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24.08.2021
MEDIENSPIEGEL KW 33 & 34/2021
Bleiben Sie informiert!
Diabetes bei Teenagern in den USA: Starker und Jugendliche von Typ-2-Diabetes betroffen, wie von
Anstieg für das Jahr 2060 prognostiziert Typ-1-Diabetes. Eine weitere Facette dieser Zukunfts-
09.08.2021, Deutsches Diabetes-Zentrum perspektive demonstriert, dass sich die ethnischen
D
Disparitäten in der Diabetesprävalenz erheblich ver-
üsseldorf (DDZ) – In einer groß angelegten Er- größern werden. So wäre im Jahre 2060 die Wahr-
hebung, der SEARCH-Studie, wurde unter scheinlichkeit an Typ-2-Diabetes erkrankt zu sein bei
Federführung von Dr. PH Thaddäus Tönnies, afroamerikanischen Jugendlichen 30- bis 40-mal höher
Institut für Biometrie und Epidemiologie am Deutschen als bei weißen Teenagern, wenn sich die aktuellen
Diabetes-Zentrum, untersucht, wie viele Kinder und Trends fortsetzen.
Jugendliche in den USA im Jahr 2060 an Diabetes
erkrankt sein könnten. In der Vergangenheit war bei Noch ist dies nur ein mögliches Szenario für die
Kindern und Jugendlichen ein Typ-2-Diabetes eine Zukunft, welches nicht zwangsläufig eintreten muss.
Seltenheit und ein Großteil der Erkrankungen war noch Doch ohne Interventionen wird die Zahl der Kinder und
dem Typ-1-Diabetes zuzuordnen. Typ-2-Diabetes hin- Jugendlichen mit Diabetes in den kommenden Jahren
gegen ist die häufigste Form im Erwachsenenalter und mit großer Wahrscheinlichkeit ansteigen. „Daraus
tritt zum Beispiel infolge einer ungesunden Ernährung, können wir ableiten, dass die erste Priorität darin be-
mangelnder Bewegung und Adipositas (Übergewicht), stehen sollte, so schnell wie möglich effektive präven-
aber auch genetischer Faktoren auf. tive Interventionen zu implementieren. In diesem Zu-
sammenhang könnten verstärkte Bemühungen um einen
Anhand der Daten aus der SEARCH-Studie konnte gesunden Lebensstil – der auf mehr körperliche Aktivi-
jedoch nun gezeigt werden, dass insbesondere die In- tät und gesunde Ernährung abzielt – eine Option sein“,
zidenz (Anzahl Neuerkrankungen innerhalb eines so Dr. Tönnies.
bestimmten Zeitraums – beispielsweise innerhalb eines
Jahres) des Typ-2-Diabetes bei Jugendlichen in den Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
USA in den letzten Jahren deutlich gestiegen ist. So Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
wuchs zwischen 2002 und 2015 die Inzidenz von Typ- Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
1-Diabetes im Schnitt um fast 2 Prozent pro Jahr – bei unter https://idw-online.de/de/news774021
Typ-2-Diabetes sogar um fast 5 Prozent. Zudem zeigen Umfrage zu aktuellen Maßnahmen zur
die Daten, dass im Jahr 2017 in den USA über 180.000 Förderung der kardiovaskulären Gesundheit
Jugendliche und Kinder an Typ-1-Diabetes und knapp 19.08.2021, SRH Hochschule für Gesundheit
G
30.000 Jugendliche und Kinder an Typ-2-Diabetes
erkrankt waren. Eine weitere Beobachtung zeigt zudem, era - SRH Hochschule für Gesundheit und
dass sich die zeitlichen Trends in der Inzidenz nach Projektpartner veröffentlichen Studienergeb-
ethnischer Zugehörigkeit und Abstammung unterschei- nisse zu kardioprotektiven Lebensmitteln und
det. So weist die amerikanische Jugend mit weißer der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie.
Hautfarbe einen deutlich geringeren Anstieg auf als
Herz-Kreislauf-Erkrankungen zählen in Deutschland zu
beispielsweise dieselbe Altersgruppe bei Afroameri-
den häufigsten Todesursachen. Hier können auch Er-
kanern, Hispanics, Asiaten oder den Ureinwohnern –
nährungsrisiken eine Rolle bei vorzeitigen Todesfällen
insbesondere, was den Typ-2-Diabetes betrifft.
infolge von kardiovaskulären Erkrankungen spielen.
