GUIDE KNORR PROFESSIONAL - WÄHLE DEINE BESTE BOUILLON - Unilever Food Solutions
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
KNORR ®
PROFESSIONAL
BOUILLON
GUIDE
GUTER GESCHMACK BRAUCHT EINE GUTE BASIS
WÄHLE DEINE BESTE BOUILLON
1
ALLE GUTEN
GERICHTE …
… beginnen mit einer perfekten Basis. Deshalb
haben wir unser Knorr Bouillon-Sortiment für
die Bedürfnisse aller Profi Küchen entwickelt.
Unsere Produkte bieten einen natürlichen und
intensiven Geschmack bei gleichbleibender
Qualität – und das zum Großteil ohne Allergene.
ALLES, WAS KÖCHE BRAUCHEN:
UNSERE BOUILLONS DIE NR.1 BOUILLON MARKE
IN ÖSTERREICH*
4 schaffen eine perfekte Basis
4 liefern einen intensiven und
natürlichen Geschmack 73,3%
4 sind zum Großteil ohne
deklarationspflichtige Allergene
4 passen zu vielen Gerichten
Marktanteil*
*Marktanteil Menge, Bouillons, MAT Juni 2021, Gastro-Data GmbH | A-5023 Salzburg | Österreich
3
FÜR JEDE KÜCHE
DIE PASSENDE
BOUILLON
Unser vielfältiges Sortiment bietet dir passende
Lösungen in jedem Format – von pastös bis flüssig.
Knorr® Knorr® Knorr® Knorr® Knorr® Knorr®
Professional Professional Professional Professional Professional Professional
Klassische Bouillons Klare Suppen Bio Bouillons Konzentrierte Flüssige Bouillons Gelierte Bouillons
Bouillons
Unsere besten Bouillons Unsere Klassiker stehen Erfüllen steigende Ergibt die zweifache Perfekt zum Abrunden. Sind so gut wie
für besonders kräftigen für beliebten Geschmack, Anforderungen Menge im Vergleich selbstgemacht.
und natürlichen sind universell einsetzbar nach definierten zu einer klassischen Bieten natürlichen
Geschmack. und gut kalkulierbar. Inhaltsstoffen und Knorr Bouillon mit einer Geschmack, kalt und Hochwertige Zutaten
Allergenen. Standardbouillon. warm sofort einsetzbar. wurden über Stunden
schonend gekocht.
Erfüllen mit bewährter Praktische Dosierung.
Rezeptur die steigenden Perfekt für das Ansetzen
Anforderungen Optimal zum Würzen von Saucen und Suppen.
nach definierten von Saucen, Fleisch-
Inhaltsstoffen und und Fischgerichten
Allergenen. sowie Eintöpfen und
Beilagen.
5
UNSER SORTIMENT IM DETAIL:
e
Gemüs
nal Bio
n o rr P rofessio
K
ichtige
GEMÜSE BOUILLONS
n:
Bouillo klarationspfl
o h n e de
-
ne n
Allerge rlichen Zutate
m it n atü
-
Palmöl
- ohne rierte
onzent
ro fe ss ional K
Knorr P r (Gemüse):
u ersetzt
4 Nr. 1 in österreichischen Profiküchen* 4 Für jedes Bedürfnis die Rezept e Rezeptur -
hrt l
passende Lösung - Bewä ls Clean Labe enge
4 Ideal für die pflanzliche Küche Essentia zweifache M ischen
die klass
- Ergibt leich zu einer
im Verg illon r
Knorr B
ou röße fü
kungsg
*Segment in AT mit 66,0 % MA Wert, MAT Juli 20 – Juni 21, Gastro Data GmbH Salzburg Verpac t
- neue tä
lexibili
mehr F
** ** ** ** **
Bestell-
Produkt Art.-Nr. EAN Code Ergiebigkeit Dosierung
einheit
71460 12 x 1 kg-
1 kg = 50 L 20 g / L 4 4 4 4 4 4
EC
Knorr Professional Gemüsegoldbouillon
078181 15 kg-EIM 1 kg = 50 L 20 g / L 4 4 4 4 4 4
71270 12 x 1 kg-
1 kg = 42 L 24 g/L 4 4 4 4 4
EC
Knorr Professional Klare Suppe rein pflanzlich 42290 5 kg-EIM 1 kg = 42 L 24 g/L 4 4 4 4 4
07190 15 kg-EIM 1 kg = 42 L 24 g/L 4 4 4 4 4
38738 6 x 1 kg-EC 1 kg = 50 L 20 g/L 4 4 4 41 42 4 4
Knorr Professional Bio Gemüse Bouillon
07 1 97 10 kg-EIM 1 kg = 50 L 20 g/L 4 4 4 41 42 4 4
Knorr Professional Bouillon konzentrierte
62533 6 x 1 kg-EC 1 kg = 100 L 10 g/L 41 42
Rezeptur (Gemüse) 4 4 4 4 4 4
Knorr Professional Gemüse Bouillon geliert 95211 2 x 0,8 kg-
1 kg = 33,75 L 30 g/L 4 4 4 41 42 4 4 4
DOS
Knorr Professional Konzentrierte Bouillon
11878 6 x 1 l-FL 1 L = 41,3 L 30 g/L 4 4 4 41 42 4 4 4
Gemüse, flüssig
**o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- &
Süßungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten. /
**o.d.A.: Die Rezeptur enthält keine deklarationspflichtigen Zutaten mit allergenem Potential gemäß der Verordnung EU
Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren von Gluten, Milch, Ei, Sellerie, Senf und Soja können nicht
ausgeschlossen werden. / **Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäß Verordnung
EU Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. 1 = Laktosefrei:
Laktosegehalt unter 0,01 g/100 ml zubereitetes Produkt / 2 = Glutenfrei / Ohne Palmöl lt. Zutatenverzeichnis.
