Wein- und Getränkekarte - Auszeichnung von Gault Millau 2019 "10 beste regionale Weinkarten der Schweiz" - Restaurant Schlössli St.Gallen
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Wein- und
Getränkekarte
Auszeichnung von Gault Millau 2019
«10 beste regionale Weinkarten der Schweiz»
Menschen und ihre Weine
Seite 1 Waldemar & Niklaus Zahner, Truttikon
Seite 2 Roman Rutishauser, Weingut am Steinig Tisch, Thal
Andreas Stössel, Schmidheiny, Heerbrugg
Seite 3 Peter Indermaur, Maienhalde, Berneck
Tom Kobel, Ochsentorkel, Thal
Seite 4 Markus Hardegger, Rheinhof, Salez
Kaspar Wetli & Söhne, Schmid-Wetli, Berneck
Robert & Elvira Schwitter, Pfäfers
Seite 5 Nüesch, Balgach
Felix & Eugen Bärtsch, Mels
Gebrüder Kümin, Freienbach
Seite 6 Toni Bardellini, WBG, Mels
Stefan Hörner, Weingut Gonzen, Sargans
Seite 7 Michael Balmer, Rutishauser AG, Scherzingen TG
Tony Bardellini, Fläsch GR
Georg Fromm, Malans GR
Seite 8 Tessiner Entdeckungen, Trapletti, Rovio und Chialdi
Jean-Luc Blondel, Cully-Lavaux, Waadt
Seite 9 Domaine Mont d’Or, Sion VS
Diego Mathier, Salquenen VS
Fam. Perrochet-Zahner, Domaine Maison Carrée, Auvernier NE
Seite 10 Marziano Abbona, Dogliani, Piemont – Italien
Domini Veneti, Verona, Veneto – Italien
Seite 11 Anna Baj-Macario, Castello del Trebbio, Toscana - Italien
Andreas Stössel, Toscana – Italien
Seite 11 Tenuta Valdicava, Montepulciano, Toscana – ItalienSeite 12 Nunzio Capurso, Basilicata – Italien
Castello Monaci, Apulien – Italien
Baglio Pianetto, Sizilien – Italien
Tenuta Tani, Monti, Sardinien – Italien
Seite 13 Marta & Pere Rovira, Priorat – Spanien
Abadia Retuerta, Sardon de Duero – Spanien
Seite 14 Champagne & Burgund
Seite 15/16 Bordeaux & Österreich
Seite 17 Seresin & Palliser – Neuseeland
Henschke & Penfolds, Eden & Barossa Valley – Australien
John Duval, Barossa Valley – Australien
Seite 18 Paul Draper, Ridge Winery – California
Heitz Family, St. Helena – California
Jos. Phelps + Eisele Wineyard, Arauja Estate – California
Stags Leap Winery, Napa – California
Seite 19 Gyles Webb, Thelema – Südafrika
Alta Vista, Mendozza – Argentinien
Veramonte & Michel Rolland, Casa Lapostolle – Chile
Seite 20 Eduardo Hartwig, Vina MontGras – Chile
Familia Echeverria, Molina – Chile
Seite 21 Halbe Flaschen (Schöppli), 3/8 Flaschen
Seite 22 Grosse Flaschen / Magnum / Jeroboam
Seite 23 Dessert- und Süssweine
Seite 24 Offene Weine und 5 dl Flaschen
Seite 25 Diverse Getränke & Spirituosen
Seite 26 Mineral, Bier, Kaffee, Tee
Die Preise verstehen sich in CHF und sind inkl. 7.7% MwSt.
Die angegebenen Preise sind unverbindlich!Menschen und ihre Weine; Ostschweiz
Niklaus & Waldemar Zahner
Rebgut Bächi, Truttikon
202 Riesling x Silvaner Truttikon 2018 44.50
Typischer, süffiger Riesling x Silvaner, Philipp Schwander
weiss, warum er einen Grossteil dieser Ernte einkauft.
203 Riesling x Silvaner Truttikon, Spätlese 2016 48.50
Geniessen Sie die Spätlese zu Geflügel, Rahmsauce und Käse.
204 Pinot blanc aus Truttikon, Barrique 2018 54.50
Was Niklaus Zahner hier gekeltert hat, ist einfach perfekt.
Dieser stilvolle und noble Weisswein passt hervorragend
zu weissem Fleisch, Fisch und vegetarischen Gerichten.
205 Gewürztraminer Spätlese, mit nobler Restsüsse 2016 58.50
Geniessen Sie ihn zu Geflügel, Spargel, Käse und Desserts.
206 Truttiker Weissherbst (Blanc de Noir) 2018 46.50
Der einladende Wein zum Apéro und zur Vorspeise.
208 Truttiker Pinot noir, im grossen Eichenfass gekeltert 2015 49.50
Mit vielschichtigen Fruchtnoten und dezentem Eichenparfüm.
Ein Geheim - Tipp vom Schlössli - Wirt(h).
209 Truttiker, Pinot noir, Barrique 2015 61.50
212 Nicht umsonst wird dieser Pinot auch in Hongkong getrunken Magnum 2013 125.50
Ein TOP- Barrique-Wein im klassischen Burgunder-Stil gekeltert.
210 Truttiker, Spätlese, Barrique RESERVE du PATRON 2009 69.50
211 Zahners High End Selektion, wird nur in absoluten 2013 75.50
Spitzenjahren abgefüllt. Welche tollen Sinnesfreuden uns der
Private Reserve beschert, das bleibt unter Freunden des Hauses!
214 «ZORION» Pinot noir im Amarone-Stil 2015 92.50
Nick spielt hier den Trumpf vom besten Weinjahr, Traubengut,
Know how, Amarone-Methode und vieles mehr.
WOW, grossartig, intensiv, anders und genussvoll.
215 Truttiker ESSENTIA, Dessertwein 3.75dl. 2018 47.50
Riesling x Silvaner aus eingefrorenen Traubenbeeren.
Herrliche Fruchtnoten mit einem leichten Eichenparfüm.
Aus meiner Sicht der beste Ostschweizer Dessertwein,
der an einen klassischen Sauternes erinnert.
1Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Bodensee/Rheintal
Roman Rutishauser
Weingut am Steinig Tisch, Thal-Rheineck
262 Sauvignon blanc vom Steinig Tisch, Thal 2018 64.50
Dass Roman auch in Neuseeland gearbeitet hat, prägte
seinen Sauvignon blanc - Stil sehr positiv. Die Vorgabe
von Vaters Wein war schon hoch, aber es ging nochmals bergauf!
Das Resultat wird auch Ihnen Freude machen.
263 Pinot noir Spätlese „SINFONIE“ 2015 68.50
Die tiefrote Farbe und der feine Duft von reifen, dunklen Früchten verraten
schon beim ersten Kontakt, was auf den Geniesser wartet. Dieser noble und
doch elegante Pinot noir zeigt viel Schmelz und Harmonie. Vieles deutet auf
das grosse Potential dieser Traube der Region hin. Dazu braucht es eine
gute Lage, passendes Wetter und ein gutes Händchen im Wingert und Keller.
265 Pinot noir Alte Reben beste Trauben von 50 jährigen Rebstöcken 2016 86.50
Einfach genial. Fleiss, Know-how und zielführendes Qualitätsstreben
von drei Rutishauser-Generationen spiegeln sich in diesem grossen Wein.
Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Rheintal
Andreas Stössel, Weingut Schmidheiny, Heerbrugg & Höcklistein
227 Chardonnay, Barrique, vom Höcklistein – Jona 2016 69.50
Eleganter und ausgewogener Chardonnay der gehobenen Klasse.
Schon die Römer wussten über das Potential dieses Rebberges Bescheid.
301 Räuschling vom Höcklistein „TRADITION“ der Fruchtige 2016 49.50
266 Räuschling vom Höcklistein „Äfenrain“ der noble Überflieger 2017 85.50
Eine alte, rare Zürichsee-Rebsorte, perfekt gekeltert. Mit diesem
Weisswein zeigt Andy sein Potential. Herrliche Zitrusnoten, knackig
und von interessanter Fülle. Ein wirklich grosser Wein.
228 „PERSEUS“ Heerbrugger Pinot noir, Barrique 2011 63.50
Delikate Vanillenoten und edelfruchtig. Ein gut strukturierter
Pinot noir. Er ist sehr zugänglich, gefällig und lang anhaltend.
229 Merlot, Lage Paradies im Höcklistein – Jona 2015 108.00
Für diesen Wein werden alle möglichen Kräfte, Wissen und
Herzblut vom Kellermeister Andy Stössel und dem Patron
Schmidheiny eingesetzt. Das verdient des Geniessers Hochachtung.
Er besticht durch seine Harmonie, Finesse und Beerigkeit.
247 Pinot noir Barrique vom Höcklistein – Jona 2013 74.50
Wunderbarer Pinot noir von dieser tollen Lage am Zürichsee.
Unterstützender Ausbau im Barrique, gute Balance und Finesse.
2Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Rheintal
Peter Indermaur
Maienhalde, Berneck
281 Gewürztraminer von der Maienhalde 2018 56.50
Bei dieser Spezialität hat Peter den feinen Muskatnoten dieser Trauben
Sorge getragen und sie vom Rebstock in die Flasche noch zusätzlich mit anderen
schönen Fruchtnoten ergänzt. Nobel und angenehm trocken ausgebaut.
282 Pinot noir, Cuvée spezial 2018 59.50
Gut balancierter, fruchtiger und eleganter Pinot noir, der zu vielen
Speisen Freude macht. Die filigrane Eiche ergänzt diesen Wein sehr gut.
Ein Wein, der unerwartet viel Genusspotential hat.
285 Syrah „LAURIN“ Ausbau im traditionellen Holzfass 2017 62.50
Da ist Peter ein grosser Wurf gelungen. Intensive Farbe, Fülle und
schöne Fruchtaromen zeichnen diesen gut strukturierten Syrah aus.
284 Cuvée „PATRON“ Cuvée von Pinot noir & Syrah 2018 63.50
Teilweise in gebrauchten Gantenbein-Barriques ausgebaut.
Schöne Duftnoten von dunklen Beeren, feine Röstaromen und
ein geschmeidiger Körper zeichnen diesen noblen Rheintaler aus.
Menschen und ihre Weine; St. Gallen- Bodensee/Rheintal
Tom Kobel
Ochsentorkel AG, Thal-Rheineck
230 Buchberger Müller-Thurgau 2018 46.50
von den Reben der Ortsbürgergemeinde St. Gallen
Frischfruchtig, elegant und süffig.
236 Buchberger Pinot noir, Barrique 2016 56.50
von den Reben der Ortsbürgergemeinde St. Gallen
Dunkel gekeltert, mit filigranen Tanninen, sehr harmonisch und voll.
249 Buchberger Pinot noir „COBOLO – Summit“ 3.75 dl 47.50
Im Portweinverfahren hergestellter Buchberger Rotwein.
Da hätte schon vor 500 Jahren die Familie des
St. Galler Reformator Vadian im benachbarten
Schloss Greifenstein ihre helle Freude daran gehabt.
3Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Werdenberg
Markus Hardegger, Landwirtschaftliche Schule Rheinhof, Salez
251 „GAMA D’OR“ Frümsner Cuvée rouge AOC 2018 58.50
Cuvée von Gameret, Dornenfelder, Pinot noir & Cabernet Jura
St. Galler Staatswingert, Salez
Interessante Nase, beerig, voll und sehr harmonisch.
252 Frümsner Pinot noir, Barrique Bester CH-Staatswein 2016 64.50
Ja, mit dieser Krönung haben andere Weinkantone zu beissen.
Aber keine Sorge, Vielfalt ist doch etwas Wunderbares, auch beim Wein!
Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Rheintal
Kaspar Wetli & Söhne, Schmid-Wetli, Berneck
221 Chardonnay Berneck 2016 48.50
Schmid Wetli, Berneck
Duftiger, reicher und gut ausgewogener Chardonnay.
222 Pinot noir aus der Lage Rosenberg, Berneck 2018 46.50
Der Charakter dieser tiefgründigen und geschützten Lage spiegelt sich
in diesem Wein sehr schön wieder. Fruchtig, rund und sehr harmonisch.
224 Bernecker „SELECTION“ 2009 59.50
Eine Assemblage von Pinot noir, Gamaret und Blaufränkisch.
Gilt bei Schmid–Wetli, Berneck als Exklusivität.
264 Bernecker Blaufränkisch aus dem Barrique 2015 59.50
Die Wetlis haben schon früh erkannt, was der Konsument gerne
trinkt und geniesst. Die Pionierarbeit mit dieser Traubensorte
zahlt sich offenbar aus. Überzeugen Sie sich selbst.
Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Sarganserland
Robert & Elvira Schwitter, Weinbau Pfäfers
271 Portaser Pinot Noir, Auslese, Porta Romana Pfäfers 2015 54.50
Ältester und höchst gelegener Rebberg im Kanton St. Gallen, oberhalb
von Bad Ragaz. Die Lage wird seit der Römerzeit mit Reben bepflanzt.
Das Kloster Pfäfers wurde im 900 Jh. gegründet und die Mönche
widmeten sich schon bald darauf auch dem Weinbau. Die heutige
sehr professionelle Zusammenarbeit von Röbi Schwitter im Wingert &
Stefan Hörner im Keller spiegelt sich in diesem wunderbaren Wein.
4Menschen und ihre Weine; St. Galler Rheintal
Weinkellerei Nüesch, Balgach
219 Schloss Grünenstein - Balgach, Pinot noir, Barrique 2011 58.50
Mit 500gr/m² ist der Ertrag sehr gering und der Wein ausgezeichnet.
Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Sarganserland
Felix & Eugen Bärtsch, Mels
231 Kerner aus Mels (Weisswein) 2018 48.50
Frische Düfte von Stachelbeeren eröffnen den Trinkgenuss.
232 Melser Pinot noir, Auslese Magnum 2013 96.50
Ein herrlicher Blauburgunder, dunkel gekeltert, in
gebrauchten Barriques ausgebaut und gereift.
233 Pinot noir vom Nidberger Schlössli 2015 56.50
Auf dieser über 800 Jahre alten Rebenparzelle an extremer Steillage
gedeiht ein herausragendes Traubengut. Das bildet die wertvolle
Grundlage für diesen gut strukturierten, charaktervollen Pinot noir.
234 „SANSARA“ Melser Pinot noir, Barrique 2015 62.50
Aus den Trauben der Reben am Gonzen und vom Nidberg gekeltert.
Einer der besten Barriqueweine aus unserem Kanton!
235 „CORASON“ Melser cuvée rouge 2013 59.50
Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot noir, teilweise im Barrique
ausgebaut. Ein brillanter Wein von Geni Bärtsch.
Für Sie kaufe ich diesen Wein ausschliesslich in einem Top-Jahrgang!
Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Walensee
Gebrüder Kümin, Freienbach
302 Quintner Chardonnay, Rarität 2018 52.50
Ein runder, voller und schön fruchtiger Chardonnay aus der Toplage
am Walensee. Ein Genuss zu Fisch, Kalb und Geflügel.
303 Quintner Blauburgunder, Spätlese, Barrique 2017 56.50
Die kargen Böden am Fuss der Churfirsten und das mediterrane Klima
prägen diesen raren und tollen Pinot noir. Jetzt schön trinkreif.
5Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Sarganserland
Toni Bardellini, Rathauskeller – WBG Mels
238 Melser Pinot noir 2016 48.50
Ein modern gekelterter Blauburgunder, der mit seiner guten Struktur
und Geschmeidigkeit viel Freude macht.
239 Melser Pinot noir, Spätlese, Ausbau im Stahltank 2009/13 64.50
Unverschämt fruchtig, dicht und mit intensiven Aromen von reifen Beeren.
Sehr gehaltvoll. In seiner edelfruchtigen Reinheit & Fülle belassen.
248 „SINFONIE“ Melser Cuvée rouge, Barrique 2013 65.50
Rotes Cuvée von Pinot noir, Gamaret und Regent.
Dichtes, dunkel gekeltertes Cuvée. Ein spannender Essens-Begleiter.
Kommt nun in die Reife, besitzt viel Schmelz, Aromen und Struktur.
Menschen und ihre Weine; St. Gallen – Sarganserland
Stefan Hörner, Eisenbergwerk Gonzen, Sargans
241 Sauvignon blanc, Gonzen 2018 58.50
Eine Spitzenleistung von Stefan Hörner. Sein Sauvignon blanc
lässt sich mit den Besten dieser Klasse aus Neuseeland messen!
220 Pinot gris, Gonzen 2018 58.50
Mein Favorit von diesem Weingut. Schöne Fruchtnoten, vielschichtig
und ausgesprochen harmonisch. Trocken ausgebaut.
242 Chardonnay Barrique, Sax 2017 69.50
Zum dritten Mal betreut Stefan diesen Chardonnay von der Rebe
bis in die Flasche. Ein moderner Chardonnay mit nobler Eichennote. Toll!
243 Pinot noir „TRADITION“ vom Gonzen 2016 48.50
Fruchtiger, voller Pinot noir, der nicht nur dem Wirt Freude machen wird.
244 Pinot noir „SELECTION“ 2013 54.50
Pinot noir in gebrauchten Barriques ausgebaut. Ein dunkler Roter mit
viel Potential und Finesse. Erinnert sehr stark an schöne Burgunder Weine.
246 Pinot noir, Barrique, vom Gonzen „SH“ 2014 72.50
Stefan & Anita Hörners Meisterstück! Wir sind stolz auf unser Kontingent.
Dunkel gekelterter, spannender Pinot mit Stil, gute Balance und Harmonie.
