Ihre Ansprüche beim Kochen wachsen. Und wir wachsen mit Ihren Ansprüchen - Große Küchenmaschinen, kleine Küchenhelfer & gesunde Tipps.
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Ihre Ansprüche beim Kochen wachsen. Und wir wachsen mit Ihren Ansprüchen. Große Küchenmaschinen, kleine Küchenhelfer & gesunde Tipps.
x2 | Philosophie Profi-Technik zum Genießen. Wir sind die Nr. 1 in Europa. Weil wir uns in Ihrer Küche auskennen wie kein Zweiter. Wir wissen aus jahrzehntelanger Erfahrung besser als jeder andere, worauf es in Ihrer Küche ankommt. Wir haben den Fortschritt im modernen Haushalt entscheidend mitgestaltet und so die Lebens- qualität der Menschen Stück um Stück verbessert: zum Beispiel mit unserem ersten Kühlschrank vor 76 Jahren, der ersten Küchen- maschine 1952 und vielen anderen wegweisenden Erfindungen bis hin zu unseren neuen, energieeffizienten Hausgeräten. Auf Basis dieses einzigartigen Know-hows entwickeln wir heute Produkte, mit denen sich die tägliche Speisezubereitung in der Küche noch einfacher und bequemer perfekt erledigen lässt. Herausragende Beispiele sind unsere Top-Küchengeräte cuisine professional, die erstmals die Funktionen eines Profigeräts mit den Komfort- ansprüchen des Privathaushalts verbinden.
Philosophie | 3x
x4 | Innovationen
Wir erfinden, damit Sie
weniger arbeiten müssen.
In unseren Küchengeräten und den Top-Modellen der cuisine professional-Reihe stecken
viele patentierte Innovationen, die Ihre Arbeit in der Küche vereinfachen und perfektio-
nieren – zum Beispiel das Planetengetriebe „multi motion drive“ der Küchenmaschinen
MUM 8 und MUM 4 oder das erste 4-Klingen-Messer unseres Stabmixers mixxo quattro.
Für die oft weltweit einzigartigen, technischen Lösungen und die dadurch überragenden
Qualitäten bei der Nutzung unserer Hausgeräte werden wir bei vielen Produkttests immer
wieder mit Spitzenplatzierungen ausgezeichnet – und mit vorbildlicher Form und Funktion
erringen wir Jahr für Jahr bei internationalen Wettbewerben renommierte Designpreise.
Als einziger Hersteller bietet Bosch alles für
die Küche aus einer Hand in Profi-Ausstattung
für zu Hause: von Kühlgeräten und Küchen-
maschinen über Herde und Kochfelder bis zu
Geschirrspülern.
Inhaltsverzeichnis
6 Profi-Küchenmaschinen und -Zubehör 36 redition®-Kollektion
Eine unserer Lieblingsbeschäftigungen: Eine schöner als die andere.
Ihr Spaß am Kochen. Bringen Sie Farbe in Ihre Küche.
8 Küchenmaschinen MUM 8
20 Küchenmaschinen MUM 4
28 Küchenmaschinen MUM 6
Innovationen | 5x
„multi motion drive“: reddot International Stiftung Warentest:
Das dynamische Planetengetriebe lässt Rührbesen Design Award: MUM 4655 Profimix 46
oder Knethaken in elliptischen Bahnen dicht am Ausgezeichnet: Testurteil: „GUT“; Note: 2,4,
Schüsselrand rotieren. So wird der gesamte Inahlt Küchenmaschine MUM 6N21 01/2002
gründlich verarbeitet.
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38 Professionelle Küchenhilfen Rezepte
Zu jedem Handgriff gibt es
eine bessere Alternative.
40 Stabmixer MSM 75 PRO mixxo professional Köstliche Rezeptvorschläge und praktische Tipps
40 Stabmixer MSM 7 mixxo quattro finden Sie auf den Seiten 18/19, 26/27, 34/35 und
44 Stabmixer MSM 6 46/47.
48 Handrührer
50 Entsafter
x6 | Küchenmaschinen
Eine unserer Lieblings-
beschäftigungen:
Ihr Spaß am Kochen.
Küchenmaschinen sind unsere Leidenschaft.
Seit dem Bau unserer ersten „Neuzeit“ im Jahr 1952
haben wir die Technik unserer Maschinen immer
weiter optimiert, Zubehör für nahezu jede Aufgabe
entwickelt und eine Perfektion erreicht, die selbst
Profiköche begeistert. Vorne weg die MUM 86
professional, das Flaggschiff der MUM 8-Reihe
und mit 1600 Watt die stärkste Küchenmaschine
der Welt. Die kleinere MUM 4 bewältigt zuverlässig
und locker alle täglichen Küchenarbeiten. Und die
neue Generation MUM 6 universal plus setzt mit
ihrer Stärke und Vielseitigkeit die Erfolgsgeschichte
der legendären MUM 6 fort.
Küchenmaschinen für jede Haushalts-Anforderung
Für kleine Mengen MUM 4, MUM 8
Für mittlere Mengen MUM 4, MUM 6, MUM 8
Für große Mengen MUM 6, MUM 8
Küchenmaschinen | 7x
x8 | Küchenmaschinen MUM 8
Küchenmaschinen MUM 8 | 9x Weil sie so einzigartig ist, haben wir gleich mehrere gebaut. Sie ist in jeder Hinsicht einzigartig: Mit der MUM 86 professional aus der cuisine professional- Reihe haben wir die mit Abstand stärkste Küchenmaschine der Welt entwickelt. Im Topgerät der MUM 8-Modelle sorgt innovative Hightech für Leistungskraft ohne Grenzen. Mit dem dyna- mischen Planetengetriebe „multi motion drive“, raffinierten Zubehör-Lösungen und höchstem Qualitäts- und Sicherheits-Standard in Material, Konstruktion und Verarbeitung bewältigt sie selbst anspruchsvollste Aufgaben der Speisezubereitung absolut professionell.
10 | Küchenmaschinen MUM 8 Sie suchen einen Küchen- assistenten? Wie wär’s mit einem Profi!
Küchenmaschinen MUM 8 | 11 Seine Stärke ist Kraft. Sein Antrieb ist innovativ. Sein Auftritt ist Ästhetik pur. Die Technik: Die Technik: Die Technik: Die MUM 86A1 professional Das Planetengetriebe multi Perfektion in jedem Detail: ist mit 1600 Watt die stärkste motion drive lässt Knethaken, Aludruckguss-Gehäuse, hoch- Küchenmaschine der Welt, Rühr- und Schneebesen aus wertige Edelstahlteile, höchster die MUM 84 bietet satte 1400 Edelstahl in elliptischen Bah- Bedienkomfort, komplexes Watt. nen drehen. Sicherheitskonzept. Ihr Vorteil: Ihr Vorteil: Ihr Vorteil: Mit sieben optimal abgestuften Spitzenergebnisse auch bei Qualität zum Anfassen – von Schaltstufen können Sie die großen Mengen: Der Teig wird den Tasten und Schaltern Weltmeister-Power gezielt ein- vollständig von der Schüssel- bis zum automatischen Kabel- setzen und nahezu alles perfekt wand abgenommen und opti- einzug, den keine andere verarbeiten. mal verarbeitet. Küchenmaschine hat.