Unter Berücksichtigung der vorliegenden Zahlen wurde Hochverarbeitete Lebensmittel, die viel Salz, Zucker
dieser Frage nachgegangen und die mögliche Situation und/oder gesättigte Fettsäuren enthalten, können hierbei
im Jahre 2060 mit Hilfe eines mathematischen Modells problematisch sein. Aus diesem Grund hat sich die
untersucht. Demnach würde die Anzahl an Kindern und vorliegende Studie mit einer weiteren Umfrage (erste
Jugendlichen mit Typ-1-Diabetes im Vergleich zum Befragung im Jahr 2016) zum derzeitigen Wissensstand
Jahr 2017 um 60 Prozent zunehmen – bei Typ-2- zu förderlichen Maßnahmen für die kardiovaskuläre
Diabetes sogar um 600 Prozent. Ausgehend von dieser Gesundheit durch Lebensmittel mit einer zusätzlichen
Projektion gäbe es in den USA im Jahre 2060 fast funktionellen Wirkung und den bisherigen politischen
500.000 Kinder und Jugendliche, die von Diabetes Änderungen durch die Nationale Reduktions- und
betroffen wären. Dabei wären fast genauso viele Kinder Innovationsstrategie, beschäftigt. Hierfür wurden 1.003
124.08.2021
MEDIENSPIEGEL KW 33 & 34/2021
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Personen ab 18 Jahren mithilfe von computergestützten Wissenschaftler*innen vom Leibniz-Forschungsinstitut
Telefoninterviews (USUMA GmbH) befragt. Die für Molekulare Pharmakologie (FMP) in Berlin haben
Ergebnisse zeigen, dass auch 2019 nur ein geringer Teil an Mäusegehirnen entdeckt, dass es auch außerorden-
von 17,3 % der Befragten (2016: 15,6 %) über tlich langsame AMPA-Rezeptoren gibt. Diese bleiben
kardioprotektive Lebensmittel Bescheid wusste. Im nach Stimulation 500 Millisekunden aktiv – sind also
Jahr 2016 gaben mehr als die Hälfte der Befragten (54,8 etwa 100 Mal langsamer als das „Original“. Dabei
%) an, nie Lebensmittel mit kardioprotektiver Wirkung handelt es sich nicht um Einzelfälle: Etwa zwei Drittel
einzukaufen. Im Jahr 2019 waren es nur ein Drittel der aller Pyramidenzellen des Hippocampus exprimieren
Befragten (35,9 %). Der Großteil der Befragten (81,6 langsame AMPA-Rezeptoren.
%) hat bisher noch nie von der Nationalen Reduktions-
„Tatsächlich sind unsere Ergebnisse für die Biophysik
und Innovationsstrategie gehört. Ausreichendes Wissen
und die Neurowissenschaften eine kleine Revolution“,
über Maßnahmen zur Förderung der kardiovaskulären
sagt Heisenberg Professor Dr. Andrew Plested, Leiter
Gesundheit könnte zu einer höheren Verbraucher-
der Gruppe „Molecular Neuroscience and Biophysics“
akzeptanz führen und somit auch langfristig zu einer
am FMP und Mitglied des Exzellenzclusters
verringerten Anzahl an kardiovaskulären Erkrankungen
„NeuroCure“. „Denn erstmals konnten wir nachweisen,
durch eine ungünstige Ernährungsweise.
dass es neben den blitzschnellen AMPA-Rezeptoren
Vollständige Publikation: Breneise, R., Weinberger, N. noch mindestens zwei weitere Typen gibt, die in einem
A., Lehne, C., Wiacek, C., Braun, P. & Luck-Sikorski, sehr viel langsameren Modus arbeiten.“ Dies sei zwar
C. (2021). Maßnahmen zur Förderung der kardiovasku- schon vermutet worden, aber noch nie an Gehirngewebe
lären Gesundheit: Kardioprotektive Lebensmittel und so detailliert gezeigt worden.
die Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie.
AMPA-Rezeptoren sind für unsere Gehirnfunktionen
[Measures to promote Cardiovasculare Health: Cardio-
überlebenswichtig. Unklar ist noch, welche Bedeutung
protective Food and the National Reduction and Inno-
die jetzt entdeckten langsamen AMPA-Rezeptoren mit
vation Strategy]. Aktuelle Ernährungsmedizin, (46),
ihrem Synapsenpotenzial von über 100 Millisekunden
240-245. DOI: 10.1055/a-1350-9988
für kognitive Prozessen wie etwa Denken, Sprechen,
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- Rechnen oder Erinnern haben. Diese spannende Frage
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem wird im Weiteren zu erforschen sein.
