14 Kastanienfestival im Bergell - September bis 21. Oktober 2018 - Schweizerhaus Maloja
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14° Kastanienfestival
im Bergell
29. September bis 21. Oktober 2018
Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Farbe, Duft, Geschmack; das sind die Zutaten des Kastanienfestivals. Vom 29. September bis 21. Okto-
ber 2018 ist die Kastanie Königin des Bergells. Das Bergell, ein Südtal Graubündens, schmückt sich für
diese Gelegenheit mit herbstlichen Farben und bietet ein Szenario, das schon berühmte Künstler wie
Segantini, Giacometti und Varlin inspirierte.
Programm
Samstag, 29.9.2018
BargaiOrt Bauernmarkt
Tauschen – Kaufen – Verkaufen
Bringt Eure Erfahrung, Samen und Setzlinge mit! Gemüse, Früchte, Blumen und Wintersetzlinge.
Degustation und Verkauf von Bergeller Honig mit dem typischen Kastaniengeschmack.
Ort: Via Principale 129, Stampa (neben dem Museum Ciäsa Granda)
Zeit: 9.00 bis 11.30 Uhr
Kosten: gratis
Anmeldung: nicht nötig
Sonntag, 30.9.2018
Immer höher - begleitet vom Geschmack der Kastanie
Die Staumauer und die Capanna da l‘Albigna sind die beiden einzigen Bauwerke, welche mitten in der schö-
nen Bergwelt des Albignatals stehen. Begleiten Sie uns an diese beiden Orte und geniessen Sie dabei den
Geschmack der Kastanie. Am Vormittag führt uns ein Mitarbeiter der ewz durch die gewaltige Staumauer,
welche im Innern kathedralenartige Zwischenräume aufweist. Wir erfahren dabei viel Wissenswertes über
die Wasserkraft und den Staumauerbau. Wieder im Freien, geniessen wir einen kleinen Kastaniensnack,
bevor wir zur Capanna da l‘Albigna hoch wandern (45 Minuten, T3) und dort bei bester Aussicht ein Menü,
welches von Kastanien geprägt ist, geniessen. Das Mittagessen kann auch ohne Staumauerführung gebucht
werden.
Ort: Staumauer Albigna und Capanna da l‘Albigna (2336 M.ü.M.)
Treffpunkt: 9.00 Uhr, Talstation Seilbahn Albigna, Pranzaira
Sprache: Deutsch/Italienisch
Ausrüstung: Wanderschuhe, warme Bekleidung, Regenschutz
Kosten: CHF 62.- für Seilbahnfahrt, Führung Staumauer und Mittagsmenü, CHF 36.- für Kinder
(nur Mittagessen: CHF 28.- Erwachsene/CHF 18.- Kinder)
Anmeldung: bis Donnerstag, 27.09.2018, Tel. +41 81 822 14 05
Teilnehmer: max. 20 Personen
2
Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Montag, 1.10.2018
Die Bienen und der Kastanienhonig
Führung zu einem Bienenstock mit dem Imker Claudio Gianotti im Kastanienwald in Plazza.
Ort: Plazza (auf der Postauto-Linie Promontogno-Soglio. Halt auf Verlangen,
bitte Chauffeur informieren)
Treffpunkt: bei der Kurve, wo der Weg nach Castasegna beginnt
Zeit: 9.45 bis 12.00 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 10.- pro Person/Kinder bis 16 Jahre gratis
Versicherung: die Veranstalter lehnen jegliche Haftung ab
Anmeldungen: aus organisatorischen Gründen ist eine Anmeldung bis Freitag, 28.09.2018,
16.00 Uhr notwendig, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Teilnehmerzahl begrenzt: min. 5/max. 10 Teilnehmer
Bemerkungen: Bei schlechter Witterung findet die Führung nicht statt.
Durchführungsinformationen Tel. +41 81 822 15 55
Der alte Mann und der Geist des Baumes
Märchen, Geschichten und Bräuche rund um die Kastanie. Lassen Sie sich während einer gemütlichen
Wanderung von Soglio nach Castasegna verzaubern. Der Kastanienwald von Plazza und Brentan bietet
viele Möglichkeiten für kurze Pausen. Werner Anliker, Wanderleiter, begleitet Sie.
Treffpunkt: 13.50 Uhr bei der Postautohaltestelle Soglio
Zeit: von 14.00 bis 16.00 Uhr
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, kleiner Rucksack, Regenschutz
Rückfahrt: Individuell, Castasegna, ab 16.26
Sprache: Deutsch
Kosten: Erwachsene CHF 10.-/Kinder ab 8 Jahre CHF 5.-
Anmeldungen: bis am Tag der Wanderung, 01.10.2018, 11.00 Uhr,
Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Dienstag, 2.10.2018
Die Edelkastanie und der Speckstein: Besuch der Werkstatt von Roberto Lucchinetti
Verarbeitung des Specksteins und traditionelle Weberei in Piuro. Degustation der in der Specksteinpfanne
«Lavecc» zubereiteten Edelkastanien.
Ort: Prosto di Piuro (Italien). Wenn man von Maloja Richtung Chiavenna fährt,
liegt Luchinettis Werkstatt auf der linken Flussseite, bei der Kirche.
Zeit: 11.00 bis 12.00 Uhr
Sprache: gut verständliches Italienisch/wenig Deutsch
Kosten: EUR 10.- pro Person
Anmeldungen: bis Montag, 01.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
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Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Dienstag, 2.10.2018
Geführter Ausflug entlang des Lehrpfades im Kastanienwald
Auf den Ebenen von Brentan über Castasegna erheben sich riesige Bäume. Sie bilden einen der grössten
und schönsten Kastanienwälder Europas. Vor etwa 2000 Jahren brachten die Römer die Kastanie ins
Bergell, wo sie dank dem milden Klima gedieh. Heute gibt es in diesem Wald einen Lehrpfad mit Infor-
mationstafeln zu Flora und Fauna des Gebiets, zu den verschiedenen Kastaniensorten und ihrer Kultivie-
rung. Ein Spaziergang entlang dem Pfad ist zu jeder Jahreszeit ein grossartiges Erlebnis.
Ort: Kastanienwald, Castasegna
Treffpunkt: Patisserie Café Lebensmittel Salis, Castasegna
Zeit: 14.30 bis 16.00 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 8.- pro Person
Anmeldungen: bis Montag, 01.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Degustation von Kastanienspezialitäten
Kastanienkuchen, Kastanienkekse, Kastanieneis, Kastanienlikör und Kastanienbier.
Ort: Patisserie Café Lebensmittel Salis, Castasegna
Zeit: 16.00 bis 18.00 Uhr
Kosten: gratis
Anmeldung: nicht nötig
Mittwoch, 3.10.2018
Auf den Spuren des «grünen Seidentuches» im Bergell
Die Familiensaga „Das grüne Seidentuch“ beginnt 1797 im Bergell, in Promontogno. Hier lebt Alma mit ihrer
Tochter Lisabetta ein äusserst hartes Leben. Alma ist die Ururgrossmutter von Marcella Maier, der Verfasserin
des grünen Seidentuches. Wir begleiten Alma in Promontogno zum Krämer, wo sie anschreiben lassen muss,
stossen hier aber auch auf die Partisanen, denen Marcella Maier 1940 im Engadin begegnet. Nun machen
wir uns mit Alma und Lisabetta durch den eindrücklichen Kastanienwald auf den Weg nach Soglio. Unter-
wegs machen wir dort Mittagshalt, wo der Aufstieg für die dreijährige Lisabetta mühsam wird und klopfen
später in Soglio bei Signora Salis an, wo sich Alma für eine Stelle bewerben wird. Schliesslich spazieren wir
zu einem Aussichtspunkt, schauen hinab ins Tal und sehen dabei die Heere der Franzosen und Österreicher,
die um 1800 die arme Talbevölkerung heimsuchten. Auf unserer Wanderung hören wir an den Originalorten
immer wieder Ausschnitte aus dem grünen Seidentuch und weiteren Quellen.
