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Das Info-Magazin
Ausgabe Mai 2019
■ Know-how kurz & knackig: die Dr. Weigert Tutorials
■ Korrosionsstopp: Vorbeugung von Lochkorrosion
■ Schlanker werden – Smarte Lösungen für die Profi-Küche
■ Wir sind dabei! Dr. Weigert unterwegs
Die Themen
Dr. Weigert Tutorials zum Schwerpunkt Laborglasaufbereitung:
dieser Ausgabe
Entfernung von Markerrückständen Entfernung von Etikettenrückständen
Wer tagtäglich im Labor arbeitet weiß, dass In dem zweiten hier vorgestellten Tutorial
Kurz & Knackig: Unsere Tutorials Reinigung nicht gleich Reinigung ist – sau- geht es um die rückstandsfreie Entfernung
bere und vor allem rückstandsfreie Laborge- von Etiketten.
Entfernung von Markerrückständen räte sind die Voraussetzung für ein sicheres
Seite 2 und erfolgreiches Arbeiten im Labor. Jeder Labormitarbeiter hat diese Situation
Entfernung von Etikettenrückständen Aufgrund der vielfältigen Verschmutzungs- vermutlich schon einmal erlebt:
Seite 3 arten im Laborbereich stellt eine rückstands- Eine Analyse ist erfolgreich beendet, und
freie und werterhaltende Reinigung eine be- nun müssen die Laborutensilien inklusive
sondere Herausforderung dar und führt zu der aufgebrachten Etiketten – die oft sehr
speziellen Fragestellungen, wie zum Beispiel: gut auf dem Glas haften – erst einmal gerei-
Vorbeugung von Lochkorrosion – Manche Farben lassen sich besser abreinigen - nigt werden, bevor die Laborgläser erneut Etikettenrückstande auf dem Laborglas und Mit ein paar Tipps & Tricks zu rückstandsfrei
neodisher ® PreStop mit neuer Rezeptur schwarz ist oftmals besonders hartnäckig im RDG können im Voraus vermieden werden gereinigtem Laborglas
• Wie bereitet man empfindliche Materialien zum Einsatz kommen können.
K
Seite 4 aus eloxiertem Aluminium auf? Marker blaue oder grüne zu verwenden, denn Es gibt diverse Etikettenpapiere und -kle- Was dann unweigerlich folgt, ist die auf- chemikalie nicht aufgelöst, sondern nur
Dr. Weigert unterwegs: • Wie werden gut haftende Etiketten rück- diese lassen sich erfahrungsgemäß einfacher ber, die sich unterschiedlich gut entfernen wändige manuelle Entfernung der Etiket- abgelöst. Dies führt dazu, dass sie sich im
in Ulm beim USK standsfrei von Laborgläsern entfernt? entfernen. lassen. Oft zum Einsatz kommen beispiels- tenrückstände, sowohl auf dem Laborglas, Maschineninneren, zum Beispiel im Sieb,
Seite 5 • Wie wird Glaskorrosion vermieden? weise Papieretiketten, die individuell be- als auch im RDG. ablagern.
schriftet werden können. Um solche unnötigen Nacharbeiten zu ver- Die Entfernung sämtlicher Etikettenreste
Die Dr. Weigert Tutorial-Serie „Laborglas- Auch Gefahrenhinweis-Etiketten finden meiden, haben wir folgende Tipps: sollte vor dem Abkühlen der Maschine er-
aufbereitung“ hält Tipps und Tricks für die sich auf beinahe jedem Laborglas. folgen. Die Etikettenreste auf dem Sieb las-
Aus der Profi-Küche in Scheidegg Praxis bereit, wie typische Verschmutzungen Und das Arbeiten bei tiefen Temperaturen Erstens: sen sich sehr leicht abspülen, solange das
auf Laborgläsern rückstandslos und effizient erfordert zum Beispiel den Einsatz von Die Temperatur sollte so gewählt werden, RDG noch warm ist. Sind die Etikettenreste
Schlanker werden mit weigomatic ® gereinigt werden können. sehr kältestabilen Etiketten mit besonders dass die Ablösung unterstützt wird: Es wer- auf dem Laborglas oder in der Maschine
compact SMART Seite 6 Im ersten Tutorial geht es um die Frage, wo- guten Haftungseigenschaften (z.B. Kryoe- den mindestens 70 °C benötigt, um physi- erst erkaltet, kommt es zu hartnäckigen
Im Dialog mit Küchenleiter rauf es bei der Beschriftung von Laborgläsern tiketten für Temperaturen ab minus 18 °C kalische Effekte in Hinblick auf die Lösung Verklebungen.
Harald Donaubauer Seite 7 zu achten gilt und wie hartnäckige Marker- oder tiefer). des Klebers zu nutzen.
rückstände auf Laborutensilien richtig ent- Für die Auswahl der speziellen Prozes-
fernt werden können. Auch wenn es dafür vorgesehen ist: das Zweitens: schemikalien und der entsprechenden Pro-
Laborgläser werden häufig zur Kennzeich- Keramikfeld zur Beschriftung lieber meiden Die Wahl der Prozesschemikalie: grammparameter sprechen Sie bitte Ihren
hygiene.de – nung beschriftet. Hierfür stehen diverse Ein Reiniger mit Tensiden begünstigt die neodisher ® Fachberater an.
