Fingerfood & Leckeres im Weckglas 2021 - Kaspar Catering
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Fingerfood & Leckeres im Weckglas 2021
Fingerfood
Blätterteigrolle
… mit Spinat und Feta € 2,20
… mit Käse und italienischem Schinken € 2,20
… mit Petersilie und Hackfleisch € 2,20
… mit Rote Bete und Mozzarella € 2,20
… mit Robin´s Rahmsauerkraut € 2,20
… mit geräucherter Paprika und Lachs € 2,50
(Abnahmemenge: 15 Stück pro Sorte)
Quiche
… mit Pilzen und Salbei € 2,50
… „Lorraine“ mit Lauch und Speck € 2,50
… mit Spinat und gerösteten Pinienkernen € 2,50
… mit Karotten, Hackfleisch und Ras el Hanout € 3,00
… mit Ratatouille und Feta € 3,00
… mit Lauch, Lachs und Tomate € 3,50
(Abnahmemenge: 45 Stück pro Sorte = 1 Blech) – ca. 5 x 5 cm
Fingerfood
Crêpe-Lolli
… mit Rote Bete und Ziegenkäse € 3,00
… mit rotem Pesto und Mozzarella € 3,00
… mit grünem Pesto und Pinienkernen € 3,00
… mit gelbem Curry und Pute € 3,00
… mit Meerrettichsoße und Roastbeef € 3,50
… mit Lachs und Crème Fraîche € 3,50
(Abnahmemenge: 15 Stück pro Sorte)
Crostini im Weckglas
… auf weißem Bohnenpüree mit frittiertem Salbei € 2,90
… auf Tomaten- Zwiebelragout mit Basilikum € 2,90
… auf Oliventapenade mit getrockneten Tomaten € 2,90
… auf gelbem Bohnenpüree mit frittiertem Serrano-Schinken € 2,90
… auf Dill-Creme Fraîche mit gebeiztem Lachs € 2,90
… auf Estragonquark mit Taleggio und Traubensenf € 2,90
… auf Sardinentatar mit Kapern, Oliven und Tomate € 3,10
… auf Thunfischcreme mit Kalbsfleisch € 3,10
(Mindestbestellmenge: 15 Stück pro Sorte – angerichtet im 80ml Weckglas)
Leckeres im Weckglas
Vegetarisch (kalt)
Gurken-Limettensalat € 3,00
Topinamburmousse € 6,00
mit Shiso Kresse und Rote Bete Chip
Panierter Ziegenkäse € 7,00
auf Rote-Bete, mit kandierten Walnüssen und
Bordeaux-Vinaigrette
Vegetarisch (warm)
Sesamfalafel € 6,00
auf Hummus und Tabouleh
Fisch (kalt)
Gamba-Cocktail € 6,50
mit Avocado, Kirschtomaten und Brunnenkresse
Pankowgarnele € 8,00
im Tempurateig mit Tandorijoghurt und marinierter Gurke
Lachs Sashimi € 9,20
mit Glasnudeln und Passionsfrucht - Vinaigrette
Thunfischtatar € 9,40
Crostini/ Limetten-Creme Fraîche
und Rote-Zwiebel-Vinaigrette mit kandiertem Ingwer
Fisch (warm)
Geräucherte Bachforelle € 6,50
auf lauwarmen Kartoffelsalat mit Radieschen
Leckeres im Weckglas
Fleisch (kalt)
Datteln im Speckmantel € 2,70
(3 Stück pro Portion)
Putenspieß mit Mangochutney € 3,50
Bayrischer Kartoffelsalat mit Kalbsfrikadelle € 3,80
mit Pilzen und Staudensellerie
Kalbstafelspitz € 5,50
mit bunter Linsen-Vinaigrette und Wildkräutersalat
Fleisch (warm)
Currywurst mit einer Scheibe Baguette € 3,50
Maispoularde € 7,00
auf leicht scharfem Asiagemüse mit Erdnuss-Chilisoße
Teriyaki Schweinebauch € 7,50
mit Pak Choi und Sesamcrunch
Rinderbäckchen € 8,50
mit Szechuan Pfeffer und karamellisierten Karotten
(Mindestbestellmenge: 15 Stück pro Sorte
– angerichtet im 140ml, 165ml oder 290ml Weckglas)
Backwaren & Snacks
