Wein-, Most- und Besenführer 2018 - im Landkreis Tübingen
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Wein-, Most- und Besenführer 2018
Der Wurmlinger Kapellenberg, Zeichnung v. A. Backhaus ©
Seite
Interessante Adressen und Links 2
Kurzübersicht der Besentermine 3+4
Besonderheiten des Weinbaus im Kreis Tübingen 5
Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen Weinbaus 6 +7
Wein-, Obst- und Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau 8
Weinbesenwirtschaften
Ammerbuch-Breitenholz 9 + 10
Ammerbuch-Entringen, -Pfäffingen, Dusslingen 10
Rottenburg, Rottenburg-Wendelsheim 11 + 12
Rottenburg-Wurmlingen 12
Tübingen 13
Tübingen-Hagelloch, -Hirschau, -Unterjesingen 14+15
Mostbesenwirtschaften
Neustetten-Wolfenhausen, Rottenburg-Hailfingen, Kusterdingen-Jettenburg, Tübingen 16
Weinfeste in zeitlicher Reihenfolge 17-19
Lokale mit selbsterzeugtem Wein, Most, Apfelsaft und Edelbränden 20
Direktverkauf von Wein (Sortierung nach Anbau-Ort, Verkaufsadresse beachten!)
Ammerbuch-Breitenholz, -Entringen, -Pfäffingen 21
Rottenburg, -Wendelsheim, -Wurmlingen 22
Tübingen, -Hirschau, -Unterjesingen 23 -24
Verkaufsort außerhalb Krs. Tübingen
Sindelfingen 21
Rangendingen-Bietenhausen 23
Herrenberg 24
Direktverkauf von Wein, Apfelsaft, Most & Edelbränden
Ammerbuch-Entringen, -Pfäffingen, Kusterdingen-Wankheim, Neustetten-Wolfenhausen, 25
Starzach-Wachendorf
Tübingen, -Hagelloch, -Unterjesingen 26
Termine Keltermuseum Unterjesingen 27
www.tuepps.de die Veranstaltungstipps für Tübingen
Text: Dr. Katharina Weiß, Luise Keßler, Renate Müßler und Michael Bilger - Layout: Silvia Grieb-Lang,
Landratsamt Tübingen, Abt. 40 – Landwirtschaft, Wilhelm-Keil-Str. 50, 72072 Tübingen
Bilder: Silvia Grieb-Lang, Dr. Katharina Weiß, Landratsamt Tübingen - Heinz Giringer, Sprecher d. Weinbauvereine
1. Druck Jan. 2018
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Termine Besenwirtschaften und Weinfeste 2018
Terminangaben ohne Gewähr, bitte beachten Sie Hinweise in der Tagespresse
Termin Besen Wo? Info
Seite
Januar
1.Januarwoche „Besenwirtschaft Bischlager“, Fam. Johannes Bischlager Breitenholz 9
05. - 07.01. „Besenwirtschaft Hoffmann“ Wurmlingen 12
Jan./Februar
01. – 05.02. „Gemütlicher Weinbesen“ Fam. T.L.S. Biesinger Wendelsheim 11
März
13. - 17.03. „Besenwirtschaft Seibold“ Unterjesingen 15
07. - 18.03. „Hailfinger Mostbesen“ Hailfingen 16
15. - 18.03. „Turmstube“ Alte Welt, Fam. Heinz u. Ursula Wiedmaier Rottenburg 11
21. – 26.03. „Besenwirtschaft Maichle“ Unterjesingen 14
April
06. - 14.04. „Besenwirtschaft Gugel“ Tübingen 13
18. - 22.04. „Besenwirtschaft Martin und Monika Breitmayer“ Breitenholz 9
20.04. Regional ist Genial, Weinprobe mit Wengertern aus dem Entringen 17
Ammertal, Zehntscheuer in Entringen –mit Anmeldung
22.04. erforderlich
Offene Türen in Oberndorf Oberndorf 17
27.04. - 03.05. „Besenwirtschaft Wolfgang Sieß“ Wurmlingen 12
neu 29.04. und „Schönbuchtrauf-Tröpfle-Besen“unterhalb der Ruine Müneck Breitenholz 10
01.05.
Mai
01.05. Keltermuseum Unterjesingen, Eröffnung der Museumssaison Unterjesingen 27
10. - 13.05. „Im Naturgarten“ - Ökologischer Weinbau Sabine Koch Unterjesingen 14
10. - 14.05. „Besenwirtschaft Bischlager“, Fam. Johannes Bischlager Breitenholz 9
26. - 27.05. Wendelsheimer Weinfest unter den Weinbergen Wendelsheim 17
31.05. – 04.06. Besenwirtschaft „Fuhrer“, Adolf Fuhrer Wurmlingen 12
Mai/Juni Ede’s Weinprobe im Hof -siehe Tagespresse Hirschau 14
Juni
01. - 03.06. Mostfest in den Streuobstwiesen am Wanderparkplatz Tübingen 16
Heubergertor in Tübingen
09. - 10.06. Wurmlinger Weinfest in den Weinbergen Wurmlingen 17
15. - 18.06. „Weinbesen Familie Teufel“ Unterjesingen 15
22. - 24.06. Besenwirtschaft Schmidt und OGV Dusslingen, Dusslingen 10
auf dem Maltschach
22. - 24.06. „Robbinskelter“, Familie Petra Robbin Pfäffingen 10
28.06. - 02.07. „Besenwirtschaft Schnaidt“ Breitenholz 9
Juli
Obst &Weinbauverein Unterjesingen Unterjesingen 18
07.07. Große Weinprobe in der Kelter „Echt Schwäbisch“
08.07. Weinfest um die Kelter in Unterjesingen Unterjesingen 18
27.07. - 30.07. Scheunenweinfest Wendelsheim, Wendelsheim 18
bei den Geschwistern Evi und Hans-Jürgen Wälder
29.07. Hirschauer Weinfest bei der Riedkelter Hirschau 18
3
Termine Besenwirtschaften und Weinfeste 2018
Terminangaben ohne Gewähr, bitte beachten Sie Hinweise in der Tagespresse
Termin Besen Wo? Info
Seite
August
August Ede’s Weinprobe im Hof, siehe Tagespresse Hirschau 14
04. + 05.08. 13. Unterjesinger Weindorf Unterjesingen 18
09. - 12.08. „Besenwirtschaft Familie Ewald Rau“, siehe Tagespresse Breitenholz 9
11. + 12.08. Kulinarisches Weinfest beim Märchensee Wendelsheim 19
17. - 19.08. Tübinger Weinfest auf dem Weingut Gugel Tübingen 19
24. - 26.08. „Zum Breitenholzer Weinfest im Weinberg“, Breitenholz 19
September
Anf. Sept. „Straßenbesen in Hirschau“ s. Tagespresse Hirschau 19
04. - 08.09. „Besenwirtschaft Seibold“ Unterjesingen 15
09.09. Obst &Weinbauverein Unterjesingen, Unterjesingen 19
Lehrgartenfest im Rossecker Tal
19. - 24.09. „Besenwirtschaft Maichle“ Unterjesingen 14
19. - 30.09. „Hailfinger Mostbesen“ Hailfingen 16
13. - 16.09. „Most-Hockete“ in Jettenburg bei den Feldscheunen, Jettenburg 16
Familie Bader
Oktober
03.10. Ede’s Weinprobe im Hof, siehe Tagespresse Hirschau 14
12. - 14.10 „Robbinskelter“, Familie Petra Robbin Pfäffingen 10
19. - 21.10. Besenwirtschaft Schmidt und OGV Dusslingen, Dusslingen 10
auf dem Maltschach
25. – 31.10. „Am Enzbach“, Fam. Richard Müller Unterjesingen 15
19. – 21.10. „Alte Welt“ St. Urbansbruderschaft 1401 e.V. Rottenburg 11
26..-28.10. 4. Hexenbesen Rottenburger Wengert Hexen, Rottenburg 11
Turmstube „Alte Welt“
November
1. Wochenende „Besen im Casa“, Kreuzberger Hof Hagelloch 14
16. - 24.11. „Besenwirtschaft Gugel“ Tübingen 13
23. - 25.11. „Besenwirtschaft Martin und Monika Breitmayer“ Breitenholz 9
Besen und Lokale mit weiteren Zeitintervallen -
die genauen Termine erfahren Sie direkt oder aus der Presse
April, Aug. und November. Mostbesen „Zum Metzger-Hermann“ Wolfenhausen 16
Holzstr. 38, 72149 Neustetten-Wolfenhausen
13.01.– 24.03. Mi-Sa. ab 17.00 Uhr Altstadtbesen in der Haaggasse 22 Tübingen 13
10.10. –15.12. Mi-Sa. ab 17.00 Uhr Inh. Familie Brenner
ab Mai „Am Schönbuchspitz“ bei Wolfgang Kost im Entringen 10
Weinberg, ca. 15 Gehminuten vom
Entringer Sportplatz, kleine Gruppen auf
Anfrage
4
Besonderheiten des Weinbaus im Kreis Tübingen
Umfang, Status und Lagenbezeichnung
Im Kreis Tübingen gibt es ca. 200 Hektar für den Weinbau geeignete Rebflächen, die in den ört-
lichen Rebenaufbauplänen ausgewiesen sind.