das umfassende Informationsportal Marker und Farben zur Verfügung, die aus Zweitens: Ablösung der Etiketten. Dr. Weigert emp- Bei Bedarf entwickelt Ihnen die neodisher®
Seite 8 unterschiedlichen Farbstoffen bestehen. Bei älteren Laborgläsern sollten Sie immer fiehlt für die maschinelle Aufbereitung die Anwendungstechnik individuelle Lösungen
Dr. Weigert unterwegs: direkt das Glas beschriften und nicht das Verwendung von neodisher ® LaboClean FM, für Ihre speziellen Anforderungen!
auf der Internorga in Hamburg eigentlich dafür vorgesehene Keramikfeld. und zur Neutralisation alkalischer Rück-
Seite 9 Die raue Keramikschicht absorbiert die Farb- stände der Prozesschemikalie neodisher® Linda Ertl
pigmente, wodurch sich die Farbe schwieriger Z oder neodisher® N, je nach Bedingungen Marketing & Produktmanagement
Erst müssen die Etiketten gut haften, dann
entfernen lässt! vor Ort.
leicht zu entfernen sein
Drittens: Die Etiketten werden durch die Prozess-
NEWS – Die Auswahl der Etiketten richtet sich nach
Die Wahl der richtigen Prozesschemikalie so-
wie der richtigen Programmparameter ist hier den jeweiligen Versuchsbedingungen vor
Dr. Weigert aktuell & persönlich maßgeblich für den Reinigungserfolg. Für die Ort. Dies führt wiederum zu unterschiedli-
maschinelle Aufbereitung – besonders von chen Aufbereitungsprozessen. Tutorials jetzt ansehen auf
Seite 10 & 11 Nicht immer leicht zu entfernen:
schwarzen Markerbeschriftungen – eignet Wichtig ist generell, dass die Etiketten bei www.drweigert.com/de/tutorial_lab
Markerrückstände
sich am besten ein alkalischer, tensidfreier den vorgesehenen Routinearbeiten auf
Die Rückstände dieser Farbstoffe lassen Reiniger. dem Laborglas verbleiben und sich nicht
sich oft nur sehr schwer entfernen. Für eine Dr. Weiger t empfiehlt für die maschi- vorzeitig ablösen.
nelle Aufbereitung die Verwendung von Aber leider lassen sich besonders gut haf-
Termine Termine Termine – möglichst rückstandsfreie Entfernung von Be-
tende Etiketten hinterher auch schwerer
schriftungen haben wir folgende Tipps für Sie: neodisher® LaboClean FLA und zur Neutrali-
sation alkalischer Rückstände neodisher® N. rückstandsfrei entfernen, sodass bei der
Alle Veranstaltungen auf einen Blick Wahl eines falschen Aufbereitungsprozes-
Erstens:
Um Beschriftungen später besser entfernen ses oftmals Reste auf dem Laborglas und
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zu können, empfehlen wir, statt schwarzer im Inneren des Reinigungs- und Desinfek-
tionsgerätes (RDG) verbleiben.
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Vorbeugung von Lochkorrosion auf chirurgischen Instrumenten: Dr. Weigert unterwegs:
Neue, verbesserte Rezeptur von neodisher® PreStop Beim Symposium für Krankenhausinfektionen in Ulm
Werden chirurgische Instrumente nach dem Ein- Auch beim 13. Ulmer Symposium Kranken- 20-jähriges Bestehen feiert, um dort eine
satz im OP in die Entsorgungscontainer abge- hausinfektionen vom 27.-29. März 2019 sehr unterhaltsame „Best of Comedy Show“
legt und nicht umgehend aufbereitet, entstehen war Dr. Weigert wieder unübersehbar, samt zu erleben.
lange Antrocknungszeiten. Diese erschweren Cocktailbar, vertreten. Doch bevor es an die Unterhaltung ging,
nicht nur die nachfolgende Reinigung, sondern hielt Dr. Florian Brill einen kurzweiligen Vor-
Die 13 ist für den USK kein schlechtes
können auch zu Lochkorrosion führen. trag mit dem Titel „5 Sterne-Hotel für Bakte-
Omen, sondern eher eine Glückszahl. Was
rien – DER BIOFILM“.
Der Korrosionsstopp zur Vorbehandlung einmal an der Uni Ulm entstand, ist mittler-
Hier war die volle Aufmerksamkeit der Zuhö-
neodisher® PreStop verhindert Lochkorrosion weile so groß geworden, dass nur noch das
rer gefragt, wurde die Erfolgskontrolle doch
auf Edelstahlinstrumenten, die durch anhaf- Congress Centrum in Ulm ausreichend Platz
in Form eines Quiz durchgeführt, bei dem es
tende Rückstände von Blut oder physiologischer Das Schaubild (oben links) zeigt vereinfacht die Korrosionsentstehung durch Chlorid-Ionen, die für wieder einmal über 1500 Kongressteil-
z.B. im Blut oder physiologischer Kochsalzlösung (NaCl-Lösung) enthalten sind. Die Chlorid-Ionen kleine Preise zu gewinnen gab. Diese wur-
Kochsalzlösung (NaCl-Lösung) entstehen kann. nehmer und eine umfangreiche Industrie-
greifen die Chromoxid-Schicht des Instrumentenstahls an, die diesen vor Korrosion schützt. So den am Veranstaltungsende an die glückli-
Der Sprühschaum dient der gezielten Vorbeu- ausstellung bietet. Auch Dr. Weigert war mit
entstehen kleine Löcher an der Stahl-Oberfläche. Diese Schäden sind irreparabel. chen Gewinner übergeben.
