DAS BESTE FÜR IHRE GÄSTE - Kreativ und innovativ Fusion Kitchen Swiss Prime Angus Beef Fleisch aus Mutterkuhhaltung - Prodega/Growa
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No. 3/18 DAS BESTE FÜR IHRE GÄSTE Swiss Prime Angus Beef Das Meer auf der Zunge Kreativ und innovativ Fleisch aus Mutterkuhhaltung Erster Fischsommelier der Schweiz Fusion Kitchen Seite 5 Seite 9 Seite 15 www.transgourmet-cook.ch www.transgourmet-cook.ch 1
Wir si n d Co o k ! 2 www.transgourmet-cook.ch
C o o k fi n d e n
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i e a uc h on li n e
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2018_0719 Rezeptbild_COOK_Inside.indd 1 29.03.18 10:07
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INHALT
5
Metzgerei
GESCHMACKSWUNDER, GOURMETHÄPPCHEN,
GAUMENHIGHLIGHTS. ERLESENE QUALITÄTS- 9
Fische & Seafood
PRODUKTE AUS ALLER WELT.
10
Früchte & Gemüse
12
Molkerei
15
Food
18
Wein
21
Spirituosen
4 www.transgourmet-cook.ch
m e An gus B e e f
Swiss P r i
Unser Tipp
Es gibt kaum etwas Besseres, als
ein saftiger Hohrücken direkt vom
Holzkohlegrill. Die Fleischqualität
und der Eigengeschmack der Angus
Rinder sind vorzüglich. Das Fleisch
sollte nur mit hochwertigem Salz SWISS PRIME
gewürzt werden, zum Beispiel mit ANGUS RINDS-BREITE HUFT
Maldon Sea Salt Flakes. enthäutet
ca. 1,4 kg
053563 Tagespreis
SWISS PRIME ANGUS BEEF AUS MUTTERKUH-HALTUNG
Die Aufzucht in der Mutterkuhherde ist die natürliche Haltungsform,
welche das Tierwohl optimal berücksichtigt. Das Kalb bleibt nach
der Geburt bei seiner Mutter und wird vorwiegend mit Muttermilch
gefüttert - später auch mit Gras und Heu. Freilandhaltung mit
Sommerweide und Winterauslauf sowie besonders tierfreundliche
Stallungen sind Voraussetzung. Die Rinderrassen passen sich den
klimatischen Bedingungen der Schweiz problemlos an.
Das Swiss Prime Angus Beef ist bekannt für seine kräftig rote Farbe
und feine Marmorierung. Das Fleisch ist feinfaserig und dadurch
SWISS PRIME
sehr zart und saftig. Das Swiss Prime Beef aus Mutterkuh-Haltung ANGUS RINDS-HOHRÜCKEN
erhalten Sie unter der Transgourmet Eigenmarke Premium.
ca. 2,5 kg
053564 Tagespreis
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u a li t y Ve a l
Swiss Q
Das Kalbfleischlabel Swiss Quality
Veal wurde speziell für die Gastrono-
mie entwickelt. Die Tiere leben in
Gruppen von maximal 15 Kälbern.
Nachhaltigkeit, Natürlichkeit,
Schweizer Herkunft, Sicherheit und
Gesundheit sind für Swiss Quality
Veal das A und O.
SWISS QUALITY VEAL SWISS QUALITY VEAL SWISS QUALITY VEAL
NIERSTÜCK LANG ECKSTÜCK NUSS
ca. 3,8 kg enthäutet enthäutet
ca. 3 kg ca. 1,8 kg
055681 Tagespreis 055684 Tagespreis 055685 Tagespreis
SWISS QUALITY VEAL SWISS QUALITY VEAL SWISS QUALITY VEAL
KOTELETTENSTÜCK SPEZIAL SCHULTERBRATEN GASTRO ZUM SCHNETZELN
ca. 2,6 kg ca. 3,6 kg ca. 1 kg
055689 Tagespreis 055690 Tagespreis 055695 Tagespreis
6 www.transgourmet-cook.ch
Ge flü gel
WACHTEL MIT KOPF TAUBE OHNE KOPF ENTEN BRUST CANARD
Frankreich Frankreich Frankreich
10 x 180–200 g 10 x ca. 500 g 3 x ca. 300–350g
Im Südwesten der Region Pays de la Loire züchtet In der Zucht bei Maulévrier werden die Küken in Dank vieler Vitamine und Nährstoffe ist Enten-
Cailles Robin mit Respekt zur Natur Wachteln, die den ersten Tagen nach dem Schlüpfen mit Ja- fleisch mitunter das nahrhafteste Geflü-
sich durch eine hohe und optimale Fleischqualität bot-Milch gefüttert. Diese produzieren die Tau- gelfleisch. Die Enten erhalten pflanzliches und
auszeichnen. Gefüttert wird rein pflanzlich mit beneltern selber für ihren Nachwuchs. Danach Vitamin-E-reiches Futter. Das schmackhafte
Zugabe von Vitaminen und Mineralstoffen. Feine erfolgt eine natürliche Fütterung mit Vollkorn-Ge- Fleisch von Entenfilet und sein ausgeprägter
Konsistenz, raffinierter Geschmack. treide. Der Geschmack von Taubenfleisch erinnert Geschmack sorgen für Genuss und Raffinesse
an Wild. auf dem Teller.
080200 kg 14.50 080202 kg 25.90 070801 kg 23.90
POULETBRUST JAUNE SUPRÊME POULETBRUST LABEL ROUGE
MIT HAUT JAUNE POULET DE BRESSE
Frankreich Frankreich Frankreich
4 x ca. 180–220 g 140–160 g, ca. 1,5 kg 2 x 1,2–1,6 kg
Pouletbrust jaune suprême ist die Bezeichnung Die Hühner werden mit 100% pflanzlichem, vita- Das Poulet de Bresse wird mindestens vier Mona-
für die nach dem speziellen Schnitt zerlegten minreichem Futter ohne Mehl und tierische Fette te lang in freier Natur auf ausgedehnten Weiden
Teilstücke von Hähnchen aus Frankreich sowie gefüttert. Huhn ist das ideale Fleisch für ausge- aufgezogen. Gefüttert wird es mit garantiert
der gelblichen Verfärbung. Der Geschmack wird wogene Menüs, da es kalorien- und fettarm sowie GVO-freiem und ausschliesslich in Bresse ange-
durch das Maisfutter intensiver und aromatischer, reich an hochwertigem Eiweiß ist. bautem Mais, Weizen und Getreide sowie mit
das Fleisch fester. Mager- und Buttermilch. Sein Fleisch ist fest und
marmoriert.
