Genuss auf dem Friedensplatz an über 20 Ständen - Mit Autoverlosung und Weltrekordversuch! - GourmeDo
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02. – 05.08.2018
Genuss auf dem Friedensplatz
an über 20 Ständen
Mit Autoverlosung
und Weltrekordversuch!
1
Jetzt fü r alle
DEW21 Strom- und
nden
Erdgasku
Das und mehr in der Vorteilswelt
dew21.de/vorteilswelt
* Das Angebot gilt für GourmeDo vom 2. - 5.8.2018.
Gültig für Sekt, Wein, Bier oder Softdrinks am Stand
≥
2 dew21.de Nr. 8 und 11. Gültig einmalig pro Person.
GRUSSWORT
Liebe Gäste,
erneut wird Anfang August der
Friedensplatz zum größten Freiluft-
restaurant Dortmunds und verwöhnt
mit kulinarischen Leckerbissen die
Gaumen zehntausender Genieße-
rinnen und Genießer nicht nur aus
Dortmund. Unter dem Magic Sky,
mittlerweile Markenzeichen der GourmeDo, bietet sich
Sterneköchen und Szenegastronomie erneut die Gelegen-
heit, dem breiten Publikum an über 20 Ständen kulina-
rische Leckerbissen zu präsentieren. Nachdem in den
letzten Jahren Vertreter der italienischen Küche fehlten,
dürfen wir uns diesmal auf zwei Ristorantis freuen: Das
Restaurant Il Gambero mit Inhaber Bruno de Simone und
das L’Uninca geben Kostproben ihres Könnens. Insge-
samt 22 Restaurants nehmen in diesem Jahr an der kuli-
narischen Leistungs-schau auf dem Friedensplatz teil und
sorgen im Herzen Dortmunds mit stimmungsvoll insze-
nierten Pagodenzelten für eine einzigartige Atmosphäre.
Den Veranstaltern danke ich herzlich für ihr Engagement
für dieses schon traditionelle kulinarische Fest. Allen
Gästen wünsche ich einen angenehmen und genussvollen
Aufenthalt bei diesem großen Candle-Light-Dinner bei
hoffentlich schönem Wetter und einen „Guten Appetit“.
Ullrich Sierau
Oberbürgermeister der Stadt Dortmund
3
Veranstalter: Westfalen Institut e. V. · Marcus A. Besler
Harkortstr. 37 – 39, 44225 Dortmund
info@westfalen-institut.de, www.westfalen-institut.de
Konzept & Marketing: futec AG Agentur und Verlag | www.futec-ag.de
Druck: druckpartner Druck- und Medienhaus GmbH | www.druck-partner.de
Fotoquellen: futec AG/Besler, fotolia.com
4 Änderungen, Irrtümer und alle Rechte vorbehalten. © futec AG
GRUSSWORT
Liebe Gäste,
wenn Sie an Ihre Kindheit zurück-
denken, woran erinnern Sie sich
am meisten? An Regentage alleine
zuhause? Oder an die Zeit, die man
draußen verbracht hat? Als man Fan-
gen gespielt hat, bis es dunkel wurde.
Waren das nicht die schönsten
Momente? Ohne Sorgen und mit dem Gefühl von Freiheit!
Genau solche Momente wollen wir Kindern schenken!
Augenblicke, in denen sie toben dürfen und Schule, Handy
und Computer einfach mal vergessen.
Dafür wollen wir mit Gut Königsmühle in Mengede
einen sozialen Ort für jeden entstehen lassen, egal welcher
Herkunft, Religion oder sozialem Hintergrund, mit oder
ohne Handicap. Das Gut soll zu einem inklusiven Begeg-
nungshof in Dortmund werden, wie es ihn kein zweites
Mal gibt. Auch Veranstaltungen wie diese tragen dazu bei,
dass wir unsere Pläne weiter ausbauen und Kindern und
Jugendlichen eine Chance auf eine bessere Zukunft er-
möglichen können. Wir freuen uns daher besonders über
Ihre Unterstützung – Weil Kinder unsere Zukunft sind!
Das gesamte Team der Stiftung wünscht Ihnen eine
fantastische Zeit auf der Gourmedo 2018 und viel Spaß!
Besuchen Sie uns doch an unserem Stand und probieren
einen unserer Flammkuchen – Wir freuen uns auf Sie!
Ihre Sandra Heller
Vorstandsvorsitzende der Stiftung help and hope
5
INHALT
Grußwort des Oberbürgermeisters ................................... 3
Unsere Sponsoren............................................................ 4
Grußwort help and hope .................................................. 5
Programm-Highlights...................................................... 8
Vorwort........................................................................... 9
Der GourmeDo Weltrekordsversuch............................... 10
Das Spendenbesteck...................................................... 12
Der GourmeDo Sommerwein.......................................... 14
Kunst & Kultur............................................................. 16
Das Partnerhotel Radisson Blu...................................... 20
Standplan..................................................................... 22
Special Guests............................................................... 36
Hövels Original.............................................................. 56
Auf der GourmeDo werden Fotos und Videos
für unsere Print- und Onlinemedien, sowie
SMILEE !
zur Veröffentlichung in sozialen Netzwerken
gemacht. Wenn Sie keine Fotos von sich
wünschen, wenden Sie sich bitte an den
YOU’R Fotografen. Wir respektieren dies selbstver-
ON ständlich.
