Der passende Wein. AUSGABE 2014 - www.mondovino.ch
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Der passende Wein.
Ihr Guide für den perfekten Weingenuss.
AUSGABE 2014 www.mondovino.ch
eration
In Koop UM,
mit V IN
s
Europa zin
e in m a ga
W
BEWERTUNGEN UND BEZEICHNUNGEN DER WEINE.
VINUM, das führende Weinmagazin der Schweiz, degustiert jeden Monat Hunderte von Weinen
und empfiehlt den VINUM-Lesern die besten Gewächse. Alle in der Broschüre vorgestellten Weine
wurden von der VINUM-Redaktion verkostet und nach dem 20-Punkte-System bewertet.
Die Resultate sind entsprechend markiert.
Sehr gut VINUM-Choice
Sehr guter, regionaltypischer Wein Die VINUM-Choice führt die Coop-
mit eigenem Ausdruck und von Kunden zu Weinen, die vom
überdurchschnittlicher Qualität. VINUM-Team unabhängig und
blind verkostet und für «sehr gut»
Hervorragend oder «speziell empfehlenswert»
Sehr guter, regionaltypischer Wein befunden worden sind.
mit dezidiert eigenem Charakter
und/oder auf technisch höchstem Pro Montagna
Niveau. Pro Montagna steht für 100%
authentische Qualitätsprodukte,
Naturaplan mit der Bio Knospe hergestellt und verarbeitet in
Als Pionierin fördert Coop die Bio- den Schweizer Bergen.
Landwirtschaft seit über 20 Jahren:
Das gesamte Naturaplan-Sortiment Grand Prix du Vin Suisse
stammt aus kontrolliert biologi- Der Wettbewerb wird von VINUM
schem Anbau. Unter Beachtung und der Walliser Vereinigung VINEA
der natürlichen Bodenfruchtbarkeit organisiert. Er trägt zur Förderung
zum Schutz des Ökosystems. des Schweizer Weins bei und
wird von Coop als Hauptsponsor
Expovina seit Beginn gefördert.
Gold-/Silbermedaillen-Gewinner an
der Internationalen Weinprämierung Fine Food
Zürich, der wichtigsten Degusta Die Fine Food Collection des
tionsveranstaltung der Schweiz. Vins bietet ein kleines, erlesenes
Weinangebot aus der Schweiz,
Italien, Frankreich und Spanien.
Die Collection des Vins entspricht
den hohen Qualitäts- und Genuss
anforderungen von Fine Food.
VINUM-Choice:
Alle vorgestellten Weine wurden von der VINUM-Redaktion verkostet und nach dem 20-Punkte
System bewertet. Top Weine wurden von VINUM für Sie ausgewählt und in vier Kategorien unterteilt.
TOP Preis: TOP Qualität:
Sensationelles Preis-Leistungs- Perfekter Trinkgenuss auf höchstem
Verhältnis, viel Wein für wenig Geld! Niveau!
TOP Schweiz: TOP Favorit:
Einheimische Spitzenklasse, hier Einzigartig, sofort ins Herz
schmeckt man Swissness pur! geschlossen!
EDITORIAL & INHALT
Liebe Weingeniesserinnen & Weingeniesser
Jeder Gang durch die Weinregale bei Coop beweist:
Bei keinem anderen Genussmittel ist die Vielfalt so gross
wie beim Wein. Nicht nur jedes Weinland, sondern jede
Weinregion kultiviert ihre eigenen Rebsorten und Wein-
typen. In unserem Sortiment finden Sie einen repräsen-
tativen und qualitativ hochstehenden Querschnitt durch
dieses weltweite Weinschaffen. Das Spektrum reicht von
A wie Arneis (eine weisse Spezialität aus dem Piemont)
bis zum vollmundigen roten Zinfandel, der im sonnen
verwöhnten Kalifornien reift.
Dieser Guide unterstützt Sie dabei, in unserem überaus
vielfältigen Weinangebot schnell und sicher den ge- IHRE EINKAUFSHILFE
wünschten Wein zu finden. Damit die Wahl leicht fällt,
haben wir 140 Weine in Weintypen eingeteilt. Und weil Weissweine 4–5
Wein meist zum Essen genossen wird, empfehlen wir zu
jedem Weintyp die passenden Gerichte. Die Empfehlun- Rotweine 6–9
gen führen Sie zum passenden Wein im gewünschten Schaumweine/Champagner/
Preissegment. Süssweine 10–11
Wir haben diesen Weinführer zusammen mit dem Redak
tionsteam der Weinfachzeitschrift VINUM erarbeitet. LÄNDERÜBERSICHT
Sämtliche 140 Weine, die in dieser Ausgabe vorgestellt
werden, sind vom VINUM-Team verkostet und bewertet
worden. Die persönlichen Favoriten der VINUM-Redak- Schweiz 12–21
tion haben wir im Heft mit «VINUM-Choice» besonders Italien 24–31
hervorgehoben.
Frankreich 34–41
Wir sind sicher: Mit unserem Wein-Guide finden Sie Ihren Deutschland/Österreich 42–43
persönlichen Weintyp im Coop-Weinsortiment so leicht Spanien 44–47
wie nie zuvor!
Portugal 48–49
Kalifornien 50–51
Chile 52–53
Sylvia Berger
Argentinien 54–55
Category Managerin Weine und Schaumweine Südafrika 56–57
Australien/Neuseeland 58–60
Schaumweine/Champagner/
Süssweine 61–65
Jan Schwarzenbach
Ing. Agr. und Önologe
VINUM-CHOICE
Weissweine/Roséweine 22–23
IMPRESSUM. HERAUSGEBERIN Coop, in Kooperation mit
Intervinum AG, Zürich, www.vinum.ch, GESTALTUNGSKONZEPT/ FSC Logo Rotweine 32–33
GRAFIK KSP Krieg Schlupp Partner Werbeagentur AG, Zürich Druckerei Schaumweine/Champagner/
Alle Preise in CHF. Stand Februar 2014. Sortiments-, Süssweine 66–67
Jahrgangs- und Preisänderungen sowie Druck- und
Satzfehler bleiben vorbehalten. Coop verkauft keinen
Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahren.
GENUSSVOLL KOMBINIEREN:
Diese Broschüre ist Ihr persönlicher Assistent zum perfekten Weingenuss.
Mit diesen 4 Schritten führt Sie Ihr Guide zum passenden Wein.
Entscheiden Sie, welchen Weintyp (von «leicht & frisch» bis «üppig & opulent»)
Sie geniessen möchten, und los geht’s: Auf den folgenden Seiten finden Sie Ihren
Wein zum gewünschten Preis. Und nicht nur das: Wir empfehlen Ihnen auch,
welche Gerichte zu Ihrem Wein am besten schmecken. Zum Wohl!
LEICHT & FRISCH
SCHRITT 1
Alle 140 Weine wurden Weissweine
in sechs Geschmacks
Passt zu: SCHRITT 2
kategorien eingeteilt, von
Antipasti Geflügel Egal, ob Fisch, Fleisch
«leicht» bis «opulent».
Fondue & Raclette Fisch
So finden Sie Ihren Wein oder vegetarisch:
Gemüsegerichten Meeresfrüchten
schnell und bequem. Wir sagen Ihnen, welche
Gerichte
Unkomplizierter Trinkgenuss für jeden Tag. Diese Weissweine brillieren durch am besten zu
Leichtigkeit und Frische. dem von Ihnen gewählten
Weintyp schmecken.
Chenin Blanc/Viognier South Africa Golden Lion 2013 Südafrika 7.95 57
Aargauer AOC Riesling-Sylvaner Falkenkönig 2012 Schweiz 8.95 15
Bio-La Côte AOC Domaine de Marcins 2012 Schweiz 9.95 13
Sauvignon Blanc Chile Casillero del Diablo 2013 Chile 9.95 53
--11.95
Semillon/Chardonnay Australia Jacob’s Creek 2012 Australien 9.95 59
Rías Baixas DO Albariño Pazo San Mauro 2012 Spanien 11.50 45
Valais AOC Johannisberg Bibacchus 2012 Schweiz 11.95 14
Grüner Veltliner Wachau Himmelstiege 2012 Österreich 11.95 23
Bordeaux AOC Sauvignon Blanc Mouton Cadet 2012 Frankreich 11.95 35
Rueda DO Marqués de Riscal 2012 Spanien 11.95 22
Bio-Blanc Château Barillet 2012 Schweiz 12.50 15
Sauvignon Blanc Marlborough Matua 2013 Neuseeland 12.95 60
SCHRITT 3
Ticino DOC Merlot Bianco Bucaneve 2013 Schweiz 12.95 15
SCHRITT 4
12--19.95
Vermentino di Sardegna DOC 2012 Italien 13.50 25
Von preiswert (unter
St. Saphorin AOC Terre Plein B. Bovy 2012 Schweiz 14.95 14
12 Franken) bisDOC
Südtirol exklusiv
Sauvignon Blanc Graf Huyn 2012 Italien Kontrolliert
14.95 25 biologisch
(über 20 Franken):
Sion AOC Fendant Les Murettes R. Gilliard 2012 Schweiz
oder von VINUM speziell
15.60 14
Sie entscheiden, wieFournier
Sancerre AOC viel Père et Fils 2012 Frankreich
empfohlen:
16.95 35
In dieser
Sie für Ihren Weintyp Rubrik finden Sie wertvolle
Aigle AOC Les Murailles H. Badoux 2012 Schweiz 21.00 13
Zusatzinfos für Ihre
20
ausgeben wollen.