12 | Küchenmaschinen MUM 8 Kreativ kochen ist keine Kunst. Sondern eine Frage der Vielseitigkeit. Speiseplan ohne Grenzen. ohne Nährstoffverlust direkt in die Rühr- Mit der Ausrüstung der MUM 8-Reihe sind schüssel – damit die Maschine kraftvoll einen Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. herzhaften Brotteig oder einen gesunden Der Mixer arbeitet fein, gleichmäßig und Nudelteig für die Tagliatelle-, Lasagne- und crusht sogar Eiswürfel. Der Multi-Mixer Spaghetti-Vorsätze kneten kann. zerkleinert, was Sie wollen: Obst, Gewürze, Nüsse, Schokolade, Fleisch und Fisch. Da weiß man, was man isst. Und den Durchlaufschnitzler gibt es z. B. Mit den Küchenmaschinen MUM 8 können mit Spezialscheiben für Asia-Gemüse Sie Ihr Hackfleisch aus selbstgewählten und Pommes-frites. Zutaten bereiten. Der Fleischwolf verarbeitet Mit der Zitruspresse holen Sie das Beste jede Menge mit höchster Sorgfalt. Und mit aus Orangen, Zitronen oder Grapefruits. Die seinen Spezialvorsätzen zaubert er z. B. auch Getreidemühle mahlt schonend und doppelt Paniermehl, Weihnachtsplätzchen, Marme- fein und füllt das frisch gemahlene Mehl laden, Chutneys, Kroketten und Würste.
Küchenmaschinen MUM 8 | 13
14 | Küchenmaschinen MUM 8
Küchenmaschinen MUM 8*
Gerätebezeichnung Küchenmaschine MUM 86A1
professional
Nennaufnahme 1.600 Watt max.
Gehäuse Aluminium-Druckguss
Farbe anthrazit/metallic
Ausstattung
Hohe Belastbarkeit durch kräftigen Motor O
Hochwertiges Design O
„Multi-motion-drive“: Dynamisches Planetengetriebe O
Besonders große Rührschüssel mit 5,4 Liter Fassungsvermögen
O
(max.Teigmenge 3,0 kg Hefeteig) und transparentem Deckel mit Einfüllöffnung
Multifunktionsarm mit 3 Antrieben an verschiedenen Positionen O
7 Schaltstufen, Momentschalter O
Kabelaufrollautomatik / Kabelstaufach O/–
Automatische Parkstellung O
Hohe Sicherheit durch Abdeckung der Antriebe und durch eine Deckelverriegelung O
Elektronische Drehzahl-Regelung O
Wiedereinschaltsicherung O
Reinigungsfreundlich O
Sanftanlauf O
Gummisaugfüße O
Zubehör
Mixer-Aufsatz OGlas: 1,75 Liter
Knethaken mit Teigabweiser, Schlag- und Rührbesen O
Ausbaufähig mit individuellem Sonderzubehör O
EAN-Code 4242002465685
Barabholpreis** € 629,00
* Ihr Bosch-Fachhändler informiert Sie gerne über die komplette
Gerätereihe MUM 8 und das vielseitige Sonderzubehör.
** Unverbindlicher vom Hersteller empfohlener Barabholpreis.Küchenmaschinen MUM 8 | 15
NEU
Küchenmaschine MUM 86R1 Küchenmaschine MUM 86W1 Küchenmaschine MUM 8400
professional professional
1.600 Watt max. 1.600 Watt max. 1.400 Watt max.
Aluminium-Druckguss Aluminium-Druckguss Aluminium-Druckguss
rot/metallic weiß/silber silber/silber
O O O
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O O O
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O/– O/– –/O
O O O
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O O O
O O O
OGlas: 1,75 Liter OGlas: 1,75 Liter OKunststoff (PC): 1,5 Liter, bruchsicher
O O O
O O O
4242002461748 4242002522555 4242002461731
€ 629,00 € 629,00 € 529,0016 | Küchenmaschinen MUM 8
Küchenmaschinen MUM 8
Übersicht Sonderzubehör
In der Schüssel können bis zu 1,5 kg Mehl
MUZ 8ER2 Edelstahl-Rührschüssel
und Zutaten verarbeitet werden
Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren
von Obst und Gemüse, zur Zubereitung
Mixer-Aufsatz Kunststoff
MUZ 8MX1 von Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst,
(PC / bruchsicher)
Nüssen und gefrorenen Früchten, zum
Crushen von Eiswürfeln
Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren von
Obst und Gemüse, zur Zubereitung von
MUZ 8MX2 Mixer-Aufsatz Glas
Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst und
Nüssen, zum Crushen von Eiswürfeln
Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln,
und Fleisch, zum Raspeln von Karotten,
MUZ 8MM1 Multimixer
Rettich und Käse, zum Reiben von Nüssen
und gekühlter Schokolade
Zum Schneiden von Gurken, Kohl, Kohlrabi,
Rettichen, zum Raspeln von Karotten, Äpfeln,
MUZ 8DS1 Durchlaufschnitzler
Sellerie, Rotkraut, Käse und Nüssen, zum
Reiben von Hartkäse, Schokolade und Nüssen
Schneidet Obst und Gemüse in feine Streifen;
MUZ 8AG1 Asia-Gemüse-Scheibe
für asiatische Gemüsegerichte
Zum Reiben von Parmesan
MUZ 8KS1 Reibscheibe fein
und anderem Hartkäse
Zum Reiben roher Kartoffeln z.B.
MUZ 8RS1 Reibscheibe grob
für Reibekuchen oder Klöße
Zum Schneiden roher Kartoffeln
MUZ 8PS1 Pommes frites-Scheibe
für Pommes frites
Zum Reiben roher Kartoffeln für Rösti
MUZ 8KP1 Kartoffelpuffer-Rösti-Scheibe und Kartoffelpuffer, zum Schneiden von
Obst und Gemüse in dicke Scheiben
Zum Auspressen von Orangen, Zitronen
MUZ 8ZP1 Zitruspresse
und Grapefruit
Für alle Getreidesorten außer Mais,
Getreidemühle mit
MUZ 8GM1 auch für Ölsaaten, getrocknete Pilze
Kegelmahlwerk aus Stahl
und KräuterKüchenmaschinen MUM 8 | 17
Übersicht Sonderzubehör
Zur Verwendung des Fleischwolfs
MUZ 8AD1 Universal-Adapter
MUZ 8 FW 1 und der Profi-Pasta-Vorsätze
MUZ 8NV1 Profi-Pastavorsatz Lasagne Zum Formen von Lasagne-Platten
Zum Formen von breiten Nudeln
MUZ 8NV2 Profi-Pastavorsatz Tagliatelle
(Tagliatelle)
Zum Formen von feinen Nudeln
MUZ 8NV3 Profi-Pastavorsatz Spaghetti
(Spaghetti, Suppennudeln)
Zum Zerkleinern von rohem und gekoch-
MUZ 8FW1 Fleischwolf tem Fleisch z. B. für Tartar oder Hackbraten,
Geflügel, Fisch, Gemüse und Käse
Lochscheibensatz Fein für Pasteten und Aufstriche,
MUZ 8LS2
fein (2 mm), grob (6 mm) grob für Bratwürste und Speck
Lochscheibensatz Fein für Pasteten und Aufstriche,
MUZ 8LS3
fein (3 mm), grob (8 mm) grob für Bratwürste und Speck
MUZ 8LS4 Ersatz-Lochscheibe (4,5 mm) Für Hackfleisch und Tartar
Verschiedene Nudelvorsätze aus Metall
MUZ 8NS1 Nudelvorsätze (Metall)
inkl. Messing-Vorsatz für Tortellini u. a.
Zum Füllen von Würsten aller Art,
MUZ 8WS2 Wurststopfer-Satz
zum Formen von Kroketten
Zum Pressen von Beerenobst außer Him-
beeren, Tomaten und Hagebutten zu Mus,
MUZ 8FV1 Fruchtpressenvorsatz
gleichzeitig werden z. B. Johannisbeeren
automatisch entstielt und entkernt
Mit Metallschablone
MUZ 8SV1 Spritzgebäckvorsatz
für 4 verschiedene Gebäckformen
Zum Reiben von Nüssen, Mandeln,
MUZ 8RV1 Reibevorsatz
Schokolade und getrockneten Brötchen18 | Rezepte und Tipps
Was man vor dem Backen
richtig macht, kann hinterher
nicht schiefgehen.