CAMERA
6
IHRE GASTGEBER 2018
ErlebBar....................................................................... 26
Weinbar........................................................................ 27
Mowwe Restaurant & Café............................................. 28
Schönes Leben, Dieckmann’s und Buffalo Beef............... 30
Gasthaus* Stromberg.................................................... 31
VIDA by Dyllong & De Luca........................................... 34
Restaurant Ginger im Radisson Blu............................... 38
Weinbar........................................................................ 39
Ristorante L’Unica........................................................ 40
GourmeDo Café............................................................. 42
Treppchen 1763............................................................. 43
Dein Kochquintett Dortmund......................................... 44
Sylter Eismanufaktur..................................................... 45
Aswi Dhep..................................................................... 46
help and hope Stiftung mit der Boje aus Wetter............... 47
Hövels Hausbrauerei...................................................... 50
Il Gambero.................................................................... 51
CABS-Team mobiler Cocktail- & Baristaservice.............. 52
DER FILETSHOP Steak-Akademie................................ 54
Tapas Factory................................................................ 55
7
PROGRAMM-HIGHLIGHTS
Donnerstag, 02. August
12.00 Uhr Es ist angerichtet – Herzlich willkommen!
14.00 Uhr Offizielle Eröffnung
21.00 Uhr Weltrekordversuch
"Größtes Candle-Light-Dinner der Welt"
Seien Sie dabei!
anschließend Großes Höhenfeuerwerk
Sonntag, 05. August
11.00 Uhr - Haare schneiden für den guten Zweck
15.00 Uhr Für eine Spende an help and hope
verschönern Sie die Quartier-Frisöre
an der Friedenssäule
20.00 Uhr smart-Verlosung zugunsten der
help and hope Stiftung.
Donnerstag bis Sonntag
Entdecken Sie die neuen Modelle von Jaguar z. B. bei einer
kostenlosen Probefahrt.
ÖFFNUNGSZEITEN
Von Donnerstag, den 02. bis Sonntag, den 05. August
können Sie es sich jeweils ab 12.00 Uhr bis in die Nacht
an den Ständen gutgehen lassen.
8
VORWORT
Gratulation!
Wenn Sie diese Zeilen lesen, sind
Sie auf dem besten Wege viele
schöne Momente, Spitzenküche
und gepflegte Getränke auf der
8. GourmeDo zu genießen.
In diesem Jahr präsentieren sich 22
Restaurants auf der kulinarischen
Spitzenveranstaltung der Region.
Rekord! Wir danken jedem einzelnen Gastronom und de-
ren Teams, die jedes Jahr wieder diese große Aufgabe mit
uns stemmen und unsere Stadt ein bisschen lebens- und
liebenswerter machen.
Apropos Rekord: Werden Sie Teil eines Weltrekordes und
machen Sie damit Dortmund zur Romantikhauptstadt.
Kommen Sie am Donnerstag, den 02. August um 21 Uhr
zur GourmeDo. Essen, trinken und genießen Sie – für
alles andere sorgen unsere 50 Stewards, zwei Schiedsper-
sonen und unser Moderator. Auch Kerzen und Feuerzeuge
werden ausreichend vorhanden sein. Mit etwas Glück
gelingt uns allen gemeinsam so das größte Candle-Light-
Dinner der Welt und ein Eintrag ins Guinness-Buch der
Rekorde. Gekrönt wird der Weltrekordversuch von unse-
rem großen Eröffnungsfeuerwerk.
Viel Spaß und angenehmen Genuss auf der 8. GourmeDo!
Ihr Marcus A. Besler
Westfalen Insitut e. V.
9
WELTREKORDVERSUCH
GRÖSSTES
CANDLE-LIGHT-DINNER
DER WELT
. 21.00 Uhr
Donnerstag, 02. August 2018 ca
SEIEN SIE DABEI!
Für Kerzen und Feuerzeuge ist gesorgt.
10Anschließend
GROSSES
HÖHENFEUERWERK
11DAS SPENDENBESTECK
2,00 € Pfand für die Umwelt und den guten Zweck
An jedem Restaurantstand bekommen Sie für 2,00 €
Pfand ein Besteck. Dieses können Sie bei Ihrem Gourme-
Do-Besuch gern mehrfach verwenden und so die Umwelt
entlasten. An der Pfandstation (Stand-Nr. 25) bekommen
Sie Ihre 2,00 € wieder zurück – oder Sie spenden Ihr
Besteck zugunsten der help and hope Stiftung.
Wenn Sie keine Lust auf den Weg zur Pfandstation haben,
lassen Sie ihr Besteck einfach auf dem Teller liegen. Auch
so können Sie Ihr Besteck zugunsten von help and hope
spenden.
Pfandrückgabe nur an der Pfandstation Nr. 25
Wir bitten um Verständnis, dass die Pfandrückgabe aus organisatorischen
Gründen nur an der Pfandstation und nicht an den Restaurantständen
möglich ist.
12Ruckzuck
ist einfach.
Weil man Geld schnell
und leicht per Handy
senden kann. Mit Kwitt,
einer Funktion unserer
App.*
* Gilt nur zwischen deutschen Girokonten.
sparkasse.de/kwittGOURMEDO SOMMERWEIN
DORNFELDER ROSÉ
Bei der GourmeDo 2017 kam unser Dornfelder Rosé so gut
an, dass der Wein bereits am zweiten Tag der Veranstaltung
ausverkauft war. Darum haben wir die Menge für Sie in
diesem Jahr verdoppelt.
Weinbeschreibung
Fruchtaromen wie Himbeere und Süß
kirsche, aber auch intensive Erdbeeraro
men erfrischen und begeistern den
Gaumen. Die weiche Säure sowie die feine
Restsüße runden den Wein ab und präsen-
tieren ihn frisch, fruchtig und harmonisch.