Treffpunkt: 10.20 Uhr Promontogno Posta
Zeit: 10.20 bis ca. 16.00 Uhr, gute Wanderwege, reine Wanderzeit 2-2.5 h, 300 m Aufstieg,
etwa in der Hälfte Mittagsrast
Sprache: Deutsch
Ausrüstung: Wanderschuhe, Regenschutz, Verpflegung aus dem Rucksack
Rückfahrt individuell, Soglio ab 16:19
Preis: CHF 30.- Erw., CHF 15.- Kinder ab 10 bis 16 Jahre
Anmeldungen: bis Dienstag, 02.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Führung: Werner Anliker, Soglio, dipl. Wanderleiter ASAM
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Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Mittwoch, 3.10.2018
Die Kastanie in der Kosmetik
Geführter Besuch durch die Manufaktur der SOGLIO-Produkte. Unsere Manufaktur im Bergell veredelt seit
1979 natürliche Alpenrohstoffe zu einzigartigen Körperpflegeprodukten von höchster Qualität. Unser Enga-
gement und unsere Handarbeit verbinden sich dabei zu einem respektvollen Umgang mit der Bergwelt.
Ort: Laden SOGLIO-Produkte, Castasegna
Zeit: 10.30 bis 11.30 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch/Englisch
Kosten: gratis
Anmeldungen: bis Dienstag, 02.10.2018, 17.00 Uhr, Tel. +41 81 822 18 43, mail@soglio-produkte.ch
Was hat eine Mühle im Bergell mit Zürich zu tun? Der Strom verbindet sie.
Führung durch die Mühle Scartazzini und durch das neue Elektrizitätswerk.
Mit Degustation von Kastanienbrot.
Ort: Mühle Scartazzini, Promontogno
Zeit: 14.35 bis 15.20 Uhr und 15.35 bis 16.20 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 7.- pro Person
Anmeldungen: bis Dienstag, 02.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
max. 20 Teilnehmer pro Gruppe
Soglio und die Edelkastanien
„La soglia del paradiso” (Die Schwelle zum Paradies) so bezeichnete der Maler Giovanni Segantini, der hier
einige Jahre überwinterte, Soglio. Von diesem alten, auf einer sonnigen Hangterrasse 1090 m ü. M. gele-
genen Dorf, hat man einen einzigartigen Blick auf das darunterliegende Tal und die majestätischen Gipfel
der Sciora-Gruppe auf der anderen Seite. Im ganzen Dorf - ein Labyrinth aus steingepflasterten Gassen und
engstehenden alten Häusern und Ställen - fühlt man die Vergangenheit.
Ort: Soglio
Treffpunkt: vor der Gäste-Info «Vecchia Latteria»
Zeit: 17.00 bis 18.30 Uhr
Sprache: Deutsch
Kosten: gratis
Anmeldungen: bis Dienstag, 02.10.2018, 17.00 Uhr, Tel. +41 81 822 17 49, soglio@bregaglia.ch
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Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Donnerstag, 4.10.2018
Crotti und Kastanien, Kultur und kulinarische Genüsse
Die erste Stunde unserer Wanderung widmen wir den Kastanienwäldern von Plazza (Soglio) und Brentan
(Castasegna). In Castasegna steigen wir in wenigen Minuten zu den Crotti von Guaita (Italien) hoch, wo wir
eine herrliche Aussicht nach Soglio haben. Nach einer Degustation von Kastanienspezialitäten wandern wir
gut gestärkt über die Grenze nach Villa di Chiavenna. Hier erwartet uns eine abwechslungsreiche Dorffüh-
rung, die abermals mit einer Verkostung lokaler Spezialitäten (Trockenfleisch, Käse und Wein) endet.
Treffpunkt: 10.20 Uhr Promontogno Posta, 10.33 Uhr Weiterfahrt mit Postauto Richtung Soglio,
bis nach Plazza
Zeit: 10.20 bis 17.20 Uhr, Wanderzeit 2.5h, einfache Wanderung auf guten Wegen
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, Regenschutz, Verpflegung aus dem Rucksack,
ID und Halbtax-Abo, Euro
Rückfahrt: von Villa di Chiavenna um 17.20 Uhr mit dem schweizerischen Postauto
Kosten: CHF 50.- Erwachsene / CHF 35.- Kinder von 12 bis 16 Jahre / CHF 25.- Kinder bis 12
Jahre. Der Preis beinhaltet Degustationen in Castasegna und Villa di Chiavenna.
Nicht im Preis inbegriffen sind die Transporte
Sprache: Deutsch
Anmeldungen: bis Mittwoch, 03.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Führung: Werner Anliker, Soglio, dipl. Wanderleiter ASAM und
Martina Tonola für Villa di Chiavenna
Das «Kastanienschlagen»
Besuch einer Cascina (Räucherhaus) und Verarbeitung der getrockneten Kastanien mit der Familie Engler-
Picenoni in Brentan.
Ort: Kastanienwald Brentan, Castasegna
Treffpunkt: Patisserie Café Lebensmittel Salis, Castasegna um 14.00 Uhr
Zeit: 14.00 bis 15.30 Uhr
Sprache: Deutsch/Italienisch
Kosten: CHF 8.- pro Person/Kinder bis 16 Jahre gratis
Anmeldungen: bis Mittwoch, 03.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
6
Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Freitag, 5.10.2018
Auf den Spuren des Wakkerpreises und der Edelkastanie im Bergell
Führung durch Soglio, Castasegna und Bondo/Promontogno. Der Schweizer Heimatschutz würdigte mit
dem Wakkerpreis 2015 eine Talschaft am Rande der Schweiz, die aus dem baukulturellen Erbe die Kraft
schöpft, eine eigenständige Entwicklung voranzutreiben. Diese Führung führt, nach einem Rundgang in So-
glio, durch den wunderschönen Kastanienwald nach Castasegna und von dort nach Bondo/Promontogno.
Intakte Natur wechselt ab mit intakten Dorfbildern. In den Dörfern stossen wir auf interessante Architektur,
während unterwegs die Edelkastanie das Hauptthema ist.
Treffpunkt: 9.50 Uhr, Postauto-Haltestelle, Soglio
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, ev. Trekkingstöcke, Regenschutz,
Verpflegung aus dem Rucksack
Dauer: 9.45 bis ca. 17.00 Uhr
Wanderung: ca. 2 1/2 h reine Wanderzeit, auf guten Wegen, kaum Aufstieg, 500 m Abstieg
Rückfahrt: individuell, Promontogno Posta 16.30 Uhr
Kosten: CHF 30.- pro Person
Sprache: Deutsch
Anmeldung: bis Donnerstag, 04.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Führung: Werner Anliker, Soglio, dipl. Wanderleiter ASAM
Die Kastanie und ihre tausend Genussmöglichkeiten:
Der Kastanien-Weichkäse «Castagnolin»
Führung in der Käserei und auf dem Hof der Bergbauernfamilie Pedroni. Degustation des Kastanien-Weich-
käses «Castagnolin» und der schmackhaften Hofprodukte.
Ort: Caseificio Agrituristico Pungel, 1 km von Vicosoprano entfernt
(250 Metern von der Postauto-Haltestelle «Vicosoprano Camping» entfernt)
Zeit: 10.00 bis 11.15 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: Erwachsene CHF 10.-/Kinder bis 12 Jahre CHF 5.-
(in den Preisen ist der Aperitif mit Hofprodukten inbegriffen)
Anmeldungen: bis Donnerstag, 04.10.2018, 16.00 Uhr Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Teilnehmer: min. 5 Personen
Räuchern - eine alte Tradition lebt wieder auf
Schauräuchern mit Kastanienholz und Räuchermenü im Palazzo Salis
Nach traditioneller Art werden in den «Cascine» die Kastanien aus den Bergeller Kastanienwäldern über
einem schwelenden Feuer gedörrt und erhalten gleichzeitig einen apparten Rauchgeschmack. Schon seit
Urzeiten werden Lebensmittel durch Räuchen haltbar gemacht und aromatisiert. Patrick Marxer von der
Genussmanufaktur «das Pure» hat sich ganz der Veredelung von Schweizer Produkten ohne Zusatzstoffe
verschrieben. In einem gut einstündigen Schauräuchern erläutert Patrick Marxer die Hintergründe der Tech-
nik und räuchert mit bergeller Kastanienholz.
Beim anschliessenden Nachtessen aus der Küche von Monika Müller und ihrem Team degustieren Sie das
selbst geräucherte, geniessen Gerichte aus rauchgetrockneten Kastanien und in der Cascina geräucherten
Spezialitäten.
