Hochschul-catering urban - frisch nachhaltig - Studentenwerk München
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Hochschul-
catering
urban
frisch
nachhaltig
Fotos: SiT
1
Willkommen!
Foto: SiT
Als Dienstleister unterstützen wir Sie gerne bei Bandbreite Experte für große Gruppen
der Planung und Bewirtung Ihrer Veranstaltung. Für Ihre Seminare, Schulungen und Niemand bewirtet große Gruppen
Besprechungen bieten wir Kaffee- zur Mittagszeit so schnell wie wir.
pausen mit herzhaften oder süßen Gegen Vorbestellung können bis zu
Snacks an. Gerne bewirten wir Ihre 2.000 Ihrer Gäste in einer unserer
Veranstaltung, von Betriebs- und Mensen speisen. Eine Versorgung
Weihnachtsfeiern bis zu Empfängen von Schulen und Kindertagesstätten
oder anderen „Get-togethers“ mit bis mit unseren Speisen ist ebenso zu
zu 2.000 Personen. Wählen Sie zwi- günstigen Preisen möglich. Unser
schen Snack- oder Standardbuffet, Preis-Leistungs-Verhältnis spricht
Weißwurstfrühstück sowie passen- für sich. Bei Selbstabholung von
den Erfrischungsgetränken. Speisen und Getränken sind unsere
Preise unschlagbar!
Zahlreiche Standorte
Mit über 40 Betrieben sind wir in der
Lage, Sie überall in München und Um-
gebung zu unterstützen.
2
Anfrage stellen
Foto: bongkarn /stock.adobe.com
Kontakt Anfragen über Online-Formular Anfragen per E-Mail
Bitte schicken Sie folgende Informationen an:
hochschulcatering@stwm.de
Bitte nutzen Sie für Ihre Veranstaltungsname
Anfrage das Online-Formular: Veranstaltungsort
Name des Veranstalters / Auftraggebers
www.stwm.de/catering-anfrage
Benjamin Bussmann Name des Ansprechpartners
Hochschulcatering Telefonnummer des Ansprechpartners / Büro vor Ort
Adresse des Veranstaltungsortes
Studentenwerk München
Leopoldstraße 15 Rechnungsadresse
80802 München E-Mail-Adresse
Tel.: +49 89 38196 -169
Datum
Mobil: +49 175 7791 775
Personenzahl
threema: Beginn und Ende der Veranstaltung
https://threema.id/4TDBJZCN
Pausenzeiten
Gewünschter Service:
Lieferung / Abholung / Auf- und Abbau / Servicemitarbeiter, etc.
Falls gewünscht: Lieferungs- und Abholzeitraum
Gewünschte Speisen und Getränke:
hochschulcatering@stwm.de warmes Buffet / Fingerfood / Kaffeeservice / Brotzeit / etc.
Verfügbares Budget pro Person
3
Inhalt
Foto: SiT
Kaffee und Snacks 5
Tagungspauschale 6
Fingerfood im Weckglas 7
Buffets 8
Mittagessen in unserer Gastronomie 10
StuRadl 11
Getränke 12
Weine 13
Service 14
Personal und Lieferung 15
Vermietung und Verpachtung
von Räumlichkeiten 16
Nachhaltigkeit 17
4
Kaffee und Snacks
Foto: SiT
Kaffee und Tee Kleine Köstlichkeiten
Filterkaffee und Teeauswahl Frische Bäckerbreze Belegte Mini-Semmel Kuchenwürfel
inklusive Milch und Zucker Mini-Butterbreze Edamer, Tomate und Mini-Muffin
Alle Artikel sind bio und fairtrade; Mozzarella, Salami
auch die Milch ist fair gehandelt Mini-Croissant oder Putenschinken Studentenfutter
Kaffee- und Untertasse, Mini-Plunder Belegte Mini-Semmel Stückobst
kleiner Löffel, Mini-Schoko-Croissant Brie, Antipasti,
Milchkännchen italienischer Schinken
Birchermüsli im Glas oder Rauchlachs
Joghurt mit Granola im Glas Canapee auf Baguette
Obstsalat im Glas Frischkäse, Tomate und
Mozzarella, Salami
oder Putenschinken