Speisenempfehlung
Ein idealer Begleiter zu Pasta, Meeresfrüchten, Fisch-
gerichten sowie zum puren Genuss an einem geselligen
Abend.
Glas (0,1 l) 3,50 €
Flasche (0,75 l) 21,00 €
Zum Mitnehmen für Zuhause 10,00 €
exklusiv an der Weinbar, Stand 8
Künstleretikett „GourmeDo Sommerwein“
geschaffen von Sabine Held.
Erzeugerabfüllung Winzergenossenschaft Weinbiet
für GourmeDo
AP-Nr. 28/17 • enthält Sulfite | 0,75 l • PFALZ • Qualitätswein
1415
KUNST UND KULTUR
LIVEMUSIK
Donnerstag, 02. August
15 Uhr: Der Singer und Songwriter
Eddie Arndt ist Spezialist für hand-
gemachte akustische Musik
19.30 Uhr: Mit seinen DJ-Sets reist
Cosanne kreuz und quer durch die
Republik und gestaltet die Clubszene im
Ruhrgebiet.
Freitag, 03. August
15 Uhr: Die Dortmunder Sängerin Jo
Marie. Die Musical- und Teenage-Rock-
erfahrene 22-Jährige verfügt bereits über
eine große Fangemeinde.
19.30 Uhr: Deep House, Nu-Disco,
groovige House-Beats – dafür steht der
Dortmunder DJ Chris Luko.
Samstag, 04. August
15 Uhr: U.T.A. ist eine Singer/Songwri-
terin aus Dortmund. Die Allrounderin
einen ganz eigenen Stil aus Blues, Soul
und Popelementen.
17.30 Uhr: Zwischen den Musiksets
fasziniert Der Große Pilloso das Publi-
kum mit „Close-Up“-Zauberei an den
Tischen.
16KUNST UND KULTUR
19.30 Uhr: Die Dortmunder DJane
Vibrella bringt den Friedensplatz mit
Soul, NuJazz, Global Pop und Electro
zum Swingen.
Sonntag, 05. August
15 Uhr: Der Zauberer Pilloso fasziniert
das Publikum mit „Close-Up“-Zauberei
an den Tischen.
17 Uhr: Das Dortmunder Duo Gitello
bringt Klassiker der Rock- und Popge-
schichte mit Gesang, Gitarre und Cello.
KUNSTZELT
Das Kunst- und Kulturprogramm der
GourmeDo wird wie im letzten Jahr von
der Freien Kunstschule Pia präsentiert.
Pia Bohr, Mitglied der Künstlerverei-
nigung Dortmunder Gruppe, zeigt im
Kunstzelt ihre sinnlichen Holzskulpturen
aus Harthölzern – Anfassen ausdrücklich
erlaubt! Alexander Pohl, Vorsitzender
der Dortmunder Gruppe, stellt seine
feinsinnigen und subtilen Zeichnungen
aus. Sabine Held hat in diesem Jahr das
Etikett des GourmeDo-Sommerweins ge-
staltet – ihre farbenfrohe Malerei versetzt
den Betrachter in abstrakte Landschaf-
ten und in die urbane Sommerfrische.
1718
19
DAS PARTNERHOTEL
RADISSON BLU
Dortmund entspannt. Sie möchten die GourmeDo in vollen
Zügen genießen und rund um die Veranstaltung mal so
richtig ausspannen? Dann sind Sie im Radisson Blu Hotel
genau richtig. Sie übernachten in einem modern einge-
richteten Zimmer, genießen morgens ein reichhaltiges
Frühstücksbuffet und entspannen abends in der stylishen
GINGER.-Bar. Alternativ warten auf 1 050 m² der größte
Hotelpool Dortmunds, Saunen und Dampfbad sowie top-
moderne Cardiogeräte auf Sie.
Noch nicht genug? Dann lassen Sie sich doch mit einer
Massage oder Kosmetikbehandlung verwöhnen.
Als GourmeDo-Partnerhotel bietet Ihnen das Radisson Blu
Hotel, Dortmund exklusive Sonderpreise:
Std. Einzelzimmer pro Zimmer und Nacht 74,00 €
Std. Doppelzimmer pro Zimmer und Nacht 94,00 €
Gültig auf Anfrage mit dem Stichwort „GourmeDo“,
Verfügbarkeit vorausgesetzt.