245 Cuvée Barbara rouge, Barrique 2013 59.50
Assemblage von besten Syrah-, Diolinoir- und Pinot noir Trauben.
Ausgebaut in edelsten Connaisseur-Fässern von Seguin-Moreau, France
6Menschen und ihre Weine; Ostschweiz – Thurgau
Michael Balmer
Weinkellerei Rutishauser, Scherzingen
312 Pinot gris, Sonnenhalde Weinfelden 2016 49.50
Schöne Frucht und elegante Fülle, ausgewogen und frisch.
314 Cuvée rouge, Sonnenhalde Weinfelden, Merlot & Cabernet 2015 52.50
Mit diesem Blend hat Michael Balmer eine Thurgauer cool climate
Weinrarität gekeltert. Sehr interessant im diesem grossartigen Weinjahr.
311 Zizerser Spätlese, Bündner Rheintal 2015 49.50
Beerig, reif und rund. Ein dichter, schöner Bündner Blauburgunder.
Menschen und ihre Weine; Ostschweiz – Graubünden
Tony Bardellini, Fläsch
240 Malanser Pinot noir, Schöpfi-Wingert, Bündner Herrschaft 2016 68.50
261 Top Lage, kleinbeeriger Pinot-Klon und Tonis feine Hand 5 dl. Flasche 48.00
im Wingert und im Keller sind die Basis für diesen tollen Herrschäftler.
Als Nachbar von Fromms Spitzenlage steht er diesem nicht sehr weit nach.
Feiner Duft von dunklen Beeren, vielschichtig, dicht und gute Balance.
Hiermit zeigt der Winzer, welches Potential in seinem Handwerk steckt.
Menschen und ihre Weine; Ostschweiz – Graubünden
Georg Fromm, Malans
272 Malanser Pinot noir, Schöpfi-Wingert, Bündner Herrschaft 2016 109.50
Meine Vorliebe für diese Terroir-Lage ist unverkennbar. Bei meinem
Besuch auf Fromms Zweitweingut La Strada in NZ nahm ich den Faden zu
unserem langjährigen Lieferanten wieder auf und heute schaue ich
achtungsvoll auf seine Entwicklung im Keller, seinem Umgang mit der Natur
und das sensible Arbeiten mit dem Terroir und den Traubenpflanzen.
Fromms Schöpfi-Wingert ist schon was Einzigartiges. Chapeau!
7Menschen und ihre Weine; Tessiner Entdeckungen
Tessiner Entdeckungen, von meinen Freunden ausge-mer-lotet,
Pedro & Yvonne Egli, Restaurant Egli–Gossau
304 Merlot, Tera Creda, Trapletti Coldrerio 2016 68.50
Dieser typische, elegante, im gebrauchten Holz ausgebaute Merlot
ist ein toller Essensbegleiter. Mittlere Fülle, fruchtig, würzig und
sehr geschmeidig. Passt einfach gut in den Gaumen!
305 “IL” Merlot, Gianfranco Chiesa, Vini Rovio, Rovio, Sotto Ceneri 2016 85.50
Diesem Merlot vom Lago di Lugano verleiht die Finesse und seine noble Frucht
das Prädikat «Spitzenweine». Dezent und mit nur 13% Vol., im Holz ausgebaut.
Ein moderner und sehr angenehmer Geniesser-Wein.
AUSZEICHNUNG 2013: Bester Merlot der Schweiz!
306 “ROMPIDEE” Merlot Barrique, Chiodi-Ascona 2013 88.50
Das reife Traubengut aus Verscio & Umgebung im unteren Maggia-Tal
bildet die Grundlage für diesen wuchtigen, runden und weichen Merlot.
Menschen und ihre Weine; Waadt
Jean-Luc Blondel, Cully-Lavaux, Vaud
322 Epesses, Sieger „Laurier Platin / Bester Chasselas VD“ 2018 49.50
Ein süffiger, runder und harmonischer Chasselas aus schönster Reblage.
323 Calamin, L’Arpège 2018 55.50
324 Klein ist diese Spitzen-Lage im Herzen der Lavaux.
Für mich der edelste und beste Waadtländer Chasselas.
325 Dézaley, Côtes des Abbayes (Finalist „Bester Chasselas VD“) 2018 57.50
So macht das Chasselas geniessen Freude!
327 Epesses rouge, La Dôle d'Epesses 2015 52.50
Dieser runde, gut strukturierte Pinot aus der Lavaux macht viel Spass.
237 Merlot aus dem Dézaley, im Barrique ausgebaut Rarität 2010/12 73.50
Mit diesem herrschaftlichen Merlot aus der besten Lage zwischen
Vevey und Lausanne spiegelt sich die enorme Schaffenskraft dieses
Winzers und das grosse Potential der aussergewöhnlichen Lavaux-Lage.
8Menschen und ihre Weine; Wallis
Domaine Mont d’Or Sion & Histoire d’Enfer – Wallis
330 Riesling Mont d’Or „AMPHITRYON“ ½ Flasche 2013 38.50
In der Nase Düfte von Melonen, im Mund sehr füllig und fruchtbetont.
Lang, reich und mit viel Schmelz. Ein Geheimtipp zu weissem Fleisch und Fisch.
331 Johannisberg Mont d’Or, leicht süss 2011 49.50
Intensive Fruchtnoten begleiten und verschönern den Zugang zu diesem
Klassiker. Im Gaumen entfalten sich herrliche Beerenaromen.
333 Humagne blanche, Resérve, Cave Histoire d’Enfer VS 2016 63.50
Frischfruchtige, gut strukturierte und harmonische
Weissweinspezialität aus einer der besten Walliser Mikrokellereien.
Diego Mathier Salquenen
334 Syrah du Valais „DIEGO MATHIER“ 2015 68.50
Mit diesem Syrah erntete Diego Mathier alle möglichen Auszeichnungen.
Dicht, rund, mit guter Struktur und Harmonie. Macht viel Freude beim Geniessen.
Fam. Boven, Chamoson – Wallis
335 Humagne rouge du Valais, Fam. Boven, Chamoson 2017 53.50
Dunkelbeerig, frischfruchtig und ausgewogen.
Ehrlich gekelterte Spezialität aus Walliser Urtrauben.
Domaine Maison Carrée, Auvernier NE
Familie Jean-Denis, Christine & Alexandre Perrochet-Zahner
336 Savagnin blanc BIO 2017 54.50
Diese autochthone, historische Jura-Rebsorte ist eine wahre Entdeckung.
Schöne Fruchtnoten, füllig mit einer guten Struktur. Lang anhaltend.
337 Pinot Noir aus dem Rebberg in Hauterive BIO 2016 65.50
Jean-Denis hat die Winzerlehre bei Waldemar und Suzanne Zahner
im Zürcher Weinland absolviert. Er hat in Truttikon als Lehrling nicht nur
sein Wissen erweitert, sondern auch grad Zahners Tochter Christine mit
an den Neuenburgersee genommen und geheiratet. Vor einigen Jahren hat
das Weingut aus Überzeugung auf BIO umgestellt und demonstriert heute
sehr eindrücklich, wie man Spitzenweine BIO und sehr traditionell herstellt.
Terroir, ja das ist ein weiterer wichtiger Faktor, der eine wesentliche Rolle
für diesen charaktervollen Neuenburger Lage-Rotwein spielt.
Das Entdecken dieser BIO-Pinot noir Variante ist genussvoll und spannend.
338 Auvernier Pinot noir BIO 5dl. 2016 46.50
Pinot noir aus dem Dorfrebberg von Auvernier,
im grossen Holzfass ausgebaut, mit toller Frucht und harmonischem Körper.
9Menschen und ihre Weine; Italien – Piemont, Südtirol & Veneto
Marziano Abbona, Dogliani, Piemont
412 Barbera d’Alba „RINALDI” Magnum 2 Bicchieri DOCG 2010 105.50
Im Rebberg in Monforte d’Alba gedeihen Rotweine mit viel Schmelz,
Balance und dezentem Gerbstoff. Die 45 Jahre alten Rebstöcke bilden
die grossartige Grundlage für diesen wunderbaren Barbera. Der
Ausbau erfolgt im Fass und verleiht dem Wein das Tüpfli auf dem i.
414 Barolo „CERVIANO” 2 Bicchieri DOCG 2009 94.50
Der Cerviano ist das Beste bei Marziano. Mir gefällt hier
der klar erkennbare, klassische Barolo-Stil besonders gut.
Viel Finesse, Raffinesse und Noblesse.
415 Barbaresco DOCG 2011 71.50
Die kleine Produktion von 8000 Flaschen entwickelte sich im 500lt
Tonneau vorzüglich. Ein eleganter, harmonischer Barbaresco.
Nino Negri, Sondrio-Valtelina
413 Nebbiolo „5 STELLE“ Sfurzat 94 WSP 3 Bicchieri DOCG 2016 88.50
Etwas vom Besten aus dem Veltlin ist der Sfurzat von 3 Monate
angetrockneten Nebbiolo/Chiavennasca Trauben. 2 Jahr im Fass
ausgebaut. Dieser veritable Bratenwein gebührt höchste Anerkennung.
