UNSERE KOSTBARSTE RESSOURCE: WASSER - Wasserschutzpolitik - ALDI SÜD
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UNSERE KOSTBARSTE RESSOURCE: WASSER Wasserschutzpolitik
INHALT
01 Einleitung 3
02 Hintergrund 4
03 Ziele und Maßnahmen 5
3.1 Zielsetzungen und Maßnahmen im Bereich Lebensmittel 6–7
3.2 Zielsetzungen und Maßnahmen im Bereich Textilien 8–9
3.3 Zielsetzungen im Bereich des betrieblichen Wassermanagements 10
3.4 Sonstige Zielsetzungen und Maßnahmen 11–12
Wasserschutzpolitik I Stand: März 201901 EINLEITUNG
Einfach, verantwortungsbewusst, Als international tätiger Einzelhändler führt
verlässlich: Seit über 100 Jahren sind ALDI eine Vielzahl von Produkten, die mit
traditionelle Kaufmannswerte die Grund- Wasserrisiken in den Ursprungsländern
lage für den dauerhaften Erfolg von ALDI . 1
verbunden sein können. Dies gilt insbeson-
Unser Erfolg ist die Voraussetzung dafür, dere für landwirtschaftliche Produkte, die
uns weiterzuentwickeln und Verantwortung weltweit 70 % der Wassernutzung aus-
zu übernehmen. Mit unserem Handeln machen. Ein weiterer Hot-Spot für Wasser-
wollen wir dort, wo wir mitgestalten können, risiken in der Lieferkette sind Veredlungs-
einen Beitrag für eine nachhaltig positive prozesse bei Textilien und Schuhen.
Entwicklung leisten. Unsere täglichen Mit dem vorliegenden Dokument zeigen
Entscheidungen als verantwortungsbe- wir auf, wie wir diese Risiken im Rahmen
wusster Einzelhändler wirken sich entlang unserer Verantwortung als international
der gesamten Lieferkette aus. Darum tätiges Unternehmen adressieren und
übernehmen wir Verantwortung für sichere welche Ziele wir uns für die kommenden
und faire Arbeitsbedingungen sowie für Jahre setzen.
den Schutz unserer Umwelt und ihrer
natürlichen Ressourcen.
„ALDI“ bezeichnet die Unternehmensgruppe ALDI Nord (nachfolgend auch „ALDI Nord“ genannt) und die Unternehmensgruppe ALDI SÜD (nachfolgend auch
1
„ALDI SÜD“ genannt).
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 302 HINTERGRUND
Laut Weltwasserbericht der United Nations Einschränkung der Wassernutzungsrechte
Educational, Scientific and Cultural oder steigenden Kosten führen. Besonders
Organization (UNESCO) leben ca. wasserintensiv ist der Anbau von Obst und
3,6 Milliarden Menschen und damit fast die Gemüse, wo etwa ein Drittel des Gesamt-
Hälfte der Weltbevölkerung in Gebieten, wasserbedarfs in der Wertschöpfungskette
die mindestens einen Monat pro Jahr von verbraucht wird.
Wassermangel bedroht sind. 2050 werden Ebenfalls über 80 % des Wasserverbrauchs
es Prognosen zufolge bis zu 5,7 Milliarden in der globalen Wertschöpfungskette von
sein.2 Sowohl der Bekleidungs- als auch Textilien wird bei der Rohstoffgewinnung
der Lebensmitteleinzelhandel gehören zu verursacht, vor allem beim Anbau von
den Branchen, bei denen die Umweltrisiken Baumwolle. Etwa ein Zehntel entfällt auf
zu einem großen Teil im Bereich der die textile Fertigung, insbesondere auf die
Wassernutzung liegen. Dabei entfällt der Veredlungsprozesse (z. B. Färbung).6
Wasserverbrauch im Einzelhandel zu Schon heute leistet ALDI einen Beitrag zur
nahezu 100 % auf die Lieferkette. Verbesserung des Wassermanagements in
Der Lebensmitteleinzelhandel ist die Lieferketten und fördert Projekte, die einen
Branche mit dem höchsten Wasserver- positiven Einfluss auf die Ressource Wasser
brauch mit 47 Litern pro Euro Umsatz. 3
haben. Unsere Bemühungen liegen derzeit
Der Wasserverbrauch in der Wertschöp- im Bereich des ALDI Detox Commitments
fungskette des Lebensmitteleinzelhandels (ALDI Nord [➔] und ALDI SÜD [➔]), dem
fällt vor allem beim Pflanzenanbau an Einsatz nachhaltiger Textilfasern, der
(über 90 %). Rund 70 % der weltweiten
4
Lieferkette für Obst und Gemüse, unserer
Süßwassernutzung finden in der landwirt- Verpackungsmission sowie den Trinkwasser
schaftlichen Produktion statt, oftmals 5
projekten in Uganda und Kambodscha,
in Produktionsländern und -regionen, die welche durch die CO2 -Kompensation von
von Wasserstress, d. h. regionaler bzw. ALDI SÜD finanziert werden. Ausführliche
saisonaler Wasserknappheit, betroffen Informationen zu den einzelnen Themen
sind, z. B. in Ländern in Südamerika oder finden sich in den folgenden Abschnitten.
