Handlungsempfehlungen zur weitergehenden Aufwertung und - in Oberelbert
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Projekt „Dorfladen – Dorfleben“
Handlungsempfehlungen zur weitergehenden Aufwertung und
Projekt zur Förderung von Dorfläden im Ziel-2 Gebiet
bedarfsgerechten Gestaltung des Dorfladens in Oberelbert
Ergebnisse der im Mai 2019 durchgeführten
Haushaltsbefragung
Im Rahmen der Landesinitiative M.Punkt RLP
gefördert durch das
Ministerium des Innern und für Sport
des Landes Rheinland-Pfalz
TRIER AUGUST 2019
Zufriedenstellender Rücklauf ermöglicht die Ableitung stabiler
Erkenntnisse – 136 Haushalte haben teilgenommen
Rücklaufquote der Haushaltsbefragung
gemessen an der Anzahl ausgefüllter Fragebögen (136) in Bezug auf die Gesamtzahl der
verteilten Fragebögen
Oberelbert
ca. 30%
20% 40% 60% 80%
Spektrum Rücklaufquote
in anderen Gemeinden
vergleichbarer Größe
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 2 AUGUST 2019
Gliederung der Präsentation Ausgangslage – Einkaufsverhalten der Haushalte Nutzung Einkaufsstätten / Zufriedenheit HandIungsbereich I – Ausrichtung Sortiment Konsumpräferenzen / Bewertung Warengruppen Handlungsbereich II – Integration Zusatzangebote Dienstleistungen / Serviceangebote / Bewirtung Zusammenfassung – Erkenntnisse im Überblick Schlussfolgerungen / Handlungsempfehlungen VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 3 AUGUST 2019
Einkaufsverhalten insgesamt – deutliche Präferenz für
qualitätsorientierte Anbieter
Geografische
Verortung der Heiligenroth
Ausgaben für
supermarktrelevante
Produkte Montabaur
bezogen auf die
Befragungsteilnehmer
14%
Höchste Ausgaben bei
46%
Edeka 21%
Aldi 15%
Dorfladen 14%
Lidl 10%
Oberelbert
14%
Discounteranteil
10%
Frischeprodukte 17%
Welschneudorf
Trockensortiment 38% Der verbleibende Anteil (16%)
verteilt sich auf mehrere andere Orte
(mit jeweils < 4%)
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 4 AUGUST 2019Nutzung Dorfladen – Laden wird insgesamt gut angenommen,
bei den Gelegenheitskäufern bieten sich aber noch Potenziale
Geografische
Verortung der Heiligenroth
Ausgaben für
supermarktrelevante
Produkte Montabaur
bezogen auf die
Befragungsteilnehmer
14%
Höchste Ausgaben bei
46%
Edeka 21%
Aldi 15%
Dorfladen 14%
Lidl 10%
Oberelbert
14%
Discounteranteil
10%
Frischeprodukte 17%
Welschneudorf
Trockensortiment 38% Der verbleibende Anteil (14%)
verteilt sich auf mehrere andere Orte
(mit jeweils < 4%)
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 5 AUGUST 2019Bedeutung Dorfladen – die empfundene Einkaufserleichterung
verdeutlicht die Wichtigkeit des Ladens für die Bürger
Wesentliche Einkaufserleichterung für die Haushalte in Oberelbert durch den Dorfladen
Relativer Anteil dieser Nennung bei Frage 2.1.
