Herzlich willkommen! - Hofgut Farny
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Herzlich willkommen!
HOFGUT FARNY
Dürren 1, D-88353 Kißlegg im Allgäu, T +49 75 22 9 72 88-0
www.hofgut-farny.deGRÜß GOTT in unserer Brauereiwirtschaft auf dem Hofgut Farny in Dürren! Unser Betrieb ist Mitglied der LandZunge. Somit stärken wir unsere wunderschöne Region und die handwerklichen Traditionen der Landwirte, Metzger, Bäcker, Müller und Köche. Unsere Stammgäste schätzen unsere Philosophie der Nachhaltigkeit. Unser Küchenchef und sein Team freuen sich, Sie kuli- narisch verwöhnen zu dürfen. Frische Zutaten aus über- wiegend regionaler Herkunft werden mit viel Leidenschaft zubereitet und zeitgemäß interpretiert. Wir wünschen Ihnen schöne, genussreiche und gesellige Stunden und freuen uns über Ihren Besuch, Ihr Team vom Hofgut Farny
FARNY HOFGUTSBIER FARNY HOFGUTSBIER DUNKEL
Seit September 1997 wird dieses mildwürzige Export- Unser dunkles Exportbier ist genau wie das helle Hof-
bier nach einem Original-Rezept aus den 1920er Jahren gutsbier ein untergärig gebrautes Vollbier. Das Malz ist
gebraut. Es zeichnet sich durch einen harmonischen, für die Farbe des Bieres verantwortlich. Es wird zwischen
milden und gleichzeitig würzigen Geschmack aus. 100 und 110 Grad Celsius getrocknet und nimmt dabei die
Dies gelingt durch ausgewogene Gaben von allerbestem dunkle Farbe an, die es dann an das Bier weitergibt. Es
Tettnanger Aromahopfen und der zweizeiligen Sommer- hat ein malziges Aroma und einen runden, leicht süßli-
Braugerste. chen Geschmack. Bei einer Temperatur von rund acht
Grad Celsius schmeckt es am besten.
Geruch: würzig frisch, leicht nach Honig
Geschmack: mildwürzig Geruch: aromatisch nach Röstmalzen
Aromen: ausgewogene Hopfen- und Malzaromen Geschmack: leicht süßlich
Besonderheiten: ein wunderbares allgäufrisches Bier, Aromen: ausgewogene Hopfen- und Röstmalz-
durch lange Lagerung rund und har- aromen
monisch für den täglichen Genuss Besonderheiten: kräftiges, frisches Bier für den abendli-
Besonders gut zu: hellem Fleisch, mildem Käse chen Genuss
Besonders gut zu: dunkles Fleisch, Käse, Schokomouse
Natürlich auch als Radler süß oder sauer.
Natürlich auch als Radler süß oder sauer.
0,30 l 2,90 EUR 0,30 l 2,90 EUR
0,50 l 3,50 EUR 0,50 l 3,50 EURFARNY KRISTALL-WEIZEN LEICHT FARNY KRISTALL-WEIZEN
Das bisher erste und einzige leichte Kristall-Weizen in Bereits 1924 braute der damalige Braumeister, Wilhelm
Deutschland. 40 % weniger Alkohol und Kalorien als Farny Zeitler, erstmals ein kristallklares Weizenbier. Somit ist
Kristall-Weizen! Der Geschmack ist schlank und ausge- die Brauerei Farny stolzer Erfinder dieser besonderen
sprochen frisch. Genau das richtige Bier zum Mittagessen. Bierspezialität. Die Qualität ist bis heute unerreicht. Denn
Eben eine leichte Alternative zum Original Farny Kris- es wird bis zum heutigen Tag nach einem streng gehüteten
tall-Weizen. geheimen Original-Rezept gebraut.
Geruch: neutral, leicht nach Zitrusfrüchten Geruch: frisch bis neutral
Geschmack: schlank und ausgesprochen frisch Geschmack: ist ausgesprochen spritzig und frisch,
Aromen: schlanke Noten nach frisch geschnit- schlank in der Ausprägung
tenen Blumen und Gräsern Aromen: erinnern an Zitrusfrüchte und sommer-
Besonderheiten: 40 % weniger Alkoholgehalt und lichen Wiesenduft
Kalorien Besonderheiten: Auffallend ist der hohe Gehalt an
Brennwert pro 100 ml: 110 kJ / 26 kcal natürlicher Gärungskohlensäure.
