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EIER H 2522
WILD 30 Samstag 31. Juli 2021
Nummer
GEFLÜGELmarkt Fachorgan für Erzeugung, Erfassung, Verarbeitung und Vermarktung
von Eiern, Eiprodukten, Geflügel und Wild, Honig und Tiefkühlprodukten
Verbraucher fordern mehr Aufklärung
Verbraucher sehen Lebensmittelver- ressourcenschonender mit Lebens- des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD)
schwendung als großes Problem an mitteln umgehen können. auf Genießbarkeit zu testen, erklärt die
und wollen dagegen selbst aktiv wer- Foodsharing-Gesellschaft. Damit möchte
den. Doch es mangelt ihnen an Infor- Die Hauptforderung an die Lebensmittel- das junge Unternehmen Verbraucher zu
mationen, wie sie die Verschwendung industrie dabei lautet laut dieser Um- einem kritischeren Umgang mit dem
im eigenen Haushalt noch gezielter ver- frage, klare und verständliche Hinweise MHD anregen und so für weniger
meiden können. Das teilte der Lebens- auf Verpackungen zur Verfügung zustel- Lebensmittelverschwendung in den eige-
mittelhersteller Danone jetzt als Ergeb- len. Als ein Beispiel dafür verweisen die nen vier Wänden sorgen. Denn allein in
nis einer gemeinsamen Umfrage mit Studienautoren auf den „Oft länger gut"- Deutschland werden pro Jahr 18 Mio. t
der Foodsharing-App Too Good To Go Hinweis von Too Good To Go. Dieser an- Lebensmittel unnötigerweise weggewor-
mit, einer Vermittlungsplattform für imiere dazu, die eigenen Sinne einzu- fen, wie Danone und Too Good To Go
überschüssige Lebensmittel, die in ihrer setzen und Lebensmittel durch Schauen, mit Verweis auf Daten des WWF von
Qualität noch weiterhin einwandfrei Riechen und Probieren auch nach Ablauf 2017 feststellen. MBI
sind. An der repräsentativen Befragung
zum Thema Lebensmittelverschwen-
dung nahmen demnach rund 3.000 Gastgewerbeumsatz steigt im Mai
Personen aus Deutschland, Österreich um knapp 14 Prozent
und der Schweiz teil.
Der Umsatz im Gastgewerbe Deutsch- noch stärker in ihrem Betrieb einge-
Angesichts der als unzureichend wahr- lands ist im Mai dank der Aufhebung schränkt waren, stieg der Umsatz im
genommenen Informationen fordern von Corona-Beschränkungen stark ge- Mai um 10,9 Prozent.
die Konsumenten von der Lebensmittel- stiegen. Nach Mitteilung des Statisti-
industrie unter anderem klarere Hin- schen Bundesamts (Destatis) erhöhte In der Gastronomie erhöhte sich der
weise auf Verpackungen, die über das er sich gegenüber dem Vormonat Umsatz um 12,5 Prozent und lag um
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) hin- preis-, kalender- und saisonbereinigt 5,2 Prozent unter dem Niveau des
ausgehen, wie die Verfasser der Studie um 13,7 Prozent und lag um 1,7 Pro- Vorjahresmonats. Anfang Mai 2020
erläutern. Sie berichten, dass von den zent unter dem Stand des Vorjahres- durften Restaurants und Gaststätten
Befragten als besonders problematisch monats. Das Niveau von Februar 2020, unter Auflagen wieder öffnen - im Mai
benannt wird, Lebensmittelverschwen- dem Monat vor Ausbruch der Corona- 2021 wurden die Öffnungsschritte
dung sei ethisch nicht vertretbar (42 Pandemie in Deutschland, wurde aller- erst Mitte des Monats und je nach
Prozent) und schade der Umwelt (38 dings um 64,5 Prozent verfehlt. Inzidenz regional unterschiedlich um-
Prozent). Um gegen diesen Missstand gesetzt. Dies dürfte den Umsatz im
gezielt etwas unternehmen zu können, Im Bereich der Hotels und sonstigen Mai 2021 stärker gedrückt haben als
erwarten die Verbraucher bessere Infor- Beherbergungsunternehmen lag der im Vorjahresmonat. Innerhalb der
mationen (49 Prozent) und mehr Auf- Umsatz um 26,3 Prozent höher als im Gastronomie stieg der Umsatz der
klärung (47 Prozent), wie aus der Unter- April. Von März bis April 2021 war er Caterer um 2,1 Prozent. Auf Jahres-
suchung hervorgeht. Denn die Konsu- zuvor um 7,2 Prozent gesunken. sicht ergab sich ein Zuwachs von 16,6
menten wollen demnach in Zukunft Gegenüber Mai 2020, als die Hotels Prozent. Destatis
Seite 2
Agrarminister über mögliche EU-Regelung eine Reihe von Nutztieren zu verbie-
ten. Der Vorschlag soll laut Kyriakides
zum Kükentöten gespalten als Teil der laufenden Überprüfung
der EU-Tierschutzvorschriften, die im
Deutschland und Frankreich bringen entsprechenden Rahmen der Farm-to-Fork-Strategie
Antrag ein / Kommission erläutert Pläne für vorgesehen sind, präsentiert werden.
