Endlich große Pause! Kanteenie stellt sich vor - Linden Realschule
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Endlich große Pause! Kanteenie stellt sich vor.
GROSSE
V I E L FA LT
FÜR JEDEN
G E S C H M AC K
Mittagessen I Frühstück
Kiosk-Konzepte I Events
Individuelle Wünsche
Kanteenie sorgt für
ehrliche Freude und
unverfälschten Genuss.
Gutes Essen
MACHT SCHULE.
K A N T E E N I E – D E R R I C H T I G E PA RT N E R .
Das Mensa-Essen ist ein wichtiger überrascht und begeistert. Die
Bestandteil des Schulalltags. Qualität und die Vielfalt der Spei-
Schmecken muss es und dabei ab- sen sind dabei ebenso wichtig wie
wechslungsreich und ausgewogen unser Anspruch an Service und
sein. Außerdem sollte es Spaß Authentizität.
machen, immer wieder überraschen
– und natürlich auch gesund sein. Kanteenie unterstützt Schulen bei
Schließlich sind das Mittagessen der Etablierung eines dauerhaft
und der kleine Snack zwischendurch gesunden, interessanten und
wichtige Bausteine für die Leistungs- finanzierbaren Verpflegungs-
und Aufnahmefähigkeit der Schüler- konzeptes. Damit bietet Sander
innen und Schüler. das bestmögliche Preis-Leistungs-
Verhältnis und die Sicherheit, der
Kanteenie ist für diese Ansprüche Genussfreudigkeit der Schüler
der richtige Partner im Bereich immer wieder mit frischen Ideen
Schulverpflegung. Die Schülerin- und hoher Lebensmittel- sowie
nen und Schüler werden von uns Service-Qualität zu begegnen.
immer wieder mit frischen Ideen
Gewusst
WIE.
K A N T E E N I E – L E C K E R U N D E N T S PA N N T PA U S E M A C H E N .
Als qualitätsbewusster und kom- Wie aber stellen wir für die jungen
petenter Partner erarbeiten wir seit Genießer ganz konkret die Kom-
mehr als 45 Jahren innovative bination aus höchster Speisen-
Schulverpflegungskonzepte: von qualität und spannender Vielfalt
individuellen Speisekomponenten sicher?
aus der hauseigenen Manufaktur
über Speisepläne, welche die Vor- Auf der Basis unserer Expertisen und
gaben der Deutschen Gesellschaft Erfahrungen können wir nahezu jede
für Ernährung erfüllen bis hin zur anspruchsvolle Herausforderung
Komplettbetreuung einer Mensa. bereits während ihrer Entstehung
Diese Lösungen arbeiten wir stets erfolgreich meistern. Wir hören zu
gemeinsam mit Trägern, Schulen, und hören nie auf zu lernen, sodass
Eltern und Schülern aus. Dabei ist wir unsere Leistungen kontinuierlich
die ehrliche Freude über gutes überprüfen und anpassen.
Essen unser wichtigstes Prinzip.
Individuelle Konzepte und beste
Zutaten für altersgerechtes,
gesundes und leckeres Essen.
„Bei einer Umfrage hat das Essensangebot ganze 89 Prozent lachende Smileys
bekommen – das ist ein super Ergebnis. Bei Sander sind wir in guten Händen.
Das Unternehmen kennt die Bedürfnisse unserer Kinder, liefert tolle Qualität,
ist persönlich und immer im direkten Kontakt mit uns.“
FRAU INKA SCHLUND / LEITERIN BETREUUNG
E N G E L B E R T- H U M P E R D I N C K- G R U N D S C H U L E ,
FRANKFURT
Innovationsköche
& Ernährungswissenschaftler
Unsere erfahrenen Experten entwickeln
kind- und altersgerechter Speisekom-
ponenten und erarbeiten ausgewogene
Speisepläne.
Frische-Manufaktur:
Alle Speisekomponenten werden
von unseren über 35 Küchenmeistern
und 500 Mitarbeitern täglich frisch
gekocht (Cook & Chill, Sous-vide).
Direkt zur Schule:
Wir sorgen jederzeit für eine Das Mensa-Team vor Ort:
sichere, schnelle und frische Unser freundliches und regelmäßig
Lieferung aller Lebensmittel. geschultes Fachpersonal regeneriert die
Speisen punktgenau zur Ausgabezeit.
Abrechnungssystem & Bezahlung:
Ob Abrechnung zwischen Träger bzw.