070661 kg 15.50 070681 kg 14.50 080010 kg 19.90
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d e L e y Ce n tr o
Barón
DER BESTE SCHINKEN DER WELT
Die Produkte von Dehesa Barón de Ley vereinen
Qualität und nachhaltiges Wirtschaften. Die Ur-
sprungsbezeichnung DO Dehesa de Extremadura ist
im Bereich des iberischen Schinkens die einzige ihrer
Art, die eine integrierte Qualitätskontrolle gewähr-
leistet. Dabei werden der Ursprung, die Überprüfung
und die Nachvollziehbarkeit der Erzeugnisfolge jedes
einzelnen Produktes von Anfang bis Ende sicherge-
stellt. Die iberischen Schweine werden freilaufend in
extensiver Tierhaltung gehalten. Sie ernähren sich
unter anderem auch von Eicheln. Nicht umsonst sagt
man, dass der Barón de Ley Schinken der Beste der
Welt sei, denn sein Geschmack überzeugt auch den
Gaumen des verwöhntesten Feinschmeckers.
BARÓN DE LEY CENTRO PALETA IBERICA BELLOTA
Spanien
ca. 1,2 kg
Die Anlage von Barón de Ley ist ein 25 Hektar grosses Anwesen im Herzen einer
prachtvollen Gebirgslandschaft. Erst nach einer Reifungsperiode, die bis zu 48
Monate dauern kann, gelangt der exklusive und preisgekrönte Qualitätsschinken
in die Hände seines Verbrauchers.
070754 kg 79.90
Unser Tipp
Der Barón de Ley Schinken zeichnet sich BARÓN DE LEY CENTRO JAMON IBERICO BELLOTA
durch seine gleichmässig intensive Spanien
Fett-Maserung aus. Die dünnen Scheiben ca. 2,4 kg
Der Jamón Iberico ist eine der feinsten Delikatessen der Welt. Seine Herstellung
schmelzen buchstäblich im Mund ist ein Kunsthandwerk, das in den firmeneigenen Anlagen von Barón de Ley aus-
geübt wird. Der Schinken durchläuft eine strikte Qualitätskontrolle, ebenso wie
zusammen. In Kombination mit Fisch sorgfältige Salzungs- und Lagerungsverfahren.
und Krustentieren (Surf & Turf) oder als 070750 kg 128.00
getrockneter Bruch für Panaden und
Toppings ein kulinarisches Gedicht.
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Fisc hsom m e li e r
Erster h w e iz
d e r Sc
ALLES RUND UM FISCH
& SEAFOOD
Der Weiterbildungslehrgang
Fischsommelier IHK ist in Europa
einmalig und beinhaltet das umfas-
sende Wissen über Fisch und Seafood.
Angefangen bei der Produktion über
die Verarbeitung bis hin zur Empfeh-
lung an den Kunden. Schwerpunkte
der Fortbildung liegen in der Waren-
kunde, der Fischsensorik sowie der
Qualitätsprüfung. Hanspeter Schläppi
koordiniert bei Prodega/Growa/
Transgourmet den Gesamteinkauf
für Fisch und Seafood. Er ist der erste
und bislang einzige Fischsommelier
der Schweiz.
GELBFLOSSENTHUN FILET RAUCHLACHS GGAP LACHS PORTION
BLACK LABEL OHNE HAUT TK
Wild, FAO 71
1,5–2,5 kg Zucht, Norwegen Zucht, Färöer
Der Gelbflossen-Thunfisch kommt in allen tropi- 600 g 140–170 g, 1,55 kg
schen und gemäßigten Ozeanen vor. Thunfische Dieser Rauchlachs wird mit Schnur am Schwanz Die Färöer-Inseln liegen weit draußen in den un-
sind bekannt für ihr besonders delikates Fleisch. aufgehängt und in alten, schweren Öfen über Bu- berührten, sauberen Gewässern mitten im Nord-
Sie eignen sich sehr gut zum Grillieren oder Bra- chenholzspänen kalt geräuchert. Das skandinavi- atlantik, nahe den natürlichen Futterplätzen des
ten. Man sollte darauf achten, dass die Garzeit sche Handwerk garantiert reinsten Genuss und atlantischen Wildlachses. Das Geheimnis bei der
nicht zu lange ist, so dass der Kern saftig bleibt. damit ein pures, absolut ehrliches und einmaliges Aufzucht von Lachs mit vorzüglicher Qualität ist
Geschmackserlebnis. die vollständige Kontrolle und zwar vom Rogen
bis hin zum Export.
054330 kg 27.90 066613 600 g 23.90 067501 kg 22.20
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Re i c h d e r Pi lz e
Im TIPP
GENUSS AUS DER SCHWEIZ
Geheimnisvoll ist es, das Reich der Pilze. Sie stehen im
dunklen Wald, im saftigen Moos, verborgen im Halbdun-
keln unter Farnen und Büschen. Sie leuchten farbenfroh
durch das Unterholz, locken mit verführerisch erdigem
Duft und versprechen lukullische Hochgenüsse. Herbstzeit
ist für viele Freunde der Hutträger vor allem Pilz-Zeit. Seit
Jahrtausenden sind Pilze als Nahrungsmittel bekannt und
wegen ihres Geschmacks und Aromas sowie aufgrund
ihrer vielseitigen Verwendbarkeit in der Küche sehr beliebt.
Waldpilze sind allerdings nur saisonal und nicht in genü-
genden Mengen erhältlich. Eine Alternative zu den
wildwachsenden Pilzen sind Zuchtpilze. Auf dem Markt
sind weitaus mehr als die klassischen weissen und braunen
Champignons zu finden. Auch Shiitake, Kräuterseitlinge,
Austernpilze (Pleurotus) und Grilletto werden kultiviert
und sind weitgehend das ganze Jahr über erhältlich.
Unser Tipp
Übriggebliebene Pilze können gut selber
getrocknet werden. Dazu die Pilze im Ofen
oder Dehydrator austrocknen lassen und PREMIUM
MISCHPILZE FRISCH
anschliessend aufbewahren oder pulveri-
Schweiz
sieren. Ideal als Geschmacksträger für 5 Sorten
Für diese spezielle Pilzmischung werden nur beste Schweizer Zuchtpilze ausge-
Fonds, Suppen und Saucen. wählt, täglich sorgfältig geerntet und verpackt. Diese wachsen teilweise in alten
Felskavernen in der Innerschweiz, wo optimale Wachstumsbedingungen herr-
schen. Die konstant hohe Qualität ist das ganze Jahr garantiert.