Afrika. Akuter Wassermangel kann zu Daneben streben wir im Rahmen des
erhöhten Produktionsausfallrisiken bei betrieblichen Wassermanagements einen
Lieferanten, Reputationsrisiken für Unter- verantwortungsbewussten Umgang mit
nehmen im Fall von sozialen Konflikten dieser kostbaren Ressource an.
sowie regulatorischen Risiken wie
United Nations World Water Assessment Programme (WWAP), 2018: Weltwasserbericht der Vereinten Nationen 2018. 3 WWF Deutschland, 2018: Wassernotstand
2
im Regal – Wie der deutsche Lebensmitteleinzelhandel seine Wasserrisiken reduzieren kann. 4 Jungmichel, Norbert, Schampel, Christina und Weiss, Daniel, 2017:
Umweltatlas Lieferketten – Umweltwirkungen und Hot-Spots in der Lieferkette. Berlin/Hamburg: adelphi/Systain. 5 Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit
und Entwicklung (OECD), 2016: Water use in agriculture, online: http://www.oecd.org/agriculture/water-use-in-agriculture.htm. 6 Jungmichel, Norbert, Schampel,
Christina und Weiss, Daniel, 2017: Umweltatlas Lieferketten – Umweltwirkungen und Hot-Spots in der Lieferkette. Berlin/Hamburg: adelphi/Systain.
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 403 ZIELE UND MASSNAHMEN
Als einer der größten Lebensmittel- sowie Textilhändler ist ALDI sich seiner Verantwortung
in den globalen Wertschöpfungsketten bewusst. Zudem haben wir eine Verantwortung, in
unseren Betriebsprozessen den direkten Wasserverbrauch so gering wie möglich zu halten.
Um dieser Verantwortung gerecht zu werden, setzen wir uns in Deutschland folgende Ziele
und haben dort bereits folgende Maßnahmen angestoßen.
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 53.1
Zielsetzungen und Maßnahmen im Bereich Lebensmittel
Ziel 1: Identifikation wasserkritischer Hot-Spots
Maßnahmen:
. Priorisierung von Warengruppen für die . Durchführung von HSA mittels des Water
Durchführung von Hot-Spot-Analysen (HSA): isk Filters der Umweltorganisation WWF:
R
. Aufgrund des vielfältigen Produktsortiments . Im Bereich Obst und Gemüse wurden
und der Komplexität unserer globalen Liefer- bereits Analysen durchgeführt und
ketten wollen wir für relevante Warengruppen Wasserrisiken in der Lieferkette für
Hot-Spot-Analysen durchführen ausgewählte Obst- und Gemüseprodukte
. Daher haben wir in einem ersten Schritt ermittelt
unsere Warengruppen priorisiert . Die Analysen dienen der Identifizierung
geeigneter Ansatzpunkte, um
. Zusätzliche Berücksichtigung des Indikators systematische Maßnahmen, Ziele und
Einkaufsempfehlungen für Wasser-
Wasserknappheit im Zuge unserer Menschen- risikogebiete abzuleiten
rechts-Risikoanalyse: . Ziel der HSA ist es, eine Basis zu schaffen,
. Im Rahmen der Analyse wurden sowohl die um die Ressource Wasser in den
Ebene der Rohstofferzeugung als auch der Hot-Spot-Regionen zu schützen und das
Endfertigung untersucht Wassermanagement zu optimieren
. Ziel dieser Risikoanalyse war es, Menschen-
rechtsrisiken innerhalb unserer Food-Liefer-
kette auf globaler Ebene zu identifizieren
Ziel 2: Evaluierung von Erzeugern in ausgewählten
Hot-Spot-Regionen
Maßnahmen:
. Fortlaufende Durchführung von CR-Assess- . Pilotierung des „GLOBALG.A.P. Sustainable
ments bei ausgewählten Obst- und Gemüse Program for Irrigation and Ground Water Use
erzeugern durch ALDI SÜD, in denen neben Add-On” (SPRING) in 2019:
Arbeits- und Sozialstandards auch ausge- . Weiterentwicklung des Evaluierungstools
wählte Daten zum Wassermanagement gemeinsam mit GLOBALG.A.P.
