VERSION 2023 - Partyservice Schwed
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
VERSION 2023
Liebe Kunden, Frisch, gesund, lecker & kreativ
Gesundes, frisches und leckeres Essen ist unsere Leidenschaft,
wir freuen uns über Ihr Interesse an unserem Partyservice. das ist unserer Philosophie.
Unsere Büffets sind nur Vorschläge und können jederzeit Hochwertige und regionale Produkte, ehrliches Kochen ohne
nach Ihren individuellen Wünschen verändert werden. Geschmacksverstärker oder Aromastoffe standen bei uns im-
mer schon im Mittelpunkt.
Wir beraten Sie gerne, denn unser Konzept beruht nicht
nur auf der Qualität unserer frischen Speisen, sondern Wir sind immer auf der Suche nach den neuesten kulinarischen
auch auf unserer Erfahrung und Beratungskompetenz. Trends, um stets am Puls der Zeit zu sein.
Schließlich soll Ihr Catering etwas Besonders werden und Mit Fingerspitzengefühl arrangieren wir unsere kulinarischen
vor allem auch zu den örtlichen Gegebenheiten, der Köstlichkeiten - denn das Auge isst ja bekanntlich auch mit.
Veranstaltung und Ihren Gästen passen.
Unsere Menüs sind genauso einzigartig, vielfältig und
unterschiedlich wie unser Team. Uns verbindet die Leiden-
schaft zum Kochen und zu gutem Essen. Wir kochen gerne
BIO, ebenso bieten wir auch leckere vegetarische und vega-
Gute Qualität aus der Region
ne Spezialitäten an. Wir achten sehr auf die Herkunft der Produkte die wir verar-
beiten und kaufen daher regional ein. Außerdem sind unsere
Egal ob Fingerfood, kaltes oder warmes Buffet. Unser Ziel Speisen saisonal ausgelegt.
ist es, Sie und Ihre Gäste zu verwöhnen. Einige Büffets sind
saisonal gebunden. Daher behalten wir uns vor, nach Ab- Unsere Lieferanten:
sprache mit Ihnen, verschiedene Elemente anzupassen. • Rindfleisch, frische Milch und Joghurt beziehen wir über-
Auf Wunsch bereiten wiegend vom Bauernhof Jacobs aus Losheim-Hausbach
wir Ihnen Ihr Menü Wir freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit. • Fleisch und Wurstwaren von der Metzgerei Stroh in Büschfeld
gerne auch in Bio- sowie von der Firma Schwamm aus Saarbrücken
Qualität. • Bioeier vom Geflügelhof Zenner, Heusweiler
• Bionudeln von der Fa. Jeremias, Birkenfeld
Seit 2006 sind wir • Biomöhren von der Fa. Theis, Rheinland-Pfalz
zertifiziert. • Kartoffeln vom Bauernhof Hoffmann, Oberlöstern
Damals waren wir der • Backwaren überwiegend von der Bäckerei Adelmann,
erste saarländische Piesbach
Partyservice mit einer
Bio-Zertifizierung! Unsere Zertifizierungen „BIO“ und „Ebbes von hei“ belegen
unsere gleichbleibende Qualität.
Weitere Infos unter: www.partyservice-schwed.de
2
Kleine Raf finessen Fingerfood
Bruschetta belegt mit:
Sektfrühstück Frühlings-Brunch-Buffet Ziegenkäse mit Feigenconfit
Mailänder Salami mit Tomatensalsa
Canapés belegt mit: Saisonaler Smoothie
Luftgetrockneter Schinken und Mangochutney
Räucherlachs, geräucherter Forelle, Scones mit Ziegenquark, Bresaola und Honig
Pilzen auf Romanasalat, Tomatenpesto
Parmaschinken, gekochtem Saftschinken und Käse Frischer Joghurt mit geröstetem Hanfsamen und Kräuterschmand
Müslivariationen Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
Raffiniert ausgarniert
Schicht-Apfel mit Knusperkompott
5 Teile pro Person: 17,50 € brutto Je Teil: 3,50 € brutto
7 Teile pro Person: 24,50 € brutto Lachs-Gurkenröschen auf Pumpernickel
Belegte Schnittchen Sandwichecken mit
veganer Erbsencreme mit Radieschen,
Vegi Fingerfood:
Gurke und Kresse Zucchiniröllchen mit Schafskäse und Oliven
Flûtesscheiben (auch in Vollkorn) Apfel-Meerrettich und Räucherlachs Tomaten-Mozzarella mit Rucolapesto
Kreativ belegt mit verschiedenen Ziegenkäse-Tartes mit Honig-Portwein-Feigen
Wurst- und Käsesorten Kräuterfrischkäse mit Putenbrust
Conchiglioni, gefüllt mit Mozzarella,
Bunte Gemüsesticks mit Kräuterquark Tomaten und Oliven
3 Teile pro Person: 9,60 € brutto
5 Teile pro Person: 16,00 € brutto Eier, gefüllt mit Senf-Meerrettichcreme Rigatoni-Tricolore mit verschiedenen
und geräucherter Forelle Frischkäsefüllungen
Gegrillte Champignonköpfe mit Kräuterfrischkäse
Frischer Obstsalat
Marokkanischer roter Linsensalat mit Kirsch-
Kartoffel-Bärlauchsuppe tomaten, Karotten, Lauchzwiebeln und Datteln
mit verschiedenen Toppings:
Gegrillte Auberginenröllchen mit Mozzarella und
Croûtons, Sahne, Kürbiskerne, getrockneten Sonnentomaten
Wacholderschinkenwürfel
Mit Calvados-Zimt-Salsa marinierter Camembert
Pfirsich-Paprika-Salat mit Salzzitrone
Dessert
Latte-Macchiato-Creme Mixed pickles aus Möhren, Paprika, Erbsenschoten
mit weißer Schokolade und Mango
Preis pro Person 35,90 € brutto Je Teil: 3,50 € brutto
3
Fingerfood
Fingerfood-Büffet
Lachscrêpes-Röllchen
Gourmet-Fingerfood Zucchiniröllchen mit Schafskäse
und Oliven
Forellenmoussetarte mit rotem Kaviar und Dill
Gegrillte Entenbrust mit Nuss-Apfel-Chutney Garnelenspießchen mit Zitronencreme und
Zuckerschote
Knusper-Mini-Muffins mit Pancetta und Cranberry
Geräuchertes Schweinefilet mit Pfirsichchutney Thunfischsalat mit Tomaten und Kichererbsen,
Lachscrêpes-Pralinen Fingerfood-Büffet Italia mit Chili mariniert