Tatsächlich mit Reben bestockt sind derzeit rund 35 ha. Örtliche Schwerpunkte sind
Unterjesingen, Hirschau, Wurmlingen, Wendelsheim und Breitenholz. Daneben wird Wein auch in
Rottenburg, Tübingen, Entringen und Pfäffingen angebaut.
Die Weinberge im Landkreis Tübingen sind Teil des bestimmten Anbaugebietes (b.A.) Württem-
berg und machen zusammen mit den Rebflächen im Kreis Reutlingen das Anbaugebiet
„Oberer Neckar“ aus. Die Lagenbezeichnung gibt die Weinbergsrolle vor. Das gesamte Kreis-
gebiet ist großlagenfrei. Tübingen, Unterjesingen und Hirschau verwenden die (Einzel-)lagen-
bezeichnung „Sonnenhalden“, Breitenholz „Hinterhalde“, Entringen „Pfaffenberg“, Rottenburg,
Wurmlingen und Wendelsheim und sonstiges Ammertal „Kapellenberg“.
Bewirtschaftung und Sortenspektrum
Die Reblagen sind überwiegend terrassierte Steillagen, deren Bewirtschaftung arbeitswirt-
schaftlich sehr aufwendig ist. Daraus ergibt sich, dass die durchschnittlich bewirtschaftete
Fläche mit 15 ar sehr niedrig und die Zahl der Betriebe mit 242 sehr hoch ist.
Etwa die Hälfte aller Weinbaubetriebe erzeugen Wein ausschließlich zur Selbstversorgung. Nur neun
Betriebe bewirtschaften Rebflächen mit einem Umfang von mehr als 50 ar.
Diese erwerbsorientierten Weingärtner sind auf arbeitswirtschaftlich günstigere Verhältnisse an-
gewiesen, d.h. eine Bearbeitung im Direktzug oder mindestens mit Seilzug muss möglich sein.
Der Bereich „Oberer Neckar“ war (ist) klimatisch ein Grenzgebiet für den Weinbau. Deshalb
werden hier die besonders frostempfindlichen Rebsorten und diejenigen mit besonders hohen
Temperaturansprüchen wie Trollinger, Riesling und Silvaner kaum angebaut.
Alle anderen - auch neue Sorten wie z.B. Acolon - sind im Anbau vorhanden. Der Anbau der
pilzwiderstandsfähigen Sorten wie Merzling, Johanniter und Regent erreicht mit 8 % der Fläche
einen überdurchschnittlichen Anbauumfang. Damit kann der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln
zur Regulierung des Pilzbefalls deutlich vermindert werden.
Kellerwirtschaft
Die überwiegende Menge des baden-württembergischen Weines wird in genossenschaftlichen
Kellern ausgebaut. Diese Möglichkeit besteht für die hiesigen Weingärtner nicht - d.h. jeder
Weingärtner ist gleichzeitig sein eigener Kellermeister. Dies ist aufwendig hinsichtlich Zeitauf-
wand und technischer Ausstattung und stellt hohe Anforderungen an den Informationsstand. Im
Ergebnis führt es zu einer sehr großen Vielfalt an verschiedenen Weinen und Qualitäten.
Etwa jeder achte Betrieb im Kreis stellt zumindest einen Teil der erzeugten Weine bei der Staat-
lichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg zur Qualitätsweinprüfung an, in der Regel mit sehr
gutem Erfolg. Neben dem einfachen Qualitätswein sind auch Prädikatsstufen wie Kabinett und
Spätlese vertreten. 2003 wurde erstmals ein heimischer Eiswein gelesen.
5
Trockenmauern als Kennzeichen des hiesigen Weinbaus
Trockenmauern sind vom Menschen
geschaffene Bauwerke, die in der Absicht
erstellt wurden, die Bewirtschaftung von
steilen Flächen zu vereinfachen oder
überhaupt erst zu ermöglichen. Durch die
Bildung von Terrassen wird insbesondere bei
Starkregen die Bodenerosion verringert, was
bei den größtenteils unbedeckten Wein-
bergböden besonders wichtig ist. Durch die
große Mauerfläche kann bei intensiver
Sonneneinstrahlung relativ viel Wasser
gleichmäßig verdunsten und somit wird
Staunässe verhindert.
Trockenmauern sind unverfugt und werden
aus einfach behauenen, naturraumtypischen
Steinen ohne Bindemittel errichtet. Die Steine
speichern die Wärme des Tages und geben
sie in den Nachtstunden langsam wieder ab.
Dadurch werden Temperaturschwankungen
in der Umgebung relativiert.
Bild: Dr. Katharina Weiß
Trockenmauern sind Zeugen alter Kulturen und Handwerkskunst. Speziell bearbeitete Steine
sind kulturhistorische Kleindenkmale.
Bild: Dr. Katharina Weiß
Bild links: S. Grieb-Lang
6
Jeder Steinmetz hinterlässt seine
persönliche „Handschrift“ in Arbeitstechnik
und Gestaltung der Mauer.
Die Verwendung von örtlich anstehendem
Material schafft unverwechselbare,
individuelle Landschaftsbilder
Herr Harald Straub, Steinmetz- und Bilder : Dr. Katharina Weiß
Bildhauermeister aus Wendelsheim
Die Trockenmauern bilden Ersatzbiotope für Lebens-
gemeinschaften der Felsspalten.
Der Standort ist charakterisiert durch extreme
Schwankungen der Tagestemperatur. Je nach
verwendetem Substrat bilden sich Kalkfugen- oder
Silikatfugengesellschaften. Nirgends sonst wachsen in
der Kulturlandschaft Zimbelkraut, Mauerraute oder der
Schwarze Streifenfarn. Je nach Alter und
Verwitterungszustand der Mauer leben Reptilien, wie
Zauneidechse und Blindschleiche, Amphibien, wie
Bergmolch, und eine große Zahl von Insekten, wie
Hummeln und Mauerbienen in den Fugen und Ritzen.
Durch §24a Naturschutzgesetz sind Trockenmauern
geschützt, die mindestens 0,5 m hoch sind und zugleich
mindestens eine Mauerfläche von 2 m² besitzen.
Bild: Dr. Katharina Weiß
7
Wein-, Obst- und Naturlehrpfad Wurmlingen-Hirschau Der Lehrpfad befasst sich mit Themen rund um den Weinbau. Man erfährt Wissenswertes über seine Geschichte, die verschiedenen Anbauformen, Bodenbearbeitung, Düngung und Pflan- zenschutz. Von modernen Anbauverfahren bis zum fertigen Wein werden einzelne Arbeitsschritte erläutert. Natürlich gibt es eine genaue Beschreibung aller alten und neuen Rebensorten, die am Wurmlinger Kapellenberg angebaut werden. Neben dem Weinbau werden auch obstbauliche Themen angeschnitten. Die Streuobstwiesen sind in Süddeutschland besonders landschaftstypische und ökologisch hochwertige Biotope. Sie tragen in besonderem Maße zur Attraktivität der Landschaft bei. Gemäß der außerordentlichen Vielfalt der Landschaft werden die vorkommenden Land- schaftselemente wie Hecken, Streuobstwiesen, Trockenmauern, und als Rarität in diesem Gebiet, eine Wacholderheide vorgestellt. Der Rundweg Der Lehrpfad (2 km)befindet sich auf halber Höhe des Wurmlinger Kapellenberges. Der östliche Teil liegt auf Gemarkung Tübingen-Hirschau, der westliche auf Gemarkung Rottenburg-Wurmlingen. Von beiden Orten aus ist er fußläufig erreichbar. Der Rundweg ist landschaftlich sehr reizvoll, da er einen weiten Rundblick über das Ammertal und das Neckartal bietet. 8
Wein-Besenwirtschaften
Ammerbuch - Breitenholz
Johannes Bischlager Weinbau
Raiffeisenstr. 11 + 13 Monika und Martin Breitmayer
72119 Ammerbuch-Breitenholz, Walterstraße 14
Tel: 07073 / 3790 72119 Ammerbuch-Breitenholz
Fax: 07073/ 4407 Tel: 07073 / 877
„Besenwirtschaft
„Besenwirtschaft Bischlager“ Martin u. Monika Breitmayer“
Termin: 18. - 22.04.2018
Termine: immer in der 1. Januarwoche 23. - 25.11.2018
und (bitte Tagespresse beachten)
10. - 14. Mai 2018
Öffnungszeiten: werktags ab 15.00 Uhr
Die genauen Termine sind der Tageszeitung So. ab 11.00 Uhr
zu entnehmen
Weine: Schwarzriesling mit Spätburgunder
Vesper: besenübliche Vesper (auch Rosé), Kerner
Vesper: Bauernvesper, selbstgebackener
Zwiebelkuchen und Bauernbrot,
Schlachtplatte, Kassler, Käsebrot,
Schmalzbrot u.a.
