Amore per il gusto Feinkost Katalog Großhandel 2020 - Palorino
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Amore per il gusto Feinkost Katalog Großhandel 2020
ITALIEN AUF EINEN BLICK
SORTIMENT VON
MEHR ALS
350
FEINKOSTPRODUKTEN
2 PALORINO
INHALTSVERZEICHNIS
Ganz Italien aus einer Hand.
Ein breites Sortiment,
vom Geheimtipp bis zur
konstanten Größe.
OLIO EXTRAVERGINE
DI OLIVA 7
Azienda Agr. De Carlo 8
Val Paradiso 15
ACETO BALSAMICO 19
Antica Acetaia Cavedoni 20
Maletti & Regnani 23
Rè Modena 25
SPECIALITÀ ALIMENTARI 27
Pastificio Cav. G. Cocco 28
Pasta Arte 42
Selezione G. Fragassi 44
Malandrone 1477 46
Corilanga 47
Giraudi 48
Le Cascine dei Conti 50
Antonio Fiore 52
Azienda Agr. De Carlo 54
Pasticceria Filippi 60
Caroma 62
PALORINO 3
DOLCE VITA 4 PALORINO
DOLCE VITA
"Dolce Vita" für
Ihren Esstisch
Wer von „Dolce Vita“ spricht, spricht unweigerlich auch von italieni-
schem Essen. Von den schroffen Alpengipfeln bis in die südlichste Spitze
der Halbinsel, hat jede Region ihre Eigenheiten und Spezialitäten. Eine
Vielfalt natürlicher Leckerbissen, die einfache aber äußerst hochwerti-
ge Produkte zu einer Symphonie von Sinneseindrücken verweben. Essen
wird hier zum Kulturgut, zur sinnlichen Erfahrung.
PALORINO 5
ÜBER UNS UND UNSER SORTIMENT
Guter Geschmack
liegt uns am
Herzen.
Eine Herzensangelegenheit sind uns daher
Lebensmittel, die diesen Namen auch
verdienen. Wir präsentieren Ihnen ein
„who is who“ der „Dolce Vita“ aus Italien.
Verfügbarkeit: Um Ihrem Bedürfnis nach delika-
tem nachzukommen, haben wir ein umfangreiches
Kernsortiment ständig ab Treuhandlager verfüg-
bar. Sollte die Delikatesse Ihrer Wahl nicht dazu
gehören, wird diese umgehend für Sie bestellt.
Frische Produkte: Ob saisonale Köstlichkeit, oder
Dauerbrenner für Ihre Feinkosttheke, Frische ist
oberste Priorität. Eine breite Auswahl an Spezia-
litäten, die in Handarbeit frisch für Sie zubereitet
werden. Direkt vom Feld ins Glas.
Haltbarkeit: Der weitestgehende Verzicht auf
künstliche Konservierungsstoffe gehört bei uns
zum guten Ton, natürlicher Genuss ist ein Gebot.
Trotzdem, bieten wir Ihnen immer Qualitäten mit
bestmöglichem Haltbarkeitsdatum.
Auf Lager
Besondere Informationen wie Neuheiten
! Besondere Informationen zu den Produkten / Produzenten
6 PALORINO
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
Olio Extravergine
d’Oliva
Für manche die Grundlage der mediterra-
nen Küche, für manche gar Lebenselixier.
Natives Olivenöl Extra Vergine, die volle
Ladung Geschmack.
PALORINO 7
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA DE CARLO
Mit der Tradition im Herzen
Voller Leidenschaft produ- In der Nähe der Küste Apuliens Entwicklung gefunden. Die Ernte
ziert die Familie De Carlo liegt das idyllische Städtchen der Oliven findet ausschließlich per
Bitritto, in welchem die Familie Hand statt und die Früchte werden
seit über 400 Jahren feins-
De Carlo seit Ende des 16. Jahr- innerhalb kürzester Zeit in der
te Olivenöle höchster Qua- hunderts lebt, und ihr Gut land- betriebseigenen Mühle verarbeitet.
lität und regional geprägte wirtschaftlich bewirtschaftet. Neben hochwertigem Olivenöl, das
Feinkostartikel. Derzeit verfügt die Familie De Carlo bereits mehrfach international aus-
über knapp 100 Hektar Land, das gezeichnet wurde, werden diverse
mit etwa 18.000 Olivenbäumen regionale Gemüsesorten angebaut
bestockt ist. Viele typische Oliven- und zu feinsten traditionellen Spe-
sorten, wie beispielsweise Coratina zialitäten verarbeitet.
und Ogliarola, haben hier einen
besonderen Platz zur optimalen
8 PALORINO
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA
DE CARLO
TENUTA TORRE DI MOSSA
2° CLASSIFICATO
"Tenuta Torre di Mossa" ist das älteste
Landgut der familie De Carlo. Aus den
von hier stammenden Oliven, wird das
gleichnamige extra native Olivenöl
gepresst. Dabei handelt es sich um
Coratina-Oliven, die innerhalb von
RANKING 98/100
12 Stunden verarbeitet werden und
ein hervorragendes intensiv-grünes
Olivenöl ergeben. In der Nase elegant
mit Noten von Artischocke hinterlässt
es im Mund eine bleibende Schärfe mit
zurückhaltender Bitterkeit. Dank dieser
1° CLASSIFICATO
Eigenschaften passt es hervorragend zu L‘Orciolo d‘Oro
Fisch-und Fleischgerichten. 2018
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
1289 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DOP min. 12 M. - 0,25 l 12 24
1288 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DOP min. 12 M. 0,50 l 6 26
AZIENDA AGRICOLA
DE CARLO
FELICE GARIBALDI GOLD MEDAL
Zu Ehren von Felice Garibaldi, dem
Bruder von Giuseppe Garibaldi, ent-
stand dieses extra native Olivenöl, das GRAN MENZIONE
zu 100% aus der Sorte Ogliarola gewon-
nen wird. Mit dem Duft nach grüner To-
mate und Feldkräutern, welche auch im
Gaumen klar erkennbar sind, verfeinert
es Antipasti und Carpacci.
2 FOGLIE
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
1268 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA min. 12 M. - 0,25 l 12 24
1266 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA min. 12 M. 0,50 l 6 26
PALORINO 9
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA
DE CARLO
IL CLASSICO
Das extra native Olivenöl „Il Clas-
sico“ ist zart und ausgewogen und
wird aus zwei Olivensorten, Oglia-
rola und Coratina, gewonnen. Die
manuell geernteten Oliven werden
in der betriebseigenen Ölmühle
innerhalb von 24 Stunden verarbei-
tet und ergeben ein grünes Extra-
vergine, das seine Farbe während
der Reife zu strohgelb mit grünen
Reflexen ändert. Charakteristisch
für dieses Olivenöl ist der Duft nach
Artischocken. Am Gaumen präsen-
tieren sich frische Feldkräuter mit
einem dezenten Geschmack nach
süßen Mandeln im Abgang. Dabei
eignet es sich hervorragend zum
Verfeinern von Fischgerichten,
ohne den typischen Charakter der
Gerichte zu überdecken.