gung von chloridinduzierter Lochkorrosion auf einem großen Stand bei dem im 2-Jahres-
Für gutes Essen und ein tolle Show gab es
chirurgischen Instrumenten inkl. MIC-Instru- Rhythmus stattfindenden Kongress als
dann auch reichhaltigen Applaus.
menten. Hierdurch wird der Instrumentenstahl Gold-Sponsor wieder maßgeblich beteiligt.
vor irreparablen Schäden geschützt und für den Am Messestand wurde zweieinhalb Tage
Nachdem der zweite Kongresstag wieder
Werterhalt des Instrumentariums gesorgt. über Aufgaben, Fragestellungen und deren
zahlreiche Vorträge bereit gehalten hatte
Im Laborversuch konnte nachgewiesen werden, Lösungen rund um das Thema Instrumen-
und die Industrieausstellung tagsüber für
dass eine Instrumentenstahloberfläche durch tenaufbereitung und Krankenhaushygiene
fachliche Informationsgespräche genutzt
den Einsatz von neodisher® PreStop vor Korro- informiert, diskutiert und gefachsimpelt.
wurde, stand am Abend ein „Get together im Beim Ulmer Symposium dreht sich alles um
sionen durch Kochsalzlösung geschützt wird. Im Rahmen der Sektion Freie Vorträge – Rei- Krankenhausinfektionen und entsprechende
Rahmen der Ausstellung“ für Kongressbesu-
nigung und Desinfektion unter Leitung von Hygienemaßnahmen, um diese zu unterbinden.
Lange Antrocknungszeiten vermeiden cher und Aussteller auf dem Programm.
neodisher® PreStop kann zur gezielten Vorbeugung von chloridinduzierter Lochkorrosion von chirur- Prof. Walter Popp, hielt unser Bereichsleiter Unter den Fachreferenten war auch Dr. Wei-
Für bestmögliche Ergebnisse wird neodisher® Hier gab es am Dr. Weigert Stand die belieb- gert durch Dr. Matthias Tschoerner vertreten.
gischen Instrumenten inklusive MIC-Instrumenten verwendet werden. Es schützt den Instrumenten- für Anwendungstechnik und Forschung &
PreStop unverdünnt direkt nach der OP vollstän- ten Cocktails unseres Barmixers Clive und
stahl vor irreparablen Schäden und sorgt für den Werterhalt des Instrumentariums. Entwicklung, Dr. Matthias Tschoerner, einen
dig benetzend auf die im Entsorgungscontainer besucht waren.
Hintergrundmusik.
viel beachteten Fachvortrag mit dem Titel Und auch an unserem Stand gab es noch
abgelegten chirurgischen Instrumente mit dem Gegen 19 Uhr stand dann mit dem Auftritt
„Charakterisierung der durch Silikate und einmal zahlreiche Fachgespräche, bevor
der Packung beigefügten Schaumsprüher auf- des Kammerchores „Les Passerelles“ noch
Titanoxide bedingten Oberflächenverän- der Abbau am frühen Nachmittag beginnen
gebracht. einmal Kultur auf dem Programm.
derungen an chirurgischen Instrumenten“. konnte.
Selbsttätige Vorreinigung – schon im OP Nach viel Applaus für den Chor entwickelte
Um möglichst vielen Kongressteilnehmern Wir danken den Organisatoren und unse-
Neben dem Korrosionsschutz bietet der Sprüh- sich am Dr. Weigert Stand spontan eine klei-
die Gelegenheit zu geben, die Vorträge mit- ren Mitarbeitern und sagen „Tschüss, bis
schaum weitere Vorteile. Durch die neue, verbes- ne Standparty, auf der sogar noch getanzt
verfolgen zu können, wurden diese per Live 2021“.
serte Rezeptur mit enzymhaltigen Komponenten wurde und viele Gäste länger verweilen ließ,
Stream in einen weiteren Saal übertragen.
beginnt die Vorreinigung jetzt bereits selbsttä- als sie es geplant hatten. Wir werten das als
Kurt Schaefer
tig im OP. Die Instrumente werden gleichzeitig Kompliment und sagen Danke dafür. Marketing & Produktmanagement
Am Abend des ersten Kongresstages waren
feucht gehalten, wodurch die nachfolgende Der Laborversuch belegt die Wirkung: Die Aufnahme links zeigt die Instrumenten-Oberfläche, auf die dann zahlreiche Besucher von Dr. Weigert
6 Std. Kochsalzlösung (NaCl-Lösung) eingewirkt hat; die Aufnahme rechts die Oberfläche, auf die eine Der Freitag hielt noch einmal eine Reihe von
Reinigung erleichtert wird. Die eingesprühten zu einem unterhaltsamen Abend in das
Kombination von neodisher® PreStop und NaCl-Lösung gleicher Konzentration 6 Std. eingewirkt hat. Vorträgen parat, die trotz der zwei voran-
Instrumente können bis zu 72 Stunden vor der KKC-Theater eingeladen, das gerade sein
weiteren Aufbereitung gelagert werden. Zusätzlich bieten wir unseren Kunden mit Zudem ist neodisher® PreStop kein Gefahrstoff gegangenen, anstrengenden Tage sehr gut
neodisher® PreStop ein Pro- – Personalschutz und Umwelt sind uns wichtig!
dukt an, welches das Wachs-
tum von Mikroorganismen auf Dr. rer. nat. Sandra Mühmel
dem Instrumentarium wäh- Marketing & Produktmanagement
rend der Kontaktzeit hemmt.
Anschließend wird neodisher® Schon gesehen?