Chablis AOC 1er Cru Les Vaillons 2011 Frankreich 29.80 36
Weinwahl.
At t r ak
Willkom tive
m
r a b at t e n s -
Neumit e für
glieder
.
www.mondovino.ch –
die Weinwelt für jeden Geschmack.
Egal, ob Sie zu den Einsteigern oder bereits zu den
Weinexperten gehören – unsere neue Weinwelt mit
integriertem Weinshop bündelt für Sie alle Aktivitä-
ten und alle Informationen rund ums Thema Wein.
Mondovino entdecken: Mondovino erleben:
Lernen Sie mehr über die Weinwelt Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen.
und lassen Sie sich von unseren Alle aktuellen Weinanlässe finden
Experten inspirieren und beraten. Sie in unserem Veranstaltungskalender.
Jetzt gratis anmelden auf www.mondovino.ch
und exklusive Vorteile geniessen.
• Profitieren Sie von exklusiven Rabatt-Aktionen –
online und in Ihrer Verkaufsstelle
• Erleben Sie Weinseminare und -events
• Erhalten Sie persönliche Empfehlungen
Jetzt gratis anmelden auf: www.mondovino.ch
4
LEICHT & FRISCH
Weissweine.
Passen zu:
Antipasti Geflügel
Fondue & Raclette Fisch
Gemüsegerichten Meeresfrüchten
Unkomplizierter Trinkgenuss für jeden Tag. Diese Weissweine brillieren durch
Leichtigkeit und Frische.
Chenin Blanc/Viognier South Africa Golden Lion 2013 Südafrika 7.95 57
Aargauer AOC Riesling-Sylvaner Falkenkönig 2012 Schweiz 8.95 15
Bio-La Côte AOC Domaine de Marcins 2012 Schweiz 9.95 13
Sauvignon Blanc Chile Casillero del Diablo 2013 Chile 9.95 53
--11.95
Semillon/Chardonnay Australia Jacob’s Creek 2012 Australien 9.95 59
Rías Baixas DO Albariño Pazo San Mauro 2012 Spanien 11.50 45
Valais AOC Johannisberg Bibacchus 2012 Schweiz 11.95 14
Grüner Veltliner Wachau Himmelstiege 2012 Österreich 11.95 23
Bordeaux AOC Sauvignon Blanc Mouton Cadet 2012 Frankreich 11.95 35
Rueda DO Marqués de Riscal 2012 Spanien 11.95 22
Bio-Blanc Château Barillet 2012 Schweiz 12.50 15
Sauvignon Blanc Marlborough Matua 2013 Neuseeland 12.95 60
Ticino DOC Merlot Bianco Bucaneve 2013 Schweiz 12.95 15
12--19.95
Vermentino di Sardegna DOC 2012 Italien 13.50 25
St. Saphorin AOC Terre Plein B. Bovy 2012 Schweiz 14.95 14
Südtirol DOC Sauvignon Blanc Graf Huyn 2012 Italien 14.95 25
Sion AOC Fendant Les Murettes R. Gilliard 2012 Schweiz 15.60 14
Sancerre AOC Fournier Père et Fils 2012 Frankreich 16.95 35
Aigle AOC Les Murailles H. Badoux 2012 Schweiz 21.00 13
20
Chablis AOC 1er Cru Les Vaillons 2011 Frankreich 29.80 36
5
KOMPLEX & ELEGANT
Weissweine.
Passen zu:
Terrinen & Pasteten Geflügel
Süsswasserfisch Gemüsegratin
Salzwasserfisch
Komplexe Aromen und elegante Säure zeichnen diesen Weissweintyp aus. Die
eleganten Tropfen gibt es ganz ohne oder mit perfekt integriertem Holzeinfluss.
Chardonnay Colchagua Valley Viña Sutil 2013 Chile 5.95 53
--11.95
Chardonnay California Round Hill 2012 Kalifornien 8.95 51
Alsace AOC Gewürztraminer Beblenheim 2012 Frankreich 9.95 36
Zürich AOC Staatsschreiberwein 2012 Schweiz 14.50 22
12--19.95
Alsace AOC Riesling Blanck 2012 Frankreich 14.95 36
Grüner Veltliner Hundsleiten 2012 Österreich 17.95 43
Riesling Spätlese Bernkasteler Kurfürstlay 2012 Deutschland 19.50 43
Pro Montagna Valais AOC Heida 2012 Schweiz 21.95 15
Chardonnay Napa Valley Black Stallion 2011 Kalifornien 22.00 51
20
Valais AOC Petite Arvine Maître de Chais 2012 Schweiz 23.50 14
Mehr Infos rund um den passenden Wein auf www.mondovino.ch
6
LEICHT & FRISCH
Rotweine.
Passen zu:
Antipasti Pizza
mariniertem Gemüse Pasta
Gratins
Diese unkomplizierten, zugänglichen Rot- und Roséweine besitzen in der Regel weni-
ge Gerbstoffe. Sie sind charmant und überzeugen durch frische Fruchtaromen.
Valais AOC Dôle Blanche Les Bernadettes 2012 Schweiz 7.95 16
Chianti DOCG Barone Ricasoli 2012 Italien 8.95 27
Valais AOC Rosé Œil de Perdrix Le Rosel 2012 Schweiz 8.95 16
Bio-Vin de Pays d’Oc Canon Mar 2012 Frankreich 9.50 41
Bio-Rosé Corbières AOC 2012 Frankreich 9.95 23
--11.95
Côtes du Rhône AOC Belleruche 2012 Frankreich 9.95 40
Pinot Noir Spätlese Kaiserstuhl 2011 Deutschland 9.95 43
Bourgogne AOC Albert Bichot 2011 Frankreich 9.95 37
Primitivo di Manduria DOC Moi 2011 Italien 10.95 31
Cannonau di Sardegna DOC 2011 Italien 11.50 30
Côtes de Provence AOC Terre de Berne 2012 Frankreich 11.95 36
Neuchâtel AOC Rosé Caves des Coteaux 2013 Schweiz 13.50 16
12--19.95
Yvorne Chablais AOC Fierrausaz 2012 Schweiz 13.50 19
Bio-Neuchâtel AOC Rosé Coccinelles 2012 Schweiz 14.95 16
Pro Montagna Valais AOC Dôle Selection 2012 Schweiz 14.95 17
7
SAFTIG & HARMONISCH
Rotweine.
Passen zu:
Bœuf bourgignon Eintopfgerichten
Pilzrisotto
Pasta
Mittelschwere, aromatische, saftige Rotweine mit gut eingebundenen Gerbstof-
fen und moderatem Alkoholgehalt. Oftmals Cuvées aus mehreren Rebsorten.
Bio-Montepulciano d’Abruzzo DOC Jasci 2012 Italien 8.80 28
--11.95
Rioja DOCa Crianza Campo Viejo 2010 Spanien 8.95 45
Malbec Reserve Mendoza Santa Ana 2012 Argentinien 9.95 55
Genève AOC Gamaret Feuille d’Or 2012 Schweiz 10.95 19
Valais AOC Dôle de Salquenen Les Dailles 2012 Schweiz 12.50 17
Carménère Reserva Colchagua Valley 2011 Chile 12.50 53
Maienfelder AOC Pinot Noir 2012 Schweiz 12.95 20
Costers del Segre DO Cabernet Sauvignon 2009 Spanien 13.95 45
Graves AOC Château de Cardaillan 2011 Frankreich 13.95 39
Ticino DOC Merlot Collivo 2011 Schweiz 14.95 20
12--19.95
Château Tanunda Barossa Valley 2011 Australien 14.95 59
Tavel AOC Rosé Château d’Aquéria 2012 Frankreich 14.95 37
Zinfandel California Fetzer 2011 Kalifornien 14.95 51
Hallauer AOC Pinot Noir Spätlese 2012 Schweiz 15.95 20
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2010 Italien 16.95 27
Ripasso della Valpolicella DOC Bosan 2010 Italien 18.70 26
Santenay AOC Domaine F. et D. Clair 2011 Frankreich 19.95 37
Puglia IGP Rosso Rinforzato 2010 Italien 19.95 31
Bio-La Côte AOC Cuvée Noble Rouge 2012 Schweiz 23.95 18
Bolgheri DOC Donne Fittipaldi 2012 Italien 24.50 28
20
Taurasi DOCG Terredora 2008 Italien 24.95 30
Mehr Infos rund um den passenden Wein auf www.mondovino.ch
8
KOMPLEX & ELEGANT
Rotweine.