049237 700 g 15.95
10 www.transgourmet-cook.chPREMIUM PREMIUM PREMIUM
SWEET POTATOES PASTINAKEN EIERSCHWÄMME KLEIN, FRISCH
(CANTHARELLUS CIBARIUS)
Import Schweiz
6 kg netto 5 kg netto Europa
Süsskartoffeln, auch Batate genannt, sind prall Die Pastinake ist eine weiss/beige Rübe und ist 3 kg netto
gefüllt mit Vitalstoffen. Der Stärkegehalt beträgt leicht verwechselbar mit der Petersilienwurzel. Seine Beliebtheit verdankt der gelbe Eier-
ca. 25 Prozent und somit sind Süsskartoffeln sehr Sie war bis ins 18. Jahrhundert sehr bekannt, schwamm (Pfifferling) seinem vielfältigen Einsatz
sättigend. Es sind zwar Knollen, die in der Erde wurde dann durch die Karotte und die Kartoffel in der Küche. Blanchiert, angebraten oder einge-
wachsen, jedoch ist die Süsskartoffel ein Win- fast völlig verdrängt. In den letzten Jahren wurde legt ist er immer lecker. Der «Cantharellus cibari-
dengewächs und ist nicht mit der Kartoffel ver- die Pastinake neu entdeckt und wird als «alte us», wie der lateinische Name des kleinen Spei-
wandt. Sorte» verkauft. sepilzes lautet, gehört zur Familie der Leistlinge.
040158 Tagespreis 043958 Tagespreis 049148 Tagespreis
PREMIUM
KARTOFFELN BLAU
Schweiz/Frankreich
5 kg netto
Ein toller Hingucker und geschmacklich ein Ge- GEMÜSECHIPS-MISCHUNG
nuss. Diese Kartoffel erhält die natürliche Fär-
bung durch einen hohen Stärkeanteil und den Schweiz
Jodgehalt in der Erde, die diese Art besonders Diese Mischung besteht aus Randen, Süsskartoffeln und Karotten. Sie eignet sich wunderbar als Snack und lässt
gut aufnimmt. Dadurch verfärbt sich die Schale sich hervorragend zum Dekorieren einsetzen. Die Chips werden vakuumfrittiert. Durch das schonende Herstellungs-
dunkelblau und innen entsteht eine blauviolette verfahren mit geringeren Öltemperaturen als bei konventionellen Fritteusen bleibt der typische Geschmack der
Färbung. Rohprodukte erhalten.
040014 Tagespreis 041905 85 g 5.85
PREMIUM PREMIUM KIMCHI – SCHARFES KULTGEMÜSE
RANDEN ROH CHIOGGIA SPARGELBROCCOLI
Schweiz
Schweiz Schweiz/Spanien 1 kg
3 kg netto ca. 200 g netto In der Schweiz kennen wir vor allem die Beilagen
Diese alte Randensorte mit dem rot-weissen Spargelbroccoli sind eine Neuzüchtung und wer- «Sauerkraut» und «Sauerrüben». Kimchi ist sozu-
Ringmuster stammt aus Chioggia, Italien. Im Ge- den als Mini-Gemüse das ganze Jahr über ver- sagen die traditionelle asiatische Alternative.
schmack ist sie sehr süss. Das zarte Fleisch kann marktet. Sie sind sehr dekorativ. Der angenehme, Dank der ähnlichen Säureverhältnisse, eignet
auch roh gegessen werden. Dank dem schönen typische Kohlgeschmack und die sattgrüne Farbe sich Kimchi beispielsweise gut zu einer Berner
rot-weissen Muster eignet sie sich hervorragend zeichnen Spargelbroccoli aus. Die Zubereitung ist Platte.
zur Dekoration auf Salaten oder Vorspeisen. sehr kurz, da kein Rüstaufwand entsteht.
044337 Tagespreis 040678 Tagespreis 094011 kg 4.98
www.transgourmet-cook.ch 11Font a n e t o
PASSIONE PER LA PASTA
Der Feinschmecker weiss:
Echte Pasta kommt aus Italien! Der
mittelständische Familienbetrieb
Fontaneto aus Cavaglio d’Agogna in
der Region Piemont hat die Bedeu-
tung von frischer, traditionell herge-
stellter italienischer Pasta erkannt und
in die Welt gebracht. Das Unterneh-
men zählt zu den Pionieren der
frischen Pasta und produziert diese
seit Ende der achtziger Jahre mit gröss-
ter Sorgfalt, in höchster und kompro-
missloser Qualität sowie mit viel
Leidenschaft. Fontaneto setzt für die
Verarbeitung und Produktion auf
innovative und moderne Technologi-
en, ohne dabei auf die Qualitätsvortei-
le einer alten Handwerkstradition zu
verzichten.
SO GUT WIE HAUSGEMACHT
Mit der Pasta von Fontaneto kommt ein Geschmack auf den Tisch, der
Gefühle und Erinnerungen weckt. Emotionen als Synonym für Einma-
ligkeit, lang vergessenen Wohlgeschmack und sorgfältige Verarbeitung,
die nur erfahrene Handarbeit leisten kann. Die Produkte von Fontaneto
erinnern an hausgemachte Pasta, welche die Nonna oder die Mama
liebevoll und mit viel Geduld zubereitet hat. Heute sorgen erfahrene
Köche für den Erhalt dieser Handwerkskunst. Sie verarbeiten frische
Zutaten wie Gemüse, erstklassiges Fleisch, Grano Padano DOP oder
lokal hergestellten Gorgonzola DOP mit anderen typischen Zutaten zu
herrlichen Pasta-Füllungen. Aber auch den Pastateigen wird höchste
Aufmerksamkeit geschenkt. Für die Herstellung werden nur erstklassige
Mehlmischungen und frische Eier verwendet.