Besonders gut zu: Salat, hellem Fleisch, Fisch Deshalb gilt es als der frische Durst-
löscher für die Freunde von spritzigen
Natürlich auch als Russ süß oder sauer. Bieren.
Besonders gut zu: Salat, hellem Fleisch, Fisch
Natürlich auch 0,30 l 2,90 EUR
0,50 l 3,50 EUR als Russ süß 0,50 l 3,50 EUR
oder sauer.FARNY ALT-DÜRRENER WEISSE FARNY HEFE-WEIZEN
Ein dunkles Hefe-Weißbier nach altbayerischer Brauart. Das Farny Hefe-Weizen wird seit den 1970ern in Flaschen-
Das heißt, das Bier wird mit dunklem Röstmalz gebraut. Es gärung gebraut. Sie erkennen es sofort daran, dass die Hefe
zeichnet sich aus durch einen kräftigen Röstgeschmack – einen feinen Bodensatz bildet, der beim Einschenken in das
kräftig, aber nicht zu süß. Insbesondere auch in der kälteren Glas mit dem letzten Schluck Flascheninhalt, leicht aufge-
Jahreszeit und zu kräftigen Fleischgerichten mit dunklen schüttelt, eingeschenkt wird. Im Hofgut wird die Faßvariante
Soßen ein echter Hochgenuss, aber auch durchaus zum ausgeschenkt.
Schokoladen-Dessert!
Geruch: angenehm obergärig, frisch-fruchtig,
Geruch: malzbetont leicht nach Hefe
Geschmack: kräftiger Röstgeschmack, kräftig aber Geschmack: erinnert an reife exotische Früchte
nicht zu süß Aromen: ein bananenartiger Ester ist zu erkennen
Aromen: kräftige Malznoten, erinnert an Zart- Besonderheiten: leicht adstringierend, hinterlässt bei
bitterschokolade optimalem Abgang eine angenehme
Besonderheiten: gebraut nach altbayerischer Art, Frische im Mund
original Flaschengärung Besonders gut zu: Weißwurst, gekochtem Fisch, Geflügel,
Besonders gut zu: kräftigen Fleischgerichten, Gerichten mildem Käse, süßen Nachspeisen
mit dunklen Soßen, Wild, Schokoladen
Nachspeisen Natürlich auch als Russ süß oder sauer.
Natürlich auch
als Russ süß 0,30 l 2,90 EUR
oder sauer. 0,50 l 3,50 EUR 0,50 l 3,50 EURFARNY HEFE-WEIZEN FARNY HEFE-WEIZEN
LEICHT ALKOHOLFREI
Seit den 1990er Jahren wird diese leichte Variante von Naturtrübes Hefe-Weizen mit wertvollen Vitaminen, Minera-
unserem Hefe-Weizen gebraut. Es ist trotz des Alkohol- lien und Spurenelementen. In einem besonderen Verfahren
gehalts von nur 3,2 Vol. % ausgesprochen vollmundig wird dieses Bier alkoholfrei hergestellt. Der Geschmack ist
im Geschmack. Farny Hefe-Weizen Leicht enthält 40% obergärig-frisch. Ein idealer Durstlöscher für alle aktiven
weniger Alkohol und Kalorien als ein Farny Hefe-Weizen. Menschen, insbesondere auch nach dem Sport.
Geruch: leicht nach Hefe Geruch: erfrischend, leicht säuerlich
Geschmack: ausgewogen und vollmundig Geschmack: obergärig-frisch
Aromen: zart nach Banane Aromen: leicht nach Gewürznelke
Besonderheiten: 40 % weniger Alkoholgehalt und Besonderheiten: der ideale Durstlöscher –
Kalorien immer wenn man Lust darauf hat.
Besonders gut zu: Salat, Fisch, Meeresfrüchten, hellem
Fleisch, Nachspeisen
Natürlich auch als Russ süß oder sauer.