Oberelbert
47%
20% 40% 60% 80%
Ergebnisspektrum in
anderen Gemeinden
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 6 AUGUST 2019Hohe Zufriedenheit mit der Versorgungssituation – Dorfladen muss
mit anderen Aspekten punkten als der reinen Grundversorgung
Bewertung der Versorgungssituation
Durchschnittsbewertung auf Schulnotenbasis: „1 = sehr gut“ bis „6 = ungenügend“
Oberelbert
2,1
Ergebnisspektrum in anderen Gemeinden
mit Dorfladen oder Teilstrukturen
1 2 3 4 5 6
Empfindung, dass „Einkaufen generell sehr aufwendig ist und gute naheliegende
Geschäfte Mangelware sind“
Relativer Anteil der Nennungen bei Frage 1.3
Oberelbert zzgl. 3% der Befragten, die einen
5% Mangel in der Versorgung
bei einzelnen Produkte sehen
20% 40% 60% 80%
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 7 AUGUST 2019Gliederung der Präsentation Ausgangslage – Einkaufsverhalten der Haushalte Nutzung Einkaufsstätten / Zufriedenheit HandIungsbereich I – Ausrichtung Sortiment Konsumpräferenzen / Bewertung Warengruppen Handlungsbereich II – Integration Zusatzangebote Dienstleistungen / Serviceangebote / Bewirtung Zusammenfassung – Erkenntnisse im Überblick Schlussfolgerungen / Handlungsempfehlungen VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 8 AUGUST 2019
Einkaufspräferenzen der Haushalte zeigen die hohe Bedeutung
einer konsequenten Qualitätsorientierung des Dorfladens …
Entscheidende Kriterien beim Einkaufen
Relative Häufigkeit der Nennungen bei Frage 1.9.
Haushalte Oberelbert
0% 50% 100%
Qualität der Produkte 67%
Preis der Produkte 30% Qualitätsorientierung
Herstellung der Produkte 36%
Herkunft der Produkte 29%
Auswahl 14%
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 9 AUGUST 2019… und verdeutlichen die Relevanz anderer Aspekte zur weiteren
Steigerung der Attraktivität des Dorfladens für die Bürger
Entscheidende Kriterien beim Einkaufen
Relative Häufigkeit der Nennungen bei Frage 1.9.
Haushalte Oberelbert
0% 50% 100%
Qualität der Produkte 67%
Preis der Produkte 30%
Herstellung der Produkte 36% Regional und Bio
als Stellhebel zur
Aufwertung des
Herkunft der Produkte 29% Sortiments
Auswahl 14%
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 10 AUGUST 2019… und verdeutlichen die Relevanz anderer Aspekte zur weiteren
Steigerung der Attraktivität des Dorfladens für die Bürger
Entscheidende Kriterien beim Einkaufen
Relative Häufigkeit der Nennungen bei Frage 1.9.
Haushalte Oberelbert
0% 50% 100%
Qualität der Produkte 67%
Preis der Produkte 30%
Noch stärker ausgeprägt
bei Haushalten,
Herstellung der Produkte die den Dorfladen bislang
42%
nur gelegentlich oder selten
nutzen
Herkunft der Produkte 39%
Potenzial
Chance zurzur Gewinnung
stärkeren
14%
neuerbestehender
Bindung und stärkererund
Auswahl
Bindung
Gewinnung neuer
neuer Kunden
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 11 AUGUST 2019Regional / Bio - die insgesamt hohe Affinität zu diesen Produkten
verdeutlicht die Potenziale für den Dorfladen
Regionalprodukte Bioprodukte
Grundsätzliche Einstellung
zu Regional- und
Bioprodukten
Relative Häufigkeit –
abgeleitet von der
Bewertung der Aussagen
89%
in Frage 1.7. und 1.8
60%
Positive Einstellung im
Vergleich zu anderen
positiv
Gemeinden in RLP
bezüglich beider Kategorien
deutlich überdurchschnittlich
neutral 6% 13%
5%
negativ 27%
Durchschnittliche
Verteilung in
anderen Gemeinden
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 12 AUGUST 2019Regional / Bio - Für die Haushalte sind dies mit Abstand die
wichtigsten Handlungsfelder zur Aufwertung des Angebots
Anteil der Haushalte, die bei folgenden Kriterien Verbesserungsbedarf sehen
Relativer Anteil der beiden entsprechenden Ausprägungen je Kriterium bei Frage 2.5.