Backen Alles der Reihe nach. Sieben lohnt sich.
ist Maßarbeit. Beim Einsatz von Wer das Mehl vor
Alle benötigten Handrührer oder dem Backen immer
Zutaten immer ganz exakt Küchenmaschine vor den Rühr- siebt, kann sich hinterher
nach Rezept abwiegen oder arbeiten den Eischnee schlagen. über perfekte Ergebnisse ohne
messen. So können Fett- und Eigelb- Klümpchen freuen.
spuren nicht die Qualität des
Eischnees beeinträchtigen.
Papier spart Fett. Tür zu! Der goldene Schnitt.
Backblech beim Backofentür nie zu Bei Schichttorten
Plätzchenbacken mit früh öffnen – bei den oberen Boden
Backtrennpapier belegen – das hohen Kuchen, Biskuitböden vor dem Belegen in Portions-
Blech muss dann nicht gefettet oder Windbeuteln frühestens stücke schneiden, dann erst die
werden, die fertigen Plätzchen nach 2/3 der Backzeit. Sahne- oder Cremeschicht auf-
lassen sich leicht abheben und streichen. Dann quellen beim
brechen nicht. Anschneiden die Tortenfüllungen
nicht aus den Schichten.Rezepte und Tipps | 19
Maronensoufflé
mit Vanilleschaum
Für das Soufflé Eier trennen. Gehackte Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Mit dem
Handrührer Butter, Eigelbe, Salz, Vanillezucker und Orangenschale schaumig rühren, die Schoko-
lade unterrühren und Maronipüree, Mandeln und Semmelbrösel einrühren. Eiweiß mit dem Zucker
steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Die Soufflé-Förmchen ausbuttern und mit Zucker
ausstreuen. Die Masse in die Förmchen füllen und in eine entsprechend große Auflaufform setzen.
Die Auflaufform mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Förmchenhöhe auffüllen und im vorgeheizten
Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.
Für den Vanilleschaum Milch und Sahne mit der Vanilleschote und ausgekratztem Mark verrühren
und aufkochen. Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Die heiße Sahne-Milch
in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in eine Metallschüssel gießen und mit dem Profi-
Aufschäumfuß des mixxo professional Stabmixers über einem Wasserbad zu einem lockeren
Schaum aufschlagen, nicht kochen lassen!
Für 6 Portionen: 40 g Butter, 3 Eier, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 TL abgeriebene
Orangenschale, 20 g Milchschokolade, 80 g Maronipüree, 2 EL gemahlene Mandeln, 2 EL
Semmelbrösel, 4 EL Zucker.
Außerdem: 6 Soufflé-Förmchen, Butter und Zucker für die Förmchen.
Für den Vanilleschaum: 250 ml Milch, 250 ml Sahne, 1 Vanilleschote, 5 Eigelbe, 100 g Zucker.
Weitere Rezepte und Tipps unter www.einfachgutkochen.bosch-hausgeraete.de20 | Küchenmaschinen MUM 4 Die MUM 4 ist schön klein. Aber groß genug für alle Küchen- aufgaben. Die Küchenmaschine MUM 4 – seit vielen Jahren bewährt und technisch immer auf dem neuesten Stand. Mit ihrer kompakten Bauweise, dem praktischen Multifunktionsarm, dem präzise arbeitenden Planetengetriebe „multi motion drive“ und dank des umfangreichen Sonder- zubehörs ist sie in unzähligen Haushalten ein unentbehrlicher Helfer bei allen Herausforderungen in der Küche.
Küchenmaschinen MUM 4 | 21
Viel Tatkraft Der praktische Vorteil. Alles, was Sie brauchen!
auf engstem Raum.
Die Technik: Die Technik:
Die Technik: Multifunktionsarm mit Plane- Dank des wendigen Multi-
Je nach Modell mit bis zu tengetriebe „multi motion funktionsarms mit drei
600 Watt Power und bis zu drive“. Knethaken, Rühr- und Antrieben an verschiedenen
7 Schaltstufen viel Sicherheit Schlagbesen rotieren in ellip- Positionen umfangreiche
durch Überlastungsschutz tischen Bahnen. Zubehör-Möglichkeiten.
und Wiedereinschaltsicherung.
Ihr Vorteil: Ihr Vorteil:
Ihr Vorteil: Der gesamte Schüsselinhalt Ein Speiseplan ohne Grenzen:
Kleine Maschine mit allen wird dicht am Schüsselrand ob Apfelkuchen, Gemüse-
Bosch Qualitäten: Zuver- erfasst. Das Rühr- oder Knetgut julienne, Fruchtsäfte, Speiseeis,
lässigkeit, komfortable wird gründlich und schonend Paniermehl oder frisches
Bedienung, sichere Hand- verarbeitet. Hackfleisch – alles ist möglich.
habung und leichte Reinigung.22 | Küchenmaschinen MUM 4
Küchenmaschinen MUM 4*
Gerätebezeichnung Küchenmaschine MUM 47A1
Nennaufnahme 600 Watt max.
Gehäuse Kunststoff
Farbe anthrazit/grau
Ausstattung
7 Schaltstufen/Arbeitsgeschwindigkeiten (X), 4 Schaltstufen/Arbeits-
OQV
geschwindigkeiten (O), 3 Zwischenstellungen (Q), Momentstufe (V)
Automatische Parkstellung / Parkstellung O / –
LED-Anzeigen für Betriebsbereitschaft und Schaltstufen/Arbeitsgeschwindigkeiten O
Microprozessor-Steuerung für gleichbleibende Arbeitsgeschwindigkeit O
Multifunktionsarm mit 3 Antrieben an verschiedenen Positionen O
„Multi-motion-drive“ O
Kunststoff-Rührschüssel für bis zu 1 kg Mehl + Zutaten
(max. Teigmenge 2,8 kg / 1,5 kg Hefeteig) inkl. transparentem Spritzschutzdeckel –
mit Einfüllhilfe
Edelstahl-Rührschüssel für bis zu 1 kg Mehl + Zutaten
O
(max. Teigmenge 2,8 kg / 1,5 kg Hefeteig) inkl. transparentem Deckel mit Einfüllöffnung
Kabelstaufach / Kabelaufrollautomatik –/O
Deckel für 2 Sonderzubehörantriebe O
Reinigungsfreundlich O
Hohe Sicherheit durch Überlastungsschutz O
Gummisaugfüße O
Wiedereinschaltsicherung O
Zubehör
Durchlaufschnitzler mit 3 Edelstahl-Scheiben (5 Funktionen) O
Mixer-Aufsatz Kunststoff 1 Liter, bruchsicher –
Fleischwolf –
Zitruspresse –
Knethaken mit Teigabweiser, Schlag- und Rührbesen O
Zubehörträger –
EAN-Code 4242002422459
Barabholpreis** € 259,99
* Ihr Bosch-Fachhändler informiert Sie gerne über die komplette
Gerätereihe MUM 4 und das vielseitige Sonderzubehör.
