Dieblume GENUSS GEHT AUCH ANDERS
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dieblume GENUSS GEHT AUCH ANDERS
DAS SCHWARZWALD TAPAS KONZEPT DIE SCHWARZWALD TAPAS FORMEL
Alle Gerichte auf der Speisekarte können Sie als ^ 1 TAPA
Tapas-Version bestellen. Wirklich alle! Sie haben gar keinen Hunger – nur Lust. Sie
Natürlich haben Sie die Freiheit, Ihren möchten eigentlich nur eine Kleinigkeit zu
Hauptgang auch in klassischer Form und Größe zu Ihrem Glas Wein. Und falls es nicht reicht -
genießen. nachbestellen geht immer!
DAS SCHWARZWALD TAPAS PRINZIP ^ 2 TAPAS
Sie haben nur ein kleines „Hüngerchen“. Wenn Sie
Unsere Gerichte sind in drei Rubriken zu Ihren zwei Tapas noch eine Beilage bestellen,
unterteilt - kalt, warm & süß. Seien Sie kreativ. entspricht das der Größe eines kleinen
Stellen Sie sich Ihr eigenes, buntes Menü Hauptganges.
zusammen. Sie entscheiden, wie viele Gänge Sie
essen und wie üppig das Mahl ausfallen soll. ^ 3 TAPAS
Diese teilen Sie sich zu zweit als Vorspeise. Oder
Sie essen beide alleine, mit einer zusätzlichen
GIBT ES EINEN HAKEN? Beilage haben Sie so einen vernünftigen
Um dieses Erlebnis bieten zu können, betreiben Hauptgang.
wir einen hohen Aufwand. Die Abläufe sind ^ 4 TAPAS
ausgeklügelt und perfektioniert. Wir arbeiten in Lassen Sie doch mal die stopfenden Kohlehydrate
der Küche wie ein einstudiertes Ballett. weg. So haben Sie einen aufregenden, leichten
Deshalb ist es nicht machbar, Änderungen Hauptgang.
innerhalb der Gerichte vorzunehmen. Wir
bieten unsere Schwarzwald Tapas ohne Beilagen ^ 5 TAPAS
wie Spätzle oder Kartoffeln an. Diese bestellen Jetzt kommen wir so langsam in die Nähe eines
Sie auf Wunsch einfach dazu. Mehr-Gänge-Menüs. 5 Tapas plus Beilage
entsprechen einer Vorspeise und einem
WIR KOCHEN MIT LIEBE - Hauptgang.
NICHT MIT KONSERVENDOSEN ^ 6 TAPAS
Sie sind satt und zufrieden, können aber nicht
Unsere Gerichte sind hausgemacht. Päckchen und widerstehen und packen noch ein Dessert drauf.
.Fertigpulver finden bei uns keinen Platz. Bei
Allergien fragen Sie bitte unsere ^ 7 TAPAS
.Service-Mitarbeiter, diese helfen Ihnen gerne. Völlerei? Das hängt davon ab, mit wie vielen
Freunden Sie die Tapas teilen….KALTE SCHWARZWALD TAPAS
Ä KLEINER BUNTER SALAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,60
Blattsalate | Rohkostsalate | Apfelvinaigrette RINDFLEISCHSALAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50
Paprika | Meerrettichvinaigrette
Ä SCHWARZE BALSAMICOLINSEN . . . . . . . . . . . . . . . 4,90
Kohlrabisalat | Bärlauchpesto HAUSGEBEIZTER LACHS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50
Fenchelsalat | Orangen-Selleriepesto
Ä MARINIERTE STEINCHAMPIGNONS | QUINOA . . . . 4,90
Rosmarinpesto IN PFLAUMENHOLZ GERÄUCHERTES . . . . . . . . . . 5,80
FORELLENFILET
À KIRSCHTOMATEN-RAUKESALAT . . . . . . . . . . . . . . 4,90 Schwarzes Bohnenpüree | Meerrettichpesto
Feta | Gurke
PULPOSALAT | ROTE LINSEN . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80
À KICHERERBSENSALAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,90 Basilikumpesto
Blumenkohlpüree | Tomaten-Walnusspesto
À KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE . . . . . . . . . . . . 5,50 Zu allen Schwarzwald Tapas servieren wir
Thymian-Apfelkompott | Raukesalat
unser selbst gebackenes Steinofenbrot.
Das gibt es übrigens auch zum Mitnehmen -
À GRILLKÄSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 so lange der Vorrat reicht.