Familie Weinbau
Ewald Rau Thomas Schnaidt
Rappenbergstraße 5 Brunnäckerstr. 21
72119 Ammerbuch-Breitenholz 72119 Ammerbuch-Breitenholz
Tel: 07073 / 3252 Tel: 0174 /9433784
E-Mail: rau.gerd@gmx.de E-Mail: mail@weinbauschnaidt.de
www.weinbauschnaidt.de
„Besenwirtschaft Familie Ewald Rau“
„Besenwirtschaft Schnaidt“
Termin: 09. – 12. August 2018
siehe auch Tagespresse Termine: 28.06. - 02.07.2018
geöffnet: werktags ab 15.00 Uhr geöffnet: werktags ab 15.30 Uhr
Sonntag ab 11.00 Uhr sonntags ab 10.30 Uhr
(siehe Tagespresse)
Weine: Schwarzriesling mit Spätburgunder,
Kerner trocken Weine: Weiß, Rot, Rose
Branntweine und Liköre
aus eigener Herstellung Vesper: Maultaschen mit Kartoffelsalat in der
Brühe, Schweinebraten, Spätzle u.
Vesper: Schweinbraten mit gem. Salat, Salat, Bauernbratwurst,Bauernvesper,
verschiedene Hausmacher Vesper Brot mit Käse- und Schinken,
Zwiebelkuchen, Schwarzwurstteller Limburger-Sandwich
(Wurst und Fleisch von Schweinen
aus eigener Aufzucht)
9
Wein-Besenwirtschaften
Ammerbuch - Breitenholz Ammerbuch-Entringen
Thomas Speer Familie
Platanenweg 13 Wolfgang Kost
71063 Sindelfingen Föhrbergstr. 7
Tel: 0152-24162303 72119 Ammerbuch-Entringen
Tel: 07073 / 78 64 (ab 18.00 Uhr)
Handy: 0170 / 2 84 57 50
„Schönbuch-Trauf-Tröpfle-Besen“ „Am Schönbuchspitz“,
am Schönbuchtrauf unterhalb im Weinberg ca. 15 Gehminuten vom Sportplatz
der Ruine Müneck in Breitenholz Kleinere Gruppen auf Anfrage.
Termin: am Sonntag, 29.04. 2018 und
am Dienstag, 01.05.2018
Öffnungszeiten: 11.00 – 21.00 Uhr
Weine: Kerner, Spätburgunder,
Cabernet blanc, Rosé
Speisen: Rote Grillwurst, Wolfgang Kost, bei
Brot mit div. Aufstrichen der „Besenarbeit“
Bild: S. Grieb-Lang
Ammerbuch-Pfäffingen Dusslingen
Familie Wein & Kunst
Petra Robbin Cornelia und Kurt Schmidt
Schwabstr. 1 Bergweg 12
72119 Ammerbuch-Pfäffingen 72144 Dusslingen
Tel.: 07073/6254 Tel.: 07072 / 5256
Mail: Petra.Robbin@freenet.de Email: KCSchmidt@ymail.com
www.Robbinskelter.de www.weinundkunst.com
„Robbinskelter“
(Lange Gasse 43 – neben Aldi, rotes Gebäude) „Schmidt’s kulinarische Besenwirtschaft“
Termin: 22.- 24.06.2018
Termin: 22. - 24.06 2018 Besenwirtschaft 19.- 21.10.2018
12. - 14.10.2018 Weinfest
in Zusammenarbeit mit dem Obst- und
Gartenbauverein Dusslingen e.V.
Öffnungszeiten: Fr. und Sa. ab 17.00 Uhr
im Vereinsheim auf der Maltschach in Dusslingen,
So. ab 11.00 Uhr Maltschachstr. 23
Weine: Verschiedene Weine aus Unterjesinger Weine: Regent, Blanc de Noir,
Anbau Cabernet aus dem Eichenfass,
Cabernet Blanc
Vesper: Vom warmen Gericht bis zum kalten
Vesper: Winzerbraten,
Vesper bieten wir regionale Speisen
gebackener Camembert,
für jeden Geschmack an. Käseteller, Schinkenbrot
Besenwirtschaft unter www.weinundkunst.com
und Hinweis in der Tagespresse.
10Wein-Besenwirtschaften
Rottenburg
Familie St. Urbansbruderschaft 1401 e.V.
Heinz und Ursula Wiedmaier Klaus Uttenweiler
Erzbergerstr. 31 Storchenweg 7
72108 Rottenburg 72108 Rottenburg
Tel: 07472 / 7540 Mail: st.urbansbruderschaft@web.de
Handy: 0176 /95789756
Fax: 07472 / 709349 Turmstube „Alte Welt“,
Rottenburg, Obere Gasse 12 a
„Turmstube“ Alte Welt,
Obere Gasse 12 a (beim Rathaus Parkplatz)
vom Bahnhof ca. 5 Min., Bushaltestelle Eugen-Bolz-Platz
– 2 Min. zum Besen)
Termin: 15. - 18. März 2018
geöffnet: Fr. – Sa. ab 15.00 Uhr
So. ab 11.00 Uhr
Termine: 19. – 21. Oktober 2018
Weine: Rotweine, Weißweine und Rosé geöffnet: Freitag 19.10. ab 16.00 Uhr,
Samstag 20.10. ab 15.00 Uhr,
Vesper: Hausmacher Allerlei (kalt), Sonntag 21.10. ab 11.00 Uhr
Schlachtplatte oder Kassler mit Kraut
Weine: Müller-Thurgau, Schwarzriesling,
Spätburgunder und Rosé
Vesper: verschiedene Wurst- & Käsevesper,
Sonntag: zum Mittagessen:
Maultaschen in der Brühe mit Kartoffelsalat
Rottenburg-Wendelsheim
„4. Hexenbesen“ Familie
von den Rottenburger Wengert T.L.S. Biesinger
Hexen Seidlerstr. 21
72108 Rottenburg-Wendelsheim
In der Turmstube “Alte Welt“ Tel: 07472 / 26588
Rottenburg, Obere Gasse 12 a Fax: 07472 / 91435
E-Mail: info@ro-bi-tec.de
Termin: 26. – 28. Oktober 2018
geöffnet: Fr. ab 17.00 Uhr, „Gemütlicher Weinbesen“
Sa. ab 12.00 Uhr
So. ab 11.00 Uhr Termin: 01. – 05. Februar 2018
Weine: Rottenburger Rotwein, Weißwein und Do., Fr., Sa. und Mo. ab 15.00 Uhr
Rosé; Secco (Deutscher Perlwein) So. ab 11.00 Uhr
Vesper: Schlachtplatte, Bauernbratwürste, Weine: Schwarzriesling/Spätburgunder,
Wurstsalat (Schwäbischer/Schweizer), Schwarzriesling, Kerner/Müller-Thurgau,
Zwiebelkuchen, Käsebrot, Käsecremebrot Grau Burgunder
(Obazda-Art), Käsewürfel
Speisen: Hausmacher Vesper und
Kontaktdaten: Wengert Hexen Rottenburg 1999 .V.; warme Speisen aus eigener Herstellung
www.wengert-hexen.de
webmaster@wengert-hexen.de
11Wein-Besenwirtschaften
Rottenburg-Wendelsheim
Familie Adolf Fuhrer
F. u. J. Holocher GbR Bricciusstr. 38
Wurmlinger Str. 9 72108 Rottenburg-Wurmlingen
72108 Rottenburg-Wendelsheim Tel.: 07472 / 3435
Tel.: 07472 / 22328 E-Mail: klaus.fuhrer@gmx.de
E-Mail: f.holocher@gmx.de
Besenwirtschaft „Fuhrer“
Besenwirtschaft Rottenburg
in der „Turmstube“ Termin: 31.05. - 04.06.2018
Alte Welt, Obere Gasse 12 a
geöffnet:
Termin: siehe Tagespresse werktags ab ab 15.00 Uhr,
sonn- und feiertags ab 10.00 Uhr
geöffnet: täglich ab 15.30 Uhr
Sonntag ab 11.00 Uhr
Weine: Rotwein, Weißwein, Schiller,
Rosecco
Weine: Rotweine, Weißweine und Rosé
Speisen: Maultaschen in der Brühe
Vesper: Alb-Leisa, Wurstsalat, Winzerteller
und Kartoffelsalat, Vesper
Bauernbratwürste, Saiten, Käsebrot,
Zwiebelkuchen
Rottenburg-Wurmlingen
Karin und Peter Hoffmann Familie
Unterjesinger Str. 12 Claus Sieß
72108 Rottenburg-Wurmlingen Pfäffinger Str. 3/1
Tel.: 0 74 72/ 2 56 33 72108 Rottenburg-Wurmlingen
Mail: peter.hoffmann66@web.de Tel: 07472 / 28 31 24
„Besenwirtschaft Hoffmann“
Termin: 05. – 07. Januar 2018
Öffnungszeiten:
sonn- und feiertags ab 10.00 Uhr
werktags ab 14.00 Uhr
Im Ausschank haben wir Weiß-, Rot- und Rosé-
Herr Wolfgang Sieß und Frau bei der Arbeit
Weinund natürlich alkoholfreie Getränke.
