Vietnamesische Küche - ICHIBAN 2 Sushi-Grill-Restaurant
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ICHIBAN 2
Sushi-Grill-Restaurant
Pho 4 you
Vietnamesische Küche
SPECIAL ICHIBAN SETS
201 | California Nigiri Set 10,90 202 | Maki Tuna 6,80
4 California Make, 3 Alaska Maki, 1 Shake Nigiri, 6 Insideout Maguro Roll, dazu eine MisoSuppe
1 Shirami Nigiri, 1 Nari, dazu eine MisoSuppe Zusatzstoffe: 1, 3, 5, 7 Allergene: A, D, F
Zusatzstoffe: 1, 2, 3, 5, 7 Allergene: A, B, D, F, K
203 | Maki Set 10,80 204 | Sushi Special Set 19,90
6 Kappa Make, 6 Shake Maki, 6 California Maki, 1 Ebi Nigiri, 1 Shake Nigiri, 1 Maguro Nigiri, 1 Kani
dazu eine MisoSuppe Nigiri, 1 Ika Nigiri, 1 Inari, 4 Shake Maaki, Shake
Zusatzstoffe: 1, 2, 3, 5, 7 Allergene: A, B, D, F Sashimi, Maguro Sashimi, dazu eine MisoSuppe
Zusatzstoffe: 1, 2, 3, 5, 7 Allergene: A, B, D, F
205 | Sashimi Nigiri Set 17,50 206 | Lachs Sushi Set 10,50
1 Ebi Nigiri, 1 Shake Nigiri, 1 Maguro Nigiri, 1 Kani 4 Shake Nigiri, 6 Insideout Shake Roll,
Nigiri, 1 Inari, Shake Sashimi, dazu eine MisoSuppe dazu eine MisoSuppe
Zusatzstoffe: 1, 2, 3, 5, 7 Allergene: A, B, D, F Zusatzstoffe: 1, 2, 3, 5, 7 Allergene: A, C, D, F
207 | Kleiner Hunger Set 7,50 208 | Lachs Mini Set 10,50
6 Kappa Maki, 1 Ebi Nigiri, 1 Shake Nigiri, Shake Sashimi, 3 Shake Nigiri,
1 Maguro Nigiri, dazu eine MisoSuppe dazu eine MisoSuppe
Zusatzstoffe: 1, 2, 3, 5, 7 Allergene: A, B, D, F Zusatzstoffe: 1, 2, 3, 5, 7 Allergene: A, B, D, F
209 | Sushi Traum 14,50 210 | Liebhaber Set 18,80
2 Ebi Nigiri, 2 Shake Nigiri, 2 Maguro Nigiri, 2 Ebi Nigiri, 2 Shake Nigiri, Shake Sashimi,
6 Shake Make, dazu eine MisoSuppe 2 Shake Maki, dazu eine MisoSuppe
Zusatzstoffe: 1, 3, 5, 7 Allergene: A, B, D, F Zusatzstoffe: 1, 2, 3, 5, 7 Allergene: A, B, D, F
SUSHI . MAKI . NIGIRI
1| Kappa Maki 3,00 2| Avocado Maki 3,00 3| Oshinko Maki 3,50
Gurke 6 Stück Avocado 6 Stück Eingelegter Rettich 6 Stück
Zusatzstoffe: 4
4| Shake Maki 4,00 5| Tekka Maki 4,50 6| Kani Maki 4,00
Lachs 6 Stück Thunfisch 6 Stück Krebsersatz 6 Stück
Zusatzstoffe: 2, 3
7| California Maki 4,80 8| Tuna Roll 5,50 9| Insideout Tamogo Roll 5,00
Avocado, Krebsersatz 6 Stück Thunfisch, Sesam 4 Stück Ei Avocado 6 Stück
Zusatzstoffe: 2, 3 Zusatzstoffe: 2 Allergene: A, C, F
10 | Futo Maki 4,00 11 | Spica Chicken Roll 3,80 12 | Schlesien Maki 3,00
Große Mix-Rolle 4 Stück Hühnerfleisch, Gurke, Majo 4 Stück Ananasfrischkäse 4 Stück
Zusatzstoffe: 3, 7, 8 Allergene: C, D Sesam Zusatzstoffe: 3, 4 Allergene: A, F Zusatzstoffe: 7
13 | India Maki 3,00 14 | Pepper Maki 3,00 15 | Gold. Philadelphia Maki 4,20
Curry Frischkäse 4 Stück Paprika Frischkäse 4 Stück Lachs-Tempura 4 Stück
Zusatzstoffe: 2, 3, 4 Zusatzstoffe: 3, 7, 8 Allergene: C, D Zusatzstoffe: 2, 3
16 | Power Roll Maki 5,00 17 | Alaska Roll 4,80 18 | Tempura Maki 4,00
Krebsschere, Gurke 4 Stück Lachs, Frischkäse, Sesam 6 Stück Frittiertes Gemüse 4 Stück
Zusatzstoffe: 3, 5, 7 Allergene: D Allergene: D, K,
