Geschäftsbericht 2020 - réservesuisse genossenschaft
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Geschäftsbericht 2020
Inhaltsverzeichnis
Facts & Figures 2020 4
Vorwort 5
Mandat der réservesuisse 6
Schwerpunkte 2020 7
Revision Pflichtlager Nahrungsmittel 7
Überarbeitung Lagerentschädigung 7
Pflichtlagerhaltung 8
Nahrungsmittel 8
Futtermittel 9
Garantiefonds 10
Risikobeurteilung 11
Jahresrechnung 13
Bilanz per 31. Dezember 2020 13
Erfolgsrechnung 2020 14
Geldflussrechnung 2020 15
Impressum Anhang zur Jahresrechnung 2020 16
Bericht der Revisionsstelle 18
Herausgeber
réservesuisse genossenschaft
Schwanengasse 5 + 7
Postfach Statistische Angaben 20
3001 Bern
Telefon 031 328 72 72
Telefax 031 328 72 73
info@reservesuisse.ch
www.reservesuisse.ch
Redaktion
Susanne Koers, réservesuisse
Layout
xamt franziska liechti, Bern
Fotos
iStockphoto.com, Adobe Stock
Website
Unter www.reservesuisse.ch sind
ausführliche und aktuelle Informationen
sowie verschiedene Links in deutscher,
französischer, italienischer und
englischer Sprache ersichtlich.
3
Facts & Figures 2020 Vorwort
Liebe Genossenschafterinnen und Genossenschafter, Das Berichtsjahr war auch deshalb von Bedeutung,
geschätzte Geschäftspartner weil der Bund in einer administrativen Untersuchung
die Führungs- und Organisationsstruktur der wirt-
Das vergangene Jahr wird uns allen lange in Erinne- schaftlichen Landesversorgung und deren Zusam-
Generaleinfuhrbewilligungen (GEB)
rung bleiben. Es ist verbunden mit dem COVID- menarbeit mit dem Milizsystem überprüfen lassen
Im aktiven Umlauf 8319
19-Ausbruch, welcher unser gewohntes alltägliches hat. Der vom Bundesrat verabschiedete Bericht führt
Leben in Kürze auf den Kopf gestellt hat und es bis eine Reihe von strategischen und organisatorischen
heute immer noch tut. Die weltweite Pandemie hat Massnahmen zur Verbesserung der Leistungsfähig-
Lagerorte 217 Genossenschafter 108
uns vor Augen geführt, wie verletzlich wir Menschen keit und Wirksamkeit der wirtschaftlichen Landes-
Pflichtlager-Verträge 127
gegenüber einer solchen Gefahr sind. versorgung auf. Die réservesuisse als Teil der Miliz-
organisation der wirtschaftlichen Landesversorgung
Die Nahrungsmittelbranche war wirtschaftlich und wird sich dafür einsetzen, dass ihre Mitglieder auch
logistisch stark gefordert. Der Druck auf die Branche künftig ihren Beitrag zur Versorgungssicherheit effi-
war zeitweise enorm. Einige Menschen verloren ihr zient erbringen können.
Vertrauen in den Markt und begannen Lebensmittel
Pflichtlager-Warenwerte Garantiefondsbeiträge
zu horten. In dieser ausserordentlichen Lage hat die Von Mai bis Mitte Juli 2020 hat das Bundesamt für
Nahrungsmittel CHF 291 Mio. Fakturierte GFB
Lebensmittelbranche bewiesen, dass sie ausserord- wirtschaftliche Landesversorgung (BWL) die réserve-
Futtermittel CHF 172 Mio. CHF/Jahr 54,6 Mio.
entliche Leistungen erbringen kann. Die gemeinsa- suisse einer eingehenden Internen Revision unterzo-
men Anstrengungen der Akteure der gesamten Le- gen. Das Hauptaugenmerk der Revision lag auf unse-
Pflichtlager-Menge
bensmittelversorgungskette haben dazu geführt, rer Organisation und unseren Geschäftsprozessen.
Nahrungsmittel 306 988 Tonnen
dass das Vertrauen der Konsumenten in eine ver- Kontrolliert wurde auch, ob die gesetzlichen Vorga-
Futtermittel 401 803 Tonnen
lässliche Versorgung mit Lebensmitteln rasch nach ben jederzeit eingehalten und gewährleistet sind, wie
dem Ausbruch der Pandemie in der Schweiz wieder- zweckmässig die Garantiefonds verwaltet sind und
hergestellt werden konnte. Die erneute Verschärfung ob Interessenskonflikte bestehen. Weitere Punkte
der Pandemiesituation im Herbst und die damit ver- der Revision betrafen die Ausführung des Kontroll-
bundenen behördlichen Restriktionen führten zu kei- wesens, sowie das Management der Prozesse zur
nen weiteren «Hamsterkäufen», was eindrücklich Einfuhrbewilligung. Die Ergebnisse der Prüfung durch Dr. Michael Weber
zeigt, dass die Anstrengungen der Nahrungsmittel- das BWL sind durchwegs sehr positiv ausgefallen.
branche von der Bevölkerung honoriert wurden. Die wenigen kritisierten Punkte sind bekannt und
Ihnen allen und Ihren Mitarbeitenden gehört deshalb werden bearbeitet. Der Verwaltungsrat sieht sich
unser grosser Respekt und unsere Anerkennung. durch die Resultate in seinem Vorhaben bestätigt, die
Vielen Dank! Modernisierung der Strukturen und Abläufe der Ge-
nossenschaft konsequent weiter zu verfolgen.
Im Berichtsjahr konnte die réservesuisse neben den
Lagerentschädigung Rückerstattungen Corona-Herausforderungen auch ihre Online-Platt- Wir möchten Ihnen allen, die sich im vergangenen
CHF/Jahr 39,5 Mio. CHF/Jahr 8,6 Mio. form erfolgreich starten. Über das neue Portal kön- Geschäftsjahr für die réservesuisse eingesetzt ha-
nen unsere Genossenschafter ihre Meldungen zur ben, herzlich danken. Der Dank gilt sämtlichen Mit-
Pflichtlagerhaltung koordinieren und sich jederzeit gliedern der Organe der réservesuisse, unseren en-
Personal einen Überblick über ihre aktuellen Pflichtlagermen- gagierten Genossenschaftern, unseren Geschäfts-
Gesamt 17 gen und Standorte verschaffen. Die neu gestaltete partnern, den Behördenvertretern und auch den Mit- Dr. Hans Häfliger
Davon Teilzeitstellen 5 Homepage der réservesuisse (www.reservesuisse.ch) arbeitenden der Geschäftsstelle.
erlaubt sämtlichen Importeuren, ihre Generaleinfuhr-
bewilligungen direkt online zu beantragen sowie die
aktuellen Tarife der Garantiefondsbeiträge einzuse-
hen. Die réservesuisse wird auch 2021 den Fokus
Pflichtlager-Kontrollen auf Dienstleistungen gegenüber Genossenschaftern Dr. Michael Weber, Präsident
Anzahl/Jahr 268 und Kunden sowie auf eine verstärkte Kommunika-
tion gegenüber der Öffentlichkeit legen.