PreStop abgespült und das In- Auch zu neodisher® PreStop gibt es ein
strumentarium wie gewohnt anschauliches Tutorial!
aufbereitet.
Personalschutz Tutorial jetzt ansehen auf
neodisher® PreStop erhöht www.drweigert.com/de/
aktuelles/news
den Personalschutz im Um-
Direkt im OP angewendet, hält neodisher® PreStop das Instrumentarium Für gute Stimmung am Stand sorgten unter Und für das leibliche Wohl hatte Dr. Weigert Am Dr. Weigert Stand wurde zweieinhalb
feucht und verhindert ein Antrocknen der OP-Rückstände. Das verhindert gang mit dem Instrumenta- anderem unsere neodisher Verkaufsleiter seinen beliebten Barmixer Clive am Stand Tage informiert, diskutiert und gefachsimpelt
Lochkorrosion und erleichtert auch die nachfolgende Reinigung. rium.
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Schlanker werden – UPDATE IM DIALOG mit dem
Glänzende Wirtschaftlichkeit
für Ihr Geschirr:
die Vorteile eines modular aufgebauten Dosiersystems weigomatic®compact SMART
Küchenleiter Harald Donaubauer
für die Profi-Küche in Scheidegg!
Die Fachklink Prinzregent Luitpold in Scheidegg konnten auch die Auflagen zum Umwelt- und gerdosierung erfolgt. Damit arbeitet das ganze Update: eine Küche keinen Bock mehr hat, führt das relativ
liegt im schönen Allgäu. Bei der Anfahrt zum Klini- Gewässerschutz nur sehr schwierig umgesetzt System äußerst wirtschaftlich. Der eingesetzte Sie arbeiten in einer Urlaubsregion, die schnell zu Problemen und zur Idee des Outsour-
kum erhält man immer wieder einen Ausblick auf werden. Gesucht wurde daher eine Dosierlösung, Intensivreiniger neodisher® compact 220 ist auch Landschaft ist wunderschön. Hat das cings. Anschließend kommt meist ein Caterer und
die beeindruckende Landschaft. Keine Frage, es die direkt an oder in der Nähe der Spülmaschine für Hartwasser gut geeignet und der Klarspüler irgendeinen Einfluss auf die Arbeit? ob das immer der Weisheit letzter Schluss ist ...
gibt prosaischere Arbeitswege als den zur F ach- platzsparend angebracht werden sollte. Dabei neodisher® TN ist ein wahres Trocknungswunder, Harald Donaubauer: Update:
klinik Prinzregent Luitpold. Und auch das Klinikum waren weitere Gegebenheiten zu berücksichtigen. wenn es um die schnelle und streifenfreie Trock- Eigentlich nicht. In der Küche oder Umgekehrt gefragt: Welche Weisheit hat Sie
sieht von außen fast wie ein kleines Schloss aus. Die Bandmaschine steht im Spülraum mit ihrer nung von Porzellan und Kunststoffgeschirr geht. auch in meinem Büro hat man keinen dann zu Dr. Weigert geführt?
Rückseite direkt an der Wand, so dass eine Instal- Kurzum, neben der dosiertechnischen Problem- großartigen Ausblick und wenn man
lation eines Dosiergerätes an der Rückwand nicht lösung konnte auch eine verbesserte Reinigungs- Harald Donaubauer: (lacht)
So schön die Landschaft, so einladend die Archi- konzentriert arbeitet, hat man keinen
möglich war. Zudem verhindert die Bauhöhe der und Trocknungsleistung erzielt werden und das Die Weisheit, dass man immer offen sein sollte
tektur, so ernst die Probleme der jungen Patienten, Kopf für andere Dinge. In jüngeren Jah- für Neues. Sicherlich muss man funktionierende
Äußerst wirtschaftlich
die dort behandelt werden. Die 1912 gegründe- Bandmaschine, dass ein Dosiersystem direkt auf bei einer äußerst wirtschaftlichen Dosierung. ren habe ich als Koch für sieben Jahre in • Kartuschen-System mit
der Maschine platziert werden kann. Schließlich Dinge nicht ändern. Aber wenn Probleme auftau-
te Einrichtung der katholischen Jugendfürsorge Südafrika gearbeitet. Sagen wir mal so: hochkonzentrierten Reinigern;
gibt es auch kein größeres Frontseiten-Segment Einfacher, aber besser chen oder sich neue und bessere Lösungswege
kümmert sich um Kinder und Jugendliche, die mit da sind die klimatischen Bedingungen geringer Verbrauch, garantiert
zwischen den aufschiebbaren Türen der Wasch- Die erfolgreiche Inbetriebnahme der Dosiertech- auftun, dann schaue ich gerne genauer hin. Und und nachweisbar
Übergewicht, Diabetes oder auch psychosomati- schon andere und wäre die Gesamtsituation in
tanks, an dem ein vollständiges Dosiersystem nik an der Geschirrspülmaschine war ein weite- durch das Problem mit unserem Dosierraum und • Leitwertsteuerung für optimale
schen Problemen zu kämpfen haben. Ernährung dem Land nicht kritischer geworden... Aber nein,
Platz findet. res Argument für die Umstellung der anderen der Dosieranlage habe ich genau das gemacht. und wirtschaftliche Dosierung
und Fragen rund um das Essen bilden somit einen die Region ist schön, aber für einen Arbeitgeber
Behandlungsschwerpunkt der Klinik, was sich Küchenreinigungs- und Desinfektionsprodukte Update:
auch nicht einfach.
auch darin spiegelt, dass es eine Lehrküche gibt, in Die Kunst der Trennung - Module machen‘s auf Dr. Weigert. Während zuvor drei Anbieter für Was hat Sie an Dr. Weigert überzeugt?
