TIERISCH GUTE DRINKS - Fritz & Felix
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TIERISCH GUTE
DRINKS
Sehr verehrter Gast,
es ist uns eine große Freude Sie in
unserer Fritz & Felix Bar begrüßen
zu dürfen und Ihnen unvergessene
Stunden und Genussmomente bereiten
zu können.
Genießen Sie erstklassige Aperitifs,
faszinierende Drinks, eine erlesene
Zigarre auf unserer Sommerterrasse
oder einen wohltuenden Digesitv mit
musikalischer Begleitung.
SIGNATURE DRINKS Erleben Sie einzigartige Drinks
von besonderer Qualität in einem
modernen und stylischen Ambiente.
Begleiten Sie uns auf Unser engagiertes Bar-Team begeistert
eine kreative Reise durch Sie mit ausgeklügelten Eigenkreationen,
spannende Aromen neu interpretierten Klassikern und
und einzigartige Drinks. aufregenden alkoholfreien Cocktails.
Die Wertschätzung von hochwertigen
sowie regionalen Produkten spielt
eine entscheidende Rolle für
unsere Erschaffung von einmaligen
Genussmomenten. Ein Genuss im
einzigartigen Fritz & Felix Flair
- geschüttelt oder gerührt.
Benjamin Schreiber
Barchef
Bénazet Mule2,4
Eine äußerst gurkige Angelegenheit.
Bénazet Vodka | Gurkengeist | Limette | Gurkenlimonade
Spicy Ginger | Cucumber Extrakt | Salz | Szechuanpfeffer
Unsere viel gelobte Variante des weltberühmten „Moscow Mule“.
Baden-Badener Vodka trifft auf Gurkengeist vom Kaiserstuhl mit
scharfer Ingwernote und erfrischender Säure.
18 €
Grilled Pineapple Daiquiri
Weltbesten Spirituose 2017
Plantation Pineapple Rum | Limette | flambierter Ananassirup
Miracle Foamer | gegrillte Ananas
Der Plantation Pineapple Rum wurde von Mixology zur weltbesten
Spirituose 2017 gekührt. Ein kräftiger Rum aus Barbados und Jamaica
Blends sowie einer aufwändigen Infusion der Ananassorte
„Queen Victoria“. Ein feines Zusammenspiel von kräftigem Rum,
erfrischender Säure und gegrillter Ananas.
18 €
BOARn to be Wild3,g
Tierisch starker Drink mit fruchtigem Extra
BOAR Gin | Himbeergeist | Schwarzbiersirup
Thymian | Vogelbeere | Pink Grapefruit
Eine wilde Kreation aus Schwarzwälder Trüffel Gin, fruchtigem
Himbeergeist, würzigem Schwarzbier und herber Grapefruit.
18 €
Schwarzwald Martini1,11
Badisches Kirschwasser | Coldbrew Coffee „Schwarzwald Tanne“
Vanille | Haselnuss | Schokolade
Eine regionale Interpretation des legendären „Espresso Martini“.
Badisches Kirschwasser und Coldbrew aus lokaler Rösterei
vereinen sich zu einer edlen Komposition von fruchtig-süßen Noten
und feiner Kaffeearomatik.
18 €
Vom Apotheker zum Bartender
Der um 1830 geborene Jerry Thomas
gilt als einer der berühmtesten und
einflussreichsten Bartender der
Vergangenheit. Bereits im Jahre 1862
veröffentlichte Jerry Thomas das
weltweit erste Cocktailbuch „The
CLASSIC DRINKS Bartenders Guide“ und ebnete den
Weg eines goldenen Zeitalters.
Reisen Sie mit uns in die
Vergangenheit und erleben Sie Doch wie kam es zu diesem Beruf?
unsere exklusive Auswahl an
Der Ursprung des Bartenders liegt
klassischen Drinks der bereits viele Jahrhunderte zurück. Schon
letzten 150 Jahre. die ersten Apotheker der Geschichte
experimentierten mit Alkoholen,
Tinkturen und Kräuteressenzen um
Krankheiten und Beschwerden zu
lindern. Nur eine Frage der Zeit, bis
die wohltuenden Heilmittel schon bald
auch als Genussmittel in aller Munde
waren.
CLASSIC DRINKS Old Cuban2,4,g
Kubanischer Rum | Limette | Zucker | Angostura | Minze | Champagner
Negroni Classic2,g
Dry Gin | Campari | Antica Formula 2002 erschuff Audrey Saunders, eine der einflussreichsten
Bartenderinnen des 21. Jahrhunderts, den „Old Cuban“ in einer New
Ein kräftig-bitterer Drink mit süßen Kräuternoten Yorker Bar. Ein simpler, aber ebenso genialer Drink, der die Karibik mit
und einem Hauch Orange. einem eleganten Champagnercocktail verschmelzen lässt.