E-Mail: reservations.dortmund@radissonblu.com
Telefon: (0231) 10860
2021
STANDPLAN
1 ErlebBar 13 Dein Kochquintett
Dortmund
2 Weinbar mit Terrasse
14 Sylter Eismanufaktur
3 Mowwe
Restaurant & Café 15 Aswi Dhep
4 Schönes Leben, 16 Kinderzelt
Dieckmann’s
17 help & hope
und Buffalo Beef
Kunst- & Kulturzelt
5 Gasthaus* Stromberg
18 HÖVELS Hausbrauerei
6 VIDA
19 Il Gambero
by Dyllong & De Luca
20 CABS-Team
7 Restaurant Ginger
mobiler Cocktail- &
im Radisson Blu
Baristaservice
8 Weinbar
21 DER FILETSHOP
9 HÖVELS Bierstand
22 Tapas Factory
10 L’Unica
23 HÖVELS Bierstand
11 GourmeDo Café
24 Geldermann Barwagen
12 Treppchen 1763
25 Besteckpfandrückgabe
Bierstand Weinbar Besteckpfandrückgabe
Geldermann Barwagen
22Richtung
Richtung Betenstraße,
Balkenstraße, Alter Markt
Hansaplatz 7 8 9 10 11 12 13
WC 14
6
15
Altes Stadthaus
5
16
4 17
Rathaus
3
18
2
Premium
Peters
Cars
25 24
1
Berswordthalle
a r
gu
Ja
23 22 21 20 19
Stadtgarten
U41, U42, U45, Stadthaus
U46, U47, U49
WC
Stadtgarten Tiefgarage Friedensplatz
Do. bis Sa.: bis 01 Uhr
So.: bis 24 Uhr
Südwall
54 54 2324
25
10
1 ERLEBBAR
Harkortstraße 35 | 44225 Dortmund | Telefon: (0231) 715 247 | www.erlebbar-dortmund.de
Karamellisierter Ziegenkäse 8,00 €
verschiedene Bete / Feldsalat /
Preiselbeeren / Walnuss
Orientalische Ur-Karotte 8,00 €
Kräuterjoghurt / gebratener Halloumi /
Balsamico Essig / Wildkräutersalat
Beef Tatar vom Weiderind 10,00 €
Senf-Kaviar / Rucola / Blätterteig
Kräuter-Rotbarbe 10,00 €
Safran / Fenchel / getrocknete Tomaten
Geschmorte Rinderschulter 12,00 €
vom Almochsen
Rotwein-Schalotten / Sellerie / Möhre
48 Stunden gegarter Schweinebauch 11,00 €
vom Bentheimerschwein
Rote Linsen / Curry-Mayo / Kresse
2610
2 WEINBAR
Harkortstraße 35 | 44225 Dortmund | Telefon: (0231) 715 247 | www.erlebbar-dortmund.de
3 französische Austern Fines de Claire 8,00 €
Zitrone / Butter / Baguette
Flammkuchen 7,00 €
Apfel / Blutwurst / rote Zwiebeln /
Crème fraîche
Flammkuchen Vegetarisch 6,00 €
Paprika / Rucola / Jules Kräuter-Käse /
Crème fraîche
Antipasti-Teller 7,00 €
Oliven / gegrillter Paprika / Peppadew /
Peperoni / Olivenöl / Balsamico / Baguette
Käse-Teller 7,00 €
Paprikaconfit / Feigensenf / Baguette
Genießer-Teller 8,00 €
Frischkäse / Parmaschinken / Fenchelsalami /
Paprika / Oliven / Peperoni / Baguette
27MOWWE
10
3
RESTAURANT & CAFÉ
Im Ostfeld 185 | 44329 Dortmund | Telefon: (0231) 351331 | www.mowwe.de
Hähnchen im Zucchinimantel 9,00 €
Schokosauce / Maispüree / Popcorn
Mowwe’s Tafelspitz 9,00 €
gesottener Rinder-Tafelspitz / Meerrettich-
schaum & seine Kresse / Kartoffelpüree
Mowwe’s „Reibekuchen-Burger“ 10,00 €
Reibekuchen / lauwarmer gezupfter Lachs /
Sommersalat / Dill-Senf-Schaum
Mowwe’s Reibekuchen
3 Stück pro Portion – wahlweise mit:
• Lachstatar / Sommersalat an Dill-Senf-Schaum 10,00 €
• Westfälischem Knochenschinken 8,00 €
• Apfelmus 6,00 €
Zum Start – Halber Hummer 12,00 €
Exklusiv nur an zwei Reibekuchen / Sommersalat /
Donnerstag Cocktailschaum
Dessert Schokoladenmousse 6,00 €
auf Carpaccio von der Ananas
Mowwe’s Sommerdressing 5,50 €
Genießen Sie auch zu Hause!
2810F I S C H E R & S C H Ä F E R
IMMOBILIEN
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Sie möchten Ihre Immobilie verkaufen
oder vermieten?