** Unverbindlicher vom Hersteller empfohlener Barabholpreis.Küchenmaschinen MUM 4 | 23 Küchenmaschine MUM 4780 Küchenmaschine MUM 46CR1 Küchenmaschine MUM 4640 600 Watt max. 550 Watt max. 550 Watt max. Kunststoff Kunststoff Kunststoff weiß / silber weiß / chrom weiß/juicy berry XV O O O / – –/O –/O O – – O – – O O O O O O – – O O O – –/O O / – –/O O O O O O O O O O O O O O – – O O – O O O O – – O – O O O O O O – 4242002526706 4242002477978 4242002526935 € 299,99 € 239,99 € 189,99
24 | Küchenmaschinen MUM 4
Küchenmaschinen MUM 4
Übersicht Sonderzubehör
In der Schüssel können bis zu 1 kg Mehl
MUZ 4KR3 Kunststoff-Rührschüssel
plus Zutaten verarbeitet werden
In der Schüssel können bis zu 1 kg Mehl
MUZ 4ER1 Edelstahl-Rührschüssel
plus Zutaten verarbeitet werden
Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren
von Obst und Gemüse, zur Zubereitung
Mixer-Aufsatz Kunststoff
MUZ 4MX2 von Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst,
(PC / bruchsicher)
Nüssen und gefrorenen Früchten, zum
Crushen von Eiswürfeln
Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren von
Obst und Gemüse, zur Zubereitung von
MUZ 4MX3 Mixer-Aufsatz Glas
Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst und
Nüssen, zum Crushen von Eiswürfeln
Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln,
und Fleisch, zum Raspeln von Karotten,
MUZ 4MM3 Multimixer
Rettich und Käse, zum Reiben von Nüssen
und gekühlter Schokolade
Zum Schneiden von Gurken, Kohl, Kohlrabi,
Rettichen, zum Raspeln von Karotten, Äpfeln,
MUZ 4DS2 Durchlaufschnitzler
Sellerie, Rotkraut, Käse und Nüssen, zum
Reiben von Hartkäse, Schokolade und Nüssen
Zum Schneiden roher Kartoffeln
MUZ 4PS2 Pommes frites-Scheibe
für Pommes frites
Zum Reiben roher Kartoffeln z. B.
MUZ 4RS1 Reibscheibe grob
für Reibekuchen oder Klöße
Schneidet Obst und Gemüse in feine Streifen;
MUZ 4JS1 Julienne-Scheibe
für asiatische Gemüsegerichte
Zum Reiben roher Kartoffeln für Rösti
MUZ 4KP1 Kartoffelpuffer-Scheibe und Kartoffelpuffer, zum Schneiden von
Obst und Gemüse in dicke ScheibenKüchenmaschinen MUM 4 | 25
Übersicht Sonderzubehör zur MUM 4 ProfiMixx
Zum Auspressen von Orangen, Zitronen
MUZ 4ZP1 Zitruspresse
und Grapefruit
Zum Zerkleinern von frischem Fleisch
MUZ 4FW1 Fleischwolf
für Tartar oder Hackbraten
Lochscheibensatz Fein für Pasteten und Aufstriche,
MUZ 4LS1
fein (3 mm), grob (6 mm) grob für Bratwürste und Speck
Mit Metallschablone
MUZ 4SV1 Spritzgebäckvorsatz
für 4 verschiedene Gebäckformen
Zum Reiben von Nüssen, Mandeln,
MUZ 4RV1 Reibevorsatz
Schokolade und getrockneten Brötchen
Zum Pressen von Beerenobst außer
Himbeeren, Tomaten und Hagebutten
MUZ 4FV1 Fruchtpressenvorsatz zu Mus, gleichzeitig werden z. B.
Johannisbeeren automatisch entstielt
und entkernt
Zur Aufbewahrung der Zubehörteile
MUZ 4ZT1 Zubehörträger wie Knethaken, Schlagbesen, Rührbesen,
Schneid-, Raspel- und Reibscheibe
Für alle Getreidesorten außer Mais,
Getreidemühle
MUZ 4GM3 auch für Ölsaaten, getrocknete Pilze
mit Kegelmahlwerk aus Stahl
und Kräuter
Zur Zubereitung von bis zu 550 g Eis
MUZ 4EB1 Eisbereiter
pro Arbeitsgang und Behälter26 | Rezepte und Tipps Rote-Bete-Spätzle mit grünem Spargel und Korianderpesto Die Rote Bete waschen, in Salzwasser etwa 45 Min. weich kochen, pellen und in Stücke schneiden. Abkühlen lassen, dann mit dem mixxo quattro Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Piment würzen. Eier, Mehl und so viel Milch mit dem Handrührer einrühren, dass ein geschmeidiger Spätzleteig entsteht. Den Teig durch eine Spätzlepresse portionsweise in kochendes Salzwasser geben. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, aus dem Kochwasser heben und abtropfen lassen. In eine ofenfeste Form geben, etwas Butter darüber geben und im Backofen bei 80°C warm halten. Den Spargel gründlich waschen, die Enden entfernen und schräg in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Min. bissfest garen. Für das Pesto den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den XL-Universalzerkleinerer mixxo quattro geben. Mandeln und Parmesan zufügen und alles fein mixen, unter weiterem Mixen das Öl zugeben, bis ein cremiges Pesto entstanden ist. Salzen und pfeffern. Den Spargel abgießen und unter die Spätzle mischen. Mit dem Pesto auf Tellern anrich- ten, und mit Sesam und Korianderblättchen bestreut servieren. Für 4 Personen: 800 g grüner Spargel. Für die Spätzle: 300 g Rote Bete, Salz, Pfeffer, 1 Msp. Pimentpulver, 2 Eier, 400 g Weizenmehl, 150 ml Milch, 2 EL Butter. Für das Pesto: 1 Bund Koriander, 50 ml Sonnenblumenöl, 50 g abgezogene und gemahlene Mandeln, 50 g fein geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, 2 EL Sesamsamen. Weitere Rezepte und Tipps unter www.einfachgutkochen.bosch-hausgeraete.de
Rezepte und Tipps | 27
Mit wenig können Sie viel
verändern. Probieren Sie mal!
Basilikum Koriander Kerbel
Geschmack: pikant-würzig Geschmack: süß-würzig Geschmack: Anis-Aroma
Verwendung: Tomaten, Verwendung: Fleisch, Fisch, Fisch, helle Saucen, Eierspeisen,
weiße Käse, Fleischbraten, Currys, Chutneys, Kuchen Gurkensalat, Mayonnaise
Hülsenfrüchte, Pesto
Zitronengras Thymian Lorbeer
Geschmack: herb, Geschmack: würzig, sanft scharf Geschmack: stark-würzig
zitronenähnlich Verwendung: Fleisch-, Gemüse- Verwendung: Gemüse-,
Verwendung: Meeresfrüchte, gerichte, Grillfisch, Eierspeisen, Fleischeintöpfe, Brühen,
Fisch, Geflügel, Suppen, Marinaden Marinaden
Currygerichte
Liebstöckl Minze Bohnenkraut
Geschmack: Maggi-ähnlich Geschmack: aromatisch-scharf Geschmack: würzig-pfefferig
Verwendung: Eintöpfe, Suppen, Verwendung: Lamm, Kebabs, Verwendung: Bohnen, Erbsen-,
Salate, Saucen Currys, Chutneys, Joghurt Kartoffelsuppe, Eintöpfe,
Fisch, Fleisch28 | Küchenmaschinen MUM 6 universal plus Erfolgsgeschichten kommen nicht von ungefähr. Sondern von Bosch. Die MUM 6 universal plus – die neue Generation der Legende. 1984 kam die MUM 6 mit Bodenantrieb auf den Markt, basierend auf dem legendären Konstruktionsprinzip der „Neuzeit I“, die in den fünfziger Jahren die Küchenarbeit revolutionierte. Die MUM 6 universal plus ist mit elegantem Design, starken Motoren und natürlich all den guten Eigenschaften und der Zuverlässig- keit ausgestattet, für die der Name Bosch und MUM 6 steht.
