des Hofes erfolgte im Jahr 1471,
seit 1872 bewirtschaftet die Familie
Der ganze Stall ist so konzipiert, dass
eine einzige Person die Schweinehal-
tung managen kann. Das war der Fa-
und Georg arbeiten beide im Stall.
Anne ist für das Abferkeln und die
Buchhaltung zuständig, während Ge-
Frilling den Hof. Zuerst lag der Fokus milie wichtig, damit sie gewährleisten org sich um den Ackerbau und die an-
auf dem Getreideanbau. Ab dem 18. kann, dass die Schweine immer gut deren Schweine kümmert. Anne arbei-
Jahrhundert erlaubte die Dreifelder- versorgt und händelbar sind. Es er- tet zusätzlich noch als Diplomkauffrau
wirtschaft durch den Anbau von Hack- laubt der sieben-köpfigen Familie in einem Krankenhaus. Unterstützt
„Wir denken besonders zukunftsorientiert früchten und Futterkohl eine Intensi-
vierung der Tierhaltung, die bis heute
ausgebaut wurde. Heute leben die
auch mal ein Wochenende wegzufah-
ren – in dieser Zeit kümmert sich ein
Mitarbeiter um die Schweine. Anne
werden die beiden zusätzlich von Ge-
orgs Mutter Ursula, die im Stall und
rund um den Hof tatkräftig mithilft.
und stützen unseren Hof deshalb auf Frillings mit ihren fünf Kindern und
Großmutter Ursula auf dem Hof.
mehrere Standbeine, um wirtschaftlich Der heutige Hof von Anne und Georg
Frilling ist ein konventioneller Schwei-
neaufzuchtbetrieb. Im Zwei-Wochen-
„Unsere Schweinehaltung betreiben wir
mit Freude, sie macht uns Spaß. Wir
zu bleiben.“ Rhythmus werden auf dem Hof neue
Ferkel geboren. Der Sauenstall wurde
2002 gebaut und enthält die Buchten
werden und wollen sie verändern, damit
für die Sauen mit ihren Ferkeln. Ein ex- wir auch in Zukunft gut aufgestellt
Anne Frilling, gelernte Krankenschwester und Diplomkauffrau terner Ferkelaufzuchtstall grenzt un-
mittelbar an den Sauenstall. Die Ferkel sind.“ Georg Frilling
ziehen um, sobald sie keine Mutter-
milch mehr trinken.28 Hof Frilling Hof Frilling 29
Miscanthus (auch Riesen-Chinaschilf )
ist eine Low-Input-Pflanze, die ur-
sprünglich aus Ostasien stammt.
Die Aufwendungen für Bewässerung,
Düngung und Ernte sind gering und
der Heizwert ist gut. Außerdem leistet
8
Miscanthus einen entscheidenden
Beitrag zum Naturschutz – es bietet
dem Wild gerade im Winter einen na-
1 turnahen Rückzugsort, da es über den
2
Winter stehen bleibt und erst im April
geerntet und gehäckselt wird. So
gehen Naturschutz und Landwirt-
schaft hier Hand in Hand. Für ihr
Energiekonzept wurde die Familie 9
2013/14 im Rahmen des KTBL-Wett-
bewerbs „Landwirtschaftliches Bau-
en“ ausgezeichnet.
7
3
8. Mais und Miscanthus wachsen auf dem
gleichen Standort – obwohl Miscanthus ein
Schilf ist, braucht es keine feuchten
10
Sumpfgebiete.
9. Das Schilf kann bis zu 4 m und höher
4 werden.
10. Miscanthus-Hackschnitzel haben auf dem
Hof eine Doppelfunktion: Sie dienen den
Sauen als Material für den Nestbau und als
Raufutter und heizen gleichzeitig über die
Hackschnitzelheizung die Ställe.
5
11. Anne kontrolliert die Hackschnitzelhei-
zung. Lange hält man es davor nicht aus. 11
1. Georg treibt die Sauen, die kurz vor der
Fakten zum Betrieb
Abferkelung stehen, in die Dusche, was sie
sehr gerne mögen. Der Sprühnebel an der
Decke sorgt dafür, dass es auch an heißen
Tagen im Stall kühler bleibt. 6
1.400
2. Die Sauen werden geduscht und
eingeschäumt, bevor sie abferkeln, damit
sie schön sauber sind. Das ist wichtig, um
den Keimdruck für Sau und Ferkel so
Ferkel
U
gering wie möglich zu halten.
m das Tierwohl zu steigern, bieten wird diese mit Miscanthusschnitzeln.