0,50 l 3,50 EUR 0,50 l 3,50 EURFARNY HUMPIS ORIGINAL OSKAR FARNY PREMIUM PILS
Ein naturbelassenes, trübes Exportbier. Ausschließlich in Zu Ehren unseres Stiftungsgründers, Herrn Minister a. D.
der guten Gastronomie erhältlich, gebraut nach einem alten Dr. h. c. Oskar Farny, wurde dieses erstklassige Premium
Rezept vom Bürgerlichen Brauhaus Ravensburg. Pils erstmals 2001 gebraut. Es zeichnet sich durch einen
feinmilden Geschmack aus, mit der besonderen Note des
Geruch: kräftig nach Hopfen, Malz und leicht Tettnanger Aromahopfens.
nach Hefe Als Aperitif bestens geeignet für die Dame und den Herrn!
Geschmack: kräftig und vollmundig
Aromen: deutliche Hopfennoten, unterlegt Geruch: angenehm hopfig
durch Malznoten Geschmack: fein und mild
Besonderheiten: naturbelassen unfiltriert Aromen: nicht zu lange nachklingende Aromen,
Besonders gut zu: Eintopf, gebratenem Fisch, Braten, deutliche Hopfennote
Steak, Wild, würzigem Käse Besonderheiten: animiert zum Weitertrinken, da es
schlank und angenehm im Abgang ist
Besonders gut zu: Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch,
Steak, würzigem Käse
0,50 l 3,50 EUR 0,30 l 2,90 EURFARNY PAUL‘S PALE ALE
Seit 2018 braut die Edelweissbrauerei Farny im Sudhaus des
Wangener Stadtbräus das Kreativbier Paul‘s Pale Ale.
Das Paul‘s Pale Ale ist mit speziellen Ale-Hefen und moder-
nen Hopfensorten gebraut.
Es zeichnet sich durch fruchtige und gleichzeitig hopfen-
betonte Noten aus. Wobei das frische Hopfenaroma per-
fekt in süßliche Malznoten eingebunden ist.
Besonders gut zu: kräftigen Schmorgerichten, Steak,
Wild, würzigem Käse, Nachspeisen
0,10 l 1,90 EUR
0,30 l 3,20 EURALKOHOLFREIE GETRÄNKE APERITIF
Farny Quellwasser 0,20 l 1,90 EUR Kress Secco Rosé 0,75 l 31,00 EUR
mit Kohlensäure oder still 0,40 l 2,80 EUR
1,00 l 4,90 EUR Champagne Fournaise Thibaut 0,75 l 64,00 EUR
Krumbach Gourmet medium, still 0,75 l 5,20 EUR Cuvée de Réserve, brut
Apfelfruchtsaft naturtrüb 0,40 l 3,80 EUR Prosecco 0,10 l 3,80 EUR
Johannisbeernektar 0,40 l 3,80 EUR
Sauerkirschnektar 0,40 l 3,80 EUR Aperol Sprizz 8, 5, 1 0,20 l 5,20 EUR
Orangensaft 0,40 l 3,80 EUR
Rhabarbersaft 0,40 l 3,80 EUR Hugo 8, 5, 1 0,20 l 5,20 EUR
Saftschorle 0,20 l 2,70 EUR Hugo alkoholfrei 8, 5, 1 0,20 l 5,00 EUR
0,40 l 3,50 EUR
Campari Soda 8, 1 oder Orange 8, 1 0,20 l 5,20 EUR
Zitronenlimo , Orangenlimo ,
3, 4 3, 4
0,20 l 2,70 EUR
Cola 2, 3, Cola Mix 2, 3 0,40 l 3,50 EUR Lillet Wild Berry 5 0,20 l 5,20 EUR
Coca Cola 2, 3, Coca Cola light 2, 3, 5 0,33 l 3,40 EUR
Sandemann Sherry medium oder dry ,4 cl 4,20 EUR
Alkoholfreies Bier 0,5 l 3,40 EUR
Martini Bianco 8, 5 ,4 cl 4,20 EUR
Schweppes Bitter Lemon 1
0,20 l 3,10 EUR
Thomas Henry Tonic Water 1 0,20 l 3,10 EUR
Schweppes Ginger Ale 3 0,20 l 3,10 EUROFFENE WEINE OFFENE WEINE
Der Kaiserstühler Winzerverein Oberrotweil wurde 1935 ins Weißwein
Leben gerufen. 66 couragierte Gründer, darunter auch die Sauvignon Blanc, trocken 0,10 l 3,10 EUR
Eltern von Elisabeth Farny, geb. Vögtle, legten damals den Markus Pfaffmann, Pfalz, 2020 0,20 l 5,90 EUR
Grundstein für den heutigen Betrieb. Aromen von Litschi, Stachelbeere, Cassis und
Pfirsich. Ein frischer, rassiger Wein mit Fülle
und aromatischer Frucht. Sehr langer Nachhall.
