GEFLÜGEL markt EIER WILD - Wemcard Medien
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EIER 70. Jahrgang
H 2522
WILD
Samstag, 25. August 2018
34 Nummer
GEFLÜGELmarkt Fachorgan für Erzeugung, Erfassung, Verarbeitung und Vermarktung
von Eiern, Eiprodukten, Geflügel und Wild, Honig und Tiefkühlprodukten
Speiseeishersteller und WWF streiten
über Einsatz von Kokosöl
Die deutschen Speiseeishersteller ver- Keine Entwaldungsproblematik habe sich die Deutsche Gesellschaft für
arbeiten bei einem Speiseeis mit pflanz- beim Anbau von Kokospalmen Internationale Zusammenarbeit (GIZ)
lichen Fetten in der Eismasse seit jeher 2017 im Rahmen des Programms „deve-
nahezu ausschließlich Kokosfett und Der BDSI stellte fest, dass es aus mehreren loPPP.de“ des Bundesentwicklungsmini-
haben keinen Wechsel von Palmöl zu Gründen weltweit kaum ein Angebot an steriums mit den Unternehmen BASF,
Kokosfett vorgenommen. Das stellte der nachhaltig erzeugtem oder zertifiziertem Cargill und Procter & Gamble (P&G) zu
Bundesverband der Deutschen Süß- Kokosfett gebe. Der globale Verbrauch einer Entwicklungspartnerschaft zu-
warenindustrie (BDSI) am Freitag (17.8.) von Kokosfett, der sich 2017 auf 3,27 sammengeschlossen. Ziel sei es, auf den
in Bonn klar und reagierte damit auf Kritik Mio. t belaufen habe, sei deutlich gerin- Philippinen und in Indonesien eine nach-
des World Wide Fund for Nature (WWF) ger als der von Palmöl mit 62,6 Mio. t. haltig zertifizierte und transparente Liefer-
Deutschland. Palmöl wird laut BDSI bei Auch mit Blick auf die weltweite Anbau- kette für Kokosöl aufzubauen. Außerdem
Speiseeis ausschließlich in kakaohaltigen fläche und deren Ausdehnung spiele sollen das Einkommen der Kleinbauern
Überzugsmassen, in Waffeln und Kokosfett eine wesentlich geringere Rolle und ihre wirtschaftliche Unabhängigkeit
Gebäckstückchen aus technologischen als Palmöl. Auch sei der Anbau weltweit erhöht werden, so der BDSI.
Gründen in einer verhältnismäßig gerin- gesehen nicht so stark konzentriert wie
gen Größenordnung von insgesamt nur bei Palmöl. Anders als bei Ölpalmen seien Fast 518 Millionen Liter Speiseeis
etwa 1.000 t/Jahr eingesetzt. Die Um- die Anbauer von Kokospalmen über- erzeugt
weltschutzorganisation hatte den Speise- wiegend Kleinbauern. Eine Entwaldungs-
eisherstellern mit Verweis auf eine eigene problematik wie bei der schnell wachsen- Derweil hat Deutschland 2017 seinen
Herstellerumfrage unter anderem vorge- den Palmölerzeugung, dem die Süß- ersten Platz auf der Rangliste der Speise-
worfen, dass sie inzwischen neunmal so warenindustrie mit der Verwendung von eisproduzenten der Europäischen Union
viel Kokos- wie Palmöl einsetzten und nachhaltigem zertifiziertem Palmöl nach von Italien zurückerobert. Das Statistische
➣
dass dabei Nachhaltigkeitskriterien im dem Standard des Runden Tisches für Bundesamt (Destatis) bezifferte die
Gegensatz zur Palmölerzeugung keine nachhaltiges Palmöl (RSPO) begegne, heimische Erzeugung an Speiseeis für
Rolle spielten. Keines der befragten gebe es bei Kokosfett nicht. Gleichwohl das vergangene Jahr auf 517,5 Mio. l;
Unternehmen habe angegeben, einer
Substitutionsstrategie zu folgen, die öko-
logische und soziale Folgen in Betracht
ziehe. Lediglich Kaufland beachte nach Hat sich Ihre Anschrift geändert?
eigenen Angaben Kriterien wie Gesund-
heit, Ökologie und Soziales, wenn Öle Bekommen Sie den Eier Wild Geflügelmarkt
ausgetauscht würden. Der WWF betonte, verspätet? Teilen Sie uns dies bitte umgehend mit, damit
dass konventionelles und von der Rain-
forest Alliance zertifiziertes Kokosöl am
wir diese „Angelegenheiten Veränderungen“
Markt verfügbar sei. Auch Biokokosöl und schnell klären können! E-Mail: abo@wemcard.de
Fairtrade-Ware seien erhältlich.