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
1170 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONVENZIONALE latta min. 12 M. - 0,10 l 24 -
1264 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DOP tappo antifrode min. 12 M. 0,25 l 12 24
1171 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONVENZIONALE latta min. 12 M. - 0,25 l 12 -
1271 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONV. tappo antifrode min. 12 M. 0,50 l 6 26
1172 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONVENZIONALE latta min. 12 M. 0,50 l 6 -
1260 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONVENZIONALE min. 12 M. 0,75 l 6 25
1102 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONV. latta min. 12 M. 1l 9 12
1105 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONV. latta min. 12 M. - 3l 4 11
1118 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONV. bag in box min. 12 M. 3l 3 11
1100 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONV. latta min. 12 M. - 5l 4 11
1109 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA CONV. bag in box min. 12 M. - 5l 3 10
10 PALORINOOLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA
DE CARLO
IL BIOLOGICO
Das extra native Olivenöl „Con-
trada Torre Marina“ der Azien- Ogliarola und Coratina ist. Durch
da Agricola De Carlo wird nach den dezenten feinherben Ge-
strengen biologischen Richtlinien schmack passt dieses extra native
angebaut. Die Oliven werden inner- Olivenöl hervorragend sowohl zu
halb von 24 Stunden geerntet und Vor- als auch zu Hauptspeisen auf
in der betriebseigenen Mühle mit Fischbasis, zu frittierten Meeres-
Granitsteinen verarbeitet. Dieses früchten und kann als Verfeinerung
Olivenöl zeichnet sich durch einen von Saucen verwendet werden.
delikaten Geschmack nach frischen
Feldkräutern und süßen Mandeln
controllata da
aus, welcher typisch für die Sorten IT BIO 013 BZ
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
1302 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA min. 12 M. - 0,50 l 6 26
1299 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA latta min. 12 M. - 1l 9 12
1113 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA Bag in Box min. 12 M. - 5l
AZIENDA AGRICOLA
DE CARLO
BIOLOGICO
TENUTA ARCAMONE
1° CLASSIFICATO
SEZIONE DOP-IGP
Dieses extra native Olivenöl stammt 2019
vom Landgut Arcamone, das seit 1. PLATZ
1990 biologisch bewirtschaftet EXTRA GOLD MEDAL
wird. Aufgrund eines hervorragend
geeigneten Mikroklimas kann auf
diesem historischen Gut die Sorte
Coratina nach biologischen Krite-
rien angebaut werden. Durch de-
zente Bitternoten und anhaltender THE BEST 20 3 FOGLIE
Schärfe eignet sich dieses Olivenöl 2019
zum veredeln von Salaten und ge-
controllata da
grilltem Gemüse. IT BIO 013 BZ
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
2104 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DOP min. 12 M. - 0,10 l 18
2103 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DOP min. 12 M. - 0,25 l 12
2102 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA DOP min. 12 M. 0,50 l 6 26
PALORINO 11OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA
DE CARLO
ELISIR - OLI AROMATIZZATI
Bei diesen besonderen Elixieren
werden die Oliven zusammen mit
unterschiedlichen Komponenten
wie beispielsweise Zitrusfrüchte
gepresst. Diese Olivenöle, mit ver-
schiedenen natürlichen Zusätzen,
dienen zur Verfeinerung sowohl
kalter als auch warmer Speisen.
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
1310 ELISIR CONVENZIONALE LIMONE min. 12 M. 0,25 l 12 24
1320 ELISIR CONVENZIONALE MANDARINO min. 12 M. - 0,25 l 12 24
1330 ELISIR CONVENZIONALE PEPERONCINO min. 12 M. 0,25 l 12 24
1340 ELISIR CONVENZIONALE TARTUFO min. 12 M. - 0,25 l 12 24
1370 ELISIR CONVENZIONALE AGLIO min. 12 M. - 0,25 l 12 24
1380 ELISIR CONVENZIONALE BASILICO min. 12 M. - 0,25 l 12 24
AZIENDA AGRICOLA
DE CARLO
DISPLAY - ELISIR - SELEZIONI - CLASSICO
TISCHDISPLAY AUS KARTON (18 FL. X 100ML)
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
3 ELISIR TARTUFO
3 ELISIR LIMONE
3 ELISIR MANDARINO
1390A min. 12 M. - 0,10 l 18 24
3 ELISIR PEPERONCINO
3 ELISIR AGLIO
3 ELISIR BASILICO
6 DOP TENUTA TORRE DI MOSSA
1390B 6 DOP IL CLASSICO min. 12 M. - 0,10 l 18 24
6 FELICE GARIBALDI
1390C 18 DOP IL CLASSICO min. 12 M. - 0,25 l 18 24
12 PALORINOOLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA
DE CARLO
OLIERE IN CERAMICA
Die kostbaren Majolika-Krüge der Linie
„Trullo“ im stilisierten Design spiegeln
das Ergebnis einer vollkeramischen
Terracotta-Handwerkskunst wieder.
Diese werden ausschließlich von lokalen
Handwerkern hergestellt, bemalt und
verpackt. Die handgefertigte Dekoration
macht jeden Krug zu einem einzigarti-
gen Stück und repräsentiert die Trulli,
ein typisches apulisches Gebäude, das
zum UNESCO-Kulturerbe gehört.Die
verwendeten Farben stellen die charak-
teristischen Merkmale von Apulien dar,
nämlich: Orange, die Farbe der Sonnen-
untergänge; Grün für das apulische Oli-
venöl und schließlich Blau, welches das
Meer verkörpert, das die gesamte Küste
Apuliens umschließt. In den Krügen
erhält man das extra native Olivenöl der
Linie „Il Classico“.
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
BROCCA IN MAIOLICA TRULLO
T4005 min. 12 M. 0,10 l 12 13
(4xgrün, 4xblau, 4xorange)
BROCCA IN MAIOLICA TRULLO
T4000 min. 12 M. 0,25 l 6 16
(2xgrün, 2xblau, 2xorange)
BROCCA IN MAIOLICA TRULLO
T4001 min. 12 M. 0,50 l 6 12
(2xgrün, 2xblau, 2xorange)
T4002 BROCCA MAGNUM TRULLO VERDE in EHK min. 12 M. - 1l 1 35
T4003 BROCCA MAGNUM TRULLO AZZURRO in EHK min. 12 M. - 1l 1 35
T4004 BROCCA MAGNUM TRULLO ARANCIO in EHK min. 12 M. - 1l 1 35
ø
COP/TRU COPPETTE IN MAIOLICA TRULLO min. 12 M. -
11,5cm
6
PALORINO 13OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA
DE CARLO
SELEZIONE PERANZANA &
SELEZIONE FAVOLOSA
Zwei Selektionen jeweils zu 100% aus
Peranzana bzw. aus Favolosa Oliven
erweitern das Sortiment von De Carlo.
Innerhalb 12 Stunden ab der Ernte wer-
den die Oliven dieser beiden Selektio-
nen zu Öl gemahlen.
Peranzana mit seinem mittelfruchtigen
Aroma nach Artischocken, Mandeln, To-
maten und Rauke ergänzt hervorragend
rohe Gerichte wie Salate, aber auch
Lachs, Bruschette und Braten.
Favolosa hingegen überzeugt durch
seinen grünlichen Schimmer umrahmt
von goldenen Reflexen. Ein eleganter
Duft nach Blüten und frischen Mandeln
entfaltet sich in der Nase und der feine
delikate Geschmack begleitet besonders
gut Fischgerichte oder weißes Fleisch.
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
SELEZIONE PERANZANA
1483 min. 12 M. - 0,10 l 18 24
fruttato medio
SELEZIONE PERANZANA
1482 min. 12 M. 0,50 l 6 26
fruttato medio
SELEZIONE FAVOLOSA
1481 min. 12 M. - 0,10 l 18 24
fruttato delicato
SELEZIONE FAVOLOSA
1480 min. 12 M. 0,50 l 6 26
fruttato delicato
14 PALORINOOLIO EXTRAVERGINE D`OLIVA, SICILIA
VAL PARADISO
Ein Stück vom Paradies
Inmitten von weißblü- Die Azienda Agricola Val Paradiso HINGABE & LEIDENSCHAFT
henden Mandelbäumen wurde von der Familie Carlino 1980 Durch natürliche Dekantierung
in Naro gegründet und verdankt wird das Öl von Feststoffen befreit
erstrecken sich die Oliven-
ihren Namen dem Ortsteil „Val Para- und muss kaum noch filtriert wer-
haine am archäologischen diso“. Mittlerweile bewirtschaftet die den. Dank dieser schonenden Ver-
Park des Valle dei Templi, Familie knapp 200 Hektar Oliven- arbeitung kann sich das Öl optimal
ein wahres Paradies. haine in Naro, Favara und Licata, entwickeln und entfalten. Durch
wovon die Hälfte nach biologischen Pflege, Liebe und Leidenschaft zur
Richtlinien bewirtschaftet wird. Alle Arbeit und dem Land entstehen
Olivenhaine sind mit autochthonen hervorragende Naturprodukte von
sizilianischen Olivensorten bestockt, höchster Qualität.
wie z.B Biancolilla, Nocellara del
Belice und Cerasuola.