Passen zu:
Braten Coq au Vin
Rindsfilet Hartkäse
Tartar
Hier schlagen Kennerherzen höher. Eleganz, Brillanz und Komplexität liegen diesen
Rotweinen zugrunde. Sie haben Lagerpotenzial, können aber auch sofort genossen
werden.
Fairtrade Cabernet Sauvignon Nederburg 2011 Südafrika 9.95 57
Dão DOC Aliança Particular 2010 Portugal 9.95 49
Blauer Zweigelt Niederösterreich Pfaffl 2012 Österreich 10.50 43
--11.95
Bio-Corbières AOC Château Pech-Latt 2012 Frankreich 10.95 41
Bio-Ribera del Duero DO Carmiña 2011 Spanien 10.95 47
Cariñena DO Gran Reserva Don Mendo 2007 Spanien 11.95 47
Cabernet Sauvignon Argentina OPI Mascota 2012 Argentinien 11.95 55
Veneto IGT Rosso Amadea 2010 Italien 12.50 26
Vaud AOC L’As de Cœur Rouge 2012 Schweiz 12.95 19
Chianti Classico DOCG Riserva La Madonnina 2010 Italien 13.40 27
Sicilia IGT Benuara Cusumano 2012 Italien 13.50 31
Alentejo DOC Callabriga 2011 Portugal 14.50 49
12--19.95
Barbera d’Asti DOCG Superiore La Luna 2011 Italien 14.95 28
Douro DOC Quinta dos Quatro Ventos 2009 Portugal 15.50 49
Rioja DOCa Gran Reserva Las Flores 2007 Spanien 16.95 46
Ripasso della Valpolicella DOC Rovertondo 2011 Italien 16.95 32
Valais AOC Syrah J.-R. Germanier 2012 Schweiz 19.00 32
Crozes Hermitage AOC Moniers 2011 Frankreich 19.95 40
Rioja DOCa Reserva Mayor Ondarre 2008 Spanien 19.95 46
St. Emilion AOC Château Darius 2011 Frankreich 19.95 39
Salquenen AOC Pinot Noir Grand Cru 2011 Schweiz 28.00 18
Fine Food Ribera del Duero DO Reserva 2009 Spanien 29.95 47
20
Vosne Romanée AOC Bouchard 2010 Frankreich 44.50 37
Mehr Infos rund um den passenden Wein auf www.mondovino.ch9
ÜPPIG & OPULENT
Rotweine.
Passen zu:
Grilladen Diese vollmundigen Weine präsentieren sich mit reifen,
Schmorgerichten opulenten Fruchtaromen und geringer Säure. Es gibt sie
Wild ohne Holzlagerung oder aber mit deutlichem Holzeinfluss.
--11.95
Douro DOC Vale de São Domingos 2009 Portugal 8.50 33
Gigondas AOC Château Saint-André 2012 Frankreich 13.50 40
Toro DO Eternum Viti 2011 Spanien 14.95 47
Pinot Noir Marlborough Matua 2012 Neuseeland 14.95 60
Malbec Mendoza Aruma Bodegas Caro 2012 Argentinien 14.95 55
Cabernet Sauvignon California Founders’ Estate 2012 Kalifornien 15.95 51
12--19.95
Aglianico del Vulture DOC Gesualdo 2008 Italien 16.95 30
Cabernet Sauvignon Mendoza La Mascota 2011 Argentinien 17.50 55
Sicilia IGT Tripudium Duca di Castelmonte 2010 Italien 18.20 31
Priorat DOCa Ritme 2011 Spanien 18.50 46
Alentejo DOC Aliança Quinta da Terrugem 2009 Portugal 18.50 49
Sagrantino di Montefalco DOCG 2007 Italien 19.95 30
Château Tanunda Barossa Valley Shiraz 2011 Australien 19.95 59
Valais AOC Humagne Rouge Maître de Chais 2010 Schweiz 23.95 19
Faugères AOC Mas Gabinèle 2011 Frankreich 24.50 41
Yecla DO Monastrell Heredad Candela 2011 Spanien 24.50 45
Châteauneuf-du-Pape AOC La Petite Crau 2012 Frankreich 25.00 40
Bio-Amarone Monte Tabor 2009 Italien 29.95 26
Barolo DOCG Cappallotto Sori Paradiso 2009 Italien 29.95 28
Amarone della Valpolicella DOC Zeni 2010 Italien 32.50 26
Pomerol AOC Château Mazeyres 2010 Frankreich 34.00 39
20
Fine Food Maremma Toscana IGT 2006 Italien 34.50 27
Rioja DOCa Reserva Cune Imperial 2008 Spanien 34.95 46
Penfolds BIN 138 Barossa Valley 2010 Australien 34.95 59
Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc 2011 Frankreich 36.50 33
Bio-Vin de Pays d’Oc Cigalus 2011 Frankreich 37.50 41
Ticino DOC Merlot Rubro Valsangiacomo 2010 Schweiz 39.00 20
Cabernet Sauvignon Le Dix de Los Vascos 2011 Chile 45.00 53
Margaux AOC Château du Tertre 2010 Frankreich 52.50 3910
Schaumweine &
Passen zu:
Champagner.
Apéro Salzigem Gebäck
Meeresfrüchten Geflügelterrine
Geräuchertem Fisch
Die Schaumweinwelt ist unglaublich vielfältig: Vom unkomplizierten Prosecco bis
hin zum eleganten Champagner lässt sich vieles entdecken. Ein guter Schaumwein
gehört zu jedem Fest.
Spanien 8.95 64
--11.95
Codorníu Clasico, semi-seco –
Crémant d’Alsace AOC Baron de Schiele – Frankreich 10.95 66
Bio-Clairette de Die AOC Frankreich 12.50 63
Prosecco Superiore DOCG Carpenè Malvolti – Italien 12.95 62
12--19.95
Bio-Prosecco DOC R. Dal Bo, extra dry – Italien 13.95 63
Mauler Cordon rosé, demi-sec – Schweiz 16.95 64
Bio-Cava DO Chardonnay Metodo Tradicional – Spanien 17.50 63
Franciacorta DOCG Contadi Castaldi, brut – Italien 19.95 64
Brut du Valais AOC J. Germanier Millésimé 2009 Schweiz 21.95 64
Champagne Charles Bertin 1er Cru, brut – Frankreich 24.95 62
Champagne Charles Bertin Rosé, brut – Frankreich 27.50 63
20
Champagne Franck Bonville Vigneron – Frankreich 29.95 62
Champagne Alfred Rothschild, brut – Frankreich 29.95 66
Bio-Champagne Le Reflet, brut – Frankreich 34.95 6211
Süssweine.
Passen zu:
Süssen Desserts Diese edelsüssen Monumente beherrschen das Spiel
Käseplatte zwischen Süsse und Säure, zwischen Eleganz und
Geflügelleber Üppigkeit. Sie werden ohne und mit Holz ausgebaut.