Ein weiterer Fokus im Jahr 2020 war die laufende
Betriebs- und Verwaltungskosten Überarbeitung der Lagerentschädigungen für unsere
Je 100 kg Pflichtlagerware CHF 40 Rappen Genossenschafter. Dr. Hans Häfliger, Vorsitzender der Geschäftsleitung
4 5
Mandat der réservesuisse genossenschaft Schwerpunkte 2020
Die réservesuisse genossenschaft ist eine Selbsthil- teilt ausserdem die Einfuhrbewilligungen an Impor- Revision Pflichtlager Nahrungsmittel Überarbeitung Lagerentschädigung
feorganisation der Privatwirtschaft. Ihre Mitglieder teure. Für das Staatssekretariat für Wirtschaft
sind sämtliche Unternehmen, die im Sinne der wirt- (SECO) stellt die réservesuisse Daten zusammen, Ein Schwerpunkt der Tätigkeiten unserer Genossen- Einen weiteren Schwerpunkt im Jahr 2020 stellte die
schaftlichen Landesversorgung verpflichtet sind, die im Rahmen des Abkommens mit der Internatio- schaft bestand im Berichtsjahr in der Revision der Überarbeitung der Lagerentschädigungen für unsere
Pflichtlagermengen an Nahrungs- und Futtermitteln nalen Kaffee Organisation (ICO) in London von der Pflichtlager Nahrungsmittel. Die Neuberechnung der Genossenschafter dar. Basierend auf den Vorgaben
zu lagern. Die réservesuisse verkörpert das Milizsys- Schweiz erbracht werden müssen. firmenindividuellen Pflichtlagermengen erfolgt ge- des Landesversorgungsgesetzes aus dem Jahr 2017
tem, welches das Primat der Wirtschaft im Vollzug mäss den Reglementen der réservesuisse in einem sowie den revidierten Regelwerken der réservesuisse
der Versorgungssicherheit sicherstellt. Für ihre Mit- Die réservesuisse verwaltet als private Trägerschaft Rhythmus von vier Jahren. Das Pflichtlagerregle- galt es, die Entschädigungsansätze kritisch zu hin-
glieder nimmt die réservesuisse auch die Interes- die Garantiefonds für die Nahrungs- und Futtermit- ment definiert die Rahmenbedingungen der Revi- terfragen und sie an die neuen Gegebenheiten und
senswahrnehmung gegenüber Bundesbehörden und tel. Die Garantiefondsmittel gelten als zweckgebun- sion. Die ersten drei Jahre dienen als Referenzpe- Herausforderungen der Pflichtlagerhaltung anzu-
weiteren Institutionen wahr. dene private Sondervermögen und entschädigen die riode für die Berechnung der Anpassung der Pflicht- passen. Dazu fanden im Berichtsjahr verschiedene
Genossenschafter einerseits für ihre laufenden La- lagermengen. Im vierten und letzten Jahr erfolgen Arbeitsgruppensitzungen mit Branchendelegierten
Die Genossenschaft erbringt Dienstleistungen in den gerkosten und gleichen andererseits Preisschwan- die Zuteilung der individuellen Pflichtlagermengen der Fachkommissionen statt. Dank der fachkundi-
Bereichen Import, Lagerung und Verarbeitung von kungen auf deren Pflichtlagerwaren aus. Die réser- sowie der Lageraufbau bzw. -abbau durch die Pflicht- gen Arbeit in diesen Gremien ist es gelungen, die
Nahrungs- und Futtermitteln, welche dem Bundesge- vesuisse hat sicherzustellen, dass die Fondsmittel lagerhalter. Gemäss Artikel 6.2 des Reglements wird Kosten für die Pflichtlagerhaltung in den einzelnen
setz über die wirtschaftliche Landesversorgung für eine zielgerichtete und effiziente Finanzierung die Verteilung der vertraglichen Pflichtlagermenge Warengruppen strukturiert und transparent herzulei-
(LVG) unterstellt sind. Die réservesuisse trägt zur der Pflichtlagerhaltung eingesetzt werden. Die Be- unter Berücksichtigung der Marktverhältnisse im ten. Mit diesem Instrument können Entschädigungs-
Versorgungssicherheit der Schweiz bei, indem sie aufsichtigung der réservesuisse sowohl was die Mit- Verlaufe der Referenzperiode vorgenommen. Um ansätze auch in Zukunft gezielt an die Markterfor-
die Versorgung der Bevölkerung bei Engpässen telbeschaffung als auch die zweckentsprechende übermässige Anpassungen der Lagermengen von dernisse angepasst werden. Die Arbeiten zur Über-
durch einen funktionierenden Handel, verbunden mit Verwendung der Garantiefondsmittel betrifft, obliegt einer Revision zur anderen zu vermeiden, werden arbeitung der Lagerentschädigungen sind weit fort-
einer systematischen Lagerhaltung von Nahrungs- dem BWL. maximal 50 % der individuellen Referenzmenge be- geschritten und sollten 2021 zu einem erfolgreichen
und Futtermitteln durch ihre Genossenschafter, si- rücksichtigt. Die Geschäftsstelle ist für die korrekte Abschluss gebracht werden können.
cherstellt. Daneben führt die réservesuisse die Sekretariate der Berechnung der individuellen Zuteilungsmengen ver-
Lagerhaus-Genossenschaft Bern, der Provisiogas, antwortlich.
Im Auftrag des Bundesamtes für wirtschaftliche der Procafé (Vereinigung zur Förderung von Kaffee)
Landesversorgung (BWL) nimmt die réservesuisse sowie der RISO (Reisförderung Schweiz). Im Jahr 2020 erfolgte die Revision der individuellen
die Kontrollen der Pflichtlagerbestände vor und er- Pflichtlagermengen in den Warengruppen Zucker, Dank der aktiven Mitarbeit der
Reis, Speiseöle/-fette und Kaffee. Als Folge der An- Genossenschafter konnte die
hebung der Grenzmengen und der Erhöhung der Min-
destpflichtlagermengen ergaben sich grössere indivi-
Revision Ende 2020 fristgerecht
duelle Mengenanpassungen. In Kooperation mit den abgeschlossen werden.
Bund Pflichtlagerhalter Pflichtlagerhaltern konnten sämtliche Anpassungen
fristgerecht bis Ende 2020 abgeschlossen werden.
