Weinkarte opq 2018 - Ziegelhüsi
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opq
Weinkarte
Selection
opq
2015 La Torre
Navarra DO
Pago de Cirsus
Eine Reise durch die schönsten Weingebiete Europas. Santé!
Rotwein
des Jahres
2018
PARTNER
Liebe Gäste
Liebe Weinfreunde
Herzlich Willkommen in der Welt der guten Weine.
Vor Ihnen liegt eine fantastische Weinauswahl, welche wir in Zusam-
menarbeit mit Gerstl Weinselektion für Sie ausgewählt haben. Unsere
Weinkarte führt Sie durch die schönsten Weingebiete Europas.
Publikumsfreundliche Tropfen für den Offenausschank, wie die Weine
vom Weingut Vega Clara. Grosse und bekannte Bordeaux Weine oder
kleine und feine Weingüter aus Europa, die des Weinliebhabers beson-
ders erfreuen. Michele Satta aus der Toscana, Sprecher von Bernegg –
Jan Luzzi aus Graubünden oder auch Vollenweider aus der Mosel liefern
grossartige Beispiele dazu.
Als Shop-Partner von Gerstl Weinselektion erhalten Sie die Möglichkeit
unsere Weine im Ziegelhüsi zu geniessen, oder direkt im Onlineshop
von Gerstl Weinselektion zu bestellen und im Ziegelhüsi abzuholen.
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen und einen genussvollen Aufenthalt
im Ziegelhüsi.
Herzliche Grüsse
Pascal Rothenbühler & Franz Derungs
2
Inhaltsverzeichnis
Spanien 4
Portugal 17
Italien 19
Schweiz 29
Deutschland 33
Österreich 34
Frankreich Rhône 36
Frankreich Burgund 37
Frankreich Bordeaux 38
Prosecco, Schaumweine, Champagner 41
Alle Preise in Schweizer Franken,
inklusive Mehrwertsteuer.
3
Pago de Cirsus, Navarra
Spanien
Unsere «Weine des Jahres» sind immer besondere Erfolgs-Garanten. Denn für die Auswahl
haben wir zwei kompromisslos strenge Kriterien: 1. Der Wein muss einem breiten Publikum
höchsten Genuss bieten. 2. Er muss ein vorzügliches Genuss-Preis-Verhältnis aufweisen.
Beim «La Torre» sind beide Kriterien ideal erfüllt.
Pago de Cirsus ist seit Jahren unser Erfolgs-Weingut im spanischen Navarra, die Weine sind
bei unseren Kunden extrem beliebt! Als 8. Weingut darf Pago de Cirsus das begehrte Prädikat
«Vinos de Pago» als höchste Qualitätsstufe tragen. Und es wurde vom engl. Fachmagazin
«Decanter» zu den 100 besten Weingütern der Welt gezählt!
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
La Torre, Navarra DO 2015 75cl 19 19.50 49.50
La Torre, Navarra DO 2015 37.5cl 19 13.50 32.–
La Torre, Navarra DO 2015 150cl 19 44.00 78.–
«Sagenhaft! Ein 19-Punkte-
Wein zu diesem Preis.»
2015 La Torre
Navarra DO
Pago de CirsusC
50% Tempranillo, 50% Syrah; 14 Monate im Barrique ausgebaut
Ein ganz grosser Wurf zu einem sehr attraktiven Preis! Tief pur-
purrot, schön dicht, schwarze reife Frucht. Kirschen, Brombeeren,
Cassis, dahinter zarte florale Düfte, dann tolle Würze und etwas
Nelken und leichten Rauch-/Tabaknoten. Herrlich saftiger An-
trunk! Dichter Körper am Gaumen, tolle Struktur und Frische dank
präsenter Säure. Im Abgang herrliche Kräuter-noten, dazu etwas
Pfeffer. Ein erstaunlich komplexer, vollmundiger, geschmeidiger
und vielschichtiger Wein mit extremem Genussfaktor.
19/20 Gerstl • Jetzt bis 2028 • 75cl Fr. 49.50
4
Cuevas de Arom, Campo de Borja
Spanien
Der frischgebackene Master of Wine Fernando Mora hat wieder neue Top-Hits aus dem Hut
gezaubert. Seine zwei neuen Weine aus uralten Garnacha-Reben aus der DO Campo de Borja
überzeugen auf der ganzen Linie. Mit hartnäckiger Arbeit in den Rebbergen bringt er Weine in
die Flasche, die in Spanien ihresgleichen suchen. Im Fokus stehen Eleganz und Frische, gepaart
mit komplexen Aromen und Eigenständigkeit. Zögern Sie nicht, liebe Kundinnen und Kunden,
die Anzahl Flaschen ist streng limitiert, der Genuss hingegen grenzenlos.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Cuevas de Arom, Campo de Borja DO, As Ladieras 2015 75cl 18+ 25.– 55.–
Cuevas de Arom, Campo de Borja DO, Os Cantals 2015 75cl 19+ 55.– 85.–
«Eleganter Garnacha
der Sonderklasse.»
2015 Os Cantals, Cuevas de Arom
Campo de Borja DO
Fernando Mora MWC
100% Garnacha
Sattes Rubinviolett. Atemberaubender, komplexer Auftakt. Tiefe
Aromen von roten eingelegten Kirschen, frischen Walderdbeeren,
reifen Brombeeren, gepaart mit Lakritze, schwarzem Tee und
mediterranen Kräutern, untermalt von Noten nach frischen Feigen
und dunklen Veilchen. Balsamische Noten, die an Minze und Eu-
kalyptus erinnern. Deutliche erdig-trüfflige Mineralik. Am Gaumen
druckvoll mit sagenhafter Balance und Eleganz. Massen von reifen,
weichen Tanninen und perfekt verwobenem Alkohol. Reife rote
Früchte und Beeren mit süssem Tabak, Sandelholz und deutlicher
organischer Mineralik. Der Os Cantals endet anhaltend,
kräftig harmonisch und komplex.
Ein Garnacha der Sonderklasse, er spielt in einer eigenen Liga.
Weit entfernt erinnert er mich an einen sehr jungen Wein aus dem
Hause Rayas. Eleganz, Balance und Trinkfluss spielen hier die erste
Geige.
19+/20 Gerstl • Jetzt bis 2035 • 75cl Fr. 85.–
5
Bodegas Frontonio, Valdejalón
Spanien
Die ersten Weine, die der junge Winemaker Fernando Mora kelterte, entstanden in seiner Bade-
wanne bei sich zu Hause in Saragossa. Zu seiner grossen Verblüffung konnte man den Baden-
wannenrebensaft sogar trinken. So nahm alles seinen Lauf und Fernando begann, nach erst-
klassigen Rebbergen zu suchen. Fündig wurde er in Aragon, im Niemandsland weit entfernt von
Städten und Zivilisation. Seine Reblagen sind alte, wild in der Landschaft verstreute Parzellen
mit Garnacha, Garnacha Blanca, Macabeo und Viognier. Alle Stöcke sind über 45 Jahre alt, die
ältesten sogar gegen 100-jährig.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Telescópico , Valdejalón 2013 75cl 18+ 19.50 49.50
«Eine vollmundige Rarität.»
2013 Telescopico
IGP ValdejalónC
100% Garnacha, 8 Mt. in Allier-Barriques, nur 3890 Flaschen
produziert.
Mittleres Rubingranat. Komplexer, mineralischer Auftakt, sub-
tile Aromen von reifen roten Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren,
Blaubeeren, begleitet von mediterranen Kräutern, Zedernholz
und Noten von dunklen Blüten. Am Gaumen noch jugendlich, et-
was rote Beeren und Früchte, Gewürznoten und florale Akzente.
Deutlich mineralisch mit langem, fruchtbetontem Finish.