Zucchinischnecken mit Luftgetrocknetem Schinken Mousse-Duo vom grünen und weißen Spargel
mit Lachs-Tatar, mariniert mit Dill und Limetten
Ziegenkäse-Tartes mit Honig-Portwein-Feigen Geflügelspieße Diabolo
Hähnchenroulade mit grünem Spargel und Hähnchenroulade mit grünem Spargel und Kräu-
Blätterteighörnchen gefüllt mit Tomate, Mozzarella terdip
Kräuterdip und Pesto
Garnelenspießchen mit Zitronencreme Gegrillte Roastbeefspießchen auf Erdbeerchutney
Warme Mini-Pizzatörtchen in zwei Variationen: mit grünem Pfeffer und Mandeln
Hausgemachte Saté-Spieße mit zweierlei Sesam Salami und Shrimps
Jakobsmuscheln liiert mit Pfirsich Schnitzel-Canapés mit Macadamia-Zitronen-Dip
Zucchiniröllchen mit Schafskäse und Oliven
Erbsen panna cotta mit würziger Pilzhaube und
Parmesanplätzchen Frühlingslauchcreme mit geröstetem Pumpernickel
Mini-Röstinchen
Süße Petit fours von Sesam-Schokolade mit Räucherlachs und Crème fraîche Ziegenkäse-Panacotta mit gegrillter Paprika und
und Chili-Schokoladenschaum Oliven-Blätterteigspiralen
Bruschetta mit Mailänder-Salami
Preis pro Person 39,90 € brutto und Tomaten-Salsa Frische Markterbsen-Frittata
mit Tomaten und Picada
Bruschetta mit luftgetrocknetem ital. Schinken
und Mango-Salsa
Conchiglioni, gefüllt mit Mozzarella,
Putenroulade Saltimbocca Oliven und Tomaten
auf Romanasalatherzen mit Tomatenpesto
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu mit Vanille-Crumble
Provolonespießchen mit Melonen
Preis pro Person 28,90 € brutto Preis pro Person 38,90 € brutto
4
Tapas Burger
“la vida andaluz” Burger Büffet´s
- Andalusisches Tapas Büffet -
Burger-Büffet mit verschiedenen
Serranoschinken mit Melone Patties von:
Gefüllte Oliven
Rinder-Patties
Tortilla mit Chorizo
mit BBQ Soße
Käsehappen vom spanischen Manchego
Crunchy Chicken-Patties
Andalusischer Kartoffelsalat mit Thunfisch
Alpentapas für’s Oktoberfest
mit Chimichurri Soße
Eingelegte Möhren mit Knoblauch und Cumin Lachs-Patties
Pimientos de Patrón mit Knoblauch-Ingwer Mayo
Bayrischer Obatzter auf Laugenstangen Linsen-Patties
Hackbällchen in Tomatensalsa
mit Joghurt-Chili-Soße
Gemischte Salatplatte Hackbällchen in Sauerrahmdip
Mayonnaise, Ketchup und Senf
Leberkäsesalat mit Radieschen und Gurken
Warme Tapas
Schmalzbrothappen mit roten Zwiebeln
Schweinefilet Sevilla im Serranoschinkenmantel Dazu verschiedene Beläge:
mit Perlzwiebeln in Sherrysalsa Weißwürstchen mit süßem Senf
und kleinem Laugengebäck Lollo rosso, Eisberg, Zwiebeln,
Thunfischragout mit Zwiebel und Knoblauch
in Olivenöl Tomaten, Gurken,
Roter Weißkrautsalat mit Blutorange und roter Bete Bacon, Paprika, Essig-Gurken
Spanisches Schmorgemüse
Hähnchen in Curcuma-Käsesoße Tiroler Speck mit frisch geriebenem Meerrettich Cheddar-Käse, Gouda
Kartoffeln in Tomaten-Salsa auf Schwarzbrottaler
Bergkäse im Heublumenbett mit Feigensenf
Dazu reichen wir Weißbrot Beilagen:
Vanilleschmankerl mit Traubennußkrokant Grillgemüse
Dessert und Schoko-Crumble
Würzige Potatoe Wedges
Andalusische Mandelcreme
Preis pro Person 29,90 € Preis pro Person
Preis pro Person 38,90 € brutto (ab 20 Personen) 25,90 € brutto
5
Street Food Wilde Burger
Vorspeisen:
Geräucherte Forelle mit Preiselbeer-Meerrettich
auf Schwarzbrottaler
Kürbissalat mit Blauschimmelkäse
Newcomer und Walnusscrunch
Curry-Wurst-Büffet Scones mit Cranberries und Ziegenkäsetopping
News of Street-Food Matjessalat auf roter Bete
Roastbeefröllchen, gefüllt mit Kräuterremoulade
Salate und Wachtelei
Couscous-Mango-Salat Pulled Pork Hausgemachte Wildschweinsülze
aus Schweineschulter oder Schweinenacken ist ein mit Kapern-Gremolata
Bunter Kartoffelsalat mit Staudensellerie
typischer Vertreter des sogenannten Low-&-
Berglinsen-Salat mit Karotte und Blumenkohl Slow-Garens, also ein bei niedriger Temperatur lang- Hauptspeisen:
sam gegartes Fleisch.
Wraps Wildburger mit Rot- und Weißkraut,
Knusperbacon und Friséesalat
Wraps mit Thunfisch, roten Zwiebeln und Gurken Klassischerweise wird es in einem Barbecue-
Smoker zubereitet. Der leichte Rauch sorgt
Wraps mit Tomaten, Paprika und Hackfleisch für den typischen Barbecuegeschmack. Vegane Alternative
Wraps mit Tomaten, Mozzarella und Rucola Coco-Bohnen-Waldpilzburger
Pulled Pork mit Kürbis und Blattspinat
mit BBQ- und Knoblauch-Sauce,
Currywurst Coleslaw, Zwiebeln, Dip`s:
im original Porzellanschälchen Blauschimmel-Käse-Dip, Rotes-Zwiebelchutney,
knackigem Blattsalat,
Currywurst “classic“ - Preiselbeerchutney, Dijon-Senfdip,
Gurken, Paprika und Peperoni
tomatig/fruchtig im Geschmack Karotten-Walnuss-Dip
Currywurst “hot spicy“ -
mit Chili, würzig/scharf im Geschmack Piesbacher Burger-Buns
Hähnchen-Kebap
Currywurst “smoky“ - mit Maracuja-Mango-Dip, roten Zwiebeln,
herzhaft/rauchig im Geschmack Dessert:
Romana-Salatherzen, Möhren, Tomaten,
Ananas und Schafskäse Marzipanmousse auf Spekulatiuscrumble mit Zimt-
Brötchen pflaumen
Würzige Kartoffel-Wedges zu allen Gerichten Pitataschen zum Selberfüllen oder Birnen-Tarte-Tatin mit Vanillequark
Preis pro Person 25,90 € brutto Preis pro Person 25,90 € brutto Preis pro Person 39,90 € brutto
6
Angebote
Thailändisches Büffet
Kleine Büffets Chinakohl mit Mango
Zitronengras und Honigdressing