Canapee auf Baguette
Brie, Antipasti, italienischer
Schinken oder Rauchlachs
Vitalbrot (Pausenbrot)
Frischkäse, Putenschinken
oder Brie
Bauernstulle
Griebenschmalz, Obazda,
Hüttenkäse, Leberwurst oder
Butter mit Schnittlauch
5
Tagungspauschale
[ab 10 Personen]
Foto: SiT
Vormittags Mittags Nachmittags
1 Kaffee oder Tee E I N T O P F: 1 Kaffee oder Tee, Schorlen, Wasser,
1 Breze, Butter, Obst, Wasser Hausgemachter Eintopf aus Linsen Kuchenwürfel oder Mini-Plunder
oder Kartoffeln, mit oder ohne Wurst
+ 1 Getränk
ODER
Quiche Lorraine und
Mozzarella-Lauch-Quiche
+ Salat
+ 1 Getränk
ODER
M E N S A G U T S C H E I N:
Der Gutschein enthält einen kleinen
Salat oder ein Dessert, ein Hauptge-
richt mit 2 Beilagen sowie ein Getränk
6
Fingerfood im Weckglas
Foto: SiT
[ab 5 Personen]
Herzhaft Süß
Gemüsesticks und Bayerische Creme
Frischkäsecreme mit Fruchtmark
Bruschetta im Glas Obstsalat mit Minze
Falaffel mit Minz-Joghurt Mousse au Chocolat
Tomate und Mozzarella Baklava
mit Rauke und Pesto Frische Erdbeeren
Antipasti mit Orangenzucker
Griechischer Bauernsalat Tiramisu
Zweierlei von der Salami Melonensalat
Bayerischer Brotsalat
Curry-Couscous mit Samosa
Taboulé mit Petersilie,
Tomate, Gurke, Couscous
Hummus mit Weißbrot
Kartoffelsalat mit
Mini-Fleischpflanzerl
Gamba mit Pesto
Parma mit Melone
Kaminwurzn, Bergkäse,
Radieserl, Brot
Glasnudelsalat
mit Chickensaté
7
Buffets
[ab 10 Personen]
Foto: SiT
Weißwurstfrühstück Tradition Fitness Buffet Mediterran I
Weißwürste oder Wiener Krautsalat Gemüsesticks, Kräuterdip und Parmaschinken mit Melone und
mit 1 ½ Brezen, Senf, Butter Schweinebraten mit Knödel Bruschetta im Glas Bruschetta im Glas
für Vegetarier (nach Absprache): und Blaukraut Gemüse-Couscous mit Gegrilltes Huhn mit Kartoffelgratin
2 Brezen, Obazda Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln Limetten-Minz-Joghurt und Mandelkarotten
OPTIONAL:
Bayerische Creme mit Lachsfilet mit Paprikasauce und Saltimbocca vom Fisch
Geschirr Fruchtmark oder Wildreis und Gemüsestifte
Weihenstephaner Weißbier Apfelstrudel mit Vanillesoße Obst im Glas und Joghurt mit Granola Mousse au Chocolat und
0,3l OPTIONAL: OPTIONAL:
Panna Cotta mit Fruchtmark
Geschirr Geschirr OPTIONAL:
Geschirr
Nicht das richtige dabei?
Kontaktieren Sie uns gerne für individuelle Menü-Wünsche.
8
Buffets
[ab 10 Personen]
Foto: SiT
Bayerische Brotzeit Wie bei Oma Mediterran II Asia
Wurstplatte mit Bierschinken, ge- Gurken- und Tomatensalat Panzanella oder Tomate und Glasnudelsalat mit Satéspieß und
kochtem Schinken, luftg etrocknetem Hausgemachter Eintopf aus Linsen, Mozzarella im Glas Wakame-Salat
Schinken, Leberkas, Schwarzgeräu- Kartoffeln oder Erbsen, mit oder Vegetarische Lasagne Thai-Curry mit Asia-Gemüse und
chertem, Griebenschmalz ohne Wurst mit Tomatenkuli Duftreis. Toppings: Huhn und Rind
Käseplatte mit Obazda, Camembert, Brotauswahl Mediterran geschmortes Huhn mit Cocos-Milchreis mit Mango
Edamer, Tilsiter, Bergkäse Reis und buntem Marktgemüse
Rote Grütze im Weckglas OPTIONAL:
Brotkorb mit frischem Brot, Brezen, Panna Cotta mit frischer Melone Geschirr
Semmeln, Butter, Frischkäse OPTIONAL:
Geschirr OPTIONAL:
OPTIONAL:
Geschirr
Geschirr
Nicht das richtige dabei?