18+/20 Gerstl • Jetzt bis 2030 • 75cl Fr. 49.50
6
Gran Sello, Castilla
Spanien
Der Gran Sello GST stammt aus verschiedenen Reblagen südöstlich von Madrid, die älter als
20 Jahre sind. Auf 740 m ü.M. wird hauptsächlich Tempranillo angebaut, die traditionelle Sorte
Spaniens. Dazu kommen Syrah und Garnacha für zusätzliche Aromakomponenten. Der erste
Jahrgang 2010 fand schnell eine grosse und treue Fangemeinde. Es ist ein unkomplizierter
Wein, der zu verschiedenen Speisen passt und den Geldbeutel nicht strapaziert. Wir empfehlen
ihn zu Grilladen aller Art. Sie werden Ihre Gäste mit dem Gran Sello begeistern.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Gran Sello, VDT Castilla 2014 75cl 16+ 14.80 44.–
«Viel Wein für wenig Geld.»
2014 Gran Sello GST
VDT Castilla
30% Garnacha, 20% Syrah, 50% Tempranillo;
12 Monate in amerikanischen und französischen Barriques.
Mittleres Rubingranat. Fruchtiger, floraler Auftakt. Aromen nach
schwarzen, süssen Johannisbeeren, vollreifen Kirschen, dunklen
Pflaumen, einem Hauch Crème de Cassis, Lakritze, untermalt mit
orientalischen Gewürzen. Am Gaumen enorm fruchtbetont mit wei-
chen Tanninen. Der Gran Sello endet samtig mit tiefer Säure, mit-
telkräftig und schwarzfruchtig. Das wird der Star Ihrer Grillparty.
16+/20 Gerstl • Jetzt bis 2021 • 75cl Fr. 44.–
7
Finca Losada, Bierzo
Spanien
Die Finca Losada ist das Kind einer Gruppe weinbegeisterter und leidenschaftlicher Weinliebha-
ber, zu ihnen gehört auch einer der renommiertesten Önologen aus Bierzo, Amancio Fernández:
«Die zum Teil bis 100-jährigen und organisch gepflegten Rebanlagen befinden sich in lehmigen
Abhängen. Wir finden, dass die Traubensorte Mencía in den alten Tonerde-Rebgärten Weine
mit grosser Struktur ergeben können. Die Säure – das Rückgrat dieser Weine – entwickelt sich
subtil und die Eleganz wird zum wesentlichen Merkmal unserer Weine.»
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Losada Vinos de Finca, Bierzo DO 2015 75cl 18 22.– 52.–
Peñin 92/100, Wine Enthusiast 92/100, Guía Gourmets 95/100
100% Mencìa
Valtravieso – Finca la Revilla, Ribera del Duero
Dieses Weingut liegt auf einem Hochplateau 950 m ü.M. Die 1985 gegründete Bodega wurde
2002 von der Familie González Beteré übernommen. Es ist das höchstgelegene Weingut der
Appellation und profitiert dank dieser Lage von einer besseren Sonneneinstrahlung und von
deutlich kühleren Nächten. In den letzten 2 Wochen vor der Lese beträgt der Temperaturunter-
schied von Tag und Nacht sagenhafte 18C°. Das hat einen entscheidenden Einfluss auf die
traumhafte Frische, die unwiderstehliche Eleganz und die beeindruckende Struktur dieser Weine.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
La Revilla, Ribera del Duero DO Tempranillo 2014 75cl 18 22.– 52.–
La Revilla, Ribera del Duero DO Tempranillo 2012 15Lt. 18 460.– 595.–
8
Clos Figueras, Priorat
Spanien
Das Priorat ist für spanische Verhältnisse eine eher kleine Weinregion. Die Reben, bis zu 140
Jahre alt, wachsen an steilen Hängen auf sehr kargen Schieferböden. Christopher Cannan gilt
als einer der Priorat-Pioniere. Wir wussten zwar um das Renommée dieses stets hoch bewerte-
ten Gutes mit rund 9 ha, bestückt mit uralten Reben, die terrassenartig angelegt sind. Beein-
druckend ist auch der Besitzer Christopher Cannan, der stolz erwähnt, dass er sich bei der
Vinifikation auf den Rat seines Freundes verlassen kann: René Barbier – Mister Priorat – einen
der renommiertesten Önologen Spaniens.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Font de la Figuera Tinto, Priorat DOQ 2015 75cl 18+ 34.– 69.–
50% Garnacha, 30% Cariñena, 10% Monastrell, 5% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
Ermita del Conde, Castilla y León
Wir befinden uns etwas östlich von Ribera del Duero im Dorf Coruña del Conde. Da wir nicht
in der prestigeträchtigen DO sind, sind hier beste und alte Rebgärten noch relativ erschwing-
lich. So konnte sich die Familie Gomendio den Traum der eigenen Ermita erfüllen. Ein junges,
engagiertes Önologen-Team kümmert sich um die Vinifikation, im Vordergrund steht die Erhal-
tung der Typizität auf jeder einzelnen Parzelle. Die Rebberge liegen viele Meter über Meer, was
eine aussergewöhnliche Frische und Struktur in die Weine bringt.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Ermita del Conde, VdT Castilla y Leon 2011 75cl 18+ 22.– 52.–
91/100 Guía Peñin
Tempranillo
9
Der persönliche Weintipp von Franz Derungs
Spanien
«ElManiaco: Ein wahn-
sinnig guter Crianza!»
Das ist ein Crianza vom Feinsten. Wie es der Name schon sagt
(«El Maniaco», der Wahnsinnige), ist dieser intensive Ribera del
Duero eine Wucht, einen solchen Crianza zu diesem Preis findet man
nur ganz selten.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
El Maniaco, Ribera del Duero 2014 75cl 18 22.– 52.–
100% Tempranillo
2014 El Maniaco
Ribera del Duero DO
100% Tempranillo, 12 Monate in neuen Barriques ausgebaut.
Wie es der Name schon sagt («El Maniaco», der Wahnsinnige), ist
dieser intensive Ribera del Duero eine Wucht, einen solchen Cri-
anza zu diesem Preis findet man nur ganz selten. Der Wein wurde
aus über 60-jährigen Reben gekeltert. In der Nase verschwen-
derisch und intensiv, Aromen von Cassis und Brombeeren. Das
Barrique ist bestens eingewoben – ein herrlicher Tempranillo! Im
Gaumen eine kleine Explosion aus konzentrierter Frucht, begleitet
von feinsten reifen Tanninen. Dichte Fruchtsüsse und eine bezau-
bernde Frische runden dieses tolle Erlebnis ab.
18/20 Gerstl • Jetzt bis 2028 • 75cl Fr. 52.–
10Pago de Cirsus, Navarra
Spanien
Pago de Cirsus das ist unsere spanische Erfolgsgeschichte und der Lieblingswein vieler Gerstl-
Kunden. Das Weingut sieht man bereits von rund 15 Kilometer Entfernung auf dem Hügel
thronen. Jedes Jahr aufs Neue erleben wir den enormen Aufwand, der hier betrieben wird. Der
sympathische Besitzer Iñaki Nuñez konnte als beratenden Önologen Jean-Marc Sauboua ver-
pflichten, der früher für eines der prestigeträchtigsten Weingüter der Welt verantwortlich war:
Château Haut-Brion in Bordeaux. Mit grossem Stolz erwähnt Iñaki, dass seine Weine als
8. Weingut in Spanien das begehrte Prädikat «Vinos de Pago» tragen dürfen, die höchste Quali-
tätsstufe für Weine aus Einzellagen.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Chardonnay, Navarra DO 2016 75cl 16+ 14.– 39.–
Cuvée Especial, Navarra DO 93/100 Guía Peñin 2012 75cl 18 22.– 52.–
Tempranillo, Merlot, Syrah
Selección de Familia, Navarra DO 2011 75cl 19 34.– 69.–
Tempranillo, Merlot, Syrah
«Konzentriertes
Trinkvergnügen.»