19 | Teriyaki Chicken Roll 4,10 20 | Ceasar Salad Maki 3,00 21 | Greece Maki 3,50
Hühnerfleisch, Salat, Sesam 4 Stück Mix-Salad 4 Stück Schafskäse, Rucola 4 Stück
Avocado Zusatzstoffe: 3 Allergene: K Zusatzstoffe: 7 Zusatzstoffe: 7
22 | Shake Nigiri 4,80 23 | Kani Nigiri 5,50 24 | Inari 5,00
Lachs 2 Stück Krebsersatz 2 Stück Süßl. Tofutasche mit Reis 2 Stück
Allergene: D Zusatzstoffe: 2, 3 Allergene: D Zusatzstoffe: 7, 8 Allergene: F, K
25 | Shiromi Nigiri 4,00 26 | Ika Nigiri 4,00 27 | Tako Nigiri 4,00
Weißfisch 2 Stück Sepia 2 Stück Oktopus 2 Stück
Allergene: D Allergene: D Allergene: D
28 | Tamago Nigiri 3,60 29 | Kaiserschote 3,20 30 | Kani Gunkan 4,20
Ei-Omelett 2 Stück Zuckererbsen 2 Stück Krebsersatz, Majo 1 Stück
Allergene: C Zusatzstoffe: 5, 7, 8 Allergene: C, D
31 | Tuna Gunkan 4,50 32 | Ichiban Roll 2,60
Gekochter Thunfisch, Majo 1 Stück Geb. Hühner-& Krebsfleisch 2 Stück
Allergene: D Allergene: D
SALADS . SOUPS . NOODLES . RICE
33 | Goma Wakame 3,10 34 | Kimchi 3,00 35 | Ika Chuka Senzai 4,30
Grüner Algensalat Scharfer Chinakohl Pikanter Sepia-Seetangsalat
Zusatzstoffe: 2, 3 Allgerne: A, K Zusatzstoffe: 4 Allgerne: A Zusatzstoffe: 2, 3 Allgerne: A, D
36 | Chicken Salad 4,80 37 | Salmon Salad 5,50 38 | Pak-Choi 5,00
Hühnerfleisch, Mix-Salat Lachs, Mix-Salat Gebratener Blätterkohl
Zusatzstoffe: 2, 4 Allgerne: A, F Allgerne: D
39 | Edamame 2,50 40 | Miso Suppe 2,80 41 | Kyuri Tsukemono 2,60
Grüne Sojabohnen mit Tofu und Seetang Eingelegter Gurkensalat
Allgerne: A, F Zusatzstoffe: 2, 3 Allgerne: A, F
42 | Yasai Ramen 3,90 43 | Niku Ramen 4,30 44 | Yaki Meshi 3,00
Vegetarische Nudelsuppe Rindfleisch Nudelsuppe Gebratener Reis
Zusatzstoffe: 2, 3 Allgerne: A, F Zusatzstoffe: 2, 3 Allgerne: A, F Zusatzstoffe: 3 Allgerne: A, C, F
45 | Iyaki Soba 3,00 46 | Reis 1,00 44 | Shari 2,60
Gebratene Nudeln Leicht gesäuerter Sushi-Reis
Allgerne: A, F Zusatzstoffe: 7
WARM DISHES
48 | Mini Frühlingsrolle 3,10 49 | Dai Roll 2,80 50 | Gyoza 3,10
mit versch. GEmüse 6 Stück Entenfleisch, Gemüse 1 Stück Teigtasche Hühnerfleisch 2 Stück
Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, F Zusatzstoffe: 3 Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, F
51 | Yaki Yasai 4,00 52 | Yaki Mushrooms 4,00 53 | Rako Yaki 4,00
Gegrilltes Gemüse 1 Port. Gegrillte Champignons 1 Port. Oktopus Bällchen 2 Stück
Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, F Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, F Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, D, F
54 | Tempura Yasai 3,90 55 | Tofu Warm 3,80 56 | Teba Yaki 3,20
Frittiertes Gemüse 1 Port. Mit Teriyaki-Sauce 2 Stück Chicken Wings 1 Stück
Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, F Allergene: A, F Zusatzstoffe: 2, 3 Allergene: A, F
57 | Yaki Tori 3,50 58 | Chicken Balls 4,00 59 | Tori No Karaage 4,00
Hähnchenspieß 1 Stück Hühnerfleischbällchen 3 Stück Paniertes Hühnerfleisch 1 Port.
