Aus unserer Weihnachtsbäckerei - Willkommen im Stollen-Wunderland STOLLENBACKFEST - Der Beck
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
AUSGABE 3/2018 STOLLENBACKFEST Willkommen im Stollen-Wunderland AUSBILDUNG BEI DER BECK „Ja, ich will!“ KLASSIKER UND NEUHEITEN Aus unserer Weihnachtsbäckerei DIE NUMMER EINS 40 Jahre Filiale Böhmlach
h Glühwein
ollrat
inal V
ig
Or
st
kfe
c
ba
llen
m Sto
auf de kt a
m Weihnachtsmar
Mit
Weihnachtsmarkt
am 23.11.2018
WILLKOMMEN IM
STOLLEN-WUNDERLAND!
LIEBE LESERINNEN
WANN: WO:
Freitag, 23.11.2018 Der Beck GmbH UND LESER ,
14 – 18 Uhr Stollenbacken Am Weichselgarten 12
14 – 20 Uhr Weihnachtsmarkt 91058 Erlangen-Tennenlohe Kennen Sie das auch? Allein der Duft und
Geschmack würziger Lebkuchen lässt einen
Backen ist unsere große Leidenschaft – und die teilen wir jedes Jahr
sofort an Weihnachten denken? Auch wir bei
in der Adventszeit ganz besonders gerne mit Freunden und Gästen.
Wir laden Sie herzlich ein zu unserem traditionellen Stollenbackfest Der Beck sind schon ganz auf das große Fest
mit Weihnachtsmarkt. Erleben Sie an stimmungsvoll geschmückten eingestellt. Und so erhalten Sie auch in die-
Ständen weihnachtliche Düfte und traditionelle Genüsse. Wollen sem Jahr unsere Original Nürnberger Elisen
Sie sich selbst als Weihnachtsbäcker versuchen? Dann verraten lebkuchen in allen Filialen. Das Besondere
Ihnen unsere Bäcker und Bäckerinnen, wie der Weihnachtsstollen an unserem Traditionsgebäck ist, dass die
garantiert gelingt. Für sieben Euro können Sie Ihren eigenen Stollen Nürnberger Lebkuchen tatsächlich in der Fran-
mit nach Hause nehmen. kenmetropole gebacken werden. Den Elisen-
lebkuchen zeichnet außerdem aus, dass er
Willkommen im
aus extra vielen Mandeln und Nüssen und we-
TIPP: Unser gesamtes Stollen-Angebot
Stollen
Wunderlan-d !
Stollen-
Willkommen im
nig Mehl besteht. Das und die Zugabe feinster
finden Sie übrigens in unserer Weihnachts- Wunderland ! weihnachtlicher Gewürze sorgt dafür, dass un-
Broschüre „Stollen-Wunderland“, die in allen
ser edelster aller Lebkuchen ganz besonders
Filialen ausliegt. BEK_18_1645-Stollenw
underland-2018_191023
a.indd 1
23.10.2018 09:45:11
lange saftig und aromatisch bleibt. Bei Der
Beck gibt es den Klassiker in zahlreichen Vari-
BEK_18_1645-Stollenwunderland-2018_191023a.indd 1
23.10.2018 09:45:11
anten: naturbelassen, glasiert, mit Zartbitter-
Kuvertüre oder als Riesenlebkuchen. Ich lade
Sie ein, in der nun bevorstehenden Winterzeit
IMPRESSUM AUSGABE 3/2018
unsere Auswahl an Spezialitäten ausgiebig zu
probieren. Sicher finden auch Sie Ihren per-
Herausgeber Fotos sönlichen Lieblings-Lebkuchen!
Der Beck GmbH Der Beck, Gunter Rubin Im Namen des gesamten Der Beck-Teams
Am Weichselgarten 12 Fotolia.com: @Jan Engel, wünscht Ihnen frohe Festtage
91058 Erlangen Shutterstock.com: @Evgeny Karandaev,
www.der-beck.de @Matej Kotula
Ihr
Realisation Erscheinungstermin
RUBIN-ART Der nächste „InfoSnack“
Georg-Strobel-Str. 3a erscheint im Februar 2019.
90489 Nürnberg Bis dahin: Guten Appetit!
Siegfried Beck
Geschäftsführer
2
Ausbildung bei Der Beck
„ JA , ICH
WILL!"