2012 Cuvée Especial
Navarra DO
Pago de Cirsus
Tempranillo, Merlot, Syrah
Sattes Purpurrot. Konzentrierter Auftakt. Aromen von schwarzen
Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren sowie Cassis und leichte Noten von
getrockneten Feigen. Dazu gesellen sich schwarzer Pfeffer, Tabak
und etwas Mocca, schön untermalt von dezenten Vanillenoten. Tolles
Nasenbild, wirkt noch jugendlich, mit Belüftung legt der Wein enorm
zu. Am Gaumen mit feinen Tanninen, wirkt harmonisch mit guter
Balance. Frische, Frucht und Barrique sind bestens miteinander
verwoben. Wieder schwarzbeerige Frucht mit Anklängen von Cassis
und Blaubeeren. Eleganter Trinkfluss, geprägt von einem kräftigen
und anhaltenden Abgang. 91/100 Guía Peñin
18/20 Gerstl • Jetzt bis 2024 • 75cl Fr. 52.–
11Spanien
Pago Los Balancines, Ribera del Guadiana
Das Weingebiet Ribera del Guadiana DO liegt ganz im Westen von Spanien an der Grenze zu
Portugal. Die Region ist vor allem bekannt für ihren weltberühmten «Pata Negra» Schinken, die
besten und teuersten Qualitäten stammen von hier. Der Weinbau wird noch stark von eher mit-
telmässigen Genossenschaften dominiert, doch auch in dieser abgelegenen, aber aufstrebenden
Region tut sich so einiges.
Die Bodega Pago Los Balancinos hat sich ganz der Qualität verschrieben, und der Erfolg gibt ihr
Recht. Die Bodega wurde 2006 gegründet und hat sich innerhalb von kürzester Zeit an die
Spitze der Region katapultiert. Wir haben uns für drei Weine entschieden, die hoch gelobt werden.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Cegado, Ribera del Guardia DO 2014 75cl 18+ 24.– 59.–
Garnacha Tintorera, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
Mérida, Ribera del Guardia DO 2014 75cl 18+ 18.80 49.50
Garnacha Tintorera, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
Norrel Robertson, Calatayud
Die Region Calatayud ist sozusagen das Rhône-Tal von Spanien. Ein schroffer Landstrich, der
dem Priorat sehr ähnlich ist. Karge Schieferböden mit kalten Nächten und heissen Tagen. Die
Sorten Grenache (Garnacha), Syrah und Viognier fühlen sich hier unglaublich wohl, dieses
Klima kommt ihnen sehr entgegen. Die Trauben reifen sehr gut aus und bauen eine schöne
natürliche Frische auf, was den Weinen Rückgrat und Eleganz verleiht. Master of Wine Norrel
Robertson, «The Flying Scotsman» (El Escoces volante), wie er in Spanien genannt wird, hat
es sich als begnadeter Önologe zur Aufgabe gemacht, die ältesten Weinberge dieser Region
wieder zum Leben zu erwecken.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Manga del Brujo, Calatayud DO 2014 75cl 17+ 18.– 48.–
Garnacha, Tempranillo, Syrah, Mazuelo
12Altos R, Rioja
Spanien
Die beiden renommierten Winzer aus Toro (Roberto San Ildefonso von Sobreño) und La Mancha
(Bienvenido Muñoz von Finca Muñoz) haben sich hier zum Ziel gesetzt, zusammen mit dem
Önologen Jean Marc Sauboua aromatische Weine zu keltern, die das Potenzial der Rioja Alavesa
(rund 750 m ü. M.) optimal widerspiegeln. Weinmacher Hector Gómes: «Dunkle, wuchtige Weine
zu kreieren ist keine Kunst. Weine mit Eleganz und Terroir, das ist es, was wir anstreben.»
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
El Castro Reserva, Rioja DOCa Tempranillo 2011 75cl 18+ 22.– 52.–
El Castro Reserva, Rioja DOCa Tempranillo 2011 37.5cl 18+ 14.– 39.–
El Castro Reserva, Rioja DOCa Tempranillo 2011 150cl 18+ 55.– 105.–
El Castro Blanco, Rioja DOCa Viura, Malvasia 2016 75cl 17 14.80 44.–
«Fantastischer Rioja aus
Spitzenjahrgang .»
2011 El Castro Reserva
Bodegas Altos R
Rioja DOCa
100% Tempranillo aus über 40-jährigen Reben.
24 Monate in neuen französischen und amerikanischen Barriques
ausgebaut. Danach weitere 28 Monate auf dem Weingut bis zur
Lancierung im Jahr 2014.
Sattes, funkelndes Rubingranat. Betörende, komplexe Aromatik
von schwarzen Pflaumen, reifen Brombeeren, Cassis und schwar-
zem Kirschenkompott – gepaart mit Sandelholz, süssem Tabak,
Cappuccino und getrockneten Feigen. Untermalt von leichten No-
ten von Toast, Tahitivanille, Lakritze und einem Hauch schwarzem
Pfeffer. Am Gaumen strotzt der El Castro vor Kraft und Eleganz.
Seidenweiche, feinkörnige Tannine, gepaart mit perfekt verwobe-
ner Barrique, bestens unterstützt von der angenehmen Frische.
Die Aromen bestätigen sich, wieder schwarze Beeren, Kirschen
und Pflaumen, untermalt von orientalischen Gewürzen, Lakritze,
Sandelholz, Tabak, Mocca und leichten Anflügen von Vanille und
Toast. Was für ein komplexes Aromabild! Der Reserva endet lang
und anhaltend. Ein wahrlich grosser Rioja, der bestens zu edlen
Fleischgerichten wie Dried aged doppeltes Rindskotelett, irischem
Lammcarré oder gereiftem Bergkäse passt. Ein Wein für genuss-
volle Abende mit Freunden in geselliger Atmosphäre.
18+/20 Gerstl • Jetzt bis 2025 • 75cl Fr. 52.–
13El Maniaco, Ribera del Duero
Spanien
Das ist ein Crianza vom Feinsten. Wie es der Name schon sagt («El Maniaco», der Wahnsinnige),
ist dieser intensive Ribera del Duero eine Wucht, einen solchen Crianza zu diesem Preis findet
man nur ganz selten.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
El Maniaco, Ribera del Duero 2014 75cl 18 22.– 52.–
100% Tempranillo
Dominio del Bendito, Toro
Dass seine Reben bis zu 100-jährig sind, ist Antony Terryn, der bei den besten Winzern in Süd-
frankreich seine Lehr- und Wanderjahre absolviert hat, natürlich mehr als willkommen. Seine
französischen Wurzeln erkennt man sehr gut im Stil seiner Weine. Denn sie begeistern durch
mehr Eleganz und wirken nie fett. Hier wurde vor allem zuerst in die Reben sowie in die Vinifi-
kation investiert und nicht in eine moderne Bodega. Schon die Anfahrt ist grandios. Vorbei an
knorrigen Rebbergen, vermischt mit Weizenfeldern und immer wieder Störche, die einen reich
gefüllten Tisch vorfinden. Das Weingut Bendito trägt grosse Sorge zur Natur und pflegt seine
Rebberge praktisch biodynamisch.
Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Wein Preis Preis
El Titan, Toro DO 2014 75cl 19+ 55.– 98.–
95/100 Guía Peñin, 95/100 Parker
Tempranillo
14Der persönliche Weintipp von Franz Derungs
Spanien
«Kräftig und
geschmeidig.»
Winemakerin Clara Concejo Mir hat ihr Weingut Vega Clara in
Eigenregie mit Hilfe der ganzen Familie erstellt. Alles ist sehr
funktionell eingerichtet und auf dem neuesten Stand. Ein Sor-
tiertisch zeigt, wie akribisch hier gearbeitet wird. Auch der
Barrique-Keller ist praktisch angelegt und selbst verständlich
temperaturkontrolliert. Die Qualität ist schlichtweg berauschend.
Mit viel Kraft, aber ohne Opulenz, mit viel weiblicher Eleganz und
betörendem Charme. Clara verbindet Tempranillo mit Cabernet
Sauvignon. Da sie die ältesten Cabernet-Reben der ganzen DO
besitzt, ist es nur verständlich, diese 50-jährigen Juwelen in ihren
Wein einfliessen zu lassen. Das kleine Weingut besitzt nur 7 ha
Rebland, das sanft und naturnah bearbeitet wird. Clara stellt nur
einen Wein her – den Mario, benannt nach ihrem Vater, der sie
bei ihrem Projekt massgeblich unterstützt. Aus der Top-Region
Ribera del Duero eine echte Trouvaille!