Seite 2
Reibungslose Arbeitsabläufe mit dem neuen auch unter Zeitdruck und erschwerten
Bedingungen zu ermöglichen, hat die
Tork Reflex™ Spender weltweit führende Hygienemarke Tork
seinen ReflexTM Papiertuchspender
weiterentwickelt und bietet damit die
ideale Lösung für den Profibereich. Dank
des neuen drehbaren Endstücks ist die
Papierentnahme flexibel und aus jedem
Winkel mit nur einer Hand möglich, auch
bei weniger Platz in der Küche. Durch die
einfache Handhabung unterstützt der
Tork ReflexTM Spender Mitarbeiter da-
bei, das Thema Hygiene automatisch und
unkompliziert in Arbeitsläufe zu integrie-
ren. Effizientes Reinigen der Hände und
Wischen von Oberflächen werden so
schnell zur selbstverständlichen Routine.
Auch neu: Durch die komplette Abnah-
me der Haube lässt sich auch der Spender
selbst nun noch einfacher reinigen. Der
vollständig geschlossene Spender mit
Einzelblattentnahme minimiert zudem
das Risiko von Kreuzkontaminationen
Bild: Mit seinem drehbaren Endstück ermöglicht der neue Tork ReflexTM Spender eine einfache Papierent-
nahme aus jedem Winkel.
und senkt gleichzeitig den Verbrauch um
37 Prozent1. Kosten und Abfallmengen
Hygiene und Sauberkeit sind in der Profi- bungslose Arbeitsabläufe und ein leichter werden so reduziert und helfen, den
küche sowie in der Lebensmittelindustrie Zugang zu Wisch- und Reinigungspro- Betrieb rentabel zu halten.
oberste Pflicht und gehören zur täglichen dukten gesichert sein. Mit dem neuen,
Routine – auch wenn es mal hektisch optimierten Reflex™ Innenabrollungs- Die Tork ReflexTM Spendersysteme wur-
wird. Um die hohen Standards auch spender bietet Hygienespezialist Tork die den entwickelt, um Prozesse in hygiene-
unter Zeitdruck zu erfüllen, müssen rei- ideale Lösung, um konsequente Hygiene sensiblen Arbeitsumgebungen zu opti-
schnell, sparsam und unkompliziert in mieren und die Effizienz der Betriebe zu
den Küchenalltag zu integrieren ohne steigern. Ideal für das tägliche Wischen
den Arbeitsfluss zu unterbrechen. und Reinigen bietet die Produktlinie
Fortsetzung von Titelseite Lösungen für jede Küche. Die cleveren
➣
Der Alltag in einer Profiküche kann oft Nachfülltücher mit Füllstandsanzeige sor-
das waren 2,5 Mio. l mehr als 2016. hektisch und körperlich anstrengend sein gen beispielsweise dafür, dass das Papier
Gleichzeitig ging die italienische Er- und das perfekte Zusammenspiel von nie im falschen Moment ausgeht: Farb-
zeugung nach Daten des Statistischen Küche und Service ist tagtäglich eine Her- lich abgesetzte Linien auf dem Papier
Amtes der Europäischen Union (Eurostat) ausforderung. Zeit ist dabei ein wichtiger weisen auf die verbleibenden vier Meter
um 74 Mio. l auf 511,4 Mio. l zurück. Faktor, denn um Höchstleistungen zu Material hin und ermöglichen einen zeit-
Derweil konnte sich Frankreich mit einem erbringen und die Anforderungen der nahen und reibungslosen Rollenwechsel.
Produktionszuwachs von 10,4 Mio. l auf Gäste erfüllen zu können zählt jede Mit der tragbaren Variante des Tork
465,6 Mio. l Speiseeis auf dem dritten Sekunde. Ein Gericht auf der Karte kann ReflexTM Spenders sind die Mehrzweck-
Platz behaupten. Den vierten Rang beleg- noch so raffiniert sein, es wird den Gast Papiertücher auch mobil einsetzbar und
te - ebenfalls unverändert - Spanien mit aber nicht überzeugen, wenn es nicht auf jederzeit griffbereit. Die Spender zur
einer Steigerung um 19,1 Mio. l auf den Punkt zubereitet ist. Wenn der Wandmontage sind weiterhin in zwei
320,0 Mio. l. Indes verdrängte das Verein- Arbeitsfluss gestört ist, etwa weil Hygiene- Größen und in zwei neuen ansprechen-
igte Königreich mit einem Zuwachs um spender leer oder schlecht erreichbar den Farbvarianten der Tork Performance
29,9 Mio. l auf 288,3 Mio. l Polen bezüg- sind, kann wertvolle Zeit verloren gehen. Spenderlinie erhältlich.
lich der Speiseeisproduktion vom fünften Hier helfen klare Strukturen und optimal
auf den sechsten Platz. platzierte Hygieneprodukte, damit Weitere Informationen zum neuen Tork Re-
strenge Hygienestandards erfüllt werden flexTM Spender und Produktempfehlungen
In der EU wurden 2017 insgesamt rund können und gleichzeitig der Betrieb am für die Profiküche finden Sie ab dem 01.
