Händlerkatalog Retailer's Catalogue | Baking - Lurch
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H ä n d l e r k a t a l o g
BACKEN 2018
Retailer‘s C a t a lo g u e | B a king
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7 cm
10,
5 cm
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Flexi®Form D
reieckform
braun
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25 cm
cm
10
10 cm
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5 cm 3fach braun
Flexi®Form Baguette 36x28, 5 cm,
3 cavity brown
Nr. 85085
10
36 cm 11
7 cm
11
30 cm
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astenform
30 cm braun
7 cm
Flexi®Form Lo
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30 cm brow uld
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5 cm
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25 cm brown
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25 cm
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6,5 cm
3,9 c
9 cm
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Ø 6,3 cm, 12fach braun
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Ø 6,3 cm, 12 cavity brown
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5 cm Zutaten (für 6 Buns): 5 g Trockenhefe Zum Bestreichen:
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10 g Zucker 10 g Salz
60 ml Milch 70 g Butter
16 Backen: 175°C Umluft ca. 10-15 min 17
Zubereitung: ca. 140 min inkl. Backzeit (plus Kühlzeit mind. 120 min bzw. über Nacht)
Flexi®Form Hotdog Buns,
6fach braun 1. Eier, Zucker, Milch und Trockenhefe in eine
Flexi®Form Hotdog Buns, Rührschüssel geben und kurze Zeit verquirlen.
6 cavity brown
2. Nach und nach Mehl, Salz und dann Butter
Nr. 85082 in groben Stücken hinzufügen und kräftig zu
einem festen Teig verkneten.
3. Teig mind. 120 min (oder über Nacht) kühl stellen.
4. Anschließend nochmals kurz kneten und kleine Kugeln
formen (ca. 50 g).
5. Kugeln flach in die Formen drücken und mit Folie
abgedeckt gut aufgehen lassen (ca. 60 – 120 min).
6. Ei und Milch mischen und die Buns damit bestreichen.
7. Bei 175°C Umluft ca. 10-15 min backen. Nach 10 min
nachschauen, damit die Buns nicht verbrennen.
Das schmeckt
richtig gut!
18 19
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3 cm
3 cm
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Nr. 85009 Nr. 85109
24,5 cmKuchen backen
Baking cakes
22 Die Wiederentdeckung der klassischen Kuchen The rediscovery of the classic cakes and gateaux from 23
und Torten unserer Kindheit ist DAS Trend-Thema our childhood is THE trend topic for 2018. From ring
beim Backen 2018: Gugelhupf, Marmorkuchen, cakes to marble cakes, from cake bases to the traditional
Obstboden, Frankfurter Kranz, etc … Alles modern Frankfurt Crown cake – everything brought up to date
interpretiert und mit Rezepten zum Verlieben. and interpreted with recipes to fall in love with.
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braun
Flexi®Form Deep Savarin brown
Nr. 85002
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Ø 22 cm
K
10 cm
Flexi®Form Gugelhupf
Mini 6fach braun
Flexi®Form Mini Savarin
6 cavity brown
Nr. 85029
Ø 6,8 cm
3 cm24 25
Ø 26 cm
Flexi®Form Rund
braun
Flexi®Form Round brown
6 cm
Nr. 85001
Mit
A S B O D E N !
Ø 28 cm G L
3,5 cm
m
Flexi®Form Springfor Ø 26 cm
braun
with
Flexi®Form Spingform
Glass Bottom brown
Nr. 85008
6 cm
Flexi®Form Springform
Ersatz-Glasboden
Flexi®Form Obstboden Flexi®Form Repl. Glass Bottom
braun Fits Springform
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Flexi®Form Waffle,
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6c
Nr. 85084
26 4 27
cm
Flexi®Form Madeleine
9fach braun
Flexi®Form Madeleine
9 cavity brown
8,5
Nr. 85025 cm
cm
13
Neuheit
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Ø 7 cm Flexi®Form Bage
ls
4fach braun
Flexi®Form Bage
ls
4 cavity brown
Nr. 85088
3 cm
Flexi®Form American Muffins
12fach braun Ø 11,8 cm
Flexi®Form American Muffins
12 cavity brown
Nr. 85031Neuheit
2018!