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Mario, Ribera del Duero DO 2014 75cl 19 29.– 59.–
85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon
2014 Mario
Ribera del Duero DO
Tempranillo, Cabernet Sauvignon; 14 Monate Barrique-Ausbau
in französischem und amerikanischem Holz
Sattes Rubingranat. Wunderbare Aromen von schwarzen, wilden
Beeren und Früchten, Pflaumen, Brombeeren und Kirschen,
einem Hauch Crème de Cassis, schwarzem Pfeffer, Tahitivanil-
le und blauen Veilchen. Die Barrique ist bestens integriert. Am
Gaumen besticht der Mario mit Kraft und Eleganz, feinkörnigen
Tanninen und toller Struktur. Bezeichnend ist seine fantastische
Geschmeidigkeit. Er endet lang und anhaltend mit beeindrucken-
der Mineralität.
19/20 Gerstl • Jetzt bis 2028 • 75cl Fr. 59.–
15Spanien
«Ein spanische Weinkunstwerk.»
2014 Mérida
Pago los Balancines
Ribera del Guadiana
Garnacha Tintorera, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Dunkles Rubinrot. Edler Auftakt. Dichte Aromen von dunklen
Pflaumen, schwarzen Kirschen, Brombeeren mit einem Hauch Ta-
bak, gepaart mit frischer Cassisnote. Herrliche Mineralität erinnert
an schwarzen Trüffel. Dezente Röstaromen von edlem Bourbon-
Vanille, Kaffee und Toast. Am Gaumen sehr finessenreich, voll-
mundig mit hoher Struktur, dunkelbeerig mit tiefen Fruchtaro-
men. Kräftiges, feinkörniges Tannin, wirkt sehr belebend, schön
zugänglich und harmonisch. Im Abgang anhaltend und kräftig mit
Anklängen von Heidelbeeren und subtilem, mineralischem Finish.
18+/20 Gerstl • Jetzt bis 2027 • 75cl Fr. 49.50
Mitnahme-Preis: 18.80
Spanien
«Weltklasse-Garnacha.»
2013 El Puño
Norrel Robertson
100% Garnacha; aus über 100-jährigen Reben auf 1100 m ü.M.
angebaut.
Ein dunkles Purpur schimmert aus dem Glas, herrliches Bouquet
mit schwarzen Früchten, abgerundet mit einem Touch Veilchen.
Im Gaumen überzeugt die Faust mit einem sehr frischen Auftakt,
man spürt, dass dieser Wein aus einem Gebiet mit kühlen Näch-
ten kommt. Sehr aromatisch, tolle Mineralität, unterlegt mit feins-
ten Kräuternuancen. Ein sehr charaktervolles Gewächs, das sich
abseits des Gewohnten aus Spanien bewegt und immer wieder
von neuem begeistert.
19/20 Gerstl • Jetzt bis 2030 • 75cl Fr. 64.–
Mitnahme-Preis: 34.–
16Spanien
«Knackiger Chardonnay.»
2016 Chardonnay
Pago de Cirsus, Navarra DO
Im Stahltank ausgebaut, um möglichst viel Frische zu bewahren.
Leuchtendes Zitronengelb. Fruchtiger Auftakt.
Zitronen, Limetten, roter Apfel mit leichten Grapefruitnoten.
Herrlich frisch und zugänglich. Am Gaumen frisch und trinkfreudig
mit fruchtigen Aromen. Wieder viel Zitrone und gelber Pfirsich.
Saftig mit guter Säure, endet fruchtbetont mit viel Frische und
leichter Salzigkeit. Perfekt für jede Gartenparty oder als Apéro.
Äusserst weichund zugänglich!
16+/20 Gerstl • Jetzt bis 2020 • 75cl Fr. 39.–
Mitnahme-Preis: 14.–
Portugal
«Grandioser Douro.»
2014 Lacrau Red
Secret Spot Wines, DOC Douro
Touriga Nacional aus einer Einzellage & 15 verschiedene autoch-
thone Sorten; Ausbau 16 Monate in französischen Barriques
Sattes Rubinviolett. Verschlossener Auftakt. Noble Aromen von
schwarzen, reifen Wildkirschen, Brombeeren, rotes Pflaumenge-
lee, gepaart mit Lakritze, Cappuccino und einem Hauch Bitter
schokolade. Intensive mineralische Noten und perfekt verwobene
Barrique. Am Gaumen unglaublich elegant, tiefe Fruchtnoten
nach reifen Kirschen, Pflaumen und wilden Beeren. Traumhafte
Mineralität. Der Lacrau endet lang und sehr elegant mit deutli-
chen Graphitnoten. Braucht noch Zeit in der Flasche. Frühzeitiges
Dekantieren wird empfohlen.
18/20 Gerstl • Jetzt bis 2029 • 75cl Fr. 54.–
Mitnahme-Preis: 27.–
17Secret Spot Wine, Douro
Portugal
Lange haben wir portugiesische Weine gesucht, die unseren Qualitätsanforderungen genügen.
Wir haben Hunderte von Weinen degustiert und waren einfach nie so richtig glücklich und zufrie-
den. Nun sind wir aber auf die langersehnte Trouvaille gestossen – bei unserem Besuch waren
wir restlos begeistert!
Die Degustation bei Secret Spot Wines ist fantastisch: Die gezeigten Weine sind von absoluter
Top-Qualität! Wir sind hin- und hergerissen, was wir importieren und Ihnen anbieten möch-
ten. Zu so vorzüglichen, erstklassigen Weinen können wir ganz einfach nicht «nein» sagen und
entscheiden uns für neun verschiedene Weine. Damit ist ein herrlicher Anfang eines Portugal-
Portfolios gemacht. Wir sind tief beeindruckt und restlos überzeugt von der Qualität der Weine
von Secret Spot.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Vale de Poupa Reserva, DOC Douro 2014 75cl 17+ 19.– 49.–
Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional
Jorge Moreira, Douro
Nach 6 Jahren als Önologe bei einer grossen Firma hat Jorge Moreira 2001 sein eigenes Projekt
gestartet und einen kleinen, perfekten Weinberg mit uralten Reben gekauft. Das winzige, kom-
plett von ihm entworfene Weingut ist so ziemlich die perfekte Einfachheit, einen besseren und
natürlicheren Ablauf haben wir noch selten gesehen: Handentrappung, Handsortierung oben
draussen, dann durch ein Rohr in die Quinta und direkt in die Lagares, dort vollständige Vergä-
rung und dann, nach ganz leichter Pressung, unfiltriert wieder eine Etage tiefer per Schwerkraft
in die Holzfässer zur Malo und zum weiteren Ausbau. Später dort unfiltriert auf die Flasche.
Genial einfach! Ganz wichtig für den von ihm angestrebten Weinstil war die Ausrichtung der
Quinta nach Norden. Das kühlere, aber sehr trockene Mikroklima lässt die Trauben langsamer
reifen. Das ergibt fruchtigere, klare Aromen und eine sehr schöne Frische, die feine Säure ist
bestechend, das sind viel eher rote Traumweine als Blockbuster.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Nove Reserve, Douro DO 2014 75cl 18 18.– 48.–
Touriga Francesca, Touriga Nacional
18Selvanova, Campania
Italien
Rund 40 km nordöstlich von Napoli werden auf dem Weingut Selvanova feinste Aglianicos
kreiert, immer in Einklang mit der Natur. Die Fattoria thront majestätisch über den wie in einem
Amphitheater angelegten Rebbergen. Die 13 Hektaren eigenen Reben eignen sich bestens
für den biologischen Anbau, denn keine anderen Weingüter grenzen an Selvanova, es ist im
wahrsten Sinn eine kleine Oase. Besitzer Antonio Buono und Oenologe Guido Busatto führen
uns durch die Fattoria, die auch ein Agriturismo ist. Nebst den grossartigen Weinen werden hier
auch weitere lokale Spezialitäten hergestellt. Das Regionale steht hier klar im Vordergrund.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Vignantica, Terre del Volturno IGT Aglianico 2010 75cl 17 16.– 46.–
«Super Preis-Genuss-
Verhältnis.»