Sauternes AOC Les Sables d’Or 2012 Frankreich 14.95 65
12--19.95
Passito di Pantelleria DOC Nes 2011 Italien 14.95 67
Recioto della Valpolicella DOC Zeni 2011 Italien 15.50 65
Valais AOC Amigne Mitis Grain Noble Vétroz 2011 Schweiz 31.00 67
Sauternes AOC Château de Cosse 2011 Frankreich 36.50 65
20
Tokaji Aszu 5 Puttonyos Diszokö 2007 Ungarn 37.00 6512
Schweiz
Neuenburg
Zürich
Waadt Lavaux
Chablais
Tessin
Wallis
Mit einer Rebfläche von rund 15 000 Hektar ist die Schweiz zwar ein kleines Weinland,
bietet aber eine beeindruckende Vielfalt an Weinen. Im grössten Anbaugebiet, dem
Wallis, reifen in terrassierten Steillagen zunehmend Topweine aus Sorten wie Petite
Arvine, Heida, Cornalin, Humagne Rouge oder Syrah. Generell dominieren in der West
schweiz aber Chasselas (weiss) sowie Pinot Noir und Gamay (beide rot), welche
mehrheitlich bekömmliche, ausgewogene Weine hervorbringen. Die beeindruckende
Reblandschaft des Lavaux am Genfersee wurde 2005 in das UNESCO-Weltkulturerbe
aufgenommen. Im Tessin ergeben die Merlot-Trauben sowohl frisch-fruchtige Gewächse,
als auch vielschichtig-konzentrierte Riserva-Weine. In den Anbaugebieten der Deutsch-
schweiz erlebt der Riesling Sylvaner eine Renaissance als frisch-fruchtiger Alltagswein,
die rote Paradesorte ist hier eindeutig der Pinot Noir. In der ganzen Schweiz sind Spezia
litäten wie Sauvignon Blanc, Gamaret oder Garanoir im Aufschwung.13
Coop Naturaplan Bio-La Côte AOC Aigle AOC Les Murailles
Domaine de Marcins 2012, 75 cl H. Badoux 2012, 70 cl
CHF 9.95 CHF 21.00
Helles Zitronengelb, dezentes Kräftiges Blütenbukett,
angenehmes Fruchtbukett mit mit feinen Hefenuancen,
Hefenoten, auch feine Blüten- im Antrunk rassig und gut
aromen und leicht mineralisch, ausgewogen, feinfruchtig
im Auftakt trocken, milder und und lebhaft, mittelkräftig mit
ausgeglichener Gaumen mit leichter Herbe im Ausklang.
wenig Säure. Ein Klassiker, der über die
Schweiz hinaus bekannt ist.
Herkunft: Schweiz
Region: La Côte Herkunft: Schweiz
Traubensorte: Chasselas Region: Chablais
Genussreife: 2014–2016 Traubensorte: Chasselas
Passt zu: Aperitif, Käsege Genussreife: 2014–2015
richten, Süsswasserfisch Passt zu: Fisch, leichten
Speisen, hellem Fleisch14 SCHWEIZ www.mondovino.ch
Valais AOC Johannisberg
St. Saphorin AOC Terre Terrasses du Rhône Bibacchus
Plein B. Bovy 2012, 70 cl 2012, 75 cl
CHF 14.95 CHF 11.95
Helles Gelb, dezenter Blüten- Dunkles Zitronengelb,
duft im Bukett und leichte, attraktiver Blütenduft mit
attraktive Hefenuancen, im exotischen Noten, leicht mi-
Gaumen frisch und lebhaft, neralisch, Pfirsich, im Gau-
weich und ausgeglichen, men fein und elegant, breite
mittelschwer, mit wenig Aromavielfalt mit Rasse,
Säure, angenehmer Mandelaroma, Pfirsich und
aromatischer Ausklang. reifen gelben Früchten, sehr
ausgewogen mit lebhafter
Herkunft: Schweiz Fülle, charaktervolles Finale.
Region: Lavaux Ein toller Johannisberg!
Traubensorte: Chasselas
Genussreife: 2014–2016 Herkunft: Schweiz
Passt zu: Aperitifgebäck, Region: Wallis
Süsswasserfisch Traubensorte: Sylvaner
Genussreife: 2014–2016
Passt zu: Spargeln, Geflügel,
Fisch- und Käsespeisen
Sion AOC Fendant Les Murettes Valais AOC Petite Arvine Maître
R. Gilliard 2012, 75 cl de Chais 2012, 75 cl
CHF 15.60 CHF 23.50
Leuchtendes Hellgelb, kräfti- Goldgelb, in der Nase Noten
ges Bukett mit mineralischen von Grapefruit, Bienenwachs,
Noten und feinen Blumendüf- Zitrone, Honig, Lavendel,
ten, lebendig und aromareich interessant und komplex, am
im Auftakt, im Gaumen mit Gaumen kernige Struktur, ein
charaktervoller Fruchtigkeit, Wein mit viel Extrakt, intensiv
gehaltvoll und weich, schön und voll mit frischer Säure und
lang und anhaltend aromatisch. feiner Mineralik, ein Schweizer
Weinmonument.
Herkunft: Schweiz
Region: Wallis Herkunft: Schweiz
Traubensorte: Chasselas Region: Wallis
Genussreife: 2014–2016 Traubensorte: Petite Arvine
Passt zu: Aperitif, Fondue, Genussreife: 2014–2016
Raclette, Käsegerichten Passt zu: Geflügel und
Süsswasserfisch
BEWERTUNGwww.mondovino.ch SCHWEIZ 15
Aargauer AOC Riesling-Sylvaner Coop Naturaplan Bio-Blanc
Falkenkönig 2012, 75 cl Château Barillet 2012, 75 cl
CHF 8.95 CHF 12.50
Helles Strohgelb, in der Nase Helles Gelb, eleganter
intensiver Blütenduft und blumiger Duft, im Gaumen
Muskatnoten, am Gaumen frisch und lebendig mit
saftige Fruchtsüsse, weich reifen Kernobstaromen,
und frisch mit Noten von ausgewogen mit mittlerer
Holunderblüten, harmonische Fülle, trocken, milde Säure.
Säure, eleganter Körper,
verlängerter Abgang. Herkunft: Schweiz
Region: Genf
Herkunft: Schweiz Traubensorte: Chasselas
Region: Aargau Genussreife: 2014–2015
Traubensorte: Passt zu: Fisch, Käsegerichten
Riesling Sylvaner
Genussreife: 2014–2015
Passt zu: Aperitif, Fisch,
Kalbfleisch und Geflügel
Ticino DOC Merlot Bianco Pro Montagna Valais AOC Heida
Bucaneve 2013, 75 cl Visperterminen 2012, 75 cl
CHF 12.95 CHF 21.95
Gelb mit zartem Rosaschim- Goldgelbe Farbe, in der Nase
mer, intensive Fruchtaromatik, onignoten und Zitrusfrüchte
H
Bananen-, Apfel- und Quitten- mit etwas Quitte und minerali-
duft, zeigt auch mineralische schen Noten, im Gaumen charak-
Noten, im Gaumen breit und tervoll, mit würzigen Pfefferno-
aromareich, charaktervoll mit ten, breit und füllig, mit frischem
lebendigem Säurespiel, erfri- Finale und guter Aromakonzent-
schend bis zum Schluss. ration, lang anhaltend. Ein edler
Charakterwein.
Herkunft: Schweiz
Region: Tessin Herkunft: Schweiz
Traubensorte: Merlot Region: Wallis
Genussreife: 2014–2016 Traubensorte: Heida
Passt zu: Aperitif, Genussreife: 2014–2017
Tessiner Platte, Käse Passt zu: Aperitif, reifem Alpkäse
BEWERTUNG16 SCHWEIZ www.mondovino.ch
Valais AOC Dôle Blanche Valais AOC Rosé Œil de Perdrix
Les Bernadettes 2012, 75 cl Le Rosel 2012, 75 cl
CHF 7.95 CHF 8.95
Helle Zwiebelschalenfarbe, Zwiebelschalenfarben, fruchtig
dezenter Pinotduft mit ange- und frisch, lebhaft beerig
nehmen Karamellnuancen, im mit Karamellnoten, im Mund
Antrunk rund und vollmundig, weich und rund, feine Beeren-
angenehme Struktur, fruchtige aromatik, sehr ausgeglichen,
Aromatik, attraktiver Genuss- ein attraktiver, angenehmer
wein. Sommerwein für alle Gelegen-
heiten.
Herkunft: Schweiz
Region: Wallis Herkunft: Schweiz
Traubensorte: Pinot Noir, Region: Wallis
Gamay Traubensorte: Pinot Noir
Genussreife: 2014–2015 Genussreife: 2014–2015
Passt zu: Aperitif, asiatischer Passt zu: Fisch, Curry,
Küche, weissem Fleisch Sauerkraut, asiatischer Küche
Neuchâtel AOC Rosé Œil de Coop Naturaplan Bio-Neuchâtel
Perdrix Caves des Coteaux AOC Rosé Œil de Perdrix Domaine
2013, 75 cl des Coccinelles 2012, 75 cl
CHF 13.50 CHF 14.95
Lachsrosa mit orangen Reflexen, Leuchtende Zwiebelschalen-
fruchtiges Bukett, erinnert an farbe mit Himbeerreflexen, in-
reife Erdbeeren und Eisbonbons, tensive fruchtige Pinotaromen,
im Auftakt erfrischend fruchtig auch zarte Karamellnuancen,
mit dezentem Karamell, zuerst im Antrunk mild und jugendlich
gehaltvoll und mit weicher mit schöner Eleganz, abgerun-
Struktur, balanciert mit erfri- det und voll im Geschmack mit
schender Säure, langer Abgang. schöner fruchtbetonter Länge.