7
UNSER SORTIMENT IM DETAIL:
**o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker,
Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen,
Antioxidations- & Süßungsmittel mit Wirkung im
FLEISCH BOUILLONS
zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine
Deklarationspflicht auf Speisekarten. / **o.d.A.: Die
Rezeptur enthält keine deklarationspflichtigen Zutaten
mit allergenem Potential gemäß der Verordnung EU
Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare
Spuren von Gluten, Milch, Ei, Sellerie, Senf und Soja
können nicht ausgeschlossen werden. / **Die Rezeptur
enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen
4 Nr. 1 in österreichischen Profiküchen* 4 Besonders kräftiger Zutaten gemäß Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang
II). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht
Geschmack
4 Ideal für Fleischgerichte ausgeschlossen werden. 1 = Laktosefrei: Laktosegehalt
unter 0,01 g/100 ml zubereitetes Produkt / 2 = Glu-
tenfrei / Ohne Palmöl lt. Zutatenverzeichnis.
*Segment in AT mit 75,8 % MA Wert, MAT Juli 20 – Juni 21, Gastro Data GmbH Salzburg
** ** ** ** **
Bestell-
Produkt Art.-Nr. EAN Code Ergiebigkeit Dosierung
einheit
12 x 1 kg-
71200 EC
1 kg = 42 L 24 g/L 4 4 4 4
07107 5 kg-EIM 1 kg = 42 L 24g/L 4 4 4 4
07110 15 kg-EIM 1 kg = 42 L 24g/L 4 4 4 4
Knorr Professional Goldaugen Rindsuppe
07105 25 kg-GN 1 kg = 42 L 24g/L 4 4 4 4
40940 30 kg-EIM 1 kg = 42 L 24g/L 4 4 4 4
07106 60 kg-EIM 1 kg = 42 L 24g/L 4 4 4 4
Knorr Professional Bio Bouillon mit Rind-
87391 6 x 1 kg-EC 1 kg = 50 L 20g/L 4 4 4 41 42 4
fleisch
Knorr Professional Bouillon konzentrierte
12514 6 x 1 kg-EC 1 kg = 100 L 10 g/L 4 4 4 4 4 4
Rezeptur (Rind)
12 x 1 kg-
71350 EC
1 kg = 50 L 20g/L 4
Knorr Professional Rindessa
07152 12 kg-EIM 1 kg = 50 L 20g/L 4
2 x 0,8 kg- 1 kg =
Knorr Professional Rinder Bouillon geliert 95210 30 g/L 4 4 4 41 42 4
DOS 33,75 L
Knorr Professional Konzentrierte Bouillon
11697 6 x 1 l-FL 1 L = 41,3 L 30 g/L 4 4 4 41 42 4
Rind flüssig
9
UNSER SORTIMENT IM DETAIL:
HÜHNER BOUILLONS
re
nal Kla
4 Nr. 1 in österreichischen Profiküchen* 4 Kräftiger Geschmack Knorr P
rofessio
:J etz t o hne
üh n ersuppe e
4 Vielfältig einsetzbar H
deklara
tionspfl
ich tig
ne Palm
öl
rg e ne und oh
Alle
*Segment in AT mit 75,7 % MA Wert, MAT Juli 20 – Juni 21, Gastro Data GmbH Salzburg
** ** ** ** **
Bestell-
Produkt Art.-Nr. EAN Code Ergiebigkeit Dosierung
einheit
12 x 1 kg-
20931 1 kg = 42 L 24 g/L 4 4 4 4
EC
Knorr Professional Klare Hühnersuppe
93640 5 kg-EIM 1 kg = 42 L 24 g/L 4 41 42 4
Knorr Professional Bouillon konzentrierte
62535 6 x 1 kg-EC 1 kg = 100 L 10 g/L 4 4 4 41 41 4
Rezeptur (Huhn)
Knorr Professional Konzentrierte Bouillon 6 x 1 l-FL 1 L = 41,3 L 30 g/L
11769 4 4 41 41 4
Huhn flüssig
**o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- &
Süßungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten. /
**o.d.A.: Die Rezeptur enthält keine deklarationspflichtigen Zutaten mit allergenem Potential gemäß der Verordnung EU
Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren von Gluten, Milch, Ei, Sellerie, Senf und Soja können nicht
ausgeschlossen werden. / **Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäß Verordnung
EU Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. 1 = Laktosefrei:
Laktosegehalt unter 0,01 g/100 ml zubereitetes Produkt / 2 = Glutenfrei / Ohne Palmöl lt. Zutatenverzeichnis.