Küchenmaschinen MUM 6 universal plus | 29
Auftritt in Bestform. Gebaut für große Aufgaben. Da passt alles.
Die Technik: Die Technik: Die Technik:
Starke Motoren mit 1000 Robuster Bodenantrieb, Vielfältiges Zubehör vom
bzw. 800 Watt, funktionales vier Schaltstufen, Rührschüssel Durchlaufschnitzler bis zu
Design, Ein-Knopf-Bedienung, mit 6,2 l Fassungsvermögen Zitruspresse und Nudel-
hoher Sicherheitsstandard aus Edelstahl oder Kunststoff. vorsätzen, vom Fleischwolf
und Standfestigkeit. bis zur Getreidemühle.
Ihr Vorteil:
Ihr Vorteil: Die starke Power und die große Ihr Vorteil:
Breites Anwendungsspektrum, Rührschüssel sind ihr Plus: Ein perfektes Allround-Werk-
praktische Bedienung, leichte Bis zu 4 kg Hefeteig können in zeug für die Küche. Und das
Reinigung dank herausnehm- einem Gang verarbeitet werden. vorhandene Zubehör Ihrer alten
barer Antriebsachse. MUM 6 passt auch auf die neue
MUM 6 universal plus.30 | Küchenmaschinen MUM 6
Küchenmaschinen
MUM 6 universal plus*
Gerätebezeichnung
Nennaufnahme
Gehäuse
Farbe
Ausstattung
Hohe Belastbarkeit durch kräftigen Motor
4 Schaltstufen/Arbeitsgeschwindigkeiten, Momentstufe
Edelstahl-Rührschüssel – langlebig, lebensmittelecht, geschmacksneutral und pflegeleicht;
für einfache Reinigung im Geschirrspüler (Antriebsachse vorher entnehmen)
Kunststoff-Rührschüssel – langlebig und pflegeleicht; Antriebsachse nicht spülmaschinengeeignet
Fassungsvermögen der Schüssel 6,2 Liter; maximale Teigmenge (Hefeteig) 4 kg (2 kg Mehl + Zutaten)
Transparenter zweiteiliger Spritzschutzdeckel
Knethaken mit Teigabweiser
Doppel-Schlagbesen
Teigschaber
Kabelstaufach
2 Zubehöranschlüsse
Kräftige Saugfüße für einen sicheren Stand
Glatte, reinigungsfreundliche Oberfläche; Zubehörteile überwiegend spülmaschinengeeignet
Verschlusskappe für Rühr- oder Mixerantrieb verhindert Verschmutzung des Antriebs, schützt Kinderhände vor Verletzung
Zubehör
Kunststoff-Mixer-Aufsatz mit 1,5 Liter Fassungsvermögen
Ausbaufähig mit individuellem Sonderzubehör
EAN-Code
Barabholpreis**
* Ihr Bosch-Fachhändler informiert Sie gerne ausführlich über die komplette
Gerätereihe MUM 6 universal plus und das vielseitige Sonderzubehör.
** Unverbindlicher vom Hersteller empfohlener Barabholpreis.Küchenmaschinen MUM 6 | 31 Küchenmaschine MUM 6N21 Küchenmaschine MUM 6N11 universal plus universal plus 1000-Watt-Motor 800-Watt-Motor Kunststoff Kunststoff weiß/silber weiß/grau O O O O O – – O O O O O Edelstahl Edelstahl/Alu O O O O O O O O O O O O O O O O O O 4242002451671 4242002451701 € 379,00 € 329,00
32 | Küchenmaschinen MUM 6
Küchenmaschinen
MUM 6 universal plus
Übersicht Sonderzubehör
Zum Schneiden von Gurken, Kohl, Kohlrabi,
Rettichen, zum Raspeln von Karotten, Äpfeln,
MUZ 6DS3 Durchlaufschnitzler
Sellerie, Rotkraut, Käse und Nüssen, zum
Reiben von Hartkäse, Schokolade und Nüssen
Zum Rühren von Rührteig, zum Kneten
MUZ 6ER2 Edelstahl-Rührschüssel von Brotteig bis zu 4 kg Teigmasse,
zum Schlagen von Eischnee und Sahne
Zum Rühren von Rührteig, zum Kneten
MUZ 6KR4 Kunststoff-Rührschüssel von Brotteig bis zu 4 kg Teigmasse,
zum Schlagen von Eischnee und Sahne
Zum Zerkleinern mit 5 verschiedenen
MUZ 6FW4 Fleischwolf Lochscheiben von Fleisch, Geflügel, Fisch
und evtl. Speck
Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln,
und Fleisch, zum Raspeln von Karotten,
MUZ 6MM3 Multimixer
Rettich und Käse, zum Reiben von Nüssen
und gekühlter Schokolade
Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren von
Obst und Gemüse, zur Zubereitung von
MUZ 6MX3 Mixer-Aufsatz (Kunststoff)
Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst und
Nüssen, zum Crushen von Eiswürfeln
Zum Schlagen von Sahne und Eischnee,
MUZ 6RG3 Rührgerät
zum Rühren leichter Teige
Zum Schneiden von Gurken, Kohl, Kohlrabi
und Rettich, zum Raspeln von Karotten,
MUZ 6RR2 Raspel-, Reib-, Schneideset
Äpfeln, Sellerie und Rotkraut, zum Reiben
von Hartkäse, Schokolade und Nüssen
Zum Schneiden von Gurken, Kohl, Kohlrabi
und Rettich, zum Raspeln von Karotten,
MUZ 6TS5 Topfschnitzler
Äpfeln, Sellerie und Rotkraut, zum Schneiden
roher Kartoffeln für Pommes frites
Zum Auspressen von Orangen, Zitronen
MUZ 6ZP1 Zitruspresse
und Grapefruit
Zum Pressen von Beerenobst außer Him-
beeren, Tomaten und Hagebutten zu Mus,
MUZ 7FV1 Fruchtpressenvorsatz
gleichzeitig werden z. B. Johannisbeeren
automatisch entstielt und entkerntKüchenmaschinen MUM 6 | 33
Getreidemühle Für alle Getreidesorten außer Mais, auch
MUZ 7GM1
mit Stahlmahlwerk für Ölsaaten, getrocknete Pilze und Kräuter
Schneidet Obst und Gemüse in feine Streifen;
MUZ 7JS1 Julienne-Scheibe
für asiatische Gemüsegerichte
Zum Reiben von Parmesan
MUZ 7KS1 Reibscheibe fein
und anderem Hartkäse
Zum Reiben roher Kartoffeln z.B.
MUZ 7RS1 Reibscheibe grob
für Reibekuchen oder Klöße
Zum Schneiden roher Kartoffeln
MUZ 7PS1 Pommes frites-Scheibe
für Pommes frites
Lochscheibeneinsatz Fein für Pasteten und Aufstriche,
MUZ 7LS2
fein (2 mm), grob (6 mm) grob für Bratwürste und Speck
Lochscheibeneinsatz Fein für Pasteten und Aufstriche,
MUZ 7LS3
fein (3 mm), grob (8 mm) grob für Bratwürste und Speck
MUZ 7LS4 Ersatz-Lochscheibe (4,5 mm) Für Hackfleisch und Tartar
Verschiedene Nudelvorsätze aus Metall
MUZ 7NV1 Nudelvorsätze (Metall)
inkl. Messing-Vorsatz für Tortellini u. a.