PALORINO 15OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, SICILIA
VAL PARADISO
CLASSICO
Für die schonende Verarbeitung
der Oliven wird eine moderne Müh-
le mit Kaltextraktion verwendet. EXTRA GOLD MEDAL
Biol
Charakteristisch für dieses Olivenöl 2018
sind die feinen Noten von Kräutern
und Tomaten. Durch die optimale
Balance zwischen Würze, Süße und
Schärfe eignet sich dieses Olivenöl
controllata da
ausgezeichnet zum veredeln von
IT BIO 013 BZ
Braten und Pasta.
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
VAPOLIO124025 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA min. 12 M. - 0,25 l 24
VAPOLIO112050 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA min. 12 M. 0,50 l 12
VAPOLIO112075 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA min. 12 M. 0,75 l 12
VAPOLIL101500 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (latta) min. 12 M. - 5,00 l 4
VAL PARADISO
BIO
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
VAPOLIO224025 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA min. 12 M. 0,25 l 24
VAPOLIL224025 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (latta) min. 12 M. 0,25 l 24
VAPOLIO212050 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA min. 12 M. 0,50 l 12
VAPOLIL212050 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (latta) min. 12 M. - 0,50 l 12
VAPOLIO212075 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA min. 12 M. 0,75 l 12
VAPOLIL212100 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (latta) min. 12 M. 1,00 l 12
VAPOLIL201500 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (latta) min. 12 M. 5,00 l 4
16 PALORINOOLIO EXTRAVERGINE D`OLIVA, SICILIA
VAL PARADISO
SICILIA IGP BIO GOLD MEDAL
Biol
Das Bio-Olivenöl von Val Paradiso
2018
stammt aus einer streng kontrol-
lierten Qualität und wurde bereits
international mehrfach ausge-
zeichnet. Nur aus ausgewählten
Oliven entsteht eine Hommage an OLIO SLOW 2018
den Gaumen mit intensiver Frucht Slow Food
in Kombination mit angenehmer
Schärfe. Die würzigen Noten von
Feldkräutern, heben dieses an-
sehnliche Olivenöl von der Masse
ab. Mit dem feinen Geschmack
nach Tomaten und Artischocken
eignet es sich ausgezeichnet zum DIPLÔME GOURMET
Verfeinern von Salaten und sowohl CATÉGORIE HUILE D’OLIVE
FRUITÉ MUR MOYEN controllata da
zu rohem als auch zu gebratenem Concours AVPA, Paris IT BIO 013 BZ
Fisch.
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
VAPOSIC224025 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA IGP SICILIA BIO min. 12 M. - 0,25 l 24
VAPOSIC212050 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA IGP SICILIA BIO min. 12 M. 0,50 l 12
VAPOSIC212075 OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA IGP SICILIA BIO min. 12 M. - 0,75 l 12
ART.NR. VAPDIOD112050
„DIODOROS“
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA IGP
Val Paradiso betreut das exklusive Projekt zur Auf-
wertung der sizilianischen Kultur, welches die Pflege
des historischen Parks im Valle dei Templi beinhaltet.
Aus den uralten Olivenhainen wird das wohl emotional
wertvollste Olivenöl von Val Paradiso hergestellt. Unter
dem Namen Diodoros wird dieses grüne Gold vermark-
tet, das sowohl in der Nase als auch am Gaumen einen
fruchtigen und würzigen Eindruck nach Artischocken
und grünem Apfel hinterlässt. Im Abgang mit angeneh-
mer Schärfe, passt es hervorragend zu Fischgerichten
und Gemüse.
0,50 L
12 FLASCHEN PRO KARTON
MINDESTENS 12 MONATE HALTBAR
PALORINO 17OLIO EXTRAVERGINE D`OLIVA, SICILIA
VAL PARADISO
OLI AROMATIZZATI
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
CONDIMENTO ALL'ARANCIA min. 12 M. - 0,25 l
CONDIMENTO AL LIMONE min. 12 M. - 0,25 l
CONDIMENTO AL BASILICO min. 12 M. - 0,25 l
CONDIMENTO AL ROSMARINO min. 12 M. - 0,25 l
CONDIMENTO AL PEPERONCINO min. 12 M. - 0,25 l
CONDIMENTO ALL'AGLIO min. 12 M. - 0,25 l
18 PALORINOACETO BALSAMICO Aceto Balsamico Vom sommerlich frischen Salat, über das raffiniert abgestimmte Schmorgericht, bis hin zum exquisiten Digestif. Eine Auswahl an Balsamico für jeden Geschmack.
ACETO BALSAMICO, EMILIA ROMAGNA
ANTICA ACETAIA CAVEDONI
Seit 1860 Handwerker mit Leib
und Seele
Wie Perlen auf einer Balsamico aus dem Hause Cavedo- lässt ist ein reines Naturprodukt,
Schnur reihen sich in den ni rein der Familie und engsten ungeschönt und ungeschminkt,
Freunden vorbehalten. Erst der ge- ohne jegliche Zusätze.
Heiligen Hallen der Antica
lernte Goldschmied Paolo Cavedoni
Acetaia Cavedoni die Holz- hat sich entschlossen allen die KOMPROMISSLOS NATÜRLICH
fässer, welche den Schatz Chance zu geben an seinem Erbe Vor wenigen Jahren konnte sich
der Familie Cavedoni teilzuhaben. Paolo, zusammen mit seinen Söh-
nen Francesco und Marcello einen
enthalten: feinsten Aceto
ACETO OHNE WENN UND ABER Lebenstraum erfüllen und ein
Balsamico di Modena. Ganz Purist hält sich Paolo an die kleines Weingut in den Hügeln des
selben Verfahren die bereits sein Modeneser Hinterlands erwerben.
QUER DURCH DIE ZEITALTER
Urgroßvater Giuseppe angewandt Dieses Stück Land, bewirtschaftet
Für die Familie Cavedoni ist Aceto
hat. Durch jahrelange Arbeit, akri- durch der eigenen Hände Arbeit,
Balsamico nicht nur eine Passion,
bische Pflege und schieres Können ist der Ursprung der köstlichen
sondern eine Lebenseinstellung.
verwandelt er gekochten Trauben- Essenzen die das Haus Cavedoni
Eine Einstellung die in der Familie
most in einen Nektar der Götter. verlassen. Die Krönung einer jahr-
mittlerweile in siebter Generation
Jede Flasche Aceto Balsamico die hundertealten Tradition.
gelebt wird. Über ein Jahrhundert
Modena, welche die Acetaia ver-
lang war der exzellente Aceto
20 PALORINOACETO BALSAMICO, EMILIA ROMAGNA
ANTICA ACETAIA CAVEDONI
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
Gekochter Traubenmost, Weinessig
und Geduld, ist alles was man benötigt
um ausgezeichneten Aceto Balsamico
di Modena IGP herzustellen. Zwei der
Zutaten reifen ab dem ersten Tag in
kleinen Holzfässern, die Dritte fügt
Paolo hinzu indem er seinen Aceto weit
länger als die vorgeschriebene Mindest-
dauer reifen lässt.
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
AACSIGR106025 „SIGILLO ROSSO“ ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP min. 9 J. 0,25 l 6
AACCARA106025 „IL CARATELLO“ ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP min. 9 J. 0,25 l 6
AACSANL106025 „SAN LORENZO“ ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP min. 9 J. - 0,25 l 6
„BOTTE PICCOLA“ ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
AACBOTP106025 min. 9 J. 0,25 l 6
in EK mit Ausgießer
ART.NR. AACDUCA101010
„DUCALE“
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI
MODENA DOP
mind. 15 Jahre
Reiner gekochter Traubenmost wandelt sich
zur Krönung der Modeneser Aceto Kultur.
Langsam und dickflüssig fällt ein Tropfen
dieses tiefbraunen, fasst schwarzen Elixiers
auf einen Löffel. Sogleich erfüllt ein ätheri-
scher, fruchtig- süßer Duft den Raum. Nichts
lässt mehr die enthaltene Säure erahnen.
Ein Aceto für wahre Genießer und Kenner,
veredelt süße Nachspeisen und adelt gereif-
ten Parmesan.