11
NACHHALTIGKEIT
WIR ARBEITEN STÄNDIG
DARAN UNSERE PRODUKTE
UNSERE
NACHHALTIGER ZU ZIELSETZUNG
GESTALTEN:
BIS 2025 WERDEN WIR:
Unsere Eurocontainer und Eimer sind
bereits vollständig recycelbar.
Unsere Verpackungen sind 4 Die Verwendung von Einwegplastik
wiederverwendbar halbieren
Unsere Produkte haben eine lange 4 100 % recycelte, wiederverwendbare
Haltbarkeitsdauer oder kompostierbare Kunststoff-
verpackungen verwenden
4 Mehr Plastik sammeln und recyceln,
als wir verkaufen
AB 2022:
SCHRITTWEISE UMSTELLUNG ALLER
BOUILLON-EIMER AUF RECYCELTES PLASTIK.
Alle unsere Bouillon-Eimer werden aus
recyceltem Kunststoff hergestellt.
13
DER RECYCLING KREISLAUF Weitere Infos unter
www.ufs.com/recycled
MIT DER KNORR PROFESSIONAL
VERPACKUNG AUS Dank der innovativen Technologie ist das
RECYCELTEM PLASTIK recycelte Rohmaterial:
Befreit von Verfärbungen und
Verschmutzungen
Identisch mit dem Rohmaterial
von Neuplastik
Lebensmitteltauglich und so
stabil wie neues Plastik
… wird der Plastikabfall eingesammelt Nun kann das PP-
und unser Partner kann nun das PP-Plastik Plastik wieder in seinen
zum Recyceln in sein Innovations-Zentrum Ursprungszustand
transportieren. Polypropylen (PP) ist das am zurückgeführt werden: ÖL! Leider gibt es zurzeit noch nicht
häufigsten für Lebensmittelverpackungen im ausreichend PP-Plastik, das zum
Food Service Bereich eingesetzte Material Recycling gegeben wird, um
Wenn du deine
Verpackungen aus 100% recyceltem
Abfälle sortierst
Plastik herzustellen. Daher müssen
2
und Plastik separat
wir es mit fossilem Öl mischen.
entsorgst…
Die Verpackungen
3
unserer Knorr Professional
Bouillons bestehen aus 1
Polypropylen (PP)
4 Die neue Verpackung unser Knorr
In der Zwischenzeit arbeiten wir daran
eine Infrastruktur aufzubauen, die es uns
Professional Bouillons besteht nun ermöglicht, in großem Maßstab zirkulären
aus einer Mischung von recyceltem Kunststoff zu verarbeiten. Gemeinsam
und neuen Material. Unser Ziel ist mit unseren Recycling-Partnern sammeln
Dieser Prozess kann immer wieder Plastikabfall! Damit können wir schon bald
es jedoch, dass diese künftig aus wir aktiv noch mehr Plastikmaterial aus
wiederholt werden. Damit ist der Kreislauf ausschließlich recyceltes Plastik für unsere
100% zirkulärem, recyceltem Plastik Haushaltssammlungen zur Herstellung
endlich geschlossen. Verpackungen nutzen und den Kreis für die
besteht. unserer Verpackungen.
Also sei dabei und recycle deinen gesamte Industrie schließen.
15
FACHBERATUNG FÜR PROFIS
Das sind wir: Die Culinary Fachberatung
SO SIND WIR ZU
ERREICHEN:
Spreche mit unserem Team, um mehr über unser
Bouillon-Sortiment zu erfahren und wo du unsere
Produkte kaufen kannst.
Besuche unseren Webshop,
sammle mit jeder Bestellung
Treuepunkte und sichere dir
kostenlose Prämien.
Ansprechpartner vor Ort unileverfoodsolutions.at
www.unileverfoodsolutions.at/de/wir-sind-koeche-die-
koechen-helfen/kontakt/ihr-ansprechpartner.html
Detaillierte Produktinformationen unter: ufs.comSie können auch lesen