Käfighaltungsverbot / Bedenken der östlichen Die Zypriotin unterstrich, sie wolle
Mitgliedstaaten / Österreich fordert die Nutzung von Käfigsystemen für
EU-Vorgaben zur Putenhaltung alle von der Bürgerinitiative genann-
ten Tiere schrittweise beenden und
Hinsichtlich eines möglichen EU-wei- bewerten, bevor gesetzliche Regeln letztlich untersagen. Das würde unter
ten Verbots des Tötens männlicher erlassen würden. Zurückhaltend anderem auf eine EU-weite Abschaf-
Legeküken bestehen zwischen den gegenüber der deutsch-französischen fung der Kastenstände für Sauen, der
Mitgliedstaaten offenbar noch deut- Initiative gab sich auch Dänemarks ausgestalteten Käfige für Legehennen
liche Auffassungsunterschiede. Ein Landwirtschaftsminister Rasmus und der sogenannten Kälberiglus hin-
von Deutschland und Frankreich am Prehn. Seiner Auffassung nach ist die auslaufen. Aber auch die Käfig -
19.7. beim Agrarrat eingebrachter Früherkennung des Kükenge- haltung für die weiteren in der EU-
Antrag fordert die Europäische Kom- schlechts gerade in großen Einheiten Bürgerinitiative genannten Tiere wie
mission auf, anlässlich der anstehen- noch nicht ausgereift genug. Tsche- Kaninchen, Junghennen, Masthähn-
den Überarbeitung der EU-Tier- chien gab zu bedenken, dass ein Ver- chen, Legetiere, Wachteln, Enten und
schutzgesetzgebung zeitnah die not- bot des Kükentötens vor allem kleine Gänse soll laut der Brüsseler Kommis-
wendige Folgenabschätzung für ein und mittlere Unternehmen belasten sion unter das von ihr ins Auge ge-
Verbot der systematischen Tötung würde. Italien stellte zwar fest, dass fasste Verbot fallen.
männlicher Küken einzuleiten. In eine Fortsetzung der gängigen Praxis
Deutschland sind entsprechende ethisch nicht zu vertreten sei. Aller- GAP-Beihilfen unzureichend
Praktiken ab 2022 bereits gesetzlich dings ist auch nach Auffassung Roms
untersagt, in Frankreich sollen sie gegenwärtig noch keine marktreife Staatssekretärin Kasch begrüßte die
dann ebenfalls verboten sein. Mitge- Technik zur Geschlechtsbestimmung Brüsseler Pläne zum Käfigverbot. Sie
tragen wurde die deutsch-französisch im Ei vorhanden. Seine Ungeduld wies darauf hin, dass in Deutschland
Initiative von Spanien, Irland, Öster- nicht verbergen wollte hingegen Lu- die Käfighaltung von Legehennen be-
reich, Portugal und Luxemburg. xemburgs Landwirtschaftsminister reits untersagt worden sei. Tsche-
Frankreichs Landwirtschaftsminister Romain Schneider. Seiner Auffassung chiens Vertreter äußerten ebenfalls
Julien Denormandie hob die Koope- nach darf nicht noch mehr Zeit ver- Zustimmung zu den Plänen von Kyri-
ration mit Deutschland bei der Ent- trödelt werden. Beim Verbot des akides und verwiesen auf das landes-
wicklung der Geschlechtsbestim- Kükentötens gehe es schließlich um eigene Verbot der Legehennenhal-
mung im Ei hervor. Nachdrücklich elementare Grundsätze des Tier- tung in Käfigen ab 2027. Die Delega-
forderte er seine Agrarministerkolle- schutzes. Jetzt müsse gehandelt und tion aus Sofia gab indes zu bedenken,
gen auf, in allen EU-Staaten ein Ver- nicht herumlaviert werden, mahnte dass in Bulgarien der Anteil der Lege-
bot umzusetzen. Zugleich bot Denor- Schneider. hennenhaltung in Käfigen noch rund
mandie den Ländern technische 70 Prozent betrage. Bulgarien pocht
Unterstützung hinsichtlich der Ge- Vorschlag für Käfigverbot deshalb auf eine möglichst lange
schlechtsbestimmung im Ei an. angekündigt Übergangszeit und einem Schutz
Staatssekretärin Kasch verwies auch bereits getätigter Investitionen. Auch
auf die Möglichkeit der Zucht von Widerspruch von Ministern gab es Rumänien mahnte einen ausreichen-
Zweinutzungsrassen zur Vermeidung derweil auch mit Blick auf die jüngst den Schutz bereits getätigter Investi-
des Tötens männlicher Küken. von der EU-Kommission kommuni- tionen in Käfighaltungssysteme an.