0% 50% 100%
Angebot regionaler Produkte 84%
Angebot Bio Produkte 63%
Einkaufsatmosphäre 22%
Warenpräsentation 17%
Auswahl 15%
Produktqualität 15%
Öffnungszeiten 6%
Preisgestaltung 5%
Freundlichkeit / Hilfsbereitschaft 2%
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 13 AUGUST 2019Qualität – Sortiment überwiegend sehr gut bewertet, bei einigen
Produkten bestehen aber Verbesserungsmöglichkeiten
Anteil der Haushalte, die bei folgenden Kriterien Verbesserungsbedarf sehen
Relativer Anteil der beiden entsprechenden Ausprägungen je Kriterium bei Frage 2.5.
0% 50% 100%
Angebot regionaler Produkte 84%
Angebot Bio Produkte 63%
Einkaufsatmosphäre 22%
Warenpräsentation 17%
Guter Wert:
Lediglich 15% bemängeln insgesamt die
Auswahl 15%
Qualität des Produktangebots im
Dorfladen.
Produktqualität 15%
Allerdings:
Öffnungszeiten 6% Bei weiteren 66% bestehen
Einschränkungen bezüglich gewisser
Preisgestaltung 5% Teilsortimente …
Freundlichkeit / Hilfsbereitschaft 2%
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 14 AUGUST 2019Frischeprodukte – Beim Vergleich mit Absatzverteilungen anderer
Dorfladen lassen sich mögliche ungenutzte Potenziale erkennen
Ø Nutzung in
Nutzung des Dorfladens zum Kauf einzelner Produktgruppen
anderen Dorfläden
Anteil aller Haushalte, die das Angebot mindestens „häufig“ nutzen - Frage 2.3.
0% 50% 100%
Backwaren 96%
Fleisch / Wurst 55%
Molkereiprodukte 28%
Obst / Gemüse 14%
TK / Fertigger. / Konserven 10%
Tabakwaren 10%
Drogerie / Haushaltsartikel: 6% – Getränke: 5%
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 15 AUGUST 2019Frischeprodukte – Beim Vergleich mit Absatzverteilungen anderer
Dorfladen lassen sich mögliche ungenutzte Potenziale erkennen
Ø Nutzung in
Nutzung des Dorfladens zum Kauf einzelner Produktgruppen
anderen Dorfläden
Anteil aller Haushalte, die das Angebot mindestens „häufig“ nutzen - Frage 2.3.
0% 50% 100%
Backwaren 96%
Fleisch / Wurst 55%
Molkereiprodukte 28%
Möglichkeiten zur
Möglichkeiten prüfen
Ausweitung prüfen
Obst / Gemüse 14%
TK / Fertigger. / Konserven 10%
Tabakwaren 10%
Drogerie / Haushaltsartikel: 6% – Getränke: 5%
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 16 AUGUST 2019Obst / Gemüse / Molkereiprodukte – Bewertung des Angebots
verdeutlich die Unzufriedenheit der Haushalte mit den Produkten
Bewertung der Frischwarenbereiche im bestehenden Laden
Anteil der Haushalte, die das Angebot als nicht gut bewerten
Relativer Anteil der Bewertungen mit einer Schulnote von 3 bis 6 (Frage 2.4.)
0% 50% 100%
Obst / Gemüse 78%
Käse 53%
Sonst. Molkereiprod. 46%
Fleisch / Wurst 19%
Backwaren 13%
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 17 AUGUST 2019Gliederung der Präsentation Ausgangslage – Einkaufsverhalten der Haushalte Nutzung Einkaufsstätten / Zufriedenheit HandIungsbereich I – Ausrichtung Sortiment Konsumpräferenzen / Bewertung Warengruppen Handlungsbereich II – Integration Zusatzangebote Dienstleistungen / Serviceangebote / Bewirtung Zusammenfassung – Erkenntnisse im Überblick Schlussfolgerungen / Handlungsempfehlungen VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 18 AUGUST 2019
Zusatzleistungen - Dorfladen hat sich als Treffpunkt etabliert –
Aufnahme weiterer Dienstleistungen sollte erörtert werden
Empfundener Verbesserungsbedarf bei Angeboten in der Umgebung
Relative Häufigkeit der Nennungen bei Frage 1.10.