Schweinebraten mit Zwiebelsoße
Ped Gorb Pag Ruam
Gemüseragout mit Spätzle
Blattsalate mit Kräuter-Joghurt-Dressing Knusprig gebratene Entenbrust
mit knackigem Gemüse und Jasminreis
Preis pro Person 18,70 € brutto Handgerollter Spießbraten
Phad Mie Sour
mit Speck, Zwiebeln und Petersilie gefüllt
Herzhafter Krustenbraten Speckbohnen und Rosenkohl Gebratene Nudeln mit Gemüse und Shrimps
Kartoffelgratin
Saisonale Gemüseplatte Blattsalate der Saison mit French Dressing Dessert
Kartoffelgratin Bananen Roti mit Nougat-Creme
Preis pro Person 19,90 € brutto
Gemischte Blattsalate mit Kräutervinaigrette
Preis pro Person 24,90 € brutto
Preis pro Person 19,90 € brutto
Schweinefilet mit Champignonrahmsoße
Saisonale Gemüseplatte
Spätzle und Kartoffelgratin
Bunter Blattsalat mit Limetten-Joghurt-Dressing
und Farmersalat
Preis pro Person 24,90 € brutto
Burgunderbraten
Saisonale Gemüseplatte
mit Spätzle und Kartoffelklößen
Herbstlicher Feldsalat mit Kartoffel-Dressing
und Möhrensalat
Preis pro Person 24,90 € brutto
7
B uffets Gourmet Grillbüffet
Vorspeisen
Garnelen auf Spargel-Orangen-Salat
Gegrillte Champignonköpfe
mit Kräuter-Tomaten-Frischkäse
Käsetarte mit frischen Pfirsichen und Parmaschinken
Grill-Büffet Scharfer Honig-Papaya-Salat mit Paprika
und geröstetem Erdnusstopping
Salate Quinoa-Salat mit schwarzen und grünen Bohnen,
rote Zwiebeln im Gläschen
Kartoffelsalat mit Ei und Gurken
Mixed pickles aus Möhren, Paprika, Erbsenschoten
Italienischer Nudelsalat
und Mango im Gläschen
mit Mozzarella und Parmaschinken
Brotsalat mit scharfer Salami und Parmesan Gerne grillen wir Geräuchertes Schweinefilet mit Chili-Aprikosen-Salsa
Mexikanischer Schichtsalat
mit Paprika, Kidneybohnen und Schafskäse für Sie auch vor Ort! Bunter Sommersalat
Hauptspeisen
Gemischter Blattsalat mit
Kräuter-Joghurt-Dressing, Möhrensalat Putensteak „Karibik“, eingelegt mit Limette,
Vanille und Chilischote
Lachsschnitte
Grillspezialitäten mit Preiselbeer-Meerrettich-Schmand und Zitrone
Eingelegte Schwenksteaks Schweinefilet, gespießt auf Rosmarinzweig,
mit Pfeffer und Kräutern mariniert mit Jaipur-Curry
Eingelegte Putensteaks Surf-‚n‘-Turf Spieße
in fruchtig-würziger Honigmarinade Roastbeef mit Garnelen dazu Avocado-Limettendip
Merguezfrikadellen, Thüringer Käsewürstchen Halloumi-Grillkäse in Knoblauchöl
Gegrillter Mais mit Senf-Honigkruste Gebratene Kartoffeln
Kartoffelecken mit Knoblauch-, Kräuter- Buntes Pfannen-Sommergemüse
und Salzadip
Cocktailbrötchen
Flûtesvariationen Dessert
Weißer Schokoladentraum mit Beerenspiegel
Preis pro Person 41,90 € brutto
(Inklusive Koch vor Ort) Preis pro Person 61,90 € brutto
(Inklusive Koch vor Ort)
8
Soßen und Dips:
Gegrillt vor Ort: Honig-Senf-Dip
Knoblauchschmand
Gegrillte Gambas Avocado-Chili-Dip
Gegrillte Scampispieße mit Schalotten Knoblauch-Ingwer-Mayo
T-Bone Steak Preiselbeer-Meerrettichschmand
In buntem Pfeffer eingelegtes Roastbeef- Wildkräuterquark
am Stück gebraten Limetten-Mayo
Lachs im Buchenholz Redpeppajam-süß, pikant, fruchtig, frisch
BBQ-Büffet “Hot Summer Day“ Thunfischsteak
Lammchops aus dem Knoblauch-Thymian-Sud
Mustard l‘ancienne
Rauchiger BBQ-Dip
Karree vom Strohschwein Joghurt-Aioli
Stellen Sie sich Ihr persönliches BBQ-Büffet zusam- Asiatisch marinierte Mais-Poularde Rauchzwiebelcreme
men! Bei Auswahl der angegebenen Komponenten Wildschweinsteaks Chimichurrisoße (extra scharf)
kommen Sie auf den unten angegebenen Preis. mit Olivenöl, Rosmarin und grobem Pfeffer
Gegrillte Ente mit karamellisierten Orangen
Desserts vom Grill:
Rosa gegrillte Medallions vom Reh
Vorspeisen: Verschiedene Grillwürstchen Fondant au chocolat mit Vanilleeis
Frucht-crumble mit Sahnekirsch-Eis
Feigen-Mozzarella-Spieß mit Romana-Salami
Gegrillte Marshmallows
Sizilianische Caponata mit Brotchips
Vegetarische Grill-Variante: mit frischen Erdbeeren und Knusperzucker
Räucherlachs-Gurkenröllchen auf Pumpernickel
Grüne Spargelquiche mit luftgetrocknetem Schinken Italienische Grilltomaten mit Knoblauch
Preis pro Person
Mini-Wraps mit feurigen Füllungen: Gegrillte Wassermelone mit Schafkäse
68,90 € brutto
Tomate-Mozzarella oder Hackfleisch oder Thunfisch Marinierte Maiskolben mit Honigbutter
(Inklusive Koch vor Ort)
Feigen-Ziegenkäse-Crustini mit Chorizo Orientalisch marinierte Auberginen-Taler
Salsiccia auf Tomaten-Oliven-Ragout Halloumi mit Thymianhonig
Süßkartoffelsalat mit Tomaten-Chili-Dressing
Schichtsalat mit grünen Bohnen und Mais Beilagen:
Geräuchertes Schweinefilet auf Pfirsich-Relish
Tranchen von der Ochsenbrust auf Spitzkohlsalat Salatplatte der Saison
Scharfer Zucchini-Taler mit Tomaten-Ziegenkäse Saisonale Grill-Gemüsepfanne
Blinis mit Gravedlachs Kartoffelgratin
Spargel Orangensalat Bio-Backkartoffeln mit Sauerrahmdip
Profiteroles mit Dillfrischkäse und Nordseekrabben Gebratene Grenaille-Kartoffeln
Bresaola mit Rucola und Parmesan Süßkartoffelsticks
9
Live Cooking-Station
Frischer und individueller geht es nicht!
Live Cooking bietet die Möglichkeit Speisen frisch
vor Ort zuzubereiten. Eine Live Cooking-Station
Live Cooking
ist Entertainment pur. So wird Ihr Event zu einem
High Light!