zierten Pläne, die Käfighaltung aller Kroatien zeigte sich indes besorgt,
Rentabilität beachten Nutztiere in einigen Jahren EU-weit dass ein zu schnelles Verbot die Ver-
komplett untersagen zu wollen. Wie sorgung mit Lebensmitteln beein-
Skepsis gegenüber der Initiative zeig- die zuständige Gesundheitskommis- trächtigen könnte. Klare Position ge-
te unter anderem Polen. Dessen sarin Stella Kyriakides vor den gen die von Kyriakides vorgebrachten
Delegationsleiter betonte, dass Tier- Ressortchefs darlegte, reagiert ihre Verbotspläne bezog Ungarns Agrar-
schutzfragen beim Kükentöten mit Behörde damit auf das Anliegen der minister Nagy. Er gab zu bedenken,
der Rentabilität in Einklang gebracht Europäischen Bürgerinitiative (EBI) dass die Käfighaltung von Legehen-
werden müssten. Bulgarien und „End the Cage Age“. Es sei ihr Ziel, nen ein idealer Schutz vor Krank-
Rumänien pochten ebenfalls darauf, bis 2023 einen Legislativvorschlag heiten wie der Vogelgrippe sei. Zum
zunächst die Kosten der Techniken zu vorzulegen, um die Käfighaltung für anderen seien die meisten Lege -
Seite 3
hennenrassen gar nicht für andere
Haltungsformen geeignet. Spanien
„Rausgepickt – Der Geflügeltalk“
drängte auf zusätzliche Finanzhilfen, Geflügelwirtschaft startet Podcast: Renate Künast
um die Landwirte bei der Umstellung spricht zur Premiere über Tierwohl
zu unterstützen. Auch wenn man die und Ernährungssicherheit
Pläne einer Abschaffung der Käfig-
haltung voll und ganz unterstütze, Die deutsche Geflügelfleischwirt- Die erste Folge von „Rausgepickt –
alleinige Beihilfen aus der Gemein- schaft geht mit Deutschlands erstem Der Geflügeltalk“ ist ein intensives
samen Agrarpolitik (GAP) reichten Geflügelpodcast „Rausgepickt – Der Gespräch zwischen der Grünen-Poli-
nicht, so die Delegation aus Madrid. Geflügeltalk“ neue Wege, denn kom- tikerin und ehemaligen Bundesland-
plexe Themen brauchen Raum für wirtschaftsministerin Renate Künast
Polen offen für Putenregelung einen offenen Dialog. Zur ersten Fol- und dem ZDG-Präsidenten sowie
ge ist Renate Künast (GRÜNE) zu Gast Mitglied der Borchert-Kommission
Auf Antrag Österreichs befassten sich – eine der kritischsten Stimmen und Friedrich-Otto Ripke.
die Minister auch mit der Forderung versiertesten Expertinnen, wenn es
Künast wünscht sich von der deut-
nach einheitlichen Mindeststandards um Tierwohl und Ernährungssicher-
schen Geflügelwirtschaft eine noch
für die Putenhaltung und einer Fol- heit geht. Sie diskutiert mit Friedrich-
bessere Haltung und mehr Transpa-
genabschätzung dazu. Konkret for- Otto Ripke, dem Präsidenten des
renz darüber, wer seine Tiere wie
derte die Wiener Delegation EU-weite Zentralverbandes der Deutschen
hält. Sie betont: „Die Notwendigkeit
Vorgaben zur Haltungsdichte, zur Kli- Geflügelwirtschaft (ZDG).
des Umbaus der Nutztierhaltung ist
matisierung der sowie zu Strukturele-
in den vergangenen Jahren in einer
menten in den Ställen. Ausdrück- Am Donnerstag startet die deutsche
größeren Breite sichtbar geworden.“
liches Lob für die österreichische Initi- Geflügelfleischwirtschaft ihre neue
ative gab es von Dänemarks Agrarres- Podcast-Reihe „Rausgepickt – Der Ihr gegenüber mahnt Friedrich-Otto
sortchef Prehn. Klare Unterstützung Geflügeltalk“. Hier sprechen Experten Ripke zu einer realitätsnahen Umset-
dafür kam auch von deutscher Seite. der Geflügelwirtschaft mit wechseln- zung: „Ich möchte nicht, dass wir
Weitere Mitgliedstaaten, darunter der den Gästen aus Politik, Gesellschaft noch mehr Betriebe verlieren und die
zweitgrößte EU-Putenfleischprodu- und NGOs zu wichtigen, derzeit Verbleibenden immer größer wer-
zent Polen, zeigten sich zumindest gesellschaftlich heiß diskutierten den. Wir brauchen die Vielfalt, wir
offen für einheitliche Regelungen, zu- Themen wie Tierwohl, regionale Her- brauchen die großen Qualitäts -
mal es bereits nationale Vorgaben ge- kunft, Smart Farming oder In-vitro- marken ebenso wie die Regionalpro-
be. Die Delegationen aus Spanien, Fleisch. Zu hören ist der Podcast auf dukte, wir brauchen die Direktver-
Rumänien und Ungarn forderten Geflügelzukunft.de sowie auf allen marktung und wir brauchen dann am
allerdings, dass auch die Standards gängigen Streaming-Plattformen. Ende auch eine Herkunftskennzeich-
von Drittstaaten, aus denen Puten- nung.“ In diesem Kontext verweist
fleisch importiert werde, berücksich- Michael Steinhauser, Bereichsleiter Ripke auf die unklare Gesetzeslage,
tigt werden müssten. Niedrigere Kommunikation und Pressesprecher die Notwendigkeit von Planungs -
Standards in Drittländern dürften des ZDG, unterstreicht das Angebot sicherheit für Landwirte beim Ausbau
nicht auf Kosten der europäischen zum Austausch: „Der Podcast ist das von Ställen und das kürzlich im
Putenfleischerzeugung gehen. AgE perfekte Medium, um offen über die Bundestag gescheiterte staatliche
großen Fragen unserer Zeit zu spre- Tierwohlkennzeichen.