erfasst werden . Ggf. Ausweitung auf weitere Erzeuger in
Hot-Spot-Regionen
. Evaluierung, ob sich weitere Standards für
die ALDI Lieferketten eignen, z. B. der AWS-
Standard (Alliance for Water Stewardship)
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 6Ziel 3: Verantwortungsvoller Umgang beim
Pestizideinsatz zum Schutz der Wasserqualität
. Nutzung von Zertifizierungssystemen,
Maßnahmen:
. Begrenzung der prozentualen Auslastung
die Umwelt- und Nachhaltigkeitsaspekte der akuten Referenzdosis pro Wirkstoff
beinhalten und von neutralen Dritten sowie aller nachgewiesenen Wirkstoffe in
kontrolliert werden (GLOBALG.A.P., Bio, Summe
Fairtrade, MPS, Rainforest Alliance, QS, . Spezifikationswerte für Nitrat (auch zum
ASC) (ALDI Nord [➔] und ALDI SÜD [➔]) Gewässerschutz)
. Vorgabe von Anforderungen in Bezug auf . Ausgefeiltes Rückstandsmonitoring zur
Pflanzenschutzrückstände und Kontami- Überwachung der oben genannten
nanten, die über die gesetzlichen Vorgaben Anforderungen
hinausgehen:
. Ausschluss des Einsatzes bestimmter
Wirkstoffe im Anbau von Obst und Gemüse
. Begrenzung der Anzahl an nachgewiesenen
Pflanzenschutzmittelwirkstoffen
. Begrenzung der prozentualen Auslastung
der gesetzlichen Rückstandshöchstgehalte
pro Wirkstoff sowie aller nachgewiesenen
Wirkstoffe in Summe
Ziel 4: Zusammenarbeit mit anderen
Akteuren in der Branche
. Einsatz und Weiterentwicklung des von . Teilnahme an Studien, z. B. WWF-Befragung
Maßnahmen:
GLOBALG.A.P. entwickelten Add-Ons zum Wassermanagement im deutschen
SPRING (siehe Ziel 2) Einzelhandel
. Teilnahme an der AWS (Alliance for Water . Dialog mit potenziellen Partnern zur
Stewardship) Durchführung gemeinsamer Projekte in
kritischen Flussgebieten
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 73.2
Zielsetzungen und Maßnahmen im Bereich Textilien
Ziel 1: Reduktion des Wasserfußabdrucks der
eingesetzten Fasern, insbesondere Baumwolle
. Erhebung des Faserfußabdrucks für 2016, . Vermehrter Einsatz von zertifizierter nach-
Maßnahmen:
2017 und 2018 eingesetzte Fasern im haltiger Baumwolle (Bio-Baumwolle nach
Rahmen der Teilnahme am European OCS und GOTS sowie Baumwolle nach den
Clothing Action Plan (ECAP): Standards von CmiA und bei ALDI SÜD BCI)
. Der Vergleich des Fußabdrucks der für sowie recycelter Baumwolle
(ALDI Nord [➔] und ALDI SÜD [➔])
unsere Textilien eingesetzten Fasern hat
. Exklusives WECYCLED -Projekt bei ALDI
laut Fortschrittsbericht 2017 eine Reduktion
des Wasserverbrauchs um ca. 12 % von ®
2016 auf 2017 ergeben SÜD im Bereich Heimtextilien:
.