Ort: Hotel Palazzo Salis, Soglio
Zeit: Schauräuchern 17.30 Uhr, Nachtessen 19.00 Uhr
Sprache: Erläuterungen zum Schauräuchern in Deutsch
Kosten: Schauräuchern und Nachtessen CHF 84.- (exkl. Getränke)
Anmeldungen: bis Mittwoch, 03. Oktober 2018, info@palazzo-salis.ch oder Tel. +41 81 822 12 08
7Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Samstag, 6.10.2018
Soglio und die Edelkastanien
„La soglia del paradiso” (Die Schwelle zum Paradies) so bezeichnete der Maler Giovanni Segantini, der hier
einige Jahre überwinterte, Soglio. Von diesem alten, auf einer sonnigen Hangterrasse 1090 m ü. M. gele-
genen Dorf, hat man einen einzigartigen Blick auf das darunterliegende Tal und die majestätischen Gipfel
der Sciora-Gruppe auf der anderen Seite. Im ganzen Dorf - ein Labyrinth aus steingepflasterten Gassen und
engstehenden alten Häusern und Ställen - fühlt man die Vergangenheit.
Ort: Soglio
Treffpunkt: vor der Gäste-Info «Vecchia Latteria»
Zeit: 10.45 bis 12.15 Uhr
Sprache: Deutsch
Kosten: gratis
Anmeldungen: bis Freitag, 05.10.2018, 17.00 Uhr, Tel. +41 81 822 17 49, soglio@bregaglia.ch
Die Kastanie – das Brot der Armen
Treffen mit dem bayrischem Fotojournalisten, Fotografen und Blogger Andreas Riedmiller. Riedmiller ist der
Autor einer Reihe Fotografien, welche sich dem Bergell und dessen Bewohner widmet. Die 16 Bilder, ausge-
stellt in einer Scheune, zeigen die Verarbeitung der Kastanien in Plazza, bei Soglio. Nach 20 Jahren kehrt der
Fotograf nun mit seinen Werken zurück an den Ort der Entstehung.
Nach dem Besuch der Ausstellung und dem Treffen mit dem Künstler, können die Teilnehmer ein typisches
und guterhaltenes Bauernhaus, aus dem XVII Jahrhundert, besuchen und eine kleine Erfrischung geniessen.
Begleitet werden Sie von Werner Anliker, Wanderleiter mit eidgenössischem Diplom.
Ort: Via Streccia, Soglio
Zeit: 14.30 Uhr
Sprache: Deutsch mit Übersetzung in Italienisch
Kosten: Kollekte
Anmedung: nicht nötig
Infos: www.lastreccia.ch
Die Fotoausstellung «Die Kastanie – das Brot der Armen» konzeptualisiert vom Verein La Streccia kann
den ganzen Monat Oktober besucht werden
Kastanienfest
8Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Sonntag, 7.10.2018
5° Kastanienkongress im Bergell Kastanienkongress
«Klimaänderung und Kastanien»
Ort: Hotel Restaurant La Soglina, Soglio
Sprache: Italienisch/Deutsch
Zeit: 9.00 bis 17.00 Uhr, siehe untenstehendes Programm
Kosten: Gemäss Programm.
Es besteht di Möglichkeit nur an einzelne Teile des Programms teilzunehmen.
Tageskarte: CHF 20.- pro Person, exkl. Mittagessen
Anmeldungen: bis Donnerstag, 04.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Kongresseröffnung und Willkommenskaffee ab 9.00 Uhr. Das Hotel verfügt über einen privaten Parkplatz.
«Die Edelkastanie, eine besonders krankheits- und stressanfällige Baumart?» Kastanienkongress
Periodisch leidet die Edelkastanie unter Umweltstress (Sommerdürre, feuchtes Sommerwetter) oder an
alte und neue Krankheiten und Parasiten (Tintenkrankheit, Rindenkrebs, Gallwespe). Woher kommt
diese Überempfindlichkeit? Mögliche Gründe müssen im botanischen Ursprung und in der Bewirtschaf-
tungsgeschichte der Art gesucht werden.
Marco Conedera, Eidg. Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft WSL
Zeit: 9.30 bis 10.15 Uhr
Kosten: CHF 5.- pro Person (oder Tageskarte à CHF 20.-)
Anmeldungen: bis Donnerstag, 04.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
«Klimawandel: Kastanienkongress
welche Einflüsse hat er auf die wesentlichen Krankheiten der Edelkastanie?»
Der Klimawandel wird sowohl auf den Kastanienbaum, als auch auf die Schadorganismen, die ihm
befallen, Auswirkungen haben. Wer wird davon profitieren? Wer hingegen wird eher Schaden davon-
tragen? Nach diesem Vortrag wissen wir mehr darüber. Simone Prospero, Eidg. Forschungsanstalt für
Wald, Schnee und Landschaft WSL
Zeit: 10.30 bis 11.15 Uhr
Kosten: CHF 5.- pro Person (oder Tageskarte à CHF 20.-)
Anmeldungen: bis Donnerstag, 04.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
«Aufbau einer Kastanienplantage nördlich der Alpen» Kastanienkongress
Ein Praxisbericht von der Vermehrung des Pflanzmaterials über das Pflanzen bis zur Verarbeitung der
Früchte. «Bouche de Bétizac» eine Kastaniensorte die eine vollständige Resistenz gegen die Gallwespe
und den Kastanienrindenkrebs aufweist.
Andreas Gauch, einziger Kastanienplantage-Besitzer in der Schweiz
Zeit: 11.30 bis 12.15 Uhr
Kosten: CHF 5.- pro Person (oder Tageskarte à CHF 20.-)
Anmeldungen: bis Donnerstag, 04.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Infos: www.gauchs.ch
Herbst-Mittagessen Kastanienkongress
Menü 1 (Vegi) Menü 2 (mit Fleisch)
Salat gemischt Salat grün
Tris Pasta mit Kastanien-Ravioli Rehgeschnetzeltes mit
Panzerotti gefüllt mit Gemüse, Kräuter-Risotto tagliolini di castagne
Andreas Gauchs Vermicelles Andreas Gauchs Vermicelles
CHF 36.- CHF 48.-
Zeit: 12.30 Uhr
Anmeldungen: Bis Donnerstag, 04.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
9Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
«Klimawandel» Kastanienkongress
Beobachtungen, Ursachen und mögliche Zukunftsszenarien für den Südalpenhang
und das Bergell. Matteo Buzzi, MeteoSchweiz
Zeit: 14.30 bis 15.15 Uhr
Kosten: CHF 5.- pro Person (oder Tageskarte à CHF 20.-)
Anmeldungen: bis Donnerstag, 04.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Podiumsdiskussion Kastanienkongress
«Welche Bedeutung können Kastanienbäume in der Welt der Zukunft haben?»
Gäste: Simone Prospero, Andreas Gauch, Matteo Buzzi, Andrea Giovanoli (Förster bei der Gemeinde
Bregaglia und Verantwortlicher Naturgefahren), Michael Kirchner (Tourismus).
Moderation Marco Giacometti, Veterinär und approbierter Universitätsprofessor in Wildtiermedizin.
Zeit: 15.30 bis 17.00 Uhr
Kosten: CHF 5.- pro Person (oder Tageskarte à CHF 20.-)
Anmeldungen: bis Donnerstag, 04.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Montag, 8.10.2018
Geführter Besuch im Palazzo Salis in Bondo
Der Graf Charles De Salis öffnet persönlich die Türen seiner Sommerresidenz. Geführter Besuch, des
vom englischen Zweig, der Grafen von Salis, im frühen 18. Jahrhundert erbauten Palastes. Der Eingang
vom Palazzo ist flankiert von imposanten Rosskastanienbäumen während im Innenhof die schönsten
Rosskastanien im ganzen Bergell zu Boden fallen. Unsere Grossmütter waren überzeugt, wenn man 2 – 3
Rosskastanien in der Manteltasche hält, hält man sich den ganzen Winter die Grippe vom Hals...
Ort: Palazzo Salis, Bondo
Zeit: 9.45 bis 11.15 Uhr
Sprache: Deutsch/Englisch/Italienisch auf Anfrage
Kosten: CHF 20.- pro Person
Anmeldungen: unter Angabe der Sprachkenntnisse, bis Freitag, 05.10.2018, 16.00 Uhr,
Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Teilnehmer: min. 5/max. 40 Persone
10Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Montag, 8.10.2018
Der alte Mann und der Geist des Baumes
Märchen, Geschichten und Bräuche rund um die Kastanie. Lassen Sie sich während einer gemütlichen
Wanderung von Soglio nach Castasegna verzaubern. Der Kastanienwald von Plazza und Brentan bietet
viele Möglichkeiten für kurze Pausen. Werner Anliker, Wanderleiter, begleitet Sie.
