Catering Guide Landesgartenschau 2011 in Horb
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Catering Guide Landesgartenschau 2011 in Horb
Herzlich willkommen zum
Neckar blühen 2011
in Horb
Getreu unserer Firmenphilosophie SEHEN, ERLEBEN und GENIESSEN, laden wir Sie
nunmehr
in die Welt der kulinarischen Genüsse ein.
Gleichgültig ob Sie einen kleinen herzhaften Imbiss zu sich nehmen möchten oder unter dem
Sonnenschirm mit Ihren Freunden einen unbeschwerten Nachmittagskaffee genießen,
Wir werden Ihre Wünsche erfüllen!
Wie wäre es mit einem exklusiven Empfang vor der bezaubernden Kulisse von blühenden
Blumen für Ihre Geschäftspartner? Oder sind Sie auf der Suche nach Ruhe, um sich bei einem
eigens für Sie zusammengestellten Menü einmal komplett verwöhnen zu lassen?
Alles was Sie sich vorstellen, werden wir versuchen zu verwirklichen!
Unser Anspruch ist Ihre Begeisterung!
Lassen Sie sich neugierig machen beim Blättern in unserem Ideenkatalog und lassen Sie sich
ermutigen, uns Ihre Wünsche und Ideen mitzuteilen.
Wir freuen uns auf Sie!
Nehmen Sie mit uns Kontakt auf!
Landesgartenschau Horb
Ansprechpartner : Olaf Rose
Handy: 0176 / 10227222
Fax:
Mail: o.rose@polster-catering.de
Internet: www.polster-catering.de
Stammhaus Lichtenstein
Matthias Polster
Geschäftsführender Gesellschafter
Anschrift: 09350 Lichtenstein
Hauptstraße 5
Telefon: 037204/ 58 19 90
Fax: 037204/ 5 81 99 18
Mail: info@polster-catering.de
Internet: www.polster-catering.deUnser Angebot für Busunternehmen
Wir garantieren Ihnen einen freundlichen Service und bedienen Ihre Gäste an separat und
geschmackvoll dekorierten Tischen individuell.
Mittagessen zu einem Preis von 9,90 € pro Person
Gericht 1 Geselchtes Schweinekrustenschäufele auf Rieslingkraut
dazu hausgemachter Kartoffelsalat
Gericht 2 Bodensee- Felchenfilet mit Rauchschinken uns Salbei
auf Gemüsestreifen und Kartoffelpüree
Gericht 3 Kartoffel- Gemüse- Gratin mit Salat
3-Gang Menü zum Preis von 16,90 € pro Person
Menü 1 Saisonaler Salat mit Kräutern und Joghurt-Dressing
*****
Bodensee- Felchenfilet an Zitronen-Dillsoße mit
Mandelbroccoliund Butterreis
*****
Limonenmousse mit Schokoladensplittern
Menü 2 Schwäbische Kartoffelsuppe
*****
Saftiges Schweinekrustenschäufele auf Rieslingkraut
und Semmel-Speckknödel
*****
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
Menü 3 Saisonaler Salat mit Kräutern und Joghurt-Dressing
vegetarisch *****
Ofenfrische Gemüsestrudel auf knackigem Pfannengemüse
*****
Obstsalat mit SchlagsahneUnser Angebot für Busunternehmen
Kaffeearrangements
Gedeck 1 Pott Kaffee und ein Stück Obstschnitte mit Sahne 5,50 € pro Person
Gedeck 2 Pott Kaffee und ein Stück hausgebackener 4,50 € pro Person
Blechkuchen mit Sahne
Unsere Brotzeitempfehlungen
Schwarzwälder Brotzeitteller 8,50 € pro Person
mit Käse und Wurst aus der Region
dazu Butter und Brezen
Deftige Bauernfleischsülze mit Bratkartoffeln 8,50 € pro Person
und würziger Remoulade
Linsen mit Spätzle 8,50 € pro Person
und Saitenwürstle
Bitte teilen Sie uns am Veranstaltungstag bis spätestens 10:00 Uhr morgens die Anzahl
der ausgewählten Speisen telefonisch mit.