Schule und Sander oder zwischen Eltern
bzw. Schülern und Sander – wir haben
moderne Lösungen, die individuell abge-
stimmt werden können.
Feedback und Reflexion: 123
Unsere Mitarbeiter sammeln alle An-
merkungen und Wünsche der Schüler,
Eltern und Lehrer, um die Speisepläne
fortlaufend anzupassen.
Ein Hochstmaß
AN TRANSPARENZ
K A N T E E N I E – F R I S C H E U N D Q U A L I TÄT, D I E M A N S C H M E C K T.
Alle Speisen werden in der haus- E N T KO P P E LT E V E R P F L E G U N G S KO N Z E P T E
eigenen Frische-Manufaktur des – EIN EFFIZIENTER PROZESS, DER AUCH
Familienunternehmens Sander im Q U A L I TAT I V Ü B E R Z E U G T :
schonenden Cook- & Chill- sowie
Sous-vide-Verfahren zubereitet. Wir nutzen das Cook- & Chill- sowie
Sous-vide-Verfahren, da diese es uns
Das Essen wird täglich frisch ermöglichen, die Zubereitung räumlich
gekocht und es werden dafür und zeitlich von der Ausgabe zu ent-
ausschließlich hochwertige sowie koppeln.
überwiegend regional verfügbare
Zutaten verwendet. Wir verzichten Im Rahmen des schnellen und schonen-
komplett auf den Einsatz von künst- den Kühlens bei der Produktion wird
lichen Konservierungsstoffen und der hygienisch bedenkliche Temperatur-
Geschmacksverstärkern. bereich zwischen 10 und 65° C sehr
schnell durchschritten.
Vor Ort in der Schule werden die
frischen Speisen dann durch unsere Das entkoppelte Verpflegungsystem
Mitarbeiter punktgenau für die je- stellt hygienisch einwandfreie Speisen
weiligen Ausgabezeiten zubereitet. sowie effiziente Prozesse sicher.
UNSER LESE-TIPP
für weiterführende Informationen:
www.sander-kanteenie.com/entkoppeltesysteme
„Entkoppelte Verpflegungssysteme und der Einsatz von Sous-vide- bzw. Cook- &
Chill-Produkten ist für hohe Ansprüche definitiv das Non-plus-Ultra in der
Schulverpflegung.“
P R O F. D R . V O L K E R P E I N E LT
Ernährungswissenschaftler mit 14-jähriger Tätigkeit bei der DGE im "Referat GV" und über 20-jähriger Tätigkeit an der
Hochschule Niederrhein, Fachbereich Oecotrophologie mit dem Spezialgebiet "Catering-Services und Lebensmittelhygiene".
Entwickler eines Zertifizierungskonzepts, das auch in der Schulverpflegung angewandt wird, wo er vielfach Prüfungen vornahm.
K A N T E E N I E – W I R S T E H E N Z U U N S E R E M W O R T.
Woher kommen die Zutaten für das Essen? Gesetzen, Vorschriften und Richtlinien. Damit
Wie berücksichtigt Kanteenie wichtige aber noch nicht genug: Wir folgen zahl-
Themen wie „Tierwohl“ und „Regionalität“? reichen selbstinitiierten Vorgaben und
Das sind relevante Fragen, die wir als Dienst- lassen unsere hohen Standards regelmäßig
leister jederzeit detailliert beantworten kontrollieren. Dies erfolgt im Rahmen der
können. Wir garantieren eine lückenlose Zertifizierungen nach der DIN EN ISO
Rückverfolgbarkeit: vom fertigen Produkt 9001:2015 und der EG-Öko-Verordnung.
bis zu jeder verarbeiteten Rohware. Die Manufakturen der Sander Gourmet sind
Alle bei Sander eingesetzten Lebensmittel zusätzlich nach IFS Food Version 6.1 zerti-
entsprechen den gesetzlichen Vorgaben des fiziert.
EU-Lebensmittelrechts sowie nationalen
DE-ÖKO-003
Sie wünschen einen
BIO-Anteil in Ihrem Angebot?
Für uns kein Problem!
Jetzt QR-Code scannen und
Video über die Frische-Manufaktur
von Sander ansehen.
(Auch zu finden unter
www.sander-gourmet.com)
Immer spannend -
IMMER NEU
K A N T E E N I E – A N A L L E S G E D A C H T.