2010 Vignantica, Terre del Volturno
Leuchtendes Rubinrot. Aromen von roten und schwarzen Früchten
sowie reifen Waldhimbeeren. Anklänge von Pfeffer, Lakritze und
leichten floralen Noten nach dunklen Blüten. Am Gaumen mittel-
kräftig mit schönem Trinkfluss. Weiche Tannine mit gut stützender
Säure. Wieder schwarze Früchte mit Waldbeeren und guter mi-
neralischer Würze. Der Vignatica endet anhaltend mit fruchtigem
Finale. Toller Aglianico mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis.
17/20 Gerstl
Aglianico • Jetzt bis 2020 • 75cl Fr. 46.–
19Trediberri, Piemont
Italien
Trediberri ist ein junger und aufstrebender Produzent aus La Morra im Herzen des Piemonts.
Die Familie Oberto besitzt seit Jahrzehnten einige der besten Parzellen innerhalb der magischen
Lage Rocche dell’Annunziata. Die Weinberge wurden früher verpachtet, seit dem Jahrgang 2010
werden nun die Weine in Kleinstmengen selbst gekeltert. Eine wunderbare Trouvaille aus dem
Piemont!
Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Wein Preis Preis
Trediberri, Barbera d'Alba DOC 2016 75cl 17 19.– 49.–
«Wunderbarer Barbera
für jeden Tag.»
2016 Barbera
Barbera d'Alba DOC C
Dunkles Rubinviolett. Charmante, fruchtbetonte Nase. Aro-
men von wilden Brombeeren, einem Hauch Cassis und dunklen
Kirschen. Leichte Anflüge von Bitterschokolade und Lakritze.
Wirkt sehr frisch und jugendlich. Am Gaumen die pure Frucht der
Barbera-Traube, wieder schwarze Früchte und Beeren mit leich-
ten Noten von Leder und Mocca. Sanfte, weiche Tannine mit gut
integrierter Säure, macht richtig Spass! Ein wirklich gelungener
Barbera, den man wunderbar jeden Tag geniessen kann. Er endet
mittelkräftig mit fruchtigem Abgang. Super zu Steinpilzen mit
Kräutern.
17/20 Gerstl • Jetzt bis 2027 • 75cl Fr. 49.–
20Degani, Veneto
Italien
Der bescheidene Aldo Degani ist tief mit dem Valpolicella verwurzelt und keltert Weine von
höchster Qualität. All seine Weine wirken nie zu opulent, sondern sind immer mit einer wunder-
schönen Eleganz versehen. Der La Rosta stammt aus einer Einzellage, die mit alten Reben be-
stockt ist. Ausserdem liegt diese Parzelle höher als alle anderen Lagen von Aldo Degani. Dieser
Amarone gehört zur absoluten Spitze von dem, was das Valpolicella zu bieten hat. Aldo führte
uns zu seinen besten Reben, die immer optimal zur Sonne stehen, und zeigte uns auch seine
Neuanpflanzungen, die uns dann in ein paar Jahren mit grossem Amarone beglücken werden.
Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Wein Preis Preis
Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore 2014 75cl 17+ 18.50 49.–
Corvina, Molinara, Rondinella
Amarone della Valpolicella Classico DOC 2013 75cl 18+ 36.– 69.–
Corvina, Molinara, Rondinella
La Rosta, Amarone della Valpolicella Classico DOC 2012 75cl 19 58.– 92.–
Corvina, Molinara, Rondinella
La Pieve, Montalcino
La Pieve – ein kleines, aber feines Weingut in Castelnuovo dell‘ Abate – füllt gerade mal 20’000
Flaschen Rosso di Montalcino und Brunello di Montalcino ab. Eine überschaubare Grösse, die
der Qualität merklich zugute kommt. Robert Baumann, der Besitzer, wollte ursprünglich nur
einen kleinen Feriensitz erwerben. Doch renommierte Weinexperten und benachbarte Winzer
bestätigten, dass der Boden ideal für hochwertigen Weinbau ist. In historischen Karten aus
alten Archiven sind die zum Fluss Orcia abfallenden Gründe als «le vigne» bezeichnet, weil dort
schon in frühester Zeit die Lagen als besonders privilegiert galten.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Brunello di Montalcino DOC 2012 75cl 19 38.– 74.–
93/100 Parker
Sangiovese
21Italien
Fruchtiges,
vollmundiges
Vergnügen.
2014 Angelo
Vino Rosso Italiano
100% Syrah, 12 Monate im Fass gereift.
Die Syrah-Trauben reifen durch ein besonderes Verfah-
ren, dem DMR (doppia maturazione ragionata). Die
Trauben reifen direkt am Rebstock und bei Erreichung
des idealen Vollreife-grades werden Traubenstiele ge-
quetscht, womit die Saftbahnen unterbrochen werden.
Dadurch trocknen die Trauben am Stock an und verlie-
ren ca. 20% ihres Gewichtes während 20 Tagen. Erst
dann werden die Trauben gelesen. So entsteht der
fruchtige vollmundige Geschmack, welcher durch einen
Touch Restsüsse schön abgerundet wird.
Noten von reifen Pflaumen und schwarzer Beerenfrucht,
leichte Würze, fein nuanciertes Barrique. Im Gaumen
sehr weich und rund, balsamische Noten, schmiegt sich
förmlich an den Gaumen. Ein wahrer Gaumen
schmeichler! Ideal zu italienischer Spezialitäten, harmo-
niert bestens zu Tartar.
Jetzt bis 2027 • 75cl Fr. 44.–
Mitnahme-Preis: 13.90
22Italien
Perfekt als
erfrischender
Aperitif.
2017 Angelo Bianco
IGP delle Venezie
Sauvignon Blanc, Chardonnay
Tolles Bouquet nach tropischen Früchte, Grapefruit, Zit-
rus und Pfirsich. Der Auftritt im Gaumen ist fruchtig,
erfrischend, energisch mit einer intensiven Mineralität,
der Abgang ist lang und schmeichelt dem Gaumen für
ein zweites Glas.
Die Sauvignon Blanc und Chardonnay Trauben reifen
durch ein besonderes Verfahren, dem DMR (doppia ma-
turazione ragionata). Die Trauben reifen direkt am Reb-
stock und bei Erreichung des idealen Vollreifegrades wer-
den Traubenstiele gequetscht, womit die Saftbahnen
unterbrochen werden. Dadurch trocknen die Trauben am
Stock an und verlieren ca. 20% ihres Gewichtes während
20 Tagen, erst dann werden die Trauben gelesen. Nach
der Softpressung mit weniger als ein Bar Druck gären sie
bei kontrollierter Temperatur von 13-14 C°. Der Wein
reift auf seinen edlen Hefen im Stahltank für 5 Monaten
bevor er Ende Februar abgefüllt wird.
So entsteht der fruchtige vollmundige Geschmack, der
durch einen Touch Restsüsse schön abgerundet wird.
Jetzt bis 2019 • 75cl Fr. 44.–
Mitnahme-Preis: 13.90
23Matané, Apulien
Italien
Die Weine von Matané werden von der besten Genossenschaftskellerei in Apulien hergestellt.
Sie bearbeiten über 600 ha Rebland in allen Zonen mit über 400 kleinen Winzern unter Vertrag.
Die Weinbauern müssen bei der Traubenqualität sehr strenge Auflagen erfüllen. Das Projekt
Matané besticht durch sehr elegante und vollmundige Weine, die aber niemals fett oder opulent
wirken. Jedes Gewächs überzeugt mit enormem Trinkfluss und kann dank dem tiefen Preis als
toller Genuss für jeden Tag empfohlen werden. Vor allem in der Gastronomie sind sie äusserst
beliebt, da sie sich als unkomplizierte Essensbegleiter bestens eignen.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Negroamaro Puglia IGT 2014 75cl 17 16.– 44.–
Primitivo Puglia IGT 2016 75cl 16+ 16.– 44.–
Primitivo di Manduria DOC, Il Matané 2013 75cl 18 26.– 58.–
«Ein unkomplizierter
Essensbegleiter.»