Zusatzstoffe: 2, 3 Allergene: A, F Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, D, F Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, F
60 | Shake Yaki 5,50 61 | Ibodai Yaki 5,50 62 | Ahirua Karaage 6,20
Lachsfilet 1 Port. Butterfisch vom Grill 1 Port. Ente Knusprig 1 Port.
Allergene: D Zusatzstoffe: 2, Allgerne: D Zusatzstoffe: 3 Allgerne: A, F
63 | Tori No Teriyaki 4,00 64 | Tori Furai 4,00 65 | Moslitos 3,80
Hähnchen gegrillt 1 Port. Hähnchenschnitzel 1 Port. Krebsscheren 2 Stück
Zusatzstoffe: 3 Allgerne: A, F Allgerne: A, F Zusatzstoffe: 2, 3 Allgerne: A, D, F
DINNER ONLY . AB 18:00 UHR
66 | Spicy Tuna Roll 5,50 67 | Tempura Roll 6,00 68 | Insideout Shake Roll 5,80
Thunfisch mit Chili 4 Stück Frit. Garnelen, Gurke, Majo 4 Stück Lachsrolle 4 Stück
Zusatzstoffe: 3 Allergene: D, K Allergene: B, J, K Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, D, F
69 | Insideout Maguro Roll 6,50 70 | Ebi Maki 4,50 71 | Rainbow Maki 5,50
Thunfischrolle, Avocado, 4 Stück Garnelen 6 Stück Lachs, Thunfisch, Krebsers. 4 Stück
Frischkäse Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, D, F Zusatzstoffe: 7 Allergene: B Zusatzstoffe: 5, 7, 8 Allergene: B, D
72 | Lucky Duck Roll 6,00 73 | Beef Magic Maki 4,20 74 | Fried Unagi Maki 6,50
Ente, Salat, Gurke, Majo 4 Stück Rindfleisch, Sojasprossen 4 Stück Aal, Gurke, frittiert 4 Stück
Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, F, K Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, F, K Zusatzstoffe: 5, 7, 8 Allergene: D
75 | Fried Spicy Chicken Roll 4,30 76 | Fried Rainbow Maki 6,00 77 | Fried Shake 4,50
Hühnerfl. Gurke, Majo, fritt. 4 Stück Lachs, Thunf. Avocado fritt. 4 Stück Lachs Maki, frittiert 6 Stück
Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, F Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, D, F Zusatzstoffe: 3 Allergene: A, D, F
78 | Fried Kappa Maki 3,50 90 | Maguro Nigiri 4,60 91 | Ebi Nigiri 4,60
Gurke, frittiert 6 Stück
Thunfisch 2 Stück Garnelen 2 Stück
Zusatzstoffe: 5, 7, 8
Allergene: B Allergene: B
81 | Beef Nigiri 4,00 82 | Unagi 6,50 83 | Tobiko Gunkan Green 4,80
Rindfleisch 2 Stück Seeaal 2 Stück Fischrogen 1 Stück
Allergene: A Allergene: D Zusatzstoffe: 2, 3 Allergene: A, J
84 | Tobiko Gunkan Orange 4,80 85 | Negishake Gunkan 4,20 86 | Negitoro Gunkan 4,50
Fischrogen 1 Stück Lachstatar, Lauch 1 Stück Thunfisch, Lauch 1 Stück
Zusatzstoffe: 2, 3 Allergene: A, F Zusatzstoffe: 7 Allergene: D Zusatzstoffe: 7 Allergene: D
87 | Spicy Tuna Gunkan 4,50 88 | California Temaki 4,00 89 | Spicy Tuna Temaki 5,00
