Bankettmappe - Schloss Hohenkammer
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Bankettmappe
Ob gesetztes Menü oder eines unserer Buffets: Auf den folgen-
den Seiten findet sich jeder Geschmack in unserem vielfältigen
Angebot zur kulinarischen Gestaltung Ihrer Feier wieder. Dabei
möchten wir Sie auf eine ganz besondere „Zutat“ hinweisen:
Unsere Küche verwendet zum großen Teil Bioprodukte vom
Gut Eichethof, also aus eigener Erzeugung.
Unser professionelles Team unterstützt Sie nach Kräften und
wünscht Ihnen ein unvergessliches Erlebnis, an das Sie noch
lange mit Freuden zurückdenken!
Zum Aperitif — Fingerfood Menübaukasten Für unsere kleinen Gäste
Seite 2 Seiten 3 — 7 Seite 13
Buffets
Seiten 8 — 12
Mitternachtssnack Getränke
Brunch-Buffet Seite 15
Seite 14
2022 02 17
Schloss Hohenkammer 2
Bankettmappe
Mindestbestellmenge
Zum Aperitif Fingerfood 10 Stück je Sorte
Schlossrose Rote Beete / Crêpe / Geröstetes Schwarzbrot /
(vegan und glutenfrei) Meerrettich / Kürbiskerne Kartoffel / Lauch / Schmand /
– gesetzt – (vegetarisch) Südtiroler Schinken
Fleischpflanzerl / Laugengebäck / Leberkäse /
Sesambun / Pastrami / Farmersalat Kartoffelkas / Senf / Senf-Meerrettich-Creme /
Schnittlauch Krautsalat
Wrap / Kalbsrücken /
Olive / halbgetrocknete Tomate / Brioche / Ziegenkäse / Pumpernickel / Preiselbeeren /
Fetakäse / Rucola / Portwein / Birne (vegetarisch) Frischkäse / Knollensellerie /
Griechischer Joghurt Focaccia / Mailänder Salami / Erbsenkresse (vegetarisch)
Tramezzini / Avocado / Tomate / Olive / Rucola / Parmesan Tramezzini / Räucherlachs /
Staudensellerie (vegan) Weißbrot / Garnelensalat / Limonen-Frischkäse /
Cocktailcreme / Romanasalat / Dill Frühlingslauch
Tataki vom Thunfisch /
gelber Rettich / Korianderkresse Salatgurke / Avocado /
jeweils 3,20 pro Stück Wassermelone / Sesam /
Auberginen / Bulgur / Hummus / Koriander / Minze
Datteln (vegan) (vegan und glutenfrei)
jeweils 4,00 pro Stück jeweils 2,50 pro Stück
Schloss Hohenkammer 3
Bankettmappe
Menübaukasten Frühling (April–Juni)
Vorspeisen Hauptgerichte Desserts
Ceviche von der Gelbflossen- Rehbock im Haselnuss- Erdbeerkaltschale, weißes
makrele, Süßkartoffelpüree, pfannkuchen, Wildjus, Schokoladeneis, Brownie-Brösel
gerösteter Mais, rote Zwiebeln Selleriepüree, wilder und Holunder-Buttermilchschaum
und Koriander Brokkoli, Kräuterseitling «»«»«»
«»«»«» und Preiselbeeren Rhabarberstreuselkuchen,
Rosa gebratener Kalbstafelspitz, «»«»«» Mascarponeeis, Mandel-
Spargelsalat, Zitronen-Hollandaise, Rosa gebratenes Kalbsfilet, Pistazienbaiser
Kirschtomaten und Erbsenkresse Sauce béarnaise, Spargelgemüse «»«»«»
«»«»«» und Grenaille-Kartoffeln Pralinen-Parfait, Pistaziencreme,
Backhendl vom Eichethof, «»«»«» Himbeeren und Karamellhippe
Radieserl-Kartoffel-Salat, Hähnchenoberkeule mariniert «»«»«»
Salatherzen, Kürbiskern- mit Tandoori und Joghurt, Stracciatella-Mousse, Kirschsorbet
Mayonnaise grüner Spargel, Kichererbsen- und Hafer-Crumble
«»«»«» Süßkartoffel-Curry und
Tomaten-Mousse mit Focaccia- Koriandersalat
Brotsalat, Fetakäse und Rucola «»«»«»
Spanferkelkarree, Balsamico-