Bei der Zusammenstellung des erwarten, Fleisch-Gerichte ohne
Speisen- und Snackangebots bildet Schwein bevorzugen oder die
der Qualitätsstandard der deut- Ausweisung von Allergenen und
chen Gesellschaft für Ernährung Zusatzstoffe benötigen: Kanteenie
unsere Ausgangsbasis. Darüber erfüllt akribisch und konsequent
hinaus sind es aber vor allem die alle Aufgaben mit großer Leiden-
individuellen Wünsche der Schule, schaft.
die unser Angebot bestimmen:
Damit unser Essen immer den aktu-
Wie viele Menülinien sollen den ellen Geschmack der Schülerinnen
Schülerinnen und Schülern ange- und Schüler trifft, lassen wir die
boten werden? Welcher Bio-Anteil Ergebnisse aus gezielten Marktfor-
wird gewünscht? Wird ein gluten- schungen sowie Erkenntnisse aus
und laktosefreies Speisen- dem Dialog mit Lehrern, Eltern und
angebot benötigt? Ganz egal, ob Schülern durchgängig in unsere
einzelne Schülerinnen und Schüler Speisepläne einfließen.
vegetarische oder vegane Küche
AU C H F Ü R
ZWISCHENDURCH:
U N S E R K I O S K-
KO N Z E P T
Für alle Momente und
für alle Bedürfnisse immer
das richtige Essen.
„An unserer Schule genießen alle die große Pause. Die Essensbestellung der Schüler und
Eltern über das Chip-Bezahlsystem läuft reibungslos und das Essen schmeckt allen gut.“
F R A U S T U D I E N D I R E K TO R I N M A R I A N N E S C H O L L I E R S / S T V. S C H U L L E I T U N G & KO O R D I N AT O R I N G 8 G T S
O T T O - S C H O T T- G Y M N A S I U M M A I N Z - G O N S E N H E I M
„Auch der Sander-Kiosk ist sehr beliebt und hat ein breites Angebot
für jedes Alter. Wir sind zufrieden, Sander als Partner
gefunden zu haben.“
H E R R SV E N T H O M A S / G A N Z TAG S KO O R D I N ATO R
FRAUENLOB-GYMNASIUM
MAINZ
K A N T E E N I E – V I E L S E I T I G U N D N AT Ü R L I C H N A C H H A LT I G .
Einfach
Flexible Lösungen: von der bewährten Tablett-
Ausgabe über den Schüsselservice am Tisch
bis zum innovativen Free-Flow-Konzept.
Knackig
Frisch zubereitet und bei reduzierten
Warmhaltezeiten angeboten: frisches
Essen aus überwiegend regionalen Zutaten
und in bester Konsistenz.
Lecker
Abwechslungsreiches und altersgerechtes
Essen, das schmeckt und Spaß macht.
Regelmäßige Aktionen mit Highlights
und thematischen Schwerpunkten.
Für Zwischendurch bieten wir auch
individuelle Kiosk-Konzepte an.
Seit 2012 sind wir Mitglied der Initiative Verwendung von regionalen Lebensmitteln.
„United Against Waste“, die sich für die Redu- Außerdem nutzen wir für unser Angebot
zierung von Lebensmittelabfall im Außer-Haus- nur Fleisch, Geflügel oder tierische Produkte
Markt einsetzt. Als langjähriger Unterstützer aus Lieferantenbetrieben, die alle Richtlinien
der Slow-Food-Bewegung legen wir in unseren einer guten Tierhaltung erfüllen.
Gastronomieobjekten großen Wert auf dieSpaß und Vorfreude
aufs Essen durch
spannende Aktionstage.
Starke
JAHRESAKTIONEN
K A N T E E N I E – I M M E R A N G E S A G T, I M M E R L E C K E R .
Unsere Aktionswochen begeistern Effekten auf den Tellern punkten
die Schüler immer wieder aufs auch unsere Zusatz- und Aktions-
Neue. Mit kulinarischen Highlights materialien. Diese vermitteln mit
und spannenden, themenbezogenen dem sorgsam abgewägten Verhältnis
Schwerpunkten verwandelt sich die zwischen Spiel und Fakten span-
Mensa regelmäßig in einen Ort des nende Informationen rund um das
Entdeckens. Neben echten Wow- jeweilige Thema.
Bsp. Frühlin
g s-Aktion Bsp. Herbst
tion -A ktion
er-Ak
Bsp. Somm
Bsp.