Scharfer Thunfisch 1 Stück Krebsersatz, Avocado 1 Stück Thunfisch, Chili, Avocado 1 Stück
Zusatzstoffe: 7 Allergene: D Zusatzstoffe: 2, 3, 7 Allergene: D Zusatzstoffe: 7 Allergene: D
90 | Shake Temaki 5,00 91| Yasai Temaki 4,60 92| Unagi Temaki 4,60
Lachs 1 Stück Vegetarisch 1 Stück Garnelen 1 Stück
Zusatzstoffe: 7 Allgerne: D Zusatzstoffe: 7 Zusatzstoffe: 7 Allergene: D
93 | Sashimi Salat 7,50 94 | Yaki Ika 5,50 95 | Ebi Tempura 5,00
Thunfisch und Lachs 1 Port. Tintenfisch vom Tepangrill 1 Port. Panierte Garnelen 2 Stück
Zusatzstoffe: 3 Allgerne: D Allgerne: B, A96 | Ebi Kushi 6,00 97 | Tuna Kushi 6,00 98 | Kohitsuji 6,50
Garnelenspieß 2 Stück Thunfischspieß 2 Stück Lammcarré 1 Port.
Allgerne: B Zusatzstoffe: 3
99 | Gyu Fireniku 8,00 100 | Hirame 4,60 101 | Ebi Yaki 4,00
Rinderfilet 1 Port. Heilbuttfilet 1 Port. Garnelen 2 Stück
Zusatzstoffe: 3 Allgerne: D Allgerne: B
102 | Mussels Spicy 3,00 103| Gyu Fireniku Kushi 5,00
Grünschalmuscheln 2 Stück Rinderfiletspieß 2 Stück
Allgerne: D Zusatzstoffe: 3SIDE ORDERS
106 | Shake Sashimi 9,50 107 | Maguro Sashimi 10,50 108 | Moriawase Sashimi 14,00
6 Scheiben Lachs 6 Scheiben Thunfisch Mix Sashimi, 12 Scheiben
Allgerne: D Allgerne: D Allgerne: D
DESSERT
104 | Schoko Banana Sushi 1,50 105 | Kugel Eis 1,50
Sushirolle, Banane mit Vanille versch. Sorten
& Schokosauce
ITADAKIMASUpho4you Vorspeisen
gỏi quấn Frische Sommerrollen
Knackiger Salat, viele frische Kräuter und Gemüse in einer essbaren Hülle. So könnte man die
vietnamesische Delikatesse beschreiben, welche für viele der Einstieg in die wunderbare Küche
Vietnams darstellt. Die gefüllten Reisblätter werden je nach Geschmack in unsere hausgemachten
Saucen gedippt. Sie eignen sich wunderbar als Vorspeise oder als Häppchen für den kleinen Hun-
ger und lassen sich prima in geselliger Runde teilen.
1. Gỏi quấn tôm Sommerrollen mit Garnelen ( B ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Basilikum, Minze, Blattsalat und Reisnudeln in Reispapier
2. Gỏi quấn bò Sommerrolle mit Rindfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Basilikum, Minze, Blattsalat, Gurke und Reisnudeln in Reispapier
3. Gỏi quấn đậu hũ Sommerrolle mit Tofu ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Basilikum, Minze, Blattsalat, Gurke und Reisnudeln in Reispapier
chả giò Knusprige Frühlingsrollen
Ob Frühlingsrollen, Chả giò oder Nem rán, wie man sie im Norden Vietnams nennt, die kleinen
knusprigen Rollen, gefüllt mit Gemüse und ausgesuchten Gewürzen, schmecken einfach lecker.