Gern können Sie auch vorab per Fax oder Email Ihre Bestellung aufgeben.
Die angebotenen Preise für Busunternehmen verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und
Service.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!Restaurant Neckarblick Auszug aus der Speisekarte Restaurant Neckarblick Große Auswahl von frischem Marktgemüse sowie angemachten Salaten mit verschiedenen Dressings und Beilagen Frisch gegrilltes Gemüse mit Rosmarin und Olivenöl Kleiner Teller 4,50 € Großer Teller 6,90 € Für zwischendurch Laugenbrezel mit Butter 2,90 € Gegrillte Rote mit Weckle 3,00 € 1 Paar Wienerle mit Weckle 3,90 € 1 Paar Wienerle mit Kartoffelsalat 5,90 € Gefüllte Maultaschen in Brühe 4,50 € Maultaschensalat mit Essig, Öl, Zwiebeln und Brot 5,00 € Fleischküchle mit Kartoffelsalat 5,50 € Schwäbischer Wurstsalat mit Bauernbrot 7,80 € Schweizer Wurstsalat mit Käse und Zwiebel dazu Brezen 8,50 € Schwarzwälder Speck mit Butter und Bauernbrot 8,50 € 1 Paar Weißwürste mit Brezen 6,20 € Suppen Schwäbische Kartoffel-Selleriecremesuppe 3,80 € Leberknödelsuppe 3,80 € Deftige Gulaschsuppe 3,80 € Gaisburger Marsch 3,80 €
Restaurant Neckarblick Hauptgerichte Gebratene Maultaschen mit Ei und geschmälzten Zwiebeln 7,50 € Maultaschen mit Kartoffelsalat 9,20 € Bubespitzlepfanne ( Schupfnudeln ) mit Sauerkraut und Knackerscheiben 7,50 € Burgunderschinken mit Kartoffelsalat 9,50 € deftiges Schweinsschäufele auf Rieslingkraut und hausgemachtem Kartoffelsalat 9,90 € Ofenfrische Schweinshaxe mit Semmelknödel 10,50 € Schwarzwälder Wildgulasch mit Waldpilzen, Preiselbeeren und Spätzle 12,90 € Pforzheimer Weidelammschlegel in Rosmarinsoße, Bohnen und Kartoffeln 13,50 € Saftiges Schweineschnitzel mit Mischgemüse, Sauce Hollandaise und Kartoffeln 13,50€ Felchenfilet mit Zuckerschoten, Sauce Bernaiseund Kartoffeln 12,00 € Kräuterfetzen vom Schweinenacken in Rotweinsoße mit Sauerkraut und Bratkartoffeln 13,90 € Käsespätzle wahlweise mit: - Geschmälzten Zwiebeln 7,90 € - Schwarzwälder Schinkenstreifen 10,50 € - Rahmsoße mit Champignons 8,90 € Vegetarisch Ofenkartoffel mit Kräuterschmand und kleinem Salat 7,50 € Gefüllte Zucchini mit Emmentaler gratiniert 8,00 € Gemüseschnitzel mit Bauernbratkartoffeln 9,50 €
Restaurant Neckarblick Kindergerichte Max und Moritz -Schweineschnitzel mit Pommes frites Ketchup und Mayonnaise 5,90 € Pokemons Power -Nudeln mit Tomatensoße und Käse 4,90 € Neptuns Lieblingsgericht -Fischstäbchen mit Erbsen und Kartoffelpüree 6,50 € Spongebob’s Lieblingsgericht -Spätzle mit Rahmsoße und Möhrengemüse 5,90 € Dessert/ Kuchen/ Eis/ Kaffee Fruchtige Cremespeise mit Vanillesoße 3,90 € Saisonaler Obstsalat 3,50 € Hausgebackener Blechkuchen von Aprikose, Pflaume, Stachelbeere 2,50 € Frucht- und Sahneschnitten von Waldfrüchten, Beeren der Saison 3,00 € Verschiedene Cremetorten Schwarzwälder Kirsch, Frankfurter Kranz 3,50 € Heißgetränke Pott Kaffee 2,80 € Cappuccino 3,00 € Latte Macchiato 3,00 € Milchkaffee 3,00 € Espresso 2,20 € Heiße Schokolade 2,80 € Glas Tee 2,00 €