Schalotten, Pariser Erbsen
Suppen
und Kartoffelgratin
Cremesuppe vom Spargel, «»«»«»
gebackene Garnelenbällchen Gebratener Zander, weißer
und Koriander Tomatenschaum, Babyspinat
«»«»«» und Tomaten-Risotto
Cappuccino vom Bärlauch «»«»«»
mit Pilzcrostini Filet von der Dorade, Paprika-
«»«»«» schaum, Artischockenragout
Rinderkraftbrühe, Brätstrudel und Kräuterpolenta
und Wurzelgemüse «»«»«»
Seesaibling, Spargel à la crème,
Kartoffelstrudel und Bärlauch-Pesto
«»«»«»
Frischer Stangenspargel,
Parmesan-Hollandaise und
geschwenkte Kartoffeln
Schloss Hohenkammer 4
Bankettmappe
Menübaukasten Sommer (Juli–September)
Vorspeisen Hauptgerichte Desserts
Roh marinierter Lachs in Rosa gebratenes Rinderfilet, Cheesecake, Nektarinen-Salat,
Buttermilch-Gin-Sud, Dill, Waldpilzrahm, Kartoffel-Petersilien- Pfirsichsorbet und Zitronenverbene
Romana-Salatherzen, Senfkaviar, püree und Ofentomaten «»«»«»
Gurke und zweierlei Kartoffeln «»«»«» Biskuitroulade mit griechischem
«»«»«» Entenbrust „asiatisch“, wilder Joghurt, Kirschen, Schokoladen-
Rosa gebratenes Roastbeef, Broccoli gebraten in Teriyaki- Crumble, Pfefferminzsorbet und
Paprikasalsa, Dreierlei vom Sauce, gegrillte Paprika und weiße Luftschokolade
Mais und Pimientos de Padron Süßkartoffelpüree «»«»«»
«»«»«» «»«»«» Schokoladen-Tarte, Beerencreme,
Ziegenkäse-Tarte, Feigenragout, Roulade von der Eichethof- salziges Karamelleis und frische
Feigensenf, Parmaschinken-Chip Hähnchenoberkeule, Ratatouille Beeren
und Rucola und cremige Parmesanpolenta «»«»«»
«»«»«» «»«»«» Kokos-Panna-Cotta, Ananassorbet
Amalfi-Zitrone, Erbsen-Hummus, Lammrücken unter der und karamellisierte Banane
orientalischer Bulgur und Kräuterkruste, Jus,
gebratener Kräuterseitling Keniabohnen-Tomaten-Gemüse
und Kartoffel-Schalotten-Gratin
«»«»«»
Suppen
Loup de Mer, Chorizo-Sud,
Gazpacho „pikant“ mit mediterranes Gemüse und
Tortilla-Chips, Guacamole und Fregola Sarda
Staudensellerie «»«»«»
«»«»«» Gebratenes Lachsfilet,
Tom Ka Gai mit Champignon, Wassermelone, Couscous,
Koriander und gebackenem Fetakäse und Koriander
Hähnchenspieß «»«»«»
«»«»«» Zanderfilet unter der
Cappuccino vom Kohlrabi, Kartoffelkruste, Senfschaum,
Erbsenschaum, Flusskrebse sautierter Wirsing und Rote-
und Minzöl Bete-Püree
«»«»«»
Roh marinierte Tomate, Hummus,
Tabbouleh, Balsamico-Rosinen,
gegrillte Aubergine (vegan)
Schloss Hohenkammer 5
Bankettmappe
Menübaukasten Herbst (Oktober–Dezember)
Vorspeisen Hauptgerichte Desserts
Zweierlei von der Garnele Rosa gebratener Rehrücken unter Trilogie von Apfel, Birne
mit Gurke, Mango, Kimchi und der Walnusskruste, Preiselbeerjus, und Quitte –
Wasabischaum Rahmwirsing und Macaire- Apfeltarte, Birnencreme,
«»«»«» Kartoffeln Quittenparfait
Gebratene Romana-Salatherzen, «»«»«» «»«»«»
Rote Bete, Karotte, Holunderbeere, Sauerbraten vom Eichethof-Rind, Buttermilchtörtchen,
Sesam und körniger Frischkäse Apfelblaukraut und Maronen- Sauerkirschen, Mandarinensorbet,
«»«»«» Serviettenknödel Gin-Gelee und karamellisierter
Roastbeef vom Hirsch, gepickelte «»«»«» Rosmarin
Schwarzwurzel, Rosenkohlblätter Rosa gebratene Entenbrust, «»«»«»