3,139 Mrd. l Speiseeis produziert; das Laufen gehalten wird. September auch unter https:// www. tork.
entsprach im Vorjahresvergleich einem de/reflex. 1 Im Vergleich zum Tork Innen-
Rückgang um 99 Mio. l. AgE Um Gastronomen konsequente Hygiene abrollungs-System.
Seite 3
Fast alle Deutschen kaufen inzwischen online ein Umsatz (1,9 Prozent) stieg der Umsatz
des Onlinelebensmittelhandels von 0,9
Mrd. Euro im Jahr 2016 deutlich um 21,2
Prozent auf 1,1 Mrd. Euro im Jahr 2017.
Kostenlose Rücksendungen scheinen für
deutsche Online-Shopper von großer
Bedeutung zu sein, da mehr als die Hälfte
(52 Prozent) dies als „extrem wichtig“
einstufen, mehr als jedes andere Merk-
mal. Während alle Deutschen gratis
Retouren schätzen, gibt es bei anderen
Faktoren größere Generationsunterschie-
de. Jüngeren Onlinekäufern ist zum Bei-
spiel Geschwindigkeit deutlich wichtiger,
da Expressversand von 20 Prozent der
16- bis 24-Jährigen als „extrem wichtig“
Laut einer neuen Studie von Mintel kau- Kauf getätigt. Doch es sind nicht nur die bezeichnet wird, deutlich mehr als durch-
fen inzwischen fast alle Deutschen online jüngeren Generationen, denen es der schnittlich 11 Prozent der Gesamtbe-
ein. Über neun von zehn (92 Prozent) Einkauf im Internet angetan hat: 89 Pro- völkerung.
der deutschen Internetnutzern haben in zent der über 65-jährigen Internetnutzer
den letzten 12 Monaten einen Online- haben im vergangenen Jahr online ein- Jüngere Verbraucher schätzen ebenso
gekauft. eine große Zahl an Abholstellen mehr als
ältere Generationen. Fast ein Viertel (23
Eingetragene Marken Thomas Slide, Senior Retail Analyst Prozent) der 16- bis 24-Jährigen stuft dies
Eingetragene Marken Heft 33 vom bei Mintel, kommentiert: als äußerst wichtig ein, verglichen mit nur
17.08.2018 beinhaltet u.a. folgende 15 Prozent der Gesamtbevölkerung und
Markeneintragungen „Der Online-Einkauf hat in Deutschland nur 11 Prozent der über 65-Jährigen. Eine
inzwischen fast jede Bevölkerungsgruppe leicht zu navigierende mobile Website ist
I. Eingetragene Marken gegen die Wider- erreicht. Selbst Einzelhändler, die auf für junge Verbraucher noch wichtiger:
spruch erhoben werden kann: ältere Kunden abzielen, müssen die Fast die Hälfte der 16- bis 24-Jährigen (49
Wahrscheinlichkeit akzeptieren, dass sie Prozent) hält dies für äußerst wichtig, ver-
Wort-Bildzeichen (30 2018 009 112.8 / zunehmend online einkaufen - in glichen mit weniger als einem Drittel (30
29) u.a. für Geflügel (Düzgün, Fevzi, Deutschland, wo vor allem reine Online- Prozent) der Verbraucher insgesamt.
33775 Versmold, DE); händler den E-Commerce dominieren ist
daher ein Multiplattform-Ansatz für fast
„Landstark“ (30 2018 010 364.9 / 29) alle Einzelhandelsgeschäfte eine unerläss-
u.a. für Geflügel (Lühr, Ulrich, 60314 liche Investition für die Zukunft.”
Frankfurt, DE);
Fast zwei Drittel der deutschen Verbrau- 3 Milliarden US-Dollar für
Wort-Bildzeichen (30 2018 013 110.3 / cher (64 Prozent) haben im vergange- Modernisierungen in USA
29) u.a. für Geflügel (EDEKA Südwest eG, nen Jahr Kleidung, Schuhe oder Accesso-
77656 Offenburg, DE); ires online gekauft - was damit mit Ab- Die Fastfood-Kette McDonald's nimmt
stand die beliebteste Produktkategorie für die Modernisierung ihrer Filialen in
Wort-Bildzeichen (30 2018 107 265.8 / für Online-Shopping ist. In der Tat ist es den USA viel Geld in die Hand. Fast 3
29) u.a. für Geflügel (Bonduelle Deutsch- fast doppelt so groß wie Unterhaltung Milliarden US-Dollar wollen der Konzern
land GmbH, 72766 Reutlingen, DE); (Bücher, CDs, DVDs und Videospiele) (36 und Franchisenehmer in diesem und im
Prozent) und persönliche Elektronik- kommenden Jahr investieren, wie Mc-
„The Duke“ (30 2018 107 270.4 / 29) geräte (33 Prozent), die nächstgrößeren Donald's mitteilte. Zu den Umbaumaß-
u.a. für Geflügel (Vollnhals, Aurel, 80636 Kategorien. nahmen zählen neue Gasträume, digitale
München, DE). Bestellkonsolen und neue Menütafeln.