Herkunft: Schweiz Herkunft: Schweiz
Region: Neuenburg Region: Neuenburg
Traubensorte: Pinot Noir Traubensorte: Pinot Noir
Genussreife: 2014–2016 Genussreife: 2014–2016
Passt zu: Fisch, hellem Fleisch, Passt zu: Aperitif, Fisch an
Geflügel vom Grill Sauce, Käsespeisen
BEWERTUNGwww.mondovino.ch SCHWEIZ 17
Valais AOC Dôle de Salquenen Pro Montagna Valais AOC Dôle
Les Dailles 2012, 75 cl Selection 2012, 75 cl
CHF 12.50 CHF 14.95
Klares Granatrot, beerige Nase Klares Rubinrot, attraktives
mit würzigen Komponenten, im Fruchtbukett, rote Beeren,
Gaumen fruchtig mit ausgegli- dezente Würzigkeit, im Auftakt
chenem, leichtem Körper und rund und ausgewogen, intensi-
mittlerem Tannin, langer und ve Pinot-Fruchtaromen im Gau-
würziger Abgang. men, schmackhaft und füllig,
lang und fruchtig im Abgang.
Herkunft: Schweiz
Region: Wallis Herkunft: Schweiz
Traubensorte: Pinot Noir Region: Wallis
Genussreife: 2014–2016 Traubensorte: Pinot Noir,
Passt zu: Grilladen, Braten, Gamay
Wild, Käse Genussreife: 2014–2015
Passt zu: leichteren Gerichten
wie Rösti oder Teigwaren mit
Gemüsesauce18 SCHWEIZ www.mondovino.ch
Coop Naturaplan Bio-La Côte
AOC Cuvée Noble Rouge Domaine Salquenen AOC Pinot Noir
La Capitaine 2012, 75 cl Grand Cru 2011, 75 cl
CHF 23.95 CHF 28.00
Klares Rubinrot, intensives Kräftiges Granatrot, vielfälti-
aromatisches Beerenbukett, ges edles Bukett, reife Beeren,
schwarze Kirschen, leicht würzi- Noten von Dörrzwetschgen,
ge Aromen, im Gaumen betont auch würzig, Zimt, im Gaumen
beerig mit mittelkräftigem mit mittlerer Fülle, rund und
Körper und passender Fülle, mild, feinbeerig und ausge-
gut strukturierter Abgang. wogen, moderate Tannine
mit langer reifer Aromatik im
Herkunft: Schweiz Finale.
Region: La Côte
Traubensorte: Gamaret, Merlot, Herkunft: Schweiz
Cabernet Sauvignon Region: Wallis
Genussreife: 2014–2016 Traubensorte: Pinot Noir
Passt zu: Traditionellen Schwei- Genussreife: 2014–2018
zer Gerichten wie Berner Platte Passt zu: kalten Platten,
oder Saucisson vaudoise Trockenfleisch und leichten
Speisenwww.mondovino.ch SCHWEIZ 19
Genève AOC Gamaret Feuille Vaud AOC L’As de Cœur
d’Or 2012, 75 cl 2012, 75 cl
CHF 10.95 CHF 12.95
Dunkles Rubinrot, intensives Schönes dichtes Rubinrot, im
Bukett von schwarzen Bukett Heidelbeeren und Düfte
Früchten wie Brombeere und von konzentrierten schwarzen
Cassis, auch würzige Noten Beeren, finessenreich, im Gau-
von schwarzem Pfeffer und men mit guter Struktur und aus-
rauchige Nuancen, im Gaumen geprägtem Charakter, mittlere
mittelgewichtig, mit weichem Fülle, feine Tannine begleiten
Tannin und guter Fruchttiefe, den Abgang.
im Abgang mit viel Würze,
trocken, ein guter Essensbe- Herkunft: Schweiz
gleiter. Region: Waadt
Traubensorte: Gamaret,
Herkunft: Schweiz Garanoir, Pinot Noir
Region: Genf Genussreife: 2014–2016
Traubensorte: Gamaret Passt zu: Rind- und Lamm-
Genussreife: 2014–2016 fleisch, diversen Käsesorten
Passt zu: Saltimbocca,
BEWERTUNG
Hackbraten, Rösti, kalter
Platte mit frischem Brot
Yvorne Chablais AOC Fierrausaz Valais AOC Humagne Rouge
2012, 70 cl Maître de Chais 2010, 75 cl
CHF 13.50 CHF 23.95
Mittleres Granatrot, fruchti- Purpurrot, im Bukett mit
ges Bukett, nach roten Beeren Noten von reifen Beeren,
duftend, auch Brombeeren leicht würzige und erdige Aro-
und mit würzigen Noten von men mit Barriquenuancen, viel
Schwarztee, am Gaumen saftige Frucht im Auftakt, füllig und
Pinot-Frucht, weiche Struktur, kraftvoll, wirkt noch jung mit
geschmeidig und fruchtbetont guter, opulenter Aromavielfalt,
mit aromatischem Abgang. interessante Spezialität mit
leicht herbem Abgang.
Herkunft: Schweiz
Region: Chablais Herkunft: Schweiz
Traubensorte: Pinot Noir, Region: Wallis
Gamay Traubensorte: Humagne Rouge
Genussreife: 2014–2016 Genussreife: 2014–2018
Passt zu: Braten, Siedfleisch, Passt zu: rotem Fleisch, Lamm,
Rindfleisch, Pasta, Käse Federwild, Fasan
BEWERTUNG20 SCHWEIZ www.mondovino.ch
Maienfelder AOC Pinot Noir Ticino DOC Merlot Collivo
2012, 75 cl 2011, 75 cl
CHF 12.95 CHF 14.95
Mittleres Rubinrot, kräftiges Jugendliches Purpurrot, süss-
beeriges Bukett mit guter licher Duft von Johannisbeer-
Konzentration, sanft würzig, marmelade und Weichseln
etwas Weichseln, am Gaumen mit dezenten Holzfassnoten,
mit finessenreicher Frucht und im Gaumen füllig mit guter
weichem Tannin, füllige Frucht Konzentration, kräftig mit
begleitet den langen aromati- schönen Fruchtnuancen von
schen Abgang, ein attraktiver Brombeeren, noch stoffige
Genusswein. Tannine im Abgang.
Herkunft: Schweiz Herkunft: Schweiz
Region: Ostschweiz Region: Tessin
Traubensorte: Pinot Noir Traubensorte: Merlot
Genussreife: 2014–2017 Genussreife: 2014–2017
Passt zu: Wurstwaren, Passt zu: Antipasti, allen
Salami, Braten, Grilladen, Wild mittelkräftigen Gerichten,
und Wildgeflügel, Hart- und Hartkäse
Weichkäse
Hallauer AOC Pinot Noir Spätlese Ticino DOC Merlot Rubro
Réserve du Patron 2012, 75 cl Valsangiacomo 2010, 75 cl
CHF 15.95 CHF 39.00
Kräftiges Rubinrot, kräftiger, Attraktives Rubinrot, vielfäl
fruchtiger Pinot Noir Duft, aro- tiges, an Zedernholz erinnern-
mareich auch im Gaumen, fällt des Barriquebukett, vollreife
auf durch sehr schöne Ausge- Beerenaromen mit Noten
glichenheit und Harmonie. Ein von dunkler Schokolade und
Wein ohne Ecken und Kanten. Vanille, auch röstig mit Noten
Mit einer passenden Fülle. von Kaffee, im Gaumen sehr
füllig mit Kraft, charaktervolle
Herkunft: Schweiz Aromatik, gute Tannine umrah-
Region: Ostschweiz men und stützen den finessen-
Traubensorte: Pinot Noir reichen Wein, ein Klassiker.