und Blaubeersalsa Enten-Jus, geschmorter Hokkaido- Schokokuchen mit flüssigem
«»«»«» Kürbis und Kartoffel-Lauch-Püree Kern, Haselnusscreme und
Pastrami, süßsaurer Kürbis, «»«»«» Beerensorbet
Topinambur-Püree, Vogerlsalat Zwiebelrostbraten vom «»«»«»
und Senfvinaigrette Kalbsrücken, Portwein-Jus, Biskuitschnitte –
Speckbohnen und Käsespätzle Biskuitteig, weißes Schokoladen-
«»«»«» Mohn-Mousse, Himbeere,
Suppen
Seeteufel mit Olivenkruste, Macadamianüsse, Balsamico-
Kürbiscremesuppe mit Safranschaum, Artischocken- Sauerrahm-Eis, Pistazien und
Senffrüchten, pochierte Birne Tomaten-Gröstl und Basilikum
und Kürbiskern Chip Süßkartoffelpüree
«»«»«» «»«»«»
Kartoffelcremesuppe, Gebratenes Rotbarschfilet,
Lauchschaum und Salsiccia von Trüffelschaum, sautierter Spitzkohl
der Hofmetzgerei Geisenhofer und Kürbispüree
«»«»«» «»«»«»
Fischsuppe, Wurzelgemüse Kabeljau auf der Haut gebraten,
und Hummer-Raviolo Blumenkohlpüree, wilder
Brokkoli, Zweierlei von der Tomate
(Pesto + halbgetrocknet) und
Zitronen-Couscous
«»«»«»
Maronen-Kürbis-Kartoffelstrudel,
Gemüsejus, Rosenkohlpüree,
gebratene Kräuterseitlinge und
Wildpreiselbeeren
Schloss Hohenkammer 6
Bankettmappe
Menübaukasten Winter (Januar–März)
Vorspeisen Hauptgerichte Desserts
Carpaccio von der geräucherten Rosa gebratenes Rinderfilet- Schokoladentarte,
Entenbrust, Avocado-Orangen- Medaillon, Röstzwiebelkruste, Feige, Rotwein-Butter-Eis,
Feldsalat und Cranberry-Vinaigrette Portweinjus, Speckwirsing und Pistaziencreme
«»«»«» Sellerie-Kartoffelpüree «»«»«»
Duett vom Lachs – «»«»«» Topfen-Mohn-Strudel,
Tatar vom frischen Lachs und Gebratene Hähnchenbrust Mandarineneis, Himbeer-Espuma
Mille Feuille vom Räucherlachs vom Eichethof mit Kräuter- «»«»«»
mit Gurke und Kaviar Velouté, Kürbisgemüse und Mango-Pavlova –
«»«»«» Kartoffel-Gnocchi Mango-Ragout, Vanillecreme,
Mousse von der Geflügelleber, «»«»«» Mango-Sorbet, Baiser
Eis vom grünen Apfel, Geschmorte Kalbsbackerl im «»«»«»
Zwiebel-Confit und Brotchip eigenem Jus, wilder Brokkoli, Variation von Banane, Schokolade
«»«»«» Ofentomate und cremige und Eierlikör
Eingelegte Rote Bete, Birne, Salbeipolenta
karamellisierter Ziegenkäse «»«»«»
und Frisée Schweinefilet mit Schwarzwälder
Schinken, Kohlgemüse, Champi-
gnons, Rote-Bete-Bergkäse-Knödel
Suppen «»«»«»
Schaumsuppe von der Steckrübe Gebratener Skrei, Senfsauce,
mit gerösteter Chorizo und Spitzkohlgemüse, eingelegte
Erbsen-Koriander-Schaum Trauben und Petersilienkartoffeln
«»«»«» «»«»«»
Cremesuppe vom Lackiertes Lachsfilet mit
Topinambur mit gebratenen Teriyaki und Sesam, Pak Choi und
Champignons „Spicy“ Süßkartoffelpüree
und Brunnenkresse-Pesto «»«»«»
«»«»«» Filet vom Loup de Mer,
Asiatische Geflügelbrühe gegrillte Aubergine, Ratatouille,
mit Garnelenbällchen und Bulgur und Griechischer Joghurt
Gemüse «»«»«»
Geschmorter Kürbis, Meerrettich-
schaum, sautierter Wirsing und
KartoffelpüreeSchloss Hohenkammer 7
Bankettmappe
Menübaukasten Veganes Menü
Vorspeise Hauptgerichte Dessert
Caponata mit Gefüllte Ofenkartoffel mit Variation von der Schokolade
gerösteten Pinienkernen Erbsencreme, gepickelte und Mango