Obwohl die Idee, Lebensmittel übers
II. Eingetragene Marken gegen die kein Internet zu bestellen immer wieder für Das Modernisierungsprogramm „Expe-
Widerspruch mehr erhoben werden Schlagzeilen sorgt, kaufen nur 22 Pro- rience of the Future“ hat McDonald's im
kann: zent der deutschen Verbraucher Lebens- November 2016 vorgestellt. Bis 2020
mittel und Getränke online. Trotz eines sollen alle knapp 5.000 Restaurants in
In diesem Heft keine Veröffentlichung. weiterhin geringen Anteils am Online- den USA auf dem neuen Stand sein. MBI● ❍ ❐ ■ &
Seite 4
Nachfolger von Klaus Roppel: liche Inflationsrate auf 2,0 Prozent. Im Ju- KTBL-Fachinformationen
Mario Fimpler neuer ni hatte die Rate 2,1 Prozent betragen, im über Ausläufe für Nutztiere
Wiesenhof-Geschäftsführer Mai bei 2,2 Prozent. Die Statistiker be-
stätigten damit - wie von Volkswirten er- Fachinformationen über den Bau und die
Mario Fimpler ist der neue Geschäfts- wartet - ihre vorläufige Schätzung vom Bewertung von Ausläufen für Milchkühe,
führer der Wiesenhof Geflügel-Kontor 30. Juli. Binnen Monatsfrist kletterten die Mastrinder, Mastschweine, ferkelführen-
GmbH. Bereits seit dem 1. Juli hat der 53- Verbraucherpreise um 0,3 Prozent, wo- de Sauen, Legehennen und Masthühner
Jährige diese Position inne, wie die Nord- mit die vorläufigen Daten ebenfalls be- bietet das Kuratorium für Technik und
west-Zeitung unter Verweis auf Angaben stätigt wurden. Die Preise für Nahrungs- Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL)
der Wiesenhof-Muttergesellschaft PHW mittel erhöhten sich auf Jahressicht um im Internet zum Download an. Wie das
jetzt berichtet. Zuletzt arbeitete Fimpler 2,6 Prozent. Die Preiserhöhungen gegen- Kuratorium erklärte, enthalten die Publi-
demnach für den Wettbewerber Sprehe, über dem Vorjahresmonat betrafen alle kationen auch Empfehlungen, falls ent-
bei dem er 15 Jahre lang als Vertriebsleiter Nahrungsmittelgruppen. sprechende Rechtsgrundlagen nicht vor-
Verantwortung trug. Er folgt auf Klaus handen sind. Beantwortet würden bei-
Roppel, der trotz des Erreichens des Ren- Teurer als ein Jahr zuvor waren vor allem spielsweise die Fragen, ob auch eine Wei-
tenalters weiter die Geschäfte der polni- Speisefette und Speiseöle (plus 6,4 Pro- de der Definition eines Auslaufes genüge,
schen PHW-Tochter Drobimex führen zent) sowie Obst (plus 5,5 Prozent). Auch oder ob alle Tiere dieselben Ansprüche an
wird, wie es weiter hieß. Die Geflügel- für Molkereiprodukte und Eier (plus 4,0 einen Auslauf haben. Weitere Themen
Kontor GmbH ist bei Wiesenhof für das Prozent) sowie für Gemüse (plus 3,1 Pro- seien bauliche Vorgaben und die optima-
Geschäft mit Frisch- und Tiefkühl-Ge- zent) mussten die Verbraucher binnen le Bewirtschaftung der Ausläufe. Darüber
flügel zuständig. MBI Jahresfrist deutlich mehr bezahlen. MBI hinaus enthalte das Regelwerk Verbands-
richtlinien und gesetzliche Angaben. Das
KTBL betont, dass diese Zusammenstel-
lungen nicht statisch seien und nach den
Lebensmittelhändler HIT Baustopp für riesige neuesten wissenschaftlichen Erkenntnis-
will neue Märkte eröffnen Geflügelmastanlage sen überarbeitet würden. Die Fachinfor-
mationen sind auf der Homepage des
Der Lebensmittelhändler HIT, zu dem Bayerns wohl größter Geflügelmast- KTBL unter der Rubrik „Tierhaltung“ ab-
auch die Ullrich-Verbrauchermärkte ge- betrieb in Wolnzach im Landkreis Pfaffen- rufbar. (www.ktbl.de) AgE
hören, will weiter expandieren. „Wir hofen an der Ilm darf vorerst nicht weiter-
wachsen nicht überstürzt, aber stetig“, gebaut werden. Der Bayerische Verwal-
sagte der geschäftsführende Gesellschaf- tungsgerichtshof (VGH) entschied, dass Rekordjagdstrecke bei Wild-
ter der HIT-Handelsorganisation, Gert zuerst über die Klage von Naturschützern schweinen in Sachsen-Anhalt
Schambach, dem Berliner „Tagesspie- verhandelt und entschieden werden
gel“. „Letztes Jahr haben wir fünf neue muss, bevor die Mastanlage im Ortsteil In Sachsen-Anhalt ist die Jagdstrecke im
Märkte aufgemacht, dieses Jahr zwei, Eschelbach weiter gebaut und in Betrieb Jagdjahr 2017/18 weiter gestiegen. Nach
nächstes Jahr werden es mindestens drei genommen werden darf. Die Richter Angaben des Magdeburger Landwirt-
sein“, betonte der Manager. Seine 101. argumentierten, die Erfolgsaussichten der schaftsministeriums erzielten die Jäger im
Filiale will das Siegburger Familienunter- vom Bund Naturschutz in Bayern beim Land mit insgesamt 108.951 Stück Scha-
nehmen in der kommenden Woche in Verwaltungsgericht München eingereich- lenwild sogar die höchste Strecke, die
Berlin eröffnen. „Wir haben allein aus der ten Klage seien offen, erläuterte eine Ge- jemals in Sachsen-Anhalt erreicht wurde.