Kontaktieren Sie uns gerne für individuelle Menü-Wünsche.
9
Mittagessen in unserer Gastronomie
Foto: SiT
Mensa & StuBistroMensa Menü
In unseren Mensen und StuBistrosMensa erwartet Sie eine vielfältige Auswahl.
Wählen Sie zwischen verschiedenen Vorspeisen, Hauptgängen, Beilagen und Desserts.
Ein erfrischendes Getränk ist inklusive.
10StuRadl
[ab 25 Personen]
Foto: SiT
Buchen Sie für Ihre Grillbuffet
Veranstaltung ein Kartoffelsalat, Krautsalat,
Gurkensalat
„StuRadl“, unsere Gegrillter Tomaten-Kräuter-Feta,
mobilen Grillräder BBQ-Gemüse-Pfanne, Maiskolben
vom Grill, Folienkartoffeln mit ver-
für den Einsatz schiedenen Toppings, Nackensteak,
Prager Bratwurst, Rostbratwurst,
im Freien. Putensteak, diverse Dips und Sau-
cen, Brotauswahl, Folienkartoffeln,
Maiskolben
www.stwm.de/
Bayerische Creme
sturadl
Grillrad inkl. Reinigung
Personal
Geschirr
OPTIONAL:
Aperitif (mit oder ohne Alkohol)
StuRadl
11Getränke
Foto: ASK-Fotografie /stock.adobe.com
[ab 10 Personen]
Heißgetränke Kaltgetränke Biere
Filterkaffee, Milch, Zucker WA S S E R ( A D E L H O L Z E N E R ) : Weihenstephaner Helles
Tee: Frucht, Pfefferminze, Naturell, 0,5 l (auch alkoholfrei), 0,3 l
Earl Grey, Black oder Grün Classic, 0,5 l Weihenstephaner Weißbier
je Beutel (auch alkoholfrei), 0,3 l
Alle Artikel sind bio und fairtrade; Weihenstephaner
auch die Milch ist fair gehandelt S A F T (B U R K H A R T ) : Naturradler, 0,5 l
Apfel aus der
Bodenseeregion, 0,2 l
Orange Fairtrade, 0,2 l
SCHORLEN (ADELHOL ZENER):
Apfel, 0,5 l
Rharbarber, 0,5 l
Johannisbeere, 0,5 l
12Foto: bilderstoeckchen /stock.adobe.com
Weine
Secco & Prosecco Weißwein Rotwein
Tagwerk Secco Bianco Eibelstadter Silvaner 2017 Credor Cuvée
Franken, Leininger Franken, Leininger Franken, Leininger
Spritzig, fruchtig, frisch. Perfekt im Ein klassischer Silvaner mit Aromen Ein feinherber Rotwein mit leichter
Sommer für heiße Tage und Nächte! von grünen Kräutern. Am Gaumen do- Tanninstruktur. Fruchtnoten reifer
minieren Zitrusaromen wie Orangen roter Paprika, Kakao oder Schoko-
0,75 l oder Mandarinen – dazu noch grüner lade in der Nase verbinden sich mit
Apfel und Stachelbeeren. Cassis-Aromen am Gaumen zu einem
wundervollen Rotwein, der zum Ent-
Prosecco Marca Oro 0,75 l spannen einlädt.
Valdobbiadene, Valdo
0,75 l
Feine Frucht mit guter Perlage, Randersacker Riesling
angenehm fruchtig. Franken, Leininger
0,75 l 2018 Eibelstadter Spätburgunder
Ein Riesling mit herrlich frischen Aro- Franken, Leininger
men von Paprika, Ananas und Pfirsich.
Getragen von einem wundervollen Dieser Spätburgunder aus dem Jahre
Süße-Säurespiel. Am Gaumen domi- 2018 besticht durch seine kräutrigen
nieren die Aromen von Ananas und Aromen wie Rosmarin, schwarzem
Pfirsich ergänzt um etwas Honig. Tee aber auch dunkler Kirsche.
