HerzlicH willkommen in H ugo s grünwald
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H erzlich willkommen in
H´ugo´s G rünwa ld
Willkommen in meiner Welt: Sie ist traditionell, manchmal gewagt,
erfüllt von wunderbaren A romen , bunt aber nicht grell ,
hin und wieder ein bisschen laut, herzlich und familiär ,
deftig und süss , perfektioniert aber nie langweilig ,
voll von sagenhaften G eschmäckern .
auf jeden Fall besonders und ich freue mich jeden Tag aufs Neue,
dass sie so ist, wie sie ist!
Wo die liebe den Tisch deck t,
schmeck t das E ssen a m besten .
B itte beachten S ie , dass wir ausschliesslich folgende Z ahlungsmittel akzeptieren :
B argeld | EC-/G iro -/M aestrocard | M astercard | VisacardVorspeisen
B urr atina di A ndria g | m | 1a | 15
13.90
B urr atina di A ndria | B rotkruste | A uberginencreme | gegrilltes G emüse
M illefoglie di Parmigiana e | g | h | 10 a
14.90
A ubergine | C aciocavallo Podolico aus K ampanien | K irschtomaten -S auce | B asilikum -P esto
Vitello tonnato moderno c|d|k|3
16.90
K albfleisch | Thunfisch -C reme | Tomatengel | S ellerie | Wachtelei
zusätzlich mit R oyal B eluga C aviar + 10.00
M oscardino all’aglianico d | i | o | 2b
17.90
B aby O k topus | R ot wein -S ud | weisse Polenta | P etersilienöl
Tatar di tonno d | m | 2 a | 16
18.90
Tatar vom Thunfisch | Tomatenwasser | süss - saure Tropea -Zwiebel | Tomatenkonfitüre
Variazione di salmone d | i | h | l | 2b
19.90
hausger äuchertes L achs -C arpaccio | L achs -Tatar mit K r äutern |
L achs -M ousse | P ista ziengr anul at
B attuta di filetto d | i | h | l | 2b
23.90
H andgeklopf tes R inderfilet | R ucol a -P esto | Parmesan -G el |
A rtischocken -Z itronen -C arpaccio
S elezione di salumi e formaggi italiani g | 2 b | 10 a | 16
24.90
A uswahl an italienischem A ufschnit t und K äse je nach S aison | M armel ade |
geröstetes B rotSalat
I nsalata mista m | 1a
9.90
G emischter S al at | F enchel | G urken | K arot ten | Tomaten | B abymais
C easar salad 10.90
R omana -S al at | S ardellensauce | K irschtomaten | Parmesan
con pollo croccante mit knusprigem H ähnchenfleisch 17.90
con gamberoni all a griglia mit R iesengarnelen vom G rill 21.90
I nsalata M isticanza con caprino e | g | i | l | 10 a 16.90
G emischter S al at | gegrillter Z iegenk äse | F enchel | grüner A pfel | G oji -B eeren
P ek anüssen | A pfel-D ressing - mit süssem S enf
I nsalata G amberi b|c|g|h|i
26.90
G emischter S al at | G amberi | G r aupen | S pargelspitzen | S auce holl andaise
C arpaccio di r ape rosse g|h|k
19.90
R ote -B ete -C arpaccio | Z iegenfrischk äse | R ucol a | P ek annüsse
La Vetrina
F ine de C l aire pro Stück 3.90
R oyal B eluga C aviar d|g
50 G r amm 119.90
2022-03
R oyal B eluga C aviar d|g
100 G r amm 229.90Pasta (Primi Piatti)
Pappardelle con r agù alla bolognese a | c | h | i | 2a
14.90
H andgemachte Pappardelle | R indfleisch | Zwiebel | K arot te | Staudensellerie
R avioli al magro a|c|g
15.90
H andgemachte gefüllte R avioli | R icot ta | S pinat | H aselnussbut ter | S albei | Parmesan
B ottoni di pasta fresca a | b | c | g | 10 a
16.90
H andgemachte gefüllte N udeltaschen | B urr ata | B aby-Zucchini | G arnelen
I classici
Penne lisce all‘arrabbiata a|c
12.90
H andgemachte P enne | K irschtomaten | frische C hilischoten | P etersilie
S paghetti aglio e olio a|c
12.90
H andgemachte S paghet ti | ex tr a O livenöl | frischer K nobl auch |
frische C hilischoten | P etersilie
A gnolotti ripieni di porchetta a | c | h | 2b
16.90
H andgemachte gefüllte A gnolot ti | Porchet ta | K artoffelcreme | L auch
G nocchi di patate a|c|d|g
16.90
H andgemachte K artoffel-G nocchi | O k topus | K irschtomaten | B asilikum
Strozzapreti mare a|b|c|d
18.90
H andgemachte Strozzapreti | B ot targa | Venusmuscheln | Zucchini
Tagliolini cacio e pepe con tartufo a|c|g
19.90
H andgemachte B andnudeln | K äsecreme | Trüffel | dreierlei P fefferSecondi
Unsere Fleisch - und Fischgerichte können S ie sich
auf unterschiedliche Art und Weise zubereiten lassen:
Im Salzmantel , vom G rill , aus dem Ofen oder G edämpft.