Ceviche mit saisonalem Gemüse,
Koriander und Limettensaft
Gegrillte Salatherzen mit Roastbeefstreifen
und Pfirsichrelish Burrito-Party
Tostadas, gefüllt mit Avocadosalat und Hähnchen, Burritos gefüllt mit:
Entenbrust oder Garnele
würzigem Rinderhackfleisch
Gyoza - kleine, im Bambuskörbchen gedämpfte
Teigtaschen, gefüllt mit Hähnchen und Karotten marinierten Hähnchenstreifen
Espuma (Schaum-Suppen) Dreierlei Tatar vom Rind, Lachs und Tomaten v knusprigen Streifen vom Schwein
Gegrillte Salatherzen mit Chili-Paprikawürfel Roten Linsen v
Tomaten-Espuma mit Basilikum
und Parmesan v Paprika und Tomaten gewürfelt, Jalapeños,
Kürbissuppe mit Tonkabohnen-Schaum rote Bohnen, Mais, Gurken, Eisbergsalat,
Mandelschaumsuppe mit Toppings von Chorizo, rote Zwiebeln
Sardellen und Datteln Pastastation Guacamole, Aioli-und Salzadip – scharf,
Frijolitos-mexikanischer Dip
Champagnercreme-Suppe mit Jakobsmuscheln
Spaghetti aus dem Parmesanlaib v aus roten Bohnen
Kokosmilchsüppchen mit Chili-Banane
im Speckmantel Lachs-Tagliatelle im Kräuter-Limettenschaum
Linguini mit Tomaten, Basilikum und Garnelen Asien aus dem Wok
Vorspeisen
Tranchier-Station
Thunfisch Poké Red Thai Curry mit Garnelen
und knackigem Gemüse, dazu Duftreis
Paradeiser-Tatar auf Brotchips v In buntem Pfeffer eingelegtes Roastbeef
am Stück gebraten Knusprig gebratene Entenbrust
Hausgebeizter Lachs mit Röstinchen mit Jasminreis und knackigem Gemüse
Pescaccio vom Saibling mit Traubenvinaigrette Karree vom Strohschwein
Duftreis mit gebratenem Gemüse
und Crème Fraîche Rosa gegrillte Steaks vom Reh und Ananas, süß sauer v
10Menüvorschlag 1 Menüvorschlag 2
- LIVE COOKING - - LIVE COOKING -
Vorspeisen Live Cooking Vorspeisen
Espuma von der Tomate mit verschiedenen Toppings: Hokkaido-Kürbisfrittata mit
Basilikum, Parmesan, Sardellen und Chorizo gebratener Garnele und Chilifrischkäse
Marinierter Ziegenkäse
Dreierlei Tatar vom Rind, Lachs und Tomaten mit Calvados-Zimt-Salsa
auf Brotchips mit frischer Gartenkresse und Marokkanischer roter Linsensalat
mit Kirschtomaten, Karotten,
Parmesanhippe
Kreativ Kombiniert! Lauchzwiebeln und Datteln
Fingerfood am Buffet Forellenmousse in Rotebeete-Crepes
Tarte von der Tomate mit Dijonsenf
Live-Cooking ist Bestandteil eines Menüs.
Knusper-Mini-Muffins mit Pancetta & Cranberry
Die Kombination mit anderen Service Arten ist
Couscous-Salat mit Mandeln, Datteln & Chorizochips Salat
ideal. Gerne beraten wir Sie ganz individuell!
Räucherlachs-Pralinen mit Wasabi-Nuss Gemischte Salatplatte
Hier zeigen wir zwei Beispiel-Menüs:
Erbsen-Panna cotta mit Waldpilzen
Salat Hauptspeise Live cooking
Knackig, fruchtiger Blattsalat mit Parmigiano Reggiano
Linguine aus dem Parmesanlaib
Trauben-Vinaigrette und essbaren Traumblüten mit Pesto Rosso, Pesto Verde, Ricotta und Rucola
Hauptspeisen Filetto di Maiale con Salsa di Crema al pepe
- Schweinefiletstreifen in Pfefferrahmsoße -
Rehsteak mit Waldpilzkruste u. Pistazienkernen Rosmarinkartoffel
in einer Jus von Brandy und dunkler Schokolade, Spezzatino à la Mama
dazu Bohnenbündel und Semmelklöße - kräftig angebratenes, italienisches Rindergulasch
mit Möhren und Staudensellerie -
Rotbarbe provenzalisch mit Zitronenbutter,
Brot
Ratatouille und Couscous
Flutesvariationen
Dessert
Desserts am Buffet
Beschwipste Saisonale Beeren auf Biskuit Mango-Mascarponecreme mit Crumble
und Mascarponecreme im Glas
Preis pro Person 49,00 € brutto
Preis pro Person 61,90 € brutto (Inkl. Koch vor Ort für 2 Std.)
11Frühlings Büffet
Suppe
Saarländische Festtagssuppe
mit Gemüsejulienne und Markklößchen
Vorspeise
Gebratener Wolfsbarsch mit Orangenfilet auf
knackigem Gemüse
Grün-weiße Spargelmousse mit Lachstatar
Garnelenspieß mit Physalis Herbstliches Büffet Winterliches Büffet
Tranchen von der Ochsenbrust mit Apfelkren Vorspeisen Vorspeisen
Wirsingcremesuppe mit Speckstreifen In Roter Bete gebeizter Lachs
Salate und Brotcroutons mit Dill-Meerrettich-Panna cotta
Frühlingssalatplatte Hausgebeizter Lachs im Schinkenpralinen mit Kürbiskern-Crunch
mit Erdbeer-Balsamico-Dressing Waldbeeren-Meerrettich-Bett
Rote-Beete-Terrine mit Ziegenfrischkäse Kalbfleischpastete mit karamelisierten Äpfeln
Hauptspeisen Geräucherte Entenbrust mit Quittenkonfit Salat
Schweinesteak mit Frühlingslauchkruste in grüner
Pfeffersoße, Gemüsebouquet, feine Rahmkartoffeln Salat Winterlicher Salat mit Waldpilzen
Lammlachse mit Kräuterfüllung in Gorgonzolacreme und Pumpernickel-Quitten Dressing
Radicchio-Chicorée-Salat mit leichtem
Bandnudeln Roquefortdressing und gehobeltem Parmesan
Hauptspeisen
Brot
Hauptspeisen
Flûtes, Körnerflûtes Hähnchenspieß mit Backpflaume
Wildbraten mit frischen Pfifferlingen im Speckmantel
in Rotweinsoße dazu Rotkraut und Schupfnudeln
Dessert
Rosenkohl und Broccoli
Vanillecreme mit frischen Erdbeeren on Top Hausgemachte Semmelklöße Dorsch mit feiner Pilzkruste in Sherrycreme
Schweinefiletmedaillons im Wirsingmantel dazu glacierte Möhren