Kiosk am Schwimmbad
Speisenangebot
Schwäbisches Linsengericht mit Spätzle und Saitenwürstle 8,50 €
Currywurst mit Weckle 3,90 €
Currywurst mit Pommes Frites 5,90 €
Gebratener Fleischkäse im Weckle 4,00 €
Hausgemachter Kartoffelsalat 2,50 €
Die Rote mit Weckle 3,00 €
Saitlinge im Weckle 3,90 €
Unsere Fischerhütte
Fischfilet des Tages in der Folie gegrillt, mit Ofenkartoffel und Salat 13,00 €
Sommerlicher Salat 5,90 €
Knackige Blattsalate, Rucola, Kirschtomaten, Olivenscheiben, Croutons
und gehobelter Parmesan mit Sieben- Kräuter- Dressing 8,90 €
Die Rote vom Grill dazu Kartoffelsalat und Salatbeilage 7,50 €
Baguettebrötchen belegt mit hausgebeiztem Gravedlachs 6,50 €
Cafe am Flöserwasen
Hausgebackener Blechkuchen 2,50 €
Frucht- und Sahneschnitten 3,00 €
1 Paar Wienerle im Saitling mit Kartoffelsalat 6,90 €Snacks für Tagungen und Empfänge Fingerfood (kalt) Mürbeteigschiffchen mit Maultaschensalat Cracker mit verschiedenen Frischkäsen Cracker mit Räucherlachs an Dillcreme Grissini mit Schwarzwälder Speck Mediterrane Gemüsespieße mit Basilikumpesto Kleine Fleischpflanzer`l mit Labermousse (pro Person empfehlen wir drei Stück) Preis pro Stück 2,50 € Canapés aus dem Baguette geschnitten, belegt mit Butter und Brie, Camembert Kräuterfrischkäse Räucherlachs Rosa Roastbeef Parmaschinken Salami Kochschinken Lachsschinken Schnittkäse (Gouda, Emmentaler) (pro Person empfehlen wir drei bis fünf Stück) Preis pro Stück 3,00 € Fingerfood (warm ) Hähnchenbrustspießchen auf Holzkohle gegrillt und Sweet- Chilisauce mariniert ( 2 Stück ) 2,60 € Mini- Wienerle im Saitling 1,80 € Gebackene King Prawns (3 Stück ) 2,90 € Gemischte Minipizzen ( 3 Stück ) 2,20 € Wachtelbrustspießchen mit Dörrpflaume und Hähnchenleber 4,80 € Süße Kleinigkeiten Gefüllte Buttercroissants 1,80 € Salat von frischen Früchten 3,00 € Schokolierte Obstspieße 4,00 € Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce 4,00 € Blechkuchen, verschiedene Sorten saisonal 2,50 € Obstschnitten, verschiedene Sorten saisonal 3,00 €
Imbiss-Buffets für Tagungen und Empfänge Imbissbuffet 1 Preis pro Person 13,50 € Minestrone di Parma 2 halbe belegte Baguettescheiben mit Putenbrust & Räucherlachs 2 Antipastispießchen Kürbisgnocchi in Salbeibutter Hausgemachtes Tiramisu Imbissbuffet 2 Preis pro Person 14,50 € Herzhafte Gulaschsuppe 2 halbe belegte Brötchen mit Schinkenspezialitäten Minihackbällchen in Champignonrahm Kleine Ofenkräuterkartoffeln mit Käse gratiniert Weincreme mit Vanillesauce Imbissbuffet 3 (Vegetarisch) Preis pro Person 16,50 € Ciabatta “ Caprese “ mit frischem Basilikum Variation von gegrilltem Gemüse in Rosmarin-Olivenöl mariniert Toscanischer Nudelsalat Ricotta Crêpes mit Blattspinat und Kräutern gefüllt Zucchinipiccata auf Tomaten- Lauchgemüse Panna Cotta Frische Früchte mit Schokolade