0,10 L
1 FLASCHEN PRO KARTON
MINDESTENS 9 JAHRE HALTBAR
AUF LAGER
PALORINO 21ACETO BALSAMICO, EMILIA ROMAGNA
ANTICA ACETAIA CAVEDONI
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI
MODENA DOP EXTRAVECCHIO
Mindestens 25 Jahre bereitet sich dieser Ace-
to auf den einen Augeblick vor in dem er sich
dem strengen Urteil der Mastri Acetai des
Consorzio stellt. Erst nach einem einstimmig
positiven Urteil des Verkostungsgremiums
verlassen jährlich 1-2 Liter die Acetaia als
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Glaubt man alten Modeneser Familien gibt es
kein Leiden das ein Löffelchen Tradizionale
Extravecchio nicht lindern würde.
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
„IMPERATORE“ ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE
AACIMPE101010 min. 9 J. - 0,10 l 1
DI MONDENA DOP EXTRAVECCHIO (mind. 30 Jahre)
„VILLA CAMPORI“ ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI
AACVILL101010 min. 9 J. - 0,10 l 1
MONDENA DOP EXTRAVECCHIO (mind. 50 Jahre)
„SUPERBA“ ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MONDENA
AACSUPE101010 min. 9 J. - 0,10 l 1
DOP EXTRAVECCHIO (mind. 80 Jahre)
„LA DAMA“ ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MONDENA
AACDAMA101010 min. 9 J. - 0,10 l 1
DOP EXTRAVECCHIO (mind. 100 Jahre)
ANTICA ACETAIA CAVEDONI
CONDIMENTO BALSAMICO
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
AACDELI112010 „DELIZIA“ CONDIMENTO BALSAMICO 9 ANNI min. 2 J. - 0,10 l 12
„ROSÉ“ CONDIMENTO ALL’ACETO DI UVA
AACROSE112010 min. 2 J. - 0,10 l 12
LAMBRUSCO 100%
„ROSÉ“ CONDIMENTO ALL’ACETO DI UVA
AACROSE106025 min. 2 J. - 0,25 l 6
LAMBRUSCO 100%
AACSABA106025 „SABA“ CONDIMENTO BALSAMICO min. 2 J. - 0,25 l 6
AACCBIA106025 „BIANCO“ CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO min. 2 J. - 0,25 l 12
AACCORO125004 „GOCCIA D’ORO“ CONDIMENTO BALSAMICO min. 2 J. - 0,04 l 12
22 PALORINOACETO BALSAMICO, EMILIA ROMAGNA
MALETTI & REGNANI
Das schwarze Gold der Emilia
Zweifellos wurde Davide Kaum eine Region Italiens bietet „Maletti & Regnani“ ist zu 100%
Maletti unter einem güns- eine so hohe Dichte an kulinari- ein reines Naturprodukt. Gekochter
schen Spezialitäten wie das Mode- Traubenmost, Weinessig und Zeit,
tigen Stern geboren. Dem
neser Hinterland. Wer das Glück mehr braucht Maletti nicht um
hell leuchtenden Stern des hat das Modenese selbst zu besu- unseren Genuss zu maximieren.
Aceto Balsamico di Mode- chen und die saftig grünen Hügel
na IGP. Spross einer gro- zu erleben versteht einen Teil der SOULFOOD AUF ITALIENISCH
Seele Modenas. Versteht zumindest Ein Tropfen Aceto Balsamico adelt
ßen Dynastie von Mastri
ansatzweise die Besonderheit des jedes Gericht. Die charakteristi-
Acetai wurde ihm die Aceto Balsamico. sche Süße gepaart mit der leichten
Liebe zu diesem vorzügli- angenehmen Säure machen auch
chen Produkt quasi in die EIN SUPERLATIV IN SACHEN GENUSS einfachste Gerichte zu wahrem
Streng nach traditionellen Verfah- Soulfood. Versuchen sie z.B. einen
Wiege gelegt.
ren produziert Maletti seinen Aceto Risotto mit Birne und Scamorza,
MODENESE 100% Balsamico. Können und Geduld ein wundervolles Gericht, das aber
Der Betrieb von Davide Maletti erlauben es ihm aus einfachen erst mit einigen Tropfen Balsamico
liegt in Soliera, inmitten eigener Zutaten ein Geschmacks-Konzen- wirklich komplett ist. Probieren Sie
Weinberge, dort wo das Herz des trat zu kreieren das seinesgleichen es aus, Sie werden uns verstehen.
sogenannten „Food Valley“ schlägt. sucht. Jeder Tropfen Aceto von
PALORINO 23ACETO BALSAMICO, EMILIA ROMAGNA
MALETTI & REGNANI
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
Traubenmost und Weinessig reifen
gemeinsam in kleinen Holzfässern. Zeit
und die richtige Pflege vereinen sie zum
Schwarzen Gold der Emilia. Ob leichter
sommerlicher Salatteller, eine Marinade
für bestes Fleisch, die abschließende
Note eines Risotto oder als „i“-Tüpfel-
chen auf einem delikaten Dessert. Für
jeden Gaumen ist etwas dabei.
MINDESTHALT- AUF TREU-
ARTIKELNUMMER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM HANDLAGER
DUVARGE106025 „ARGENTO“ ACETO BALSAMICO DI MONDENA IGP 5 Jahre 0,25 l 6
DUVAORO106025 „ORO“ ACETO BALSAMICO DI MONDENA IGP 5 Jahre 0,25 l 6
DUVFAMI106025 „FAMIGLIA“ ACETO BALSAMICO DI MONDENA IGP 5 Jahre 0,25 l 6
ACETO DI MELE BALSAMICO 100% ITALIANO
DUCMELA106025 5 Jahre 0,25 l 6
INVECCHIATO IN BARRIQUE
ART.NR. DUCOROB106025
„ORO“
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
BIO
Feinste Zutaten in Bio-Qualität reifen in klei-
nen Eichenfässern und nehmen so kräftige
Tannine und Holzessenzen auf. Der hohe
Fruchtzuckergehalt gleicht die feine Säure
bestens aus, kaum geöffnet nimmt man sofort
den charakteristischen ätherischen Duft war.
Am Gaumen lassen die leichten Amarenano-
ten die Vielfallt der Möglichkeiten erahnen
die sich diesem Aceto in der Küche auftun.
0,25 L
6 FLASCHEN PRO KARTON
5 JAHRE HALTBAR
AUF LAGER
controllata da
IT BIO 013 BZ
24 PALORINOACETO BALSAMICO, EMILIA ROMAGNA
RÉMODENA
Höchste Qualität durch
Leidenschaft und Tradition
In der ländlichen Gegend Der Aceto Balsamico von RéModena auch durch Kontroll- und Zertifizie-
von Modena stellt RéMo- wird aus Lambrusco- und Treb- rungsstellen garantiert.
biano-Trauben hergestellt, die auf
dena eines der weltweit DER ANSPRUCH AN QUALITÄT
den betriebseigenen Weinbergen
bekanntesten Produkte angebaut werden. Zur Produktion Durch die Kontrolle der Produk-
her: Aceto Balsamico. werden moderne Technologien un- tionsabläufe ist es RéModena
ter Berücksichtigung der Traditio- möglich, ebenfalls eine Bio-Linie zu
nen eingesetzt, um einen natürlich führen. Unterschiedliche Nuancen,
dickflüssigen Aceto Balsamico di die auch der Holzausbau verleiht,
Modena nach alten Familienrezept ermöglichen eine vielseitige Ver-
zu erzeugen. Alle Produkte von Ré- wendung für diese Produkte. Das
Modena enthalten weder Farbstoffe perfekte Detail um Lieblingsspeisen
noch Verdickungsmittel, dies wird zu verfeinern.
PALORINO 25ACETO BALSAMICO, EMILIA ROMAGNA
RÉMODENA
BALSAMICO
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
REMACVE206025 ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP 5 Jahre 0,25 l 6
REMACRO206025 BALSAMICO DI MELA 5 Jahre 0,25 l 6
REMBIAN206025 BALSAMICO BIANCO 5 Jahre 0,25 l 6
REMLIMO206025 CONDIMENTO BALSAMICO CITRUS 5 Jahre 0,25 l 6
REMTART206025 CONDIMENTO BALSAMICO AL TARTUFO 5 Jahre 0,25 l 6
REMCOLA206025 CONDIMENTO BALSAMICO AL LAMPONE 5 Jahre 0,25 l 6
REMCOFI206025 CONDIMENTO BALSAMICO AL FICO 5 Jahre 0,25 l 6
ART.NR. REMACVE306025
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP BIO
Hervorragender Balsamico in Bio Qualität. Eine lange
Reifezeit in Eichenfässen gibt diesem Aceto Balsamico
seinen unverwechselbaren Geschmack, der weltweit
beliebt ist. Seine dickflüssige Konsistenz und die
leuchtend braune Farbe zeichnen diesen Aceto Balsa-
mico aus. Durch sein intensives jedoch angenehmes
Bouquet von Holz- und Fruchtnoten passt dieser Aceto
Balsamico hervorragend zu Salaten und Gemüse in
allen Varianten.