auf Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln
Preis pro Person 39,90 € brutto
Macaire-Kartoffeln
Dessert
Gemischte Brotsorten Lebkuchenmousse
mit Rotweinkirschen
Dessert Kokosmousse mit Ananas
Vanillebirnen mit Zimt-Schokosauce und Chili-Schokosoße
Preis pro Person 39,90 € brutto Preis pro Person 39,90 € brutto
12„Ebbes von Hei“ „Ebbes von Hei“
- Frühlings Büffet - - Herbstliches Büffet -
Vorspeisen Vorspeisen
Radieschensuppe mit gerösteten Sonnenblumen- Poree-Selleriesuppe mit Tünsdorfer-Apfelchips
kernen und Schnittlauch-Crème fraîche und Rote Bete Topping
Ziegenkäse vom Altfuchshof auf Topinambur aus Hirztaler Käse mit Senf von der Losheimer
heimischen Gärten und karamellisiertem Rhabarber Senfmühle auf Brotchips
Hausbacher Rindfleischsalat mit Schnittlauch Pralinen vom Hausbacher Räucherschinken
und Radieschen In saarländischen Gin eingelegter Lachs
Geräucherte Forelle aus Trassem mit mariniertem schwarzen Rettich
auf pochiertem Frühlingslauch mit Gartenkresse „Keine Leberwurst“ auf Piesbacher Bauernbrot
Gegrillter Spargel mit Karottencreme Kürbis-Kartoffeltarte mit Tünsdorfer-Portweinbirne
und Vinaigrette und regionalem Weichkäse
Kartoffelquiche mit Kartoffeln aus Oberlöstern
und jungem Blattspinat und Zitronencreme Salat
Lisdorfer Gartensalat mit Nüssen und Kernen
Salat
Lisdorfer Blattsalate Hauptspeisen
mit Wildkräutern und Löwenzahn
dazu Schnittlauch-Vinaigrette mit Ei Ragout vom Wild aus heimischen Wäldern mit
Kräuterseitlingen, bunten Möhren und Kürbisgnocchi
Gebratenes Forellenfilet auf Traubenkraut
Hauptspeisen mit gebräunten Quellesjer
Schweinerückensteak aus Büschfeld Dessert
unter der Bärlauchkruste mit frischem Marktgemüse
und gebratenen Serviettenknödeln Winzerinnencreme mit beschwipsten
Mandel-Streuseln
Gedämpftes Welsfilet mit Pernodschaum,
Pinienspinat und Butterkartoffeln aus Oberlöstern
Preis pro Person 39,90 € brutto
Dessert
Quarkmousse mit eingelegtem Obst der Saison
und Vanillestreusel Verschiedene Käse von der Saar,
mit Trauben und Feigen-Senf
Preis pro Person 42,90 € brutto
Preis pro Person 6,90 € brutto
13Toskanisches Büffet Französisches Büffet Italienisches Büffet
Vorspeisen Fingerfood-Vorspeise Vorspeisen
Bruschetta mit luftgetrocknetem Schinken Französische Zwiebelsuppe Antipasti von:
und Chili-Feigenpesto mit Käse-Croûtons
Conchiglioni gefüllt mit
Bruschetta mit Mailändersalami und Paprika Oliven-Tapenade auf Baguette Ricotta, Blattspinat und Paprikawürfel
Salat Nicoise mit Thunfisch im Gläschen
Bruschetta mit Pilzen auf Romanasalat Gegrillte Tomaten mit Büffelmozzarella
und Tomatenpesto Mini-Quiche Lorraine
Pastete mit Feigenconfit Gefüllte Tomaten mit Olivenfrischkäse
Carciofi alla romana
Kaninchen auf Gemüsebett Marinierte Oliven, Peperonispießchen
Gefüllte, geschmorte Artischocken mit Estragon-Senf
mit Kräuter-Zitronendip Putenbrusttranchen gefüllt mit Conchiglione
Salat fruits de mer
Verschiedene italienische Salamisorten
Panzanella conil tonno
Brotsalat mit Thunfisch im Gläschen Salat Italienischer Schinken mit Melone
Olive all’ascolana Bunt gemischte Salatplatte Thunfischmousse im Gurkentopf
Gefüllte Oliven mit Balsamico Vinaigrette oder Vinaigrette
aus Himbeeressig, Walnussöl & Dijonsenf Krabbensalat Napoli
Salate Salat
Hauptspeisen
Rucola Salat mit Pecorino Bunter Blattsalat mit Caesar-Dressing
Gemischter Blattsalat Coq au vin mit Pilzen, Möhren und Perlzwiebeln
mit weißem Balsamico-Dressing dazu Bandnudeln
oder Hauptspeisen
Hauptspeisen Bœuf bourguignon mit Kartoffeln Lachslasagne mit Blattspinat
Lotte au beurre blanc in Proseccoschaum
Triglie al forno-Rotbarbe
mit Mango-Tomaten-Chutney, dazu Tagliarini Buntes Fenchelgemüse Hähnchenbrustfilet mit Tomaten-Mozzarella ‚
Petersilienkartoffeln überbacken und Rosmarinkartoffeln
Ossobucco alla milanese
Carotas al olio d´oliva-Möhrengemüse Geschmorte Lammkeule
Basilikum-Gnocchi Dessert in Thymiansoße, toskanischem Gemüse
Crème caramel mit Lavendel und Gnocchi
Brot Mousse au chocolat
Brot
Ciabatta, Olivenbrot, Kräuterbrot
Preis pro Person 39,90 € brutto Ciabatta, Olivenbrot, Kräuterbrot
Dessert
Dessert
Crema di Siena mit Cantuccinicrumble
und Limoncello Tiramisu mit frischem Obst garniert
Preis pro Person 39,90 € brutto Preis pro Person 40,50 € brutto
14Marokkanisches Büffet Spanisches Büffet
- Kochen in der Tajine - Gazpacho - kalte Gemüsesuppe
EineTajine ist ein aus Lehm gebranntes Schmorgefäß Vorspeisen
und stammt ursprünglich aus Marokko. Andalusischer Thunfisch-Tomatensalat
Er besteht aus einer Schale und einem konisch Ziegenkäse-Pannacotta mit Bratpaprika und Oliven
geformten Deckel. Der Deckel besitzt an der Spitze Gefüllte Champignons mit Tomaten und Kräutern
eine kleine Mulde, in die vor dem Garen kaltes Was-
Gegrillte Pimientos
ser gefüllt wird. Die Speisen im Tajine-Topf garen bei
Serranoschinken mit Melone
Niedrigtemperatur in ihrem eigenen Saft.