Treffpunkt: 13.50 Uhr bei der Postautohaltestelle Soglio
Zeit: von 14.00 bis 16.00 Uhr
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, kleiner Rucksack, Regenschutz
Rückfahrt: Individuell, Castasegna, ab 16.26
Sprache: Deutsch
Kosten: Erwachsene CHF 10.-/Kinder ab 8 Jahre CHF 5.-
Anmeldungen: bis am Tag der Wanderung, 08.10.2018, 11.00 Uhr,
Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Die Kastanie in der Kochkunst
Zubereitung von Kastanienspezialitäten mit Aperitif und gemeinsames Abendessen.
Ort: Restaurant Schweizerhaus, Maloja
Zeit: 15.00 bis 17.30 in der Küche, anschliessend Abendessen
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 65.- pro Person, Apéro und Abendessen inbegriffen
Anmeldungen: bis Sonntag, 07.10.2018, Tel. +41 81 838 28 28
Teilnehmer: min. 4 Personen
Dienstag, 9.10.2018
Die Edelkastanie und der Speckstein: Besuch der Werkstatt von Roberto Lucchinetti
Verarbeitung des Specksteins und traditionelle Weberei in Piuro. Degustation der in der Specksteinpfan-
ne «Lavecc» zubereiteten Edelkastanien.
Ort: Prosto di Piuro (Italien). Wenn man von Maloja Richtung Chiavenna fährt,
liegt Luchinettis Werkstatt auf der linken Flussseite, bei der Kirche.
Zeit: 11.00 bis 12.00 Uhr
Sprache: gut verständliches Italienisch/wenig Deutsch
Kosten: EUR 10.- pro Person
Anmeldungen: bis Montag, 08.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Geführter Ausflug entlang des Lehrpfades im Kastanienwald
Auf den Ebenen von Brentan über Castasegna erheben sich riesige Bäume. Sie bilden einen der grössten
und schönsten Kastanienwälder Europas. Vor etwa 2000 Jahren brachten die Römer die Kastanie ins
Bergell, wo sie dank dem milden Klima gedieh. Heute gibt es in diesem Wald einen Lehrpfad mit Infor-
mationstafeln zu Flora und Fauna des Gebiets, zu den verschiedenen Kastaniensorten und ihrer Kultivie-
rung. Ein Spaziergang entlang dem Pfad ist zu jeder Jahreszeit ein grossartiges Erlebnis.
Ort: Kastanienwald, Castasegna
Treffpunkt: Patisserie Café Lebensmittel Salis, Castasegna
Zeit: 14.30 bis 16.00 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 8.- pro Person
Anmeldungen: bis Montag, 08.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
11Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Dienstag, 9.10.2018
Degustation von Kastanienspezialitäten
Kastanienkuchen, Kastanienkekse, Kastanieneis, Kastanienlikör und Kastanienbier.
Ort: Patisserie Café Lebensmittel Salis, Castasegna
Zeit: 16.00 bis 18.00 Uhr
Kosten: gratis
Anmeldung: nicht nötig
Begegnung mit Menschen des Tales: Von den Schulbänken zum Palazzo Castelmur
Nachtessen mit Kastanienspezialitäten und Begegnung mit Gian Andrea Walther, ein grosser Kenner des
Bergells. Gian Andrea Walther wurde 1945 in Stampa geboren. Während vierzig Jahren arbeitete er als
Sekundarlehrer im Bergell. Dreissig Jahre war er in der Società culturale di Bregaglia engagiert. Während
Jahrzehnten hat er die Orgel in den ev. ref. Kirchen im Bergell gespielt. Seit 2008 betreut er das Museum
Palazzo Castelmur und ehrenamtlich das historische Archiv.
Ort: Restaurant/Garni Post, Castasegna
Zeit: Abendessen um 19.30 Uhr, Begegnung mit Gian Andrea Walther um 21.00 Uhr
Sprache: Deutsch/Italienisch
Kosten: CHF 38.- pro Person. Wenn nötig Transport im Tal gratis
Anmeldungen: bis Montag 08.10.2018, Tel. +41 81 822 10 60
Mittwoch, 10.10.2018
Auf den Spuren des «grünen Seidentuches» im Bergell
Die Familiensaga „Das grüne Seidentuch“ beginnt 1797 im Bergell, in Promontogno. Hier lebt Alma mit
ihrer Tochter Lisabetta ein äusserst hartes Leben. Alma ist die Ururgrossmutter von Marcella Maier, der
Verfasserin des grünen Seidentuches. Wir begleiten Alma in Promontogno zum Krämer, wo sie anschrei-
ben lassen muss, stossen hier aber auch auf die Partisanen, denen Marcella Maier 1940 im Engadin
begegnet. Nun machen wir uns mit Alma und Lisabetta durch den eindrücklichen Kastanienhain auf den
Weg nach Soglio. Unterwegs machen wir dort Mittagshalt, wo der Aufstieg für die dreijährige Lisabetta
mühsam wird und klopfen später in Soglio bei Signora Salis an, wo sich Alma für eine Stelle bewerben
wird. Schliesslich spazieren wir zu einem Aussichtspunkt, schauen hinab ins Tal und sehen dabei die
Heere der Franzosen und Österreicher, die um 1800 die arme Talbevölkerung heimsuchten.
Auf unserer Wanderung hören wir an den Originalorten immer wieder Ausschnitte aus dem grünen
Seidentuch und weiteren Quellen.
Treffpunkt: 10.20 Uhr Promontogno Posta
Zeit: 10.20 bis ca. 16.00 Uhr, gute Wanderwege, reine Wanderzeit 2-2.5 h,
300 m Aufstieg, etwa in der Hälfte Mittagsrast
Sprache: Deutsch
Ausrüstung: Wanderschuhe, Regenschutz, Verpflegung aus dem Rucksack
Rückfahrt individuell, Soglio ab 16:19
Kosten: CHF 30.- Erw., CHF 15.- Kinder ab 10 bis 16 Jahre
Anmeldungen: bis Dienstag, 09.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Führung: Werner Anliker, Soglio, dipl. Wanderleiter ASAM
12Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Mittwoch, 10.10.2018
Die Kastanie in der Kosmetik
Geführter Besuch durch die Manufaktur der SOGLIO-Produkte. Unsere Manufaktur im Bergell veredelt seit
1979 natürliche Alpenrohstoffe zu einzigartigen Körperpflegeprodukten von höchster Qualität. Unser En-
gagement und unsere Handarbeit verbinden sich dabei zu einem respektvollen Umgang mit der Bergwelt.
Ort: Laden SOGLIO-Produkte, Castasegna
Zeit: 10.30 bis 11.30 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch/Englisch
Kosten: gratis
Anmeldungen: bis Dienstag, 09.10.2018, 17.00 Uhr, Tel. +41 81 822 18 43, mail@soglio-produkte.ch
Was hat eine Mühle im Bergell mit Zürich zu tun? Der Strom verbindet sie.
Führung durch die Mühle Scartazzini und durch das neue Elektrizitätswerk.
Mit Degustation von Kastanienbrot.
Ort: Mühle Scartazzini, Promontogno
Zeit: 14.35 bis 15.20 Uhr und 15.35 bis 16.20 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 7.- pro Person
Anmeldungen: bis Dienstag, 09.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
max. 20 Teilnehmer pro Gruppe
Soglio und die Edelkastanien
„La soglia del paradiso” (Die Schwelle zum Paradies) so bezeichnete der Maler Giovanni Segantini, der
hier einige Jahre überwinterte, Soglio. Von diesem alten, auf einer sonnigen Hangterrasse 1090 m ü. M.
gelegenen Dorf, hat man einen einzigartigen Blick auf das darunterliegende Tal und die majestätischen
Gipfel der Sciora-Gruppe auf der anderen Seite. Im ganzen Dorf - ein Labyrinth aus steingepflasterten
Gassen und engstehenden alten Häusern und Ställen - fühlt man die Vergangenheit.
Ort: Soglio
Treffpunkt: vor der Gäste-Info «Vecchia Latteria»
Zeit: 17.00 bis 18.30 Uhr
Sprache: Deutsch
Kosten: gratis
Anmeldungen: bis Dienstag, 09.10.2018, 17.00 Uhr, Tel. +41 81 822 17 49, soglio@bregaglia.ch
Herbstzusammenstellung und Menü vom Kastanienbauern
Traditionelles Bergeller Menü mit gekochten Kastanien, Schlagrahm, Speck, Ziegenkäse «Mascarplin»
und Kastanienhonig. Während dem Essen stellt Claudia Schmid-Negrini, Gestecke aus Blättern und
Früchten der Kastanienbäume zusammen.
