Brennereien - Brauereien - Öffnungszeiten, Veranstaltungen, Interessantes SCHMECKEN - www.fraenkische-schweiz.com - Fränkische Schweiz
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Brennereien - Brauereien
Öffnungszeiten, Veranstaltungen, Interessantes
SCHMECKEN
www.fraenkische-schweiz.com
Brennereien - Brauereien INHALTSVERZEICHNIS: Brauereianzeigen Seite 3-8 Brauereimuseen Maisel und Mönchshof Seite 9-10 Bierführungen in Forchheim Seite 11 Flindern in Pegnitz Seite 12 Brauerei-Wander- und Radl-Touren Seite 13-14 Liste aller Brauereien Seite 15-17 Übersichtskarte Seite 18-19 Liste der Brauereien, Forts. Seite 20 Brennereianzeigen Seite 21-32 + 36 Über die Bierwochen Seite 34 Über das Obstanbaugebiet Seite 35 Bier 69 Bierbrauer gibt es derzeit in der Region. Allen gemeinsam: sie stellen ihre 350 Biersorten handwerklich her. Craft-Bier pur. Hier ist es wie beim Wein: jeder Sud schmeckt ein bisschen anders, je nachdem welcher Brauer welchen Hopfen und welches Wasser verwendet. Es sind keine großen Brauereien und genau darin liegt der Reiz. Oft sind es Kleinanlagen, die nur für den Bedarf in der eigenen Gastwirtschaft ausgelegt sind. Teilweise wird sogar noch der Brauch gepflegt, das Gäste Bier in einem mitgebrachten Krug füllen lassen und mit nach Hause nehmen können - zu einem noch günstigeren Preis, als der schon preiswerte im Wirtshaus. Geistige Getränke Rund um das Walberla-Bergmassiv befindet sich eines der größ- ten zusammenhängenden Süßkirschenanbaugebiete Deutsch- lands. Auf den Streuobstwiesen der Region gedeihen außerdem sehr viele Apfel-, Birnen- und Zwetschgenbäume. Die Früchte wer- den über Genossenschaften verkauft oder in den mehr als 300 kleinen Brennerein in feine Obstbrände, Geiste und Liköre ver- edelt. Bei den Inseraten des Prospektes handelt es sich um kostenpflich- tige Anzeigen. Mit der Anzeigenplatzierung ist keine Wertung des Angebotes verbunden. Titelfoto: TZ Fränkische Schweiz / Trykowski. Die Bilder in den Anzeigen liegen in Verantwortung der Inserenten. © Tourismuszentrale Fränkische Schweiz, Oberes Tor 1, 91320 Ebermannstadt. Tel.: +49 (0)9191 86-1054 Fax: +49 (0)9191 86-1058 Druck: DruckInform, Eggolsheim 18. Auflage: 30.000 Exemplare, Mai 2018. info@fraenkische-schweiz.com www.fraenkische-schweiz.com 2
Hotel Brauerei Gasthof Höhn
Seit 1783 ist unsere Brauerei bereits in Familienbesitz und
seitdem wird nach althandwerklicher Tradition der Brauofen mit
Holz und Kohlen befeuert, wie es eben seit über 235 Jahren in
unserem Familienbetrieb Sitte ist. Unser vollmundiges Ergebnis,
"Görchla" genannt, ist ein unfiltriertes, hefetrübes Landbier.
Weil wir nach dem Prinzip „Klein aber Fein“ handeln, wird das
„Görchla-Bier“ auch nur bei uns im Gasthof ausgeschenkt oder
in Bügelverschlußflaschen verkauft. Im Herbst darf natürlich der
starke „Görchla-Bock“ nicht fehlen.
Zu unseren „Görchla-Spezialitäten“ gehören inzwischen auch
der hauseigene „Görchla- Brand“, das leckere „Görchla-Brot“ und
als süße Versuchung der „Görchla-Trüffel“ und der „Görchla-
Biergelee“ mit seinem frischen
Aroma. Bei soviel „Görchla“ ist
natürlich auch unsere Küche im
Gasthof vom Bier geprägt. Ne-
ben den Schmankerln aus der
deftigen Bierküche gibt es noch
vielfältige regionale Gerichte
aber auch moderne und leichte
Küche für den fränkischen
Feinschmecker .
Selbstverständlich darf eine
g'scheite Brotzeit auch nicht fehlen. Ganz urig geht es auf
unserem Bierkeller im Ort zu, wo man an sonnigen Tagen unter
schattigen Bäumen ein kühles „Görchla“ und a g'scheite Brotzeit
bekommt. Und wer will, darf auch seine eigene Brotzeit mit brin-
gen – so ist es Brauch in Franken.
Ankommen und Wohlfühlen heißt es in unserem ***Sterne-Hotel.
In dem gemütlichen Ambiente und gepaart mit der fränkischen
Gastfreundschaft werden Sie in einem der 40 Gästezimmer gleich
den Alltag hinter sich lassen und den Aufenthalt genießen.
Wer gerne mal hinter die Kulissen unserer Braumanufaktur sehen
möchte, kann dies bei einer unserer interessanten und kurzweili-
gen Führungen tun:
Brauereiführung mit Bierverkostung (ca. 1 Stunde)
Führung und Verführung: Brauereiführung, Bierverkostung und
Feines von unseren Görchla-Produkten zum Schnabbulieren
Haxenschorsch: Brauereiführung, Bierverkostung und Bierhaxn
mit Bier
Biererlebnis für alle Sinne: Brauereifüh-
rung, Bierverkostung und ein bierig-süffiges
6-Gang-Menü.
Mehr Infos finden Sie auf unserer Homepage
Hotel Brauerei Gasthof Höhn, Hauptstraße 11, 96117 Memmelsdorf.
Tel.: +49 (0)951 40 61 40, Fax: +49 (0)951 40 61 444
www.gasthof-hoehn.de E-Mail: info@gasthof-hoehn.de
3
Brauerei Bräuwerck
Der Brauereigasthof:
Das historische Gebäude aus dem
Jahr 1649 befindet sich im Ortskern
der Gemeinde Neudrossenfeld,
direkt am Marktplatz neben dem
Drossenfelder Schloss, gegenüber
der Kirche. Zu erreichen ist Neudros-
senfeld über die Autobahn A70 oder
A9 und der Bundesstraße B85.
In der Mitte zwischen den beiden
größeren Städten Bayreuth und
Kulmbach, die in kürzester Zeit
erreichbar sind, bietet sich eine
große Anzahl an Ausflugszielen in
nächster Umgebung. Der Brauerei-
gasthof wurde bereits 1473 durch den Markgrafen Albrecht
„concessioniert“ und seit Juni 2014 braut hier die Drossenfelder
Bräuwerck AG wieder eigenes Bier. Herzstück: ein romantischer
Biergarten oberhalb der eigenen Brauerei mit einer über 300 Jahre
alten Tanzlinde und einem herrlichen Ausblick ins Rotmaintal.
Die Brauerei:
Unsere Drossenfelder Bräuwerck- Bierspezialitäten werden in
unserer Brauerei handwercklich gebraut. Wir verwenden nur
beste Malze und feinste Spalter Aromahopfen. Die Brauerei befin-
det sich direkt unterhalb des Biergartens und kann in Absprache
mit dem Braumeister besichtigt werden. Bierseminare, die einen
ganzen Tag dauern, bieten wir für Gruppen ab 10 Personen an.
Eishaus und Museum:
Im Bräuwerck- Areal befindet sich das von der Gemeinde betriebe-
ne LindenbaumMuseum. Hier werden Modelle und Filme rund um
den Bau geleiteter Linden präsentiert. Im Eishaus direkt am Bier-
garten, mit einem herrlichen Blick ins Rotmaintal, können Ausstel-
lungen oder auch standesamtliche Trauungen stattfinden. Damit
kann das Bräuwerck für Sie eine komplette Hochzeit mit Standes-
amt und Saal zum Feiern anbieten. Mögliche Termine werden in
Absprache mit der Gemeinde Neudrossenfeld und dem Bräuwerck
abgestimmt.
Drossenfelder Bräuwerck AG, Am Marktplatz 2a,
95512 Neudrossenfeld.
Tel.: +49 (0)9203 9736515 Fax: +49 (0)9203 9736517
www.braeuwerck.de E-Mail: info@braeuwerck.de
4
Brauerei - Gasthof Schwanenbräu
Seit 1812 brauen wir Pilsner, dunkles Lagerbier, Hefeweizen, Fest-
bier (zum Altstadtfest) und Weihnachtsbock.