2013 Il Matané
Primitivo di Manduria DOC
Dunkles Rubinviolett. Konzentrierter, fruchtiger Auftakt! Schöne
Aromen von eingelegten schwarzen Kirschen, gepaart mit voll-
reifen Brombeeren und Zwetschgen. Macht richtig Freude, sehr
sauber vinifiziert! Am Gaumen macht er richtig Spass. Wunderbar
trockener Auftritt. Fruchtige Aromen nach Amarenakirschen und
Zwetschgen. Gutes, mittleres Tannin, weich mit frischem, leicht
mineralischem Abgang. Ein schöner Primitivo, der nicht zu opu-
lent ist, dafür mit Struktur und Eleganz.
18/20 Gerstl
Primitivo • Jetzt bis 2020 • 75cl Fr. 58.–
24Monteverro, Toscana
Italien
Georg Weber, Inhaber von Monteverro: «Unser Monteverro ist aus Leidenschaft geboren. Denn
die Idee, ein Spitzenweingut in der Toskana zu betreiben, ist aus unserer Passion für her-
ausragenden Wein entstanden. Die Liebe zur Region Maremma spornt uns dabei genauso an
wie unser Anspruch, jeden Tag das Bestmögliche zu erreichen. Und das Ergebnis sind einige
der besten und aussergewöhnlichsten Weine der Welt. Das liegt nicht nur an der besonderen
Hanglage, der leichten Meeresbrise oder dem steinigen roten Ton-Boden. Es sind die Menschen,
die Monteverro so einzigartig machen. Es ist die pure Freude an grossartigem Wein, die uns
zu besonderer Sorgfalt bei der Lese verpflichtet und dazu, nur die besten Trauben zu keltern.
Wir verstehen unsere Weine als Gesamtkunstwerk – das sieht man, das riecht man und das
schmeckt man. Und darauf ist jeder einzelne von uns stolz.»
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Monteverro, Toscana IGT, Verruzzo 2013 75cl 17 18.– 48.–
Monteverro, Toscana IGT, Terra di Monteverro 2012 75cl 18+ 42.– 72.–
«Passt hervorragend zu
mediterranen Gerichten.»
2012 Terra di Monteverro
IGT Toscana
50% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot,
5% Petit Verdot; Ausbau 20 Monate in französischen Barriques
mit 60% neuem Holz.
Sattes Purpur. Tiefer, komplexer Auftakt. Aromen von frisch einge-
machten dunklen Waldbeeren, schwarzen Bergkirschen, Cassislikör,
unterlegt von Feigenkonfit, frischer Minze, Lakritze, Zedernholz,
süssem Tabak mit tiefen balsamischen Noten. Dazu gesellen sich
Bourbon-Vanille, dezente Röstnoten und eine schöne Mineralität. Am
Gaumen die pure Eleganz, druckvoll und feingliedrig, wirkt nie fett
oder opulent. Massen von feinkörnigen Tanninen, gut stützende Säu-
re und tiefe Frucht. Der Terra endet kräftig, harmonisch, komplex mit
aromatischer Tiefe und sagenhafter Länge.
18+/20 Gerstl • Jetzt bis 2030 • 75cl Fr. 72.–
25Palmento Costanzo, Sicilia
Italien
Palmento Costanzo erzeugt Weine seit 2008 und besitzt in der Lage Santo Spirito alte Reben. Die ältesten
sind über 100 Jahre alt, die jüngsten ca. 30. Die Pflanzen werden traditionell im Albarello-Stil erzogen.
Da die Region für sizilianische Verhältnisse sehr feucht ist, stehen pro ha 8000 Pflanzen, was einer sehr
hohen Dichte entspricht. Verwitterter, vulkanischer Boden, mit einer Höhe von 750-1000 m ü.M. gehört
die Etna DOC zu den höchstgelegenen Weinregionen Europas. Das erklärt auch die wunderbare Frische
in den Weinen.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Etna Rosso DOC, Nero di Sei 2012 75cl 19 38.– 68.–
Etna Rosso DOC, Mofete Bianco 2016 75cl 18 20.– 50.–
Etna Rosso DOC, Mofete Rosso 2015 75cl 17+ 20.– 50.–
«Pure Eleganz – so etwas gibt
es nur vom Ätna.»
2012 Nero di Sei
Etna Rosso DOC
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio; 24 Mt. in ge-
brauchten Tonneaux (500 l), 12 Monate in der Flasche auf dem
Weingut.
Vielschichtiger Auftakt. Aromen von roten Pflaumen, roten Kir-
schen, Blaubeeren, Brombeeren, begleitet von floralen Noten und
herrlicher Mineralität. Tolle, komplexe Nase! Am Gaumen ge-
schmeidig mit feinkörnigen, weichen Tanninen und gut stützender
Säure und wunderbar präsenten Aromen von reifen roten Beeren
und Früchten mit würzig-mineralischen Noten. Perfekt verwobenes
Tonneaux. Der Nero di Sei endet lang und kräftig mit tief fruchti-
gem, mineralischem Finale.
19/20 Gerstl • 2018 bis 2032 • 75cl Fr. 68.–
26Der persönliche Weintipp von Pascal Rothenbühler
Italien
«Fantastischer Toskaner
aus Traumjahrgang.»
Il Palazzino wurde Mitte des 17. Jahrhunderts vom toskanischen
Grossherzog Pietro Leopoldo gegründet. Noch heute ist das Wein-
gut in Familienbesitz. Andrea und Alessandro Sderci sind für die
charaktervollen Weine verantwortlich, sie leben nach wie vor in
den alten Gebäuden von damals. Es ist hier genau so, wie man
sich die Toskana vorstellt: historische Gebäude, schöne
Olivenbäume, gepflegte Reben und als Besonderheit ein alter
Bischofsitz. Wir befinden uns mitten im Chianti-Classico-Gebiet,
in der Nähe von Gaiole in Chianti, einer der besten Weinbauzo-
nen der Toskana. Il Palazzino ist berühmt für seine traditionellen,
feinstrukturierten, eleganten Chianti Classici. Die Reben werden
nach naturnahen Richtlinien bewirtschaftet. Auch auf künstliche
Bewässerung wird verzichtet. Die Degustation auf dem Weingut
ist fantastisch! Einfach traumhaft, besser können Weine die tos-
kanische Seele nicht wiedergeben.
Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Wein Preis Preis
Bertinga, Toscana IGT 2010 75cl 18+ 29.– 61.–
91/100 Parker
Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
2010 Bertinga
Toscana IGT
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Dunkles Rubingranat. Tieffruchtiger Auftakt. Aromen nach fri-
schen dunklen Pflaumen, Heidelbeeren, wilden Johannisbeeren
und schwarzen Kirschen, begleitet von Noten nach Zedernholz,
weissem Pfeffer und süssem Tabak. Bestens eingebaute Barrique,
leichte Röstnoten und erdige, organische Mineralität. Der Bertin-
ga wirkt harmonisch und sehr elegant. Schöner Gaumen, seidige,
reife Tannine, gut gestützt durch die harmonisch verwobene Säu-
re. Wieder Kirschen, Cassis, Pflaumen und Heidelbeeren, gepaart
mit leichten Röstnoten und Tabak. Ein Wein voller Schmelz und
Finesse. Er endet lang und kräftig mit markant mineralischem
Abgang.
18/20 Gerstl • Jetzt bis 2030 • 75cl Fr. 61.–
27Michele Satta, Toscana
Italien
Michele Satta kam 1974 als 19-jähriger aus Norditalien ins Bolgheri-Gebiet. Der wichtige
Unterschied zu den anderen grossen Namen wie Ornellaia, Sassicaia etc.: Michele betreibt im
Bolgheri das älteste Weingut, das einem Winzer gehört. Seine Philosophie heisst denn auch:
«Der Wein fühlt sich dort wohl, wo sich auch die Menschen wohl fühlen.». In diesem kleinen
Gebiet mit nur 50 Weingütern hat er sich mit seinem Familienbetrieb einen erstklassigen Namen
erschaffen. Hier ist er unermüdlich auf der Suche nach den letzten Finessen zur Perfektion.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preise Preis
Piastraia, Bolgheri Rosso DOC 2013 75cl 19 35.– 72.–
93/100 Parker
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese
«Mit sensationellen 94 Parker-
Punkten geadelt.»