im Weinberg Bild: S. Grieb-Lang
Zum Essen gibt es
„Besenwirtschaft Familie Wolfgang Sieß“
Weiße Bratwürste mit Kartoffelsalat, gerauchte
Termin: 27.04. - 03.05.2018
Bratwurst mit Brot oder warm mit Kartoffelsalat,
Wengerter Vesper (Rauchfleisch, Bratwurst,
Weine: Burgunder, Schwarzriesling,
Leberwurst, Schwartenmagen), Rauchfleischbrot,
Kerner und Rosé
Hausmacherbrot (Bratwurst, Leberwurst,
Schwartenmagen)Käsebrot, Käsewürfel
Vesper: diverse Hausmacher Vesper und
Schlachtplatte
12Wein-Besenwirtschaften
Tübingen
Wein- und Obstbau Familie Weinbau
David Brenner Hermann &
Im Buckenloh 11 Christian Gugel
72070 Tübingen GbR
Tel: 07071 / 40450 Kreuzberg 46
brenner.tuebingen@t-online.de 72070 Tübingen
Facebook Tel: 07071 / 7936610
Fax: 07071 / 7936611
„Altstadt-Besenwirtschaft“ E-Mail: weinbau-gugel@web.de
Haaggasse 22, 72070 Tübingen www.weinbau-gugel.de
„Besenwirtschaft Gugel“
Termine: 06. - 14.04.2018
16. - 24.11.2018
geöffnet: werktags ab 16.00 Uhr,
sonntags ab 11.00 Uhr
Weine: Fass- und Flaschenweine
Tüsecco und eigener Apfelsaft
Vesper: Schlachtplatte, hausgemachte
Flammkuchen und Vesper,
Bratkartoffeln, Schwärzlocher Brot
Blick auf den Altstadt-Besen
in der Haaggasse 1900
Unser Angebot auf Anfrage:
Weinproben
Blick auf den Tübinger „Altstadt-Besen“ 1900
Weinwanderungen
Weinprobe
Termine: 13.01. – 24.03.2018
10.10. – 15.12.2018 und ....
immer Mittwoch bis Samstag ab17.00 Uhr gerne bewirten wir Sie auf unserem Weingut
zu besonderen Anlässen.
Offene Fassweine aus Tübingen und von der
Wurmlinger Kapelle
Unsere Weißweinreben :
Riesling,Grauburgunder, Johanniter,
Souvignier Gris, Muscaris
Unsere Rotweinreben:
Spätburgunder, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Jura, Monarch
Gerichte im Frühjahr und Herbst:
Schlachtplatte und Vesper
Säfte: Roter Traubensaft und
naturtrüber Apfelsaft
Blick vom Weinberg Unterjesingen zur Wurmlinger Kapelle
Bild: Heinz Giringer
13Wein-Besenwirtschaften
Tübingen-Hagelloch Tübingen-Hirschau
Familie Reutter Familie
Geisswiesenstr. 48 Edmund und Bettina Mayer
72070 Tübingen-Hagelloch Schmalgasse 2
Tel: 07071 / 61220 od. 66577 72070 Tübingen-Hirschau
Fax: 07071 / 610-605 Tel.: 07071 / 78884
Mail: info@kreuzberger-hof.de
www.kreuzberger-hof.de
Ede’s Weinprobe im Hof
„Besen im Casa“ Jeweils nur 1 Tag im Mai/Juni und im August
(genauer Termin siehe Pressemitteilung)
Termin: Erstes Wochenende im November und fest am 03. Oktober
Öffnungszeiten: Fr. und Sa. 17.00 - 01.00 Uhr
So. 11.30 - 18.00 Uhr Weinprobe und Verkauf von
Hirschauer Landwein:
Weine: Eigene schwäbische Landweine Weiß (Solaris, bzw. Johanniter/Kerner),
Cuvée, Rosé, weiß Weine, Rosé (Cuvée), Rot (Cuvée Glühwein
bzw. Dornfelder)
und Most
Speisen: Spanferkelbraten, Vesper, Käse
u.v.m.
Tübingen-Unterjesingen
Ökologischer Weinbau Familie Maichle
Sabine Koch Winzerstr. 8
Jesinger Hauptstr. 108/2 72070 Tübingen-Unterjesingen
72070 Tübingen-Unterjesingen Tel: 07073 / 7408
Tel: 07073 / 30 29 99 E-Mail: maichle@kabelbw.de
Fax: 07073 / 30 29 99
email: wein@koch-unterjesingen.de
www.koch-unterjesingen.de
„Besenwirtschaft Maichle“
„Im Naturgarten“
beim Bahnhof Unterjesingen Mitte Der Besen liegt direkt an der Ammertalbahn,
Haltepunkt Unterjesingen Mitte
Termin: 10. bis 13. Mai 2018
geöffnet: Do. und So. 11.00 bis 23.00 Uhr Termin: Mi. 21.03. - Mo. 26.03.2018
Fr. Sa. 16.00 bis 23.00 Uhr Mi. 19.09. - Mo. 24.09.2018
Weine: Spätburgunder, Regent, Baron, Rosé, geöffnet: werktags 15.30 - 24.00 Uhr
Riesling, Cabernet Blanc, Kerner, sonntags 10.30 - 24.00
Verjus,
Uhr
sortenreine Tresterbrände
Speisen: Rindfleisch in Vinaigrette,
Maultaschen, Kassler/Grillbauch
Unser Angebot auf Anfrage: mit Sauerkraut, Vesperteller u.a.
Weinbergführung mit Weinprobe ab 10 Personen,
Kulinarische Weinprobe in der Weinprobierstube
ab 10 Personen.
14Wein-Besenwirtschaften
Tübingen-Unterjesingen
Richard Müller
Spielbergstr. 27
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 7911 privat
07073 / 5244 Besenwirtschaft
Fax: 07073 / 910411
Internet: www.obstundweinbau-mueller.de
„Am Enzbach“
Termin: 25. – 31.Oktober 2018
geöffnet: werktags ab 15.30 Uhr,
sonntags ab 10.30 Uhr
Vesper: Kalte und warme Speisen
(Schlachtplatte, Forellenfilet, Richard Müller Bild: Silvia Grieb-Lang
Sauerkraut, Bratwurst, Käsebrot,
Speckfladenbrot) Der Weinbau ist ein hart‘ Problem,
beim Hacken, Spritzen unbequem.
Jedoch beim Trunk, das lass’ dir sagen,
lässt sich das Fachgebiet ertragen.