Expansion ein jährliches Umsatzwachs- richtssprecherin am 14. August. Deshalb Dazu beigetragen haben vor allem die
tum von 2 bis 3 Prozent“, betonte überwiege das Interesse der Naturschüt- stark gestiegenen Abschüsse beim
Schambach. Die Gruppe liegt auf Platz zer, den Bau zunächst auszusetzen. Schwarzwild, die mit 49.165 Stück um
16 der größten deutschen Lebensmittel- ein Viertel über dem Vorjahreswert lag
händler. MBI Das Landratsamt in Pfaffenhofen hatte und die zugleich so hoch ausfiel wie noch
den Geflügelmastbetrieb genehmigt. Die nie. Beim Reh- und Damwild verzeichne-
Pläne des Betreibers, von 40.000 auf rund te die Jagdstatistik hingegen jeweils einen
145.000 Tiere aufzustocken, sorgten im leichten Rückgang, ebenso beim Rotwild.
Nahrungsmittelpreise höher: Ort aber für Proteste. Die Gegner der An- Auch bei Füchsen wurde das Vorjahres-
Inflation in Deutschland lage befürchten, dass die Erweiterung zu ergebnis mit einer aktuellen Strecke von
leicht abgeschwächt deutlich mehr Verkehr und Lärm, außer- 16.536 Tieren nicht erreicht. Einen deut-
dem zu Gestank und Umweltverschmut- lichen Zuwachs gab es dem Ministerium
Der Inflationsdruck in Deutschland ist im zungen führen könnte. Das Hauptsache- zufolge jedoch bei den Waschbären. Mit
Juli leicht zurückgegangen. Wie das Stati- verfahren liegt noch beim Verwaltungs- einem Ergebnis von 29.616 Stück sei hier
stische Bundesamt (Destatis) in zweiter gericht. Wann die Entscheidung fallen die Strecke zum Vorjahr um rund 4.000
Veröffentlichung berichtete, sank die jähr- soll, war zunächst offen. MBI Fortsetzung Seite 7Seite 5
Seite 6
Notierung der
bayerischen Warenbörse e. V. Marktkommentar für KW 34/2018
München, 20.08.2018 — Frischeier aus Boden-
haltung der Güteklasse A, Kennziffer 2; in
Cent/Stück
Etwas freundlicher, aber wichtiger: auch zum Start der kommen-
Weiße / Braune Ware: Median
ebenso uneinheitlich. den Woche verbesserte Bestellmengen!
Der Monatswechsel steht kurz bevor. Fri-
13.08.2018 06.08.2018
Endlich - das Ferienende im einwohner- sches Geld und die Rückkehr von zah-
XL (73 g) 18,35 18,35
stärksten Bundesland Nordrhein-Westfa- lungskräftigen Urlaubern werden zu einer
L (63-73 g) 12,10 12,10
len naht. Marktbelebung beitragen. Freundlichere
M (53-63 g) 10,40 10.75
Tendenzen auf dem freien Markt, aber
S (bis 53 g) 8,20 8,50 Am Mittwoch, den 29.08. beginnt das ebenso uneinheitliche Preistendenzen.
Tendenz: schwach neue Schuljahr. Die Folge: die Kühl-
Dieser Notierung haben Ein- und Verkaufs-
schränke müssen wieder aufgefüllt wer- Schwere sortierfähige Rohware, insbe-
meldungen der abgelaufenen Woche über
den, eine Belebung im klassischen Kon- sondere braunschalige Eier aus allen Hal-
zugrunde gelegen. sum zeichnet sich ab. tungsformen, sind lediglich als knapp
ausreichend verfügbar zu beschreiben.
Eiermarkt Rheinland - Pfalz
Nach einem noch recht verhaltenden Althennen-Bestände wurden abgebaut.