0,25 L
6 FLASCHEN PRO KARTON
5 JAHRE HALTBAR
AUF LAGER
controllata da
IT BIO 013 BZ
RÉMODENA controllata da
BALSAMICO BIO IT BIO 013 BZ
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
REMACRO306025 BALSAMICO DI MELA BIO 5 Jahre 0,25 l 6
REMBIAN306025 BALSAMICO BIANCO BIO 5 Jahre 0,25 l 6
26 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI Specialità alimentari Italien fängt beim Essen an. Eine Auswahl an Lebensmitteln und Spezialitäten, für ein authentisches Geschmackserlebnis. Urlaub für zu Hause.
SPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER GIUSEPPE COCCO
Wo Handwerk noch
großgeschrieben wird
Wir schreiben das Jahr, Pastai auf. Voller Hingabe widmete Werkzeuge die zwar die Arbeit
1916. Domenico Cocco, er sich dem Geheimnis guter Pasta erleichtern aber ein großes Maß an
und bereits nach wenigen Jahren Können erfordern.
kaum 14 Jahre alt, muss
wird er selbst respektvoll mit dem
die Schulbank verlassen Prädikat „Mastro“ angesprochen. FARA S. MARTINO
und selbst für seinen Le- Das Pastificio Cavalier Giuseppe Gelegen direkt am Fuße des
bensunterhalt sorgen. Er Cocco ward geboren. Bergmassivs der Majella ist der
Firmensitz des Pastificio Cocco
erhält eine Anstellung in
DOMENICOS GEIST in Fara S. Martino perfekt für die
einem lokalen Pastificio. „Mastro Peppe“ der Sohn Dome- Herstellung traditioneller Pasta.
Ein Glück für ihn und wie nicos hält sich heute noch streng Bestes klares Wasser, gespeist von
sich herausstellen sollte, an das Mantra seines Lehrmeisters Bergquellen aus dem Naturpark
und Vaters: für vozügliche Pasta Majella verbindet sich mit dem
auch für uns.
benötigt man nur 4 Zutaten, Wei- stetigen Luftzug, der vom höchsten
zen, Wasser, Luft und Handwerks- Gipfel des Berges weht, zur idealen
kunst. Man ist bei Pasta Cocco weit Voraussetzung für die Herstellung
Pasta lag Domenico im Blut. Wie von den Standards industrieller klassischer luftgetrockneter Pasta.
ein Schwamm saugte er die Tipps Produktion entfernt. Die Maschi-
und Kniffe der erfahrenen Mastri nen um die sich „Mastro Peppe“ Pasta wie man Sie nur selten fin-
noch selbst kümmert sind einfache det. Purer echter Geschmack.
28 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
MATASSINE ALL’UOVO
Hartweizengrieß und Freilandeier vermischen sich langsam zu
einem leicht porösen Teig, der direkt durch einen groben Bronzes-
tempel gepresst wird. Die so entstandene Nudelplatte wird mittels
einer historischen „Matassatrice“ geschnitten und aufgemacht. Tra-
ditionelle „pasta sottile“, luftgetrocknet, handverpackt und liebevoll
verarbeitet. Pasta wie zu Hause bei Nonna.
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.10 TAGLIOLINI FINI min. 15 M. - 250 g 20
N.11 TAGLIERINI min. 15 M. - 250 g 20
N.12 CHITARRA min. 15 M. - 250 g 20
N.13 TAGLIATELLE min. 15 M. 250 g 20
N.14 FETTUCCINE min. 15 M. - 250 g 20
N.15 PAPPARDELLE min. 15 M. 250 g 20
N.16 PAPPARDELLE LARGHE min. 15 M. - 250 g 20
N.17 TAGLIATELLE Paglia & Fieno min. 15 M. - 250 g 20
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
SPECIALITÀ ALL’UOVO
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.20 SAGNARELLI min. 15 M. - 250 g 20
N.21 FARFALLE min. 15 M. - 250 g 20
PALORINO 29SPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
SPECIALITÀ ALL’UOVO
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.25 GRAMIGNA min. 15 M. - 250 g 20
N.26 GARGANELLI min. 15 M. - 250 g 20
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
PASTINE ALL’UOVO
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.27 FUNGHINI min. 15 M. - 250 g 20
N.28 TRIPOLINI min. 15 M. - 250 g 20
N.29 QUADRUCCI min. 15 M. - 250 g 20
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
SFOGLIA ALLO ZAFFERANO
Ein Meer aus rosa-violetten Blüten erstreckt sich vor Maria.
In jeder steckt ein einziger Blütenstempel den sie in mühe-
voller Handarbeit ernten muss. Safran das teuerste Gewürz
der Welt. Safran, feinster Hartweizengrieß und Eier aus
Freilandhaltung ergeben die Sfoglia allo Zafferano. Eine
Pastaspezialität einzigartig in ihrem Geschmack. Versuchen
Sie sie als Pasta allo Zafferano mit Zuchini, Petersilie und
Schalotten, ein Gedicht!
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER KRT/LAGE
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.98 TAGLIATELLE min. 15 M. - 250 g 12
N.99 FARFALLE min. 15 M. - 250 g 12
30 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
PASTA DI UNA VOLTA
Die „pasta di una volta“ ermöglicht Ihnen Pastagenuss vergangener
Tage. Wie beim Wein die Auswahl des richtigen Glases ist bei Pasta
die Auswahl der richtigen Nudel zur Soße von wesentlicher Be-
deutung. „Pasta di una volta“ wird mittels historischer Werkzeuge
hergestellt und ergibt Nudeln mit besonderer Textur und Größe.
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.79 CHITARRA ANTICA min. 30 M. - 500 g 20
N.80 SPAGHETTO ANTICO min. 30 M. - 500 g 20
N.81 TAGLIERINO ANTICO min. 30 M. - 500 g 20
N.82 SPAGHETTI EXTRA min. 30 M. - 1 kg 10
N.83 TAGLIATELLA ANTICA min. 30 M. - 500 g 20
N.84 FETTUCCIA ANTICA min. 30 M. - 500 g 20
N.85 CANDELA EXTRA min. 30 M. - 500 g 10
N.111 ORECCHIETTE min. 30 M. - 500 g 20
N.112 MACCHERONI AL PETINE min. 30 M. - 500 g 20
N.113 STROZZAPRETI min. 30 M. - 500 g 20
N.114 TROFIE min. 30 M. - 500 g 20
N.116 CAVATELLI min. 30 M. - 500 g 20
N.117 ORECCHIETTE MIGNON min. 30 M. - 500 g 20
PALORINO 31SPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
ART.NR. N.93
PENNA GREZZA
Sfoglia grezza
Die „Penna“, eine der wohl bekanntesten
klassichen Nudelformen, wird hier zur
Hommage an die ursprüngliche bäuerliche
Kultur der Abruzzen. Einheimisches Korn,
gemahlen im Ganzen mit Schrot und Kleie
gibt diese Pasta eine ganz besondere Note.
Der hohe Anteil an Ballaststoffen sorgt für
ein angenehm langes Sättigungsgefühl.
500 G
12 PACKUNGEN PRO KARTON
MINDESTENS 30 MONATE HALTBAR
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
SFOGLIA GREZZA
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.90 SPAGHETTO GREZZO min. 30 M. - 500 g 12
N.91 FARFALLA GREZZA min. 30 M. - 500 g 12
N.92 RIGATONE GREZZO min. 30 M. - 500 g 12
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
SFOGLIA DI TRITO
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.95 TAIARELLO DI TRITO min. 30 M. - 500 g 12
N.96 SAGNARELLO DI TRITO min. 30 M. - 500 g 12
32 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
CASERECCI DI SEMOLA
Pastakultur hat viele Gesichter, eines davon sind die „Casarecci“
von Pasta Cocco. Pastaformate die man nur sehr selten findet,
traditionelle Formen wie sie die alten „Mastri Pastai“ von Fara S.