Unsere Chả giò servieren wir mit einer unserer hausgemachten Saucen.
4. Chả giò ( C,F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Frühlingsrolle gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse
5. Chả giò tôm ( F,B ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Frühlingsrolle gefüllt mit Garnelen und Gemüse
6. Chả giò Chay ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
Frühlingsrolle vegetarisch
Salate
7. Salatteller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
8. Gủi Đu Đủ Vietnamesischer grüner Papaya Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 €
9. Goi Xoai Mangosalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 €pho4you Vietnam Klassiker
phở Aromatische Reisnudelsuppe
Pho und Vietnam: Das gehört zusammen wie Frankreich&Crèpe oder Italien&Pizza. Wer schon
einmal in Vietnam war, hat dieses landestypische Gericht sicher kennen gelernt. Pho ist eine tra-
ditionelle Reisnudelsuppe der vietnamesischen Küche. In der Liste der “World 50 most delicious
foods” von “CNN Go” schafft sie es auf Platz 28. Unsere Brühen sind hausgemacht und entstehen
durch stundenlanges Köcheln von ausgezeichneten Zutaten. 12 Stunden dauert es bis unsere
Suppen Ihr kräftiges und volles Aroma erhalten.
Die Reisnudeln werden in einer großen Schale mit der kräftigen klaren Brühe serviert. Zu jeder
Pho Suppe reichen wir einen Teller voll frischer Kräuter, wie beispielsweise Koriander und Minze,
sowie Limetten, mit denen Sie sich die Suppe individuell verfeinern können.
10. Phở Haifon ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
Reisbandnudeln in kräftiger Brühe mit Gemüse
11. Phở bò ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 €
Reisbandnudeln in kräftiger Rinderbrühe mit kurz blanchiertem Rinderfilet
und frischem Koriander
12. Phở bò Hainan ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 €
Reisbandnudeln in kräftiger Rinderbrühe mit kurz gebratenem Rinderfilet
und frischem Koriander - derzeit der Trend in Vietnam
13. Phở bò Saigon ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 €
Reisbandnudeln in kräftiger Brühe mit würzig gekochtem Rindfleisch
14. Phở xá xíu ( 3,8,12,F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 €
Reisbandnudeln in herzhafter Fleischbrühe mit mariniertem, gegrilltem
Schweinefleisch und frischem Koriander.
bún Lauwarmer Reisnudelsalat
Eine der beliebtesten Speisen am Mekong. Die Kombination aus frischem Salat, Kräutern und ex-
otischen Gewürzen, abgerundet mit Nuoc Mam Sauce, einer Sauce aus Chili, Limetten, Fischsauce
und Zucker, machen diesen lauwarmen Nudelsalat zu einem kulinarischen Vergnügen.
Unsere Bun werden typisch vietnamesisch lauwarm serviert als...
15. Bún Bò ( E,F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €
Mit mariniertem Rindfleisch, Zitronengras und einem Hauch frischem Chili
16. Bún tôm ( E,F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,80 €
Mit Black Tiger Garnelen17. Bún Viêt ( E,F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 €
Mit zartem Entenfleisch
18. Bún Heo ( 3,8,12,E,F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 €
Mit gegrilltem Schweinefleisch
19. Bún Đậu Hu ( E,F ) ...................................................................................... 6,80 €
Mit Tofu
pho4you Hauptspeisen
Gebratene Mie-Nudeln
Mie-Nudeln sind lange Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die gebraten sämtliche Aromen
eines Gerichts aufnehmen. Sie sind überall in Asien beliebt.
20. Mit Hühnerfleisch ( A,F ) ............................................................................. 6,50 €
21. Mit Entenfleisch ( A, F ) ............................................................................... 6,50 €
22. Mit Rindfleisch ( A, F ) ................................................................................. 7,50 €
23. Mit Garnelen ( A,B,F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 €
Gebratene Reisbandnudeln
Die Reisbandnudel besteht hauptsächlich aus Reismehl und ist somit Gluten frei. Die
Nudelsorte ist überall in Asien beliebt. In Vietnam nennt man sie Pho oder Bun. Die
Pho-Nudeln sind breiter als die Bun-Nudeln.