Genussreife: 2014–2016
Passt zu: Charcuterie, allen Herkunft: Schweiz
kräftigen Speisen, Braten, Wild Region: Tessin
Traubensorte: Merlot
Genussreife: 2014–2017
Passt zu: Grilladen, Wild,
kräftigen Tessinerspezialitäten
BEWERTUNG2121
22 WEISSWEINE & ROSÉWEINE www.mondovino.ch Rueda DO Marqués de Riscal 2012, 75 cl Im kastilischen Kernland, wo der Horizont endlos erscheint, liegt die DO Rueda, eines der besten Weissweingebiete Spaniens. Das harte Klima zwingt die Rebstöcke zu Höchst leistungen und verursacht Schwankungen in der Erntemenge, vor allem bei Frösten im Frühjahr sterben die ersten zarten Schosse ab. Hier gedeiht die Sorte Verdejo. Ihre Trauben reifen langsam und spät. Die Temperaturunterschiede von bis zu 25 Grad Celsius zwischen Tag und Nacht sorgen für saftige Säure und eine klar definierte, frische Frucht. Intensive Nase mit Weissdorn-, Pfirsich- und Ananasaromen, im Gaumen vollmundig und charaktervoll. Toller Sommerwein. Herkunft: Spanien Region: Rueda CHF 11.95 Traubensorte: Verdejo, Viura Genussreife: 2014–2015 Passt zu: Aperitif, Vorspeisen wie Pouletsalat, exotischen Gerichten wie mildem Curry BEWERTUNG Zürich AOC Cuvée Prestige Staatsschreiberwein 2012, 75 cl «Manchmal habe ich das Gefühl, eine Pulle Wein sei mehr wert als die ganze Dichterei», schrieb der Dichter und Weinliebhaber Gottfried Keller, der in seiner Funktion als Staatsschreiber die Fusion des Klosterkellers Rheinau mit dem Zürcher Spital amtskeller vorantrieb und damit den Grundstein der heutigen Staatskellerei Zürich legte. Heute verarbeitet die Staatskellerei Trauben von 90 Zürcher Produzenten. Die Cuvée Prestige wird aus Pinot Noir, Riesling Sylvaner, Muskat und Gewürztraminer gekeltert. Fruchtiges Bukett mit Pfirsich und typischem Muskatton, im Gaumen fruchtbetont, mit lebhafter Frische, ausgewogen und lang. Herkunft: Schweiz Region: Zürich CHF 14.50 Traubensorte: Pinot Noir, Riesling Sylvaner, Muskat und Gewürztraminer Genussreife: 2014–2015 Passt zu: Apéro, Fisch, hellem Fleisch BEWERTUNG
www.mondovino.ch VINUM-CHOICE FÜR SIE 23
Coop Naturaplan Bio-Rosé Corbières AOC
Château de Caraguilhes 2012, 75 cl
Das Corbières am Rande der französischen Pyrenäen ist
sonnendurchflutet und felsig. Die Garrigue – die typische
mediterrane Strauchheide – umgibt die Rebberge des Château
de Caraguilhes. Die Rebzeilen sind so ausgerichtet, dass für
gute Durchlüftung gesorgt ist, was den Druck durch Pilzinfek
tionen mindert. Eine frische Brise kühlt während der Trau-
benreife die sonnendurchglühten Reben. Dadurch bewahren
die Trauben ihre frische Säure und die feinen Fruchtaromen.
Leuchtendes Lachsrosa, dezente Himbeer- und Erdbeernote,
fruchtiger Gaumen, ausgeglichen und elegant, mit weichem
Körper, aromatischer Rosé mit feinherber Note.
Herkunft: Frankreich
Region: Corbières CHF 9.95
Traubensorte: Grenache, Syrah
Genussreife: 2014–2016
Passt zu: Vorspeisen, Fisch und Fischsuppe,
Muscheln, Geflügel, exotischen Gerichten
BEWERTUNG
Grüner Veltliner Domäne Wachau
Himmelstiege 2012, 75 cl
Die Donau prägt die Landschaft der Wachau, eines der
wichtigsten Weissweingebiete Österreichs. Eingebettet in
das Flusstal, sind die Reben vor Klimaeinflüssen aus dem
Norden geschützt. «Wer diesen Weingarten bearbeitet,
braucht die Hölle nicht zu fürchten – der hat freien Eintritt
beim Petrus», hiess es früher über die Lage Himmelstiege.
Heute steht die Bezeichnung für ausgewählte Trauben aus den
terrassierten Rebbergen des Guts, die Weine mit klarer
Frucht und feiner Mineralik ergeben. Noten von Pfirsich und
Honig. Die kräftige, saftige Säure harmoniert perfekt mit
der feinen Würze und einem Hauch Süsse.
Herkunft: Österreich
Region: Wachau CHF 11.95
Traubensorte: Grüner Veltliner
Genussreife: 2014–2016
Passt zu: Wiener Schnitzel, Geflügel,
diversen Fischgerichten
BEWERTUNG24
Lange Zeit waren es vor allem zwei Anbaugebie-
Italien
te, die das Image des Weinlandes Italien präg-
ten. Einerseits das Piemont, welches mit seiner
bäuerlichen Winzerkultur aus der edlen Neb-
biolo-Traube gerbstoffbetonte und lagerfähige
Crus hervorbringt. Andererseits die Toskana,
wo mehrheitlich Grossgrundbesitzer aus der
Sangiovese-Traube sowohl elegante Chianti, als
auch voll konzentrierten Brunello di Montalcino
Südtirol produzieren. Erst in den letzten 20 Jahren haben
Piemont sich neue Regionen etabliert. Etwa das Vene-
to mit Amarone, Soave und Prosecco oder der
Veneto Süden mit sinnlich vollfruchtigen Rotweinen aus
Primitivo (Apulien) und Nero d’Avola (Sizilien).
Toskana Und noch immer hat die Wein-Schatztruhe Italien
Umbrien neue Überraschungen parat: etwa bekömmlichen
Apulien Montepulciano aus den Abruzzen, vollfruchtigen
Lagrein aus dem Südtirol oder charaktervolle
Kampanien
Schaumweine aus der Franciacorta. Zwischen
Basilikata den kühlen Alpen-Ausläufern und den heissen
Sardinien Anbaugebieten im Süden finden bis zu 400 Sor-
ten, die in den DOC-Bestimmungen aufgeführt
Sizilien werden, ein ideales Terroir.25
Vermentino di Sardegna DOC Südtirol DOC Sauvignon
Costamolino Argiolas 2012, 75 cl Blanc Graf Huyn 2012, 75cl
CHF 13.50 CHF 14.95
Hellgelb mit grünlichen Refle- Helles Gelb, aromatisch mit
xen, Aromen von Mango und Grapefruitnoten, Holunder-
Melone, auch reife Zitronen, blütenaroma und Stachelbee-
leichte Pfingstrosennuan- renduft, trocken und lebendig,
cen, vollmundiger und breiter mit frischer Fruchtigkeit und
Auftakt, sehr schön ausgegli- spürbarer Säure, ausgewogen
chen mit passender Struktur, mit langer typischer Sortenaro-
vielfältige, tolle Gaumenaroma- matik im Abgang, ein mittel-
tik, aromatischer Abgang, ein schwerer, aromatischer Wein.
voller Weisswein mit Kraft und
Struktur. Herkunft: Italien
Region: Südtirol/Alto Adige
Herkunft: Italien Traubensorte: Sauvignon
Region: Sardinien Blanc
Traubensorte: Vermentino Genussreife: 2014–2016
Genussreife: 2014–2016 Passt zu: Vorspeisen, Spargeln,
Passt zu: Meeresfisch, hellem Gemüse, Fisch
hellem Fleisch26 ITALIEN www.mondovino.ch
Veneto IGT Rosso Amadea Ripasso della Valpolicella DOC
2010, 75 cl Bosan Cesari 2010, 75 cl
CHF 12.50 CHF 18.70
Dunkles Rubinrot, kräftiges Dichtes, dunkles Granatrot,
aromatisches Bukett, Tabak, reife würzige Noten im Bukett
Rosinen und Pflaumen, im mit deutlichen Holzfass-
Gaumen weich mit fülligem aromen, im Gaumen voll
Körper, gute Tannine mit und konzentriert, weich und
einem moderaten Holzge- schmelzig, reife Brombeer
schmack bilden den Rahmen. aromen, gehaltvoll mit typi-
Schöner Essensbegleiter. scher, reifer Fruchtaromatik,
mittellang, mit gut ausba-
Herkunft: Italien lancierter Struktur. Schöner
Region: Veneto Genusswein.
Traubensorte: Raboso,
Merlot Herkunft: Italien
Genussreife: 2014–2016 Region: Veneto
Passt zu: rotem Fleisch, Traubensorte: Corvina,
Grilladen Rondinella, Molinara
Genussreife: 2014–2017
Passt zu: Braten, Wildgerich-
ten, Gratin, Käsespeisen
Coop Naturaplan-Bio Amarone
della Valpolicella DOC Monte Amarone della Valpolicella DOC
Tabor 2009, 75 cl Vigne Alte Zeni 2010, 75 cl
CHF 29.95 CHF 32.50
Granatrote Farbe, in der Nase Dunkles dichtes Rubinrot,
duftig mit Noten von reifem würziges Bukett, zeigt Marme-
Obst, Sauerkirschkonfitüre und ladearomen schwarzer Beeren
Himbeeren, am Gaumen voll und Pflaumen, konzentrierter,
und warm, von beachtlicher fruchtiger Auftakt mit ange-
Struktur, perfekte Ausge- nehmer Fruchtsüsse, kräftige
wogenheit zwischen Tannin, Struktur, sehr aromareich,
Alkohol und Säure, weich und pfeffrig mit wuchtiger Fülle,
komplex mit einem langen und vollmundig mit guter Länge.
eleganten Abgang.