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
unter https://idw-online.de/de/news774442 Noch sind sich die Forschenden nicht ganz sicher, ob
AMPA-Rezeptoren unterschiedliche Eigenschaften an-
Langsame Version des Glutamat-Rezeptors nehmen, indem sie zwischen einem schnellen und
AMPA entdeckt langsamen Modus hin und her wechseln können –oder
17.08.2021, Leibniz-Forschungsinstitut für Molekulare ob es sich um grundverschiedene Typen handelt. Die
Pharmakologie (FMP) Forscher vermuten, dass es sowohl schnelle, langsame
B
erlin - Der Glutamat-Rezeptor AMPA (α- als auch multifunktionale AMPA-Rezeptoren gibt.
amino-3-hydroxy-5-methyl-4-isoxazolepropio- „Aufgrund unserer Daten gehen wir momentan von
nic acid) war bislang für seine blitzschnelle mehreren Rezeptorttypen aus, was die Funktion des
Erregungsübertragung bekannt. Umso überraschender Glutamat-Rezeptors in einem völlig neuen Licht
die Ergebnisse die Forscher vom Leibniz-Forschungs- erscheinen lässt“, sagt Dr. Niccolò Pampaloni, Erstautor
institut für Molekulare Pharmakologie (FMP) in Berlin der in „Cell-Reports“ publizierten Studie.
jetzt vorgelegt haben: AMPA-Rezeptoren können auch
außerordentlich langsam sein. Die Entdeckung des neu- In diesem Zusammenhang hat das Forscherteam noch
en Rezeptortyps stellt die synaptische Signalübertra- eine weitere spektakuläre Entdeckung gemacht: Nach
gung in ein völlig neues Licht. Die bahnbrechenden der gängigen Lehrmeinung wird die Aktivität des
Erkenntnisse sind kürzlich im Fachjournal „Cell AMPA-Rezeptors ausschließlich von der signalgeben-
Reports“ erschienen. den präsynaptische Zelle bestimmt, und die post-
synaptische Zelle ist lediglich ein passiver Empfänger.
Die Forscher fanden jedoch belastbare Hinweise, dass
224.08.2021
MEDIENSPIEGEL KW 33 & 34/2021
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langsame AMPA-Rezeptoren in der post-synaptischen Bodenknappheit ist ein Forschungsfeld der Professorin
Zelle die Dauer der synaptischen Signalübertragung für Food Metabolom an der neuen Fakultät VII für
maßgeblich beeinflussen. Hierfür nutzen sie offenbar Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und
Hilfsproteine. Gesundheit der Universität Bayreuth in Kulmbach.
Doch das habe auch gefährliche Aspekte, meint Niccolò Die Versorgung der Menschen mit ausreichend
Pampaloni, der durch ein EMBO-Stipendium gefördert gesunden Lebensmitteln kann nicht mehr nur auf
wird. „Wir haben es hier mit einem sehr instabilen traditionelle Landwirtschaft setzen: Zum einen stellt der
Feedbackprozess zu tun, der irgendwie falsch wirkt und Klimawandel Lebensmittelproduzenten vor große Prob-
zum Beispiel mit Epilepsie in Verbindung stehen leme, was Hitzebeständigkeit, Wasserhaushalt oder
könnte. Wir wissen auch nicht, was passiert wenn dieser Schädlingsresistenz von Pflanzen angeht. Zum anderen
Prozess einmal außer Kontrolle gerät – etwa durch einen leben immer mehr Menschen in Städten und haben
Unfall, einen Schlaganfall oder ein anderes Event, bei keinen Zugang zu regional produzierten, frischen
dem viel Glutamat ausgeschüttet wird.“ Lebensmitteln. Außerdem sind Böden vielerorts
ausgelaugt oder verschmutzt und auf Jahre unbrauch-
Grundlegende Fragen hinsichtlich Hirnfunktion und
bar, Trinkwasser wird knapp, darüber hinaus nehmen
Pathologien können erst in einem übernächsten Schritt
politische Instabilitäten weltweit zu. Welche Alterna-
beantwortet werden. Zunächst einmal muss geklärt
tiven es zu herrschenden Agrarsystemen gibt, um die
werden, ob auch der Mensch tatsächlich die neu ent-
Weltbevölkerung gesund zu ernähren, erforscht Prof.