• Gesetzlicher Rahmen • Beschaffung, Lagerung, Besitz
• Aufsichtsbehörde BWL • Meldung Versorgungslage
Wir bedanken uns für die gute Zusammenarbeit mit
• WL/FB Ernährung Vorgaben • Preis- & Kostenneutralität der den betroffenen Firmen. Ein Überblick zeigt die Ver-
• Vertragspartner mit Pflicht- Lagerhaltung änderungen pro Warengruppe auf.
lagerhalter • Vertragspartner mit BWL
Revision Pflichtlagermengen
100
90
80
70
Anteile in %
60
50 100 100
réservesuisse
40 80
• Verwaltung der Garantiefonds 70
30
• Meldepflicht- & Kontrollwesen • Berechnung der Bedarfsdeckung bzw. • Deckung Lagerkosten &
■ Betroffene Pflichtlagerhalter 20
• Erteilung Einfuhrbewilligungen individueller Pflichtlagermengen Preisrisiko
• Marktbeobachtung & Analysen • Interessenwahrnehmung & 26 26
■ Betroffene, anteilsmässige 10 17
• Umsetzung Pflichtlagerfreigaben Machbarkeitsanalysen 10
Revisionsmenge 0
Zucker Reis Speiseöle/-fette Kaffee
6 7
Pflichtlagerhaltung Stand der Garantiefonds (in TCHF)
Zucker Reis Öl/Fett
1 519 5 445
11 540 11 447
Nahrungsmittel 100 Kilogramm Pflichtlager entspricht. Mit einem dem Garantiefonds Kaffee hatten. Die Einfuhren ab- 2 398 10 003
Bestand von CHF 1,5 Mio. weist der Garantiefonds züglich der für diese Exportmenge gewährten Rück-
Zucker Reis eine finanzielle Reserve von rund 6,5 Monaten erstattungen ergaben Einnahmen für den Garantie-
Die Inlandproduktion betrug trotz einiger klimati- aus. fonds Kaffee von rund CHF 3 Mio.
scher Herausforderungen rund 226 000 Tonnen. Im
Berichtsjahr wurden rund 99 000 Tonnen Zucker Die Revision der Pflichtlager Kaffee führte zu grös- Kaffee Getreide Total
grösstenteils aus der EU importiert. Daraus resul Speiseöle und -fette seren Mengenverschiebungen bei den Pflichtlager-
tierten Einnahmen für den Garantiefonds von Aus der Inlandproduktion an Ölsaaten konnten 2020 haltern, da gleichzeitig eine Pflichtlagererhöhung um
CHF 6,75 Mio. Demgegenüber wurden 125 400 Ton- rund 33 700 Tonnen Speiseöl raffiniert werden. Die 1900 Tonnen umgesetzt werden musste. Die Ende
nen Zucker exportiert, davon 118 800 Tonnen in ver- Importmenge an Speiseölen und -fetten sowie deren 2020 gültige Pflichtlagermenge von 16 900 Tonnen 5 132 5 783 78 664 81 834 103 179 110 586
arbeiteten Nahrungsmitteln. Die seit 1. Oktober 2019 Rohstoffe und Halbfabrikate betrug 2020 rund Kaffee wird von 12 Genossenschaftern gelagert. Im
gültige Importnachweispflicht auf exportiertem 116 500 Tonnen auf der Basis Raffinat. Davon waren Berichtsjahr wurden dafür Lagerentschädigungen
Zucker hat sich bei den betroffenen Wirtschafts 48 000 Tonnen in Form von Ölsaaten und Rohölen, von CHF 1,9 Mio. ausbezahlt, was einer Lagerent-
akteuren im Berichtsjahr gut etabliert. Der Anteil 46 500 Tonnen Raffinate und Fertigprodukte sowie schädigung von rund CHF 11.25 pro 100 Kilogramm
an rückerstattungsberechtigten Ausfuhren betrug 22 000 Tonnen zollbegünstigte Öle. Aus den Impor- Pflichtlager entspricht. Die finanzielle Reserve des ■ 2019 ■ 2020
in der Zeitspanne 58 800 Tonnen, was einer Rücker- ten resultierten Einnahmen für den Garantiefonds Garantiefonds betrug Ende 2020 rund 23 Monate,
stattungssumme aus dem Garantiefonds Zucker von CHF 10,6 Mio. Exportiert wurden in verarbeite- was Mitteln in der Grössenordnung von CHF 5,8 Mio.
von CHF 4,12 Mio. entspricht. ten Nahrungsmitteln insgesamt 37 000 Tonnen Spei- entspricht. schädigungen von CHF 6,3 Mio. ausbezahlt, was
seöle und -fette, was einer Rückerstattungssumme einer Lagerentschädigung von rund CHF 3.95 pro
Die Revision der Warengruppe Zucker führte zu aus dem Garantiefonds Speiseöle und -fette von 100 Kilogramm Pflichtlager Weichweizen (Brotge-
grösseren Mengenverschiebungen bei den Pflicht CHF 0,3 Mio. entspricht. Getreide zur menschlichen Ernährung treide) entspricht. Diese Lagerentschädigung erfolgt
lagerhaltern. Die Pflichtlagermenge von 55 000 Ton- Hartweizen aus dem Garantiefonds Getreide.
nen Zucker wird von 17 Genossenschaftern gelagert. Bei der Warengruppe Speiseöle und -fette führte die Im Berichtsjahr wurden mit knapp 62 000 Tonnen
Im Berichtsjahr wurden Lagerentschädigungen von Revision sowie die gleichzeitige Pflichtlagererhöhung rund 10 000 Tonnen weniger Hartweizen als im Vor-
CHF 2,95 Mio. ausbezahlt, was einer Lagerentschä um 800 Tonnen zu grösseren Mengenverschiebun- jahr importiert. Sie stammten grösstenteils aus
digung von rund CHF 5.35 pro 100 Kilogramm gen bei den Pflichtlagerhaltern. Die Pflichtlager- Kanada, Frankreich, Österreich und Italien. Aus den Futtermittel
Pflichtlager entspricht. Mit einem Bestand von menge von 35 500 Tonnen Speiseöle wird von 9 Ge- Importen resultierten Einnahmen für den Garantie-
CHF 11,5 Mio. weist der Garantiefonds Zucker eine nossenschaftern eingelagert. Im Berichtsjahr wur- fonds Getreide von knapp CHF 0,75 Mio. Die Inlandproduktion an Futtergetreide betrug trotz
finanzielle Reserve von rund 18 Monaten aus. den Lagerentschädigungen von CHF 5,7 Mio. für einiger Herausforderungen rund 496 000 Tonnen. Zu-
diese Pflichtlagermenge ausbezahlt, was einer La- Die Pflichtlagermenge von 23 000 Tonnen wird von sätzlich wurden im Berichtsjahr rund 1 087 000 Ton-
gerentschädigung von rund CHF 16.00 pro 100 Kilo- 7 Genossenschaftern eingelagert. Die ausbezahl- nen Futtermittel importiert. Dabei stammten die
Reis gramm Pflichtlager entspricht. Mit einem Bestand ten Lagerentschädigungen 2020 betrugen rund Energieträger grösstenteils aus Frankreich und
Im Berichtsjahr wurden insgesamt 60 300 Tonnen von CHF 10 Mio. weist der Garantiefonds Speiseöle CHF 1,2 Mio., was einer durchschnittlichen Lagerent- Deutschland und die Proteinträger mehrheitlich aus
Reis importiert. Bei Roh- und Halbrohreis stammten und -fette eine finanzielle Reserve von rund 12,5 Mo- schädigung von rund CHF 4.85 pro 100 Kilogramm Brasilien, Deutschland und Italien. Aus diesen Impor-
78 % der Mengen aus der EU und 20 % aus Asien; naten aus. Pflichtlager Hartweizen entspricht. Diese Lagerent- ten resultierten Einnahmen für den Garantiefonds
bei Fertigreis betrugen diese Anteile 50 % aus Asien schädigung erfolgt aus dem Garantiefonds Getreide. Getreide von CHF 28 Mio.