Flexi®Form Kastenform
25 cm braun
Flexi®Form Loaf Baking Mould
25 cm brown
28 Nr. 85000 29
25 cm
Flexi®Form D
reieckform
braun
6,5 cm
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iangular Mou
brown ld
9 cm
Nr. 85030
25 cm
cm
10
10 cm
Flexi® Form
Batze n braun
Flexi®Form
Batzen Loa
brown f Mould
Flexi®Form Kastenform Nr. 85011
30 cm braun
Flexi®Form Loaf Baking Mould
30 cm brown
Nr. 85010
m
14,5 c
30 cm
7 cm
7 cm
10,
5 cm
11,
5 cm11 cm
Flexi®Form Müsliriegel
6fach braun
Flexi®Form Cereal Bar
4 cm
6 cavity brown
Nr. 85083
30 31
Flexi®Form Mini Batzen
6er Set braun
Flexi®Form Mini Batzen Loa
f pan
6pcs brown
9,1 cm 5,6
cm Nr. 85078
m
3,9 cFlexi® For
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braun Cake
Flexi®Form
Fancy Ca
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Nr. 85032
32 33
4,5 cm
Ø 24 cm
m
8c
6 cm
Flexi®Form Brownie
9fach braun
Flexi®Form Brownie 9 cavity brown
Nr. 85021Weihnachten Christmas
34 Auch in diesem Jahr kommt wieder die Advents- The run-up towards Christmas will be here sooner 35
zeit. Ganz bestimmt. Und mit ihr geht das große than you know once again this year. It definitely will.
Backen los. And with it, the rush to get some beautiful and
exceptional baking done.
Perfektes Spritzgebäck gelingt mit unserem
neuen und innovativen Drehwolf. Hier macht Our new and innovative meat mincer will be a great
nicht nur das Arbeiten mit seinem leichtgängigen help to create perfect shortbread cookies. Preparation
Getriebe und seinem Gebäckvorsatz Freude, auch will be so much fun with the mincer’s smooth
die Reinigung ist kinderleicht. mechanism and the clever pastry attachment.
And cleaning is super easy as well.
Mit unserer neuen Kekspresse wird die Serien-
produktion von Plätzchen für die ganze Familie Our cookie press makes the serial production of
zum Kinderspiel und mit der neuen Mini-Stollen- delicious treats for the whole family exciting and fun –
Form gelingt nicht nur der Klassiker sondern and the new mini stollen mould not only makes baking
auch tolles Stollenparfait als weihnachtliches this Christmas classic a breeze, you can also make
Dessert. stollen parfaits in it with ease.
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braun
Flexi®Form Ginger Speculatius
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“Winter” brown
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15 x 30 cm
Nr. 65016
Flexi®Form Kipferl braun
Flexi®Form Kipferl Mould bro
wn
Außenmaß external dimens
ions
17 x 30 cm
Nr. 65015
Flexi®Form Spekulatius
„Weihnachten“ braun
Flexi®Form Speculatius
Mould “Christmas” brown
Außenmaß external dimensions
15 x 30 cm
Nr. 6501938 39
Flexi®Form Keksform
Lebkuchenmann braun
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Außenmaß external dimensions
24 x 30 cm
Nr. 65014
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Flexi®Form Mini
6er Set braun
Stollen Tins
Flexi®Form Mini
6pcs brown
Nr. 85077
Flexi®Form Winterzeit
braun
Flexi®Form Wintertime Biscuit
Baking Mould brown
Außenmaß external dimensions
17 x 30 cm
Nr. 65021
3,9 cm
5,6 cm cm
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6teilig
t Winter 6pcs
Cookie Stamp Se
Ø 7 cm
Nr. 10522
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8teilig rot
tern Cookie Cutter Christmas
Flexi®Form Zimts 8pcs set red
braun Nr. 10520
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brown
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17 x 30 cm
Nr. 65020
Ausstechformen Weihnachten
8teilig grün
Cookie Cutter Christmas
8pcs set green
Nr. 10521Kreatives Backen –
die moderne Kaffeetafel.