In den Sommermona-
ten hat unser Biergar-
ten am Brauhaus bei
schönem Wetter täg-
lich geöffnet. Mo-Fr:
ab 17.00 Uhr, Sa,So,
feiertags: ab 15.00 Uhr
Hier genießen Sie
außerdem unser dunk-
les Lagerbier hefetrüb
und ungespundet und Hefeweizen dunkel. Dazu verschiedene
Brotzeiten. In unserem Brauereigasthof gibt es neben den Bieren
auch unsere edlen Schnäpse zum Verkosten. Täglich geöffnet.
Warme Küche von 11.30 -14.30 Uhr und von 17.00 -21.00 Uhr.
Sonntagabend Ruhetag.
Brauereiführung nur für Hotelgäste
Am Marktplatz 2 & Mühlenstraße 1, 91320 Ebermannstadt
Tel.: +49 (0)9194 209, Fax: +49 (0)9194 5836
www.schwanenbraeu.de
Brauerei-Gaststätte Nikl-Bräu
Wir die Brauerei Nikl, sind die kleinste Handwerksbrauerei in der
Region. Familien mit Kindern sind uns herzlich willkommen,
außerdem sind wir behindertengerecht eingerichtet.
BRAUSEMINARE
Wir bieten ganztägige Brauseminare an. Braumeister Mike führt
Sie in die Geheimnisse seiner Braukunst ein.
Ab 10 Personen individuell buchbar, Weißwurstfrühstück, Schäu-
ferla und Bier inklusive,9.00 Uhr - 17.00 Uhr)
SPEZIALITÄTEN
Lager -, Keller – oder Weizenbier und auch Spezialbiere, die mona-
telang in Fässern lagerten, erfreuen den Gaumen unserer Gäste.
Passend zum Gerstensaft servieren wir hausgemachte fränkische
Spezialitäten wie Schäuferla, Bohnakern, Altfränkisches Biergu-
lasch oder fränkische Brotzeiten mit hausgemachtem Holzofen-
brot.
ÖFFNUNGSZEITEN: Mai – Oktober : Freitag ab 9.30 Uhr. Sa/So ab
9.30 Uhr durchgehend warme Küche. Oktober -Mai : Sa/So ab
9.30 Uhr durchgehend warme Küche
Familie Schmitt
Egloffsteiner Str. 19, 91362 Pretzfeld
Tel.: +49 (0)9194 725025, Fax: +49 (0)9194 725026
www.brauerei-nikl.de Brauereiführung möglich
5
Brauhaus am Kreuzberg - der Erlebnisbierkeller
• Brauerei und Brennerei 5 D-Erlebnisführung mitten im Wald
• 10 wechselnde Biere vom Fass
• Weitere im Holzfass gereifte Craft-Bier-Spezialitäten
• Deutschlands beste Edelbrände und Liköre
• Sicherer Familien-Abenteuer-Waldspielplatz
• Sitzen unter schattigen Laubbäumen, oder bei schlechem Wet-
ter im rustikalem Brauhaus
• Täglich ab 11 Uhr warme Küche • Dienstag Ruhetag
Kreuzberg 1, 91352 Hallerndorf,
Tel.: +49 (0)9545 4736
www.brauhaus-am-kreuzberg.de
Brauerei - Gasthof Pfister
Genießen Sie in unserem traditionsreichen, gemütlichen Brauerei
gasthof zu frischer fränkischer Küche unsere Öko-Biere aus eige-
ner Brauerei und den hausgebrannten Schnaps, im Sommer auch
im Biergarten. Wir verwenden ausschließlich Hopfen und Malz
aus biologischem Anbau. Bei freundlicher, familiärer Bedienung
fühlen Sie sich wie zu Hause. Machen Sie Urlaub vom Alltag -
behagliche Gästezimmer warten auf Sie.
Eggerbachstr. 22, 91330 Eggolsheim-Weigelshofen
Tel.: +49 (0)9545 9426-0, Fax: +49 (0)9545 9426-50
www.pfister-weigelshofen.de
6
Brauerei Friedmann
Seit 1875 brauen wir unsere Biere nach dem Reinheitsgebot nach
ökologischer und umweltfreundlicher Arbeitsweise. Für Selbstab-
holer bieten wir unsere Biere und eine große Auswahl an alkohol-
freien Getränken im Direktverkauf ab Rampe an. Die Öffnungszei-
ten von unserem Bräustüberl und unserem Biergarten zum
Bergschlösschen (beide liegen am „Fünf-Seidla-Steig“) entneh-
men Sie bitte unserer Internetseite.
Jägersberg 16, 91322 Gräfenberg
Tel.: +49 (0)9192 318
www.brauerei-friedmann.de
Brauerei - Gasthof Linden - Bräu
Sich wohl fühlen bei einem frisch gezapften Bier – direkt vom Fass
– zu einer fränkischen Brotzeit im Brauereigasthof mit eigener
Brennerei. 6 Gästezimmer mit 11 Betten (Du, WC, TV) stehen für
einen längeren Aufenthalt zur Verfügung. Brauereiführungen ab
10 Personen auf Anfrage. Unser Haus liegt am Brauereienweg,
dem „5-Seidla-Steig“. Aktuelles und Öffnungszeiten entnehmen
Sie bitte der Internetseite.
Am Bach 3, 91322 Gräfenberg
Tel.: +49 (0)9192 348
www.lindenbraeu.de Brauereiführung ab 10 Pers.
Brauerei – Gasthof Ott
Unser gemütlicher Gasthof liegt unterhalb des „Kreuzsteines“.
Wir bieten gute, bürgerliche Küche sowie deftige Brotzeiten und
selbst gebackene Kuchen. Seit 1678 brauen wir zudem unser Bier
selbst. Unsere Räumlichkeiten, zirka 100 Sitzplätze, sind für Fami-
lienfeiern und für Reisegruppen aller Art geeignet. Mo + Di Ruhe-
tage – außer an Feiertagen. Unsere Spezialitäten: Hähnchen, frän-
kische Küche und unser handwerklich gebrautes Bier.
Oberleinleiter 6, 91332 Heiligenstadt
Tel.: +49 (0)9198 271
www.brauerei-ott.de
Brauereiführung ab 10 Pers.
Bierige Veranstaltungen im Jahreslauf:
- Um den 23. April - Tag des Bieres: Eröffnung der Biergartensai
son auf den Forchheimer Kellern.
- Um den 23. April: Eröffnung der Wandersaison auf dem
5-Seidla-Steig.
- Am 1. Maiwochende: Walberla-Fest mit 15 Brauereien
- Um den 26. Juli: Forchheimer Annafest auf dem größten Bier
keller der Welt.
- Zahlose Kirchweihen von Pfingsten bis Oktober.
Siehe: www.fraenkische-schweiz.com/de/erleben/events/
kirchweih-kalender.html
7
Brauerei Grasser - Huppendorfer Bier
Unsere traditionelle Familienbrauerei heißt Sie herzlich willkom-
men. Genießen Sie neben einer Vielzahl ganzjähriger und saiso-
naler Biere unsere hausgebrannten Schnäpse und die deftig-frän-
kische Küche mit hausmacher Brotzeiten. Eigene Schweinezucht
und Wild aus eigener Jagd. Sonntags fränkischer Mittagstisch. Im
Sommer lädt der schöne Biergarten zum gemütlichen Tagesaus-
klang ein. Renovierte Zimmer mit Du/WC und TV.
Huppendorf 25, 96167 Königsfeld
Tel.: +49 (0)9207 270, Fax: +49 (0)9207 636
www.huppendorfer-bier.de Dienstag Ruhetag
Brauerei Reh
Unsere Brauerei wird seit über 100 Jahren als Familienbetrieb
bereits in der 4. Generation geführt. Wir bieten ein vielfältiges
Sortiment an traditionell gebrauten Landbieren sowie eine große
Auswahl Erfrischungsgetränke aus eigener Herstellung, die stets
frisch in unserem Brauereiverkauf zur Abholung bereit stehen.
Alle unsere Produkte liefern wir Ihnen natürlich auch direkt ins
Haus. Handwerkliches Können und qualitativ hochwertige Roh-
stoffe aus der Region, sowie frisch abgefüllte Produkte bürgen für
einen gleichbleibend hohen Genuss.
Privatbrauerei Reh OHG, Ellertalstr. 36, 96123 Litzendorf OT Lohndorf.
Tel.: +49 (0)9505 210, Fax: - 363. www.reh-bier.de info@reh-bier.de
Brauerei - Gasthof Herold
Seit 1550 brauen wir unser bekanntes „Beck’n-Bier“. Bei fränki-
schen Brotzeiten aus eigener Schlachtung und selbstgebackenem
Brot kann man gemütlich Einkehr halten. Für daheim gibt es Fla-
schenbier und Partyfässer ab 5 Liter.