18 neue Azubis konnten wir zum Stichtag am 3. September bei zusammen und laden zum Praktikum in unser Unternehmen
Der Beck begrüßen: Acht angehende FachverkäuferInnen, vier ein. So kann man direkt erleben, wie vielseitig und anspruchs-
Konditorinnen, zwei Bäcker, eine Fachkraft für Lebensmittel- voll die Beschäftigungsmöglichkeiten in unserer Branche sind.
technik, zwei Bürokauffrauen und eine Gestalterin für visuelles Wer noch mehr will, kann später auch – unterstützt durch un-
Marketing verstärken ab sofort unser Team. Zusammen mit den sere internen Fortbildungsmöglichkeiten – Filial- und Teamver-
KollegInnen aus den höheren Lehrjahren absolvieren somit ak- antwortung oder eine Leitungsposition bei Der Beck überneh-
tuell 48 junge Menschen eine Ausbildung bei Der Beck. men. Damit auch Teamgeist, Spaß und Motivation nicht zu kurz
kommen, laden wir zu regelmäßigen Events für alle Mitarbei-
Übernahme als Ziel
terein und belohnen gute Leistungen mit zahlreichen Prämien
Der alljährliche Beginn des Ausbildungsjahres ist für beide Sei-
wie VIP-Karten für Sportveranstaltungen oder die Kostenüber
ten, Jugendliche wie Personalverantwortliche und Ausbilder,
nahme für erste Fahrstunden oder fürs Fitnessstudio.
immer mit vielen Erwartungen und Hoffnungen verbunden.
Schließlich gehen wir gemeinsam eine zunächst dreijährige
Bindung ein. Und wenn alles gut läuft, dann hält diese idealer-
weise ein ganzes Berufsleben lang. „Unser Ziel als Familienun-
WIR BILDEN AUS:
FachverkäuferInnen Lebensmittelhandwerk,
ternehmen ist, dass wir möglichst jeden Azubi bei ordentlichen Schwerpunkt Bäckerei
Prüfungsergebnissen übernehmen“, erklärt Manuela Dietsch,
bei Der Beck für das Personalmarketing & Recruiting verant- BäckerInnen
wortlich. „Bei der Auswahl der Azubis ist das Wichtigste, dass KonditorInnen
man gerne mit Menschen zu tun und Spaß am Verkaufen hat“,
Kaufleute für Büromanagement
ergänzt Verkaufsleiter Mirko Porala, Ansprechpartner für die
Einstellung der Azubis. Fachkräfte für Lebensmitteltechnik
Fachkräfte für Systemgastronomie
Berufe mit Zukunft
Wie wohl überall im Handwerk investiert auch Der Beck viel GestalterInnen für visuelles Marketing
Energie, um gute Fachkräfte für unsere zukunftssichere Branche
Studiengang Food Management (B.A.)
zu begeistern. Auf Berufs- und Azubimessen in der Region stel-
Mehr Infos zu Ausbildungsangeboten und zu Schülerpraktika
len wir regelmäßig unser vielseitiges Angebot an Ausbildungs-
gibt es in unserer Azubi-Broschüre oder auf www.der-beck.de
berufen vor. Wir arbeiten außerdem eng mit örtlichen Schulen
3
ES WEIHNACHTET SEHR…
KLASSIKER UND NEUHEITEN AUS UNSERER
WEIHNACHTSBÄCKEREI
Die (Vor-)Weihnachtszeit ist der alljährliche Höhepunkt für Baumkuchen. Und gerade in der Weihnachtszeit können wir
alle Liebhaber von feinem Gebäck – so auch für uns BäckerIn- zeigen, welche Fülle an hochwertigen Zutaten wir für unsere
nen. Wann sonst könnten wir besser beweisen, wie vielfältig Spezialitäten verarbeiten – feinstes Marzipan, Nüsse aller Art,
unser Handwerk ist? Es reicht von leckeren Stollenklassikern getrocknete Früchte und vor allem die typisch weihnachtli-
über saftige Lebkuchen bis zum kunstvoll geschichteten chen Aromen wie Zimt und Nelke, Anis und Kardamom.