Wir laden Sie zu unserem Informationstag ein,
um unser Vermarktungskonzept mit umfassender Beratung
und fachkundiger Wertermittlung kennenzulernen:
GourmeDo auf dem Friedensplatz
Stand 1, ErlebBar
Donnerstag, 02. August 2018
15.00 – 19.00 Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Olpe 19, 44135 Dortmund
02 31 . 51 61 81
www.fs-immobilien24.de 29SCHÖNES LEBEN,
10
4
DIECKMANN’S & BUFFALO BEEF
Schönes Leben · Liebigstr. 23 | DIECKMANN’S · Wittbräucker Str. 980 | Buffalo Beef · Schillingstr. 18 1/2
„Buffalo Beef“ Fritten 7,50 €
Homemade Pulled Pork / Cheddarcreme /
Röstzwiebeln / Cole Slaw
„Schönes Leben“ Tuna Steak 11,50 €
Glasnudelsalat / Teriyakisauce /
Thaigemüse / Sesam
„Dieckmann’s“ Wiener Schnitzel 10,00 €
lauwarmer Kartoffelsalat / Gurkenrelish
Flammkuchen Pfifferlinge veggi 8,50 €
Lauch / Tomate / Sour Cream / Parmesan
Flammkuchen Landschinken 9,00 €
Lauch / Tomate / Sour Cream / Parmesan
American Cheesecake 5,00 €
eingeweckte Beeren
3010
5 GASTHAUS* STROMBERG
Dortmunder Straße 5 | 45731 Waltrop | Telefon: (02309) 4228 | www.gasthaus-stromberg.de
Hot Dog 8,00 €
Dattel-Paprikawurst / Sprossen / Schalotten /
Tomaten / Romesco
Veganer Dinkelbagel 8,00 €
Humus / Aubergine / Paprika / Zucchini /
Kresse
Steinbeisser 10,00 €
Kakaobutter / Möhren / Apfel /
Nüsse / Schafskäse
Landhuhnbrust 10,00 €
Pfirsich / Kräutersalat / Pistazie / Süßkartoffel
Lachsforelle 10,00 €
Tomaten / Erbse / Eis / Basilikum / Melone
Heimisches Sommergemüse 9,00 €
Falafel / Pesto / Paprikacreme / Mandeln
Beerentörtchen 6,00 €
Pistazie / Holunder / Blüten
3132
33
VIDA
10
6
BY DYLLONG & DE LUCA
Hagener Straße 231 | 44229 Dortmund | Telefon: (0231) 950 099 40 | www.vida-dortmund.com
Vorspeisen Sashimi vom Kingfish 10,00 €
Grüner Apfel / Ponzu & Miso / Chili
Korean BBQ Duck 8,00 €
Karotte & Sesam / Pak Choi / Teriyaki
Hauptgänge Wildfanggarnele „Mango & Ingwer“ 10,00 €
Hummersauce / Süßkartoffel / Edamame
Iberico Schweinebäckchen 12,00 €
„24 Stunden gegart“
Artischocke / Tomate & Aprikose /
Selleriecreme
Dessert Karamellisierte Ananas 6,00 €
Basilikum / Limette / Vanille-Crumble
34friseure
quartier-dortmund.de
35MARKGRAF VON BADEN
10 GUTSCHANK
AXEL
Die Weinberge am Bodensee
gehören zu den höchstgelegenen
Deutschlands.
Die alpine Herkunft verleiht den
Weinen Frische und Ausdrucks-
stärke, der See die Eleganz und
Frucht. Mineralisch, vielschichtig,
kraftvoll. Erleben Sie die VDP-
Weine an Stand Nr. 24 (Geldermann). Am Sonntag wird ein
Winzer des Weingutes persönlich anwesend sein.
Axel Gutschank ist Weinberater
bei unserem Partner Getränke
Weidlich. An Stand 8 präsentiert
er seine Auswahl aus über 2 000
erstklassigen Weinen und 200
Sekt-, Prosecco- und Cham-
st
ue
pagner-Sorten, die Getränke
lG
ia
ec
Weidlich frei nach Goethe im
Sp
Sortiment führt: „Das Leben ist viel zu kurz, um schlech-
ten Wein zu trinken.“
36MEIKE MEYER-NÄKEL
10
MARKUS KLUMPP
Kellermeisterin Meike Meyer-
Näkel bringt nicht nur die
fruchtbetonten Spätburgunder
mit Kultstatus von der Ahr mit,
sondern u. a. auch ausgezeich-
nete Cabernet Sauvignons aus
st
ue
Südafrika oder Tinta Baroccas
lG
ia
ec
aus Portugal, wo die Familie sich
Sp
ebenfalls ihrer Leidenschaft Wein widmet.
Markus Klumpp ist Kellermeis-
ter auf dem Familienweingut
Klumpp in Bruchsal, das eine
Spitzenstellung zwischen
Heidelberg und Baden-Baden
genießt. Markus Klumpp bringt
st
ue
eine bestechende Kollektion mit
lG
ia
ec
hervorragenden Chardonnays,
Sp
tiefgründigen Rotweinen u. v. m. mit.
Freuen Sie sich auf Meike Meyer-Näkel und Markus
Klumpp an Stand 2 auf GourmeDo.
37RESTAURANT GINGER.
10
7
IM RADISSON BLU
An der Buschmuehle 1 | 44139 Dortmund | Telefon: (0231) 108 60 | www.radissonblu.de
Vorspeisen Garnelen-Chorizo-Spieß 7,50 €
mediterraner Panzanella Brotsalat /
Zitronen-Veilchen-Mayonnaise
Gemüsequiche 6,50 €
erfrischender Dip / Apfel-Karotten-Vanillesalat
Hauptspeisen GINGER.-Gourmet-Burger 9,50 €
Mango-Chilicreme / Irischer Cheddar /
Süßkartoffel-Wedges
Entenbrust Tandoori 9,00 €
Radieschen-Sojabohnen-Salat
In Craftbier gebeizter Lachs 9,00 €
Chili-Joghurt / Löwenzahnsalat / bunte Blüten
Offene Lasagne 9,50 €
mit französischem Ziegenkäse
Grillgemüse / hausgemachtes Pesto Rosso
Dessert Homemade Cheesecake marmoriert 5,00 €
Himbeerglasur auf Limettenspiegel
Für den späten Hausgemachtes warmes Kräuterbrot 3,00 €
Hunger aus dem Ofen
Sauce Rouille / Pesto Genovese / Aioli
Fleischbällchen mit Erdbeersenf 3,00 €
3810
8 WEINBAR
Weinfachmann Axel Gutschank von
unserem Partner Getränke Weidlich präsentiert
das Beste aus dem Sortiment mit über 2 000
erstklassigen Weinen, 1 500 Spirituosen und 200
Sekt-, Prosecco- und Champagnersorten.