12 www.
www. transgourmet-cook.ch
transgourmet-cook.chFONTANETO FONTANETO FONTANETO CARAMELLA CARNE DELIZIA RICOTTA E SPINACI DELIZIA LIMONE Italien Italien Italien 1 kg 1 kg 1 kg Diese frischen Eierteigwaren mit Fleischfüllung Frische Eierteigwaren aus Qualitäts-Weizengriess Der exzellente Pastateig mit einem Eieranteil von haben eine einzigartige Form und werden in Hand- gefüllt mit Ricotta und Spinat. Die Füllung 20% hat eine Füllung aus cremigem, mit arbeit hergestellt. Der Pastateig besteht aus mit cremigem Ricotta, Spinat und mindestens Zitronenschale aromatisiertem Ricotta. Die ver- Qualitäts-Weizengriess und hat einen Eieranteil 18 Monate gereiften Grana Padano DOP verleihen schiedenen Zutaten verleihen dieser Pasta einen von 20%. Das grosse Format mit einem hohen diesen grossen Teigtaschen mit einem hohen frischen Geschmack und bringen Abwechslung Füllungsanteil verleiht jedem Element etwas Be- Füllungsanteil einen ausgewogenen Rundumge- auf die Speisekarte. Eine äusserst deliziöse Kom- sonderes. schmack. bination. 031101 kg 17.20 031111 kg 17.20 031121 kg 17.20 FONTANETO SACCOTTINO AL PROSCIUTTO CRUDO Italien FONTANETO 1 kg MEZZALUNA BURRATA POMODORO E BASILICO Ein Klassiker unter den gefüllten Teigwaren sind Saccottini, auf Deutsch «Beutelchen», mit einer Italien traditionellen Füllung. Die Mischung aus Parma- 1 kg schinken, angereichert mit mindestens 18 Mona- Eine Hommage an die regionale italienische Küche mit ihren einzigartigen Rezepten. Die Füllung dieser grossen te gereiftem Grana Padano DOP, macht diese Frischteigwaren kombiniert den frischen Geschmack von Burrata mit dem starken Geschmack von Tomaten, ge- traditionelle Pasta zu einem echten Erlebnis. toppt mit einem Hauch Basilikum. Ein echter Sommergenuss. 031131 kg 17.20 031151 kg 18.20 PESTO GENOVESE MILCO MILCO FRISCH TRADITIONSBUTTER TRADITIONSBUTTER GESALZEN Italien Schweiz Schweiz 500g Portionen Portionen Dieser frische italienische Pesto wird nach altem, Diese echte Traditionsbutter aus dem Greyerzer- Diese Butter aus dem Greyerzerland wird im Fass traditionellem Rezept hergestellt und hat einen land wird im Butterfass hergestellt und nach gebuttert und wie früher geformt. Das Geheimnis ausgeprägten Basilikumgeschmack. Feinstes altem, traditionellem Verfahren geformt. Eine dieser Fassbutter liegt in der Verarbeitung des Olivenöl extra vergine, Basilikum aus Ligurien, langsame Reifung des Rahms, unter Beigabe aus- natürlich gesäuerten Rahms. Sie wird mit dem Reibkäse, Rahm, Pecorino, Cashewnüsse und gewählter Lactoenzyme, garantiert einen einzig- traditionellen Salz vom Salzbergwerk Bex (Salines Pinienkerne geben diesem Pesto seine sämige artigen Buttergeschmack, wie man ihn noch aus de Bex) in den Schweizer Alpen angereichert. Konsistenz. der Kindheit kennt. 030811 500 g 8.20 029961 25 x 20 g 14.60 029971 25 x 20 g 15.20 www.transgourmet-cook.ch 13
PECORINO DI ROCCA ALLE PERE
Italien
1/2 Laib ca. 650 g
Der Pecorino di Rocca wird durch das traditionelle
Geschick des Käsers zu einem leicht fruchtigen,
aber nicht süssen Käse veredelt. Durch die Zuga-
be von Birnensaft erhält dieser italienische
Schafmilchkäse aus der Toskana seinen ausser-
gewöhnlichen, leicht fruchtigen Geschmack.
017542 kg 38.50
FRISCHKÄSE IM BLÜTENZAUBER CABOCHON L’ETIVAZ ALPKÄSE AOP
Schweiz Schweiz Schweiz
4 x 90 g ca. 350 g 1/16 Laib ca. 1,25 kg
Dieser zarte Ziegenfrischkäse wird in traditionel- Ein unscheinbares Schmuckstück aus dem Dieser Käse aus den Waadtländer Alpen wird von
ler Handarbeit am Jurasüdfuss in der Hofkäserei Waadtländer Jura. Diese crèmig-zarte Rot- Mai bis Oktober über dem offenen Feuer in Hand-
des Familienbetriebes von Peter und Evelyne Bla- schmier-Weichkäse-Kreation von Patrick Hauser arbeit nach traditionellem Rezept hergestellt. Die
ser hergestellt. Mit Zitronenpfeffer und essbaren wird aus Rohmilch hergestellt. Der Käse hat einen Rohmilch steckt voller Aromen der feinen
Blüten affiniert ist er geschmacklich und für das weichen Teig und sein Geschmack ist authentisch Alpkräuter. Der Alpkäse hat einen ausgeprägten,
Auge ein Farbtupfer auf der Käseplatte. und rein wie sein Ursprungsgebiet Vallée de Joux. würzig-fruchtigen Geschmack mit einer leicht
nussigen Note.
017640 90 g 4.45 017561 kg 27.50 010627 kg 25.10
NERO IMPERIALE BALSAMICO DI PRESTIGE BOURGOGNE CARBONCINO
MODENA
Frankreich Italien
Italien 400 g ca. 170 g
1/2 Laib ca. 650 g Ein französischer Weichkäse mit einem edlen Diese fein-würzige italienische Spezialität aus
Eine kreative Inspiration, die sich durch die Ver- Herzen im schneeweissen, flaumigen Mantel. dem Piemont vereint die Milch von Kuh, Schaf und
bindung mit Aceto Balsamico di Modena aus- Diese Käse-Spezialität aus dem Burgund wird aus Ziege zu einem cremigen Weichkäse. Dieser wird
zeichnet. Die vielfältigen Aromen des Balsamico, pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und besticht von aromatisierender Pflanzenasche umhüllt. Ein
vereint mit dem eigenständigen Charakter des durch ihren sanften und geheimnisvoll verführeri- ausgewogenes und spannendes Geschmackser-
Käses, fühlen sich im Gaumen extrem ausgegli- schen Charakter. lebnis, lieblich, cremig und zart. Ein echter Ge-
chen an. nuss.