Update: Beste Reinigungsleistung
der mit den Kindern und Jugendlichen zusammen möglich die Küchenhygiene zuständig waren, kommt nun
Harald Donaubauer: • Für alle Gegebenheiten die
gekocht wird. Das Wissen um das Essen, um ge- Der bisherige Hersteller der Reinigungsprodukte ein gestrafftes Produktprogramm von Dr. Weigert Inwiefern?
Die Lösung unseres Dosierproblems war sehr passenden Produkte
sunde Zutaten, um die Zubereitung und der Dosieranlage hatte keine passende Lö- zum Einsatz. Dazu gehören der hocheffiziente Harald Donaubauer: • EU Ecolabel- und Hartwasser-
sung im Programm. Somit erhielt Dr. Weigert bzw. Desinfektionsreiniger neoform® K plus, der Hoch- professionell und gut. Wenn man eine große
gesunder und gleichwohl schmack- In einer Urlaubsregion ist die Nachfrage Bandmaschine in der Spülküche stehen hat, soll Produkte
hafter Gerichte ist ein wichtiger der regional zuständige neodisher® Verkaufsleiter leistungsfettlö- nach Fachkräften in der Gastronomie • Klarspüler für Kunststoffe uvm.
Manfred Oppolzer die Möglichkeit, seine Ideen ser caraform ® und muss die natürlich richtig funktionieren. Und
Baustein, um die Ernährung der natürlich hoch. Zudem sorgt die Nähe dann sieht man auf einmal, dass eine, ich sage mal, • Zeitgesteuerte Intensivreinigung
Kinder und Jugendlichen nachhaltig zu präsentieren, die schließlich zu überzeugen active und der zur Schweiz dafür, dass viele Kräfte den mit Zusatzpower
wussten. Mit dem neu konzipierten Dosiersystem mi t de m E U scheinbare Nebensächlichkeit wie die Dosierfrage
umzustellen. sehr gut bezahlten Arbeitsplatz dort zu größeren Problemen führen kann. Man ist an-
Und natürlich spiegelt sich das weigomatic® compact SMART ist ein Dosiersystem Ecolabel aus- wählen. Dann haben wir noch Industrie-
verfügbar, das aufgrund seiner kompakten Bau- ge zeichne te schließend froh, wenn eine Installations-Lösung für Leichte Bedienbarkeit –
Thema einer gesunden Ernährung unternehmen, zum Beispiel die Firma die Dosierung gefunden werden konnte. Und wenn
weise sehr wenig Raum beansprucht. Nichtsdes- Allzweckreini- hoher Personalschutz
auch in der Zentralküche wieder, in Liebherr , die ebenfalls Arbeitskräfte auch die Spülresultate und die Wirtschaftlichkeit
totrotz ist selbst dieses Kompaktdosiersystem im- ger caraform ® • Geschlossenes System,
der der Küchenleiter Harald Donau- im großen Stil nachfragen. stimmen und sogar besser sind, dann kann man
mer noch zu groß, um es mit allen Modulen an die flex, mit dem keine Produktberührung
bauer mit seinem Team für seine nicht meckern.
Frontseite dieser Bandmaschine zu installieren. der Fußboden Update: • Einfach und intuitiv zu bedienen
jungen Gäste die Speisen zusam- • Kartusche und Flaschen sind
Doch durch den modularen Aufbau konnte hier gereinigt wird. Was bedeutet das für Ihre Küche, wie Update:
menstellen und zubereiten muss. leicht zu tragen und einfach zu
eine ausgefeilte Lösung gefunden werden. Die Schlussendlich gehen Sie mit dieser Situation um? Gibt es noch weitere Aspekte die in Bezug auf
Aufgrund der Empfehlung der Deutschen Gesell- Installations-Flexibilität: Reiniger-Ausspüleinheit am lagern
schaft für Ernährung (DEG) wird zum Beispiel das Reiniger-Ausspüleinheit, die möglichst nah an konnten so die Reinigungs- Waschtank, Steuer- und Klarspüleinheit am Kopfende Harald Donaubauer: Hygiene eine Rolle gespielt haben bzw. spielen?
• Kennzeichnungsfreie Produkte
Fleischangebot deutlich zurückgefahren. Während den Waschtanks platziert werden sollte, um lange prozesse optimiert und der Zum Glück ist unser Team relativ stabil. Harald Donaubauer:
der Woche wird keine Frühstückswurst angeboten Dosierwege des ausgespülten Kompaktreinigers Produkteinsatz verschlankt werden. Aber eine Sa- Aber Einstellungen oder Rekrutierungen neuer Es ist natürlich immer schön, wenn man einen An-
und es gibt Mittags immer ein vegetarisches Menü zu vermeiden, wurde separiert und samt Wasser- che möchte Manfred Oppolzer nicht verschlanken Leute funktionieren inzwischen nur aufgrund Noch mehr Vorteile? Noch mehr Vorteile!
bieter findet, von dem man alles aus einer Hand
zur Auswahl. Elf Vollzeitkräfte sorgen dafür, dass anschluss an die Frontseite der Maschine gelegt. und das ist der Service. Denn gute Produkte und persönlicher Kontakte, sonst kann man Abgänge bekommt und sich das auch im Jahresvergleich
täglich nicht nur die Klinikpatienten gut beköstigt Die Steuer- und Klarspülereinheit konnte hingegen eine erstklassige Dosiertechnik, so Manfred Op- gar nicht mehr kompensieren. Ich kann nur jedem Großes Produktportfolio
rechnet. Wir beziehen jetzt nicht nur die Spülche-
werden, sondern auch die ortsansässigen Kitas separat an das Kopfende der Maschine verlegt polzer, können ihre Stärken nur ausspielen, wenn Küchenleiter dazu raten, diese Art von Beziehungs- Für alle Herausforderungen
mie von Dr. Weigert, sondern auch die anderen
mitversorgt werden. werden, wo sie gut zugänglich ist, ohne zu stören. die Hygieneprozesse regelmäßig überprüft und management sehr ernsthaft zu betreiben. Reinigungs- und Desinfektionsmittel für die Küche.