Für eine längere Verweildauer stehen Gästezimmer mit Du/WC
und Farb-TV zur Verfügung.
Marktstr. 29, 91257 Pegnitz-Büchenbach
Tel.: +49 (0)9241 3311
www.beckn-bier.de
Brauerei Sauer
Genießen Sie unsere Spezialitäten in
ländlicher, gemütlicher Atmosphäre:
Unser Bier und unser Essen wurden
vom „Der Feinschmecker“ als beson-
ders empfehlenswert ausgezeich-
net. Tägl. ab 11 Uhr geöffnet
Mo Ruhetag
Sutte 5, 96129 Strullendorf-Roßdorf
Tel.: +49 (0)9543 1578. www.brauerei-sauer.de
Brauereiführung möglich
8
Maisel's Bier-Erlebnis-Welt
Andreas-Maisel-Weg 1,
95445 Bayreuth
Tel.: +49 (0)921 4012-34,
Fax: +49 (0)921 4012-33
www.biererlebniswelt.de
Bayreuther Braukunst auf 4.500 m². Die Maisel's Bier-Erlebnis-
Welt beinhaltet die Maisel & Friends Brauwerkstatt, die Gastrono-
mie "Liebesbier" und natürlich das Brauereimuseum: bereits 1988
wurde es ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen. Führun-
gen für Einzelbesucher und Individualtouristen durch die Maisel's
Bier-Erlebnis-Welt täglich um 14.00 und um 18.00 Uhrfür Grup-
pen nach Vereinbarung.
Bayreuther Katakomben
Kulmbacher Straße 60,
95445 Bayreuth
Tel.: +49 (0)921 4012-34,
Fax: +49 (0)921 4012-33
www.bayreuther-katakomben.de
Eine Bier-Tour der besonderen Art können die Besucher der Bay-
reuther Katakomben in Bayreuth erleben. Die Gäste steigen hinab
in die faszinierende Welt der historischen Felsenkeller. Zu bestau-
nen ist ein Panoptikum aus Brauereihistorie, Kulturgeschichte der
Stadt Bayreuth und vieles mehr. Führungen finden täglich um
16.00 Uhr statt, dauern ca. 60 Minuten und enden bei einem fri-
schen Glas AKTIEN Zwick’l Kellerbier im gemütlichen Bräustüberl.
9DIE MUSEEN AM KULMBACHER MÖNCHSHOF Bayerisches Brauereimuseum Im Bayerischen Brauereimuseum erleben Sie lebendig und anschaulich präsentiert die Geschichte des Bieres: wie die Ägypter, Römer und Kelten ihr Bier gebraut haben, wie das Bier im Mittelalter gebraut wurde und dass es noch heute eine hohe, handwerkliche Kunst ist, guten Gerstensaft herzustellen. Bier aus Kulmbach wurde in die ganze Welt exportiert. Ihre Reise durchs Bayerische Brauereimuseum endet in der gläsernen Brauerei mit einem Probebierschluck und unserem Bierkennertest mit Urkunde. Bayerisches Bäckereimuseum Das Museum rund ums Brot erzählt die Geschichte eines unserer bedeutendsten Lebensmittel. Vom Getreide bis zum Bäckerladen, von ägyptischer Backkultur bis zur heutigen Sortenvielfalt Leben- dige Inszenierungen, beeindruckende Einblicke in alte Backstu- ben und Kaufläden sowie eine historische Mühle auf drei Etagen versprechen einen kurzweiligen und spannenden Aufenthalt im Bayerischen Bäckereimuseum. Deutsches Gewürzmuseum Was wäre die Weit ohne Gewürze? Es gäbe keinen Geschmack an Wurst, Fleisch, Käse oder Gebäck. Weihnachtliche Lebkuchen könnten nicht ihren unnachahmlichen Duft verströmen und in den Kochtöpfen der Weit würde Tristesse und Langeweile herrschen. Das Deutsche Gewürzmuseum in Kulmbach zeigt auf beeindruckende Weise, wie die Gewürze aus fernen Ländern früher ihren Weg zu uns fanden. Im Botanikum eröffnen detail- genaue Modelle einen anschaulichen Blick auf unterschiedliche Gewürzpflanzen - vom Samen über die Wurzel zum Blatt und zur Blüte. Film-und Audiostücke erzählen Geschichten aus der Welt der Gewürze. Öffnungszeiten: von Dienstag bis Sonntag, täglich von 10:00 bis 17:00 Uhr, Montag Ruhetag, Führungen auch außerhalb unserer Öffnungszeiten möglich. Vereinbaren Sie einen Termin. Die Museen im Kulmbacher Mönchshof e.V. | 95326 Kulmbach | Hofer Str. 20 | Tel.: +49 (0)9221 805 14 | info@kulmbacher-moenchshof.de www.facebook.com/MuseenImMoenchshof www.kulmbacher-moenchshof.de 10
Biererlebnis Forchheim
Tourist-Information
Kapellenstr. 16, 91301 Forchheim
Tel.: +49 (0)9191 714-338.
www.forchheim-erleben.de
Bierkellerführung
Während der Bierkellerführung gibt es interessante Erklärungen
zur Entstehung der Felsengänge und über die Bier- und Brautradi-
tion in Forchheim. Zum Schluss können Sie sich ein frisches Forch-
heimer Bier auf einem Bierkeller schmecken lassen.
Termine: Jeden letzten Sonntag im Monat um 16.00 Uhr, für
Gruppen jederzeit buchbar
Preise: 6 € pro Person bei festen Terminen, 55 € pro Gruppe bei
individuellen Terminen
Kulinarische Bierverkostung
Sie erfahren wie man gutes Bier verkostet, welches Bier zu wel-
chem Essen passt und wie sich die einzelnen Sorten voneinander
unterscheiden. Dazu erhalten Sie interessante Informationen zur
Biergeschichte Forchheims und zur Bierherstellung.
Preis: 23,50 € pro Person
Termine: Jeden ersten Mittwoch im Monat um 19.00 Uhr (Anmel-
dung erforderlich), für Gruppen jederzeit buchbar
Gambrinus „Eine Führung zu Forchheims Braukunst“
Der legendäre Bierkönig Gambrinus taucht mit Ihnen ein in die
wundersame Welt des Bieres. Dabei gibt er nicht nur sein Fach-
wissen zu den Forchheimer Brauereien weiter, sondern auch aller-
lei Wissenswertes rund um die Forchheimer Altstadt.
Preise: 70 € pro Gruppe, Bierprobe: 6,50 € pro Person inkl. Forch-
heimer „Seidla“ und Bierbreze.
11„Flindern“ in Pegnitz
Ein alter Brauch lebt weiter
Als ein Ereignis der
damaligen wirtschaftli-
chen Situation mit dem
auf jedem Haus der
Neustadt liegenden
Braurecht, ist auch der
Brauch des „Flinderns“
anzusehen, der nach
einer Mitteilung des
Magistrats von Pegnitz
aus dem Jahre 1837,
schon auf eine seit 109 Jahre alte Übereinkunft zurückgeht. Sei-
nerzeit wurde vereinbart, dass während der sechs Sommermona-
te (April bis September), jeweils immer nur drei Bürger pro Woche
selbstgebrautes Bier aus dem Kommunbrauhaus ausschenken
durften.
Jeder Hausbesitzer, der im Sommer sein Eigenbräu - Bier im Klei-
nen ausschenken wollte, musste sich am „Flindern“ beteiligen.
Das geschah in der Weise, dass er sich um ein Los bewarb. Waren
alle Bewerber angemeldet, fand die Verlosung statt, mit der die
Reihenfolge der von Woche zu Woche wechselnden Flinderer fest-
gelegt wurde. Ein Vertauschen des Termins war nicht zulässig.
Im 19. Jahrhundert ging die Zahl der Flinderer stetig zurück. Das
mag an einer Bestimmung von 1864 gelegen sein, wonach einer,
der ein Jahr aussetzen wollte, in Zukunft sich nicht mehr daran
beteiligen durfte. Schließlich achtete man früher darauf, dass sich
unter den drei “Flinderern” pro Woche, jeweils ein Metzger befand,
weil ihm allein es gestattet war, eine Bratwurst oder dergleichen
an die Biergäste abzugeben. Als äußeres Zeichen dieses Brauches
hängten die jeweiligen Bürger einen Büschel mit grünen Zweigen,
sowie eine aufgeblasene Schweinsblase bei der Eingangstüre auf
- und so ist es auch heute noch.