und 45 % aus der EU. Die Einfuhren generierten Ein
nahmen für den Garantiefonds Reis von rund Kaffee Die Pflichtlagermenge an Futtermitteln teilte sich
CHF 3 Mio. In der beobachteten Zeitspanne wurden Gegen die von der wirtschaftlichen Landesversor- Weichweizen (Brotgetreide) auf in rund 305 000 Tonnen Energieträger und rund
6000 Tonnen Reis exportiert. Aus dem Garantiefonds gung beantragte Aufhebung der Pflichtlagerhaltung Die geschätzte Inlanderntemenge 2020 liegt bei 95 000 Tonnen Proteinträger. Die Pflichtlagermen-
wurden für diese Exportmenge Rückerstattungen in Kaffee hat sich die Kaffeebranche im Jahr 2020 rund 445 000 Tonnen backfähigem Brotgetreide. ge wird von 20 Pflichtlagerhaltern eingelagert. Die
der Grössenordnung von CHF 0,3 Mio. gewährt. unter der Führung der Interessengemeinschaft (IG) Dies entspricht, nach drei sehr grossen Vorjahres- Lagerentschädigungen für die Futtermittel betru-
Kaffee Schweiz erfolgreich zur Wehr gesetzt. Die mengen, wiederum einer durchschnittlichen Ernte. gen im Berichtsjahr rund CHF 22,4 Mio., was einer
Die Revision der Pflichtlager Reis führte zu grösse- Pflichtlager an Kaffee werden beibehalten. Im Berichtsjahr wurden rund 37 500 Tonnen Brot durchschnittlichen Lagerentschädigung von rund
ren Mengenverschiebungen bei den Pflichtlagerhal- getreide grösstenteils aus Österreich, Deutschland, CHF 5.60 pro 100 Kilogramm Pflichtlager entspricht.
tern, da gleichzeitig eine Pflichtlagererhöhung um Im Berichtsjahr wurden rund 226 500 Tonnen Kaffee Tschechien und der Slowakei importiert. Die Importe Die finanzielle Reserve des Garantiefonds Getreide
1400 Tonnen umgesetzt werden musste. Die Pflicht- importiert. Bei Rohkaffee stammten 46 % aus Süd- generierten dem Garantiefonds Getreide Einnahmen betrug Ende 2020 rund 30 Monate, was Mitteln in
lagermenge von 16 400 Tonnen Reis wird von 7 Ge- amerika, 24 % aus Zentralamerika, 20 % aus Asien/ von rund CHF 1,8 Mio. der Grössenordnung von CHF 81 Mio. entspricht. Vor
nossenschaftern eingelagert. Die Lagerentschädi- Ozeanien und 10 % aus Afrika. Die Einfuhr von Röst- diesem Hintergrund wurde der Garantiefondsbei-
gungen für die Pflichtlagerhalter betrugen im Be- kaffee erfolgte fast ausschliesslich aus der EU. Die Ende 2020 gültige Pflichtlagermenge von trag Getreide per 1. Oktober 2020 von CHF 5.00 auf
richtsjahr rund CHF 2 Mio., was einer durchschnitt Demgegenüber wurden 141 200 Tonnen Kaffee ex- 160 000 Tonnen wird von 40 Genossenschaftern ein- CHF 4.00 je 100 Kilogramm gesenkt. Davon nicht be-
lichen Lagerentschädigung von rund CHF 12.20 pro portiert, welche Anspruch auf Rückerstattung aus gelagert. Im Berichtsjahr wurden dafür Lagerent- troffen ist der Garantiefondsbeitrag für Hartweizen.
8 9Garantiefonds Garantiefondsentwicklungen Anlagevermögen
(in Tausend Schweizer Franken) Die Entwicklung der internationalen Marktpreise so- Die Revisionsstelle der réservesuisse überprüft die
wie Marktöffnungen können mittel- bis langfristig Existenz und Bewertung der Wertschriften der
2020 2019 dazu führen, dass Grenzabgaben auf importierten réservesuisse. Die Finanzanlagen werden nach den
EINNAHMEN Agrargütern nur noch in reduziertem Ausmass oder BVV2-Richtlinien getätigt. Die Wertschriftenbuchhal-
Garantiefondsbeiträge gar nicht mehr erhoben werden können. tung der réservesuisse erfolgt durch einen Global
Importe 54 615 53 272 Custodian.
Pflichtlager-Abbau Beim Garantiefonds Getreide wurde per 1. Oktober
Preisdifferenzen/Amortisation 23 893 8 388 2020 der Beitragsansatz um CHF 1.00/100 kg auf
CHF 4.00/100 kg reduziert. Dies, um Mittelbedarf
Die inländische Futtergetreideproduktion musste
Übrige Einnahmen auch 2020 mit Importen ergänzt werden, um den
und Mittelbeschaffung in ein ausgewogenes Verhält-
Ertrag Lagerhaus-Genossenschaft Bern 108 111
Zins- und Wertschriftenerfolg 5 265 11 893 nis zu setzen. Bedarf zu decken.