chen. Wie wollen wir uns in Zukunft
ernähren? Wie nachhaltig können wir In vielseitigen Gesprächsrunden in-
Sie erreichen uns immer: in Deutschland Lebensmittel er - formiert „Rausgepickt“ ab sofort
E-Mail: abo@wemcard.de zeugen? Welchen politischen Rah- nicht nur über die Geflügelbranche,
men braucht es dafür? Mit uns lässt sondern bespricht auch Themen wie
Telefon: 05063-7814250
sich darüber trefflich diskutieren!“ Ernährung und Gesundheit, aktuelle
Telefax:05063-7813278
Food-Trends oder neueste wissen-
schaftliche Erkenntnisse. Die fach-
Hat sich Ihre Anschrift geändert? liche Expertise der geladenen Gäste
ordnet die diskutierten Inhalte
Bekommen Sie den Eier Wild Geflügelmarkt verspätet? gleichzeitig in den aktuellen politi-
Teilen Sie uns dies bitte umgehend mit, damit wir diese schen, wirtschaftlichen sowie gesell-
schaftlichen Rahmen ein. Durch die
➣
„Angelegenheiten Veränderungen“ schnell klären können!
Gespräche führt jeweils die bekannte
E-Mail: abo@wemcard.de Fax: 05063 / 7813278 Moderatorin und Journalistin
Daniela Ulbing.
Seite 4
➣ Die erste Folge des Podcast
„Rausgepickt – Der Geflügel-
duell als Personen aus Gesundheits-
gründen weniger Fleisch essen – und
genau diese Aspekte [Haltungsstan-
dards] achten.“
talk“ finden Sie zum Nachhören innerhalb der Fleischfrage lieber das
unter: Geflügelzukunft.de und auf al- Weiße als das Rote‘.“ „Auch tierische Erzeugnisse, die ver-
len gängigen Streaming-Plattformen arbeitet sind, sollten ein Haltungs-
„Wir müssen die Anzahl der Tiere kennzeichen aufweisen.“
Weitere spannende Zitate aus „Raus- reduzieren. Die deutsche Gesellschaft
gepickt – Der Geflügeltalk“ Folge 1: für Ernährung sagt seit einigen Mona- „Die Notwendigkeit des Umbaus der
ten ‚esst weniger Fleisch‘.“ Nutztierhaltung ist in den vergange-
Friedrich-Otto Ripke, Präsident des nen Jahren in einer größeren Breite
Zentralverbandes der Deutschen Ge- „Es muss ein ganzheitliches Konzept sichtbar geworden, weil mehr Leute
flügelwirtschaft (ZDG): her! Mich ärgert immer, dass wir die darauf einsteigen.“
Konkurrenz aus dem Ausland noch
„Insgesamt muss die Geflügelwirt- unterstützen. Das geht so nicht. Na- „Die ganze Debatte über Klima, Biodi-
schaft nicht in Sack und Asche gehen, türlich müssen wir innerhalb der EU versität aber auch Tierschutz per se
aber ich behaupte auch nicht, dass gegenüber Drittstaaten respektvoll wird weiter anwachsen – da ist jetzt
wir nicht noch besser werden können sein, aber […] es muss schon so sein, ein ganz großes Bewusstsein für den
und auch besser werden wollen.“ dass wir beim Handel innerhalb der Themenkomplex da und deshalb
EU oder bei den Importen auch auf auch Handlungsdruck.“
„Die Ergebnisse unser Verbraucher-
befragung sind ermutigend: 75 Pro-
zent wollen gerne regionale Produkte
aus deutscher Herkunft kaufen und 25 Die heute über 80 Jahre alte Schweizer
Prozent sind bereit, auch mehr zu Geflügelfarm wird von zwei Albanern geführt
zahlen für Lebensmittel mit mehr
Tierwohl. Das macht Mut.“ Isa und Zahir Dërmaku sind Onkel sind. Der Hof wurde vor 80 Jahren
und Enkel. Mit einigen Jahren Wohn- von einer Schweizer Familie mit Tra-
„Lebensmittel werden teurer und sitz in der Schweiz haben sie es ge- dition auf diesem Gebiet gegründet.