Zum Reiben von Nüssen, Mandeln,
MUZ 7RV1 Reibevorsatz
Schokolade und getrockneten Brötchen
Mit Metallschablone
MUZ 7SV1 Spritzgebäckvorsatz
für 4 verschiedene Gebäckformen
Zum Füllen von Würsten aller Art,
MUZ 7WS2 Wurststopfervorsatz
zum Formen von Kroketten
Ersatzmesser für Fleischwolf
MUZ 7MS1 Messer
MUZ 6 FW 434 | Rezepte und Tipps Gutes Essen beginnt mit einem guten Einkauf. Die Gemüse der Saison. Frisches, gesundes Gemüse gibt es das ganze Jahr – am besten kauft man aber die Gemüse der Saison, da sie normalerweise keine langen Reisen hinter sich haben. Frisches Gemüse ist knackig und hat intensive Farben. Gemüse mit braunen Stellen an Stängeln und Blättern oder mit welkem Blattwerk lassen Sie lieber liegen. Die Frische der Fische. Ob See- oder Süßwasserfisch – für seine Frische gibt es markante Merkmale, die man am kopf- losen, enthäuteten und filetierten Fisch in der Fischtheke leider nicht sehen kann. Frische Fische haben leuchtend rote Kiemen, klare und pralle Augen, unversehrte Schuppen, straffe Haut und festes Fleisch ohne Druckstellen.
Rezepte und Tipps | 35
Die Farben des Fleisches.
Richtig abgehangenes Rindfleisch zeichnet sich
durch ein sattes Rot, gutes Schweinefleisch
durch kräftiges Rosa aus. Kalbfleisch ist je nach
Tieralter und Nahrung mehr oder weniger rosa-
farben, junges Lammfleisch zartrosa. Farbloses
und nicht elastisches Fleisch (Fingerdruckprobe!)
sollte man lieber liegenlassen.
Die Wahl des Geflügels.
Achten Sie beim Kauf von Geflügel vor allem auf Frische. Ob
ein Hähnchen, eine Ente oder Gans ganz frisch geschlachtet sind,
erkennen Sie an der elastischen, feuchten, unverletzten Haut.
Das Tier sollte fleischig sein und weder Federreste noch dunkle
oder trockene Stellen haben.
Man muss heute nicht mehr alles, was man
nicht sofort verbraucht, einfrieren. Die fort-
schrittliche Kühltechnik VitaFresh von Bosch
hält Lebensmittel bei einer Temperatur von
nahe 0°C dreimal länger frisch: Gemüse
und Obst bei hoher – Fleisch, Geflügel und
Fisch bei niedriger Feuchtigkeit. So können
Sie alles frisch mit einem Markteinkauf für
die ganze Woche erledigen.
Weitere Rezepte und Tipps unter www.einfachgutkochen.bosch-hausgeraete.de36 | redition®-Kollektion Eine schöner als die andere. Bringen Sie Farbe in Ihre Küche. Rot ist die Farbe der Leidenschaft – und rot ist die redition® von Bosch. Spitzen-Küchengeräte in Metallic-Rot mit überlegener Technik: der avantgardistische Design-Standmixer MMB 20R1 und der professionelle Präzisions-Allesschneider MAS 95R1 in Ganz-Metallkonstruktion. Mit ihnen zieht ein neues Lebensgefühl in Ihre Küche – einzigartig und unverwechselbar. Passend zu den Spitzengeräten der redition® gibt es auch die MUM 86R1 professional in Metallic-Rot – die stärkste Küchen- maschine der Welt.
redition®-Kollektion | 37
Standmixer MMB 20R1 Allesschneider MAS 95R1
electronic
600 Watt 150 Watt
rot-metallic / schwarz rot-metallic / silber
Ausstattung Ausstattung
Moment- und Dauerschaltung
Mixbecher Glas
mit Einschaltsicherung
Nutzinhalt 1,75 Liter Freitragender Tisch
Stufenlose Regelung plus Moment 10° schräggestellter Tisch
Eiscrushen möglich Extra großer Metallschlitten
Kabelfach Universal-Wellenschliffmesser, Edelstahl
Gummisaugfüße Vollmesserabdeckung
Exakte Schnittbreiteneinstellung
Integrierte Servierschale
Gummisaugfüße
Vorbereitet zur Montage auf Klapp- oder
Hebeböden für den Einbau in Küchenmöbel
Spezial-Käsetaste für elektronisch reduzierte
Schnittgeschwindigkeit
Elektronische Drehzahlstabilisierung
Wiedereinschaltsicherung
Daumenschutz und Restehalter aus Metall
Zusätzliches Schinkenmesser in Kassette
Sehr leise
Kabelaufrollautomatik
4242002416038 4242002419657
€ 99,99* € 254,99*
Die Gerätebeschreibung zur Küchenmaschine MUM 86R1 professional finden Sie auf den Seiten 14 - 15.
* Unverbindlicher vom Hersteller empfohlener Barabholpreis.38 | Küchenhilfen
Küchenhilfen | 39 Die besten Zutaten für feine Rezepte: einfach einschalten. Vor jedem guten Essen gibt es eine Menge kleinerer Vorbereitungen: Kräuter hacken, Eischnee schlagen, Suppen und Saucen pürieren, und, und, und. Sie können das alles per Handarbeit tun und dabei ins Schwitzen kommen oder es mit den richtigen Zutaten im Hand- umdrehen erledigen – mit den kleinen Küchenhelfern von Bosch. Sie sind Spezialisten auf ihrem Fachgebiet: Stabmixer mit Profi-Quali- täten, innovativen Messern oder Geräte ohne Kabel, starke Handrührer und Entsafter mit Extra-Sicherheit.
40 | Küchenhilfen
Unser Profi:
mixxo quattro
professional.
Eine Ausstattung wie in der Profi-Küche! Sein Aufschäumfuß wird in
der Gourmetküche verwendet. Mit ihm schäumt man Suppen, Saucen
und Desserts optisch reizvoll auf und intensiviert durch die einge-
schlossene Luft den Geschmack. Aus dem Profi-Bereich stammt
auch die intuitive 2-Tasten-Bedienung für einfachste Handhabung.
Das extra lange Spiralkabel ist äußerst flexibel, es bietet bei der
Küchenarbeit größte Bewegungsfreiheit.
Der ergonomisch optimierte Griff mit soft-touch-Oberfläche liegt
perfekt in der Hand, die Schalttasten bequem in Fingerreichweite.
Und mit dem zusätzlichen innovativen mixxo quattro Zerkleinerer-Fuß
mit 4 Klingen lässt sich alles schneller, gründlicher und schonender
zubereiten.