Damit hat das weigomatic® compact SMART aber die Funktionsweise der Geräte sicher gestellt wird.
Update: Dabei muss ich persönlich sagen, dass der Fettlö-
Die Bandspülmaschine und die Herausforde- nur eine seiner Stärken ausgespielt. Als geschlos- Außerdem, um auf den Anfang zurückzukommen, Modularer Aufbau
Welche Trends oder Herausforderungen sehen Sie ser zum Beispiel super funktioniert und der Beste
rung an die Dosiertechnik sene System bietet es hohen Personalschutz, ist ist die Anfahrt auch eine schöne. Installations-Flexibiltität
sonst noch auf die GV-Küchen zukommen? ist, den ich in meiner Karriere bisher verwendet
Und wo gekocht wird, da muss auch gereinigt einfach zu bedienen, hat ein hygienisches Design
habe. Wenn die Kippbratpfanne damit gesäubert
und gespült werden. Letzteres wird durch eine und eine integrierte Leifähigkeitssteuerung, die Frank Stühlmeyer Harald Donaubauer: wird, sind die Resultate top. Dazu kommt, dass die
Bandspülmaschine erledigt, was an sich nicht dafür sorgt, dass eine bedarfsgerechte Reini- Marketing & Produktmanagement Natürlich muss klar sein, welcher Budgetrahmen Datenmanagement
Betreuung durch Manfred Oppolzer ausgezeichnet
weiter bemerkenswert ist, ebenso wenig wie die für die Küche und für ein Menü zur Verfügung steht. ist. Ich kann mich, was die Spülresultate und die Betriebsüberwachung
einstmalige Versorgung dieser Maschine mit Rei- Mit dem Träger muss geklärt werden, welche An- Hygiene angeht, 100% auf ihn verlassen. Bisher
nigungs- und Klarspülmitteln aus einem zentra- sprüche bestehen und ob das mit den bereitge- war die Entscheidung für Dr. Weigert also eine sehr
len Dosierraum im Keller. Allerdings erwies sich
diese Situation auf Dauer als nicht befriedigend
stellten Mitteln realisiert werden kann. Für mich
ist entscheidend, dass ich dadurch anständig
weise Entscheidung. Platzsparend
Geringer Platzbedarf
XS
und das aus verschiedenen Gründen. Aufgrund kochen kann und dass meine Erfahrungen und An dieser Stelle ganz herzlichen Dank an Harald
der baulichen Situation, es handelt sich um ein auch meine Forderungen Gehör finden. Dann gibt Donaubauer und sein Team für das Interview und
historisches Gebäude, war die Anlieferung der es auch keine Beschwerden über das Essen, was die umfassenden Einblicke! Attraktives Design
Fässer in den Dosierraum äußerst schwierig und weigomatic compact SMART-Module: getrennt Gelebter Kundenservice: Manfred Oppolzer bei natürlich wiederum der Einrichtung zugute kommt. Funktional & hygienisch
das Handling sehr umständlich. Zum anderen installiert, gemeinsam perfekt für der Dosierung der Vorbereitung zur Titration Andersherum gilt, etwas flapsig formuliert: wenn
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hygiene.de Dr. Weigert unterwegs zuhause:
Einfach zu merken, vielfacher Mehrwert Auf der Internorga in Hamburg
hygiene.de ist ein neu entstandenes, umfas- fest, dass sich ihre Kompetenzfelder perfekt • Kontrolle? Aber sicher! Hamburg, Hygiene, Heimspiel verlässliche Hygienelösungen in der Profi- Das Messe - Fa zit ist daher keinesf all s
sendes Informationsportal für Interessenten ergänzen. • Status Quo? Wie sieht’s bei Ihnen aus? Küche verstärkt nachgefrag t werden. überraschend.
und Kunden in den Bereichen Großküchen, Während auf der einen Seite Dr. Weigert sich • Hygiene, wie viel davon brauchen Sie „Fünf Tage, die mein Geschäf t um Jahre Dr. Weiger t fühlt sich auf der Internorga
lebensmittelverarbeitende Betriebe, Zu- und mit der Reinigung und Desinfektion in professi- wirklich? Wir sagen es Ihnen! nach vorne bringen“ hieß die Ankündigung Viele Besucher informier ten sich folge- gut „aufgehoben“, nicht nur weil Dr. Wei-
Abluft. onellen Anwendungsbereichen befasst, steu- • Optimale Prozesse? Wir optimieren mit auf den diesjährigen Internorga-Plakaten r ichtig über das „weigomatic compac t ger t in Hamburg beheimatet ist, sondern
ert die Gesa Hygiene-Gruppe Dienstleistungen Ihnen und für Sie! in Hamburg. SMART“, das innovative Dosiersystem für weil die Kunden-Resonanz und der Er folg
Wenn es um professionelle Hygiene geht, sind
in der Großküchenhygiene, der Schädlings- • Wie geht das, wo steht das? Damit es auf das maschinelle Geschirrspülen. Seit sei- überzeugend ausgefallen sind. Daher ein
Spezialisten gefordert. So gibt es beispiels-
freihaltung sowie bei der Zu- und Abluft bei. Dauer automatisch gut geht! W ir können nicht sagen, wie viele der ner Markteinführung kommt es bei vielen Dankeschön an alle Besucher.