(anonym)
Albert Seibold Klaus Teufel
Am Baylerberg 20 Untere Str. 21
72070 Tübingen-Unterjesingen 72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel.: 07073 / 7183 Tel: 07073 / 4608
Fax: 07073 / 3838 www.teufelswein.de
„Besenwirtschaft Seibold“ „Weinbesen Familie Teufel“
Weinsteige 7 u. 7/1 (hinter der KSK)
5 Min.zum Bahnhof Haltestelle Unterjesingen-Mitte
Termin: 15. – 18. Juni 2018
Termine: Di. 13.03. - Sa. 17.03.2018 Herr Richard Müller, ehem. Sprecher der Weinbauvereine
Di. 04.09. – Sa. 08.09.2018 Weine: Spätburgunder, Rosé, Johanniter,
Bild: S. Grieb-Lang
Dornfelder, Muscaris, Weißherbst,
geöffnet ab 15.30 Uhr Souvignier Gris, Monarch
Weine: Spätburgunder, Schwarzriesling,
Speisen: Winzerbraten (Kassler Art im eigenen
Rivaner, Kerner, Rotling, Dornfelder,
Wein gepökelt) mit Kartoffelsalat
Cuveé und Rosé
und Weinsoße, Hausmacher Vesper,
Rauchfleisch- und Käsebrot, Romadur
Speisen: Schlachtplatte,
und Schwartenmagen
Hausmacher Vesper,
Schwartenmagen mit Essig/Öl,
sonntags: Schweinebraten mit Kartoffelsalat
Rauchfleisch-Käse-Schinkenbrote,
Käsewürfel, Schmalzbrot.
15Most-Besenwirtschaften
Neustetten-Wolfenhausen Rottenburg-Hailfingen
Hermann Steck Familie
Holzstr. 38 Ulrich Ziegler
72149 Neustetten-Wolfenhausen Lindenhof
Tel: 07457 / 4191 72108 Rottenburg-Hailfingen
Tel: 07457 / 8857
Fax: 07457 / 6683
„Zum Metzger-Hermann“ Hailfinger Mostbesen“
Termine 2018
Termine: April, August und November
die genauen Termine und 07. – 18. März
Öffnungszeiten werden in der 19. – 30. September
Tagespresse bekannt gegeben
Mi. - Sa. 17.00 - 22.00 Uhr;
Getränke: Most, Mostbowle, Apfelsaft und So. 16.00 - 20.00 Uhr
div. Schnäpse Ruhetage: Montag und Dienstag
Getränke:
Vesper: Leber- und Griebenwurst, - Most, Mostbowle, div. Schnäpse, Apfelsaft
Schwarzwurst, Presswurst,
Bratwurst, Tellersülze, Schälripple Speisen:
und Gulaschsuppe - Maultaschen aus eigener Herstellung,
- Besenteller mit Rinderrauchfleisch,
Grünspargel, Obatzer,
selbst gebackenes Brot,
- überbackenes Käse-Knoblauchbutterbrot,
- Wurstsalat,
- Schlachtplatte
Tübingen Kusterdingen-Jettenburg
Christian Schmid Matthias Bader
Lüsseweg 4 Markwiesenstraße 38
72119 Ammerbuch 72770 Reutlingen
Tel: 07073 / 8520733 Tel: 07121 / 919112
Fax: 07073 / 8520750 FAX; 07121 / 919144
E-Mail: vontuebingen@gmail.com
www.streuobstgut-tuebingen.de
„Most-Hockete in Jettenburg
bei den Feldscheunen“
Mostfest in den Streuobstwiesen
am Wanderparkplatz beim Heuberger Tor, Termin: 13. bis 16. September 2018
von Tübingen kommend Richtung Hagelloch, geöffnet: Do. und Fr. ab 16.00 Uhr
dann der Ausschilderung folgen Sa. ab 16.00 Uhr
So. ab 11.00 Uhr
Termin 01. bis 03. Juni 2018
Fr. und Sa. ab 15.00 Uhr, So. ab 10.00 Uhr Getränke: Most, Mostbowle,
Neuer Most (am So.)
Getränke: Apfel- und Birnenmost, Cidre, und Alkoholfreies
Mostbowle, Apfel- und Birnensaft
Vesper: Selbstgemachte saure Kutteln,
Speisen: kleine Vesper, gegrilltes Wurstsalat, Schmalzbrot, Käsbrot
Samstag und Sonntag auch Kaffe
Der Erlös kommt einem gemeinnützigen
und Kuchen
Zweck zu Gute.
16Weinfeste
Ammerbuch-Entringen Rottenburg-Oberndorf
„Regional ist Genial“
Weinprobe mit Wengertern
aus dem Ammertal
Von frischen fruchtigen Weiß- und Roseweinen
bis hin zu dunklen Rotweinen mit Aromen von
dunklen Früchten, welche im Holzfass
ausgebaut und ihre Reife erfahren durften,
werden an diesem Abend ausgeschenkt.
Genießen Sie einen Abend mit heimischen
Weinen und reichhaltigem Vesper.
Freitag 20. April 2018 um 19.30 Uhr
Zehntscheuer in Entringen
Anmeldung bei Diana Holzer
zehntscheuer@googlemail.com
29,00 € (Weine, Wasser, Brot, Vesper)
begrenzte Teilnehmerzahl.
Rottenburg-Wendelsheim Rottenburg-Wurmlingen
Zum 32. Wendelsheimer Weinfest Zum Wurmlinger Weinbergfest
in und unter den Wendelsheimer Weinbergen in den Weinbergen
lädt der Weinbauverein ein
26. – 27. Mai 2018
Sa. ab 15.00 Uhr und 09. + 10. Juni 2018
So. ab 10.00 Uhr Sa. ab 15.00 Uhr und So. ab 11.00 Uhr
(der genaue Termin steht noch nicht fest)
lädt der
Unter den Motto
Weingärtnerverein Rottenburg- "Trinken Sie die Weine dort, wo sie wachsen"
Wendelsheim herzlich ein. wird mitten in den Weinbergen des
Wurmlinger Kapellenbergs gefestet, an
Ausgeschenkt werden Wendelsheimer Weine,
die klassischen und typischen Rebsortenweine mehreren Stationen verteilt vom Fuße der
unserer Weingegend und Sekt. Kapelle bis in die Weinberge hinein.
Mehrere Weinstände bieten dazu Es werden Wurmlinger Weine verschiedener
verschiedene warme und kalte Speisen an. Jahrgänge, alkoholfreie Getränke und ein
Es stehen Gästezelte bereit. vielseitiges Angebot an kalten und warmen
Speisen angeboten.
Ansprechpartner:
Wir die Wengerter des Weinbauvereins
Felix Holocher , 72108 Rottenburg-Wendelsheim Wurmlingen freuen uns auf Ihren Besuch!
www.weinfest-wendelsheim.de
Ansprechpartner:
Claus Sieß, Rottenburg-Wurmlingen
17Weinfeste
Tübingen-Unterjesingen Rottenburg-Wendelsheim
Zum
Scheunen-Weinfest in Wendelsheim
bei
Geschwister Evi und Hans-Jürgen Wälder
Obere Dorfstr.45, 72108 Rottenburg-Wendelsheim
(gegenüber dem Sportheim)
von 27.07. - 30.07.2018
werktags ab 15.00 Uhr,
sonntags ab 10.00 Uhr
wird herzlich eingeladen.
Weine: Secco, Weißwein, Rotwein und Rosé
Vesper: Bratwürste geraucht, Bauernvesper
(Schwarzwurst, Leberwurst u. Bratwurst)
Rauchfleischbrot, Käsebrot,
Schmalzbrot, Kräuterkäsebrot,
warme Seele, Wurstsalat,Ripple m. Brot
Samstag: Weiße Bratwürste m. Salat u. Brot
Sonntag: Schweinerollbraten mit Salat und Brot
Montag: Schälripple mit Brot
Tübingen-Hirschau Tübingen-Unterjesingen
Der 13. Unterjesinger Weindorf
Obst- und Weinbauverein Hirschau e.V.
vom 04. + 05. August 2018
lädt am auf dem Festplatzgelände
Sonntag, 29.07.2018,ab 10.00 Uhr samstags ab 16.00 Uhr
sonntags ab 10.30 Uhr
zum Hirschauer Weinfest
bei der Riedkelter ein. Nur wenige Gehminuten von der
Ammertalbahn entfernt am Radweg
Tübingen-Herrenberg
Im Ausschank Hirschauer Weine,
Wir bieten:
Mittagstisch, Kaffee und Kuchen.
Unterjesinger Weine, eine große Auswahl
an Speisen, Kaffee & Kuchen und
Ansprechpartnerin: Kinderspielangebote.