kleine Für den kleinen Appetit reichen wir:
Leckereien
Antipasti-Teller 7,00 €
Oliven / gegrillter Paprika / Peppadew /
Peperoni / Olivenöl / Balsamico / Baguette
Käse-Teller 7,00 €
Paprikaconfit / Feigensenf / Baguette
Genießer-Teller 8,00 €
Frischkäse / Parmaschinken / Fenchelsalami /
Paprika / Oliven / Peperoni / Baguette
3910
10 RISTORANTE L’UNICA
Annenstrasse 111e | 58452 Witten | Telefon: (02302) 9441818 | www.lunica.net
Antipasti Burrata Pesto 6,50 €
Ital. cremiger Mozzarella / Wildkräuter-Rucolasalat /
Cherrytomaten
Burrata Gambas 8,20 €
Ital. cremiger Mozzarella / Wildkräuter-Rucolasalat /
Cherrytomaten / Pesto / Gambasspiess
Antipasti-Gedeck 10,00 €
Parmaschinken / Parmesan / Brot / Olivenöl
und 1 Glas Wein / Aperol Spritz
Focaccia Parma 8,00 €
scharfes Olivenöl / Parmaschinken /
gehobelter Parmesan
Focaccia Vegetarisch 6,50 €
Hauptgänge Tagliatelle Caccio
geschwenkt in 24 Monate gereiftem Parmesan
mit mediterranem Gemüse 9,50 €
zusätzlich mit Gambasspieß 11,00 €
Tagliatelle Gambasspieß 9,50 €
Prosecco-Weißweinsoße / Erdbeeren /
mediterranes Gemüse
Tagliatelle Salsicciaspieß 9,50 €
Napoli-Rotweinsoße / Wildschweinwurst /
mediterranes Gemüse
Norwegisches Lachsfilet 11,00 €
Blattspinat / getrocknete Tomaten /
Rosmarinkartoffeln
Dessert Warmer Schokokuchen 6,50 €
auf Erdbeersalat mit Minze
40 Erdbeertiramisu / Minze / Schokoraspeln 6,50 €10
Frischer Wind
für Ihre Werbung
Fordern Sie unsere Agenturbroschüre an,
blättern Sie online oder am besten: futec-ag.de |
Sprechen Sie mit uns.
Dortmund, Harkortstraße 37 – 39
Telefon: (0231) 177 270 80
4110
11 GOURMEDO CAFÉ
Genießen Sie die traumhaften Erdbeertörtchen der
Backmeisterei by Mack am Stand des GourmeDo-Cafés.
Dazu reichen wir Lavazza Kaffeespezialitäten – den
Favoriten von Kaffeeliebhabern weltweit und dem Symbol
italienischer Kaffeekultur.
Erdbeertörtchen 3,50 €
Erdbeertörtchen & Kaffee 5,00 €
Sahne 1,00 €
Kaffee la crema 2,00 €
Espresso 2,00 €
Espresso doppio 3,00 €
Cappuccino* 3,00 €
42 * Milch/Laktose10
12 TREPPCHEN 1763
Fasstraße 21 | 44263 Dortmund | Telefon: (02332) 759744 | www.treppchen1763.de
Iberico Bäckchen 11,00 €
Cherrytomaten / Kartoffelpüree
Maishähnchenbrust 9,50 €
Couscous / Joghurt / Minze
Thunfischsteak 12,00 €
Linsen / Wildkräuter / Limette
Wildkräutersalat 8,00 €
Cherrytomaten / Cashewkerne /
Sonnenblumenkerne / Erdnüsse
Vanilleeis 6,50 €
Erdbeeren / Minze / Nüsse
43DEIN KOCHQUINTETT
10
13
DORTMUND
www.dein-kochquintett.de
Büffelmozzarella 9,00 €
Strauchtomaten-Chutney / gepoppter Parmesan /
geeister Basilikum
Attila Karpati / der Lennhof
Karamellisiertes Fjordforellen-Sashimi 9,50 €
Fingerlime / Wasabi-Sesam / Mangosalat
Pascal Sürig I Cielo
Oktopus mit Knoblauch 11,50 €
in Olivenöl gebraten
Spaghettini / geschmolzene Strauchtomaten
Thomas Rödel I Rödels Kochlokal
Pot Roast vom Grain Fed Black Angus 11,50 €
zart Geschmortes vom Prime Rind / geflämmte
Zwiebel / Süßkartoffel / grüner Spargel
Sebastian Felsing I EMIL
Schokolade küsst heimische Erdbeere 6,50 €
Schokokuss / Erdbeere / Pistazie
Dein Kochquintett
Ab 21.00 Uhr Currywurst „Dein Kochquintett-Style“ 5,00 €
4410
14 SYLTER EISMANUFAKTUR
www.sylter-eismanufaktur.de
Eiskaffee oder Eisschokolade 5,00 €
Sahnehaube / Sylter Schokosoße
2 Gourmetkugeln Eis in der Waffel serviert 4,00 €
Geschmacks- Madagaskar Vanille / Belgische Schokolade /
richtungen Bretonische Walnuss / Tessiner Popcorneis / Latte
Macchiato / Pina Colada / Landjoghurt / Golden Mango /
Andenbrombeere / Sizilianische Zitrone
Eisbecher in Lister Nussschale 6,50 €
der Waffel karamellisierte Nüsse / Walnusseis / Madagaskar
serviert Vanille / Sahnehaube / Sylter Karamellsoße
Karibischer Traum 6,50 €
Piña Colada / Golden Mango /
Sahnehaube und Schokoladenstreusel
Kleine Sünde 6,50 €
Tessiner Popcorneis / Rahmkaramelleis mit
Sahnehaube / hauseigene Schokoladensoße /
weiße Schokostreusel
Snow Ice Royal 6,50 €
wechselnde Sorten: Aperol Spritz / Aperol „O“ / Gin
Tonic / Wodka Lemon / Lillet „Berry“ im Eisbecher Royal
Schuss Lister Hafenwasser 2,00 €
Schuss Sylter Rum 2,00 €
4510
15 ASWI DHEP
www.aswi-dhep.de
Snacks Kirchererbsencurry 8,50
mit 2 Roti
Crispy Buffalo Pakoras 5,00
Blumenkohl / auch vegan Mysoor Dal 8,00
Linsencurry / Basmatireis
Veggi Samosa 6,00
3 Stk. / auch vegan Menüs