Spanische Chorizo mit Oliven
Vorspeisen
Alles Pasta! Spanische Tortilla
Berglinsenfalaffel mit Tahini-Dip Salat
- Italienisches Nudelbüffet -
Tomaten-Minze-Salat
Karotten-Orangensalat mit roter Zwiebel Gemischter knackiger Salat mit Oliven
Vorspeisen und Artischocken
und schwarzen Oliven
Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Ziegenkäse Eingelegtes, mariniertes, italienisches Gemüse Tomaten, Paprika, Gurken und
Merguez mit Pfirsichen im Filoteig Gefüllte Champignonköpfe Gemüsezwiebel mit Olivenöl und Rotweinessig
Ziegenkäse mit Mango auf Couscous Salat Eingelegte Oliven und Peperoni
Hauptspeisen
Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto
Hauptspeisen aus der Tajine Paella mit Meeresfrüchten und Hähnchen
Sommer-Tajine mit Hackbällchen, Tomaten, Salat Gegrillter Thunfisch in grüner Soße
Auberginen, Karotten, Zucchini, Kichererbsen
Gemischter Blattsalat mit Thunfisch-Dressing Kartoffeln in Salzkruste
Tajine mit Meerbarbe, und Kräuter-Joghurt-Dressing mit Mojo verde und Mojo rosso
Tomaten, Limetten und Artischocken
Hauptspeisen Dessert
Tajine mit Hähnchen, bunter Paprika,
Kohlrabi, Karotten und Süßkartoffeln Tortelloni mit Steinpilzfüllung Katalanische Creme
und Gorgonzolasoße
Beilagen Käse
Spaghetti in Knoblauch-Oliven-Öl
Gebutterter Couscous mit Rucola, Cherry-Tomaten und Parmesan Manchego - Spanischer Landkäse
Fladenbrot
Penne mit Sauce Bolognese
Preis pro Person
Dessert Lachslasagne mit Blattspinat 39,90 € brutto
Zimt-Joghurtcreme mit Honig-Granatapfel in Rieslingcreme
und Mandelgebäck-Crumble
Preis pro Person
Preis pro Person 32,90 € brutto 25,90 € brutto
15Italia Classico
Vorspeisen
Antipasti von: Karibisches Büffet
Gebackene Zucchini und Auberginen Vorspeisen
Tomaten mit Mozzarella auf Rucola
Gefüllte Tomaten mit Schafskäse und Oliven Schweinefilet mit Kaffeebutter
Vitello tonnato-Kalbfleisch an Thunfischsoße Hummer mit Guacamole
Schinkenplatte von Parma- und Coppaschinken Gebratene Rindfleischstreifen mit Mango-Salsa
mit Melone Primavera Hähnchenbrustspieße mit Ananas-Salsa
Salat Vorspeisen Empanadas mit Spinat und Feta-Käse
Gemischte Blattsalate mit Thunfisch-Dressing Gebeizter Lachs mit Meerrettich-Panna cotta
und Kräuter-Joghurt-Dressing und Gurkenpesto Salate
Crostini mit Forellenmousse Süßkartoffelsalat
Hauptspeisen
Italienischer Schinken mit Pfirsich und Ricotta Papaya-Melonensalat mit Limetten
Saltimbocca alla romana - Putenschnitzel Zucchiniröllchen mit
mit Schinken und Salbei Salatherzen mit Paprika, Tomaten und Gurken
Luftgetrocknetem Schinken und Feta
Patate Trifolate - Bratkartoffeln mit Knoblauch Salsiccia-Bällchen auf Fenchel-Paprika-Salat
und Petersilie Brot
Toscanisches Grillgemüse Salat Gemischtes Flûtes
Piccata Milanese - Schweinefilet im Parmesan-Mantel Rucola mit Tomaten, Parmesankäse
mit Tomatensoße und Spaghetti Hauptspeisen
und Kräuterdressing
Brot Karibisches Hähnchen mit
Hauptspeisen braunem Rum und Chili
Ciabatta, Olivenbrot, Körnerbrot Pochierter Salm im Champagnerschaum Schweinefilet im Baconmantel gegrillt
auf Frühlingsgemüse mit Butternudeln mit gebratener Ananas und Minze
Dessert Kalbsteak mit luftgetrocknetem italienischem Rote-Meerbarbe mit Kokos-Chili-Soße
Panna cotta Schinken, frischem Spargel und Käse überbacken Frischer Südseefisch nach Angebot
mit Himbeersoße Butterkartoffeln
Karibischer Reis
Preis pro Person Brot Kreolische Kartoffeln
39,90 € brutto Verschieden Flûtesvariationen
Dessert
Dessert Bananencreme mit Schokoladen-Topping
Panna cotta mit frischen Erdbeeren Pina-Colada Biskuit
Preis pro Person 44,90 € brutto Preis pro Person 44,90 € brutto
16Büffet Hüttenzauber Saarländisches Büffet
Vorspeisen Vorspeise
Zwiebelsuppe mit Croûtons Kartoffelcremesuppe mit Lauchklößchen
Crostinis mit Zwiebelcreme und Speck Geräucherte Forellen
Crostinis mit Kräutercreme und Wachteleiern Fischterrine vom Zander
Gurken-Lachsröschen auf Schwarzbrottalern
Rindfleischsalat
mit Meerrettich-Limettencreme
Sülze mit Vinaigrette
Brottaler mit Ziegenkäse
Gefüllte Eier
und hausgemachtem Pflaumen-Chutney
Bayrisches Büffet Hausmacher Blut- und Leberwurst mit Kaviarsenf
Salat Wachholderschinken
Vorspeisen
Radicchio-Feldsalat mit Granatapfel
und Dattel-Balsamico Dressing Radi mit Radieschen und Schmalz Salate
Hauptspeisen Kleine Weißwürstchen mit süßem Senf Gemischter Blattsalat
und Minilaugengebäck Möhrensalat
Schweinesteak, gefüllt mit Schwarzwälder Schinken
Bayrischer Obatzter
und Bergkäse im Laugenbrezelmantel
Hauptspeise
Gebratener Rosenkohl mit Knoblauch-Kräuterbutter Hauptspeisen
Spinat-Ricotta Gnocchi mit gehobeltem Parmesan Gefüllte Klöße
Schweinsbraten im Franziskaner-Biersud mit Speckrahmsoße und Sauerkraut
Dessert mit Schwammerl, Wurzelgemüse und Semmelklößen
Handgerollter Schweinsbraten
Gegrillte Schweinshaxen mit Sauerkraut in Zwiebelsoße, Speckbohnen
Vanille-Bratapfel Creme mit Zimtsahne und Klöße in Speckrahmsoße
und Mandelkrokant im Gläschen und Majorankartoffeln
Brot Dessert
Preis pro Person 34,90 € brutto
Viez-Vanille-Creme mit Apfelstücken
Verschiedene Brot- und Brötchensorten
und Zimtsahne
Dessert
Preis pro Person
Bayrische Creme mit Himbeermark 38,50 € brutto
Preis pro Person 32,00 € brutto
171001 Nacht Büffet Retro Buffet, 60er-70er
Keine Eile, keine Hektik, nur den Augenblick Vorspeisen
genießen mit unserem Büffet aus dem Morgenland
Fischplatte mit:
Geräucherten Forellen,
Salate Heringssalat „Hausfrauen-Art“