Getränkeangebot
Alpirsbacher Klosterbräu Export 0,4 l 3,00 €
Alpirsbacher Radler 0,4 l 3,00 €
Hefeweizen hell und dunkel 0,5 l 3,50 €
Bier alkoholfrei 0,5 l 3,50 €
Bad Dürrheimer medium / classic 0,3 l 2,50 €
0,5 l 3,00 €
Orangenlimonade 0,3 l 2,50 €
Sinalco- Cola 0,3 l 2,50 €
Zitronenlimonade 0,3 l 2,50 €
Apfelschorle 0,3 l 2,50 €
0,5 l 3,00 €
Johannisbeerschorle 0,3 l 2,50 €
0,5l 3,00 €
Säfte 0,2 l 2,90 €
Pepita Grape 0,3 l 2,80 €
Weine rot und weiß, verschiedene Sorten 0,2 l 4,40 €
Flasche Wein 0,7 l 15,00 €
Sekt 0,1 l 3,00 €
Flasche Sekt 0,75 l 19,50 €Getränkeangebot Kaltes für heiße Tage Gartenschausommerschorle (Sekt, Weißwein,Eis, Zitrone) 0,2 l 4,20 € Aperol Sprizz 0,2 l 4,20 € Heißgetränke Pott Kaffee 2,80 € Cappuccino 3,00 € Latte Macchiato 3,00 € Milchkaffee 3,00 € Espresso 2,20 € Heiße Schokolade 2,50 €
Buffetauswahl
Gern erstellen wir für jeden Anlass Buffets
nach Ihren Wünschen.
Fragen Sie einfach an.
Grillbuffet
„Das Klassische“
Salate
Hirtensalat mit Schafskäse
Blattsalate mit herzhaften Dressings
Kartoffelsalat mit Ei und Gurke
Bunter Nudelsalat mit Schinken
Gewürz- und Dillgurken
Auswahl von frischen Früchten
vom Grill
Kammsteaks herzhaft mariniert
Bratwürstchen und die Rote
Würzige Hacksteaks
Ofenkartoffeln mit Sauerrahm
dazu reichen wir
verschiedene Barbecuesaucen und Senf
Arrangement von Brot und Brötchen
Butter und herzhafte Brotaufstriche
pro Person 18,50 €Buffetauswahl
Grillbuffet
„Das Exklusive“
Salate
Tomatensalat mit Schafskäse
Blattsalate mit Dressing
Bohnensalat mit Essig und Öl
Feldsalat mit gerösteten Schinkenwürfeln
Rettichsalat
Pastasalat mit Schinken
Kartoffelsalat mit Ei und Gurke
Bauernsalat mit Oliven
Gewürzgurken
vom Grill
Kammsteaks in Schwarzbiermarinade
Hähnchenbrust mit Paprika und Chili
Gekräuterte Scampispieße
Würzige Fleischspieße
Rostbratwurst
dazu reichen wir
Barbecuesaucen, Currysaucen, Tzatziki, Senf,
Sahnemeerrettich und Oliven- Rosmarinkartoffeln
Käsebrett mit Trauben und Grissini
Baguette, Knoblauchbrot, verschiedene Brötchen
und Brotsorten
Butter und herzhafte Brotaufstriche
Dessert
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße
Hausgebackener Kuchen mit frischen Früchten
Mousse von brauner und weißer Schokolade
pro Person 24,50 €Buffetauswahl
Traditionelle Buffets
„Württembergisches Buffet“
Vorspeisen
Variation von Schinken aus dem Buchenrauch
Zarter Schweinebraten und mild gebeizter Kasslerrücken
Sandelholzgeräuchertes Fischfilet vom Bodensee mit Sahnemeerrettich
Fruchtiger Geflügelsalat
Bunter Käsesalat