24. Mit Hühnerfleisch ( F ) .............................................................................. 6,80 €
25. Mit Entenfleisch ( F ) ................................................................................. 6,80 €
26. Mit Rindfleisch ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80 €
27. Mit Garnelen ( B, F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,80 €
28. Mit Tofu Gemüse ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 €Curry Gerichte
Currys sind überall in Asien beliebt, so auch in Vietnam. Fast an jeder Ecke werden
die schmackhaften Würzkreationen verkauft. Wir bieten Sie hier in verschiedenen
Varianten an - nach Art des Hauses mit frischem Gemüse.
29. Mit Hühnerfleisch ( F ) .............................................................................. 7,50 €
30. Mit knusprigem Entenfleisch ( F ) ............................................................ 12,50 €
31. Mit Rindfleisch ( F ) ................................................................................... 7,90 €
32. Mit Garnelen ( B,F ) ..................................................................................... 9,80 €
33. Mit knusprig panierter Hühnerbrust ( F ) ................................................. 7,50 €
34. Mit knusprig panierten Krabben ( F ) ....................................................... 9,80 €
als Beilage servieren wir Reis
Pilzgerichte
Pilze dürfen in der asiatischen Küche nicht fehlen. Die kulinarischen Köstlichkeiten enthalten
nicht nur viele Spurenelemente und sind somit wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung -
Sie schmecken noch dazu so richtig gut.
36. Gebratene Pilze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €
mit Tung Ku Champignons und weissen chinesichen Pilzen
37. Gebratenes Hühnerfleisch mit dreierlei Pilzen .................................... 7,50 €
38. Gebratenes Rindfleisch mit dreierlei Pilzen ......................................... 7,50 €
39. Gebratene Garnelen mit dreierlei Pilzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,80 €
40. Gebratener Tintenfisch mit dreierlei Pilzen ( B ) ...................................... 7,50 €
als Beilage servieren wir Reis
Unser Koch
Unser Koch Herr Pham hat viele Jahre in einem der bekanntesten Restaurants in Hanoi,
dem Sen Tây Hồ, gekocht. Er hat Vietnam verlassen, um im Pho 4 You zu kochen. Die lange
Erfahrung unseres Chefkochs garantiert eine authentische Küche.Zitronengras-Gerichte
Sobald man leicht mit dem Messer auf das Zitronengras klopft, lösen sich seine ätherischen
Öle und ein aromatischen Duft nach Zitronen und Rosen breitet sich in der ganzen Küche aus.
Zusammen mit dem Duft kommt der frische Geschmack, welcher unseren Gerichten ein
besonders rundes Aroma bereitet.
41. Gebratenes Rindfleisch mit Zitronengras und Gemüse, scharf ......... 7,50 €
42. Gebratene Hühnerbrust mit Zitronengras und Gemüse, scharf ......... 7,50 €
43. Gebratene Garnelen mit Zitronengras und Gemüse, scharf ( B ) ........... 9,80 €
44. Gebratener Tintenfisch mit Zitronengras und Gemüse, scharf ( D ) ...... 7,50 €
als Beilage servieren wir Reis
Ente Spezial des Hauses
Ente am Stück gebraten
Serviert wird eine leckere Ente am Stück zubereitet. Innen wunderbar saftig und außen
schön kross gebraten. Und damit die Ente auch genauso auf den Tisch kommt, werden
die Saucen separat serviert.
650. Eine halbe Ente nach Kanton-Art ( F, K, A ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
Knusprige Ente mit frischem Gemüse und Hoisin Sauce.
651. Eine halbe Ente à l’orange ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
Knusprige Ente mit Obst und Orangensauce
652. Eine halbe Ente Süß/Sauer ( 4, A, F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
Knusprige Ente mit Ananas und süß/saurer Sauce
653. Eine halbe X.O. Ente ( A, K, F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
Knusprige Ente mit frischem Gemüse und X.O.-Sauce, scharf. Der Begriff X.O.
wird in China oft mit besonders hochwertigen und luxuriösen Produkten ver-
bunden und bezeichnet eine besonders beliebte kantonesische Sauce aus
getrockneten Meeresfrüchten, Charlotten und Chilis. Die X.O. Sauce verstärkt
den Umami-Geschmack und ist einfach unwiderstehlich köstlich.