Martino noch bis vor 100 Jahren täglich herstellten. Ob klassiche
“Lumaconi alla Parmigiana”, “Conchiglioni ripieni con zucchine e
gamberetti” oder sommerlich leichte Nudelsalate wie z.B. “Fusilli
Bucati all'ortolana”. Die “Caserecci” von Pasta Cocco sind ideal zur
Zubereitung von nicht ganz alltäglichen Pastagerichten.
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.55 MAFALDA min. 30 M. - 250 g 20
N.68 CONCHIGLIONI min. 30 M. - 250 g 20
N.69 LUMACONI min. 30 M. - 250 g 20
N.75 PACCHERI min. 30 M. - 250 g 20
N.76 PACCHERI RIGATI min. 30 M. - 250 g 20
N.103 MEZZI PACCHERI min. 30 M. - 250 g 20
N.118 MEZZI PACCHERI RIGATI min. 30 M. - 250 g 20
N.77 PENNONI RIGATI GIGANTI min. 30 M. - 250 g 20
N.78 PENNONI GIGANTI min. 30 M. - 250 g 20
N.50 VERMICELLI min. 30 M. 500 g 20
N.100 VERMICELLI EXTRA min. 30 M. - 500 g 20
N.51 LINGUINE DI PASSERO min. 30 M. - 500 g 20
PALORINO 33SPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
CASERECCI DI SEMOLA
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.52 TAGLIATELLE min. 30 M. - 500 g 20
N.53 BUCATINI min. 30 M. 500 g 20
N.54 CHITARRA min. 30 M. - 500 g 20
N.57 FARFALLONI min. 30 M. - 500 g 20
N.58 SAGNARELLI min. 30 M. - 500 g 20
N.59 ORECCHIETTE min. 30 M. - 500 g 20
N.60 GNOCCHETTI SARDI min. 30 M. - 500 g 20
N.61 RIGATONI GIGANTI min. 30 M. - 500 g 20
N.62 MILLE RIGHE min. 30 M. - 500 g 20
N.63 PENNONI min. 30 M. - 500 g 20
N.64 PENNONI RIGATI min. 30 M. - 500 g 20
N.65 FUSILLI BUCATI min. 30 M. - 500 g 20
N.66 CASERECCIA min. 30 M. - 500 g 20
N.67 GRAMIGNA min. 30 M. - 500 g 20
N.74 FIDEUA' min. 30 M. - 500 g 20
34 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
ART.NR. N.86
FUSILLO GIGANTE
Caserecci Semola
Langsam verknetet die Gramola besten Weizen-
grieß und reines kaltes Quellwasser zu einem fei-
nen homogenen Teig. Langsam und mit stetigem
Druck presst eine mechanische Schnecke den
Teig durch raue Bronzestempel. Heraus kommen
Fusilli Giganti. Traumhaft als “Carbonara di
Prosciutto con Carciofi”.
500 G
20 PACKUNGEN PRO KARTON
MINDESTENS 30 MONATE HALTBAR
AUF LAGER
2,10 Euro/St.
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.87 RUOTA min. 30 M. - 500 g 20
N.88 CONCHIGLIA min. 30 M. - 500 g 20
N.89 TACCONELLI min. 30 M. - 500 g 20
N.94 ANELLI min. 30 M. - 500 g 20
N.97 ZITA TAGLIATA min. 30 M. - 500 g 20
N.101 TACCONI min. 30 M. - 500 g 20
N.105 MAFALDINA min. 30 M. - 500 g 20
N.107 SPACCATELLE min. 30 M. - 500 g 20
N.108 PASTA MISTA min. 30 M. - 500 g 20
N.110 BOMBOLOTTI min. 30 M. 500 g 20
N.119 MALTAGLIATI min. 30 M. - 500 g 20
PALORINO 35SPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
TRAFILA RUVIDA
Spaghetti, Rigatoni, Farfalle, Penne, Fusilli, alles was Rang
und Namen hat in der Nudelwelt ist in dieser Linie versam-
melt. Klassiche Pastavariationen aus Hartweizengrieß und
frischem Quellwasser. Köstlich und dank der rauen Bron-
zestempel die Cocco verwendet, ideal um Soßen jeglicher
Art aufzunehmen. Wie alle Qualitäten von Pasta Cocco
zeichnet sich die Linie „Tafila Ruvida“ durch einen hohen
Gehalt an Kohlenhydraten und Proteinen aus.
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.30 CAPELLINI min. 30 M. - 500 g 24
N.31 FIDELINI min. 30 M. - 500 g 24
N.32 FIDELI (Spaghettini) min. 30 M. - 500 g 24
N.33 SPAGHETTI EXTRA min. 30 M. 500 g 24
N.34 LINGUINE DI PASSERO min. 30 M. - 500 g 24
N.35 PENNETTE RIGATE min. 30 M. - 500 g 24
N.36 FARFALLE min. 30 M. 500 g 24
N.37 RIGATONI min. 30 M. - 500 g 24
N.38 ELICOIDALI min. 30 M. - 500 g 24
N.39 SEDANI RIGATI min. 30 M. - 500 g 24
N.40 SEDANINI RIGATI min. 30 M. - 500 g 24
N.41 PENNE min. 30 M. - 500 g 24
36 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
TRAFILA RUVIDA
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.42 PENNE RIGATE min. 30 M. - 500 g 24
N.43 FUSILLI BUCATI min. 30 M. 500 g 24
N.44 PIPE RIGATE min. 30 M. - 500 g 24
N.45 CHIFFERI RIGATI min. 30 M. - 500 g 24
N.46 MEZZI RIGATONI min. 30 M. - 500 g 24
N.47 MEZZE PENNE RIGATE min. 30 M. - 500 g 24
N.48 TUBETTI RIGATI min. 30 M. - 500 g 24
N.49 TUBETTINI RIGATI min. 30 M. - 500 g 24
N.102 CAVATAPPI min. 30 M. - 500 g 24
N.106 TUBETTI min. 30 M. - 500 g 24
PALORINO 37SPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
LE PASTINE DI SEMOLA
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.70 SEMI DI MELONE min. 30 M. - 500 g 20
N.71 ACINI DI PEPE min. 30 M. - 500 g 20
N.72 STELLETTE min. 30 M. - 500 g 20
N.73 PRIMIERINA min. 30 M. - 500 g 20
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
LA SFOGLIA DI FARRO BIO
Pasta kann auch Vollkorn. Das beweist uns Pastificio Cocco
mit seinen Dinkel-Vollkorn Nudeln in Bioqualität. Der Dinkel
für diese Nudeln wird in der Region auf hochliegenden Fel-
dern angebaut und in einer kleinen historischen Steinmüh-
le gemahlen. Eine Variante die vor allem viele Allergiker controllata da
IT BIO 013 BZ
bewusst wählen. Volles Korn für vollen Genuss.
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.181 SPAGHETTO min. 30 M. - 500 g 12
N.184 FUSILLO min. 30 M. - 500 g 12
N.185 PENNA RIGATA min. 30 M. - 500 g 12
N.188 TAGLIATELLA a matassa min. 30 M. - 500 g 12
38 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
LA SFOGLIA DI PIETRA BIO
Vollkornnudeln aus klassischem Hartweizen. So wird der
Pastagenuss zur vollwertigen gesunden Mahlzeit. Egal ob
„Spaghetti mit Ragù“ oder „Penne all'Amatriciana“, Voll-
kornnudeln gehören auf jeden ausgewogenen Speiseplan.
Ballaststoffreiche Kost wie Vollkornnudeln sorgt für ein
lang anhaltendes Sättigungsgefühl. TIPP: nehmen Sie zu
Vollkorngerichten viel Flüssigkeit zu sich. Ballasstoffe kön-
nen im Magen aufquellen was ein frühes Sättigungsgefühl controllata da
IT BIO 013 BZ
bewirkt.