Salat von weißem und grünem Spargel
in Tomatenvinaigrette
Frische Gartensalate mit verschiedenen Dressings
Bauernbrot und Fassbutter
Suppe
Leberknödelsüppchen
mit Schwarzbrotcroutons
Hauptgänge
Gebratenes Bachsaiblingsfilet auf Zitronen-Buttersoße
mit pfannengeschwenktem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zwiebelrostbraten in Rotweinsoße
mit jungen Bohnen und Semmelknödel
Leonberger Grillhaxe auf Filderkraut
dazu Schupfnudeln
Maultäschle mit geschmälzten Zwiebeln
Desserts
Saisonales Obstarrangement
Rote Waldbeerengrütze
Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesoße
pro Person 27,50 €Buffetauswahl
„Mediterranes Buffet“
Vorspeisen
Mozzarella „Sfoglia“ mit Gartenrauke und Parmaschinken
Gegrillte Paprika, Auberginen und Zucchini in Olivenöl
Gefüllte Peperoni und Oliven
Arrangement von italienischer Coppa und spanischem Seranoschinken mit Galiamelone
Cherrytomaten und Mozzarellabällchen in Basilikumpesto
Räucherfische aus Fluss und Meer mit Sahnemeerrettich
Buntes Salatbuffet mit herzhaften Dressings
Ciabatta und Baguette
dazu Butter und mediterraner Frischkäse
Suppe
Tomatensuppe mit Käsecroutons
Hauptgänge
Involtini – Kleine Schweineröllchen mit pikanter Schinken-Käsefüllung
Picatta - gebratene Putenschnitzelchen in Parmesanhülle
Sizilianische Paella mit Hähnchen, Mittelmeerfischen,
Safranreis und allerlei Gemüsen
Gnocchi in Chilibutter mit Mozzarella gratiniert
verschiedene Pasta, Kräuterkartoffeln, geriebener Parmesan und Pesto
Desserts
Panna Cotta mit frischen Früchten
Hausgemachtes Tiramisu
Mediterrane Käseauswahl mit Grissini
pro Person 32,50 €Menüauswahl
Selbstverständlich stellen wir für jeden Anlass auch weitere Menüs
nach Ihren Wünschen zusammen.
Menü I
( ab 10 Personen )
Tomatenschaumsüppchen mit gerösteten Sonnenblumenkernen
***
Gebratene Maishähnchenbrust auf Kohlrabiragoût
mit Portwein- Schalotten- Soße
und Kartoffelkrapfen
***
Vanille Panna Cotta an eingelegten Beeren
pro Person 27,00 €
Menü II
( ab 10 Personen )
Lauwarmer Ziegenkäse im Strudelsäckchen auf Paprikasalat
mit Oliven- Limonen- Vinaigrette
***
Medaillons vom Schweinefilet auf Gemüsetagliatelle
und einer leichten Gorgonzolasauce
***
Tiramisu mit Kaffee- Mascarpone- Sauce
pro Person 30,00 €Menüauswahl
Menü III
( ab 10 Personen )
Rucolaschaumsüppchen mit gebratenen Sesam- Schinken- Krusteln
***
Gebratenes Doradenfilet an Artischocken-Risotto
mit Vanille-Krustentierschaum
***
Rosa gebratene Entenbrust auf karamellisierten Gemüsestiften
Granatapfelglace und Williamskartoffeln
***
Limonenparfait an Kumquatragoût und dunkler Schokolade
pro Person 34,00 €
Haben wir Ihnen Appetit und Sie neugierig auf uns gemacht?
Besuchen Sie uns auf der Landesgartenschau in Horb am Neckar.
Wir freuen uns auf Sie . . . . . .Sie können auch lesen