0% 50 % 100%
Dienstleistungen 55%
Verkehr / Mobilität 34%
Gaststätten 17%
Cafés 16%
Versorgung mit Fach-Medizinern 16%
Versorgung mit Allgemein-Medizinern 13%
Kulturangebote: 12% – Treffpunkte: 12% – Sonstiger Einzelhandel: 7% – Kinderbetreuung: 6% –
Altenpflege / -betreuung: 3% – Kneipen: 3% – Lebensmittelversorgung: 2%
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 19 AUGUST 2019Zusatzleistungen – EC-Zahlung mit Möglichkeit zum
Geldabheben als Option / Frühstückbuffet auszutesten
Gewünschte Zusatzangebote im Dorfladen
Relative Häufigkeit der Nennungen bei Frage 2.7.
Selten / Nie Gelegentlich Regelmäßig
Zahlung mit EC-Karte 42% 28% 30%
Geldabheben 45% 27% 28%
Frühstücksbuffet 50% 46% 4%
Heiße Theke 55% 39% 6%
Lieferservice 82% 13% 5%
64 Haushalte mit Interesse an zumindest gelegentlicher Nutzung rechtfertigt einen
Versuch zur Etablierung eines entsprechenden Angebots (anfänglich z.B. monatlich)
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 20 AUGUST 2019Gliederung der Präsentation Ausgangslage – Einkaufsverhalten der Haushalte Nutzung Einkaufsstätten / Zufriedenheit HandIungsbereich I – Ausrichtung Sortiment Konsumpräferenzen / Bewertung Warengruppen Handlungsbereich II – Integration Zusatzangebote Dienstleistungen / Serviceangebote / Bewirtung Zusammenfassung – Erkenntnisse im Überblick Schlussfolgerungen / Handlungsempfehlungen VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 21 AUGUST 2019
Handlungsansätze zielen nicht auf die „Notversorgung“, sondern
den Aufbau eines alternativen Produktsortiments ab
Erkenntnisse im Überblick
Aktuelle Situation Die Bürger von Oberelbert sind mit Ihrer Einkaufssituation sehr zufrieden
Dorfladen hat sich als wichtiger Teil der Versorgungsstrukturen etabliert
Für ca. die Hälfte der Befragten ist der Dorfladen ein fester Bestandteil
bei den regelmäßigen Einkäufen und trägt zur wesentlichen Erleichterung bei
Handlungsempfehlungen Folgende Möglichkeiten bieten sich dem Dorfladen aber, um das Angebot noch mehr
an den Bedürfnissen auszurichten und zusätzliche Umsatzbeiträge zu generieren:
Aufbau eines ansprechenden Sortiments an Regional- und Bioprodukten /
Ausschöpfung der sich in der Umgebung bietenden Möglichkeiten
siehe beiliegende Liste regionaler Anbieter
hier insbesondere: Aufwertung des Angebots bei Obst / Gemüse und
Molkereiprodukten
Hohe Qualität der Produkte als wichtige Voraussetzung
Ggfs. zusätzliche Dienstleistungen: EC-Zahlung mit Geldauszahlungsfunktion
Frühstücksbrunch: gewisses Interesse zu erkennen -> über 2 – 3 Monate testen
VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 22 AUGUST 2019Volker Bulitta Unternehmensberatung Biebelhausener Str. 23 54441 Ayl 0651-9984988-99 info@volkerbulitta.de www.m-punkt-rlp.de Eine Initiative gefördert durch das VOLKER BULITTA UNTERNHMENSBERATUNG SEITE 23 AUGUST 2019
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