Die stiftungseigenen Rebflächen in Oberrotweil sind heute
an eine aktive Winzerfamilie verpachtet, die ebenfalls Mit- Weißburgunder, trocken 0,10 l 2,50 EUR
glied im Winzerverein ist. Staatsweingut Meersburg, 0,20 l 4,90 EUR
Bodensee, 2019
Weißwein
Aromen von Bananen und gelben Früchten.
Grauer Burgunder QW, trocken 0,10 l 2,80 EUR Leckerer und anregender Wein mit pikanter Säure.
Oberrotweiler, Baden, 2019 0,20 l 5,40 EUR
Zarte Fruchtaromen von Äpfeln, Birnen und Pfirsichen Grüner Veltliner, trocken 0,10 l 3,30 EUR
mit einem Hauch exotischer Düfte von reifer Ananas.
Gehaltvoller Wein mit harmonischem Abgang.
Gerhard Markowitsch, Carnuntum 0,20 l 6,30 EUR
Österreich, 2019
Riesling, trocken 0,10 l 3,10 EUR Feinwürzig mit Charakter, vollmundig und
Dr. Loosen, Mosel-Saar-Ruwer, 2019 0,20 l 5,90 EUR elegant im Abgang mit dem typischen
„Pfefferl“.
Aromen von Zitronen, Limetten, Maracuja und
Zitronenmelisse. Extraktreicher, rassiger Wein
mit saftiger Säure und angenehmem Schmelz.
Weinschorle weiß, rosé oder rot 0,20 l 3,90 EUROFFENE WEINE OFFENE WEINE
Rotwein Rotwein
Spätburgunder QW, trocken 0,10 l 2,80 EUR Cuvée Zweigelt/Blaufränkisch/ 0,10 l 3,30 EUR
Oberrotweiler, Baden, 2018 0,20 l 5,40 EUR Pinot Noir, trocken, 0,20 l 6,30 EUR
Fruchtige Aromen von Kirschen und Gerhard Markowitsch,
Beerenfrüchten, zartes Tannin begleitet Carnuntum, Österreich, 2018
von herb-süßen Aromen von Mocca und Kaffee.
Im Abgang zarter Gerbstoff mit einer gewissen Animierende Kirschenaromatik, warme
Samtigkeit. Gewürze und eine leichte Röstnote,
dabei saftig und elegant.
Merlot, trocken 0,10 l 2,70 EUR
Les Jamelles, Vin de Pays d‘Oc, 0,20 l 5,20 EUR Roséwein
2018 Spätburgunder Weißherbst QW 0,10 l 2,80 EUR
Oberrotweiler, Baden, 2018 0,20 l 5,40 EUR
Aromen von schwarzen Beeren und eingekochten
Früchten. Rund, weich und lang im Geschmack, Aroma von Himbeer und Erdbeer gepaart mit
mit weichem Tannin. blumigen Komponenten von Veilchen und Flieder.
Mit viel Frucht im Gaumen und cremigherbem Abgang.