3. Die Sauen kommen kurz vor der Geburt
die Frillings ihren Sauen Beschäfti- Miscanthus, ein schnellwüchsiges
in den Ferkelschutzkorb, damit sie die
kleinen Ferkel in den ersten Tagen nicht
erdrücken, wenn diese noch nicht so flink
gungsmaterial, mehr Platz, Raufutter
und viel Licht durch große Stallfenster.
und winterhartes Schilf, bauen sie
mittlerweile auf 18 ha Fläche an. Der 260 700
auf den Beinen sind. Deswegen ist ihre Haltung auch tier- Großteil der Schnitzel wird verbrannt Sauen Mastschweine
4. Die kleinen Ferkel suchen direkt nach wohl-zertifiziert. Georg bewirtschaf- und beheizt die Ställe sowie das
der Geburt mit ihren Geschwistern nach tet heute eine Fläche von 60 ha, auf Wohnhaus der Familie. Außerdem
der besten Zitze. Ein Ferkel saugt der u. a. Getreide angebaut wird. Das bieten die Frillings ihren Schweinen
anschließend immer an derselben Zitze.
Getreide verkaufen sie an umliegen- Miscanthus als Raufutter und für den
5. Die Ferkel erhalten innerhalb der ersten de Futtermühlen und erhalten im Ge- Nestbau an, verkaufen aber einen Teil
Lebenstage ihre Ohrmarke. Diese ist
gesetzlich vorgeschrieben und lässt eine
genzug nach Trocknung, Lagerung auch als Einstreu an Pferdehalter und
Rückverfolgung des Schweins bis zum und Verarbeitung fertig gemischtes als Unterlage für den Erdbeeranbau.
Erzeuger, hier dem Hof Frilling, zu. Schweinefutter.
6. Mehrere Ferkel können gleichzeitig
fressen. Da insbesondere Ferkel eine hohe
7. Die Ferkel leben in Gruppen zusammen.
Temperatur im Stall benötigen, behei- • teilgeschlossenes System Hof Frilling
zen die Frillings ihre Ställe über eine
Sie haben freien Zugang zu Wasser, Futter
und organischem Beschäftigungsmaterial. eigene Hackschnitzelheizung. Beheizt • innovatives Energiekonzept 49424 Varenesch-
Goldenstedt
• Miscanthus-Anbau NiedersachsenHof am Teich 31
H of am Te ic h
– mit Liebe zum Detail
„ „Auf einem
Familienbetrieb
gibt es keinen
Feierabend, wenn
es um das Wohl
Familie Timmermann ist ein unschlagbares Team. Neben Silke, Hauke und Tochter
Kathleen gehört Tochter Svenja dazu, die aktuell auf einem anderen Betrieb
Erfahrungen sammelt.
Im Holsteiner Auenland liegt der
moderne Milchviehbetrieb von
Familie Timmermann. Hauke und
Silke Timmermann bewirtschaften
den Hof in vierter Generation. Sie
haben den Stall umgebaut, moderni-
siert und durch ein vollautomati-
sches Melksystem ergänzt.
Diese Schwarzbunte
genießt – von vorne
bis hinten – eine der
Kuhbürsten im Stall.
Liebevoll versorgt Silke
die jungen Kälber mit
frischem Wasser,
Kälbermüsli, Heu und
natürlich Milch.
F rüher war der Hof der Familie Tim- Weidezugang. Die Kühe genießen er frühzeitig erkennen, ob die Tiere
der Tiere geht –
mermann mit Kuh- und Schweine- Massagen durch Kuhbürsten. Seit gesund sind und eingreifen, noch be-
stall, der Scheune und dem Wohn- 2017 werden sie mit einem vollauto- vor sie überhaupt richtig krank wer-
haus mitten im Ort aufzufinden. Im matischen Melkroboter gemolken. den. Auch die Menge an Kraftfutter
Jahr 2003 vergrößerte die Familie den Dieser melkt 24 Stunden am Tag und im Melkstand kann er tierindividuell
sie haben oberste Betrieb und gliederte die Jungtiere in
einem Laufstall aus. Hauke und Silke
erlaubt es den Kühen selbst zu ent-
scheiden, wann sie gemolken werden
steuern.
renovierten und erweiterten diesen möchten. Silke und Hauke verbringen dennoch
Priorität!“ 2017 zu einem modernen Kuhstall, in
dem heute die 80 Milchkühe leben.