2013 Piastraia
Bolgheri Rosso DOC
Dichtes Rubingranat. Komplexer, tiefgründiger Auftakt. Aromen
von schwarzen Kirschen, Cassis und Lakritze. Dazu weisser Pfeffer,
süsser Tabak und ein Hauch Zedernholz. Tolle organische Minera-
lität. Am Gaumen besticht der Piastraia durch Eleganz und Fines-
se. Unglaublich feinkörniges, festes Tannin, tolle Struktur, guter
Schmelz und schöne Länge. Die Aromen bestätigen sich, Kirschen
und Pflaumen mit Anflügen von Tabak und toller Mineralität. Die
Barrique ist kaum spürbar, wunderbar verwoben. Der Piastraia en-
det lang und kräftig mit komplexem, mineralischem Finish. Enorm
feiner Bolgheri zu einem überaus anständigen Preis.
19/20 Gerstl • 2018 bis 2030 • 75cl Fr. 72.–
28Peter Wegelin, Scadenagut, Graubünden
Schweiz
Peter Wegelin: «Wir sind am Umstellen auf Bio, haben vorletztes Jahr 1/3 der Rebberge biolo-
gisch bearbeitet. Der Vergleich war positiv für Bio, wir verfolgen das auf jeden Fall weiter. Es
geht nicht darum, dass wir zertifiziert sein wollen, ich habe einfach ein besseres Gefühl, wenn
wir mit der Natur sorgsam umgehen. 2013 ist schon 50% Bio.»
Dank einer langsamen und optimalen Reifephase war die Qualität der Trauben erneut ausge-
zeichnet. Einmal mehr lohnte sich die aufwändige Arbeit im Rebberg, eine strikte Ertragsreduk-
tion sowie eine sorgfältige Weinlese.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
preis Preis
Malanser Blauburgunder, Classic 2016 75cl 17+ 24.– 64.–
Malanser Blauburgunder, Reserve 2013 75cl 19 36.– 76.–
Sauvignon Blanc 2016 75cl 18 29.– 69.–
Sprecher von Bernegg – Jan Luzi, Graubünden
Dieses Weingut haben wir dem Tipp von Daniel Gantenbein zu verdanken. Ganz still und leise
hat sich der fanatische Winzer Jan Luzi in kurzer Zeit an die Spitze der Bündner Herrschaft
gearbeitet. Seine Weine gehören schon heute zu den gesuchtesten, was angesichts der gross-
artigen Qualitäten und der kleinen Produktion nicht verwundert. Jan Luzi hat das 2 Hektar
kleine, aber traditionsreiche Haus von seiner Tante übernommen und ist beim Jahrgang 2008
das erste Mal für Rebberge und Vinifikation verantwortlich. Er verrät uns bei unserem Besuch,
dass er sich auf vier Weine konzentrieren wird. Sein Ziel ist, geschmeidige Weine zu kreieren,
die die Typizität der Lagen von Jenins reflektieren. Wir sind total überzeugt von Jan Luzi und
seinen Weinen.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Pinot Noir, vom Lindenwingert 2016 75cl 17+ 29.– 59.–
29Domaine des Muses, Valais
Schweiz
Die Domaine de Muses gehört zur absoluten Elite der Spitzenwinzer aus dem Wallis. Prämierun-
gen am Cup des Vins Suisse in der Fachzeitschrift «Vinum» zeigen dies deutlich auf. Auch Robert
Parker wurde auf dieses Juwel aufmerksam, es findet bei ihm als einziges Walliser Weingut
Erwähnung. Robert Taramarcaz ist ein Winzer, der voll auf Eleganz und Finesse setzt.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Petite Arvine, AOC Valais 2015 75cl 18 29.– 59.–
Trapletti, Ticino
Pier Tognini: In Coldrerio empfängt mich Enrico voller Freude auf seinem Weingut. Er bewirt-
schaftet ca. 9 ha in den besten Lagen im Sottoceneri, in Coldrerio an der italienischen Grenze.
Enrico Trapletti ist mit Feuer und Eifer in seinem Metier, er stand schon seit Kindsbeinen in
den Rebbergen, um seinen Eltern zu helfen. Bald einmal begann er selber zu vinifizieren – und
zwar ohne Ausbildung als Autodidakt, worauf er heute noch stolz ist. Sein «Culdrée» (Coldrerio
im Dialekt) gewann den Grand Prix du Vin Suisse. Seine Weine sind würdige, charaktervolle
Vertreter aus dem südlichen Tessin mit eindeutigen Merlot-Aromen, die sich mit den besten
Rotweinen der Schweiz messen können. Der Besuch in den Reben überzeugt mich restlos vom
hohen Anspruch Traplettis. Seine Reben liegen in einer traumhaften Umgebung mit tiefgründi-
gen Böden, perfekt gepflegt. Dass alles von Hand bearbeitet wird, versteht sich hier von selbst.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Culdrée, Ticino DOC Merlot 2012 75cl 19 58.– 109.–
30Gantenbein, Fläsch
Schweiz
Die Weine von Gantenbein gelten als Kultweine aus der Schweiz und sorgen selbst international
für grosses Aufsehen. Dass diese Weine so begehrt sind, kommt nicht von ungefähr. Wenn man
erlebt mit welcher Sorgfalt geerntet wird, um sämtliche unreife Trauben zu entfernen, dann ver-
wundert es nicht mehr, dass am Ende solche Weltklasse-Qualität im Glas entsteht.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Chardonnay, Fläsch auf Anfrage 75cl 19 n.V. 145.–
Pinot Noir, Fläsch auf Anfrage 75cl 19 n.V. 145.–
Thomas Studach, Malans
Thomas Studach: «2015 war ein problemloses Kind, so eines, das gewissermassen schon mit
Hochschulabschluss geboren wurde. Das Wetter war eigentlich immer ideal, man wusste schon
eine Woche im voraus, wann genau die Lese sein wird. Auch Bio funktionierte problemlos, wir
haben auch sehr wenig Kupfer gebraucht. Es war ein echtes Vergnügen, diese Weine zu ma-
chen. Ich vergleiche 2015 am ehesten mit 2009 oder 2005.»
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Pinot Noir, Malanser auf Anfrage 75cl 19+ n.V. 109.–
31Von Tscharner Schloss Reichenau
Schweiz
An eindrücklicher Lage liegt das Weingut von Schloss Reichenau, nahe am Zusammenfluss von
Vorder- und Hinterrhein.
Ebenso eindrucksvoll sind die Weine, besonders die Rotweine haben uns sehr imponiert. Es gibt
kaum ein anderes Weingut in der Schweiz, das die Weine so lange im Barrique lässt und sie so
spät lanciert. Somit sind es auch ideale Lagerweine.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Churer Blauburgunder, Gian-Battista 2012 75cl 18 59.– 89.–
Felsberger Hoharai 2013 75cl 19 37.– 69.–
«Bereits heute eine
Legende.»
2012 Gian-Battista
Churer Blauburgunder
AOC Graubünden
Ausbau 30 Monate in rund 60% neuen Barriques.
Der Gian-Battista ist die Vereinigung von Trauben aus zwei Lagen
in Chur, die nicht unterschiedlicher sein könnten. Der Charakter
und die kräftigen Tannine aus dem «Waisenhauswingert» ver-
schmelzen mit dem komplexen Aroma-Cocktail aus dem Wein-
berg «Lochert». Kräftig gekeltert, getragen von reifen Gerbstof-
fen und Aromen, geht er auf eine 30-monatige Reise in zu
50 Prozent neuen Barriques, um seine Finesse zu erreichen.
Roger Maurer: «Das ist eine fantastische Nase, sehr offensiv, es
macht extrem Freude, an diesem Wein zu riechen, Emotionen
pur, wer erstklassigen Pinot liebt, ist hier zu Hause. Im Gaumen
noch etwas verschlossen, aber unheimlich dicht gewoben, das
Barrique spürbar, aber nicht störend. Vor Kraft nur so strotzend.»