Paprika-Pfirsich-Salat Gefüllten Senfeiern, garniert mit „Fliegenpilzen“
Roter Linsensalat mit Chili Cocktailsauce
Kleine Toast Hawaii
Texanisches Büffet
Vorspeise Hackbällchen
Eingelegte Oliven, Schafskäse im Zucchinimantel Geflügelsalat im Apfelsinen-Körbchen
Gefüllte Tomaten mit Couscous Schinkenröllchen mit Spargel
Salate Gebackene Aubergine mit Möhren-Dattel-Dip Gefüllte Tomaten mit Rindfleischsalat
BBQ Nudelsalat mit Paprika und Bacon Falafel mit Hummus Geräucherter Schinken und Mixed Pickles
Feuriger Bohnensalat Türkische Minipizza
Salate
Blattsalat mit Mais und Tomaten Hauptspeise Blattsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing
Couscous mit orientalischem Gemüse, Möhrensalat und Rote Bete Salat
Brot
dazu Lamm- und Geflügelvariationen
Stangenweißbrot Hauptspeisen
Merguez
Hauptspeisen Paniertes Schweinekotelett
Dessert Gemüsebouquet aus Erbsen, Möhren und
Gegrillter Mais mit Senf-Honig-Kruste Blumenkohl, Bohnenbündel
Türkische Moccacreme
Gegrillte texanische Hähnchenkeule Schneebällchen mit brauner Butter abgeschmelzt
Hackbraten mit Chilisoße Preis pro Person 31,00 € brutto
Falscher Hase
Spareribs Rahmkartoffeln
Baked Beans
Dessert
Kartoffel-Westernecken mit Sour Cream Vanillepudding mit Himbeersirup
oder Weinschaumcreme
Dessert
Obstsalat
Limonencreme mit süßen
Karamell-Erdnüssen Absolutes Muss zum Schluss: Käse-Igel
Preis pro Person 35,90 € brutto Preis pro Person 40,90 € brutto
18Feinschmeckerbüffet Gourmet Büffet
Vorspeisen Mandelschaumsuppe mit Chorizo,
Sardellen und Datteln
Fischplatte mit
Räucherlachs Vorspeisen
Geräucherten Forellen
Gegrilltes Schollenfilet mit Oliven
Sahnemeerrettich und getrockneten Tomaten
Pochierten Lachsschnitten
Buffet Evergreen Krabbencocktail
Würfel vom Salm
mit zweierlei Pesto mit Sesam
Gefüllten Eiern Räucherlachs auf Miniröstinchen
Vorspeisen mit Zitronen-Meerrettich Sahne
Parmaschinken mit Melone
Croustillant vom Bachsaibling Schinkenröllchen mit Spargel Mozzarella Melonencocktail
Roter Couscous mit Sellerie und Granatapfel Pochierter Schweinerücken
Salate mit Senf-Kräuter Marinade auf Krautsalat
Hausgebeizter Rote Beete Lachs auf Kartoffelrösti
Möhrensalat, Selleriesalat, Blattsalate Roastbeef mit Cranberry-Chili Chutney
Hähnchenbrust-Tranchen mit
weißem Honigbalsamico und buntem Pfeffer Tarte von Edelpilzen mit Portweindip
Hauptspeisen
Marinierter Ziegenkäse mit Calvados-Zimt Salsa Wildragout mit Preiselbeerbirne
Rotkraut, Hauptspeisen
Salate Spätzle
Seeteufel in Zitronen-Anis Soße
Schweinelendchen in Champignonrahmsoße
Friséesalat mit Traubenvinaigrette Bohnenbündel auf Pastinaken-Karottengemüse
dazu Kartoffelgratin dazu Wildreis
Hauptspeisen
Gefüllte Perlhuhnbrust mit Steinpilzen
Käse
Schweinefilet-Medaillons im Speckmantel und frischen Kräutern auf Lauchgemüse
mit Waldpilzkruste auf Rahmwirsing Viererlei Käse mit mit Rosmarinkartoffeln
und abgeschmelzten Mehlknödeln Trauben und Feigensenf
Geschmorte Rinderbeckchen Brot Dessert
mit buntem Möhrengemüse und Butterkartoffeln Flûtesvariationen
Schokoladen-Cupcakes
Dessert
Dessert Vanille-Thymiancreme
Mousse mit Waldbeeren und Cantuccini
Fondant au chocolat mit Gewürz-Sauerkirschen und
Vanillesahne au Chocolat
Preis pro Person
Preis pro Person 42,00 € brutto Preis pro Person 42,00 € brutto 44,50 € brutto
19Weihnachtsmenü 1
Vorspeisen
Croustillant vom Bachsaibling
Kürbissalat mit Blauschimmelkäse,
Weihnachtliches feurigen Chili-Nüssen und Brotchips
Fingerfood-Buffet
Hausgebeizter Rote Bete Lachs auf Kartoffelrösti
Tranchen von der Hähnchenbrust
mit weißem Honigbalsamico und buntem Pfeffer
Weihnacht
s
Fenchel-Orangensalat mit Walnuss im Gläschen Marinierter Ziegenkäse mit Calvados-Zimt-Salsa
Pilzgratin im Gläschen mit Sprossenhaube Salat
und Granatapfel
Friséesalat mit Traubenvinaigrette
Erbsen-Panna-Cotta mit Waldpilzen und
Menüs
Parmesanplätzchen Hauptspeise
Schweinefilet-Medallions im Baconmantel
Mascarpone-Spinattarte mit Waldpilzkruste auf Rahmwirsing,
mit hausgebeiztem Räucherlachs dazu abgeschmelzte Mehlknödel
Munsterkäse mit Granatapfel und Radicchiosalat Dessert
Rote Bete mit Feta und Kürbis-Crunch Fondant au chocolat mit Gewürz-Sauerkirschen
und Vanillesahne
Feigen-Cherrytomaten-Mozzarella-Salat
mit Honig-Balsamico-Dressing
Preis pro Person 38,60 € brutto
Marinierter Ziegenkäse
mit Preiselbeer-Sternanis-Confit
Geräucherte Entenbrust auf Holundergelee
Mini-Burger mit saftigen Hackfleisch,
roten Zwiebeln und Sauerrahmdip
Jaipur-Curry Hähnchenspieße
mit pikanter Pekanuss-Saté
Glühweintiramisu mit Spekulatiuscrumble
und karamellisierten Orangen
Preis pro Person 39,00 € brutto
20Weihnachtsmenü 2 Weihnachtsmenü 4
Vorspeisen Amuse-Gueule
Couscous-Salat mit Sellerie und Granatapfel, Käsetartelettes mit Quittenconfit
dazu zarte Entenbrust und Parmaschinken
Geräucherte Forelle mit roten Zwiebeln
und Fenchel Weihnachtsmenü 3 Hokkaido-Kürbisfrittata mit gebratener Garnele
und Chilifrischkäse
Bruschetta von Waldpilzen mit geröstetem Vorspeisen Forellenpraliné auf Pumpernickel
Pancetta an Meerrettich-Dill-Creme
Knusper-Mini-Muffins mit Pancetta
Bruschetta mit Flammlachs auf Krautsalat und Cranberry Wildterrine mit Waldpilzen und Birnenchutney
mit Kräuterschmand
Couscous-Salat mit Mandeln, Salat
Luftgetrockneter italienischer Landschinken Datteln und Chorizochips
mit Feigenconfit Winterliches Salatbouquet
Räucherlachs-Pralinen mit Wasabi-Nuss an hausgemachtem Preiselbeerdressing
Gegrillte Champignons mit Knoblauchsoße
Geräucherte Forellen