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.171 SPAGHETTO min. 30 M. 500 g 12
N.174 FUSILLO min. 30 M. - 500 g 12
N.175 PENNA RIGATA min. 30 M. - 500 g 12
N.178 TAGLIATELLA a matassa min. 30 M. - 500 g 12
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO controllata da
IT BIO 013 BZ
LA SFOGLIA DI KAMUT BIO
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.191 SPAGHETTO min. 15 M. - 500 g 12
N.192 FUSILLO min. 15 M. - 500 g 12
N.193 FARFALLA GREZZA min. 15 M. - 500 g 12
N.195 PENNA RIGATA min. 15 M. - 500 g 12
N.199 TAGLIATELLA a matassa min. 15 M. - 500 g 12
PALORINO 39SPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
ART.NR. N.152
CHITARRA RUSTICA
Sfoglie d’epoca all’uovo
Sie gehören zu den Abruzzen wie Gondeln zu
Venedig. Diese Pastasorte gibt es klassisch
nur in der variante als Eiernudel. Fast recht-
eckig mit einem Durchmesser von 2-3 mm ist
sie ideal für Gerichte mit Tomatensoße, wie
Chitarra al Ragù di Coniglio oder Chitarra
mit kräftig gewürzter Gemüßesoße.
500 G
12 PACKUNGEN PRO KARTON
MINDESTENS 15 MONATE HALTBAR
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
SFOGLIE D’EPOCA ALL’UOVO
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.142 TAGLIATELLINA min. 15 M. - 500 g 12
N.143 TAGLIATELLA min. 15 M. - 500 g 12
PASTIFICIO CAVALIER
GIUSEPPE COCCO
SFOGLIE D’EPOCA DI SEMOLA
Concetta ist glücklich mit ihrem neuen Nudeltisch. Ein
einfacher Holztisch, mit einer kleinen Schublade für ihren
"Mattarello" und einer Halterung für die "Chitarra". Nudel-
teig kneten macht jetzt fast Spaß. Auf solchen einfachen
Tischen wurde die Sfoglia, eine Nudelteigplatte, ausgewalzt.
Diese Platte hat man anschließend frei Hand, mit Nudelrä-
dern oder eben der Chitarra in Form gebracht.
MINDESTHALT- GEWICHT/ PACKUNGEN/
ARTIKELNUMMER AUF LAGER
BARKEITSDATUM PACKUNG KARTON
N.156 MACCHERONE RUSTICO min. 30 M. - 500 g 12
N.158 CHITARRA RUSTICA min. 30 M. - 500 g 12
40 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
SPECIALITÀ ALIMENTARI, PUGLIA
ARTE AGRICOLA
Vom Feld direkt
auf Ihren Tisch
Gut, gesund und ökoli- Arte Agricola ist nicht nur ein Name, ten angebaut.
gisch nachhaltig. Das sind sondern eine Philosophie. Zu wenig Arte Agricola ist darauf Bedacht kei-
sind die Zeilen die uns hier zur nen Teil der Ernte zu verschwenden.
die drei Grundsätze hinter
Verfügung stehen um das Konzept So werden sämtliche Nebenprodukte
den Lebensmitteln von dieses Produzenten vollständig zu in der eigenen Biogasanlage ver-
Arte Agricola. vermitteln. wertet und als Dünger wieder dem
Boden zugeführt.
Aus tiefster überzeugung produziert
man bei Arte Agricola selbst. Die
uralte autochthone Weizen Sorten
Senatore Cappelli wird in Fruchtfol-
ge mit verschiedenen Hülsenfrüch-
42 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, PUGLIA
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT ST./KRT KRT/LAGE
BARKEITSDATUM
LINEA PASTA INTEGRALE SENATORE CAPPELLI BIO min. 12 M. - 500 g
LINEA PASTA DI SEMOLA SENATORE CAPPELLI BIO min. 12 M. - 500 g
LINEA PASTA AL LINO BIO min. 12 M. - 500 g
LINEA PASTA AL FARRO BIO min. 12 M. - 500 g
LINEA PASTA AI CECI NERI BIO min. 12 M. - 500 g
VERFÜGBARE PRODUKTE, MINDESTBESTELLMENGEN
UND WEITERE INFORMATIONEN AUF ANFRAGE
PALORINO 43SPECIALITÀ ALIMENTARI, SICILIA
SELEZIONE G. FRAGASSI
Im Herzen der Abruzzen von der
Sonne geküsst
August ist die Zeit, die her. Die Pera d’Abruzzo ist die die Tomaten einen ausgezeichneten
man in den Abruzzen Charaktertomate der Abruzzen Reifegrad erreicht haben, werden
und wird hier großflächig ange- sie per Hand geerntet. Dadurch
mit einem verbindet: der
baut. Dank ihrer geringen Menge wird es der Frucht ermöglicht, all
Tomatenernte und der an Samen und des großen Frucht- ihre einzigartigen Eigenschaften
Herstellung von Passata fleischanteils eignet sie sich ideal zu entfalten. Die Tomaten werden
di Pomodoro aus der in zum Herstellen von Passata. gewaschen und dann von Hand mit
wachsamen Augen ausgewählt.
dieser Region sehr belieb-
ERFAHRENE HÄNDE Nur Tomaten, die den organolep-
ten Tomatensorte Pera Tag für Tag erhellt die Sonne die tischen Spezifikationen (wie z.B.
d’Abruzzo. Tomatenfelder in den Abruzzen. Farbe und Geruch) von G. Fragas-
Die aufmerksamen Bauern kon- si entsprichen, werden zu einer
LEIDENSCHAFT ZUM HANDWERK trollieren ständig das Feld und das Passata verarbeitet. Dabei werden
Selezione G. Fragassi hat sich die- Wachstum ihrer Schattengewäch- die Tomaten blanchiert, bis sie die
ser Herausforderung angenommen se, um sicherzustellen, dass sie süß richtige Konsistenz erreicht haben
und stellt mit Hingabe und Liebe genug sind, wenig Samen enthal- bevor sie mit wenig Salz gewürzt
nach Tradition sowohl Passata als ten und am Ende der Saison die werden.
auch Pezzettoni aus der angesehe- perfekte Qualität aufweisen. Sobald
nen Tomatensorte Pera d’Abruzzo
44 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, ABRUZZO
FRISCH
HERGESTELLT
SELEZIONE G. FRAGASSI
PASSATA DI POMODORO
PERA D’ABRUZZO
Die Pera d’Abruzzo Tomate ist ideal tigen passierten Tomatensauce.
für die Herstellung von Passata, Mit einem intensiven Geschmack
da sie von Natur aus wenig Samen nach frischen Tomaten und einer
enthält und aus viel Fruchtfleisch dezenten Süße, kann diese Passata
besteht. Durch ihre dünne Haut optimal als Sauce von Nudeln aber
und ihr unnachahmliches Aroma auch zum Verfeinern von weiteren
eignet sich diese typische mittelita- Saucen verwendet werden.
lienische Tomatensorte perfekt für
die Zubereitung dieser einzigar-
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT FL./KRT
BARKEITSDATUM
GFRPASS112050 PASSATA DI POMODORO PERA D’ABRUZZO min. 30 M. 500 g 12
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT ST./KRT
BARKEITSDATUM
GFRPAGI112050 PASSATA DI POMODORO GIALLO min. 30 M. - 500 g 6
GFRPANE112050 PASSATA DI POMODORO NERO min. 30 M. - 500 g 6
PALORINO 45SPECIALITÀ ALIMENTARI, EMILIA ROMAGNA
MALANDRONE 1477
Parmigiano Reggiano
Parmesan der Extraklasse
GESAMTE
DIREKT
PREISLISTE
AUF ANFRAGE
46 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, PIEMONTE
CORILANGA
Die beste Haselnuss
der Welt
kalibriert und einer Wärmequelle ausgesetzt,
ART.NR. CORNOCT125020 dadurch werden ihr Duft und ihr Aroma
intensiviert. Die kleine Spezialität kann
NOCCIOLA PIEMONTE IGP vielseitig eingesetzt werden: zum Verfeinern
der Frühstücksflocken, in Kombination mit
In den Bergregionen der Provinz Cuneo ist Risottos, in Salaten oder auch für einen
die Nocciola Piemonte IGP beheimatet. Von natürlichen Energiesnack.