deckten AMPA-Rezeptoren besitzt. Diese entschei-
Dr. Susanne Baldermann, Professur für Food Metabo-
dende Fragestellung wollen die Forscher*innen in
lom und seit Anfang 2021 an der neuen Fakultät VII für
Kürze an humanen Gewebeproben untersuchen. Eine
Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und
Kooperation mit der Charité-Universitätsmedizin über
Gesundheit der Universität Bayreuth in Kulmbach. Sie
das Exzellenzcluster „NeuroCure“ ist bereits ange-
beschäftigt sich unter anderem seit Jahren mit „Vertical
bahnt.
Farming“ – der Indoor-Aufzucht von Lebensmittel-
Nach den aktuellen Daten geht das Berliner Forscher- pflanzen in Pflanzenanzuchtschränken, Regalen oder
team davon aus, dass langsame AMPA-Rezeptoren im Fabrikhallen – und leitet das Forschungsfeld Organis-
menschlichen Gehirn weit verbreitet sind, und zwar men im Verbund „food4future“ am Leibniz-Institut für
über den Hippocampus hinaus. Biophysiker Plested: Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) e.V. in
„Wir hoffen, dass wir mit unserer Entdeckung ein neues Großbeeren.
Kapitel aufgeschlagen haben, mit dem sich nun
Grundlagenforscher*innen und Neurowissenschaft- Wer in Pflanzenfabriken auf mehreren Etagen rund um
ler*innen ausgiebig beschäftigen werden.“ die Uhr Gemüse anbaut, hat dort bezogen auf den
Quadratmeter ein Vielfaches an Ertrag. Eine wachsende
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild- Weltbevölkerung vor allem in urbanen und periurbanen
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Räumen macht solche Entwicklungen nötig. Weil dieser
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
Anbau bei gleichbleibenden Temperaturen und gleich-
unter https://idw-online.de/de/news774334
mäßigem Licht gänzlich ohne Witterungseinflüsse und
Klimakrise und Urbanisierung: Vertical Jahreszeiten auskommt, wird ganzjährig in gleicher
Farming als möglicher Weg zur Ernährungs- Qualität produziert und geerntet. Die Pflanzen wachsen
sicherung nicht in Erde, sondern auf speziellen Untergründen,
20.08.2021, Universität Bayreuth deren Wachstumsgefäße z.B. aus recyceltem Kunststoff
K
bestehen können. Dazu braucht es auch spezielle
ulmbach - In Kulmbach arbeiten Forscher*in- Pflanzen: „Wenn wir in U-Bahn-Schächten oder an
nen an der Ernährung der Zukunft. Prof. Dr. Häuserwänden Gemüse anbauen wollen, dann müssen
Susanne Baldermann beschäftigt sich mit dem wir genau die richtigen Pflanzen dafür haben, es geht
Stoffwechsel von Pflanzen und zieht daraus Schlüsse also um gezielte Sortenauswahl. Deshalb versuchen wir,
für eine künftige Landwirtschaft, die gar nicht mehr nur Pflanzen so exakt wie möglich zu analysieren,
„auf dem Land“ stattfinden muss: „Vertical Farming“ in beurteilen ihre Inhaltsstoffe und treffen Aussagen über
urbanen Räumen als Reaktion auf Klimawandel und
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MEDIENSPIEGEL KW 33 & 34/2021
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deren ernährungsphysiologische Eigenschaften,“ sagt Nahrung so gut schmeckt und welchen Effekt das Essen
Prof. Baldermann. im Nachgang dann auf unseren Körper hat. Er ist
Direktor des Instituts für Ernährungsmedizin der
Sobald die Labore in Kulmbach ausgestattet sind, wird
Universität zu Lübeck, das gegründet wurde, um
Prof. Baldermann die Analyse von Inhaltsstoffen von
ernährungsmedizinische Behandlungskonzepte mit
„Indoor-Gemüse und -Kräutern“ in ihre Forschungs-
Mitteln der modernen biomedizinischen Forschung zu
arbeiten integrieren. Bis dahin steht die forschungs-
überprüfen und zu verbessern.
orientierte Ausbildung über die Inhaltsstoffe von
Lebensmitteln und deren Veränderungen entlang der Unter der Moderation von Vivian Upmann,
Lebensmittelversorgungskette vom Anbau bis zum Pressesprecherin der Universität zu Lübeck beleuchtet
Verzehr im Mittelpunkt. die interdisziplinär besetzte Diskussionsrunde im
Podcast von Lübeck hoch 3 Themen der Forschung,
Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
Kultur und Gesellschaft. Geladen sind jeweils
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden Vertreter*innen der drei am Projekt beteiligten
unter https://idw-online.de/de/news774541 Hochschulen (Musikhochschule Lübeck, Technische
Hochschule Lübeck und Universität zu Lübeck).