017522 kg 42.50 017601 Stk 13.60 017551 kg 37.90
14 www.transgourmet-cook.chFusion Ki t c h e n
MELTING POT DER ZUTATEN
Die Fusion Kitchen ist eine Weiterentwicklung der Califor-
nia Cuisine. Durch die multikulturellen Einflüsse trafen
Zutaten der kubanischen, spanischen, afrikanischen oder
auch karibischen Küche auf klassische Gerichte. Auch die
Tex-Mex-Küche gilt als Vorläufer der Fusion Kitchen.
Grundsätzlich ist es die Verschmelzung oder Kombination
von klassischen Gerichten einer Region, mit einer unge-
wöhnlichen Zutat einer anderen Region. Der Fantasie sind
und sollen keine Grenzen gesetzt werden. So kann ein
frisch gemachter Kartoffelstock aus besten Schweizer
Désirée Kartoffeln mit Wasabi-Paste oder -Pulver aroma-
tisiert werden. Oder die Kürbissuppe trifft auf Ingwer und
Minze, Chitarra-Teigwaren mischen sich mit Entenfleisch
und Austernsauce, Sushi Rolls verbinden sich mit Bünd-
nerfleisch und Avocado und die Tahina Kichererbsenpaste
schmeckt herrlich mit heimischer geräuchter Forelle.
Fusion Kitchen schmeckt nicht nur gut, sondern verbindet
auch. So kann sicher behauptet werden, dass die Fusion
Kitchen auch Völkerverbindend sein kann. Liebe geht eben
doch durch den Magen.
Unser Tipp
Zwei Spitzenprodukte wie sie unter-
schiedlicher nicht sein können. Swiss
Quality Kalbsnuss und japanischer
Wasabi als getrocknetes Konzentrat.
In der Fusion Kitchen finden solche
Zutaten gemeinsam auf einem Teller
Platz. Anstatt das Tatar klassisch mit
Eigelb, Sardellen, Cornichons, Scha-
lotten, Kapern usw. zu marinieren,
empfehlen wir eine Marinade aus
Wasabi, Austernsauce, Sojasauce und
Sesamöl.
15AL WADI CHAOKOH KOKOSNUSSMILCH MAEKRUA AUSTERNSAUCE
ORANGENBLÜTENWASSER THAILAND
Thailand
Lybien Kokosmilch ist aus der asiatischen und der indi- Thailand
Als «Gewürz» ist Orangenblütenwasser beispiels- schen Küche nicht mehr wegzudenken. Als Basis Mit der aus Austernextrakt hergestellten Würz-
weise zentraler Bestandteil der marokkanischen für unendlich viele Curry-Variationen ist die Ver- sauce lässt sich so ziemlich alles fein würzen,
Küche. Ideal zum Aromatisieren von Süssspeisen, wendung bestens bekannt. Sie kann aber auch marinieren und abschmecken. Besonders geeig-
Glasuren und Gebäck wie auch zum Verfeinern von das morgendliche Müesli mit nussigem Ge- net ist die Sauce für Fisch, Fleisch, Gemüse und
Sorbets. Gewonnen wird das Produkt bei der Was- schmack verfeinern oder in Cremes und Eis verar- Suppen. Maekrua wird in Thailand produziert und
serdampf- Destillation von Orangenblüten. beitet werden. ist ein absolutes Original. Ganz ohne Ge-
schmacksverstärker und künstliche Farbstoffe.
569535 300 ml 4.50 401501 500 ml 2.90 580900 6 dl 2.95
FRYSTAR HAND ROTE CHILIS GROB S&B WASABI PULVER
JAPANISCHES PANIERMEHL GEMAHLEN
Japan
Japan Thailand Wasabi und Sushi sind untrennbar verbunden. Oft
Japanisches Paniermehl (Panko) wird aus Weiss- Diese geschroteten Chilis entwickeln eine schöne wird aber die fertige Paste verwendet. Das Wasabi
brot ohne Kruste hergestellt und ist somit nicht Schärfe, ohne ihren eigenen Geschmack ganz zu Pulver bietet den grossen Vorteil, dass es sich
so dunkel wie unser bekanntes Paniermehl. Es verlieren. Ursprünglich stammen diese bis zu zwei leicht dosieren lässt, um die gewünschte Schärfe
wird beim braten oder fritieren äusserst knusprig Meter hohen Pflanzen (Capsicumarten) aus Mit- und Konsistenz zu finden. Schmecken Sie doch
und hat einen feinen und milden Geschmack, der tel- und Südamerika sowie aus Asien. Die Spanier mal eine französische Salatsauce mit Wasabi ab.
dem panierten Gut die Hauptrolle überlässt. brachten sie im 15. Jahrhundert nach Europa.
399452 150 g 3.30 247661 500 g 7.20 564860 30 g 5.40
LE SAUNIER DE CAMARGUE
FLEUR DE SEL
Frankreich PREMIUM
Geerntet wir das Salz von Hand in den Meersali- SAFRAN FÄDEN
nen von Augues-Mortes in der Camargue. Es weist
einen sehr milden salzigen Geschmack und eine Iran
schimmernd weisse Farbe auf. Ein paar Flocken Kultiviert wird der ausschliesslich organisch angebaute Sargol Coupé Safran der Qualitätsstufe 1 in den iranischen
auf gegrilltem Rindsfilet oder einem Lammrack Wüsten und Hochebenen mit einer wüstenähnlichen Vegetation. Die etwas kürzeren Safranfäden, überzeugen aber
sind ein optischer und kulinarischer Leckerbis- durch ihr besonders intensives Aroma.
sen.
120031 1 kg 25.90 319160 5 g 39.95
16Unser Tipp
Piment d’espelette zu Ente:
Durch die wohldosierte Verwen-
dung von Piment d’espelette
kann eine europäische Enten-
brust durch die süssliche Schärfe
einfach und schnell die berühmte
Pekingente konkurrieren.
PIMENT D’ESPELETTE PREMIUM CHITARRA MIT TINTENFISCH
BIO APFELESSIG
Frankreich Italien
Im französischen Baskenland wird diese Chilisor- Schweiz Chitarra ist eine spezielle Teigwarenform, die ur-
te kultiviert und ist seit 2002 ein Produkt ge- Essig mit einem unvergleichlich runden, milden, sprünglich aus den Abruzzen stammt. Der Teig
schützten Ursprungs. Es kann anstelle von Pfeffer fruchtigen, süsslichen und ausgewogenen Ge- wird durch einen mit Saiten bespannten Nudel-
eingesetzt werden. Der Piment ist aber nicht ext- schmack, der mindestens 12 Monate im Eichen- schneider gedrückt. Die kleine Manufaktur in
rem scharf, sondern hat eine fruchtige, runde holzfass gereift ist. Geeignet für fruchtig frische Ancona verwendet dafür heimische Weizensorten
Würze. Geheimtipp: Mousse au Chocolat damit Salate, Fleischgerichte, Saucen und Dips. Alle und frische Eier. Gefärbt mit Tintenfisch-Tinte.
abschmecken! Zutaten stammen aus biologischem Anbau.
