& 2. Dezember 2021 - Van der Valk Hotel - Düsseldorf - dfv Conference Group
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1. & 2. Dezember 2021
Van der Valk Hotel – Düsseldorf
Henrik Boermans Tony Lorman Lukas Neuß Nicolas Hartmann Christoph Mayr
iglo Deutschland Alpro KitchenTown vly Mirai Foods
HYBRID-KONGRESS: Virtuell oder vor Ort teilnehmen
+ BBQ auf der Terrasse des Van der Valk Hotels
Sicher tagen – wir sind zertifiziert: Partner: Ein Business Event von: In Zusammenarbeit mit:
DIE TOP-THEMEN:
• Food Trends 2021: global und national
• Consumer Insights: Welche Auswirkungen hat die Pandemie?
• Die Renaissance des Kochens: Hält der Trend auch nach der Pandemie an?
• Produktneueinführungen: In der Krise noch ein Thema?
• Soft Health & Personalised Nutrition: Welche Märkte bieten die spannendste Wachstumsstory?
• Plant-Based Food & Cultured Meat: Wie entwickeln sich die Produkte weiter?
• Entstrukturierter Alltag: Wo gibt es Optimierungspotenzial in den Sortimenten?
• Innovationen im Mittelstand: Welche Strategien sind erfolgreich? Wer sind die richtigen Partner?
• Startups, Venture Capital & Co.: Welche Kooperationen sind erfolgreich?
• Verpackungsinnovationen – Chancen für neue Produkte
WEITERE REFERENTEN:
Nicolas Barthelmé Ralph Beranek Daniel Duarte Michael Gusko Philippe Humbert Enrico Krien
„Du bist hier der Chef! Seeberger Koakult GoodMills Group IRI Information NielsenIQ
Die Verbrauchermarke“ Resources
Jens Lönneker Jochen Matzer Christoph Mayr Sören Ott Thomas Reiner Prof. Marc Sasserath
rheingold salon Red Rabbit Mirai Foods Gruppe Nymphenburg Berndt+Partner sasserath+
Consult
MODERATION MODERATION
Florian Stöhr Prof. Dr. Fabio Ziemßen Bernd Biehl Miriam Hebben
Seedhouse Accelerator Hans-Wilhelm Windhorst Verband für Alternative Lebensmittel Zeitung Lebensmittel Zeitung
Tierärztliche Hochschule Proteinquellen
Hannover
1. KONGRESSTAG
MITTWOCH, 1. DEZEMBER 2021
Moderation:
Bernd Biehl (Chefredaktion Lebensmittel Zeitung) und
Miriam Hebben (Redaktion Lebensmittel Zeitung),
dfv Mediengruppe
9.00 BEGRÜSSUNG UND EINFÜHRUNG 12.40 LUNCHBREAK
THE NEW CONSUMER – INSIGHTS 14.10 Trends erfolgreich in Innovationen umsetzen – Chancen
und Herausforderungen für die Marke Iglo
9.10 Consumer Insights – der neue alte Konsument • Traditionsmarke mit Zukunftsvision: Transformation
• Warum wird das schizophrene Kundenverhalten für eine klimafreundliche Ernährungswende
auch diese Krise überstehen? • Veggie als „Herzstück“ einer Mahlzeit –
• Konsumverzicht – wie wichtig sind Produktinno Den Mainstream definieren!
vationen aktuell und zukünftig? • Marke innovativ profilieren – die Weiterentwicklung
des Storytellings
Jens Lönneker, Geschäftsführer, rheingold salon
GmbH & Co. KG Henrik Boermans, Director Marketing, iglo Deutschland
9.40 Food Trends 2021 – Potenzial für Handel und Hersteller 14.40 Das Rügenwalder Konzept – Innovation aus Tradition
• Die Renaissance des Kochens – welche Potenziale • Dynamischer Produktmix als Motor der Veränderung
bietet der Trend zum Selbermachen? • Die Pommersche als „crowd-pleaser“
• Gesundheit und Fitness aus dem Supermarktregal – • Aktuelle und zukünftige Herausforderungen
Neuprodukte mit Impulsen
Patrick Bühr, Leitung Forschung und Entwicklung,
•R
egaloptimierung im Fokus: Welche Bedeutung Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG
haben Produktneueinführungen?