Die Kälber und Jungtiere leben auf
viel Zeit im Stall, da ihnen der persön-
Betriebsleiter Hauke verbringt seit- liche Kontakt zu den Kühen wichtig
dem weniger Zeit mit dem Melken ist und sie so die tägliche Tierkontrol-
dem alten Hof direkt am Wohnhaus und mehr Zeit mit der Datenauswer- le durchführen. Jeden Tag werden die
Kathleen Timmermann, der Familie. tung des Melkroboters. Am Computer Liegeboxen der Kühe gereinigt und
und über eine App kann er die Milch- eingestreut und der Spaltenboden
gelernte Industriekauffrau Der neue Stall bietet den Kühen nicht leistung und die Gesundheitsdaten sauber geschoben, damit es den Tie-
nur Platz zum Laufen, sondern auch jeder einzelnen Kuh aufrufen. So kann ren an nichts fehlt.
und Bauernhofpädagogin32 Hof am Teich Hof am Teich 33
1. Hauke hat seine Kühe bestens im Griff.
Die meiste Zeit verbringt er im Kuhstall.
„Wir versuchen, es uns so 2. Der vollautomatische Melkroboter findet
die Zitzen per Laser und Kamera und
einzurichten, dass sich jeder speichert die Koordinaten der Zitzen jeden
Tag ab – die Position verändert sich
von uns in unserem Betrieb nämlich im Laufe der Laktation.
wiederfindet.“ 3. Jede Kuh hat einen Futterplatz gefunden
und lässt sich die Mischung schmecken.
Das Halsband mit dem blauen Transponder
Silke Timmermann 6 sorgt dafür, dass der Melkroboter erkennen
kann, welche Kuh gemolken wird.
4. Stallhygiene ist äußerst wichtig, damit
die Kühe gesund bleiben. Silke reinigt die
Spalten mit einem Schieber per Hand – so
ist sie dicht bei den Kühen und übernimmt
2 3 gleichzeitig die Tierkontrolle.
3 5. Die Kühe dürfen nach dem Melken auf
die „Jogging“-Weide, um frisches Gras zu
fressen und noch mehr Auslauf zu
genießen.
7 6. Alle zwei Tage kommt ein Milchwagen
der Molkerei und holt die Milch der
Timmermanns ab.
1
7. Hauke streut die Liegeboxen der Kühe
ein, damit diese trocken sind. So verletzen
sich die Kühe nicht beim Ablegen und das
Euter bleibt sauber.
8. Hauke verbringt nun mehr Zeit am
4 8 Computer, um die Vielzahl der Daten aus
dem Melkroboter auszuwerten. So kann er
auf das einzelne Tier und seine Bedürfnisse
eingehen. Dabei hat er einen Einblick
direkt in den Stall.
S tolz sind die Timmermanns beson-
ders auf den Zusammenhalt und
das Verhältnis innerhalb der Familie
der Öffentlichkeitsarbeit. Im Rahmen
der Bauernhofpädagogik und ihrer
Jahreskurse können vor allem Kinder
5
und zu ihren Kühen. Jede hat einen
eigenen Namen und ganz besondere
Geschichten. Streichel- und Kraulein-
die Natur und die Landwirtschaft im
Jahresverlauf wahrnehmen. Sie erle-
ben die landwirtschaftliche Pro
Viele Ecken des Hofes laden nicht nur
die Gäste zum Verweilen und zum Ge-
nießen der Natur ein. Auch die Familie
Fakten zum Betrieb
heiten sind für die Tiere inklusive, duktion hautnah, indem sie selbst Ge- selbst könnte sich keinen besseren
wenn Mensch und Tier zusammen-
kommen. Auch der hohe Standard im
Stall und die Arbeitsroutinen sind gut
müse und Obst anbauen, die Kühe
füttern und melken und die geernte-
ten Produkte weiterverarbeiten. Im
Wohn- und Arbeitsort vorstellen. Sie
schätzen an der Landwirtschaft be-
sonders ihre Vielfältigkeit, Schönheit
80
durchdacht, sodass vieles von einer sogenannten „Kuhkino“, einem gro- und Komplexität. Milchkühe + Nachzucht
Person, ohne zusätzliche Hilfe, erle- ßen Raum mit direktem Blick in den
digt werden kann. Kuhstall, empfängt die Familie Gäste,
Inter
essierte und EinSichten-Besu-
Tochter Kathleen widmet sich neben cher*innen, um ihnen die Milchvieh-
Langeweile kommt bei den Timmer-
manns nie auf, denn es gibt immer alle
Hände voll zu tun. Hauke betreibt ne-
100 ha
landwirtschaftliche Nutzfläche
ihrem eigentlichen Job als Industrie- haltung zu erläutern. Haukes und Sil- benbei noch eine Firma, die Photovol-
kauffrau, ebenso wie die ganze Familie, kes zweite Tochter Svenja studiert taikanlagen säubert. Die Herstellung
Agrarwissenschaften und möchte der Milch bleibt aber das Hauptge-
sich im Anschluss ebenfalls auf dem schäft. Alle zwei Tage wird diese abge-
Hof einbringen. holt und in einer Molkerei u. a. zu
Milchpulver und Magerquark weiter-
Seit Neuestem bietet die Familie Erho- verarbeitet.