Vorsitzende des Obst- und Weinbauvereins Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Hirschau Frau Uta Rowe Familien Bischlager , K. Teufel & Jagdfreunde
Unterjesingen
18Weinfeste
Rottenburg-Wendelsheim Tübingen
Familie Tübinger Weinfest
Klaus Biesinger auf dem Weingut von
Steinhauergasse 8 Hermann & Christian
72108 Rottenburg-Wendelsheim Gugel GbR
Tel: 07472 / 282987 Kreuzberg 46
Handy: 0157/ 89 71 39 94 72070 Tübingen
E-Mail: info@weingut-biesinger.de
www.weingut-biesinger.de vom 17. – 19. August 2018
geöffnet: werktags ab 16.00 Uhr
Kulinarisches Weinfest beim Märchensee sonntags ab 11.00 Uhr
am 11. und 12. August 2018 Weinprobenstand mit Flaschenweinen direkt
vom Winzer, Tübinger Fassweine, TüSecco
Samstag ab 15.00 Uhr und
Sonntag ab 10.30 Uhr Die deutschen Grillmeister sorgen für das
leibliche Wohl!
Es können eigene heimische Sekte, Rot-, Weiß- Angeboten werden gegrilltes Fleisch und
und Roséweine unter anderem auch aus dem Fisch, Salate, Paella, Käseteller und selbst-
gebackener Flammkuchen.
Eichenholzfass, verkostet werden.
Dazu werden Garnelenspieße, saftige Steaks, Sonntags: Kaffee und Kuchen
Käse und Lachsforelle angeboten.
Ammerbuch-Breitenholz Tübingen-Unterjesingen
Zum
Breitenholzer Weinfest im Weinberg
24. - 26. August 2018
Fr. ab 16.00 Uhr, Sa. ab 14.00 Uhr und
So. ab 10.00 Uhr
laden ein Familie Hechler
Samstag, 09. September 2018
und Lehrgartenfest
Familie Wolf im Rossecker Tal
Im Ausschank sind Breitenholzer Weine:
Kerner, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Näheres entnehmen Sie bitte der Tagespresse
Schwarzriesling und Portugieser sowie oder
alkoholfreie Getränke und ein vielseitiges www.OWVUnterjesingen.de
Angebot an kalten und warmen Speisen. Ansprechpartner: Heinz Giringer
Wir freuen uns auf Ihren Besuch ! 07073-6886
Tübingen-Hirschau
Straßenbesen in Hirschau
Anfang September
genauer Termin siehe Tagespresse
Im Ausschank Rot-/Rose-/und Weißwein
Spezialitäten: Saure Kutteln und Elsässer
Flammkuchen.
Ansprechpartnerin: Barbara Elsässer
Bild: Heinz Giringer
19Lokale mit selbsterzeugtem Wein, Most, Apfelsaft & Edelbränden
Rottenburg Tübingen
Weinstube Stanis,
Inh. Klaus Biesinger
Staig 6
72108 Rottenburg
Tel: 07472 / 27268
E-Mail: info@weingut-biesinger.de
www.weingut-biesinger.de
Gaststätte Schwärzlocher Hof
Inh. Philipp Reichert
Schwärzloch 1
Weinstube „Stanis“,
eine der ältesten Weinstuben im Oberen
72070 Tübingen
Neckartal, stilvolles Ambiente der Wein- und Tel: 07071/43362
Vesperstube. Fax: 07071/400413
Sebastian-Blau-Abende,schwäbisches Kabarett, www.hofgut-schwaerzloch.de
Weinproben und Familienfeiern. Email: reichert@hofgut-schwaerzloch.de
Öffnungszeit: ganzjährig ab 18.30 Uhr, Öffnungszeiten:
Mi.-So. 11.00 Uhr bis 22.00 Uhr
sontags ab 17.00 Uhr
(Di. + Sa. – Ruhetag)
Speisen:
Weine: div. Weiß-, Rosé- und Rotweine – Mostbraten, Schäufele, Rostbraten
eigene und weitere Weine Aus eigener Herstellung:
verschiedener Anbaugebiete Fleischkäse, Bauernbratwürste, Schinkenwurst
Ausschank von Tübinger Weinen
Vesper: Flammkuchen, Wurstsalat, Forellenfilet, Rivaner und Portugieser
gebackener Camembert, Handkäs und
Schmalzbrot, Vesperbrettle, Most- und Apfelsaft aus Obst der eigenen
verschiedene Wurstsalate Streuobstwiesen.
Wein, Most und Apfelsaft können
während der Öffnungszeiten gekauft werden
Kusterdingen Tübingen-Unterjesingen
Renate Schuler-Wandel Volker Theurer
Tübinger Str. 14 Gasthof „Lamm“
72127 Kusterdingen Jesinger Hauptstr. 55
Tel.: 07071 / 37701 72070 Tübingen-Unterjesingen
Fax: 07071 / 31338 Tel: 07073 / 91820
E-Mail: renate.schuler-wandel@gmx.de Fax: 07073 / 918299
www. im-hoefle.de
E-Mail: info@lamm-tuebingen.de
Bauernhofcafe „Im Höfle“ www.lamm-tuebingen.de
Öffnungszeiten.
Mi.-Fr. 12.00 – 14.00 Uhr / 17.30 – 22.30 Uhr
Sa. 11.30 – 14.00 Uhr / 17.00 – 23.00 Uhr Ausschank von Qualitätsweinen rot und weiß,
So. 9.00 – 19.30 Uhr Mosecco-Apfelperlwein, Apfelmost, Likören und
oder nach telefonischer Vereinbarung! Edelbränden aus eigener Herstellung
1. Sonntag im Monat geschlossen Besonderheit: Original Ammertal-Whisky
warme Küche werktags bis 21.00 Uhr Bei einer Brennereibesichtigung und
Sonn- und Feiertags 11.30-19. Uhr gemütlichen Schnapsverkostung erhalten Sie
interessante Informationen und
Schwäbisch regionale Speisen, hausgemachtes intergrundwissen zu diesem Thema.
Dinkelbrot und Kuchen aus Dinkelmehl
Eigener Most, Apfelsaft und Schnaps: Obstler,
Zwetchge, Kirsche und Birne
20Direktvermarkter von Wein
Ammerbuch – Breitenholz
Martin Breitmayer Weinbau
Walterstraße 14 Fam. Krauß
72119 Ammerbuch-Breitenholz Rappenbergstraße 18
Tel: 07073 / 877 72119 Ammerbuch-Breitenholz
Tel: 07073/916583
Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung E-Mail: thomas.krauss@thomaskr.de
Schwarzriesling mit Spätburgunder (auch Rosé), Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung
Kerner
Spätburgunder mit Schwarzriesling, Kerner
und Rosé
Familie Weinbau
Ewald Rau Thomas Schnaidt
Rappenbergstraße 5 Brunnäckerstr. 21
72119 Ammerbuch-Breitenholz 72119 Ammerbuch-Breitenholz
Tel: 07073 / 3252 Tel: 0174 /9433784
E-Mail: Schtho55@gmx.de
Verkauf von Edelbränden und Likören aus
eigener Herstellung ganzjährig nach Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung
Vereinbarung
Weiß, Rot und Rosé
neu:
Helmut Wolf Thomas Speer
Walterstr. 16 Platanenweg 13
72119 Ammerbuch-Breitenholz 71063 Sindelfingen
Tel: 07073 / 7335 oder Tel: 0152-24162303
Harald Wolf
Forsthausstr. 27 Verkauf von Wein nach telefonischer
72119 Ammerbuch-Breitenholz Vereinbarung in Sindelfingen
Tel.: 07073 / 91 37 14
Zertifizierte Bio-Weine,
Verkauf von Wein ganzjährig nach aus unserem Weinberg in Breitenholz
Vereinbarung
Kerner, Spätburgunder, Cabernet blanc,
Müller-Thurgau, Spätburgunder, Monarch/Lemberger
Schwarzriesling und Portugieser
Ammerbuch – Entringen Ammerbuch – Pfäffingen
Familie Familie
Wolfgang Kost Petra Robbin
Föhrbergstr. 7 Schwabstr. 1
72119 Ammerbuch-Entringen 72119 Ammerbuch-Pfäffingen
Tel: 07073 / 78 64 (ab 18.00 Uhr) Tel.: 07073/6254
Handy: 0170 / 2 84 57 50 Mail: Petra.Robbin@freenet.de
www.Robbinskelter.de
Verkauf von Wein ganzjährig nach
Vereinbarung
Verkauf von Wein auf Anfrage
Schwarzriesling, Spätburgunder, Dornfelder,
Kerner, Müller-Thurgau und Gewürztraminer
21Direktvermarkter von Wein
Rottenburg Rottenburg-Wendelsheim
Reinhold Vollmer Klaus Biesinger
Kalkweiler Steige 37 Steinhauergasse 8
72108 Rottenburg 72108 Rottenburg-Wendelsheim
Tel.: 07472/3645 Tel: 07472 / 282987
ld.voro@t-online.de Handy: 0157 / 89 71 39 94
E-Mail: info@weingut-biesinger.de
www.weingut-biesinger.de
Verkauf Wein und Obstsaft
ganzjährig nach Vereinbarung Verkauf von Wein ganzjährig
Sa. 9.00 – 13.00 Uhr und nach Vereinbarung
Schwäbische Landweine, Qualitäts- und Kerner, Grauburgunder, Chardonnay,
Prädikatsweine in weißm, rose und rot, Spätburgunder, Schwarzriesling, Portugieser,
Apfelsaft aus ungespritztem Streuobst, eigene Merlot, Kerner-Eiswein, eigener Winzersekt.