564210 250 g 38.95 235261 200 ml 7.95 306051 250 g 4.80
PREMIUM PREMIUM BOSCO D’ORO CARPACCIO AUS
KOSHIHIKARI REIS RISO BASMATI DELL‘HIMALAYA SOMMERTRÜFFELN SCHWARZ
Japan Indien Italien
Die japanische Reissorte Koshihikari ist eine der Seit Jahrhunderten wird in der Vorgebirgsregion Aus 50% Tuber Aestivum vittadini (Sommertrüf-
bekanntesten und besten Reissorten für Sushi. Dehradun des Himalaya Reis nach alter Tradition fel) und besten Oliven eignet sich dieses Carpac-
Sie wird aufgrund der grossen Beliebtheit in ihrem angebaut, der durch sein exotisches und aromati- cio zum Aromatisieren von Pasta-Saucen und
Heimatland und den strengen Exportbedingungen sches Aroma begeistert. Das Wasser für die Be- -Füllungen. Ergibt ein feines Trüffelaroma ohne
selten exportiert. Der leicht zusammenklebende wässerung stammt aus den Mineralien reichen alles zu übertünchen. Schmeckt auch herrlich auf
Rundkornreis eignet sich perfekt für Nigiri-Sushi. Flüssen des Himalayas. einer mit Köstlichkeiten belegten Bruschetta.
234650 2,5 kg 32.25 234641 2,5 kg 14.65 564040 45 g 14.50
www.transgourmet-cook.ch 17Vi ñ e d os Ar t a d i
Bod egas y
HOCH PRÄMIERT
Artadi-Gründer Juan Carlos López de Lacalle zählt zu den ersten Weinmachern
der Rioja, die echtes Terroirbewusstsein zeigten und darauf basierend ihr
Glück in der Produktion hochwertiger Riojas aus Einzellagen suchten. Dies
gelang ihm – seine Weine, allen voran seine Lagenweine, zählen regelmässig zu
den am höchsten bewerteten Weinen am Ebro. Mit dem eleganten und
ungemein facettenreichen Viña El Pisón schrieb Juan Carlos Weingeschichte.
Dieser legendäre Wein aus einer einzelnen Parzelle erhielt als erstes Rioja
Gewächs 100 Parker-Punkte. Viñas de Gain wird aus dem Lesegut mehrerer
Parzellen gewonnen und bildet den Sockel, über dem die neuen Lagenweine ARTADI VALDEGINÉS
angesiedelt sind. Zu diesen gehört der Valdeginés, der erst kürzlich lanciert ÁLAVA
wurde und bereits zu den absoluten Spitzenweinen der Region zählt.
Spanien
Auf gut sieben Hektar gedeihen die Tempranillo
Reben für diesen Lagen-Rioja der Topklasse. Der
kalkhaltige Lehmboden prägt den reinsortigen
Tempranillo und gibt ihm ein starkes Rückgrat.
Ein sehr dichter, komplexer Wein mit erstaunli-
cher Eleganz, sowohl im Gaumen als auch im von
frischen Kräutern geprägten Abgang. 93 Parker
Punkte.
628931 75 cl 34.50
TRADITION MIT REVOLUTION
Juan Carlos und sein Sohn Carlos arbeiten exklusiv mit Traubenmaterial des
baskischen Nordufers. Sie haben mit dem Ausstieg aus der Appellation ARTADI VIÑAS DE GAIN
ÁLAVA
Rioja ihrem Protest gegen die immer noch fehlende Terroir-Klassifizierung
im Regelwerk der DOCa Ausdruck verliehen. Die beiden Weinmacher sind Spanien
zudem seit Jahren mit ihren Gütern Bodegas y Viñedos Artazu in Navarra Tiefes Granat, Aromen von schwarzen Kirschen
und Bodegas y Viñedos El Sequé in Alicante engagiert. und Brombeeren bestimmen das Bouquet. Eine
feine Säure zusammen mit reifen Gerbstoffen sor-
gen für eine gute Struktur, die dem kräftigen
Wein viel Eleganz und Frische gibt. Dieser Wein
bietet bereits jetzt sehr viel Trinkgenuss und hält
sich noch mindestens zehn Jahre in Bestform.
91 Parker Punkte.
614011 75 cl 22.50
18 www.transgourmet-cook.chBRUNELLO DI MONTALCINO DOCG PUGNITELLO GUIDALBERTO
CAMPOGIOVANNI TOSCANA IGT TOSCANA IGT
SAN FELICE SAN FELICE TENUTA SAN GUIDO
Italien Italien Italien
Die Weinberge von Campogiovanni befinden sich Pugnitello (Fäustchen) ist eine alte toskanische «Der Guidalberto ist weder ein zweiter Sassicaia,
am Südhang von Montalcino, wo ein besonderes Rebsorte, deren Name auf die Form ihrer Traube noch dessen Zweitwein, sondern eine eigenstän-
Mikroklima und die Beschaffenheit des Bodens zurückgeht, die an eine kleine Faust erinnert. Der dige Persönlichkeit», kommentiert dessen Produ-
für ideale Bedingungen sorgen, unter denen die Wein duftet nach roten Kirschen und Wachholder- zent, Marchese Nicolo 60% Cabernet Sauvignon
Sangiovese Grosso Traube perfekt reift. Ein Bru- beeren. Prägnante Tannine und eine feine Süsse und 40% Merlot, 15 Monate in Barriques ausge-
nello traditionellen Stils, der durch seine Fein- prägen diesen einzigartigen Wein und machen ihn baut, überzeugen mit viel Schmelz und seidigen
heit, aber auch durch sein Lagerpotential be- zum perfekten Begleiter würziger Speisen der ita- Gerbstoffen. Ein höchst gelungener Klassiker aus
sticht. lienischen Küche. Bolgheri.