0,75 l 0,75 l
2018 Müller-Thurgau
Franken, Leininger
Ein Müller-Thurgau aus dem 2018er
Jahrgang. Fruchtig, frisch und trotz-
dem klassisch. Der perfekte Brotzeit-
wein.
1l
13Foto: LIGHTFIELD STUDIOS /stock.adobe.com
Service
Geschirr Gläser Tischwäsche Möbel
Kaffee- und Untertasse Wasserglas „Konferenz“ Zellstofftischdecke 1,20 m breit Stehtisch mit Husse
Kuchenteller Wein- oder Proseccoglas Tischdecke Durchmesser 80 cm
Speisenteller Bierglas oder Weißbierglas 2,10 x 2,10 m Stehtisch „modern“
0,3 l Stehtischhusse (keine Husse nötig)
Eintopf- und Suppenteller 50 x 50 cm
Durchmesser 80 cm
Dessertglas Buffet-Tisch
Menüserviette aus Stoff
Fingerfoodgeschirr „flying“ 40 x 40 cm Chafing Dish inkl.
Brennpaste oder elektrisch
Besteck
Messer, Gabel, Löffel,
kleiner Löffel, kleine Gabel
14Personal und Lieferung
Foto:SiT
Personal Lieferung Stornogebühren
Veranstaltungsleiter Der Aufbau kann separat dazu ab 10 Tage vor Veranstaltung:
Koch gebucht werden. Preis nach 20% der Auftragssumme
Arbeitsaufwand laut Angebot. ab 5 Tage vor Veranstaltung:
Serviceleitung
Lieferpauschale 50% der Auftragssumme
Servicefachkraft je Fahrt oder Gang ab 2 Tage vor Veranstaltung:
Hilfskraft Personal für Aufbau 100% der Auftragssumme
Anders lautende Vereinbarungen
möglich.
AUFSCHL ÄGE
Werktags nach 21.00 Uhr
Samstags ab 13.00 Uhr
Sonntags
15Vermietung und Verpachtung von Räumlichkeiten
Foto: SiT
Suchen Sie noch eine Location für Vermietung & Verpachtung
Ihre Veranstaltung? Wir vermieten
unsere Einrichtungen, außerhalb der Mensen, StuBistrosMensa & StuCafés
Öffnungszeiten, für Ihre Abendver Preise auf Anfrage
anstaltungen. Die genauen Standorte
und Öffnungszeiten finden Sie auf Reinigung
unserer Homepage:
www.stwm.de/standorte Aufsicht / Security
Reinigungspersonal
Bei Interesse schicken Sie uns eine
E-Mail an:
hochschulcatering@stwm.de Für studentische Organisationen
gelten gesonderte Preise
16Nachhaltigkeit
Foto: Catalenca/Photocase
Die Hochschulgastronomie des Studentenwerks München verfügt über verschie BIO-SIEGEL
dene Zertifikate und Auszeichnungen, die die Qualität der Speisen garantieren. Kontrolliert durch
Unseren Gästen geben wir damit die Gewissheit, sichere Lebensmittel zu Kontrollstelle
erhalten, die aus ressourcenschonendem und ökologischem Anbau stammen. DE-ÖKO-006
So sind zum Beispiel unser Kaffee, unsere Milch und unser Tee in Bioqualität und
fairtrade. Unsere Milch ist regional und fair gehandelt. Im Folgenden finden Sie GOLDENES EI
unsere Siegel, die das Studentenwerk München nutzt sowie genauere Informa Eier ausschließlich
tionen dazu: aus alternativen
Haltungsformen
www.stwm.de/umwelt-und-gesundheit
Im Herstellungsprozess achten wir auf einen nachhaltigen und wertschätzen
den Umgang mit Lebensmitteln. Verpackungen sind bei uns aus nachwach
senden Rohstoffen oder Mehrweg. Auch am Buffet achten wir auf eine ressour- MSC-FISCH
censparende Präsentation, so arbeiten wir nach Möglichkeit mit Glas und aus zertifiziert
nachhaltiger
wiederverwendbaren Materialien.
Fischerei
(MSC-C-52246)
M A S T H U H N - I N I T I AT I V E
Verpflichtung zu Maßnahmen
für mehr Tierwohl
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