5X1
EDITIONS-
KÜNSTLERDOSE
ZU GEWINNEN
(Gewinnspiel
auf Seite 7)
DIE KLASSIKER DIE KUNSTVOLLEN
UNSERE STOLLEN-SPEZIALITÄTEN KÖSTLICHES IN DER DOSE
In ein echtes Stollen-Wunderland möchten wir Sie auch in Traditionell beliebt bei Sammlern und Lebkuchenfreunden
diesem Jahr entführen. Es gibt den Klassiker unter den Weih- sind unsere Künstler-Lebkuchendosen. Wenn Sie unser
nachtsköstlichkeiten bei uns als traditionellen Butterstollen kleines Rätsel auf S. 7 lösen, haben Sie die Chance, eine
oder etwas leichter mit lockerem Hefeteig sowie weniger dieser Dosen mit fünf Original Nürnberger Elisenlebkuchen
Butter und Früchten. Mit saftigen Kirschen, sonnengereiften zu gewinnen! Auch unsere leckeren Weihnachtsplätzchen
Aprikosen, als Dürerstollen oder Fränkischer Stollen nach stecken ab sofort in einer passenden Hülle. In der elegan-
fränkischem Familienrezept bekommt er eine ganz ten weißen Geschenkdose sind die kleinen Köstlichkeiten
besondere aromatische Note. sicher vor Licht und Erschütterungen und bleiben so beson-
ders lange appetitlich frisch, auch auf Reisen oder per Post.
4
P l at z 1 K s e n i a s
Sc h unser Weihnachts-BackWettbewerb!
ko
bre
o
z eln
Herzlichen Gluckwunsch den Siegerinnen
P l a tz 2
Vor einem Jahr hatten wir Sie in unserer Weihnachts-Broschüre aufge
rufen, Ihre weihnachtlichen Lieblingsrezepte einzusenden. Inzwischen
haben wir drei Gewinnerrezepte ausgewählt, die nun ebenfalls unser
Je s
Advents-Sortiment bereichern: Probieren Sie doch einmal die Scho-
ys
s
Nu kobrezeln von Ksenia Besold, die Nusshäppchen von Jessica
s s h ä pp c h e n Post und die Kissinger von Jutta Jungkunz!
Siegfried Beck bedankte sich bei allen Teil-
nehmerinnen für ihre köstlichen
Ideen.
Pl
tz
3J
a
ut t a s K iss in g e r
DIE TRADITIONELLEN DIE EDLEN
OMA BERTAS PLÄTZCHENTRÄUME ORIGINAL NÜRNBERGER ELISENLEBKUCHEN
Oma Bertas klassisches Weihnachtsgebäck gehört auf jeden Nicht nur bei uns kennt sie jedes Kind – die Original
Adventsteller. Die Originalrezepte der Großmutter unseres Nürnberger Elisenlebkuchen. Wir backen sie so,
heutigen Geschäftsführers Dominik Beck verwenden wir wie es seit Generationen überliefert ist: mit wenig
jedes Jahr zu Weihnachten für Heidesand, Vanillekipferl, Mehl, dafür mit extra vielen Mandeln und Nüssen.
Butterzeug, Kokosmakronen, Hühneraugen, Walnusstaler, Das macht unsere regionale Spezialität so unbe-
Erdnusskekse oder Zimtsterne. In diesem Jahr kommen noch schreiblich saftig-lecker, ob mit Schokolade,
Linzer Sterne aus Österreich und Schoko-Orangen- Mandeln und Zuckerguss oder ganz naturbelassen.
Zungen aus Spanien hinzu.
5
zigen Alternativen dazu. Neben den bekannten Brühmethoden
eihe hervorragender und teilweise auch sehr kostengünstiger
Kaffee zuzubereiten. Unsere Nummer Eins :
Geschenkkarte
e gute Tasse
BECKCARD UNTERM WEIHNACHTSBAUM 40 JAHRE FILIALE BÖHMLACH
omplexes Thema, eine Wissenschaft
Völlig entspannt können Sie Ihre Weihnachtsgeschenke
mit vielen Parallelen zum
1978 haben wir sie eröffnet: die erste Der Beck-Filiale.
el theoretisches Wissen,
jetzt bei Der Beck erhalten. Denn über dasZusätzlich
unsere Geschenkkarte
gibt es als kreative Präsentidee in jeder unserer Filialen
unsere Baristi
zur damaligen verfügen
ersten Backstube in Tennenlohe
gab es somit auch frische Backwaren einige hundert Me-
und
enlangsowie auch
in unserem sehr
Online-Shoptrocken fachsimpeln
unter www.der-beck.de
(in diesem Fall planen Sie bitte ca. 4 Tage für den Post-
kann.