Die "Flindererzeit“ bezeichnet man heute gerne als 5. "Jahreszeit“
in Pegnitz. In der Zeit von April bis Juni jeden Jahres beteiligen sich
zahlreiche Gasthäuser am "Flinderertreiben“. Neben dem guten
Essen - es gibt Deftiges aus der Hausschlachtung - wird von den
zwei örtlichen Brauereien, der Brauereivereinigung Pegnitz GmbH
und der Jura-Bräu, für Bierliebhaber das eigens dafür gebraute
„Flindererbier“ angeboten. Ein „Stoff“ für Genießer - und solche,
die es werden wollen. Probieren Sie ihn.
Auskünfte zu den aktuellen Flinderer-Terminen erteilt die
Touristinformation der Stadt Pegnitz, Hauptstr. 39, 91257 Peg-
nitz. Tel.: +49 (0)9241 723-11, Fax: +49 (0)9241 723-8811
www.pegnitz.de E-Mail: touristinfo@pegnitz.de
12Brauerei- und Bierkeller-Wandertouren
Vom Bier zur Urkunde im Genussort Aufseß
Die Gemeinde Aufseß steht seit dem Jahre 2000 im "Guinness-
Buch der Rekorde". Weltweit hat sie, gemessen an den 1.500 Ein-
wohnern, die größte Brauereidichte. Bei einer "Brauereiwande-
rung“ lernen Sie die vier Brauereien und deren Erzeugnisse
kennen. Haben Sie alle geschafft, gibt es eine Urkunde.
Infos über die Touristinformation Hollfeld, am Marienplatz.
Tel.: +49 (0)9274 980-0. www.hollfeld.de oder direkt in der Gemeinde
Aufseß, Tel.: +49 (0)9198 998881. www.aufsess.de
Brauereienweg Heiligenstadt - Leinleitertal
Von Heiligenstadt ausgehend, führt der Weg durch das idyllische
Leinleitertal nach Oberleinleiter zum Brauereigasthof Ott. Hier
können Sie sich ausgiebig stärken. Weiter geht es dann, vorbei
an der Heroldsmühle durch Brunn zum Schloss Greifenstein und
anschließend steil abwärts nach Heiligenstadt zur Brauerei Drei
Kronen. Hier ist jedes 7. selbstgetrunkene Seidla frei! (14,5 km)
Weitere Infos bei der örtlichen Touristinformation Heiligenstadt,
Hauptstr. 21, Tel.: +49 (0)9198 9299-31. www.markt-heiligenstadt.de
Bierquellen-Wanderweg Pegnitz
Der ca. 18 km lange Rundwanderweg führt von Weiglathal durch
den Lindenhardter Forst nach Lindenhardt und weiter nach Leups.
Von hier aus geht es nach Büchenbach und über Trockau wieder
zurück nach Weiglathal. 4 Brauereien werden frequentiert. Au-
ßerdem kann die Strecke durch die Benutzung des Wanderweges
von Leups nach Trockau verkürzt werden. Weitere Infos über die:
Touristinformation Pegnitz, Hauptstraße 39, 91257 Pegnitz,
Tel.: +49 (0)9241 723-11, www.pegnitz.de
Bier-Diplom in Gößweinstein
Bei diesem Seminar in einem Gasthaus in Gößweinstein erfahren
Sie alles Wissenswerte rund ums fränkische Bier, umrahmt von
lustigen Anekdoten aus der Biergeschichte. Sie erhalten bei dem
Seminar eine Kostprobe verschiedener Biersorten aus fränkischen
Brauereien. Termine: 07.06., 21.06., 05.07., 18. 07., 31.07., 16.08.,
30.08., 13.09., 27.09. Dauer: ca. 1,5 - 2 Stunden. Treffpunkt: 18.00
Uhr im Gasthaus. Preis: 9,50 € inkl. Verkostung. Weitere Infos bei:
Tourist-Info Gößweinstein, Burgstraße 6, 91327 Gößweinstein
Tel.: +49 (0)9242 456. www.ferienzentrum-goessweinstein.de
13Bierwochen in der Fränkischen Schweiz . Von Aschermittwoch bis 23.
April gibt es in ausgewählten Gasthöfen und Restaurants der Region
mindestens drei Hauptspeisen, die mit Bier zubereitet werden. Dazu
stehen mindestens zwei lokale Biersorten auf der Getränkekarte.
Ahorntaler Brauereienweg
24 km langer Rundwanderweg. Dauert ca. 7 Stunden, tangiert 2
Brauereien. Weitere Infos über die Touristinformation, Kirchahorn
63, 95491 Ahorntal, Tel.: +49 (0)9202 200. www.ahorntal.de
Der „Fünf-Seidla-Steig“ bei Gräfenberg
Tafeln informieren am Bahnhof Weißenohe und in Thuisbrunn
über den Verlauf des Weges. Weitere Infos bei der Touristinforma-
tion Gräfenberg, Tel.: +49 (0)9192 7090. www.graefenberg.de
13-Brauereien-Weg in der Fränkischen Toskana
Bierkultur, Genuss & Gastlichkeit: Erleben Sie eine abwechslungs-
reiche Wanderung über 32 km und genießen Sie handwerkliche
Braukunst. Infos: www.fraenkische-toskana.com
Brauereitouren um Pottenstein
Zum Selbsterkunden. Sternförmige Touren ab Pottenstein zu
den beliebtesten Brauereien der Region. Infos im Tourismusbüro
Pottenstein, Tel.: +49 (0)9243 708-41. www.pottenstein.de
Brauereiwanderungen um Waischenfeld
Geführte Wanderung, ca. 16 km. Die Teilnehmergebühr kostet 10
€ pro Person inkl. Rücktransfer mit dem Bus. Touristinfo Wai-
schenfeld, Tel.: +49 (0)9202 960117. www.waischenfeld.de
Brauereien-Radl-Touren
Aufseß - Rundweg: 33 km, 6 Brauereien, leicht, steigungsarm.
Heckenhof(Aufseß)-Hochstahl-Breitenlesau-Nankendorf-Hollfeld-
Sachsendorf-Aufseß. Tel.: +49 (0)9274 980-0. www.hollfeld.de
Bierkellertour um Ebermannstadt: 30 km lang, teilweise
anspruchsvolle Strecke. 3 Brauereien, 4 Bierkeller und einige Bier-
gärten am Weg. Tel.: +49 (0)9194 50640. www.ebermannstadt.de
Rundweg Strullendorf-Geisfeld-Strullendorf. 15 km. 15 Bierkeller,
Brauereien und Gaststätten. Info: Tourist-Info Fränkische Toskana,
Tel. +49 (0) 505 80 64 106. www.fraenkische-toskana.com
Waischenfelder Rundweg: 24 km. 3 Brauereien, mehrere Steigun-
gen: Waischenfeld-Nankendorf-Breitenlesau und zurück. Weitere
Infos unter Tel.: +49 (0)9202 960117. www.waischenfeld.de
14Alle Brauereien auf einen Blick
1 Stern bedeutet: Brauereiführung nach Vereinbarung
2 Sterne bedeuten: Mindestteilnehmerzahl 10 Personen
95491 Ahorntal
• Brauerei Stöckel, Ortsteil Hintergereuth 4. Tel.: +49 (0)9246
275, Mo Ruhetag, www.stoeckel-braeu.de
• Brauerei Held Bräu, Oberailsfeld 19, Tel.: +49 (0)9242 295,
Mi Ruhetag, www.held-braeu.de
91347 Aufseß
• Brauereigasthof Rothenbach, Im Tal 70, Tel.: +49 (0)9198 92920,
November und März Di Ruhetag,
www.brauereigasthof-rothenbach.de
• Brauerei Kathibräu (Schmitt), Ortsteil Heckenhof 1,
Tel.: +49 (0)9198 277
• Brauerei Reichold, Ortsteil Hochstahl 24, Tel.: +49 (0)9204 271,
von November bis April Mo, Di Ruhetag, www.reichold.de
• Brauerei Stadter, Ortsteil Sachsendorf, Hauptstr. 26,
Tel.: +49 (0)921 66816, Mo Ruhetag. www.braulehrer.de
96155 Buttenheim
• St. Georgen-Bräu, Marktstr. 12, Tel.: +49 (0)9545 4460,
Di Ruhetag, www.kellerbier.de **
• Brauerei „Löwenbräu“, Marktstr. 8, Tel.: +49 (0)9545 332
(Brauerei), Mo Ruhetag, www.loewenbraeu-buttenheim.de *
• Brauerei Meusel, Ortsteil Dreuschendorf, Tel.: +49 (0)9545 7424
• Brauerei Sauer, Ortsteil Gunzendorf, Jurastr. 30,
Tel.: Gasthaus: +49 (0)9545 359938. Mo, Di, Mi Ruhetag,
www.brauereigasthof-sauer.de
95473 Creußen
• Brauerei Kürzdörfer, Ortsteil Lindenhardt, Brauhausgasse 3,
Tel. Gasthaus: +49 (0)9246 221, www.brauerei-kuerzdoerfer.de
91320 Ebermannstadt
• Brauerei „Schwanenbräu“, Marktplatz 2, Tel.: +49 (0)9194 209,
www.schwanenbraeu.de, Brauereiführungen für Hotelgäste
• Bavarian Festbeer Brewery GmbH (Sonnenbräu), Brauhausgas-
se 6, 91320 Ebermannstadt. Tel.: +49 (0)176 81980107
91330 Eggolsheim
• Brauerei Först „Goldener Löwe“, Ortsteil Drügendorf 26,
Tel.: +49 (0)9545 8583, Do Ruhetag. www.brauerei-foerst.de *
• Brauerei Pfister, Ortsteil Weigelshofen, Eggerbachstr. 22,
Tel.: +49 (0)9545 9426-0, Di Ruhetag, Mi ab 17 Uhr geöffnet.