Ort: Hotel Restaurant Piz Cam, Vicosoprano
Zeit: 19.00 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 35.-
Anmeldungen: bis Montag, 8.10.2018, Tel. +41 81 822 12 80, pizcam@bluewin.ch
13Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Donnerstag, 11.10.2018
Crotti und Kastanien, Kultur und kulinarische Genüsse
Die erste Stunde unserer Wanderung widmen wir den Kastanienwäldern von Plazza (Soglio) und Brentan
(Castasegna). In Castasegna steigen wir in wenigen Minuten zu den Crotti von Guaita (Italien) hoch, wo wir
eine herrliche Aussicht nach Soglio haben. Nach einer Degustation von Kastanienspezialitäten wandern wir
gut gestärkt über die Grenze nach Villa di Chiavenna. Hier erwartet uns eine abwechslungsreiche Dorffüh-
rung, die abermals mit einer Verkostung lokaler Spezialitäten (Trockenfleisch, Käse und Wein) endet.
Treffpunkt: 10.20 Uhr Promontogno Posta, 10.33 Uhr Weiterfahrt mit Postauto Richtung Soglio,
bis nach Plazza
Zeit: 10.20 bis 17.20 Uhr, Wanderzeit 2.5h, einfache Wanderung auf guten Wegen
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, Regenschutz, Verpflegung aus dem Rucksack,
ID und Halbtax-Abo, Euro
Rückfahrt: von Villa di Chiavenna um 17.20 Uhr mit dem schweizerischen Postauto
Kosten: CHF 50.- Erwachsene / CHF 35.- Kinder von 12 bis 16 Jahre / CHF 25.- Kinder bis 12
Jahre. Der Preis beinhaltet Degustationen in Castasegna und Villa di Chiavenna.
Nicht im Preis inbegriffen sind die Transporte
Sprache: Deutsch
Anmeldungen: bis Mittwoch, 10.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Führung: Werner Anliker, Soglio, dipl. Wanderleiter ASAM und
Martina Tonola für Villa di Chiavenna
Die Bienen und der Kastanienhonig
Führung zu einem Bienenstock mit dem Imker Claudio Gianotti im Kastanienwald in Plazza.
Ort: Plazza (auf der Postauto-Linie Promontogno-Soglio. Halt auf Verlangen,
bitte Chauffeur informieren)
Treffpunkt: bei der Kurve, wo der Weg nach Castasegna beginnt
Zeit: 9.45 bis 12.00 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 10.- pro Person/Kinder bis 16 Jahre gratis
Versicherung: die Veranstalter lehnen jegliche Haftung ab
Anmeldungen: aus organisatorischen Gründen ist eine Anmeldung bis Mittwoch, 10.10.2018,
16.00 Uhr notwendig, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Teilnehmerzahl begrenzt: min. 5/max. 10 Teilnehmer
Bemerkungen: Bei schlechter Witterung findet die Führung nicht statt.
Durchführungsinformationen Tel. +41 81 822 15 55
Das «Kastanienschlagen»
Besuch einer Cascina (Räucherhaus) und Verarbeitung der getrockneten Kastanien mit der Familie Engler-
Picenoni in Brentan.
Ort: Kastanienwald Brentan, Castasegna
Treffpunkt: Patisserie Café Lebensmittel Salis, Castasegna um 14.00 Uhr
Zeit: 14.00 bis 15.30 Uhr
Sprache: Deutsch/Italienisch
Kosten: CHF 8.- pro Person/Kinder bis 16 Jahre gratis
Anmeldungen: bis Mittwoch, 10.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Herbstkombination Wein und Kastanien
Kastanienspezialitäten und Wein mit Marcel Zanolari von der Casa Vinicola La Torre. Die Verkostung und
Degustation finden im Keller, aus dem 15. Jahrhundert, der Stüa Granda statt.
Ort: Hotel Restaurant Stüa Granda, Soglio
Zeit: 17.30 bis 18.30 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 19.- pro Person
Anmeldungen: bis Mittwoch, 10.10.2018, Tel. +41 81 834 03 33, info@stuagranda.ch
14Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Freitag, 12.10.2018
Auf den Spuren des Wakkerpreises und der Edelkastanie im Bergell
Führung durch Soglio, Castasegna und Bondo/Promontogno. Der Schweizer Heimatschutz würdigte mit
dem Wakkerpreis 2015 eine Talschaft am Rande der Schweiz, die aus dem baukulturellen Erbe die Kraft
schöpft, eine eigenständige Entwicklung voranzutreiben. Diese Führung führt, nach einem Rundgang in So-
glio, durch den wunderschönen Kastanienwald nach Castasegna und von dort nach Bondo/Promontogno.
Intakte Natur wechselt ab mit intakten Dorfbildern. In den Dörfern stossen wir auf interessante Architektur,
während unterwegs die Edelkastanie das Hauptthema ist.
Treffpunkt: 9.50 Uhr, Postauto-Haltestelle, Soglio
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, ev. Trekkingstöcke, Regenschutz, Verpflegung aus dem Rucksack
Dauer: 9.45 bis ca. 17.00 Uhr
Wanderung: ca. 2 1/2 h reine Wanderzeit, auf guten Wegen, kaum Aufstieg, 500 m Abstieg
Rückfahrt: individuell, Promontogno Posta 16.30 Uhr
Kosten: CHF 30.- pro Person
Sprache: Deutsch
Anmeldung: bis Donnerstag, 11.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Führung: Werner Anliker, Soglio, dipl. Wanderleiter ASAM
Die Kastanie und ihre tausend Genussmöglichkeiten:
Der Kastanien-Weichkäse «Castagnolin»
Führung in der Käserei und auf dem Hof der Bergbauernfamilie Pedroni. Degustation des Kastanien-
Weichkäses «Castagnolin» und der schmackhaften Hofprodukte.
Ort: Caseificio Agrituristico Pungel, 1 km von Vicosoprano entfernt
(250 Metern von der Postauto-Haltestelle «Vicosoprano Camping» entfernt)
Zeit: 10.00 bis 11.15 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: Erwachsene CHF 10.00/Kinder bis 12 Jahre CHF 5.00
(in den Preisen ist der Aperitif mit Hofprodukten inbegriffen)
Anmeldungen: bis Donnerstag, 11.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Teilnehmer: min. 5 Personen
Eine Bergeller Sage: Kastanien im Bett
Vor vielen Jahren zogen Söldner, Heere, Kaufleute, Künstler und Prinzessinnen durch das Bergell und ihre
Zölle. Je nach Herkunft fand jeder seine Unterkunft. Die Kastanie zieht sich, wie ein roter Faden, durch alle
Szenen. Wir lauschen einer Sage. In vier Bildern erzählen wir die Geschichte neu. Mit Improvisation entwer-
fen wir unsere Figuren, wir dramatisieren, wir malen. Nach 2 ½ Stunden werden wir die Eltern, Geschwister
und Freunde mit einer kurzen Aufführung überraschen.
Ort: Soglio, ehemaliges Schulhaus, 1. Stock (in der Nähe des Gäste-Infos «Vecchia Latteria)
Zeit: 14.00 bis 16.30 Uhr
Kosten: CHF 20.-, Rabatt für Geschwister und Familien (Material inbegriffen)
Sprachen: Deutsch, Italienisch, Romanisch
Alter: Kinder ab 6 Jahren und Erwachsene,
Kinder unter 6 Jahren nur in Begleitung eines Erwachsenen
Anmeldungen: bis Donnerstag, 11.10.2018, 20.00 Uhr, Tel. +41 79 555 00 06, Annemieke Buob
Beschränkte Teilnehmerzahl
Marroni, Wein und Käse
Ort: Restaurant/Garni Post, Castasegna
Zeit: 16.30 bis 17.30 Uhr
Kosten: CHF 14.- pro Person
Anmeldungen: bis Donnerstag, 11.10.2018, Tel. +41 81 822 10 60
15Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Samstag, 13.10.2018
Kulinarischer Ausflug: Nicht nur Kastanienspezialitäten!
Eine Erkundungstour durch das Bergell und seine Spezialitäten.
Ab 8.30 Willkommens Kaffee, Saft, Brioche oder hausgemachter Kuchen beim Hotel Piuro,
Prosto (Italien). Das Hotel befindet sich an der Hauptstrasse, neben der Postauto-Haltestelle.
9.20 Führung durch den Palazzo Vertemate. Der Palast ist ein Meisterwerk der Renaissance
und ist in einer wunderschönen Natur eingebettet.