Pesce
fresco dalla vetrina
P escato del giorno pro 100 G r amm 7.90
Branzino | Sogliola | Rombo
Wo l f s b a r sc h | S e e z u n g e | St e i n b u t t
C rostacei del giorno pro 100 G r amm 14.90
Astice | Gamberoni | Scampi
H u m m e r | R i e s e n g a r n e l e n | K a i s e r g r a n at
F rittur a di calamari a|c|d
24.90
F rit tierter Tintenfisch | Paprik a | S auce Tatar
S caloppa di rombo a|g
34.90
2022-03
Steinbut tfilet | S pargelspitzen | schwar zer TrüffelCarne
dal nostro armadio di maturazione
C arne del giorno ab 600 gr amm beginnend pro 100G r amm
B istecca S immenthal Simmenthaler Rind 7.90
B istecca di C hianina Chianina Rind 8.90
C hate aubriand 12.90
P ro P erson eine B eilage nach Wahl
F iletto di vitello con pastinaca g|i
29.90
G egrilltes K albsfilet | K albs -D emi -G l ace | Pastinake
F iletto di manzo alla griglia g
38.90
R inderfilet vom G rill | R osmarink artoffeln
Beilagen
Rosmarink artoffeln 6.50
S aisongemüse 6.50
B utterspinat und Parmesan 7.50
H ausgemachte Pommes mit geriebenem Trüffel 8.50Pizza
M argherita a | g | 15
9.90
Tomatensauce | M ozzarell a | O livenöl E x tr a Vergine
S alami a | g | 15
12.90
Tomatensauce | M ozzarell a | leicht scharfe ital . S al ami | O livenöl E x tr a Vergine
M atteo A rrosto a | g | 15
13.90
Tomatensauce | M ozzarell a | P rosciut to all`arrosto | O livenöl E x tr a Vergine
Vegetaria a | g | m | 1a | 15
14.90
Tomatensauce | M ozzarell a | A ubergine | Paprik a | Zucchini | S chalot ten |
weisser K nobl auch -M inz-E ssig | O livenöl E x tr a Vergine
Parma Rucola a | g | m | 1a | 15
14.90
Tomatensauce | M ozzarell a | R ucol a | Parmaschinken |
A ceto B alsamico | O livenöl E x tr a Vergine
M ella P izza a | g | 2 a | 3 | 15
15.90
Tomatensauce | M ozzarell a | Tiroler S peck | rote Zwiebeln |
O livenöl E x tr a Vergine
L achs Rucola a | d | g | m | 1a | 15
15.90
Tomatensauce | M ozzarell a | R ucol a | ger äucherter L achs |
A ceto B alsamico | O livenöl E x tr a Vergine
Thunfisch I g | d | m | 1a | 15
18.90
Tomatensauce | M ozzarell a | frischer Thunfisch (S ashimi) in Z itronet tensauce
mariniert | R ucol a | F rühlingszwiebeln | A ceto B alsamico | O livenöl E x tr a Vergine
Thunfisch II g | d | 15
18.90
Tomatensauce | M ozzarell a | R ucol a | frischer Thunfisch (S ashimi) in feiner
S ojasauce mariniert | frischer Koriander | O livenöl E x tr a Vergine
G ambas K noblauch a | b | g | 15
19.90
Tomatensauce | M ozzarell a | G ambas | K nobl auch | P etersilie |
O livenöl E x tr a Vergine
2022-03
Trüffel g | 15
19.90
Tomatensauce | M ozzarell a | TrüffelFormaggi
Variazione di formaggio italiano g|k
19.90
K äsevariation mit F eigensenf serviert
Dessert
M ousse ai tre cioccolati e ciliegie 8.90
D reierlei M ousse au C hocol at | K irschen
M illefoglie alla crema pasticcer a 8.90
Vanillepudding -M illefeuille | E rdbeerr agout
G elato fatto in casa 8.90
H ausgemachtes E is
Tir amisu al caffe ristretto 9.90
H ausgemachtes Tir amisu | R istret to
P rofiterol ripieni di crema chantilly e salsa di cioccolato 9.90
H ausgemachtes P rofiterol gefüllt mit C hantillycreme und S chokol adensauce
Panna cotta ai frutti rossi e biscotto alla vaniglia 9.90
Panna C ot ta mit roten F rüchten und Vanillegebäck