lungssuchenden auch Stellplätze für
Wohnmobile im Grünen an. Interessier-
te sind jederzeit willkommen, tiefe
Einblicke in den Stall, die Tierhaltung „Morgens um fünf Uhr – • familiengeführter Bauernhof Hof am Teich
und das Landleben zu nehmen. Auf- draußen in der Natur auf • vollautomatischer Melkroboter
24616 Armstedt
kommende Fragen der Besucher*in- Schleswig-Holstein
Kathleens Leidenschaft ist die Bauernhofpädagogik: nen werden ausführlich und fachlich meinem Traktor – das ist • Bauernhofpädagogik
„Wenn die Kinder kommen, füttern wir immer die Tiere.
geklärt. Über den gemeinsamen Aus-
Sie sollen lernen, dass wir die Verantwortung für die
Tiere tragen und diese bestens versorgt sein müssen. tausch und die Anregungen von außen “
gigantisch. Hauke Timmermann www. ho f-a m -te i ch. de
Spaß haben sie dabei auf jeden Fall.“ sind die Timmermanns sehr dankbar.Putenhof Meyer 35
P utenhof M e yer
– transparent und offen
„
„Am liebsten
gehen wir mit
kleinen Gruppen in
den Stall, damit die
lorem ipsum
Die Hennen sind kleiner und erreichen ein Schlachtgewicht von 10 kg –
Putenhähne werden mit ungefähr 20 kg geschlachtet.
D ie Familie hält in zwei Ställen
6.000 Putenhähne und in einem
neuen, größeren Stall, der 2015 in
Betrieb genommen wurde, 8.000 Pu-
tenhennen. Sie betreiben klassische
Zum Team gehören Familie Meyer / Günther sowie die drei Mitarbeitenden.
Im Waldecker Land in Hessen nahe Kassel
liegt auf einer kleinen Anhöhe der Puten-
mastbetrieb Meyer. Im Kreislaufsystem
bewirtschaftet Jörg Meyer den Hof zusam-
men mit drei Angestellten, während seine
Frau Susanne Günther neben ihrer Tätigkeit
als Redakteurin für die Öffentlichkeitsarbeit
des Hofes zuständig ist.
Alle Ställe verfügen über eine Natur-
lüftung, sodass sich das Klima im
Sommer meist nicht sehr stark von
dem Außenklima unterscheidet, le-
diglich im Winter sind die Ställe
Gäste erleben, was Kreislaufwirtschaft, um effizient, regio
nal und nachhaltig zu arbeiten. So
verfüttern sie den eigens angebau-
wärmer. Früher wurden auf dem Hof
Meyer auch eine geringe Anzahl
an Milchkühen, Sauen und Mast-
Anlage und Stall werden kontrolliert und Daten
dokumentiert. So weiß Jörg zum Beispiel, wie
viel die Puten fressen und trinken.
für eine Dynamik ten Weizen an ihre Puten und mit
dem geernteten Stroh streuen sie die
Ställe ein. Der Putenmist geht an-
schweinen gehalten. Seit
dem Jahr 2000 hat sich
die Familie jedoch auf
eine Putenherde schließend in die Biogasanlage und
mit der Abwärme der Anlage behei-
zen sie wiederum die Ställe der Tiere.
die Putenhaltung spezia-
lisiert. Die Puten werden
nach der Mast über eine
haben kann.“
Auch der Strom wird am Hof genutzt, Erzeugergemeinschaft
der nicht verbrauchte Strom wird ins vermarktet.
Netz eingespeist. Das Gärsubstrat der
Biogasanlage wird schließlich als Dün-
ger für die Ackerflächen verwertet.
Susanne Günther, studierte Philosophin,
Redakteurin und Hobby-Bloggerin36 Putenhof Meyer Putenhof Meyer 37
J örg baut auf seinen Flächen ver-
schiedenen Kulturen wie beispiels-
weise Silomais, Gerste, Sonnenblu- „Jede Herde hat ihren 1. Getreide wird im eigenen
Silo eingelagert, getrocknet
men und Weizen an. Das Getreide
wird als Futter in den eigenen Silos
eigenen Charakter und und anschließend verfüttert.