weise in der Lebensmittelindustrie ebenso
wie in der Großküche maschinelle Reinigungs- Praxisgerechte, nachvollziehbare Lösungen • Nachhaltig arbeiten? Service, Schulung, 96.000 Besucher auf der Leitmesse für Kunden mit großem Erfolg zum Einsatz (si- Wir f reuen uns auf ein Wiedersehen im
verfahren, die eine kompetente Beratung und für den Kunden ökologische Produkte – weil es auf die die Gastronomie sich diesen Leitspruch ehe auch Bericht auf S. 6-7). nächsten Jahr!
Betreuung erfordern. Für den Kunden liegt der Mehrwert auf der inneren Werte ankommt! zu eigen gemacht haben. Was wir auf je-
Ebenso gibt es dort aber auch hygienerele- Hand. Aufeinander abgestimmt beraten die • Vorbeugender Brandschutz? Was ist zu den Fall sagen können, ist, dass Dr. Wei- Ebenfalls im Fokus standen Fragen zu nach- Frank Stühlmeyer
vante Fragen nach Schädlingsfreihaltung jeweiligen Experten zu Fragen rund um die tun? Wir sagen es Ihnen! ger t, als Hamburger Unternehmen, sich bei haltigen Hygiene-Prozessen und ökolo- Marketing & Produktmanagement
oder nach raumlufttechnischen Anlagen. professionelle Betriebshygiene und erarbeiten • Warum Freihaltung? Vorbeugung ist besser seiner zweiten Internorga-Messeteilnahme gischen Reinigern, aber auch zu der Rei-
Aber Spezialisten können nicht alle Bereiche maßgeschneiderte Lösungen. Unkompliziert als Bekämpfung! in Folge etablier t hat. nigung von Kaffeemaschinen und Fragen zu
gleichermaßen abdecken, steht doch die je- und professionell. • Zu- und Abluft – Hygiene in Raumluft- Die zahlreichen Fachgespräche mit unseren der Website „hygiene.de“, einem Gemein-
weilige Kernkompetenz zu Recht im Fokus der Um exemplarisch zu zeigen, wie diese Lösun- anlagen? Warum? Besuchern und unsere Fachberatungen ha- schaf tsprojekt mit der der Gesa-Hygiene-
Aufmerksamkeit. gen aussehen können und welche Vorteile für • Sie wissen es. Ihr Team auch? ben uns gezeigt, dass wir tschaf tliche und Gruppe (siehe Bericht auf S. 8).
Know-how kombinieren und Kompetenzen den Kunden daraus resultieren, werden auf Hygiene verstehen!
vereinen der Website anhand von konkreten Fragen
Nach einigen vorangegangenen punktuellen nachvollziehbare Praxislösungen gegeben – Neugierig geworden? Einfach nachschauen
Kooperationen zwischen Dr. Weigert und der von der Kontrolle bis hin zur Wissensvermitt- auf www.hygiene.de
Gesa Hygiene-Gruppe stellten beide Firmen lung:
Große Attraktion: Auf dem Weigert-Messestand brachten die Funny Neben dem weigomatic compact SMART stellte Dr. Weigert
Köche von „PicoBello“ den Besuchern auf kurzweilige und spielerische auch die Produkte der eco edition vor – ganz im Trend zur
Art und Weise nahe, wie wichtig Hygiene in der Profi-Küche ist und wel- Nachfrage nach ökologischen Reinigern.
che Einsparpotenziale dort noch realisiert werden können.
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Dr. Weigert aktuell Dr. Weigert persönlich
Überraschung aus China – Neues aus dem Trainee-Programm -
Jim Chin präsentiert sein Produktprogramm im Zeichen der Qualität
Große Überraschung auf der MEDICA 11-2018 auf dem Dr. Weigert Stand: Das Trainee-Programm bei Dr. Weigert steht für die fortlaufende Entwick-
Für den zweiten Tag der MEDICA in Düsseldorf hatte der Inhaber unseres lung von Nachwuchskräften, die den Anforderungen der professionellen
Chinesischen Vertriebspartners Shanghai Honjo Medical Instrument Co., Hygienebranche gewachsen sind.