und Rucola Rote Bete, Zitronenquark und
Röstzwiebeln
Suppe «»«»«»
Gegrillter Blumenkohl,
Karotten-Ingwersuppe aus Paprika-Kichererbsen-Püree
Kokosmilch mit grünem Spargel und Belugalinsen
und Shiitake-Pilzen
Menübaukasten Preise pro Person
3-Gänge-Menü mit 5-Gänge-Menü mit
Suppe / Hauptgang / Dessert Vorspeise / Suppe / Sorbet /
47,00 Hauptgang / Dessert
63,00
3-Gänge-Menü mit
Vorspeise / Hauptgang / Dessert 5-Gänge-Menü mit
51,00 Suppe / Zwischengericht / Sorbet /
Hauptgang / Dessert
4-Gänge-Menü mit 67,00
Vorspeise / Suppe / Hauptgang /
Dessert 5-Gänge-Menü mit
58,00 Vorspeise / Zwischengericht /
Sorbet / Hauptgang / Dessert
4-Gänge-Menü mit 69,00
Suppe / Zwischengericht /
Hauptgang / Dessert 5-Gänge-Menü mit
62,00 Vorspeise / Suppe /
Zwischengericht / Hauptgang /
4-Gänge-Menü mit Dessert
Vorspeise / Zwischengericht / 72,00
Hauptgang / Dessert
66,00 6-Gänge-Menü mit
Vorspeise / Suppe /
Zwischengericht / Sorbet /
Hauptgang / Dessert
75,00Schloss Hohenkammer 8
Bankettmappe
Galabuffet I 54,00 pro Person
Vorspeisen Suppe Desserts
Rosa gebratenes Kalb mit Teriyaki- Geflügelbouillon, Leberspätzle Dunkles Tonkabohnen-Mousse
Marinade, Shiitake, Paprika und vom Gut Eichethof Huhn, «»«»«»
frischem Koriander Wurzelgemüse und frischer Kaiserschmarrn mit
«»«»«» Schnittlauch Zwetschgenröster und
Gebratene Garnele, marinierter Vanillesoße
Stangensellerie und Tomaten- «»«»«»
Hauptgerichte
Chutney Frischer Obstsalat
«»«»«» Gebratene Hähnchenbrust, «»«»«»
Caponata mit Tomaten-Mozzarella- Walnuss-Cranberry-Kruste, Hausgemachtes Eis
Creme, Tramezzini-Croutons und Rosmarinjus, Keniabohnen und Sorbets
frischem Basilikum und Kartoffelgratin
«»«»«» «»«»«»
Buntes Salatbuffet mit zwei Gebratenes Lachsfilet,
verschiedenen Dressings, Essigen Pepperonata und gratinierte
und Ölen Salbei-Polenta
«»«»«»
Kaspressknödel mit
Rahmwirsing
Galabuffet II 57,00 pro Person
Vorspeisen Suppe Desserts
Geflügellebermousse, Birnen- Karotten-Ingwer-Suppe mit Duett von Quark und
Zwiebel-Chutney, Feldsalat, Currycroutons, Koriander und Passionsfrucht
rosa Beeren und Brotchip schwarzem Sesam «»«»«»
«»«»«» Blätterteig-Grießauflauf
Gebeizter Lachs mit Estragon und mit Vanillesahne
Hauptgerichte
Zitrone, Frankfurter Kräutersauce, «»«»«»
Kartoffelchip und Erbsenkresse Roastbeef rosa gebraten im Frischer Obstsalat
«»«»«» Ganzen, am Buffet tranchiert, «»«»«»
Gepickelter Blumenkohl, Pfefferrahmsoße, Mandelbrokkoli Hausgemachtes Eis
Eigelbcreme, Petersilien-Öl, und geschmorte Risoléekartoffel und Sorbets
gerösteter Panko und Senfkaviar «»«»«»
«»«»«» Zanderfilet gebraten, glasierter
Buntes Salatbuffet mit zwei Spitzkohl mit Granatapfelkernen
verschiedenen Dressings, Essigen und Balsamico-Senflinsen
und Ölen «»«»«»
Gelbes Gemüse-Thai-Curry mit
Erdnüssen und Kokos-RosinenreisSchloss Hohenkammer 9
Bankettmappe
Galabuffet III 69,00 pro Person
Vorspeisen Hauptgerichte Desserts
Rosa gebratenes Roastbeef, Rosa gebratener Kalbsrücken Mango Arabica –
Kichererbsen-Salat, Fetakäse im Kräutermantel, live am Mango-Kaffee-Espuma
und Minzjoghurt Buffet tranchiert, Amarena- und Mango-Minz-Salat