Total Einnahmen 83 881 73 664
Bei den Garantiefonds Kaffee, Speiseöle/-fette und
Reis wurden im Berichtsjahr ebenfalls finanzielle
AUSGABEN Anpassungen zur Finanzierung der Pflichtlager Risikobeurteilung
Rückerstattungen erhöhungen notwendig. Per 1. Juli 2020 erfolgten
Exporte 8 610 7 141 eine Teilaufwertung des Basispreises Kaffee auf Das interne Kontrollsystem (IKS) als strategisches
Lagerkosten CHF 20.00/100 kg sowie eine Erhöhung des Garan- Führungsinstrument befasst sich mit Risiken und
Lagerentschädigungen 39 452 37 135 tiefondsbeitrages um CHF 0.60 auf CHF 4.35/100 kg. Chancen im Unternehmen. Mit dem Risikomanage-
Spezifische Aussenlager 2 960 2 844 Eine zweite Teilaufwertung im Warenbereich Kaffee ment und den daraus abgeleiteten Massnahmen
Pflichtlager-Aufbau erfolgt im Jahr 2021 um weitere CHF 15.00/100 kg. stellt der Verwaltungsrat sicher, dass die gesetzli-
Preisdifferenzen/Amortisation 22 507 9 706 Beim Garantiefonds Speiseöle/-fette erfolgte per chen Verpflichtungen eingehalten werden und eine
Übrige Ausgaben 1. Juli 2020 eine Teilaufwertung des Basispreises nachhaltige Unternehmensentwicklung umgesetzt
Betriebs- und Verwaltungskosten 2 847 3 471 auf CHF 15.00/100 kg. Bei Reis wurde der Garan wird. Die réservesuisse führt auch ein Qualitäts
Diverses 98 81 tiefondsbeitrag per 1. März 2020 um CHF 0.45 auf managementsystem (QM). Das QM beurteilt und
Total Ausgaben 76 474 60 378 CHF 5.20/100 kg erhöht. bewertet die Einhaltung und Verbesserung wichti-
ger interner Prozesse, insbesondere solcher, die für
die Rechnungslegung relevant sind, durch entspre-
Einnahmen-/Ausgaben-Überschuss 7 407 13 286
Versicherungsfonds chende Kontrollmassnahmen.
Der Versicherungsfonds ist eine Einrichtung zur De-
Vortrag aus Rechnung Vorjahr 103 179 89 893 ckung von Schäden und Kosten an Pflichtlagern, die Die Finanzlage der Garantiefonds hat sich aufgrund
Vortrag auf neue Rechnung 110 586 103 179 vom Bund nicht übernommen werden. der Wertschriftenerfolge im Berichtsjahr positiv ent-
wickelt. Hauptrisiken der Pflichtlagerfinanzierung
./. Garantiefonds-Reserve 53 500 41 800
Zusätzlich dient der Fonds zur Abdeckung des Kre- bilden weiterhin fehlende Einnahmen im Falle abneh-
Überschuss/Manko (–) zu Garantiefonds-Reserve 57 086 61 379 ditrisikos der Garantiefonds. Die Einlagen in den Ver- mender Importmengen oder zu geringer Grenzab-
sicherungsfonds sollen mindestens 5 % des Waren- schöpfung. Ein Ziel ist deshalb, dass die Garantie-
wertes der Pflichtlager betragen. fonds über eine Entschädigungsreserve von min
destens einem Jahr verfügen. Für den Fall länger
Der Versicherungsfonds wies am Jahresende unver- dauernder Einnahmenausfällen bei den Garantie-
ändert einen Bestand von CHF 46,5 Mio. aus. Dies fonds, die durch Massnahmen der privaten Träger-
entsprach rund 10,05 % des gesamten Warenwerts schaft nicht mehr aufgefangen werden können, kann
der Pflichtlager. der Bund, auf der Basis der bestehenden gesetzli-
chen Grundlagen, die nicht gedeckten Kosten über
nehmen.
Veränderung Garantiefonds
103 179
1.1.
7407
Zuweisung
0
Entnahme
110 586
31.12. Total Garantiefonds
10 11Jahresrechnung
Bilanz per 31. Dezember 2020
(in Tausend Schweizer Franken)
2020 2019
AKTIVEN
Umlaufvermögen
Flüssige Mittel (1) 19 363 13 798
Forderungen aus Lieferungen und Leistungen (2)
Gegenüber Dritten 535 409
Gegenüber nahestehenden Organisationen 43 43
Gegenüber Mitgliedern 831 1 902
1 409 2 354
Übrige kurzfristige Forderungen (2)
Gegenüber Dritten 964 302
Gegenüber nahestehenden Organisationen 140 119
Gegenüber Mitgliedern 62 0
1 166 421
Aktive Rechnungsabgrenzungen (2) 47 971
Total Umlaufvermögen 21 985 17 544
Anlagevermögen
Finanzanlagen (3) 174 360 156 420
Sachanlagen (3) p.m. p.m.
Total Anlagevermögen 174 360 156 420
Total AKTIVEN 196 345 173 964
PASSIVEN
Kurzfristiges Fremdkapital
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen (4)
Gegenüber Dritten 297 84
Gegenüber nahestehenden Organisationen 42 0
Gegenüber Mitgliedern 9 096 1 232
9 435 1 316
Übrige kurzfristige Verbindlichkeiten (4)
Gegenüber Dritten 349 150
Gegenüber nahestehenden Organisationen 0 52
Gegenüber Mitgliedern 359 185
708 387
Passive Rechnungsabgrenzungen (4) 154 144
Total kurzfristiges Fremdkapital 10 297 1 847
Langfristiges Fremdkapital
Rückstellungen (5) 10 932 6 408
Total langfristiges Fremdkapital 10 932 6 408
Total Fremdkapital 21 229 8 255
Fondskapital (6)
Garantiefonds 110 587 103 179
Versicherungsfonds 46 518 46 518
Wertschwankungsreserve 18 000 16 000
Total Fondskapital 175 105 165 697
Total Fremd- und Fondskapital 196 334 173 952
Organisationskapital (7)
Grundkapital (Eintrittsgelder) 11 12
Total Organisationskapital 11 12
Total PASSIVEN 196 345 173 964
12 13Erfolgsrechnung für das am 31. Dezember 2020 abgeschlossene Geschäftsjahr Geldflussrechnung für das am 31. Dezember 2020 abgeschlossene Geschäftsjahr
(in Tausend Schweizer Franken) (in Tausend Schweizer Franken)
2020 2019 2020 2019
EINNAHMEN
Garantiefondsbeiträge brutto 54 615 53 272 Jahresergebnis vor Veränderung Fondskapital 9 407 15 687
Preisdifferenzen/Amortisation auf Pflichtlager-Abbau 23 893 8 388 Abschreibungen/Wertberichtigungen auf Anlagevermögen 28 35
Einnahmen 78 508 61 660 Veränderung Marktwertveränderung Finanzanlagen –6 446 –10 692