18 €
Spice up your Negroni
Aus einem klassischem Negroni wird ihr ganz persönlicher Lieblingsdrink.
Clover Clubg
Wählen Sie Ihr gewünschtes Aroma aus unserer exklusiven Auswahl an
Dry Gin | Zitrone | Himbeere | Miracle Foamer
Extrakten aus und verleihen Sie ihrem Drink eine ganz persönliche Note.
Der rosa-schaumige Drink aus Philadelphia des späten 19. Jahrhunderts,
Extrakte - Von der Edelbrennrei Wurth
verdankt seinen Namen dem „Clover Club“, einen Herrenclub von
Bergamotte | Mandarine | Buddhas Hand | Blutorange
berühmten Persönlichkeiten wie Mark Twain.
Lemon Myrte | Cassis | Waldhimbeere | Wildvogelbeere
Ein fruchtig-süßer Drink auf Ginbasis mit feiner Himbeernote.
Waldbrombeere | Mediterrane Kräuter | Schlehdorn
Wacholder | Haselnuss
16 €
Dark & Stormy2
Gin Bramble2,4 Gosling´s Black Seal Rum | Limette | Spicy Ginger
Brockmans Gin | Zitrone | Zucker | Chambord
Der „Dark & Stormy“ ist rund 100 Jahre alt und bildet das Nationalgetränk
Dieser berühmte Klassiker stammt aus dem Jahre 1984 und der Bermudas. Sein Name ist rechtlich geschützt und darf ausschließlich
wurde von Dick Bradsell im Fred`s Club in London Soho kreiert. mit Gosling´s Rum zubereitet werden. Ein kräftiger Rum Highball, mit
Eine fruchtige Variante des Gin Sours mit französichem etwas Säure und leicht scharfer Ingwernote.
Brombeerlikör - serviert auf Crushed Ice.
16 €
16 €
Pisco Soura,g
Pisco Peruano | Limette | Zucker | Eiweiß | Inca Bitters Rusty Nail2
Scotch Blended Whisky | Drambuie | Orange
Über die genaue Herkunft des „Pisco Sour“ streiten die beiden Länder
Peru und Chile bis heute. Die Mehrheit schreibt diesen Klassiker jedoch Trotz seiner rein schottischen Zutaten stammt der „Rusty Nail“ aus den
dem Amerikaner Victor Morris zu, der eine Abwandlung des Whiskey USA der 30er Jahre. Sein ungewöhnlicher Name soll auf die Rostbraune
Sours in Lima/Peru gemixt haben soll. Jährlich im Februar findet der Pisco Farbe des Drinks zurückzuführen sein. Ein kräftiger Shortdrink mit einer
Sour Day „Día Nacional del Pisco Sour“ in Peru statt. Eine weltberühmte leichten Honigsüße und feiner Kräuternote.
Sour Variante mit peruanischem Traubenbrand und floralen Bitters.
16 €
17 €
20th. Century3,10,g Vesper Martinig,10
Dry Gin | Kina l‘Aero d‘Or | Cacao White | Zitrone Vodka | Kina l‘Aero d‘Or | Dry Gin
Das Rezept dieses fast vergessenen Klassikers wurde erstmals 1937 Der „Vesper Martini“ ist ein moderner Klassiker aus dem Jahre 2006
im „Café Royal Cocktail Book“ von William Tarling erwähnt und soll und stammt aus Ian Flemings „James Bond-Casino Royale“.
vom Briten C.A. Tuck kreiert worden sein. Seinen Namen verdankt der Diese kräftige Martini Variante wird bekanntlich
„Twenty Century“ dem legendären Luxus Nachtreisezug, der von 1902 „geschüttelt, nicht gerührt“.
bis 1967 zwischen Chicago und New York verkehrte. Eine Symbiose
aus Gin und Vermouth mit etwas Säure und einem Hauch Kakao. 16 €
16 €
Die weltweite Erfolgsgeschichte des
italienischen Aperitifs begann im Jahre
1860.
Als Vorreiter des „Negronis“ gilt der
„Milano-Torino“, dessen Name für
die Geburtsstätten von Campari und
Martini steht, sowie der lediglich
um einen Schuss Wasser erweiterte
NEGRONI EXPERIENCE „Americano“.
Der erste Americano mit Gin anstelle
Der weltberühmte von Wasser wurde um 1919 für
italienische Klassiker Graf Camillo Negroni im berühmten
-entdecken Sie faszinierende florentiner „Caffè Casoni“ zubereitet.
Neuinterpretationen des
legendären Florentiner Aperitifs. Bis heute ist dieser bitter-herbe, nach
„Graf Camillo Negroni“ benannte
Aperitif einer der meistgetrunkenen
Drinks der Welt.Negroni „Barrel Aged“2,g Coffee Negroni2,11,g
Dry Gin | Campari | Antica Formula Campari | Belsazar Red | Bärenjäger Honiglikör | Cold Brew Coffee
Unsere fassgereifte Variante mit einem Unser Negroni Twist mit intensiver Kaffeearomatik
6-wöchigen Sherry Cask Finish. und leichter Honigsüße.