Brötchenplatte € 3,60 pro Person
(für 15 Personen/ 30 halbe Brötchen/ € 54,00)
mit Kürbis-Humus, Linse-Tomate und
Rote-Bete-Sonnenblumenkerne
mit Mailänder Salami, Mortadella,
Rosmarinschinken und Parmaschinken
mit jungem Gouda, Brie, Gruyère und
Tomaten-Estragon Frischkäse
Gauesbrotplatte € 4,50 pro Person
(für 15 Personen/ 30 Brotscheiben/ € 67,50)
mit Kürbis-Hummus, Linse-Tomate und
Rote-Bete-Sonnenblumenkerne
mit Mailänder Salami, Mortadella,
Rosmarinschinken und Parmaschinken
mit jungem Gouda, Brie, Gruyère und
Tomaten-Estragon Frischkäse
Wrap-Platte vegetarisch € 5,50 pro Person
(für 15 Personen/ 30 halbe Wraps/ € 67,50)
gefüllt mit Salat, gegrilltem Gemüse und Ziegenkäse
Wrap-Platte Hähnchen € 6,50 pro Person
(für 15 Personen/ 30 halbe Wraps/ € 82,50)
gefüllt mit Salat und Hähnchen
Backwaren & Snacks
Brot
Italienisches Landbrot € 10,00 (5 Portionen)
Gauesbrot € 12,50 (5 Portionen)
Gemischter Brotkorb € 12,00 (5 Portionen)
Dip´s
Tomatenbutter mit Jordan Olivenöl € 4,50/ 165ml
Tomaten-Estragon Quark € 4,50/ 165ml
Frühlingslauch-Kräuterquark € 4,50/ 165ml
Ajoli € 4,50/ 165ml
Bärlauchpesto € 6,50/ 165ml
Basilikumpesto € 6,50/ 165ml
Boyz Butter
Salzbutter € 2,50/ 40g - € 19,50/ 500g
Rote BeteButter € 2,70/ 40g - € 23,00/ 500g
Kräuterbutter € 2,70/ 40g - € 23,00/ 500g
Chili & Röstzwiebel Butter € 2,70/ 40g - € 23,00/ 500g
Honig & Senf Butte € 2,70/ 40g - € 23,00/ 500g
Feige & Anis Butter € 3,00/ 40g - € 28,00/ 500g
Steinpilzbutter € 3,30/ 40g - € 35,00/ 500g
Obstkorb
klein (nach Saison) € 12,50
groß (nach Saison) € 25,00
MANUFAKTUR
Personal & Lieferung
Personal
Auf- und Abbauhelfer € 29,50 pro Stunde
Servicekraft € 34,50 pro Stunde
Serviceleitung € 39,50 pro Stunde
Livekoch € 44,50 pro Stunde
Küchenhilfe € 34,50 pro Stunde
Veranstaltungsleiter € 49,50 pro Stunde
Abgerechnet wird nach tatsächlichem Einsatz und im 15 Minuten
Takt
Lieferung
Lieferung/ Abholung Speisen & Getränke
(innerhalb von Wuppertal) € 45,00 pauschal
Lieferung Speisen & Getränke
(außerhalb von Wuppertal) € 1,30 pro Kilometer
Lieferung/ Abholung Equipment bis 3,5t
(innerhalb von Wuppertal) € 60,00 pauschal
Lieferung Equipment bis 3,5t
(außerhalb von Wuppertal) € 1,80 pro KilometerAllgemeine Bestimmungen
Selbstabholung
ab € 250,00 (brutto) Auftragswert.
Lieferung
ab € 750,00 (brutto) Auftragswert.
Gerne werden wir außerhalb unserer Bankettmappe
(Speisen, Getränke, Personal & Equipment)
ab einem Auftragswert von € 5.000,00 für Sie kreativ.
Alle Preise für Speisen verstehen sich inklusive 7% Mehrwertsteuer.
Bei Bewirtung in Verbindung mit Getränken, Equipment und
Personal, muss der Preis für Speisen auf 19% Mehrwertsteuer
umgewandelt werden.
Alle Preise für Getränke, Equipment, Personal und Reinigung
verstehen sich inklusive 19% Mehrwertsteuer.
Die Mietpreise (Skulpturenpark) beinhalten keine Mehrwertsteuer.
Die Mietpreise (Kaspar Location & Konferenzräume) verstehen sich
inklusive 19% Mehrwertsteuer.Sie können auch lesen