Veränderungen kurzfristige und langfristige Rückstellungen 4 524 1 164
Veränderungen Forderungen 200 –161
AUSGABEN Veränderungen aktive Rechnungsabgrenzung 924 –731
Rückerstattungen auf Exporten/Umwandlungen –8 610 –7 141 Veränderungen Verbindlichkeiten (ohne Finanzverbindlichk.) 8 441 504
Lagerkosten –42 413 –39 979 Veränderungen passive Rechnungsabgrenzung 10 –84
Preisdifferenzen/Amortisation auf Pflichtlager-Aufbau –22 507 –9 706
Geldfluss aus Betriebstätigkeit 17 088 5 722
Übriger Aufwand –98 –81
Übriger betrieblicher Ertrag 260 253
Betriebsergebnis vor Betriebserfolg 5 140 5 006 Investitionen in Sachanlagen –28 –35
Investitionen in Finanzanlagen –27 046 –143 010
Devestitionen in Finanzanlagen 15 552 136 840
Personalaufwand –2 334 –2 411
Geldfluss aus Investitionstätigkeit –11 522 –6 205
Übriger betrieblicher Aufwand –744 –1 278
Abschreibungen auf Anlagevermögen –28 –35
Betriebsergebnis 2 034 1 282 Veränderung Grundkapital (Eintrittsgelder) –1 0
Geldfluss aus Finanzierungstätigkeit –1 0
Finanzertrag 8 871 16 443
Finanzaufwand –1 606 –2 150 Veränderung flüssige Mittel 5 565 –483
Betriebsfremder Ertrag 108 112
Ergebnis vor Veränderung des Fondskapitals 9 407 15 687 Nachweis Veränderung flüssige Mittel
Stand 01.01. 13 798 14 281
Zuweisung an Fondskapital (Wertschwankungsreserve) –2 000 –2 400 Stand 31.12. 19 363 13 798
Zuweisung an Fondskapital (Garantiefonds) –7 407 –13 287 Veränderung flüssige Mittel 5 565 –483
Veränderung Fondskapital –9 407 –15 687
Jahresergebnis 0 0
14 15Anhang zur Jahresrechnung 2020 Verbindlichkeiten und passive Rechnungs Wertschwankungsreserve Stand der Garantiefonds
(in Schweizer Franken) abgrenzungen (4) Die Wertschwankungsreserve dient zum Ausgleich
2020 2019
Die Verbindlichkeiten und die passiven Rechnungs- von Schwankungen der Erträge der Finanzanla-
In der Jahresrechnung angewandte abgrenzungen werden zu Nominalwerten erfasst. gen. Sie wurde im Jahr 2020 um CHF 2 Mio. auf Zucker 11 447 400 11 539 700
Bewertungsgrundsätze CHF 18 Mio. erhöht, was einem Deckungsgrad von Reis 1 519 200 2 397 800
Die vorliegende Jahresrechnung wurde in Überein- Rückstellungen (5) rund 10,3 % (Vorjahr 10,2 %) entspricht. Öl/Fett 10 002 700 5 445 500
Kaffee 5 783 500 5 132 100
stimmung mit den Bestimmungen über die kaufmän- Rückstellungen werden gebildet, wenn eine begrün-
Getreide 81 834 000 78 664 300
nische Buchführung des Schweizerischen Obliga dete wahrscheinliche Verpflichtung besteht, deren Organisationskapital (7)
tionenrechts erstellt. Die wesentlichen Jahresrech- Höhe und/oder Fälligkeit ungewiss, aber schätzbar Die Eintrittsgelder werden zu Nominalwerten bilan- Total 110 586 800 103 179 400
nungspositionen sind wie nachstehend bilanziert: ist. Die Bewertung der Rückstellung basiert auf der ziert.
Schätzung des Geldabflusses zur Erfüllung der Ver-
Flüssige Mittel (1) pflichtung. Gewinn- und Kapitalsteuern Wert der Pflichtlager
Die flüssigen Mittel umfassen Kasse, Post- und Die réservesuisse genossenschaft ist wegen Verfol- Der gesamte Warenwert der réservesuisse Pflicht
Bankguthaben sowie kurzfristige Geldanlagen mit Auf Pflichtlagern im offenen Zolllager (OZL) werden gung von öffentlichen Zwecken von der Steuerpflicht lager betrug am 31. Dezember 2020 CHF 463 Mio.
einer Restlaufzeit von weniger als drei Monaten. Sie Sicherheitsleistungen für den Garantiefonds Ge- (Gewinn- und Kapitalsteuern) befreit. (Vorjahr CHF 437 Mio.). Davon waren CHF 66 Mio.
werden zu Nominalwerten bewertet. treide ausgewiesen. Die Sicherheiten umfassen in (Vorjahr 57 Mio.) durch die Pflichtlagerhalter finan-
Höhe des aktuellen Zollansatzes, den Garantiefonds- Name, Rechtsform und Sitz ziert. Die Differenz zu Gunsten der Garantiefonds
Forderungen und aktive Rechnungs- beitrag sowie einer Sicherheitsmarge und werden réservesuisse genossenschaft, Bern betrug somit CHF 397 Mio. (Vorjahr CHF 380 Mio.),
abgrenzungen (2) bei der Warengruppe Energieträger (Futtermittel) er- dies entspricht einer Zunahme von CHF 17 Mio. oder
Die Forderungen aus Lieferungen und Leistungen, hoben. Personalbestand rund 4,5 % gegenüber dem Vorjahr.
die übrigen kurzfristigen Forderungen sowie die akti- Die Anzahl Vollzeitstellen liegt im Jahresdurch-
ven Rechnungsabgrenzungen werden zu Nominal- Fondskapital (6) schnitt nicht über 20 Mitarbeitenden. Verbindlichkeit gegenüber Vorsorgeeinrichtung
werten bilanziert. Die betriebswirtschaftlichen Aus- Garantiefonds Per 31.12.2020 bestand eine Verbindlichkeit
fallrisiken werden durch Einzelwertberichtigungen Die Garantiefonds beinhalten die Garantiefondsbei- Honorar an die Revisionsstelle gegenüber der Personalvorsorgeeinrichtung von
berücksichtigt. träge, die auf den beitragspflichtigen Waren erhoben Im Berichtsjahr entrichtete die réservesuisse für die CHF 103 119.35 (Vorjahr CHF 51 839.20).
werden, die Preisdifferenzen bei Pflichtlagerverän- Prüfung der Jahresrechnung CHF 35 000 an die Revi-
Nahestehende Organisationen derungen, den Erfolg auf den Vermögensanlagen, sionsgesellschaft.
Unter den Positionen «nahestehende Organisatio- die Aufwertungen von Pflichtlagern, den Ertrag der
nen» werden Forderungen und Verbindlichkeiten Lagerhaus-Genossenschaft Bern sowie die Verwal-
gegenüber der Lagerhaus-Genossenschaft Bern, tungskosten der Pflichtlagerhaltung.