Wochenstart konnten die Bestellmengen
21.08.2018 – An Handel und Großverbraucher
zum Wochenende wieder zulegen. Noch Die langanhaltende Hitzeperiode hat zu
frei Empfänger von 1 bis 15 Kisten a 360 Stück
ohne MwSt, Median Preise
20.08. - 26.08.2018 Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen, 24. August 2018
20.08.2018 13.08.2018
Käfigware
In der Zeit von Montag bis Donnerstag der 34. Woche erzielten die meldenden Packstellen für Eier der Haltungsform 3
(deutsch) der Güteklasse A in den einzelnen Gewichtsklasen ab Packstelle, verpackt auf 30er-Lagen in 360er-Kartons, netto
XL (73 g) 11,00 11,00
ohne MwSt., folgende Höchst-, Niedrigst- und Medianpreise in Euro:
L (63-73 g) 7,75 7,80 Weiße Ware Braune Ware (KW 33)
M (53-63 g) 6,20 6,30
(KW 33)
S (bis 53 g) 5,95 6,00 Klasse Median Preis Vorwoche Klasse Median Preis Vorwoche
Bodenhaltung XL 9,25 9,00 XL 10,13 9,80
XL 18,36 18,32
L 6,00 5,75 L 6,35 6,10
L 13,31 13,26 M 4,25 4,20 M 4,25 4,25
M 11,75 11,77
S 8,20 8,16
S 3,95 3,95 S 3,00 3,05
Tendenz: 3,40 Tendenz: 3,40
Quelle: Landwirtschaftskammer RLP
Eiernotierung
Südwest Stuttgart/Mannheim
Notierungen der Weser-Ems-Eierpackstellen, 24. August 2018
21.08.2018 — Großhandelsabgabepreise an
In der Zeit von Montag bis Donnerstag der 34. Woche erzielten die meldenden Packstellen für Eier aus Bodenhaltung
den Einzelhandel ohne Mehrwertsteuer und
(deutsch Kat) der Güteklasse A in den einzelnen Gewichtsklassen ab Packstelle, verpackt auf 30er-Lagen in 360er-Kartons,
ohne KVP, Durchschnittspreise für deutsche Eier
netto ohne MwSt., folgende Höchst-, Niedrigst- und Medianpreise in Euro:
(DE): Weiße Ware (KW 33) Braune Ware (KW 33)
Bodenhaltung (2) Güteklasse A Euro/100 St.
XL (73 g) 23,75 23,75
Klasse Median Preis Vorwoche Klasse Median Preis Vorwoche
L (63-73 g) 18,50 18,50
XL 12,58 12,43 XL 14,00 13,70
M (53-63 g) 18,00 18,00
L 6,80 6,75 L 7,50 7,20
S (bis 53 g) 14,00 14,00
M 5,50 5,50 M 5,50 5,50
Tendenz: ausgeglichen
S 4,70 4,70 S 3,70 3,70
Tendenz: 3,50 Tendenz: 3,40
Freiland (1) Güteklasse A Euro/100 St.
XL (73 g) 25,75 25,75
L (63-73 g) 22,00 22,00
Weser-Ems Verarbeitungsware KW 34
M (53-63 g) 21,50 21,50
S (bis 53 g) 17,50 17,50 Haltungsform 3 Bodenhaltung
Tendenz: ausgeglichen weiß/braun Tendenz weiß/braun Tendenz
Durchschnittliche Abschläge für Eier aus Klein-
voliere (3), XL + L + M + S gegenüber Boden-
58 g + 0,59 (+0,02) 3,80 58 g + 0,66 (+ 0,03) 3,60
haltung (2) 1,00 EuroSeite 7
geringeren Eigewichten geführt. Entspre- Fortsetzung von Seite 4 Unter den Erwartungen blieb das Geflü-
chend knapp bzw. nicht verfügbar sind gelgeschäft in Österreich. Steigende Per-
Eier in der Gewichtsklasse XL. Auch L-Eier Tiere gestiegen und habe sich nicht zuletzt sonalkosten und hohe Futtermittelpreise,
werden aufgrund der verbesserten Nach- wegen der rasant wachsenden Population die nur teilweise und verzögert an die
frage kaum angeboten. der Waschbären gegenüber 2011 mehr Kunden weitergegeben werden konn-
als verdoppelt. Mit Blick auf die Ergebnisse ten, reduzierten die Bruttogewinn-
Ganz anderes sieht es da bei der soge- der Jagdstrecke 2017/18 lobte Staatssekre- marge.