Win
te r-Ak
tion
Save
the Bee
AKT ION SW AKT ION SWO
Leckere
OCH EN CHE N
Save AKT ION SWO
Mach
CHE N
Weltreise
the Bee
#jedeBlumez
dich fit #Horizonterw
#soschmeckt
eitern AKT
IO N
dieWelt
WoSndaenrdl er
ählt SW
#Bienenrett #mitmachen OCH
EN
en statt
ndetdasLeben
#draußenfi
and
#Wei #hohoh
Save the Bee
hnac o
htslec
kere
en! richtig: ien
zu rett senen
Bienen Erwach
ei, die einem
Hilf dab mithilfe von
en
Umfassende Ausstattung
die Blum
nzt du
So pfla
en ie le rn en
M it Ka nte
Wir sorgen bei jeder Aktion immer für die passende
-
"? e. Honig -
sterbenng und Lebensräum
"Bienen
Schritt 3
lt von Blüteniel
er dem immer weniger Nahru große Vielfa zum Beisp in
kt hint möglichst n angebaut, Auch
Schritt 1
r
werden.
Was stecandere Insekten etterlinge braucn nur wenige Insekt
finden hen eine Sorte Erde imme
en knapp Halte die feucht.
und und Schm irtschaft werde für die ein wenig
Bienen Nahrung dir einen
Topf,
Wildbienen
Schritt 4
Landw ng bei- Besorge Erde, eine
bienen, Doch in der sind, kann Bienenrettu
verblüht Blüten. n,
n Teil zur aus vielen Blumeel). etwas e
pflanzen. wenn diese Handschuh
Stimmung in und außerhalb der Mensa – zum Beispiel
Schritt 2
nicht viele du deine
mischung Klee und Fench Gießkanne, Schippe.
k
Raps. Und n gibt es oft t auch dem Anblic
en kanns ährige Blüten en, und eine dich an n und
den Gärte Bienenweideine mehrj eizen, Sonnenblum Erfreu n Blume n.
annten sich Topf mit
Erde, der bunte Biene
von sogen befindet Beispiel Buchw einem Fülle den Samen darüb
er
glücklichen
Mithilfe den Tütchen (zum fe von
. In mögen sie mithil die al
tragen n besonders Jahre. pflanze streue ke sie nochm
zu vier en ab, und bedecetwas Erde.
die Biene blühen bis Blumensam
mit mit
Die Blüten ein Tütch
en
Ausgabe the Bee.
bei unserer Frühlings-Aktion „Save the Bee“ mit Plakaten,
an der
Hol dir n und: Save n
Erwachsene atione
ende Inform
für spann Natur!
leo.de aus der
www.oekoso viel mehr
doch mal und
Besuch anderen Tieren
Tipp: n und
zu Biene .de
ekoleo
: www.o
Tablett-Auflegern und Blumensamen zum Selberpflanzen.
QuelleNeugier & Freude
AUF MEHR
KANTEENIE – DIE RICHTIGE ENTSCHEIDUNG.
Sie wissen es, wir wissen es: Mit
guten Absichten und gesundem Bei der Ausgestaltung unserer Dienst-
Essen alleine sind wir bei den leistung richten wir uns konsequent
Schülerinnen und Schülern auf nach den Bedürfnissen der Schülerin-
verlorenem Posten. Deshalb ist nen und Schüler. Von der Planung
das Speisenangebot von Kanteenie einer ansprechenden Wohlfühlatmos-
nicht nur ausgewogen, sondern phere für die Mensaräumlichkeiten bis
auch lecker. zur Speiseplangestaltung. So wird je-
des Schulessen für die jungen Genieß-
Pommes aus Kohlrabi können er zum bunten Geschmackserlebnis.
genauso gut schmecken wie ihr
beliebtes Vorbild. Aber es darf Wir sagen Danke, dass Sie uns die
natürlich auch mal eine Pizza sein. Ernährung Ihrer Kinder anvertrauen.
Oder auch mal ein Burger – diesmal
vegetarisch und mit leckerem
Couscous-Bratling zwischen zwei Unser Tipp: Für regelmäßige Neuigkeiten
Körner-Buns. können Sie jederzeit auf unserer Website
vorbeischauen:
Neues entdecken die Schüler mit
uns immer wieder, denn: Kanteenie www.sander-kanteenie.com
macht Lust auf gutes Essen.Tel. +49 (0) 6766 9303-855
Mail abrechnung@sander-gruppe.com
Sander Catering GmbH
Industriepark 12 · D–56291 Wiebelsheim
Web www.sander-kanteenie.com
01/2020Sie können auch lesen