Dicht, gute Struktur, mehrschichtig und mit frischen Fruchtnoten.
Domini Veneti, Negrar-Verona, Veneto
456 Amarone classico Top Weinjahr! 94 Weinwisser DOCG 2015 72.00
Intensive Noten von Dörrfrüchten und Gewürzen
457 Amarone RIPASSO, Vigneti Torbe, Valpolicella classico DOCG 2016 56.50
Sehr zugänglicher und gefälliger Ripasso mit Stil und Charme.
Der Ripasso ist bei Domini Veneti das Steckenpferd, dem im
Rebgarten und im Keller viel Aufmerksamkeit geschenkt wird.
Ein toller Essensbegleiter, der immer Freude macht.
434 Amarone, Vigneti di Jago DOC 2012 108.00
Domini Veneti Best Italian Red Wine, Vinitaly
Herrliches Bouquet von dunklen Beeren, wuchtig, ausgewogen und dicht.
Füllig im Antrunk und mit viel Finesse. Herrlicher, langer Abgang.
Wir sind stolz, dass wir die Güte dieses Weines früh erkannt haben und
eine rechte Menge dieser Rarität für Ihren Genuss eingekellert haben.
Cantina Andrian, Terlan Südtirol, Alto Adige
435 „TOR DI LUPO” Lagrein Reserva 2 Bicchieri 2016 85.00
Traubengut aus besten Lagen und Reife. Eine Wucht. Der Aufschwung
und das Potenzial dieser Traube scheint unendlich zu sein.
10Menschen und ihre Weine; Italien: Toscana
Anna Baj-Macario, Castello del Trebbio, Santa Brigida – Florenz
427 „LASTRICATO” Chianti Ruffina Riserva 3 Bicchieri 2013 62.50
Ein schöner, runder und gehaltvoller Chianti der sehr positiv überrascht.
Das Castello del Trebbio aus dem 12. Jahrhundert liegt im kleinen Valle Brigida.
Die alten Rebstöcke für diesen ausserordentlichen Chianti Ruffina trieben schon
an einigen Lenzen aus. Diese charaktervollen und herrlichenTrauben bilden das
Rückgrat für dieses köstliche Getränk.
Jetzt mit 3 Bicchieri ausgezeichnent.
425 „PAZZESCO” Cuvée von Merlot und Syrah 2 Bicchieri 2014 78.00
Pazzesco heisst übersetzt verrückt. Das ist aber nur der Name.
Mit diesem Wein ist Anna Baj-Macario ein nobler Wurf gelungen.
Ein Toscaner, den man gerne hat und von dem jeder Schluck Freude macht.
490 „FILARE 18” Cabernet Franc der Extraklasse 2 Bicchieri 2015 82.00
Bolgheri, Costa Ethrusca
Schon der Duft macht Freude. Wuchtig, rund und lang anhaltend.
Hier wurde die noble Frucht, Schmelz und Aroma in eine genussvolle
Einheit gebracht. Ein neuer Super-Toscaner scheint hier zu entstehen.
Andreas Stössel, Castellina in Chianti – Toscana
426 Gran Selezione, Chianti Classico, Vigna Nerento 2011 75.50
Ein grosser, runder und gehaltvoller Sangiovese der Extraklasse.
Nur 34 Weine dieses grossen Jahrgangs im Chianti können sich mit
einer solchen Auszeichnung schmücken. Andreas Stössel, der heute der
verantwortliche Mann bei Schmidheiny im Rheintal und am Höcklistein
ist, hat hier einen grossen Wein gemacht. Stil, Charakter und Terroir -
hier ist alles für Ihren Genuss vereint.
427 « Vigna LELLE » Ein Super-Toskaner aus Siena für Entdecker 2015 82.50
Ein wuchtiger und Extrakt reicher Merlot und Sangiovese. Ganze
600 Fl. wurden von diesem grandiosen 2015er Cuvée gefüllt.
Tenuta Valdicava, Montepulicano – Toscana
441 Rosso di Montalcino 89 WSP DOCG 2014 51.50
Sehr schön ausgebauter Sangiovese.
442 Brunello di Montalcino 95 WSP DOCG 2008 96.00
Dunkel gekelterter und nobler Klasse-Brunello!
443 Brunello die Montalcino 19,5 Vinum, 95 WSP DOCG 2006 128.00
Spitzenlage Madonna del Piano
Auf dieser aussergewöhnlichen Spitzenlage wachsen Trauben für ganz
grosse Weine heran. Diese wurden schon einige Male mit 100 WSP Punkten
ausgezeichnet. Wenn Sie einmal etwas ganz Besonderes geniessen möchten.
11Menschen und ihre Weine; Italien - Basilikata, Apulien, Sizilien & Sardinien
Nunzio Capurso, Re Manfredi
Basilicata – Italien
421 Re Manfredi rosso, Taglio del Tralcio DOC 2013 56.00
Der intensive Rotwein aus der nativen Aglianico del Vulture Traube
verkörpert die Ursprünglichkeit der Region Basilicata, im
Süden von Italien. Für diesen Wein werden die Fruchttriebe am
Schluss der Reife durchgeschnitten und so trocknen die Trauben
am Stock etwas ein, was den Extrakt und die Fülle des Weines erhöht.
422 Re Manfredi rosso, Barrique Jeroboam DOC 2004 215.50
Der Trinkgenuss aus der Doppel-Magnum-Flasche ist einfach super.
Ihre Gäste und Freunde werden sich an Ihre Auswahl gerne erinnern!
Castello Monaci, Apulien – Italien
423 „ARTAS” Primitivo di Salento 2 Bicchieri IGT 2016 62.00
Sehr voller, runder und weicher Primitivo der obersten Liga.
Ein Besuch dieses historischen Weingutes mit feinstem Hotel
und authentischer, apulischer Küche lohnt sich immer!
Baglio Pianetto, Sizilien – Italien BIO
460 Nero d’Avola di Noto BIO IGT 2017 46.50
Fruchtiger, runder Nero d’Avola, gewachsen neben der Barockstadt Noto.
460 «ViaFrancia» Rosso Riserva Sicilia BIO IGT 2014 62.50
Der Name dieser noblen Abfüllung lässt den Franzosen-Stil erahnen.
Beste Merlot- und Cabernet-Sauvignon Trauben vom Hausrebgarten
des Baglio sind zu einem grossen, harmonischen und runden Wein vereint.
Besitzer Conte Paolo Marzotto darf sehr Stolz auf seinen ViaFancia sein.
461 «CARDUNI» Nobler Petit Verdot 48 Mt. im Barrique BIO IGT 2010 78.50
Ein rarer Petit Verdot aus den Hügeln von Palermo mit ganz besonderem
Microklima, grossartig gekeltert und das bei einem Freundschaftspreis.
Intensive Noten von reifen Beeren und Gewürzen. Langanhaltend im
Gaumen, harmonisch, voll und doch weich.
Tenuta Tani, Monti, Sardinien – Italien
464 „SERRANU” Rosso d’Isola di Nuraghi Die Entdeckung! IGT 2015 78.50
Tenuta Tani, Monti Bester Rotwein Italiens Vinitaly 2019
Aus autochtonen Muristellu-, Cannonau- und Merlot-Trauben gekeltert.
Ein wuchtiger Rotwein mit viel Genusspotential. Nicht umsonst
adelte die Jury der grössten Weinmesse Italiens den Serranu als
«Bester Rotwein Italiens Vinitaly 2019»
12Menschen und ihre Weine; Spanien – Sardon de Duero & Priorat
Marta & Pere Rovira, Mas d’en Gil – Priorat
462 Coma Blanca, Cuvée von Grenache blanca & Macabeu 93 RP 2013 68.50
Dezent im Holz ausgebaut, im Stil eines grossen, weissen Burgunderweines.
Rebstöcke sind 1945 gepflanzt worden. Bei uns zum Entdeckungspreis.
463 Coma Vella, Cuvée von Grenache, CS, Cariñena & Syrah 92 WSP 2013 78.50
Der kleine Bruder vom Clos Fontà besticht durch den sorgsamen
Umgang mit der wunderbaren Frucht und der Finesse des Priorat.
Nicht umsonst wurde der 2008er als „Erdbeerjahrgang“ bezeichnet.
Viel mehr als ein Einsteigerwein!!
469 Clos Fontà 97 Guia Pronensa, 94 WSP 2013 108.50
270 Cuvée von Grenache, CS & Cariñena Magnum 2014 245.00
Mas d’en Gil, Priorat
Ein landschaftliches und ökologisches Paradies. Diese eher unauffällige
Kellerei wurde von Papa Pere Rovira gekauft und sorgsam aufgebaut.