müssen teurer werden.“ schafft, zwei erfolgreiche Firmen zu Seit drei Generationen in Folge von
führen. Hier ihre Erfolgsgeschichte: dieser Familie geführt, wurde ihr Er-
„Wenn der LEH neben den teureren be, eines der größten
Tierwohlprodukten aus Deutschland im Zürcher Ober-
immer noch das billige Angebot hält, land, zwei Albanern
im Regal direkt nebenan, aus den ost- anvertraut: Isa und
europäischen Ländern ohne Tierwohl- Zahir Dërmaku.
Haltungskriterien, dann macht es das
uns schwerer. Wir brauchen den LEH Als eines der ältesten
im Boot.“ der Region, einst so-
gar der größte Be-
„Wir wollen das Pflichtlabel für Hal- trieb der Schweiz für
tungs- und Herkunftskennzeichnung. Hühner- und Eier-
Wir brauchen die EU-Harmonisierung zucht, betreiben sie
und wir müssen den LEH ins Boot heute mit einer Ver-
holen.“ kaufskapazität von
15 Tausend Hühnern
„Wir brauchen dringend EU-Lösun- etwa eine halbe Mil-
gen, sonst wird die Wettbewerbs- Auf einer Fläche von zwei Hektar ge- lion Eier für ihre Stammkunden. Die
fähigkeit in Deutschland weiter den legen, umgeben von wunderschöner Kunden der Höfe sind heute vielfäl-
Bach runtergehen.“ Schweizer Natur, züchtet der tradi- tig, Institutionen wie Pflegeheime,
tionsreiche Bauernhof „Geflügelzucht Betriebe und Lebensmittelproduzen-
Renate Künast, Grünen-Politikerin und Rüegg AG” in Pfäffikon im Kanton ten und das bekannteste Hotel in die-
Mitglied des Bundestagsausschusses Zürich seit 1940 Hühner und bietet ser Region, die bei der „Geflügel-
für Ernährung und Landwirtschaft: frische Eier aus Freilandhaltung an. zucht Rüegg AG“ frische Hühner und
Das Besondere an diesem Betrieb ist Eier beziehen.
„Fast alle, die sich mit Tierschutz oder die Tatsache, dass seine beiden Ge-
Klima beschäftigen, sagen: ‚Wir müs- schäftsführer auch Eigentümer des Das sind zwei engagierte Arbeiter,
sen weniger Tiere halten und indivi- Hofes „Geflügelzucht Rüegg AG” zwei Familienmitglieder, zwei Freun-Seite 5
ationen und Model- und touristische Orte in den Bergen
len der besonderen der Schweiz.
Art. Die Zäune, die
dieses Unternehmen Das verwendete Rohmaterial ist
anbietet, bestehen hauptsächlich von Schweizer und
hauptsächlich aus Ei- Deutscher Qualität. Ihre Spezialität ist
sen, Aluminium, Holz neben „Zaunmeister“ Zäunen die An-
und Kunststoff. Dank ordnung von Hoftüren in unter-
der professionellen schiedlichen Abmessungen und Aus-
Arbeit sind die führungen. Charakteristisch für dieses
Kund:innen, mit de- Unternehmen ist die Einführung einer
nen diese Firma zu- Art traditionellen Zaun, der vor Jah-
sammengearbeitet ren im Kosovo verwendet wurde. Es
hat, äusserst zufrie- geht um die Zäune, wie wir sie
den. Die Inhaber Isai kennen, „mit Zweigen”, die laut den
de und nicht nur das. Sie sind Onkel und Zahiri sagen gegenüber Besitzern gut ankommen und bisher
und Neffen, die ihren Respekt fürein- albinfo.ch, dass dies ihrem Unterneh- bei einigen Schweizer Familien ange-
ander in eine Erfolgsformel verwan- men ein gesundes und nachhaltiges wendet wurde.
delt haben und viele Kund:innen Wachstum ermöglicht hat und somit
nicht nur mit der Qualität der Farm, zu einem erfolgreichen Namen in „Zaunmeister” rechnet nach Angaben
sondern auch mit der Gastfreund- dieser Branche geworden ist. der albanischen Eigentümer:innen in
schaft, die sie in Isa und Zahiri gefun- Zukunft damit, diese
den haben, zufrieden stellen. Aktivität auf den
Kosovo auszudeh-
Isa Dërmaku, geboren 1976 in Shi- nen. Sie planen, Zäu-
pashnica e Epërme in der Gemeinde ne im Kosovo zu pro-
Kamenica, emigrierte 1995 nach duzieren und in die
Deutschland, um 2003 in die Schweiz zu exportie-
Schweiz zu kommen. Nach mehrjäh- ren. Dafür erwarten
riger Tätigkeit in der Schweiz in sie Kooperationen
einem Autohaus kam 2014 auch sein mit Unternehmen in
Neffe Zahir Dërmaku zu ihm. Auch er diesem Bereich aus
arbeitete wie sein Onkel im selben dem Kosovo.