«»«»«» kirsch-Portwein-Reduktion und «»«»«»
Konfierte Garnele, Currydip, getrüffeltes Kartoffelpüree Topfenpalatschinken
schwarzer Korallenchip und «»«»«» mit Blaubeerkompott
Shisokresse Gebackene Iberico-Bäckchen, «»«»«»
«»«»«» Sauce tartare und grüner Spargel Zitronenverbene-Sorbet
Rote-Bete-Carpaccio, Ziegen- «»«»«» aus dem Eisblock
käse, Balsamico-Schalotten, Seesaibling, Krustentiersauce, «»«»«»
Senf-Rosmarinvinaigrette, Artischocken-Gröstl mit Spinat, Pandanblätter-Eis
Pinienkerne und Salatspitzen halbgetrockneten Tomaten und «»«»«»
«»«»«» geschmorter Süßkartoffel Obstvariation
Buntes Salatbuffet mit zwei «»«»«»
verschiedenen Dressings, Essigen Gegrillter Blumenkohl mit
und Ölen geräuchertem Sojalack,
Mandel-Kräuter-Quinoa und
Minz-Soja-Joghurt
Suppe
„Lieblings“-Suppe
Wir kochen die Suppe, die Sie
sich wünschen!
Bayerisches Buffet 51,00 pro Person
Vorspeisen Suppe Desserts
Marinierter Rindertafelspitz, Rinderkraftbrühe mit Weißbiertiramisu
gepickeltes Gemüse und Brätspätzle «»«»«»
Kürbiskernöl Topfenstrudel mit Kirschröster
«»«»«» und Vanillesoße
Hauptgerichte
Gebeizter Saibling, Apfel-Sellerie- «»«»«»
salat und rosa Pfeffer Schweinekrustenbraten, Frischer Obstsalat
«»«»«» Kümmeljus, Bayrisch Kraut «»«»«»
Kartoffelmousse, Pilzsalat und und zweierlei Knödel Williams Birnensorbet
Schwarzbrotchip «»«»«»
«»«»«» Zanderfilet mit Kartoffelhaube,
Griebenschmalz, Obazda, glasierter Rote Bete
Leberwurst, Brezen, Brot und bayrischen Senflinsen
«»«»«» «»«»«»
Buntes Salatbuffet mit zwei Spinat-Käse-Nocken mit
verschiedenen Dressings, Essigen Röstzwiebeln und brauner Butter
und Ölen und angemachten Salate
wie z. B. Wurstsalat, Knödelsalat,
FleischsalatSchloss Hohenkammer 10
Bankettmappe
Mediterranes Buffet I 51,00 pro Person
Vorspeisen Hauptgerichte Desserts
Tomate Mozzarella mit Olivenöl, Piccata von der Eichethof- Tiramisu
Balsamico und frischem Basilikum Pute, Tomatensugo und «»«»«»
«»«»«» Gemüse-Linguine Crème brûlée
Parmaschinken mit Melone «»«»«» «»«»«»
und Grissini Schwertfisch mit Oliven-Paprika- Frischer Obstsalat
«»«»«» Gremolata, Safransauce, sautierten «»«»«»
Buntes Salatbuffet mit zwei Zucchini und schwarzem Reis Buttermilcheis
verschiedenen Dressings, Essigen «»«»«» aus dem Eisblock
und Ölen Crespelle gefüllt mit Spinat
und Ricotta, überbacken mit
Scamorza
Suppe
Zwiebelsuppe mit
Parmesanchip
Mediterranes Buffet II 62,00 pro Person
Vorspeisen Hauptgerichte Desserts
Vitello tomato – Kalbsfleisch- Coq au Vin von der Hähnchen- Käseauswahl mit Trauben
scheiben, Büffelmozzarella, Unterkeule, Wurzelgemüse und und Walnüssen
Tomaten, Rucola und Pinienkerne Röstzwiebel-Kartoffel-Püree «»«»«»
«»«»«» «»«»«» Ricottacreme mit
Oktopus mit gegrilltem Paprika- Lammkarree mit Kräuterkruste Cantuccini
Kartoffel-Gemüse und provenzalischem Gemüse «»«»«»
«»«»«» «»«»«» Latte fritto – gebackene
Gegrilltes Gemüse Wolfsbarschfilet, Milchschnitte mit Fruchtsauce
(z. B. Artischocken, Oliven, Pilze …) Mojo Rojo, Artischocken «»«»«»
«»«»«» und Couscous Obstvariation
Buntes Salatbuffet mit zwei «»«»«»