Marta, die feinfühlige Winzerin, geht sehr behutsam mit der Natur und den
mehrheitlich greisen Weinstöcken um. Papa darf stolz auf diese Tochter sein,
welche an der TU München studiert hat. Das Filigrane und Sorgsame
an ihrer weitsichtigen und naturfreundlichen Einstellung und Arbeit finden
Sie als Resultat in diesem grossen Wein wieder.
Ein Geniesser-Wein, den man am liebsten auch im eigenen Keller hätte!!
Javier Martinez de Salinas, Cerro Añon, Rioja
424 Rioja Reserva Cuvée von Tempranillo,Graciano, Mazuelo, Garnacha 2014 52.50
Herrlich runder, voller und weicher Rioja, der einfach passt.
Angel Anocibar, Abadia Retuerta, Sardon de Duero
465 „SELECCION ESPECIAL“ Cuvée von Tempranillo, CS & Merlot 2014 68.50
Im Jahr 2005 besuchte ich die wunderschöne und historische Abadia.
Die neu gestartete, ambitionierte Kellerei wird heute der Vision von
authentischem Traubengut, ausgeklügelter Technik und wunderbaren
Reblagen (PAGO) mehr als gerecht. Rund, dicht und weich.
466 Pago Negralada, Tempranillo 93 RP 93 Guia Penin 2014 138.50
Jahresproduktion 6800 Flaschen
Dieser wuchtige Tempranillo ist eine Offenbarung auf höchstem Genussniveau.
Entdecken Sie die Aromenvielfalt, die Mehrschichtigkeit und Harmonie
dieses noblen Spaniers mit Ihren Gästen und Freunden hier am Tisch.
467 Pago La Garduña Syrah Gold Decanter 2010 123.50
Ein grossartiger Syrah für den erfahrenen und modernen Weinfreak.
Das spezielle Mikroklima verleiht diesem Wein einer noblen Beerigkeit.
Mit der behutsamen Kelterung und dem Ausbau in dezenter Eiche reifte dieser
sehr ausdrucksstarke und rare Spanier heran. Für ganz besondere Momente.
13Länder und ihre Weine; Champagne und Burgund
Champagne
580 Bollinger, Cuvée spezial, brut 93.00
581 Bollinger, Cuvée spezial, brut ½ Flasche 48.50
582 Bollinger, rosé, brut 108.00
584 Dom Perignon, Champagne Môet & Chandon 2003/4 265.00
Das Top of the Line Produkt von Môet & Chandon. Elitewein, Weltklasse.
Benannt nach dem Erfinder des Champagner, dem Mönch Dom Pérignon.
585 Champagne de Saint Gall, brut 89.00
586 Champagne Louis Roederer, brut 105.00
Menschen und ihre Weine; Burgund
Domaine Amiot, Beaune – Burgund
643 Chassagne-Montrachet blanc, Les Vergers 1er cru AOC 2013 118.50
Domaine Amiot Guy et Fils, Montrachet
Grosser, klassischer Burgunder Chardonnay, grossartig und nobel.
Einzellagen-Kelterung der Trauben von 70 jährigen Rebstöcken.
Eine Trouvaille im Preis-Genuss-Verhältnis. Das macht grosse Freude.
Joseph Drouhin, Beaune – Burgund
640 Chablis, Reserve de Vaudon AOC 2017 58.50
Ein voller und fruchtiger Chardonnay, naturbelassen und ausdrucksstark.
Edler Lage-Wein mit viel Potential. Lagerung teilweise auf reifer Eiche.
641 Côte de Beaune Village AOC 2012 48.50
Was hier Véronique Drouhin mit Pinot noir Trauben aus der
Umgebung von Beaune keltert, macht einfach viel Genussfreude.
Dunkel gekeltert, feines und gekonntes Holz, langanhaltend und tief.
642 Beaune Clos des Mouches AOC 2010 110.00
Das Aushängeschild der Familie Drouhin. Der Rebberg befindet
sich einen Steinwurf ausserhalb von Beaune an leichter Hanglage.
Das Terroir und die präzise Arbeit in Rebgarten und Keller schaffen die
Basis für diesen Spitzenburgunder. Finessenreich, elegant und mehrschichtig.
In diesem Wein offenbart sich das ganze Potential vom Pinot noir!
642 Savigny-les Beaune Le Clos des Godeaux BIO AOC 2015 78.00
Nobler, finessenreicher und fruchtbetonter Côte de Beaune
der Extraklasse. Ein Burgunder Pinot noir aus dem Burgund
gewachsen in einem exzellenten Traubenjahr. Genuss pur.
14Länder und Ihre Weine; Bordeaux
Médoc
597 Château Citran cru bourgeois MdC 2012 79.00
Auch Robert Parker zollt diesem Château Bestnoten!
587 Château Chasse-Spleen cru bourgeois MdC 2015 79.00
579 Ein äusserst genussvoller cru bourgeoise ½ Flasche MdC 2013 41.00
Pauillac
594 Château Lynch-Bages MdC 2006 145.00
589 5ème grand cru MdC 1992 115.00
595 Château Mouton Rothschild MdC 1978 425.00
596 1er grand cru classé MdC 1991 425.00
598 Château Pichon Lalande Baron MdC 1981 125.00
599 3ème grand cru classé MdC 1992 125.00
602 Château Lafite-Rothschild MdC l992 395.00
603 1er grand cru classé MdC l993 390.00
604 Château Pédesclaux RP 90 MdC 2015 95.00
5ème grand cru classé
588 Château Pontet-Canet BIO RP 96 MdC 2008 158.00
5ème grand cru
Der diskrete & würdige Aufsteiger in die Spitzenklasse der letzten Jahre!
Margaux
613 Château Prieuré-Lichine MdC 2000 125.00
4ème grand cru
St. Emilion
606 Château Yon-Figeac MdC 1994 98.50
Saint Emilion, grand cru
615 Château Mauvinon ½ Flasche MdC 2010 35.00
Saint Emilion, grand cru
593 Château Canon-La-Gaffelière 93 WSP MdC 2008 145.00
Saint Emilion grand cru
Graf Neippergs Familie floh vor den Nazis ins St. Galler Oberland
und erhielt darnach das Bürgerrecht von Sargans.
Er ist einer der ganz grossen Könner, Innovator und Weinmacher
für grosse Gewächse in unterschiedlichsten Ländern.
Rückgaberecht auf Korken etc. bei reifen Weindelikatessen
Bei den älteren Weinen ab dem Jahr 1994 können Reifenoten etc. vorkommen, welche nicht als Fehler gelten, d.h. ohne Rückgaberecht.
Eine Rücknahmegarantie besteht selbstverständlich auf eindeutigem Zapfengeschmack.
15Länder und Ihre Weine; Bordeaux & Österreich
St. Julien
621 Château Ducru-Beaucaillou MdC 1979 115.00
601 2ème grand cru MdC 1997 135.00
Graves und Pomerol
592 Château Haut Brion MdC l987 395.00
ler grand cru classé
590 Château Beauregard MdC 2008 105.00
Stolzer und stilvoller Nachbar von La Consaillante. MdC 2006 105.00
Ein wunderbares Gewächs, das nun von Michel Rolland vinifiziert wird.
Durch seinen Einfluss hat der Wein einen Quantensprung gemacht.
Fronsac
572 Château Les Trois Croix MdC 2011 62.50
Das Privatgut vom Sohn des
technischen Direktors von Château Mouton Rothschild.
Das ist eine echte Entdeckung mit einem super Genuss-Preis-Verhältnis!
St. Estèphe
609 Château Haut Beauséjour MdC 2007 78.50
Grand cru bourgeois
614 Château Montrose MdC 2007 128.50
grand cru classé
611 Château Meyney MdC 1976 96.50
Maison Cordier
Länder und Ihre Weine; Österreich
Niederösterreich / Weinviertel
614 Grüner Veltliner Alte Reben 2017 56.50
500 Grüner Veltliner Reserve 2015 68.50
Weinrieder, Kleinhadersdorf
Der Vater und die beiden Söhne füllen jedes Jahr grossartige,
sehr fruchtbetonte und saubere Weissweine ab, welche immer
rasch ausverkauft sind. Ein Spitzen-Weissweingut im Weinviertel.
499 Zweigelt Rubin Reserve 2017 68.50
Weingut der Familie Simone und Hannes Jordan, Pulkau
Vielleicht noch etwas jung, aber grossen Ansätzen von Fülle,
Beerenaromen und Geschmeidigkeit. Simone und Hannes entwickeln
sich konstant Richtung Spitzenweingut, ohne die Bodenhaftung zu verlieren.
16Menschen und ihre Weine; Neuseeland & Australien
Seresin & Palliser Neuseeland
470 Sauvignon blanc of Marlborough, Seresin BIO RP 91 2017 48.50
Der Duft nach Lychee, exotischen Früchten und der füllige
Körper verblüffen sehr positiv. Das raue Klima der Cloudy Bay
verleiht dem Wein die tolle Frische.