19/20 Gerstl • bis 2050 • 75cl Fr. 89.–
32Von Winning, Deidesheim
Deutsch-
land
Ein neuer Stern zieht im Eiltempo auf, am Firmament der Mittelhaardt: Das Weingut Von Win-
ning. Stephan Attmann macht sich daran, die berühmten Lagen der zentralen Mittelhaardt in
Forst und Deidesheim wieder an die Spitze der grossen trockenen Rieslinge Deutschlands zu
führen. Er arbeitet biologisch und teilweise biodynamisch.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Riesling trocken, Deidesheimer Paradiesgarten Selektion Max 2016 75cl 19 25.– 55.–
Vollenweider, Mosel
Deutsch-
land
Seit dem Jahrgang 2000 bewirtschaftet Vollenweider, der Schweizer aus Mastrils GR, das vier
Hektaren grosse Weingut an der Mosel, das er selber von Grund auf neu aufgebaut hat. Die
Wolfer Goldgrube gehört zu den absoluten Toplagen der Mosel und besitzt noch alte Wurzel-
echte Rebstöcke.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Riesling trocken, Felsenfest 2013 75cl 17 20.– 47.–
Riesling Spätlese, Wolfer Goldgrube 2015 75cl 18 29.– 56.–
33Birgit Eichinger, Kamptal
h
Österreic
Nun arbeiten wir schon 7 Jahre mit Birgit Eichinger zusammen und die Klasse ihrer Weine hat
stetig zugenommen. Nicht nur der Bezug zum Kamptal und der Charakter der Gewächse, auch
die Konstanz ihrer akribischen Arbeit ist besonders hervorzuheben. Mit 14 Hektaren im Eigen-
besitz keltert sie Weine von ungeahnter Feinheit und Identität. Jedes Jahr bringt sie unver-
wechselbare Juwele in die Flaschen, die unsere Kunden ganz besonders schätzen.
Birgit ist eine Perfektionistin, nichts wird dem Zufall überlassen – weder im Rebberg noch im
blitzsauberen Keller.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Grüner Veltliner, Wechselberg 2016 75cl 18 19.– 46.–
«Wunderbare Frische.»
2016 Grüner Veltliner Wechselberg
Helles Zitronengelb. Dezent mineralischer Auftakt. Markante Aro-
men von Schiefer und Sand mit einem Hauch schwarzem Pfeffer.
Präsente Fruchtnoten, grüner Apfel, Zitronen und reifer Pfirsich
mit leichten Ananasnoten. Wirkt sehr komplex und feingliedrig.
Am Gaumen zeigt er sich straff, kristallklar und elegant mit reifer,
markanter Säure und tollem Schmelz. Deutliche Kräuterwürze
mit präzisen Fruchtnoten.
18/20 Gerstl • Jetzt bis 2029 • 75cl Fr. 46.–
34Ewald Zweytick, Steiermark
h
Österreic
Beim Rundgang durch seine Weingärten spüren wir förmlich, wie fanatisch und besessen der
Naturfreund Ewald Zweytick ist. Zum Beispiel geht er sehr hohe Risiken ein, indem er seine
Trauben extrem lang hängen lässt, sie aber trotzdem kerngesund ernten will. Das Ewald'sche
Motto «Ich will reife Weine» kommt hier voll zum Tragen. Während wir diesem sympathischen
Menschen zuhören, stehen wir in kleinen und wunderschönen Weingärten in den steilen Hän-
gen. Ein unvergesslich schönes Erlebnis, das alle Sinne berührt.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Sauvignon Blanc, Klassik 2016 75cl 18 22.– 49.–
Weissburgunder, Klassik 2016 75cl 17 19.– 46.–
«Ein Sauvignon Blanc wie
aus dem Bilderbuch.»
2016 Sauvignon Blanc, Klassik
Das ist einer der beliebtesten Weine aus Österreich. Das
Ewald'sche Motto «Ich will reife Weine» kommt hier einmal mehr
voll zum Tragen. Tolle reife Aromen von Cassisblüten, Stachel-
beeren und gelbem Pfirsich. Wunderbar fruchtbetont mit leicht
mineralischer Würze. Am Gaumen dicht mit viel Frucht und schö-
ner Länge. Duftet nach Zitronen, Limetten und gelben Früchten,
gepaart mit roten Johannisbeeren und Cassis. Er endet lang und
anhaltend mit gutem Trinkfluss und leicht salziger Note.
18/20 Gerstl • Jetzt bis 2021 • 75cl Fr. 49.–
35Domaine La Barroche, Châteauneuf-du-Pape AOP
Frankreich
Rhône
Seit 2002 setzen Laetitia & Julien Barrot konsequent auf die einzigartigen Stärken des Weingu-
tes: auf die bis zu 100-jährigen Reben in den allerbesten Zonen der Appellation. Warum also
nicht selber diesen Schatz in die Flaschen füllen? Gesagt, getan – und so nahm der kometen-
hafte Aufstieg des Weinguts seinen Lauf. Der 2007 Pure wurde von Robert Parker mit sagenhaf-
ten 99+/100 Punkten ausgezeichnet! Auch das beweist, dass sich das Gut auf dem optimalen
Weg befindet. Die Domaine La Barroche ist ein kleines Juwel in unserem Sortiment, das wir
Ihnen wärmstens ans Herz legen!
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Domaine La Barroche, Châteauneuf-du-Pape AOP, Signatur 2015 75cl 19 45.– 84.–
65% Grenache, 16% Mourvèdre, 13% Syrah, 6% Cinsault
«Ein Juwel aus dem Herzen
des Châteauneuf-du-Pape.»
2015 Signature
Châteauneuf-du-Pape AOP
65% Grenache, 16% Mourvèdre, 13% Syrah, 6% Cinsault; aus
70-jährigen Reben, Ausbau 18 Monate in grossen Eichenfässern.
Klares Rubinviolett. Komplexer Auftritt. Dichte Aromen von
Brombeeren, schwarzen Kirschen, Cassis mit einem Hauch wilder
Himbeeren, Lakritze und Lavendelnoten. Dieses bezaubernde
Dufterlebnis wird begleitet von einer herrlichen Mineralität. Am
Gaumen sehr saftig und dicht mit hoher Struktur, Eleganz und
feinen, seidigen Tanninen. Die Aromen bestätigen sich, schwarz-
fruchtig mit floralen Anklängen und mineralischer Würze. Der
Signature endet lang und kräftig mit intensiv fruchtbetontem,
komplexem Abgang.
19/20 Gerstl • Jetzt bis 2032 • 75cl Fr. 84.–
36Thierry Mortet, Gevrey-Chambertin
Frankreich
Burgund
1984 übernahmen die Gebrüder Thierry und Denis Mortet die Familiendomaine Charles Mortet
& Fils. Im Jahr 1992 teilten sie die Domaine auf, und jeder ging seinen eigenen Weg. Thierry
Mortet arbeitet schon seit vielen Jahren biologisch, ab 2010 auch zertifiziert. Naturnaher Reb-
bau, Präzision und schonende Vinifikation führen zu charaktervollen und lagentypischen Wei-
nen, die begeistern. Handwerklich stufe ich Thierry Mortet heute in die gleiche Kategorie wie
Armand Rousseau und Comte de Vogüé ein. Er pflegt den gleichen klassischen Burgunderstil
und erreicht heute bei vergleichbaren Lagen eine ähnliche Perfektion.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Chambolle-Musigny AOC rouge 2008 75cl 18 61.– 114.–
Pinot Noir
Gevrey-Chambertin AOC Vigne belle 2011 75cl 18 58.– 104.–
Pinot Noir
Guyon, Vosne-Romanée
Guyon, das sind einzigartige Weine, wie jene von Henri Jayer, an die sie auch immer wieder
erinnern. Jean-Pierre Guyon versteht sich in erster Linie als Interpret seines Terroirs. Authen-
tische Weine mit ausgeprägter Lagen-Charakteristik sind sein oberstes Ziel. Aber die Weine
tragen durchaus auch seine Handschrift. So wie ein Spitzenkoch die besten Produkte so zube-
reitet, indem er durch raffiniertes Würzen den Geschmack des Produktes noch unterstreicht.
Wein Jg. Inh. Pkt Mitnahme Restaurant
Preis Preis
Nuits-Saint-Georges AOC rouge, Les Herbues 2010 75cl 19 64.– 119.–
Pinot Noir
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