Herstellung im 5-oder 10-Lister-Beutel, außerdem
auch im Umkarton. Weinberg- und Märchensee-/Steinbruchführungen
mit Weinverkostung auf Anfrage.
Familie Evi und Hans-Jürgen Wälder
F. und J. Holocher GbR Hirschgasse 5
Wurmlingerstr. 9 72108 Rottenburg-Wendelsheim
72108 Rottenburg-Wendelsheim Tel.: 07472/21164
Tel.: 07472 / 22328 Fax: 07472/9864120
E-Mail: f.holocher@gmx.de E-Mail: ev.waelder@gmx.de
www.weingut-waelder.de
Verkauf von Wein
Verkauf von Wein: ganzjährig nach
ganzjährig und nach Vereinbarung und Vereinbarung
auf gut Glück
Spätburgunder, Müller-Thurgau,
Rot, Weiß, Rose, Schillerweine Rosé sowie Secco
Rottenburg-Wurmlingen
Wein & Kunst Familie
Cornelia und Kurt Schmidt Rainer Böckle
Bergweg 12 Finkenstr. 8
72144 Dusslingen 72149 Neustetten-Remmingsheim
Tel.: 07072 / 5256 Tel.: 07472 / 2 25 49
Email: KCSchmidt@ymail.com
www.weinundkunst.com
Verkauf ganzjährig nach Vereinbarung von
Verkauf von Wein nach Vereinbarung
eigenem Wein und Edelbränden in Dusslingen
in Neustetten-Remmingsheim
Weine: Regent, Cabernet aus dem Eichenfass,
Blanc de Noir, Cabernet blanc Kerner, Spätburgunder, Rose, Perlwein (Secco)
alles vom Wurmlinger Kapellenberg
Edelbrände: Tresterbrand aus dem Eichenfass,
Quittenbrand und Birnenbrand.
Literarische Weinerlebnisführung mit kulinarischer
Weinprobe rund um den Wurmlinger Kapellenberg
auf Anfrage (telefonisch oder per Mail).
22Direktvermarkter von Wein
Tübingen
Wein- und Obstbau Weinbau
Familie David Brenner Hermann & Christian Gugel GbR
Im Buckenloh 11 Kreuzberg 46
72070 Tübingen 72070 Tübingen
Tel: 07071 / 40450 Tel: 07071 / 7936610
E-Mail : brenner.tuebingen@t-online.de Fax: 07071 / 7936611
Facebook: Tübinger Altstadtbesen E-Mail: weinbau-gugel@web.de
www.weinbau-gugel.de
Weinverkauf nur im „Besen“ und Weinverkauf auf dem Weingut
beim Wurmlinger Weinbergfest. Do. 16.00 bis 20.00 Uhr Sa. 10.00 bis 12.00 Uhr
und nach telefonischer Vereinbarung
Kerner, Müller-Thurgau, Bacchus, Weißburgunder,
Sauvignon Blanc, Roter Muskateller, Portugieser,
Schwarzriesling, Spätburgunder, Dornfelder,
Samtrot, Acolon, Tüsecco, Destillate und
naturtrüber Apfelsaft.
Tübingen-Hirschau Tübingen-Unterjesingen
Familie Johannes Bischlager
Edwin Kessler Im Wägner 19
Neue Str. 1 72070 Tübingen-Unterjesingen
72414 Rangendingen-Bietenhausen Tel: 07073 / 3790 oder 6941
Tel.: 07478 / 260177 Fax: 07073/ 4407
E-Mail: weinbau-kessler@gmx.de
Verkauf von Wein ganzjährig nach Vereinbarung
Direktverkauf ganzjährig nach Vereinbarung
in Rangendingen-Bietenhausen Schwarzriesling, Dornfelder, Kerner und
Blauer Spätburgunder, Dornfelder Weissherbst,
Kerner, Spätburgunder, Johanniter, Portugieser, Blanc de Noir, Solaris, Acolon, Cabernet cortis,
Regent und Schwarzriesling sowie Apfelmost. Schiller.
Weinproben im Weinberg in Tübingen-Hirschau Aus dem Barriquefass gibt es:
ganzjährig nach Vereinbarung. Acolon, Dornfelder Cabernet cortis,
Spätburgunder.
Ökologischer Weinbau Familie
Sabine Koch Maichle
Jesinger Hauptstr. 108/2 Winzerstr. 8
72070 Tübingen-Unterjesingen 72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 30 29 99 Tel: 07073 / 7408
Fax: 07073 / 30 29 99 E-Mail: maichle@kabelbw.de
email: wein@koch-unterjesingen.de
www.koch-unterjesingen.de
Verkauf von Wein nach Vereinbarung
Weinverkauf ab Hof Fr. 18.00 – 20.00 Uhr und
Rotwein, Weißwein und Roséwein der Sorten
nach Vereinbarung
Spätburgunder, Grauburgunder, Regent und
Spätburgunder, Regent, Baron, Rosé, Riesling, Muskattrollinger
Cabernet Blanc, Kerner, Verjus, sortenreine
Tresterbrände Teilsortiment auch in Tübingen im
Löwenladen in der Ammergasse, Silberburg am
Markt, Fairer Kaufladen, in der Marktgasse und
im Käsereiladen in der Rappstraße.
23Direktvermarkter von Wein
Tübingen-Unterjesingen
Richard Müller Albert Seibold
Spielbergstr. 27 Am Baylerberg 20
72070 Tübingen-Unterjesingen 72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 7911 privat Tel.: 07073 / 7183
07073 / 5244 Besenwirtschaft Fax: 07073 / 3838
Fax: 07073 / 910411
www.obstundweinbau-mueller.de
Verkauf von Wein im „Jesinger Hoflädle“ Verkauf von Wein ganzjährig nach
Fr. von 9.00-13.00 Uhr/15.00-19.00 Uhr Vereinbarung
Sa. von 9.00-13.00 Uhr
Spätburgunder, Schwarzriesling,
Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Johanniter,
Kerner, Dornfelder, Cuveé und Rosé.
Solaris, Muscaris, Acolon, Spätburgunder und
Cabernet Cantor
Klaus Teufel Gerhard & Ella Waiblinger
Untere Str. 21/1 Weinbau und Brennerei
72072 Tübingen-Unterjesingen Im Hölderle 20
Tel: 07073 / 4608 72070 Tübingen-Unterjesingen
www.teufelswein.de Tel: 07073 / 6350
Verkauf von Wein ganzjährig Verkauf von Wein und Obst-Edelbränden
nachVereinbarung täglich und nach Vereinbarung sowie
auf Bestellung.
Spätburgunder , Rosé, Johanniter, Dornfelder
im Holzfass gereift, Muscaris, Weißherbst, Schwarzriesling, Regent, Müller-Thurgau, Kerner
Souvignier Gris, Monarch. und Merzling.
Florian Wißmann Richard Wißmann
Klemsenstraße 5/1 Sommerhalde 15
72070 Tübingen-Unterjesingen 72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel.: 07073/500364 Tel: 07073 / 3450
florian.wissmann@roehmsedelbrand.de E-Mail: weinbau-wissmann@gmx.de
www.roehmsedelbrand.de www.weinbau-wissmann.npage.de
Verkauf von diversen Kern- und Verkauf von Wein, versch. Obst-Edelbrände und
Steinobstbränden. Apfelsaft (Bag in Box), ganzjährig nach
Termine ganzjährig nach Vereinbarung. Vereinbarung.
Magda Spielmann und Helmut Heimeier
71083 Herrenberg
Tel.: 07032 / 23031
E-Mail: ms@heimeier-spielmann.de
www.heimeier-spielmann.de
Direktverkauf von Regent Rotwein und
Weißherbst aus Steillagenanbau ganzjährig nach
Vereinbarung in Herrenberg.