471 Pinot noir, Martinborough, Palliser, Barrique 2014 58.00
Im Süden der Nordinsel von Neuseeland liegt das Rebdorf Martinborough.
Für mich die beste Pinot Region in Neuseeland. Klima, Böden & know how
passen hier einfach zueinander. Hohe Sorgfalt und Können im Rebberg
und Keller prägen diesen delikaten cool climate Pinot Noir.
Eine lohnender Kaufentscheid für den richtigen Pinot noir Entdecker!
Henschke, Penfolds, Wynns etc. – Australien
472 Henschke Shiraz, Mount Edelstone Vineyard, Eden Valley 2012 168.50
Dieser Lagen-Shiraz vom 130-jährigen Henschke-Familienweingut
heimst wohlverdient alle Superlative für diesen Wein ein.
Ein grosser, genussreicher Shiraz von höchster Güteklasse-
Henschkes Icon Hill of Grace hat verdienterweise Kult-Status.
473 „GRANGE” Penfolds, Barossa Valley 2010 585.50
60th Anniversary-Release for Max Schuberts Wein-Ikone.
Über den besten australischen Rotwein braucht es keinen Kommentar.
Gerne erinnere ich mich an die Vertikal-Degustation von Grange
auf dem Magill-Estate. Herrlich, wenn man das einmal geniessen durfte.
476 „ST. HENRY“ Shiraz Penfolds SA 2011 155.50
Der kleine Grange, der viel Trinkgenuss bietet. Ein grosser Klassiker
und ein Icon im Penfolds-Angebot, der sein Geld wirklich wert ist.
475 Cabernet Sauvignon Wynns, Coonawarra SA „BLACK LABEL“ 2012 65.00
Seit über 20 Jahren produziert hier Sue Hodder diesen Spitzenwein, der
mit seiner Struktur, Balance, Vielschichtigkeit und Finesse punktet.
Ein genussvoller, zuverlässiger Vertreter aus dem Coonawarra.
477 „ANNEXUS“ Grenache Barossa, John Duval 93 Wineadvocate 2016 85.00
Was für einen tollen Grenache hat der langjährige Penfolds Winemaker
John Duval nach seiner Pensionierung noch gekeltert. Er kann es immer
noch oder noch besser. Wuchtig, nobel und mit betörendem Aromenspiel.
17Menschen und ihre Weine; Californien
Paul Draper, Ridge Winery, Cupertino, California USA
501 Ridge Geyserville 2016 83.50
Blend of Zinfandel, Carignan und Petit Syrah „Wine of the century – WSP”
Ein wuchtiger, voller und sehr interessanter, grosser Wein.
Zinfandel ist die grosse Passion von Paul Draper und mit diesem
Blend hat er alles herausgeholt, was Glückseligkeit perfektioniert.
502 Ridge Estate Cabernet Sauvignon, Santa Cruz Mountains 2011 96.50
Reicher, üppiger Cabernet Sauvignon aus den Hanglagen vom
Monte Belle, Welcher aber als Estate Wein und somit günstiger
wie der so rare und (teure) Icon-Wein Monte Bello.
Weich und charaktervoller Rotwein im Draper– Stil!
504 Merlot Lage Monte Bello, Santa Cruz Mountains 2012 96.50
Ein Spitzenlagen-Merlot im noblen Draper-Stil, WOW!
Joseph Phelps, St. Helena, Napa Valley
529 „INSIGNIA“ Joseph Phelps 96 Punkte WSP 2009 265.00
83% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 4% Malbec
3. Place of “The world best wines“; Best of world Top Ten blend etc.
528 Cabernet-Sauvignon Joseph Phelps Estate 2014 105.00
Hier stimmen Preis, Genuss und Jahrgang bestens zusammen.
Heitz Family, St. Helena, Napa Valley
Vom Pionier des kalifornischen Weinbaus, stammen diese Lagen–Spitzenweine.
Nicht gratis, aber preiswert und mit höchstem Trinkgenuss! Erst recht im Alter!
511 Cabernet-Sauvignon, Estate Vineyard Napa Valley 2013 87.50
513 Cabernet-Sauvignon, Trailside Vineyard 94 Punkte WSP 2012 150.00
Bottled in April 2015
514 Cabernet-Sauvignon, Marthas Vineyard 96 Punkte WSP 2009 280.00
Bottled in May 2013
Araujo Estate, Calistoga, Napa Valley
530 Eisele Vineyard, Cabernet Sauvignon 2009 465.00
Dieser Lagenwein wurde früher von Ridge, später von Phelps
gekeltert und jetzt vom Besitzer des Château Latour gekauft.
Etwas vom Komplexesten und Perfektesten, was ich jemals genossen habe.
Stags Leap Winery, Silverado Trail, Napa
531 The Leap Single Vineyard, Cabernet Sauvignon 95 Pt. WSP 2006 115.00
Da kommt man einfach ins Schwärmen. Ein ganz grosser Wein.
18Menschen und ihre Weine; Südafrika, Argentinien und Chile
Gyles Webb
Thelema-Winery, Südafrika
491 Chardonnay, Stellenbosch 2014 58.50
Dieser auf dem Helshoogte Pass gewachsene Chardonnay besticht
durch seine frische und klassische Frucht. Filigrane Eichennoten.
Auf unserer Weinreise 1994 mit Walter & Annelies Rutishauser
haben wir diese Kellerei besucht und sie ist heute noch Spitze!
492 Cabernet Sauvignon of Stellenbosch 2014 68.50
Gyles Webb hat das Handwerk bei Paul Draper auf Ridge in
Kalifornien verfeinert. Mit viel Fingerspitzengefühl für Natur und
Technik fügte er noch seine eigene Handschrift dazu. Lassen Sie sich
dieses Resultat über Ihren Gaumen fliessen. Es lohnt sich allemal!
Menschen und ihre Weine; Argentinien
Vina Alta Vista
556 „ALTO“ Menodoza 93 WSP 2011 98.00
Malbec und Cabernet Sauvignon, gewachsen auf 1000 Meter über Meer.
Dicht, weich, lang anhaltend und mit viel Schmelz.
Menschen und ihre Weine; Chile
Veramonte, Casablanca Valley, Chile
522 „PRIMUS“ The Blend, Casablanca Valley 89 WSP 2014 62.50
30% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 23% Carmenère
Sehr zugängliche, noble und dunkelfruchtige Cuvée zu einem super Preis.
523 „NEYEN“ Reserva Colchagua Valley 92 Parker 2011 89.50
Cabernet-Sauvignon und 23% Carmenère
Für ein solches Gewächs darf das Umweltgewissen mal ein Auge zudrücken.
Menschen und ihre Weine; Chile
Michel Rolland, Casa Lapostolle, Chile
554 Clos Apalta, Colchagua Valley 93 WSP 2009 118.00
555 100 Pt. James Suckling 2015 125.00
Wuchtiger Blend von Carmenère, Cabernet-Sauvignon
und Merlot. Gekeltert vom genialen und polarisierenden
Flying Winemaker aus Frankreich, Michel Rolland.
Die Einzel-Hanglage Clos Apalta ist mit über 75 Jahre
alten Weinstöcken bepflanzt und seit einigen Jahren der
Massstab für das Beste aus Chile.
19Menschen und ihre Weine; Chile
Eduardo Hartwig
Vina MontGras, Colchagua – Chile
553 Ninquen, Spitzen-Lagewein von MontGras 89 WSP 2014 67.—
Klassischer Bordeaux Blend von Cabernet Sauvignon und
Merlot. Gewachsen an der einzigartigen Hanglage Ninquen.
Ausgebaut in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Eine Wucht von feinen Düften, Aromen und Finesse!
Menschen und ihre Weine; Chile
Familia Echeverria
Molina – Chile
561 Chardonnay, Curico Valley 2016 48.50
Ein voller, fruchtiger Chardonnay, naturbelassen aus dem Stahltank.
564 Merlot, Reserva, Curico Valley 2011 46.50
Schönes Rubinrot und herrliche Aromen von roten Früchten
zeichnen diesen im Barrique gelagerten Merlot aus. Langer Abgang.
552 Carmenère, Gran Reserva, Central Valley, Barrique 2013 48.50
Eine Sinfonie von Aromen und Düften mit samtigem Schmelz.
563 Cabernet Sauvignon, Gran Reserva, Curicó Valley, Barrique 2013 54.50
566 Dieser Cabernet Sauvignon überzeugt durch die ½ Flasche 2012 27.50
schöne Frucht, Eleganz und Harmonie. Die feinen
Vanille-Noten von den französischen Barrique verleihen
diesem Cabernet Sauvignon das gewisse Etwas.
20Kleine Flaschen
Schöppli; Weisswein
330 Riesling du Valais, „AMPHITRYON“ ½ Flasche 2013 38.50
Domaine Mont d’Or, Sion
Schöppli; Rotwein
631 Moulin à Vent ½ Flasche 2013 26.00
Joseph Drouhin, Beaune
632 „ La Clape“ Vigne la croix ½ Flasche 2013 32.00
Domaine Ricardelle, Languedoc
633 Châteauneuf du Pape «Vieux Télégraphe» ½ Flasche 2013 68.00
Domaine Vieux Telegraphe, H. Brunnier & Fils
Ein Ikonen-Wein von sehr alten Reben, super Terroir und Top-Winzer.