Salat auf fruchtiger Apfelkren Hauptspeisen
Feldsalat mit Granatapfel und Kartoffeldressing Waldpilz-Panna cotta Rinderroulade, gefüllt mit Maronen und Äpfeln,
mit Preiselbeerchutney an Portweinsoße, dazu abgeschmolzener
Hauptspeisen Rosenkohl und hausgemachte Semmelklöße
Mozzarella-Mango-Caprese mit Nüssen
Ofenlachs mit Austernpilzen in Zitronencreme und Limette Im Bordeaux geschmorte Kalbsbäckchen
dazu Bandnudeln mit Zimt-Rotkohl und Macaire-Kartoffeln
Salat
Winterliches Grillgemüse Desserts
Friséesalat mit Pumpernickel-Quitten-Dressing
Filetmedaillons al forno Apfeltartelette mit Krokantsahne
mit Mozzarella überbacken, dazu Kartoffelstrudel Hauptspeisen Walnussmousse mit Nuss-Likör
Dessert Rehsteak mit Waldpilzkruste
und Pistazienkernen in einer Jus von Brandy
Schoko-Mascarpone-Trifles mit Lebkuchenbrösel und dunkler Schokolade, dazu Speckbohnen Preis pro Person
und hausgemachte Semmelklöße 48,90 € brutto
Preis pro Person 42,50 € brutto Zander mit lardo di colonnata,
auf Pinot Grigio-Schaum, dazu Spitzkohl
mit Datteln und Tagliatelle
Dessert
Schwarzwälder Kirschcreme
mit Schokocrumble
Preis pro Person 46,50 € brutto
21Kalte
Platten
Schlemmerplatte
Schweinemedaillons mit Meerettichcreme
Hähnchenbrustfilet auf Curry-Obst Chutney
Feinste Bratensorten mit Remoulade
Genießerplatte Bratenplatte
Schinken mit Melone Räucherlachs, geräucherte Forellen Gemischter Bratenaufschnitt
Mandelschnitzel Marinierter Thunfisch im Gläschen Rohesser
auf Tomaten-Staudensellerie
Tranchen von der Entenbrust Hackbällchen
Kleines Käsebrett garniert mit frischen Früchten Crêpes mit Räucherlachscreme
Verschiedene Schinkensorten
Sahnemeerrettich
Kleine Schnitzelchen
Preis pro Person: 21,50 € brutto Gefüllte Eier
Remoulade
Schweinefiletmedaillons im Wirsingmantel Verschiedene Brot und Flûtesvariationen
mit Preiselbeer-Dip
Parmaschinken mit Melone Preis pro Person: 16,50 € brutto
Röllchen vom Tafelspitz mit
Käsebrett Apfel-Meerrettich gefüllt
Schinkenröllchen mit Spargel
mit viererlei Edelkäse-Sorten, mit
Feigensenf und frischen Trauben einschließlich Flûtes Kartoffel-, Nudel- und Farmersalat
Preis pro Person 6,50 € brutto Preis pro Person 28,90 € brutto Preis pro Person: 22,30 € brutto
22Gestaltung: katjafrank.de • Fotos: Stefanie Schwed • Carsten Schröder • 123rf.com: 16489506©rafalstachura, 18721644©Tatjana Baibakova, 43676503©kabvisio, 39031815©Alexander Raths, 34903969©Krzysztof Kajzar, 18441812©margouillat, 32611603©katyjay
AGB Unsere Preise verstehen sich inklusive der gesetz-
Diese allgemeinen Liefer- und Zahlungsbedingungen lichen Mehrwertsteuer.
gelten für alle Catering- und Partyserviceleistungen.
Die Auftragserteilung ist verbindlich mit dem vom
Anlieferung
Kunden akzeptierten Angebot/Auftrag.
Bitte kontrollieren Sie Ihre Auftragsbestätigung nach Im Umkreis von 25 km - kostenlose Lieferung!
Datum, Menü, Anlieferadresse und Personenzahl. Über 25 km berechnen wir je km 0,30 Euro brutto
Fahrer: je Stunde 26,00 Euro brutto
Die angemeldete Personenzahl ist verbindlich,
sofern nicht 10 Tage vor Veranstaltungsbeginn eine
Servicepersonal
Mitteilung durch den Auftraggeber erfolgt. Diese
Mitteilung kann telefonisch, per Fax oder per Email Servicepersonal: je Stunde 28,- Euro brutto
erfolgen. Mängel Koch/Köchin: je Stunde 29,- Euro brutto
Die Ware ist vom Auftraggeber beim Empfang zu Eventleitung: je Stunde 37,- Euro brutto
Die Anlieferung/Abholung der Ware erfolgt auf prüfen. Festgestellte Mängel sind unverzüglich dem
Wunsch des Kunden direkt ins Haus. Der Kunde stellt Auftragnehmer mitzuteilen. Geschieht dies nicht,
Mindermengen
sicher, dass eine Zufahrt möglich ist und die Ware gilt die Ware als genehmigt.
barrierefrei angeliefert werden kann. Bei Lieferungen Unsere Menüs sind ab 30 Personen kalkuliert.
zu einem bestimmten Zeitpunkt sollte eine Toleranz Bei einer geringeren Personenzahl bitten wir um
von 30 Minuten eingeplant werden. Bei Lieferausfall Zahlungsbedingungen Rücksprache.
durch höhere Gewalt besteht kein Rechtsanspruch Unsere Rechnung ist, falls nicht anders vereinbart,
auf Lieferung. zahlbar innerhalb 7 Tagen nach Rechnungserhalt. Bei
Neukunden behalten wir uns evtl. eine Anzahlung
nach Vereinbarung vor.
Leihgegenstände
Der Mietpreis für die Leihgegenstände gilt für die Bei Stornierungen von bereits erteilten Aufträgen
Dauer von 3 Tagen. Leihgegenstände und Verpa- berechnen wir:
ckungsmaterial bleiben Eigentum der Firma. 7 Tage vor vereinbartem Liefertermin 50% und 3 Tage
Jegliche Haftung seitens des Vermieters für Sach- vor vereinbartem Liefertermin 75% des Auftrages.
und Personenschäden im Zusammenhang mit dem Bei Stornierung am Liefertag behalten wir uns vor
Mietgebrauch ist ausgeschlossen 100% des Auftrages zu berechnen.
Fehlmeldungen, Bruch und Beschädigungen gehen Mit Auftragserteilung werden die vorstehenden
zu Lasten des Auftraggebers, der neben dem Miet- Liefer- und Zahlungsbedingungen als verbindlich
preis die Kosten der erforderlichen Wiederbeschaf- anerkannt. Für weitere Auskünfte stehen wir Ihnen
fung zum Neuwert zu tragen hat. jederzeit gerne zur Verfügung.
23VERSION 2023
Kalt- und Warmbüffets
Kreative Themenbüffets
Gourmetbüffets
Grillen vor Ort
Finger Food und Canapés
Vegetarische Köstlichkeiten
Geschirr- und Dekoservice
Servicepersonal
Primsaue 9 • 66809 Nalbach
Telefon: 06838 / 8 36 16
Telefax:: 06838 / 89 62 08
info@partyservice-schwed.de
www.partyservice-schwed.de
24Sie können auch lesen
