Käse zum Schmelzen - Manor
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Käse zum Schmelzen
10×
Punkte auf
Alpen-Raclettes
von Luisier
RACLETTE- UND FONDUESPEZIALITÄTEN
Gültig von Di, 8. Februar bis Mo, 7. März 2022
oder solange Vorrat.
Weitere Informationen finden Sie auf manor.ch
Reich
an Omega-3
BESTER KÄSE
DES AFFINEURS
Albana Gjocaj
CLAUDE LUISIER
Product Manager Käse Die ausgewählten und fantastisch gereiften
Käse des renommierten Schweizer Affineurs
GENIESSEN SIE MIT UNS Claude Luisier finden Sie nur bei uns. Über 200
DIE RACLETTE- UND Jahre alt ist der Keller von Claude Luisier in
FONDUESAISON Leytron. Dort, in diesen alten Mauern, herrscht
die perfekte natürliche Feuchtigkeit, die ein
Freuen Sie sich an den Schneebergen, guter Käse zum Reifen braucht. Und keiner
am Wintersport und an der Fondue- weiss so viel über die besten Käse und ihre
und Raclettesaison. Bei uns finden Produzenten wie Claude Luisier. Er verfeinert
Sie eine besonders erlesene, vielfältige
und einzigartige Auswahl an exzellen-
nur die besten Käse, die er alle persönlich
auswählt.
2.65
ten Raclettekäsen und Fonduemischun-
Luisier Raclette d’Alpage*
Schweiz, 100 g
gen. Wir beziehen sie von kleinen,
regionalen Schweizer Produzenten, die
UND KÄSE
wir kennen und mit denen wir schon CROÛTE MIT SCHINKEN
lange zusammenarbeiten. Es sind alles Zubereitung:
se ist perfekt für eine en auf 200 Grad vor.
interessante, qualitativ hochwertige Unser köstlicher Raclettekä 1. Heizen Sie den Backof
tte mit feinen Zutaten. den Honig in eine
Produkte, die artisanal und mit viel deftig raffinierte Käseschni Geben Sie die Butter und
t schnell und einfach. Sie die Schalotten,
Leidenschaft hergestellt werden. Dieses Das Beste daran: Sie geh Bratpfanne und dünsten
d.
Magazin macht Ihnen Lust, Ihr Raclette bis sie karamellisiert sin Entdecken Sie
Zutaten für 4 Personen: tsc hei ben auf ein mit
und Ihr Fondue mit unseren feinen 2. Legen Sie die Bro
Käsen von verschiedenen Schweizer • 8 Scheiben Weissbrot vom
Vortag
Backpapie r aus gel egt es Bac kblech. Mit der das beste Alpen-Raclette
dan t mit dem Wein
Alpen zuzubereiten. Wir haben auch • 1 dl Weisswein wie Fen Knoblauchzehe einreiben, VISP
Sen f bes treichen.
die besten Weine dazu ausgesucht und • 1 Knoblauchzehe beträufeln und mit dem
Ringe geschnitten
80
Direkt
• 4 kleine Schalotten, in nen Bir nen scheiben
Sie finden viele Anregungen, wie Sie 3. Nun legen Sie die dün f jede Schnitte Alpage de Jeur-Loz
R
• 1 EL Butter Sch ink en. Au HÉRENS
darauf und dann den
von den Alpen
unsere herrlichen Käsespezialitäten auf Entre Tanay et la Chapelle
Raclettekäse. Darauf
RARON
besondere Art geniessen können. • 1 TL Honig kommen zwei Scheiben d’Abondance, 1700 m
inken
• 8 Tranchen gekochter Sch verteilen Sie dann die Sch
alotten. 70
in dün ne Sch eib en geschnitten
• 1 Bir ne, d heissen Backofen
se, 4. 15 Minuten im 200 Gra Alpage de Tsalan LEUK
men von
• 16 Scheiben Raclett ekä
ffer aus der Mühle 75 MONTHEY «Unsere Raclettekäse kom
rösten. Mit schwarzem Pfe
Anzère, 2000 m
Au-de-Morge r Alpen.
2021 2021 2021
wie Raclette d’Alpage von SION unterschiedlichen Sch we ize BRIG
• Schwarzer Pfeffer aus der
Mühle würzen und servieren. Alpage de Champsot SIERRE
en un d wir tsc haften
isswein
Portes du Soleil, 1800 m CONTHEY
Auf jeder Alp leb
Tipp: Dazu passt der We im Sommer Käs eri nn en, Hir ten und
dant
Domaine des Muses Fen zum Teil seit
9 kleine Familienbetriebe,
Valais AOC 201 SAINT- ernähren sich
40 MAURICE 107 Generationen. Die Kühe
von würzigen
2021 2021 2021
Alpage des Crosets Alpage de Chassoure auf den üppigen Wiesen
dem Käse später
Portes du Soleil, 1800 m Les 4 vallées, 1450 m HÉRENS Alpenkräutern, was
ete n Ge schmack gibt.
seinen ausgezeichn
ttekäse echte
ENTREMONT So sind alle unsere Racle VISP
mit viel Liebe
90 artisanale Produkte, die
rden.»