Kilangu Roti 6,00 ASWI DHEP-Menü 12,00
2 Stk. / auch vegan Chicken Curry mit Reis / 1 Tandoori
Parotha Roti 6,00 Chicken / 1 Lammroll / 1 Chicken
3 Stk. indisches Brot Samosa / Kokos-Chutney oder
Chicken Samosa 3 Stk. 7,00 Sweet-Chili
Thunfisch Kilangu Roti 7,00 ASWI-Veggi / Vegan 12,00
2 Stk. Veggi-Mixcurry / Kichererbsencurry /
Dal Curry mit Reis / 1 Roti /
Lamm Rolls 2 Stk. 7,00
1 Veggi Samosa / Kilangu Roti /
Hauptspeisen Kokos-Chutney oder Sweet-Chili
Chicken Tikka Curry 9,50 DHEP-Snacks-Menü 10,00
mit Basmatireis 1 Lammroll / 1 Thunfisch Kilangu
Roti / 1 Chicken Samosa / 1 Veggi
Chicken Tikka Curry 10,50
Samosa / 1 Veggi Kilangu Roti /
mit 2 Roti
Kokos-Chutney oder Sweet-Chili
Tandoori Chicken (frittiert) 10,50
mit Basmatireis Desserts
Vegan & Veggi Boondi Laddu 1 Stk. 1,50
Kichererbsen 3 Stk. 4,00
Veggi Masala Curry 10,00
und Kichererbsencurry Gulab Jamun 4,00
Basmatireis / verschiedene Grieß und Milchpulver / 3 Stk.
indische Gemüse / auch vegan Rasagula 4,00
Kirchererbsencurry 8,00 Milchbällchen / 3 Stk.
Basmatireis / auch vegan
46HELP AND HOPE STIFTUNG
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MIT DER BOJE AUS WETTER
www.helpandhope-stiftung.com | www.boje.ruhr
help and hope ist der diesjährige Charity-Partner
der GourmeDo. Die Stiftung begleitet benachtei-
ligte Kinder und Jugendliche auf dem Weg in eine
bessere Zukunft. Alle Einnahmen des Standes
gehen zugunsten der Stiftung.
Flammkuchen Elsässer Art 7,00 €
Crème fraîche, Zwiebelringe, Speckwürfel, Lauch
Mozzarella-Rucola 8,00 €
Crème fraîche, Tomatenpesto, Büffelmozzarella,
getrocknete Tomaten, Rucola, Parmesan
Ziegenkäse-Honig 8,00 €
Crème fraîche, Ziegenkäse, Honig,
Rosenpfeffer, frische Tomaten, Rucola
Getränke Softdrinks 2,50 €
Weißweinschorle 4,00 €
Lillet 5,00 €
Ramazzotti Rosato 5,00 €
help and hope Prosecco 0,1 l 0,75 l
Schloss Affaltrach, D.O.P. 4,00 € 24,00 €
Auch zum Mitnehmen!
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18 HÖVELS HAUSBRAUEREI
Hoher Wall 5-7 | 44137 Dortmund |Telefon: (0231) 914 547 0 | www.hoevels-hausbrauerei.de
Gegrillter Ziegenkäse 6,50 €
Salat / Himbeer-Vinaigrette
HÖVELS Brotzeit 8,00 €
Bierkäse / Schinkenmettwurst /
Krustenbraten / Biersenf
Krustenbraten vom Strohschwein 11,00 €
lila Kartoffelsalat / HÖVELS-Biersauce
Salzkuchen 5,50 €
belegt mit Roastbeef (kalt) / Salat / Remoulade
Salzkuchen 5,50 €
belegt mit Krustenbraten (warm) / Krautsalat /
Biersenf
Brian’s Strawboffee Pie 5,50 €
Butterkeks / Karamell / Erdbeeren /
Mascarpone
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19 IL GAMBERO
Wieckesweg 29 | 44309 Dortmund |Telefon: (0231) 200444 | www.ilgambero-dortmund.eatbu.com
Antipasti Insalata di Capra 7,50 €
Wildkräutersalat / Mango-Chutney /
karamellisierte Walnüsse / Ziegenkäsepralinen
Secondi Ravioli il Gambero 8,50 €
hausgemachte Ravioli gefüllt mit Gambas /
Aglio e Olio / frischer Parmesan
Tortelloni Vegetaria 8,00 €
hausgemachte Tortelloni gefüllt mit Ricotta /
Spinat / frischer Parmesan
Bovino al Norico 12,00 €
10 Stunden geschmorte Ochsenbäckchen /
Rosmarin-Kartoffelpüree / Caponata
Loup de Mer 9,50 €
gedünstetes Wolfsbarschfilet /
Weißweinsoße mit Steinpilzen / Risotto
Dessert Zitronen-Minze-Sorbet 4,00 €
51CABS-TEAM MOBILER
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COCKTAIL- & BARISTASERVICE
Saarlandstr. 98 | 44139 Dortmund | (0231) 39981083 | www.cabs-team.de
Alkoholfreie Tokyo Tonic / Vitalunder 0,3 l 5,00 €
Cocktails
Erfrischend Ocean Sunrise / Kampfire / 0,2 l 5,50 €
& spritzig Aperol Spritz / Hugo
Classic Caipirinha / Mojito / Cuba Libre / 0,3 l 6,50 €
Cocktails Swimming Pool / Sex on the Beach /
Frozen Strawberry Daiquiri
Bartender’s Gin Minze / GourmeDo Mojito / 0,3 l 8,00 €
Choice Larios Rosé Lemon
Gin & Tonic North Sea Gin / Larios Rosé Gin 0,3 l 7,50 €
Yourself Vincent Van Gogh Gin 0,3 l 8,50 €
Roku Japanese Craft Gin 0,3 l 9,50 €
Schweppes Tonic Premium Mixer:
Original Tonic / Pink Pepper / Hibiscus /
Orange Blossom & Lavender
0,1 l 0,75 l
Weißweine LANZOS 2016 – Sauvignon Blanc / Viura 3,50 € 21,00 €
EDITION HILGERING 2016 – Grauburgunder 4,00 € 22,00 €
GLAUBE * LIEBE * HOFFNUNG 2017 – 4,00 € 22,00 €
Riesling
Rotweine MALA VIDA 2016 – Barrique Cuvée 4,00 € 22,00 €
VIÑAS ELIAS MORA 2016 – Tinto de Toro 6,00 € 33,00 €
52BARISTA
MOBIL FÜR IHR EVENT!