. Bio-Fairtrade-Saatgut-Projekt in
Durch den Einsatz reiner, recycelter Baum-
wolle (kein zusätzlicher wasserintensiver
Zentralasien: Anbau von Frischfasern notwendig)
. Gemeinsam mit der Gesellschaft für sowie durch das angewandte Verfahren
des Trockenrecyclings werden Wasser-
Internationale Zusammenarbeit (GIZ)
einsparungen erzielt
und Fairtrade unterstützt ALDI Koopera-
tiven in Tadschikistan und Kirgisistan für
eine Projektlaufzeit von zwei Jahren bei
der Vermehrung von nicht genetisch
verändertem Saatgut für Bio- und
Fairtrade-Baumwolle
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 8Ziel 2: Reduktion der Belastung des Abwassers
in der Nassveredelung
. Vorgaben bezüglich des Einsatzes von . Analyse des Abwassers und Klärschlamms
Maßnahmen:
Chemikalien für Nassproduktionsstätten bzgl. des Einsatzes schädlicher Substanzen
Bspw. wird der Einsatz von APEO und
(Input-Chemikalien): in der Nassproduktion
.
PFC7 in der Produktion von Artikeln für . Durchführung von Chemikalien-
Bis 2020 werden sukzessive weitere
ALDI bereits seit 2016 ausgeschlossen
Management-Audits und -Trainings
. in Nassproduktionsstätten
besonders kritische Chemikalien aus (ALDI Nord [➔] und ALDI SÜD [➔])
der Produktion ausgeschlossen
. Einsatz wassersparender Techniken, z. B.
. Vorgaben bzgl. der Abwasserbehandlung der Dope-Dyed-Färbetechnik für Polyester [➔],
in den Nassproduktionsstätten oder Einsatz von Zero Liquid Discharge
Fabriken, die Wasser recyceln und im
. Einsatz von Materialien, die ohne Anfall Kreislauf führen
(ALDI Nord [➔] und ALDI SÜD [➔])
von Abwasser produziert werden, z. B.
wasserbasiertes PU (Polyurethan) als
umweltschonendes Kunstleder . Einsatz von Leder aus Produktionsstätten,
(ALDI Nord [➔] und ALDI SÜD [➔]) die nach dem Standard der Leather Working
Group (LWG) auditiert sind (ALDI Nord [➔]
und ALDI SÜD [➔])
Ziel 3: Zusammenarbeit mit anderen
Akteuren in der Branche
. Teilnahme an der Bündnisinitiative . Teilnahme an der LWG (Leather
Maßnahmen:
„Chemikalien- und Umweltmanagement“ Working Group)
im Rahmen des Bündnisses für nachhaltige
Textilien
. Teilnahme an Veranstaltungen der ZDHC
. Teilnahme an der Umweltinitiative amfori (Zero Discharge of Hazardous Chemicals)-
Gruppe als „Friend of ZDHC“
BEPI (Business Environmental Performance
Initiative)
. Teilnahme am European Clothing Action
. Teilnahme an Cotton made in Africa (CmiA) Plan (ECAP)
und durch ALDI SÜD an der Better Cotton
Initiative (BCI)
PFC (perfluorierte Chemikalien) und APEO (Alkylphenolethoxylate) sind Chemikaliengruppen, die aufgrund ihrer umweltschädlichen Wirkung im Fokus der
7
Greenpeace-Detox-Kampagne stehen. PFC sind u. a. Bestandteil von wasser- sowie öl- und fleckenabweisenden Ausrüstungsmitteln für Textilien. APEO
werden in der Textilproduktion hauptsächlich als Tenside in Waschmitteln eingesetzt. Bei der Weiterleitung in die Kläranlage werden durch biologischen
Abbau Alkylphenole gebildet, welche schädlich für Wasserorganismen sind.
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 93.3
Zielsetzungen im Bereich des
betrieblichen Wassermanagements
Ziel 1: Etablierung eines Monitoringsystems
für den betrieblichen Wasserverbrauch
. Überprüfung und Optimierung der Betriebsprozesse zur
Maßnahmen:
Wassereinsparung zum Beispiel durch:
. Jährliches Monitoring der betrieblichen Wasserverbräuche
. Prüfung auf Leckagen
. Verwendung von Spül-Stopp-Funktionen
. Verbesserung von Reinigungsprozessen
. Sensibilisierung der ALDI Mitarbeiter für einen
verantwortungsbewussten Umgang mit Wasser
Ziel 2: Förderung von „grünen Gebäuden“
. Umsetzung von Filialkonzepten mit DGNB -Zertifikat bei
Maßnahmen:
8
ALDI Nord und bei ALDI SÜD in Anlehnung an den DGNB-Standard:
. Erhalt des natürlichen Wasserkreislaufs sowie Reduktion des
Trinkwasserbedarfs durch Wiederverwertung von Abwässern
und Nutzung lokaler Ressourcen
. Verbesserung der Wasserqualität insbesondere bei Trinkwasser
. Effiziente Nutzung und nachhaltige Entnahme von Wasser
Deutsche Gesellschaft für Nachhaltiges Bauen.