Herkunft: Italien
Herkunft: Italien Region: Veneto
Region: Veneto Traubensorte: Corvina,
Traubensorte: Corvina, Rondenella, Molinara
Rondinella, Molinara Genussreife: 2014–2020
Genussreife: 2014–2017 Passt zu: Braten, Grill, Wild,
Passt zu: rotem Fleisch, Wild- würzigem Käse
geflügel, reifem Käse
BEWERTUNG
BEWERTUNGwww.mondovino.ch ITALIEN 27
Chianti DOCG Barone Ricasoli Chianti Classico DOCG Riserva
2012, 75 cl La Madonnina 2010, 75 cl
CHF 8.95 CHF 13.40
Purpurrot mit Violettreflexen, Purpurrot, feines, delikates Bu-
feine Holznoten und Aro- kett mit Duft schwarzer Beeren,
men von Leder, Vanille und erdigen Noten und würzigen
schwarzen Beeren, zu Beginn Holzfassnoten, konzentrierter
eine milde Fruchtsüsse, sehr Auftakt, recht moderner Chianti
reifbeerig, etwas Lakritze, Classico, ausgeglichener Kör-
mittelkräftig mit präsenten perbau, typische Aromatik mit
und gut spürbaren Gerbstof- präsenter Struktur und frischer
fen bis zum Schluss. Säure, intensiver Wein.
Herkunft: Italien Herkunft: Italien
Region: Toskana Region: Toskana
Traubensorte: Sangiovese, Traubensorte: Sangiovese,
Canaiolo Cabernet Sauvignon, Merlot
Genussreife: 2014–2017 Genussreife: 2014–2017
Passt zu: Pasta, Pizza, Passt zu: Italienischer Küche,
Saucengerichten, Grilladen, Braten, kräftigem Käse
Ossobucco mit Salsa
BEWERTUNG
Vino Nobile di Montepulciano Fine Food Maremma Toskana
DOCG Tenuta Trerose 2010, 75 cl IGT Dròmos 2006, 75 cl
CHF 16.95 CHF 34.50
Reifes Rubinrot, intensives Würz- Dunkles dichtes Kirschrot,
bukett mit Kompottnoten, Nuan- k räftiges röstiges Bukett,
cen von Leder und Dörrfrüchten, schwarze Beeren und wenig
im Gaumen ausgeprägte Duftig- Rosinen, auch etwas Leder,
keit nach getrockneten Rosen- kompakter Gaumen, dicht und
blättern und Veilchen, präsente, kräftig, wunderbar füllig, viel
reife Tannine, gut integrierte Aromadruck, perfekte Struktur
Säure im filigranen Körper, saf mit tollen Tanninen runden
tigstrukturierter Abgang. zum Abschluss.
Herkunft: Italien Herkunft: Italien
Region: Toskana Region: Toskana
Traubensorte: Sangiovese, Traubensorte: Cabernet Sau-
Canaiolo, Trebbiano, Malvasia, vignon, Cabernet franc, Merlot,
Mammolo Sangiovese, Alicante
Genussreife: 2014–2016 Genussreife: 2014–2017
Passt zu: rotem und hellem Passt zu: Braten, Grilladen, Wild
Fleisch, Wild, aromatischem
Käse BEWERTUNG28 ITALIEN www.mondovino.ch
Coop Naturaplan Bio-
Montepulciano d’Abruzzo DOC Barbera d’Asti DOCG Superiore
Jasci 2012, 75 cl La Luna e i Falò 2011, 75 cl
CHF 8.80 CHF 14.95
Dunkles Purpurrot mit violetten Dichtes, dunkles Granatrot,
Reflexen, im Bukett Aromen reife Fruchtaromen in der
von reifen Beeren mit würzigen Nase, würzig mit Vanille und
Komponenten, im Gaumen mit Zedernholz, im Gaumen gut
viel Fruchtigkeit, angenehm eingebundenes Holz, reife
ausgewogen mit saftiger Mitte Frucht und stützende Säure, in
und noch leicht spürbaren der Stuktur geschmeidig, füllig
Tanninen. und vollmundig mit Weichsel-
kirschennoten und leckeren
Herkunft: Italien Tanninen, langer Abgang.
Region: Abruzzen
Traubensorte: Montepulciano Herkunft: Italien
Genussreife: 2014–2017 Region: Piemont
Passt zu: rotem Fleisch, Traubensorte: Barbera
Pasta, Käse Genussreife: 2014–2016
Passt zu: Pasta, Braten,
BEWERTUNG Saucengerichten, Käse
Bolgheri DOC Donne Barolo DOCG Cappallotto
Fittipaldi 2012, 75 cl Sori Paradiso 2009, 75 cl
CHF 24.50 CHF 29.95
Dunkles Rubinrot, komplexe Gereiftes Rubinrot mit Gra-
Aromatik von Cassis, Pflaumen, natreflex, in der Nase reife
roten Kirschen, Noten von Vanil- Fruchtaromen, rote Kirschen
le und Pfeffer, am Gaumen dicht und Himbeerkonfitüre, florale
gewobenes Tannin, reife Frucht, Noten von Rosen, komplex mit
intensiv und ausgewogen im Pflaumenaroma und erdigen
langen Abgang. Noten vom Holzfassausbau,
am Gaumen viel Tannin und
Herkunft: Italien eine erfrischende Säure, ein
Region: Toskana strukturbetonter, aromatischer
Traubensorte: Cabernet Wein mit langem Abgang.
Sauvignon, Cabernet franc,
Merlot, Petit Verdot Herkunft: Italien
Genussreife: 2014–2018 Region: Piemont
Passt zu: Wild, Braten, Käse Traubensorte: Nebbiolo
Genussreife: 2014–2017
Passt zu: Grilladen, Braten,
Wild, salzigem Käse
BEWERTUNG29
30 ITALIEN www.mondovino.ch
Cannonau di Sardegna DOC Aglianico del Vulture DOC
Campos Valzos 2011, 75 cl Gesualdo da Venosa 2008, 75 cl
CHF 11.50 CHF 16.95
Granatrot, offene Aromatik Dunkles Rubinrot, eingeleg-
von dunklen Beeren, Leder und te Pflaumen, wilde Kräuter,
Karamell, am Gaumen Noten geröstetes Holz, getrocknetes
von Sandelholz, eher auf der Laub, am Gaumen mit viel
Struktur als auf der Frucht, Fruchtextrakt, kerniges, reifes
mit erdigen Nuancen und noch Tannin, mittelkräftiger Körper
etwas verlangendem Tannin. und harmonisch eingebaute
Säure bis zum Finish.
Herkunft: Italien
Region: Sardinien Herkunft: Italien
Traubensorte: Cannonau Region: Basilikata
Genussreife: 2014–2016 Traubensorte: Aglianico
Passt zu: Schweinefleisch, Genussreife: 2014–2016
Lasagne, Grilladen Passt zu: kräftigen Fleisch-
speisen, Grilladen, Braten,
salzigem Käse
BEWERTUNG
Sagrantino di Montefalco DOCG Taurasi DOCG Terredora
Scacciadiavoli Agraria 2007, 75 cl 2008, 75 cl
CHF 19.95 CHF 24.95
Dunkles Rubinrot, intensi- Sattes Rubinrot, sehr offe-
ve Aromatik von schwarzen nes Bukett mit deutlicher
Kirschen, Brombeeren, Cassis Würzaromatik nach Wachs,
und Himbeermarmelade, auch Tannenhonig und Wacholder,
würzige Wacholdernoten, am Leder, Schwarztee und sehr
Gaumen kernig mit knackiger reife, dunkle Kirschen, mittel-
Säure und dichtem Tannin, kräftiger Körper mit reifem,
elegant und strukturiert, gute deutlichem Tannin und harmo-
Komplexität, ein spannender nischer Fruchtkonzentration.
Wein mit langem Abgang.