mobiler cocktail & baristaservice
www.cabs-team.de
bDER FILETSHOP
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STEAK-AKADEMIE
Spicherner Straße 68 | 44149 Dortmund |Telefon: (0231) 58993900 | der-filetshop.de
Handgedrehte Wurst 7,00 €
vom Mangalitza-Wollschwein
Curry / Gurke / Frühlingslauch / Gemüsecrunch
Saté-Spieß 7,00 €
vom französischem Maishähnchen
Chinakohl / Mango / Tomate / Peperoncino
Iberico-Filet an „Nudelsalat“ Fregola Sarda 8,00 €
Paprika / Staudensellerie /
Olivenöl / alter Balsam
Feines Gulasch vom Bio-Angusrücken 8,00 €
geräucherte Paprika / Schmand / Landbrot
Irische Hereford-Ochsenbacke 10,00 €
56 Kräuter / Sellerie / Kartoffelbaumkuchen
Prime-Beef-Flanksteak 10,00 €
Bavette / ”alte Kartoffeln“ /
HÖVELS Craftbock-Steaksauce
KOBE Beef / japanisches Wagyu-Beef 14,00 €
geflämmte Melone / Reis / Miso-Hollandaise
inklusive einem Sake (2 cl)
Esst weniger Fleisch, aber besseres!
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22 TAPAS FACTORY
2x in Dortmund und 1x in Essen | www.tapasfactory.de
Vorspeise Aioli mit Brot 4,00 €
Serrano-Schinken und Manchego-Käse 6,50 €
Jamon Serrano y Queso Manchego
Datteln im Speckmantel 6,00 €
Delicias
Bratpeperoni mit Meersalz 6,00 €
Pimientos del Padron
Mediterrane Gemüsepfanne 7,00 €
Verduras Salteadas
Hauptgericht Garnelen in Knoblauchöl 9,00 €
Gambas al Pil Pil
Tranchiertes Lachsfilet 10,00 €
Linsenbett / knuspriger Porree / Safransauce
100% Iberisches Schweinefilet 12,00 €
Süßkartoffelpüree / Ibericosauce /
Oliven-Crumble
Dessert Spanische Zitronentörtchen 5,00 €
5510
9/23 HÖVELS ORIGINAL
Die HÖVELS Brauspezialitäten sind der ideale Genussbegleiter
auf der GourmeDo. Von den einzigartigen Aromenprofilen aus
vier Malzen und ausgewählten Hopfen sind nicht nur Köche,
Gastronomen und Sommeliers begeistert.
HÖVELS Original
Röst- und Karamellaromen harmonieren mit einer feinherben
Frische. Sein angenehm weicher Trinkcharakter überzeugt
vollmundig und schlank zugleich.
HÖVELS Hop Pale Ale
Die Aromahopfen-Sorte Yellow Sub ist
verantwortlich für die fruchtig-herbe
Zitrusnote dieses spritzig-frischen
Bieres.
HÖVELS Craft Bock
Ganz in der Tradition des Bockbiers
steht unser charaktervolles HÖVELS
Craftbock: tief mahagonifarben, lieblich
und dennoch kräftig.
5610 DAS FÜHRENDE MAGAZIN FÜR TOURISTIK, GENUSS UND LEBENSART
Die schönsten
Seiten Westfalens
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DIE FEINSCHMECKER-TOURNEE
DURCH GANZ WESTFALEN
03. September – 04. November 2018
Feinschmeckern der Region bietet das Westfalen Gourmetfestival
in diesem Herbst wieder viele genussreiche Termine in
Spitzenrestaurants der Region.
ERÖFFNUNGSWOCHE IN DER
ERLEBBAR DORTMUND
vom 03. bis 09. September 2018 mit
Sarah Henke*
Thomas Martin**
Christoph Hormel*
und Bernhard Reiser*
Buchungsmöglichkeiten und alle Informationen zum Westfalen Gourmetfestival:
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www.westfalen-gourmetfestival.de64
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