Autohaus.
Die Tradition setzt
Isa und Zahir Dërmaku beschlossen sich mit den Alba-
im Jahr 2015, ihre Arbeitsbereitschaft nern fort
mit der Eröffnung des Geschäfts Isa Dërmaku ist als einer der Mitei-
„Zaunmeister” umzusetzen, welches gentümer der Firma „Zaunmeister” Der Hof wurde vor 80 Jahren von
Zäune für Häuser und verschiedene mehr mit technischen Arbeiten im einer Schweizer Familie mit Tradition
Objekte anbieten würde. Dies war Zusammenhang mit der Planung und auf diesem Gebiet gegründet. Seit
eine gute Initiative, denn nach eini- Installation von Zäunen beschäftigt. drei Generationen in Folge von dieser
gen Jahren konnten die beiden Jung- Während der andere Miteigentümer, Familie geführt, wurde ihr Erbe, eines
unternehmer das Grundstück zusam- Zahir Dërmaku, sich mehr auf admi- der größten im Zürcher Oberland,
men mit einigen begleitenden nistrative Arbeiten und die Vorberei- zwei Albanern anvertraut: Isa und
Arbeitseinrichtungen, zu denen auch tung von Verträgen für Kund:innen Zahir Dërmaku.
der Betrieb „Geflügelzucht Rüegg konzentriert. Derzeit hat „Zaunmei- albinfo
AG“ gehörte, kaufen. ster” neben Isa und Zahir Dërmaku
sieben Angestellte, die Profis in der Bilder Seite 4+5:
„Zaunmeister”, das Geschäft, das Montage von Zäunen für Höfe und Armend Berisha/albinfo.ch
den Weg für den Erfolg von Isa und Gärten sind.
Zahir Dërmaku ebnete.
Die Kunden, mit denen „Zaunmei-
Diese Idee entstand aus dem Bedarf ster” zusammenarbeitet, sind über 90
des Zürcher Oberlandes. „Zaunmei- Prozent Schweizer, darunter viele
ster” ist spezialisiert auf Dienstleistun- Institutionen wie die „Gartenbau
gen von verschiedenen Zäunen, Vari- Genossenschaft” in Zürich, SchulenSeite 6
Eiernotierung
Südwest Stuttgart/Mannheim
Eingetragene Marken Heft 29 vom „Schnitzelpeter“ (30 2021 010 350.1
23.07.2021 beinhaltet u.a. folgende / 29) u.a. für Geflügel (Peter’s Grillkü-
27.07.2021 — Abgabepreise an den Einzel-
Markeneintragungen che Zaher UG (haftungsbeschränkt),
handel ( Abnahme 360 Stück) ohne Mehrwert-
steuer und ohne KVP, Durchschnittspreise für
90469 Nürnberg, DE);
I. Eingetragene Marken gegen die
Widerspruch erhoben werden kann: aus Baden-Württemberg Eier (DE):
„HÜNKAR“ (30 2021 109 270.8 / 29)
Bodenhaltung (2) Güteklasse A Euro/100 St.
Wort-Bildzeichen (30 2020 022 102.1 u.a. für Geflügel (Bilmeç, Mustafa,
/ 29) u.a. für Geflügel (Feneberg 21217 Seevetal, DE);
XL (73 g) 28,75 29,00
L (63-73 g) 22,75 23,00
Lebensmittel GmbH, 87437 Kemp-
M (53-63 g) 20,00 20,25
ten, DE); Wort-Bildzeichen (30 2021 011 247.0
/ 30) u.a. für Geflügel (Wiener Fein-
Wort-Bildzeichen (30 2020 022 105.6 bäckerei Heberer GmbH, 63165 Tendenz: ausgeglichen
Freiland (1) Güteklasse A Euro/100 St.
/ 29) u.a. für Geflügel (Feneberg Mühlheim, DE);
XL (73 g) 32,25 32,50
Lebensmittel GmbH, 87437 Kemp-
L (63-73 g) 27,25 27,50
ten, DE); Wort-Bildzeichen (30 2021 107 635.4
/ 30) u.a. für Geflügel (D’Angelo Pasta M (53-63 g) 25,00 25,25
Tendenz: ausgeglichen
Wort-Bildzeichen (30 2020 027 914.3 GmbH, 66793 Saarwellingen, DE).