Natur aus sind Haselnüsse cholesterinfrei
und reich an Vitamin E, Magnesium und 200 G
Eisen. Außerdem sind sie ein natürlicher 25 PACKUNGEN PRO KARTON
Omega 3 und Omega 6 Lieferant. Aufgrund MINDESTENS 12 MONATE HALTBAR
ihrer Qualitätsmerkmale wie leichte Schäl- AUF LAGER
barkeit, gute Haltbarkeit, hervorragender
Geschmack und ein intensives Aroma ist die
Nocciola Piemontese IGP sehr beliebt und
als die beste Haselnuss der Welt bekannt.
Die Nocciola Piemonte IGP wird geschält,
PALORINO 47SPECIALITÀ ALIMENTARI, PIEMONTE
GIRAUDI
Eine süße Versuchung
Mit Handwerkskunst, Auf über 100 Jahre Geschichte blickt QUALITÄT FÜR GENIESSER
Innovation, höchster die Schokoladenmanufaktur Giraudi Durch das harmonische Zusam-
zurück, als ein Vorfahre der Fami- menspiel von Aromen und die Rein-
Qualität und größter Lei-
lie begann einfachste Zutaten wie heit der Zutaten, schafft es Giraudi
denschaft versüßt Giraudi Brot, Kekse und einige Süßigkeiten hervorragende Produkte, unter
einfach jeden einzelnen in seiner Werkstatt zu kneten und Berücksichtigung von Territorium
Moment. zu verfeinern. Heute führt Giacomo und Tradition, mit größter Hingabe
Boidi unter Einbeziehung von Famili- zu kreieren. Ob mit kandierten oder
enmitgliedern, Partnern und einigen getrockneten Früchten, verfeinert
Mitarbeitern die Tradition mit großer Giraudi edelste Schokolade zu klei-
Leidenschaft weiter. nen Köstlichkeiten die große Freude
bereiten.
48 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, PIEMONTE
GESAMTE DIREKT PREISLISTE AUF ANFRAGE
PALORINO 49SPECIALITÀ ALIMENTARI, PIEMONTE
PRINCIPATO DI LUCEDIO - LE CASCINE DEI CONTI
Der erste Reis Italiens
Nur die besten und erle- 1123 n. Chr. von den Zisterzienser- Gräfin Rosetta Clara Cavalli d'Olivola
sensten Reissorten der mönchen gegründet, wurde das Salvadori di Wiesenhoff wurde.
Kloster dank seiner günstigen Lage
gastronomischen Traditi- TRADITION IN IHRER REINSTEN FORM
zu einem blühenden Zentrum der
on Italiens, die weltweit wirtschaftlichen Macht und ist als Seit Generationen bepflanzt die
bekannt und beliebt sind, erster Reisproduzent Italiens im 15. Familie ihr Gut mit besten autoch-
werden von Principato di Jahrhundert bekannt. Mehrere ade- thone Reissorten hervorragender
lige italienische Familien kämpften Qualität, wodurch die Produkte
Lucedio angebaut. von Cascine dei Conti sowohl in der
um den Besitz von Lucedio, bis es
schließlich Eigentum des Marquis traditionellen als auch modernen
Giovanni Gozani di San Giorgio, dem Küche sehr beliebt sind.
Vorfahren der heutigen Besitzerin,
50 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, PIEMONTE
PRINCIPATO DI LUCEDIO LE
CASCINE DEI CONTI
RISO CARNAROLI
Carnaroli, dessen Körner dick und zur perfekten Ergänzung zu Sala-
oval sind, ist die rennomierteste ten. Ob, in Kombination mit Radic-
italienische Reissorte. Während der chio und geriebenen Grana Padano
Reifung verliert er wenig Stärke als Risotto, oder sommerlich leicht
und nimmt sehr viel Flüssigkeit mit frischen Kräutern und Gemü-
auf. Der hohe Anteil an Amylose, se aus dem Garten, dieser Reis
die für eine geringe Klebrigkeit und verfeinert einfach jedes Gericht auf
eine ausgezeichnete Kochbestän- eine besondere Weise.
digkeit sorgt, macht diese Sorte
zum idealen Risottoreis aber auch
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT ST./KRT
BARKEITSDATUM
LCCRCAR120050 RISO CARNAROLI min. 12 M. 500 g 20
ART.NR. LCCRARB120050
RISO ARBORIO
Arborio ist die am häufigsten verwendete
Reissorte in Italien. Das Korn ist groß
und perlmuttartig und hat einen guten
Anteil an Amylose. Weltweit bekannt als
hervorragender Reis für Risotti, eignet er
sich ebenfalls zu Suppen, Salaten oder als
Auflauf. Der Kreativität setzt dieser Reis
keine Grenzen.
500 G
20 STÜCK PRO KARTON
MINDESTENS 12 MONATE HALTBAR
PALORINO 51SPECIALITÀ ALIMENTARI, PUGLIA
ANTONIO FIORE
Seit über 60 Jahren
Familiengeschichte
Inmitten des historischen 1955 erwachte die kleine Bäckerei GENUSS IN ALLEN VARIANTEN
Zentrums von Andria mit Holzofen zum Leben und bald Durch die Verwendung der rich-
wurde die Familie für die heraus- tigen Menge von authentischen
produziert und vertreibt
ragende Qualität mit vollem Ge- und raffinierten Zutaten entstehen
Antonio Fiore Alimentare schmack bekannt. 1997 wurde aus kleine Meisterwerke, die noch heute
mit Leidenschaft seine dem Traum, das Geschäft zu erwei- nach altem Familienrezept herge-
naturbelassenen Fragran- tern und die Produkte auf die Tische stellt werden. Antonio Fiore gilt als
Italiens zu bringen, Wirklichkeit. Synonym für typisch italienisches
tini.
Durch das Bestreben, die Tradition und apulisches Territorium und ist
von Generation zu Generation zu sowohl national als auch internatio-
übertragen, blieb das Unternehmen nal sehr beliebt.
stets eng mit dem Gebiet verbunden.
52 PALORINOSPECIALITÀ ALIMENTARI, PUGLIA
ANTONIO FIORE
FRAGRANTINI ALL’OLIO EVO
Das traditionelle Rezept mit Duft und
Güte angereichert. Die Fragrantini
sind ein mürbes Salzgebäck, das aus-
schließlich mit extra nativem Olivenöl
zubereitet wird. Der Teig besteht tra-
ditionell aus Mehl, Olivenöl, Weißwein
und Salz. Dieser wird geformt und im
Ofen gebacken. Durch den dezenten
Geschmack nach Olivenöl passen die
Fragrantini hervorragend als Knabbe-
rei zu jeden Wein oder als Beilage zu
Antipasti.
MINDESTHALT-
ARTIKELNUMMER AUF LAGER INHALT ST./KRT
BARKEITSDATUM
ANFREV224012 „I TRADIZIONALI“ FRAGRANTINI ALL’OLIO EVO min. 10 M. 125 g 24
ANFFRVI224012 „I VIVACI“ FRAGRANTINI ALL’OLIO EVO E PEPERONCINO min. 10 M. 125 g 24
PALORINO 53SPECIALITÀ ALIMENTARI, PUGLIA
AZIENDA AGRICOLA DE CARLO
Ein Synonym für wahren Genuss
Seit 400 Jahren ist die Es liegt ihnen einfach im Blut, den Interpretation. Alle Produkte aus
Geschichte der Familie De Carlo's, Lebensmittel zu produ- dem Hause De Carlo verbindet der
zieren, die dem tieferen Sinn dieses überaus hohe Qualitätsanspruch,
De Carlo untrennbar
Ausdrucks gerecht werden und un- den die Familie an sich selbst und
verbunden mit feinster sere Gaumen verzücken. Wenige, für ihre Erzeugnisse stellt. Olivenöl
Esskultur. Vier Jahrhun- sich genommen einfachste Zutaten der eigenen Ölmühle, erstklassi-
derte in denen die Familie reichen ihnen aus, um Meisterwerke ge Feldfrüchte, zum Großteil aus
des guten Geschmacks zu kompo- eigener Produktion, fein gewürzt
ein natürliches Gespür für
nieren. und abgeschmeckt, so einfach lässt
das Gute und Feine ent- sich das Erfolgsrezept von De Carlo
wickelt hat. QUALITÄT IST ALLES beschreiben. Dafür stehen Saverio,
Vom Klassiker der mediterra- Grazia, Marina und Francesco mit
nen Küche bis hin zur modernen ihrem guten Namen.
54 PALORINOSie können auch lesen