verschiedenen Dressings, Essigen Tomaten-Mozzarella Arancini,
und Ölen Rucolabeet mit Oliven,
halbgetrocknete Tomaten
und Parmesan
Suppe
Weiße TomatencremesuppeSchloss Hohenkammer 11
Bankettmappe
Weihnachtliches Buffet 55,00 pro Person
Vorspeisen Suppe Desserts
Wildfleischpflanzerl Selleriecremesuppe mit Quitte Windbeutel mit Nugatmousse
mit Fenchel-Orangen-Salat und Kirschen
und rosa Beeren «»«»«»
Hauptgerichte
«»«»«» Grießschmarrn mit
Gebeizter Lachs, fermentierte Geschmorte Hirschkeule, Bratapfelkompott
bunte Bete und Erbsenpüree Wacholderrahmsoße, Rosenkohl «»«»«»
«»«»«» und Haselnussspätzle Weihnachtliches Eis aus dem
Karamellisierter Ziegenkäse, «»«»«» Eisblock mit Lebkuchen
Blaukrautsalat und Preiselbeer- Zanderfilet gebraten, und Christstollen-Topping
vinaigrette Schnittlauchsauce, Paprikakraut «»«»«»
«»«»«» und geschwenkte Kartoffeln Gebrannte Mandeln
Buntes Salatbuffet mit zwei «»«»«»
verschiedenen Dressings, Essigen Kartoffelgnocchi mit Kürbis,
und Ölen Radicchio, Feigen und Frühlings-
lauch
Grillbuffet 40,00 pro Person
Vorspeisen Grillgut Desserts
Buntes Salatbuffet mit zwei Schweinenackensteaks Schokomousse
verschiedenen Dressings, Essigen Bratwürste «»«»«»
und Ölen Marinierte Hähnchenschenkel Apfelstrudel mit
«»«»«» Vanillesoße
Coleslaw Beilagen «»«»«»
«»«»«» Ofenkartoffel Obstsalat
Nudelsalat mit getrockneten Glasierter Maiskolben
Tomaten Grillgemüse
«»«»«»
Kartoffel-Gurken-Salat Verschiede Dips zur Wahl
Kräuterquark
Kräuterbutter
ZitroneneckenSchloss Hohenkammer 12
Bankettmappe
Route 66-Buffet 62,00 pro Person
Vorspeisen Grillgut Desserts
Buntes Salatbuffet mit zwei Chili-Käse-Knacker Hausgemachte Melonenbowle
verschiedenen Dressings, Essigen Rinderlendensteaks «»«»«»
und Ölen Wammerl Pfirsichmousse
«»«»«» Hähnchenspieße «»«»«»
Kartoffelsalat, Coleslaw, Lachssteak im Buchenspan Quarkauflauf mit
Farmersalat, Nudelsalat Marinierter Grillkäse Heidelbeeren
«»«»«» «»«»«»
Roastbeef mariniert mit Paprikasalsa Beilagen Obstsalat
«»«»«» Ofenkartoffeln
Tomate Mozzarella mit Olivenöl Glasierter Maiskolben
und frischem Basilikum Gefüllte Champignons
«»«»«» Zucchini
Gebratene Garnelen mit Aioli Aubergine
Dips
Suppe
Sour Cream
Kalte Kartoffelsuppe mit Lauch Kräuterbutter
und Crème fraîche Verschiedene Dips zur Wahl
Zitronenecken
Burgerbuffet 37,00 pro Person
Vorspeisen Zum selbst Belegen der Burger Beilagen
Buntes Salatbuffet mit zwei Speck Wedges
verschiedenen Dressings, Essigen Tomate Pommes frites
und Ölen Gurke Mozzarella-Sticks
Salat Kartoffelchips
Essiggurke
Burger
Geschmorte Bierzwiebeln
Desserts
Burgerbrötchen Röstzwiebeln
Rinderpatty Frische Zwiebeln Brownies
Gemüsepatty Emmentaler «»«»«»
Fischpatty Guacamole, Ketchup, BBQ-Soße, Obstsalat
Pulled Pork Mayonnaise
Paprika-SalsaSchloss Hohenkammer 13
Bankettmappe
Für unsere kleinen Gäste
Menüvorschlag Einzelgerichte (max. 3 pro VA) Buffet
Pfannkuchensuppe Pfannkuchensuppe 4,00 Ihre Kinder können auch zu der
«»«»«»
Kleines Wiener Schnitzel 9,50
untenstehende Staffelung an
Kleines Wiener Schnitzel mit Pommes frites rot/weiß dem von Ihnen gewählten Buffet
mit Pommes frites rot/weiß teilnehmen.