D olce vita trilogia di dessert 15.90
D olce Vita D essert-TrilogieA llergene Zusatzstoffe
a G lutenhaltiges G etreide und daraus
1a Farbstoffe
gewonnene Erzeugnisse - bspw.: G lutenhalti -
ges G etreide , Weizen , Roggen , G erste , H afer 1b K ann A ktivität und Aufmerksamkeit
(oder Hybridstämme davon), D inkel , K amut, bei K indern beeinflussen
K horasan -Weizen , Emmer , Einkorn , G rünkern
b Krebstiere und daraus gewonnene
2 a Konservierungsstoffe
Erzeugnisse - bspw.: K rebs , S hrimps , G arnelen , 2b Nitritpökelsalz
L angusten , H ummer , Scampi
3 A ntioxidationsmittel
c E ier und daraus gewonnene E rzeugnisse -
bspw.: E ier von G eflügel 4 G eschmacksverstärker
d Fisch und daraus gewonnene E rzeugnisse - 5 G eschwefelt
bspw.: alle Fischarten , K aviar
6 geschwärzt
e E rdnüsse und daraus gewonnene
Erzeugnisse - bspw.: alle
Erdnusssorten 7 gewachst
f S oja und daraus gewonnene E rzeugnisse - 8 Phosphat
bspw.: alle S orten von S ojabohnen
9a S üssungsmittel
g Milch oder L aktose und daraus
gewonnene Erzeugnisse - bspw.: M ilch von 9b S üssungsmittel Saccharin
Säugetieren , wie Kuh , Schaf, Ziege , Pferd, E sel 9c S üssungsmittel Cyclamat
h Schalenfrüchte und daraus gewonnene
9d S üssungsmittel A spartam
Erzeugnisse - bspw.: Schalenfrüchte , wie
Mandeln , Haselnüsse , Walnüsse , Pistazien , 9f S üssungsmittel Acesulfam
Paranüsse , Pekannüsse , Makadamianüsse , 10a Milcheiweiss
Q ueenslandnüsse , C ashewkerne , K aschunüsse
i S ellerie und daraus gewonnene E rzeugnisse 10 b Stärke
- bspw.: B leichsellerie , K nollensellerie , 10 c E iklar
Staudensellerie
k S enf und daraus gewonnene E rzeugnisse
10 d flüssiges E iweiss
l S esam und daraus gewonnene E rzeugnisse 10 e Sojaeiweiss
m Schwefeldioxid und S ulfide und 11 koffeinhaltig
daraus gewonnene Erzeugnisse E 220 – E 228
- S ulfit in einer Konzentration von mehr als
12 chininhaltig
10 mg /kg 13 taurinhaltig
n Lupinen und daraus gewonnene
14 gentechnisch verändert
Erzeugnisse
o Weichtiere und daraus gewonnene 15 Säuerungsmittel
Erzeugnisse - bspw.: Schnecken , A balone , 16 Stabilisatoren
O ktopus , Tintenfisch , C alamares , alle
M uscheln , Austern
17 A romen
2022-03
p E nthält eine Phenylalaninquelle 18 Natürliche A romEvents im H´ugo´s
B ei uns feiert man die F este wie sie fallen ,
egal ob es I hr G eburtstag ist, ein D inner
Zwei sein
für soll
oder S ie einfach nur einen unvergesslichen A bend
mit I hren L iebsten bei uns verbringen möchten .
S ie suchen einen geeigneten O rt für I hren besonderen A nl ass?
F ür 2, 10, 20, 50, 100, 500 oder sogar bis zu 1.200 G äste?
Dann freuen wir uns auf S ie !
U nsere E vent A bteilung bietet I hnen einen F ull-S ervice
mit einem festen A nsprechpartner , der sich exklusiv
um alle I hre F r agen und W ünsche kümmert.
Vom S peisen - und G etr änkekonzept, über die musik alische Darbietung
am A bend , bis hin zur O rganisation der Ü bernachtung
für I hre G äste , übernehmen wir gerne
I hre gesamte P l anung und D urchführung .
E gal , welches A nliegen oder welchen Wunsch S ie haben ,
wir freuen uns über I hre Kontak taufnahme .
_ Kontakt : 089.925 832 07
_ E-M ail : events @ hugos - pizza . deSie können auch lesen