Ltd., Jim Chin, eine Überraschung versprochen. So wird auf eine quervernetzte und abteilungsübergreifende Ausbildung
Zur Cocktailstunde löste er dann sein Versprechen ein und präsentierte wertgelegt. Im Rahmen meines Trainee-Programms bekam ich die Chance,
sein neuestes Produktprogramm. Das spektakuläre daran war die grafische eine dreimonatige Station im Qualitätswesen zu absolvieren. Zusammen
Gestaltung des Außenumschlages: das Cover des Produktprogramms ist mit der versierten Mentorin Frau Dr. Gitte Graubner starteten wir in das
in den Farben Schwarz, Rot und Gold angelegt. Abenteuer der Risikoanalyse von Medizinprodukten. Die Risikoanalyse ist
Die Deutschlandflagge repräsentiert die enge Verbundenheit und gute unter Einhaltung der Medizinprodukterichtlinie unentbehrlich für die Zu-
Zusammenarbeit zwischen Dr. Weigert und HonjoMed. lassung der Medizinprodukte von Dr. Weigert und wird derzeit grundlegend
Ein sichtlich stolzer Jim Chin übergab die ersten Exemplare im Beisein überarbeitet. Die ideale Aufgabe für einen Trainee, denn die sogenannten
zweier seiner Teammitglieder an unsere Vertriebs- und Marketingleiter Lebenszyklusphasen von der Entwicklung über die Produktion bis hin zur
Bernd Stranghöner und German Beck. Auf diese gelungene Überraschung Anwendung und Entsorgung des Produkts werden bezüglich ihrer Risiken
wurde mit einem Cocktail angestoßen und über die zukünftige Entwicklung für Personen, Sachgüter und Umwelt analysiert. Der Mehrwert liegt auf der
des chinesischen Marktes gefachsimpelt. Hand: Zum einen konnte ich Erfahrungen aus früheren Stationen einbrin-
gen und zum anderen intensivierte ich prozessorientiertes Denken, ohne
welches eine Risikoanalyse unmöglich wäre.
Einen praktischen Einblick in das Qualitätswesen beurteile ich als absolute
Bereicherung – nicht nur im Rahmen eines Trainee-Programms.
Hauke Themer
Girls‘ & Boys‘ Day 2019
Auch in diesem Jahr hat Dr. Weigert wieder aktiv am Girls‘ und Boys‘ Day
teilgenommen und für vier Schülerinnen und Schüler als Unternehmen
seine Türen geöffnet. E-Learning
Die Mädchen und Jungs erhielten dabei Einblicke in die Tätigkeiten der
Abteilungen Marketing, Export, Anwendungstechnik, Dosiertechnik, Mik- In diesem Frühjahr starten wir bei Dr. Weigert mit einer E-Learning Offensive.
robiologie und durften zuletzt auch im Labor selbst aktiv werden. Digitale Unterweisungswege sind seit mehreren Jahren in vielen Bereichen
Da drehte sich dann ausnahmsweise nicht alles um die Produktentwicklung, eine effiziente Alternative zu Präsenztrainings. Besonders im Bereich
sondern um die Magie der Chemie. Compliance Management haben sich unterschiedliche Formen der elekt-
Mit unseren Experten im Labor haben die Schülerinnen und Schüler span- ronischen Unter weisung und E-Learning etabliert.
nende Versuche durchgeführt: So wurden Eier durch Sauerstoffentzug in Der große Vorteil ist, dass Schulungen orts- und zeitunabhängig an einem
eine Flasche gesaugt, mit Essig und Backpulver Luftballons aufgeblasen Computer oder einem Terminal durchgeführt, Lern- und Schulungsinhalte
und Rotkohl als Indikator verwendet. schnell und einfach interaktiv vermittelt werden können. Die Lerninhalte
Hätten Sie es gewusst? Rotkohlsaft ist eine Indikatorlösung und zeigt den werden jedem Mitarbeiter individuell zugewiesen. Schulungsmaterialien
pH-Wert einer Lösung an. verbleiben anschließend im System und können jederzeit neu ver wendet
werden. Am Ende einer Unter weisung erfolgt eine Verständniskontrolle
Wir hatten den Eindruck, dass unsere jungen Gäste ebenso viel Spaß mit einem kleinen Test und individuell erstellten Fragesets. Dieses indi-
im Unternehmen Ihrer Eltern hatten, wie die Mitarbeiter, die sie hierbei viduelle Lernen ist zeitgemäß und kann – weil selbstbestimmter – einfach
begleitet haben! auch Spaß machen.
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Veranstaltungen 2019
Wann? Was? Wo?
09.05.'19 OMNILAB Labormesse Leipzig
09.-11.05.'19 euvend & coffeena Köln
10.-11.05.'19 Endoskopie-Live Berlin
15.05.'19 EndoTreff Herne
16.-18.05.'19 GASTRO STAR Tage Hamburg
18.05.'19 SteriTreff Erlangen
21.-22.05.'19 Freunde des Snack Forum Hannover
21.05.-23.05.'19
LABVOLUTION Hannover
23.05.'19 GFO Hygiene- und Infektiologietag Troisdorf
25.05.'19 SteriTreff Hannover
28.05.'19 Deggendorfer Hygienetag Deggendorf
12.-13.06.'19 1. ttz Zukunftsforum Bremerhaven
13.-14.06.'19 ÖGSV-Fachtagung Hafnersee (AT)
15.06.'19 Rhein Ruhr Symposium Bochum
19.-20.06.'19 SGSV-Kongress Biel (CH)
06.07.'19 AEMP Treff Freiburg
10.07.'19 5. AEMP Forum Grünwald
13.-14.09.'19 Fach Dental Leipzig
02.-04.10.'19 DGSV Kongress Fulda
09.-11.10.'19 BZH Infektiologie- und Hygienekongress Freiburg
26.10.'19 ZSVA Hygieneforum SH Damp
30.10.-02.11.'19
WFHSS Congress Den Haag (NL)
12.-14.11.'19 BrauBeviale Nürnberg
18.-21.11.'19 MEDICA Düsseldorf
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Chemische Fabrik Dr. Weigert GmbH & Co. KG • Mühlenhagen 85 • D-20539 Hamburg • Tel.: +49-40-7 89 60-0 • Fax: +49-40-7 89 60-120 • info@drweigert.de • www.drweigert.de
Aktueller Stand April 2019
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