nannten Kleinware bzw. Eier in der Ge- tär Dr. Ralf-Peter Weber vom Magdebur-
wichtsklasse S aus. Das Angebot ist grö- ger Landwirtschaftsministerium „die wich- Um dem Ergebnisrückgang entgegenzu-
ßer als die Nachfrage. Das wird sich erst tige Arbeit der Jäger“. Insbesondere der wirken, seien entsprechende Maßnah-
bei zunehmenden Eigewichten wieder Streckenzuwachs beim Schwarzwild sei men sowie Preiserhöhungen eingeleitet
ändern. beeindruckend. Damit hätten die Jäger da- worden, betonte Bell. Zudem würden
zu beigetragen, den Schwarzwildbestand weitere Maßnahmen zur Effizienzsteige-
Die Verarbeitungsindustrie zeigt grund- zu senken. In Zeiten der drohenden Afrika- rung umgesetzt, um den im ersten
sätzlich Interesse, aber Kleinware ist bei nischen Schweinepest (ASP) sei dies ein Quartal 2018 in Betrieb genommenen
einem hohen Schalenanteil und größe- wichtiger Beitrag zur Seuchenprävention, Erweiterungsbau des Putenproduktions-
rem Platzbedarf nicht die bevorzugte Wa- betonte Weber. AgE betriebs in Ampfing auf das angestrebte
re. Entsprechend uneinheitlich ist der Produktivitätsniveau zu bringen. MBI
Markt derzeit zu beschreiben.
Dennoch positive Tendenzen! Das lässt Gewinn gesunken: Bell wächst
Erzeugerpreise für Schlachthennen
hoffen. im ersten Halbjahr 2018
Der Warenumsatz der Bell Food Group Niederlande
26. Juli 2018 — Euro/kg Lebendgewicht incl.
MwSt., Schlachthennenpreise
hat im ersten Halbjahr 2018 um 327,6
laut NOP
Millionen auf 2,1 Milliarden Schweizer
Franken zugenommen. Das Absatzvolu-
Weiße Hühner (1,7kg) 0,06 +0,03
Braune Hühner (1,9kg) 0,11 +0,03
men belief sich auf 268,3 Millionen Kilo-
Mastelterntiere (3,5kg) 0,42 +0,02
gramm Fleisch und lag damit um 19,9
Sie erreichen uns immer: Prozent über dem Vorjahr, wie der
E-Mail: abo@wemcard.de Schweizer Fleischverarbeiter mitteilte. Schlachthennen Barneveld
Das operative Ergebnis EBITDA wurde
22. August 2018 — Preise in Euro/kg
Lebendgewicht, inkl. MwSt.
aufgrund der Akquisition von Hügli um
6,6 Mio. auf 136,6 Mio. CHF gesteigert.
Das EBIT reduzierte sich um 10,2 Mio. Weiße Hühner 0,01 +0,01
Braune Hühner 0,07 +0,01
Mastelterntiere 0,47 +0,05
auf 55,2 Mio. CHF. Verantwortlich für
den Rückgang waren demnach das
Schlachthennen Markt Deinze (B.)
Wachstum in margenschwächeren Sorti-
menten in der Schweiz sowie das Geflü-
22. August 2018 — Preise in Euro/kg
gelgeschäft bei Bell International. Der
Halbjahresgewinn nach Steuern und Lebendgewicht zzgl. MwSt.; Weiße Hühner
1.700 g, braune Hühner 1.900 g und
Mastelterntiere 3.500 g
Minderheitsanteilen lag mit 32,5 Mio.
um 7,0 Mio. CHF unter dem Vorjahres-
wert. Weiße Hühner 0,01 - 0,01 -0,04
Braune Hühner 0,06 - 0,08 +0,04
In der Division Bell Deutschland sei die Mastelterntiere 0,52 - 0,54 +0,03
Broiler Barneveld
„erfolgreiche Mengenstrategie“ auch im
ersten Halbjahr 2018 fortgeführt wor-
den, hieß es weiter. Durch gezielte 22. August 2018 — Preise in Euro/kg
Leichte Broiler 0.00 0,00
Werbung sei das Absatzvolumen um 10
Schwere Broiler 0.00 0,00
Prozent auf 37,3 Mio. kg gestiegen. Der
Warenumsatz stieg um 17,7 Prozent auf
253,1 Mio. CHF. Die Reorganisations- Broiler Deinze (B.)
22. August 2018 — Preise in Euro/kg
maßnahmen bei Bell Deutschland und
bei Bell Frankreich seien erfolgreich an-
Broiler 0,96 - 0,98 0,00
gelaufen und würden auch im zweiten
Halbjahr 2018 weitergeführt.Seite 8
Packstellenabgabepreise Eiermarkt Kruishoutem Niederländische Notierungen
in Österreich, 13.08. — 19.08.2018
22.08.2018 – Für den belgischen Eiermarkt 17.08.2018 (KW 33) — Euro/100 Stück, ohne
Kruishoutem folgende Preise bekannt gegeben MwSt., in Gramm
(in Euro/100 Stück):
AMA — Die Packstellenabgabepreise, Woche 33 sind
weißschalig braunschalig
inl. Produktion, ohne MwSt. Der gewichtete Durchschnitt
weiße Eier braune Eier
NOP-Richtpreis, Käfigeier
für weiße und braune Eier, Güteklasse A, ohne KVP in
Käfigware
Euro/100 Stück.