www.gasthof-pfister.de *
15Alle Brauereien auf einen Blick - Fortsetzung 91301 Forchheim • Brauerei Greif, Serlbacher Str. 14, Tel.: +49 (0)9191 727920, Ruhetag Di, Do ab 14 Uhr sowie So, www.brauerei-greif.de • Brauerei Hebendanz, Sattlertorstr. 14, Tel.: +49 (0)9191 1222, Do Ruhetag, www.brauerei-hebendanz.de • Brauerei Neder, Sattlertorstr. 10, Tel.: +49 (0)9191 2400 • Brauerei Eichhorn, Bamberger Str. 9, Tel.: +49 (0)9191 64768, Ruhetag Di, Mi, www.gasthaus-eichhorn.de 91322 Gräfenberg • Brauerei „Lindenbräu“, Am Bach 3, Tel.: +49 (0)9192 348, Ruhetag Fr, So bis 16 Uhr. www.lindenbraeu.de ** • Brauerei Friedmann, Jägersberg 16, Tel.: +49 (0)9192 318. www.brauerei-friedmann.de ** • Brauerei Hofmann, Hohenschwärz 16, Tel.: +49 (0)9192 251, Ruhetag Di, www.brauerei-hofmann.de * • Elch-Bräu, Thuisbrunn 11, Tel.: +49 (0)9197 221, Ruhetage Mo, Mi, Do. www.gasthof-seitz.de 91352 Hallerndorf • Brauerei Helmut Witzgall, Schlammersdorfer Str. 17, Tel.: +49 (0)9545 7452, Ruhetag Do • Brauerei Lieberth, Forchheimerstr. 2, Tel.: +49 (0)9545 8558, Ruhetag Mo, Mi. Während der Kellersaison geschlossen • Brauhaus am Kreuzberg, Kreuzberg 1, Tel.: +49 (0)9545 4736, www.brauhaus-am-kreuzberg.de* • Gänstaller Bräu, OT Schnaid 10, Tel.: +49 0170 7964691, www.gaenstaller.de • Brauerei Rittmayer OHG, An der Mark 1, Tel.: +49 (0)9545 440940, Ruhetag Mo. www.rittmayer.de • Brauerei Roppelt, Stiebarlimbach 9, Tel.: +49 (0)9195 7263, Ruhetage Mi und Do. www.brauerei-roppelt.de 91332 Heiligenstadt • Brauerei Ott, Ortsteil Oberleinleiter 6, Tel.: +49 (0)9198 271, Ruhetage Mo+Di. www.brauerei-ott.de ** • Brauerei Drei Kronen, Marktplatz 5, Tel.: +49 (0)9198 522, Ruhetag Di. * 96114 Hirschaid • Brauerei Georg Kraus, Luitpoldstr. 11, Tel.: +49 (0)9543 84440, Ruhetag Di. www.brauerei-kraus.de * • Brauerei Weber, Ringstr. 46, Tel.: +49 (0)9543 7882, Ruhetag Mi. 95503 Hummeltal • Brauerei Übelhack, Ortsteil Weiglathal 1, Tel.: +49 (0)9246 491, Ruhetag Mo. 16
96167 Königsfeld
• Brauerei Grasser, Ortsteil Huppendorf 25, Tel.: +49 (0)9207 270,
Ruhetag Di. www.huppendorfer-bier.de
91359 Leutenbach
• Brauerei Drummer, Dorfstr. 10, Tel.: +49 (0)9199 403, Fax:
-8720, Ruhetag Mo. www.brauerei-gasthof-drummer.de *
• Brauerei Raimund Alt, Ortsteil Dietzhof 42, Tel.: +49 (0)9199
267, Ruhetag Mo. www.brauerei-alt.de **
96123 Litzendorf
• Brauerei Hölzlein, Ellertalstr. 13, Ortsteil Lohndorf,
Tel.: +49 (0)9505 357, Ruhetag Di.
• Privatbrauerei Reh OHG, Ellertalstr. 36, Ortsteil Lohndorf,
Tel.: +49 (0)9505 210, www.reh-bier.de
• Brauerei Hönig, Ellerbergstr. 15, Ortsteil Tiefenellern,
Tel.: +49 (0)9505 391, Ruhetag Do. www.brauerei-hoenig.de
• Brauerei Knoblach, Kremmeldorferstr. 1, Schammelsdorf,
Tel.: +49 (0)9505 267, Ruhetag Mo. *
96117 Memmelsdorf
• Brauerei „Drei Kronen“, Hauptstr. 19, Tel.: +49 (0)951 944330,
Ruhetag So-Abend und Mo-Mittag. www.drei-kronen.de **
• Brauerei Höhn, Hauptstr. 11, Tel.: +49 (0)951 406140,
Ruhetag Di., Brauereiführung am 1. Freitag im Monat,
www.gasthof-hoehn.de *
• Brauerei Hummel, Lindenstr. 9, Ortsteil Merkendorf,
Tel.: +49 (0)9542 1247, Ruhetag Di. www.brauerei-hummel.de *
• Brauerei Wagner, Pointstr. 1, Ortsteil Merkendorf, Tel.: +49
(0)9542 620, Ruhetag Mo. www.wagner-merkendorf.de
• Brauerei Göller, Scheßlitzer Str. 7, Ortsteil Drosendorf,
Tel.: +49 (0)9505 1745, Ruhetag Mo. www.goeller-brauerei.de
95512 Neudrossenfeld
• Drossenfelder Bräuwerck AG, Adam-Seiler-Str. 1, Tel.: +49
(0)9203 97 36 515
91077 Neunkirchen a. Brand
• Brauerei Vasold & Schmidt, Schellenbergerweg 3,
Tel.: +49 (0)9134 99410
91257 Pegnitz
• Brauer-Vereinigung Pegnitz GmbH, Am Buchauer Berg 4,
Tel.: +49 (0)9241 4839937
• Jura Bräu Wilhelm Knopf, Am Buchauer Berg 8-10,
Tel.: +49 (0)9241 2019, www.jura-braeu.de
• Brauerei Herold, Büchenbach, Marktstr. 29,
Tel.: +49 (0)9241 3311, Ruhetag Di. www.beckn-bier.de *
• Brauerei Gradl, Leups 6, Tel.: +49 (0)9246 247, Ruhetag Di. *
91278 Pottenstein
• Brauerei Hufeisen, Hauptstr. 38, Tel.: +49 (0)9243 260
Ruhetag Mo. www.hufeisen-braeu.de
17ÜBERSICHTSKARTE mit den 18
n Standorten der Inserenten
© Neubert-Verlag Poing
19Alle Brauereien auf einen Blick - Fortsetzung 91278 Pottenstein • Brauerei Mager, Hauptstr. 15, Tel.: +49 (0)9243 333, Ruhetag Sa. (November bis kurz vor Ostern), www.brauerei-mager.de ** 91362 Pretzfeld • Brauerei Penning-Zeißler, Ortsteil Hetzelsdorf 9, Tel.: +49 (0)9194 252, Ruhetag Mo, Di. * • Brauerei Georg Meister, Ortsteil Unterzaunsbach 8, Tel.: +49 (0)9194 9126, Ruhetag Di, Do. www.meisterbräu.de * • Brauerei „Nikl-Bräu“, Egloffsteiner Str. 19, Tel.: +49 (0)9194 725025. www.brauerei-nikl.de * 96110 Scheßlitz • Brauerei Hartmann, Würgau, Fränkische-Schweiz-Str. 26, Tel.: +49 (0)9542 92030-0, Ruhetag Di. www.brauerei-hartmann.de * • Brauerei Hoh, Ortsteil Köttensdorf 4, Tel.: +49 (0)9542 627, Ruhetag Mi. • Brauerei Drei Kronen, Hauptstr. 39, Tel.: +49 (0)9542 1564, Ruhetag Mi. www.kronabier.de * (für 5-25 Pers.) 96187 Stadelhofen • Brauerei Hübner, Ortsteil Steinfeld 69, Tel.: +49 (0)9207 259, Ruhetag Do. www.huebner-braeu.de ** • Brauerei Konrad Will, Schederndorf 19, Tel.: +49 (0)9504 262, Ruhetag Di. www.schederndorf.de * 96129 Strullendorf • Brauerei Stefan Krug, Alte Dorfstr. 11, Ortsteil Geisfeld, Tel.: +49 (0)9505 484, Ruhetag Di. www.brauerei-krug.de • Brauerei Richard Sauer, Ortsteil Roßdorf a. Forst, Sutte 5, Tel.: +49 (0)9543 1578, www.brauerei-sauer.de * • Brauerei Grieß, Ortsteil Geisfeld, Magdalenenstr. 6, Tel.: +49 (0)9505 1624, Ruhetag Mi. www.brauerei-griess.de 91344 Waischenfeld • Brauerei Schroll, Ortsteil Nankendorf 41, Tel.: +49 (0)9204 248, www.brauerei-schroll.de • Brauerei Krug, Ortsteil Breitenlesau 1, Tel.: +49 (0)9202 535, Ruhetag Mo, Di. www.krug-braeu.de ** • Brauerei Heckel, Vorstadt 3, Tel.: +49 (0)9202 493, Tägliche Ruhezeit von 13-16:30 Uhr. 91367 Weißenohe • Klosterbrauerei Weißenohe GmbH & Co KG, Klosterstr. 20, Tel.: +49 (0)9192 6357 (Wirtshaus). Sommer: Ruhetag Mo, Di bis 16 Uhr. www.klosterbrauerei-weissenohe.de * 20
Destillerie “Der Kuckuck”
Edelbrennerei Otto Ammon
1. Forchheimer Whiskydestillerie
Die Edelbrennerei Otto Ammon ist eine klei-
ne, fränkische Traditionsbrennerei in sechster
Generation. Wohl schon seit 1872 ist das
Brennrecht in der Familie.