Alpage de Champoussin
MARTIGNY und Können hergestellt we
Val d’Illiez, 1700 m
Claude Luisier
Affineur
160
26
Alpage de Bagnes Mille
Alpage de Savolaire Val de Bagnes, 1700 m
Portes du Soleil, 1700 m
32
Alpage La Pale
3.35 2.65 4.15 Val d’Illiez, 1700 m
Manorette Ruch Bio Raclette d’Alpage Manor Natura
Hausgemacht von Au-de-Morge* Schinken
Schweiz, 450 g (100 g = 0.74) Schweiz, 100 g IP-SUISSE, 100 g
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SO SCHMECKT
RACLETTE AM BESTEN
Raclette ist Erlebnisgastronomie, die man ohne
grossen Aufwand zu Hause zelebrieren kann.
Mit unseren liebevoll für Sie ausgewählten
Produkten wird jedes Raclette zum kleinen Fest.
ACHTUNG, FERTIG, RACLETTE!
Geschmack und
Qualität
haben Sie so zusammengestellt,
Servieren Sie es mit köstlichem Trockenfleisch, Kennen sie unsere Raclettesets? Wir
liziert ausprobieren können.
dass Sie Neues oder Spezielles unkomp
knackigem Gemüse und einem guten Weisswein
aus dem Wallis. Dazu empfehlen wir Ihnen den 26.– So finden Sie zum Beispiel herrlich crem
igen Raclettekäse in allerbester
unseres grossen Affineurs Claude
Petite Arvine von Hubert Germanier. Der blass- J.R. Germanier Bioqualität. Auch haben wir ein Set
käsesorten oder eines, mit dem Sie
goldene Wein mit seinem eleganten Bouquet Petite Arvine Luisier mit überraschenden Raclette
ten probieren können.
von Zitrusfrüchten hat eine leicht salzige Note Valais AOC 2019 Käse aus vier verschiedenen Milchsor
und rundet das Raclette genussvoll ab. 75 cl (10 cl = 3.47)
7.
+52
Punkte *
2.45
Valdor Racletteplatte Bio
Schweiz, ca. 370 g, Preis pro 100 g
5.25
Set Raclettes Sentiers Battus*
3. Schweiz, ca. 500 g, Preis pro 100 g
8.
6.
4.
5. 5.95 3.85
2.
Raclette-Entdecker-Set 4 Milchsorten* Luisier Set Raclette d’alpage
Schweiz, ca. 700 g, Preis pro 100 g Schweiz, ca. 500 g, Preis pro 100 g
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Unsere Lokal Produzenten sind
typischen Käsesorten
19.20 in einem Umkreis von maximal und -spezialitäten
Fondue Mischung 30 km um das von ihnen belieferte
Sennereigenossenschaft Pontresina Geschäft angesiedelt. unserer Regionen.
Schweiz, 600 g (100 g = 3.20)
1. Raclette mit Pfeffer, Schweiz, 100 g 2.70 | 2. Emmi Raclette geräuchert in Scheiben, Schweiz, 200 g 5.95 (100 g = 2.98) | 3. Raclette-Kartoffeln, Schweiz, kg, Tagespreis Besuchen Sie uns auf
4. Champignons Cremini, Schweiz, kg, Tagespreis | 5. Walliser Rohspeck, Schweiz, 100 g 4.50 | 6. Walliser Rohschinken IGP, Schweiz, 100 g 6.60
7. Manorette Ruch Bio, hausgemacht, Schweiz, 450 g 3.35 (100 g = 0.74) | 8. St. Bernard Raclette, 50 g 3.95
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FONDUE
AUS BESTEM HAUSE
Eine unserer besonderen Fonduemischungen
0 0 %
1 ilch
kommt aus der Laiterie de Grandvillard
Biom
am Fuss der Freiburger Alpen. Jeden Morgen,
in aller Frühe, wird die frische Alpenmilch
in die Käserei geliefert, in der sie im grossen
Kupferkessel zu Käse verarbeitet wird.
Die Moitié-Moitié-Mischung der Laiterie ist
12.50
legendär. Gönnen Sie sich dazu den Fendant Laiterie de 5.