8
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 103.4
Sonstige Zielsetzungen und Maßnahmen
Ziel 1: Vermeidung des Eintrags von Mikroplastik
in Gewässern durch Kosmetikprodukte
. Seit 2015 Verzicht auf festes Mikroplastik . Verzicht auf weitere synthetische Polymere
Maßnahmen:
9
in den Kosmetik- und Körperpflege- wird sukzessive geprüft und – wenn ohne
eigenmarken signifikante Akzeptanz- oder Leistungs
einbußen möglich – umgesetzt
. Seit 2017 zusätzlicher Verzicht auf
Trübungsmittel (Styrene/Acrylates
Copolymer) in dieser Produktgruppe
Ziel 2: Vermeidung des Eintrags von Mikroplastik
in Gewässern durch Reduktion von Verpackungs-
material und Einwegplastikprodukten10
. Reduktion des Verpackungsgewichts bei . Auslistung von Einwegplastikartikeln in
Maßnahmen:
Eigenmarken um 30 % bis 2025 (im unserem Sortiment oder Umstellung auf
Vergleich zum Basisjahr 2015; gemessen nachhaltigere Alternativen:
am Verhältnis zum Umsatz) . Seit Anfang 2019 bietet ALDI Einweg-
. Steigerung der Recyclingfähigkeit bei 100 %
plastikartikel wie Geschirr, Strohhalme und
Becher nicht mehr im Sortiment an
der Eigenmarkenverpackungen bis 2022 . Wattestäbchen verkauft ALDI künftig nur
noch mit FSC-zertifiziertem Papier- statt
. Aufbringen eines Trenn- und Entsorgungs- Kunststoffschaft
hinweises auf Eigenmarkenverpackungen
Nach Definition des Bundesinstituts für Risikobewertung: Partikel zwischen 0,001 mm bis kleiner als 5 mm, Quelle: Bundesinstitut für Risikobewertung,
9
online: https://www.bfr.bund.de/de/a-z_index/mikroplastik-192184.html, zuletzt aufgerufen 01/2019.
Durch Abnutzung von Kunststoffverpackungen entstehen in Deutschland ca. 2 % des in die terrestrische und aquatische Umwelt gelangenden Mikro
10
plastiks. Durch ungewollte Freisetzung bei der Abfallentsorgung werden ca. 7,5 % des Mikroplastiks in der Umwelt freigesetzt. Daher gilt für ALDI,
je mehr Kunststoffverpackungen eingespart werden, recyclingfähig sind sowie je aufgeklärter die Verbraucher sind, desto weniger Kunststoffe können
auf die verschiedensten Wege achtlos in die Umwelt gelangen und zu Mikroplastik zerfallen. Quelle: Bertling, Jürgen; Bertling, Ralf; Hamann, Leandra,
2018: Kunststoffe in der Umwelt: Mikro- und Makroplastik. Ursachen, Mengen, Umweltschicksale, Wirkungen, Lösungsansätze, Empfehlungen. Kurz-
fassung der Konsortialstudie, Oberhausen, hrsg. v. Fraunhofer-Institut für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik UMSICHT.
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 11Ziel 3: Verbesserung des Zugangs zu Trinkwasser
. Finanzierung zweier Gold-Standard-Projekte in Uganda [➔]
Maßnahmen:
und Kambodscha [➔] in Zusammenarbeit mit ClimatePartner
. Ziel der Projekte ist es, den Zugang zu sauberem Trinkwasser
in den Projektregionen zu sichern
. Finanziert werden die Projekte über die Kompensation der
CO2-Emissionen von ALDI SÜD: Die Kompensationsgelder
fließen im Jahr 2019 zu 100 % in die beiden genannten
Projekte
Wasserschutzpolitik I Stand: März 2019 12ALDI Einkauf GmbH & Co. oHG Corporate Responsibility Huttropstraße 60 45138 Essen Weitere Informationen zu unseren Aktivitäten im Bereich Corporate Responsibility unter: cr-aldinord.com ALDI SÜD Dienstleistungs-GmbH & Co. oHG Corporate Responsibility Burgstraße 37 45476 Mülheim an der Ruhr Weitere Informationen zu unseren Aktivitäten im Bereich Corporate Responsibility unter: aldi-sued.de/verantwortung Stand: März 2019
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