615 Château Mauvinon ½ Flasche MdC 2010 35.00
St. Emilion, Bordeaux
634 Château Chasse-Spleen ½ Flasche MdC 2013 41.00
Moulis, Bordeaux
444 Vino Nobile di Montepulciano ½ Flasche DOCG 2011 38.00
Avignonesi 91 WSP
635 „PANNOBILE” Cuvée von ZW & BF ½ Flasche MO 2015 44.00
Weingut Heinrich, Burgenland
Dieser Rotwein überzeugt durch die edle Frucht, Schmelz und Harmonie.
566 Cabernet Sauvignon, Reserva ½ Flasche MO 2012 27.50
Viña Echeverria, Molina Chile
Dieser Cabernet überzeugt durch die schöne Frucht und Harmonie.
21Ganz grosse Flaschen
Grosse Flaschen; Rotwein
226 „Cuvée Patron“, Maienhalde Berneck P. Indermaur Magnum 2015 122.00
Fruchtiger Pinot noir & würziger Syrah, nobel ausgebaut.
253 SYRAH „LAURIN“, Maienhalde Berneck P. Indermaur Magnum 2015 122.00
Fruchtiger Syrah, im Barrique ausgebaut.
254 Pinot noir „SINFONIE“ Roman Rutishauser, Thal Magnum 2011 132.00
Rund, ausgewogen und nobel.
255 Melser Pinot noir, Barrique Grosses Gold EXPO Vina 2009 128.00
Toni Bardellini, WBG Mels, Magnum
Reiffruchtig, dicht und mit intensiven Aromen von reifen Beeren.
Sehr gehaltvoll. In seiner edelfruchtigen Reinheit & Eleganz belassen.
212 Truttiker, Pinot noir, Spätlese, Fam. Zahner Magnum 2013 125.50
Die Legende mit Zahner’s Handschrift!
Ein Spitzenjahrgang im klassischen Burgunder-Stil gekeltert.
256 „SCHWARZ BLAUER” Pinot noir, Rutishauser TG Magnum 2012 114.00
Mit diesem Pinot noir im Ripasso-Verfahren hat Michael Balmer einen
ungewöhnlich dichten, runden und sehr weichen Ostschweizer Pinot
gekeltert. Mit dieser Wahl kommen Sie bei Ihren Gästen sehr gut an.
412 Barbera d’Alba „RINALDI” 2 Bicchiere GR Magnum 2010 105.50
Marciano Abbona, Dogliani
436 Barolo, Terlo Ravera 3 Bicciere GR Magnum 2010 177.00
Marciano Abbona, Dogliani
260 „DESIDERIO” Merlot & Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2012 198.00
Avignonesi 91 WSP Magnum
623 “NOA” Cuvée prestige von Nero d’Avola, CS & ME 90 WSP 2010 165.50
Cusumano Sizilien Magnum
273 Château Tour Saint-Bonnet Médoc, CS, ME, PV Magnum MdC 2009 98.00
Schöner Médoc-Wein mit Schliff und Schmelz. Top Weinjahr
270 Clos Fontà Priorat 97 Guia Pen. + 94 WSP MdC 2014 245.00
Cuvée von Grenache, CS & Cariñena Magnum
Mas d’en Gil, Priorat
258 „SELECCION ESPECIAL” RP 93 Magnum 2014 137.00
Abbadia Retuerta, Sardon de Duero Spanien
259 Cuvée von Tempranillo & Cabernet & Merlot Jeroboam 2015 285.00
22Dessertweine; Alle Regionen
Dessert- und Süssweine
276 Altstätter Eiswein 1995 3,75 dl 56.00
Gelesen am 26. Dezember mit 186° Oechsle
Haubensak, Altstätten
291 EOS, Muscat Olivier, Kellerei Schmidheiny, Heerbrugg 2012 3,75 dl 48.50
Ein aromatischer, sehr duftiger Dessertwein mit reicher
Restsüsse und viel Genusspotential.
292 Muscat aus dem historischen Sortengarten Frümsen 2018 3,75 dl 55.50
Klassischer, Rhônetal-Muskat mit feinem Orangenblüten-Duft.
Auf diesen Wein darf Markus Hardegger besonders stolz sein.
215 Truttiker Essentia, Fam. Zahner, Truttikon ZH 2016 3,75 dl 47.50
Aus tiefgefrorenem Riesling x Sylvaner Traubenmost.
Herrliche Fruchtnoten, delikates Eichenparfüm, tolle Balance.
275 „RUBATO” vom Buechberg-Thal, Roman Rutishauser 2015 3,75 dl 58.00
Sehr gut gelungener Liqueurwein. Super zu Käse oder einfach so.
384 Johannisberg, „Saint-Martin“ Ernte nach St. Martin, 11. Nov. 3,75 dl 48.50
Sylvaner Trockenbeeren Auslese, 156° Oechsle 2015
Domaine Mont d’Or, Sion
319 Neuchâtel blanc Flétri Gold CH-BIO Weinprämierung 2016 5 dl 68.50
Strohwein von Chardonnay & Pinot gris
Domaine Maison Carrée, Auvernier NE
385 Eiswein, Riesling Schneiderberg Wein des Jahres 2016 GM 3,75 dl 75.50
Weinrieder, Kleinhadersdorf, Weinviertel-Austria
Aus meiner Sicht einer der besten Riesling Eiswein Österreichs überhaupt.
Frischfruchtig gekeltert, nobel und gute Balance, einfach super lecker!
411 Moscato d’Asti 2 Bicchieri DOCG 44.50
Herrlicher Duft von Grapefruits, fein perlend, elegante Süsse.
416 „RAIS“ Moscato di Noto, Baglio Pianetto, Sizilien 2016 DOCG 44.50
Wunderbare Muskatnoten, üppig nach kandierten Mandarinen duftend.
620 Château Suduiraut 94 WSP 2004 7.5 dl 130.00
616 1er cru classé, Sauternes, doux
Einer der besten Sauternes Weine überhaupt, mit perfekter Balance.
617 Château Doisy-Védrines, Sauternes cru Classé 2015 3,75 dl 52.00
Perfekt gekeltert bietet viel Trinkgenuss.
619 Château Rieussec 1er cru classé, Sauternes 92 WSP 2006 3,75 dl 62.00
Ein würdiger Nachbar von Château d’Yquem. Fabelhaft.
622 „NUS“ Mas den Gil, Priorat, Garnatxa Negra 91 RP 2011 3,75 dl 68.00
Auf Strohmatten getrocknet. Marthas Liquid Chocolate.
23Offene Weine
Weissweine
182 Epesses, AOC, Domaine Jean-Luc Blondel, Cully-Lavaux 5 dl 28.50
183 Weisswein gespritzt 1 dl 6.50
Rotweine
261 Malanser Schöpfi Wingert, Toni Bardellini 2016 5 dl. 48.50
338 Auvernier Pinot noir BIO 5dl. 2016 5 dl. 46.50
Pinot noir aus dem Dorfrebberg von Auvernier NE, im grossen
Holzfass ausgebaut, mit toller Frucht und harmonischem Körper.
193 Nero d’Avola di Sicilia 5 dl. 21.50
194 Amarone Ripasso, Vigneti Torbe 2015 5 dl. 35.50
Domini Veneti
196 Amarone Classico 2013 5 dl. 45.50
Domini Venetio Negrar
Wir haben immer einige Weinvorschläge für Sie bereit.
Bitte erkundigen Sie sich bei uns nach dem Tagestipp!
Gerne beraten wir Sie und teilen mit Ihnen unsere
Entdeckungen, vielfach aus regionalem Anbau-, die auch
glasweise bestellt und genossen werden können.
24Getränke-Karte
Apéritif
51 Appenzeller 29%, Cynar 16.5%, Campari 23%, Martini bianco 15% 4 cl 7.00
52 Fernet Branca, Pernod 40% 2 cl 6.00
78 Campari Orange 4 cl 8.50
79 Aperol-Spritz, Hugo 4 cl 9.50
Liköre
53 Amaretto 28%, Tia Maria 26%, Baileys 17% 4 cl 7.50
54 Grand Marnier 40% 2 cl 7.50
Regionale Likörspezialitäten wie:
Niederbürer Sauerkirsche, Vieille Prune, Vieille Poire, Säntis Cream etc.