Unsere Konzentration richtet sich strikt auf
allerbeste Qualität, sei es in der Herstellung wie auch bei der Aus-
wahl der Rohstoffe, vornehmlich aus der Region. Große Erfolge
bei internationalen und nationalen Prämierungen bestätigen
unser Erfolgskonzept (z.B. Destillata, Fränkische Prämierung,
Selection Genußmagazin u.a.) In unserer Degustationsstube
begrüßen Sie Dr. Volker Gronauer (staatlich gepr. Brenner) sowie
Hubert Gronauer (staatlich gepr. Edelbrandsommelier).
Unsere Spezialitäten aus heimischen Früchten (Brände, Geiste,
Liköre, Beerenbrände, Destillate aus Faßlagerung) können Sie pro-
bieren und in unserem “Schnapsladen” direkt an der B 470 am
Orstausgang von Forchheim/Reuth erwerben. Auch über unseren
online-Shop www.brennerei-ammon.de erhalten Sie unsere Pro-
dukte. In unserer Prbierstube bewirten wir nach Voranmeldung
gerne bis ca. 20 Personen.
Weidenweg 4a, 91301 Forchheim
Tel.: +49 (0)9191 4410 www.brennerei-ammon.de
https://www.facebook.com/edelbrennerei
21Edelbrennerei Haas
Die Familie Haas ist seit vielen Generationen
in Pretzfeld ansässig und in der Tradition
sowie in der Moderne der Region tief verwur-
zelt. Von Generation zu Generation wird die
Kunst des Destillierens weitergegeben. Eige-
ner naturnaher Obstbau ist dazu die Grund-
voraussetzung - nur so bleibt die Qualität und
Originalität unverfälscht erhalten. Dafür ste-
hen wir mit unserem Namen.
• Einzige Brennerei der Region, die mit dem Bundesehrenpreis
ausgezeichnet worden ist. Das ist die höchste Auszeichnung der
deutschen Ernährungswirtschaft
• Einzige Edelbrennerei der Region, die dreimal vom „Feinschmec
ker“ ausgezeichnet wurde
• Auszeichnung der DLG „Preis der Besten“
• Einzige Edelbrennerei der Region, die der Qualitätsvereinigung
„Rosenhut“ angehört
• Alle Brände sind von der DLG oder Destillata mit Gold-, Silber-
oder Bronzemedaillen ausgezeichnet
• 120 verschiedene Sorten Brände, Geiste und Liköre stehen für
Sie bereit
• Eigener Brennobstanbau
• Spezialität: Wildfruchtbrände
• 50 gemütliche Plätze in unserer Probierstube
• Brennerei (im Nebenraum) auf Wunsch in Betrieb
• Edelbrandverkostung mit Bewirtung nach Voranmeldung
immer möglich. Dazu fränkisches Brotzeitbuffet oder warme
Speisen.
• NEU: Whisky - Gin - Rum
Fränkischer Whisky-Brenner des Jahres 2015
Geöffnet: Montag bis Freitag, von 9-12.30 Uhr und 14-18 Uhr,
Samstag von 9-14 Uhr und nach Voranmeldung.
Mittwoch Ruhetag.
Schmiedsgasse 2, 91362 Pretzfeld
Tel.: +49 (0)9194 1256, Fax: +49 (0)9194 794144
www.destillerie-haas.de
22Brennerei und Hofladen Kormann
Lernen Sie unsere ausgezeichneten Brände, Geiste und Liköre
sowie eine Vielzahl weiterer Erzeugnisse wie zum Beispiel
Marmeladen, Sirups, Früchte im Glas, Chutneys, Senf, Gemüseva-
riationen im Glas, Salz, Essige usw. bei einem Besuch in unserem
Hofladen
kennen.
Für Gruppen ab
10 bis 55 Perso-
nen bieten wir
nach Voranmel-
dung Schnaps-
proben und auf
Wunsch Kaffee
und Kuchen oder
Brotzeiten in
unserer Probierstube an.
Öffnungszeiten Hofladen: Mo-Fr 10-18 Uhr, Sa von 9-16 Uhr.
Nutzen Sie die vielfältigen Informationen unserer Internetseiten.
Zum Steig 2, OT Moggast, 91320 Ebermannstadt
Tel.: +49 (0)9194 9215, Fax: +49 (0)9194 249
www.kormann-online.de
Single- Malt- Whisky-Destillerie „Blaue Maus“
Deutschlands erste Single- Malt-Whiskydestillerie
In unserer Destilliere stellen wir seit
1983 den ersten deutschen Single
Malt Whisky her. Wir bieten Ihnen
die Möglichkeit (nach Terminverein-
barung) zu einer geführten Des-
tilleriebesichtigung. Im Anschluss
können Sie in unserer Gaststätte
einen gemütlichen Abend verbringen
und unsere Whiskys verkosten.
Erleben Sie die urige, maritime
Atmosphäre und genießen Sie
unsere kulinarischen Spezia-
litäten. Sie erwartet ein, mit
originalen maritimen Acces-
soires, liebevoll eingerichtetes
Lokal. Lassen Sie sich für einen
Abend in die längst vergangene
Epoche der Seefahrerromantik entführen.
Bamberger Str. 2, 91330 Eggolsheim/Neuses
Tel.: +49 (0)9545 7461, Fax: +49 (0)9545 50408
www.fleischmann-whisky.de
23Landgasthof Hotel*** Zehner
Regionale Küche, im Wechsel der Jah-
reszeit meisterhaft zubereitet. Betont
fränkische Gerichte extra schmack-
haft, weil wir in unserer kleinen Land-
wirtschaft auch die Erzeuger sind.
Unsere Destillate werden täglich von
unseren Gästen getestet. Sie überzeu-
gen die Tester mit reinen Aromen und
natürlicher Milde. Sie ist unvergleich-
lich, unsere Jüngste „GIN EMMA“.
Besonders weich und angenehm, elegant und fruchtig. Ein sehr
femininer Gin. Im Herzen eine Fränkin die alle Herzen betört.
Buchen Sie individuelle Schnapsproben und Brennereiführungen.
Besuchen Sie uns auf unserem Shop www.dorfkaufhaus.de
Hier finden Sie alles rund um den Genuss.
Feuersteinstr. 55, 91330 Eggolsheim - Drosendorf,
Tel.: +49 (0)9545 950264. Fax: +49 (0)9545 950265
www.landgasthof-zehner.de
Brennerei - Obstbau - Brück
“Schnaps ist Schnaps” das war einmal. Tauchen Sie ein in die Faszi-
nation der Brennkunst. Brennereiführung tägl. ab 1 Pers. möglich.