/ 29) u.a. für Geflügel (Kleine, Frank,
Durchschnittliche Abschläge für Eier aus Klein-
II. Eingetragene Marken gegen die
voliere (3), XL + L + M + S gegenüber Boden-
80804 München, DE);
kein Widerspruch mehr erhoben
werden kann: haltung (2) 1,00 Euro
„Sütaski“ (30 2020 112 085.7 / 29)
Eiermarkt Rheinland - Pfalz
u.a. für Geflügel (Sütas Süt Ürünleri In diesem Heft
A.S., Karacabey, TR); keine Veröffentlichung.
27.07.2021 – An Handel und Großverbraucher
frei Empfänger von 1 bis 15 Kisten a 360 Stück
ohne MwSt, Median Preise
Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen, 29. Juli 2021
26.07. - 01.08.2021
26.07.2021 19.07.2021
In der Zeit von Montag bis Donnerstag der 30. Woche erzielten die meldenden Packstellen für Eier aus Bodenhaltung
(deutsch Kat) der Güteklasse A in den einzelnen Gewichtsklassen ab Packstelle, verpackt auf 30er-Lagen in 360er-Kartons,
Käfigware
netto ohne MwSt., folgende Medianpreise in Euro:
Weiße Ware Braune Ware
XL 17,65 17,75
(KW 29) (KW 29)
L 8,20 8,30
M 7,40 7,50
Klasse Median Preis Vorwoche Klasse Median Preis Vorwoche
XL 17,40 17,43 XL 19,00 19,00 S 7,00 7,00
Bodenhaltung
L 6,60 6,60 L 7,80 7,80
XL 24,09 24,09
M 5,80 5,90 M 6,15 6,20
L 16,03 16,03
S 5,60 5,63 S 4,50 4,60
M 14,04 14,14
Tendenz: 3,80 Tendenz: 3,80
S 10,14 10,14
Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen, 29. Juli 2021 Quelle: Landwirtschaftskammer RLP
In der Zeit von Montag bis Donnerstag der 30. Woche erzielten die meldenden Packstellen für Eier der Haltungsform 3 Rheinische Warenbörse Eier
(deutsch) der Güteklasse A in den einzelnen Gewichtsklasen ab Packstelle, verpackt auf 30er-Lagen in 360er-Kartons, netto
23.07.2021 — (KW 29) Einstandspreise des
ohne MwSt., Medianpreise in Euro:
Weiße Ware Braune Ware Handels für deutsche Eier gehobene Qualitäts-
ware; in 360er Kartons ohne Kleinverpack-ung
(KW 29) (KW 29)
ab 20 Kartons; ohne MwSt.; frei Empfänger
Klasse Median Preis Vorwoche Klasse Median Preis Vorwoche
XL 15,60 15,65 XL 16,60 16,60 3-DE Freiland
Cent/Stück KW 29 KW 28
L 6,20 6,20 L 7,15 7,15
M 5,30 5,40 M 5,75 5,80
XL 22,95 — 23,05 22,85 — 23,05
S 5,00 5,00 S 4,18 4,20
Tendenz: 3,70 Tendenz: 3,70 L 19,25 — 19,35 19,25 — 19,35
M 18,00 — 18,10 18,00 — 18,10
Tendenz: ausgeglichen
Weser-Ems Verarbeitungsware KW 30 2-DE Bodenhaltung
Cent/Stück KW 29 KW 28
XL 20,00 — 20,05 20,00 — 20,05
Bodenhaltung (KAT) Haltungsform 3
L 15,50 — 15,60 15,50 — 15,60
M 14,10 — 14,15 14,10 — 14,15
weiß/braun Tendenz weiß/braun Tendenz
Vorwoche Vorwoche
58 g + 0,72 (0,72) 3,60 58 g + 0,65 (0,67) 3,70 Tendenz: ausgeglichenSeite 7
Die Notierung wurde am 7. April 2017 Eiermarkt Kruisem (Belgien)
AMA: Preisbericht Eier und Geflügel auf 2.0.umgestellt
28. Juli 2021 (KW 30) – Für den belgischen Eier-
markt Kruishoutem folgende Preise bekannt
Niederländische Notierungen
28.07.2021 Kalenderwoche 29: Sommersai-
gegeben (in Euro/100 Stück):
son: geringe Haushaltskäufe
23. Juli 2021 (KW 29) — Euro/100 Stück, oh- weiße Eier braune Eier
ne MwSt., in Gramm
Die Nachfrage am Eiermarkt über den Lebens-
Käfigware
mitteleinzelhandel ist weiterhin sommerlich
weißschalig braunschalig
ruhig. Die meldepflichtigen Packstellen ver-
XL 7,05 7,16 7,45 7,56
zeichnen in der Urlaubszeit rückläufige Be-
NOP-Richtpreis, Scharreleier 2.0. L 5,48 5,58 5,98 6,08
stellmengen. Der Absatz über Tourismus, Gas-
M 4,81 4,90 5,26 5,35
tronomie und Hotellerie nimmt an Fahrt auf.