Enrico Krien, Commercial Leader Food & Dairy, 15.10 Die Seeberger Story: Wie aus jahrhundertalten
NielsenIQ Commodities trendige Snacks aus der Natur werden
Ralph Beranek, Geschäftsführer, Seeberger GmbH
10.10 TAKE A BREAK: NETWORKING + SNACKING
15.40 TAKE A BREAK: NETWORKING + SNACKING
FOOD TRENDS – DIE ERNÄHRUNG
DER ZUKUNFT THE NEW NORMAL – HERAUSFORDERUNGEN
FÜR STARTUPS UND INVESTOREN
11.00 Ein neuer Blick auf den Markt für personalisierte
Ernährung – Trends. Umbrüche. Herausforderungen.
16.30
Wie Startups, Mittelstand und Konzerne nach der
Michael Gusko, Global Director Innovation, Pandemie die Zukunft der Ernährung gestalten
GoodMills Group • Die Pandemie als Beschleuniger und Katalysator
von New Food
11.30 Alternative Proteine im Lebensmittelregal: • Der neue Gründergeist – frische Beispiele aus
Was gibt es schon, was können wir erwarten? dem KitchenTown-Universum
Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst, Leiter des • Learnings aus bisherigen Kooperationen von
„Wissenschaft und Innovation für nachhaltige Acceleratoren und Inkubatoren
Geflügelwirtschaft“ (WING), Stiftung Tierärztliche
Lukas Neuß, Gründer und Geschäftsführer,
Hochschule Hannover
KitchenTown GmbH & Co. KG
12.10
Cell-based meat der nächsten Generation –
die Perspektive von MIRAI FOODS
• Status quo und der Ausblick auf die nächsten
10 Jahre: MIRAIs Platz in dieser Zukunft
• Berührungspunkte mit der traditionellen
Lebensmittel- und Fleischindustrie
Christoph Mayr, Mitgründer und CEO, MIRAI FOODS AG
17.00 DISKUSSIONSRUNDE: 17.40 Identitätsbasierte Innovation:
he new normal: Wie hat die Pandemie die
T Welche Rolle spielt Marke für die Zukunftssicherung?
Rahmenbedingungen für Startups, Handel • Wie etabliert man Innovationskultur?
und Hersteller verändert? • Wie legt man die historische Kraft der Organisation
• Die neuen Rahmenbedingungen – wie hat sich das für die Zukunftssicherung frei?
Verbraucherverhalten verändert? • Wie versteht man den Kontext für global food
• Fokus Kerngeschäft – welche Relevanz haben innovation?
Produktinnovationen aktuell für den Handel?
Prof. Marc Sasserath, CEO, sasserath+
• Keine Experimente – wie hat sich die Situation
für Startups verändert? Sind jetzt die Marktführer
(FMCGler) wieder am Zug? 18.10 Ende des ersten Kongresstages
Daniel Duarte, Gründer und Geschäftsführer,
koakult GmbH 18.30 BBQ auf der Terrasse des Van der Valk Hotels
Nicolas Hartmann, Geschäftsführer und Co-Founder,
VF Nutrition GmbH – vly
Florian Stöhr, Geschäftsführer, Seedhouse
Accelerator GmbH
Fabio Ziemßen, Vorstand, Verband für
Alternative Proteinquellen e.V.
2. KONGRESSTAG
DONNERSTAG, 2. DEZEMBER 2021
9.00 EINFÜHRUNG IN DEN KONGRESSTAG 11.30 Produktinnovationen erfolgreich verpacken
• Vom Ernährungstrend ins Supermarktregal –
VON DER IDEE ZUM POINT OF SALE Welches sind die Erfolgsfaktoren?