10.30 Aperitif «süss-salzig» beim Hotel Piuro. Käse, Aufschnitt, Weinglas, Obst, Joghurt
11.10 Postauto nach Castasegna
11.20 Wanderung durch den Kastanienwald bis Bondo-Spino mit den Förstern und Naturge-
fahren-Experten Marcello Negrini und Andrea Giovanoli
13.15 Mittagessen im Restaurant Fanconi. Menü: Salatbouquet, Kastaniengnocchi, Kastanien-
Halbgefrorenes, ein Glas Wein, Wasser und Kaffee
15.00 Postauto nach Vicosoprano
15.15 Führung zu den schönsten Winkeln von Vicosoprano und Vortrag eines Gedichtes auf
Bergeller Dialekt durch Renata Giovanoli-Semadeni im alten Saal des Pretorio.
16.30 Kastanienkuchen und Kaffee beim Restaurant Piz Cam in Vicosoprano
17.00 Ende des Ausflugs und individuelle Heimreise (Abfahrt Postauto nach St. Moritz 16.46
oder 17.46 Uhr, nach Castasegna/Soglio/Chiavenna 17.08 Uhr
Zeit: 8.30 bis 17.00 Uhr, ca. 1 1/2 h reine Wanderzeit, auf guten Wegen, 200 m Aufstieg
Führung: Werner Anliker, dipl. Wanderleiter ASAM und Fabio Ruinelli werden die Gruppe den
ganzen Tag begleiten
Sprache: Deutsch/Italienisch
Kosten: CHF 85.- pro Teilnehmer. Im Preis inbegriffen sind: Apéros, Mahlzeit, Getränke,
Eintritt im Palazzo Vertemate, Führungen, Postauto-Billetts Prosto (Italia)-Casta-
segna und Spino-Vicosoprano
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, Regenschutz, ID und Halbtax-Abo, ev. Euro
Anmeldungen: bis Mittwoch, 10.10.2018, 16.00 Uhr , Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Teilnehmer: max. 40 Personen
Bemerkungen: Der Ausflug findet bei jeder Witterung statt
Notfallnummer nur am Ausflugstag gültig, Tel. +41 79 251 37 95
Soglio und die Edelkastanien
„La soglia del paradiso” (Die Schwelle zum Paradies) so bezeichnete der Maler Giovanni Segantini, der
hier einige Jahre überwinterte, Soglio. Von diesem alten, auf einer sonnigen Hangterrasse 1090 m ü. M.
gelegenen Dorf, hat man einen einzigartigen Blick auf das darunterliegende Tal und die majestätischen
Gipfel der Sciora-Gruppe auf der anderen Seite. Im ganzen Dorf - ein Labyrinth aus steingepflasterten
Gassen und engstehenden alten Häusern und Ställen - fühlt man die Vergangenheit.
Ort: Soglio
Treffpunkt: vor der Gäste-Info «Vecchia Latteria»
Zeit: 10.45 bis 12.15 Uhr
Sprache: Deutsch
Kosten: gratis
Anmeldungen: bis Freitag, 12.10.2018, 17.00 Uhr, Tel. +41 81 822 17 49, soglio@bregaglia.ch
16Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Samstag, 13.10.2018
Die Kastanie und ihre tausend Genussmöglichkeiten:
die Zubereitung von Süssgebäck aus Kastanien
Einführung in die Zubereitung von Süssgebäck aus Kastanien in der Bäckerei/Konditorei Gonzalez in
Vicosoprano mit anschliessender Degustation.
Ort: Konditorei/Bäckerei Gonzalez, Vicosoprano
Zeit: 14.00 bis 15.30 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 5.- pro Person
Anmeldungen: bis Donnerstag, 11.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Teilnehmer: max. 12 Personen
Sonntag, 14.10.2018
Kastanienfest
Ein der Kastanie gewidmeter Tag! Verkauf von Produkten aus Kastanien und Spezialitäten aus dem
Tal. Spiele für Gross und Klein. Der Oberengadiner Jodlerchörli und die Musikgruppe von Villa di
Chiavenna heitern den Tag mit ihren Liedern auf.
Ort: Bei der Mehrzweckhalle in Vicosoprano
Organisation: Verein Castanicoltori Bregaglia
Programm:
10.00 Uhr Kleiner Markt mit Kastanienprodukten und Spezialitäten aus dem Tal
Glücksspiel für 0 bis 101-Jährige
11.00 Ökumenischer Gottesdienst mit dem Oberengadiner Jodlerchörli
ab 12.00 Mittagessen
ab 13.00 Geröstete Kastanien für alle (die Kastanien werden, an folgenden Zeiten,
an den Tischen serviert: 13h00/14h00/15h00/16h00)
Glücksrad und Tastspiel für Kinder
13.45 Oberengadiner Jodlerchörli
ab 14.15 Musik mit der Bandella di Villa di Chiavenna
17.00 Ende der Veranstaltung
Die Bergeller Kastanienbauern laden Sie alle herzlich zum Kastanienfest in Vicosoprano ein.
Kastanienfest Kastanienfest
17Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Montag, 15.10.2018
Die Bienen und der Kastanienhonig
Führung zu einem Bienenstock mit dem Imker Claudio Gianotti im Kastanienwald in Plazza.
Ort: Plazza (auf der Postauto-Linie Promontogno-Soglio.
Halt auf Verlangen, bitte Chauffeur informieren)
Treffpunkt: bei der Kurve, wo der Weg nach Castasegna beginnt
Zeit: 9.45 bis 12.00 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 10.- pro Person/Kinder bis 16 Jahre gratis
Versicherung: die Veranstalter lehnen jegliche Haftung ab
Anmeldungen: aus organisatorischen Gründen ist eine Anmeldung bis Freitag,
12.10.2018, 16.00 Uhr notwendig, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Teilnehmerzahl begrenzt: min. 5/max. 10 Teilnehmer
Bemerkungen: Bei schlechter Witterung findet die Führung nicht statt.
Durchführungsinformationen Tel. +41 81 822 15 55
Der alte Mann und der Geist des Baumes
Märchen, Geschichten und Bräuche rund um die Kastanie. Lassen Sie sich während einer gemütlichen
Wanderung von Soglio nach Castasegna verzaubern. Der Kastanienwald von Plazza und Brentan bietet
viele Möglichkeiten für kurze Pausen. Werner Anliker, Wanderleiter, begleitet Sie.
Treffpunkt: 13.50 Uhr bei der Postautohaltestelle Soglio
Zeit von 14.00 bis 16.00 Uhr
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, kleiner Rucksack, Regenschutz
Rückfahrt: Individuell, Castasegna, ab 16.26
Sprache: Deutsch
Kosten: Erwachsene CHF 10.-/Kinder ab 8 Jahre CHF 5.-
Anmeldungen: bis am Tag der Wanderung, 15.10.2018, 11.00 Uhr,
Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Dienstag, 16.10.2018
Die Edelkastanie und der Speckstein: Besuch der Werkstatt von Roberto Lucchinetti
Verarbeitung des Specksteins und traditionelle Weberei in Piuro. Degustation der in der Specksteinpfan-
ne «Lavecc» zubereiteten Edelkastanien.
Ort: Prosto di Piuro (Italien). Wenn man von Maloja Richtung Chiavenna fährt,
liegt Luchinettis Werkstatt auf der linken Flussseite, bei der Kirche.
Zeit: 11.00 bis 12.00 Uhr
Sprache: gut verständliches Italienisch/wenig Deutsch
Kosten: EUR 10.- pro Person
Anmeldungen: bis Montag, 15.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Geführter Ausflug entlang des Lehrpfades im Kastanienwald
Auf den Ebenen von Brentan über Castasegna erheben sich riesige Bäume. Sie bilden einen der grössten
und schönsten Kastanienwälder Europas. Vor etwa 2000 Jahren brachten die Römer die Kastanie ins
Bergell, wo sie dank dem milden Klima gedieh. Heute gibt es in diesem Wald einen Lehrpfad mit Infor-
mationstafeln zu Flora und Fauna des Gebiets, zu den verschiedenen Kastaniensorten und ihrer Kultivie-
rung. Ein Spaziergang entlang dem Pfad ist zu jeder Jahreszeit ein grossartiges Erlebnis.
Ort: Kastanienwald, Castasegna
Treffpunkt: Patisserie Café Lebensmittel Salis, Castasegna
Zeit: 14.30 bis 16.00 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 8.- pro Person
Anmeldungen: bis Montag, 15.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
18Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Dienstag, 16.10.2018
Degustation von Kastanienspezialitäten
Kastanienkuchen, Kastanienkekse, Kastanieneis, Kastanienlikör und Kastanienbier.