16 € 16 €
Boulevardier2,g White Negroni2,10,g
Bourbon Whiskey | Campari | Antica Formula Leviathan Spanish Cut | Mattei Blanc | Suze Gentiane | Thymian
Der „Boulevardier“ aus dem Jahre 1927 war der Lieblingsdrink von Ein weißer Negroni mit feinen Zitrusnoten und mediterranen Kräutern.
Erskine Gwynne, einem amerikanischen Schriftsteller und Herausgeber
des Pariser Magazins „The Boulevardier“. 18 €
Eine sehr kräftige und würzige Variante des italienischen Aperitifs.
16 € Black Forest Negroni2,g
Gereiftes Kirschwasser | Belsazar Red | Fisini Aperitif
Negroni di Bergamotto2,10,g,k Unsere regionale Negroni Variante mit fassgereiftem Kirschwasser und
Italicus | Mattei Rouge | Sirene Aperitif | Bergamotte badischem Kräuterlikör.
Ein etwas süßerer Negroni Twist mit korsischem Vermouth 16 €
und Bergamottenlikör von der Amalfiküste.
Nordic Negroni2,a,d,g
18 € Linie Aquavit Sherry Cask | Campari | Belsazar Red
Ein norwegischer Twist mit Kümmel-und Vanillearomen.
16 €Wir haben Spaß - auch ohne Alkohol
Seit den 1960er Jahren werden alkohol-
freie Cocktails auch als „Mocktails“
ALKOHOLFREIE DRINKS bezeichnet.
Bei diesem Wort handelt es sich um eine
Kreativität und Innovation scherzhafte Wortschöpfung aus den
verbinden sich mühelos in Worten „Cocktail“ und dem englischen
unseren alkoholfreien Drinks. Wort „to mock“ („nachahmen; vortäu-
schen“) handelt. Der Name „Cocktail“
Getreu nach dem Motto
entstand, so sagt man, während ame-
„Drink & Drive“. rikanischer Hahnenkämpfe im 18. Jahr-
hundert, bei denen die Schwanzfedern
des Verlierers dem Sieger zustanden, so
trank man „on the cocks tail“.ALKOHOLFREIE DRINKS
Honey & Herbs VirGin Tonic10
Natural Herb Tea | Runny Honey | Limette | Minze Wacholderextrakt | Blutorange | Rosmarin | Tonic Water
Unsere feine Komposition aus Ronnefeldt Kräutertee und Unsere alkoholfreie Gin Tonic Variante mit Noten von Blutorange
hauseigenen Brenners Bienenhonig. und Rosmarin.
Ein erfrischend krautiger Drink mit Pfefferminze und feiner Honigsüße.
15 €
13 €
Rhabarber-Vanille-Fizz1 Orangen-Ingwer-Caipirinha
Rhabarbernektar | Zitrone | Vanille | Soda Orange | frischer Ingwer | Rohrzucker | Limette | Spicy Ginger
Ein fruchtig-süßer Highball mit einem Hauch von Vanille. Ein erfrischend-säurebetonter Caipirinha mit feiner Ingwerschärfe.
13 € 13 €
Lé Cherié2,10
Nogroni1,2,10
Sanbitter | Cherry Blossom Tonic | Grenadine | Limette | Minze
Wacholderextrakt | Undone Italian Bitter | Undone Italian Aperitf
Ein bitter-herber Aperitif mit frischer Minze und aromatischer Süße
Unsere alkoholfreie Alternative des berühmten italienischen Aperitifs.
von Kirschblüten.
15 €
13 €Zusatzstoffe & Allergene: 1.) mit Konservierungsstoff 2.) mit Farbstoff 3.) mit Antioxidationsmittel 4.) mit Süßungsmittel Saccharin 5.) mit Süßungsmittel Cyclamat 6.) mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle 7.) mit Süßungsmittel Acesulfam 8.) Phosphat 9.) geschwefelt 10.) chininhaltig 11.) koffeeinhaltig 12.) mit Geschmacksverstärker 13.) geschwärzt 14.) gewachst 15.) gentechnisch verändert a.) Eier b.) Fisch c.) Krebstiere d.) Milch e.) Sellerie f.) Sesamsamen g.) Schwefeldioxid & Sulphite h.) Erdnüsse i.) Glutenhaltiges Getreide j.) Lupine k.) Schalenfrüchte l.) Senf m.) Sojabohnen n.) Weichtiere
Fritz & Felix
Schillerstraße 4/6 · 76530 Baden-Baden
07221 900 999 · restaurant.brenners@oetkercollection.com
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