602561 75 cl 39.50 622501 75 cl 39.50 660361 75 cl 28.50
IL PINO DI BISERNO FINCA DOFÍ TINTO VALBUENA
TOSCANA IGT PRIORAT DOQ RIBERA DEL DUERO DO
TENUTA DIE BISERNO ALVARO PALACIOS VEGA SICILIA
Italien Spanien Spanien
Tiefgründig, komplex, imposant: Der leuchtende Vinifiziert im Holzfass, anschliessend für 16 Mo- Tempranillo, die Hauptsorte des Zweitweins von
Stern am Himmel der «Supertuscans» betört die nate in neuen französischen Barriques ausgebaut. Vega Sicilia, gibt diesem Wein Eleganz und Kom-
Nase mit intensiven Cassisnoten und dem Duft Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt. Edle Noten plexität. Der Wein wirkt jugendlich, Aromen von
von Zedernholz und Leder. Nicht nur der «Gam- von Cassis, schwarzen Kirschen und mediterranen Kirschen, dunklen Beeren und feine Toastnoten
bero Rosso» meint: einfach wunderbar! Kräutern im Bouquet. Gut integrierte Säure, kom- bestimmen sein fein nuanciertes Bouquet. Am
pakte Tannine und ein herrlich dichtes Finale Gaumen üppig, mit feinen, gut gereiften Tanninen.
prägen diesen grossen Wein. Ein ganz grosser Wein für besondere Momente.
619281 75 cl 37.50 619791 75 cl 56.00 617751 75 cl 112.00
www.transgourmet-cook.ch 19CHAMPAGNE DEUTZ CHABLIS AOC BEAUNE AOC
BRUT CLASSIC LOUIS LATOUR LOUIS LATOUR
CHAMPAGNE AOC
Frankreich Frankreich
Frankreich Hier zeigt sich die Typizität eines feinen Chablis in Die Rotweine aus der malerischen Stadt Beaune
Jahr für Jahr gelingt es dem schmucken, kleinen Perfektion: Mineralische Noten in der Nase wie bleiben im Vergleich zu ihren kleineren, aber be-
Champagnerhaus Deutz, seinen Brut Classic in auch im eleganten Abgang. Am Gaumen ge- rühmteren Nachbarn preiswert und das im wahrs-
konstant hoher Qualität zu produzieren. Finesse schmeidig und frisch. Der Wein für die perfekte ten Sinne. Das Haus Louis Latour bürgt für sehr
und Leichtigkeit, das sind die Prädikate für Nase Marriage mit Meeresfrüchten und Fischgerichten. gute Qualität. Die fruchtig würzige Nase und sam-
und Gaumen dieses exzellenten Champagners. tig weiche Tannine machen diesen Wein zu einem
echten, feinen Burgunder.
641871 75 cl 34.80 621561 75 cl 20.80 616751 75 cl 28.50
CHÂTEAU FAUGÈRES 2015 PURO CORTE, BIO PURO CORTE D’ORO, BIO
GRAND CRU CLASSÉ MENDOZA MENDOZA
ST-EMILION AOC BODEGA OJO DE VINO BODEGA OJO DE VINO
Frankreich Argentinien Argentinien
Seit der Schweizer Unternehmer Silvio Denz auf Eine höchst gelungene Komposition aus Cabernet Der Flaggschiff Wein aus der qualitativ überzeu-
Faugères das Sagen hat, gehören diese Weine zur Sauvignon, Malbec, Merlot und Syrah. Komponist: genden Kollektion von Dieter Meier. Waldbee-
Spitzenklasse des St. Emilion. Sie zeichnen sich Dieter Meier. Das fein nuancierte Bouquet mit ren, Pflaumen, Pfeffer und etwas Tabak bestim-
durch ein dichtes, blaubeeriges Bouquet und ei- Aromen von Pflaumen, schwarzen Beeren und ein men das sehr dichte und fein nuancierte Bouquet
nen harmonisch weichen, dichten Körper aus. Hauch Vanille motiviert zum ersten Schluck – und dieses charaktervollen Weins. Dank frischer
Schon in ihrer Jugend bieten die Weine von der begeistert! Am Gaumen kraftvoll, saftig und Säure präsentiert er sich in exzellenter Balance
Faugères höchsten Genuss. vollmundig. Ein perfekter Essensbegleiter. zwischen Kraft und Eleganz.
624291 75 cl 34.90 607361 75 cl 17.90 621371 75 cl 28.50
20 www.transgourmet-cook.chRum Ma le c on
RUM MALECON
18 YEARS OLD
Panama
624941 70 cl/40% Vol. 52.90
Rezept
PLANTERS PUNCH
5 cl Rum
2 cl Zitronensaft
QUALITÄT & LEIDENSCHAFT
1 cl Grenadinesirup Als Junge träumte Marco Savio von der grossen Welt und dem Leben als Aben-
1 cl Crème de Banane
4 cl Orangensaft
teurer. Das Leben spielte und Marco wurde Spirituosenhändler – weltweit immer
5 cl Ananassaft auf der Suche nach seltenen, exquisiten Spirituosen. Während einer seiner Reisen
entdeckte er auch die Liebe zum kubanischen Rum. Er machte sich auf die Suche
In einem Boston-Shaker kräftig schütteln. nach einem Brenner und Blender, der in der Lage war, die erlesensten Rums zu
In einem mit Eis gefüllten Glas abseihen. produzieren und zur Perfektion zu vermählen. Marco traf auf Francisco Fernan-
Strohhalm und Garnitur – fertig.
des – den legendären «Don Pancho» der kubanischen Rumherstellung. Rum
Malecon vereint erstklassiges Zuckerrohr aus Panama mit dem Wissen und der
Handwerkskunst eines gefeierten kubanischen Blenders. Süsse, hochwertige
Zuckerrohrmelasse wird fermentiert und dann destilliert. Das frische Destillat
schlummert geduldig in ausgebrannten Bourbon-Fässern. Nur jene Fässer, die
die beste Qualität enthalten, werden dann als Rum Malecon abgefüllt.
www.transgourmet-cook.ch 21RON ZACAPA A.H. RIISE XO OPTHIMUS RUM
23 YEARS RUM SAUTERNES CASK 15 YEARS
Guatemala Amerikanische Jungferninsel Dominikanische Republik
Zacapa Solera Gran Reserva ist ein Rum aus Gua- Die Destillerie A. H. Riise liegt auf der Karibikins- Ein 15-jähriger Rum aus der Dominikanischen
temala, produziert von der seit 1930 bestehenden el St. Thomas. A.H. Riise XO ist ein limitierter Republik in ehemaligen Bourbon Fässern nach
Licorera Zacapaneca. In einer Höhe von 2300 Me- Premium-Rum aus bis zu 20-jährigen Rums. Solera-Verfahren gereift. Die 15-jährige Lagerung
tern in Quetzaltenango reift dieser besondere Za- Durch sein Finish im Sauternes-Fass erhält der verleiht dem Rum einen langanhaltenden Abgang
capa Rum bis zu 23 Jahre lang in erlesenen A.H. Riise XO ein nussiges und süss-fruchtiges mit Aromen von Vanille, Toffee und Kaffee, erfüllt
Weisseichenfässern, die einst zur Lagerung von Aroma mit Nuancen von Orange, Mango, Papaya von Süsse und Gewürzen. Die Bezeichnung Res
Bourbon, Pedro Ximenez und Vino de Jerez dien- und Vanille. Einzelfassabfüllungen mit handnum- Laude soll auf die hochwertige Qualität hinwei-
ten. merierten Etiketten. sen.