654. Eine halbe Erdnuss Ente ( E, F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
Knusprige Ente mit frischem Gemüse und Erdnuss-Sauce655. Eine halbe Ente Spezial ( F, A ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
Knusprige Ente mit frischem Gemüse und Pflaumen-Sauce
656. Eine halbe Ente nach Art des Hauses ( F ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
Knusprige Ente mit Knochen serviert. Dazu reichen wir als Beilage blan-
chierten China-Kohl. Ente pur. Wer den unverfälschten Geschmack unserer
Enten genießen möchte, liegt mit diesem Gericht genau richtig. Der China-
Kohl ist wunderbar mild und reinigt die Geschmackspalette.
657. Eine halbe Ente New Peking Style ( F, K, A ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,50 €
Derzeit ein neuer Trend in Asien ist der New Peking Style. Statt in hauch-
dünnen Pfannkuchen, wie in unserem Tapas Gericht ‘Peking Style Entenrolle’
angeboten, wird die knusprige Ente mit Gemüse beim New Peking Style in
knackige Salatblätter eingerollt. Das Gericht erhält so eine frische Komponente.
Wir sind stolz behaupten zu können, dass wir die besten Enten in Hannover anbieten. Jede Ente
wird in unserer speziellen Lake eingelegt und anschließend nach unserer eigenen Rezeptur
gewürzt. So bleiben unsere Enten immer herrlich saftig. Überzeugen Sie Sich selbst!
Frische Kräuter
wie Koriander und Thai-Basili-
kum runden
Sternanis und Zimt den Geschmack ab.
sind die Stars der Pho
Die Rindfleischbrühe
ist die Seele der Pho.
Richtig gut schmeckt
sie, wenn sie stunden-
Das hauchdünne lang geköchelt hat.
Fleisch wird erst im
Suppennapf durch
die heiße Brühe
gegart. So bleibt es
unglaublich saftig.
Ein leichter Kick Knackig und Gesund!
an Schärfe Pak Choi und SprossenGETRÄNKE Softdrinks Coca-Cola 0,33 l 3,30 € Coca-Cola Light 0,33 l 3,30 € Fanta 0,33 l 3,30 € Sprite 0,33 l 3,30 € Loona Mineralwasser natur 0,25 l 2,40 € 0,75 l 5,50 € Loona Mineralwasser feinperlig 0,25 l 2,40 € 0,75 l 5,50 € Schweppes Ginger Ale 0,20 l 2,80 € 0,40 l 4,50 € Schweppes Bitter 0,20 l 2,80 € 0,40 l 4,50 € Schweppes Tonic Water 0,20 l 2,80 € 0,40 l 4,50 € Säfte Niehoffs Apfelsaft naturtrüb 0,2 l 2,50 € 0,4 l 4,00 € Niehoffs Orangensaft 0,2 l 2,50 € 0,4 l 4,00 € Niehoffs Kirsch 0,2 l 3,00 € 0,4 l 4,50 € Niehoffs Banane 0,2 l 3,00 € 0,4 l 4,50 € Niehoffs Maracuja-Nektar 0,2 l 3,00 € 0,4 l 4,50 € Erfrischende Getränke Cà phê sũa đá - Vietnamesischer Kaffee auf Eis mit karamellisierter Kondensmilch 4,00 € Đá chanh – Limetteneistee 4,00 € Nửớc sâm - Zitronengras, Limettensaft, Rohrzucker 4,50 € Biere Beck’s Pils 0,33 l 3,00 € Beck’s Gold 0,33 l 3,00 € Beck’s Green Lemon 0,33 l 3,00 € Beck’s Blue alkoholfrei 0,33 l 3,00 € Franziskaner Hefeweizen hell 0,50 l 4,20 € Franziskaner Hefeweizen alkoholfrei 0,50 l 4,20 € Hasseröder Pils 0,33 l 3,00 € Corona Extra 0,33 l 4,50 € Vitamalz 0,33 l 3,20 €