ter entfernt in der Böhmlach 2b. Geschäftsführerin Petra
Beck bediente dort seinerzeit, gleich nach ihrer Hochzeit
versand der Karte ein). Sie können die Karte wahlweise mit Siegfried Beck, die Kundschaft. Bevor sich das Laden-
cht nur unsere Kernkompetenz, sondern auch unser Lieblings-
mit einem Betrag von 10, 20 oder 50 Euro aufladen. Zu-
sammen mit unserer ansprechenden Gutscheinkarte und
geschäft in ein modernes Bäckereicafé wandelte, wurden
dort zunächst auch Obst, Käse, Wurst und Zeitungen ver-
eidenschaft. Mit den Mr. Bleck Barista-Seminaren möchten wir
dem passenden Umschlag werden Sie mit diesem Ge-
schenk unterm Weihnachtsbaum sicher punkten.
kauft. Seither sind rund 150 weitere Der Beck-Filialen in
Wissen vermitteln, das für den privaten Gebrauch interessant
e sind sehr praxisbezogen, Ihr dürft als Teilnehmer sofort die Na me, Vo
k Alle
am e
rn
der Bec
B. Nutzun
g als
kCard, z. geldloses Zah-
Vorteile scheinkarte, bar zur BeckCard
Verdiente Pause
Der Bec Treuekarte, Gut die geltenden AGB
it uns hinter die Theke kommen und selbst Hand anlegen.
rd übe rnimmt Dri tte . l und bec k.d e
t der Bec
kCa durch gsmitte er www.der-
Einsatz als lun
Bei Verlus g für deren r Internetseite t finden Sie unt
+
tun
keine Haf sich auf unsere bei Verlus -
nen Sie
Wenn Sie istrieren, kön der Sperrung vor e
reg
Benutzer Ihr zum Zeitpunkt und auf eine neu
der Kar te sich ern
Guthaben lassen.
handenes
übertragen
BeckCard
14:51
05.08.15
indd 2
minare sind am Abend sowie samstags und sonntags auch
v_rz.
ues-moti
kcard-ne
rten-bec
ndenka
-1396-ku
BEK_15
der gesamten Region hinzugekommen. Unsere Verkaufs-
Wir freuen uns über Anfragen und stelle
schulen nach Absprache auch
in der Böhmlach feierte ihr besonderes Jubiläum
BEK_15-1396-kundenkarten-beckcard-neues-motiv_rz.indd 1
im September mit vielen Gästen, Freunden, Angeboten
05.08.15 14:51
und Aktionen. Von einem täglichen Glücksrad über eine
Bastelaktion in Kooperation mit dem benachbarten Blu-
menladen „Pusteblume“ (s.a. Artikel rechts) bis hin zum
Pizzabacken haben wir unseren Gästen viel geboten.
Barista--seminare
Wenn es um den perfekten Kaffee geht, dann sind die
Experten vom Mr. Bleck Coffeeshop die besten Ansprech-
partner. In den Barista-Seminaren erfahren Sie alles
rund um die braune Bohne. Ob Sortenauswahl, Röstung,
Mahlgrad, Lagerung oder verschiedene Brühmethoden:
Wir haben die richtige Antwort.
AKTUELLE TERMINE HERBST/ WINTER 2018
Do, 22.11.18 Do, 13.12.18
SEMINARTERMINE FÜR 2019 AB MITTE
NOVEMBER UNTER WWW.MRBLECK .DE
Ort: Mr. Bleck Coffeeshop, Lorenzer Straße 15, 90403 Nürnberg
Beginn: jeweils 19 Uhr, Dauer ca. 2,5 bis 3 Stunden
Teilnahmegebühr: 89 Euro pro Person
(inkl. Mr. Bleck-Baristaschürze + Teilnahme-Zertifikat)
DIE ANMELDUNG IST ONLINE ÜBER UNSER
BUCHUNGSPORTAL UNTER WWW.MRBLECK .DE MÖGLICH.
FÜR GRUPPEN AB 6 PERSONEN BIETEN WIR AUCH EXKLUSIVE
BARISTA-SEMINARE ZUM WUNSCHTERMIN AN.
6
GEWINNSPIEL WIR VERLOSEN
5 X 1 EDITIONS-KÜNSTLERDOSE
Eine schöne Tradition seit nunmehr neun Jahren sind unsere NO. 9 VON 2018
kunstvollen Lebkuchendosen in der Sammleredition. Jedes Jahr gefüllt mit 5 gemischten
wird diese Dose von einem anderen Nachwuchskünstler mit Original Nürnberger Elisenlebkuchen
seinem ganz persönlichen Wintermotiv gestaltet. 2018 zeigt sie
eine nächtliche Stadtansicht von Emmanuel Orozco, der an der
Akademie der Bildenden Künste Nürnberg studiert.