Profi-Aufschäumfuß Zerkleinerer-FußKüchenhilfen | 41 Der Schnelle: mixxo quattro. Mit dem Stabmixer MSM 7 mixxo quattro setzt Bosch einen neuen Maßstab für die Speisezubereitung. Sein innovatives High- light ist ein Arbeitsmesser mit vier Klingen, das alles schnell, besonders gleichmäßig und schonend verarbeitet: es zerkleinert Gemüse, mischt Mayonnaisen und mixt Shakes – angetrieben von bis zu 750 Watt Power. Weitere Vorteile: funktionales Design, ergonomischer soft-touch- Griff, LED-Drehzahlanzeige und abnehmbarer Edelstahlfuß. Außerdem stehen drei attraktive Dekor-Varianten zur Verfügung – ganz nach Ihrem Geschmack: mixxo quattro White Flowers, mixxo quattro Orange Circles und mixxo quattro Marine. Zerkleinerer-Fuß
42 | Küchenhilfen
Stabmixer MSM 7*
Gerätebezeichnung MSM 75PRO MSM 7700
mixxo professional mixxo quattro
Farbe Silk Black / schwarz Moonlight Blue / weiß
Ausstattung
Kraftvoller, leiser und vibrationsarmer Motor 600 Watt 750 Watt
Elektronischer Drehzahlwähler – O
Zusätzliche Turbo-Taste für maximale Leistung O O
Hochwertiger Edelstahl-Mixfuß O O
Flexibles Spiralkabel O –
Neuartige, hochwertige und langlebige Geräte-Front O O
Optimale Handhabung durch ergonomisches Design
O O
und griffiges Soft-Touch-Gehäuse
LED-Drehzahlanzeige für volle Kontrolle
– O
der eingestellten Geschwindigkeit
Optimiertes Design des Mixfußes verhindert Spritzer O O
Eject-Mechanismus ermöglicht leichte Mixfuß-Abnahme O O
Praktische Multifunktions-Kabeltülle dient gleichzeitig
O O
als Hängeöse und Kabelklemme
Mixfuß und Zubehör (außer den Getriebeteilen
O O
und dem Aufschäumfuß) sind spülmaschinengeeignet
Zubehör
Innovatives 4-Klingen-Messer für perfekte Ergebnisse O O
Spezieller Professional-Mixfuß aus Metall zum schnellen
Aufschäumen, Aufschlagen und Mixen von Saucen, Suppen O –
und Desserts
Skalierter Mixbecher mit Deckel O O
XL-Universalzerkleinerer mit herausnehmbarem
– O
Feinschliff-Edelstahlmesser und Deckel
Schneebesen aus Edelstahl – O
EAN-Code 4242002502458 4242002502618
Barabholpreis** € 104,99 € 104,99
* Mehr über die komplette Baureihe der Stabmixer MSM 7
erfahren Sie bei Ihrem Bosch Fachhändler.
** Unverbindlicher vom Hersteller empfohlener Barabholpreis.Küchenhilfen | 43
1) 2) 3)
*MSM 7400 Dekorvarianten:
MSM 7500 MSM 7400* MSM 7250
mixxo quattro mixxo quattro mixxo quattro
1) MSM 7401 mixxo quattro
Pure Silver / weiß Candy Apple Red / weiß Deep Black / weiß White Flowers
EAN-Code: 4242002528243
600 Watt 750 Watt 500 Watt € 69,99
O O –
O O O 2) MSM 7402 mixxo quattro
O O O Orange Circles
EAN-Code: 4242002528250
– – –
€ 69,99
O O –
O O O
3) MSM 7403 mixxo quattro
Marine
EAN-Code: 4242002528267
– O –
€ 69,99
O O O
O O O
O O O
O O O
O O O
– – –
O O O
O – –
– – –
4242002502502 4242002502496 4242002502472
€ 85,99 € 69,99 € 54,996 | Inhalt
44 | Küchenhilfen
Sie lieben Ihre Unabhängigkeit?
Dann haben wir was für Sie!
Stabmixer Cordless mixxo:
volle Leistung ohne Kabel.
Mit dem Stabmixer MSM 6 Cordless mixxo
können Sie unabhängig von der Steckdose
„unverkabelt“ arbeiten – zu Hause oder z. B.
auf Ihrer Terrasse. Lithium-Ionen-Hochleistungs-
akkus ohne Memory-Effekt sorgen immer für
volle Power, auch wenn sie fast leer sind.
Und mit dem extra langen Edelstahl-Mixfuß
kann man selbst in hohen Töpfen pürieren.
Stabmixxer MSM 6300:
volle Vielfalt mit Kabel.
Der MSM 6300 kann alles, was die Stabmixer
Cordless mixxo können – nur eben mit Kabel!
Mit 600 Watt, abnehmbarem Kunststoff-Mix-
fuß und Universalzerkleinerer mit Edelstahl-
Messer bietet er größte Anwendungs- und
Leistungsvielfalt.Küchenhilfen | 45
Stabmixer MSM 6*
Gerätebezeichnung MSM 6A70 MSM 6A30** MSM 6300
Cordless mixxo Cordless mixxo
Farbe weiß/telegrau weiß/telegrau weiß/telegrau
Ausstattung
Cordless-Stabmixer mit Weltneuheit:
O O –
Lithium-Ionen-Akkus
Höchste Flexibilität und Unabhängigkeit für den Benutzer:
O O –
Gerät ist überall einsatzbereit
Leistungsstarker Motor mit 10.500 U/min (O),
O O Q
Leistungsstarker 600 Watt-Motor (Q)
Schlankes, elegantes Design O O O
Kein Memory-Effekt – gleichbleibendes Leistungsvermögen O O –
Praktisch keine schleichende Selbstentladung O O –
Optische LED-Ladestandsanzeige O O –
2-Tasten-Sicherheitsschaltung O O –
Ergonomische Formgebung für beste Handhabung O O O
Einfachste Reinigung O O O
Abnehmbarer Edelstahl-Mixfuß mit geschlossener Glocke (O),
O O Q
abnehmbarer Mixfuß aus temperaturbeständigem Kunststoff (Q)
Mixfuß und Zubehör (außer Getriebeteile) sind
O O O
spülmaschinengeeignet
Drehzahlwähler – – O
Symbolische Anwendungshinweise erleichtern die Bedienung O O O
Zubehör
Kombinierte Wand-/Tischladestation O O –
Transparenter Mixbecher mit Skalierung und Deckel O O O
Praktischer Universalzerkleinerer mit herausnehmbarem
Feinschliff-Edelstahlmesser und Deckel, zum Hacken von O – O
Kräutern, Nüssen, Zwiebeln, Knoblauch, Fleisch, Käse, usw.
Schneebesen aus Edelstahl O – –
EAN-Code 4242002401751 4242002386034 4242002358901
BAP*** 109,99 € 82,99 € 54,99 €
* Mehr über die komplette Baureihe der Stabmixer MSM 6 ** Farbvariante
erfahren Sie bei Ihrem Bosch Fachhändler. MSM 6A3R Cordless mixxo:
*** Unverbindlicher vom Hersteller empfohlener Barabholpreis. rot/eisengrau
EAN-Code: 4242002408170
€ 82,9946 | Rezepte und Tipps Möhren-Ingwer-Suppe mit Pfefferlachs Die Karotten, die Zwiebeln und den Ingwer schälen und klein schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, Karotten, Zwiebeln und Ingwer darin andünsten und den Zucker und 1 TL Salz darüberstreuen. Das Gemüse mit dem Portwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen. Die Suppe etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Karotten gar sind. 200 g Sahne und 100 ml Milch dazu gießen und alles einmal aufkochen lassen. Die Suppe mit dem eingelegten Ingwer mit Hilfe des Stabmixers mixxo quattro pürieren und anschließend durch ein feines Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm halten. Den Lachs in sehr dünne, lange Scheiben schneiden. Die Lachsscheiben zu 4 kleinen Rosen zusammenschieben und mit rosa und schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die gewürzte Seite der Lachsrosen darin sehr kurz und scharf anbraten. Die restliche Sahne steif schlagen und vor dem Servieren unter die Suppe geben, nochmals aufpürieren mit dem Profi-Aufschäumfuß des mixxo professional, so wird die Suppe richtig schaumig. Auf vorgewärmte Teller verteilen und den Lachs darauf anrichten. Für 4 Personen: 300 g Karotten, 2-3 Zwiebeln, 100 g frischer Ingwer, 4 EL Butter, 2 TL Zucker, Salz, 100 ml weißer Portwein oder lieblicher Weißwein, 500 ml leichte Gemüsebrühe, 100 ml Milch, 300 g Sahne, 50 g eingelegter Ingwer aus dem Asialaden, Pfeffer aus der Mühle, ca. 200 g frisches Lachsfilet ohne Haut, schwarze und rosa Pfefferbeeren, 2-3 EL Öl Weitere Rezepte und Tipps unter www.einfachgutkochen.bosch-hausgeraete.de
Rezepte und Tipps | 47
Vor der Praxis kommt die
Theorie. Auch beim Kochen.