St. Galler & Ostschweizer Edelbrände
40% Vol. bis 47% Vol. bitte Angabe auf der Flasche beachten
70 St. Galler Edelbrände, Selektion Wirth 2 cl 7.50
71 St. Galler Edelbrände, Selektion Wirth, Exklusivitäten 2 cl 8.50
72 St. Galler Edelbrände, Selektion Wirth, Raritäten 2 cl 11.50
Degustieren Sie unsere St. Galler Edelbrände aus:
Wildmuser-Apfel, Quitten, Welschbergler Birne
Pflaumen, Kirschen, Birnen, Zwetschgen, Trauben, Äpfel
Huusbraui–Bierbrand, blaue St. Galler Kartoffel, Appenzeller Säntis-Malt
Rheintaler Rum, -Gin und –Whisky, affinierter Rum aus CH-Zuckerrüben
Kirsch, Brennerei Fraefel, Henau, Goldmedaille, DISTISWISS 2014
Vieille Prune & Reserve von Eschmann-Niederbüren
Bronze, Wine & Spirits London
Gerne stellen wir Ihnen unsere Selektion von lokalen
gebrannten Wassern auf dem Spirituosenwagen vor.
25Spirituosen
55 Trester 40%, Kräuter 40% 2 cl 4.50
56 Kirsch 40%, Pflümli 40%, Grappa 40%, Marc 40% 2 cl 7.50
57 Thurgados 40% 2 cl 7.50
58 Cognac diverse VSOP 40% 2 cl 9.50
59 Rum Negrita 40%, Aquavit 45% 2 cl 5.50
60 Single Malt Whisky 4 cl 13.50
61 Ballantines 40% 4 cl 11.00
62 Four Roses 40%, Jim Beam 40%, Jack Daniels 43%, 4 cl 13.00
63 Gin 37.5%, Wodka 40% 4 cl 10.80
64 Portweine LBV und Sherry 4 cl 7.50
65 Portwein Quinta Ventocielo Vintage 2000 3.75 dl 58.00
Mixgetränke
75 Gin Tonic, Screw Driver 4 cl 13.50
76 Whisky Sour, Rhum & Coke, Ballantines & Coke 4 cl 13.50
77 Bloody Mary 4 cl 13.50
Exklusive Edelbrände aus Frankreich und Italien (2 cl)
Calvados 1973 40% 9.50 Cognac Remy Martin VSOP 40% 13.50
Grappa alt 40% 9.50 Cognac Martel Cordon bleu 40% 15.50
Vieille Prune 41% 7.50 Courvoisier XO 40% 18.50
Vieille Goût 42% 7.50 Cognac Camus XO 40% 13.50
Grappa BERTA 40% 12.50 Armagnac VSOP 40% 9.50
Marc de Champagne 40% 7.50 Armagnac 1932-1965 40% 29.00
Marc Bourgogne 1961 40% 8.50 Armagnac 1966-1990 40% 24.00
Rum XO Plantation Barbados40% 13.50
Mineralwasser und Süssgetränke
20 Mineralwasser Gontenbad, laut & still 3 dl Fl. 5.50
25 Coca-Cola, Coca-Cola zero, Sprite 3 dl Fl. 5.50
21 Appenzeller Flauder 3 dl Fl. 5.50
22 Apfelschorle, Mosterei Kobelt, Marbach-Rheintal 3 dl Fl. 5.50
26 Tonic Water 2 dl Fl. 5.50
28 Valser Mineralwasser, mit/ohne Kohlensäure 5 dl Fl. 6.80
24 Mineral- und Tafelwasser, Schorle Liter 10.80
34 San Bitter, Crodino Original-Flasche 6.00
Offenausschank
27 Mineralwasser, Apfelschorle 3 dl Glas 4.80
23 Mineralwasser, Apfelschorle 2 dl Glas 3.50
29 St. Galler Wasser im Glas 3 dl 3.00
St. Galler Wasser in der Karaffe 5 dl 4.00
26Vergorene Säfte und Fruchtsäfte
33 Apfelsaft vergoren/Alkoholfrei, Mosterei Möhl 5 dl Bügelflasche 6.80
23 Süssmost vom Helfenschwiler Beeriapfel oder Schafenbirne 3 dl. Glas 4.80
22 Apfelschorle, Mosterei Kobelt, Marbach-Rheintal 3 dl Fl. 5.50
49 Tomatensaft, Orangensaft 2 dl. 6.50
Bier
40 Huus Braui Roggwil, hell oder dunkel 3 dl Flasche 6.50
41 Huus Braui Roggwil, IPA, Weizen, etc. Spezialitätenbiere 3 dl Flasche 7.50
42 Bier, offen, per 20lt. Fass (nur auf Vorbestellung, Fassweise) per Liter 13.50
43 Landbier, Schützengarten St.Gallen 5 dl Bügelflasche 6.80
44 Klosterbräu, Schützengarten St.Gallen 5 dl Bügelflasche 6.80
45 Alkoholfreies Bier „Sonnwendlig“ Brauerei Locher AI 5 dl Flasche 6.80
Kaffee und Tee
1/2 Kaffee crème, natur, coffeinfrei 5.80/4.90
3/4 Espresso crème, natur, coffeinfrei 5.80/4.90
5/6 Kaffee mélange 6.80/6.00
7/8 Milchkaffee, dampferhitzt 4.90
9/10 Irish coffee French coffee 2 cl 13.50
11 Milch, Ovo, Schokolade, kalt oder dampferhitzt ca. 2 dl 4.90
14/15 Puschlaver Kräutertee, al Canton, Fam. Zanetti-Lazzarini, Le Prese GR 5.80/4.90
14/15 BIO - Earl grey, Gentle blue „Sirocco” 5.80/4.90
16/17 Thé crème, natur & citron 5.80/4.90
18 Thé mit Rum Coruba 2 cl 8.00
19 Doppelter Espresso 6.50/5.40
31/32 Cappuccino 6.50/5.40
35 Kaffee fertig, fertig crème 2 cl 7.50
36 Latte Macchiato 6.50
Weinkarte September 2019
2728
Unsere Lieferanten und Partner
Wir legen grossen Wert auf lokale und frische Produkte.
Aus diesem Grund kennen wir unsere Lieferanten und
Partner persönlich und wissen woher unsere Produkte
kommen. Anlässlich des jährlichen Betriebsausflugs im
Sommer besuchen wir immer einige Lieferanten um zu
sehen, zu lernen, zu degustieren und um den
persönlichen Kontakt zu pflegen!
Gemüse & Früchte
Bauernfamilie M.+L. Wirth, Niederstetten Versch. Sorten Hochstamm-Äpfel,
Birnen, Holunder, Vogelbeeren,
Zwetschgen, Honig
Verschiedene Schrebergärtner Pflanzen und Früchte von vergessenen
Sorten Gemüse & Kräuter, Federkohl
Bauernfamilie Brühwiler, Staubhausen Blaue St. Galler Kartoffeln, Kartoffeln
Bauernfamilie Schilliger, Oberuzwil Mispeln, Holundersaft, Süssmost
Familie Britschgi, Diepoldsau Weisser Spargel
Familie Johann Locher, Rorschacherberg Kirschen & Edelbrände
Fam. Künzle-Kesseli, Rütiwies-Algetshausen BIO Schafenbirnen-Süssmost
Käse & Molkereiprodukte
Käserei Germann, Niederstetten Verschiedene Joghurt, Heumilchkäse
Käserei Stofel, Unterwasser Verschiedenste Toggenburger Käsesorten
Röbi Schwitter, Pfäfers Findelser Alpkäse, Portaser-Weine
Fleisch, Fleischerzeugnisse, Wild & Fisch
Metzgerei Götzel, Brunnadern Alpschwein-Rohschinken
Metzgerei Rust, Neu St. Johann Alpschwein, Fleisch und -erzeugnisse
Metzgerei Mösli, MÖFAG, Zuzwil Mostbröckli, Rauchschinken, Speck
Metzgerei Forster, Arnegg Spezial OLMA Bratwürste
Jagdgesellschaft Niederhelfenschwil, Gossau Rehfleisch, Wildschwein
Niederbüren, Mühlrüti etc.
Forellenzucht Schwendi, Weisstannental Geräucherte Forellenfilets
Öl
Saatzuchtgenossenschaft, Flawil Sonnenblumenöl, Rapsöl, Baumnussöl etc.
Familie Zahner, Truttikon Baumnussöl
St. Galler Weine, Getränke und Edelbrände
Peter Indermaur, Maienhalde Berneck Verschiedene Weine
Stefan Hörner, Weingut Gonzen Verschiedene Weine
Weingut Schmidheiny, Heerbrugg & Jona Verschiedene Weine
Familie Zahner, Truttikon Verschiedene Weine und Marc
Mosterei Kobelt Marbach-Rheintal Apfelsäfte, Schorle, Gin, Glen Rhine, Rum
Bruno Eschmann, Niederbüren Verschiedene Obstbrände und Whisky
Brennerei Fraefel, Henau Obstbrände, Mirabelle und Kirsch
Familie Lukas Wirth, Niederstetten Berner Rosen Apfelbrand
Familie Johann Locher, Rorschacherberg Gelbmöstler- & Welschberger-Birnenbrand
und viele andere mehr
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