RISO Reisförderung Schweiz und Procafé Vereini-
gung zur Förderung von Kaffee ausgewiesen. Die Garantiefondsbeiträge werden in Rechnung ge-
stellt oder zurückerstattet, wenn die Höhe der Bei-
Finanz- und Sachanlagen (3) träge/Rückerstattungen aufgrund der Meldungen
Die kotierten Wertschriften einschliesslich ausser- der Zollverwaltung verlässlich bestimmt werden
börslich gehandelter Wertschriften mit einem Kurs- kann. Die Lagerkosten (Lagerentschädigungen) für
wert werden zu Kurswerten des Bilanzstichtages be- die einzelnen Pflichtlagerwaren werden den Pflicht-
wertet. Nicht kotierte Wertschriften werden zu An- lagerhaltern quartalsweise gutgeschrieben.
schaffungswerten abzüglich betriebswirtschaftlich
notwendiger Wertbeeinträchtigungen (Wertberichti- Versicherungsfonds
gung) bilanziert. Für die Anlagestrategie der Finanz- Zur Deckung von Schäden und Kosten auf den
anlagen werden die Bestimmungen der Verordnung Pflichtlagern aus vom Bund nicht gedeckten unversi-
über die berufliche Alters-, Hinterlassenen- und Inva- cherbaren als auch versicherbaren, aber ausserord-
lidenvorsorge (BVV2) angewendet. Es besteht eine entlichen Risiken, deren Versicherung als unverhält-
Wertschwankungsreserve mit einer Zielgrösse von nismässig bezeichnet werden muss, besteht ein Ver-
mindestens 10 %. sicherungsfonds mit einer Zielgrösse von mind. 5 %
des Warenwertes der Pflichtlager. Dieser Fonds
Die Bewertung der Sachanlagen erfolgt zu Anschaf- dient zusätzlich zur Abdeckung des Kreditrisikos der
fungskosten abzüglich der betriebswirtschaftlich Garantiefonds. Der Versicherungsfonds weist einen
notwendigen Abschreibungen und Wertbeeinträchti- unveränderten Saldo zum Vorjahr von CHF 46,5 Mio.
gungen. aus und entspricht einem Verhältnis von 10,05 % ge-
messen am gesamten Warenwert der Pflichtlager.
16 17Bericht der Revisionsstelle an die senheit der angewandten Rechnungslegungsmetho-
Generalversammlung der réservesuisse den, der Plausibilität der vorgenommenen Schätzun-
genossenschaft Bern gen sowie eine Würdigung der Gesamtdarstellung
der Jahresrechnung. Wir sind der Auffassung, dass
Als Revisionsstelle haben wir die beiliegende Jah- die von uns erlangten Prüfungsnachweise eine aus-
resrechnung der réservesuisse genossenschaft be- reichende und angemessene Grundlage für unser
stehend aus Bilanz, Erfolgsrechnung, Geldfluss Prüfungsurteil bilden.
rechnung und Anhang (Seiten 13 bis 17) für das
am 31. Dezember 2020 abgeschlossene Geschäfts- Prüfungsurteil
jahr geprüft. Nach unserer Beurteilung entspricht die Jahresrech-
nung für das am 31. Dezember 2020 abgeschlos-
Verantwortung des Verwaltungsrates sene Geschäftsjahr dem schweizerischen Gesetz
Der Verwaltungsrat ist für die Aufstellung der Jah- und den Statuten.
resrechnung in Übereinstimmung mit den gesetzli-
chen Vorschriften und den Statuten verantwortlich.
Diese Verantwortung beinhaltet die Ausgestaltung,
Implementierung und Aufrechterhaltung eines inter- Berichterstattung aufgrund weiterer
nen Kontrollsystems mit Bezug auf die Aufstellung gesetzlicher Vorschriften
einer Jahresrechnung, die frei von wesentlichen fal-
schen Angaben als Folge von Verstössen oder Irrtü- Wir bestätigen, dass wir die gesetzlichen Anforde-
mern ist. Darüber hinaus ist die Verwaltung für die rungen an die Zulassung gemäss Revisionsauf-
Auswahl und die Anwendung sachgemässer Rech- sichtsgesetz (RAG) und die Unabhängigkeit (Art. 906
nungslegungsmethoden sowie die Vornahme ange- OR in Verbindung mit Art. 728 OR) erfüllen und keine
messener Schätzungen verantwortlich. mit unserer Unabhängigkeit nicht vereinbaren Sach-
verhalte vorliegen.
Verantwortung der Revisionsstelle
Unsere Verantwortung ist es, aufgrund unserer Prü- In Übereinstimmung mit Art. 906 OR in Verbindung
fung ein Prüfungsurteil über die Jahresrechnung ab- mit Art. 728a Abs. 1 Ziff. 3 OR und dem Schweizer
zugeben. Wir haben unsere Prüfung in Übereinstim- Prüfungsstandard 890 bestätigen wir, dass ein ge-
mung mit dem schweizerischen Gesetz und den mäss den Vorgaben der Verwaltung ausgestaltetes
Schweizer Prüfungsstandards vorgenommen. Nach internes Kontrollsystem für die Aufstellung der Jah-
diesen Standards haben wir die Prüfung so zu pla- resrechnung existiert.
nen und durchzuführen, dass wir hinreichende Si-
cherheit gewinnen, ob die Jahresrechnung frei von Wir empfehlen, die vorliegende Jahresrechnung zu
wesentlichen falschen Angaben ist. genehmigen.