Spirituosen Schladerer Williams Birne 40% 2 cl 3,50 € Ramazzotti 30% 2 cl 3,30 € Hennessy 43% 2 cl 4,10 € Johnie Walker Red 40% 4 cl 5,30 € Campari Bitter 25% 5 cl 4,60 € Weine Chang Yu Cabarnet d’Est 0,2 l 4,20 € Chang Yu Chardonnay Riesling 0,2 l 4,20 € Diehl Tag für Tag Riesling 0,2 l 4,60 € Lieblingswein 0,2 l 4,60 € Prosecco Scavy & Ray Prosecco Piccolo 0,2 l 5,50 € Heiße Getränke Cafe Creme 2,00 € Cappucino 2,60 € Latte Macchiato 2,80 € Cà phê den nóng - Schwarzer vietnamesischer Kaffee 3,00 € Cà phê sũa nóng 3,50 € Schwarzer vietnamesischer Kaffee mit karamellisierter Kondensmilch Trà sen – Grüntee 3,00 € Trà gùng - Ingwertee mit Minzblättern und Limettensaft 3,50 € Trà hồng - Rosenknospentee 3,50 € Tee: Kamille, Pfefferminze, oder Schwarz 2,50 € Vietnamesischer Kaffee Kaffee ist das beliebteste Getränk in Vietnam und es gibt ihn in den unterschiedlichsten Vari- ationen. Man trinkt ihn besonders gerne stark und süß - mit karamellisierter Kondensmilch, warm oder als erfrischendes Getränk auf Eis. Es gibt kaum eine bessere Art, Eiskaffee zu genießen. Der vietnamesische Kaffee ist etwas grober gemahlen und tropft beim Filterprozess sehr langsam durch besondere Filter direkt in die Tasse.
CATERING & EVENT
Wir bieten Catering von 4 bis 100 Personen.
Selbstverständlich können Sie auch das Restaurant für Ihre Veranstaltung mieten.
Für kleinere Feiern ist es möglich, unser Gewölbe zu mieten. Wir schaffen den passenden
Rahmen für eine rundum gelungene Veranstaltung.
Teilen Sie uns Ihre individuellen Wünsche mit - wir werden gemeinsam eine Lösung finden.
ICHIBAN 2
Sushi-Grill-Restaurant
Pho 4 you
Vietnamesische Küche
ALLERGENE & CO
Vietnamesische Küche & Asiatische Tapas
Gesundes Essen gewinnt mehr und mehr an Gewicht in unserer Ernährung. Klar, dass Sie
wissen möchten, was Sie essen. Besonders bei den vielen Unverträglichkeiten, die uns im-
mer häufiger begegnen. Wir verwenden bei unseren Gerichten stets frische und vor allem
hochwertige Lebensmittel. Wir sind bemüht, soweit es uns möglich ist, auf Geschmacksver-
stärker und andere Zusatzstoffe zu verzichten. Leider ist uns dies - nicht zuletzt wegen des
Gebrauchs verschiedener authentischer asiatischer Saucen, nicht immer im vollen Umfang
möglich. Trotzdem sind wir stolz darauf, den Einsatz auf ein Minimum reduziert zu haben.
Und deshalb müssen wir auch nichts verstecken und informieren Sie an dieser Stelle über
Allergene und Zusatzstoffe in unserer Karte. So können sie bei uns in Ruhe den vollen Ges-
chmack Asiens genießen. Die Qualität unserer Zutaten und die frische Zubereitung liegen uns
stets am Herzen.
Allergene Zusatzstoffe
A Glutenhaltiges Getreide 1 Antioxidationsmittel
B Krebstiere und Erzeugnisse daraus 2 Emulgator
C Eier und Erzeugnisse daraus 3 Farbstoff
D Fisch und Erzeugnisse daraus 4 Geliermittel
E Erdnüsse und Erzeugnisse daraus 5 Geschmacksverstärker
F Sojabohnen und Erzeugnisse daraus 6 Konservierungsmittel
G Milch inkl. Laktose 7 Säuerungsmittel
H Schalenfrüchte 8 Stabilisator
I Sellerie und Erzeugnisse daraus 9 Verdickungsmittel
J Senf und Erzeugnisse daraus 10 Stärke
K Sesamsamen und Erzeugnisse daraus 11 Trennmittel
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