Ort: Patisserie Café Lebensmittel Salis, Castasegna
Zeit: 16.00 bis 18.00 Uhr
Kosten: gratis
Anmeldung: nicht nötig
Begegnung mit Menschen des Tales: Vom Basler Institut für Immunologie zu
den Blumenwiesen des Bergells
Nachtessen mit Kastanienspezialitäten und eine Begegnung mit Walter Hunkeler. Ein Forscher vom
Hoffmann-La-Roche Unternehmen, der 1975 mit seiner Frau Sonja ins Bergell übersiedelte. Mit der
Rheumasalbe Soliosan begann die langjährige Geschichte der Firma Soglio-Produkte, die heute 10 Per-
sonen beschäftigt. Walter Hunkeler erzählt von den fantastischen Möglichkeiten eines neuen Lebens
in den Alpen.
Ort: Restaurant/Garni Post, Castasegna
Zeit: Abendessen um 19.30 Uhr, Begegnung mit Walter Hunkeler um 21.00 Uhr
Sprache: Deutsch/Italienisch
Kosten: CHF 38.- pro Person. Wenn nötig Transport im Tal gratis
Anmeldungen: bis Montag, 15.10.2018, Tel. +41 81 822 10 60
Mittwoch, 17.10.2018
Auf den Spuren des «grünen Seidentuches» im Bergell
Die Familiensaga „Das grüne Seidentuch“ beginnt 1797 im Bergell, in Promontogno. Hier lebt Alma
mit ihrer Tochter Lisabetta ein äusserst hartes Leben. Alma ist die Ururgrossmutter von Marcella Maier,
der Verfasserin des grünen Seidentuches. Wir begleiten Alma in Promontogno zum Krämer, wo sie
anschreiben lassen muss, stossen hier aber auch auf die Partisanen, denen Marcella Maier 1940 im En-
gadin begegnet. Nun machen wir uns mit Alma und Lisabetta durch den eindrücklichen Kastanienhain
auf den Weg nach Soglio. Unterwegs machen wir dort Mittagshalt, wo der Aufstieg für die dreijährige
Lisabetta mühsam wird und klopfen später in Soglio bei Signora Salis an, wo sich Alma für eine Stelle
bewerben wird. Schliesslich spazieren wir zu einem Aussichtspunkt, schauen hinab ins Tal und sehen
dabei die Heere der Franzosen und Österreicher, die um 1800 die arme Talbevölkerung heimsuchten.
Auf unserer Wanderung hören wir an den Originalorten immer wieder Ausschnitte aus dem grünen
Seidentuch und weiteren Quellen.
Treffpunkt: 10.20 Uhr Promontogno Posta
Zeit: 10.20 bis ca. 16.00 Uhr, gute Wanderwege, reine Wanderzeit 2-2.5 h,
300 m Aufstieg, etwa in der Hälfte Mittagsrast
Sprache: Deutsch
Ausrüstung: Wanderschuhe, Regenschutz, Verpflegung aus dem Rucksack
Rückfahrt individuell, Soglio ab 16.19
Kosten: CHF 30.- Erw., CHF 15.- Kinder ab 10 bis 16 Jahre
Anmeldungen: bis Dienstag, 16.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Führung: Werner Anliker, Soglio, dipl. Wanderleiter ASAM
19Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Mittwoch, 17.10.2018
Die Kastanie in der Kosmetik
Geführter Besuch durch die Manufaktur der SOGLIO-Produkte. Unsere Manufaktur im Bergell veredelt seit
1979 natürliche Alpenrohstoffe zu einzigartigen Körperpflegeprodukten von höchster Qualität. Unser En-
gagement und unsere Handarbeit verbinden sich dabei zu einem respektvollen Umgang mit der Bergwelt.
Ort: Laden SOGLIO-Produkte, Castasegna
Zeit: 10.30 bis 11.30 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch/Englisch
Kosten: gratis
Anmeldungen: bis Dienstag, 16.10.2018, 17.00 Uhr, Tel. +41 81 822 18 43, mail@soglio-produkte.ch
Soglio und die Edelkastanien
„La soglia del paradiso” (Die Schwelle zum Paradies) so bezeichnete der Maler Giovanni Segantini, der hier
einige Jahre überwinterte, Soglio. Von diesem alten, auf einer sonnigen Hangterrasse 1090 m ü. M. gele-
genen Dorf, hat man einen einzigartigen Blick auf das darunterliegende Tal und die majestätischen Gipfel
der Sciora-Gruppe auf der anderen Seite. Im ganzen Dorf - ein Labyrinth aus steingepflasterten Gassen und
engstehenden alten Häusern und Ställen - fühlt man die Vergangenheit.
Ort: Soglio
Treffpunkt: vor der Gäste-Info «Vecchia Latteria»
Zeit: 17.00 bis 18.30 Uhr
Sprache: Deutsch
Kosten: gratis
Anmeldungen: bis Dienstag, 16.10.2018, 17.00 Uhr, Tel. +41 81 822 17 49, soglio@bregaglia.ch
Donnerstag, 18.10.2018
Crotti und Kastanien, Kultur und kulinarische Genüsse
Die erste Stunde unserer Wanderung widmen wir den Kastanienwäldern von Plazza (Soglio) und Brentan
(Castasegna). In Castasegna steigen wir in wenigen Minuten zu den Crotti von Guaita (Italien) hoch, wo wir
eine herrliche Aussicht nach Soglio haben. Nach einer Degustation von Kastanienspezialitäten wandern wir
gut gestärkt über die Grenze nach Villa di Chiavenna. Hier erwartet uns eine abwechslungsreiche Dorffüh-
rung, die abermals mit einer Verkostung lokaler Spezialitäten (Trockenfleisch, Käse und Wein) endet.
Treffpunkt: 10.20 Uhr Promontogno Posta, 10.33 Uhr Weiterfahrt mit Postauto Richtung Soglio,
bis nach Plazza
Zeit: 10.20 bis 17.20 Uhr, Wanderzeit 2.5h, einfache Wanderung auf guten Wegen
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, Regenschutz, Verpflegung aus dem Rucksack,
ID und Halbtax-Abo, Euro
Rückfahrt: von Villa di Chiavenna um 17.20 Uhr mit dem schweizerischen Postauto
Kosten: CHF 50.- Erwachsene / CHF 35.- Kinder von 12 bis 16 Jahre / CHF 25.- Kinder bis 12
Jahre. Der Preis beinhaltet Degustationen in Castasegna und Villa di Chiavenna.
Nicht im Preis inbegriffen sind die Transporte
Sprache: Deutsch
Anmeldungen: bis Mittwoch, 17.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Führung: Werner Anliker, Soglio, dipl. Wanderleiter ASAM und
Martina Tonola für Villa di Chiavenna
Battitura delle castagne
Besuch einer Cascina (Räucherhaus) und Verarbeitung der getrockneten Kastanien mit der Familie Brügger
in Plazza.
Ort: Plazza, im Kastanienwald unterhalb von Soglio (auf der Postauto-Linie Promontogno-Soglio.
Halt auf Verlangen, bitte Chauffeur informieren)
Zeit: 10.40 bis 12.00 Uhr
Sprache: Deutsch/Italienisch
Kosten: CHF 8.- pro Person/Kinder bis 16 Jahre gratis
Anmeldungen: bis Mittwoch, 17.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
20Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Donnerstag, 18.10.2018
Die Kastanie und ihre tausend Genussmöglichkeiten: die Kastanienwurst
Geführter Besuch in der Metzgerei von Renato Chiesa. Hier wird die Herstellung der berühmten Kastanien-
wurst «Lüganga passa» gezeigt.
Ort: Metzgerei Chiesa, Vicosoprano
Zeit: 14.00 bis 15.00 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 5.- pro Person
Anmeldungen: bis Mittwoch, 17.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Teilnehmer: max. 12 Personen
Freitag, 19.10.2018
Auf den Spuren des Wakkerpreises und der Edelkastanie im Bergell
Führung durch Soglio, Castasegna und Bondo/Promontogno. Der Schweizer Heimatschutz würdigte mit
dem Wakkerpreis 2015 eine Talschaft am Rande der Schweiz, die aus dem baukulturellen Erbe die Kraft
schöpft, eine eigenständige Entwicklung voranzutreiben. Diese Führung führt, nach einem Rundgang in So-
glio, durch den wunderschönen Kastanienwald nach Castasegna und von dort nach Bondo/Promontogno.