oder Fischstäbchen mit 9,50
Kinder von 0 bis 2 Jahren kostenlos
Käsespätzle mit Röstzwiebeln Pommes frites rot/weiß
Kinder von 3 bis 6 Jahren 20 %
«»«»«» Pommes frites rot/weiß 4,00
Schokoladenpudding Kinder von 7 bis 14 Jahren 50 %
Käsespätzle mit Röstzwiebeln 8,00
mit Vanillesoße Kinder von 15 bis 17 Jahren 80 %
Hausgemachte Spätzle 6,00
16,00 pro Kind mit Soße
Nudeln mit Tomatensoße 6,00
und Parmesan
Schokoladenpudding 4,00
mit Vanillesoße
Grießbrei mit Zimt und Zucker 3,00
Kinderfestmahl 14,50 pro Kind
ab 8 Kinder
Den Kindern werden direkt am Tisch Hauptgerichte Dips in kleinen Schälchen
Platten mit dem Kinderfestmahl Ihrer
Wahl serviert. Mini-Schnitzel vom Schwein Rahmsauce
Fischstäbchen Ketchup und Majo
Fleischpflanzerl Süßsauer-Soße
Chicken Nuggets Parmesan
Gebackener Camembert BBQ-Soße
Bolognese Hier können Sie 3 verschiedene
Hier können Sie 3 verschiedene Varianten wählen.
Varianten wählen.
Dessert
Beilagen
Eisüberraschung
Pommes frites rot/weiß
Kartoffelpüree
Karottengemüse
Hausgemachte Spätzle
Nudeln
Gurkensalat
Hier können Sie 3 verschiedene
Varianten wählen.Schloss Hohenkammer 14
Bankettmappe
Mitternachtssnack
Chili con Carne mit 7,50 Schmankerlbrettl mit 11,00 Hotdog Station
Crème fraîche und Bauernbrot allerlei Spezialitäten vom ab 20 Personen
Chili sin Carne mit Soja- 7,50
Gut Eichethof Zum selbst Zusammenbauen
Joghurt und Bauernbrot Käseauswahl mit Trauben, 15,00 Hotdog-Brötchen, zweierlei Würstl
Gulaschsuppe und 5,90
Nüssen, Feigensenf, (auf Wunsch auch vegetarisch)
Bauernbrot Walnuss- und Früchtebrot und zehn verschiedene Toppings
Currywurst im Weck-Glas 9,50
Pulled Pork im Glas, 9,50
11,00 pro Person
mit Kartoffelstroh und Curry- dazu Coleslaw, Essiggurken,
Aprikosen-Brötchen rote Zwiebeln, BBQ-Sauce,
Baconcrunch und Baguette
Brunch-Buffet 45,00 pro Person
ab 25 Personen
Frühstück Salate Hauptgänge
Wurst- und Schinkenaufschnitt Buntes Salatbuffet mit zwei Kalbsrahmbraten, Spätzle und
Käseauswahl verschiedenen Dressings, Essigen Marktgemüse der Saison
Räucherlachs im Glas und Ölen «»«»«»
Frischkäseauswahl Duett von Lachs und Garnele,
Rührei, Spiegelei und gekochte Eier rahmiger Blattspinat und
Suppe
Krosser Speck Kartoffelgratin
Mini Wiener und Weißwürste Tomatencremesuppe «»«»«»
mit zweierlei Senf mit Mini-Mozzarella und Kartoffelgnocchi mit
Birchermüsli Basilikum-Pesto Parmesansoße, Zucchini und
Naturjoghurt Kirschtomaten
Obstsalat
Tomaten, Gurken und Paprika
Desserts
Marmeladen und Honig
Croissants, Brötchen, Brezen, Buchtel mit Vanillesoße und
Brotauswahl schwarzem Johannisbeerragout
«»«»«»
Orangensaft, Kaffee und Tee
Zweierlei vom Schokomousse
mit Mangosalat
Preise in Euro.