Grandvillard
Classique der Domaine des Muses. Ein
herrlicher Wein, der den Charakter des Walli-
Fondue FONDUEGENUSS
Moitié-Moitié
ser Terroirs wunderbar zum Ausdruck bringt. Schweiz, 400 g IN BIOQUALITÄT
Er duftet nach zarten Blüten und frischen (100 g = 3.13)
Früchten und prickelt sanft im Gaumen. In unserer eigenen hochwertigen Biolinie
«Bio Natur Plus» bieten wir Ihnen auch eine
6.
sehr feine Bio-Fonduemischung an. Es ist
ein Moitié-Moitié-Fondue, das je zur Hälfte
aus Bio-Gruyère AOC und Bio-Vacherin
Fribourgeois AOC gemacht wird. Der Käse
4.
wird von verschiedenen kleinen, lokalen Bio-
produzenten hergestellt. Geniessen Sie das
MANOR FONDUE-TIPP Fondue auch mal anders, zum Beispiel mit
Möchten Sie Ihrem Fondue einen neuen Biogemüse wie Broccoli, Champignons oder
Twist geben? Dann sind unsere delikaten Biofrüchten wie Birnen oder Trauben.
Fonduezusätze aus der Laiterie de Grand-
villard perfekt. Mischen Sie köstliche
Steinpilze oder Tomaten in Weisswein-
12.95
sauce ins fertige Fondue und geniessen Sie
Manor Bio Fondue
Schweiz, 440 g (100 g = 2.94)
Ihr Lieblingsgericht mit neuen Aromen.
1.
3.
2.
6.95 15.90 16.50 19.95
Steinpilze in Weissweinsauce für Fondue Wyssmüller Fondue mit Pfeffer Carlo Crisci Fondue Magnificients Bio Fondue Vacherin und Schafkäse
Schweiz, 200 g (100 g = 3.47) Schweiz, 400 g (100 g = 3.98) Schweiz, 400 g (100 g = 4.13) Schweiz, 400 g (100 g = 4.99)
5.95 14.50 16.60 14.95 13.15 14.95
Tomaten in Weissweinsauce für Fondue Philippe Rochat Fondue Moitié-Moitié Moléson Fondue mit Trüffel Alpina Fondue Bio Moléson Fondue Moitié-Moitié Luisier Fondue Selection
Schweiz, 200 g (100 g = 2.98) Schweiz, 400 g (100 g = 3.63) Schweiz, Trüffelanteil 1%, 400 g (100 g = 4.15) Schweiz, 400 g (100 g = 3.74) Schweiz, 400 g (100 g = 3.29) Schweiz, 400 g (100 g = 3.74)
1. Fonduebrot Bio, hausgemacht, Schweiz, 300 g 2.90 (100 g = 0.96) I 2. Broccoli, Italien, kg, Tagespreis Besuchen Sie uns auf
3. Knoblauch, Spanien, kg, Tagespreis | 4. Champignons de Paris, Schweiz, kg Tagespreis | 5. Domaine des Muses Fendant, Valais AOC 2019, 75 cl 13.25 (10 cl = 1.77)
6. Kuhn Rikon Käsefondue-Set Alpweide, 9-teilig, 23 cm, weiss 199.–
manor.ch
Die Kombination von Käsespeisen mit Wein
ist ein Thema, das oft zu regen Diskussionen
führt, meist zur Verteidigung der lokalen Kultur
und Tradition. In der Schweiz, einem Land, das
unnachahmliche Käsesorten herstellt, mangelt
Ein Bouquet es nicht an Möglichkeiten, sehr traditionelle
faszinierender oder sehr avantgardistische Kombinationen
zu verwirklichen – und das stets mit dem
Aromen Augenmerk auf den geschmacklichen Ausdruck
von Exzellenz. In unserer Auswahl finden Sie
Weine, die aufgrund ihrer Eigenschaften ideal
zu Käsegerichten passen, wie zum Beispiel den
Fendant Classique 2020 AOC Valais von der Do-
maine des Muses, der in der Nase faszinierende
17.95 Aromen sowie eine weiche, würzige Struktur
aufweist. Ein Wein, der das Beste aus allen Käse-
Domaine zubereitungsarten herausholt und eine Kombina-
tion schafft, die man sich nicht entgehen lassen
Die Perlen von des Muses sollte.
Fendant
Paolo Basso Valais AOC 2019
75 cl (10 cl = 2.40)
Paolo Basso
Best sommelier of the World 2013
für Manor Best sommelier of Europe 2010
21.95 19.90 15.95
Henri Badoux Domaines Rouvinez Artisans Vignerons
Aigle les Murailles Nez Noir Blanc d’Yvorne
Chablais AOC 2020 Valais AOC 2020 Yvorne Tradition
70 cl (10 cl = 3.14) 75 cl (10 cl = 2.66) Chablais AOC 2019
70 cl (10 cl = 2.28)
19.90 13.50 13.50
Domaine Domaine La Croix Domaine
Louis Bovard Yvan et Veronica La Capitaine
Saint-Saphorin Parmelin Vinzel bio
Lavaux AOC 2019 Chasselas bio La Côte AOC 2020
70 cl (10 cl = 2.85) La Côte AOC 2019 70 cl (10 cl = 1.93)
75 cl (10 cl = 1.80)
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