Primitivo, trocken 0,10 l 2,70 EUR
Piane del Levante Puglia IGT, 0,20 l 5,10 EUR Rotling „Seegucker“ 0,10 l 4,20 EUR
Casa Vinicola Minini, Apulien DOC, Cuvée Müller-Thurgau/ 0,20 l 7,80 EUR
2019 Spätburgunder, trocken, 0,75 l 33,00 EUR
Aufricht, Bodensee, 2019
Harmonischer, voller und samtiger Wein
mit intensivem Duft. Ein lebhafter Wein mit zartem Duft nach
Frühlingsflieder. Leicht und belebend.FLASCHENWEINE FLASCHENWEINE
Weißwein 0,75 l Weißwein 0,75 l
2018 „Seehas“ 28,00 EUR 2019 Lugana, Vigne Alte, trocken 31,00 EUR
Cuvée Rivaner/Weißburgunder, Weingut Zeni, Venetien
Aufricht, Bodensee Aromen von Pfirsichen und Zitrusfrüchten,
Aprikosen und Honigmelonen. Frisch und cremig,
Frische, trockene und elegante Weißweincuvée. mit hervorragend ausbalancierter Säure.
2017, Riesling QbA, trocken 34,00 EUR 2018 Weißburgunder „Nacker“, trocken 32,00 EUR
Weingut Schäfer-Fröhlich, Nahe Clauß, Baden
Aromen von Birnen und Kräutern.
Ein straffer und klarer Wein, sehr feinsüffig Vollnumdig, saftig und mineralisch, mit dem Duft
und elegant mit graziler Struktur. nach gelben Pfirsichen. Ein unglaublicher Trinkfluss
und tolle Frische.
2017 Jacquère, trocken 26,00 EUR
2019 Sauvignon Blanc „Nacker“, trocken 38,00 EUR
Apremont, Domaine J.P. Mercier,
Clauß, Baden
Vin de Savoie AC
Lebhaft, mineralisch und knackig. Mit dem Duft nach
Leichter, frischer Wein mit eigenem Charakter. Stachelbeeren und Granny Smith Apfel.
Zitrus- und kiwiartige Frische, die belebt.FLASCHENWEINE FLASCHENWEINE
Rotwein 0,75 l Rotwein 0,75 l
2019 Doppio Passo Primitivo, trocken 24,00 EUR 2018 Barbera d‘Asti „Lavignone“, trocken 31,00 EUR
Cantina C.V.B.C, Apulien DOC Picco Macario, Piemont
Ein Frauenwein, der Männer glücklich macht. Tief rubinrote Farbe, samtig und schmeichelnd,
Fruchtig, weicher Wein mit Tiefe. duftet nach reifen Pflaumen, Süßkirschen und
Waldbeeren. Der ideale Begleiter für jeden Tag!
2018 Spätburgunder „Nacker“, trocken 30,00 EUR
2015 Barolo „Arione“, trocken 55,00 EUR
Clauß, Baden
Gigi Rosso, Serralunga d‘Alba DOCG
Fruchtbetontes Aroma mit anklängen von
kandierten Früchten und dunklen Beeren. Ätherisches Bouquet mit Nuancen von Kräutern
Kraftvolles Burgunderaroma. und Mineralien. Delikater Wein – komplex und
harmonisch im Geschmack.
2015 Rioja Reserva, trocken 37,00 EUR
Baron de Ley, DOCa
Kräftige Frucht und würzige, mediterrane Nuancen.
Ein perfekt balancierter, harmonischer Wein.AUS DER FARNY DESTILLERIE AUS DER FARNY DESTILLERIE
Farny Falken Whisky Farny Spirituosen
Bereits seit 1919 werden auf dem Hofgut Farny edle Destil- Farny Allgäuer Alpen-GIN 2 cl 3,30 EUR
late gebrannt. Mit dem hohen Qualitätsanspruch der Edel- Der handgemachte Gin aus dem Allgäu.
weissbrauerei Farny und dem Traum unserer Braumeister, Im Geschmack dominiert zunächst
einen eigenen Single Malt Whisky zu brennen, startete das die Frische von Zitrus- und Orangen-
Projekt Falken Whisky im Jahr 2015. blüte, gefolgt von einer Allgäuer
Das Gefühl der Braumeister für die Fermentation und den Bergwald- und Wacholdernote,
Reifeprozess, war und ist Grundlage für erstklassige Biere fruchtig-beerige Aromen folgen zart.