Ihr Brennmeister Klaus Brück
Und sollte es einmal länger dauern, verfügen wir auch
über eine 4- Sterne- Pension.
OT Bieberbach 69, 91349 Egloffstein
Tel.: +49 (0) 9197 593
oder +49 (0) 9197 627339
www. brennerei-brueck.com
24Preuschens Edelbrandbrennerei & Sektherstellung
„Qualität vor Quantität“ stand schon bei unseren Eltern an erster
Stelle. Dieser Gedanke wird seit fast 50
Jahren von Generation zu Generation
weitergegeben. Unsere Früchte werden
in Handarbeit, überwiegend aus eigenen
Streuobstbeständen geerntet und zu
hochwertigen Geisten, edlen Bränden
und fruchtigen Likören verarbeitet. Zahl-
reiche Prämierungen bestätigen die
Qualität unserer Destillate. Eine Beson-
derheit ist unser Charlemagner, ein frän-
kischer Edelschaumwein, nach dem
Champagner-Verfahren aus eigenen
Äpfeln hergestellt. Für Gruppen bieten
wir Schnapsproben mit Häppchen, Kaf-
fee und Kuchen oder einer Brotzeit an.
Gerne begrüßen wir Sie nach telefonischer Vereinbarung in unse-
rer Probierstube.
Besonderes: Fränkischer Single Malt Whisky, Gin, Charlemagner
Familie Erlwein, Hundsboden 21 a, 91349 Egloffstein
Tel.: +49 (0)9197 1698, Fax: +49 (0)9197 6259414
E-Mail: info@preuschens.de www.preuschens.de
GenussHof Pingold
Hofladen - Eventgastronomie - Urlaub - Landwirtschaft
Auf unserem Hof destillieren wir feine Obstschnäpse und stellen fruchtige
Liköre her. Neben den hochprozentigen Spezialitäten finden Sie in unse-
rem Hofladen auch hausgemachte Pralinen, Fruchtaufstriche und einge-
legtes Obst aus eigener Herstellung, sowie individuell für Sie zusammen-
gestellte Geschenk-Ideen und Körbe.
Für Gruppen (15 bis 65 Personen) bieten wir
auf Voranmeldung Betriebs- und Brennereibe-
sichtigungen, die mit einer Brotzeit, Kaffee
und Kuchen und anderen kulinarischen
Genüssen abgerundet werden können. Fragen
sie nach unseren GenussPaketen oder reser-
vieren Sie einen unserer Kulinarischen Tage.
Termine auf unserer Homepage.
Wir freuen uns auf ihren Besuch.
Ihre Familie Pingold.
Öffnungszeiten:
Hofladen: Mo-Do: 17-19 Uhr, Fr: 14-18 Uhr,
Sa: 10 -16 Uhr und nach telefonischer Absprache.
GenussHof Pingold, Lilling 56, 91322 Gräfenberg
Tel.: +49 (0)9192 7494 Fax: +49 (0)9192 6936
www.pingold.de; genusshof@pingold.de
25Hofladen Fahner
Auf unserem Obsthof am Rande der Fränkischen Schweiz verwan-
deln wir die süßesten Früchte aus unseren Obstgärten in flüssige
Gaumenfreuden. In unserem Hofladen erhalten Sie prämierte
Destillate und hausgemachte Liköre sowie weitere Produkte aus
eigenem Obst in vielfältiger Auswahl. Eine besondere Spezialität
ist unser „Pomme-Royal“ - ein fränkischer Apfelschaumwein aus
eigener Herstellung im traditionellen Flaschengärverfahren.
Öffnungszeiten: Do und Fr von
10-12 und 14-18 Uhr, Sa von
9-14 Uhr und nach Vereinba-
rung. Schnapsproben für Grup-
pen sind nach Absprache mög-
lich. Wir freuen uns auf Ihren
Besuch.
Forchheimer Str. 25, 91338 Igensdorf
Tel.: +49 (0)9192 997640, Fax: +49 (0)9192 329
obstau-fahner@t-online.de www.hofladen-fahner.de
Edelbrennerei „Schnapsbartel“, seit 1909
Wir bieten Ihnen viele „Schlupfwinkel“ in Sachen edler Obstbrän-
de; zirka 50 Sorten stellen wir zur Auswahl. Von den edelsten Wil-
dobstfrüchten, Beeren, Wurzeln und Kräutern bis hin zu harmoni-
schen Bränden. Erleben Sie bei uns den neuen Horizont.
Entdecken Sie den Geist des ursprünglichen, traumhaften Trink-
genusses einer unvergleichlichen Spezialität: unseres Kräuterli-
körs „Hofgeist“ mit 52 %. Er lässt Sie alles vergessen, was Sie bis-
her getrunken haben. Neu ist auch unser „Walnussgeist“ aus
eigenen Nüssen. Selbst Hand angelegt von der Frucht bis ins Glas.
Besonders empfehlenswert ist unser schwergewichtiger Franke,
ein Kräuterlikör mit 56 %. Auch unsere Steinobstbrände sind
handentsteint und mit Sorgfalt destilliert. Warten Sie nicht län-
ger und besuchen Sie uns in Kunreuth. Wir freuen uns auf Ihren
Besuch.
Öffnungszeiten der Probierstube: Mo, Fr, Sa ganztägig, sonntags
nach Anmeldung.
Kunreuth liegt idyllisch gelegen zwischen dem „Walberla“ und
dem Trachtendorf Effeltrich, umrahmt von Streuobstwiesen.
Besuchen sie unseren historischen Kulturerlebnispfad.
Mühlweg 2, 91358 Kunreuth
Tel.: +49 (0)91 99 343, Fax: +49 (0)91 99698163
www.brennereien.walberla.de/schnapsbartel/
26Brennerei und Sektherstellung Beutner
Schnapsbrennen ist Tradition auf dem
Feesenhof. Alle Früchte, die wir in unse-
rem Obstbaubetrieb anbauen, werden
auch zu Bränden verarbeitet. Zusätzlich
produzieren wir auch Wildobstgeiste und
Liköre. Auf unserem Obsthof bieten wir
nach Absprachen Brennereiführung und
Edelbrandverkostungen an.
Ein himmlisches Getränk ist unser Charle-
magner, ein edler Apfelschaumwein aus
unserem Apfelanbau. Den Charlemagner
gibt es in den Geschmacksrichtungen tro-
cken und halbtrocken. Den Charlemagner
rot nur in der Geschmacksrichtung halb-
trocken. Sind Sie neugierig geworden? Dann verkosten Sie unsere
edlen Brände, Geiste und Liköre und den prickelnden Charlema-
gner Apfelsekt auf unserem Hof oder jährlich am 3. Sonntag im
Oktober zum Schautag der offenen Brennereien und Brauereien.
Unser Hofladen ist freitags von 13.00 - 18.00 Uhr und samstags
von 9.00 - 14.00 Uhr geöffnet.
Obsthof und Brennerei - Georg Beutner
"Feesenhof", Weingarts 11, 91358 Kunreuth
Tel.: +49 (0)9199 366, Fax: -698091
www.feesenhof.de
Brennerei und Terrassencafé
• Destillate und Liköre vom eigenen Obst
• stilvolle Geschenkflaschen
• Präsentkörbe
• hausgemachte Aufstriche, Chutneys und eingelegte Speziali-
täten
• frisches Obst (saisonal)
• Brennereiführungen
• selbstgebackene Kuchen im Terrassencafé
• Öffnungszeiten:
• Hofladen: Di-Sa 14:00 bis 20:00 Uhr
• Cafè: Di-So und feiertags von 14:00 bis 20:00 Uhr
Weingarts 20, 91358 Kunreuth
Tel.: +49 (0)9199 697071. Fax: +49 (0)9199 697403
www.brennerei-geistreich.de
27„Tag der offenen Brennereien und Brauereien“
in 13 Brennereien und 3 Brauereien: Rund ums Walberla
am 21. Oktober 2018
am 20. Oktober 2019
am 25. Oktober 2020
( jeweils am dritten Sonntag im Oktober
von 10.00 bis 17.00 Uhr)
Unsere 5 Wander- und Radtouren-
vorschläge „Genießerwege rund ums
Walberla“ erschließen Ihnen unsere
herrliche Gegend! Die Wegbeschreibun-
gen finden Sie in der Broschüre „Genießerwege“. Zum Tag der
offenen Brennereien und Brauereien erscheint ein Flyer mit den
Angeboten und Aktionen des Tages. Die Broschüren „Genießer-
wege“ und „Brennereitag“ können Sie im Internet herunterladen.