Herkunft: Italien
Herkunft: Italien Region: Kampanien
Region: Umbrien Traubensorte: Aglianico
Traubensorte: Sagrantino Genussreife: 2014–2017
Genussreife: 2014–2017 Passt zu: kräftigen Fleisch-
Passt zu: Braten, Grilladen, und Saucengerichten,
Wild, aromatischem Käse Grilladen, Hartkäse
BEWERTUNGwww.mondovino.ch ITALIEN 31
Primitivo di Manduria DOC Moi Sicilia IGT Benuara Cusumano
2011, 75 cl 2012, 75 cl
CHF 10.95 CHF 13.50
Rubinrot, in der Nase reife Sattes Rubinrot, offenes, noch
dunkle Beeren und Pflaumen- jugendliches Bukett mit viel
aromen, attraktive würzige reifen Kirschen, Fruchtkompott
Noten von Zimt und Nelken, und leichte Mokkanoten,
im Gaumen weich mit mürbem mittelkräftiger Körper, reifes
Tannin, fleischiger Körper, viel Tannin und saftiger Abgang.
reifes Fruchtaroma, zeigt die
südliche Herkunft, ausgewo- Herkunft: Italien
gen, weich, ohne plump zu sein, Region: Sizilien
Würznoten wieder im Abgang. Traubensorte: Nero d’Avola,
Syrah
Herkunft: Italien Genussreife: 2015–2017
Region: Apulien Passt zu: leichteren
Traubensorte: Primitivo Fleischgerichten, Pasta, Pizza
Genussreife: 2015–2016
Passt zu: Lammgerichten,
kräftigen Pastagerichten, gut
gewürzten Eintöpfen
Sicilia IGT Tripudium Duca Puglia IGP Rosso Rinforzato
di Castelmonte 2010, 75 cl 2010, 75 cl
CHF 18.20 CHF 19.95
Dunkles Kirschrot, intensive Dunkles Rubinrot, in der Nase
Duftnoten reifer roter Beeren, offene Aromatik von dunklen
auch kräftige Würzigkeit, an Beeren, Karamell und Vanille
Wacholder, Nelken und Veilchen vom Barrique, am Gaumen
erinnernd, reich im Auftakt, rund, weich, saftige, reife
gehaltvoll und fest im Gau- Frucht, ein geschmeidiger Wein
men, mit spürbaren Tanninen, mit würzigen Noten im verlän-
nuancenreich und sehr lang, gerten Abgang.
kräftiger körperreicher Wein aus
Sizilien mit südlicher Wärme. Herkunft: Italien
Region: Apulien
Herkunft: Italien Traubensorte: Uva di Troia,
Region: Sizilien Primitivo, Negroamaro
Traubensorte: Nero d’Avola, Genussreife: 2014–2016
Syrah, Cabernet Sauvignon Passt zu: Pizza, Saltimbocca,
Genussreife: 2014–2016 Risotto mit Safran
Passt zu: Braten, kräftigen
Fleischgerichten, aromatischem
Käse32 ROTWEINE www.mondovino.ch Ripasso della Valpolicella Superiore DOC Rovertondo 2011, 75 cl Hätte es den Ripasso schon zu Shakespeares Zeiten gege- ben, wäre der weich-fruchtige Wein bestimmt in «Romeo und Julia» beschrieben worden, denn Verona, die Heimatstadt der beiden Liebenden, liegt inmitten der sanften Hügellandschaft des Valpolicella-Gebiets. Für den Ripasso werden Weine aus den Sorten Corvina, Rondinella und Molinara gekeltert, die nochmals geraume Zeit auf den Trestern der Amarone-Pro- duktion liegen. Dadurch erhält der Ripasso die typisch reifen Fruchtaromen und eine ausgewogenen Struktur. Dunkles Purpur. Schmeichelnde, reife Frucht, dunkle Kirschen, kräuter- würzig, feine Holznoten und sattes Tannin. Herkunft: Italien Region: Veneto CHF 16.95 Traubensorte: Corvina, Rondinella, Molinara Genussreife: 2014–2017 Passt zu: rotem Fleisch, weissem Fleisch BEWERTUNG Valais AOC Syrah J.-R. Germanier 2012, 75 cl Die Syrah-Rebe ist die klassische Sorte des französischen Rhonetals und wird seit 1926 auch im Wallis angebaut. Dort profitiert die Rebe von über 2000 Sonnenstunden pro Jahr und den kargen, durchlässigen Kiesel- und Granitböden. Im Keller von Jean-René Germanier werden die Trauben nach der Ernte eingemaischt und für 10 Tage kühl gelagert. Erst dann erfolgt die Gärung auf der Maische. So liegt der Fokus auf der klaren Frucht sowie den reifen Tanninen, die diesen Syrah zu einem exzellenten Essensbegleiter machen. Würzige Nase, Brombeeren, Kirschen, Tabak, feine Rauch- und Holznuancen, am Gaumen konzentriert und von guter Länge. Herkunft: Schweiz Region: Wallis CHF 19.00 Traubensorte: Syrah Genussreife: 2014–2018 Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, Walliser Platte, Hartkäse BEWERTUNG
www.mondovino.ch VINUM-CHOICE FÜR SIE 33 Douro DOC Reserva Vale de São Domingos 2009, 75 cl Die Reblandschaft im portugiesischen Douro-Tal ist spektakulär. Der Fluss hat sich hier tief in die Landschaft geschnitten und die Voraussetzungen für eine Kulturlandschaft geschaffen, die zum Welterbe der UNESCO gehört. Die Rebterrassen wurden teils aus dem harten Granit gesprengt und schwingen sich in schwindelerregende Höhen. Auf diesem kargen Boden wachsen die traditionellen roten Rebsorten Portugals, die nicht nur zu Portwein, sondern auch zu hervorragenden trockenen Rotweinen verarbeitet werden. Kirschrot, offenes vollfruchtiges Bukett von reifen Beeren. Langer fruchtsüsser Auftakt, Fülle und passende Gerbstoffe. Trinkig. Herkunft: Portugal Region: Douro CHF 8.50 Traubensorte: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca Genussreife: 2014–2017 Passt zu: Pasta, Fleisch, Lamm BEWERTUNG Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc AOC 2011, 75 cl Das Dörfchen Moulis liegt am linken Ufer der Gironde, mitten im Médoc. Hier liegt eines der besten Terroirs der Welt für Spitzenrotweine. Die durchlässigen, mit einer mächtigen Kieselauflage versehenen Böden sind ideal für Cabernet Sauvignon. Chasse-Spleen gehört zu den besten Weingütern von Moulis. Ein Fan der Weine war übrigens schon Lord Byron, der während seines Aufenthalts in Moulis bei so manchem Glas Rotwein trübe Gedanken verscheuchte. Auf Französisch heisst das: «chasser le spleen». In der Nase rote Beeren, würzig, mit Noten von Schwarztee und Zedernholz. Am Gau- men gut strukturiert mit viel reifem Tannin. Herkunft: Frankreich Region: Bordeaux CHF 36.50 Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Genussreife: 2016–2021 Passt zu: Mittelkräftigen Speisen wie Pfeffersteak oder Kartoffelsalat mit Röstzwiebeln BEWERTUNG
34
Frankreich
Kein anderes Land prägt mit seinen Rebsorten und
Wein-Stilistiken die weltweite Weinkultur so stark wie
Frankreich. So gilt Bordeaux bis heute als Massstab für
gut strukturierte und lagerfähige Rotweine. Die Rezeptur
aus Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt mit Caber- Loire Champagne
net franc, Petit Verdot und anderen Sorten, wird deshalb Elsass
weltweit kopiert – und erreicht die Vorbilder doch selten.
Auch der Champagner verteidigt seinen Ruf als edelster Bordeaux
Schaumwein souverän und im Burgund zeigen Chardon Burgund,
Beaujolais
nay und Pinot Noir so subtil wie nirgendwo sonst auf
der Welt den unterschiedlichen Charakter des Terroirs
(Boden und Mikroklima). Der Grossteil der französischen
Qualitätsweine reift auf kalkhaltigen Böden. In den Languedoc, Provence
Roussillon
letzten Jahren hat sich zunehmend der Süden, vor allem
das Languedoc, als fast unerschöpfliches Reservoir
von Weinen mit vorzüglichem Verhältnis zwischen Preis
und Qualität, etabliert. Auch das Rhonetal trifft mit
seinen vollfruchtigen Syrah-Gewächsen zunehmend
den Geschmack der jungen Genuss-Generation.35
Bordeaux AOC Sauvignon Blanc
Mouton Cadet Ph. De Rothschild Sancerre AOC Fournier Père
2012, 75 cl et Fils 2012, 75 cl
CHF 11.95 CHF 16.95
Helles Strohgelb, intensive, Helles Zitronengelb, in der
offene Aromatik von Stachel- Nase sehr intensiv mit Zitrus-
beeren, Holunderblüten und früchten, auch tropisch mit An-
Grapefruit, am Gaumen frisch anas, am Gaumen erfrischende
und knackig, floral und rund, Säure, mineralische Feuer-
fruchtbetonter, erfrischender steinnoten, wieder viel Zitrone
Abgang. und Stachelbeeraroma, frisch
und fruchtbetont, reintönig,
Herkunft: Frankreich sehr aromatisch und ausgewo-
Region: Bordeaux gen, mit langem Abgang.
Traubensorte: Sauvignon
Blanc Herkunft: Frankreich
Genussreife: 2014–2016 Region: Loire
Passt zu: Aperitif, Traubensorte: Sauvignon
Meeresfrüchten, Fisch Blanc
Genussreife: 2014–2016
Passt zu: Aperitif,
Meeresfrüchten, FischSie können auch lesen