und Destillate. Es ist Garant für feinsten Whisky-Genuss aus
dem Allgäu. Farny Alpen-GIN Tonic 1 0,20 l 7,80 EUR
Oskar Farny erwarb 1928 drei Alpen auf der Nagelfluhkette Thomas Henry, wahlweise mit
im Allgäu. Die Falkenalpe, Ausflugsziel und Erholungsort Zitrone, Rosmarinzweig oder Gurke
in unserer Heimat, wurde als Ort für das „Lager-Finish“
ausgewählt. Farny Bierbrand 2 cl 3,30 EUR
Auf 1.439 Höhenmetern erfährt der Falken Whisky eine gebrannt aus der Farny
sechsmonatige Alp-Sömmerung. In diesem Bergklima Alt-Dürrener Weiße,
erhält der Whisky seine hohe Komplexität. Harmonische gereift im Eichenholzfass
Aromen nach Toffee, Vanille und Dörrobst sind fein einge-
bunden in 43 Vol. % Alkohol. Farny Alpenglüher 2 cl 2,90 EUR
Allgäuer Kräuterspirituose,
Farny Falken Single Malt Whisky 4 cl 7,80 EUR fruchtig-beerig und gefährlich süffig
aus dem AllgäuSPIRITUOSEN SPIRITUOSEN
Allgäuer Edelbrände Martin Meier Alte Bodensee Hausbrennerei Steinhauser
Williams Christ 2 cl 2,90 EUR Obstler 2 cl 2,90 EUR
Birnenbrand Streuobst 2 cl 3,40 EUR Williams Christ 2 cl 3,90 EUR
fassgelagert
Marille 2 cl 3,90 EUR
Alter Zwetschgenbrand 2 cl 3,80 EUR
fassgelagert Alte Zwetschge 2 cl 3,90 EUR
Sauerkirschbrand 2 cl 3,40 EUR Himbeere 2 cl 3,90 EUR
Für weitere Spirituosen fragen Sie bitte
unser Servicepersonal.INTERNATIONALE SPIRITUOSEN WHISKY
Jägermeister 8 2 cl 2,90 EUR Farny Falken Single Malt Whisky 4 cl 7,80 EUR
Ramazotti 8 4 cl 3,90 EUR Allgäuer Single Malt Whisky 4 cl 6,50 EUR
Averna 8 4 cl 3,90 EUR 10 Years Laphroaig Islay Single Malt 4 cl 8,40 EUR
Remy Martin 8 2 cl 5,60 EUR 12 Years Glen Garioch 4 cl 9,10 EUR
Highland Single Malt
Grappa Straveccia 2 cl 5,60 EUR
LONGDRINKS
Cuba Libre 2, 3, Meyer‘s Rum (4 cl) 0,20 l 5,90 EUR
Coca Cola, frische Limette
Farny Alpen-Gin Tonic 1 (4 cl) 0,20 l 7,80 EUR
Thomas Henry, wahlweise mit
Zitrone, Rosmarinzweig oder Gurke
Wodka Lemon 1, Absolut Wodka 0,20 l 5,90 EUR
(4 cl), Schweppes Bitter Lemon, Zitrone
Für weitere Spirituosen fragen Sie bitte
unser Servicepersonal.HEISSGETRÄNKE ZUSATZSTOFFE
Espresso 2 1,90 EUR 1 Chininhaltig
Espresso Macchiato 2 1,90 EUR 2 Koffeinhaltig
Doppelter Espresso 2 3,10 EUR 3 Farbstoffe
Affogato 1, 2, 3, 4, 9 3,90 EUR 4 Konservierungsstoffe
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis 5 Süßungsmittel
6 Taurin
Tasse Kaffee Crema 2 2,70 EUR 8 Farbstoff Anto
Haferl Kaffee Crema 2 5,00 EUR 9 Nitri-Pökelsalz
Tasse Cappuccino 2 3,00 EUR
Haferl Cappuccino 2 5,60 EUR
Milchkaffee 2 3,40 EUR
Latte Macchiato 2 3,40 EUR
Heiße Schokolade mit Sahne 5 3,00 EUR
Heiße Schokolade ohne Sahne 3,50 EUR
Tasse Ronnefeldt Tee je nach Teesorte 2 3,10 EUR
Kännchen Ronnefeldt Tee je nach Teesorte 2 4,90 EURSie können auch lesen