676701 70 cl/40% Vol. 47.90 611511 70 cl/42% Vol. 64.90 611551 70 cl/35% Vol. 54.90
RUM KIRK & SWEENEY RUM BARCELÒ DON PAPA
12 YEARS IMPERIAL RUM
Dominikanische Republik Dominikanische Republik Philippinen
Kirk & Sweeney war ein hölzernes Segelschiff, das Für die Herstellung dieses Rums werden aus- Don Papa ist ein gelagerter Premium-Small-
in den ersten Jahren der Prohibition vor allem für schliesslich sehr alte Rumsorten verwendet, die Batch-Rum von der Zuckerinsel Negros, die zu
den Schmuggel von Rum aus der Karibik in den im Durchschnitt während sieben Jahren in Ei- den Philippinen gehört. Destilliert aus bestem
Nordosten der USA bekannt war. Es handelt sich chenholzfässern lagern. Für seinen Geschmack Zuckerrohr, reift Don Papa Rum zunächst für mehr
hier um einen 12-jährigen Rum aus der Dominika- bekam der Barcelo Imperial Rum zahlreiche Aus- als sieben Jahre in amerikanischen Eichenfässern
nischen Republik, der in amerikanischen Eichen- zeichnungen, unter anderem wurde er vom Bever- in den Ausläufern des Mount Kanlaon. Sehr weich
fässern ausgebaut wurde. age Institute of Chicago als «Bester Rum der und delikat im Gaumen, mit einem langanhalten-
Welt» betitelt. Jede Flasche ist nummeriert. den Finish.
626820 75 cl/40% Vol. 54.90 675711 70 cl/38% Vol. 37.90 645280 70 cl/40% Vol. 47.90
22 www.transgourmet-cook.chNAVY ISLAND XO DIPLOMATICO DISTILLERY RON MILLONARIO XO RESERVA
RESERVE RUM COLLECTION NO.1 RUM
BATCH KETTLE
Jamaika Peru
Navy Island ist eine kleine Insel und liegt direkt Venezuela Ron Millonario XO ist ein typischer Melasse Rum
vor dem jamaikanischen Hafen Port Antonio. Sie Die Diplomatico Distillery Collection No1 Batch nach südamerikanischem Vorbild, der bis heute
wurde im 18. Jahrhundert von der britischen Navy Kettle ist ein Verschnitt aus Zuckerrohrsaft-Rums, mit den gleichen Verfahren und in drei alten
als Stützpunkt genutzt und hat angeblich die Pro- die in einem Batch Kettle aus Kanada destilliert Brennanlagen aus Schottland gebrannt wird. Er
duktion des Navy Island Rum inspiriert. Der XO wurden. Seit 1959 ist diese Brennanlage für die reift bis zu 20 Jahre lang im Solera-System in
Reserve Rum ist ein Blend aus 11 verschiedenen, Herstellung von venezolanischem Rum in Betrieb. Eichenholzfässern aus amerikanischer und slawi-
in kleinen Batches gebrannten Melasse-Rums, Mit viel Honig und Eiche in der Nase und am Gau- scher Weisseiche heran. Limitiert auf 6’000 Fla-
die in Ex-Bourbon-Fässern heranreifen. men, dazu vermählen sich Vanille, etwas Tabak schen im Jahr.
und Rauch.
610060 70 cl/40% Vol. 49.90 625091 70 cl/47% Vol. 67.90 676320 70 cl/40% Vol. 114.80
RON PLANTATION RUM PLANTATION RUMLIKÖR MALECON
RUM XO BELIZE XO 9 YEARS OLD
20 YEARS
Belize Panama
Barbados Der Rum Belize XO gehört zu der stark limitierten Vordergründig zeigt sich dieser Rumlikör von der
Plantation 20th Anniversary ist eine Cuvée ver- Single Cask Edition von Plantation. Dieser Rum süssen Seite mit typischen Noten von Rum. Vanil-
schiedener sehr alter Barbados-Rums. Zunächst wurde in Belize destilliert und lagerte zunächst le und Karamell gehen Hand in Hand mit etwas
reiften diese mindestens 12 Jahre in Bour- für 6–8 Jahre in seinem Herkunftsland in Bourbon Holz. Dieser Rumlikör begeistert darüber hinaus
bon-Fässern in den Tropen. Dann werden sie in Casks. Nach dem Transport nach Frankreich zu mit würzigen und nussigen Noten, die man so
kleine Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo Maison Ferrand erhielt er ein 12 monatiges Finish nicht vermuten würde. Er lässt sich wunderbar
sie in den kühlen Kellern von Chateau de Bonbon- in alten Cognac-Fässern. mixen und bringt im Abgang Aromen von Honig
net im Cognac weiter lagern. Dieses «Double und Melasse zum Vorschein.
Aging» bringt eine unvergleichliche Weichheit
und Fülle.
660911 70 cl/40% Vol. 51.90 625111 70 cl/49,4% Vol. 49.90 624951 70 cl/35% Vol. 29.90
www.transgourmet-cook.ch 23Prodega/Growa/Transgourmet Transgourmet Schweiz AG Lochackerweg 5 3302 Moosseedorf Telefon 031 858 48 48 www.transgourmet-cook.ch webshop.transgourmet.ch www.transgourmet.ch Preisänderungen und Mengenbeschränkungen vorbehalten. Bei den abgebildeten Preisen handelt es sich um Abholgrosshandelspreise. Die aktuellen Belieferungsgrosshandelspreise finden Sie in unserem Webshop. Alle Angebote exkl. MwSt. in CHF.
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