Alle Preise enthalten die gesetz-
liche Mehrwertsteuer.Schloss Hohenkammer 15
Bankettmappe
Getränke
Champagner Erfrischungsgetränke Heißgetränke
Pierre Gimonnet & 0,75 l 90,00 Schlosswasser 0,75l 5,30 Tasse Kaffee 3,20
Fils Cuis Brut Adelholzener Gourmet 0,25l 2,60 Cappuccino 3,60
André Clouet Rosé 0,75 l 95,00 Classic oder Naturell 0,75l 6,30 Espresso 2,90
Grand Cru Coca Cola, 0,2l 2,60
Espresso Macchiato 3,10
Coca Cola light, Cola Mix 0,4l 3,80
Espresso doppelt 3,90
Hausmarke Espresso doppelt Macchiato 4,10
Camers Brut 0,75 l 35,00
oder Zitronenlimonade
Latte Macchiato 3,90
Fruchtsäfte von Wolfra 0,2l 2,60 Milchkaffee 3,90
Schaumweine Orange, Apfel, 0,4l 4,10 Heiße Schokolade 3,50
Geldermann Sekt Rosé 0,75 l 35,00 Johannisbeer, Rhabarber Heiße Zitrone 3,50
oder Maracuja
Mischgetränke
… als Schorle 0,2l 2,30
Biotee von der 3,50
Purple Temptation 0,2l 6,50
Apfelschorle 0,4l 3,80
Chiemgauer Teemanufaktur
(Schlosskreation) Fruchtschorlen 0,4l 4,00 Kanne Kaffee oder Tee 22,00
Schloss-Quittenbrand, Veilchen-
sirup, Cointreau, Limettensaft, Biere
Camers Brut, Soda, Limette Kapplerbräu hell 0,33l 3,80
Aperol Spritz 0,2l 7,50 … vom Fass 0,5l 4,10
Aperol, Camers Brut, Kapplerbräu dunkel 0,5l 4,10
Soda/Wasser, Orange Pater Simon 0,33l 3,80
Huber Weißbier vom Fass 0,5l 4,30
Lillet Basil 0,2l 7,50
Huber Weißbier leicht 0,5l 4,30
Lillet, Balis Basil, Limette Huber Weißbier alkoholfrei 0,5l 4,30
HIM Spritz 0,2l 7,50 Radler 0,5l 4,10
Himbeeressenz, Ramazotti Bier mit Zitronenlimo
Rosato, Camers Brut, Soda Russ 0,5l 4,30
Mango Spritz 0,2l 7,50
Weißbier mit Zitronenlimo
Lillet, Maracujasirup, Cola-Weizen 0,5l 4,30
Camers Brut, Mango, Minze Obstbrände
Rosato Mio 0,2l 7,50 Schlossbrände von unserem
Ramazzotti Rosato, Gut Eichethof:
Camers Brut, Limette Apfel 2cl 4,90
Birne 2cl 5,00
Mischgetränke alkoholfrei Aprikose, Quitte 2cl 5,90
Rhabarber Spritz 0,2l 5,50 Holunder, 2cl 8,00
Rhabarbersirup, Zitronensaft, Schwarze Johannisbeere,
Tonic Water, Zitronenlimonade Barrique Apfel
Rose Crodino 0,2l 5,50
Bitter
Crodino, Cranberrynektar,
Zitronenlimonade Amaro Ramazzotti 2cl 3,50
Amaro Averna 2cl 3,50
Cranberry-Rosmarin Spritz 0,2l 5,50
Flick Sparkling (alkoholfreier Sekt) Grappa
Balis Cosmo, Rosmarinzweig Grappa Nonino 2cl 5,90Sie können auch lesen