Weinverkostungen in unserem unmittelbar unter
dem Schönbuchtrauf liegenden Weinberg in
Tübingen-Unterjesingen sind möglich.
Bild: Silvia Grieb-Lang
24Direktvermarkter von Wein, Most, Apfelsaft & Edelbränden
Ammerbuch-Entringen Ammerbuch-Pfäffingen
Familie Haischt Christian Schmid
Lindenhof Lüsseweg 4
72119 Ammerbuch-Entringen 72119 Ammerbuch
Tel: 07073 / 6764 Tel: 07073 / 8520733
Fax: 07073 / 917784 Fax: 07073 / 8520750
E-Mail: info@Haischt.de E-Mail: von tuebingen@gmail.com
www.haischt.de www.streuobstgut-tuebingen.de
Verkauf direkt ab Hof und auf Bestellung
Verkauf ganzjährig nach telefonischer
Apfeldirektsaft aus eigener Herstellung aus
Vereinbarung
Äpfeln von heimischen Streuobstwiesen
in 5 oder 10 l Bag-in-Box-Gebinden. Most- und Saftverkauf in 5-Liter Gebinden
Außerdem werden Mischsäfte in 5 l -Bag-in-Box- Bag-in-Box und Destillatverkauf
Gebinden angeboten:
- Apfel- Holunder - Apfel- Aronia
- Apfel- Quitte - Apfel- Traube Kusterdingen
- Apfel- Birne - Apfel-Johannisbeer
- Apfel- Kirsch
Landgut Kemmler
Hauptstr. 30
Neu im Sortiment haben wir Quittendirektsaft in
72127 Kusterdingen-Wankheim
5 l Bag-in-Box Gebinden. Ideal für die
Tel: 07071 / 8599540
Zubereitung von Quittengelee oder als Fax: 07071 / 8599547
Saftschorle. info@landgut-kemmler.de
Probieren Sie auch unseren Apfel und www.landgut-kemmler.de
Quitten-Secco.
Im Herbst Mostereibetrieb mit Saftabfüllung
in Bag in Box-Gebinden. Verkauf im Hofladen + Hofcafe
Di-Fr. 8.30 –19.00 Uhr Sa. 7.30 – 17.00 Uhr,
jeden 1. Sonntag im Monat 13.00-18.00 Uhr
Neustetten-Wolfenhausen
Apfelmost, Saft und Obstbrände
Heuberger Obstland
Backwaren + Hofcafe
Alfred Frick
Dorfstr. 36
72149 Neustetten-Wolfenhausen
Tel: 07457 / 59174 Starzach-Wachendorf
Fax: 07457 / 59184
E-Mail: info@Heuberger-Obstland.de Rainer Broch
www.heuberger-obstland.de Albstr. 12
72181 Starzach-Wachendorf
Tel: 07478 / 260337
Handy: 0162 / 3 154700
Verkauf ganzjährig nach telefonischer Fax: 07478 / 261034
Vereinbarung Internet: www.manufaktur-broch.de
Apfelmost, Cidre, Apfelsaft jeweils in Verkauf: Di. u.Fr. 17.00–19.00 Uhr/Sa. 9.00–12.00 Uhr
5 ltr und 10 ltr Boxen. oder nach Vereinbarung
Liköre und Edelobstbrände
Bio-Apfel- und Birnensaft, Apfel-Mischsäfte,
Holunderblütensaft, Edelbrände und Liköre
Sie ernten - wir saften
Der Saft oder auch Süßmost wird aus ihrem eigenen
Obst hergestellt, egal ob Äpfel oder Birnen, auch
Bag in Box (5 L oder 10 L).
Mobile Lohnversaftung auf Anfrage.
25Direktvermarkter von Wein, Most, Apfelsaft & Edelbränden
Tübingen
Mosterei Gugel Hans und Irene Schmid
Georgstr. 4 Schwärzlocher Hof
72070 Tübingen 72070 Tübingen
Tel.: 07071 / 41324 Tel: 07071 / 49871
Tel.: 07071 / 650456 Fax: 07071 / 49871
Fax: 07071 / 9798755
E-Mail shgugel@web.de
Verkauf ganzjährig und nach Vereinbarung
Sortenreine
Verkauf im Hofladen ganzjährig
Apfel- und Birnensäfte
Mi. + Sa. 9.00 - 12.00 und 17.00 - 19.00 Uhr
Quittensaft
Apfelmost
alles von regionalen Streuobstwiesen Apfelsaft, Most und Schnäpse
Von Anfang September bis Ende Oktober
- Lohnmosten - Bag-in-Box-Abfüllung
- frischer Süßmost im Verkauf
Tübingen-Hagelloch
Familie Reutter Roswitha Seyboldt
Geisswiesenstr. 48 „Rosi’s Schnaps Idee“
72070 Tübingen-Hagelloch Sumpfweg 10
Tel: 07071 / 61220 od. 66577 7270 Tübingen-Hagelloch
Fax: 07071 / 610-605 Tel.: 07071 / 600682
Mail: info@kreuzberger-hof.de
www.kreuzberger-hof.de „Rosi’s Schnaps Idee“
Verkauf ganzjährig und nach telefonischer
Hofladen Verkauf Vereinbarung von
Öffnungszeiten Fr. 16.30. – 18.00 Uhr
sowie nach Vereinbarung und laut Ankündigung Edelbränden,
auf der Homepage Likören,
Säften,
Wein, Most, Saft, Edelobstbrände und mehr Essig und Marmeladen
Tübingen-Unterjesingen
Volker Theurer
Gasthof "Lamm"
Jesinger Hauptstr. 55
72070 Tübingen-Unterjesingen
Tel: 07073 / 91820
Fax: 07073 / 918299
E-Mail: info@lamm-tuebingen.de
www.lamm-tuebingen.de
Verkauf von Qualitätsweinen rot und weiß,
Mosecco-Apfelperlwein, Apfelmost,
Likören und Edelbränden
Besonderheit: Original Ammertal-Whisky
Bei einer Brennereibesichtigung und gemütlichen
Schnapsverkostung erhalten Sie interessante
Informationen und Hintergrundwissen zu diesem
Thema.
Weinberg Unterjesingen Bild: Silvia Grieb-Lang
26KELTERMUSEUM UNTERJESINGEN 2018
1. Mai 2018 Kelternfest 11.00 - 18.00 Uhr
Eröffnung der Museumssaison
Deftiges zum Essen aus Topf und Backofen
Unterjesinger Weine / Kaffee und Kuchen
Kelterführungen und mehr an den ersten Sonntagen von Juni bis Oktober
Verschiedene Wengerter schenken an den geöffneten Sonntagen ihre Weine aus und geben
Wissenswertes an die Besucher weiter.
Dazu wird ein kleiner Imbiss angeboten.
Bei Führungen in der Kelter wird gezeigt wie mühsam der Weinbau vor vielen Jahren war.
Das Kelter-Café bietet verschiedene Kuchen und Süßes an.*
Näheres entnehmen Sie bitte der Tagespresse.
An Öffnungstagen: 13.00 – 18.00 Uhr
Sonntag, 03. Juni Weinausschank
Fam. Krauss
Sonntag, 01. Juli Weinausschank
Fam. Möllers und Fam. Spielmann
Sontag, 05. August kein Weinausschank
Sonntag, 02. September Weinausschank
Christine & Richard Müller
*Sonntag, 07. Oktober Mosten für Jedermann
OWV Unterjesingen
Weinausschank
Fam. Giringer
Auf Ihren Besuch freuen sich der Kelterverein Unterjesingen
und der Obst & Weinbauverein
27Weinberg unter der Wurmlinger Kapelle Bild: S. Grieb-Lang
Die Kapelle
Droben stehet die Kapelle,
Schauet still ins Tal hinab.
Drunten singt bei Wies' und Quelle
Froh und hell der Hirtenknab.
Traurig tönt das Glöcklein nieder,
Schauerlich der Leichenchor;
Stille sind die frohen Lieder,
Und der Knabe lauscht empor.
Droben bringt man sie zu Grabe,
Die sich freuten in dem Tal;
Hirtenknabe, Hirtenknabe!
Dir singt man dort auch einmal.
Ludwig Uhland
H erausgegeben vom
Landratsamt Tübingen Wilhelm-Keil-Str. 50, 72072 Tübingen,
- Abteilung 40 - Tel.: 07071 / 207-4002 Fax: 07071 / 207-4099
Landwirtschaft, Baurecht und Naturschutz E-Mail: Landwirtschaft@kreis-tuebingen.de
http:// www.tuebingen.landwirtschaft-bw.deSie können auch lesen