Eine Prüfung beinhaltet die Durchführung von Prü- PricewaterhouseCoopers AG
fungshandlungen zur Erlangung von Prüfungsnach-
weisen für die in der Jahresrechnung enthaltenen
Wertansätze und sonstigen Angaben. Die Auswahl
der Prüfungshandlungen liegt im pflichtgemässen
Ermessen des Prüfers. Dies schliesst eine Beurtei-
lung der Risiken wesentlicher falscher Angaben in Oliver Kuntze Esther Wegmüller
der Jahresrechnung als Folge von Verstössen oder Revisionsexperte Revisionsexpertin
Irrtümern ein. Bei der Beurteilung dieser Risiken be- Leitender Revisor
rücksichtigt der Prüfer das interne Kontrollsystem,
soweit es für die Aufstellung der Jahresrechnung
von Bedeutung ist, um die den Umständen entspre- Bern, 19. Februar 2021
chenden Prüfungshandlungen festzulegen, nicht
aber um ein Prüfungsurteil über die Wirksamkeit
des internen Kontrollsystems abzugeben. Die Prü-
fung umfasst zudem die Beurteilung der Angemes-
18 19Importstatistik Bereich Nahrungsmittel Importstatistik Bereich Futtermittel
(Importe brutto ausgewählter Artikel)
Zolltarif-Nr. Ware 2020 2019 Zolltarif-Nr. Ware 2020 2019
Tonnen Tonnen Tonnen Tonnen
Zucker Energieträger
1701.1100/1200 Rohzucker 7 280 7 434 1001.9939 Weizen 209 053 218 799
1701.9999 Kristallzucker 80 175 69 764 1002.9039 Roggen 77 0
1702.9019 Invertzucker, fest 34 21 1003.9059 Gerste 31 771 39 799
1702.9022 Karamellzucker, fest 199 186 1004.9039 Hafer 25 363 31 698
1702.9032 Rüben-/Rohr-/Invertzuckersirup 11 310 8 948 1005.9039 Mais 132 872 133 885
1702.9033 Karamellzuckersirup 40 26 1006.1029-4029 Reis 63 577 66 713
Total Zucker 99 038 86 379 1007.9039/1008.9037 Anderes Getreide 423 139
1008.6049 Triticale 38 129
Total Energieträger 463 174 491 162
Reis zu Speisezwecken¹
1006.1090 Rohreis 24 44
1006.2090 Halbrohreis 9 434 8 133 Pflanzliche Proteinträger
1006.3090 Fertigreis 50 200 46 298 0713.1011-9081 Hülsenfrüchte unbearbeitet 5 414 9 099
1006.4090 Bruchreis 628 1 040 2303.1011 Kartoffelprotein 3 794 3 138
Total Reis 60 286 55 515 2303.1012/1018 Rückstände Stärkegewinnung 41 828 43 213
2304.0010-2306.9021 Ölkuchen 341 450 348 350
Total Pflanzliche Proteinträger 392 486 403 800
Speiseöle und Speisefette ²
Ölsaaten und ölhaltige Früchte zur 2 614 2 004
Herstellung von Speiseölen/-fetten Ergänzungsprodukte
Rohe pflanzliche Öle/Fette 45 434 49 562 1108.1120-2020 Stärken/Inulin 2 957 3 422
Raffinierte pflanzliche Öle/Fette 36 917 29 564 1201.9010 Sojabohnen 2 375 1 698
Gehärtete pflanzliche Öle/Fette 1 189 701 1502.1011-1506.0011 Tierische Fett/Öle 2 887 2 516
Tierische Fette 353 323 1507.1010 Sojaöl 6 733 5 163
Margarinen, Minarinen, Speisefette 8 047 4 830 1702.3021-6022 Glucose/Fructose 7 934 6 782
Speiseöle zur Herstellung von Waren 21 955 23 241 1703.9091 Melasse 818 1 010
der Tarif-Nr. 2103 (Saucen usw.) 2102.1091-2011 Hefen 1 362 1 608
Total Speiseöle/-fette 116 509 110 225 2301.2010 Fischmehl 794 610
2303.2010 Ausgelaugte Rübenschnitzel 8 933 23 990
3505.1010 Modifizierte Stärken 9 297 9 189
Kaffee ³ * Diverse 187 582 229 012
0901.1100 Rohkaffee, nicht entkoffeiniert 187 147 67 090 Total Ergänzungsprodukte 231 672 285 000
0901.1200 Rohkaffee, entkoffeiniert 11 308 2 785
0901.2100 Kaffee geröstet, nicht entkoffeiniert 19 466 16 143
0901.2200 Kaffee geröstet, entkoffeiniert 451 536
2101.1100/1219 Kaffee-Extrakt 8 089 5 204
Total Kaffee 226 461 91 758
Getreide zur menschlichen Ernährung
1001.1921 Hartweizen 61 395 72 874
1001.9921 Weichweizen 4 28 409 32 817
1001.9921 Dinkel 8 459 6 440
1002.9021 Roggen 734 1 428
Total Weich-/Hartweizen 98 997 113 559
¹ Basis Fertigreis
² Basis Raffinat
³ Basis Rohkaffee
4 Ohne Zonenware
*
Aufgrund neuer Berechnungsmethode nicht mit Vorjahr vergleichbar
Gewichtsangaben gemäss fakturierten Garantiefondsbeiträgen.
Quelle: Swiss-Impex (EZV) Quelle: Swiss-Impex (EZV)
20 21Inlandproduktion Getreide, Jahresbedarfsmengen
Eiweissträger und Ölsaaten
2020 * 2019 Ware 2020 2019
Tonnen Tonnen Tonnen Tonnen
Weichweizen 500 907 472 936 Zucker 176 972 199 553
Mahlweizen 385 335 388 444
– Klasse TOP 203 613 193 834
– Klasse I 123 515 135 955 Reis zu Speisezwecken 56 292 48 532
– Klasse II 54 956 55 159
– Klasse III 0 0
Speiseöle und Speisefette 116 315 109 534
– Biskuit 3 251 3 496
Futterweizen¹ 98 850 69 150
Saatgut 16 722 15 342 Kaffee 87 172 76 450
Biogasproduktion 0 0
Dinkel 23 615 22 693
Roggen 10 332 11 184 Getreide zur menschlichen Ernährung
Anderes Brotgetreide 2 976 3 666 Hartweizen 61 150 72 530
Brotgetreide (inklusive Futterweizen) 537 830 510 479 Weichweizen (Brotgetreide) 482 065 465 883
Saatgut effektiv 18 365 16 814
effektiv mahlfähige Menge 422 340 422 745
effektive Futtermenge¹ 105 364 70 920 Energieträger 1 254 000 1 249 000
Gerste 192 024 189 096 Proteinträger 514 200 513 900
Hafer 8 851 9 646
Mischel Futtergetreide 1 358 1 349
Triticale 46 852 46 260
Körnermais 219 692 174 627
Futtergetreide (ohne Futterweizen) 468 777 420 978
davon Saatgut 6 745 6 951
davon zur menschlichen Ernährung 4 098 3 869
Getreide 1 009 376 931 457
Eiweisserbsen 10 171 12 838
Ackerbohnen 1 930 3 163
Lupinen 500 550
Mischel mit Getreide, Linsen 3 009 2 278
Eiweisspflanzen 15 610 18 829
Raps 88 083 67 843
Sonnenblumen 12 293 17 700
Sojabohnen 5 247 5 350
Andere (Leinsamen, Ölkürbis, Mohn, Leindotter, Saflor) 457 445
Ölsaaten 106 080 91 338
¹ Inklusive deklassierter und nicht backfähiger Brotweizen
*
Angaben Stand 2.2.2021
Deklassierung: (Def.: gute, mahlfähige Qualität, Deklassierungen infolge grosser Erntemengen)
Quellen: SBV Agristat (Rundungsdifferenzen nicht bereinigt), swiss granum Quellen: EZV, réservesuisse
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