• Cases und Learnings
9.10 Evolution oder Revolution – sind Innovationen planbar? Thomas Reiner, Chief Executive Officer,
•D
as richtige Produkt zur richtigen Zeit am richtigen Berndt+Partner Group
Ort – die grundsätzlichen Herausforderungen bei
der Produktentwicklung 12.00 Der Verbraucher als Produktentwickler – Die Initiative
• I nnovationen in der Krise – jetzt erst Recht?! „Du bist hier der Chef“
• Food Startups vs. Industrie – wer liefert zukünftig • Von der Idee bis ins Regal: das Konzept
Produktinnovationen? • Die richtige Verpackung
•D
as eigentliche Problem beim Product-Market-Fit – • Learnings und Perspektiven
die Produktionslücke im Skalierungsprozes
Nicolas Barthelmé, Mitgründer und 1. Vorsitzender,
Jochen Matzer, Geschäftsführer, Red Rabbit GmbH Die Gemeinschaft „Du bist hier der Chef!
Die Verbrauchermarke“ e.V.
9.50 Healthy Me & Healthy Planet
•G
esundheit und Nachhaltigkeit als neue 12.30 Sustainability - what significance will it have for
Wachstumstreiber im LEH consumers in the future?
hilippe Humbert, Senior Director Manufacturer
P Tony Lorman, Managing Director, Alpro GmbH
und Retail, Information Resources GmbH (IRI)
13.00
Gemeinsames Mittagessen und
10.20 Die Pandemie verändert Zielgruppen, unsere Ernährung Ende des LZ-Strategietages New Food
und Sortimente – aber am POS ist (noch) alles beim
Alten: Herausforderungen für Abfolgen, Platzierung
und Promotions
Sören Ott, Vorstand, Gruppe Nymphenburg Consult AG
10.50 TAKE A BREAK: NETWORKING + SNACKING
LZ-STRATEGIETAG NEW FOOD 2021: Jetzt als Partner oder Aussteller dabei sein! Positionieren Sie Ihr Unternehmen als wichtigen Anbieter für den LEH und präsentieren Sie Ihre Produkte und Konzepte auf dem LZ-Strategietag New Food. Kontaktieren Sie mich für Ihren eindrucksvollen Auftritt Mehtap Acar +49 69 7595 2883 mehtap.acar@dfvcg.de Vor Ort: Für Ihre Sicherheit und Gesundheit! Wir sind zertifiziert und garantieren die Einhaltung von umfassenden Hygienemaßnahmen und Abstandsregelungen zur Vorbeugung von SARS-CoV-2 Ansteckungen bei unserer Veran staltung. Gerne unterstütze ich Sie dabei und freue mich auf den Austausch mit Ihnen. Sollte es darüber hinaus erforderlich sein, bieten wir zusätzliche Sicherheit durch Corona- Antigen-Schnelltests für jeden Teilnehmer, Referenten und Veranstaltungsbeteiligten vor Einlass zur Veranstaltung. IMPRESSIONEN 2019
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499,- € zzgl. MwSt. Preis für Start-ups (ohne weitere Rabatte)
*Preis gültig für Abonnenten der Lebensmittel Zeitung. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,- € auf die Kongressgebühr.
Ab dem 3. Teilnehmer aus Ihrem Unternehmen erhalten Sie Sonderkonditionen. Mehr dazu im Ticketshop.
LZ-Strategietag New Food 2021 > digital teilnehmen & dem Livestream folgen
975,- € zzgl. MwSt. Teilnahme p.P. am Livestream
Termin und Ort
LZ-STRATEGIETAG NEW FOOD 2021
1. & 2. Dezember 2021 | Van der Valk Hotel
Am Hülserhof 57
40472 Düsseldorf
Zimmerreservierung
Unter dem Stichwort „LZ-Strategietag New Food 2021“ hält das Veranstaltungshotel ein Zimmerkontingent für Sie bereit.
Details finden Sie unter www.dfvcg-events.de/new-food21
Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: datenschutz@dfvcg.de.
Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.
Bei Fragen oder Anregungen unterstützen Sie gerne:
Organisation Partner und Ausstellung Programm
Raphael Como Mehtap Acar Heike Leonhard
Telefon: +49 69 7595 3022 Telefon: +49 69 7595 2883 Telefon: +49 69 7595 3036
E-Mail: raphael.como@dfvcg.de E-Mail: mehtap.acar@dfvcg.de E-Mail: heike.leonhard@dfvcg.de
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