Intakte Natur wechselt ab mit intakten Dorfbildern. In den Dörfern spüren wir interessante Beispiele von
Architektur auf, unterwegs ist die Edelkastanie das Hauptthema.
Treffpunkt: 9.50 Uhr, Postauto-Haltestelle, Soglio
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, ev. Trekkingstöcke, Regenschutz, Verpflegung aus dem Rucksack
Dauer: 9.45 bis ca. 17.00 Uhr
Wanderung: ca. 2 1/2 h reine Wanderzeit, auf guten Wegen, kaum Aufstieg, 500 m Abstieg
Rückfahrt: individuell, Promontogno Posta 16.30 Uhr
Kosten: CHF 30.- pro Person
Sprache: Deutsch
Anmeldung: bis Donnerstag, 18.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Führung: Werner Anliker, Soglio, dipl. Wanderleiter ASAM
21Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Freitag, 19.10.2018
Der Geschmack alter Traditionen
Nach einem Menü rund um die Kastanie im Restaurant Stüa Granda zeigt Alberto Giovanoli, wie man ein
Tragkorb flechtet. Er erzählt von dessen Besonderheiten und seine Bedeutung in der Landwirtschaft.
Ort: Hotel Restaurant Stüa Granda, Soglio
Zeit: Mittagessen um 12.00 Uhr, anschliessend «Rutenflechten mit Alberto Giovanoli»
Veranstaltungsschluss ca. 14.30 Uhr
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 52.- pro Person
Menü: Kleines Hirschtartar auf Kastaniencrèmesuppe und Wachtelei, Kastanienteigtasche gefüllt
mit Alpkäse und Borretsch, kleine Rollen aus Schweinefleisch, leicht geräucherte
Kastanien mit Speck auf geschmorter gelber Kürbis und Kastanienspätzle, Kastaniencrème
im Gläschen mit dunklem Schokoladenpudding
Anmeldungen: bis Donnerstag, 18.10.2018, Tel. + 41 81 834 03 33, info@stuagranda.ch
Eine Bergeller Sage: Kastanien im Bett
Vor vielen Jahren zogen Söldner, Heere, Kaufleute, Künstler und Prinzessinnen durch das Bergell und ihre
Zölle. Je nach Herkunft fand jeder seine Unterkunft. Die Kastanie zieht sich, wie ein roter Faden, durch alle
Szenen. Wir lauschen einer Sage. In vier Bildern erzählen wir die Geschichte neu. Mit Improvisation entwer-
fen wir unsere Figuren, wir dramatisieren, wir malen. Nach 2 ½ Stunden werden wir die Eltern, Geschwister
und Freunde mit einer kurzen Aufführung überraschen.
Ort: Soglio, ehemaliges Schulhaus, 1. Stock (in der Nähe des Gäste-Infos «Vecchia Latteria)
Zeit: 15.00 bis 17.30 Uhr
Kosten: CHF 20.-, Rabatt für Geschwister und Familien (Material inbegriffen)
Sprachen: Deutsch, Italienisch, Romanisch
Alter: Kinder ab 6 Jahren und Erwachsene, Kinder unter 6 Jahren nur in Begleitung
eines Erwachsenen
Anmeldungen: bis Donnerstag, 18.10.2018, 20.00 Uhr, Tel. +41 79 555 00 06, Annemieke Buob
Beschränkte Teilnehmerzahl
Samstag, 20.10.2018
Soglio und die Edelkastanien
„La soglia del paradiso” (Die Schwelle zum Paradies) so bezeichnete der Maler Giovanni Segantini, der hier
einige Jahre überwinterte, Soglio. Von diesem alten, auf einer sonnigen Hangterrasse 1090 m ü. M. gele-
genen Dorf, hat man einen einzigartigen Blick auf das darunterliegende Tal und die majestätischen Gipfel
der Sciora-Gruppe auf der anderen Seite. Im ganzen Dorf - ein Labyrinth aus steingepflasterten Gassen und
engstehenden alten Häusern und Ställen - fühlt man die Vergangenheit.
Ort: Soglio
Treffpunkt: vor der Gäste-Info «Vecchia Latteria»
Zeit: 10.45 bis 12.15 Uhr
Sprache: Deutsch
Kosten: gratis
Anmeldungen: bis Freitag, 19.10.2018, 17.00 Uhr, Tel. +41 81 822 17 49, soglio@bregaglia.ch
22Kastanienfestival
im Bergell. 29. September bis 21. Oktober 2018
Samstag, 20.10.2018
Dr. med. Paul Thomas Raders B.Ac.
„Superfood“ und „Brot der Armen“
Die Bedeutung der Kastanie in der Traditionellen Chinesischen Medizin
Dr. Raders thematisiert die Diätetik in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) am Beispiel der Kasta-
nie, die als Nahrungsmittel aus Sicht der TCM eine unterstützende Funktion in der Behandlung von Erkran-
kungen speziell im Funktionskreis der „Niere“ aufweist. Neben der Erläuterung der Einbettung der Ernäh-
rungslehre in die weiteren 4 Säulen der Chinesischen Medizin erfahren wir, wie sehr sich diese Betrachtung
mit den westlich wissenschaftlichen Erkenntnissen deckt.
Vortrag in deutscher Sprache von Dr. Paul Thomas Raders, Facharzt Traditionelle Chinesische Medizin-Aku-
punktur ASA FMH, Praktischer Arzt FMH mit Praxen für Chinesische Medizin im Medizinischen Zentrum
Heilbad St. Moritz und im Palazzo Antonio Soglio.
Kulinarisch passend zum Thema findet der Vortrag im Hotel Palazzo Salis in Soglio statt. Im Anschluss Apéro
Riche mit Bergeller Käse, Wurst- und Kastanienspezialitäten.
Ort: Hotel Palazzo Salis, Soglio
Zeit: Vortrag 16.00 bis 17.00 Uhr, im Anschluss Apéro Riche mit Bergeller Produkten
Sprache: Deutsch
Aperitif: Kastaniensuppe mit Zimt, mit geräucherten Kastanien aus den Selven von Plazza,
verschiedene Bio-Käse aus der Latteria Bregaglia, Fenchel- und Kastaniensalametti nach
Hausrezept, gebackener Federkohl, Kastanienfocaccia mit Rosmarin
Kosten: CHF 28.- pro Person inklusive Aperitif
Anmeldungen: bis Donnerstag, 18.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
Sonntag, 21.10.2018
Naturgefahren und Kastanien im Bergell.
Wanderung und anschliessendes Buffet mit einheimischen Produkten
Marcello Negrini, Förster und Experte in Sachen Naturgefahren, leitet die Wanderung von Promontogno
nach Castasegna. Von Promontogno geht’s Richtung Bondo, vorbei an Sottoponte. Die Ortschaf, welche
schwer von den Murgängen im August 2017 getroffen wurde. Der Felssturz am Pizzo Cengalo hat das Le-
ben in Bondo und den umliegenden Dörfern stark verändert. Nach dem Waschbrunnen «Funtäna di Zopp»
gelangen wir in den Kastanienwald von Bregan. Der zweite Teil der Wanderung steht ganz im Zeichen der
Kastanie und endet mit einem Buffet einheimischer Produkte beim Restaurant/Garni Post in Castasegna.
Treffpunkt: 9.45 Uhr bei der Poststelle in Promontogno, neben dem Hotel Bregaglia
Ankunft: Restaurant/Garni Post Castasegna
Zeit: 9.45 bis 14.00 Uhr
Ausrüstung: leichte Wanderschuhe, Regenschutz
Sprache: Italienisch/Deutsch
Kosten: CHF 28.- pro Person, Buffet mit lokalen Produkten, Wein, Wasser und Kaffee inbegriffen
Anmeldungen: bis Freitag, 19.10.2018, 16.00 Uhr, Tel. +41 81 822 15 55, info@bregaglia.ch
November 2018
Kastanienschlagen im Bergell
Der Tag an dem die Kastanien geschlagen werden hängt vom Erntezeitpunkt und ihrer Trocknung in den
Cascine ab. Im Allgemeinen werden die Kastanien in der zweiten Novemberhälfte geschlagen. Behalten Sie
in der zweiten Novemberhälfte unsere Internetseite im Auge www.festivaldellacastagna.ch, wir informieren
Sie einige Tage im Voraus über das Kastanienschlagen, so dass Sie die Möglichkeit haben daran teilzuneh-
men.
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