Podcast GEDANKENSPRÜNGE - Folge 4:
„Schmecken“ der HL³-Hochschulen Der Podcast steht über die Website und alle gängigen
17.08.2021, Technische Hochschule Lübeck Plattformen zum Abruf bereit. Die 45-minütigen Folgen
L
gehen jeweils mittwochs zur Monatsmitte um 12 Uhr
übeck - In der vierten Folge des Podcasts
online. Die ersten sechs Folgen beschäftigen sich mit
GEDANKENSPRÜNGE geht es inhaltlich um
den menschlichen Sinnen. Mit den Folgen „Hören“,
Geschmacksfragen im eigentlichen Sinn des
„Sehen“ und „Riechen“ aus den Monaten Mai bis Juli
Wortes.
ist ein informativer und gleichzeitig sehr unterhaltsamer
Das Thema Schmecken umfasst viel mehr als süß, Einstieg in das Thema gelungen.
sauer, salzig, bitter und umami. Der Geschmacksinn
Wissenstransfer, wechselseitiger Dialog und neue Ideen
zeigt uns innerhalb von Sekunden, ob etwas genießbar
– dafür steht Lübeck hoch 3. Den eigenen Podcast sehen
ist oder nicht und sicherte unseren Vorfahren damit das
die Initiatorinnen und Vertreter der drei Hochschulen
Überleben. Gleichzeitig ist der Geschmack in höchsten
als wichtigen Baustein, um den Diskurs mit der Gesell-
Maße mit dem Genuss verbunden: Die Aussage, dass
schaft über Wissenschaft und Kultur anzuregen.
„Wein, Weib und Gesang“ eine unverzichtbare Einheit
bilden, wird bereits Martin Luther zugeschrieben. Hinweis: Dieser Artikel wurde von der Dr. Rainer Wild-
Stiftung gekürzt und enthält unveränderte Auszüge aus dem
Prof. Dr. Tillmann Schmelter ist Professor für Lebens- Originalbeitrag. Der Originalbeitrag/Quelle ist zu finden
mittelchemie an der Technischen Hochschule zu unter https://idw-online.de/de/news774374
Lübeck. Er weiß, dass das, was wir als Schmecken
bezeichnen, in Wirklichkeit eine Reihe von chemischen
Prozessen ist. Wir fragen ihn, warum wir uns beim
Essen so oft austricksen lassen und ob das Auge
wirklich mitisst. Jedenfalls spielt die Musik eine Rolle:
zu den höfischen Banketten des 16. bis 18. Jahrhunderts
als „Tafelmusik“, heute eher als Hintergrund-Gedudel
im Schnellrestaurant. Warum letzteres dem Musiker
schon einmal Bauchschmerzen bereiten kann und was
Georg Philipp Telemanns Kompositionen so besonders
macht, verrät uns Prof. Dr. Wolfgang Sandberger,
Professor für Musikwissenschaft und Leiter des
Brahms-Instituts an der Musikhochschule Lübeck. Prof.
Dr. Christian Sina hingegen weiß, warum manche
424.08.2021
MEDIENSPIEGEL KW 33 & 34/2021
Bleiben Sie informiert!
25. Heidelberger Ernährungsforum I 24.-25. September 2021 I Online
Drei Jahrzehnte Köpfe und Diskurse
Das Vorprogramm, den Link zur Anmeldung und weitere Informationen finden Sie ab sofort auf unserer Homepage.
HERAUSGEBER
Dr. Rainer Wild-Stiftung
Mittelgewannweg 10
69123 Heidelberg
Tel: 06221 7511 -200
E-Mail: info@gesunde-ernaehrung.org
Web: www.gesunde-ernaehrung.org
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idw – Informationsdienst Wissenschaft
Web: https://idw-online.de/de/
© Dr. Rainer Wild-Stiftung, 2021
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