Bardieren Flambieren Pochieren
Bratgut beim Garen mit Speck- Hochprozentigen Alkohol über Empfindliches Kochgut wie
scheiben umwickeln, damit es Speisen gießen und anzünden. Fisch, Bries, Eier etc. in heißer
nicht austrocknet. Flüssigkeit knapp unter dem
Glacieren Siedepunkt garen.
Blanchieren Braten mit Bratensaft mehr-
Gemüse kurz in Salzwasser mals übergießen, um ihm Glanz Reduzieren
kochen, danach kalt abschrecken. und Farbe zu geben. Flüssigkeitsmenge durch
leichtes Kochen verringern
Braisieren Gratinieren (einkochen).
Fleisch, Geflügel oder Gemüse Überbacken, z. B. mit Käse
in kräftiger Sauce schmoren. oder Paniermehl, bis eine Sautieren
braune Kruste entstanden ist. In Streifen geschnittenes
Deglacieren Fleisch oder Gemüse in einer
Bratensatz mit Flüssigkeit Legieren Stielkasserolle unter Schwen-
ablöschen, um eine Sauce Suppen und Saucen mit Eigelb ken schnell anbraten.
herzustellen. oder Sahne sämig machen.
Tournieren
Dressieren Montieren Gemüse in dekorative
Lebensmittel vor dem Braten Suppen und Saucen durch Formen zurecht schneiden.
oder Kochen in eine gefällige Schlagen mit dem Schneebesen
Form bringen. unter Zugabe kalter Butter-
stückchen binden.48 | Küchenhilfen
Ab sofort rühren Sie keinen Finger
mehr. Sondern lassen rühren.
Handrührer
MFQ 35*
Gerätebezeichnung MFQ 3580 MFQ 3540 MFQ 3520
Nennaufnahme 450 Watt 450 Watt 350 Watt
Farbe weiß/grau weiß/grau weiß/grau
Ausstattung
5 Geschwindigkeitsstufen mit
O O O
unterschiedlicher Drehzahl
Zusätzliche Moment-/Turbo-Stufe O O O
Separate Auswerftaste für
O O O
Rührbesen und Knethaken
2 hocheffiziente Turbobesen für optimales
O O O
Schlag- und Rührergebnis
Anschlussmöglichkeit für Schnellmixstab O O O
Kabelumwicklung O O O
Ergonomisch geformtes soft-touch-Gehäuse O O –
Eject-Mechanismus ermöglicht leichte
O O O**
Mixfuß-Abnahme
Zubehör
2 stabile Knethaken O O O
Universalzerkleinerer mit entnehmbarem
O – –
Feinschliff-Edelstahlmetall
Hochwertiger Edelstahl-Mixfuß O – –
Temperaturbeständiger Kunststoff-Mixfuß
– O –
mit Edelstahlmesser
Skalierter Mixbecher mit Deckel O O –
EAN-Code 4242002412191 4242002411903 4242002411354
Barabholpreis*** € 89,99 € 59,99 € 36,99
* Mehr über die komplette Baureihe der Handrührer MFQ 35
und die restlichen Küchenhilfen erfahren Sie bei Ihrem Bosch Fachhändler.
** Mixfuß als Sonderzubehör erhältlich
*** Unverbindlicher vom Hersteller empfohlener Barabholpreis.Küchenhilfen | 49 Warum sich anstrengen? Lassen Sie andere für sich schlagen und rühren – die Handrührer der MFQ 35-Reihe von Bosch nehmen Ihnen diese Arbeiten mit kräftigen 450 bzw. 350 Watt locker ab. Dazu gibt es fünf Geschwindigkeitsstufen, Turbostufe und Momentfunktion. Alles, was Sie brauchen. Zur Grundausstattung gehören stabile Knethaken und speziell konstruierte Turbo- besen, die effektiver als herkömmliche Besen arbeiten. Je nach Modell gibt es außerdem als Extra-Zubehör einen abnehm- baren Mixfuß, einen skalierten Mixbecher und einen Universalzerkleinerer.
50 | Entsafter MES 3000 Gesundheit steht bei uns an erster Stelle. Nur die Sicherheit kommt noch davor. Der neue Entsafter MES 3000 bereitet frischen Frucht- und Gemüsesaft zu Hause sicherer, bequemer und effizienter zu. Das innovative Active Motor Management schützt davor, sich am rotierenden Filterkorb zu verletzten. Dank der extra großen Einfüllöffnung können selbst Äpfel ohne Vorschneiden verarbeitet werden. 700 Watt und das feinporige Microfilter-Sieb garantieren größtmögliche Saftausbeute.
Entsafter MES 3000 | 51
Entsafter MES 3000
700 Watt
Die eingebaute Sicherheit. blau/silber
Ausstattung
Beim Öffnen des durch Seitenbügel gesicherten
Universell verwendbar für verschiedenstes Obst
Gerätedeckels stoppt der Filterkorb automa- und Gemüse
tisch in Sekundenschnelle. Und das Gerät lässt Extra großer Einfüllschacht für ganze Früchte:
sich erst einschalten, wenn alle Teile korrekt kein Vorschneiden notwendig
zusammengesetzt sind. Edelstahl-Microfilter-Sieb für höchste Saftausbeute
Saftauslauf und Gerätegehäuse aus Edelstahl für lange
Lebensdauer und hochwertige Optik
Das Beste aus Edelstahl.
Aluminium-Verschlussbügel sorgen für hohe Verschluss-
kraft, Dichtigkeit und Robustheit
Für höchste Hygiene beim Entsaften, lange Halt-
Sicherer Gebrauch: Gerät lässt sich nur dann einschalten,
barkeit und leichte Reinigung sind Microfilter-
wenn alle Teile korrekt zusammengesetzt wurden.
Sieb, Raspelscheibe, Saftauslauf und Gehäuse Keine Verletzungsgefahr, kein Spritzen
aus Edelstahl. Zwei Schaltstufen für hartes und weiches Entsaftungsgut
Automatischer Tresterauswurf
Großer, abnehmbarer Tresterbehälter Saftauffangbehälter
mit Schaumtrennung
Kabelstaufach
Einfach zu reinigen: Alle Teile sind spülmaschinengeeignet
Saugfüße gewährleisten beste Stabilität beim Entsaften
4242002505350
€ 169,99*
* Unverbindlicher vom Hersteller empfohlener BarabholpreisHausgeräte mit Mehrwert-Ausstattung. Das Hausgeräte-Programm im Elektro-Fachhandel 1. Ausgabe 2009 Bei Bosch finden Sie die große Auswahl komfortabler, Energie sparender Geräte. Fragen Sie Ihren Bosch-Fach- händler nach den aktuellen Prospekten. Beratung durch die Info-Line. Ob vor oder nach dem Gerätekauf. Sollten Sie Fragen zum Gebrauch und zu den Funktionen von Bosch Hausgeräten haben: Nutzen Sie die Möglichkeit, sich vom freundlichen Bosch Info-Team kompetent beraten zu lassen. Deutschland Kleine Hausgeräte 01805 / 267242 Großgeräte 01805 / 304050 € 0,14 je Minute aus dem Festnetz der T-Com www.bosch-hausgeraete.de Best.-Nr. Q8ACPB0005 – 04/09 – Technische Änderungen vorbehalten. Printed in Germany. Evtl. Farbdifferenzen sind drucktechnisch bedingt. Papier aus 100% chlorfrei gebleichtem Zellstoff umweltschonend hergestellt. (Eupro/Maurer)
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