72 - 73 6,40 6,52 7,70 7,76 S 3,75 3,83 3,75 3,83
Auch beim Geflügelfleisch meldeten die
67 - 68 6,09 6,20 7,11 7,19
Schlacht- und Zerlegebetriebe unterdurch-
62 - 63 5,76 5,86 6,50 6,59 Scharreleier
schnittliche Bestellmengen.
57 - 58 5,37 5,46 5,79 5,89
52 - 53 4,82 4,89 4,82 4,91 XL 7,99 8,11 9,49 9,55
Die vorläufigen Packstellenabgabepreise blie-
L 6,34 6,45 7,81 7,89
ben in der Kalenderwoche 29 bei allen Hal-
Anmerkung: Unsortiert, frei Packstellen M 5,92 6,01 6,54 6,64
tungsformen stabil.
KW 29 KW 28 S 3,75 3,83 3,75 3,83
Bodenhaltung
Eiermarkt Barneveld Rheinische Warenbörse Futtergetreide
Klasse aktuell Vorwoche
M 11,07 10,90
23. Juli 2021 (KW 29) 29. Juli 2021 — Preis für 1.000 kg;
franke, sofern nichts anderes vermerkt.
Freilandhaltung
Angaben in 100 St.
Rheinische Warenbörse e.V.
Klasse aktuell Vorwoche
M 14,63 14,70
Käfigeier Scharreleier*
Ölhaltige Futtermittel
Biologische Erzeugung
48 g 3,25 3,50 3,35 3,50 Sojaschrot getoastet 44/7, ab Niederrhein
Klasse aktuell Vorwoche
54 g 4,25 4,50 4,85 5,10
M 26,89 26,88
57 g 4,75 4,90 5,55 5,70
59 g 5,10 5,25 6,00 6,15 August 401,00
61 g 5,50 5,60 6,45 6,55 September - Oktober 392,00
64 g 6,05 6,10 7,10 7,15 November - Januar 2022 387,00
Im Geflügelsegment gaben die Preise für Hühnerfilet
67 g 6,25 6,30 7,30 7,35
Holländisches Sojaschrot
und bratfertige Tassenware nach dem Plus der Vor-
woche um 13 bzw. 29 Cent nach. Das Hühnerfilet
getoastet 44/7, frei Fuhre Rotterdam
wurde um 7,35 EUR je kg an den Handel vermarktet.
Eiermarkt Amsterdam August 376,00
KW 29 KW 28
September- Oktober 371,00
November- Januar 366,00
Grillfertig/lose
23. Juli 2021 (KW 29) Großhändler-Angebot;
2,81 Euro/kg 2,92 Euro/kg
pro 100 Stück; Freilandhaltung
Schlachthennen Barneveld
Bratfertig/lose
weiße Ware Braune Ware
2,35 Euro/kg 2,36 Euro/kg
XL 16,05 16,15 17,15 17,20 28. Juli 2021 — Preise in Euro/kg
Lebendgewicht, inkl. MwSt.
Filet
L 7,35 7,45 8,05 8,15
7,35 Euro/kg 7,48 Euro/kg
M 6,80 6,85 7,15 7,20
Weiße Hühner 0,01 0,00
AMA
S 5,00 5,05 4,80 4,90
Braune Hühner 0,06 0,00
Mastelterntiere 0,47 0,00
EIER-WILD-GEFLÜGELmarkt — 73. Jahrgang ISSN 1617-321X
Schlachthennen Markt Deinze (B.)
Verlag und Druck: Wemcard Medien, 31162 Bad Salzdetfurth
Redaktion: Daniela Clages-Zidek 28. Juli 2021 — Preise in Euro/kg
Lebendgewicht zgl. MwSt.; Weiße Hühner
AgE Bonn: km, la, eu, mm 1.700 g, braune Hühner 1.900 g und
Anzeigenleiter: Sven Böttcher Mastelterntiere 3.500 g
Kundenbetreuung: Stephanie Wegner
Weiße Hühner 0,03 - 0,01 -0,02
Verlag: Wemcard Medien, An der Schafweide 9, 31162 Bad Salzdetfurth, Braune Hühner 0,02 - 0,04 -0,02
Telefon +49 5063 7814250, Telefax +49 5063 7813278, E-Mail: info@wemcard.de, Internet: www.wemcard.de Mastelterntiere 0,57 - 0,57 0,00
Erscheint wöchentlich. Bezugspreis Inland monatlich 35,26 Euro netto + MwSt., Ausland monatlich 44,19 Euro netto.
Abbestellungen nur zum 31.12. möglich, sechs Wochen vor Lieferende. Lieferverzögerungen durch Einwirkung von Broiler Barneveld
„höherer Gewalt“ entbinden den Verlag von seiner Lieferverpflichtung. - Anzeigenpreise lt. Preisliste 37 vom 01.01.2014.
Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Hildesheim. 28. Juli 2021 — Preise in Euro/kg
Bankkonto: Hannoversche Volksbank eG,
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28. Juli 2021 — Preise in Euro/kg
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