72 - 73 4,66 4,67 0,00 0,00
XL 6,19 6,19 6,79 6,79 67 - 68 4,22 4,24 0,00 0,00
KW 33 KW 32
L 4,66 4,66 5,26 5,26 62 - 63 3,79 3,82 0,00 0,00
Bodenhaltung
M 4,07 4,07 4,67 4,67 57 - 58 3,42 3,45 0,00 0,00
Klassen aktuell Vorwoche
S 3,28 3,28 3,88 3,88 52 - 53 3,16 3,18 0,00 0,00
XL 14,02 13,84
L 12,56 12,71
Scharreleier
M 11,32 11,52
XL 7,27 7.31 8,18 8,10 Die Notierung wurde am 7. April 2017
S 8,46 8,53
L 5,63 5,67 6,41 6,37 auf 2.0.umgestellt
M 4,77 4,78 5,25 5,27
Freilandhaltung
S 3,48 3,50 3,48 3,50 NOP-Richtpreis, Scharreleier 2.0.
Klassen aktuell Vorwoche
72 - 73 5,98 6,02 6,59 6,51
XL 15,32 15,18
67 - 68 5,58 5,62 6,06 6,02
Eiermarkt Barneveld
L 14,96 14,93
62 - 63 5,17 5,19 5,51 5,50
M 12,87 12,83
57 - 58 4,72 4,73 4,90 4,92
23. August (KW 34) — Angaben in 100 St.
S * *
52 - 53 4,14 4,16 4,14 4,16
Käfigeier Scharreleier* Anmerkung: Unsortiert, frei Packstelle
Biologische Erzeugung
Klassen aktuell Vorwoche
48 g 3,00 3,00 3,00 3,00
XL 20,98 20,72
54 g 3,40 3,40 3,60 3,55
57 g 3,75 3,70 4,20 4,10
L 21,52 21,11
59 g 3,90 3,85 4,35 4,25 Rheinische Warenbörse Köln
M 19,50 19,50
61 g 4,40 4,30 4,85 4,70
S * *
64 g 4,90 4,75 5,35 5,15
67 g 5,00 4,90 5,45 5,25
Rheinische Warenbörse Eier
Preise inkl. 5,374 Prozent MwSt. * Preisangabe
17.08.2018 — (KW 33) Einstandspreise des
Seit dem 1. Januar 2018
Handels für deutsche Eier gehobene Qua-
Eiermarkt Amsterdam
haben wir neue
litätsware; in 360er Kartons ohne Kleinverpack-
ung ab 20 Kartons; ohne MwSt.; frei Empfänger
Telefon-Nummern:
23. August 2018 — (KW 34) Großhändler-
0049 +50 63 / 781 42 50 Angebot; pro 100 Stück; Freilandhaltung 2-DE Bodenhaltung
Cent/Stück KW 33 KW 30
Zentrale / Vermittlung weiße Ware Braune Ware
XL 17,45 — 18,70 17,35 — 18,50
XL 17,20 17,20 18,20 18,20 L 11,75 — 13,70 11,75 — 13,70
Tele-Fax: L 7,15 7,15 7,90 7,95 M 10,15 — 11,70 10,25 — 11,75
M 6,60 6,60 7,15 7,20
0049 +50 63 / 781 32 78 S 5,25 5,25 5,40 5,30 Tendenz: ausgeglichen
EIER-WILD-GEFLÜGELmarkt Rheinische Warenbörse Futtergetreide
Verlag und Druck: Wemcard Medien, 31162 Bad Salzdetfurth 16. August 2018 — Preis für 1.000 kg; franke,
Redaktion: Daniela Clages-Zidek sofern nichts anderes vermerkt. Rheinische
AgE Bonn: km, la, eu, mm Warenbörse e.V.
Anzeigenleiter: Sven Böttcher
Ölhaltige Futtermittel
Kundenbetreuung: Stephanie Wegner Sojaschrot getoastet 44/7, ab Niederrhein
Verlag: Wemcard Medien, An der Schafweide 9, 31162 Bad Salzdetfurth,
Telefon +49 5063 7814250, Telefax +49 5063 7813278, E-Mail: info@wemcard.de, Internet: www.wemcard.de August - Oktober 354,00
November - Januar 2019 352,00
Erscheint wöchentlich. Bezugspreis Inland monatlich 35,26 Euro netto + MwSt., Ausland monatlich 44,19 Euro netto. November - April 2019 351,00
Abbestellungen nur zum 31.12. möglich, sechs Wochen vor Lieferende. Lieferverzögerungen durch Einwirkung von
Mai - Oktober 2019 333,00
„höherer Gewalt“ entbinden den Verlag von seiner Lieferverpflichtung. - Anzeigenpreise lt. Preisliste 37 vom 01.01.2014.
Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Hildesheim.
Bankkonto: Hypovereinsbank (BLZ 200 300 00) Kto.-Nr. 247 873 35.
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ISSN 1617-321X Mai - Oktober 2019 315,00Sie können auch lesen