Wildkräutersalat | Holunder-BirnenragoutWARME SCHWARZWALD TAPAS
TAPAS | KLASSISCH TAPAS | KLASSISCH
À KARTOFFEL-MEERRETTICHSUPPE . . . . 2,70 . . . . 6,20 Ä GEBACKENES GRAUPENKÜCHLE . . . . . . . 4,90 . . . 12,20
Rote Bete Gelbe Bete | Zwiebelchutney
RINDFLEISCHBRÜHE . . . . . . . . . . . . . . . 2,70 . . . . 6,20 Ä MOUSSAKA VON AUBERGINE . . . . . . . . . . 4,90 . . . 12,20
Kräuterflädle | Wurzelgemüse ZUCCHINI & HIRSE
Basilikumpesto
FLAMMKUCHEN AUS DEM STEINOFEN
Sauerrahm À BERGKÄSESPÄTZLE . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 . . . 11,20
Schmelzzwiebeln | Tomaten-Walnusspesto
À SPINAT | ZIEGENKÄSE | TOMATEN . . . 4,50 . . . . 9,60
À MÜNSTER | BIRNE | CHUTNEY . . . . . . 4,70 . . . . 9,90 À KARTOFFELGRATIN . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 . . . 13,70
Ziegenkäse | Ofengemüse
SPECK | BERGKÄSE | ZWIEBELN 2 . . . 4,50 . . . . 9,60
RINDFLEISCHKÜCHLE . . . . . . . . . . . . . . 5,40 . . . 13,40
GEROLLTE MAULTÄSCHLE Ingwerkarotten | Zwiebelmarmelade
Blattspinat | Bärlauchpesto
À FRISCHKÄSE-WALNUSS . . . . . . . . . . 4,90 . . . 12,20 BÄRLAUCHBRATWURST . . . . . . . . . . . . . 5,40 . . . 13,40
2
Kirschtomaten - Raukesalat | Zwiebelchutney
RINDFLEISCH-SELLERIE . . . . . . . . 4,90 . . . 12,20
ROSMARIN-SCHNITZEL VOM . . . . . . . . . 5,70 . . . 14,20
Gefällt es Ihnen bei uns? Dann machen SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN LANDSCHWEIN
Sie Ihren Freunden doch eine Freude. Steinchampignons
Nehmen Sie eine Geschenk-Karte mit.WARME SCHWARZWALD TAPAS BEILAGEN
TAPAS | KLASSISCH
GESCHMORTE BÄCKCHEN VOM . . . . . . . . 8,20 . . . 20,40 Ä BRATKARTOFFELN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
SCHWÄBISCH-HÄLLISCHEN LANDSCHWEIN À KARTOFFELGRATIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
Weißes Bohnenmousse
À SPÄTZLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
GEFÜLLTE HÄHNCHENKEULE . . . . . . . . . 5,80 . . . 14,50 À BREITE KRÄUTERNUDELN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
Bärlauch-Süßkartoffelfüllung | Ratatouille À INGWERKAROTTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
OPFINGER LAMMRAGOUT | TOMATEN . . . 5,90 . . . 14,70
À RAHMCHAMPIGNONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
Weiße Bohnen | Auberginen | Zwiebelmarmelade À WEISSES BOHNENPÜREE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
Ä OFENGEMÜSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
RUMPSTEAK VOM RIND . . . . . . . . . . . . . . 8,20 . . . 20,40 Ä RATATOUILLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
Ofengemüse | Kräuterbutter
Ä BLATTSPINAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00
GESCHMORTE KALBSHAXE . . . . . . . . . . . 5,80 . . . 14,50
Ratatouille | Gremolata
SEETEUFEL IN KRÄUTERMARINADE . . . 8,20 . . . 20,40
Blattspinat | Safran-Aioli SÜSSE SCHWARZWALD TAPAS
Wünschen Sie sich zu Ihrem Hauptgericht SCHWARZWALD TIRAMISU | RHABARBER . . . . . . . . 2,90
eine weitere Beilage? Suchen Sie sich einfach
etwas Passendes aus der Liste aus. KÄSEKUCHEN IM GLAS | BLAUBEER-COULIS . . . . 2,90
SCHOKOLADENKÜCHLEIN | BIRNENKOMPOTT . . . . 2,90
EINE KUGEL EIS VOM ECKHOF IN HORBEN . . . . . 2,30
Schoko | Vanille | Joghurt-Himbeer
Orange-Zartbitter | Walnuss | Zitrone
Ä Erdbeere | Hulunderblüte | RhabarberSie können auch lesen