Beantworten Sie dazu einfach unsere Frage:
WAS IST DAS BESONDERE AM ELISENLEBKUCHEN?
Er wurde erstmals zur Erstaufführung Er darf nur bis zum Namenstag Er enthält besonders
des Klavierstücks „Für Elise“ von der Heiligen Elisabeth (19.11.) viele gemahlene Nüsse
Ludwig van Beethoven gebacken. gebacken werden. und Mandeln.
Vorname, Name
Straße, Hausnummer
PLZ, Ort
Telefon, Handy
Bitte füllen Sie den Antwortcoupon aus, geben Sie ihn in einer Der Beck-Filiale ab oder senden Sie ihn an: Der Beck, Stichwort: Gewinnspiel, Am Weichselgarten 12,
91058 Erlangen. Einsendeschluss ist am 10.12.2018. Unter allen richtigen Einsendungen entscheidet das Los. Die Gewinner werden benachrichtigt. Der Rechtsweg ist
ausgeschlossen. Eine Barauszahlung oder der Umtausch des Gewinns ist nicht möglich. Ihre Daten werden von Der Beck als datenschutzrechtlich verantwortliche Stelle
nur zur Durchführung des Gewinnspiels verwendet. Ihre Angaben werden von uns nicht gespeichert. Nach Beendigung des Gewinnspiels werden Ihre Daten umgehend
unwiderruflich gelöscht. Der Beck gratuliert allen Gewinnern der letzten InfoSnack-Ausgabe 2/2018.
Einhorn Vasen
BLÜHENDES „UPCYCLING“
Zum 40. Geburtstag unserer Filiale in der Böhmlach in Erlangen-
Tennenlohe steuerte der Blumenladen „Pusteblume“ eine beson-
dere Aktion bei: Aus gebrauchten Einwegflaschen gestalteten
die Floristinnen zusammen mit Tennenloher Kindern individuelle
Einhorn-Vasen und dekorierten sie mit bunten Blumen. Jedes
Blüten-Einhorn gab es anschließend für 5 Euro zum Kauf. Diese
Aktion erfüllt somit einen doppelten Zweck: Zum einen bekamen
gebrauchte Plastikflaschen eine neue Funktion als Blumenvase
– ganz im Sinne des kreativen Wiederverwertungs-Trends „Up-
cycling“. Zum anderen kommt der Verkauf der Einhorn-Gestecke
einem sozialen Zweck vor Ort zugute. Der Erlös aus dem Vasen-
verkauf von etwa 225 Euro wurde aus der Alexander Beck Kin-
derfonds Stiftung um 775 Euro aufgestockt. Somit konnten die
Initiatoren einen gemeinsamen Spendenscheck über die Gesamt-
summe von 1.000 Euro an die evangelische Kirchengemeinde
St. Maria Magdalena in Tennenlohe übergeben.
7
Schon gewusst?
KINDER, STELLT DIE STIEFEL RAUS,
?
BALD SCHON KOMMT DER NIKOLAUS!
Jetzt dauert es nicht mehr lange und Weihnachten steht wieder vor der Tür. Doch
davor – in der Nacht zum 6. Dezember – solltet ihr unbedingt daran denken, einen WO HAT DER
frisch geputzten Stiefel vor die Tür zu stellen. Denn wenn ihr Glück habt, steckt NIKOLAUS DEN
euch der Nikolaus einige schöne Überraschungen hinein. STIEFEL VERSTECKT?
FINDEST DU IHN?
Woher stammt eigentlich der Nikolaus-Brauch?
Nach einer Sage lebte der Heilige Nikolaus vor über 1.500 Jahren in der
heutigen Türkei und war dort Bischof. Weil er ein gutes Herz hatte,
beschenkte er damals vor allem die armen Kinder. Um an ihn zu
erinnern, belohnt man bis heute brave, fleißige Kinder mit kleinen
Geschenken zum Nikolaus.
Und warum ist Nikolaus am 6. Dezember?
Der Bischof Nikolaus von Myra lebte angeblich bis zum
6. Dezember 343. Deshalb wird in vielen Ländern an
diesem Tag das Nikolausfest gefeiert.
Aber warum stellen wir einen
Stiefel raus?
Eine mögliche Erklärung ist, dass der
Nikolaus am blitzblank geputzten Stiefel
vor der Tür schnell erkennen soll, wo
brave, ordentliche Kinder wohnen.
Sie können auch lesen