42
Creative baking – the modern tea table. 43
Mit unserem Sortiment zum kreativen Backen Our range for creative baking includes a selected collec-
erhalten Sie eine ausgewählte Kollektion an tion of moulds and other tools for preparing delicacies
Formen und Hilfsmitteln zur Herstellung feiner that are beyond the mainstream.
Köstlichkeiten jenseits des Mainstreams. Another new idea this year under the motto of “Half
Ganz neu in diesem Jahr unter dem Motto „Halbe a portion, all the pleasure!” is our collection of four
Portion, voller Genuss!“ unsere Kollektion aus fabulous baking mould motifs. Ideal for 2 to 4 people,
vier tollen Motivbackformen. Ideal für 2 bis 4 and the perfect gift. As you would expect, they are all
Personen und ein tolles Geschenk. Natürlich in in the proven Flexi-Form quality, and come with various
bewährter Flexi-Form Qualität und mit leckeren delicious recipes from our bakery.
Rezepten aus unserer Backstube.
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Baking Moulds
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44 45
braucht – von abwechslungsreichen Grundformen varying base tins and professional hand tools for a suc-
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3-Stocktorte bis hin zu Cake Pops für den lecke- trendy cakes on a stick. All in excellent shape thanks to
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Ø 18 cm Nr. 83040
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Gugelhupf 6er Set Pastel Mix
Flexi®Form Muffinliner Deep Savarin
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Flexi®Form Tortelett
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Flexi®Form Muffinliner Cookie Stamp Set Home Ø 11,8 x 1,85 cm
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Ø 6,6 x 3,1 cm Ø 7 cm
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Flexi®Form Torte
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Chocolates & Biscuits Flexi®Form Chocolate Bar
ruby
11 x 16,5 cm
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beeindruckende Geschenke schon für kleines possible to inexpensively create impressive presents.
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die Leckereien auch zuhause so wie in der tasty treats just like in Paris patisseries right from
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Schoko-Täfelchen ru
Platelet
Flexi®Form Chocolate
ruby
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Nr. 83091Bunt &
l e c ke r !
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Schokoladentafe
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klassik ruby
Flexi®Form Choc
olate Bar
Classic ruby
11 x 16,5 cm
Nr. 83092
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Flexi®Form Backmat
Macaron ruby
t Macaron
Flexi®Form Baking Ma
ruby
38 x 30 cm
Flexi®Form Kaffeelöffel Nr. 83020
8fach ruby
G u t e Id e e !
ity ruby
Flexi®Form Teaspoon 8 cav
ions
Außenmaß external dimens
15 x 30 cm
Nr. 83070MASCHINEN UND ZUBEHÖR
Machines and accessories
Jetzt bekommen Ihre Kunden es gebacken: Vom Your customers will now be able to do it all: From
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Messbecher bis zur Kekspresse finden Sie auf measuring cup to cookie press, the following pages
den folgenden Seiten alles, was den Teig in offer everything you need to get your dough into shape.
Form bringt. Und außerdem vom Schneebesen Not only that, you‘ll also be able to find all types of
bis zum Küchentimer sämtliche Tools, die in der tools ranging from whisks to timers that every home
Heim-Bäckerei nicht fehlen dürfen. Endlich macht bakery needs. Ultimately, it‘s not only the result that‘s
nicht erst das Ergebnis Spaß, sondern schon die fun; the preparation is fun too!
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mit 9 Formsche
iben und 8 Tü
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Plastic Polisher white/ruby
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Rolling Pin Silicone charcoal grey/white
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Ausrollstab transparent
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rehwolf
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gängigem Getriebe und ultrastarkem Saugfuß. Nr. 70090 Kitchen Timer with magnet
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großem Einfülltrichter und solider • Super sturdy »base« with smooth mechanism Ø 9 x 4 cm
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Fleisch und Gemüse. steel discs with holes.
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