2. Susanne und Jörg sind ein
eingelagert und getrocknet und mit reagiert anders auf starkes Team – auch im
Bereich der Öffentlichkeits-
einem Futterergänzer, der die benö-
tigten Aminosäuren und Mineralien
Geräusche oder fremde arbeit. Susanne betreibt als
Hobby einen Blog, in dem sie
enthält, an die Puten verfüttert. Die Personen.“ Jörg Meyer über landwirtschaftliche
anderen Kulturen werden als Substrat Aspekte diskutiert, über die
sonst keiner gerne spricht.
für die Biogasanlage verwendet. Zur
Nachhaltigkeit gehört für Jörg auch 3. Aus dieser Tränke können
der Einsatz moderner Technik: Der Ein- mehrere Tiere gleichzeitig
trinken. Eine ausgewachsene
satz von Pflanzenschutzmitteln und Pute trinkt gut einen Liter
Kunstdünger wird GPS-gesteuert. Wasser am Tag.
2 4. Fußballenkontrollen sind
Besonders motiviert Susanne und wichtig, um zu sehen, ob die
Jörg, dass man das Arbeitsergebnis in Tiere gesund sind. Dieser hier
der Landwirtschaft jeden Tag sehen ist trocken und sauber, so wie
er sein soll.
und spüren kann, auch wenn die Ar-
1
beit anstrengend ist. 20 Jahre lang ist 5. Mithilfe von Infrarot, also
nicht invasiv, wird den Puten
der Betrieb kontinuierlich gewachsen, die obere Schnabelspitze
jetzt wollen die beiden diese Betriebs- bereits im Kükenalter
größe erst einmal beibehalten. behandelt. Es gab auf dem
Hof bereits Versuche, Puten
mit unbehandelten
Schnäbeln zu halten – die
6 Ergebnisse waren bislang
unbefriedigend.
6. Wichtig ist, dass die Tiere
4 Platz und saubere Einstreu
haben, um ungestört zu
ruhen.
5
3
EinSichten: Über ein Fenster können Besuchende direkt in
Fakten zum Betrieb
den Stall gucken. Informationstafeln ergänzen das Angebot.
Die drei Kinder der Fami-
lie wachsen mit Tieren
auf. So kümmert sich der
In Zusammenarbeit mit dem Kreis-
bauernverband finden auf diesem
und umliegenden Höfen Fortbildun-
14.000
Sohn der Familie liebevoll gen für Lehrkräfte statt. Jörg und Su- Mastputen in 3 Ställen
um die Galloways, wäh- sanne ist es wichtig, ihre Tierhaltung
rend seine zwei Schwes-
tern gerne mit den eige-
nen Pferden ausreiten. Zu
nachvollziehbar zu gestalten. Denn
nur durch Offenheit und Transparenz
kann die Akzeptanz gegenüber der
239 ha
landwirtschaftliche
den Puten gehen sie auch Tierhaltung und das Verständnis der Nutzfläche
gerne, fahren aber noch Besuchenden hierfür gesteigert wer-
lieber auf dem Betriebs- den. Für kritische Fragen sind die bei-
gelände mit den großen den jederzeit offen und klären gerne
Maschinen umher. Missverständnisse auf. Für diesen
Austausch wünschen sie sich ledig-
lich mehr Sachlichkeit und einen we-
Regelmäßig laden Susanne und Jörg niger emotionsgeladenen Umgang,
Interessierte ein, sich die Putenhal- um gemeinsam mit Verbraucher*in-
tung vor Ort anzugucken. Über ihre nen zu vernünftigen Lösungen zu ge-
Webseite, am Tag des offenen Hofes langen. Außerdem hoffen sie, dass die Putenhof Meyer
und bei Vorträgen gehen sie intensiv Landwirtschaft als Arbeitsfeld wieder • 350 kW Biogasanlage 34513 Waldeck
in den Austausch mit Verbraucher*in- attraktiver wird und an Akzeptanz ge- • vier Galloway-Rinder Hessen
nen. Spazierenden steht der Hof prak- winnt, damit motivierte, junge und
tisch jederzeit offen: Von einem Extra- gebildete Fachkräfte bewusst eine be- • vier Pferde
www.putenhof-meyer.net
raum dürfen sie durch ein Fenster in rufliche Perspektive in der Landwirt-
den Stall gucken. schaft sehen.
Absprachen zwischen seinen Mitarbeitenden und
Jörg sind wichtig, damit es auf dem Hof rund läuft.Sie können auch lesen