Nähere Einzelheiten auf unserer Homepage:
www.schnaps-brennerei.com
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Fränkisches Genießerland rund ums Walberla
Tourismusverein “Rund ums Walberla-Ehrenbürg e.V.“,
Regensberg 10, 91358 Kunreuth. Tel.: +49 (0)9199 80996.
Fax: +49 (0)9199 80999. www.walberla.de
Brennerei - Hofladen Siebenhaar
„Am Fuße des Walberla gelegen, von Tradition und Handwerk
geprägt sowie mit Liebe zur Natur und qualitativ hochwertigen
Produkten geführt“. So lässt sich mit wenigen Worten unser
Familienbetrieb wohl am besten beschreiben, in dem wir nun
schon seit mehr als 40 Jahren Destillate in traditioneller Art und
Weise für Sie herstellen. Es erwartet Sie:
• Eine große Auswahl an Bränden,
Geisten & Likören
• Edles aus Äpfeln, wie der bekannte
Apfelschaumwein "Charlemagner"
& Apfel-Secco
• Fruchtiges „zum Reinbeißen &
Aufstreichen“
Lernen Sie die Siebenhaars und Ihre Produkte kennen und besu-
chen Sie uns! Unser Hofladen und die gemütliche Probierstube
zur Verkostung sind für Sie gerne nach telefonischer Vereinba-
rung geöffnet. Keine Zeit für einen Besuch? Mehr über uns finden
Sie auch unter www.brennerei-siebenhaar.de
Brennerei-Hofladen Siebenhaar, Dietzhof 13, 91359 Leutenbach
Tel.: +49 (0)9199 697570 Fax: +49 (0)9199 697572
E-Mail: info@brennerei-siebenhaar.de
28Biohof Schmidt - Obstbrennerei - Meisterbetrieb
Willibald Schmidt - einer der ersten vier Brennmeister in Ober-
franken. Seit 1995 bewirtschaften wir unseren Obsthof nach
ökologischen Richtlinien des BIOLAND-Verbandes. Wir brennen
seit mehreren Generationen unser Obst, nehmen regelmäßig an
Prämierungen teil, wo unsere hervorragende Qualität mit Aus-
zeichnungen bestätigt wird.
Brennereiführung mit Verkostung nach Voranmeldung möglich.
Neben
unserem
Sortiment an
Destillaten,
Likören, Apfel-
saft und Essig
bieten wir
Obst der Sai-
son: Kirschen,
Zwetschgen,
Äpfel, Birnen.
Willibald Schmidt
Mittelehrenbach 41, 91359 Leutenbach
Tel.: +49 (0)9199 1804, Fax: -8704. www.biohof-schmidt.de
Obstbrennerei Oßmann
Familienbetrieb seit 1771
Unsere edlen Brände werden noch im alten Doppelbrand-Verfah-
ren hergestellt. Dabei verarbeiten
wir stets beste Qualität aus frischen
Früchten des eigenen Anbaus oder
aus der Region.
So garantieren wir auch, dass unsere
Brände ohne Zugabe von Zucker, Ge-
schmacksverstärkern oder Aromen
und Essenzen entstehen. Bei der Herstellung unserer Liköre ver-
wenden wir ausschließlich frische Kräuter, Gewürze, Obst, Blüten
(z. B. Rosenblütenblätter) oder Wurzeln – angesetzt im eigenen
hochprozentigen Brand.
Lassen sie sich bei einer Probe überzeugen! Auf Wunsch auch mit
Brennereiführung!
Obstbrennerei Oßmann
Mittelehrenbach 71, 91359 Leutenbach
Tel.: +49 (0)9199 6974-04, Fax: +49 (0)9199 6974-05
www.ossmann.de E-Mail:obstbrennerei@ossmann.de
29Brennerei / Probierstube Peterhof
In unserer Edelbrennerei werden Früchte aus unseren
eigenen Obstgärten zu prämierten Bränden und
„Geistern“ sowie aromatischen Likören verarbeitet.
In unserem Gewölbekeller lagern mehr als 30 ver-
schiedene Spezialitäten: Vom klassischen Obstler bis
hin zu Edelbränden von Williams, Mirabelle und Kir-
sche, Geistern aus Schlehen, Himbeere, Vogelbeere
und Walnuss sowie im Eichenfass ausgebaute, mehrjährig gela-
gerte Brände von Apfel und Zwetschge. Eine breite Palette von
Fruchtlikören und feinen Kräuterspezialitäten rundet unser Pro-
gramm ab. Wer die Obsternte selbst erleben oder uns beim
Destillieren über die Schulter schauen möchte, ist herzlich dazu
eingeladen! Besichtigungen und Verkostungen in unserer gemüt-
lichen Probierstube sind jederzeit nach telefonischer Vereinba-
rung und auch für größere Gruppen möglich.
Von der Brennereiführung bis hin zum mehrstündigen Brenn-
seminar, von der Brotzeit bis zum Schäuferla, vom Tagesausflug
bis zum Urlaub in unseren Ferienwohnungen: Sicher haben wir
auch für Ihren Ausflug etwas Passendes im Programm. Wir erstel-
len Ihnen gerne ein Angebot und freuen uns auf Ihren Besuch.
Gerhard Reichold
Ortsteil Ortspitz 14, 91359 Leutenbach
Tel.: +49 (0)91 97 - 9 17
www.reichold-peterhof.de
Edelbranntweinbrennerei Oskar Motzel
Am Tor zur Fränkischen
Schweiz befindet sich
in Strullendorf die
Edelbrandweinbren-
nerei Oskar Motzel.
Seit über 35 Jahren
entstehen hier in
liebevoller Handarbeit
edle Brände, Geiste
und Liköre. Der eigene
Streuobstanbau und ausgewählte Obstbauern aus der Region
sichern eine hohe Qualität an frischen Früchten. Überzeugen Sie
sich selbst und genießen Sie unsere Destillate. Wir sind täglich
von 10 bis 18 Uhr für Sie da. Hier können Sie unsere Produkte
selbstverständlich auch probieren. Schnapsverkostungen oder
Brennereiführungen sind nach Voranmeldung natürlich möglich.
Infos, News und Aktionen finden Sie auf unserer Facebookseite
oder in unserem Onlineshop.
Lindenallee 23, 96129 Strullendorf
Tel.: +49 (0)171 500 92 22
www.motzelhof.de
30Edelbrennerei Walch
Wir destillieren erquickende fränkische Obstspezialitäten gemäß
altbewährter Überlieferung und Qualität. Aus Tradition brennen
wir unsere alten Familienrezepte nach dem Doppelbrand-Verfah-
ren in unserer seit 1937 unveränderten, jedoch stets gewarteten
Destillationsanlage. Im Herzen der Fränkischen Schweiz generie-
ren wir unsere edlen Destillate und Geiste ohne den Zusatz von
Aromen oder Essenzen. Unser Tipp sind unsere fruchtigen Liköre.
Wenn wir Ihre Lust auf eine unserer flüssigen Spezialitäten
geweckt haben, dann besuchen Sie uns und entspannen bei einer
individuellen Schnapsprobe und einem kühlen fränkischen Bier.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Oberer Markt 7, Muggendorf, 91346 Wiesenttal
Tel.: +49 (0)9196 205, Fax: +49 (0)9196 99 87 669
E-Mail: Manfred.Walch@web.de
Fränkische Edelbrennerei Theiler
Edle fränkische Obstschnäpse, Geiste und Liköre
aus sonnengereiften Früchten, ausgezeichnet mit
Medaillen des fränkischen Obstbrennerverbandes.
Verkostung und Brennereibesichtigung während
unserer Ladenöffnungszeiten:
Montag bis Samstag von 8-18 Uhr.
Isabella Weisel
Am Marktplatz 12, 91320 Ebermannstadt
Tel.: +49 (0)9194 9339, Fax: - 794448. www.brennerei-theiler.de
Brennerei Gasthof Resengörg
Unsere hausgebrannten Schnäpse sind das Hobby unseres
Senior- Chefs. Ein erfolgreiches Hobby, denn seine Kreationen
wurden bereits vielfach preisgekrönt. Aus unserer Brennerei
bieten wir folgende Sorten: Himbeergeist, Williams-Christ-Birne,
Schlehengeist, Zwetschgenwasser, Kirschwasser, Mirabellen-
wasser, Walnussgeist. Alle Sorten können Sie natürlich nicht nur
im Lokal genießen, sondern auch in 0,7-Liter-Flaschen mit nach
Hause nehmen, als "hochgeistige Erinnerung".
Hauptstr. 36, 91320 Ebermannstadt
Tel.: +49 (0)9194 7393-0, Fax: +49 (0)9194 739373.
www.resengoerg.de info@resengoerg.de
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